Gaggenau BO210100, BO210110 User Manual [sv]

Ugn
BO 210/211

Gaggenau Bruksanvisning

Säkerhetsanvisningar 4

Före första användningstillfället 4
Råd om användning 4
Säkerhet vid bakning 4
Vid skador på apparaten 4

Första användningen 5

Undvik att skada apparaten och
inbyggnadsmöbeln 5

Ugn 5
Möbelfronter närmast ugnen 5

Detta är din nya ugn 6

Ugn 6
Display och manöverknappar 7
Knappar 7

Tillbehör 8

Uppvärmningsmetoder 9

De första inställningarna efter anslutningen 10

Observera 10
Ställa in klockslag 10
Välja tidformat 10
Temperaturenhet °C eller °F 10
Avsluta menyn och spara inställningarna 10

Aktivera ugnen 11

Stand-by 11
Aktivera ugnen 11

Ställa in ugnen 12

Ställa in temperatur och uppvärmningsmetod 12
Avläsa aktuell temperatur 12

Baktabell 13

Stektabell 14

Grilltabell 16

Råd och tips 17

Bakning 17
Ytterligare tips om bakning 18
Tips om stekning och grillning 18

Timer 19

Öppna timer-menyn 19
Äggklocka 19
Stoppur 20
Automatisk tillagningstid 21
Avstängningstid 22

Barnsäkerhetsspärr 23

Aktivera barnsäkerhetsspärr 23
Avaktivera barnsäkerhetsspär 23
Observera 23

Säkerhetsavstängning 24

Ändra grundinställningar 25

Observera 25
Exempel: Ändra stand-by-indikering 25

Dessa grundinställningar kan du ändra 26

Skötsel och rengöring för hand 27

Säkerhetsanvisningar 27
Rengöra ugnen inuti 27
Rengöra rutan i ugnsluckan 27
Rengöra lucktätningen 27
Rengöra tillbehör 27
Rengöra bakstenen 27

Katalytisk rengöring 28

Innan du startar den katalytiska rengöringen 28
Så här ställer du in 28
Observera 29

Montera ur sidgallren 29

Haka ur sidgallren 29
Montera tillbaka sidgallren 29

Funktionsfel 30

Felmeddelanden 30
Demonstrationsläge 30
Strömavbrott 31

Byta ugnsbelysning 31

Innehåll

3

Före första användningstillfället

En säker användning är endast garanterad om
apparaten byggts in fackmässigt enligt
monteringsanvisningen. Montören som bygger in
apparaten är ansvarig om skador skulle uppstå på
grund av felaktig installation.

Apparaten får endast anslutas av auktoriserad
fackman. Vid installationen måste man följa gällande
föreskrifter från det lokala elförsörjningsföretaget
samt gällande byggnadsförordningar.

Läs noga bruksanvisningen innan du börjar använda
apparaten. Den ger dig information om hur du
använder apparaten rätt och säkert. Spara bruks­och monteringsanvisningen!

Använd inte apparaten om den är skadad.

Råd om användning

Apparaten är endast avsedd för användning i privata
hushåll. Använd ugnen bara till matlagning.
Apparaten får inte användas till uppvärmning av det
rum, där den är uppställd.

Låt inte barn leka med apparaten!

Barn och vuxna får aldrig använda apparaten utan
uppsikt,

– om de inte klarar användningen fysiskt,

sensoriskt eller mentalt,

– eller om de inte vet eller har erfarenhet av hur

man använder apparaten rätt och säkert.

Säkerhet vid bakning

Varning! Risk för brännskador! Rör aldrig vid heta

värmeelement eller heta ytor inuti ugnen! Håll barn
på avstånd!

Varning! Risk för brand! Förvara aldrig brännbara
föremål i ugnen. Använd ugnen endast med de delar
som du behöver vid tillagningen.

Stor försiktighet krävs vid tillagning av maträtter
med högprocentiga alkoholdrycker (t.ex. rom,
konjak, vin osv.).
Alkohol förångas vid höga temperaturer. Under
ogynnsamma förhållanden kan alkoholångorna fatta
eld.

Varning! Risk för brand! Överhettad olja eller fett
fattar lätt eld. Ta bort större olje- eller fettrester före
nästa användning.

Varning! Het ånga kan tränga ut ur ugnen när den
är igång. Rör inte vid ventilationsöppningarna.

Varning! Het ånga kan tränga ut ur ugnen när man
öppnar luckan.

Varning! Risk för brännskador! Luckans insida blir
mycket het när ugnen är igång. Var försiktig när du
öppnar luckan. Om ugnsluckan står öppen kan den
svänga tillbaka.

Se till att inga sladdar till elektriska apparater kläms
in i den heta ugnsluckan. Sladdarnas isolering kan
smälta. Risk för kortslutning!

Vid skador på apparaten

Om apparaten skulle vara skadad, koppla bort
hushållets säkring. Ta kontakt med kundservicen.

Icke fackmässiga reparationer är farliga.
Reparationer får endast utföras av en av våra
utbildade kundservice-tekniker.

Säkerhetsanvisningar

4

$

Packa upp ugnen, och källsortera och hantera
emballaget enligt de lokala föreskrifterna.
Observera att det finns tillbehör inuti emballaget.
Håll förpackningsdetaljer och plastfolier oåtkomliga
för barn.

Kontrollera efter uppackningen att apparaten inte
har transportskador. Anslut aldrig en skadad
apparat.

