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A Gancio apertura coprifiltro
B Coperchio filtro antiodore
C Coperchio
D Oblò (se previsto)
E Foro per controllo filtro
F Cestello
G Cursore impugnatura
H Impugnatura cestello
I Pulsante apertura coperchio
L Impugnatura per sollevare l’apparecchio
M Contaminuti (se previsto)
N Tasto contaminuti (se previsto)
O Spia luminosa
P Cursore termostato e spegnimento
Q Sportellino per sede tubetto scarico olio (se pre-
visto)
R Tubetto drenaggio olio “easy clean system” (se
previsto)
S Avvolgicavo
DESCRIZIONE
• Questo apparecchio è stato progettato per friggere cibi
e per un uso esclusivamente domestico. Non deve essere utilizzato per altri scopi e non deve essere modificato
o manomesso in alcun modo.
• Non avviare l’apparecchio se è danneggiato (es. a
causa di una caduta).
• Prima di usare la friggitrice per la prima volta, lavare accuratamente la vasca, il cestello ed il coperchio
(togliere i filtri), con acqua calda e detersivo per piatti; inoltre fare scorrere acqua calda e detersivo liquido per stoviglie attraverso il tubetto di drenaggio dell’olio (se previsto). Asciugare con cura.
• La friggitrice deve essere messa in funzione solo
dopo averla riempita con olio o grasso. Infatti, se
riscaldata a vuoto, interviene un dispositivo di sicurezza termico che ne interrompe il funzionamento.
In tal caso, per rimettere in funzione l’apparecchio, è
necessario rivolgersi ad un nostro centro autorizzato.
• Prima dell’utilizzo verificare che la tensione della
rete corrisponda a quella indicata nella targa dati
dell’apparecchio.
• Collegare l’apparecchio solo a prese di corrente
aventi portata minima di 10 A e dotate di una efficiente messa a terra.
(In caso di incompatibilità tra
la presa e la spina dell’apparecchio, far sostituire
la presa con altra di tipo adatto, da personale
professionalmente qualificato).
•
Nel caso fosse necessario sostituire il cavo di alimentazione, assicurarsi che sia di tipo H05 VVF
3x1 mm
2
. Il cavo sostituito deve essere conforme
alle normative vigenti e deve essere dello stesso
diametro del cavo originale.
•Durante il funzionamento l’apparecchio è caldo. NON
LASCIARE L’APPARECCHIO A PORTATA DI MANO
DEI BAMBINI.
• Durante il funzionamento, il tubetto di scarico (se previsto) deve essere sempre chiuso e riposto nella sua
sede.
• Non trasportare la friggitrice quando l’olio è ancora
caldo, perché si rischiano gravi scottature.
• Se la friggitrice dovesse perdere olio, rivolgersi al centro assistenza tecnica o al personale autorizzato dal
costruttore.
• Non staccare la spina tirando il
cavo di alimentazione: agire
sempre sulla spina stessa.
• Gravi ustioni possono essere
provocate da una friggitrice
che cade dall’alto. Non lasciare che il cavo penda dal bordo
della superficie su cui è appoggiata la friggitrice, dove
potrebbe essere agevolmente
a portata di mano di un bambino o essere d’impiccio all’utente. Non usare prolunghe.
• Senza opportuna sorveglianza, l'uso di questo apparecchio non dovrebbe essere consentito a bambini o
persone incapaci
• Non lasciare che i bambini giochino con l'apparecchio.
• Spostare l’apparecchio utilizzando le apposite impugnature “L”. (Non utilizzare mai l’impugnatura del
cesto per compiere questa operazione).
•É del tutto normale che al primo utilizzo l’apparecchio
emetta odore di nuovo. Aerare la stanza.
•I materiali e gli oggetti destinati al contatto con prodotti alimentari sono conformi alla direttiva CEE
89/109.
AVVERTENZE IMPORTANTI
Leggere con attenzione questo libretto istruzioni prima di installare e di usare l’apparecchio. Solo così potrete
ottenere i migliori risultati e la massima sicurezza d’uso.
