DeLonghi F 622 User Manual

FRITÉZA
F622

Návod k pouÏití

2 7

Doby pfiípravy uvedené v následující tabulce jsou pouze pfiibliÏné a mohou se li‰it podle poãáteãní teploty potravin
a teploty pro pfiípravu doporuãené na obalu.

Potravina

Max. mnoÏství (g)

Teplota °C âas (minuty)

(*)Jedná se o doporuãené mnoÏství k dosaÏení nejlep‰ích v˘sledkÛ. Pfiirozenû lze fritovat vût‰í mnoÏství

zmraÏen˘ch brambor, ale je tfieba si uvûdomit, Ïe budou o nûco mastnûj‰í v dÛsledku náhlého poklesu teploty
oleje pfii jejich ponofiení.

ODSTRA≈OVÁNÍ PROBLÉMÒ

Pfiedvafiené mraÏené
brambory
Bramborové krokety

Ryby

Maso

Rybí prsty
Garnáty

Kufiecí fiízky (2)

300(*)

500

300
300

200

190

190

190
190

190

fáze 1 5 – 6
fáze 2 2 – 3

7 – 8

6 – 7
6 – 7

7 – 8

Odchylka od normálu

Nepfiíjemné pachy

Olej pfietéká

Olej se nezahfiívá

Pfiíãina

Nasycen˘ protizápachov˘ filtr
Olej nebo tuk je znehodnocen
Olej nebo tuk není vhodn˘

Ko‰ byl ponofien do oleje pfiíli‰ rychle

Pfiíli‰ mnoho oleje ve fritéze

Potraviny nebyly pfied ponofiením do
oleje dostateãnû osu‰eny

Pfiekroãení doporuãeného max.
mnoÏství

Do‰lo k pfiedchozímu zapnutí fritézy
bez oleje v nádobû, v dÛsledku ãehoÏ
selhála tepelná ochrana.

¤e‰ení

VymûÀte filtr
VymûÀte olej (nebo tuk)
PouÏijte kvalitní podzemnicov˘ olej

SpusÈte ko‰ pomaleji

SniÏte mnoÏství oleje ve fritéze

Potraviny dÛkladnû osu‰te

1 kg (syrové brambory)

ObraÈe se na servisní stfiedisko
(je potfieba vymûnit pojistku)

36

• Dbejte na to, aby byly potraviny nakrájené na tenké
a stejnû silné plátky. Pfiíli‰ silné plátky se uvnitfi
dostateãnû neprosmaÏí, i kdyÏ zvenku budou
vypadat velmi lákavû. Pokud budou plátky potravin
stejnû silné, usmaÏí se dokonale v‰echny ve stejnou
dobu.

• NezapomeÀte potraviny pfied fritováním peãlivû
osu‰it. Vlhké potraviny - zvlá‰È brambory -

zÛstanou po fritování ka‰ovité. Potraviny s vysok˘m
obsahem vody (napfi. ryby, maso a zeleninu) byste
mûli obalit ve strouhance nebo v mouce.
NezapomeÀte pfiebyteãnou mouku nebo strouhanku
pfied fritováním dobfie oklepat.

• Pfii fritování potravin po mal˘ch dávkách je nutno
nastavit teplotu oleje niωí, neÏ je uvedeno, abyste
zabránili pfiíli‰ silnému varu.

FRITOVÁNÍ NEZMRAÎEN¯CH POTRAVIN

UpozorÀujeme, Ïe uvedené doby pfiípravy a teploty jsou pfiibliÏné a musí se upravit podle mnoÏství fritovan˘ch
potravin a individuální chuti.

Typ potraviny Max. mnoÏství (g) Teplota °C Doba v minutách

SmaÏené brambory

Ryby

Maso

Zelenina

poloviãní porce

celá porce

OliheÀ
"Hfiebenatka"
Krevety
Sardinky
Mladé sépie
Mofisk˘ jazyk (1)

Hovûzí kotlety (1)
Kufiecí fiízky (1)
Karbanátky (13)

Artyãoky
Kvûták
Îampiony
BaklaÏány (4 plátky)
Cukety

500

1000

500
500
500
500
500
400

300
300
550

250
400
400
100
300

190

190

160
160
160
170
170
160

170
170
160

150
160
150
170
160

fáze 1 5 – 6
fáze 2 2 – 3

fáze 1 7 – 9
fáze 2 6 – 8

12 – 13
12 – 13
10 – 11
12 – 13
12 – 13

8 – 9

8 – 9
7 – 8
7 – 8

11 – 12

9 – 10
9 – 10

7 – 8

11 – 12

FRITOVÁNÍ ZMRAÎEN¯CH POTRAVIN

1. Vzhledem ke své velmi nízké teplotû sníÏí zmraÏené
potraviny nutnû teplotu oleje. Pro dobré v˘sledky pfii
kaÏdém fritování doporuãujeme, abyste
nepfiekraãovali maximální mnoÏství uvedená
v následující tabulce.