Apparaten får endast anslutas av auktoriserad
fackman. Om skador skulle uppstå genom felaktig
anslutning förfaller garantin. Beakta
monteringsanvisningen.

Värm upp den tomma ugnen vid 240 °C i en timme,
innan du använder den för första gången. Då
försvinner kvarvarande lukt efter tillverkningen.

Denna apparat är märkt i enlighet med det
europeiska direktivet 2002/96/EG om
avfall som utgörs av eller innehåller

elektriska eller elektroniska produkter
(waste electrical and electronic equipment –
WEEE). Direktivet anger den ram för
tillbakatagande och återvinning av uttjänta
apparater som gäller inom hela EU.

Ugn

Ta alltid bort fruktsyra av till exempel citroner,
plommon etc. efter bakningen. Syran kan orsaka
fläckar på ugnens emalj.

Häll aldrig vatten i den heta ugnen. Det kan ge
upphov till emaljskador.

Sätt aldrig in bakplåten direkt på ugnens botten.
Placera aldrig kokkärl, t. ex. stekgryta direkt på
ugnens botten. Klä inte ugnens botten med
aluminiumfolie. Då blir det så hett att emaljen
förstörs.

Täck inte över ugnens ventilationsöppningar.

Ta inte av luckans tätning. Är luckans tätning
skadad måste den bytas ut.

I bakre väggen inuti ugnen finns ett eluttag för
värmeelementet till bakstenen (extra tillbehör). Låt
skyddet sitta kvar på eluttaget vid vanlig
användning.

Möbelfronter närmast ugnen

Efter det att du har tagit ut maträtten skall luckan
vara stängd tills ugnen har svalnat. Ugnsluckan får
inte stå halvöppen, då de närmaste köksmöblerna
kan skadas. Kylfläkten fortsätter att gå en stund och
stängs sedan av automatiskt.

Första användningen

Undvik att skada apparaten och
inbyggnadsmöbeln

5

3012

Detta är din nya ugn

6

Ugn

Display och manöverknappar

Ventilationsöppningar

Lucktätning

Eluttag för värmeelement
BA 056-110/120

3012

Display och manöverknappar

Temperaturväljare

Du kan ställa in
temperaturer från 50 ­300 °C eller katalys­funktion. Väljaren kan
vridas åt höger eller
vänster. Vrid
temperaturväljaren ett
snäpp åt höger för att
tända belysningen i ugnen.
Vid en
temperaturinställning
under 70 °C förblir ljuset
släckt i bakugnen.

Funktionsväljare

Med den vänstra väljaren
ställer du in den
uppvärmningsmetod som
du tänker använda för att
tillaga en maträtt eller
katalys-funktionen.
Väljaren kan vridas åt
höger eller vänster.

Display

I övre tredjedelen visas
displayraden eller en
öppnad meny. I den nedre
delen visas de olika
inställningsparametrarna.

Knappar

Knapparna till vänster och
till höger om displayen
aktiveras genom beröring.
Knapparna har olika
funktioner beroende på
hur de är inställda.
Knappens aktuella funktion
visar symbolen bredvid
knappen.

Knappar

7

Symbol Knappens funktion

g Gå till höger
f Gå till vänster
b Bekräfta inställda värden / starta
j Radera
d Höja värden
e Sänka värden
q Öppna timer-meny
c Öppna menyn grundinställningar
a Visa aktuell tillagningstemperatur
o Aktivera barnsäkerhetsspärr
p Avaktivera barnsäkerhetsspärr
l Stanna stoppur
m Starta stoppur

8

Tillbehör

Ugnen är som standard utrustad med följande
tillbehör:

•

Grillgaller för kakformar, stekar, grillbitar och
tillagningskärl

Skjut alltid in gallret på så sätt att den dubbla
tvärsträvan befinner sig baktill.

•

Bakplåt för kakor, småkakor och varor som ska
färdiggräddas

•

Grillpanna för stek resp. som
fettuppsamlingskärl

Dessutom kan du beställa följande extra tillbehör:

•

Långpanna av glas till gratänger och fruktpajer

•

Baksten med pizzaspade för pizza och bröd

Du behöver dessutom värmeelementet.

•

Värmeelement 230 V
Värmeelement 400 V

Värmeelement för baksten

•

Fyra nivåers teleskopskenor med fullt utdrag

9

Indikering på displayen Uppvärmningsmetoder Användning

Varmluft För kakor, småkakor och smördeg på flera nivåer.

Eco (Bakugnens lampa Energisparande varmluftsdrift för kakor, småkakor,
förblir släckt) gryträtter och gratänger.

Varmluft och undervärme Extra värme underifrån för fuktiga kakor,

t. ex. fruktpajer.

Undervärme För ytterligare gräddning underifrån, t. ex. för

fuktiga fruktpajer, för inkokning, för rätter i
vattenbad.

Över- och undervärme För kakor i formar eller på plåtar, gryträtter, stekar.

Övervärme Värme direkt ovanifrån, t. ex. till att grädda fruktkaka

med marängtäcke.

Grill med varmluft Jämn uppvärmning runtom, för kött, fågel och hel

fisk.

Grill Grilla köttskivor, korv eller fiskbitar, grädda och

gratinera.

Bakstensfunktion Uppvärmbar baksten för knaprig pizza, bröd eller
(bara med extra tillbehör) frasiga småfranska som gräddade i stenugn.

Katalys Katalytisk självrengöring.

Uppvärmningsmetoder

165

165

165

170

170

170

190

200

300

300

10

De första inställningarna efter
anslutningen

Vid första påslagningen efter anslutningen visas
menyn Första inställningar på displayen. Ställ in
klockslag, tidformat och önskad temperaturenhet.

