Page 1
54
A Fästkrok till filterkåpan
B Luktfilterkåpa
C Lock
D Inspektionsfönster (om sådant finns)
E Filterinspektionsöppning
F Korg
G Skjutknapp
H Korghandtag
I Locköppningsknapp
L Handtag för att lyfta upp apparaten
M Minuttimer (om sådan finns)
N Minuttimerknapp (om sådan finns)
O Kontrollampa
P Glidtermostat/OFF-brytare
O Tömningsrörpanel (om sådant finns)
R Tömningsrör "Easy Clean System"
(om sådant finns)
S Sladdförvaring
FRITÖSENS DELAR
• Fritösen är utformad för fritering av mat och är
endast avsedd för användning i hemmet. Den får
inte användas för andra ändamål och får inte
förändras på något sätt.
• Använd inte fritösen om den är skadad på något
sätt (t ex genom fall).
• Rengör behållaren, korgen och locket (ta bort filtren) noggrant med varmvatten och flytande diskmedel innan du använder fritösen första gången.
Spola dessutom igenom oljeuttömningsslangen
(om sådan finns) med varmvatten och flytande
diskmedel. Torka noggrant.
• Fritösen får inte användas (stickkontakten stickas
in i vägguttaget) förrän den blivit fylld med olja
eller fett. Om den kopplas på när den är tom,
utlöses en termisk säkring, som stoppar
uppvärmningen. Om detta skulle inträffa, måste
en auktoriserad serviceverkstad kontaktas för kvalificerad rådgivning.
• Kontrollera före användning att nätströmmen motsvarar angivelserna på märkskylten.
• Anslut fritösen till ett jordat uttag med 10 A säkring. (Anlita vid behov en elektriker om vägguttaget och fritösens stickpropp inte passar ihop).
• Använd endast elsladd av typen H05VV-F 3x1
mm
2
vid ett eventuellt utbyte. Den nya sladden
skall uppfylla gällande säkerhetsbestämmelser och
ha samma diameter som orginalsladden.
•Vid användning blir fritösen mycket het. FRITÖSEN MÅSTE PLACERAS UTOM RÄCKHÅLL FÖR
BARN.
• När fritösen är igång, måste tömningsröret (om
sådant finns) alltid vara stängt och instoppat i sitt
utrymme.
• Låt oljan svalna innan fritösen flyttas. Het olja som
skvalpar över, kan orsaka svåra brännskador.
• Om fritösen läcker, kontakta serviceverkstaden
eller försäljaren för hjälp.
• Dra inte ur stickkontakten
genom att dra i sladden dra alltid i själva kontakten.
• Svåra brännskador kan
orsakas av en fritös som
dras ner från sin uppställningsplats. Låt inte sladden
hänga ner över kanten, där
ett barn kan få tag i den
eller där vuxna kan trassla
in sig i den. Använd inte
fritösen med en förlängningssladd.
• Barn eller orkeslösa personer får inte använda
fritösen utan tillsyn.
• Fritösen är ingen leksak, låt inte barnen leka med
den.
• Flytta fritösen genom att använda lyfthandtagen
“L”. Lyft inte apparaten i korghandtaget.
•Det är helt normalt att apparaten utger en speciell
lukt första gången den används. Vädra vid behov.
• De material som är avsedda att komma i kontakt
med livsmedel är förenliga med EEG-direktiv
89/109.
VIKTIGT
Läs instruktionerna noggrant före användning. Det är enda sättet att få maximalt utbyte av apparaten och att
arbeta säkert.
S 10-03-2003 9:30 Pagina 54
Page 2
55
PÅFYLLNING AV FRITYRSKÅLEN
•Lyft upp korgen till det övre läget genom att dra
handtaget uppåt (fig 1).
•Tryck på “I”-knappen (fig 1) och öppna locket.
•Ta bort korgen genom att dra den uppåt (fig 2).
Locket måste ALLTID vara stängt när korgen lyfts
eller sänks.
• Häll upp 2 l olja i skålen (eller ca 1,8 kg fett).
Oljenivån i skålen måste alltid vara mellan min- och
maxmarkeringarna. Max-nivån får inte överskridas.
För bästa resultat, använd en bra jordnötsolja. Olivolja är optimal på grund av sin lägre försämringsgrad, men den ger smak efter en längre tids användning. Däremot är det viktigt att inte blanda oljesorter.
Om du använder fett, skär fettet i småbitar för att undvika överhettning av skålen under de första minuterna.
Ställ in termostaten på 150° C när skålen värms upp
för första gången.
Smält fast fett direkt i skålen. Sänk inte ner korgen
förrän fettet har smält fullständigt.
