Delonghi PEMX 965-1, PGX 965, PEMA 965/1, PGW 965 User and installation Manual
CUCINE serie C9S
ISTRUZIONI PER L’USO
CONSIGLI PER L’INSTALLAZIONE
IT
modelli
PG.. 965
PEM.. 965/1
Gentile Cliente
La ringraziamo per la preferenza accordataci con l’acquisto di un nostro pro-
dotto.
Le avvertenze ed i consigli in seguito descritti, sono a tutela della sicurezza
Sua e degli altri, inoltre Le permetteranno di usufruire delle possibilità
offerteLe dall’apparecchio.
Conservi con cura questo libretto, Le sarà utile in futuro, qualora Lei, o chi
per Lei, avesse dubbi relativi al suo funzionamento.
Questo apparecchio dovrà essere destinato solo all’uso per il quale è stato
espressamente concepito, cioè per la cottura di alimenti. Ogni altro uso è da
considerarsi improprio e quindi pericoloso.
Il costruttore declina ogni responsabilità nel caso di eventuali danni derivanti da un uso improprio, erroneo od irragionevole dell’apparecchio.
AVVERTENZE PER IL CORRETTO SMALTIMENTO DEL PRODOTTO AI SENSI DELLA DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/EC.
Alla fine della sua vita utile il prodotto non deve esser smaltito insieme ai rifiuti urbani.
Può essere consegnato presso gli appositi centri di raccolta differenziata
predisposti dalle amministrazioni comunali, oppure presso i rivenditori che
forniscono questo servizio. Smaltire separatamente un elettrodomestico
consente di evitare possibili conseguenze negative per l’ambiente e per la
salute derivanti da un suo smaltimento inadeguato e permette di recuperare i materiali di cui è composto al fine di ottenere un importante risparmio di energia e di risorse. Per rimarcare l’obbligo di smaltire separatamente gli elettrodomestici, sul prodotto è riportato il marchio del contenitore di spazzatura mobile barrato.
IMPORTANTE
Questi apparecchi sono stati progettati e costruiti unicamente per uso domestico e non
devono essere utilizzati in un ambiente commerciale.
Modelli PEM.. 965/1: Questi apparecchi incorporano un ventilatore di raffreddamento il
cui funzionamento può essere avvertito.
Tale ventilatore serve a ridurre la temperatura esterna dell’apparecchio ed a raffreddare i
componenti interni.
Dichiarazione di conformitá CE
– Questa cucina è stata progettata per essere utilizzata solamente come apparecchio di
cottura. Ogni altro uso (riscaldare locali) è da considerarsi improprio e conseguentemente
pericoloso.
– Questo cucina è stato concepita, costruito e immesso sul mercato in conformità ai:
- Requisiti di sicurezza della Direttiva “Gas” 90/396/CEE;
- Requisiti di sicurezza della Direttiva “Bassa Tensione” 2006/95/CE;
- Requisiti di protezione della Direttiva “EMC” 89/336/CEE;
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- Requisiti della Direttiva 93/68/CEE;
IT
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AL PRIMO UTILIZZO DEL
FORNO
Si consiglia di effettuare le seguenti operazioni:
• Pulire l’interno del forno con un panno
imbevuto di acqua e detersivo neutro e
asciugarlo perfettamente.
• Allestire l’interno del forno montando i
telai laterali come descritto nel capitolo PULIZIA E MANUTENZIONE.
• Inserire griglie e vassoi.
• Accendere il forno vuoto alla massima
potenza per eliminare tracce di grasso
dagli elementi riscaldanti.
CONSIGLI PER L’UTILIZZATORE
•
Durante e immediatamente dopo il
funzionamento alcune parti della cucina raggiungono temperature molto
elevate. Evitare di toccarle.
• Tenere i bambini lontani dall'apparecchio, soprattutto quando è in funzione.
• Dopo aver utilizzato la cucina assicurarsi che l’indice delle manopole sia in
posizione di chiusura e chiudere il
rubinetto principale del condotto di
erogazione del gas o il rubinetto della
bombola.