Observera

Menyn Första inställningar visas bara vid första
påslagningen eller om apparaten har varit utan
ström flera dagar.

I kapitlet grundinställningar kan du informera dig
om, hur du när som helst kan ändra dessa
inställningar igen.

Ställa in klockslag

Funktionen klockslag visas i menyn.

Med knapparna

d / e ställer du in det aktuella

klockslaget.

Välja tidformat

1 Med menyknappen g väljer du funktionen

tidformat.

2 På displayen presenteras de båda

formatmöjligheterna AM/PM (12 h) och 24 h.
Formatet 24 h är förinställt.

Med knapparna

d / e kan du om du så vill ändra

tidformatet.

Temperaturenhet °C eller °F

1 Med menyknappen g väljer du funktionen

temperaturenhet. °C är förinställd.

2 Med knapparna

d / e kan du om du så vill

ändra temperaturenheten.

Avsluta menyn och spara
inställningarna

Berör knapp b. Menyn avslutas. Alla inställningar
är sparade.

Bakugnen är nu inställd i stand-by-läge. Stand-by­indikeringen visas.

008

0024

Stand-by

Ugnen är inställd i stand-by-läge, när ingen
ugnsdrift är inställd eller när barnsäkerhetsspärren
är aktiverad.

Knapparna har inte tilldelats någon funktion.
Displayen är inte belyst.

Observera:
Det finns olika indikeringar för stand-by-läget. Hur
du ändrar indikeringen kan du läsa i kapitlet
grundinställningar.

Observera:
Displayens kontrast beror på den vertikala
blickvinkeln.

Aktivera bakugnen

För att gå ur stand-by-läget kan du antingen

•

beröra en knapp,

•

öppna eller stänga ugnsluckan,

•

vrida temperaturväljaren,

•

eller funktionsväljaren.

Nu kan du ställa in önskad funktion. Hur du bäst
aktiverar ugnen får du reda på i de olika kapitlen.

Observera:
Stand-by-indikeringen visas igen, om du inte har
gjort någon inställning inom en minut efter
aktiveringen. Displayens belysning slocknar.

Aktivera ugnen

11

3012

12

Alla ugnens huvudfunktioner är enkla att manövrera
med de båda vreden.

Med det högra vredet ställer du in temperaturen.
Vrid temperaturväljaren ett snäpp åt höger för att
tända ugnens belysning.

Du kan ställa in temperaturer från 50 - 300 °C.

Med den vänstra väljaren ställer du in
uppvärmningsmetod. Det översta läget är varmluft.

Ställa in temperatur och
uppvärmningsmetod

1 Ställ temperaturväljaren på önskad temperatur.

Temperatur och uppvärmningsmetod visas på
displayen. Ugnens lampa tänds.

När du vill ställa in en annan uppvärmningsmetod:

2 Vrid funktionsväljaren tills önskad

uppvärmningsmetod visas på displayen.

Uppvärmningssymbolen

f lyser, tills den valda

temperaturen har uppnåtts. Vid fortsatt
uppvärmning syns den igen.

Du kan ändra temperatur och uppvärmningsmetod
när som helst.

När maträtten är färdig stänger du av ugnen med
temperaturväljaren. Ugnens lampa släcks. Stand­by-indikeringen visas.

Avläs aktuell temperatur

När du trycker på info-knappen a visas den aktuella
temperaturen i ugnen några sekunder på displayen.
Med knappen b går du tillbaka till standard­indikeringen.

Observera:
När ugnen är uppvärmd är temperaturvariationer
normala vid långvarig drift.

Ställa in bakugnen

165

166

13

Bakverk Fals Varmluft Eco Varmluft Över- och Baktid

nedifrån och under- under-

värme värme

Temp. °C Temp. °C Temp. °C Temp. °C Minuter

Rulltårta 2 210 7-9

Tårtbotten 2 165-175 30-35

Frukttårta på vetedeg 2 165 165-175 40-45

Frukttårta på mördegsbotten 2 165 165 165 165-175 40-45

Smördegskakor 1+3/2* 180 180 190 15-20

Ostkaka (hög) 2 165 165 165 165-170 90-100

Ostkaka (låg) 2 165 165 165 165-175 45-50

Mjuk kaka (rund) 2 160-170 160-175 170-175 50-60

Mjuk kaka i avlång form 2 160-170 160-175 170-175 50-60

Vetebröd (högt) 1 160-175 165-175 40-50

Småkakor 1+3/2* 160-175 160-175 165-170 15-20

Vetefläta 2 165 165-170 30-40

Kaka bakad på plåt

(med torr fyllning) 2 165-170 165-170 165-170 40-50

Kaka bakad på plåt

(med våt fyllning) 2 165-170 165-170 170 165-170 40-50

Petit-chouer 1+3/2* 180 180 180-190 20-25

Bröd bakat på blandmjöl** 2 200/170 210/170 40-50

* Med värmesätten Eco och varmluft kan du grädda på flera nivåer samtidigt.
** Förvärm ugnen till angiven temperatur. Ändra värmen till den andra angivna temperaturen när du skjuter in

maträtten i ugnen.

Observera: Ovenstående värden tjänar som riktvärden. Vi rekommenderar att alltid förvärma ugnen.

Bakverk med jäst lyckas bäst i varmluftsdrift.
Rekommenderad uppvärmningsmetod är tryckt i fet stil.

