Eloma 611 1011 Parts Manual
Spare part list – Ersatzteilliste
Combi steamer MB Genius-T 611 1011 series/11
version UL electric 208V - gas 120V/interior 230V
Kombidämpfer MB Genius-T 611 1011 Serie/11
Version UL Elektro 208V - Gas 120V/intern 230V
- 2 -
Index of contents - Inhaltsverzeichnis
Mounting parts, lighting 611 1011 UL series/11
Montageteile lose 611 1011 UL Serie/11
4
Assembly door, door latch 611 1011
Tür, Türverschluss 611 1011 Tür zweiteilig
6
Control unit MB Genius-T 611 1011 UL series/08
Bedienteil MB Genius-T 611 1011 UL Serie/08
8
Mounting plate control unit 611 1011 UL series/11
Elektroblech Bedienteil 611 1011 UL Serie/11
10
Switching device 611 1011 UL series/11
Elektromontageplatte 611 1011 UL Serie/11
12
Motor, heating 611 1011 UL series/11
Motor, Heizung 611 1011 UL Serie/11
14
Transformer 611 1011 UL series/11
Transformator 611 1011 UL Serie/11
16
Tube roller 611 1011 UL
Schlauchaufroller 611 1011 UL
18
Supply air UL 1 chamber
Zuluft UL 1 Kammer
20
Downspout 611 1011
Ablauf 611 1011
22
Valve support 611 1011 UL series/11
Ventile 611 1011 UL Serie/11
24
Autoclean 1/1 UL
Autoclean 1/1 UL
26
Gas 611 1011 UL compensator series/11
Gas 611 1011 Kompensator Serie/11 UL
28
Switching device gas 611 1011 UL
Elektromontageplatte Gas 611 1011 UL
30
KH 2 inside UL
KH 2 innen UL
32
KH 2 outside
KH 2 aussen
34
Cable harness, connection diagramm, support 611 1011
UL
Kabelbaum, Schaltplan, Hilfsmittel 611 1011 UL
36
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- 3 -
Mounting parts, lighting 611 1011 UL series/11 - Montageteile lose 611 1011 UL Serie/11
- 4 -
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Combi steamer MB Genius-T 611 1011 series/11 version UL electric 208V - gas 120V/interior 230V - Kombidämpfer MB Genius-T 611 1011 Serie/11 Version UL Elektro 208V - Gas 120V/intern 230V
1
EL0741604
Case cover d2k 611 1011 RA
Gehäusedeckel d2k 611 1011 RA
1
EL0740942
Case cover d2k 611 1011 LA
Gehäusedeckel d2k 611 1011 LA
1
EL0760455
Case cover d2k 611 1011 RA gas
Gehäusedeckel d2k 611 1011 RA Gas
2
EL0039411
Raised countersunk DIN 966 M4x12 V2A
Linsensenkschraube DIN 966 M4x12 V2A
3
EL0584096
Gasket drain
Dichtung Abluftrohr
4
EL0741159
Side panel d2k 611
Seitendeckel d2k 611
4
EL0741655
Side panel d2k 1011
Seitendeckel d2k 1011
5
EL0502592
Distance bush
Distanzhülse M4x9mm selbsthaftend
6
EL0000310
Raised countersunk DIN 966 M4x16 V2A
Linsensenkschraube DIN 966 M4x16 V2A
7
EL0374407
Sealing profile
Dichtprofil
8
EL0001007
Washer DIN 125 A43 V2A
Scheibe DIN 125 A4,3 V2A
9
EL0050849
Lock washer DIN 6797 J43 V2A
Zahnscheibe DIN 6797 J4,3 V2A
10
EL0068217
Hexagon head screw DIN 933 M4x10 V2A
Sechskantschraube DIN 933 M4x10 V2A
11
EL0744824
Foot 611 1011
Verstellfuss rund 611 1011
12
EL0527661
Clamp strap M6 (ET)
Klemmbügel M6 (ET)
12.1
EL0004014
Washer DIN 125 A64 V2A