• In caso di anomalie di funzionamento
dei rubinetti gas chiamare il Servizio
Assistenza.
AVVERTENZE E CONSIGLI
IMPORTANTI
Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi dell’integrità dell’apparecchio. In caso di dubbio
non utilizzarlo e rivolgersi al fornitore. Gli elementi dell’imballaggio (sacchetti in plastica,
polistirolo espanso, chiodi, reggette ecc.)
non devono essere lasciati alla portata dei
bambini, in quanto potenziali fonti di pericolo.
– Non tentare di modificare le caratteristiche
tecniche del prodotto in quanto può essere pericoloso.
– Non effettuare alcuna operazione di puli-
zia o manutenzione senza avere preventivamente staccato l’apparecchio dalla rete
di alimentazione.
– Qualora dovesse decidere di non utilizzare
più questo apparecchio (o dovesse sostituire un vecchio modello) prima di gettarlo
al macero, si raccomanda di renderlo inoperante nel modo previsto dalle normative
vigenti in materia di tutela della salute e
dell’inquinamento ambientale, rendendo
inoltre innocue quelle parti suscettibili di
costituire un pericolo, specialmente per i
bambini che potrebbero servirsi dell’apparecchio fuori uso per i propri giochi.
– L’utilizzo di un apparecchio di cottura a
gas porta alla produzione di calore e di
umidità nel locale in cui è installato. Fare
in modo di garantire una buona aerazione
della cucina: mantenere aperte le aperture
di aerazione naturale o installare un
dispositivo di aerazione meccanico (cappa
di aspirazione meccanica). Un utilizzo
intenso e prolungato dell’apparecchio può
rendere necessaria un’aerazione supplementare, per esempio l’apertura di una
finestra o un’aerazione più efficace, per
esempio aumentando la potenza dell’eventuale aspirazione meccanica.
– Questo apparecchio deve essere installato
secondo le regolamentazioni in vigore e
utilizzato solamente in un ambiente ben
ventilato. Consultare le istruzioni prima di
installare e utilizzare questo apparecchio.
AVVERTENZE E CONSIGLI
IMPORTANTI PER L’USO DI
APPARECCHIATURE ELETTRICHE
L’ uso di un qualsiasi apparecchio elettrico
comporta l’osservanza di alcune regole
fondamentali. In particolare:
– non toccare l’apparecchio con mani o
piedi bagnati o umidi
– non usare l’apparecchio a piedi nudi
– non permettere che l’apparecchio sia
usato dai bambini o da incapaci, senza
sorveglianza.
–
non utilizzare pulitrici a getto di vapore
perché dell’umidità potrebbe infiltrarsi
nell’apparecchio rendendolo pericoloso.
Il costruttore non può essere considerato
responsabile per eventuali danni derivanti
da usi impropri, erronei ed irragionevoli.
– Non rivestire in nessun caso le pareti
del forno con fogli di alluminio.
Non posizionare teglie o la leccarda
sul fondo del forno.
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PIANO DI LAVORO
- Descrizione fuochi
1. Bruciatore tripla corona (TC) 3,50 kW
2. Bruciatore semirapido (SR) 1,75 kW
3. Bruciatore rapido (R) 3,00 kW
4. Bruciatore ausiliario (A) 1,00 kW
NOTE:
✓ L’accensione elettrica è incorporata nelle manopole
✓ La cucina è dotata di valvolatura di sicurezza, su ogni bruciatore, che chiude
l’erogazione del gas se la fiamma dovesse spegnersi accidentalmente.