FÖRUPPVÄRMNING
1. Häll upp maten, som ska friteras, i korgen. Fyll inte
på för mycket (max 1 kg färsk potatis).
2. Sätt tillbaka korgen i skålen i upplyft läge och
stäng locket genom att trycka lätt nedåt tills det
hakar i.
3. Ställ in termostatvredet "P" (fig 3) på önskad temperatur (se tabell). Kontrollampan slocknar när den
inställda temperaturen är uppnådd.
FRITERING
När kontrollampan släcks, för skjutknappen i handta-
get "G" bakåt, för därefter ned handtaget för att sänka
ned korgen i oljan.
• Det är fullt normalt att en stor mängd ånga väller ut
från filterkåpan när korgen sänks ner i oljan.
• Det är även normalt att droppar av kondens
droppar ned på plastsidorna från locket och runt
korghandtaget medan fritösen är igång.
• När korgen sänks ner i oljan kommer det att bildas kondens på insidan av tittfönstret (där sådant finns). Kondensen försvinner gradvis, efterhand som maten tillreds.
För modeller med tittfönster: Smörj glasluckan med lite
olja före friteringen, så minskar kondensbeläggningen
och sikten förbättras.
PÅ MODELLER MED ELEKTRONISK MINUTTIMER
1. Ställ in tillagningstiden genom att trycka på knap-
pen "N". Displayen "M" visar då den inställda
tiden i minuter.
2. Siffrorna börjar blinka omedelbart, vilket betyder
att tillagningen har börjat. Den sista minuten kommer att visas i sekunder.
3. I händelse av fel kan den nya tillagningstiden ställas in genom att knappen hålls intryckt under mer
än 2 sekunder. Displayen kommer att nollställas
automatiskt och därefter upprepas proceduren som
från 1 ovan.
4. Minuttimern kommer att visa slutet av tillagningstiden med två omgångar piptoner med ungefär 20
sekunders mellanrum. Om du vill stänga av denna
signal, är det bara att trycka på "N"-knappen.
VARNING: Minuttimern stänger inte av apparaten.
Byte av batteri till timern (fig 4)
• Ta bort timern från facket genom att bända uppifrån (se fig 4A).
• Skruva batterilocket (fig 4B) på baksidan åt vänster
tills det lossar.
• Sätt i ett nytt batteri av samma typ.
EFTER FRITERINGEN
När den valda tillagningstiden har gått, höj korgen
och kontrollera att maten är gyllenbrun. Detta kan
göras på modeller med fönster utan att locket behöver
öppnas. När maten är färdig, stäng av apparaten
genom att vrida termostatvredet mot "OFF" tills det
hörs ett klick. Låt innehållet droppa av en stund, öppna
locket och ta bort korgen utan att skaka den för hårt.
Öppna inte locket om friteringen ska göras i två steg
(t ex potatis). Vänta tills kontrollampan slocknar och
sänk korgen igen (se tabell).
FILTRERING AV OLJA ELLER FETT
Vi rekommenderar filtrering av oljan eller fettet efter friteringen, för att få bort föroreningar, särskilt om maten
varit panerad med ströbröd eller mjöl. Matpartiklar som
finns kvar i oljan bränns lätt, vilket gör att oljan försämras snabbare.
ANVÄNDNING
S 10-03-2003 9:30 Pagina 55
Page 3
MODELLER UTAN OLJEUTTÖMNINGSSLANG
1. Efter att ha satt tillbaka locket töm kärlet.
2. Använd en svamp eller hushållspapper för att ta
bort ev avlagringar i skålen.
3. Sätt korgen i det höga läget och placera det
medföljande filtret i botten på korgen. Dessa filter
kan köpas hos våra återförsäljare eller hos någon
av våra serviceverkstäder.
4. Häll därefter i oljan eller fettet i fritösen mycket
långsamt så att den inte rinner över filtret
OBS: Olja som har filtrerats på detta sätt kan förvaras
i fritösen. Om du inte använder fritösen regelbundet
rekommenderar vi dock att du förvarar oljan i en sluten behållare på mörk plats för att undvika att den försämras. Det är lämpligt att förvara olja som har
använts för att fritera fisk åtskild från den olja som
används för att fritera andra livsmedel.
Låt inte fett svalna för mycket, eftersom det då
övergår till fast form.
FÖR MODELLER MED TÖMNINGSSLANG
Gör så här:
1. Lyft av locket från fritösen och ta bort korgen. Kon-
trollera att oljan är tillräckligt kall (efter ca 2 timmar).
2. Öppna luckan "Q" och ta bort tömningsslangen
"R" som i fig 5.