Scheibe DIN 125 A6,4 V2A
12.2
EL0892912
Lock washer DIN 6797 J64 V2A
Zahnscheibe DIN 6797 J6,4 V2A
12.3
EL0251887
Hexagon nut DIN 934 M6 V2A
Sechskantmutter DIN 934 M6 V2A
12.4
EL0223697
Clamp strap M6
Klemmbügel M6
13
EL0953296
Lock nut PG 36 UL
Gegenmutter für Verschraubung PG 36 UL
14
EL0953288
Connection PG 36 UL
Verschraubung PG 36 UL
15
EL0976210
Connection cable 1011 1221 UL serial/06
Anschlusskabel 1011 1221 UL Serie/06
15.1
EL0776653
Connection cable AWG 4
Anschlusskabel AWG 4
15.2
EL0974358
Plug 100 A
Stecker 100 A
16
EL0501323
Lock nut M25x1.5 UL
Gegenmutter für Verschraubung M25x1.5 UL
17
EL0501322
Connection M25x15 brass
Verschraubung M25x1,5 Messing
18
EL0976202
Connection cable 611 UL serial/06
Anschlusskabel 611 UL Serie/06
18.1
EL0761303
Connecting cable AWG 8
Anschlusskabel AWG 8
18.2
EL0789720
Plug 50 A
Stecker 50 A
19
EL0500408
Lock nut PG 16 UL
Gegenmutter für Verschraubung PG 16 UL
20
EL0500407
Connection PG 16 UL
Verschraubung PG 16 UL
21
EL0501188
Connection cable plug 3-pole
Anschlusskabel Stecker 3-polig
22
EL0957836
Cover sheet drain 611 1011 UL
Abdeckblech Ablauf 611 1011 UL
23
EL0026999
Washer DIN 9021 43 V2A
Scheibe DIN 9021 4,3 V2A
24
EL0742368
Door sealing frame silicone d2k 611
Türdichtung Silikonrahmen d2k 611
24
EL0742376
Door sealing frame silicone d2k 1011
Türdichtung Silikonrahmen d2k 1011
25
EL0778257
Filter cap 611 1011
Siebkappe 611 1011
26
EL0500517
Bush long
Hülse lang
27
EL0508725
Air deflector 611 06
Luftleitblech 611 06
27
EL0508853
Air deflector 1011 06
Luftleitblech 1011 06
28
EL0760749
Fat filter 611 1011 2011 2021
Fettfilter 611 1011 2011 2021
29
EL0507329
Hanging rack fullsize serial/11 611 left
Einhängegestell Fullsize Serie/11 611 links
29
EL0507332
Hanging rack fullsize serial/11 1011 left
Einhängegestell Fullsize Serie/11 1011 links
30
EL0507339
Hanging rack fullsize serial/11 611 right
Einhängegestell Fullsize Serie/11 611 rechts
30
EL0507341
Hanging rack fullsize serial/11 1011 right
Einhängegestell Fullsize Serie/11 1011 rechts
31
EL0747521
Glass lid
Glasscheibe Beleuchtung sandgestrahlt
32
EL0570478
Halogen lamp 12V 20W
Halogenlampe 12V 20W
33
EL0504705
Assembly lamp bracket EB 50 80 0611 1011 (ET)
VBG Lampenhalter EB 50 80 611 1011 (ET)
34
EL0003980
Washer DIN 125 A53 V2A
Scheibe DIN 125 A5,3 V2A
35
EL0304816
Lock washer DIN 6797 J53 V2A
Zahnscheibe DIN 6797 J5,3 V2A
36
EL0553727
Hexagon nut DIN 934 M5 brass
Sechskantmutter DIN 934 M5 Messing
37
EL0577294
Halogen lamp socket
Halogenfassung mit Flansch
38
EL0050822
Lock washer DIN 6797 J32 V2A
Zahnscheibe DIN 6797 J3,2 V2A
39
EL0003913
Lens head screw DIN 7985 M3x5 V2A
Linsenschraube DIN 7985 M3x5 V2A
40
EL0658235
Clamp lamp 15 A 2pin
Leuchtenklemme 15 A 2-polig
41
EL0872849
Silicone adhesive Novasil S25 cartridge 80ml
Silikonkleber Novasil S25 Kartusche 80 ml
