Page 1
ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПЛИТА
6CF-56VMB
0
C
ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Page 2
Прибор подлежит установке в соответствии с действующими
предписаниями.
Перед установкой и эксплуатацией прибора необходимо внимательно
изучить инструкцию. Все используемые упаковочные материалы
являются экологически чистыми и подлежат вторичной переработке.
Перед утилизацией старого прибора его необходимо привести в
негодность. Затем его необходимо передать в соответствующий центр
вторичной переработки.
2
Page 3
СОДЕРЖАНИЕ
1 ПРЕДУПРЕДИТЕЛЬНЫЕ УКАЗАНИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
2 ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
3 ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
4 РАСПОЛОЖЕНИЕ ЭЛЕМЕНТОВ УПРАВЛЕНИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
4.1 ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
5 УСТАНОВКА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
6 ПОДКЛЮЧЕНИЕ К ИСТОЧНИКУ ЭЛЕКТРОПИТАНИЯ
(ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ СЕРВИСНОЙ СЛУЖБЫ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
7 ВВОД В ЭКСПЛУАТАЦИЮ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
8 УПРАВЛЕНИЕ КОНФОРКАМИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
8.1 РЕЖИМЫ РАБОТЫ КЕРАМИЧЕСКО ПОВЕРХНОСТИ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
8.2 ИНДИКАТОР ОСТАТОЧНОГО ТЕПЛА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
8.3 ВЫБОР КАСТРЮЛЬ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
8.4 ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЬ КОНФОРОК . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
9 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДУХОВОГО ШКАФА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
9.1 УПРАВЛЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
9.1.1 Обозначения переключателя температур . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
9.1.2 Обозначения переключателя режимов работы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
9.1.3 Освещение камеры духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
9.2 СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
10 ОЧИСТКА И УХОД . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
10.1 ЧИСТКА КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
10.2 КАМЕРА ДУХОВОГО ШКАФА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
10.3 ДВЕРЦА КАМЕРЫ ДУХОВОГО ШКАФА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
11 НЕИСПРАВНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
12 ЗАМЕНА ОСВЕТИТЕЛЬНОЙ ЛАМПОЧКИ ДУХОВОГО ШКАФА . . . . . . . . 16
3
Page 4
ПРЕДУПРЕДИТЕЛЬНЫЕ УКАЗАНИЯ
ПРЕДУПРЕДИТЕЛЬНЫЕ УКАЗАНИЯ
1
• Детям и лицам, не ознакомленным с настоящей инструкцией по эксплуатации, запрещено
пользоваться прибором.
• В ходе эксплуатации поверхности нагревательных приборов и электрических
нагреваются, поэтому нельзя оставлять маленьких детей вблизи таких приборов без присмотра.
• Нельзя оставлять включенную плиту без присмотра.
• Запрещено хранить в отделении для посуды и в камере духового шкафа легковоспламеняющиеся
вещества.
• Во время работы нагревательные элементы в камере духового шкафа нагреваются. При
выполнении работ в духовом шкафу необходимо
• Не хранить в духовом шкафу воспламеняющиеся материалы.
• Не сидеть и не стоять на открытой дверце духового шкафа.
• Если вблизи электроплиты к розетке подключены электрические приборы, необходимо обратить
внимание на то, чтобы соединительные проводы не контактировали с горячими конфорками или не
защемлялись в дверце нагретого духового шкафа
• Не использовать верхний уровень для выпекания.
• Прибор нельзя использовать для обогрева помещения.
• Запрещено самостоятельно производить вмешательство. При обнаружении дефектов и неисправ-
ностей плиту необходимо отключить от сети электропитания, и отвезти плиту в сервисный центр для
устранения неисправностей.
2
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ
1. Конструкция электроплиты соответствует классу защиты I, электроплита подключается к внешнему
защитному контуру.
2. Провод для подключения к сети электропитания должен соответствовать проводке типа HO5 RR-F
или H05 VV-F, см. стандарт, либо аналогичной проводке.
3. При установке к прибору необходимо подключить многополюсное разъединительное приспособление с размыканием контакта не менее 3 мм (например, предохранители, линейный защитный
автомат). В
демонтировать.
4. Приготовление пищи на жире или растительном масле (например, картофель фри) должно
осуществляться под постоянным наблюдением, поскольку, в частности, старое и загрязнённое
растительное масло и жир являются легковоспламеняющимися продуктами.