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RIEMPIMENTO DELL'OLIO O GRASSO
• Sollevare il cestello nella posizione più alta tirando
verso l’alto l’apposita impugnatura (Fig. 1).
•Aprire il coperchio premendo il pulsante “I” (Fig. 1).
• Estrarre il cestello tirandolo verso l’alto (Fig. 2).
L'operazione di sollevamento ed abbassamento
cesto va SEMPRE effettuata a coperchio chiuso.
•Versare nel contenitore 2 l. di olio (oppure 1,8 kg.
di grasso).
Il livello dell’olio deve sempre trovarsi tra i riferimenti massimo e minimo.
Mai superare il livello di riferimento massimo.
I migliori risultati si ottengono utilizzando un buon olio
di semi di arachide. Evitare di mescolare olii differenti. Se utilizzate dei pani di grasso solido, tagliateli in
piccoli pezzi in modo che la friggitrice non scaldi a
secco nei primi minuti; è consigliabile inoltre, durante
la prima fase di preriscaldamento, impostare il termostato in posizione 150°C .
Fate sciogliere i pani di grasso direttamente nella
vasca, non nel cestello. Solamente quando saranno
completamente sciolti, procedere alla cottura.
PRERISCALDAMENTO
1. Mettere il cibo da friggere nel cestello, senza mai
sovraccaricarlo (max 1 kg. di patate fresche).
2. Inserire il cestello nella vasca in posizione sollevata e chiudere il coperchio facendo una leggera
pressione sullo stesso fino a far scattare i ganci.
3. Posizionare la manopola del termostato "P" sulla temperatura desiderata (fig. 3). Al raggiungimento della
temperatura impostata, la spia luminosa si spegne.
INIZIO FRITTURA
Appena spenta la spia, immergere immediatamente il
cestello nell’olio, abbassando lentamente l'impugnatura dopo aver fatto scorrere il cursore "G" della stessa
all'indietro.
• E’ del tutto normale che, subito dopo questa opera-
zione, fuoriesca una notevole quantità di vapore
molto caldo dalle feritoie del coperchio.
• E’ altresì normale che durante il funzionamento
alcune gocce di condensa colino dal coperchio
lungo le pareti in plastica dell’apparecchio.
• Ad inizio cottura, subito dopo aver immerso gli alimenti nell’olio, la parete interna dell’oblò (se previsto) si ricoprirà di vapore, che sparirà progressivamente.
Se si unge l’oblò con olio, prima della cottura, la
condensa non si depositerà e la visibilità sarà
migliore.
NEI MODELLI PROVVISTI DI CONTAMINUTI ELETTRONICO
1. Impostare il tempo di cottura premendo il tasto
"N", il display "M" visualizzerà i minuti impostati.
2. Subito dopo le cifre inizieranno a lampeggiare, ció
significa che il tempo di cottura é iniziato. L'ultimo
minuto viene visualizzato in secondi.
3. In caso d'errore si può impostare il nuovo tempo di
cottura mantenendo premuto il tasto per più di 2
secondi. Il display si azzererà, quindi ripetere dal
punto 1.
4. Il contaminuti indicherà la fine del tempo di cottura con due serie di bip-bip intervallate da circa 20
secondi. Per spegnere il segnale acustico basta
premere il tasto contaminuti “N”.
ATTENZIONE: il contaminuti non spegne l'apparecchio
Sostituzione della batteria contaminuti (fig. 4)
• Estrarre il contaminuti dalla sua sede facendo leva
sul lato destro vedi fig. 4 A.
• Ruotare in senso antiorario il coperchio della batteria fig. 4 B, posto sul retro dello stesso fino a che
non si disimpegna.
• Sostituire la batteria con un’altra dello stesso tipo.
FINE FRITTURA
Allo scadere del tempo di cottura far risalire il cestello e controllare se il cibo ha raggiunto il grado di
doratura desiderato. Nei modelli provvisti di oblò questo controllo si può fare guardando attraverso lo stesso, senza aprire il coperchio.
