Page 1
Bruks- och monteringsanvisning
EB 294/295
Dubbel inbyggnadsugn
00
50
150
175
200
300
250
125
100
75
50
150
175
200
300
250
125
100
75
50
Page 2
Page 3
EB 294/295
1
Förord
1. Viktigt att veta Sida 3-5
1.1 Säkerhetsregler Sida 3
1.2 Före första användningstillfället Sida 4
1.3 Råd om användning Sida 5
2. Uppbyggnad och funktion Sida 6-13
2.1 Uppbyggnad Sida 6-7
2.2 Tillbehör / Specialtillbehör Sida 8
2.3 Värmesätt Sida 9-12
2.4 Specialfunktioner Sida 13
3. Användning Sida 14-27
3.1 Översikt Sida 14
3.2 Programmering av tider Sida 15-19
Klockslag Sida 16
Timer Sida 17
Extra timerfunktion
Sida 17
Va raktighetsprogrammering Sida 18
Programmering av tidpunkt för avstängning Sida 19
Programmering av tidsperiod och
avstängningstid Sida 19
3.3 Va rmluft Sida 20
ECO
Sida 20
3.4 Över- och undervärme/övervärme Sida 21
3.5 Va rmluft och undervärme Sida 21
3.6 Grillning
Sida 22
3.7 Roterande grillspett Sida 23
3.8 Köttermometer Sida 24-25
3.9 Specialfunktioner Sida 26-27
Barnsäkerhet Sida
26
Visa aktuell temperatur Sida 26
Säkerhetsspärr Sida 26
Anpassningsmeny Sida 27
4. Inställningsguide Sida 28-31
5. Råd och tips Sida 32-33
6. Rengöring och skötsel Sida 34-37
6.1 Rengöring för hand Sida 34
6.2 Pyrolytisk ugnsrening Sida 35-37
7. Underhåll Sida 38-39
7.1 Allmänt Sida 38
7.2 Byte av halogenlampa Sida 38
7.3 Demontering av luckans glasskiva Sida 39
8. Monteringsanvisning Sida 40-41
8.1 Tekniska data Sida 40
8.2 Så här gör du Sida 40-41
Page 4
2
Förord
Med din nya ugn blir matlagningen ett extra
nöje.
Ugnen har följande fördelar:
– Extra snabb uppvärmning med programmet
varmluft och undervärme.
– Ugnen har CleanEmail och katalysator för
luftrengöring.
– De båda bakugnarna regleras separat och ger
dig möjlighet till mångsidigt arbete.
– Med den pyrolytiska ugnsreningen är det enkelt
att hålla ugnarna rena och fina.
För att du skall kunna utnyttja alla funktioner så
effektivt som möjligt bör du noga läsa både
bruks- och monteringsanvisningen innan du börjar
använda fritösen. Här ges viktig information om
dess användning, installation och skötsel.
På sidan 3 återfinns information som du bör läsa
innan du använder ugn första gången.
kapitlen "Uppbyggnad och funktion" samt
"Användning" får du veta allt om ugnens
funktioner och hur den används.
I kapitlet ”Rengöring och skötsel” får du råd
om hur du kan sköta ugnen så att den håller
länge.
Dessutom har vi sammanställt några ”Råd och
tips” åt dig.
Och nu är det bara att önska lycka till med
bakning och stekning!
0
150
175
200
300
250
125
100
75
50
0
150
175
200
300
250
125
100
75
50
Fig. 1
Page 5
3
1. Viktigt att veta
1.1 Säkerhetsregler
Om ugnen skulle vara skadad, får man inte använda
den.
Ugnen får endast installeras av behörig elektriker.
Vid installationen måste man följa de elektriska
föreskrifter och byggnadsförordningar som finns.
Observera monteringsanvisningen!
Vid anslutning av elektriska apparater i närheten av
kokplattor och ugnar måste man se till att
anslutningsledningar inte kläms in under den heta
ugnsluckan eller kommer i beröring med en het
kokplatta.
Användaren är ansvarig för att ugnen används på
ett korrekt sätt och hålles i felfritt skick.
Ugnen får endast användas under uppsikt.
Varning för brand! Förvara inga brännbara
föremål i ugnen. Använd ugnen endast med de
tillbehör som behövs i den.
Varning! Ugnen och manöverpanelen blir heta
under användningen innan kylfläkten sätts på. Se
därför till att barn inte kommer åt ugnen.
Av tekniska skäl kan inte pyrolytisk ugnsrening
genomföras samtidigt i båda ugnarna.
När den pyrolytiska reningsprocessen pågår i den
ena ugnen kan man på samma gång baka och
tillaga rätter i den andra ugnen, men grillen, den
energisnåla grillen, stekning och bakstenen får då
inte användas.
Köttermometern kan inte användas tillsammans
med det roterande grilllspettet. Har man anslutit
köttermometern till bakugnens uttag är grillspettet
spärrat.
Denna ugn får inte rengöras med ångrengöringsapparat eller högtryckstvätt – risk för
kortslutning!
Dra ur sladden ur eluttaget innan Du rengör ugnen,
så att strömmen bryts, eller stäng av motsvarande
säkring.
Reparationer får bara utföras av auktoriserade
specialister, så att apparatens säkerhet kan
garanteras.
Serviceåtagandet gäller inte för skador som
uppkommer på grund av att man inte följt denna
bruksanvisning.
Med förbehåll för tekniska ändringar.
Page 6
1.2 Före första användningstillfället
Innan du använder ugnen första gången gäller
följande regler:
Läs igenom bruksanvisningen noggrant innan
ugnen tas i bruk.
Ugnen får endast anslutas av behörig elektriker.
Packa upp ugnen och källsortera emballaget.
Emballaget består av folie och kartong. Obs!
Tillbehören ligger längst ned i kartongen!
Förpackningsdetaljerna skall förvaras oåtkomliga
för barn!
Kontrollera elkontakten innan du ansluter apparaten
till nätet.
Efter ny anslutning resp. efter strömavbrott
kontrollerar ugnen den automatiska spärren.
Symbolen
(luckspärr) blinkar på displayen.
Öppna då inte ugnsluckan utan vänta tills symbolen
för luckspärren har slocknat! Därefter blinkar 08:00
och symbolen för klockslaget på displayen. Tr
yck
då på knapparna + och – och ställ in det aktuella
klockslaget. Vrid sedan ett vred eller tryck på
någon av knapparna för att spara den inställda tiden
som aktuellt klockslag.
Tag bort alla delar i ugnen (galler
, plåtar etc.) innan
Du börjar använda den. Kör ugnen i funktionen
varmluft på 300°C i en timma. Vädra ordentligt i
köket under tiden. Då försvinner eventuell lukt.
Rengör ugnen och tillbehören innan de används
första gången. Då försvinner eventuell lukt och
damm (se kapitel "Rengöring och skötsel").
Ugnens typskylt syns när du öppnar ugnsluckan.
Typskylten finns även avbildad på ett separat blad
i dessa anvisningar. För garantins skull bör detta
blad alltid förvaras tillsammans med bruks- och
monteringsanvisningen.
4
Page 7
5
1.3 Råd om användning
Ugnen är endast avsedd för hushållsbruk och får
inte användas för andra ändamål.
Den får endast användas för att laga mat. Den får
inte användas som uppvärmningsskälla.
Varning!
Om du stänger ugnsluckan på fel sätt kan du
klämma fingrarna eller händerna.
Brännbara föremål får inte förvaras i ugnen. När den
används får den endast innehålla erforderliga
tillbehör.
Botten i ugnen får inte täckas över eller kläs med
aluminiumfolie under användning.
Häll inte vatten direkt på ugnen när den är varm. Då
kan emaljen skadas.
Du bör alltid värma upp ugnen i förväg i den
driftfunktione som du sedan tänker använda för
bakning eller matlagning.
Tips: Denna ugn kan värmas upp mycket snabbt
med funktionen "snabbuppvärmning" (varmluft
och undervärme).
Symbolen "uppvärmning av övre bakugnen"
resp. "uppvärmning av nedre bakugnen"
slocknar i manöverpanelen, så snart som den
inställda temperaturen har uppnåtts.
Var försiktig med olja och fett!
Dessa vätskor kan lätt bli för varma och fatta eld.
Obs!
Glöm inte att ta bort fruktsaft (t ex citron eller
plommon) varje gång Du har bakat i ugnen. Syran
kan ge fläckar på ugnsemaljen.
När du har bakat/stekt färdigt bör du öppna
ugnsluckan och därefter stänga den helt.
Lämna inte ugnsluckan halvöppen, då kan
manöverpanelen och köksinredningen skadas.
Varning för brännskador!
