Fagor CFF1094X User Manual

MARQUE: FAGOR

REFERENCE: CFF1094X

CODIC: 3421724

Instructions

for the use and installation of gas cookers

Notice d’emploi

pour l’installation et l’utilisation

des cuisinieres à gaz

ATTENTION

Cet appareil ne doit pas être utilisé par des personnes (y compris les petits enfants) avec capacités physiques, mentales ou sensorielles réduites, ou absence d'expérience ou connaissance, à moins qu'ils ne soient surveillés ou instruits sur l'utilisation de l'appareil par une personne responsable de leur sécurité. Il est nécessaire de sourveiller les petits enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.

Ce mode d’emploi est valide quand le pays de destination est le même que celui indiqué ci-dessous et sur l’appareil.

• L’installation, la mise en service et la vérification de l’état de bon fonctionnement doivent être effectuées exclusivement par une personne qualifiée, suivant les normes en vigueur et conformément aux instructions du constructeur. Les instructions spécifiques sont données au chapitre des informations destinées à l’installateur.

Important Après l’usage de la cuisinière:

1) Fermer le robinet de débit placé à mont de l’appareil.

2) Contrôler périodiquement que le tuyau de caoutchouc

soit en bon état et éventuellement le remplacer. Il ne faut absolument jamais le réparer. Respecter la date limite d’utilisation.

N.B.: Le modèle des cuisinières, les valeurs techniques (puissance, tension d’alimentation ect.) se trouvent sur une étiquette au dos de la cuisinière, ou dans l’étuve. L’étiquette avec les indications pour le réglage est placée sur le couvercle de la cuisinière.

REMARQUE Attention: “la porte est chaude pendant le fonctionnement. Eloigner les jeunes enfants”.

ATTENTION. “les parties accessibles peuvent être chaudes quand le grilloir est utilisé. Eloigner les jeunes enfants”.

CONDITIONS REGLEMENTAIRES D’INSTALLATION ET D’ENTRETIEN

L’installation et l’entretien de l’appareil doivent être effectués par un professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles de l’art en vigueur, notamment:

- Arrêté du 2 août 1977

Règles Techniques et de Sécurité applicables aux installations de gaz combustible et d’hydrocarbures liquéfiés situées à l’intérieur des bâtiments d’habitation et de leur dépendances.

- Norme DTU P 45-204 - Installations de gaz (anciennement

DTU n° 61-1 - Installations de gaz - Avril 1982+ additif n° 1 Juillet 1984).

- Règlement Sanitaire Départemental

Pour les appareils raccordés au réseau électrique:

- Norme NF C 15-100 - Installations électriques à basse

tension - Règles.

- Cet appareil doit être installé conformément aux

réglementations en vigueur, et utilisé seulement dans un endroit bien aéré. Consulter les notices avant d’installer etutiliser cet appareil. Le volume de renouvellement d’air necessaire est de 2 m3/h par kW.

- Tous nos appareils sont projetés et construits selon les

normes Européennes EN 30-1-1 et EN 30-2-1.

- Les appareils sont conformes aux prescriptions de la

directive gaz communautaire CEE 90/396 et 93/68 CEE.

-Avant d'operer sur la cuisiniere il faut enlever les

protections en plastique.

RENSEIGNEMENTS TECHNIQUES

CARACTERISTIQUES DIMENSIONNELLES DES CUISINIERES

Fig. 1

100

CUISINIERE DIMENSIONS 90x60 90x60 SELON LES avec porte

Hauter à la table de cuisson a1 85 ± 2 cm 85 ± 2 cm

Profondeur (tout compris) c1 60 cm 60 cm Largeur (tout compris) B 90 cm 90 cm

avec porte bouteille Hauter à couvercle ouvert a2 141 ± 2 cm 141 ± 2 cm Profondeur avec porte c2 98 cm 104 cm

du four ouverte Capacité utile du four 58 dm

Classe 2 subclass 1 2 subclass 1

Brûleurs

Voltage 230 Volt - 50 Hz

100

bouteille

Brûleurs adaptables pour gaz Butane - Propane et gaz naturel

135 dm

INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATEUR

LA TABLE DE CUISSON GAZ

BRULEURS GAZ

Sécurité - Chaque brûleur est contrôlé par un robinet à verrouillage de sécurité dont l’ouverture s’effectue en poussant puis en tournant la manette vers la gauche. Au-dessous de chaque manette figure le point de repére du brûleur correspondant fig. 2.

Signification des symboles: : ouvert au maximum : ralenti l: fermé

fermé

ouvert au MAX

Fig. 2

MIN ralenti

12 FR

HAUTEUR DE LA FLAMME

Réglez la flamme en variant la position de la manette entre les positions “ouvert” et “ralenti” .

ALLUMAGE DES BRÛLEURS

• Pour allumer:

Présentez une flamme au brûleur puis poussez et tournez la manette du brûleur choisi, de la droite vers la gauche jusqu’au repére .

