ELECTROLUX EOB8851AAX User Manual

EOB8851AA

................................................ .............................................

FR FOUR NOTICE D'UTILISATION

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2

SOMMAIRE

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

2. INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

4. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

5. BANDEAU DE COMMANDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

6. UTILISATION QUOTIDIENNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

7. FONCTIONS DE L'HORLOGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

8.

PROGRAMMES AUTOMATIQUES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

9. UTILISATION DES ACCESSOIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

10.

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

11. CONSEILS UTILES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

12.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

13. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

14.

EN MATIÈRE DE PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

NOUS PENSONS À VOUS

Merci d'avoir choisi ce produit Electrolux. Avec ce produit, vous bénéficiez de dizaines d'années
d'expérience professionnelle et d'innovation. Ingénieux et élégant, il a été conçu sur mesure pour
vous. Grâce à cet appareil, vous savez que chaque utilisation vous apportera satisfaction.

Bienvenue chez Electrolux.

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SERVICE APRÈS-VENTE

N'utilisez que des pièces de rechange d'origine.
Avant de contacter le service, assurez-vous de disposer des informations suivantes :
Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique. Modèle, PNC, numéro de série.

Avertissement/Attention : consignes de sécurité.
Informations générales et conseils
Informations écologiques

Sous réserve de modifications.

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneuse­ment les instructions fournies. Le fabricant ne peut être
tenu pour responsable des dommages et blessures liés à
une mauvaise installation ou utilisation. Conservez tou­jours cette notice avec votre appareil pour vous y référer
ultérieurement.

1.1 Sécurité des enfants et des personnes
vulnérables

AVERTISSEMENT

Risque d'asphyxie, de blessure ou d'invalidité per­manente.

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de
8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités phy­siques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont
les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à
condition d'être surveillés par une personne responsa­ble de leur sécurité.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil
lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il re­froidit. Les parties accessibles sont chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité en­fants, nous vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre
une opération de maintenance sur l'appareil sans sur­veillance.

FRANÇAIS 3

1.2 Sécurité générale

• L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en
fonctionnement. Ne touchez pas les éléments chauf­fants se trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours des

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4

• N’utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'ap-

• Avant toute opération de maintenance, déconnectez

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus

• Utilisez uniquement la sonde à viande recommandée

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur

gants de cuisine pour retirer ou enfourner des acces­soires ou des plats allant au four.

pareil.

l'alimentation électrique.

en métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent
rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.

pour cet appareil.

l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter
des parois extérieures. Installez les supports de grille
selon la même procédure, mais dans l'ordre inverse.

2.

INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

2.1 Installation

AVERTISSEMENT

L'appareil doit être installé unique­ment par un professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un

appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les instructions

d'installation fournies avec l'appareil.

• L'appareil est lourd, prenez toujours

des précautions lorsque vous le dépla­cez. Portez toujours des gants de sécu­rité.

• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• Respectez l'espacement minimal requis

par rapport aux autres appareils.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous

et à proximité de structures sûres.

• Les côtés de l'appareil doivent rester à

côté d'appareils ou d'éléments ayant la
même hauteur.

Branchement électrique

AVERTISSEMENT

Risque d'incendie ou d'électrocu­tion.

• L'ensemble des branchements électri­ques doit être effectué par un techni­cien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques fi­gurant sur la plaque signalétique cor­respondent à celles de votre réseau. Si
ce n'est pas le cas, contactez un élec­tricien.

• Utilisez toujours une prise antichoc cor­rectement installée.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à
l'aide d'un prolongateur, d'une prise
multiple ou d'un raccordement multiple
(risque d'incendie).

• Veillez à ne pas endommager la fiche
secteur ni le câble d'alimentation. Con­tactez un professionnel qualifié ou un
électricien pour remplacer le câble d'ali­mentation s'il est endommagé.

• Ne laissez pas les câbles d'alimentation
secteur entrer en contact avec la porte
de l'appareil, particulièrement lorsque la
porte est chaude.

• La protection contre les chocs des par­ties sous tension et isolées doit être fi­xée de telle manière qu'elle ne peut pas
être enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche d'alimentation à la
prise de courant qu'à la fin de l'installa­tion. Assurez-vous que la prise de cou­rant est accessible une fois l'appareil in­stallé.

• Si la prise de courant est lâche, ne
branchez pas la fiche d'alimentation
secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimenta­tion pour débrancher l'appareil. Tirez
toujours sur la fiche.

• N'utilisez que des systèmes d'isolation
appropriés : des coupe-circuits, des fu­sibles (les fusibles à visser doivent être
retirés du support), un disjoncteur diffé­rentiel et des contacteurs.

• L'installation électrique doit être équi­pée d'un dispositif d'isolement à cou­pure omnipolaire. Le dispositif d'isole­ment doit présenter une distance d'ou­verture des contacts d'au moins 3 mm.

2.2 Utilisation

AVERTISSEMENT

Risque de blessures, de brûlures,
d'électrocution ou d'explosion.

• Utilisez cet appareil dans un environne­ment domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de
cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de venti­lation ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveil­lance pendant son fonctionnement.

• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque
utilisation.

• L'intérieur de l'appareil devient chaud
lorsqu'il est en fonctionnement. Ne tou­chez pas les éléments chauffants se
trouvant dans l'appareil. Utilisez tou­jours des gants de cuisine pour retirer
ou enfourner des accessoires ou des
plats allant au four.

• Soyez prudent lorsque vous ouvrez la
porte de l'appareil lorsque l'appareil est

FRANÇAIS 5

en fonctionnement. De l'air brûlant peut
s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les
mains mouillées ou lorsqu'il est en con­tact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la
porte ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan
de travail ou comme plan de stockage.

• Maintenez toujours la porte de l'appareil
fermée lorsque l'appareil est en fonc­tionnement.

• Ouvrez prudemment la porte de l'appa­reil. Si vous utilisez des ingrédients con­tenant de l'alcool, un mélange d'alcool
et d'air facilement inflammable peut
éventuellement se former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des
flammes nues entrer en contact avec
l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits inflamma­bles ou d'éléments imbibés de produits
inflammables à l'intérieur ou à proximité
de l'appareil, ni sur celui-ci.

AVERTISSEMENT

Risque de dommage de l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou
décoloration de l'émail :

– Ne mettez pas de plats allant au four
ni aucun autre objet directement sur le
fond de l'appareil.

– Ne placez jamais de feuilles d'alumi­nium directement sur le fond de l'appa­reil.

– Ne versez jamais d'eau directement
dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

– Ne laissez jamais d'aliments ni de
plats humides à l'intérieur de l'appareil
une fois la cuisson terminée.

– Faites attention lorsque vous retirez
ou remettez en place les accessoires.

• La décoloration de l'émail est sans effet
sur les performances de l'appareil. Il ne
s'agit pas d'un défaut dans le cadre de
la garantie.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des
gâteaux moelleux. Les jus de fruits cau­sent des taches qui peuvent être per­manentes.

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6

Cuisson à la vapeur

• Au cours de la cuisson à la vapeur,

AVERTISSEMENT

Risque de brûlures et de domma­ges matériels à l'appareil.

n'ouvrez pas la porte. De la vapeur
pourrait s'échapper.

curer, de solvants ou d'objets métalli­ques.

• Si vous utilisez un spray pour four, sui­vez les consignes de sécurité figurant
sur l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent pour
nettoyer l'émail catalytique (le cas
échéant).

2.3 Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT

Risque de blessure corporelle,
d'incendie ou de dommage maté­riel à l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien, met­tez à l'arrêt l'appareil et débranchez la
fiche de la prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les
panneaux de verre risquent de se bri­ser.

• Remplacez immédiatement les vitres de
la porte si elles sont endommagées.
Contactez le service de maintenance.

• Soyez prudent lorsque vous ôtez la
porte de l'appareil. Elle est lourde.

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin
de maintenir le revêtement en bon état.

• Des graisses ou de la nourriture restant
dans l'appareil peuvent provoquer un
incendie.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux
humide. Utilisez uniquement des pro­duits de lavage neutres. N'utilisez pas
de produits abrasifs, de tampons à ré-

2.4 Éclairage interne

• Les ampoules classiques ou halogènes
utilisées dans cet appareil sont desti­nées uniquement à un usage avec des
appareils ménagers. Ne l'utilisez pas
pour éclairer votre logement.

AVERTISSEMENT

Risque d'électrocution.

• Avant de changer l'ampoule, débran­chez l'appareil de la prise secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les
mêmes spécifications.

2.5 Mise au rebut

AVERTISSEMENT

Risque de blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation
électrique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras
de l'appareil et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage de la
porte pour empêcher les enfants et les
animaux de s'enfermer dans l'appareil.

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL

5

4

3

11

2

1

3.1 Accessoires

21

10

3

4
5
6

7
8
9

FRANÇAIS 7

Bandeau de commande

1

Programmateur électronique

2

Bac à eau

3

Prise pour la sonde à viande

4

Résistance

5

Éclairage

6

Ventilateur

7

Résistance de la paroi arrière

8

Générateur de vapeur avec cache

9

Support de grille amovible

10

Position des grilles

11

Grille métallique

Permet de poser des plats (à rôti, à gratin)
et des moules à gâteau/pâtisserie.

Plateau de cuisson

Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/
gâteaux secs.

Plat à rôtir/gril

Pour cuire et rôtir ou à utiliser comme plat
pour recueillir la graisse.

Plateau à patisserie

Pour les petits pains, les bretzels et les
petites pâtisseries. Convient pour les
fonctions de cuisson à la vapeur. La dé­coloration de la surface n'a aucune inci­dence sur le fonctionnement.

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8

Sonde à viande

Pour mesurer le degré de cuisson des ali­ments.

Rails télescopiques

Pour les grilles et plaques de cuisson.

Éponge

Pour absorber l'eau restant dans le géné­rateur de vapeur.

4. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con­signes de sécurité ».

4.1 Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires de l'appa­reil.

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser
pour la première fois.

Reportez-vous au chapitre « En­tretien et nettoyage ».

4.2 Premier branchement

Lorsque vous raccordez l'appareil à l'ali­mentation secteur ou après une coupure
de courant, vous devez régler la langue, le
contraste de l'affichage, sa luminosité et

l'heure. Appuyez sur
gler la valeur. Presser OK pour confirmer.

ou pour ré-

5. BANDEAU DE COMMANDE

1 10

2 43 8 95 6 7

Les touches sensitives permettent de faire fonctionner l'appareil.