Baktabell

14

Maträtt Fals Varmluft Grill med Över- och Tillagnings-

nedifrån varmluft undervärme tid

Temp. °C Temp. °C Temp. °C Minuter

Nötkött

Oxstek 1,5 kg* 2 180 180 60-90

Engelsk rostbiff 1,5 kg** 2 230/180 230/180 45-50

Rostbiff medium 1,5 kg** 2 230/180 230/180 60-70

Rostbiff genomstekt 1,5 kg** 2 230/180 90-100

Fläskkött

Fläskstek 1,5 kg** 2 230/180 230/180 60-70

Fläskstek 2 180/200 180/200 60-70

med svål 1,5 kg***

Kassler 1,5 kg** 2 180/160 40-50

Fläsklägg*** 2 150/200 150/200 50-60

Rullad stek** 2 230/180 230/180 60-70

Kalvkött

Kalvstek** 2 230/180 230/180 60-70

Kalvlägg*** 2 150/180 150/180 50-60

Kalvfilé 2 160-170 20

Fyllt kalvbröst* 2 120-130 120

* Fräs först köttet runt om i en gryta på spisen.
** Fräs köttet på hög värme och sänk till lägre värme efter 15-20 minuter.
*** Stek köttet färdigt på låg värme, men höj värmen under de sista 15-20 minuterna.

Observera: Ovan angivna värden är endast riktvärden. Vår rekommendation är att alltid värma upp ugnen i

förväg.
Rekommenderad uppvärmningsmetod är tryckt i fet stil.

Stektabell

15

Maträtt Fals Varmluft Grill med Över- och Tillagnings-

nedifrån varmluft undervärme tid

Temp. °C Temp. °C Temp. °C Minuter

Vilt kött

Vildsvinsstek* 2 170-180 60-90

Rådjursstek* 2 170-180 60-80

Rådjurssadel 2 165-175 170-180 20-25

Lammstek* 2 180-200 35-45

Fågel

Anka 2-3 kg** 2 160/190 160/190 100-120

Ankbröst 2 160 160 15-20

Gås 2-3 kg** 2 160/190 160/190 100-120

Kalkon 3-4 kg** 2 160/190 160/190 120-180

Stekt kyckling 2 180 180 50-60

* Fräs först köttet runt om i en gryta på spisen.
** Stek köttet färdigt på låg värme, men höj värmen under de sista 15-20 minuterna.

Observera: Ovan angivna värden är endast riktvärden. Vår rekommendation är att alltid värma upp ugnen i

förväg.
Rekommenderad uppvärmningsmetod är tryckt i fet stil.

Stektabell

16

Maträtt Fals Utan Temp. Grill Grill och varmluft Total till-

nedifrån förupp- °C Minuter Minuter lagnings-

värming Sida 1 Sida 2 Sida 1 Sida 2 tid, min.

Sidfläsk i skivor 3 180-200 6 4 55 10

Köttspett 3 190 88 16

Stekt korv 3 200 54 9

Merguez (grillkorv) 3 200 66 12

Stekt kyckling 2 X 180 30 30 60

Kycklingklubba 3 180 20 20 15 15 30-40

Revbensspjäll 3 180-200 15 15 12 12 24-30

Fläsklägg* 2 150/200 50-60

Foreller 3 180-200 88 16

Grönsaksspett 3 200 77 14

Räkspett 3 175 77 14

Pajer och gratänger

Grillad smörgås 3 190 5-7

Crème caramel** 4 X 250

Crème brulée** 4 X 250

Tårta med maräng** 3 200

Observera: Grilla bara med stängd ugnslucka.
När du grillar, lägg gallret i grillpannan (beroende på vilket tillbehör du har), så att det droppande fettet samlas
upp.

* Fläsklägg skall inte rotera. Ställ in temperaturen högt till de sista 15-20 minuterna.
** Denna maträtt gräddas eller gratineras allt efter önskad bryningsgrad.

Observera: De ovan angivna värdena tjänar som riktvärden.

Rekommenderad uppvärmningsmetod är tryckt i fet stil.

Grilltabell

17

Bakning

Vad skall jag göra om…? Lösningen!

…kakan på plåten är för ljus på undersidan? Skjut kakan längre in i ugnen och tag bort alla föremål

som inte används från ugnen!
…kakan i form är för ljus på undersidan? Ställ inte formen på plåten utan på gallret i ugnen!
…kakan / bakverket är för mörkt på undersidan? Sätt in kakan / bakverket högre upp i ugnen!
…kakan är för torr? Ställ in en något högre ugnstemperatur. Värm upp

ugnen i förväg!
…kakan är för lös eller degig inuti eller köttet inte Ställ in en något lägre bak- eller stektemperatur.

är färdigtillagat inuti? Observera att bak- eller stektider inte kan förkortas

med högre temperatur. Det är bättre att välja något

längre bak- eller stektid, så att degen bakas under

längre tid resp. låta kakdegen jäsa längre.
…formkakan blir för mörk baktill när jag använder Ställ inte formen direkt framför ugnens bakre vägg,

varmluft? utan mitt i ugnen!

…kakan faller ihop? Använd mindre vätska nästa gång eller ställ in 10° C

lägre ugnstemperatur. Följ de i receptet angivna

omrörningstiderna. Öppna inte ugnsluckan för tidigt!
…οm kakan är för hög i mitten och lägre i kanten? Smörj formen på kanterna. Lossa kakan försiktigt

med en kniv när den är färdig!
…kakan blir för mörk på ovansidan? Skjut in kakan lägre i ugnen, välj en lägre temperatur

och låt den stå i ugnen litet längre.
…kakan blir för mörk på undersidan? Ställ kakan högre upp i ugnen och välj en lägre

temperatur nästa gång till bakningen.
…fruktkakan blir för ljus på undersidan och Använd hellre den djupare grillpannan nästa gång till

fruktsaften rinner över? bakningen.

