DELONGHI F 417 CZ User Manual [fr]

FRIGGITRICE ELETTRICA
ELECTRIC DEEP FRYER
FRITEUSE ELECTRIQUE
ELEKTRISCHE FRITEUSE
ELEKTRISCHE FRITEUSE
FREIDORA ELECTRICA
FRITADEIRA ELECTRICA

H§EKTPIKH ºPITEZA

Istruzioni per l’uso

Instructions for use

Mode d’emploi

Bedienungsanleitung

Gebruiksaanwijzingen

Instrucciones para el uso

Instruções

O‰ËÁ›Â˜ ¯Ú‹Û˘

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2

ELECTRICAL CONNECTION (U.K. ONLY)

A) If your appliance comes fitted with a plug, it will incorporate a 13 Amp fuse. If it does not fit your socket, the plug

should be cut off from the mains lead, and on appropriate plug fitted, as below. warning: Very carefully dispose of
the cut off plug after removing the fuse: do not insert in a 13 Amp socket elsewhere in the house as this could cause
a shock hazard. With alternative plugs not incorporating a fuse, the circuit must be protected by a 15 Amp fuse. If the
plug is a moulded-on type, the fuse cover must be re-fitted when changing the fuse using a 13 Amp Asta approved
fuse to BS 1362. In the event of losing the fuse cover, the plug must NOT be used until a replacement fuse cover can
be obtained from your nearest electrical dealer. The colour of the correct replacement fuse cover is that as marked on
the base of the plug.

WARNING - THIS APPLIANCE MUST BE EARTHED

IMPORTANT

The wires in the mains lead are coloured in accordance
with the following code:

Green and yellow Earth
Blue Neutral
Brown Live

As the colours of the wires in the mains lead may not cor­respond with the coloured markings identifying the termi­nals in your plug, proceed as follows:
The green and yellow wire must be connected to the ter­minal in the plug marked with the letter E or the earth sym­bol or coloured green or green and yellow.
The blue wire must be connected to the terminal marked
with the letter N or coloured black.
The brown wire must be connected to the terminal marked
with the letter L or coloured red.

N

E

L

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S

R

Q

A

B

C

P

O

N

M

D

L

K

E

J

I

H

F

G

3

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fig. 1

fig. 3

NO!

fig. 5

fig. 2

MAX

level

fig. 4

O

I

fig. 6

IO

MIN

60°

140°

160°

180°

fig. 7

NO!

SI!

fig. 8

4

LEGGERE CON ATTENZIONE QUESTO LIBRETTO
ISTRUZIONI PRIMA DI INSTALLARE E USARE L’APPA­RECCHIO. SOLO COSI’ POTRETE OTTENERE I
MIGLIORI RISULTATI E LA MASSIMA SICUREZZA
D’USO.

DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO:

A. Manopola termostato per la regolazione della

temperatura

B. Spia luminosa temperatura olio
C. Microinterruttore di sicurezza
D. Indicazione dei livelli MIN – MAX
E. Supporto cestello
F. Contaminuti (se previsto)
G. Pulsante contaminuti (se previsto)
H. Mantello
I. Maniglie
J. Sedi per il fissaggio del gruppo comandi
K. Coperchio con maniglia e filtro permanente
L. Vasca amovibile
M. Cestello con manico ribaltabile
N. Resistenza elettrica
O. Vano porta-cavo
P. Ganci per il fissaggio della scatola comandi

all’apparecchio

Q. Reset del dispositivo termico di sicurezza
R. Interruttore luminoso
S. Gruppo comandi

AVVERTENZE IMPORTANTI:

• Questo apparecchio è stato progettato per friggere
cibi e per uso esclusivamente domestico, non deve
essere utilizzato per altri scopi e non deve essere
modificato o manomesso in alcun modo.

• Non avviare l’apparecchio se danneggiato (es. a
causa di una caduta) o se presenta problemi di fun­zionamento. Rivolgersi ad un centro assistenza
autorizzato dal costruttore.