Numéro

1

2

3

4

5

6

7

Touche
sensiti-

ve

Fonction Commentaire

Marche/Arrêt Pour mettre en fonctionnement et à

Modes de cuisson ou

Cuisson assistée

Touche Accueil Pour remonter d'un niveau dans le

Sélection de la tempé-

rature

Programme préféré Pour sauvegarder vos programmes

Touche Haut Pour se déplacer vers le haut dans

Touche Bas Pour se déplacer vers le bas dans

FRANÇAIS 9

11

l'arrêt l'appareil.
Pour choisir un mode de cuisson

ou une fonction de Cuisson assis­tée . Pour accéder à la fonction
souhaitée, appuyez sur la touche
sensitive une ou deux fois lorsque
l'appareil est en fonctionnement.
Pour activer ou désactiver l'éclaira­ge, appuyez sur la touche sensitive
pendant 3 secondes. Vous pouvez
également activer l'éclairage lors­que l'appareil est éteint.

menu. Pour afficher le menu princi­pal, appuyez sur cette touche pen­dant 3 secondes.

Pour régler la température ou affi­cher la température actuelle de
l'appareil. Pour activer ou désacti­ver la fonction Préchauffage rapi­de , appuyez sur cette touche sen­sitive pendant 3 secondes.

préférés et y accéder.

le menu.

le menu.

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10

Numéro

8

9

10

11

Affichage

Touche
sensiti-

A

ve

-

Fonction Commentaire

Heure et fonctions

supplémentaires

Pour régler d'autres fonctions.
Lorsqu'un mode de cuisson est en
cours, appuyez sur la touche sensi­tive pour régler la minuterie, la sé­curité enfants, la mémoire du Pro­gramme préféré , la fonction Main­tien au chaud , la fonction Set + Go
ou pour modifier les réglages de la
sonde à viande.

Minuteur Pour régler le Minuteur .

OK Pour confirmer la sélection ou le ré-

glage.

Affichage Affiche les réglages actuels de l'ap-

pareil.

A)

Mode de cuisson

B)

B C

Heure

C)

Indicateur de chauffe

D)

Température

E)

Durée ou heure de fin d'une fonction

DE

Autres indicateurs de l'affichage

Symbole Fonction

Minuteur La fonction est activée.
Heure Affiche l'heure.
Durée Affiche le temps requis pour le cycle de cuisson.
Fin Affiche l'heure de fin de cuisson.
Indication du

temps

Indique la durée pendant laquelle le mode de
cuisson fonctionne. Appuyez simultanément sur

et pour réinitialiser la durée.

Indicateur de

Indique la température dans l'appareil.

chauffe
Indicateur de pré-

chauffage rapide
Cuisson par le

poids

La fonction est activée. Elle permet de diminuer
le temps de préchauffage.

Le système de cuisson par le poids est activé ou
le poids peut être modifié.

Maintien au chaud La fonction est activée.

6. UTILISATION QUOTIDIENNE

FRANÇAIS 11

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con­signes de sécurité ».

6.1 Navigation dans les menus

1.

Allumez l'appareil.

2.

Appuyez sur ou pour sélec­tionner l'option de menu.

3.

Appuyez sur OK pour passer au
sous-menu ou accepter le réglage.

À tout moment, vous pouvez revenir au

menu principal avec la touche

6.2 Présentation des menus

Menu principal

Symbole Élément de menu Description

Modes de cuisson

Cuisson assistée

Programme préféré

Nettoyage vapeur Nettoyage à la vapeur.

Règlages de base Contient la liste des autres réglages.

Programmes spéciaux

Contient une liste des modes de cuis­son.

Contient une liste des programmes de
cuisson automatiques.

Contient une liste des programmes de
cuisson préférés de l'utilisateur, enre­gistrés par celui-ci.

Contient une liste de modes de cuis­son supplémentaires.

.

Sous-menu pour : Règlages de base

Symbole Sous-menu Utilisation

Mise à l'heure Règle l'heure de l'horloge.

Lorsque cette fonction est activée,

Indication du temps

l'heure s'affiche lorsque vous mettez à
l'arrêt l'appareil.

Lorsqu'elle est activée, cette fonction

SET + GO

peut être réglée lorsque vous activez
un mode de cuisson.

Lorsqu'elle est activée, cette fonction

Maintien au chaud

peut être réglée lorsque vous activez
un mode de cuisson.

Prolongement de la cuis­son

Affichage contraste

Active et désactive cette fonction.

Ajuste le contraste de l'affichage par
paliers.

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12

6.3 Modes de cuisson

Sous-menus pour : Modes de cuisson

Mode de cuisson Utilisation

Symbole Sous-menu Utilisation

Affichage luminosité

Ajuste la luminosité de l'affichage par
paliers.

Langue Règle la langue de l'affichage.

Permet de régler le volume des tonali-

Volume alarme

tés des touches et des signaux sono­res par paliers.

Tonalité touches

Son alarme/erreur

Assistant nettoyage

Maintenance

Réglages usine

Active et désactive la tonalité des tou­ches sensitives.

Active et désactive les tonalités de
l'alarme.

Vous guide à travers la procédure de
nettoyage.

Affiche la version et la configuration du
logiciel.

Réinitialise tous les réglages aux régla­ges usine.

Vapeur intense Pour les légumes, le poisson, les pommes

de terre, le riz, les pâtes et autres garnitu­res.

Vapeur combinée Pour les plats à haute teneur en humidité et

pour pocher le poisson, pour les flans et les
terrines.

Vapeur alternée Pour cuire du pain, rôtir de gros morceaux

de viande ou réchauffer des plats réfrigérés
ou surgelés.

Eco Vapeur Intense Pour optimiser la consommation d'énergie

durant la cuisson. Il est donc nécessaire de
régler d'abord le temps de cuisson. Pour
obtenir plus d'informations sur les réglages
recommandés, reportez-vous aux tableaux
de cuisson avec la fonction du four équiva­lente.

Réhydratation vapeur Pour réchauffer des aliments déjà cuits di-

rectement sur une assiette.

Chaleur tournante hu­mide

Pour économiser de l'énergie lors de la
cuisson, notamment pour les gâteaux secs,
ainsi que pour les gratins cuits dans des
moules sur un seul niveau.

Mode de cuisson Utilisation

Cuisson basse tempé-

Pour préparer des rôtis tendres et juteux.

rature

FRANÇAIS 13

Sole Pour la cuisson de gâteaux à fond croustil-

lant et pour stériliser des aliments.

Plats surgelés Pour rendre croustillants vos plats préparés,

tels que frites, potatoes, nems, etc.

Gril Pour griller des aliments peu épais au centre

du gril. Pour faire griller du pain.

Gril fort Pour griller des aliments peu épais en gran-

des quantités. Pour faire griller du pain.

Turbo gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou

de volaille avec os sur un seul niveau. Éga­lement pour gratiner et faire dorer.

Convection naturelle Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.

Sole pulsée Pour cuire des aliments sur un seul niveau

et leur donner un brunissement plus intense
et une pâte bien croustillante. Lorsque vous
utilisez cette fonction, diminuez de 20 à
40 °C les températures que vous utilisez ha­bituellement avec la Convection naturelle .

Chaleur tournante Pour cuire au maximum sur trois niveaux si-

multanément. Lorsque vous utilisez cette
fonction, diminuez de 20 à 40 °C les tempé­ratures que vous utilisez habituellement
avec la Convection naturelle .

Sous-menus pour : Programmes spéciaux

Mode de cuisson Utilisation

Pain Pour cuire du pain.

Gratiner Pour préparer des plats tels que des lasa-

gnes ou un gratin de pommes de terre.
Également pour faire dorer.

Levée de Pâte/Pain Pour faire lever les pâtes à levure avant la

cuisson.

Chauffe-plats Pour préchauffer votre plat avant de le ser-

vir.

Stérilisation Pour faire des conserves de légumes (au vi-

naigre, etc.).

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Mode de cuisson Utilisation

Déshydratation Pour déshydrater des fruits coupés en ron-

delles, comme des pommes, des prunes ou
des pêches, et des légumes comme des to­mates, des courgettes ou des champi­gnons.

Maintien au chaud Pour maintenir au chaud des plats déjà

cuits

Décongélation Pour décongeler des plats surgelés.

6.4 Activation d'un mode de

cuisson

1.

Allumez l'appareil.

2.

Sélectionnez le menu Modes de cuis­son . Presser OK pour confirmer.

3.

Réglez un mode de cuisson. Presser

OK pour confirmer.

4.

Réglez la température. Presser OK
pour confirmer.

Appuyez sur pour passer direc­tement au menu Modes de cuis­son . Vous pouvez également
l'utiliser lorsque l'appareil est en
fonctionnement.

6.5 Cuisson à la vapeur

Le couvercle du bac à eau se trouve dans
le bandeau de commande.

1.

Appuyez sur le couvercle pour ouvrir
le bac à eau.

2.

Versez 800 ml d'eau dans le bac à
eau.

Cette quantité assure environ 50 mi­nutes d'utilisation.

Ne versez jamais d'eau directe­ment dans le générateur de va­peur.
N'utilisez que de l'eau. N'utilisez
pas d'eau filtrée (déminéralisée)
ou distillée.

3.

Allumez l'appareil.

4.

Réglez le mode de cuisson à la va­peur (reportez-vous au tableau « Mo­des de cuisson ») et la température.

5.

Si nécessaire, réglez la fonction Durée

ou Fin . La vapeur apparaît
au bout d'environ 2 minutes. Lorsque
l'appareil atteint la température ré-

glée, un signal sonore retentit. Le si­gnal sonore retentit également à la fin
du temps de cuisson.

6.

Éteignez l'appareil.

Lorsque le générateur de vapeur
est vide, un signal sonore retentit.

Une fois que l'appareil a refroidi, épongez
toute l'eau restant dans le générateur de
vapeur. Si nécessaire, nettoyez le généra­teur de vapeur avec du vinaigre. Faites
complètement sécher l'appareil en lais­sant la porte ouverte.

6.6 Indicateur de chauffe

Lorsque vous activez un mode de cuis­son, une barre s'affiche. La barre indique
que la température du four augmente.

Indicateur de Préchauffage
rapide

Cette fonction diminue le temps de chauf­fe. Pour activer cette fonction, maintenez

la touche
des. L'indicateur de chauffe s'affiche de
manière intermittente.

appuyée pendant 3 secon-

Chaleur résiduelle

Lorsque vous arrêtez l'appareil, l'affichage
indique la présence de chaleur résiduelle.
Vous pouvez utiliser cette chaleur pour le
maintien au chaud des aliments.

6.7 Économies d'énergie

Cet appareil est doté de carac­téristiques qui vous permet­tent d'économiser de l'énergie

lors de votre cuisine au quoti­dien :

Chaleur résiduelle :

•
– Lorsqu'un mode de cuisson ou un

programme fonctionne, les éléments
chauffants sont désactivés 10 % plus
tôt (l'éclairage et le ventilateur conti­nuent à fonctionner). Pour bénéficier
de cette fonction, le temps de cuis­son doit être supérieur à 30 minutes
ou vous devez utiliser les fonctions
de l'horloge ( Durée , Fin ).

– Lorsque l'appareil est à l'arrêt, vous

pouvez utiliser la chaleur pour main­tenir au chaud les aliments. L'afficha­ge indique la température actuelle.