Ugnsluckan blir het på insidan när ugnen är på. Va r
därför försiktig när du öppnar ugnen och se till att
ugnsluckan inte åker tillbaka när du står framför
ugnen.
Ett inbyggt temperaturskydd förhindrar
överhettning av ugnen och köksinredningen.
När du är klar med bakningen vrider du tillbaka
temperaturväljaren till 0 igen.
Vid funktionsfel bör Du först kontrollera säkringarna
hemma. Om det inte är fel på strömmen bör Du
kontakta Gaggenau service.
När du öppnar ugnsluckan stängs alla
värmeelement samt varmluftsfläkten av
.
När Du är klar med bakning eller stekning sätts
kylfläkten på en stund och stängs sedan av
automatiskt.
I ugnens bakvägg nedtill i mitten sitter eluttaget för
det separata värmeelementet till stekgrytan och
bakstenen (extra tillbehör). Låt skyddet vara kvar
på eluttaget vid de vanliga värmesätten.
Page 8
6
2.1 Uppbyggnad
1 Ugnslucka
2 Uttag för köttermometer
3 Manöverpanel
4 Ugnsbelysning
5 Grill- och värmeelement för övervärmen
6 Ve ntilationsspringor
2. Uppbyggnad och funktion
0
0
50
150
175
200
300
250
125
100
75
50
150
175
200
300
250
125
100
75
50
Fig. 2
123456
Den övre och nedre ugnen betjänas på samma sätt
från manöverpanelen.
I den övre ugnen kan man dessutom grilla med
roterande grillspett och tillaga rätter med
köttermometern.
Page 9
7 Timerknapp
8 Display med timer
9 Plus-knapp
10 Vred "värmesätt" för nedre ugnen
11 Vred "temperatur" för nedre ugnen
12 Bekräfta-knapp
13 Tidsangivelse / Temperatur
14 Minus-knapp
15 Vred "värmesätt" för övre ugnen
16 Vred "temperatur" för övre ugnen
17 Symbol för luckspärr
18 Symbol för barnsäkerhet
19 Symbol för varaktighet /
20 Symbol för tillagningstid
21 Tidsangivelse
22 Symbol för pyrolytisk
23 Symbol för kärntemperatur
24 Symbol "uppvärmning av övre ugnen"
eller
symbol "termotest" för övre ugnen
eller
symbol för övre ugnens tidsprogrammering
25 Symbol "uppvärmning av nedre ugnen"
eller
symbol "termotest" för nedre ugnen
eller
symbol för nedre ugnens tidsprogrammering
26 Symbol för tidsenhet
7
Fig. 4
18 19 20 21 22 23
17
24 25 26
0
0
150
175
200
300
250
125
100
75
50
150
175
200
300
250
125
100
75
50
Fig. 3
78
9
10 11 12 13 14 15 16
Page 10
8
2.2 Tillbehör / Specialtillbehör
Ugnen har följande standardtillbehör:
– GR 090-054 (2):
Grillgaller för kakformar, stekar, grillbitar och
ugnsporslin (fig. 5)
– KB 091-054 (2):
Bakplåt för tårtor, småkakor, halvfärdiga matvaror
(fig. 6)
– GP 091-054 (2):
Långpanna med grillgaller för stekar eller som
avrinningsbleck (fig. 7)
– GR 095-054:
Grillgaller till långpanna
– Roterande grillspett med grillställning (fig. 8)
– FT 100-060:
Termometer för kärntemperaturen (fig. 9)
Du kan beställa följande specialtillbehör:
– PS 027-001:
Pizzasten och pizzaspade (fig. 10 och 11 )
– HZ 026-001:
Värmeelement för pizzasten och stekpanna,
reglerbar upp till 300°C (fig. 12)
– BT 026-001:
Stekpanna
– GR 027-001:
Galler för stekpanna
Fig. 6
Fig. 8
Fig. 9
Fig. 10
Fig. 11
Fig. 12
Fig. 5
Fig. 7
Page 11
9
2.3 Värmesätt
Varmluft
I varmluftsfunktionen tillagas all mat med samma
temperatur. Fördelen är att du kan laga olika eller
liknande maträtter på flera nivåer utan att någon av
maträtterna tar åt sig smak.
Med varmluft kan du baka, steka och sterilisera.
Bakning med varmluft
Idealisk funktion för att grädda flera plåtar och
formar samtidigt (fig. 13).
Stekning med varmluft
Köttet bryns jämnt från alla sidor. Vid stekning på
grillgallret kan du använda långpannan som
fettuppsamlare och skjuta in den ett steg längre
ned.
Varmluft och undervärme
I denna funktion är även värmeelementet för
undervärmen på. Fläkten bidrar till en jämn
värmefördelning. Värmen kommer även underifrån
(fig. 14).
Över- och undervärme
Två värmeelement drivs gemensamt. När du bakar
med över- och undervärme kan du bara använda en
plåt åt gången. För bakning och stekning bör du
använda det andra steget nedifrån, då blir
resultatet bäst (fig. 15).
Du har möjlighet att välja övervärme separat. Med
detta värmesätt kan du bryna bakverk och maträtter
uppifrån.
50
50
50
Fig. 13
Fig. 14
Fig. 15
Page 12
Grillning
Grillning sker med en temperatur på 150-300 °C
uppifrån.
Observera: Vid bakning med bakstenen i övre
ugnen kan man inte grilla samtidigt i nedre ugnen.
Grillning kan gå till på följande sätt:
Temperatuureglerad grillning:
Värmeelementet avger vid temperaturreglerad
grillning efter inställning av temperaturväljaren mer
eller mindre infrastrålning (fig. 16). Denne typ av
grillning lämpar sig för platta köttstycken och för
gratinering.
Glöm inte att vända köttet under grillning!
Grillning med varmluft
Fläkthjulet gör att den heta luften cirkulerar och
värmen fördelas jämnt överallt i ugnen, även när
gallret är fullt. Maten behöver då inte vändas så ofta
(fig. 17).
Energisnål grillning (endast nedre ugnen)
I denna funktion värms endast mittersta delen av
grillelementet upp, så att du också kan grilla
smårätter energisnålt (fig. 18).
Obs! Vänd på köttet efter halva tiden.
10
50
50
Fig. 16
Fig. 17
50
Fig. 18
Page 13
ECO
Med värmesättet ECO kan du baka kakor och
småkakor eller tillaga gryträtter och gratänger
energisnålt med varmluft. Belysningen och
katalysatorn är frånkopplade vid detta värmesätt
och uppvärmningstiden förlängs. Vid varaktighetsprogrammering kopplar bakugnen dessutom bort
värmeelementet före tillagningstidens slut och
utnyttjar på detta sätt restvärmen (fig. 19).
Det roterande grillspettet (bara övre
bakugnen) ger en jämn grillning och och en
knaprig yta runt om (fig. 20). Fäst grillställningen på
det andra steget nedifrån. Använd långpannan som
fettuppsamlare och skjut in den ett steg lägre ned.
Obs! Te
rmometern för kärntemperaturen kan
inte användas tillsammans med det roterande
grillspettet. När termometern sticks in i
uttaget i ugnen spärras grillspettets roterande
rörelse.
11
50
Fig. 20
50
Fig. 19
Page 14
Funktionen baksten (endast med tillbehör
PS 027 och HZ 026)
Bakstenen kan användas både för att baka pizza
och bröd. Resultatet blir lika bra som i en massiv
stenugn (fig. 21).
Observera: Vid bakning med bakstenen i övre
ugnen kan man inte grilla samtidigt i nedre ugnen.
Funktionen stekpanna (endast med specialtillbehör BT 026, GR 027 och HZ 026)
Med gjutjärnspannan kan du bryna och steka stora
mängder kött, t ex kalkon eller stora gratänger
(fig. 22).
12
50
Fig. 22
50
Fig. 21
Page 15
13
2.4 Specialfunktioner
Visa aktuell temperatur (Termotest)
Termometer för kärntemperaturen
(bara övre bakugnen)
Säkerhet vid strömavbrott
Säkerhetsfunktion om du glömmer stänga av
ugnen
Barnsäkerhet
ECO plus
När du trycker på knappen (bekräfta) en gång,
visas den övre ugnens aktuella temperatur i några
sekunder på displayen. Symbolen lyser på
displayen.
Trycker du på knappen (bekräfta) två gånger,
visas den nedre ugnens aktuella temperatur på
displayen. Symbolen lyser på displayen.
Obs! När ugnen används i kontinuerlig drift kan det
förekomma systembetingade temperaturvariationer
på upp till 5°C.
Med denna termometer kan du exakt mäta
kärntemperaturen på köttet i ugnen. Du kan ställa in
en kärntemperaturen mellan 1°C och 99 °C.
När ugnen är på avbryts värmen vid strömavbrott
och sätts på igen när strömmen kommer tillbaka.
