Fagor CFF1064GA User Manual

GUIDE D'UTILISATION

Cuisinière

2

3

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

••

Description de votre cuisinière

________ __

4

••

Comment utiliser votre table

__________ ___ ___

4

••

Description de votre four

__________ ___ ___

5

••

Accessoires

_____________________________________________

5

••

Caractéristiques gaz

______________________________________

6

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

_________________________

••

Comment utiliser votre table ?

_______________________________

7

••

Comment utiliser votre four ?

_______________________________

7

3 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR

____________________________

7

_

8

4 / NOTES PERSONNELLES _______________________________________ 10

5 / SERVICE APRES-VENTE

••

Interventions

____________________ ___ _____

12

••

Relations Consommateurs

____________________ __

12

SOMMAIRE

4

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIERE

••

B

C

D

H

I

J

K

A

F

E

L

Brûleur ultra-rapide

Brûleur semi-rapide

Brûleur rapide

Brûleur auxiliaire

Bouton d’éclairage du four

Manette du robinet de thermostat

Manette du brûleur arrière gauche

Manette du brûleur avant gauche

Manette du brûleur avant droit

Manette du brûleur arrière droit

Bouton d’allumage électronique des
brûleurs de table et du four

A

B

C
D

E

F

H

I

J

K

L

COMMENT UTILISER VOTRE TABLE ?

••

•

Allumage des foyers gaz

Actionnez le bouton d’allumage électronique. Tournez la manette du brûleur vers la position
grande flamme et maintenez-la appuyée quelques secondes après l’apparition des flammes

ppoouurr

eenncclleenncchheerr llee ssyyssttèèmmee ddee ssééccuurriittéé

.

5

DESCRIPTION DE VOTRE FOUR

••

•

Accessoires

Votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite,
d’une grille plate anti-basculement, d’une
plaque à pâtisserie, et d’un tournebroche.

Lampe

Grilloir (allumage manuel du grilloir)

Indicateur de gradin

Tournebroche

Brûleur de sole (allumage manuel du four)

A

B

C

D

B

E

A

C

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

D

E

6

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

CARACTERISTIQUES GAZ

••

RR

EEPPÉÉRRAAGGEE DDEESS IINNJJEECCTTEEUURRSS

Bas

Arrière

Avant

Arrière

Avant

6622

8888AA

8855

9944

22RR

114433

66AA

4455

77RR

Bas

113311

GG

AAZZ NNAATTUURREELL

GG

AAZZ BBUUTTAANNEE

//

PPRROOPPAANNEE

DD

EESSSSUUSS

FF

OOUURR

DD

EESSSSUUSS

FF

OOUURR

110011

6677

Appareil destiné à être installé en :
Cat : II2E+3+

Débit horaire ci-dessous : à 15°C sous 1013 mbar

Brûleur Ultra-Rapide

Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal (kW) 3,15 3,15 3,50 3,50
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) 0,990 0,990
Débit horaire (g/h) 229 225
Débit horaire (l/h) 333 388

Brûleur Rapide

Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal (kW) 2,15 2,15 2,10 2,10
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) 0,990 0,990
Débit horaire (g/h) 156 154
Débit horaire (l/h) 200 233

Brûleur Semi-Rapide

Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal (kW) 1,50 1,50 1,50 1,50
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) 0,630 0,600
Débit horaire (g/h) 109 107
Débit horaire (l/h) 143 166

Brûleur Auxiliaire

Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal (kW) 0,70 0,70 0,85 0,85
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) 0,430 0,450
Débit horaire (g/h) 51 50
Débit horaire (l/h) 81 94

Brûleur Grilloir

Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité)
Débit horaire
Débit horaire

Brûleur Sole

Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité)
Débit horaire
Débit horaire

Cuisinière 4 feux gaz avec Sole et Grilloir

Débit calorifique total
Débit maximum

Butane Propane Gaz Gaz

G30 G31 G20 G25

28-30 mbar 37 mbar 20 mbar 25 m bar

88A 88A 143 143

7R 7R 2R 2R

62 62 94 94

45 45 6A 6A

(kW)
(kW)

(l/h) 1100 1279

(g/h)

(l/h)

(kW)
(kW)
(g/h)

(l/h)

(kW)

(g/h)

(l/h)

67 67 101 101

2,00 2,00 2,00 2,00

145

85 85 131 131

3,40 3,40 3,40 3,40
247

10,90 10,90 11,35 11,35

792 779

143

243

Naturel Naturel

190 221

324 376

1081 1257

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

COMMENT UTILISER VOTRE
TABLE ?