• Prima dell’utilizzo verificare che la tensione della
rete corrisponda a quella della targa dati dell’ap­parecchio.

• Collegare l’apparecchio solo a prese di corrente
aventi portata minima di 10A e dotate di una effi­ciente messa a terra.

• Il cavo di alimentazione di questo apparecchio non
deve essere sostituito dall’utente in quanto la sua
sostituzione richiede l’impiego di utensili speciali. In
caso di danneggiamento, rivolgersi esclusivamente
ad un centro assistenza autorizzato dal costruttore.

• Non staccare la spina tirando il cavo di alimenta­zione: agire sempre sulla spina stessa.

• Il cavo alimentazione non deve rimanere vicino o
toccare le parti calde dell’apparecchio, sorgenti di
calore o spigoli taglienti.

• Non posizionare l’apparecchio vicino a sorgenti di
calore o a possibile presenza d’acqua.

• Gravi ustioni possono essere provocate da una frig­gitrice che cade dall’alto. Non lasciare che il cavo
penda dal bordo della superficie su cui è appog­giata la friggitrice, dove potrebbe essere agevol­mente a portata di mano di un bambino o essere
d’impiccio all’utente. Non usare prolunghe.

• Durante il funzionamento l’apparecchio è caldo,
usare solamente maniglie
e manopole. NON
LASCIARE L’APPAREC­CHIO ALLA PORTATA DI
MANO DEI BAMBINI.

• Non trasportare la friggi­trice quando l’olio è
caldo, perché si rischiano
gravi scottature.
L’apparecchio deve essere
spostato solamente quan­do è freddo, utilizzando
le apposite maniglie.

• La friggitrice deve essere
messa in funzione solo
dopo averla correttamen­te riempita con olio o
grasso già liquefatto, infatti, se riscaldata a vuoto
interviene un dispositivo termico di sicurezza che ne
interrompe il funzionamento.

• Rispettare sempre i livelli MIN e MAX indicati all’in­terno del recipiente mobile.

• Il microinterruttore di sicurezza garantisce che l’ele­mento riscaldante possa funzionare solo se il grup­po comandi è correttamente posizionato.

• Tenere sempre l’apparecchio scollegato durante le
operazioni di pulizia e quando non in uso.

• Non immergere mai il gruppo comandi, il cavo e la
spina elettrica nell’acqua o in altri liquidi.

• Senza opportuna sorveglianza l’uso di questo
apparecchio non deve essere consentito a bambini
e persone incapaci.

• L’olio ed il grasso sono infiammabili; se prendono
fuoco, scollegare subito l’apparecchio dalla presa
di corrente e smorzare il fuoco con il coperchio o
con una coperta. Non utilizzare mai acqua per spe­gnere le fiamme.

• Per togliere la vasca amovibile attendere sempre
che l’olio o il grasso siano completamente freddi.

• Quando la friggitrice è in funzione è possibile toc­care solo manici e manopole, le altre parti potreb­bero essere molto calde.

• Non eseguire più di tre cotture consecutive di pata­te.

• Conservare queste istruzioni.

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DISPOSITIVO TERMICO DI SICUREZZA

L’apparecchio è dotato di un dispositivo termico di
sicurezza che interrompe il riscaldamento in caso di
errato utilizzo o di funzionamento anomalo. Dopo che
l’apparecchio si è raffreddato, con l’aiuto di uno stuz­zicadenti o qualcosa di simile, premere delicatamente
il pulsante di riarmo del dispositivo di sicurezza “Q”
in prossimità della scritta RESET (vedi fig. 1). Se l’ap­parecchio non dovesse funzionare è necessario con­sultare un centro di assistenza autorizzato dal costrut­tore.