5. Перед заменой лампочки духового шкафа плиту необходимо отключить от сети электропитания. Для
замены
6. Все нагревательные элементы рассчитаны на питание с напряжением 230В. Параметры электропитания: 400В ~ 3N 50Гц (трёхфазный (переменный) ток 230/400В) или 230В 50Гц (однофазный ток).
3
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
случае использования предохранителей для отключения их необходимо полностью
рекомендуется использовать лампочки E14, 230В, 25Вт, 300°C.
соблюдать крайнюю осторожность.
.
плит сильно
Размеры прибора (высота x ширина x глубина) [мм]
Объём духового шкафа [л]
Номинальное напряжение
Номинальная мощность духового шкафа [кВт]
Конфорка Ø 145 мм / 1,2 [кВт] STANDARD
Конфорка Ø 180 мм / 1,7 [кВт] STANDARD
Духовой шкаф
Оборудование
духового шкафа
Нижний нагрев 1,3 [кВт]
Верхний нагрев 0,7 [кВт]
Гриль 2,0 [кВт]
Горячий воздух 2,0 [кВт]
Термостат духового шкафа
Освещение
Противень
Решётка для гриля
духового шкафа 25Вт
4
Таблица 1
6CF-56VM B
850 x 500 x 600
55,0
400В 3N ~ 50Гц
7,8
2 шт.
2 шт.
•
•
•
•
•
•
1 шт.
1 шт.
Page 5
РАСПОЛОЖЕНИЕ ЭЛЕМЕНТОВ УПРАВЛЕНИЯ
2
B
C
4 РАСПОЛОЖЕНИЕ ЭЛЕМЕНТОВ УПРАВЛЕНИЯ
A
D
Рисунок 1
11
1
3
7
8
6
9
10
2
4
A, C – конфорка Ø 180мм/1,7кВт
B, D – конфорка Ø 145мм/1,2кВт
1 – варочная поверхность из стеклокерамики
2 – камера духового шкафа
3 – панель переключения
4 – дверца духового шкафа
5 – отделение для посуды
6 – переключатель конфорок
7 – переключатель режимов
8 – переключатель температуры
9 – противень
5
10 – решетка для гриля
11 – индикатор остаточного тепла
4.1 ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ
Управление духовым шкафом осуществляется при помощи
двух переключателей, расположенных с левой стороны панели
переключения (Рисунок 2).
1
0
0
5
0
0
1
2
5
0
0
5
1
2
0
0
0
0
0
1
6
5
4
1
6
2
2
5
3
3
4
0
1
1
6
6
2
5
4
2
5
3
3
4
Рисунок 2
1 – сигнальная лампочка (желтого цвета) – кухонная плита
работает
2 – сигнальная лампочка (красного цвета) – духовой шкаф
работает
При помощи переключателя режимов работы можно выбрать
один из 6 режимов работы духового шкафа, а при помощи переключателя температуры осуществляется выбор необходимой
температуры (в диапазоне от 50 до 250°C) (поворот вправо).
5 УСТАНОВКА
мин. 650 мм
0
0
5
0
0
1
2
5
0
0
5
2
1
0
0
мин. 20 мм
Рисунок 3
0000
• Плиту необходимо распаковать и установить в месте подключения вблизи источника
электропитания.
• При установке плиты в ряду кухонной мебели необходимо соблюдать минимальное расстояние
между боковыми стенками плиты и стенками нижних шкафчиков не менее 20 мм (Рисунок 3).
• После установки плиты необходимо выполнить выравнивание при помощи регулируемых ножек.
• Для этого необходимо наклонить плиту
и отрегулировать ножки вручную или при помощи
шестигранного ключа на 8 (Рисунок 4).
5
Page 6
ПОДКЛЮЧЕНИЕ К ИСТОЧНИКУ ЭЛЕКТРОПИТАНИЯ (ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ СЕРВИСНОЙ СЛУЖБЫ)
•
Ножки также можно отрегулировать при помощи отвертки, для этого необходимо открыть отделение для посуды (Рисунок 5).
Рисунок 4 Рисунок 5
6
ПОДКЛЮЧЕНИЕ К ИСТОЧНИКУ ЭЛЕКТРОПИТАНИЯ
(ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ СЕРВИСНОЙ СЛУЖБЫ)
Электроплита предназначена для трехфазного подключения (400В ~ 3N). Посредством установки
соответствующей перемычки на соединительной клемме электроплиту можно довольно простым
способом переключить на однофазное подключение (230В ~ 1N) или на двухфазное подключение
(400В ~ 2N). Схема электрических соединений находится на задней крышке.