…kakan är för torr på undersidan? Stick små hål i den färdiga kakan med tandpetare.

Droppa fruktsaft eller alkohol över den. Välj 10° C

högre temperatur nästa gång och förkorta

gräddningstiden!
…brödet eller kakan ser bra ut utifrån (färdig) Använd något mindre vätska nästa gång och grädda

men är degig eller för fuktig inuti? något längre tid med lägre temperatur. Förbaka botten

först om kakan har fuktig fyllning, strö sedan på mandel

eller rivebröd och lägg på fyllningen.

Följ recept och gräddningstider!
…jag har bakat på flera plåtar och bakverket blir Välj något lägre temperatur, då blir bakverket jämnare

mörkare på den övre plåten än på den undre? brunt. Plåtar som ställts in samtidigt behöver inte bli

färdiga samtidigt. Låt de undre plåtarna gräddas

5 - 10 minuter extra eller ställ in dem tidigare!
…kakorna inte lossnar från plåten? Ställ in plåten i ugnen en kort stund igen och lossa

därefter genast kakoma.
…kakan inte släpper när jag stjälper formen? Lossa försiktigt kanten med en kniv. Stjälp kakan igen

och fukta formen flera gånger med en våt kall trasa.

Smörj formen väl nästa gång och strö ströbröd i den.

Råd och tips

18

Ytterligare tips om bakning

Vi rekommenderar att använda mörka bakformar av
metall, eftersom dessa absorberar värmen bättre.

Värdena i tabellen gäller för föruppvärmd ugn.
Temperatur och tillagningstid beror på degmängden
och degens beskaffenhet. Därför är
temperaturområden angivna i tabellerna. Vi
rekommenderar att börja med de lägsta
temperaturerna första gången. Ställ in dessa högre
nästa gång om så behövs. Lägre temperaturer gör
bryningen jämnare.

För att konstatera att en sockerkaka är genombakad
när baktidens är slut, prova med en trästicka på
kakans högsta ställe. Om degen inte fastnar på
trästickan är kakan färdig.

Tips om stekning och grillning

Du kan i princip använda alla slags
värmebeständiga kärl. Ställ tillagningskärlet mitt på
gallret. Till stora stekar kan du också använda
grillpannan.

När du tar ut heta glaskärl, ställ dem på en torr
kökshandduk eller ett galler och inte på kallt eller
fuktigt underlag. Glaset kan spricka.

När steken är färdig skall den vila ytterligare
10 minuter i frånslagen och stängd ugn. Då håller
sig köttet saftigare.

Grilla alltid med stängd ugnslucka. Grillbitarna skall
vara så jämntjocka som möjligt, minst 2 till 3 cm. På
så sätt bryns de jämnt och håller sig saftiga. Grilla
alltid biffar utan att salta dem. Lägg grillbitarna
direkt på gallret.

Fågel får särskilt knaprig brun yta, om du penslar
med smör, saltvatten, avrunnet fett eller apelsinjuice
mot slutet av stektiden.

När du steker, lägg gallret i grillpannan (beroende
på vilken version av tillbehör eller specialtillbehör
du har). Häll litet vatten i grillpannan så att
köttsaften fångas upp och ugnen hålls renare.

Stick hål under vingarna på anka eller gås, så fettet
kan rinna ur.

Vad gör man när...

...steken har blivit mörk och skorpan delvis är
vidbränd?
Kontrollera om du har valt rätt fals och ställt in rätt
stektemperatur!

...steken ser bra ut, men såsen är vidbränd?
Välj mindre stekpanna nästa gång och tillsätt mer
vätska!

...steken ser bra ut, men såsen är för ljus och
vattnig?
Välj större stekpanna nästa gång och tillsätt mindre
vätska!

...det saknas uppgifter i tabellen motsvarande
stekens vikt?
Välj ut uppgifterna för näst lägre vikt och förläng
tiden.

19

Via timer-menyn ställer du in:

M Äggklocka

N Stoppur

P Automatisk tillagningstid (inte i stand-by-läge)

O Avstängningstid (inte i stand-by-läge)

Öppna timer-menyn

Timer-menyn öppnar du med knappen q.

Är ugnen i stand-by-läge, berör en av knapparna.
Displayen är aktiverad. Knapparna info

a och timer

q indikeras.

Berör knappen bredvid symbolen

q. Nu visas timer-

menyn.

Äggklocka

Äggklockan fungerar oberoende av de andra
inställningarna av ugnen. Du kan ställa in maximalt
90 minuter.

Ställa in äggklockan

1 Öppna timer-menyn. Funktionen äggklocka M

indikeras.

2 Ställ in önskad tid med

d eller e.

3 Starta med knapp

b.

Timer-menyn stängs.

När tiden är slut hörs en ljudsignal. Signalen
upphör när man berör knappen

q.

Observera!

Stänga av äggklockan i förtid:
Öppna timer-menyn, välj funktionen äggklocka M
och berör knappen j.

Timer

00253012

165

20

Stoppur

Stoppuret räknar fram tiden från 0 sekunder till
90 minuter.

Det har en pausfunktion. Med stoppuret kan du
stanna tiden gång på gång.

