Page 1
Brugs- og monteringsvejledning
EB 294/295
Indbygningsdobbeltbageoven
00
50
150
175
200
300
250
125
100
75
50
150
175
200
300
250
125
100
75
50
Page 2
Page 3
EB 294/295
1
Forord
1. Vigtige henvisninger Side 3-5
1.1 Ve dr. sikkerheden Side 3
1.2 Ve dr. første ibrugtagelse Side 4
1.3 Ve dr. brugen Side 5
2. Opbygning og funktionsmåde Side 6-13
2.1 Opbygning af apparatet Side 6-7
2.2 Tilbehør /specialtilbehør Side 8
2.3 Driftsarternes funktionsmåde Side 9-12
2.4 Særfunktioner Side 13
3. Betjening Side 14-27
3.1 Oversigt Side 14
3.2 Betjening af ur Side 15-19
Klokkeslæt Side 16
Korttidsperiode Side 17
Opløbende timer
Side 17
Kontinuerlig programmering Side 18
Programmering af frakoblingstid Side 19
Kontinuerlig programmering og
programmering af frakoblingstid Side 19
3.3 Va rmluftdrift Side 20
ECO
Side 20
3.4 Over- og undervarme/overvarme Side 21
3.5 Va rmluft og undervarme Side 21
3.6 Grillning
Side 22
3.7 Roterende spid Side 23
3.8 Kernetemperaturføler Side 24-25
3.9 Særfunktioner Side 26-27
Børnesikring
Side 26
Indikering af den aktuelle temperatur
i ovnrummet Side 26
Feriesikring Side 26
Optionsmenu Side 27
4. Bage- og stegetabel Side 28-31
5. Tips og tricks Side 32-33
6. Rengøring og pleje Side 34-37
6.1 Manuel rengøring Side 34
6.2 Comfort-pyrolyse (selvrensning) Side 35-37
7. Service Side 38-39
7.1 Generelt Side 38
7.2 Udskiftning af halogenpære
Side 38
7.3 Demontering af frontruden Side 39
8. Monteringsvejledning Side 40-41
8.1 Tekniske data Side 40
8.2 Fremgangsmåde Side 40-41
Page 4
2
Forord
Det vil have endnu mere glæde af at bage
med Deres nye bageovn.
Apparatet byder på følgende fordele:
– Særdeles hurtig opvarmning vha. programmet
varmluft og undervarme.
– Apparat er udstyret med Gaggenau CleanEmail
og med en katalysator til luftrensningen.
– De to bageovne, som kan reguleres hver for sig,
gør det muligt at arbejde på mange forskellige
måder.
– Comfort-pyrolysen leverer det optimale
rengøringsresultat.
For at kunne udnytte denne ovns mangesidige
funktioner bedes De læse betjenings- og
monteringsvejledningen omhyggeligt før
førstegangsbrugen af ovns. Den indeholder
vigtige henvisninger vedrørende brug, installation
og vedligeholdelse af ovns.
Henvisninger, der skal tages hensyn til før
førstegangsbrugen, fremgår af side 3.
Afsnittet ”Opbygning og funktionsmåde”
samt ”Betjening” giver oplysning om alt det,
bageovnen kan, og hvordan den betjenes.
Afsnittet ”Rengøring og vedligeholdelse”
sørger for
, at ovnen forbliver pæn og funktionsdygtig i lang tid. Desuden har vi sammenfattet
Tips og tricks for Dem.
Og nu ønsker vi Dem god fornøjelse med
bagningen!
0
150
175
200
300
250
125
100
75
50
0
150
175
200
300
250
125
100
75
50
Billede 1
Page 5
3
1. Vigtige henvisninger
1.1 Vedr. sikkerheden
Hvis ovnen er beskadiget, må den ikke anvendes.
Ovnen må kun tilsluttes af en autoriseret fagmand
under hensyntagen til alle gældende forskrifter fra
elektricitetsselskaberne og gældende forordninger
fra byggemyndighederne.
Følg monteringsvejledningen!
Ve d tilslutning af elektriske apparater i nærheden
af kogeplader og ovne skal man sørge for, at
tilslutninger ikke kommer i berøring med varme
låge eller en varm kogeplade.
Bruger er ansvarlig for riktig bug og pleje af
apparatet.
Ovnen skal holdes under opsyn, når den tages i
brug.
Forsigtig brandfare! Der må ikke opbevares
brændbare genstande i bageovnen! Ve
d drift må
der kun være de nødvendigste dele i ovnrummet.
Forsigtig! Ovnen og - indtil ventilatoren tændes -
betjeningspanelet er varme under driften. Hold
børn på afstand!
Af tekniske grunde kan der ikke gennemføres en
pyrolyse i begge bageovne samtidigt.
Under pyrolysen kan der bages/steges i den anden
bageovn, men i ikke i driftsarterne grillering, sparegrillering, stegegrydefunktion og bagestensdrift.
Kernetemperaturføleren kan ikke anvendes i
forbindelse med den roterende spid. Er
kernetemperaturføleren sat ind i bøsningen i
bageovnen, så er den roterende spid spærret.
Ovnen må ikke rengøres med en damprenser eller
med vandtryk. Risiko for kortslutning!
Inden der udføres vedligeholdelsesarbejder,
skal forbindelsen til strømnettet afbrydes. Træk
netstikket ud eller slå den pågældende sikring fra.
Reparationer må kun udføres af autoriserede
specialister, så apparatets sikkerhed kan
garanteres.
For evt. fejl, som opstår ved pga. at denne
brugsanvisning ikke er fulgt, dækkes ikke af
garanti.
Med forbehold for tekniske ændringer.
Page 6
1.2 Vedr. første ibrugtagelse
Før førstegangsbrugen af ovnen skal følgende
henvisninger følges:
Læs brugsanvisningen nøje igennem inden ovnen
tages i brug.
Ovnen må kun tilsluttes af en autoriseret fagmand.
Fjern ovens emballage, og bortskaf den i henhold
til bestemmelserne!. Vær opmærksom på at
tilbehøret er anbragt i bunden af emballagen! Alle
emballagens elementer skal være utilgængelige for
børn.
Før ibrugtagelsen bedes De checke om
nettilslutningen er i orden.
Inden De bruger ovnen første gang fjernes alle
løsdele. Sæt ovnen på 300°C en time for at fjerne
eventuelle lugtgener
.
Bageovnen og tilbehør skal rengøres grundigt, før
den tages i brug første gang. Derved fjernes evt.
lugt af nye apparater og forureninger (se kapitel
”Rengøring og vedligeholdelse”).
Efter en ny tilslutning resp. et strømsvigt checker
apparatet aflåsningen af lågen. Symbolet
(aflåsningen af lågen) blinker i displayet. De bedes
ikke åbne ovnlågen og vente indtil symbolet
aflåsningen af lågen slettes! Derefter blinker 08:00
og tidsenhedssymbolet i displayet. Ve d at trykke på
tasterne + og – kan De indstille den aktuelle tid.
Drej én af betjeningsknapperne eller tryk på en
tast, så overtages den indikerede tid som aktuel tid.
Typeskiltet for dette apparat bliver synligt, når De
åbner apparatets låge. Et yderligere typeskilt er
vedlagt vejledningen på en separat bladside.
Opbevar typeskiltet af garantigrunde på samme
sted som betjenings- og monteringsvejledningen!
4
Page 7
5
1.3 Vedrørende brugen
Ovnen er kun egnet til husholdningsbrug og må
ikke anvendes til andre formål.
Anvend ovnen udelukkende til tilberedelse
af mad. Ovnen egner sig ikke til opvarmning af
opstillingsrummet.
Forsigtig!
Kvæstelsesfare ved ukyndig lukning af lågen!
Fingre og hænder kan komme i klemme og kvases.
Opbevar ingen brandbare ting i ovnen og hav kun
de ting i ovnen der er nødvendige for ovnens drift.
Sørg for at ovnbunden ikke er dækket af
aluminiumsfolie når ovnen er i drift, emaljen kan
blive skadet.
Der må aldrig hældes vand direkte i den varme
ovn. Emaljen kan beskadiges.
Foropvarmning af bageovnen skal altid foretages
med samme driftsart, som maden senere skal
bages eller steges med!
Tips: De har mulighed for at opvarme ovnen meget
hurtigt. Benyt hertil programmet (varmluft og
undervarme).
Symbolet "Opvarmning øvre bageovn” resp.
"Opvarmning nedre bageovn” slettes på
betjeningspanelet, så snart den indstillede
temperatur er opnået.
Vær forsigtig ved olier og fedtstoffer.
De overophedes meget let og begynder at brænde.
Bemærk!
Syre fra frugt, fx fra citroner, blommer etc. skal
fjernes hver gang efter bagning! Syre kan efterlade
pletter på ovnemaljen!
Efter bagning/stegning åbnes lågen helt,
eller den lukkes! Ovnlågen må ikke være halvt
åben, da betjeningspanelet og køkkenelementerne
vil kunne beskadiges.
Pas på, fare for forbrændinger!
Lågens inderside bliver meget varm under driften.