Подключение должно соответствовать действующим предписаниям, в связи с чем
оно должно выполняться исключительно квалифицированным электромонтажником.
L
L
4
1
400В 3N ~ 50Гц
5 x 1,5 мм
LL
2
1
3
L
L
1
2
3
230В
230В
230В
3
0
180
5
3
Рисунок 7
2
NN
PE
N
Рисунок 6 Варианты подключения плиты
4
7
6
400В 2N ~ 50Гц
4 x 2,5 мм
L
L
L
2
1
L
L
1
230В
2
2
NN
3
PE
N
2
230В
Подключите электрический соединительный
кабель 1 к клеммам, расположенным на клеммной
панели 2 (Рисунок 7).
После подключения электроплиты открутите болты
4, снимите крышку 3 и поверните её на 180°.
Затем вставьте крышку с креплениями 5 в
отверстие 6, нажмите на заднюю стенку плиты 7 и
в конце закрутите болты 4.
6
L
1
L
1
230В ~ 50Гц
3 x 6 мм
LL
2
3
230В
2
NN
PE
N
Page 7
УПРАВЛЕНИЕ КОНФОРКАМИ
7 ВВОД В ЭКСПЛУАТАЦИЮ
Перед первым вводом в эксплуатацию варочную стеклокерамическую поверхность необходимо
помыть теплой водой с добавлением средства для мытья посуды, а затем вытереть насухо.
Снимите защитную пленку с противня.
Выньте вспомогательные приспособления из духового шкафа. Затем прибл. на 30 минут духовой
шкаф необходимо включить при температуре 250°С. При этом вы сможете почувствовать
кратковременное выделение
После охлаждения духовой шкаф необходимо помыть теплой водой с добавлением средства для
мытья посуды.
запаха.
8 УПРАВЛЕНИЕ КОНФОРКАМИ
ВНИМАНИЕ!
1. Используйте прибор только для предназначенных целей и исключительно
для приготовления и подогревания пищи.
2. В случае обнаружения трещин, разломов или разрывов на варочной
стеклокерамической поверхности необходимо немедленно выключить
плиту и сообщить об этом в сервисную службу.
8.1 РЕЖИМЫ РАБОТЫ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ
• Избегайте падения твердых предметов (например, баночек с приправами) на варочную
поверхность, поскольку стеклянная поверхность очень чувствительна к точечным ударам,
которые могут привести к её растрескиванию.
• Кухонную посуду необходимо ставить по центру графически обозначенной зоны конфорки;
посуду нельзя двигать по поверхности, её нужно переставлять.
• Сначала необходимо поставить посуду с блюдом
включать электронагревательную плиту.
В ходе эксплуатации поверхности нагревательных приборов и электрической плиты сильно наг-
•
реваются, поэтому нельзя оставлять маленьких детей вблизи таких приборов без присмотра.
• Возможно повреждение конфорок:
– при использовании кастрюль с неровной поверхностью
– если конфорка включена, а на ней не стоит кастрюля
– если на включенную конфорку поставлена пустая кастрюля
• Необходимо избегать царапанья поверхности в результате использования кастрюль с острыми
краями и прочих предметов
• Рекомендуется выключать плиту за несколько минут до завершения процесса приготовления
блюда с целью использования остаточного тепла.
• Не рекомендуется использовать конфорки как место для хранения посуды.
• На конфорках нельзя готовить блюда, запакованные в алюминиевую фольгу, либо в
пластиковой посуде. Не следует класть на варочную поверхность другие предметы,
изготовленные из пластиковых
.
материалов, например, пластиковые тарелки, приборы и пр.
на поверхность и только затем можно
8.2 ИНДИКАТОР ОСТАТОЧНОГО ТЕПЛА
Индикатор остаточного тепла: если светится одна лампочка,
то это означает, что соответствующая варочная зона нагрета.
Соответствующая варочная зона сохраняет тепло и может
A
180
быть использована для подогрева до тех пор, пока отображается оптическая сигнализация после выключения конфорки.
Наряду с этим, по индикатору остаточного тепла можно
145
определить, какая варочная зона включена, что позволит
избежать использования конфорки по ошибке.
Лампочка гаснет, как только варочная зона охладится до
температуры ниже 50°С.
7
145
180
Рисунок 8
Page 8
УПРАВЛЕНИЕ КОНФОРКАМИ
0
2
3
1
5
4
6
Вне варочных зон плита относительно холодная, поэтому опасность получения ожогов тут незначительная.