Se ritenete che la cottura sia ultimata, spegnere l’apparecchio portando la manopola del termostato nella posizione “Off” fino a sentire il click dell'interruttore interno.
Fate sgocciolare l'olio in eccesso lasciando per un po'
il cestello nell'interno della friggitrice in posizione alta.
N.B.: Se la cottura è prevista in due fasi (es. patate),
sollevare il cestello al termine della prima fase,
attendere che la spia si spenga quindi reimmergere il
cestello nell'olio per una seconda volta (vedi tabelle
allegate).
FILTRAGGIO DELL'OLIO O GRASSO
Consigliamo di eseguire questa operazione dopo ogni
frittura poichè le particelle degli alimenti, soprattutto
quando sono impanati o infarinati, rimanendo nel liquido, hanno tendenza a bruciare e quindi a provocare
un’alterazione molto più rapida dell'olio o grasso.
Controllare che l'olio sia sufficientemente freddo
attendere circa 2 ore.
ISTRUZIONI PER L'USO
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Modelli senza tubetto di drenaggio
1. Rimuovere il coperchio e svuotare la vasca da uno
dei lati (bordo laterale sinistro o destro della
vasca).
2. Rimuovere eventuali depositi dalla vasca con l’aiuto di una spugna o con della carta assorbente.
3. Rimettere il cestello nella posizione alta e disporre
nel fondo del cestello uno dei filtri in dotazione. I
filtri sono reperibili presso il vostro rivenditore
oppure presso un nostro centro assistenza.
4. Riversare quindi l’olio o il grasso nella friggitrice
molto lentamente affinché non trabocchi dal filtro.
N.B: L’olio così filtrato può essere conservato all’interno
della friggitrice. Tuttavia, se tra una cottura e l’altra
dovesse intercorrere molto tempo, è consigliabile conservare l’olio in un recipiente chiuso onde evitare il suo
deterioramento. É buona norma conservare separatamente l’olio usato per friggere pesce da quello usato
per friggere altri cibi.
In caso di utilizzo di grasso, fare attenzione a non
lasciarlo raffreddare troppo, altrimenti solidifica.
Modelli con tubetto di drenaggio
Procedere nel seguente modo:
1. Aprire il coperchio della friggitrice e togliere il
cestello. Controllare che l'olio sia sufficientemente
freddo attendere circa 2 ore.
2. Aprire lo sportellino “Q” come indicato in fig. 5.
ed estrarre il tubetto di drenaggio “R”
3. Togliere il tappo (fig. 6) e contemporaneamente
strozzare con due dita il tubetto per evitare che l’olio o il grasso fuoriesca fino a quando quest’ultimo
non è stato indirizzato in un recipiente.
Far defluire l’olio o il grasso in un recipiente (fig. 6)
5. Rimuovere eventuali depositi dalla vasca con l’aiuto di una spugna o con della carta assorbente.
6. A fine operazione riposizionare il tubetto di drenaggio nella sua sede dopo aver rimesso il tappo.
7. Rimettere il cestello nella posizione alta e disporre
nel fondo del cestello uno dei filtri in dotazione (fig.
7). I filtri sono reperibili presso il vostro rivenditore
oppure presso un nostro centro assistenza.
8. Riversare quindi l’olio o il grasso nella friggitrice
molto lentamente affinché non trabocchi dal filtro
(fig. 8).
N.B: L’olio così filtrato può essere conservato all’interno
della friggitrice. Tuttavia, se tra una cottura e l’altra dovesse
intercorrere molto tempo, è consigliabile conservare l’olio in
un recipiente chiuso onde evitare il suo deterioramento. Per
far defluire l’olio in un recipiente estrarre il tubetto di drenaggio e procedere come indicato in fig. 9. E’ consigliabile conservare l’olio in un recipiente chiuso onde evitare il
suo deterioramento.
In caso di utilizzo di grasso, fare attenzione a non lasciarlo raffreddare troppo, altrimenti solidifica.