7. FONCTIONS DE L'HORLOGE

FRANÇAIS 15

• Désactivation de l'affichage : si né­cessaire, vous pouvez mettre à l'arrêt
complètement l'appareil. Appuyez si-

multanément sur
ce que l'affichage s'éteigne. Cette éta­pe active également l'appareil.

• Cuisson avec l'éclairage éteint : ap­puyez sur la touche

appuyée pendant 3 secondes pour
éteindre l'éclairage durant la cuisson.

• Fonctions Éco : reportez-vous à la
section « Modes de cuisson » (sur cer­tains modèles uniquement).

et sur jusqu'à

et maintenez-la

Sym-

bole

Fonction Description

Pour régler un décompte (max. 2 h 30 min). Cette
fonction est sans effet sur le fonctionnement de

Minuteur

l'appareil. Vous pouvez également l'activer lorsque
l'appareil est éteint. Utilisez
tion. Appuyez sur

puis sur OK pour démarrer.

Durée

Fin

Si vous réglez l'heure d'une fonction de
l'horloge, le décompte démarre au bout
de 5 secondes.

Si vous utilisez les fonctions de
l'horloge Durée et Fin , l'appareil
désactive les éléments chauffants
au bout de 90 % du temps défini.
L'appareil utilise la chaleur rési­duelle pour poursuivre la cuisson
jusqu'à la fin du temps de cuisson
programmé (de 3 à 20 minutes).

Réglage des fonctions de l'horloge

1.

Réglez un mode de cuisson.

2.

Appuyez sur à plusieurs reprises
jusqu'à ce que la fonction de l'horlo­ge souhaitée et le symbole corres­pondant s'affichent.

Pour régler la durée de fonctionnement de l'appareil
(max. 23 h 59 min).

Pour régler l'heure de fin d'un mode de cuisson
(max. 23 h 59 min).

pour activer la fonc-

ou pour régler les minutes,

3.

Appuyez sur ou pour régler la
durée requise. Presser OK pour con­firmer. Lorsque la durée programmée
est écoulée, un signal sonore retentit.
L'appareil s'éteint. Un message s'affi­che.

4.

Appuyez sur une touche sensitive
pour arrêter le signal.

Informations utiles :

• Avec les fonctions Durée et Fin , vous
devez d'abord définir le mode de cuis­son et la température. Vous pouvez en­suite régler la fonction de l'horloge.
L'appareil s'éteint automatiquement.

• Vous pouvez utiliser les fonctions Durée
et Fin simultanément si vous souhaitez

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16

• Lorsque vous utilisez la sonde à viande

que l'appareil s'allume et s'éteigne au­tomatiquement l'appareil à un moment
donné.

(si disponible), les fonctions Durée et
Fin ne fonctionnent pas.

Maintien au chaud . Presser OK pour

confirmer.
Lorsque la fonction s'arrête, un signal so­nore retentit.
La fonction Maintien au chaud reste acti­vée si vous modifiez le mode de cuisson.

7.1 Maintien au chaud

La fonction Maintien au chaud conserve
les aliments cuits au chaud à 80 °C pen­dant 30 minutes. Elle s'active à la fin de la
cuisson.

• Vous pouvez activer ou désactiver cette
fonction dans le menu Règlages de ba­se .

• Conditions d'activation de la fonction :
– La température réglée est d'au moins

80 °C.

– La fonction Durée est réglée.

Activation de la fonction

1.

Mettez en fonctionnement l'appareil.

2.

Sélectionnez le mode de cuisson.

3.

Réglez une température supérieure à
80 °C.

4.

Appuyez sur à plusieurs reprises
jusqu'à ce que l'affichage indique

7.2 Prolongement de la cuisson

La fonction Prolongement de la cuisson
permet de prolonger le mode de cuisson
une fois la Durée programmée écoulée.

• Elle peut être appliquée à tous les mo-

• Ne concerne pas les modes de cuisson

Activation de la fonction :

1.

2.

3.

4.

8. PROGRAMMES AUTOMATIQUES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con­signes de sécurité ».

8.1 Cuisson assistée avec

Recettes automatiques

Cet appareil dispose d'un ensemble de
recettes que vous pouvez utiliser. Les re­cettes sont fixes et vous ne pouvez pas
les modifier.

Activation de la fonction :

1.

Allumez l'appareil.

2.

Sélectionnez le menu Cuisson assis­tée . Presser OK pour confirmer.

3.

Sélectionnez la catégorie et le plat.
Presser OK pour confirmer.

4.

Sélectionnez Recettes automatiques .
Presser OK pour confirmer.

8.2 Cuisson assistée avec
Cuisson par le poids

Cette fonction calcule automatiquement le
temps de cuisson. Pour l'utiliser, il est né­cessaire d'entrer le poids des aliments.

Activation de la fonction :

1.

2.

3.

4.

des de cuisson avec la fonction Durée
ou Cuisson par le poids .

avec la sonde à viande.

À la fin du temps de cuisson, un si­gnal sonore retentit. Appuyez sur une
touche sensitive.

Le message Prolongement de la cuis­son s'affiche pendant cinq minutes.

Appuyez sur pour l'activer (ou
pour l'annuler).

Réglez la période de Prolongement
de la cuisson . Presser OK pour con­firmer.

Si vous utilisez la fonction Cuis­sons traditionnelles , l'appareil uti­lise des réglages automatiques.
Comme pour les autres fonctions,
vous pouvez les modifier.

Allumez l'appareil.
Sélectionnez Cuisson assistée . Pres-

ser OK pour confirmer.
Sélectionnez la catégorie et le plat.

Presser OK pour confirmer.
Sélectionnez Cuisson par le poids .

Presser OK pour confirmer.

5.

Appuyez sur ou pour régler le
poids des aliments. Presser OK pour

confirmer.
Le programme automatique démarre.
Vous pouvez modifier le poids à tout mo-

ment. Appuyez sur
fier le poids. Lorsque la durée program­mée est écoulée, un signal sonore reten-

ou pour modi-

tit. Appuyez sur une touche sensitive pour
arrêter le signal.

9. UTILISATION DES ACCESSOIRES

FRANÇAIS 17

Pour certains programmes de
cuisson, retournez les aliments au
bout de 30 minutes. Un rappel
s'affiche.

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con­signes de sécurité ».

9.1 Sonde à viande

La sonde à viande mesure la température
à cœur de la viande. Lorsque la viande at­teint la température réglée, l'appareil
s'éteint.

Vous devez régler deux
températures :

• La température du four

• La température à cœur

N'utilisez que la sonde à viande
fournie ou des pièces de rechan­ge adaptées.

Utilisation de la sonde à viande :

1.

Insérez la pointe de la sonde à viande

au cœur de la viande.

2.

Allumez l'appareil.

3.

Insérez la fiche de la sonde à viande

dans la prise située à l'avant de l'ap-

pareil.

La sonde à viande apparaît sur l'affi­chage.

4.

Appuyez sur ou dans un délai
de 5 secondes pour définir la tempé­rature à cœur.

5.

Réglez la fonction du four et, si né­cessaire, la température du four.

L'appareil calcule une heure approxi­mative de fin de cuisson. L'heure de
fin de cuisson varie en fonction de la
quantité d'aliments, de la température
réglée (120 °C minimum) et du mode
de cuisson. L'appareil calcule l'heure
de fin de cuisson au bout d'environ
30 minutes.

La sonde à viande doit rester en­foncée dans la viande et branchée
dans la prise pendant toute la du­rée de la cuisson.

6.

Lorsque la viande atteint la tempéra­ture à cœur réglée, un signal sonore
retentit. L'appareil s'éteint automati­quement. Appuyez sur une touche
sensitive pour arrêter le signal.

7.

Retirez la sonde à viande de la prise
et retirez la viande du four.

Pour modifier la température à
cœur, appuyez sur

.

AVERTISSEMENT

Attention, la sonde à viande est
très chaude ! Risque de brûlure !
Soyez particulièrement prudent
lors du retrait de la pointe et de la
fiche de la sonde.

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18

9.2 Installation des accessoires du four

Le plat à rôtir et la grille métallique possè­dent des rebords latéraux. Ces rebords,
ainsi que la forme des guides d'insertion,
empêchent les récipients de glisser.

Installation simultanée de la grille mé­tallique et du plat à rôtir

Posez la grille métallique sur le plat à rôtir.
Poussez le plat à rôtir entre les guides
d'insertion de l'un des niveaux du four.

9.3 Rails télescopiques - installation des accessoires du four

Posez le plateau de cuisson ou le plat à
rôtir sur les rails télescopiques.

Placez la grille métallique sur les rails téle­scopiques de manière à ce que les tiges
de guidage soient orientées vers le bas.

Le rebord élevé de la grille métalli­que est un dispositif complémen­taire pour empêcher les ustensiles
de cuisine de glisser.

9.4 Installation simultanée de la grille métallique et du plat à rôtir

Posez la grille métallique sur le plat à rôtir.
Posez la grille métallique et le plat à rôtir
sur les rails télescopiques.

10. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

FRANÇAIS 19

10.1 Menu Programme préféré

Vous pouvez sauvegarder vos réglages
préférés tels que la durée, la température
ou le mode de cuisson. Ils sont disponi­bles dans le menu Programme préféré .
Vous pouvez sauvegarder 20 program­mes.

Enregistrement d'un programme

1.

Allumez l'appareil.

2.

Sélectionnez un mode de cuisson ou

une fonction de Cuisson assistée .

3.

Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que l'affichage indique «

SAUVEGARDER ». Presser OK pour

confirmer.

4.

La première position mémoire libre

s'affiche. Presser OK pour confirmer.

5.

Saisissez le nom du programme. La

première lettre clignote. Appuyez sur

ou pour modifier la lettre. Ap-

puyez sur OK.

6.

Appuyez sur ou pour dépla-

cer le curseur vers la droite ou la gau-

che. Appuyez sur OK. La lettre sui-

vante clignote. Répétez les étapes 5

et 6 comme nécessaire.

7.

Appuyez sur la touche OK et mainte-

nez-la enfoncée pour sauvegarder.

Informations utiles :

• Vous pouvez remplacer une position

mémoire. Lorsque l'affichage indique la

première position mémoire libre, ap­puyez sur

OK pour remplacer un programme exi­stant.

• Vous pouvez modifier le nom d'un pro­gramme dans le menu Entrer nom du
programme .

Activation du programme

1.

Allumez l'appareil.

2.

Sélectionnez le menu Programme
préféré . Presser OK pour confirmer.

3.

Sélectionnez le nom de votre pro­gramme préféré. Presser OK pour
confirmer.

ou et appuyez sur

10.2 Touches Verrouil.

La fonction Touches Verrouil. permet
d'éviter une modification involontaire du
mode de cuisson. Vous ne pouvez activer
la fonction Touches Verrouil. que lorsque
l'appareil est en fonctionnement.