2. ZmraÏené potraviny jsou ãasto pokryty vrstvou
ledov˘ch krystalkÛ, kterou byste mûli pfied
fritováním odstranit. SpusÈte velmi pomalu ko‰ do
oleje, abyste zajistili, Ïe olej nevyvfie.

Pfied spu‰tûním ko‰e do oleje se ujistûte, Ïe je víko
pevnû uzavfieno.

3. Abyste získali co nejlep‰í v˘sledky, nepfiekraãujte
doporuãená max. mnoÏství potravin.

5

U modelÛ vybaven˘ch prÛzorem lze tuto kontrolu
provést pfies prÛzor bez otevírání víka.
KdyÏ je jídlo zcela hotové, vypnûte pfiístroj nastavením
regulátoru termostatu do polohy "Off" , aÏ usly‰íte
cvaknutí vypínaãe. Nechte obsah chvíli odkapat,
potom otevfiete víko a vyjmûte ko‰ bez toho, abyste jím
pfiíli‰ tfiásli.

Pfii dvoufázovém fritování (napfi. brambor), zvednûte
ko‰ na konci první fáze, poãkejte, aÏ kontrolka
zhasne, a potom spusÈte ko‰ do oleje podruhé (viz
pfiipojená tabulka).

FILTROVÁNÍ OLEJE NEBO TUKU

Po fritování doporuãujeme pfiefiltrovat oIej nebo tuk,
abyste ho zbavili ãásteãek pokrmu, zvlá‰È pokud je
potravina obalena ve strouhance nebo mouce.
âásteãky jídla, které zÛstanou v oleji, mají tendenci se
pfiepalovat, coÏ povede k rychlej‰ímu znehodnocení
oleje.

1. Sundejte víko (obr. 5) a vyprázdnûte nádobu jednou
ze stran (obr. 6 - lev˘ nebo prav˘ okraj nádoby).

2. Pomocí houbiãky nebo papírové utûrky odstraÀte
z nádoby v‰echny zbytky.

3. Zavûste ko‰ do nádoby a na dno ko‰e vloÏte
papírov˘ filtr z pfiíslu‰enství (obr. 7).
Náhradní filtry získáte u prodejce nebo z na‰ich
servisních stfiedisek.

4. Nalijte velmi pomalu olej do ko‰e a dbejte na to,
aby nevytekl z filtru (obr. 8).
Poznámka: Pfiefiltrovan˘ olej mÛÏete nechat ve
fritéze. Pokud v‰ak pfiedpokládáte, Ïe od jednoho
fritování ke druhému uplyne dlouhá doba,
doporuãujeme uchovávat olej v uzavfiené nádobû
bez vystavení pfiímému svûtlu, abyste zabránili jeho
znehodnocení. Olej pouÏívan˘ ke smaÏení ryb
byste mûli uchovávat oddûlenû od oleje pouÏitého
u jin˘ch potravin.

Pokud k fritování pouÏíváte tuk, nemûli byste ho
nechat pfiíli‰ zchladnout, jinak mÛÏe dojít k jeho
ztuhnutí.

V¯MùNA PROTIZÁPACHOV¯CH FILTRÒ

Postupem ãasu ztrácejí filtry ve víku, slouÏící
k pohlcování pachÛ, svou úãinnost. Îe je potfieba filtr
vymûnit, poznáte podle zmûny barvy filtru, viditelného
otvorem, obr. 9, ve vnitfiním krytu. Pfii jeho v˘mûnû
sundejte plastov˘ kryt filtru (obr.10) stiskem háãku ve
smûru ‰ipky 1, potom ho zvednûte ve smûru ‰ipky 2.
VymûÀte filtry.

Poznámka: Nejprve vloÏte bíl˘ filtr a teprve na nûj
filtr ãern˘. Kryt musíte nasadit na ãern˘ filtr (obr. 11).

âI·TùNÍ

Pfied ãi‰tûním vÏdy vytáhnûte zástrãku z elektrické
zásuvky.