8.3 ВЫБОР КАСТРЮЛЬ
На варочной стеклокерамической поверхности, в принципе, можно использовать традиционные
кастрюли и сковородки с ровным, твёрдым дном. Используемая кастрюля по своим размерам не
должна быть меньше, чем варочная зона, отмеченная на варочной стеклокерамической
поверхности. Варочные зоны необходимо содержать в чистоте и в сухом виде.
Энергосберегающими характеристиками владеют кастрюли с плоским зашлифованным дном
Следствием неправильного использования являются большие тепловые потери и плохая передача
тепла.
Правильно!
• незначительный расход энергии
• хорошая теплопередача
- плоская кастрюля
- кастрюля немного больше, чем конфорка
Рисунок 9
Неправильно!
• большой расход энергии
• плохая теплопередача
• большая продолжительность приготовления
- крышка кастрюли плотно закрыта
.
Кастрюля слишком мала
для выбранной конфорки
Кастрюля с неровным дном Крышка кастрюли
неплотно закрыта
Рисунок 10
8.4 ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЬ КОНФОРОК
• Варочные поверхности имеют 6 позиций переключения и одно положение 0. Переключатели
можно поворачивать вправо и влево.
• Над ручкой каждого переключателя находятся маркировочные поля, которые указывают на то,
какая варочная поверхность используется.
• Желтая контрольная лампочка свидетельствует об использовании одной или нескольких
варочных поверхностей.
• При помощи ступенчатого выключателя можно экономно регулировать оптимальное
потребление
Более глубокая жарка мяса, рыбы
мощности для каждой варочной поверхности (см. Таблицу 2).
Быстрое доведение до кипения
или обжаривание
Легкая жарка
ВЫКЛ
Рисунок 11
8
Тушение овощей
Варка картофеля на пару
Доведение до готовности большого
объема пищи, густых супов,
заменяющих первое и второе блюдо
Page 9
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДУХОВОГО ШКАФА
Таблица 2 Потребление мощности конфорками
Положение
1
2
3
4
5
6
0
Варочная стеклокерамическая поверхность
φ 145мм / 1200Вт φ 180мм / 1700Вт
391 – 851 621 - 801
513 – 072 132 – 891
394 – 324 643 – 792
916 – 135
928 – 117
2131 – 5211 669 – 828
1080 – 1260 1530 – 1780
- -
9 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДУХОВОГО ШКАФА
• Духовой шкаф предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий и для
приготовления жаркого.
• О включении духового шкафа сигнализирует включение обеих сигнальных лампочек.
Сигнальная лампочка желтого цвета горит до тех пор, пока включен духовой шкаф.
• Сигнальная лампочка красного цвета гаснет, когда температура в духовом шкафу достигает
заданного значения.
•
Если через некоторое время температура в духовом шкафу снижается, то духовой шкаф самос-
тоятельно включается, а сигнальная лампочка красного цвета снова загорается. При необходимости приготовления блюда в предварительно разогретом духовом шкафу, блюдо следует
ставить в духовой шкаф после первичного выключения сигнальной лампочка красного цвета.
• Для того чтобы выключить духовой шкаф, переключатель необходимо повернуть влево в
положение “0”. В целях энергосбережения духовой шкаф
минут до окончательной готовности блюда.
5
2
1
6
4
Рисунок 12
[1], [2], [3], [4] – уровни установки противня;
1 – верхний нагревательный элемент;
[4]
[3][3]
[2]
[1]
2 – нагревательный элемент для гриля;
3 – нижний нагревательный элемент;
4 – освещение камеры духового шкафа;
5 – температурный датчик;
6 – экран для горячего воздуха и циркуляции
воздуха
3
рекомендуется выключать за 5... 10
9.1 УПРАВЛЕНИЕ
Управление духовым шкафом осуществляется при помощи двух поворотных переключателей.
9.1.1 ОБОЗНАЧЕНИЯ ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЯ ТЕМПЕРАТУР
Температура камеры духового шкафа устанавливается бесступен-
0
5
0
0
1
0
5
2
5
0
1
2
0
0
чато в диапазоне от 50 до 250°C, а точки между значениями температуры указывают на промежуточную температуру по 10°С.
Ручка переключателя поворачивается по часовой стрелке.
Выключение выполняется в обратную сторону.
Рисунок 13
9
Page 10
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДУХОВОГО ШКАФА
9.1.2 ОБОЗНАЧЕНИЯ ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЯ РЕЖИМОВ РАБОТЫ
0
При помощи переключателя режимов работы можно устанавливать
различные режимы работы. Ручку переключателя можно поворачивать
по часовой стрелке и против часовой стрелки.