••

•

Allumage des brûleurs de table

Allumez votre brûleur à l’aide d’une allumette, et actionnez votre manette pour régler la hauteur
de flamme.

COMMENT UTILISER VOTRE
FOUR ?

••

•

Allumage du four

LLee ffoouurr

de votre cuisinière est équipé

dd’’uunn ddiissppoossiittiiff ddee ssééccuurriittéé ddee ffllaammmmee

permettant de couper

automatiquement l’arrivée du gaz en cas d’extinction accidentelle de la flamme.

Il est nécessaire de

mmaaiinntteenniirr ffoorrtteemmeenntt llaa mmaanneettttee aappppuuyyééee qquueellqquueess sseec

coonnddeess

après
l’apparition de la flamme pour enclencher le système de sécurité.
Une seule manette contrôle le fonctionnement soit du thermostat four, soit du grilloir.

7

8

LLEESS CCUUIISSSSOONNSS SS’’EEFFFFEECCTTUUEENNTT PPOORRTTEE FFEERRMMÉÉEE EETT SSOOUUSS VVOOTTRREE SSUURRVVEEIILLLLAANNCCEE..

VVIIAANNDDEESS

RRôôttii ddee vveeaauu ((11kkgg))

Rôti de boeuf

AAggnneeaauu ((ggiiggoott,, ééppaauullee 22,,55 kkgg))

Volaille (1 kg)

VVoollaaiillllee ggrroosssseess ppiièècceess

Cuisses de poulet

CCôôtteess ddee vveeaauu

Côtes de boeuf (1 kg)

CCôôtteess ddee mmoouuttoonn

PPOOIISSSSOONNSS

Poissons grillés

PPooiissssoonnss ccuuiissiinnééss ((ddoorraaddee))

Poissons papillottes

LLÉÉGGUUMMEESS

Gratins (aliments cuits)

GGrraattiinnss ddaauupphhiinnooiiss

Lasagnes

TToommaatteess ffaarrcciieess

DDIIVVEERRSS

Brochettes

PPââttéé eenn tteerrrriinnee

Pizza pâte brisée

PPiizzzzaa ppââttee àà ppaaiinn

Quiches

SSoouufffflléé

Tourtes

PPaaiinn

Pain grillé

66977

GRILLOIR55GRILLOIR

GGRRIILLLLOOIIRR

GRILLOIR

GGRRIILLLLOOIIRR

GRILLOIR

55

6

GRILLOIR

33--44

3-4

66

GRILLOIR

55

6-7

77633

6

66--77

GRILLOIR

PPLLAATTSS

TTHHEERRMMOOSSTTAATT °°CC

222255

270

223355

GRILLOIR

220000

GRILLOIR

GGRRIILLLLOOIIRR

GRILLOIR

GGRRIILLLLOOIIRR

GRILLOIR

220000

225

GRILLOIR

117755--119900

175-190

222255

GRILLOIR

220000

225-235

223355

225

117755

225

222255--223355

GRILLOIR

GGRRAADDIINN

22

2

11 oouu 22

TB

11 oouu 22

4

44

3-4

44--55

3-4

22

2

3222

22

3-4

22233

1-2

22222

4-5

TTeemmppss ddee ccuuiissssoonn

6600--7700 mmiinn

30-40 min

5500--5555 mmiinn

50-70 min

11hh3300--22hh1155

20-25 min

1155--2200 mmiinn

25-30 min

1100--2200 mmiinn

10-20 min

3355--4455 mmiinn

10-15 min

25-30 min

4455--6600 mmiinn

40-45 min

4400--4455 mmiinn

10-15 min

11hh2200--11hh4400

20-25 min

11

55--2255 mmiinn

40-45 min

3355--4455 mmiinn

40-45 min

3300--5500 mmiinn

1-2 min

IINNDDIICCAATTIIOONNSS

Plat en terre*

TB (selon modèle)