3. Ta bort pluggen (fig 6). Håll hårt om slangen med
två fingrar för att hålla tillbaka oljan tills slangen
förts ner i en behållare.
4. Töm ut oljan i en lämplig behållare (fig 6).
5. Använd en svamp eller hushållspapper för att ta
bort ev avlagringar i skålen.
6. Sätt tillbaka slangen i sitt utrymme.
Glöm inte att sätta tillbaka pluggen.
7. Lägg filtret, som hör till apparaten, i botten av korgen (fig 7). Nya filter kan köpas från våra detaljister eller serviceverkstäder.
8. Häll oljan mycket sakta i korgen. Häll försiktigt, så
att det inte rinner över filtret (fig 8).
OBS! När oljan är filtrerad, kan den lämnas kvar i
fritösen. Om det går en lång tid till nästa friteringstillfälle, är det bäst att förvara oljan i en sluten behållare, som inte är utsatt för direkt ljus för att undvika att
den försämras.
Dra ut tömningsslangen och töm ut oljan i behållaren
som i fig 9. Olja som använts för att fritera fisk i, bör
förvaras åtskilt från olja, som använts till andra sorters
mat.
Om fett används för fritering, får detta inte
svalna för länge, eftersom det stelnar.
BYTE AV LUKTFILTER
Med tiden minskar effekten av luktfiltren, som sitter inuti
locket. Om filtret ändrar färg, vilket syns genom hål "A"
i fig 10 på lockets insida, visar detta att filtret behöver
bytas. För att byta filter: Ta bort filterkåpan av plast (fig
11) genom att trycka kroken i pilens riktning “1”, lyft
den sen i pilens riktning “2”. Byt filter.
OBS! Det vita filtret måste sättas i först med det svarta filtret ovanpå. Filterkåpan måste sitta ovanpå det svarta
filtret (fig 12).
RENGÖRING
Dra alltid ur stickkontakten före rengöring.
Doppa aldrig fritösen i vatten och håll den inte under
rinnande vatten. Om det kommer in vatten i apparaten, finns det risk för kortslutning.
Doppa inte locket i vatten utan att först ha tagit bort filtren.
Gör så här för att rengöra frityrpannan:
• Kontrollera att oljan är tillräckligt kall (vänta
ungefär 2 timmar), töm sedan ur oljan enligt beskrivningen i avsnittet "Filtrering av olja eller fett".
•Ta bort ev bottenrester från skålen med en svamp
eller hushållspapper.
• Tvätta skålen med hett vatten och diskmedel. Skölj.
•Vi rekommenderar regelbunden rengöring av korgen. Var särskilt noggrann med att ta bort avlagringar.
• Korgen kan diskas i en diskmaskin.
•Torka utsidan av fritösen efter fritering med en
mjuk, fuktig trasa för att ta bort ev oljestänk eller
kondens.
• Locket är avtagbart. Gör så här: Tryck locket bakåt
(se pil "1" fig 10) och lyft det samtidigt uppåt (se
pil "2" fig 10).
•Torka ordentligt efter rengöring. Torka bort allt vatten i botten på behållaren och särskilt inuti oljetömningsslangen. Därmed undviker man farliga oljestänk vid användning.
MODELL MED FRITÖSPANNA SOM INTE KLIBBAR
Rengör fritöspannan med en mjuk trasa med ett neutralt diskmedel. Använda aldrig redskap eller slipande
rengöringsmedel.
56
S 10-03-2003 9:30 Pagina 56
Page 4
57
Typ av mat
Max mängd Tid i minuter
POMMES Halv portion
FRITES
Hel portion
500
1000
1 Fas 5 - 6
2 Fas 2 - 3
1 Fas 7 - 9
2 Fas 6 - 8
FISK Tioarmad bläckfisk
Canestrelli
Havskräftskärtar
Sardiner
Vanlig bläckfisk
Sjötunga (1 st)
500
500
500
500
500
400
12 - 13
12 - 13
10 - 11
12 - 13
12 - 13
8 - 9
KÖTT Biff (1 st)
Kyckling (1 st)
Köttbullar (13 st)
300
300
550
8 - 9
7 - 8
7 - 8
GRÖNSAKER Jordärtskockor
Blomkål
Svamp
Auberginer
Squash
250
400
400
100
300
11 - 12
9 - 10
9 - 10
7 - 8
11 - 12
190
190
160
160
160
170
170
160
170
170
160
150
160
150
170
160
Temp °C
OLJAN OCH FETTETS HÅLLBARHET
När oljan och fettet sjunker under minimumnivån skall
de fyllas på. De skall ersättas helt och hållet med jämna
mellanrum, detta dels för att bibehålla smaken men
även för att göra den friterade maten lättsmält.