- 5 -
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All rights reserved Eloma GmbH
Assembly door, door latch 611 1011 - Tür, Türverschluss 611 1011 Tür zweiteilig
- 6 -
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Combi steamer MB Genius-T 611 1011 series/11 version UL electric 208V - gas 120V/interior 230V - Kombidämpfer MB Genius-T 611 1011 Serie/11 Version UL Elektro 208V - Gas 120V/intern 230V
1
EL0887528
Door mounted 611 RA serial/06 without handle door
Tür montiert 611 RA ohne Türgriff Serie/06
1
EL0887536
Door mounted 611 LA serial/06 without handle door
Tür montiert 611 LA ohne Türgriff Serie/06
1
EL0887412
Door mounted 1011 RA serial/06 without handle door
Tür montiert 1011 RA ohne Türgriff Serie/06
1
EL0887544
Door mounted 1011 LA serial/06 without handle door
Tür montiert 1011 LA ohne Türgriff Serie/06
1.1
EL0887552
Exterior door cpl. 611 RA serial/06
Aussentür kpl. 611 RA Serie/06
1.1
EL0887560
Exterior door cpl. 611 LA serial/06
Aussentür kpl. 611 LA Serie/06
1.1
EL0887447
Exterior door cpl. 1011 RA serial/06
Aussentür kpl. 1011 RA Serie/06
1.1
EL0887579
Exterior door cpl. 1011 LA serial/06
Aussentür kpl. 1011 LA Serie/06
1.1.1
EL0014125
Countersunk screw DIN 965 M4x20 V2A
Senkschraube DIN 965 M4x20 V2A
1.1.2
EL0372994
Magnet red cap
Magnet Türendschalter
1.1.3
EL0050849
Lock washer DIN 6797 J43 V2A
Zahnscheibe DIN 6797 J4,3 V2A
1.1.4
EL0026999
Washer DIN 9021 43 V2A
Scheibe DIN 9021 4,3 V2A
1.1.5
EL0003905
Hexagon nut DIN 934 M4 V2A
Sechskantmutter DIN 934 M4 V2A
1.2
EL0887587
Inner door cpl. 611 serial/06
Innentür kpl. 611 Serie/06
1.2
EL0887420
Inner door cpl. 1011 serial/06
Innentür kpl. 1011 Serie/06
1.3
EL0886726
Rubber
Gummipuffer
1.4
EL0525316
Cup screw M4x8 V2A
Becherschraube M4x8 V2A
1.5
EL0887501
Angle bracket door serial/06
Haltewinkel Tür montiert Serie/06
1.6
EL0752061
Collar bush
Bundbuchse
1.7
EL0017779
Cover cap yellow
Abdeckkappe gelb
2
EL0741175
Countersunk screw DIN 7991 M6x20 V2A
Senkschraube DIN 7991 M6x20 V2A
3
EL0741167
Bearing door d2k 611 1011
Türlager d2k 611 1011
4
EL0504706
Mounting parts hinge EB 50 80 0611 1011 (ET)
Montageteile Türscharnier EB 50 80 611 1011 (ET)
4.1
EL0209791
Countersunk screw DIN 7991 M8x20 V2A
Senkschraube DIN 7991 M8x20 V2A
4.2
EL0758868
Lock washer
Sicherungsscheibe
4.3
EL0741434
Excentric
Exzenter
5
EL0504697
Ratchet disk (2x) (ET)
Rastscheibe (2x) (ET)
5.1
EL0875023
Ratchet disk
Rastscheibe
6
EL0752096
Nut support d2k 611 1011 RA
Mutterhalter kpl. d2k 611 1011 RA
6
EL0752118
Nut support d2k 611 1011 LA
Mutterhalter kpl. d2k 611 1011 LA
7
EL0875961
Bearing door down d2k 611 1011
Türlager kpl. unten d2k 611 1011
8
EL0783331
Flume mounted d2k 611 1011
Abtropfrinne mont. d2k 611 1011
8.1
EL0781215
Flume door d2k 611 1011
Abtropfrinne Tür d2k 611 1011
8.2
EL0781177
Sealing plug dripping
Dichtstopfen Abtropfrinne