Pas altså på, når De åbner apparatet. Væ r
opmærksom på, at den åbentstående dør ikke
svinger tilbage, mens De står foran apparatet.
En indbygget temperaturbeskyttelse forhindrer
overophedning af ovnen samt køkkenelementerne.
Drej betjeningsknappen ”T
emperatur” tilbage på 0.
Ve d evtentuelle funktionsforstyrelser bør De først
kontrollere sikringerne. IKontakt forhandleren eller
den kompetente Gaggenau-kundeservice, hvis
strømforsyningen er i orden.
Når ovnlågen åbnes, slukkes alle varme-elementer
og ventilatoren.
Efter at bage- eller stegeprocessen er afsluttet, er
køleventilatoren stadigvæk i drift et stykke tid,
hvorefter den slukkes.
Nederst i midten på ovnrummets bagvæg befinder
sig stikdåsen til det separate varmelegeme til
bradepanden og bagestenen (specialtilbehør).
Under normaldrift skal dækslet forblive i stikdåsen.
Page 8
6
2.1 Opbygning af apparatet
1 Ovnlåge
2 Tilslutningsbøsning til kernetemperaturføleren
3 Betjeningspanel
4 Ovnbelysning
5 Grill- og overvarmeelement
6 Ve ntilationsåbninger
2. Opbygning og funktionsmåde
0
0
50
150
175
200
300
250
125
100
75
50
150
175
200
300
250
125
100
75
50
Billede 2
123456
Betjeningen af den øvre og den nedre bageovn er
identisk og foretages via betjeningspanelet.
I den øvre bageovn er det endvidere muligt at
arbejde med driftsarten grillering med den
roterende spid samt stege med kernetemperaturføleren.
Page 9
7 Knap ”Ur”
8 Display med tidsafbryder
9 Knap ”Plus”
10 Betjeningsknap "Driftsarter” nedre bageovn
11 Betjeningsknap "Temperatur” nedre bageovn
12 Knap ”Bekræft”
13 Tidsindikering / Temperaturindikering
14 Knap ”Minus”
15 Betjeningsknap "Driftsarter” øvre bageovn
16 Betjeningsknap "T
emperatur” øvre bageovn
17 Symbol ”Aflåsning af lågen”
18 Symbol ”Børnesikring”
19 Symbol ”V
arighed, ende, roterende grillspid”
20 Symbol ”Korttidsperiode”
21 Symbol ”Tilberedelsestid”
22 Symbol ”Pyrolyse”
23 Symbol ”Kernetemperaturføler”
24 Symbol "Opvarmning øvre bageovn”
eller
Symbol Termotestforespørgsel øvre bageovn
eller
Symbol Tidsprogrammering øvre bageovn
25 Symbol "Opvarmning nedre bageovn”
eller
Symbol Termotestforespørgsel nedre bageovn
eller
Symbol Tidsprogrammering nedre bageovn
26 Symbol ”Tidsenhed”
7
Billede 4
18 19 20 21 22 23
17
24 25 26
0
0
150
175
200
300
250
125
100
75
50
150
175
200
300
250
125
100
75
50
Billede 3
78
9
10 11 12 13 14 15 16
Page 10
8
2.2 Tilbehør / specialtilbehør
Apparatet leveres fra fabrikken med følgende
tilbehør:
– GR 090-054 (2):
Grillrist til kageformer, steg, grillstykker og
service (billede 5)
– KB 091-054 (2):
Bageplade til kager, småkager, forbagte varer
(billede 6)
– GP 091-054 (2):
Grillbalje til steg resp. som fedtopsamlingskar
(billede 7)
– GR 095-054 (2):
Grillrist til grillbalje
– Roterende spid med bærestativ (billede 8)
– FT 100-060:
Kernetemperaturføler (billede 9)
Endvidere kan De bestille følgende
specialtilbehør:
– PS 027-001:
Pizzasten og pizzastage (billede 10 og 11 )
– HZ 026-001:
Va rmeelement til stor stegegryde og pizzasten,
regulerbar op til 300°C (billede 12)
– BT 026-001:
Stegegryde
– GR 027-001:
Indskudsrist til bradepande
Billede 6
Billede 8
Billede 9
Billede 10
Billede 11
Billede 12
Billede 5
Billede 7
Page 11
9
2.3 Driftsarternes funktionsmåde
Varmluft
I varmluftdrift tilberedes alle madvarer med den
samme temperatur. På flere indskudshøjder kan der
tilberedes forskellige eller ensartede retter – uden
smagsoverføring.
Med varmluft kan De bage, stege og sterilisere.
Bagning med varmluft
Ideal funktion til at bage flere plader og forme
samtidig (billede 13).
Stege med varmluft
Kødet brunes jævnt fra alle sider. Ligger kødet på
risten, så skubbes grillbaljen ind i den under
liggende indskudsrille, for at opsamle afdryppende
fedt.
Varmluft og undervarme
I denne funktion er også undervarme-varmelegemet i drift. Blæserhjulet sørger for en jævn
varmefordeling. Desuden genereres varme nedefra
(billede 14).
Over- og undervarme
To varmeelementer (over- og undervarme) benyttes
samtidigt.
Ve d bagning med over- og undervarme kan der kun
benyttes én rille. De bedste bage- og stegeresultater opnås på næstsidste rille nedefra (billede 15).
De har også muligheden for kun at vælge overvarme separat. Med denne driftsart er det muligt at
brune madvarerne målrettet ovenfra.
50
50
50
Billede 13
Billede 14
Billede 15
Page 12
Grillning
Ve d grillning koges/steges fødemidlerne med en
temperatur på 150 - 300°C fra oven.
Bemærkning: Under bagestensdriften i den øvre
bageovn kan der ikke samtidigt grilleres i den
nedre bageovn.
Herved skelnes mellem følgende arter:
Temperaturreguleret grillning:
Va rmeelementet afgiver ved temperaturreguleret
grillning after indstilling af temperatur mere eller
mindre infrastråling (billede 16).
Denne type grillning egner sig til flade kødstykker
og gratinering.
OBS! Husk at vende grillmaden!
Grillere med varmluft
Blæserhjulet bevæger sig og sørger for, at luften
cirkulerer
, således at der opstår en jævn opvarm
ning på alle sider, også når risten er fuld. Hermed
undgår man at skulle vende tit (billede 17).
Spare-grillering (kun nedre bageovn)
Kun grillvarmelegemets midterste areal opvarmes.
Så kan du også grillere mindre retter på
energibesparende måde (billede 18).
OBS! Husk at vende grillmaden!
10
50
50
Billede 16
Billede 17
50
Billede 18
Page 13
ECO
Med driftsarten ECO kan De på en energibesparende måde tilberede kager, småkager, souffleer
og gratiner. Lyset og katalysatoren er i denne
driftsart slået fra, og opvarmningstiden bliver
længere. Derudover slukker bageovnen ved en
kontinuerlig programmering varmelegemet før
tilberedelsestidens udløb og udnytter således
restvarmen (billede 19).
Når man grillerer med den roterende grillspid
(kun øvre bageovn), får man på alle sider en
sprød skorpe og en jævn bruning (billede 20). Skub
bærestativet til spiddet ind i anden indskudsrille fra
neden. Skub grillbaljen ind i den underliggende
indskudsrille, for at kunne opsamle fedt.
Vær opmærksom på: Kernetemperaturføleren
kan ikke benyttes i forbindelse med spiddet.
Når kernetemperaturføleren er sat ind i
bøsningen i bageovnen, så er driften med
spiddet spærret.
11
50
Billede 20
50
Billede 19
Page 14
Bagesten-drift (kun med specialtilbehør
PS 027 og HZ 026)
Om det gælder sprød pizza eller frisk brød – med
bagestenen får De altid bageresultater, som kan
sammenlignes med dem fra en massiv stenovn
(billede 21).
Bemærkning: Under bagestensdriften i den øvre
bageovn kan der ikke samtidigt grilleres i den
nedre bageovn.
Bradepande-drift (kun med specialtilbehør
BT 026, GR 027 og HZ 026)
Med den støbte bradepande kan De hurtigt brune
og skånsomt stege større mængder kød, tilberede
julegåsen eller en kæmpe gryderet (billede 22).
12
50
Billede 22
50
Billede 21
Page 15
13
2.4 Særfunktioner
Visning af aktuel ovntemperatur
Kernetemperaturføler
(kun øvre bageovn)
Strømsvigtsikring
Feriesikring
Børnesikring
ECO plus
Når du trykker én gang på tasten (bekræft),
indikeres den øvre bageovns aktuelle
ovnrumstemperatur for få sekunder i displayet.
Symbolet lyser i displayet.
Når du trykker to gange på tasten (bekræft),
indikeres den nedre bageovns aktuelle
ovnrumstemperatur for få sekunder i displayet.
Symbolet lyser i displayet.
Bemærk: Ve d konstant drift af bageovnen kan der
opstå systembetingede temperatursvingninger på
op til 5°C.
Kernetemperaturen på maden kan måles nøjagtigt
med kernetemperaturføleren. Der kan vælges og
indstilles en kernetemperatur på mellem 1°
C og
99 °C.
Når bageovnen er tændt, forbliver
opvarmningsprocessen efter strømsvigt og
tilbagevendende strømforsyning afbrudt.