Activation de la fonction Touches
Verrouil. :

1.

Allumez l'appareil.

2.

Sélectionnez un mode de cuisson ou
un réglage.

3.

Appuyez sur à plusieurs reprises
jusqu'à ce que Touches Verrouil. s'af­fiche.

4.

Presser OK pour confirmer.

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20

Désactivation de la fonction Touches
Verrouil. :

1.

2.

10.3 Sécurité enfants

La fonction Sécurité enfants permet d'évi­ter une utilisation involontaire de l'appareil.

Activation et désactivation de la
fonction Sécurité enfants :

1.

2.

10.4 SET + GO

La fonction SET + GO vous permet de ré­gler un mode de cuisson (ou un program­me) et de l'utiliser ultérieurement en ap­puyant une fois sur la touche sensitive.

Activation de la fonction :

1.

2.

3.

Appuyez sur la touche .
Presser OK pour confirmer.

Allumez l'appareil.
Appuyez simultanément sur et

jusqu'à ce qu'un message s'affiche.

Allumez l'appareil.
Réglez un mode de cuisson.

Appuyez sur à plusieurs reprises
jusqu'à ce que l'affichage indique Du­rée .

Température Heure de fin de cuisson

30 °C - 120 °C 12,5 h
120 °C - 200 °C 8,5 h
200 °C - 230 °C 5,5 h

L'arrêt automatique fonctionne
avec toutes les fonctions, à l'ex­ception des fonctions Eclairage
four , Durée , Fin et Sonde à vian­de.

4.

Réglez l'heure.

5.

Appuyez sur à plusieurs reprises
jusqu'à ce que l'affichage indique
SET + GO .

6.

Presser OK pour confirmer.
Pour démarrer la fonction SET + GO , ap­puyez sur une touche sensitive (à l'excep-

tion de
démarre.
À la fin du mode de cuisson, un signal so­nore retentit.

• Lorsque le mode de cuisson est en

• La fonction SET + GO peut être activée

). Le mode de cuisson réglé

Informations utiles :

cours, la fonction Touches Verrouil. est
activée.

et désactivée dans le menu Règlages
de base .

10.5 Arrêt automatique

Pour des raisons de sécurité, l'appareil
s'éteint au bout d'un certain temps :

• Si un mode de cuisson est en cours.

• Si vous ne modifiez pas la température

du four.

quement en marche pour refroidir les sur­faces de l'appareil. Si vous éteignez l'ap­pareil, le ventilateur de refroidissement
continue à fonctionner jusqu'à ce que
l'appareil refroidisse.

10.6 Ventilateur de
refroidissement

Lorsque l'appareil fonctionne, le ventila­teur de refroidissement se met automati-

10.7 Verrouillage mécanique de la porte

Lorsque vous achetez l'appareil, le dispo­sitif de verrouillage de la porte n'est pas
actif.

Pour activer le dispositif de verrouilla­ge de la porte : Tirez vers l'avant le dis-

positif de verrouillage de la porte jusqu'à
ce qu'il s'enclenche.

Pour désactiver le dispositif de ver­rouillage de la porte : Repoussez le dis-

positif de verrouillage de la porte dans le
panneau.

Ouverture de la porte de l'appareil :

1.

Appuyez sur le dispositif de verrouilla­ge de la porte et maintenez-le enfon­cé.

2.

Ouvrez la porte.

Ne poussez pas le dispositif de
verrouillage de la porte lorsque
vous fermez la porte de l'appareil.
Le dispositif de verrouillage méca­nique de la porte n'est pas désac­tivé lorsque vous éteignez l'appa­reil.

FRANÇAIS 21

11. CONSEILS UTILES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con­signes de sécurité ».

11.1 Intérieur de la porte

Sur certains modèles, vous trouverez
à l'intérieur de la porte du four :

• Les numéros des niveaux d'enfourne­ment.

• Des informations sur les modes de
cuisson, les niveaux d'enfournement et
les températures recommandés pour
des plats spécifiques.

La température et les temps de
cuisson indiqués sont fournis uni­quement à titre indicatif. Ils varient
en fonction des recettes ainsi que
de la qualité et de la quantité des
ingrédients utilisés.

11.2 Conseils pour les modes
de cuisson spécifiques du four

Maintien au chaud

Utilisez cette fonction pour garder un plat
au chaud.
La température se règle automatiquement
sur 80 °C.

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22

Chauffe-plats

Pour réchauffer les assiettes et les plats.
Répartissez les plats et les assiettes sur la
grille. Déplacez les piles au bout de la
moitié du temps de réchauffement
(échangez haut et bas).
La température automatique est de
70 °C.
Position de la grille conseillée : 3.

Levée de Pâte/Pain

Vous pouvez utiliser cette fonction auto­matique avec n'importe quelle recette de
pâte levée. Elle crée une bonne atmos­phère pour le levage. Mettez la pâte dans
un plat suffisamment grand pour la levée
et recouvrez-la d'un linge mouillé ou d'un
film plastique. Insérez une grille métallique
au premier niveau et posez le plat dessus.
Fermez la porte, puis réglez le four sur la
fonction Levée de Pâte/Pain. Sélectionnez
la durée nécessaire.

11.3 Cuisson à la vapeur

Ustensiles de cuisson à la vapeur

• N'utilisez que des ustensiles de cuisine

Positions des grilles

• Les positions correctes des grilles sont

résistant à la chaleur et à la corrosion
ou des récipients en acier chromé (pour
certains modèles uniquement).

indiquées dans le tableau ci-dessous.
Comptez les positions de grille du bas
vers le haut.

Remarques générales

•Lorsque la durée de cuisson dépasse
les 30 minutes ou si vous cuisinez une
quantité importante d'aliments, ajoutez
de l'eau si nécessaire.

• Placez les aliments dans des récipients
de cuisson adéquats puis placez ces
derniers sur les grilles. Assurez-vous de
placer les grilles en laissant un espace
suffisant pour que la vapeur puisse cir­culer autour de chaque récipient.

• Après chaque utilisation, retirez l'eau du
bac à eau, des tuyaux et du générateur
de vapeur. Reportez-vous au chapitre
« Entretien et nettoyage ».

Remarques concernant les tableaux
de cuisson à la vapeur

• Les données indiquées dans les ta­bleaux se réfèrent à des plats typiques.

• La température et la durée sont four­nies à titre indicatif uniquement et va­rient en fonction de la composition, de
la taille et de la quantité d'aliments ainsi
que de l'ustensile de cuisine utilisé.

• Suivez les instructions relatives à une
recette similaire si la vôtre n'est pas ré­pertoriée.

• Démarrez la procédure à four froid sauf
si le tableau l'indique différemment.

• Lors de la cuisson du riz et étant donné
ses capacités d'absorption d'eau, utili­sez un rapport eau/riz de 1,5:1 à 2:1.

11.4 Tableau de quantité d'eau pour l'utilisation de la vapeur

Eau dans le bac à eau (ml)

400 15 - 25
600 25 - 40
800 40 - 50

1)

Les durées sont fournies à titre indicatif uniquement.

11.5 Vapeur intense / Eco
Vapeur Intense

AVERTISSEMENT

N'ouvrez pas la porte de l'appareil
lorsque cette fonction est activée.
Risque de brûlure !

Cette fonction est appropriée pour tous
les types d'aliments, frais ou surgelés.
Vous pouvez l'utiliser pour cuisinier, ré­chauffer, décongeler, pocher ou blanchir
des légumes, des viandes, du poisson,
des pâtes, du riz, du maïs, de la semoule
et des œufs.
Menus de cuisson : Vous pouvez pré­parer un repas complet d'un seul coup.

Durée1) (min)

FRANÇAIS 23

Pour cuisiner correctement chaque plat,
sélectionnez-les en fonction de leur durée
de cuisson, qui doit être relativement simi­laire. Ajoutez la plus grande quantité
d'eau nécessaire pour la cuisson de l'un
des plats. Placez les plats dans des réci­pienst adaptés puis sur les grilles du four.
Ajustez l'espacement entre les récipients
pour laisser la vapeur circuler.

Stérilisation

• Grâce à cette fonction, vous pouvez
stériliser des récipients (par ex. des bi­berons).

• Placez les récipients propres au milieu
de la grille sur le 1er niveau. Veillez à ce
que les ouvertures soient orientées vers
le bas selon un angle faible.

• Remplissez le bac avec le niveau d'eau
maximal et réglez une durée de 40 min.

Légumes

Plat

Position de

la grille

Température

(°C)

Eau dans le

bac à eau (ml)

Durée

(min)

Artichauts 2 96 800 50 - 60
Aubergines 2 96 450 15 - 25
Chou-fleur,

2 96 600 35 - 45

entier
Chou-fleur en

2 96 500 25 - 30

bouquets
Brocoli entier 2 96 550 30 - 40
Brocoli en

2 96 400 20 - 25

bouquets
Champignons

2 96 400 15 - 20

en lamelles
Petits pois 2 96 450 20 - 25
Fenouil 2 96 600 35 - 45
Carottes 2 96 600 35 - 45
Chou-rave en

2 96 550 30 - 40

lamelles
Poivrons en la-

2 96 400 20 - 25

melles
Poireaux en

2 96 500 25 - 35

rondelles
Haricots verts 2 96 550 35 - 45
Mâche en

2 96 450 20 - 25

bouquets
Choux de Bru-

2 96 550 30 - 40

xelles
Betterave 2 96 800 + 400 70 - 90
Salsifis noirs 2 96 600 35 - 45

1)

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24

Plat

Céleri en cu-

Position de

la grille

2 96 500 25 - 35

Température

(°C)

Eau dans le

bac à eau (ml)

Durée

(min)

bes
Asperges ver-

2 96 500 25 - 35

tes
Asperges

2 96 600 35 - 45

blanches
Épinards 2 96 350 15
Tomates pe-

2 96 350 15

lées
Haricots

2 96 500 30 - 40

blancs
Chou de Milan 2 96 400 20 - 25
Courgettes en

2 96 350 15 - 20

lamelles

1)

Les durées sont fournies à titre indicatif uniquement.

Garnitures / Plats d'accompagnement

Plat

Position de

la grille

Température (°C)

Eau dans le

bac à eau (ml)

Durée

(min)

Beignets 2 96 600 30 - 40
Gnocchis 2 96 600 35 - 45
Pommes de

terre en robe
des champs,

2 96 750 45 - 55
taille moyenne
Riz (rapport

eau/riz 1,5:1)

2 96 600 35 - 40

Pommes de
terre vapeur

2 96 600 35 - 40
en quartiers

Boulettes de
pain

Tagliatelles
fraîches

Polenta (rap­port eau 3:1)

1)

Les durées sont fournies à titre indicatif uniquement.