Oljan och fettets hållbarhet beror på vad som friteras.
Om man friterar panerad mat smutsar detta ned oljan
mer än vid en enkel fritering.
Vi rekommenderar att man ersätter oljan efter 5 till 8
friteringar, eller när:
• den börjar lukta illa
• när rök uppstår under friteringen
• när den blir mörk
HUR MAN FRITERAR PÅ RÄTT SÄTT
• Den mat som skall friteras får endast sänkas ned i
oljan när den har uppnått rätt temperatur, d.v.s.
när kontrollampan släcks.
• Överbelasta inte korgen, eftersom detta skulle
medföra att oljan genomgår en hastig temperaturminskning vilket, i sin tur, resulterar i en alltför fet
och ojämn fritering.
• Om du ska fritera små mängder mat bör du ställa in
en lägre oljetemperatur än den angivna för att undvika att oljan kokar över.
• Kontrollera att den mat som skall friteras är skuren i
tunna skivor och är i samma tjocklek. Detta eftersom
alltför tjocka skivor oftast inte blir genomstekta trots
att ytan ser bra ut, medan skivor av samma format
blir genomstekta på samma gång.
• Den mat som skall friteras måste torkas torr innan
den sänks ned i oljan eller fettet för att undvika att
oljan stänker, dessutom blir blöt mat ofta mjuk efter
friteringen (framför allt potatis). Vi rekommenderar
att man panerar eller mjölar in vattenrik mat (fisk,
kött, grönsaker), samt att man är noga med att
avlägsna överskottet av ströbröd eller mjöl innan
maten sänks ned i oljan.
FRITERING AV ICKE FRYST MAT
Konsultera nedanstående tabell men kom ihåg att den angivna friteringstiden är ungefärlig och att man skall ta
hänsyn till mängden och till personlig smak.
RÅD FÖR FRITERING
S 10-03-2003 9:30 Pagina 57
Page 5
58
FELSÖKNINGSSCHEMA
ÅTGÄRDORSAKFEL
Byt filter
Byt olja (eller fett)
Använd en bra jordnötsolja
Luktfiltret är mättat
Oljan eller fettet är försämrade
Oljan eller fettet är olämpliga
Dålig lukt
Sänk ner korgen sakta.
Minska oljemängden i frityrpannan.
Torka maten ordentligt.
1 kg (färsk potatis).
Ställ in en lägre temperatur.
Korgen fördes ner för snabbt i oljan.
För mycket olja i frityrpannan.
Maten inte tillräckligt torr innan den sänktes ned i
oljan.
Rekommenderad max-mängd överskriden.
Du har lagt i små mängder mat.
Oljan rinner över
Kontakta serviceverkstad
(termosäkringen måste bytas)
Fritöspannan har tidigare värmts upp utan olja i
pannan, varvid termosäkringen har löst ut
Oljan blir inte varm
Typ av mat
Max mängd Tid i minuter
Förkokt frusen potatis
Potatiskroketter
300(*)
500
Fas 1 5 - 6
Fas 2 2 - 3
7 - 8
FISK Fiskpinnar
Räkor
300
300
6 - 7
6 - 7
KÖTT Kyckling (2 st)
200
7 - 8
(*) Detta är den rekommenderade mängden för att uppnå en god fritering. Det är naturligtvis möjligt att fritera
en större mängd fryst potatis, men det är då viktigt att komma ihåg att potatisen blir lite fetare eftersom temperaturen på oljan genomgår en hastig minskning när potatisen sänks ned.
Temp °C
190
190
190
190
190
FRITERING AV DJUPFRYST MAT
1. Djupfryst mat har en mycket låg temperatur vilket
gör att temperaturen på friteringsoljan sänks
märkbart när denna typ av mat friteras. För att
uppnå ett gott resultat rekommenderar vi att den
max. mängd som anges i nedanstående tabell
inte överskrids.
2. Djupfryst mat är ofta täckt av en mängd iskri-
staller som skall avlägsnas innan friteringen
görs. Sänk sedan ned korgen i friteringsoljan
mycket långsamt för att undvika att oljan skummar upp.
Kontrollera att locket är ordentligt stängt efter att
korgen har sänkts ned.
De angivna friteringstiderna är ungefärliga och kan varieras i förhållande till begynnelsetemperaturen av den
typ av livsmedel som skall friteras samt i förhållande till den tid som rekommenderas av tillverkaren för den
djupfrysta produkten.
S 10-03-2003 9:30 Pagina 58
Loading...