Gaggenau EB295101, EB295111, EB294111, EB294131, EB295131 User Manual [da]
Brugs- og monteringsvejledning
EB 294/295
Indbygningsdobbeltbageoven
00
50
150
175
200
300
250
125
100
75
50
150
175
200
300
250
125
100
75
50
EB 294/295
1
Forord
1. Vigtige henvisninger Side 3-5
1.1 Ve dr. sikkerheden Side 3
1.2 Ve dr. første ibrugtagelse Side 4
1.3 Ve dr. brugen Side 5
2. Opbygning og funktionsmåde Side 6-13
2.1 Opbygning af apparatet Side 6-7
2.2 Tilbehør /specialtilbehør Side 8
2.3 Driftsarternes funktionsmåde Side 9-12
2.4 Særfunktioner Side 13
3. Betjening Side 14-27
3.1 Oversigt Side 14
3.2 Betjening af ur Side 15-19
Klokkeslæt Side 16
Korttidsperiode Side 17
Opløbende timer
Side 17
Kontinuerlig programmering Side 18
Programmering af frakoblingstid Side 19
Kontinuerlig programmering og
programmering af frakoblingstid Side 19
3.3 Va rmluftdrift Side 20
ECO
Side 20
3.4 Over- og undervarme/overvarme Side 21
3.5 Va rmluft og undervarme Side 21
3.6 Grillning
Side 22
3.7 Roterende spid Side 23
3.8 Kernetemperaturføler Side 24-25
3.9 Særfunktioner Side 26-27
Børnesikring
Side 26
Indikering af den aktuelle temperatur
i ovnrummet Side 26
Feriesikring Side 26
Optionsmenu Side 27
4. Bage- og stegetabel Side 28-31
5. Tips og tricks Side 32-33
6. Rengøring og pleje Side 34-37
6.1 Manuel rengøring Side 34
6.2 Comfort-pyrolyse (selvrensning) Side 35-37
7. Service Side 38-39
7.1 Generelt Side 38
7.2 Udskiftning af halogenpære
Side 38
7.3 Demontering af frontruden Side 39
8. Monteringsvejledning Side 40-41
8.1 Tekniske data Side 40
8.2 Fremgangsmåde Side 40-41
2
Forord
Det vil have endnu mere glæde af at bage
med Deres nye bageovn.
Apparatet byder på følgende fordele:
– Særdeles hurtig opvarmning vha. programmet
varmluft og undervarme.
– Apparat er udstyret med Gaggenau CleanEmail
og med en katalysator til luftrensningen.
– De to bageovne, som kan reguleres hver for sig,
gør det muligt at arbejde på mange forskellige
måder.
– Comfort-pyrolysen leverer det optimale
rengøringsresultat.
For at kunne udnytte denne ovns mangesidige
funktioner bedes De læse betjenings- og
monteringsvejledningen omhyggeligt før
førstegangsbrugen af ovns. Den indeholder
vigtige henvisninger vedrørende brug, installation
og vedligeholdelse af ovns.
Henvisninger, der skal tages hensyn til før
førstegangsbrugen, fremgår af side 3.
Afsnittet ”Opbygning og funktionsmåde”
samt ”Betjening” giver oplysning om alt det,
bageovnen kan, og hvordan den betjenes.
Afsnittet ”Rengøring og vedligeholdelse”
sørger for
, at ovnen forbliver pæn og funktionsdygtig i lang tid. Desuden har vi sammenfattet
Tips og tricks for Dem.
Og nu ønsker vi Dem god fornøjelse med
bagningen!
0
150
175
200
300
250
125
100
75
50
0
150
175
200
300
250
125
100
75
50
Billede 1
3
1. Vigtige henvisninger
1.1 Vedr. sikkerheden
Hvis ovnen er beskadiget, må den ikke anvendes.
Ovnen må kun tilsluttes af en autoriseret fagmand
under hensyntagen til alle gældende forskrifter fra
elektricitetsselskaberne og gældende forordninger
fra byggemyndighederne.
Følg monteringsvejledningen!
Ve d tilslutning af elektriske apparater i nærheden
af kogeplader og ovne skal man sørge for, at
tilslutninger ikke kommer i berøring med varme
låge eller en varm kogeplade.
Bruger er ansvarlig for riktig bug og pleje af
apparatet.
Ovnen skal holdes under opsyn, når den tages i
brug.