Рисунок 14
9.1.3 ОСВЕЩЕНИЕ КАМЕРЫ ДУХОВОГО ШКАФА
Освещение камеры духового шкафа включается и остаётся включенным во время следующих установок переключателя.
НИЖНИЙ НАГРЕВ
При данном режиме работы нижняя часть духового шкафа нагревается сильнее. Данный режим работы используется в последние 10-15 минут выпекания.
ВЕРХНИЙ НАГРЕВ И НИЖНИЙ НАГРЕВ
При данном режиме работы выпечка или жаркое нагревается сверху и снизу.
ва подходит исключительно для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий, запекания мяса, рыбы, хлеба и пиццы. При этом блюда можно размещать только на одном уровне, преимущественно на втором.
ВЕРХНИЙ НАГРЕВ
Данный режим работы предназначен для доведения хлебобулочных и кондитерских изделий до
состояния готовности, так чтобы изделие имело
Данный способ нагрева можно также использовать для быстрого приготовления таких блюд, как
тосты, овощи, запеканки, пудинги суфле.
ГРИЛЬ
более поджаристую корочку сверху.
Данный режим нагре-
При поджаривании на гриле при помощи инфракрасного нагревательного элемента произведенное
тепло воздействует на приготавливаемый продукт посредством излучения.
Перед посадкой приготавливаемого продукта в духовой шкаф рекомендуется на протяжении 5
минут предварительно разогреть нагревательный элемент гриля, поскольку только в этом случае
он достигает максимальной мощности излучения.
Коротковолновые лучи гриля поджаривают мясо или другие блюда
образуется румяная корочка и в середине продукт остается сочным.
Длительность поджаривания на гриле может отличаться и зависит от вида и высоты
приготавливаемого на гриле продукта.
Технология приготовления на гриле:
− установить переключатель функций в нужное положение,
− предварительно разогреть духовой шкаф до температуры 250°C,
− установить необходимую
− положить блюдо (например, мясо) на решетку гриля или в соответствующую емкость.
Внимание!
1. В процессе приготовления на гриле плиту нельзя оставлять без присмотра.
2. В процессе эксплуатации внутренние поверхности камеры духового шкафа и
нагревательные элементы сильно нагреваются. При выполнении работ в духовом
шкафу необходимо соблюдать крайнюю осторожность. Не оставлять маленьких
детей без присмотра вблизи духового шкафа!
температуру,
10
таким образом, что сверху
Page 11
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДУХОВОГО ШКАФА
ГРИЛЬ С ЦИРКУЛЯЦИЕЙ
Данный режим работы предназначен для запекания больших порций мяса (рулеты, филейная
часть, спинная часть свинины, целая курица, гусь, утка и пр.). В этом случае предварительный
разогрев духового шкафа не требуется.
Эти блюда, в зависимости от их размера, устанавливают на третьем или четвертом уровне
духового шкафа. Данная функция позволяет улучшить вкусовые качества
получается так называемой «хрустящей корочки».
ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ
Тепло подается сверху и снизу, и при помощи вентилятора равномерно распределяется по блюду.
При данном методе нагрева температура должна быть ниже, чем при традиционном запекании,
поэтому рекомендуется устанавливать температуру 200°C.
Функция горячего воздуха прекрасно подходит для равномерного запекания двух блюд одного либо
разных видов (например, мясо и рыба), которые располагают на разных уровнях в духовом шкафу,
причем эти блюда должны готовиться при одинаковом температурном режиме.
При запекании двух блюд температура должна быть чуть выше, а длительность приготовления чуть
дольше, чем при запекании одного блюда.
В конце процесса выпекания хлебобулочное или кондитерское изделие необходимо повернуть
тыльной стороной вперед.
Рекомендуется при запекании и тушении готовить более 1 кг мяса.
РАЗМОРАЖИВАНИЕ
Благодаря горячему воздуху духовой шкаф прекрасно подходит для размораживания продуктов
глубокой заморозки. Замороженные продукты питания необходимо разместить на противне на
первом, втором или третьем уровне. Выбор температуры, при которой будет происходить
размораживание, зависит от вида блюда.
Кондитерские изделия, овощи и мясное заливное размораживаются в режиме горячего воздуха,
без установки температуры.