PIANI DI LAVORO
1
1
Fig. 1.1a
Fig. 1.1b
PG.. 965
2
1
3 4
2
1
3 4
2
PEM.. 965/1
2
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DESCRIZIONE DEI COMANDI
10. Manopola bruciatore anteriore destro
11. Manopola bruciatore posteriore destro
12. Manopola bruciatore centrale
13. Manopola bruciatore posteriore sinistro
14. Manopola bruciatore anteriore sinistro
15. Manopola grill elettrico / girarrosto / luce forno
16. Manopola termostato forno gas
17. Manopola girarrosto
18. Manopola termostato forno elettrico multifunzione
19. Manopola selettore funzioni forno elettrico multifunzione
20. Manopola contaminuti 60’
21. Manopola temporizzatore 120’
22. Spia di temperatura
23. Spia di linea
FRONTALI COMANDI
PG.. 965
Fig. 1.2a
Fig. 1.2b
16 20
PEM.. 965/1
23
22
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14
12 11 10 15
19 18 21
14
13
12 11 10
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USO DEL PIANO DI LAVORO
2
2
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L’accensione elettrica è incorporata
nelle manopole dei bruciatori e si identifica per il simbolo ★ vicino al simbolo
(fig. 2.1).
La portata massima serve per portare
rapidamente all’ebollizione i liquidi, mentre quella ridotta consente il riscaldamento delle vivande in maniera lenta o il
mantenimento dell’ebollizione.
Tutte le posizioni di funzionamento
devono essere scelte tra quella di massimo e quella di minimo e mai tra quella
di massimo ed il punto di chiusura.
N.B. Quando la cucina non é in funzione
ruotare le manopole dei rubinetti in posizione di chiuso e chiudere anche il rubinetto della bombola o della condotta di
alimentazione del gas.
BRUCIATORI A GAS
L’afflusso del gas ai bruciatori è regolato
da un rubinetto comandato dalla manopola di fig. 2.1.
Facendo coincidere l’indice della manopola con i simboli stampati sul cruscotto
si ottiene:
– disco pieno
● = rubinetto chiuso
– simbolo = apertura max o
portata max
– simbolo = apertura min. o
portata min.
Fig. 2.1
Fig. 2.2
ACCENSIONE DEI
BRUCIATORI
Per accendere uno dei bruciatori:
1 – Ruotare la manopola del rubinetto
gas in senso antiorario, fino alla portata massima, premerla e mantenere la pressione, si otterrà l’attivazione dell’accensione. In caso di mancanza di corrente elettrica avvicinare una fiamma al bruciatore.
2 – Attendere una decina di secondi
dopo l’accensione del bruciatore
prima di rilasciare la manopola
(tempo di innesco della vavola).
3 – Regolare il rubinetto gas nella posi-
zione desiderata.
Se la fiamma del bruciatore dovesse
spegnersi per qualsiasi motivo, la valvola
di sicurezza interromperà automaticamente l’erogazione del gas.
Per ripristinare il funzionamento, riportare la manopola in posizione
●, attende-
re almeno 1 minuto e ripetere quindi le
operazioni di accensione.
Qualora particolari condizioni del gas
erogato localmente rendano difficoltosa
l’accensione del bruciatore con la manopola in posizione portata massima, si
consiglia di ripetere l’operazione con la
manopola in posizione portata minima.
Attenzione: Durante il funzionamen-
to il piano lavoro diventa molto caldo
sulle zone di cottura.
Tenere a distanza i bambini.
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É importante che il diametro della pentola sia adeguato alla potenzialità del bruciatore per non compromettere l’alto
rendimento dei bruciatori e di conseguenza avere uno spreco di combustibile.
Una pentola piccola su un grande bruciatore non consente di ottenere l’ebollizione in un tempo più breve, in quanto la
capacità di assorbimento di calore della
massa liquida dipende dal fondo e dalla
superficie della pentola.
BRUCIATORI Ø PENTOLE
Ausiliario (*) 12 - 14 cm
Semirapido 16 - 24 cm
Rapido 24 - 26 cm
Tripla corona 26 - 28 cm
non utilizzare pentole concave o convesse
SCELTA DEL BRUCIATORE
La simbologia nella parte superiore del
cruscotto indica la corrispondenza fra
manopola e bruciatore.
A seconda del diametro e della capacità
impiegate deve essere scelto anche il
bruciatore adatto.