• Pour éteindre, tournez la manette de la gauche vers la

droite jusqu’à la butée, sur la position “l” (arrêt). Le verrouillage de sécurité est en place.

- ALLUMAGE DES BRÛLEURS DE LA TABLE DOTÉS

DE THERMOCOUPLE DE SÉCURITÉ (Arrêt automatique

du gaz en cas d’extinction accidentelle de la flamme). Répéter les opérations indiquées au paragraphe précédent et utiliser une allumette en cas de panne d’électricité. Après avoir allumé, laisser la manette enfoncée pendant 10 secondes environ.

CONSEILS

Réglez la couronne de la flamme pour qu’elle ne déborde pas du pourtour du récipient (Fig. 3). Le plan de travail est en effet équipé de brûleurs de différent diamètre (et puissance). L’emploi des brûleurs doit être réglé selon le type de casserole c’est à dire:

Brûleur rapide R1 diamètre à partir de 24/26 cm

Brûleur semi-rapide B diamètre à partir de 16/18 cm

Brûleur auxiliaire A diamètre à partir de 12/14 cm

Brûleur à triple couronne diamètre à partir de 24/26 cm Kwali BK

BON MAUVAIS

Fig. 3

Plaques en fonte

Les cuisinières peuvent être équipées de deux types de plaques électriques:

- normales

- rapides (rond rouge au milieu) Les deux types de plaques sont contrôlés par des commutateurs. La plaque rapide offre l’avantage d’une cuisson plus rapide. En tournant le bouton dans le sens des aiguilles d’une montre nous trouverons les symboles inscrits ci-dessous:

0 = Plaque ou élément chauffant NON

de 1 à 6 = Positions de la puissance MINIMALE

Lors du premier branchement de l’appareil ou de nonutilisation prolongée, il faut convient de faire fonctionner la plaque pendant 30 minutes sur la position numéro 1 du commutateur afin d’éliminer toute humidité accumulée.

FOUR ET GRILLOIR

Mise en service - conseils

Avant d’utiliser votre four pour la première cuisson, le laisser chauffer à vide, pendant une demi-heure environ (manette sur la position max). La laine minérale qui entoure le four peut dégagerau début une odeur peu agréable due à sa composition.

Logement chauffe-plats (si prevu)

Le logement chauffe-plats est destiné à recevoir la casserolerie du four, moules à gâteaux, à tartes, etc. Vous pouvez aussi l’utiliser comme chauffe-assiettes (four allumé). Nous vous recommandons de ne pas y ranger de casserolerie comportant des parties bois ou plastique ou des matières combustibles (brosses, chiffons, etc.). Pour ouvrir la porte du chauffe-plats il faut soulever légèrement la partie inférieure de la porte ou la pousser, selon les modeles.

Conseils

Manoeuvrez la porte du four doucement et ne la laissez jamais entrouverte lorsque le four est chaud. Vous risqueriez d’abîmer les manettes de commande. Si, pendant la semaine, vous n’avez effectué que des cuissons au four sans utiliser le grilloir, allumez cellui-ci en fin de semaine pendant trois minutes.

BRANCHE

à la puissance MAXIMALE

NOTES

- L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz produit chaleur

et humidité dans le local où il est installé. Veillez à assurer une bonne aération du local. Laisser ouverts les orifices d’aération naturelle ou installer un dispositif mécanique d’aération (hotte d’aspiration, ou électroventilateur). Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil demande une aération supplémentaire par exemple l’ouverture d’une fenêtre ou une aération plus efficace par exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe.

LE FOUR GAZ

ALLUMAGE DU FOUR

Très important

- Lorsque le four ne fonctionne pas veillez à laisser la manette en position “fermé” (repère l) (fig. 4).

- Respectez rigoureusement l’ordre ci-dessous pour procéder à l’allumage.

Fig. 4

min

150

max

175

205

285

235

- Sur les appareils équipés de couvercle en verre il pourrait y avoir des risques d’éclatement lorsqu’ils sont chauffés. Eteindre tous les brûleurs avant de fermer le couvercle. Les cuisinières avec grilles émaillées sont fournies avec une grille de réduction qui doit être utilisée pour réchauffer des récipients de diamètre inférieur à 10 cm et exclusivement sur le brûleur auxiliaire. En utilisant des casseroles convexes (type wook) il faut placer sur la grille du brûleur à triples couronnes (kwali) la réduction spéciale, tandis que si l’on utilise sur le même brûleur des casseroles traditionnelles (fond plat) il faut interposer sur la grille un anneau entretoise. Cet anneau augmente la performance du brûleur.

FR 13

FOUR AVEC ROBINET THERMOSTAT

- Ouvrez la porte du four.

- Présentez une flamme devant l’orifice d’allumage (fig. 5).

- Placez la manette du robinet thermostat sur la position max.

- Contrôlez l’allumage du brûleur.

- Refermez la porte du four.

- Tournez la manette sur la position choisie.