Obs! Ugnen klarar ett strömavbrott på 5 minuter
utan att det händer något.
Om ugnen är på i mer än 12 timmar stängs den
av om du under denna tid inte har tryckt på någon
knapp eller vridit på något vred. Denna säkerhetsfunktion aktiveras inte om du har programmerat in
en viss tillagningstid.
För att ugnen inte skall kunna sättas på av misstag
har den en spärrfunktion.
När du ställer in den energisparande ECO plusfunktionen i tillvalsmenyn, kopplas belysningen och
katalysatorn bort vid alla värmesätt. Vid varaktighetsprogrammering kopplar bakugnen dessutom
bort värmeelementet före tillagningstidens slut och
utnyttjar på detta sätt restvärmen.
Page 16
14
3.1 Översikt
Start
Stopp
Vred för "temperatur":
Temperaturen kan ställas in mellan 50 och 300°C.
I temperaturområdet 50-200°C i steg om 5°och i
temperaturområdet 200-300°C i steg om 10°. Den
inställda temperaturen visas på displayen.
Vred för "värmesätt":
Du kan välja mellan 10 olika program:
– Va rmluft
– Grill med varmluft
– Grill
– Va rmluft med undervärme
– ECO
– Över
- och undervärme
– Övervärme
– Bakning med baksten (med specialtillbehöret
Baksten PS 027 och Värmeelement HZ 026)
– Funktion stekpanna (endast övre ugnen)
– Energisnål grillning (endast nedre ugnen)
Start: (fig. 23)
Ugnen sätts på med vredet för "temperatur".
Om du vrider vredet "temperatur" åt höger kan
du ställa in en valfri temperatur
. Vr
edet har olika
spärrsteg. Det första spärrsteget åt höger är för
belysningen.
Stopp: (fig. 24)
Du kan stänga av ugnen genom att vrida
temperaturvredet till läge 0. Belysningen slocknar
och på displayen syns nu bara den aktuella tiden.
Observera: Efter frånkoppling fortsätter kylfläkten
att gå en liten stund för att skydda elektroniken och
stängs därefter av automatiskt.
3. Användning
150
175
200
300
250
125
0
100
75
50
150
175
200
300
250
125
0
100
75
50
Fig. 23
Fig. 24
Bakplåtar
– Sätt in bakplåten på samma höjd på båda sidor.
– Sätt in den med skåran bak och gripkanten fram.
Page 17
15
3.2 Programmering av tider
Du kan ställa in värmesättet och temperaturen med
vredet för "temperatur" eller "värmesätt" innan eller
efter att du har programmerat tillagningstiden.
Så länge en eller flera symboler blinkar på
displayen kan du fortfarande göra inställningar.
Blinkande symboler betyder att du inte har gjort
några inställningar eller att inställningen är fel.
Alla tider matas in med knapparna (klocka), "+",
"–" och (bekräfta). Efter varje
programmering följer en ljud- och en ljussignal.
När du förinställer ett program (t ex färdigtid) utan
att mata in någon tid syns det aktuella klockslaget
på displayen efter 20 sekunder
.
En programmerad tid (t ex programmering av
längre tillagningstid) måste bekräftas inom
20 sekunder (knappen
"bekräfta"). Om du inte
bekräftar tiden sparas den inte.
Vill du bekräfta tiden under programmeringen
trycker du på knappen
(bekräfta).
Trycker du på en annan knapp sparas inte den nya
tiden utan den försvinner helt.
Du kan kontrollera tiden med knappen (klocka).
Tiden visas då på displayen i cirka
10 sekunder. Under denna tid kan du ändra tiden
med "+"- eller "–" -knappen och sedan bekräfta
den med knappen (bekräfta).
Vill du ta bort en tid trycker du på "+" och "–"
samtidigt.
Har du redan ställt in en tid på ugnen (t ex längre
tillagningstid) visas denna tid som förslag vid nästa
programmering.
Ju längre du trycker på "+" eller "–" när du
programmerar tillagningstiden, desto snabbare
visas tiden på displayen.
När du har programmerat in tillagningstiden blinkar
motsvarande symbol på displayen. Har du till
exempel programmerat en färdigtid blinkar
symbolen (färdigtid). Dessutom följer en
ljudsignal. Värmen stängs av och ugnsbelysningen
slocknar. Genom att trycka på valfri knapp på
displayen startas det inställda värmesättet igen.
Värmen stängs av när du ställer temperaturväljaren
på 0.
Så här växlar du från automatisk funktion till "normal
funktion": Vrid tillbaka temperaturväljaren till 0.
Ugnen värms då inte upp längre. Den förinställda
tiden bibehålls. När den inställda tiden är slut hörs
en signal.
Observera: Om timern inte visar exakt rätt tid
innebär det inte att det är något tekniskt fel på
ugnen. Tidsbasen för klockan är nätfrekvensen hos
strömleverantören. Denna frekvens uppgår i Europa
enhetligt till 50 Hz (Hertz). Elnät som får ström
från kraftverk i Östeuropa visar upp variationer på
denna punkt. Avvikelsen har ingen inverkan på
ugnens eller programmens funktion.
Alla larmsignaler upphör efter 3 minuter.
Observera: Alle funktioner för programmering av
tillagningstiden kan programmeras samtidigt.
Page 18
16
Inställning av klockslag
Så här gör du:
– Tryck 5 ggr på knappen (klocka).
Symbolen (tidsenheten) blinkar på displayen.
Tidsindikeringen visar det inställda aktuella
klockslaget (fig. 25).
– Med knapparna + eller – kan du justera till rätt
klockslag.
– Tryck på knappen (bekräfta) för att bekräfta
det nyinställda klockslaget. Nu hörs en ljudsignal.
Råd!
Efter ny anslutning resp. efter strömavbrott
kontrollerar ugnen den automatiska spärren.
Symbolen (luckspärr) blinkar på displayen.
Öppna då inte ugnsluckan utan vänta tills
symbolen för luckspärren har slocknat! Därefter
blinkar 08:00 och symbolen för klockslaget på
displayen. Tr
yck då på knapparna
+ och – och
ställ in det aktuella klockslaget. Vrid sedan ett
vred eller tryck på någon av knapparna för att
spara den inställda tiden som aktuellt klockslag.
Fig. 25
5x
Page 19
17
Timer
Med timern kan du programmera en viss tidsperiod
utan automatisk till- och frånkoppling. Denna
funktion kan du även använda när ugnen är
avstängd t ex som äggklocka. Du kan ställa in
mellan tio sekunder (00:10) och 23.59 timmar
(23:59).
Så här gör du:
–Tryck på knappen + på displayen.
Symbolen (timer) blinkar (fig. 26).
–På displayen syns den programmerade tid som du
kan ändra med knapparna + eller – .
Symbolen (tidsenheten) tänds på displayen.
–Tryck på knappen
(bekräfta) för att bekräfta
den nya tiden.
–På displayen visas nu tidens nedräkning.
Obs! Timern startar även utan att du behöver
bekräfta med knappen (bekräfta), om du inte
programmerar någon mer tid inom loppet av
5 sekunder
. När timerns tid är slut hörs en ljudsignal
och timersymbolen blinkar på displayen. Signalen
upphör när du trycker på någon av knapparna.
Timern kan stängas av när som helst genom att man
trycker samtidigt på knapparna + och – .
Extra timerfunktion
Så här gör du:
–Tryck på knappen – på displayen (fig. 27).
–På displayen visas tiden med början från 00:00
(maximal tid är 12 timmar). På detta sätt kan du
kontinuerligt avläsa hur lång tid som har gått av
bak-/tillagningstiden utan att programmera någon
automatisk avstängning. Om du trycker en gång
till på knappen – stängs timern av
.
Vid varje timerprogrammering visas det senast
programmerade värdet som förslag.
Fig. 26
Fig. 27
Page 20
18
Övre ugnen
Nedre ugnen
Varaktighetsprogrammering
Ugnen används under en viss tidsperiod. Du kan
ställa in en tid mellan 1 minut (00:01) och 23 timmar
och 59 minuter (23:59).
Så här gör du:
– Tryck på knappen (klocka) 1 gång (övre
ugnen) resp. 3 gånger (nedre ugnen). På
displayen blinkar symbolerna (tidsperiod),
(tillagningstid) och (övre ugnen) resp.
(nedre ugnen). På displayen syns
bindestreck (d.v.s.: du har inte programmerat
något värde) (fig. 28 och 29).
–Tryck på " + " eller " – " för att ställa in rätt tid.
–Tryck på knappen
(bekräfta) för att bekräfta
den nya tiden. Nu hörs en signal. På displayen
lyser symbolen (tillagningstid).
Obs!