Bemærk: Strømsvigt, der varer 5 minutter, udlignes
af ovnen og har ingen konsekvenser.
Enhver varmeproces af bageovnen afbrydes efter
12 timer, hvis den ikke betjenes i løbet af dette
tidsrum. Ve d tidsprogrammering er denne funktion
ikke aktiv.
Børnesikringen forhindrer utilsigtet tilkobling af
bageovnen.
Når De indstiller den energibesparende ECO plusdrift i optionsmenuen, slås lyset og katalysatoren i
alle driftsarter fra. Derudover slukker bageovnen
ved en kontinuerlig programmering varmelegemet
før tilberedelsestidens udløb og undnytter således
restvarmen.
Page 16
14
3.1 Oversigt
Tænd
Sluk
Betjeningsknap ”Temperatur”:
Temperaturen kan indstilles i området fra 50-300°C.
I temperaturområdet mellem 50 - 200°C i 5°-intervaller og i temperaturområdet mellem 200 - 300 °C i
10°-intervaller. Den indstillede temperatur vises i
displayet.
Betjeningsknap ”Driftsart”:
Du har 10 programmer til at vælge imellem:
– Va rmluft
– Grill med varmluft
– Grill
– Va rmluft med undervarme
– ECO
– Over- og undervarme
– Overvarme
– Bagestensfunktion (med specialtilbehør bagesten
PS 027 og varmelegeme HZ 026)
– Bradepandefunktion (kun øvre bageovn)
– Spare-grillering (kun nedre bageovn)
Tænd (billede 23):
For at tænde ovnen aktiveres betjeningsknappen
”T
emperatur”.
Hvis De drejer betjeningsknappen ”Temperatur”
mod højre, kan De indstille en vilkårlig temperatur.
Betjeningsknappen har hak. Det første hak mod
højre er belysningstrinnet.
Sluk (billede 24):
Hvis De vil slukke ovnen, drejes betjeningsknappen
”Temperatur” til position 0. Belysningen slukkes, og
i displayet ses kun det aktuelle klokkeslæt.
Bemærk: Efter at der er blevet slukket for ovnen,
kører køleventilatoren fortsat et stykke tid for at
beskytte elektronikken og stopper så automatisk.
3. Betjening
150
175
200
300
250
125
0
100
75
50
150
175
200
300
250
125
0
100
75
50
Billede 23
Billede 24
At skyde bagepladerne ind
–Bagepladen skal på begge sider skydes ind i
samme rille.
– Vær opmærksom på, at bagepladens
indkærvning befinder sig bagpå, resp. at
gribekanten er forpå.
Page 17
15
3.2 Betjening af ur
Ønsket driftsart og temperatur kan indstilles før
eller efter tidsprogrammeringen ved at dreje
betjeningsknappen „Temperatur” eller „Driftsart”.
Sålænge et eller flere symboler i displayet blinker,
er indtastning mulig, og der er ikke blevet
programmeret en værdi eller ingen tilladt værdi.
Alle tidsværdier indlæses med tasterne
(Ur), +, – og (bekræftelse). For hver
indtastning fremkommer et akustisk og et optisk
signal.
Hvis De forvælger et program (fx slut), men ikke
indlæser nogen værdi, ses det aktuelle klokkeslæt i
displayet efter 20 sekunder.
En indtastet værdi (fx konstant programmering) skal
bekræftes i løbet af 20 sekunder (tast ”Bekræft”).
Hvis værdien ikke bekræftes, lagres den indtastede
værdi ikke.
Hvis De ønsker at bekræfte værdien ved
programmeringen, så tryk på tasten
(Bekræft).
Hvis De i stedet for trykker på en anden tast, lagres
den indtastede værdi ikke, men går tabt.
Indstillede værdier kan kaldes frem ved tryk på
tasten
(Ur). Væ
rdien vises i ca. 10 sekunder
i displayet. I løbet af dette tidsrum kan værdien
ændres ved tryk på + eller – tasten og bekræftes
ved tryk på tasten (Bekræft).
Hvis De ønsker at slette en værdi, trykkes samtidigt
på + og – tasten.
Har De allerede programmeret en tidsværdi
på apparatet (fx varighed) foreslås denne værdi
fra den tidligere programmerede værdi, hvis
programmering foretages igen.
Jo længere De trykker på + eller – tasten under
tidsprogrammeringen, desto hurtigere løber tiden i
displayet.
Efter udløbet af tidsprogrammeringen blinker
det tilsvarende symbol i displayet. Hvis De fx har
programmeret en sluttid, blinker symbolet
(Sluttid)! Desuden fremkommer et akustisk signal.
Opvarmningsprocessen og ovnbelysningen
slukkes. Ve d tryk på en vilkårlig tast på displayet
startes den tidligere valgte driftsart igen. Ve d at
indstille betjeningsknappen „T
emperatur” på 0,
afsluttes tilberedelsesprocessen.
Skiftning fra automatisk drift til „Normal drift”: Drej
betjeningsknappen Te
mperatur tilbage på 0.
Bageovnen opvarmes nu ikke mere. Den tidligere
programmere tidsværdi bibeholdes. Efter udløbet
at den indprogrammerede tid fremkommer et
akustisk signal.
Bemærkning: Hvis klokkeslættet på timeren
ikke vises præcist, så foreligger der ikke nogen
teknisk fejl ved apparatet. Tidsbasen til urene er
netfrekvensen fra den offentlige strømforsyning.
Denne frekvens udgør overalt i Europa 50 Hz
(Hertz). Elnet, som fødes fra kraftværker i
Østeuropa, varierer på dette punkt. Derfor kan der
vises en forkert tid i displayet. Afvigelsen har ingen
indflydelse på apparatets funktion eller
programforløbet.
Enhver alarmtone afbrydes efter 3 minutter.
Bemærk: Alle tidsprogrammeringsfunktioner kan
programmeres på én gang. Vær opmærksom på
at korttidsperiode og alarmtid benytter samme
symbol!
Page 18
16
Indstil klokkeslættet
Fremgangsmåde:
– Tryk 5 gange på tasten (Ur). Symbolet
(Tidsenhed) blinker i displayet. Der vises dét
klokkeslæt, som er indstillet i øjeblikket
(billede 25).
– Ve d at trykke på tasterne + resp. – kan De
indstille den ønskede tid.
–Tryk på tasten (Bekræft), for at bekræfte den
indtastede værdi. Der høres et akustisk signal.
Bemærk:
Efter en ny tilslutning resp. et strømsvigt checker
apparatet aflåsningen af lågen. Symbolet
(aflåsningen af lågen) blinker i displayet. De
bedes ikke åbne ovnlågen og vente indtil
symbolet aflåsningen af lågen slettes! Derefter
blinker 08:00 og tidsenhedssymbolet i displayet.
Ve d at trykke på tasterne + og – kan De indstille
den aktuelle tid. Drej én af betjeningsknapperne
eller tryk på en tast, så overtages den indikerede
tid som aktuel tid.
Billede 25
5x
Page 19
17
Korttidsperiode
Vha. korttidsperioden kan man programmere en
tidslængde uden at der automatisk tændes eller
slukkes. De kan f.eks. benytte denne funktionsart
som æggeur, også når apparatet er slukket.
Indstillingsområdet ligger mellem ti sekunder
(00:10) og 23.59 timer (23:59).
Fremgangsmåde:
–Tryk på tasten + på displayet. Symbolet
(Korttidsperiode) blinker (billede 26).
–Idisplayet vises indtastningsværdien, som kan
ændres med tasten + eller – . Symbolet
(Tidsenhed) lyser i displayet.
–Tryk på tasten
(Bekræft) for at bekræfte den
indtastede værdi.
–Idisplayet vises tiden, som er gået.
Bemærkning: Korttidsperioden starter også uden
at trykke på tasten (Bekræft), hvis der ikke
foretages en indtastning i løbet af 5 sekunder.
Efter at korttidsperioden er udløbet, høres et
akustisk signal, og korttidssymbolet blinker i
displayet. Ve d at trykke på en vilkårlig tast afbrydes
signalet. Minuturet kan slås fra når som helst ved
samtidigt at trykke på tasterne + og – .
Opløbende timer
Fremgangsmåde:
–Tryk på tasten – på displayet (billede 27).
–Idisplayet vises tiden, der starter med 00:00.
(Maksimal indikeringsværdi 12 timer).
På den måde kan De vedvarende få vist bage-/
stegetiden, som er gået, uden at programmere en
automatisk frakobling.
Ve d at trykke på tasten – på ny, slås timeren fra.
Ve d enhver yderligere korttids-programmering får
De foreslået den sidste programmerede værdi.
Billede 26
Billede 27
Page 20
18
Øvre bageovn
Nedre bageovn
Programmering af tidslængden
Ovnen benyttes i en bestemt tid.
Indstillingsområdet ligger mellem 1 minut (00:01)
og 23 timer og 59 minutter (23:59).
Fremgangsmåde:
–Tryk på tasten (ur) én gang (øvre bageovn)
resp. 3 gange (nedre bageovn). I displayet
blinker symbolerne (varighed),
(tilberedelsestid) og (øvre bageovn) resp.