SOSTITUZIONE DEL FILTRO ANTIODORE
Col tempo i filtri antiodore situati all’interno del coperchio perdono la loro efficacia. Il cambiamento di colore
del filtro, visibile attraverso il foro di fig. 10 del controcoperchio, indica che il filtro deve essere sostituito. Per
la sostituzione togliere il copri filtro in plastica (fig. 11)
premendo il gancio in direzione della freccia “1”, quindi sollevare in direzione della freccia “2”. Sostituire i filtri.
N.B. Il filtro bianco deve andare in appoggio sulla parte
metallica ed il filtro nero va appoggiato sopra. Rimontare quindi il coprifiltro (fig. 12).
PULIZIA
Prima di qualsiasi pulizia togliere sempre la spina
dalla presa di corrente.
Non immergere mai la friggitrice nell’acqua e non
metterla sotto il getto del rubinetto. Infiltrandosi, l’acqua provocherebbe folgorazioni.
Non immergere il coperchio in acqua senza aver preventivamente rimosso i filtri.
Per la pulizia della vasca, procedere nel seguente
modo:
• Controllare che l’olio sia sufficientemente freddo
(attendere circa 2 ore). Svuotare l’olio o grasso
come precedentemente descritto nel paragrafo “filtraggio dell’olio o grasso”.
•Rimuovere il deposito dalla vasca con l’aiuto di
una spugna o con della carta assorbente.
• Lavare la vasca con acqua calda e detersivo liquido per piatti, quindi risciacquare ed asciugare con
cura.
• Si raccomanda di pulire regolarmente il cestello
avendo cura di eliminare tutti gli eventuali depositi che possono essersi accumulati.
• Il cesto può essere messo in lavastoviglie.
• Dopo ogni frittura, asciugare l’esterno della friggitrice con un panno morbido e umido in modo da
eliminare gli schizzi e le eventuali piccole sbavature di olio o di condensa.
• Il coperchio é amovibile, per toglierlo operare
come segue: spingerlo all’indietro (vedi freccia
“1”, fig. 10) e contemporaneamente tirarlo verso
l’alto (vedi freccia “2”, fig. 10).
•A fine operazione, asciugare tutto con cura e
togliere l’eventuale residuo di acqua che si raccoglie sul fondo della vasca e soprattutto all’interno
del tubetto di drenaggio olio. Questo per evitare
che durante il funzionamento, fuoriescano pericolosi spruzzi di olio caldo.
MODELLO CON VASCA ANTI-ADERENTE
Per la pulizia della vasca non utilizzare nè oggetti nè
detersivi abrasivi, ma solamente un panno morbido
con detergente neutro.
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Alimento
Quantità max. gr. Tempo (minuti)
Patatine fresche mezza porzione
porzione intera
500
1000
1
a
fase 5 - 6
2
a
fase 2 - 3
1afase 7 - 9
2
a
fase 6 - 8
Pesce Calamari
Canestrelli
Code di scampi
Sardine
Seppioline
Sogliole(1)
500
500
500
500
500
400
12 - 13
12 - 13
10 - 11
12 - 13
12 - 13
8 - 9
Carne Cotolette di manzo (1)
Cotolette di pollo (1)
Polpette (13)
300
300
550
8 - 9
7 - 8
7 - 8
Verdure Carciofi
Cavolfiore
Funghi
Melanzane (4 fette)
Zucchine
250
400
400
100
300
11 - 12
9 - 10
9 - 10
7 - 8
11 - 12
190
190
160
160
160
170
170
160
170
170
160
150
160
150
170
160
Temperatura °C
FRITTURA DI ALIMENTI NON SURGELATI
Consultare la seguente tabella tenendo presente che i tempi e le temperature di cottura sono approssimativi e
devono essere regolati in funzione della quantità e del gusto personale.
DURATA DELL’OLIO O GRASSO
Quando l’olio scende sotto il livello MIN, aggiungere olio
nuovo. Di tanto in tanto è bene rimuoverlo completamente per conservare non solo la qualità gustativa, ma
anche la digeribilità degli alimenti fritti.
La durata del liquido di frittura dipende da cosa si
frigge: l’impanatura, ad esempio, sporca l’olio più
della semplice frittura.
