Electrolux AOFPS101CX Datasheet

Шкаф скоростного охлаждения и

замораживания 50/50 кг , 10xGN1/1 или

600x400 мм (36 уровней с шагом 20

air-o-chill
Шкаф скоростного охлаждения и

замораживания 50/50 кг , 10xGN1/1 или
600x400 мм (36 уровней с шагом 20

727669 (AOFPS101CX)Шкаф скоростн.охлажд/

Одобрено

заморозки 50/50 кг , 10GN1/1
или 600x400 мм, USB-порт

air-o-chill

SIS #

AIA #

Характеристики

•Режим скоростного замораживания: снижение

температуры 50 кг продуктов с +90°C до -18°C
менее, чем за 4 часа.

•Режим скоростного охлаждения: снижение

температуры 50 кг продуктов с +90°C до +3°C
менее, чем за 90 минут .

•

Мягкое охлаждение (температура циркулирующего
воздуха 0°C).

•

Жесткое охлаждение (температура циркулирующего
воздуха –20°C).

•Шоковая заморозка (низкая температура

циркулирующего воздуха: до -41°C).

•Режим хранения автоматически включается

после фазы скоростного охлаждения (+3°C) или
замораживания (-22°C), что позволяет экономить
электроэнергию и поддерживать необходимую
температуру (возможна активация режима
вручную).

•Режим Turbo cooling: непрывное охлаждение при

заданной температуре.

•Функция Cruise: автоматическая настройка

параметров для максимально быстрого и
эффективного охлаждения (на основании
показаний термощупа).

•2 режима закаливания: при P1 происходит

закаливание мороженого до -14°C (по данным
термощупа при его использовании). По достижении
заданной температуры аппарат автоматически
переключается в режим хранения при -14°C.
Режим P2 позволяет поддерживать температуру

-36°C / -40°C в течение необходимого времени
благодаря непрерывному вращению вентиляторов.
Возможно установить температуру -40°C, не
прерывая рабочий цикл, что позволяет дольше
хранить мороженое.

•

При помощи панели управления можно настраивать
следующие параметры: время/температура продукта
по окончании цикла по стандартам NF и UK;
время/температура воздуха/температура продукта
в соответствии с местными нормативами;
стерилизация (УФ лампы - опция). 3 односенсорных
термощупа или 1 трехсенсорный термощуп
(опция).

•В комплект входит трехсенсорный термощуп.

Система автоматически реагирует на размещение
термощупа в толще продукта.

•ARTE (алгоритм оценки остаточного времени) с

использованием термощупа позволяет более
эффективно спланировать работу кухни.

•На панели управления расположены 2 крупных

дисплея, на которые выводятся данные о
времени, температуре, времени до конца цикла,
сбоях, а также сервисная информация.

•Звуковая сигнализация по завершении цикла и в

случае некорректной работы.

•Регистрация данных цикла: дата, время,

выбранный режим, температура на щупе,
температура хранение, соответствие HACCP .

•Многофункциональная система направляющих:

10 решеток GN 1/1 (36 возможных уровней
крепления, шаг 20 мм), 10 решеток или пекарских
противней 600х400 мм (36 возможных уровней

Шкаф скоростного охлаждения и замораживания 50/50 кг , 10xGN1/1

или 600x400 мм (36 уровней с шагом 20

air-o-chill

Electrolux Professional

www.professional.electrolux.ru

[e-mail]

Шкаф скоростного охлаждения и

замораживания 50/50 кг , 10xGN1/1 или

600x400 мм (36 уровней с шагом 20

air-o-chill

крепления, шаг 20 мм) или 18 контейнеров для
мороженого В 125 х 165 х 360, по 5 кг каждый.

•USB-порт для выгрузки данных HACCP (время,

температура внутри камеры, критические точки,
данные температурного щупа).

•Возможна работа при температуре в помещении до

+43 °C.

Конструкция

•Конденсат и жидкости из рабочей камеры попадают в

дренаж или в специальный контейнер.