размораживании мяса или птицы продукты необходимо завернуть в алюминиевую фольгу во
При
избежание прямого воздействия горячего воздуха, затем замороженный продукт размещают на
среднем уровне в духовом шкафу, включают духовой шкаф и устанавливают температуру
приблизительно 50 - 70°C.
Замороженные полуфабрикаты, например овощи (запакованные в алюминиевую фольгу), можно
готовить без предварительного размораживания.
блюд; в результате
9.2 СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
• Для приготовления хлебобулочных и
формы из листового метала или с покрытием PTFE (тефлон), а также из керамики, стекла и
алюминиевой фольги.
• Перед первым применением новую металлическую форму необходимо обработать в сильно
разогретом духовом шкафу для того, чтобы убрать характерный запах.
• Форму заполняют тестом на 2/3 так, чтобы осталось достаточно места
• Для приготовления мясных блюд подходит посуда из керамики, эмалированной стали и чугунная
посуда с ручками, стойкими к воздействию высокой температуры.
• Необходимо соблюдать указания относительно предварительного разогрева духового шкафа,
поскольку они отличаются в зависимости от вида хлебобулочных и кондитерских изделий.
• Во время выпекания хлебобулочные и кондитерские изделия должны
Данное требование можно выполнить благодаря выбору режима работы или .
• На практике, в зависимости от вида выпекания, первый или второй режим работы дают лучший
результат. Хлеб, тесто для кекса или овощные штрудели необходимо выпекать в предусмотрен-
ом режиме; а кондитерские изделия из сдобного песочного теста, пироги с творогом и листовое
н
тесто необходимо выпекать при включенном режиме горячего воздуха или .
кондитерских изделий можно использовать традиционные
для роста.
нагреваться равномерно.
11
Page 12
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДУХОВОГО ШКАФА
• Если хлебобулочное и кондитерское изделие подгорает сверху, то при следующем выпекании
форму необходимо поставить на уровень ниже, выбрать более низкий температурный режим и
увеличить время выпекания.
• Если хлебобулочное и кондитерское изделие подгорает снизу, то в будущем такие блюда
необходимо ставить на уровень выше и устанавливать более низкий температурный режим.
При выпекании не рекомендуется устанавливать слишком высокую температуру, поскольку
•
тесто может не подняться. Но если хлебобулочное или кондитерское изделие пребывает в
теплом духовом шкафу слишком долго, то это может привести к подгоранию или засыханию.
• При выборе температурного режима и времени выпекания необходимо учитывать массу и
консистенцию теста.
Посуду с блюдом можно ставить на любой уровень в духовом шкафу; рекомендуется, в основном,
•
второй уровень. Но пользователь должен самостоятельно на основании практического опыта
определить для себя оптимальный уровень для приготовления разных блюд.
• При выпекании в первый раз рекомендуется начинать со средней температуры. При
необходимости, в следующий раз установите более высокий температурный режим. При низкой
температуре продукт для выпекания равномерно покрывается коричневой корочкой.
вы хотите проверить, готов ли выпекаемый продукт то за несколько минут до выключения
• Если
духового шкафа необходимо деревянной палочкой проткнуть выпечку, если тесто не прилипает
к палочке, то блюдо готово. После выпекания выпечку необходимо оставить в духовом шкафу на
пять минут.
• В ходе использования духового шкафа необходимо соблюдать следующие указания:
не хранить в камере духового шкафа ненужные предметы,
−
− ставить формы для выпекания и форму для запеканки, а также посуду для жаркого по центру
духового шкафа (Рисунок 15 и 16),
− при выборе параметров необходимо учитывать вид посуды; в зависимости от вида
используемого материала, толщины стенок и цвета посуда имеет разный коэффициент
теплопроводности.
Рисунок 15
• Приготовление мяса в собственном соку наиболее хорошо удается в режиме в частности,
это касается нежирного мяса. Все прочие сорта мяса, в т.ч. сырое рубленое мясо, фарш и курица
рекомендуется готовить в режиме .
• В нижеприведенной таблице указаны ориентировочные данные для установки температурных
режимов и длительности приготовления различных блюд. На
которые вы должны откорректировать с учетом собственного практического опыта. Лучше всего
выполнить несколько проб для отдельного блюда, а затем записать оптимальный для
приготовления температурный режим.