ISTRUZIONI PER L’USO

Prima di utilizzare la friggitrice per la prima volta,
pulire bene, con acqua calda e detergente per stovi­glie, il cestello, la vasca ed il coperchio. Il gruppo
comandi con cavo alimentazione e resistenza posso­no essere puliti con un panno umido. Assicurarsi che
non sia penetrata acqua nel gruppo comandi e che
non ci siano residui nel fondo della vasca amovibile
Asciugare accuratamente tutte le parti.
Verificare che il gruppo comandi sia ben fissato al
corpo friggitrice. Il microinterruttore di sicurezza “C”
non permette il funzionamento dell’apparecchio se il
gruppo comandi “S” non è correttamente posizionato
nel mantello “H”.
La friggitrice è ora pronta per l’utilizzo.

RIEMPIMENTO DELL’OLIO O GRASSO

•Togliere il coperchio “K” sollevandolo per la mani­glia. Ruotare l’impugnatura del cesto ribaltabile fino
al suo bloccaggio (pos. 2 di fig. 2). Estrarre il cestel­lo “M” tirandolo verso l’alto.

• Estrarre dal vano portacavo “O” la lunghezza di
cavo necessaria per collegare l’apparecchio alla
rete (vedi fig. 3).

• Se utilizzate olio, versatelo nella vasca “L” fino a
raggiungere il livello massimo indicato (vedi fig. 4).
Non superare mai questo limite, si rischia la fuoriu­scita di olio dal recipiente.
Il livello dell’olio deve sempre trovarsi tra i riferi­menti massimo e minimo “D” (max. 4 lt. - min.
2,850 lt.). I migliori risultati si ottengono utilizzando
un buon olio di semi di arachide.

• Se invece utilizzate dei pani di grasso tagliateli a
pezzetti e fateli fondere in un altro recipiente e poi
versate il grasso liquefatto in quello della friggitrice.
Non fondere mai il grasso nel cestello o sulla resi­stenza della friggitrice (vedi fig. 5).

• Richiudere il coperchio “K”.

PRERISCALDAMENTO

• Posizionare l’interruttore “R” nella posizione 1 (vedi
fig. 6). La spia dell’interruttore si accende.

• Mettere il cibo da friggere nel cestello “M”, senza
mai sovraccaricarlo (max 1,3 Kg. di patate fresche).

Assicurarsi che il manico del cestello sia posiziona­to correttamente (pos. 2 di fig. 2).

• Posizionate la manopola “A” del termostato (vedi fig.

7) sulla temperatura desiderata (vedi tabella cottura).

•Al raggiungimento della temperatura impostata, la
spia luminosa “B” si spegne.

INIZIO FRITTURA

• Appena spenta la lampada spia, immergere il
cestello “M” nell’olio, abbassandolo molto lenta­mente per evitare schizzi o fuoriuscita d’olio caldo.

•E’ del tutto normale che fuoriesca una notevole
quantità di vapore.

• E' normale che durante la friggitura il vapore fuorie­sca dal coperchio e che la condensa goccioli dal
bordo del coperchio.

• Per evitare scottature, non mettere mai le mani sopra
il filtro sul coperchio o sopra la friggitrice quando è in
uso. Prima di aprire completamente il coperchio,
aprirlo un poco per far uscire il vapore da un lato.

IMPOSTAZIONE DEL CONTAMINUTI(se previsto)

Premere il pulsante “G”, sul display compare “OO”.
Tener premuto il pulsante “G” fino a che si rag­giunge il tempo desiderato. É possibile selezionare
da 01 a 99 min.
A selezione avvenuta rilasciare il pulsante “G”. Sul
display comincia il conto alla rovescia:

• da 99 a 01 min. il display conteggia di min. in
min.;

• da 01min. il conteggio avviene di sec. in sec.

Un segnale acustico segnalerá la scadenza del
tempo impostato per spegnere il segnale acustico
basta premere il tasto contaminuti “G”.
In caso di programmazione errata del timer é pos­sibile azzerarlo tenendo premuto il pulsante “G” per
qualche secondo.

Il contaminuti segnala la fine del tempo seleziona­to, ma non spegne l’apparecchio.