(nedre bageovn). I displayet vises
bindestreg (d.v
.s.: ingen værdi programmeret)
(billede 28 og 29).
–Tryk på tasten + eller – for at indstille den
ønskede tidslængde.
–Tryk på tasten (Bekræft) for at bekræfte den
indstillede værdi. Der høres et akustisk signal.
I displayet lyser symbolet
(Tilberedelsestid).
Bemærkning:
–Efter at den programmerede tid er udløbet, høres
et signal. Bageovnen slukkes derved automatisk.
–Til at afbryde signalet trykkes på en hvilken som
helst tast.
–Den programmerede tidslængde kan kun kaldes
frem ved at trykke på tasten (Ur).
Sletning af forkert programmerede værdier:
–Tryk 1 gang (øvre bageovn) resp. 3 gange (nedre
bageovn) på tasten (Ur)
–Tryk samtidigt på tasten + og – .
Der høres et akustisk signal.
Når du trykker 2 gange (øvre bageovn) resp. 4
gange (nedre bageovn) på tasten (ur) får du
automatisk indikeret sluttiden!
Ve d hver yderligere programmering af
tidslængden foreslås den sidstprogrammerede
værdi ved at trykke på + -tasten.
Billede 28
1x
Billede 29
3x
Page 21
19
Øvre bageovn
Nedre bageovn
Programmering af frakoblingstiden
Ovnen frakobles automatisk på et tidspunkt, som
De har valgt med udgangspunkt i klokkeslættet,
der er indstillet på ovnen.
Fremgangsmåde:
– Tryk på tasten (ur) 2 gange (øvre bageovn)
resp. 4 gange (nedre bageovn). I displayet
blinker symbolerne (frakoblingstid) ,
(tilberedelsestid) og (øvre bageovn) resp.
(nedre bageovn). I displayet vises
bindestreg (d.v.s.: ingen værdi programmeret)
(fig. 30 og 31).
–Tryk på tasten + eller – for at indstille det
ønskede klokkeslæt. Den mulige frakoblingstid
ligger inden for 24 timer
.
–Tryk på tasten (Bekræft) for at bekræfte den
indtastede værdi. Der høres et akustisk signal.
I displayet lyser symbolet
(Tilberedelsestid).
Efter at den indstillede tid er udløbet, blinker
symbolet
(Tilberedelsestid), og der høres et
akustisk signal.
Ve d at trykke på en hvilken som helst tast kan
signalet afbrydes, og opvarmningsprocessen starter
igen. Drej temperaturknappen til 0 for at afslutte
processen.
Programmering af tidslængden og af
frakoblingen
Denne funktionsart gør det muligt at starte og slutte
en bage- og tilberedelsesproces, selv om De ikke
er hjemme.
Fremgangsmåde:
–Indtast en ønsket tidslængde (se side 18).
–Tryk på tasten (Bekræft).
–Indtast den ønskede frakoblingstid (se ovenfor).
–Tryk på tasten
(Bekræft).
Så snart frakoblingstiden er programmeret og den
er blevet bekræftet med tasten
(Bekræft), er den
automatiske drift aktiv.
Bemærkning: Udgangspunkt for programmeringen af frakoblingstiden er klokkeslættet, som er
indstillet ved apparatet.
Billede 30
2x
Billede 31
4x
Page 22
20
3.3 Varmluftdrift
Tænd
Sterilisering
ECO
Tænd
Indstil betjeningsknappen „Driftsart” på symbolet
(varmluft) og betjeningsknappen „Temperatur”
på ønsket temperatur (billede 32).
Med varmluft kan De bage, stege og sterilisere.
Vær opmærksom på, at fedtopsamlingsbaljen skal
grillbaljen / glasbaljen skubbes ind i den underliggende indskudsrille.
Sluk
Indstil temperaturknappen på position 0.
Ovnbelysningen og varmluftventilatoren slukkes.
Sterilisering
Stil glas (max. 6 stk.) med frugt eller grøntsager i
den vandfyldte bradepande så de ikke berører
hinanden. Va rm op til 175 °C til vædske begynder at
perle, steriliser derefter (billede 33).
– grønsager i 80 - 100°C, ca. 30 - 60 min.
– frugt i lukket ovn, ca. 5-15 min
Tænd
Drej betjeningsknappen „Driftsarter” til symbolet
ECO og betjeningsknappen „Temperatur” til den
ønskede temperatur (billede 34). Med driftsarten
ECO kan De på en energibesparende måde bage
med varmluft. Opvarmningstiden bliver længere og
lyset er under tilberedelsen slået fra. Ve
d at trykke
på tasten (Bekræft) kan De tænde for belysningen for nogle sekunder. I denne driftsart er katalysatoren slået fra. Derved er det muligt, at der ved
nogle retter (f.eks. gærdej) opstår en kraftigere
lugtdannelse end i normaldrift.
50
150
175
200
300
250
125
0
100
75
50
Billede 32
Billede 33
Billede 34
Page 23
3.4 Over- og undervarme / overvarme
Tænd
3.5 Varmluft og undervarme
Bortset fra den klassiske driftsart over- og undervarme har De også mulighed for at vælge overvarme separat. Med denne driftsart er det muligt at
brune madvarerne målrettet ovenfra.
Tænd:
Indstil betjeningsknappen ”Driftsart” på symbolet
over- og undervarme og betjeningsknappen
”Temperatur” på ønsket temperatur (billede 35).
Sluk:
Indstil betjeningsknappen ”Temperatur” på position 0. Ovnbelysningen slukkes.
Bagning med over- og undervarme
Med denne funktion kan man kun bage en plade ad
gangen.
Stegning med over- og undervarme
Læg kødet på grillrist eller i bradepande. Ve
d
stegning på grillrist kan bradepande fungere som
fedtopfanger og sættes ind en holder længere
nede.
Tænd:
Indstil betjeningsknappen ”Driftsart” på symbolet
(Varmluft og Undervarme) og betjeningsknappen ”Temperatur” på ønsket temperatur
(billede 36).
Sluk:
Indstil betjeningsknappen ”Temperatur” på position 0. Ovnbelysningen slukkes.
21
150
175
200
300
250
125
0
100
75
50
150
175
200
300
250
125
0
100
75
50
Billede 35
Billede 36
Page 24
22
3.6 Grillning
Tænd
Tænd
Temperaturstyret grillning
Tænd:
Indstil betjeningsknappen ”Driftsart” på symbolet
(Grillning).
Indstil betjeningsknappen ”Temperatur” på ønsket
temperatur (billede 37).
Sluk:
Indstil betjeningsknappen ”Temperatur” på
position 0.
Bemærk:
Før grillning på risten skal grillpanden placeres en
rille dybere end maden, der skal grilles i
bageovnen.
Grillning med varmluftventilator
Tænd:
Drej betjeningsknappen ”Driftsart” til stillingen
(Grilning med varmluft).
Indstil betjeningsknappen ”Temperatur” på ønsket
temperatur (billede 38).
Sluk:
Se ovenfor.
Sparegrillning
Tænd:
Drej betjeningsknappen ”Driftsart" i position
(Sparegrill).
Indstil betjeningsknappen ”Temperatur” på ønsket
temperatur.
Sluk:
Se ovenfor.
150
175
200
300
250
125
0
100
75
50
150
175
200
300
250
125
0
100
75
50
Forsigtig!
Der opstår meget høje temperatur under grillning,
der også kan opvarme døre og karme. Væ r
forsigtig og hold børn borte!
Bemærkning: Under bagestensdriften i den øvre
bageovn kan der ikke samtidigt grilleres i den
nedre bageovn.
Billede 37
Billede 38
Bemærk: Det er kun muligt at grillere, når
ovnlågen er lukket.
Page 25
3.7 Roterende spid
Når man grillerer med den roterende spid (kun i
øvre bageovn) opnås på alle sider en sprød skorpe
og en jævn bruning. Du kan anvende den roterende
spid ved alle driftsarter med undtagelse af
bagestensdrift og bradepandedrift. De bedste
resultater opnår du dog i driftsarterne grill resp.
overvarme.
Fremgangsmåde:
– Skub bærestativet til spiddet ind i den øvre
bageovns anden indskudsrille fra neden. Skub
grillbaljen ind i den underliggende indskudsrille,
for at kunne opsamle fedt, der neddrypper.
– Drej betjeningsknappen "temperatur” for den
øvre bageovn til den ønskede temperatur
. Drej
betjeningsknappen "driftsarter” for den øvre
bageovn til den ønskede driftsart. Forvarm
bageovnen.
–Madvarerne sættes i midten på spiddet og sikres
vha. de to klemmer. Fastgør udstående dele
(f. eks. vinger), således at disse ikke berører
grillvarmelegemet.
–Sæt spiddet ind i dets drev (billede 39). Skru
håndgrebet fra spiddet og luk bageovnlågen.
–Tryk på tasten (bekræft) og hold den trykket,
indtil symbolet (roterende spid) blinker i
displayet (billede 40). Slip tasten. Den roterende
spid begynder at dreje sig. Samme
fremgangsmåde, når du vil stoppe spiddet.