A titolo indicativo i bruciatori e le pentole
devono essere utilizzati nel seguente
modo:
Fig. 2.3
(*) Diametro minimo 6 cm con griglia di riduzione
per piccoli recipienti
GRIGLIETTA PER PICCOLI
RECIPIENTI
Si appoggia sopra la griglia del bruciatore ausiliario (il più piccolo) quando si
impiegano recipienti di piccolo diametro
per evitare il loro rovesciamento.
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Fig. 2.4
CARATTERISTICHE GENERALI
Il forno viene fornito pulito, tuttavia è
consigliabile, al primo utilizzo, accendere il bruciatore del forno alla massima temperatura per circa un’ora per
eliminare eventuali tracce di grasso
dal bruciatore e dalle parti interne.
La stessa operazione va eseguita
anche per il grill elettrico.
Il forno è dotato di:
– un bruciatore a gas, posto sulla base,
completo di valvolatura di sicurezza
(potenza 6,20 kW)
– un grill elettrico a raggi infrarossi
(potenza 2200 W)
BRUCIATORE DEL FORNO
L’afflusso del gas al bruciatore è regolato da un termostato che ha la funzione
di mantenere costante la temperatura
all’interno del forno. Ciò è ottenuto per
mezzo di un bulbo, posto all’interno del
forno, che deve essere sempre posizionato correttamente nel suo alloggiamento e deve essere sempre mantenuto
pulito per effettuare il corretto rilevamento della temperatura.
Inoltre, il termostato è dotato di una valvola di sicurezza che, allo spegnersi
della fiamma, chiude automaticamente
l’erogazione di gas.
FORNO A GAS - Mod. PG.. 965
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3
TABELLA GRADAZIONI TERMOSTATO
Indici del Temperature del
termostato forno
1 150 °C
2 165 °C
3 180 °C
4 195 °C
5 210 °C
6 225 °C
7 240 °C
8 255 °C
9 270 °C
10 285 °C
MANOPOLA DEL TERMOSTATO
I numeri da 1 a 10, stampigliati sul
pannello comandi (fig. 3.1) indicano
in modo crescente il valore della
temperatura del forno come indicato nella
tabella qui sotto.
La temperatura viene mantenuta costante
sul valore regolato.
Il simbolo ★ vicino alla posizione 10
indica che l’accensione elettrica è
incorporata nella manopola e viene
viene attivata dalla manopola stessa.
Il grill elettrico viene attivato da una apposita manopola (vedere capitolo specifico).
Fig. 3.1
Attenzione: la porta del forno
diventa molto calda durante il
funzionamento.
Tenere lontano i bambini.
Molto importante: Quando si utilizza il forno è indispensabile
tenere aperto il coperchio della
cucina.
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1
2
3
4
5
6
8
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10
9
10
Fig. 3.2
Per accendere il bruciatore del forno
operare come segue:
IMPORTANTE: La porta del forno
deve rimanere aperta durante queste
operazioni.
1 – Aprire completamente la porta del
forno. Se questa operazione non
viene compiuta si crea una condizione di pericolo.
2 – Premere leggermente la manopola
del termostato e ruotarla in senso
antiorario fino alla posizione 10 in
corrispondenza della
★ (fig. 3.2),
quindi premere a fondo la manopola
per attivare l’accensione elettrica e
aprire l’erogazione del gas.
Non continuare mai questa operazione per più di 15 secondi. Se
il bruciatore non si è acceso,
attendere circa 1 minuto prima di
ripetere l’accensione.
Se l’accensione elettrica non funziona si può accendere manualmente il
forno avvicinando una fiamma al
foro “A”, come illustrato in fig. 3.3.
3 – Attendere una decina di secondi do-
po l’accensione del bruciatore prima
di rilasciare la manopola (tempo di
innesco della valvola).
4 – Regolare la manopola del termosta-
to gas sulla temperatura desiderata.
Se la fiamma del bruciatore dovesse
spegnersi per qualsiasi motivo, la valvola di sicurezza interromperà automaticamente l’erogazione del gas.
Per ripristinare il funzionamento, riportare la manopola in posizione “●”, atten-
dere circa 1 minuto e poi ripetere le
operazioni di accensione.