Fig. 5

UTILISATION DU FOUR A GAZ

Si le brûleur ne s’est pas allumé, lâcher la manette et attendre au moins 1 minute avant de rallumer. Dans le cas d’extinction accidentelle du brûleur tourner la manette sur la position fermé et attendre au moins 1 minute avant de rallumer. En cas de coupure de courant utiliser une allumette pour allumer les brûleurs.

ALLUMAGE DU FOUR AVEC SÉCURITÉ

Pour les brûleurs de four avec thermocouple de sécurité (arrêt automatique du gaz en cas d’extinction accidentelle de la flamme), il faut maintenir appuyée la manette pendant 10 secondes environ, après avoir allumé le four.

LES ACCESSOIRES DU FOUR ET DU GRILLOIR La lèchefrite

doit être utilisée uniquement pour recueillir le jus des grillades et des cuissons au tournebroche.

La tôle à pâtisserie (si prevu)

s’utilise pour la cuisson des petits gâteaux, elle se pose sur la grille support.

La grille support

est utilisée pour recevoir les plats à rôtir, à gratiner, les moules à pâtisserie et les pièces à griller. Les gradins vous permettent de varier la position dans le four.

REMARQUES

- Pendant et après l’utilisation la porte du four et les parties accessibles peuvent être très chaudes.

Eloigner les jeunes enfants.

- Les accessoires du four qui peuvent entrer en contact

avec les aliments, sont construits avec des matériaux

conformes à la directive CEE 89/109 du 21/12/88. Pendant et après l’utilisation, le verre de la porte four et les parties accessibles peuvent être très chaude. Eloigner les enfants de l’appareil.

TABLEAU D’UTILISATION DU FOUR

Ce tableau est indicatif, les essais ci-dessous reportés ont été effectués en utilisant la lèchefrite ou la grille normalement fournies avec l’appareil. Placer la grille ou la léchefrite sur le 3ème gradin pour les rôtis et sur le 2ème pour les poissons et la pâtisserie.

- Insérez le déflecteur (D) du grilloir de la façon suivante: a) Enfilez les deux pattes du déflecteur dans les fessures

“F” de la partie frontale supérieure du four.

b) Fixez le déflecteur en le poussant vers le bas.

Pour éteindre le grilloir

- Ramenez le repère de la manette face au point “l” du bandeau.

Fig. 6 Fig. 7

Contrôler que la flamme, des deux côtés du brûleur se soit régulièrement allumée (fig. 6). Pour les brûleurs du grilloir avec thermocouple de sécurité, (arrêt automatique du gaz en cas d’extinction accidentelle de la flamme) il faut appuyer sur la manette pendant 10 secondes environ, après avoir allumé le four. Si le brûleur ne s’est pas allumé, lâcher la manette et attendre au moins 1 minute avant de rallumer. Dans le cas d’extinction accidentelle du brûleur tourner la manette sur la position fermé et attendre au moins 1 minute avant de rallumer.

TOURNEBROCHE CONSEILS D’UTILISATION - Ce mode de cuisson est très

pratique et permet d’obtenir des viandes savoureuses et d’une très grande régularité de cuisson.

- Enfiler une des fourchettes sur la broche. Embrocher la pièce à rôtir. Enfiler la deuxième fourchette. Centrer et serrer en vissant les deux fourchettes (fig. 7A).

POSITION TEMPERATURE TEMPS DE

GRILLE FOUR ALIMENTS CUISSON

FOUR

HAUTE 150 - 170°C

MI-HAUTE 180 - 200°C

MI-HAUTE 210 - 230°C

MOYENNE 240 - 260°C

BASSE 270 - 280°C

Meringue - Tarte 40 min. Légumes - Fougasse 45 min. Soufflé - Flan 35 min. Pigeon - Faisan 65 min. Tarte - Sablé 30 min. Poulet - Veau 80 min. Agneau - Porc 60 min. Poissons - Lasagnes 90 min. Pizza - Gratins 30 min. Pain - Poissons 50 min.

LE GRILLOIR GAZ

POUR ALLUMER LE GRILLOIR:

- Ouvrez la porte du four.

- Présentez une flamme au brûleur (fig. 6).

- Placez la manette du robinet four sur la position “Grilloir” (fig. 4).

- Attendez quelques minutes après l’allumage.

- Laissez la porte du four entrouverte pendant la cuisson (fig. 7).

14 FR

Fig. 7A

- Le rôti sera serré et ficelé en l’arrondissant le mieux possible. Il sera salé et poivré, exception faite du rôti de boeuf que l’on sale seulement après cuisson.

- Placer la lèchefrite sur le gradin inférieur.

- Introduire les extrémités du support de la broche dans les fourreaux situés de chaque côté de l’entrée du four.

- Dévisser la poignée de la broche. Engager la pointe de la broche dans le logement d’entraînement situé au fond du four. Placer le palier de la broche dans l’encoche support.

- On actionne le tournebroche en tournant la manette four sur le repère (fig. 7A).

REMARQUE: “ATTENTION: les parties accessibles peuvent être chaudes quand le grilloir est utilisé. Eloigner les jeunes enfants”.

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