Stoppuret fungerar oberoende av de andra
inställningarna på apparaten.

Starta stoppuret

1 Öppna timer-menyn.

2 Välj funktionen stoppur N med f eller g.

3 Starta stoppuret med knappen

m.

Timer-menyn avslutas efter några sekunder.

Timer-menyn stängs genast, när du berör
knappen

b.

Stanna stoppuret

1 Öppna timer-menyn.

2 Välj funktionen stoppur N med f eller g.

3 Berör knappen paus

l. Tiden stoppas. Knappen

övergår till start m igen

4 Starta igen med knappen m. Tiden går vidare.

När 90 minuter har gått ställs tiden tillbaka på
00:00 minuter igen. Symbolen N i displayraden
slocknar. Processen är avslutad.

Observera!

Stänga av stoppuret:
Öppna timer-menyn, välj funktionen stoppur N,
berör knappen j.

0000

165

0008

21

Automatisk tillagningstid

När du ställer in automatisk tillagningstid för din
maträtt, stängs ugnen automatiskt av efter denna
tid.

Då behöver du inte vistas i köket hela tiden under
tillagningen.

Du kan välja en tillagningstid på fr.o.m. 1 minut och
upp till 23 timmar och 59 minuter.

Ställ in temperatur och uppvärmningsmetod och
placera rätten i ugnen.

Ställa in automatisk tillagningstid

1 Öppna timer-menyn.

2 Välj funktionen automatisk tillagningstid

P med

f eller g.

3 Ställ in önskad tillagningstid med knappen

d

eller e.

4 Starta programmet med b.

Timer-menyn avslutas. På displayen visas
temperatur och uppvärmningsmetod.

När tiden är slut stängs apparaten av. En ljudsignal
hörs. Signalen avbryts i förtid om du berör knappen

q, öppnar ugnsluckan eller kopplar från

temperaturväljaren.

Observera!

Avbryta automatisk tillagningstid:
Öppna timer-menyn. Berör knappen j och bekräfta
med b.

Ändra tillagningstiden:
Öppna timer-menyn. Ändra med

d eller e och

bekräfta med b.

Avbryta hela tillagningsprocessen:
Koppla från temperaturväljaren.

2001

165

22

Avstängningstid

Du kan senarelägga avstängningstiden. Exempel:
Klockan är 13:30. Det behövs 40 minuters
tillagningstid till maträtten. Den skall vara färdig
klockan 15:30.

Ställ in tillagningstiden och skjut upp tidpunkten för
avstängning till klockan 15:30. Elektroniken räknar
ut starttiden. Ugnen startar automatiskt klockan
14:50 och stänger av klockan 15:30.

Observera att livsmedel som lätt blir dåliga inte får
stå för länge i ugnen.

Förutsättning:
Ställ först in önskad temperatur,
uppvärmningsmetod och tillagningstid. Endast då
kan du senarelägga avstängningstiden.

Senarelägga avstängningstid

1 Ställ in önskad tillagningstid.

2 Med menyknappen

g väljer du funktionen

avstängningstid O. Tidpunkten när rätten ska
vara färdig visas.

3 Med

d kan du senarelägga avstängningstiden.

4 Bekräfta med b. Timer-menyn avslutas.

Displayen växlar till temperatur och värmesätt.
Displayraden visas. Den startar vid den tidpunkt du
har räknat ut och stänger av när tillagningstiden är
slut.

När tillagningstiden är slut stängs apparaten av. En
ljudsignal hörs. Signalen avbryts i förtid om du
berör knappen q, öppnar ugnsluckan eller kopplar
från temperaturväljaren.

Observera!

Avbryta avstängningstid:
Öppna timer-menyn. Berör knappen j och bekräfta
med b. Avstängningstiden och tillagningstiden
raderas ut.

Avbryta hela tillagningsprocessen:
Koppla från temperaturväljaren.

När symbolen

P blinkar:

Du har inte ställt in någon tillagningstid. Ställ alltid
först in tillagningstiden.

3015165

23

Din ugn är utrustad med en barnsäkerhetsspärr.
Ugnen kan inte sättas på oavsiktligt.

Förutsättning:
Barnsäkerhetsspärren måste först ställas in på
”åtkomlig“ i menyn grundinställningar. Se kapitlet
grundinställningar.

Aktivera barnsäkerhetsspärr

Förutsättning:
Temperaturväljaren är ställd i från-läge.

1 Berör valfri knapp. Bredvid den mellersta

vänstra knappen syns symbolen

o.

2 Berör knappen

o i minst 6 sekunder.

Barnsäkerhetsspärren är aktiv, manöverpanelen är
spärrad.

På displayen syns stand-by-indikeringen och
symbolen

o indikeras.

Avaktivera barnsäkerhetsspärren

1 Berör valfri knapp. Bredvid den mellersta

vänstra knappen syns symbolen p.

2 Berör knappen

p i minst 6 sekunder.

Barnsäkerhetsspärren är avaktiverad. Du kan
använda apparaten som vanligt.

Observera!

När symbolen o inte syns bredvid den mellersta
knappen:
Öppna menyn grundinställningar och välj funktionen
barnsäkerhetsspärr. Ändra till ”knapp
barnsäkerhetsspärr åtkomlig“ o .

När du inte längre behöver knappen
barnsäkerhetsspärr:
Öppna menyn ”grundinställningar“ och välj med
menyknapparna funktionen barnsäkerhetsspärr.
Ändra till ”knapp barnsäkerhetsspärr inte åt­komlig“

p.