2 96 600 35 - 45

2 96 450 20 - 25

2 96 750 45 - 50

1)

1)

FRANÇAIS 25

Poisson

Plat

Truite, environ
250 g

Crevettes fraî­ches

Crevettes sur­gelées

Filets de sau­mon

Position de

la grille

Température (°C)

2 85 550 30 - 40

2 85 450 20 - 25

2 85 550 30 - 40

2 85 500 25 - 35

Eau dans le

bac à eau (ml)

Durée

(min)

Truite saumo­née, environ

2 85 600 40 - 45
1 000 g

Moules 2 96 500 20 - 30
Filet de pois-

son plat

1)

Les durées sont fournies à titre indicatif uniquement.

2 80 350 15

Viande

Plat

Jambon cuit
(1 000 g)

Escalope de volaille
pochée

Volaille pochée,
1 000 à 1 200 g

Position

de la grille

2 96 800 + 150 55 - 65

2 90 500 25 - 35

2 96 800 + 150 60 - 70

Température

(°C)

Eau dans le

bac à eau (ml)

Durée

(min)

Filet mignon de
viande blanche
sans gigot, 800 à

2 90 800 + 300 80 - 90
1 000 g
Kasseler (filet mi-

gnon de porc fumé)

2 90 800 + 300 90 - 110
poché

Tafelspitz (bœuf
bouilli de première
qualité)

2 96 800 + 700

110 -

120

Chipolatas 2 80 400 15 - 20

1)

Les durées sont fournies à titre indicatif uniquement.

1)

1)

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26

Œufs

Œufs, durs 2 96 500 18 - 21
Œufs, mollets 2 96 450 13 - 16
Œufs, à la co-

que

1)

11.6 Turbo gril et Vapeur

intense successivement

Lorsque vous combinez des fonctions,
vous pouvez cuire de la viande, des légu­mes et des accompagnements les uns
après les autres. Tous les plats sont prêts
à être servis en même temps

• Utilisez la fonction Turbo gril pour dé-

• Placez les légumes et accompagne-

Plat

Position de la

grille

Température

(°C)

2 96 400 11 - 12

Les durées sont fournies à titre indicatif uniquement.

• Laissez refroidir le four à une tempéra-

• Démarrez la fonction Vapeur intense et

marrer le rôtissage des aliments.

ments préparés dans un récipient

• La quantité d'eau maximale est de

Plat Turbo gril

(première étape :

cuisez la viande)

Tem-

péra-

ture

Du-

rée

(min)

(°C)

Rôti de boeuf 1 kg

Choux de Bruxelles, po-

180

60 –70vian-

lenta

Rôti de porc 1 kg

Pommes de terre, légu-

180

60 –70vian-

mes, sauce

Rôti de veau 1 kg

Riz, légumes

180

50 –60vian-

Eau dans le

bac à eau (ml)

adapté à la cuisson au four puis enfour­nez-les avec la viande.

ture d'environ 80 °C. Pour faire refroidir
l'appareil plus rapidement, ouvrez la
porte du four jusqu'à la première posi­tion pendant environ 15 minutes.

cuisez le tout ensemble jusqu'à ce que
les aliments soient prêts.

800 ml.

Durée

(min)

1)

Vapeur intense

(seconde étape : ajoutez

les légumes)

Posi-

tion
de la
grille

de : 1

de : 1

de : 1

Tem­péra-

ture

(°C)

96

96

96

Durée

(min)

40 –

50

30 –

40

30 –

40

Position

de la
grille

viande : 1
légumes :

3

viande : 1
légumes :

3

viande : 1
légumes :

3

11.7 Vapeur combinée

Type d'aliment

Crème / flan en parts indivi-

1)

duelles

Vapeur combinée (quantité d'eau : environ

300 ml)

Position de la

grille

Température (°C)

Durée

(min)

2 90 40 - 45

FRANÇAIS 27

Vapeur combinée (quantité d'eau : environ

Type d'aliment

Œufs cuits au four

1)

Terrine

Position de la

grille

1)

2 90 35 - 45

2 90 40 - 50

300 ml)

Température (°C)

Durée

(min)

Filet de poisson fin 2 85 15 - 25
Filet de poisson épais 2 90 25 - 35
Petit poisson jusqu'à 350 g 2 90 25 - 35
Poisson entier jusqu'à

1 000 g

1)

poursuivez la cuisson une demi-heure supplémentaire, porte fermée.

2 90 35 - 45

Réchauffer

Vapeur combinée (quantité d'eau : environ

Type d'aliment

Position de la

grille

Quenelles 2 85 25 - 35
Pâtes 2 85 20 - 25
Riz 2 85 20 - 25
Plats uniques 2 85 20 - 25

300 ml)

Température (°C)

Durée

(min)

11.8 Vapeur alternée

Vapeur alternée

Type d'aliment

Position de la

grille

Température (°C)

Rôti de porc 1 000 g 2 160 - 180 90 - 100
Rôti de boeuf 1 000 g 2 180 - 200 60 - 90
Rôti de veau 1 000 g 2 180 80 - 90
Pâté à la viande, cru, 500 g 2 180 30 - 40
Filet mignon de porc fumé

de 600 à 1 000 g (laissez

2 160 - 180 60 - 70

mariner pendant 2 heures)
Volaille 1 000 g 2 180 - 200 50 - 60
Canard 1 500 - 2 000 g 2 180 70 - 90
Oie 3 000 g 1 170 130 - 170
Gratin de pommes de terre 2 160 - 170 50 - 60
Gratin de pâtes 2 190 40 - 50

1)

Durée

(min)

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28

1)

Durée

(min)

Type d'aliment

Position de la

grille

Vapeur alternée

Température (°C)

Lasagnes 2 180 45 - 55
Diff. types de pain 500 -

1 000 g

2 180 - 190 50 - 60

Petits pains 40 - 60 g 2 180 - 210 30 - 40
Petits pains prêts à cuire 2 200 10 - 20
Baguettes prêtes à cuire 40

- 50 g
Baguettes prêtes à cuire 40

- 50 g, surgelées

1)

La quantité d'eau à ajouter varie en fonction de la durée de cuisson.

11.9 Cuisson

Instructions générales

• Votre nouveau four peut cuire les ali­ments d'une manière complètement
différente de celle de votre ancien ap­pareil. Adaptez vos réglages habituels
(température, temps de cuisson, etc.)
et les positions des grilles aux recom­mandations fournies dans les tableaux.

• Avec des temps de cuisson plus longs,
le four peut être mis à l'arrêt environ
10 minutes avant la fin du temps de
cuisson, afin d'utiliser la chaleur rési­duelle.

Lorsque vous cuisinez des plats sur­gelés, les plateaux de cuisson peu­vent se déformer en cours de cuis­son. Une fois les plateaux refroidis,
cette torsion disparaît.

2 200 20 - 30

2 200 25 - 35

Comment utiliser les tableaux de
cuisson

• Le fabricant vous recommande d'utili­ser la température la plus faible pour la
première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas les réglages ap­propriés pour une recette spécifique,
cherchez celle qui s'en rapproche le
plus.

• Le temps de cuisson peut être prolon­gé de 10 à 15 minutes, si vous cuisez
des gâteaux sur plusieurs niveaux.

• Les gâteaux et petites pâtisseries à dif­férentes hauteurs ne dorent pas tou­jours de manière homogène au début.
Si cette situation se produit, ne modifiez
pas le réglage de la température. Les
différences s'atténuent en cours de
cuisson.

11.10 Conseils de cuisson

Résultats de cuisson Cause possible Solution

Le dessous du gâteau
n'est pas suffisamment
doré.

Le gâteau s'effrite et de­vient pâteux, plein de gru­meaux, juteux.

La position de la grille est

incorrecte.

La température du four

est trop élevée.

Placez le gâteau sur un

niveau plus bas

Réglez une température

de cuisson légèrement in-

férieure la prochaine fois.

FRANÇAIS 29

Résultats de cuisson Cause possible Solution

Réglez une durée de

Le gâteau s'effrite et de­vient pâteux, plein de gru­meaux, juteux.

Durée de cuisson trop

courte.

cuisson plus longue.

Vous ne pouvez pas di-

minuer les temps de

cuisson en augmentant

la température.

Diminuez la quantité de li­Le gâteau s'effrite et de­vient pâteux, plein de gru­meaux, juteux.

Le mélange est trop liqui-

de.

quide. Attention aux

temps de malaxage, no-

tamment si vous utilisez

un robot ménager.

Le gâteau est trop sec.

Le gâteau est trop sec.

La coloration du gâteau
n'est pas homogène.

La coloration du gâteau
n'est pas homogène.

Le gâteau n'est pas cuit à
la fin de la durée de cuis­son.

Température de cuisson

trop basse.

Durée de cuisson trop

longue.

Température du four trop

élevée et durée de cuis-

son trop courte.

La préparation est mal ré-

partie.

Température de cuisson

trop basse.

Réglez une température

de cuisson supérieure la

prochaine fois.

Réglez une durée de

cuisson inférieure la pro-

chaine fois.

Diminuez la température

du four et allongez le

temps de cuisson.

Étalez la préparation de
façon homogène sur le

plateau de cuisson.

Réglez une température

de cuisson légèrement

supérieure la prochaine

fois.

11.11 Cuisson sur un seul niveau :

Cuisson dans des moules

Type de
cuisson

Kouglof/brio­che

Gâteau de Sa­voie au madè­re/cakes aux
fruits

Fatless spon­ge cake / Gé­noise maigre

Fatless spon­ge cake / Gé­noise maigre

Fonction du

four

Chaleur tour-

nante

Chaleur tour-

nante

Chaleur tour-

nante

Convection

naturelle

Position de la

grille

Température

Durée (min)

en °C

1 150 - 160 50 - 70

1 140 - 160 70 - 90

2 140 - 150 35 - 50

2 160 35 - 50

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30

Type de
cuisson

Pâte à tarte
brisée

Pâte à tarte –
génoise

Apple pie /
Tourte aux

Fonction du

four

Chaleur tour-

nante

Chaleur tour-

nante

Chaleur tour-

nante

Position de la

grille

2

Température

en °C

170 - 180

1)

2 150 - 170 20 - 25

2 160 60 - 90

pommes
(2 moules
Ø 20 cm, dis­posés en dia­gonale)

Apple pie /
Tourte aux

Convection

naturelle

1 180 70 - 90

pommes
(2 moules
Ø 20 cm, dis­posés en dia­gonale)

Gâteau au fro­mage

1)

Préchauffez le four.

Convection

naturelle

1 170 - 190 60 - 90

Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson

Type de
cuisson

Tresse/cou­ronne de pain

Brioche de
Noël aux fruits
(Stollen)

Fonction du

four

Convection

naturelle

Convection

naturelle

Position de

la grille

Température

en °C

3 170 - 190 30 - 40

2

160 - 180

1)

Pain (pain de
seigle) :

1.

Première
partie du
processus
de cuis­son.

2.

Deuxième

Convection

naturelle

1

1.

2.

160 - 180

230

1)

partie du
processus
de cuis­son.