23
50
Billede 39
Vær opmærksom på:
Kernetemperaturføleren kan ikke benyttes i
forbindelse med spiddet. Når kernetemperatur
føleren er sat ind i bøsningen i bageovnen, så er
driften med spiddet spærret.
Bemærk: Det er kun muligt at grillere, når
ovnlågen er lukket.
Billede 40
Page 26
3.8 Kernetemperaturføler
Vha. kernetemperaturføleren (kun i øvre bageovn)
kan man under tilberedelsen måle madvarernes
kernetemperatur nøjagtigt mellem 1°C og 99 °C.
Føleren måler temperaturen i kødstykkets indre.
Det vises, når den indstillede kernetemperatur er
opnået og kødet har den ønskede
tilberedelsesgrad.
Vha. kernetemperaturføleren
– muliggøres en præcis og nøjagtig tilberedelse.
– forhindres, at en steg steges for længe.
–får De via indikeringsmuligheden af den aktuelle
temperatur den fuldstændige kontrol over
tilberedelsesforløbet.
Fremgangsmåde:
– Forvarm bageovnen.
– Sæt tilberedelsesindsatsen med madvarerne ind.
– Sæt kernetemperaturføleren ind i bøsningen
forrest til venstre i bageovnen (billede 41).
OBS! Sidevæggene er varme. Benyt en
grillhandske.
– Sæt kernetemperaturfølerens spids ind i
madvarernes midte, hvor de er tykkest, ved
fjerkræ dog ikke i midten (hulrum), men mellem
mave og lår.
Målespidsen må ikke berøre nogle ben og burde
ikke sættes ind i fedtrigt kød.
– Luk bageovnlågen.
– Tryk på tasten + . I displayet blinker symbolet
(Kernetemperaturføler) og den foreslåede
værdi 60°C kan ses i displayet (billede 42).
– Ve
d at trykke på tasterne
+ og – kan De indtaste
en værdi mellem 1°C og 99°C (se tabel).
–
Tr
yk på tasten
(Bekræft), for at bekræfte den
indtastede værdi. Der høres et akustisk signal.
24
50
Billede 41
Billede 42
Bemærkning:
På kernetemperaturføleren kan De ikke indstille
en temperatur, som er lavere end madvarernes
temperatur.
Når De samtidig programmerer både kernetemperaturføleren og timeren, så bliver bageovnen
slukket af dén programmering, som først opnår
den indstillede værdi.
Det er ikke muligt at programmere korttid, hvis
kernetemperaturfølen er sat i.
Page 27
Så snart den programmerede kernetemperatur
er opnået, høres et akustisk signal. Bageovnen
slukkes automatisk. I displayet blinker symbolerne
(Kernetemperaturføler) og (Slut).
OBS! Før De tager madvarerne ud, skal kernetemperaturføleren trækkes ud. Anvend en
grillhandske hertil, da kernetemperaturføleren
bliver meget varm under driften.
Bemærkning:
Når De trykker 3 gange på tasten (Bekræft)
under tilberedelsen, får De vist temperaturen ved
kernetemperaturføleren for få sekunder.
At slette kernetemperaturen:
– Tryk på tasten + eller – . Symbolet
(Kernetemperaturføler) lyser i displayet.
– Tryk samtidig på tasterne + og – .
– Der høres et akustisk signal og symbolet
(Kernetemperaturføler) slettes.
For at rengøre kernetemperaturføleren skal den
bare viskes af med en fugtig klud.
Ve jledende værdier kernetemperatur
Okse
Roastbeef / mørbrad
lys stegt 45-50 °C
halv stegt 55-65 °C
gennemstegt 70-80 °C
Oksesteg 80-85 °C
Kogt oksesteg 90 °C
Svin
Flæskesteg 75-80 °C
Svinekam 65-70 °C
Forloren hare
85 °C
Kalv
Kalvesteg
75-80 °C
Kalvebryst, fyldt 75-80 °C
Kalveryg halv stegt 65-70 °C
Vildt
Dyrkølle 75-80 °C
Hare-/rådyrryg 65-70 °C
Fjerkræ
Kylling 85 °C
Gås 85-90 °C
Kalkun, and
80-85 °C
Andebryst 70 °C
Lam
Lammekølle halv stegt 55-65 °C
Lam gennemstegt 75-80 °C
Får
Fårekølle halv stegt 75-80 °C
Fåreryg gennemstegt 80 °C
Brød 90 °C
25
Bemærkning:
Kernetemperaturføleren skal tages ud af
ovnrummet, når den ikke er i brug.
Benyt kun den medfølgende original-temperaturføler. Kernetemperaturføleren kan efterbestilles
som reservedel (best. nr
. 156838).
Page 28
26
3.9 Særfunktioner
Børnesikring
Indikering af den aktuelle temperatur i
ovnrummet (termotest)
Bemærk: Ve d konstant drift af bageovnen kan der
opstå systembetingede temperatursvingninger på
op til 5°C.
Feriesikring
Børnesikringen forhindrer, at bageovnen tændes
utilsigtet.
Fremgangsmåde
Tænd:
– Drej den højre betjeningsknap "temperatur”
(øvre bageovn) til højre til en hvilken som helst
position.
–Tryk på tasten (bekræft) og hold den trykket.
– Drej den højre betjeningsknap "temperatur”
(øvre bageovn) til position 0.
I displayet blinker symbolet (børnesikring).
Sluk:
–Tryk på tasten (bekræft) og hold den trykket.
– Drej den højre betjeningsknap "temperatur”
(øvre bageovn) til højre til en hvilken som helst
position.
– Slip tasten (bekræft).
–
Drej den højre betjeningsknap "temperatur”
(øvre bageovn) til position 0.
I displayet slukkes symbolet (børnesikring).
Når du trykker én gang på tasten (bekræft),
indikeres den øvre bageovns aktuelle
ovnrumstemperatur for få sekunder i displayet.
Symbolet lyser i displayet.
Når du trykker to gange på tasten (bekræft),
indikeres den nedre bageovns aktuelle
ovnrumstemperatur for få sekunder i displayet.
Symbolet lyser i displayet.
For en sikkerheds skyld er bageovnen udrustet
med en feriesikring. Hver opvarmningsproces
afbrydes efter 12 timer, når der ikke sker nogen
betjening i løbet af denne tid. I displayet vises
blinkende bindestreger.
Drej alle betjeningsknapper til 0, så kan apparatet
idriftsættes på ny som sædvanlig.
150
175
200
300
250
125
0
100
75
50
Billede 43
150
175
200
300
250
125
0
100
75
50
Billede 44
Page 29
Optionsmenu
Ve d hjælp af optionsmenuen kan De
–ved temperaturindikeringen vælge mellem
°C
og °F.
–ved tidsindikeringen vælge mellem 12h (am/pm)
og 24h.
–slå ECO plus drift (energibesparende drift) til
eller fra. Når De slår den energibesparende ECO
plus-drift til i optionsmenuen, så forbliver lyset og
katalysatoren under tilberedelsen slukket i alle
driftsarter. Derudover slukker bageovnen ved en
kontinuerlig programmering varmelegemet før
tilberedelsestidens udløb og undnytter således
restvarmen. Ve d at trykke på en hvilken som helst
tast kan De tænde for belysningen for nogle
sekunder. Ve d at slå katalysatoren fra er det
muligt, at der ved nogle retter (f.eks. gærdej,
stege, grilleringsdrift) opstår en kraftigere lugtdannelse end i normaldrift.
Bemærk: Indstillingen i optionsmenuen for ECO
plus driften har ingen indflydelse på driftsarten
ECO.
Fremgangsmåde:
– Drej begge betjeningsknapper til den øverste
position.
– Tryk på tasten (Bekræft) og hold den trykket.
– Drej betjeningsknappen ”Driftsarter” mod højre.
– Slip tasten (Bekræft).
– Ve d at dreje betjeningsknappen ”Driftsarter”
kan De nu udvælge de forskellige funktioner:
Position 1:
Temperaturindikering i °C eller °F
Position 2:
Tidsindikering i 24 timer eller
12 timer (am og pm)
Position 3:
ECO plus til eller fra
–
Det ønskede udvalg indstilles ved at trykke på
tasterne + resp. – .
–
Tr
yk på tasten
(Bekræft).
– For at forlade optionsmenuen, drejes
betjeningsknappen ”Driftsarter” igen opad, eller
De drejer betjeningsknappen ”T
emperatur”.
27
Tidsindikering
24h/12h (am/pm)
ECO plus
til/fra
Temperaturindikering
°C/°F
Billede 45
Page 30
28
4. Bagetabel
Småkager Varmluft ECO Varmluft og Over- og
RilleBage-
undervarme undervarme
tid
Temp. °C Temp. °C Temp. °C Temp. °C nedefra
Min.