–När den programmerade tiden är slut hörs en
signal. Ugnen stängs då av automatiskt.
–Signalen kan stängas av med vilken knapp som
helst.
–Du kan kontrollera den inprogrammerade tiden
genom att trycka på knappen (klocka).
Så här kan du ta bort felprogrammerade tider:
– Tryck på knappen (klocka) 1 gång (övre
ugnen) resp. 3 gånger (nedre ugnen).
–Tryck på " + " och " – " samtidigt.
Nu hörs en signal.
Om du trycker på knappen (klocka) 2 gånger
(övre ugnen) resp. 4 gånger (nedre ugnen), visas
automatiskt färdigtiden!
Vid varje ny programmering av bak- eller
tillagningstiden visas den senast programmerade
tiden som förslag om du trycker på + -knappen.
Fig. 28
1x
Fig. 29
3x
Page 21
19
Övre ugnen
Nedre ugnen
Programmering av tidpunkt för avstängning
Ugnen stängs av automatiskt vid den tidpunkt som
du programmerat. Utgångspunkt är det klockslag
som du ställt in på ugnen.
Så här gör du:
– Tryck på knappen (klocka) 2 gånger (övre
ugnen) resp. 4 gånger (nedre ugnen). På
displayen blinkar symbolerna (avstängningstid),
(tillagningstid) och (övre ugnen) resp.
(nedre ugnen). På displayen syns
bindestreck (d.v.s.: du har inte programmerat
något värde) (fig. 30 och 31).
–Tryck på knapparna + resp – för att ställa in
önskad tid. Du har möjlighet att ställa in
tidpunkten för avstängning inom 24 timmar
.
–Tryck på knappen
(bekräfta) för att bekräfta
det inställda värdet. Nu hörs en ljudsignal. På
displayen lyser symbolen (tillagningstid).
När den inställda tiden är slut blinkar symbolen
(tillagningstid) och då hörs en ljudsignal.
Signalen kan stängas av med vilken knapp som
helst, varpå värmen startas på nytt. Vill du stänga av
ugnen vrider du vredet för temperaturval till 0.
Programmering av tidsperiod och
avstängningstid
Med denna funktion har du möjlighet att starta och
avsluta bakning och tillagning även under din
frånvaro.
Så här gör du:
–Programmera önskad tidsperiod (se s. 18)
–Tryck på knappen (bekräfta).
–Programmera önskad tidpunkt för avstängning
(se ovan).
–Tryck på knappen (bekräfta).
När du har programmerat tidpunkten för
avstängning och bekräftat med knappen
(bekräfta) är den automatiska funktionen aktiv
.
Obs! Utgångspunkt för programmering av
avstängningstid är det på ångugnen inställda
klockslaget.
Fig. 30
2x
Fig. 31
4x
Page 22
20
3.3 Varmluft
Start
Sterilisering
ECO
Start
Ställ in vredet "värmesätt" på symbolen (varmluft)
och vredet "temperatur" på rätt temperatur (fig. 32).
Med funktionen varmluft kan du baka, steka och
sterilisera.
Kom ihåg att använda långpannan/glasformen som
fettuppsamlare och skjut in den ett steg lägre ned.
Stopp
Vrid temperaturvredet till 0. Ugnsbelysningen
slocknar och varmluftsfläkten stängs av.
Sterilisering
Ställ glasburkar (max. 6 st) med frukt eller
grönsaker i den med vatten fyllda långpannan så att
de inte berör varandra (fig. 33). Värm i 175 °C tills
vätskan börjar pärla sig, sterilisera sedan
– grönsaker i 80 - 100°C, ca 30 - 60 minuter
– frukt i avstängd ugn, ca 5 - 15 minuter
.
Start
Vrid vredet ”värmesätt” till ECO-symbolen och
vredet ”temperatur” till önskad temperatur (fig. 34).
Med värmesättet ECO kan du baka energisnålt med
varmluft. Uppvärmningstiden förlängs och belysningen är släckt under tillagningen. Men du kan tända
belysningen några sekunder genom att trycka på
knappen (bekräfta). Vid detta värmesätt är katalysatorn bortkopplad. Därför kan vissa rätter (t. ex.
vetedeg) alstra starkare lukt än i vanliga fall.
50
150
175
200
300
250
125
0
100
75
50
Fig. 32
Fig. 33
Fig. 34
Page 23
3.4 Över- och undervärme/övervärme
Start
3.5 Varmluft og undervärme
Förutom det klassiska värmesättet över- och
undervärme är det också möjligt att välja
övervärmen separat. Med detta värmesätt kan du
bryna bakverk eller maträtter uppifrån.
Start:
Ställ in vredet "värmesätt" på symbolen över- och
undervärme och temperaturvredet på rätt
temperatur (fig. 35).
Stopp:
Vrid vredet "temperatur" till läge 0. Nu slocknar
ugnsbelysningen.
Tips:
Bakning med över- och undervärme
Med denna funktion kan man bara grädda en plåt i
taget.
Stekning med över- och undervärme
Lägg köttet på grillgallret eller i långpannan. Vid
stekning på grillgallret kan långpannan användas
som fettuppfångare och skjutas in en fals längre
ned.
Start:
Vrid vredet "värmesätt" till symbolen
(varmluft
och undervärme) och temperaturvredet på rätt
temperatur (fig. 36).
Stopp:
Vrid vredet "temperatur" till läge 0. Nu slocknar
ugnsbelysningen.
21
150
175
200
300
250
125
0
100
75
50
150
175
200
300
250
125
0
100
75
50
Fig. 35
Fig. 36
Page 24
22
3.6 Grillning
Temperaturstyrd grillning
Grilla med varmluftsfläkten
Temperaturstyrd grillning
Start:
Vrid fram temperaturväljaren till önskad temperatur.
Vrid funktionsväljaren tills symbolen (grill) syns
på displayen (fig. 37).
Stopp:
Vrid temperaturväljaren till läge 0.
Märk:
När du grillar på gallret kan du använda långpannan
som fettuppsamlare och skjuta in dem ett steg
längre ned.
Grilla med varmluftsfläkten
Start:
Vrid fram temperaturväljaren till önskad temperatur.
Vrid funktionsväljaren tills symbolen (grilla med
varmluft) syns på displayen (fig. 38).
Stopp:
Vrid temperaturväljaren till läge 0.
Grilla energisnålt
Start:
Vrid fram temperaturväljaren till önskad temperatur.
Vrid funktionsväljaren tills symbolen (grilla
energisnålt) syns på displayen. Temperaturväljaren
kan ställas in på valfri temperatur
.
Stopp:
Vrid temperaturväljaren till läge 0.
150
175
200
300
250
125
0
100
75
50
150
175
200
300
250
125
0
100
75
50
Varning!
När du grillar blir både ugnsluckan och
ugnsramen varma på grund av den mycket höga
temperatur som bildas. Var därför extra försiktig
när du grillar och se till att barn inte kommer i
närheten av ugnen.
Observera: Vid bakning med bakstenen i övre
ugnen kan man inte grilla samtidigt i nedre ugnen.
Fig. 37
Fig. 38
Observera:
Grillning är endast möjlig med stängd ugnslucka.
Page 25
3.7 Roterande grillspett
Grillning med roterande grillspett (endast i
övre ugnen) ger en jämn grillning och en knaprig
yta runt om. Du kan använda det roterande
grillspettet i alla funktioner utom i bakstens-läget
och stekpannefunktionen. Det bästa resultatet får
du dock i funktionen grill eller övervärme.
Gör så här:
– Fäst grillställningen på det andra steget nedifrån i
nedre ugnen. Använd långpannan som
fettuppsamlare och skjut in den ett steg längre
ned.
– Vrid fram den övre ugnens temperaturväljare till
önskad temperatur
. Vr
id den övre ugnens
funktionsväljare till önskat värmesätt. Värm upp
ugnen i förväg.
–Stick in grillspettet mitt i köttbiten och lås det
med de två klämmorna. Fäst delar som sticker ut
(t ex vingar) så att dessa inte kommer i beröring
med grillelementet.
–Fäst grillspettet i grillmotorn (fig. 39). Skruva av
handtaget på grillspettet och stäng ugnsluckan.
–Tryck på knappen (bekräfta) och håll den
tryckt, tills symbolen (grillspett) blinkar på
displayen (fig. 40). Släpp knappen. Spettet börjar
att rotera. Gör på samma sätt när grillspettet ska
stanna.
23
50
Fig. 39
Obs!
Köttermometern kan inte användas tillsammans
med det roterande grillspettet. När termometern
sticks in i uttaget spärras spettets roterande
rörelse.
Observera:
Grillning är endast möjlig med stängd ugnslucka.