Choux à la
crème/éclairs

Convection

naturelle

3

190 - 210

1)

Durée (min)

10 - 25

Durée (min)

50 - 70

1.

20

2.

30 - 60

20 - 35

FRANÇAIS 31

Type de
cuisson

Fonction du

four

Gâteau roulé Convection

naturelle

Gâteau avec
garniture de
type crumble

Chaleur tour-

nante

(sec)
Gâteau aux

amandes et
au beurre /
gâteaux au

Convection

naturelle
sucre
Gâteaux aux

fruits (pâte le­vée/génoise)

2)

Chaleur tour-

nante

Gâteaux aux
fruits (pâte le­vée/génoise)

2)

Gâteaux aux
fruits sur pâte
brisée

Convection

naturelle

Chaleur tour-

nante

Gâteaux à pâ­te levée à gar­niture fragile
(par ex. froma­ge blanc, crè-

Convection

naturelle
me, crème an-

glaise)

1)

Préchauffez le four.

2)

Utilisez un plat à rôtir

Position de

la grille

3

Température

en °C

180 - 200

1)

3 150 - 160 20 - 40

3

190 - 210

1)

3 150 35 - 55

3 170 35 - 55

3 160 - 170 40 - 80

3

160 - 180

1)

Durée (min)

10 - 20

20 - 30

40 - 80

Biscuits

Type de
cuisson

Biscuits sablés

Short bread /
Petits sablés

Short bread /
Petits sablés

Biscuits à ba­se de génoise

Fonction du

four

Chaleur tour-

nante

Chaleur tour-

nante

Convection

naturelle

Chaleur tour-

nante

Position de

la grille

Température

en °C

3 150 - 160 10 - 20

3 140 20 - 35

3

160

1)

3 150 - 160 15 - 20

Durée (min)

20 - 30

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32

Type de
cuisson

Pâtisseries à
base de
blancs
d'œufs/Merin­gues

Macarons

Biscuits à ba­se de pâte le­vée

Pâtisseries
feuilletées

Petits pains

Petits pains

Small cakes /
Petits gâteaux
(20 par pla­teau)

Small cakes /
Petits gâteaux
(20 par pla­teau)

1)

Préchauffez le four.

Fonction du

four

Chaleur tour-

nante

Chaleur tour-

nante

Chaleur tour-

nante

Chaleur tour-

nante

Chaleur tour-

nante

Convection

naturelle

Chaleur tour-

nante

Convection

naturelle

Position de

la grille

Température

en °C

3 80 - 100 120 - 150

3 100 - 120 30 - 50

3 150 - 160 20 - 40

160

150

170

1)

1)

1)

1)

1)

3

170 - 180

3

3

190 - 210

3

3

Durée (min)

20 - 30

10 - 25

10 - 25

20 - 35

20 - 30

Gratins

Plat

Gratin de pâ­tes

Lasagnes

Légumes au

1)

gratin

Baguettes
garnies de fro­mage fondu

Gratins sucrés

Gratins de
poisson

Fonction du

four

Convection

naturelle

Convection

naturelle

Turbo gril ou

Chaleur tour-

nante

Turbo gril ou

Chaleur tour-

nante

Convection

naturelle

Convection

naturelle

Position de

la grille

Température

en °C

1 180 - 200 45 - 60

1 180 - 200 25 - 40

1 160 - 170 15 - 30

1 160 - 170 15 - 30

1 180 - 200 40 - 60

1 180 - 200 30 - 60

Durée (min)

FRANÇAIS 33

Plat

Légumes far­cis

1)

Préchauffez le four.

Fonction du

four

Turbo gril ou

Chaleur tour-

nante

Position de

la grille

Température

en °C

1 160 - 170 30 - 60

Durée (min)

Chaleur tournante humide

Type d'aliment Position de

Température (°C) Durée (min)

la grille

Gratin de pâtes 2 180 - 200 45 - 60
Lasagnes 2 180 - 200 45 - 60
Gratin de pommes de ter-

2 190 - 210 55 - 80

re
Plat/Préparations sucrées 2 180 - 200 45 - 60
Kouglof ou brioche 1 160 - 170 50 - 70
Tresse/couronne de pain 2 170 - 190 40 - 50
Gâteau avec garniture de

3 160 - 170 20 - 40

type crumble (sec)
Biscuits/Gâteaux secs à

2 160 - 170 20 - 40

base de pâte levée

11.12 Cuisson sur plusieurs niveaux

Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson

Chaleur tournante
Type de
cuisson

Température

en °C

Durée (min)Position de la grille

2 niveaux 3 niveaux

Choux à la
crème/éclairs

1 / 4 -

160 - 180

1)

25 - 45

Crumble sec 1 / 4 - 150 - 160 30 - 45

1)

Préchauffez le four.

Biscuits/small cakes/petits gâteaux/petites pâtisseries/petits pains

Chaleur tournante
Type de
cuisson

Position de la grille

Température

en °C

Durée (min)

2 niveaux 3 niveaux

Biscuits sablés 1 / 4 1 / 3 / 5 150 - 160 20 - 40
Short bread /

Petits sablés
Biscuits à ba-

se de génoise

1 / 4 1 / 3 / 5 140 25 - 50

1 / 4 - 160 - 170 25 - 40

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34

Type de
cuisson

Température

en °C

Durée (min)Position de la grille

2 niveaux 3 niveaux

Biscuits à ba-

Chaleur tournante

se de blancs
d'œufs/Merin-

1 / 4 - 80 - 100 130 - 170
gues
Macarons 1 / 4 - 100 - 120 40 - 80
Biscuits à ba-

se de pâte le-

1 / 4 - 160 - 170 30 - 60
vée

Pâtisseries
feuilletées

1 / 4 -

170 - 180

1)

30 - 50

Petits pains 1 / 4 - 180 30 - 55
Small cakes /

Petits gâteaux
(20 par pla-

1 / 4 -

150

1)

25 - 40

teau)

1)

Préchauffez le four.

11.13 Cuisson basse
température

Utilisez cette fonction pour préparer des
morceaux de viande et de poisson mai­gres et tendres avec une température à
cœur ne dépassant pas 65 °C. La cuis­son basse température n'est pas applica­ble à des recettes telles que des mor­ceaux à braiser ou des rôtis de porc gras.
Vous pouvez utiliser la sonde à viande
pour vous assurer que la température à
cœur de la viande est correcte (reportez­vous au tableau de la sonde à viande).
Dans les 10 premières minutes, vous
pouvez régler une température comprise
entre 80 °C et 150 °C. La température
par défaut est de 90 °C. Après avoir réglé
la température, le four continue sa cuis-

Aliment à

cuire

Poids (g)

Position de

son à 80 °C. N'utilisez pas la fonction de
cuisson basse température avec de la vo­laille.

N'utilisez jamais de couvercle lors­que vous utilisez cette fonction.

1.

Saisissez la viande dans une poêle
sur la table de cuisson pendant 1 à
2 minutes à très haute température.

2.

Placez la viande avec le plat à rôtir
chaud dans le four, sur la grille métal­lique.

3.

Placez la sonde à viande dans la vian­de.

4.

Sélectionnez la fonction Cuisson bas­se température et réglez la tempéra­ture à cœur finale.

la grille

Température

en °C

Durée en min

Rôti de boeuf 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Filet de bœuf 1000 - 1500 3 120 90 - 150
Rôti de veau 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Steaks 200 - 300 3 120 20 - 40

11.14 Sole pulsée

FRANÇAIS 35

Type de cuisson

Pizza (pâte fine)

Position de la

grille

2

Température

en °C

200 - 230

1)2)

Durée (min)

15 - 20

Pizza (bien garnie) 2 180 - 200 20 - 30
Tartes 1 180 - 200 40 - 55
Quiche aux épi-

nards

1 160 - 180 45 - 60

Quiche lorraine 1 170 - 190 45 - 55
Tarte suisse 1 170 - 190 45 - 55
Tarte aux pommes

(recouverte)

1 150 - 170 50 - 60

Tarte aux légumes 1 160 - 180 50 - 60
Pain sans levain

Quiche à pâte
feuilletée

Flammekuche (plat
alsacien similaire à

2

2

2

1)

230

160 - 180

1)

230

10 - 20

1)

45 - 55

12 - 20

une pizza)
Piroggen (version

russe de la calzo-

2

180 - 200

1)

15 - 25

ne)

1)

Préchauffez le four.

2)

Utilisez un plat à rôtir

Chaleur tournante humide

Type d'aliment Position de

Température (°C) Durée (min)

la grille

Gratin de pâtes 2 180 - 200 45 - 60
Lasagnes 2 180 - 200 45 - 60
Gratin de pommes de ter-

2 190 - 210 55 - 80

re
Plat/Préparations sucrées 2 180 - 200 45 - 60
Kouglof ou brioche 1 160 - 170 50 - 70
Tresse/couronne de pain 2 170 - 190 40 - 50
Gâteau avec garniture de

3 160 - 170 20 - 40

type crumble (sec)
Biscuits/Gâteaux secs à

2 160 - 170 20 - 40

base de pâte levée

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36

11.15 Rôtissage

• Utilisez des plats résistant à la chaleur

• Vous pouvez cuire de gros rôtis directe-

• Faites rôtir les viandes maigres dans le

• Tous les types de viande pouvant être

11.16 Rôtissage avec le Turbo gril

Bœuf

Bœuf braisé 1 - 1,5 kg

Rôti de boeuf
ou filet : sai­gnant

Rôti de boeuf
ou filet : à
point

Rôti de boeuf
ou filet : bien
cuit

1)

pour le rôtissage (reportez-vous aux
instructions du fabricant).

ment dans le plat à rôtir (si disponible)
ou sur la grille métallique en plaçant le
plat à rôtir en dessous.

plat à rôtir avec le couvercle. Cette
cuisson est parfaitement adaptée à ce
type de viande.

dorés ou ayant une peau peuvent être
rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle.

Type de

viande

Quantité

Fonction

du four

Convection

naturelle

par cm

d'épais-

Turbo gril 1

seur

par cm

d'épais-

Turbo gril 1

seur

par cm

d'épais-

Turbo gril 1

seur

Préchauffez le four.

• Nous vous conseillons de cuire les vian­des et poissons pesant plus d'1 kg
dans le four.

• Pour éviter que le jus de viande ou la
graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,
versez-y un peu de liquide.

• Si nécessaire, retournez le rôti (à la moi­tié ou aux 2 tiers du temps de cuisson).

• Arrosez les gros rôtis et les volailles
avec leur jus plusieurs fois en cours de
cuisson. Cela assure un meilleur rôtis­sage.

• Le four peut être éteint environ 10 mi­nutes avant la fin du temps de cuisson,
afin d'utiliser la chaleur résiduelle.