Biskuitroulade 210 27-9
Lagkagebund 170-175 230-35
Frugttærte på gærdej 165 165-175 240-45
Frugttærte på mørdej 165 165 165 165-175 240-45
Butterdej-småkager 180 180 190 1+3/2*15-20
Kvarktærte (høj)
165
165
165
165-175
290-100
Kvarkkage (flad) 165 165 165 165-175 245-50
Sandkage (rund) 160-175 160-175
175-180
25
0-60
Kage i franskbrødsform 160-175 160-175 175-180 250-60
Gærdejskage i høj form 160-175 165-175 140-50
Småkager 160-175 160-175
170-175
1+3/2*
15-20
Gærdejsfletbrød 165 165-175 230-40
Kage i bradepande
(tørt pålæg)
165-170 165-170 165-175 240-50
Kage i bradepande
(fugtigt pålæg)
165-170 165-170 170 165-175
24
0-50
Flødebolle 180 180 180-190 1+3/2*20-25
Madbrød** 200/170 210/170 240-50
*Idriftsarterne ECO og varmluft kan De bage på flere plan samtidigt.
** Opvarm apparatet på det angivne temperatur. Når madvarerne sættes ind, regulerer man ned til den anden angivne temperatur.
Bemærkning: Ovenstående værdier skal opfattes som vejledende værdier
.
Vi anbefaler altid at forvarme bageovnen.
Bagevarer med gær bliver bedst i varmluftdrift.
Den anbefalede driftsart er trykt med fede typer.
Page 31
29
Stegetabel
Ret Indskuds- Va rmluft Grill og Over- og Tilbered- Kernetem-
rille varmluft undervarme elsestid peratur-
nedefra Temp. °C Temp. °C Temp. °C Minutter føler
Okse
Oksesteg (kasserolle*)
1,5 kg 2 180 180 60-90
Roastbeef lys stegt
1,5 kg** 2 230/180 230/180 45-50 45-50°C
Rostbeef halv stegt
1,5 kg** 2 230/180 230/180 60-70 55-65 °C
Roastbeef gennemstegt
1,5 kg
** 2 230/180 90-100 70-80°C
Svin
Flæskesteg
1,5 kg** 2 230/180 230/180 60-70 75-80 °C
Flæskesteg m. svær
1,5 kg***
21
80/200
180/200 60-70
75-80
°C
Hamburgerryg
1,5 kg** 2 180/160 40-50 65-70°C
Svineskank*** 2150/200 150/200 50-60 80-85 °C
Rullesteg**
2
230/180 230/180
60-70
75-80
°C
Kalv
Kalvesteg**
2
230/180 230/180
60-70
75-80
°C
Kalvekølle*** 2 150/180 150/180 50-60 75°C
Kalvemørbrad 2 160-170 20 70-75°C
farseret kalvebryst* 2 120-130 120 75-80 °C
*Kødet brunes først på alle sider i en kasserolle på kogefeltet.
**
Kødet brunes ved høj varme, efter 15-20 minutter drejer man tilbage til en lavere temperatur
.
*** Kødet tilberedes ved lav temperatur, de sidste 15-20 minutter sættes temperaturen op.
Bemærkning: Ovenstående værdier er vejledende værdier. Vi anbefaler altid at forvarme bageovnen.
Den anbefalede driftsart er trykt med fede typer.
Page 32
30
Stegetabel
Ret Indskuds- Va rmluft Grill og Over- og Tilbered- Kernetem-
rille varmluftundervarme elsestid peratur-
nedefra Temp. °C Temp. °C Temp. °C Minutter føler
Vildt
Vildsvinesteg (kasserolle*) 170-180 60-90
Rådyrkølle (kasserolle*) 170-180 60-80 75-80 °C
Rådyrryg 2165-175 170-180 20-25 65-70°C
Lammekølle (kasserolle*) 180-200 35-45 65-75 °C
Fjerkræ
And
2-3 kg** 2160/190 160/190 100-120 80-85 °C
Andebryst
21
60
160 15-20
70
°C
Gås
2-3 kg** 2160/190 160/190 100-120 85-90 °C
Kalkun
3-4 kg**
2
160/190 160/190
120-180
85-90
°C
Stegt kylling 2180 180 50-60 85 °C
*Kødet brunes først på alle sider i en kasserolle på kogefeltet.
**
Kødet tilberedes ved lav temperatur
, de sidste 15-20 minutter sættes temperaturen op.
Bemærkning: Ovenstående værdier er vejledende værdier. Vi anbefaler altid at forvarme bageovnen.
Den anbefalede driftsart er trykt med fede typer.
Page 33
31
Grilltabel
Ret Indskuds- Fo r- Temp. Grill Grill og varmluft Tilbered-
rille* varme °C
Minutter Minutter elsestid i alt
1. side 2. side 1. side 2. side [Min ]
Flæsk i skiver 3X180-200 64 55
Schaschlik 3X190 88
Medisterpølse 3X200 54
Merguez (grillpølse) 3X200 66
Stegt kylling**2 180 30 30
Kyllingelår3
X1
80
20
20
15
15
Spareribs 3X180-200 15 15 12 12
Svineskank***
2X
150/200
50-60
Foreller 3X180-200 88
Grønsagsspyd 3X200 77
Rejespyd
3X
175
77
Gratinering
Toastbrød med pålæg
3X
190
5-7
Crème caramel**** 4250
Crème brulée**** 4250
Kage med marengs**** 3X200
Vigtigt: De må kun grillere, når ovnlågen er lukket.
Vi anbefaler at sætte grillbaljen ind i den nederste indskudsrist, for at opsamle det neddryppende fedt.
*Indskudsrist nedefra
** Ve d apparater med roterende grillspid benyttes den roterende grillspid helst i driftsart grillering.
*** Svineskanken må ikke vendes. Sæt temperaturen op for de sidste 15-20 minutter.
**** Ved denne ret skal man gratinere alt efter, hvor brunt man ønsker maden.
Bemærkning: Ovenstående værdier er vejledende værdier
. Vi anbefaler altid at forvarme bageovnen.
Den anbefalede driftsart er trykt med fede typer.
Page 34
5. Tips og tricks
32
Hvad skal jeg gøre anderledes..... ? Løsning !
... kagen på pladen er for lys på undersiden ?Skub kagen længere ind i ovnen og tag alle genstande, som ikke bruges
ud af ovnen !
... form kagen er for lys på undersiden ?Stil ikke formen på pladen, men på risten i ovnen !
... kagen / bagværket er for mørkt på undersiden ?S
æt kagen / bagværket højere op i ovnen !
... kagen er for løs eller klæbrig indeni eller
Indstil en lavere bage- / stegetemperatur
. Bemærk at bage- eller stege-
kødet er ikke færdigstegt indeni ?t
ider ikke kan forkortes med højere temperaturer
. Det er bedre at vælge
en noget længere bage- eller stegetid, så dejen bages i længere tid.
... form kagen bliver for mørk bagtil når jeg bruger Stil ikke formen direkte op ad ovnens bagvæg, men midt i ovnen !
varmluft?
... hvis kagen er for høj i midten og lavere i kanten ?Smør ikke formen på kanterne.
Løsn kagen forsigtigt med en kniv når den er færdig !
... kagen bliver for mørk på oversiden ?Skub kagen længere ind i ovnen, vælg en lavere temperatur og lad den
stå i ovnen i længere tid !
... kagen bliver for mørk på undersiden ?Stil kagen højere op i ovnen og vælg en lavere temperatur næste gang !
... frugtkager bliver bliver for lyse på undersiden og
Anvend en dybere bradepande næste gang !
frugtsaften siver ud ?
... kagen er for tør på undersiden ?S
tik små huller i den færdige kage med tandstikker
.
Dryp frugtsaft eller alkohol over den ! Væ
lg 10
°C
højere temperatur
næste gang og forkort bagetiden !
... brødet eller kagen ser færdig ud på ydersiden, Brug mindre væske næste gang og bag noget lægere med lavere
men er klæbrig indeni ?temperatur. Fo rbag bunden først, hvis kagen har fugtigt fyld, drys derefter
mandler eller rasp på og læg fyldet på. Følg opskrift og bagetider !
... jeg har bagt på flere plader og bagværket bliver Væ lg lavere temperatur, så bagværket bliver jævnere brunt. Plader som
mørkere på den øverste plade end på den nederste ?stilles ind samtidigt bliver ikke altid færdige samtidigt. Lad de underste
plader bage 5 - 10 minutter esktra eller stil dem ind tidligere !
... kagerne løsner sig ikke fra pladen ?Stil pladen i ovnen en kort tid og tag derefter straks kagerne af pladen !
... kagen slipper ikke når jeg tipper formen ?
Løsn forsigtigt kanten med en kniv
. Tip kagen igen og fugt formen flere
gange med en kold våd klud. Smør formen godt næste gang og strø rasp
i den.
... kagen er for tør ?Indstil en højere temperatur. Va rm ovnen op i forvejen !
... kagen falder sammen ? Brug mindre væske næste gang eller indstil ovnen 10°C lavere.
Følg omrøringstiderne i opskriften. Åben ikke ovnlågen for tidligt !
... stegen er blevet mørk og skorpen er delvis brændt ?K
ontroller placering i ovnen og temperatur !
... stegen ser god ud, men sovsen er brændt ?V
ælg et mindre fad næste gang og tilsæt mere væske !
... stegen ser god ud, men sovsen er for lys og vandig ? Væ lg et større fad næste gang og tilsæt mere væske !