Posées sur la grille

PPoossééeess ssuurr llaa ggrriillllee

Posées sur la grille

PPoossééeess ssuurr llaa ggrriillllee

AAuu bbaaiinn--mmaarriiee

Dans un moule à tarte*

SSuurr llaa ppllaaqquuee ppââttiisssseerriiee

Moule épais*, gradin 1

SSeelloonn ggrroosssseeuur

r

Tranches sur la grille

3 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR

5

3

2

4

1

9

PPAATTIISSSSEERRIIEESS

Biscuit de Savoie - Génoise

BBiissccuuiitt rroouulléé

Brioche

BBrroowwnniieess

Cake - Quatre-quarts

CCllaaffoouuttiiss

Crèmes

CCooookkiieess -- SSaabbllééss

Kugelhopf

MMeerriinngguueess

Madeleines

PPââttee àà cchhoouuxx

Petits fours feuilletés

SSaavvaarriinn

Tarte pâte brisée

TTaarrttee ppââttee

ffeeuuiilllleettééee ffiinnee

Tarte pâte à la levure

4333333554554116

55

7-8446-7

77

6

190

117755

175

117755

175

220000

190

220000

190

115500

225

220000

235-260

119900

225-235

223355

225

2222222222332332332222222

30 min

1100--1155 mmiinn

35-40 min

2200--2255 mmiinn

50-60 min

3355--4400 mmiinn

30-45 min

1155--1188 mmiinn

40-45 min

4400--5500 mmiinn

8-10 min

4455--5500 mmiinn

10-15 min

2255--3300 mmiinn

25-35 min

1155--2255 mmiinn

30-35 min

Préchauffez à la T° de cuisson

PPllaaqquuee ssppéécciiaallee ppoossééee ssuurr llaa ggrriillllee**

Au bain-marie

SSuurr llaa ppllaaqquuee ppââttiisssseerriiee

Préchauffez thermostat 4

SSuurr llaa ppllaaqquuee ppââttiisssseerriiee

Plaque spéciale sur la grille*

SSuurr llaa ppl

laaqquuee ppââttiisssseerriiee

Sur la plaque pâtisserie

PPrréécchhaauuffffeezz tthheerrmmoossttaatt 44

SSuurr llaa ppllaaqquuee ppââttiisssseerriiee

Volume utilisable : 53 l

EQUIVALENCE : CHIFFRE

➜➜

°C

Chiffre

°C

3

175

6

225

4

190

5

200

7

235

8

260

2

160

1

150

9

270

10

285

- Préchauffez 10 à 15 minutes avant d’enfourner.

- En “GRILLOIR” posez la lèche-frite au 1er gradin pour récupérer le jus de cuisson.

- Un bain-marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat.

- Influence des moules sur les cuissons : évitez les moules clairs et brillants, ainsi que les moules trop épais (en

particulier pour les tartes, quiches...) ; ils prolongent le temps de cuisson. Pour les viandes, évitez les plats en verre

qui provoquent des projections de gras. Avant d’être mises au four, toutes les viandes doivent rester minimum 1

heure à température ambiante, et reposer de 5 à 10 minutes en fin de cuisson avant d’être découpées.

* Accessoires non fournis.

3 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR

4 / NOTES PERSONNELLES

10

4 / NOTES PERSONNELLES

11

CCZZ55770000664400--0000 --

09/10

CCFFFF11006644GGAA

•• IINNTTEERRVVEENNTTIIOONNSS

5 / SERVICE APRÈS-VENTE

Les éventuelles interventions sur votre
appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la
marque. Lors de votre appel, mentionnez la
référence complète de votre appareil (modèle,
type, numéro de série). Ces renseignements
figurent sur la plaque signalétique située dans
le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou
tirez le tiroir).

PIÈCES D’ORIGINE

Lors d’une intervention d’entretien,

demandez l'utilisation exclusive de

pièces

détachées certifiées d’origine.

FFaaggoorrBBrraannddtt SSAASS,, llooccaattaaiirree--ggéérraanntt –– SSAASS aauu ccaappiittaall ssoocciiaall ddee 2200 000000 000000 eeuurrooss RRCCSS NNaanntteerrrree 444400 330033 119966..

•• RREELLAATTIIOONNSS CCOONNSSOOMMMMAATTEEUURRSS

• Pour en savoir plus sur tous les
produits de la marque :

informations, conseils, les points de vente,
les spécialistes après-vente.

• Pour communiquer :

nous sommes à l'écoute de toutes vos
remarques, suggestions, propositions
auxquelles nous vous répondrons
personnellement.

> Vous pouvez nous écrire :

Service Consommateurs FAGOR
BP 9526
95069 CERGY PONTOISE CEDEX

> ou nous téléphoner au :

C

E

I

E

P

C

certifiée

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C

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R

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