Forsigtig brandfare! Der må ikke opbevares
brændbare genstande i bageovnen! Ve
d drift må
der kun være de nødvendigste dele i ovnrummet.
Forsigtig! Ovnen og - indtil ventilatoren tændes -
betjeningspanelet er varme under driften. Hold
børn på afstand!
Af tekniske grunde kan der ikke gennemføres en
pyrolyse i begge bageovne samtidigt.
Under pyrolysen kan der bages/steges i den anden
bageovn, men i ikke i driftsarterne grillering, sparegrillering, stegegrydefunktion og bagestensdrift.
Kernetemperaturføleren kan ikke anvendes i
forbindelse med den roterende spid. Er
kernetemperaturføleren sat ind i bøsningen i
bageovnen, så er den roterende spid spærret.
Ovnen må ikke rengøres med en damprenser eller
med vandtryk. Risiko for kortslutning!
Inden der udføres vedligeholdelsesarbejder,
skal forbindelsen til strømnettet afbrydes. Træk
netstikket ud eller slå den pågældende sikring fra.
Reparationer må kun udføres af autoriserede
specialister, så apparatets sikkerhed kan
garanteres.
For evt. fejl, som opstår ved pga. at denne
brugsanvisning ikke er fulgt, dækkes ikke af
garanti.
Med forbehold for tekniske ændringer.
1.2 Vedr. første ibrugtagelse
Før førstegangsbrugen af ovnen skal følgende
henvisninger følges:
Læs brugsanvisningen nøje igennem inden ovnen
tages i brug.
Ovnen må kun tilsluttes af en autoriseret fagmand.
Fjern ovens emballage, og bortskaf den i henhold
til bestemmelserne!. Vær opmærksom på at
tilbehøret er anbragt i bunden af emballagen! Alle
emballagens elementer skal være utilgængelige for
børn.
Før ibrugtagelsen bedes De checke om
nettilslutningen er i orden.
Inden De bruger ovnen første gang fjernes alle
løsdele. Sæt ovnen på 300°C en time for at fjerne
eventuelle lugtgener
.
Bageovnen og tilbehør skal rengøres grundigt, før
den tages i brug første gang. Derved fjernes evt.
lugt af nye apparater og forureninger (se kapitel
”Rengøring og vedligeholdelse”).
Efter en ny tilslutning resp. et strømsvigt checker
apparatet aflåsningen af lågen. Symbolet
(aflåsningen af lågen) blinker i displayet. De bedes
ikke åbne ovnlågen og vente indtil symbolet
aflåsningen af lågen slettes! Derefter blinker 08:00
og tidsenhedssymbolet i displayet. Ve d at trykke på
tasterne + og – kan De indstille den aktuelle tid.
Drej én af betjeningsknapperne eller tryk på en
tast, så overtages den indikerede tid som aktuel tid.
Typeskiltet for dette apparat bliver synligt, når De
åbner apparatets låge. Et yderligere typeskilt er
vedlagt vejledningen på en separat bladside.
Opbevar typeskiltet af garantigrunde på samme
sted som betjenings- og monteringsvejledningen!
4
5
1.3 Vedrørende brugen
Ovnen er kun egnet til husholdningsbrug og må
ikke anvendes til andre formål.
Anvend ovnen udelukkende til tilberedelse
af mad. Ovnen egner sig ikke til opvarmning af
opstillingsrummet.
Forsigtig!
Kvæstelsesfare ved ukyndig lukning af lågen!
Fingre og hænder kan komme i klemme og kvases.
Opbevar ingen brandbare ting i ovnen og hav kun
de ting i ovnen der er nødvendige for ovnens drift.
Sørg for at ovnbunden ikke er dækket af
aluminiumsfolie når ovnen er i drift, emaljen kan
blive skadet.
Der må aldrig hældes vand direkte i den varme
ovn. Emaljen kan beskadiges.
Foropvarmning af bageovnen skal altid foretages
med samme driftsart, som maden senere skal
bages eller steges med!
Tips: De har mulighed for at opvarme ovnen meget
hurtigt. Benyt hertil programmet (varmluft og
undervarme).
Symbolet "Opvarmning øvre bageovn” resp.
"Opvarmning nedre bageovn” slettes på
betjeningspanelet, så snart den indstillede
temperatur er opnået.
Vær forsigtig ved olier og fedtstoffer.
De overophedes meget let og begynder at brænde.