Barnsäkerhetsspärr

3012

3012

3012

24

För din personliga säkerhet är ugnen utrustad med
en säkerhetsavstängning. Varje
uppvärmningsprocess stängs av efter 12 timmar,
om ingen inställning har ändrats under denna tid.

Tre streck visas på displayen. Koppla från
temperaturväljaren. Sedan kan du ställa in på nytt.

Säkerhetsavstängning

---

25

Din ugn är försedd med olika grundinställningar.

Dessa inställningar kan du anpassa till dina
matlagningsvanor: Vrid temperaturväljaren ett
snäpp till höger till läget belysning.

•

Med knappen c öppnar du menyn
grundinställningar.

•

Med de övre knapparna f eller g bläddrar du i
menyn

•

Med de mellersta knapparna ändrar du den
valda inställningen. Du kan ändra flera
inställningar efter vartannat utan att stänga
menyn.

•

Med knapp b stänger du menyn. Därefter är
alla inställningarna sparade.

Observera!

Om du inte berör någon knapp inom 60 sekunder
stänger du automatiskt menyn. Stand-by­indikeringen visas. Alla inställningar är sparade.

Exempel: Ändra stand-by-indikering

1 Öppna menyn grundinställningar: Vrid

temperaturväljaren ett snäpp till höger till läget
belysning.
Berör knappen bredvid symbolen c. Menyn
visas.

2 Välj funktionen stand-by-indikering med

menyknappen g.

3 Välj önskad indikering med de mellersta

knapparna

e eller d. Urvalet visas ett kort

ögonblick.

Nu kan de ändra ytterligare inställningar eller
avsluta menyn med

b.

Ändra grundinställningar

3012

008

26

Dessa grundinställningar kan du
ändra

Klockslag

•

Timmar / minuter

Tidformat

•

AM/PM-format (12 h) eller 24-timmars-format

Stand-by-indikering

•

klockslag / tom display

Temperaturenhet

•

°F eller °C

Förvälja knappen barnsäkerhetsspärr

•

Knappen barnsäkerhetsspärr ej åtkomlig /
åtkomlig

008

0024

008

Demonstrationsläge

Inställningen

w ”ej demonstrationsläge“ måste vara

aktiverad och får inte ändras. Ugnen värms inte upp
i demonstrationsläget x.

Denna inställning kan du bara ändra inom 3 minuter
efter det att ugnen anslutits till elnätet.

Skötsel och rengöring för hand

Säkerhetsanvisningar

$ Varning! Ugnen får inte rengöras med

högtryckstvätt eller ångrengörare.

$ Varning! Risk för brännskador! Låt ugnen kylas

av fullständigt före rengöringen.

Rengöra ugnen inuti

Torka ur ugnen med disktrasa och litet hett
diskmedel. Låt inte matrester bränna fast. Låt
ugnen vara öppen efter rengöringen så att den
torkar.

Skrapa inte bort fastbrända rester, utan blöt upp
dem med fuktig duk och diskmedel.

Droppande fruktsaft från fruktpajer kan skada
emaljen. Ta genast bort rester med fuktig trasa, så
snart som ugnen har kylts av tillräckligt.

Använd inga olämpliga rengöringsmedel:
– skurpulver
– nitropolermedel
– klorhaltiga rengöringsmedel
– repande svampar eller föremål

Observera: Använd bakugnsspray endast till att
rengöra emaljen inuti ugnen. Bakugnsspray får inte
hamna på ugnsluckans tätning. Spruta inte med
bakugnsspray på ramdelarna kring ugnsluckan

Rengöra rutan i ugnsluckan

Rengör glasrutan med mjuk trasa och
rengöringsmedel för glas. Torka inte av rutan för
vått, eftersom fukt kan tränga in bakom rutan.

Använd inga skarpa, repande rengöringsmedel eller
metallskrapa. Då undviker du att ytan repas eller att
glaset förstörs.

Rengör displayen med en mjuk trasa. Torka inte av
displayen vått. Fukt kan tränga in bakom rutan.

Rengöra lucktätningen

Håll alltid lucktätningen ren och fri från matrester.

Rengör inte lucktätningen med skarpa
rengöringsmedel (t. ex. bakugnsspray). Sådana
rengöringsmedel kan förstöra lucktätningen.

Lucktätningen kan inte tas av.

Rengöra tillbehör

Rengör tillbehörsdelar (bakplåtar, bakgaller,
grillgryta) med het diskmedelslösning.

Blöt upp fastbrända rester och rengör med borste.

Rengöra bakstenen (extra tillbehör)

Ta bort grov smuts från bakstenen. Vänd bakstenen
när du använder den nästa gång, så förbränns
största delen av resterna på undersidan.

Observera: Rengör inte bakstenen med vatten och
rengöringsmedel! Fukt kan tränga in i stenen och
orsaka sprickor.

27

28

Bakväggen och takplåten inuti ugnen är belagda
med katalytisk specialemalj. Under den katalytiska
rengöringen avlägsnas smuts vid höga
temperaturer.

De delar som inte är katalytiska t. ex. ugnens
botten, sidoväggarna, ugnsluckans insida och
glasrutan rengörs inte vid denna funktion.

Den katalytiska rengöringen tar 3 timmar.

Innan du startar den katalytiska
rengöringen

•

Ta bort grov smuts och matrester ur ugnen.

•

Rengör ugnens botten, sidoväggarna, luckans
tätning, luckans insida och glasrutan för hand,
eftersom dessa delar inte blir rena av den
katalytiska rengöringen.