Nikdy neponofiujte fritézu do vody, ani ji
nepfiidrÏujte pod tekoucí vodou. Pokud by voda
pronikla do pfiístroje, mohla by zpÛsobit zkrat.

Víko lze zcela sundat; pfii jeho snímání postupujte
následujícím zpÛsobem:
zatlaãte víko dozadu (viz ‰ipka "1" obr. 5) a souãasnû
je zvednûte (viz ‰ipka "2" obr. 5)
NeÏ ponofiíte víko do vody, vyjmûte nejprve filtry.
Pfii ãi‰tûní fritovací nádoby postupujte následujícím
zpÛsobem:

• Zkontrolujte, Ïe olej dostateãnû vychladl (poãkejte
asi 2 hodiny), potom vylijte olej nebo tuk podle
postupu uvedeného v odstavci "filtrování oleje nebo
tuku".

• OdstraÀte v‰echny zbytky ze dna nádoby pomocí
houbiãky nebo papírové utûrky.

• Vymyjte nádobu horkou vodou a saponátem, potom
ji opláchnûte a vyprázdnûte obsah pfies jednu ze
stran, podle obr. 6.

• Doporuãujeme, abyste pravidelnû ãistili ko‰ a dbali
pfiitom na odstranûní v‰ech usazenin.

• Ko‰ lze m˘t v myãce nádobí.

• Po fritování vytfiete fritézu zvenku mûkk˘m vlhk˘m
hadfiíkem, abyste odstranili v‰echny skvrny od oleje
a kondenzátu.

MODEL S NEP¤ILNAVOU FRITOVACÍ NÁDOBOU

K ãi‰tûní fritovací nádoby pouÏijte mûkk˘ hadfiík
s neutrálním ãisticím prostfiedkem; nikdy nepouÏívejte
ostré pfiedmûty ani abrazivní ãisticí prostfiedky.

TIPY K VA¤ENÍ

JAK DLOUHO VYDRÎÍ OLEJ NEBO TUK

Pokud olej klesne pod znaãku minimální úrovnû,
dolijte ho. Doporuãujeme obãas olej vymûnit, abyste
uchovali nejen kvalitu jeho aroma, ale také
poÏivatelnost fritovan˘ch potravin.
Poãet opakovaného pouÏití oleje závisí na typu
fritovan˘ch potravin. Pokud napfiíklad fritujete ãasto
potraviny obalené ve strouhance, je olej tfieba mûnit
ãastûji.
Doporuãujeme olej zcela vymûnit vÏdy po 5-8
fritováních nebo pokud dojde k následujícím
pfiípadÛm:

• nepfiíjemn˘ zápach

• koufi bûhem fritování

• olej ztmavne.

PRO DOKONALÉ FRITOVÁNÍ

• Potraviny, které chcete fritovat, byste nemûli
vkládat do oleje dfiív, neÏ zhasne kontrolka.

• NepfieplÀujte ko‰. V dÛsledku umístûní pfiíli‰ velké
dávky potravin do ko‰e dojde k prudkému sníÏení
teploty a jídlo bude nasáklé tukem a nerovnomûrnû
usmaÏené.

4

POPIS P¤ÍSTROJE

(viz nákres str. 2)
A.Vnitfiní víko
B. DrÏák ko‰e se zámkem
C. Ko‰
D. Otevírací tlaãítko
E. Kontrolka
F. Posuvn˘ regulátor termostatu/vypínaã
G.DrÏák pro zvedání pfiístroje
H. PrÛzor (není u v‰ech modelÛ)
I. Kryt filtru
L. DrÏák ‰ÀÛry

DOPORUâENÍ

• Pfied pouÏitím zkontrolujte, Ïe pfiívodní napûtí
odpovídá hodnotám uveden˘m na typovém ‰títku
pfiístroje.

• Pfiístroj zapojujte pouze do elektrick˘ch zásuvek,
které mají minimální zatíÏení 10A a jsou fiádnû
uzemnûné. (Pokud by se li‰ily parametry zásuvky
a zástrãky pfiístroje, poÏádejte profesionálního
elektrikáfie, aby vám vymûnil zásuvku za vhodnûj‰í).

• NeumísÈujte pfiístroj do blízkosti zdrojÛ tepla.

• Pokud by bylo nutno vymûnit pfiívodní ‰ÀÛru, dbejte
na to, aby ‰lo o typ H05VVF 3x1 2mm. Náhradní
‰ÀÛra musí vyhovovat platn˘m normám a mít stejn˘
prÛmûr jako ‰ÀÛra pÛvodní.