Fig. 40
Page 26
3.8 Köttermometer
Med köttermometern kan du (endast i övre
bakugnen) avläsa kärntemperaturen exakt på köttet
i ugnen. Du kan ställa in en kärntemperatur mellan
1°C och 99 °C. Termometern mätar temperaturen
mitt i köttet. Den visar också när köttet har nått den
inställda temperaturen och är färdigt.
Köttermometern
–ser till att steken blir perfekt stekt.
–förhindrar att steken steker för länge.
–gör att du hela tiden har full kontroll över
temperaturen i ugnen.
Gör så här:
–Värm upp ugnen i förväg.
–Sätt in steken i ugnen.
–Stick in köttermometern i uttaget längst fram till
vänster i ugnen (fig. 41).
Varning! Ugnsväggarna är varma. Använd en
grythandske.
–Stick ner spetsen på termometern mitt i köttet där
det är som tjockast. På kyckling sticker du ner
termometern mellan buk och lår, eftersom buken
på kycklingen är tom.
Undvik att sticka ner termometern så att spetsen
kommer i beröring med ben eller mycket
fetthatliga vävnader.
–Stäng ugnsluckan.
–Tryck på knappen + . På displayen blinkar
symbolen (köttermometer) och den föreslagna
temperaturen 60°C syns på displayen (fig. 42).
–Med knapparna + och – kan du ställ in
temperaturen mellan 1°C och 99 °C (se tabellen).
–Tryck på knappen (bekräfta) för att
programmera värdet. Nu hörs en signal.
24
50
Fig. 41
Fig. 42
Märk:
Du kan inte ställa in en lägre temperatur än köttets
kärntemperatur.
Om du samtidigt programmerar temperatur och tid
med köttermometern och klockan, stängs ugnen
av antingen på temperatur eller tid beroende på
vad som först uppnås.
Du kan inte programmera en tid när termometern
sitter i köttet.
Page 27
När köttet har rätt kärntemperatur hörs en signal.
Ugnen stängs då av automatiskt. På displayen
blinkar symbolerna (köttermometer) och (slut).
Varning! Ta ur termometern innan du tar ut köttet
ur ugnen. Använd en grythandske eftersom
termometern är mycket het.
Märk:
Om du trycker 3 ggr på knappen (bekräfta)
medan ugnen är på kan du avläsa temperaturen på
köttermometern under några sekunder.
Radera kärntemperaturen:
–Tryck på knappen + resp – . Symbolen
(köttermometer) lyser då på displayen.
–Tryck samtidigt på knapparna + och – .
–Nu hörs en signal samtidigt som symbolen
(köttermometer) slocknar.
Rengöring: Torka av köttermometern med en
fuktig trasa.
Riktvärden för kärntemperaturen
Oxkött
Rostbiff / oxfilé
röd 45-50 °C
rosa 55-65 °C
genomstekt 70-80 °C
Oxstek 80-85 °C
Fläskkött
Fläskstek 75-80 °C
Skinkstek 65-70 °C
Köttfärslimpa 85°C
Kalvkött
Kalvstek 75-80 °C
Kalvbringa, fylld 75-80 °C
Kalvsadel rosa
65-70
°C
Viltkött
Rådjursstek 75-80 °C
Harstek/rådjurssadel 65-70
°C
Fågelkött
Kyckling 85 °C
Gås 85-90
°C
Kalkon, anka 80-85 °C
Kalkonbröst 70 °C
Lammkött
Lammstek rosa 55-65 °C
Lamm genomstekt 75-80 °C
Fårkött
Fårbog rosa 75-80 °C
Fårsadel genomstekt 80 °C
Bröd 90 °C
25
Märk:
Ta ut köttermometern ur ugnen när du använder
den.
Använd endast originaltermometern som ingår i
leveransen. Köttermometern kan också beställas
som reservdel (best. nr 156838).
Page 28
26
3.9 Specialfunktioner
Barnsäkerhet
Visa aktuell temperatur (T
ermotest)
Obs! När ugnen används i kontinuerlig drift kan det
förekomma systembetingade temperaturvariationer
på upp till 5°C.
Säkerhetsspärr
Luckspärren gör att ugnen inte kan sättas på av
misstag.
Gör så här:
Start:
– Vrid det högra temperaturvredet (övre ugnen) åt
höger till valfritt läge.
–Tryck på knappen (bekräfta) och håll den
nedtryckt.
– Vrid det högra temperaturvredet (övre ugnen) till
0.
På displayen blinkar symbolen
(barnsäkerhet).
Stopp:
–Tryck på knappen
(bekräfta) och håll den
nedtryckt.
– Vrid det högra temperaturvredet (övre ugnen) åt
höger till valfritt läge.
– Släpp knappen (bekräfta).
– Vrid det högra temperaturvredet (övre ugnen) till
0.
På displayen slocknar symbolen (barnsäkerhet).
När du trycker på knappen
(bekräfta) en gång,
visas den övre ugnens aktuella temperatur i några
sekunder på displayen. Symbolen lyser på
displayen.
Trycker du på knappen (bekräfta) två gånger,
visas den nedre ugnens aktuella temperatur på
displayen. Symbolen lyser på displayen.
Ugnen är försedd med en säkerhetsfunktion, om du
skulle glömma stänga av den.
Ugnen stängs av automatiskt efter 12 timmar om
man inte har vridit på något vred under tiden. På
displayen syns blinkande bindestreck. Vrid båda
vreden till 0. Därefter kan du använda ugnen som
vanligt igen.
150
175
200
300
250
125
0
100
75
50
Fig. 43
150
175
200
300
250
125
0
100
75
50
Fig. 44
Page 29
Anpassningsmeny
Med hjälp av tillvalsmenyer kan du
–välja mellan
°C och °F för temperaturindikeringen.
–välja mellan 12h (am/pm) och 24h för
tidsindikeringen.
–koppla till eller från ECO plus driften
(energispardrift). När du kopplar in ECO plus
driften i tillvalsmenyn förblir belysningen i ugnen
och katalysatorn frånkopplade under tillagningen
vid alla värmesätten. Vid varaktighetsprogram
mering kopplar dessutom bakugnen bort värmeelementet före tillagningstidens slut och utnyttjar
på detta sätt restvärmen. Du kan tända belysnin
gen några sekunder genom att trycka på vilken
knapp som helst. När katalysatorn är frånkopplad
kan vissa rätter (t. ex. vetedeg, stek, grillade
rätter) alstra starkare lukt än i vanliga fall.
Observera: Inställningen ECO plus drift i
tillvalsmenyn har inget inflytande på värmesättet
ECO.
Gör så här:
–Vrid båda vreden till översta läget.
–Tryck på knappen (bekräfta) och håll den
intryckt.
–Vrid funktionsväljaren åt höger.
–Släpp knappen (bekräfta).
–Nu kan du vrida funktionsväljaren och ställa in de
olika funktionerna:
Läge 1:
Temperaturen visas i
°C eller °F
Läge 2:
Tiden visas i 24 eller 12 timmar
(am och pm)
Läge 3:
ECO plus Till eller Från
–Ställ in rätt läge med knapparna + resp. – .
–Tryck på knappen (bekräfta).
–Du kan gå ur anpassningsmenyn genom att vrida
funktionsvälaren uppåt igen eller genom att vrida
temperaturväljaren.
27
Tidsangivelse
24h/12h (am/pm)
ECO plus
Till/Från
Temperaturangivelse
°C/°F
Fig. 45
Page 30
28
4. Tabell för bakning
Bakverk Varmluft ECO Varmluft och Över- och
Steg Baktid
undervärme undervärme
Temp. °C Temp. °C Temp. °C Temp. °C nedifrån
Minuter
Biskvirulle 210 27-9
Tårtbotten 170-175 230-35
Frukttårta på vetedeg 165 165-175 240-45
Frukttårta på mördegsbotten 165 165 165 165-175 240-45
Smördegskakor 180 180 190 1+3/2*15-20
Kvargtårta (hög)
165
165
165
165-175
290-100
Kvargbakelser (låga) 165 165 165 165-175 245-50
Mjuk kaka (rund) 160-175 160-175
175-180
25
0-60
Mjuk kaka i avlång form 160-175 160-175 175-180 250-60
Ve tebröd (högt) 160-175 165-175 140-50
Småkakor 160-175 160-175
170-175
1+3/2*
15-20
Ve tefläta 165 165-175 230-40
Kaka bakad på plåt
(med torr fyllning)
165-170 165-170 165-175 240-50
Kaka bakad på plåt
(med våt fyllning)
165-170 165-170 170 165-175
24
0-50
Petit-chouer 180 180 180-190 1+3/2*20-25
Bröd bakat på blandmjöl** 200/170 210/170 240-50
*Med värmesätten ECO och varmluft kan du grädda på flera nivåer samtidigt.