... der findes ingen oplysninger for stegens vægt iVælg oplysninger ifølge næstlaveste vægt og forlæng tiden !
tabellen ?
At stege og grille
Page 35
Tips vedr. bagning:
– Principielt kan De benytte alle slags varme-
bestandige beholdere. Beholderne sættes på
ristens midte. Til store stege kan De også benytte
universalpanden. Når De tager en glasbeholder
ud, så skal De sætte den på et tørt viskestykke
eller en rist og ikke på et koldt eller vådt underlag. Det er ellers muligt, at glasset springer.
– Vi anbefaler Dem at benytte mørke bageforme i
metal, da disse bedre absorberer varmen.
– Værdierne i tilberedelsestabellen gælder for den
forvarmede bageovn. Te
mperatur og varighed er
afhængig af dejens mængde og sammensætning.
I tabellerne er der derfor angivet temperaturområder
. Vi anbefaler Dem ved første gang at
starte med den laveste temperatur. Hvis der er
behov for det, sættes den op næste gang.
Bemærk: ved en lavere temperatur opnår man en
jævnere bruning.
– For at kunne konstatere, hvornår Deres sandkage
er færdig, stikker De efter at bagetiden er
udløbet en træpind ind i kagen hvor den er
tykkest. Når der ikke længere klæber nogen dej
på pinden, er kagen færdig.
– I driftsarten ECO er det muligt, at der ved nogle
bagevarer (f.eks. gærdej) opstår en kraftigere
lugtdannelse end i normaldrift. I dette tilfælde er
det bedre at benytte den almindelige varmluftdrift.
Tips vedr. stegning og grillering:
– Når stegen er færdig, burde den fortsat blive i
den slukkede, lukkede bageovn og hvile i
10 minutter. På den måde bliver kødet saftigere.
– Under grilleringen skal bageovnen altid være
lukket. Grillvarerne burde om muligt have samme
tykkelse, mindst 2 til 3 cm. På den måde får de
en jævn brun farve og forbliver rigtig saftig.
Mørbradbøf skal altid grilleres usaltet. Grillvarerne skal lægges direkte på risten.
– Fjerkræ bliver særdeles sprød og brun, når den i
slutningen af stegetiden dryppes med smør
, salt-
vand, afsmeltet fedt eller appelsinjuice.
– For skånsomt at kunne optø følsomme dybfrost-
varer
, lægges disse på grillristen og betjenings
knappen „Temperatur” drejes til positionen Lys.
Benyt grillbaljen til at opsamle optøningsvæsken i.
– Når De steger
, sætter De grillbaljen med lidt vand
ind i rillen under risten, på den måde opsamler
De kødsaften og bageovnen forbliver renere.
– Ve
d and eller gås stikker De huden under
vingerne ind, således at fedt kan afsmelte.
33
Page 36
34
6.1 Manuel rengøring
Pas på, forbrændingsfare! Ve
nt med rengørin
gen, indtil bageovnen er så langt afkølet, at
den kun er håndvarm.
De må ikke benytte skurende eller aggressive
rengøringsmidler, nitroplermidler eller kradsende svampe eller genstande til rengøringen.
Før den første ibrugtagning og efter enhver brug
skal ovnen rengøres grundigt. Derved undgår man,
at rester indbrændes. Resterne, som er indbrændt
flere gange, er meget vanskelige at fjerne.
Va sk bageovnen i varm tilstand af med vandt tilsat
lidt opvaskemiddel og lad den stå åben til tørring.
Indbrændte madrester må ikke skrabes af, men
opblødes vha. en fugtig klud og opvaskemiddel.
Frugtsafter, som drypper fra saftige kager på
bageovnens bund, kan beskadige emaljen. Disse
slags madrester fjernes, så snart bageovnen er
tilstrækkeligt afkølet.
Bageovnen må ikke rengøres med gængse
ovnrens.
Tilbehør (bageplader, rist, grillbalje) rengøres om
muligt kun med varmt vand, i givet fald tilsat lidt
opvaskemiddel.
Betjeningsknapper, glasflader og betjeningselementer rengøres vha. en fugtig klud og vand
tilsat lidt opvaskemiddel og tørres af med en tør,
blød klud.
Betjeningspanelet må ikke renses vha. gængse
ædestålrengøringsmidler eller stærkt alkaliske
rengøringsmidler (f.eks. ovnrens), da disse kan
angribe både panelet og dekorationen. De må
heller ikke benytte kradsende svampe.
Benyt ingen skurende midler eller kradsende
svampe til glasruden. Påfør en gængse vindues
rens på en blød, fugtig klud eller et vaskeskind.
Betjeningspanelet må ikke sprøjtes ind.
Rengøring af bagestenen (specialtilbehør)
Efter brugen fjernes alle grove tilsmudsninger fra
bagestenen. Ve nd bagestenen efter brugen, så
bliver stenens tilsmudsede underside automatisk
rengjort ved næste brug.
OBS: Bagestenen må ikke renses med vand og
rengøringsmidler!
50
Billede 44
6. Rengøring og pleje
Bemærkning:
Ovnen må ikke rengøres med en damprenser
eller med vandtryk. Risiko for kortslutning !
Page 37
35
6.2 Comfort-pyrolyse (selvrensning)
I denne driftsart (Pyrolyse) forbrænder ved
temperaturer på omkring 485°C også snavs, som er
svært at fjerne!
Asken kan nemt fjernes fra bageovnen efter
pyrolysen vha. en fugtig klud.
Af tekniske grunde kan der ikke gennemføres
en pyrolyse i begge bageovne samtidigt.
Under pyrolysen kan der bages/steges i den anden
bageovn, men i ikke i driftsarterne grillering, sparegrillering og bagestensdrift.
Pyrolysevarigheden kan du vælge i afhængighed af
forureningsgraden mellem 2, 2
1
/2og 3 timer.
Pas på!
Under selvrensningsprocessen Pyrolyse opstår
meget høje temperaturer!
Vær derfor forsigtig og hold børnene væk!
Gaggenau bageplader og grillbaljer er belagt
med pyrolysefast emalje. For at sikre et optimalt
rensningsresultat anbefaler vi dog at fjerne alt
tilbehør fra bageovnen. Kun på den måde fordeles
varmen optimalt.
Hvis De vil fjerne indbrændte rester fra Deres
bageplade eller Deres grillbalje under pyrolysedriften, så bedes De venligst at være opmærksom
på følgende sikkerhedshenvisninger:
– Fjern grove, fedtholdige tilsmudsninger, saft fra
stegning og fødevarerester før
pyrolyseprocessen! Der er brandfare!
– Sæt kun én bageplade eller grillbalje ad gangen
ind i ovnens nederste rille!
– Sæt bagepladen eller grillbaljen ind, indtil den
når anslaget.
– Grillrist, roterende grillspid eller bagesten må
ikke renses under pyrolysedriften.
Page 38
Før De starter autopyrolysen:
– Fjern grove tilsmudsninger fra bageovnen!
– Rens dørtætninger, dørens inderside og
glasruden med hånden, da disse dele ikke
renses ved pyrolysen.
– Vigtigt!
Kontrollér, at ovnlågen slutter tæt.
Tænd
– Fjern alle løse dele (f.eks. grillrist, kerne-
temperaturføler) fra ovnrummet.
Der må ikke længere befinde sig nogle
genstande i ovnrummet!
– Luk ovnlågen.
– Drej betjeningsknapperne "temperatur” og
"driftsart” for den ønskede bageovn til venstre til
symbolet (pyrolyse). I displayet lyser den
foreslåede tid 03:00 og symbolet
(pyrolyse).
Symbolerne (aflåsning af lågen) og
(varighed) blinker.
– Tr
yk på tasten – eller + for at forandre
pyrolysevarigheden.
Du kan vælge mellem følgende tider: 02:00, 02:30
og 3:00.
– Tryk på tasten (Bekræft) for at starte pyrolyse-
processen. Der høres et akustisk signal.
– Til din sikkerhed aflåses ovnlågen med det
samme. I denne tid blinker symbolet Symbol
(aflåsning af lågen).
– Bageovnsbelysningen slukkes. I displayet lyser
symbolerne (aflåsning af lågen),
(tilberedelsestid) og (pyrolyse).
Forsøg ikke at åbne ovnlågen under pyrolysen.
Bemærkning: Under pyrolysen er det ikke
muligt at lave en termotestforespørgsel.
36
50
50
Billede 47
Billede 48
Billede 49
Når du trykker 1 gang (øvre bageovn) resp. 3
gange (nedre bageovn) på tasten (ur) vises i
displayet den resterende pyrolysevarighed.
Når du trykker 2 gange (øvre bageovn) resp. 4
gange (nedre bageovn) på tasten (ur) vises i
displayet pyrolysens slut.
150
175
200
300
250
125
0
100
75
50
Page 39
Pyrolysens slut
Efter at pyrolysen er udløbet høres et akustisk
signal og symbolet (tilberedelsestid) blinker.
Tryk på en hvilken som helst tast og drej
betjeningsknappen "temperatur” til position 0 og
betjeningsknappen "driftsart" til en anden position
end pyrolyse.