•

Ta bort alla lösa delar ur ugnen (t. ex.
grillgallret). Ugnen måste vara alldeles tom!

•

Stäng ugnsluckan.

Så här ställer du in

1 Vrid temperaturväljaren och funktionsväljaren

ett snäpp åt vänster.

2 Katalysmenyn visas. På displayen visas hur

dags den katalytiska rengöringen är färdig.

3 Om du vill att den katalytiska rengöringen ska

ske t. ex. på natten kan du senarelägga
avstängningstiden med knappen

d.

4 Starta med knapp

b.

Katalysmenyn stängs. På displayen visas symbolen

F och temperaturen för rengöringen.

När tiden är slut hörs en ljudsignal. Undantag:
Mellan klockan 22:00 och 8:00 hörs ingen signal.

Rengöringen är avslutad. Koppla från
temperaturväljaren. Låt ugnen kylas av.

Katalytisk rengöring

3015

300

29

Observera

Du kan inte ändra tidsperioden för
katalyssjälvrengöringen. Den återstående
rengöringstiden och avstängningstiden kan du
avfråga i timer-menyn.

Om du vill avbryta katalyssjälvrengöringen: Koppla
från temperaturväljaren.

Om du har skjutit upp avstängningstiden visas tre
streck på displayen i stället för temperaturen. När
den katalytiska självrengöringen startar visas
rengöringstemperaturen.

Du kan ta ut sidgallren för rengöring.

Haka ur sidgallren

1 Lyft på sidgallret framtill.

2 Haka ur sidgallret framtill.

3 Dra sidgallret framåt och ta ut det.

Rengör sidgallren med diskmedel och disksvamp
eller borste.

Montera tillbaka sidgallren

1 Stick först in sidgallret i den bakre bussningen.

2 Tryck sidgallret litet bakåt och haka fast det i

den främre bussningen.

Sidgallren passar till höger och till vänster.
Utbuktningen (a) måste alltid sitta nertill.

Montera ur sidgallren

1

2

3

a

30

Kontrollera först hushållets säkringar vid
funktionsfel. Beror det inte på elförsörjningen,
kontakta din montör eller Gaggenau kundservice.

Om du anlitar vår kundservice, ange E-numret och
FD-numret på din apparat. Du finner dessa nummer
på ugnens typskylt.

Reparationer får endast utföras av auktoriserad
fackman med hänsyn till den elektriska säkerheten.

$ Varning! Okvalificerade reparationer kan leda till

stor fara.

Vid alla underhållsåtgärder ska ugnen skiljas
allpoligt från elnätet (koppla bort hushållets säkring
eller skyddsströmbrytaren i säkringsskåpet).

För eventuella skador som uppkommer på grund av
att man inte följt denna bruksanvisning gäller inga
garantier.

Felmeddelanden

Om ett fel uppstår och ugnen inte längre värms upp,
blinkar ett felmeddelande på displayen.

Blinkar

E003, E303, E115 eller E215 är ugnen

överhettad. Stäng av ugnen och låt den kylas av.

Blinkar ett annat felmeddelande på displayen, anlita
kundservicen. Ange felmeddelandet och ugnens typ
hos kundservicen. Ugnens typ finner du på
typskylten.

Koppla från temperaturväljaren.

Observera:
Äggklocka och stoppur kan du ställa in.

Demonstrationsläge

Om symbolen x lyser i stand-by-indikeringen är
ugnen inställd i demonstrationsläge. Ugnen värmer
inte upp.

Avskilj ugnen en kort tid från elnätet (koppla bort
hushållets säkring eller skyddsströmbrytaren i
säkringsskåpet). Avaktivera därefter
demonstrationsläget inom 3 minuter i menyn
grundinställningar.

Funktionsfel

104E

3012

31

Strömavbrott

Din ugn kan överbrygga ett strömavbrott på mindre
än 5 minuter. Driften fortsätter.

Om ett strömavbrott varar längre medan ugnen är
igång, lyser symbolen

x och i stället för

temperaturen tre streck. Detta innebär avbrott i
driften.

Koppla från temperaturväljaren och ställ in på nytt.

Efter ett strömavbrott som varat i flera dagar visas
menyn “Första inställningar” på displayen. Ställ in
klockslaget.
Observera: Grundinställningarna bibehålls även om
ett strömavbrott har varat i flera dagar.

När en ugnslampa inte fungerar, måste den bytas
ut. Temperaturbeständiga reservlampor kan du
köpa hos kundservicen eller i fackhandeln. Använd
bara sådana lampor.

$ Varning! Risk för brännskador! Ugnslamporna

blir mycket heta när ugnen används. Byt inte en
lampa förrän den har svalnat.

Koppla från ugnen från elnätet innan du byter
lampan (slå från hushållets säkring eller
skyddsströmbrytaren i säkringsskåpet).

1 Lossa skruven på lampskyddet.

Lampskyddet fälls ned.

2 Dra ut glödlampan. Ge akt på stiftens position.

Tryck in den nya glödlampan stadigt.
Observera:
Använd bara temperaturbeständig
halogenlampa av samma typ (60 W / 230 V /
G9).
Berör inte den nya glödlampan med fingrarna
utan bara med en torr duk.

3 Fäll upp lampskyddet och skruva fast det.

4 Koppla till säkringen igen.

---

Byta ugnsbelysning

Gaggenau Hausgeräte GmbH

Carl-Wery-Straße 34
D-81739 München
www.gaggenau.com

9000079360 EB 8805 sv