Рисунок 16
практике возможны отличия,
12
Page 13
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДУХОВОГО ШКАФА
Таблица 3 Выпечка
Емкость
Вид хлебобулочного или
кондитерского изделия
Температура [°C]
091 – 571Кекс
Песочное пирожное
Пирог из дрожжевого теста
Торт
Бисквит
выпечки
Форма для
Основа для фруктов
на листовом тесте
Хала из дрожжевого теста
Плетёнка (сдобная булочка с яблоками)
Фруктовый пирог
Пирог с посыпкой
Противень
разогретый духовой шкаф
210 - 230
225 – 230
200 – 225
571 – 061
091 – 571
091 – 571
081 – 071
002 – 091
012 – 002
Таблица 4 Запекание мяса
Вид мяса Количество Температура [°C]
Уровень снизу
Говядина 1 кг 2 220 - 250 2:00 - 2:30
Свинина 1 кг 2 210 - 225 1:30 - 2:30
Телятина 1 кг 2 210 - 225 1:45 - 2:00
Баранина 1 кг 2 210 - 225 1:30 - 2:00
Мясо дичи (заяц) 2 кг 210 - 230 1:00 - 1:50
Птица (курица) 1 кг 2 225 - 250 0:45 - 1:00
Рыба 1 кг 2 210 - 225 0:45 - 1:00
Таблица 5 Ориентировочные значения для установки температуры при выпекании
в режиме горячего воздуха
Вид выпечки Температура [°C]
Песочная баба
Дрожжевая баба
Дрожжевое тесто
Пирог с посыпкой
571
Овощной пирог
Бисквит
Длит-ть приготовления
в духовом шкафу
часов : минут
1:00 – 1:10
1:15 – 1:20
0:50 – 1:00
0:30 – 1:00
0:30 – 0:40
0:10 – 0:25
0:30 – 0:40
0:40 – 0:50
0:25 – 0:50
0:20 – 0:30
Длительность
часов : минут
Длительность
часов : минут
01:1 - 00:1 001Белковое печенье
01:1 - 50:1 061
01:1 - 00:1 061
54:0 - 04:0 571
03:0 - 02:0
55:0 - 04:0 571
04:0 - 03:0 061
Таблица 6 Поджаривание и тушение мяса в режиме горячего воздуха
Вид мяса Температура [°C]
Длительность
часов : минут
Дичь
Телятина
Свинина
Говядина
Гусь, утка
1)
длительность приготовления выбирается индивидуально, в зависимости от веса
571
13
00:1 - 05:0 081Курица
02:2 - 00:2 061
02:2 - 04:1 061
00:2 - 05:1 571
03:2 - 00:2 061
1)
Page 14
ОЧИСТКА И УХОД
Таблица 7 Жарка на решетке
Блюдо
Котлета из свинины и шницель 3 8 – 10 6 – 10
Кусок свинины 3 10 – 12 6 – 8
Сосиски 3 8 – 10 6 – 8
Шашлыки 3 7 – 8 5 – 6
Стейк из говядины 3 6 – 7 5 – 6
Кусок говядины 3 10 – 12 10 – 12
Котлета из телятины 3 6 – 8 6 – 8
Стейк из телятины 3 6 – 7 5 – 6
Котлета из баранины 2 8 – 10 6 – 8
Курица - половина курицы 3 10 – 15 10 – 12
Форель
Тосты
Уровень установки
решетки снизу
Мясо
Рыба
Хлеб
Время приготовления [мин.]
1 сторона 2 сторона
5 – 4 7 – 6 Филе
6 7 – 4
3 – 2 3 – 2 Поджаренные ломти хлеба
3 – 2 5 – 3
10 ОЧИСТКА И УХОД
ВНИМАНИЕ!
1. Плита не предназначена для очистки при помощи пароструйного аппарата.
2. Плита должна остыть перед очисткой.
• Для того чтобы плита сохраняла надлежащее техническое и эстетическое состояние, её
необходимо регулярно чистить.
• Для очистки нельзя использовать пароструйные аппараты и аппараты для очистки под высоким
давлением.
• Для мытья плиты нельзя использовать крупнозернистые средства, которые могут поцарапать
поверхность (порошок для чистки, агрессивные химические средства и острые предметы).
• Для очистки
переключателей и панели переключения необходимо использовать мягкие средства для мытья
посуды без содержания твердых частиц, которые при надавливании могут повредить
поверхность.
• Противни, формы для выпечки, листы для мясного жаркого и глубокие сковородки после
использования необходимо тщательно помыть в теплой воде с добавлением
мытья посуды и высушить.
• Необходимо периодически проверять зону уплотнителя дверцы духового шкафа на наличие
загрязнений.