Position

de la grille

Tempéra­ture en °C

Durée

(min)

1 230 120 - 150

190 - 200

1)

180 - 190

1)

170 - 180

1)

5 - 6

6 - 8

8 - 10

Porc

Type de

viande

Épaule/collet/
jambon à l'os

Quantité

1 - 1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 90 - 120

Fonction

du four

Position

de la grille

Tempéra-

ture en °C

Durée

(min)

Côtelette/côte 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 170 - 180 60 - 90
Pain de vian-

de
Jarret de porc

(précuit)

750 g -

1 kg

750 g -

1 kg

Turbo gril 1 160 - 170 50 - 60

Turbo gril 1 150 - 170 90 - 120

Veau

Type de

viande

Rôti de
veau

Jarret de
veau

Agneau

Type de

viande

Gigot
d'agneau/
Rôti
d'agneau

Carré
d'agneau

Gibier

Type de

viande

Râble/Cuis­se de lièvre

Selle de
chevreuil

Cuissot de
chevreuil

1)

Préchauffez le four.

FRANÇAIS 37

Quantité Fonction

du four

Position

de la grille

Tempéra­ture en °C

Durée

(min)

1 kg Turbo gril 1 160 - 180 90 - 120

1,5 - 2 kg Turbo gril 1 160 - 180 120 - 150

Quantité Fonction

du four

Position

de la grille

Tempéra­ture en °C

Durée

(min)

1 - 1,5 kg Turbo gril 1 150 - 170 100 - 120

1 - 1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 40 - 60

Quantité Fonction

du four

jusqu'à

1 kg

Convection

naturelle

1,5 - 2 kg Convection

Position

de la grille

1

Tempéra­ture en °C

1)

230

1 210 - 220 35 - 40

Durée

(min)

30 - 40

naturelle

1,5 - 2 kg Convection

1 180 - 200 60 - 90

naturelle

Volaille

Type de

viande

Morceaux
de volaille

Demi-pou­let

Volaille,

Quantité Fonction

du four

200 - 250 g

Turbo gril 1 200 - 220 30 - 50

Position

de la grille

Tempéra­ture en °C

Durée

(min)

chacun

400 - 500 g

Turbo gril 1 190 - 210 35 - 50

chacun

1 - 1,5 kg Turbo gril 1 190 - 210 50 - 70

poularde
Canard 1,5 - 2 kg Turbo gril 1 180 - 200 80 - 100
Oie 3,5 - 5 kg Turbo gril 1 160 - 180 120 - 180
Dinde 2,5 - 3,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 120 - 150
Dinde 4 - 6 kg Turbo gril 1 140 - 160 150 - 240

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38

Poisson (à l'étuvée)

Poisson en­tier > 1 kg

11.17 Gril

Utilisez toujours le gril avec le réglage de
température maximal.
Placez la grille à la position recommandée
dans le tableau des grillades.
Placez toujours le plat sur la première po­sition de grille pour recueillir la graisse.
Ne faites griller que des viandes ou pois­sons plats.

Gril

Rôti de boeuf 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40
Filet de bœuf 3 230 20 - 30 20 - 30
Rôti/Filet de

porc
Rôti/Filet de

veau
Rôti/Filet

d'agneau
Poisson entier,

500 - 1 000 g

Type de

viande

Aliment à

griller

Quantité Fonction

du four

1 - 1,5 kg Convection

Position

de la grille

Tempéra­ture en °C

1 210 - 220 40 - 60

naturelle

Faites toujours préchauffer le four à vide
avec les fonctions de gril pendant 5 minu­tes.

ATTENTION

Utilisez toujours le gril avec la por­te du four fermée.

Position de

la grille

Température

Durée (min)

1re face 2e face

2 210 - 230 30 - 40 30 - 40

2 210 - 230 30 - 40 30 - 40

3 210 - 230 25 - 35 20 - 25

3 / 4 210 - 230 15 - 30 15 - 30

Durée

(min)

Gril fort

Aliment à griller

Burgers / Steaks
hachés

Position de la

grille

1re face 2e face

4 8 - 10 6 - 8

Durée (min)

Filet de porc 4 10 - 12 6 - 10
Saucisses 4 10 - 12 6 - 8
Filet/Steaks de

veau

Toast / Toasts

1)

Toasts avec garni­ture

4 7 - 10 6 - 8

5 1 - 3 1 - 3

4 6 - 8 -

FRANÇAIS 39

1)

Préchauffez le four.

Gril avec tournebroche : insérez le plat à rôtir sur le premier niveau en
partant du bas

Aliment à rôtir Température en °C Durée en min

Volaille 220 - 240 70 - 90
Pièce de viande roulée à

rôtir

190 - 210 120 - 180

Canard 220 - 240 90 - 150
Jarret de porc 190 - 210 150 - 210

11.18 Décongélation

Retirez l'emballage des aliments puis pla­cez-les dans une assiette.

Plat

Durée de

décongéla-

tion (min)

Ne les couvrez pas d'un bol ni d'une as­siette car cela pourrait allonger le temps
de décongélation.
Utilisez la première position de grille du
four en partant du bas.

Décongélation

complémentaire

Commentaire

(min)

Placez la volaille sur une
soucoupe retournée,

Volaille, 1 000 g 100 - 140 20 - 30

posée sur une grande
assiette. Retournez à la
moitié du temps de dé­congélation.

Retournez à la moitié du

Viande, 1 000 g 100 - 140 20 - 30

temps de décongéla­tion.

Retournez à la moitié du

Viande, 500 g 90 - 120 20 - 30

temps de décongéla-

tion.
Truite, 150 g 25 - 35 10 - 15 ­Fraises, 300 g 30 - 40 10 - 20 ­Beurre, 250 g 30 - 40 10 - 15 -

La crème fraîche peut
Crème, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15

aussi être battue même

si elle n'est pas complè-

tement décongelée
Gâteau, 1 400 g 60 60 -

11.19 Plats préparés

Chaleur tournante

Plats préparés

Pizza surgelée 2 200 - 220 15 - 25

Position de la

grille

Température (°C) Durée (min)

www.electrolux.com

40

Plats préparés

Pizza épaisse sur­gelées

Pizza fraîche pré­cuite

Parts de pizza sur­gelées

Position de la

grille

Température (°C) Durée (min)

2 190 - 210 20 - 25

2 210 - 230 13 - 25

2 180 - 200 15 - 30

Frites fines 3 200 - 220 20 - 30
Frites épaisses 3 200 - 220 25 - 35
Potatoes/Pomme

quartier
Pommes de terre

sautées

3 220 - 230 20 - 35

3 210 - 230 20 - 30

Lasagnes fraîches 2 170 - 190 35 - 45
Lasagnes surge-

lées
Fromage cuit au

four

2 160 - 180 40 - 60

3 170 - 190 20 - 30

Ailes de volaille 2 190 - 210 20 - 30

Plats préparés surgelés

Aliment à

cuire

Pizza surgelée

Frites1) (300 ­600 g)

Baguettes

Gâteaux aux
fruits

1)

Retournez les frites 2 ou 3 fois pendant la cuisson

11.20 Déshydratation - Chaleur
tournante

Utilisez du papier sulfurisé pour couvrir les
grilles du four.

Fonctions du

four

Convection

naturelle

Convection
naturelle ou

Turbo gril

Convection

naturelle

Convection

naturelle

Position de

la grille

3

3 200 - 220

3

3

Pour de meilleurs résultats, mettez à l'ar­rêt l'appareil à la moitié du processus.
Ouvrez la porte de l'appareil et laissez
l'appareil refroidir. Terminez ensuite le
processus de déshydratation.

Température

(°C)

comme indi-

qué sur l'em-

ballage

comme indi-

qué sur l'em-

ballage

comme indi-

qué sur l'em-

ballage

Durée (min)

comme indi-

qué sur l'em-

ballage

comme indi-

qué sur l'em-

ballage

comme indi-

qué sur l'em-

ballage

comme indi-

qué sur l'em-

ballage

FRANÇAIS 41

Légumes

Aliment à

déshydrater

Position de la grille

1 niveau 2 niveaux

Température

(°C)

Durée (h)

Haricots 3 1 / 4 60 - 70 6- 8
Poivrons 3 1 / 4 60 - 70 5 - 6
Légumes pour

potage

3 1 / 4 60 - 70 5 - 6

Champignons 3 1 / 4 50 - 60 6 - 8
Fines herbes 3 1 / 4 40 - 50 2 - 3

Fruits

Aliment à

déshydrater

Position de la grille

1 niveau 2 niveaux

Température

(°C)

Durée (h)

Prunes 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10
Abricots 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10
Pommes, la-

melles

3 1 / 4 60 - 70 6 - 8

Poires 3 1 / 4 60 - 70 6 - 9

11.21 Stérilisation

Remarques :

• Utilisez toujours des bocaux à stériliser
de dimensions identiques, disponibles
dans le commerce.

• N'utilisez pas de bocaux à couvercles à
visser ou à baïonnette, ni de boîtes mé­talliques.

• Utilisez la première grille à partir du bas
pour cette fonction.

• Ne mettez pas plus de six bocaux à
conserves d'un litre sur le plateau de
cuisson.

• Remplissez les bocaux au même ni­veau et enclenchez le système de fer­meture.

• Les bocaux ne doivent pas se toucher.

• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le
plateau de cuisson pour humidifier le
four.

• Lorsque le liquide dans les bocaux
commence à frémir (au bout de 35 à
60 minutes avec des bocaux d'un litre),
arrêtez le four ou baissez la températu­re à 100 °C (voir le tableau).

Baies

Conserve

Fraises / Myrtilles /
Framboises / Gro­seilles à maque­reau mûres

Température

en °C

Cuisson jusqu'à

ce que la prépa-

ration commen-

Continuez la

cuisson à 100°C

ce à frémir (min)

160 - 170 35 - 45 -

(min)

www.electrolux.com

42

Fruits à noyau

Poires / Coings /
Prunes

Légumes

Carottes
Concombres 160 - 170 50 - 60 ­Bouquet croquant

de légumes
Chou-rave / Petits

pois / Asperges

1)

11.22 Pain

Cuisson jusqu'à

Conserve

Température

en °C

ce que la prépa-

ration commen-

ce à frémir (min)

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Cuisson jusqu'à

Conserve

Température

en °C

ce que la prépa-

ration commen-

ce à frémir (min)

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

160 - 170 50 - 60 5 - 10

160 - 170 50 - 60 15 - 20

Laissez reposer dans le four après qu'il soit à l'arrêt.