Bemærk!
Syre fra frugt, fx fra citroner, blommer etc. skal
fjernes hver gang efter bagning! Syre kan efterlade
pletter på ovnemaljen!
Efter bagning/stegning åbnes lågen helt,
eller den lukkes! Ovnlågen må ikke være halvt
åben, da betjeningspanelet og køkkenelementerne
vil kunne beskadiges.
Pas på, fare for forbrændinger!
Lågens inderside bliver meget varm under driften.
Pas altså på, når De åbner apparatet. Væ r
opmærksom på, at den åbentstående dør ikke
svinger tilbage, mens De står foran apparatet.
En indbygget temperaturbeskyttelse forhindrer
overophedning af ovnen samt køkkenelementerne.
Drej betjeningsknappen ”T
emperatur” tilbage på 0.
Ve d evtentuelle funktionsforstyrelser bør De først
kontrollere sikringerne. IKontakt forhandleren eller
den kompetente Gaggenau-kundeservice, hvis
strømforsyningen er i orden.
Når ovnlågen åbnes, slukkes alle varme-elementer
og ventilatoren.
Efter at bage- eller stegeprocessen er afsluttet, er
køleventilatoren stadigvæk i drift et stykke tid,
hvorefter den slukkes.
Nederst i midten på ovnrummets bagvæg befinder
sig stikdåsen til det separate varmelegeme til
bradepanden og bagestenen (specialtilbehør).
Under normaldrift skal dækslet forblive i stikdåsen.
6
2.1 Opbygning af apparatet
1 Ovnlåge
2 Tilslutningsbøsning til kernetemperaturføleren
3 Betjeningspanel
4 Ovnbelysning
5 Grill- og overvarmeelement
6 Ve ntilationsåbninger
2. Opbygning og funktionsmåde
0
0
50
150
175
200
300
250
125
100
75
50
150
175
200
300
250
125
100
75
50
Billede 2
123456
Betjeningen af den øvre og den nedre bageovn er
identisk og foretages via betjeningspanelet.
I den øvre bageovn er det endvidere muligt at
arbejde med driftsarten grillering med den
roterende spid samt stege med kernetemperaturføleren.
7 Knap ”Ur”
8 Display med tidsafbryder
9 Knap ”Plus”
10 Betjeningsknap "Driftsarter” nedre bageovn
11 Betjeningsknap "Temperatur” nedre bageovn
12 Knap ”Bekræft”
13 Tidsindikering / Temperaturindikering
14 Knap ”Minus”
15 Betjeningsknap "Driftsarter” øvre bageovn
16 Betjeningsknap "T
emperatur” øvre bageovn
17 Symbol ”Aflåsning af lågen”
18 Symbol ”Børnesikring”
19 Symbol ”V
arighed, ende, roterende grillspid”
20 Symbol ”Korttidsperiode”
21 Symbol ”Tilberedelsestid”
22 Symbol ”Pyrolyse”
23 Symbol ”Kernetemperaturføler”
24 Symbol "Opvarmning øvre bageovn”
eller
Symbol Termotestforespørgsel øvre bageovn
eller
Symbol Tidsprogrammering øvre bageovn
25 Symbol "Opvarmning nedre bageovn”
eller
Symbol Termotestforespørgsel nedre bageovn
eller
Symbol Tidsprogrammering nedre bageovn
26 Symbol ”Tidsenhed”
7
Billede 4
18 19 20 21 22 23
17
24 25 26
0
0
150
175
200
300
250
125
100
75
50
150
175
200
300
250
125
100
75
50
Billede 3
78
9
10 11 12 13 14 15 16
8
2.2 Tilbehør / specialtilbehør
Apparatet leveres fra fabrikken med følgende
tilbehør:
– GR 090-054 (2):
Grillrist til kageformer, steg, grillstykker og
service (billede 5)
– KB 091-054 (2):
Bageplade til kager, småkager, forbagte varer
(billede 6)
– GP 091-054 (2):
Grillbalje til steg resp. som fedtopsamlingskar
(billede 7)
– GR 095-054 (2):
Grillrist til grillbalje
– Roterende spid med bærestativ (billede 8)
– FT 100-060:
Kernetemperaturføler (billede 9)
Endvidere kan De bestille følgende
specialtilbehør:
– PS 027-001:
Pizzasten og pizzastage (billede 10 og 11 )
– HZ 026-001:
Va rmeelement til stor stegegryde og pizzasten,
regulerbar op til 300°C (billede 12)
– BT 026-001:
Stegegryde
– GR 027-001:
Indskudsrist til bradepande
Billede 6
Billede 8
Billede 9
Billede 10
Billede 11
Billede 12
Billede 5
Billede 7
9
2.3 Driftsarternes funktionsmåde
Varmluft
I varmluftdrift tilberedes alle madvarer med den
samme temperatur. På flere indskudshøjder kan der
tilberedes forskellige eller ensartede retter – uden
smagsoverføring.