** Förvärm ugnen till angiven temperatur. Ändra värmen till den andra angivna temperaturen när du skjuter in maträtten i ugnen.
Observera: Ovanstående värden tjänar som riktvärden. Vi rekommenderar att alltid förvärma ugnen.
Bakverk med jäst lyckas bäst i varmluftsdrift.
Det rekommenderade värmesättet är tryckt i fetstil.
Page 31
29
Tabell för stekning
*Fräs först köttet runt om i en gryta på spisen.
**
Fräs köttet på hög värme och sänk till lägre värme efter 15-20 minuter
.
*** Stek köttet färdigt på låg värme, men höj värmen under de sista 15-20 minuterna.
Märk: Ovan angivna värden är endast riktvärden. Vår rekommendation är att alltid värma upp ugnen i förväg.
Rekommenderat värmesätt har fetstil.
Maträtt Ugnssteg Varmluft Grill och Över- och Tillag- Köttermo-
varmluft undervärme ningstid meter
nedifrån Temp. °C Temp. °C Temp. °C Minuter
Nötkött
Oxstek (stekgryta*)
1,5 kg 2 180 180 60-90
Engelsk rostbiff
1,5 kg** 2 230/180 230/180 45-50 45-50 °C
Rostbiff medium
1,5 kg** 2 230/180 230/180 60-70 55-65 °C
Rostbiff genomstekt
1,5 kg
** 2 230/180 90-100 70-80°C
Fläskkött
Fläskstek
1,5 kg** 2 230/180 230/180 60-70 75-80 °C
Fläskstek med svål
1,5 kg***
21
80/200
180/200 60-70
75-80
°C
Kassler
1,5 kg** 2 180/160 40-50 65-70°C
Skinkstek*** 2150/200 150/200 50-60 80-85 °C
Fylld stek**
2
230/180 230/180
60-70
75-80
°C
Kalvkött
Kalvstek**
2
230/180 230/180
60-70
75-80
°C
Kalvlår*** 2 150/180 150/180 50-60 75 °C
Kalvfilét 2 160-170 20 70-75 °C
Fyllt kalvbröst* 2 120-130 120 75-80 °C
Page 32
30
Tabell för stekning
*Fräs först köttet runt om i en gryta på spisen.
**
Stek köttet färdigt på låg värme, men höj värmen under de sista 15-20 minuterna.
Märk: Ovan angivna värden är endast riktvärden. Vår rekommendation är att alltid värma upp ugnen i förväg.
Rekommenderat värmesätt har fetstil.
Maträtt Ugnssteg Varmluft Grill och Över- och Tillag- Köttermo-
varmluft undervärme ningstid meter
nedifrån Temp. °C Temp. °C Temp. °C Minuter
Vilt kött
Vildsvinsstek (stekgryta*) 170-180 60-90
Rådjursstek (stekgryta*) 170-180 60-80 75-80 °C
Rådjurssadel 2165-175 170-180 20-25 65-70 °C
Lammstek (stekgryta*) 180-200 35-45 65-75 °C
Fågel
Anka
2-3 kg** 2160/190 160/190 100-120 80-85 °C
Ankbröst
21
60
160 15-20
70
°C
Gås
2-3 kg** 2160/190 160/190 100-120 85-90 °C
Kalkon
3-4 kg**
2
160/190 160/190
120-180
85-90
°C
Stekt kyckling 2180 180 50-60 85 °C
Page 33
31
Grilltabell
Maträtt Ugns- Förupp- Temp. Grill Grill och varmluft Total
steg* värmning °C
Minuter Minuter tillagnings-
Sida 1Sida 2Sida 1Sida 2
tid [ Min]
Sidfläsk i skivor 3X180-200 64 55
Köttspett 3X190 88
Stekt korv 3X200 54
Merguez (grillkorv) 3X200 66
Stekt kyckling**2 180 30 30
Kycklingklubba
3X
180
20
20
15
15
Revbensspjäll 3X180-200 15 15 12 12
Fläskstek*
**
2X
150/200
50-60
Foreller 3X180-200 88
Grönsaksspett 3X200 77
Räkspett
3X
175
77
Pajer och gratänger
Grillad smörgås
3X
190
5-7
Crème caramel**** 4250
Crème brulée**** 4250
Tårta med maräng**** 3X200
Viktigt! Ha alltid ugnsluckan stängd när du grillar.
Ställ långpannan på det nedersta steget så att fettet kan rinna ner i den.
*Ugnssteg nedifrån
**
I ugnar med roterande grillspett bör du använda grillspettet i värmesättet "grill".
*** Vänd inte på fläskläggen. Höj värmen under de sista 15-20 minuterna.
**** Gratinera denna rätt tills den får rätt färg.
Märk: Ovan angivna värden är endast riktvärden. Vår rekommendation är att alltid värma upp ugnen i förväg.
Rekommenderat värmesätt har fetstil.
Page 34
5. Råd och tips
32
Vad skall jag göra om..... ?
Lösningen !
... kakan på plåten är för ljus på undersidan? Skjut kakan längre in i ugnen och tag bort alla föremål som inte används
från ugnen!
... kakan i form är för ljus på undersidan?
Ställ inte formen på plåten utan på gallret i ugnen!
... kakan / bakverket är för mörkt på undersidan? Sätt in kakan / bakverket högre upp i ugnen!
... Kakan är för torr? Ställ in en något högre ugnstemperatur. Värm upp ugnen i förväg!
... Kakan är för lös eller degig inuti eller köttet inte är Ställ in en något lägre bak- eller stektemperatur. Observera att bak- eller
färdigtillagat inuti?
stektider inte kan förkortas med högre temperatur
. Det är bättre att välja
något längre bak- eller stektid, så att degen bakas under längre tid!
... Formkakan blir för mörk baktill när jag använder Ställ inte formen direkt framför ugnens bakre vägg, utan mitt i ugnen!
varmluft?
... Kakan faller ihop? Använd mindre vätska nästa gång eller ställ in 10°C lägre ugnstemperatur.
Följ de i receptet angivna omrörningstiderna. Öppna inte ugnsluckan för
tidigt!
... Om kakan är för hög i mitten och lägre i kanten?
Smörj inte formen på kanterna. Lossa kakan försiktigt med en kniv när den
är färdig!
... kakan blir för mörk på ovansidan?
Skjut kakan längre in i ugnen, välj en lägre temperatur och låt den stå i
ugnen något längre tid!
... kakan blir för mörk på undersidan?
Ställ kakan högre upp i ugnen och välj en lägre temperatur nästa gång!
... fruktkakan blir för ljus på undersidan och fruktsaften Använd den djupare långpannan nästa gång!
rinner över?
... kakan är för torr på undersidan? Stick små hål i den färdiga kakan med tandpetare. Droppa fruktsaft eller
alkohol över den. Välj 10
°C
högre temperatur nästa gång och förkorta
gräddningstiden!
... brödet eller kakan ser bra ut utifrån (färdig) men är Använd något mindre vätska nästa gång och grädda något längre tid
degig (med vattenränder) inuti? med lägre temperatur. Förbaka botten först om kakan har fuktig fyllning,
strö sedan på mandel eller rivebröd och lägg på fyllningen.
Följ recept och gräddningstider!
... jag har bakat på flera plåtar och bakverket blir
Välj något lägre temperatur
, då blir bakverket jämnare brunt.
mörkare på den övre plåten än på den undre? Plåtar som ställts in samtidigt behöver inte bli färdiga samtidigt. Låt de
undre plåtarna gräddas 5 - 10 minuter extra eller ställ in dem tidigare!
... kakorna inte lossnar från plåten? Ställ in plåten i ugnen en kort stund och tag sedan genast bort kakorna!
... kakan inte släpper när jag stjälper formen?
Lossa försiktigt kanten med en kniv
. Stjälp kakan igen och fukta formen
flera gånger med en våt kall trasa. Smörj formen väl nästa gång och strö
ströbröd i den.
... steken har blivit mörk och skorpan bitvis är bränd? Kontrollera läge i ugnen och temperatur!
... steken ser bra ut men såsen är bränd? Välj nästa gång ett mindre stekkärl och tillsätt mera vätska!
... steken ser bra ut men såsen är för ljus och vattnig?
Välj nästa gång ett större stekkärl och använd mindre vätska!
... det inte finns några uppgifter för stekens vikt iVälj uppgift enligt näst lägsta vikt och förläng tiden!
tabellen?
Att steka och grilla
Page 35
Baktips:
– Du kan i princip använda alla slags värme-
beständiga kärl. Placera kärlet mitt på gallret.
För stora stekar kan du också använda universalpannan. När du tar ut ett glaskärl ställ det på torr
handduk eller galler och inte på kallt eller vått
underlag. Annars kan glaset spricka.