Vær opmærksom på, at døren af sikkerhedsgrunde
først åbnes efter afkøling til 150°C . Symbolet
aflåsning af lågen slettes.
Ve nt indtil bageovnen er afkølet, så kan du fjerne
eventuelle pyrolyserester (f. eks. aske) fra
ovnrummet vha. en fugtig klud.
At afslutte pyrolyseprocessen før den
indtastede tid er udløbet
– Drej betjeningsknappen ”Temperatur” til position
0 og betjeningsknappen ”Driftsart” til en anden
position end pyrolyse.
– Vær opmærksom på, at døren åbnes først, når
temperaturen ikke er højere end 150 °C.
Tip: Ve nt indtil apparatet indikerer
, at pyrolysen er
udløbet. På den måde opnås et optimalt rensningsresultat!
At starte pyrolysen på et senere tidspunkt
– Drej betjeningsknapperne "temperatur” og
"driftsart” for den ønskede bageovn til venstre til
symbolet (pyrolyse). I displayet lyser den
foreslåede tid 03:00 og symbolet (pyrolyse).
Symbolerne (aflåsning af lågen) og
(varighed) blinker.
– Tryk på tasten – eller + for at forandre
pyrolysevarigheden.
Du kan vælge mellem følgende tider:
02:00, 02:30 og 3:00.
– Tr
yk på tasten
(bekræft)
– Tr
yk på tasten
(ur) 2 gange (øvre bageovn)
resp. 4 gange (nedre bageovn). I displayet
blinker symbolerne (frakoblingstid) ,
(tilberedelsestid) og
(øvre bageovn) resp.
(nedre bageovn). I displayet vises
bindestreg (d.v.s.: ingen værdi programmeret).
– Tr
yk på tasten + for at indstille den ønskede
frakoblingstid.
– Tryk på tasten (bekræft) for at bekræfte den
indtastede værdi. Der høres et akustisk signal. I
displayet lyser symbolet (tilberedelsestid).
Pyrolyse ved begge bageovne
Du kan gennemføre en pyrolyse i begge bageovne
efter hinanden. Hertil starter du pyrolysen i én af
ovnene som beskrevet. Drej så ved den anden
bageovn begge betjeningsknapper til positionen
pyrolyse. Vælg den ønskede pyrolysetid og bekræft
med tasten . Den anden bageovn starter
pyrolysen, så snart den første bageovn er afkølet
nok. Hele pyrolysevarigheden for begge bageovne
er på ca. 6 timer.
37
Page 40
38
7.1 Generelt
6.2 Udskiftning af halogenpære
Inden der udføres reparationsarbejder, skal
ovnen først gøres strømløs (slå sikringerne
fra).
Skulle der opstå funktionsfejl, kontrolleres
sikringerne i husholdningen først.
Hvis strømforsyningen er i orden, men ovnen
alligevel ikke fungerer, så kontakt venligst Deres
forhandler eller Gaggenau-kundeservice. Oplys
ovntypen, der står opført på typeskiltet (følger med
denne vejledning).
Reparationer må kun udføres af autoriserede
fagfolk, så ovnens sikkerhed er garanteret. Hvis
der foretages usagkyndige indgreb, bortfalder
garantikravet!
Glødelamper (best. nr
. 157312)
kan købes hos
Gaggenau service eller hos installatør. Vi anbefaler
kun at bruge sådanne.
Fremgangsmåde:
–
Afbryd for strøm til ovnen.
– Skru en af skruerne i lampeglasset ud.
– Vrid glasset til siden.
Tænk på at lampeglasset kan være varmt.
– Tryk pæren ca 4 - 5 mm til siden. Pæren kan nu
bøjes nedad og tages ud.
–Sæt den nye pære i, i omvendt rækkefølge.
Drej lampeglasset på plads og skru det fast.
OBS !Pakningen skal fastgøres korrekt!
7. Service
Bemærk:
Grib ikke om halogenpærer med hånden! Benyt
en klud og tag kun fat i pærens kant.
Billede 50
Billede 51
Page 41
7.3 Demontering af frontruden
Ovnlågen ventileres aktivt. Efter nogen tids forløb
vil der kunne aflejres støv og fedtpartikler. For at
fjerne disse tilsmudsninger afmonteres den forreste
plade.
Fremgangsmåde:
– Fjern den nederste skrue på lågegrebet.
– Fjern den øverste skrue på lågegrebet og fjern
grebet.
– Hold den forreste plade fast med den ene hånd
og ryst lågen lidt frem og tilbage. Glasruden kan
fjernes i fremadgående retning.
Nu kan ovnglasset rengøres.
Montering sker i omvendt rækkefølge. Placér først
pladen i sidepakningen og hold den fast med den
ene hånd, så den ikke falder ud.
39
Billede 52
Billede 53
Page 42
8.1 Tekniske data
Tilslutningsværdi:
220-240 V AC; 8650 W
Varmeeffekt:
Infrarød grill 3200 W
Va rmluftelement 2600 W
Overvarme 1200 W
Undervarme 1300 W
Max. effekt 4150 W
Indbygningsmål (B x H x D):
660 x 1085 x 580 mm
Følgende reservedele kan bestilles under det
angivne nummer:
Bageplade KB 091-054
Grillrist GR 090-054
Grillpande
GP 091-054
Grillrist GR 095-054
Halogenpære 157312
Kernetemperaturføler
156838
Gaggenau forbeholder sig retten til tekniske
ændringer
.
8.2 Fremgangsmåde
Ovnen skal installeres af en autoriseret elinstallatør.
Ve d instalationen skal man nøje følge de elektriske
foreskrifter samt bygningsrelement.
Installatøren er ansvarlig for at ovnen fungerer
fejlfrit når den er kommet på plads. Han skal
forklare kunden hvordan ovnen fungerer (ifølge
brugsanvisningen). Han skal også forklare kunden
hvordan man i nødstilfælde afbryder strømtilførslen
til ovnen.
Reklamation gældende fejl der er opstået ved
at man ikke har fulgt anvisningen kan ikke
godkendes.
Man skal afbyde for strømmen til ovnen, når den
skal repareres eller i en nødsituation. Den skal
derfor kunnes frakobles fra installation via en
kontakt, som er tilgængelig eller via en afbryder
med mindst 3 mm kontaktafstand.
Installatøren skal forklare kunden hvordan man i
nødstilfælde kan afbryde strømtilførslen til ovnen.
Ve d reperation som udføres fejlagtigt, kan der
opstå stor fare for brugeren.
Tilslutning til strømnet:
På apparatets øverste side findes der et dæksel,
der skal skrues af. På strømskemaet, der er klæbet
på apparatets øverste side, vises endnu engang
tilslutningsvarianterne.
Kun for 230 V / tilslutning med 3 N/400 V:
Bageovnen kan tilsluttes trefaset, d.v.s. L1, L2, L3 og
N. Strømnettet, som bageovnen bliver tilsluttet til,
skal være sikret med 20 Ampère pr. fase.
Kun for 230 V / tilslutning med 1 N:
Bageovnen kan tilsluttes enfaset, d.v.s. L1 og N.
Strømnettet, som bageovnen bliver tilsluttet til, skal
være sikret med 40 Ampère pr. fase.
Apparatet skal jordforbindes.
Fabrikanten er ikke ansvarlig for skader
, der måtte
opstå som følge af usagkyndig eller manglende
jordforbindelse af apparatet.
Skru dækslet på igen.
40
8. Monteringvejledning
Page 43
5080007900 da 01.03 HN 41
Fremgangsmåde:
– Pak ovnen op og kontroller at der ikke er
transportskader.
– Fjern transportsikringen under grebet og tapet på
lågen.
– Vælg eltilslutningskabel modsvarende
energiforbrug og tilslutning.
– Skub apparatet ind i køkkenelementet. Med
vedlagte træskrue fastgøres apparatet på
ombygningsskabets endetræ på grebs- og
hængselssiden, direkte under det nederste
panel.
Bemærkning: Kontrollér vha. et vaterpas, at
bageovnen er indbygget nøjagtig vandret.
– Efter indbygningen skal berøringspladen
(i lighed med elektriske foreskrifter) kontrolleres.
– Kontrollér apparatet for korrekt funktion.
– Rengør apparatet (se kapitel Rengøring og
vedligeholdelse).
Bemærkning: Dobbeltbageovnen vejer med
tilbehør 130 kg.
Indbygningsskabets hylde, hvor ovnen støtter på,
skal være godkendt til en belastning på mindst
140 kg.
Bemærkning:
Apparatet må kun transporteres lodret!
Apparatet må ikke løftes ved lågens håndtag!
Seitlicher Wandabstand
zum Gerät min. 10 cm
35
42
60
23
10
1080
690
1090
1085
min. 660
min. 570
650
565
85
Billede 54
Ovnlåge kan ikke vendes.
Tænk på følgende ved
hjørneløsning: Nødvendig
lågeåbningsvinkel min. 90°.
Page 44
GAGGENAU HAUSGERÄTE GMBH
CARL-WERY-STR. 34 · D-81739 MÜNCHEN
Y (089) 45 90-03
FAX (089) 45 90-23 47
www.gaggenau.com
Loading...