Consigliamo di cambiare totalmente l’olio ogni 5÷8
fritture, e comunque quando:
• comincerà ad avere cattivo odore
• fuma durante la frittura
• diventa scuro.
PER FRIGGERE NEL MODO GIUSTO
• Gli alimenti da friggere devono essere immersi
solo quando l’olio ha raggiunto la giusta temperatura, cioè quando la spia luminosa si spegne.
• Non sovraccaricare il cestello. Ciò provocherebbe un
abbassamento repentino della tempertura dell’olio e
quindi una frittura troppo grassa e non uniforme.
• Se si frigge una quantità contenuta di cibo la temperatura dell'olio eve essere impostata più bassa
di quella indicata per evitare forti ribollimenti dell'olio.
• Controllare che gli alimenti siano sottili e di uguale spessore, in quanto gli alimenti troppo spessi
cuociono male all’interno, malgrado il bell’aspetto, mentre quelli di spessore uniforme raggiungono contemporaneamente la cottura ideale.
• Asciugare perfettamente gli alimenti prima di
immergerli nell'olio o grasso, in quanto gli alimenti umidi risultano molli dopo la cottura (specialmente le patate). è consigliato di impanare o
infarinare gli alimenti molto ricchi di acqua (pesci,
carni, verdure), avendo cura di eliminare il pane o
la farina in eccesso prima di immergerli nell’olio.
CONSIGLI PER LA COTTURA
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FRITTURA DI ALIMENTI SURGELATI
1. I surgelati hanno temperature molto basse. Di conseguenza provocano inevitabilmente un notevole
abbassamento della temperatura del liquido di cottura. Per ottenere un buon risultato, vi consigliamo di
non superare le quantità massime di alimenti per
ogni frittura raccomandate nella seguente tabella.
2. Gli alimenti surgelati sono sovente ricoperti da
numerosi cristalli di ghiaccio che bisogna cercare di
eliminare prima della cottura. Immergere poi il
cestello nell’olio di frittura molto lentamente per evitare il ribollimento dell’olio.
Prima di immergere il cesto, assicurarsi che il
coperchio sia ben chiuso.
ANOMALIE DI FUNZIONAMENTO
RimedioCausaAnomalia
Sostituire il filtro
Sostituire l’olio o il grasso)
Utilizzare buon olio di arachidi
Il filtro anti-odore è saturo
L’olio è deteriorato
Il liquido di cottura non è appropriato
Emanazione di cattivi odori
Immergere lentamente
Diminuire la quantità di olio all’in-
terno della vasca
Asciugare bene gli alimenti
1 kg. (patate fresche)
Impostare una temperatura più
bassa
Immersione troppo rapida del cestello
Il livello dell’olio nella friggitrice supera il limite mas-
simo
Avete immerso nell’olio caldo alimenti non sufficien-
temente asciutti
Avete superato la quantità massima raccomandata
Avete immerso una quantità ridotta di cibo
L’olio trabocca
Rivolgersi al Servizio Assistenza
(il fusibile deve essere sostituito)
La friggitrice è stata precedentemente messa in funzione senza olio nella vasca causando la rottura del
fusibile.
L’olio non si riscalda
I tempi di cottura sono approssimativi e devono essere variati in funzione della temperatura iniziale degli alimenti
da friggere ed in funzione della temperatura consigliata dal produttore dei surgelati.
Alimento
Quantità max. gr.
Tem po
(minuti)
Patatine precotte surgelate
Crocchette di patate
300(*)
500
1
a
fase 5 - 6
2
a
fase 2 - 3
7 - 8
Pesce Bastoncini di merluzzo
Gamberetti
300
300
6 - 7
6 - 7
Carne N. 2 cotolette di pollo
200
7 - 8
(*) Questa è la dose consigliata per ottenere un’ottima frittura. Naturalmente è possibile friggere una quantità
maggiore di patatine surgelate tenendo però presente che in questo caso risulteranno un po’ più unte a causa
del repentino abbassamento della temperatura dell’olio all’atto dell’immersione.
Temperatura °C
190
190
190
190
190
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