– Vi rekommenderar att använda mörka bakformar
av metall, eftersom de tar upp värmen bättre.
– Värdena i baktabellen gäller för förvärmd ugn.
Temperatur och tid beror på degmängd och
degens beskaffenhet. I tabellerna är därför
temperaturområden angivna. Vi rekommenderar
att börja med den lägsta temperaturen när du
bakar första gången och ställa in den högre nästa
gång om så behövs. Observera: lägre temperaturer ger jämnare gräddningsresultatet.
– Pröva vid gräddningstidens slut med en sticka på
det högsta stället av din sockerkaka om den är
genomgräddad. Om ingen deg fastnar på stickan
är kakan färdig.
– Vid värmesättet ECO kan somliga bakverk (t. ex.
jästdeg) alstra starkare lukt än vid de vanliga
värmesätten. Använd i detta fall hellre den vanliga
varmluftsdriften.
Tipps till stekning och grillning:
– När steken är färdig, bör den vila 10 minuter i
avstängd ugn med luckan stängd. Då håller sig
köttet saftigare.
– Grilla alltid i stängd ugn. Grillbitarna ska vara så
jämntjocka som möjligt, minst 2 till 3 cm, så att de
bryns jämnt och förblir saftiga. Biff ska alltid
grillas utan salt. Lägg grillbitarna direkt på gallret.
– Fågel blir extra knaprigt brun om du mot slutet av
stektiden penslar med smör, saltvatten, avdroppat
fett eller apelsinjuice.
– Känsliga djupfrysta livsmedel kan du tina
skonsamt och snabbt. Lägg dem på grillgallret
och ställ temperaturvredet på läget belysning.
Använd grillpannan för att samla upp vätskan som
droppar när maten tinar
.
– Skjut in grillpannan med litet vatten ett steg
längre ner, dvs under gallret, så samlas köttsaften
upp och ugnen blir inte så smutsig.
– Pricka huden under vingarna på anka eller gås så
att fettet kan rinna av.
33
Page 36
34
6.1 Rengöring för hand
Var försiktig, man kan bränna sig! Vänta tills
ugnen är avkyld och handvarm innan du börjar
med rengöringen.
Använd inga skurpulverhaltiga, skarpa medel,
nitropolermedel eller repande svampar eller
föremål till rengöringen.
Rengör ugnen ordentligt innan du använder den
första gången och efter varje användningstillfälle så
att inga rester kan bränna fast. Matrester som bränts
fast flera gånger är svåra att få bort.
Tvätta av ugnen med varm diskmedelslösning
medan den är varm, och den sedan stå öppen för
att torka. Skrapa aldrig bort fastbrända matrester,
utan blöt upp dem med fuktig trasa och diskmedel.
Om fruktsaft droppar på ugnens botten ur saftiga
kakor kan emaljen skadas. Ta därför bort sådana
matrester så snart som ugnen är tillräckligt avkyld.
Bakugnen får inte rengöras med vanlig ugnsspray.
Rengör tillbehören (bakplåtar, bakgaller, grillpanna)
helst bara med hett vatten eller med diskmedelslösning.
Rengör glasytor, knappar och vred med fuktig
trasa och mild diskmedelslösning och eftertorka
med torr mjuk trasa.
Använd inte vanligt rengöringsmedel för rostfritt
stål och inte heller starkt alkaliska rengöringsmedel
(t. ex. ugnsspray) för manöverpanelen, eftersom
sådana medel kan förstöra panelen och de tryckta
symbolerna. Undvik också svampar som kan ge
repor.
Rengör inte glasrutan med skurpulver eller repande svampar
. Droppa vanligt fönsterputsmedel på
mjuk fuktig trasa eller sämskskinn. Spraya därvid
inte fönsterputsmedlet på manöverpanelen.
Rengöring av bakstenen (specialtillbehör)
Ta bort grövre smuts från bakstenen. Vänd bakstenen efter användningen så sker en självren
göring av den nedsmutsade undersidan vid nästa
användning.
Observera: Rengör inte bakstenen med vatten och
rengöringsmedel!
50
Fig. 46
6. Rengöring och skötsel
Tip:
Denna apparat får inte rengöras med en
ångrengöringsapparat eller med vattentryckkortslutningsrisk
!
Page 37
35
6.2 Pyrolytisk ugnsrening
(självrengöring)
I den pyrolytiska funktionen förbränns till och med
mycket hårda matrester till aska vid en temperatur
på 485°C.
Askan kan du sedan enkelt torka ur med en fuktig
trasa.
Av tekniska skäl kan inte pyrolytisk
ugnsrening genomföras samtidigt i båda
ugnarna.
När den pyrolytiska reningsprocessen pågår i den
ena ugnen kan man på samma gång baka och
tillaga rätter i den andra ugnen, men grillen, den
energisnåla grillen och bakstenen får då inte
användas.
Du kan ställa in den pyrolytiska ugnsreningen
beroende på hur smutsig ugnen är och välja mellan
2, 2
1
/2och 3 timmar.
Varning!
Temperaturen i ugnen blir mycket hög under den
pyrolytiska ugnsrengöringen.
Va r därför extra försiktig och se till att barn inte
kommer åt ugnsluckan under rengöringen.
Gaggenau bakplåtar och grillformar är
ytbehandlade med pyrolysfast emalj. För bästa
rengöringsresultat bör du ändå ta ur alla tillbehör
ur ugnen innan du startar den pyrolytiska
rengöringen. Då fördelas värmen bättre.
Läsa följande säkerhetsregler om du vill ta bort
inbrända matrester från plåten eller ta ur
grillformen under den pyrolytiska rengöringen:
– Ta alltid bort fettfläckar, steksky och matrester
innan du startar den pyrolytiska rengöringen på
grund av brandfaran!
– Sätt bara in en bakplåt eller en långpanna på det
nedersta steget.
– Sätt endast in en plåt eller en grillform på det
nedersta steget i ugnen.
– Grillgallret, det roterande grillspettet eller
bakstenen får inte rengöras pyrolytiskt.
Page 38
Innan du startar den pyrolytiska
ugnsrengöringen:
–Ta bort hård smuts ur ugnen.
–Tvätta av ugnsluckans tätningslister, insidan av
ugnsluckan och glasskivan för hand. Dessa delar
rengörs inte pyrolytiskt.
– Viktigt!
Kontrollera att ugsnluckan är stängd ordentligt.
Gör så här:
Start
–Ta bort alla lösa delar ur ugnen (t ex grillgaller
,
kötttermometer). Ugnen måste vara tom innan
den rengörs.
–Stäng ugnsluckan.
– Vrid vreden "temperatur" och "värmesätt" för
respektive ugn åt vänster till symbolen
(pyrolys). På displayen syns tiden 03:00 som
förslag och symbolen
(pyrolys). Symbolerna
(luckspärr) och (tidsperiod) blinkar.
– Tr
yck på – eller + -knappen för att ändra tiden för
den pyrolytiska ugnsreningen.
Du kan välja mellan tiderna: 02:00, 02:30 och 3:00.
– Tr
yck på knappen
(bekräfta) för att starta den
pyrolytiska ugnsreningen. Då hörs en ljudsignal.
– Ugnsluckan låses omedelbart för din egen
säkerhets skull. Under denna tid blinkar symbolen
(luckspärr).
– Ugnens belysning släcks. På displayen lyser
symbolerna (luckspärr), (tid) och
(pyrolys).
Försök inte att öppna ugnsluckan under den
pyrolytiska ugnsrengöringen.
Märk: Under den pyrolytiska ugnsrengöringen kan
du inte göra termotest.
36
50
50
Fig. 47
Fig. 48
Fig. 49
När du trycker på knappen (klocka) 1 gång
(övre ugnen) resp. 3 gånger (nedre ugnen) visas
på displayen hur lång tid som är kvar för den
pyrolytiska rengöringen.
Om du trycker 2 gånger (övre ugnen) resp. 4
gånger (nedre ugnen) på knappen (klocka)
visas vid vilket klockslag den pyrolytiska
ugnsreningen avslutas.
150
175
200
300
250
125
0
100
75
50
Page 39
Stopp
När den pyrolytiska ugnsreningen är avslutad hörs
en ljudsignal samtidigt som symbolen (tid)
blinkar. Tryck på valfri knapp och vrid
temperaturväljaren till 0 och funktionsväljaren till
något annat läge än pyrolytisk ugnsrening.
Obs! Ugnsluckan kan av säkerhetsskäl inte öppnas
förrän ugnens temperatur har sjunkit till 150°C. Då
slocknar symbolen lucklås.