8.3
EL0781185
Spring downspout
Feder Abtropfrinne
8.4
EL0783463
PT screw
PT Schraube
9
EL0767476
Lock nut SW 27x8
Sicherungsmutter SW 27x8
10
EL0768464
Threaded pin DIN 916 M6x8 V2A
Gewindestift DIN 916 M6x8 V2A
11
EL0758264
Zigzag bloc RA 611 1011
Zick-Zack-Kloben Autoclean RA 611 1011
11
EL0758272
Zigzag bloc LA 611 1011
Zick-Zack-Kloben Autoclean LA 611 1011
12
EL0039411
Raised countersunk DIN 966 M4x12 V2A
Linsensenkschraube DIN 966 M4x12 V2A
13
EL0781614
Front cover monted 611 1011
Frontdeckel mont. 611 1011
13.1
EL0781606
Front cover 611 1011
Frontdeckel 611 1011
13.2
EL0781193
Drain trench d2k 611 1011
Ablaufrinne d2k 611 1011
13.3
EL0781649
Connection plate
Klemmscheibe
14
EL0506222
Hose silicone D11x3 transparent
Silikonschlauch D11x3 transparent
15
EL0276634
Hose clamp 14-19
Schlauchschelle Spannbereich 14-19
16
EL0068217
Hexagon head screw DIN 933 M4x10 V2A
Sechskantschraube DIN 933 M4x10 V2A
17
EL0748765
Door handle RAL 5003 sapphire 611 1011 RA
Griff Türverschluss RAL 5003 saphirblau 611 1011 RA
17
EL0758388
Door handle RAL 5003 sapphire 611 1011 LA
Griff Türverschluss RAL 5003 saphirblau 611 1011 LA
17.1
EL0791504
Retainer 611 1011
Federbügel Türgriff 611 1011
17.2
EL0791652
Isolating disk 611 1011 2011
Verschlussscheibe Türgriff 611 1011 2011
17.3
EL0791644
Flat spring 611 1011
Blattfeder Türgriff 611 1011
17.4
EL0152285
Lens head screw DIN 7985 M5x20 V2A
Linsenschraube DIN 7985 M5x20 V2A
17.5
EL0791520
Spring
Innenfeder Türgriff 611 1011 2011
18
EL0748781
Cap silver D=37mm
Deckel klein silber D=37mm
19
EL0888575
Bush door handle d2k 611 1011 2011
Hülse Türgriff d2k 611 1011 2011 VA
20
EL0500515
Cap for internal hexagon 4 (M5)
Kappe für Innensechskant 4 (M5)
21
EL0500516
Cap for internal hexagon 5 (M6)
Kappe für Innensechskant 5 (M6)
22
EL0050849
Lock washer DIN 6797 J43 V2A
Zahnscheibe DIN 6797 J4,3 V2A
- 7 -
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All rights reserved Eloma GmbH
Control unit MB Genius-T 611 1011 UL series/08 - Bedienteil MB Genius-T 611 1011 UL Serie/08
- 8 -
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All rights reserved Eloma GmbH
Combi steamer MB Genius-T 611 1011 series/11 version UL electric 208V - gas 120V/interior 230V - Kombidämpfer MB Genius-T 611 1011 Serie/11 Version UL Elektro 208V - Gas 120V/intern 230V
1
EL0751154
Operating panel 611 Genius-T RA serial/06
Blende kpl. 611 Genius-T RA Serie/06
1
EL0750964
Operating panel 611 Genius-T LA serial/06
Blende kpl. 611 Genius-T LA Serie/06
1
EL0751006
Operating panel 1011 Genius-T RA serial/06
Blende kpl. 1011 Genius-T RA Serie/06
1
EL0751170
Operating panel 1011 Genius-T LA serial/06
Blende kpl. 1011 Genius-T LA Serie/06
2
EL0742295
Sealing frame 611
Dichtungsrahmen 611 EB 50
2
EL0742309
Sealing frame 1011
Dichtungsrahmen 1011 EB 80
3
EL0026999
Washer DIN 9021 43 V2A