•Основные компоненты выполнены из н/стали AISI 304.

•Агрегат разработан и изготовлен на предприятии,

сертифицированном по стандартам ISO 9001 и ISO
14001 .

•Испаритель с антикоррозийной защитой.

•Индекс герметичности мотора и вентиляторов IP23.

•Для подключения ПК доступен порт RS 485 (опция).

•В качестве опции доступен независимый принтер.

•Рабочая камера с угловыми стыками округлой

конфигурации.

•Эффективная теплоизоляция из полиуретана высокой

плотности толщиной 60 мм, без содержания HCFC.

•Забота об окружающей среде: газ R404a в качестве

хладагента.

•Не требуется подключение воды.

•

Съемный магнитный уплотнитель округлой конфигурации.

•Аспирационная панель на шарнирном креплении

обеспечивает у добный доступ к испарителю для его
чистки.

•Автоматический подогрев периметра дверной рамы.

•Соленоидные клапаны.

Стандартная комплектация

•1 шт . - 3-сенсорный термощуп к шкафам

скоростн.охлажд/заморозки

•2 шт . - Комплект из 5 пар направляющих

из н/стали к шкафам скоростн.охлажд/
заморозки LW 30 и 50 кг

PNC 880212

PNC 880312

Опции

•4 колеса к шкафам скоростн.охлажд/

заморозки 30/25кг и 50/50кг

•Комплект HACCP к шкафам скоростн.

охлажд/заморозки (LW и CW)

•3-сенсорный термощуп к шкафам

скоростн.охлажд/заморозки

•1-сенсорный термощуп к шкафам

скоростн.охлажд/заморозки

•Два 1-сенсорных термощупа к шкафам

скоростн.охлажд/заморозки

•Комплект из 3 1-сенсорных термощупов к

шкафам скоростн.охлажд/заморозки

•Решетка для выпечки 600х400 мм к

шкафам скоростного охлаждения, LW

•Комплект из 5 пар направляющих из н/

стали к шкафам скоростн.охлажд/
заморозки LW 30 и 50 кг

•Вкатная структура к 10GN1/1 к шкафам

скоростн.охлажд/заморозки 50 кг

•Решетка GN 1/1 с пластиковым покрытиемPNC 881061 ❑

•- NOT TRANSLATED -PNC 881143 ❑

•Принтер HACCP (базовая версия) к

холодильным шкафам и столам с
электронной системой управления

•2 решетки GN 1/1 из н/стали AISI 304 PNC 921101 ❑

•Т ележка к печам и шкафам скоростн.

охлажд/заморозки 6 и 10GN1/1

•Структура с колесами к печам и шкафам

скоростн.охлажд/заморозки 10GN1/1, шаг
65 мм (стандарт)

•Структура с колесами к печам и шкафам

скоростн.охлажд/заморозки 8 GN 1/1, шаг
80 мм

•Банкетная структура на 30 тарелок к

печам и шкафам скоростн.охлажд/
заморозки 10GN1/1, шаг 65 мм

•Структура с колесами на 8 противней

400х600 мм к печам и шкафам скоростн.
охлажд/заморозки 10GN1/1, шаг 80 мм

•Комплект НАССР EKISPNC 922166 ❑

PNC 880111 ❑
PNC 880183 ❑
PNC 880212 ❑
PNC 880213 ❑
PNC 880214 ❑
PNC 880215 ❑
PNC 880294 ❑
PNC 880312 ❑

PNC 881028 ❑

PNC 881532 ❑

PNC 922004 ❑
PNC 922006 ❑

PNC 922009 ❑

PNC 922015 ❑

PNC 922066 ❑

Шкаф скоростного охлаждения и замораживания 50/50 кг , 10xGN1/1

Изменения могут быть внесены без предварительного уведомления. Версия верна на

или 600x400 мм (36 уровней с шагом 20

air-o-chill

2017 .08.02