элементов плиты, изготовленных из нержавеющего листового металла, поворотных
средства для
10.1 ОЧИСТКА КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ
• После каждого использования керамическая поверхность требует ухода, поскольку в противном
случае наименьшие загрязнения могут загореться во время следующего использования.
• Керамическую поверхность необходимо чистить специальными средствами для чистки,
поскольку в противном случае она
• Для очистки нельзя использовать чистящий порошок или эмульсию для очистки.
• Небольшие загрязнения удаляют влажной тряпкой или губкой, смоченной теплой водой с
добавлением мягкого моющего средства. После этого керамическую поверхность необходимо
вытереть насухо чистой тряпкой.
может быть повреждена или же может утратить свой блеск.
14
Page 15
ОЧИСТКА И УХОД
1
• Большие загрязнения необходимо удалять при помощи специального средства для мытья
керамических поверхностей. Неудаленные остатки средства для очистки при последующем
нагреве могут привести к повреждению поверхности плиты.
• Остатки продуктов питания рекомендуют удалять с поверхности плиты при помощи деревянной
лопатки или скребка. При этом необходимо быть предельно осторожным, чтобы не повредить
стеклянную
ВНИМАНИЕ!
Для очистки керамической поверхности нельзя использовать чистящие средства, не предназначенные для ухода за духовым шкафом, поскольку они могут
быть очень агрессивными и в результате могут привести к значительному
повреждению поверхности.
• Легкоплавкие предметы, например, алюминиевая фольга или пластик, необходимо хранить
вдали от конфорок. В том случае, если все-таки образуются следы плавления, то их нужно
немедленно (в горячем состоянии) удалить с конфорки.
• Таким же способом следует поступить, если на конфорку пролилось или выкипело блюдо с
большим содержанием сахара.
оставляет стойкие пятна на поверхности.
• После очистки поверхности можно использовать средство для ухода и защиты, например, CERA
FIX.
поверхность плиты.
Сахар очень быстро растворяется на нагретой конфорке и
10.2 КАМЕРА ДУХОВОГО ШКАФА
Камеру духового шкафа и стеклянную дверцу моют теплой водой с добавлением небольшого количества моющего средства или при помощи традиционного средства для ухода за камерой духового
шкафа. Затем поверхность протирают сухой мягкой тряпочкой.
Стеклянные части плиты можно чистить и мыть только в охлажденном состоянии.
10.3 ДВЕРЦА КАМЕРЫ ДУХОВОГО ШКАФА
В целях очистки дверцу духового шкафа можно снять. Процедура демонтажа и установки дверцы
чрезвычайно проста, если следовать нижеописанным правилам.
2
3
Рисунок 17 Демонтаж дверцы духового шкафа
Последовательность демонтажа
− полностью открыть камеру духового шкафа,
− зафиксировать оба шарнира, потянув за зажим 1 на упоре 2 шарнирной скобы 3 (Рисунок 17),
− медленно повернуть дверцу в направлении закрывания и вытянуть из шарнирных замков.
В ходе очистки и мытья дверцы духового шкафа необходимо быть предельно осторожным.
Обязательно оставить шарниры в прежнем положении
.
15
3
Page 16
НЕИСПРАВНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ
3
ВНИМАНИЕ!
Шарнирные скобы натянуты с большой силой, поэтому в процессе демонтажа
дверцы необходимо соблюдать крайнюю осторожность.
При небрежном или неосторожном поведении в зоне дверных шарниров
существует опасность повреждения.
Монтаж дверцы осуществляется в обратной последовательности. При наличии загрязнений защитный колпак лампочки духового шкафа необходимо открутить, помыть и вытереть насухо.
11 НЕИСПРАВНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ
В случае если керамическая поверхность или нагревательные элементы духового шкафа не
нагреваются или если в электропроводке возникает короткое замыкание, которое приводит к
срабатыванию предохранителей, то для устранения неисправностей необходимо вызвать
специалиста.
Все ремонтные работы (кроме замены лампы накаливания) должны осуществляться
специалистом, в противном случае гарантия не действует.
12 ЗАМЕНА ОСВЕТИТЕЛЬНОЙ ЛАМПОЧКИ ДУХОВОГО ШКАФА
2430 DYNAMIC
09.2007
C600549I7
Отключить плиту от сети
2
предохранители.
Для замены лампочки необходимо открутить колпак 1 из
оправы 2, а затем выкрутить лампочку 3 и вкрутить новую.
Тип лампочки: E14 25Вт 3000C ~230В
Рисунок 18 Замена лампочки
электропитания. Выкрутить
1
16
Loading...