Continuez la

cuisson à 100°C

(min)

Continuez la

cuisson à 100°C

(min)

Type de
cuisson

Fonction du

four

Position de

la grille

Température

en °C

Durée (min)

Pain blanc Pain 2 180 - 200 40 - 60
Baguette Pain 2 200 - 220 35 - 45
Brioche Pain 2 180 - 200 40 - 60
Ciabatta Pain 2 200 - 220 35 - 45
Pain de seigle Pain 2 190 - 210 50 - 70
Pain complet Pain 2 180 - 200 50 - 70
Pain aux cé-

réales

Pain 2 170 - 190 60 - 90

11.23 Tableau de la sonde à viande

Bœuf

Plat Température à cœur du plat (°C)

Côte / filet : saignant 45 - 50
Côte / filet : à point 60 - 65
Côte / filet : bien cuit 70 - 75

Porc

Plat Température à cœur du plat (°C)

Épaule/jambon/collet de porc 80 - 82
Côtelette (selle) / côte de porc fumée 75 - 80
Pain de viande 75 - 80

Veau

Plat Température à cœur du plat (°C)

Rôti de veau 75 - 80
Jarret de veau 85 - 90

Mouton/agneau

Plat Température à cœur du plat (°C)

Gigot de mouton 80 - 85
Selle de mouton 80 - 85
Gigot d'agneau/Rôti d'agneau 70 - 75

Gibier

Plat Température à cœur du plat (°C)

Râble de lièvre 70 - 75
Cuisse de lièvre 70 - 75
Lièvre entier 70 - 75
Selle de chevreuil 70 - 75
Cuissot de chevreuil 70 - 75

FRANÇAIS 43

Poisson

Plat Température à cœur du plat (°C)

Saumon 65 - 70
Truites 65 - 70

11.24 Programmes
automatiques

Ces 3 programmes automatiques offrent
une cuisson optimale pour chaque type
de viande ou d'autres recettes :

• Programmes de cuisson de la viande
avec Cuisson par le poids (menu Cuis­son assistée ). Cette fonction calcule
automatiquement le temps de cuisson.
Pour l'utiliser, il est nécessaire d'entrer
le poids des aliments.

• Programmes de cuisson de la viande
avec Sonde à viande (menu Cuisson

assistée ). Cette fonction calcule auto­matiquement le temps de cuisson. Pour
l'utiliser, il est nécessaire d'entrer la
température à cœur des aliments. À la
fin du programme, un signal sonore re­tentit.

• Recettes automatiques (menu Cuisson
assistée ). Cette fonction utilise des va­leurs prédéfinies pour un plat. Préparez
le plat en suivant la recette de ce livre.

Plats avec Cuisson par le poids

Rôti de porc

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44

Plats avec Cuisson par le poids

Rôti de veau

Viande braisée

Rôti de gibier
Rôti d'agneau
Volaille entière

Dinde entière

Canard entier

Oie entière

12. ENTRETIEN ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con­signes de sécurité ».

Remarques concernant le nettoyage :

• Nettoyez la façade de l'appareil à l'aide
d'une éponge humide additionnée
d'eau savonneuse.

• Utilisez un produit courant destiné au
nettoyage des surfaces en métal.

• Nettoyez l'intérieur de l'appareil après
chaque utilisation. Les salissures s'éli­minent alors plus facilement et ne ris­quent pas de brûler.

• En cas de salissures importantes, net­toyez à l'aide d'un nettoyant pour four.

• Après chaque utilisation, lavez tous les
accessoires et séchez-les. Utilisez un
chiffon doux additionné d'eau chaude
savonneuse.

• Si vous disposez d'accessoires anti-ad­hésifs, ne les nettoyez pas avec des
produits abrasifs, des objets pointus ni
au lave-vaisselle. Cela risque d'endom­mager le revêtement anti-adhésif.

12.1 Nettoyage vapeur

1.

Retirer les plus grosses salissures
manuellement.

2.

Versez 250 ml d'eau et 3 cuillères à
soupe de vinaigre directement dans le
générateur de vapeur.

Plats avec Sonde à viande

Filet mignon de porc

Rôti de boeuf

Boeuf basse température

Filet de gibier

Epaule d'agneau

Filets de volaille

Poisson entier > 1kg

3.

Activez la fonction Nettoyage vapeur
dans le menu principal. L'affichage in­dique la durée de la fonction.

4.

Un signal sonore retentit lorsque le
programme est terminé. Appuyez sur
une touche sensitive pour arrêter le
signal.

5.

Essuyez l'appareil avec un chiffon
doux. Ôtez l'eau restante du généra­teur de vapeur.

6.

Laissez la porte de l'appareil ouverte
pendant environ 1 heure. Attendez le
séchage complet de l'appareil.

12.2 Système de génération de
vapeur

ATTENTION

Séchez le générateur de vapeur
après chaque utilisation. Épon­gez l'eau résiduelle.

Ôtez toute trace de calcaire avec
de l'eau et du vinaigre.

ATTENTION

Les produits détartrants chimi­ques risquent d'endommager
l'émail de l'appareil. Respectez
scrupuleusement les instructions
du fabricant.

Nettoyage du bac à eau et du
générateur de vapeur :

1.

Versez environ 250 ml de mélange
eau/vinaigre via le bac à eau dans le

générateur de vapeur. Attendez pen­dant 10 minutes environ.

2.

Épongez tout le mélange eau/vinaigre
résiduel.

3.

Ajoutez 100 à 200 ml d'eau claire
dans le bac à eau pour rincer le sys­tème de génération de vapeur.

4.

Épongez l'eau du générateur de va­peur, puis séchez-le.

5.

Laissez la porte de l'appareil ouverte
afin qu'il sèche complètement.

FRANÇAIS 45

Avant de remplacer l'éclairage :

• Éteignez l'appareil.

• Retirez les fusibles de la boîte à fusibles
ou coupez le disjoncteur.

ATTENTION

Placez un linge au fond de l'inté­rieur de l'appareil. Cela évitera
d'endommager le diffuseur de
l'éclairage et la paroi du four.
Utilisez toujours le même type
d'ampoule.

12.3 Supports de grille

Les supports de grille sont amovibles
pour permettre le nettoyage des parois la­térales.

Retrait des supports de grille

1

1.

Tirez avec précaution les supports
vers le haut et sortez-les de la prise
avant.

2.

Inclinez légèrement les supports vers
l'intérieur au niveau de la prise avant.

3.

Sortez les supports de la prise arrière.

3

2

Remontage des supports de
grille

Installez les supports de grille selon la mê­me procédure, mais dans l'ordre inverse.

Remplacement de l'ampoule sur la
voûte du four :

1.

Retirez le diffuseur en verre de l'am­poule en le tournant vers la gauche.

2.

Retirez l'anneau en métal et nettoyez
le diffuseur en verre.

3.

Remplacez l'ampoule par une am­poule adéquate résistant à une tem­pérature de 300 °C.

4.

Replacez l'anneau en métal sur le dif­fuseur en verre.

5.

Remettez en place le diffuseur en ver­re.

Remplacement de l'ampoule sur la
paroi gauche de la cavité :

1.

Retirez le support de grille gauche.

2.

Utilisez un tournevis Torx 20 pour dé­monter le diffuseur.

3.

Enlevez et nettoyez le cadre en métal
et le joint.

4.

Remplacez l'ampoule par une am­poule adéquate résistant à une tem­pérature de 300 °C.

5.

Remettez en place le cadre métalli­que et le joint. Serrez les vis.

6.

Remontez le support de grille gauche.

12.4 Éclairage

AVERTISSEMENT

Il existe un risque d'électrocution.
L'éclairage et le diffuseur en verre
peuvent être très chauds.

www.electrolux.com

46

12.5 Nettoyage de la porte du four

Retrait de la porte et des panneaux de verre

Vous pouvez retirer la porte du four ainsi
que les panneaux de verre intérieurs afin
de les nettoyer. Le nombre de panneaux
de verre varie selon les modèles.

AVERTISSEMENT

Soyez prudent lorsque vous ôtez
la porte de l'appareil. Elle est lour­de.

A

A

2

B

1

1.

Ouvrez complètement la porte.

2.

Appuyez complètement sur les leviers
de blocage (A) sur les deux charnières
de la porte.

3.

Fermez la porte du four à la première
position (angle d'environ 70°).

4.

Tenez la porte en plaçant vos mains
de chaque côté de la porte et soule­vez celle-ci en la tirant en biais vers le
haut.

5.

Posez la porte, face extérieure vers le
bas, sur un linge doux posé sur une
surface stable. Cela permet d'éviter
les rayures.

6.

Saisissez les deux côtés du cache (B)
situé sur l'arête supérieure de la por­te et poussez-le vers l'intérieur pour
permettre le déverrouillage du systè­me de fermeture.

7.

Retirez le cache de la porte en le ti­rant vers l'avant.

Remise en place de la porte et
des panneaux de verre

Une fois le nettoyage terminé, remettez en
place les panneaux de verre et la porte du

8.

Saisissez un panneau de verre à la
fois par son bord supérieur et déga­gez-le du guide en le soulevant.

9.

Nettoyez le panneau de verre à l'eau
savonneuse. Séchez soigneusement
le panneau de verre.

four. Procédez dans le sens inverse du re­trait. Installez d'abord le plus petit des
panneaux, puis le plus grand.

13. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Con­signes de sécurité ».

Problème Cause possible Solution

L'appareil ne chauf­fe pas.

L'appareil ne chauf­fe pas.

L'appareil ne chauf­fe pas.

L'appareil ne chauf­fe pas.

L'appareil ne chauf­fe pas.

L'affichage indique
« F111 ».

L'éclairage ne fonc­tionne pas.

Si vous ne trouvez pas de solution au pro­blème, veuillez contacter votre revendeur
ou le service de maintenance.
Les informations à fournir au service de
maintenance figurent sur la plaque signa-

Nous vous recommandons de noter ces informations ici :

Modèle (MOD.) .........................................

Numéro du produit (PNC) .........................................

Numéro de série (S.N.) .........................................

L'appareil est éteint. Allumez l'appareil.

L'horloge n'est pas réglée. Réglez l'horloge.

Les réglages nécessaires

Vérifiez les réglages.

n'ont pas été effectués.
La sécurité enfants est acti-

vée.

Reportez-vous au chapitre
« Activation et désactivation
de la fonction Sécurité en­fants ».

Le fusible a disjoncté. Vérifiez que le fusible est

bien la cause de l'anomalie.
Si les fusibles disjonctent de
manière répétée, faites ap­pel à un électricien qualifié.

La fiche de la Sonde à vian­de n'est pas correctement
insérée dans la prise.

Insérez la fiche de la sonde
à viande aussi loin que pos­sible dans la prise.

L'éclairage est défectueux. Remplacez l'ampoule

d'éclairage.

létique. La plaque signalétique se trouve
sur le cadre avant de la cavité de l'appa­reil.

FRANÇAIS 47

14. EN MATIÈRE DE PROTECTION DE

L'ENVIRONNEMENT

Recyclez les matériaux portant le symbole

. Déposez les emballages dans les

conteneurs prévus à cet effet.
Contribuez à la protection de
l'environnement et à votre sécurité,
recyclez vos produits électriques et

électroniques. Ne jetez pas les appareils
portant le symbole avec les ordures

ménagères. Emmenez un tel produit dans
votre centre local de recyclage ou
contactez vos services municipaux.

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892948029-C-282012