ACCENSIONE DEL BRUCIATORE DEL FORNO
ATTENZIONE: Nel caso di accensione
manuale del forno, non ruotare mai la
manopola del termostato gas prima
di avvicinare la fiamma al foro “A” del
bruciatore.
Fig. 3.3
A
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Gli accessori del forno possono
sopportare carichi fino a 14 kg.
Si raccomanda di distribuire i carichi in modo uniforme.
Per un corretto preriscaldamento si
consiglia di togliere griglia e vassoio dall’interno del forno per inserirle dopo circa 15 minuti.
COTTURA AL FORNO
Per la cottura, prima d’inserire i cibi,
preriscaldare il forno alla temperatura
desiderata.
Quando il forno ha raggiunto la temperatura, introdurre i cibi, poi controllare il
tempo di cottura, e spegnere il forno 5
minuti prima del tempo teorico per recuperare il calore immagazzinato.
ESEMPI DI COTTURA
Le temperature sono solo indicative,
perché variano in funzione della quantità
e del volume dei cibi.
Si raccomanda di utilizzare tegami idonei per cotture al forno e di modificare
all’occorrenza la temperatura del forno
durante la cottura.
PIETANZE Temperatura
Lasagne al forno 220°
Pasta al forno 220°
Pizza con acciughe 225°
Riso alla creola 225°
Patate al latte 200°
Pomodori farciti 225°
Soufflé di formaggio 200°
Soufflé di patate 200°
Arrosto di. vitello 200°
Nodini di vitello alla griglia 225°
Petti di pollo al pomodoro 200°
Pollo alla griglia - pollo arrosto 220°
Polpettine di manzo 200°
Polpettone di vitello 200°
Spiedini alla turca 225°
Roast-beef 220°
Filetti di sogliola 200°
Nasello aromatico 200°
Ciambella 180°
Crostata di prugne 200°
Crostatine alla confettura 225°
Pan di spagna 225°
Sfogliatine dolci 200°
Torta margherita 220°
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Un dispositivo di sicurezza inibisce l’accensione del grill elettrico quando il bruciatore del
forno è acceso.
GRILL ELETTRICO
Fig. 3.4
LUCE DEL FORNO
Il forno è corredato di una lampada che
ne illumina l’interno per permettere il
controllo visivo dei cibi in cottura.
Per accendere la lampada ruotare in
senso orario la manopola fino alla posizione (fig. 3.4).
ACCENSIONE DEL GRILL
ELETTRICO
Per ragioni di sicurezza non si possono
utilizzare contemporaneamente il grill
elettrico ed il bruciatore del forno a gas.
Un dispositivo di sicurezza permette
l‘accensione del grill elettrico, soltanto se la manopola del bruciatore del
forno è in posizione ● (spento), per-
tanto:
- se il bruciatore del forno è acceso il
dispositivo di sicurezza impedisce l’accensione del grill
Per accendere il grill elettrico ruotare in
senso antiorario la manopola luce/grill/
girarrosto nella posizione (fig. 3.4).
Per un corretto utilizzo del grill vedere il
capitolo USO DEL GRILL ELETTRICO.
- se il grill elettrico è acceso, il dispositivo
di sicurezza spegne la resistenza del
grill se si ruota la manopola del bruciatore del forno.
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Fig. 3.5
A
Attenzione: le parti accessibili del
forno diventano molto calde durante il funzionamento del grill.
Tenere lontano i bambini.
USO DEL GRILL ELETTRICO
- Aprire la porta fino al primo scatto.
- Infilare lo schermo paracalore “A”
negli appositi supporti nell’imboccatura del forno (fig. 3.5). Lo schermo
paracalore, fornito a corredo, serve
per proteggere il frontale comandi dal
calore.
- Lasciare preriscaldare per circa 5
minuti con la porta semiaperta.
- Introdurre i cibi da cuocere posizionando la griglia il più vicino possibile
al grill.
- Per la raccolta dei sughi di cottura
inserire la leccarda sotto la griglia.
Per grigliare utilizzare il grill per massimo 30 minuti.