Scheibe DIN 9021 4,3 V2A
4
EL0500534
Dust seal Display
Staubdichtung Bildschirm
5
EL0500642
Display 57"
Bildschirm 5,7"
6
EL0501007
Cable lighting display
Kabel Hintergrundbeleuchtung Bildschirm
7
EL0501008
Flat cable 40-pole display
Flachkabel 40 polig für Bildschirm
8
EL0502373
Holding bow TFT Display
Haltebügel TFT Bildschirm
9
EL0892807
Lock nut DIN 985 M25 V2A
Sicherungsmutter DIN 985 M2,5 V2A
10
EL0502387
Threaded pin DIN 915 M4x12 V2A
Gewindestift DIN 915 M4x12 V2A
11
EL0553182
Earth symbol M4
Erdungszeichen für M4
12
EL0001007
Washer DIN 125 A43 V2A
Scheibe DIN 125 A4,3 V2A
13
EL0050849
Lock washer DIN 6797 J43 V2A
Zahnscheibe DIN 6797 J4,3 V2A
14
EL0003905
Hexagon nut DIN 934 M4 V2A
Sechskantmutter DIN 934 M4 V2A
15
EL0747602
Filter ventilation well serial/06
Filter Lüftungsschacht Serie/06
16
EL0329525
Half clip
Halbe Rohrschelle
17
EL0581038
Control solenoid
Magnetschalter
18
EL0208094
Cable grommet
Kabeltülle schwarz
19
EL0500496
Grip recess RAL 5003 sapphire
Griffmulde Schlauchbrause RAL 5003 saphirblau kpl.
19.1
EL0500798
Brace stirrup grip recess
Spannbügel Griffmulde
19.2
EL0976512
Cable connection HACCP RSFBK 9-pol 1100mm
Verbindungskabel HACCP RSFBK 9-POL 1100mm
19.3
EL0786055
Screw 25x10 mm
E-Jotschraube 2,5x10 mm
19.4
EL0500771
Spring for cover interface
Feder Schnittstellenklappe
19.5
EL0500755
Flap interface blue
Schnittstellenklappe blau
19.6
EL0500763
Axle interface
Achse Schnittstellenklappe
20
EL0776696
Data line PC HACCP 2m
Datenkabel PC HACCP 2m
20
EL0898511
Data line PC HACCP 5m
Datenkabel PC HACCP 5m
21
EL0759449
Operating panel 611 MB RA serial/06
Blende kpl. 611 MB RA Serie/06
21
EL0759465
Operating panel 611 MB LA serial/06
Blende kpl. 611 MB LA Serie/06
21
EL0751022
Operating panel 611 MB gas RA serial/06
Blende kpl. 611 MB Gas RA Serie/06
21
EL0750956
Operating panel 1011 MB RA serial/06
Blende kpl. 1011 MB RA Serie/06
21
EL0759643
Operating panel 1011 MB LA serial/06
Blende kpl. 1011 MB LA Serie/06
21
EL0756644
Operating panel 1011 MB gas RA serial/06
Blende kpl. 1011 MB Gas RA Serie/06
22
EL0505356
Rotary knob D=48 blue (ET)
Drehknopf D=48 blau (ET)
22.1
EL0748781
Cap silver D=37mm
Deckel klein silber D=37mm
22.2
EL0765651
Hexagon nut M9X075
Sechskantmutter M9x0,75
22.3
EL0743690
Rotary knob D=48 RAL 5003 blue
Drehknopf D=48 RAL 5003 blau
22.4
EL0503932
O-ring 6x1
O-Ring 6x1
23
EL0527556
Spacer 7mm
Distanzbuchse 7mm
24
EL0357189
Washer PA 66 DI 32 X DA 7 X 06
Scheibe Pa 6,6 Di 3,2xDa 7x0,5
25
EL0749842
Lock nut M3
Sicherungsmutter DIN 985 M3 V2A
26
EL0742465
Ensemble of indicators MA-KT MB
Anzeigebaugruppe MA-KT MB
27
EL0788244
Deflector RA 611 1011 serial/06
Strömungsblech RA 611 1011 Serie/06
27
EL0788260
Deflector LA 611 1011 serial/06
Strömungsblech LA 611 1011 Serie/06
28
EL0553441
Rubber bushing DG 9
Gummitülle DG 9
29
EL0500623