Med varmluft kan De bage, stege og sterilisere.
Bagning med varmluft
Ideal funktion til at bage flere plader og forme
samtidig (billede 13).
Stege med varmluft
Kødet brunes jævnt fra alle sider. Ligger kødet på
risten, så skubbes grillbaljen ind i den under
liggende indskudsrille, for at opsamle afdryppende
fedt.
Varmluft og undervarme
I denne funktion er også undervarme-varmelegemet i drift. Blæserhjulet sørger for en jævn
varmefordeling. Desuden genereres varme nedefra
(billede 14).
Over- og undervarme
To varmeelementer (over- og undervarme) benyttes
samtidigt.
Ve d bagning med over- og undervarme kan der kun
benyttes én rille. De bedste bage- og stegeresultater opnås på næstsidste rille nedefra (billede 15).
De har også muligheden for kun at vælge overvarme separat. Med denne driftsart er det muligt at
brune madvarerne målrettet ovenfra.
50
50
50
Billede 13
Billede 14
Billede 15
Grillning
Ve d grillning koges/steges fødemidlerne med en
temperatur på 150 - 300°C fra oven.
Bemærkning: Under bagestensdriften i den øvre
bageovn kan der ikke samtidigt grilleres i den
nedre bageovn.
Herved skelnes mellem følgende arter:
Temperaturreguleret grillning:
Va rmeelementet afgiver ved temperaturreguleret
grillning after indstilling af temperatur mere eller
mindre infrastråling (billede 16).
Denne type grillning egner sig til flade kødstykker
og gratinering.
OBS! Husk at vende grillmaden!
Grillere med varmluft
Blæserhjulet bevæger sig og sørger for, at luften
cirkulerer
, således at der opstår en jævn opvarm
ning på alle sider, også når risten er fuld. Hermed
undgår man at skulle vende tit (billede 17).
Spare-grillering (kun nedre bageovn)
Kun grillvarmelegemets midterste areal opvarmes.
Så kan du også grillere mindre retter på
energibesparende måde (billede 18).
OBS! Husk at vende grillmaden!
10
50
50
Billede 16
Billede 17
50
Billede 18
ECO
Med driftsarten ECO kan De på en energibesparende måde tilberede kager, småkager, souffleer
og gratiner. Lyset og katalysatoren er i denne
driftsart slået fra, og opvarmningstiden bliver
længere. Derudover slukker bageovnen ved en
kontinuerlig programmering varmelegemet før
tilberedelsestidens udløb og udnytter således
restvarmen (billede 19).
Når man grillerer med den roterende grillspid
(kun øvre bageovn), får man på alle sider en
sprød skorpe og en jævn bruning (billede 20). Skub
bærestativet til spiddet ind i anden indskudsrille fra
neden. Skub grillbaljen ind i den underliggende
indskudsrille, for at kunne opsamle fedt.
Vær opmærksom på: Kernetemperaturføleren
kan ikke benyttes i forbindelse med spiddet.
Når kernetemperaturføleren er sat ind i
bøsningen i bageovnen, så er driften med
spiddet spærret.
11
50
Billede 20
50
Billede 19
Bagesten-drift (kun med specialtilbehør
PS 027 og HZ 026)
Om det gælder sprød pizza eller frisk brød – med
bagestenen får De altid bageresultater, som kan
sammenlignes med dem fra en massiv stenovn
(billede 21).
Bemærkning: Under bagestensdriften i den øvre
bageovn kan der ikke samtidigt grilleres i den
nedre bageovn.
Bradepande-drift (kun med specialtilbehør
BT 026, GR 027 og HZ 026)
Med den støbte bradepande kan De hurtigt brune
og skånsomt stege større mængder kød, tilberede
julegåsen eller en kæmpe gryderet (billede 22).
12
50
Billede 22
50
Billede 21
Loading...