Molto importante: Da usare sempre
con la porta forno semiaperta e con
lo schermo paracalore "A" (Fig. 3.5)
montato.
Durante l'uso l'apparecchio diventa
molto caldo. Fare attenzione a non
toccare gli elementi riscaldanti
all'interno del forno.
ZONA CALDA
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Fig. 3.6
COTTURA ALLO SPIEDO
CON IL GIRARROSTO
Si utilizza così (fig. 3.6):
– Introdurre la leccarda nell’ultimo gradi-
no in basso del forno ed inserire il
supporto dell’asta nel gradino intermedio dei telai laterali.
– Infilare nell’asta le carni da cuocere
avendo cura di fissarle centralmente
con le apposite forchette.
– Introdurre l’asta nel foro del rinvio “P”.
– Togliere l’impugnatura atermica “H”
ruotandola in senso antiorario.
– Introdurre completamente il supporto
asta nel forno; il perno “S” deve inne-
starsi nel collarino “G” del motoriduttore.
– Montare lo schermo paracalore ed
accendere grill e girarrosto.
La rotazione del girarrosto può essere
oraria o antioraria.
Molto importante: lasciare sempre la
porta semiaperta ed il paracalore "A"
montato (Fig. 3.5) durante la cottura
e tenere lontani i bambini perché le
ACCENSIONE DEL GIRARROSTO
Il girarrosto si mette in funzione automaticamente quando si accende il grill elettrico, ruotando la manopola in posizione
(fig. 3.4)
superfici accessibili diventano calde.
G
S
H
P
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4
CARATTERISTICHE GENERALI
Come indica la definizione, si tratta di un
forno che presenta delle particolari caratteristiche dal punto di vista funzionale.
È infatti possibile scegliere tra 7 diversi
tipi di riscaldamento che permettono di
soddisfare ogni esigenza di cottura.
NOTA: Al primo utilizzo accendere il
forno vuoto, come descritto più avanti, e
farlo funzionare alla massima temperatura, con la manopola del termostato in
posizione 225°C, per circa un’ora nella
funzione e per altri 15 minuti nelle
funzioni e al fine di eliminare
eventuali tracce di grasso dalle resistenze elettriche.
PRINCIPI DI
FUNZIONAMENTO
Il riscaldamento e la cottura nel forno
multifunzione sono ottenuti nei seguenti
modi:
a. per convezione naturale
Il calore è prodotto dagli elementi
riscaldanti superiore ed inferiore.
b. per convezione forzata
Un ventilatore aspira l’aria contenuta
nell’interno del forno, la fa passare
attraverso le spirali di una resistenza
elettrica circolare e la reimmette nel
forno. L’aria calda prima di essere di
nuovo aspirata dal ventilatore per ripetere il ciclo descritto, avvolge i cibi
posti nel forno provocandone una cottura rapida e completa in tutti i punti.
È possibile cuocere diversi piatti contemporaneamente.
c. per convezione semi-forzata
Il calore prodotto dagli elementi riscaldanti inferiore e superiore viene distribuito nel forno dal ventilatore.
d. per irraggiamento
Il calore viene irraggiato dalla resistenza grill a raggi infrarossi.
e. per irraggiamento e ventilazione
Il calore irraggiato dalla resistenza grill
a raggi infrarossi viene distribuito nel
forno dal ventilatore.
f. per ventilazione
Il cibo viene scongelato utilizzando il
ventilatore senza riscaldamento.
Attenzione: la porta del forno
diventa molto calda durante il
funzionamento.
Tenere lontano i bambini.
Molto importante: Quando si utilizza il forno è indispensabile
tenere aperto il coperchio della
cucina.
Durante l'uso l'apparecchio diventa
molto caldo. Fare attenzione a non
toccare gli elementi riscaldanti
all'interno del forno.
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FORNO MULTIFUNZIONE - Mod. PEM.. 965/1
CARATTERISTICHE
TECNICHE DEL FORNO
MULTIFUNZIONE
– Resistenza inferiore 1900 W
– Resistenza superiore 1050 W
– Resistenza grill 2200 W
– Resistenza circolare 2200 W
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