Redary shaft seals
Dichtmutter
30
EL0586307
Hexagon head screw DIN 933 M4x8 V2A
Sechskantschraube DIN 933 M4x8 V2A
- 9 -
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Mounting plate control unit 611 1011 UL series/11 - Elektroblech Bedienteil 611 1011 UL Serie/11
- 10 -
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Combi steamer MB Genius-T 611 1011 series/11 version UL electric 208V - gas 120V/interior 230V - Kombidämpfer MB Genius-T 611 1011 Serie/11 Version UL Elektro 208V - Gas 120V/intern 230V
1
EL0001007
Washer DIN 125 A43 V2A
Scheibe DIN 125 A4,3 V2A
2
EL0050849
Lock washer DIN 6797 J43 V2A
Zahnscheibe DIN 6797 J4,3 V2A
3
EL0001015
Lens head screw DIN 7985 M4x8 V2A
Linsenschraube DIN 7985 M4x8 V2A
4
EL0954462
Mounting plate electric 611 1011 06
Elektromontageblech 611 1011 06
5
EL0553549
Connector block 2-pole conductors with flange GY
Klemme 2-polig mit Flansch GY
6
EL0571075
Connector block 4 conductors GY
Klemme 4 polig mit Rastfuss GY
7
EL0570907
End plate con catch
Abschlussplatte mit Rastfuss
8
EL0758590
Edge guard
Kantenschutz
9
EL0740446
Edge guard
Kantenschutz
10
EL0504602
Safety temperature limiter
Sicherheitstemperaturbegrenzer
10.1
EL0897035
Lock washer DIN 6797 A105 V2A
Zahnscheibe DIN 6797 J10,5 V2A
10.2
EL0756091
Hexagon nut low DIN 439 M10X1 V2A
Sechskantmutter niedrig DIN 439 M10x1 V2A
11
EL0603228
Distance bolt M4x10 nickel-plated
Abstandsbolzen M4x10 vernickelt
12
EL0791369-EN
Main board Genius T Eloma english
Steuerbaugruppe Genius T Eloma englisch
12
EL0791458
Main board MB serial/06
Steuerbaugruppe MB Serie/06
12.1
EL0779601
Fine fuse 8 A delay 5x20mm
Feinsicherung 8 A träge 5x20mm
13
EL0749850
Plug 12-poles
Stecker 12-polig
14
EL0500619
Plug 12-poles
Stecker 12-polig
15
EL0500621
Plug 16-poles
Stecker 16-polig
16
EL0749869
Plug 20-poles
Stecker 20-polig
17
EL0749834
Spacer for control board
Abstandshalter Platine
18
EL0003905
Hexagon nut DIN 934 M4 V2A
Sechskantmutter DIN 934 M4 V2A
19
EL0958883
Cable harness control transformer 611-2021 UL
Kabelbaum Steuerung-Trafo 611-2021 UL
19.1
EL0898821
Plug 3-poles
Stecker 3-polig
19.2
EL0785040
Ferrite case
Ferrithülse mit Kunststoffgehäuse
19.3
EL0953113
Fuse holder
Sicherungskappe
19.4
EL0958026
Fine fuse 2A quick
Feinsicherung 2A flink
19.5
EL0958816
Serving
Schutzhülle für Kabel
20
EL0952133
Cover axial blower
Abdeckung Axialgebläse
21
EL0010537
Lens head screw DIN 7985 M4x12
Linsenschraube DIN 7985 M4x12 V2A
22
EL0693456
Axial fan 119x119x38 230V
Axialgebläse 119x119x38 230V
23
EL0774413
Cable kitchen signage
Kabel Küchenleitsystem
24
EL0895555
Z-Diode 13V 13 W gas
Z-Diode 13V 1,3 W Gas
- 11 -
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Switching device 611 1011 UL series/11 - Elektromontageplatte 611 1011 UL Serie/11
- 12 -
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