• Pfiístroj se pfii pouÏití zahfieje. NENECHÁVEJTE HO
V DOSAHU DùTÍ.

• Nepohybujte fritézou, pokud je olej hork˘, protoÏe
by mohlo dojít k váÏn˘m popáleninám.

• Fritézu je moÏno zapnout teprve po naplnûní olejem
nebo tukem. JestliÏe dojde k zahfiání prázdného
pfiístroje, aktivuje se tepelná bezpeãnostní ochrana,
která zablokuje jeho chod. V tom pfiípadû je nutno
obrátit se na nejbliωí autorizované servisní
stfiedisko.

• JestliÏe z fritézy uniká olej, obraÈte se na technické
servisní stfiedisko nebo personál autorizovan˘
firmou.

• Pfied prvním pouÏitím fritézy vymyjte opatrnû
nádobu, ko‰ a víko (vyjmûte filtry) horkou vodou
a saponátem. Potom v‰e peãlivû vysu‰te.

• Je naprosto bûÏné, Ïe pfii prvním pouÏití vychází
z fritézy zápach "nového pfiístroje". Pokud k tomu
dojde, místnost vyvûtrejte.

• Materiály a pfiedmûty, u nichÏ je pravdûpodobnost
styku s potravinami, vyhovují Smûrnici EHS
89/109.

• Dûti ani nemohoucí osoby by nemûly tento v˘robek
pouÏívat bez dozoru

• Nedovolte dûtem, aby si s pfiístrojem hrály

• Pfii pfiemísÈování pouÏijte ke zvednutí pfiístroje
speciální drÏáky (G). (Nikdy ho nezvedejte za
drÏák ko‰e).

NÁVOD K POUÎITÍ

Naplnûní olejem nebo tukem

• Otevfiete víko pomocí otevíracího tlaãítka (obr. 1),
potom vyjmûte pfiíslu‰enství.

• Nalijte do nádoby pfiibliÏnû 2 l oleje (nebo vloÏte
1,8 kg tuku).

Nejlep‰ích v˘sledkÛ dosáhnete s kvalitním
podzemnicov˘m olejem. Nemíchejte rÛzné typy oleje.
Pokud pouÏíváte kostky pevného tuku, rozkrájejte ho
na kousky, aby se fritéza nezahfiála v prvních nûkolika
minutách nasucho, bez celého dna pokrytého tukem.
Dokud se tuk zcela nerozpustí, musí b˘t teplota
nastavena na 150°C. Potom lze nastavit poÏadovanou
teplotu.

Pfiedehfiev

1. Nastavte posuvn˘ regulátor termostatu (F) (obr. 2)
na poÏadovanou teplotu (viz pfiipojená tabulka). Po
dosaÏení poÏadované teploty kontrolka zhasne.

2. Potraviny, které se chystáte fritovat, vloÏte do ko‰e.
NepfieplÀujte ko‰ (maximálnû 1 kg syrov˘ch
brambor).

3. VloÏte ko‰ do nádoby a zavfiete víko lehk˘m
zatlaãením, aÏ pojistka zacvakne.

Zahájení fritování

• Jakmile kontrolka zhasne, spusÈte ko‰ do oleje.
PouÏijte následující postup:

–Pfiesvûdãte se, Ïe je zámek drÏáku v zadní

poloze;

–ZasuÀte drÏák (B) do ko‰e (obr. 3) a zajistûte ho.

PokaÏdé kdyÏ vkládáte ko‰ do oleje nebo ho
vytahujete, se pfiesvûdãte, Ïe je drÏák fiádnû
zaji‰tûn˘ zámkem.

–Odpojte drÏák a zavfiete víko.

• Je bûÏné, Ïe bezprostfiednû po uvedeném postupu

uniká z krytu filtru znaãné mnoÏství horké páry.

• Také je bûÏné, Ïe z víka stékají bûhem chodu
pfiístroje na kovové nebo plastové boky kapky
vysráÏené páry.

Konec fritování

Po uplynutí zvolené doby fritování znovu pfiipevnûte
drÏák ko‰e (obr. 4) a zkontrolujte, Ïe potravina má
poÏadovanou zlatohnûdou barvu.

DÒLEÎITÉ:
Pfied instalací a pouÏíváním pfiístroje si proãtûte pozornû tento návod. Jen tak

dosáhnete nejlep‰ích v˘sledkÛ a maximální uÏivatelské bezpeãnosti.