Vänta tills ugnen har svalnat fullständigt. Sedan
behöver du bara torka bort eventuella rester av
pyrolysen (t. ex. aska) ur ugnen med fuktig trasa.
Avsluta den pyrolytiska ugnsrengöringen i
förväg
–Vrid temperaturväljaren till läge 0 och
funktionsväljaren till ett annat läge än pyrolys.
–Obs! Ugnsluckan kan inte öppnas förrän
temperaturen har sjunkit till 150°C.
Råd: Vänta tills ugnen visar att den pyrolytiska
ugnsrengöringen är klar. Då får du bäst
rengöringsresultat.
Starta den pyrolytiska ugnsrengöringen senare
– Vrid temperaturväljaren och funktionsväljaren för
respektive ugn åt vänster till symbolen
(pyrolys). På displayen visas tiden 03:00 som
förslag och symbolen (pyrolys). Symbolerna
(luckspärr) och (tidsperiod) blinkar.
– Tryck på – eller + -knappen för att ändra tiden för
den pyrolytiska rengöringen.
Du kan välja mellan följande tider: 02:00, 02:30
och 3:00.
– Tryck på knappen (bekräfta)
– Tr
yck på knappen
(klocka) 2 gånger (övre
ugnen) resp. 4 gånger (nedre ugnen). På
displayen blinkar symbolerna (avstängningstid),
(tid) och (övre ugnen) resp. (nedre
ugnen). På displayen syns bindestreck (d.v
.s.: du
har inte programmerat något värde).
– Tryck på knappen + för att ställa in önskad
avstängningstid.
– Tryck på knappen (bekräfta) för att bekräfta
det inmatade värdet. En ljudsignal hörs. På
displayen lyser symbolen
(tid).
Pyrolytisk ugnsrening av båda ugnarna
Du kan genomföra pyrolytisk ugnsrening av båda
ugnarna efter vartannat. Starta då den pyrolytiska
rengöringen i den ena ugnen enligt ovanstående
beskrivning. Ställ sedan båda vreden för den andra
ugnen på läget pyrolys. Välj önskad rengöringstid
och bekräfta med knappen . Den andra ugnen
startar den pyrolytiska ugnsreningen, så snart som
den första ugnen har svalnat. För båda ugnarna tar
den pyrolytiska rengöringen sammanlagt circa 6
timmar.
37
Page 40
38
7.1 Allmänt
7.2 Byte av halogenlampa
Bryt strömmen till ugnen före reperation
(koppla ur säkringarna).
Vid funktionsfel bör Du först kontrollera säkringarna
hemma.
Om det inte är fel på strömmen bör Du kontakta
den affär där Du köpt ugnen eller närmaste
Gaggenau kundtjänst. Glöm inte ange vilken modell
det rör sig om (framgår av typskylten i denna
anvisning).
Reparationer får endast utföras av behörig fackman
med hänsyn till ugnens säkerhet. Om felaktiga
ingrepp görs gäller inte garantin.
Glödlampor (best. nr 157312), kan man köpa, hos
Gaggenau service eller i fackhandeln. Vi
rekomenderar att använda endast dessa.
Gör så här:
– Drag ur kontakten till ugnen.
– Skruva bort en av skruvarna till lampskyddet.
–
Vr
id skyddet åt sidan.
Tänk på att lampskyddet fortfarande kan
vara varmt.
–
Tr
yck lampan ca 4 - 5 mm
åt sidan.
Lampan kan nu lutas nedåt och tas ut.
–Sätt in lampa i omvänd ordning. Vrid in skyddet
i ursrungligt läge och skruva fast. Obs! Fäst
tätningslisten ordentligt.
7. Underhåll
Tag inte i halogenlampan med händerna. Använd
en trasa och fatta lampan i båda ändar.
Fig. 50
Fig. 51
Page 41
7.3 Demontering av luckans glasskiva
Ugnsluckan genomluftas aktivt. Därför kan det
lägga sig damm och fettpartiklar på den efter en
tid. För att kunna ta bort sådan smuts måste du
demontera glasrutan fram.
Gör så här:
– Lossa den undre skruven i luckhandtaget.
– Lossa den övre skruven i luckhandtaget och ta av
handtaget.
– Håll fast glasrutan med ena handen och skaka
luckan lätt fram och tillbaka. Nu kan du lossa
glasrutan framåt.
Nu kan glasrutan rengöras.
Inmonteringen sker i omvänd ordningsföljd. Var
noga med att sätta in rutan på gångjärnssidan till
vänster först och håll fast den med ena handen så
att den inte kan falla ut.
39
Fig. 52
Fig. 53
Page 42
8.1 Tekniska data
Anslutningsvärden:
220-240 V AC; 8650 W
Värmeeffekt:
Infraröd grill 3200 W
Va rmluftselement 2600 W
Övervärme 1200 W
Undervärme 1300 W
Max. effekt 4150 W
Inbyggnadsmått (B x H x D):
660 x 1085 x 580 mm
Följande reservdelar kan beställas genom att
ange numret:
Bakplåt KB 091-054
Grillgaller GR 090-054
Grillpanna
GP 091-054
Grillgaller GR 095-054
Halogenlampa 157312
Köttermometer 156838
Med förbehåll för tekniska andringar.
8.2 Så här gör du
Ugnen får bara installeras av en behörig
elinstallatör. Vid installationen måste man följa de
elektriska föreskrifter samt byggnadsförordningar
som finns.
Installatören är ansvarig för att ugnen fungerar
feltritt när den kommit på plats. Han skall
förklara för kunden hur ugnen fungerar (enligt
bruksanvisningen). Han skall också förklara
för kunden hur man – i nödfall – kan avbryta
strömtillförseln till ugnen.
Reklamation gällende fel som uppkommit genom att
man inte följt anvisningarna kan inte godkännas.
Man skall bryta strömmen till ugnen, när den skall
repareras eller i en nödsituation. Den måste därför
kunna kopplas ur allpoligt via en kontakt, som är
åtkomlig eller via en brytare med minst 3 mm
kontaktavstånd. Installatören måste förklara för
kunden hur man i nödfall kan avbryta
strömtillförseln till ugnen.
Vid reparation som utföres på ett felaktigt sätt, kan
stor fara för användaren.
Elanslutning
På ugnens ovansida sitter ett lock som måste
skruvas av. På ugnens ovansida sitter också ett
kopplingsschema med uppgifter om hur ugnen kan
anslutas.
Endast för 230 V / anslutning med 3 N/400 V:
Ugnen kan anslutas till tre faser, d.v.s. L1, L2, L3
och N. Det elnät som ugnen ansluts till måste vara
avsäkrat med 20 ampere för varje fas.
Endast för 230 V / anslutning med 1 N:
Ugnen kan anslutas till en fas, d.v.s. L1 och N. Det
elnät som ugnen skall anslutas till skall vara
avsäkrat med 40 ampere för varje fas.
Ugnen skall jordas.
Tillverkaren ansvarar inte för skador som kan
uppkomma om ugnen har jordats på fel sätt eller
inte jordats alls.
Efter anslutningen skall locket skruvas fast igen.
40
8. Monteringsanvisning
Page 43
5080007899 sv 01.03 HN 41
Gör så här:
–Packa upp ugnen och kontrollera att det inte finns
några transportskador.
–Avlägsna transportsäkringen under handtaget och
klisterremsan på ugnsluckan.
–Välj elanslutningskabel motsvarande
energiförbrukningen och typ av anslutning.
–Kjut in ugnen i köksinredningen. Skruva fast
ugnen med bifogade träskruv på handtags- och
gångjärnssidan i köksinredningens ändträ direkt
under den nedre skyddslisten.
Märk: Kontrollera med ett vattenpass att ugnen är
exakt vågrätt monterad.
–Efter inbyggnad måste beröringsskyddet
(i enlighet med el. Föreskrifter) kontrolleras.
–Som ista arbetsmoment kontrolleras att ugnen
fungerar utan anmärkning.
–Rengör apparat och tillbehören innan de används
första gången.
Observera: Den dubbla bakugnen väger med
tillbehör 130 kg.
Golvet under inbyggnadsskåpet måste vara
godkänt för en belastning på minst 140 kg.
Observera:
Den dubbla inbyggnadsugnen får endast
transporteras upprättstående! Lyft inte ugnen i
luckhandtaget!
Seitlicher Wandabstand
zum Gerät min. 10 cm
35
42
60
23
10
1080
690
1090
1085
min. 660
min. 570
650
565
85
Fig. 54
Avstånd till vägg min. 10 cm
med hänsyn till luckans handtag
Page 44
GAGGENAU HAUSGERÄTE GMBH
CARL-WERY-STR. 34 · D-81739 MÜNCHEN
Y (089) 45 90-03
FAX (089) 45 90-2347
www.gaggenau.com
Loading...