Per la sostituzione della batteria é necessario acce­dere alla parte interna del mantello (H) agendo
come segue:

•

Rimuovere tutti i componenti della friggitrice;

• Svitare le due viti che sostengono il timer;

• Aprire lo sportellino facendo leva con un cacciavite
e sfilare il timer prestando attenzione a non perde­re il pulsante;

• Aprire lo sportellino posto sulla parte posteriore e
sostituire la batteria con un’altra dello stesso tipo;
Per reinserire il timer eseguire le stesse operazioni in
senso contrario

Sia in caso di sostituzione che di eliminazione del­l’apparecchio, la batteria deve essere rimossa ed
eliminata secondo le leggi vigenti, in quanto dan­nose per l’ambiente.

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FINE FRITTURA

• Allo scadere del tempo di cottura aprire lentamente il coperchio facendo fuoriuscire il vapore di lato, alzare il
cestello “M” e controllare se il cibo ha raggiunto il grado di doratura desiderato.

• Se ritenete che la cottura sia ultimata, spegnere l’apparecchio portando la manopola “A” del termostato nella
posizione “MIN” sino a sentire il click.

• Spegnere l’interruttore luminoso “R”. La spia dell’interruttore risulterà spenta.

• Fate sgocciolare l’olio in eccesso agganciando il cestello “M” nel supporto “E” della vasca.

• N.B. Se la cottura è richiesta in 2 fasi o si vogliono eseguire più cotture, al termine della prima fase aggan­ciare il cestello ”M” nel supporto cestello “E” ed attendere che la spia si spenga nuovamente. Quindi reim­mergere lentamente il cestello “M” nell’olio per una seconda volta.

CONSIGLI PER LA COTTURA

DURATA DELL’OLIO O GRASSO

L’olio o il grasso non deve mai scendere sotto il livello minimo. Di tanto in tanto, è necessario rinnovarlo comple­tamente. La durata dell’olio o grasso dipende da cosa si frigge. L’impanatura, per esempio, sporca l’olio più della
frittura semplice. Come in una qualsiasi friggitrice, l’olio, se riscaldato più volte si deteriora! Pertanto, anche se
utilizzato correttamente, consigliamo di sostituirlo completamente con una certa frequenza.

PER FRIGGERE NEL MODO GIUSTO

E’ importante seguire per ogni ricetta la temperatura consigliata. A temperatura troppo bassa, la frittura assor­be olio. A temperatura troppo alta si forma subito la crosta e l’interno rimane crudo. Gli alimenti da friggere
devono essere immersi solo quando l’olio ha raggiunto la giusta temperatura, cioè quando la spia luminosa “B”
si spegne. Non sovraccaricare il cestello, ciò provocherebbe un abbassamento repentino della temperatura del­l’olio e quindi una frittura troppo grassa e non uniforme. Controllare che gli alimenti siano sottili e di uguale spes­sore, in quanto gli alimenti troppo spessi cuociono male all’interno, malgrado il bell’aspetto, mentre quelli di spes­sore uniforme raggiungono contemporaneamente la cottura ideale. Asciugare perfettamente gli alimenti prima
di immergerli nell’olio o grasso per evitare spruzzi di olio; inoltre gli alimenti umidi risultano molli dopo la cottu­ra (specialmente le patate). E’ consigliato impanare o infarinare gli alimenti ricchi di acqua (pesci, carne, verdu­re), avendo cura di eliminare il pane o la farina in eccesso prima di immergerli nell’olio.

Non eseguire più di tre

cotture consecutive di patate.

FRITTURA DI ALIMENTI NON SURGELATI

Consultare la seguente tabella tenendo presente che i tempi e le temperature di cottura sono approssimativi e
devono essere regolati in funzione delle quantità e del gusto personale.

Alimento Quantità max. (gr.) Temperatura (°C) Tempo (minuti)

Patatine fresche Mezza porzione 700 170 1°fase 8 – 10

2°fase 1 – 2

Porzione intera 1300 170 1°fase 11 – 13

2°fase 2 – 4

Pesce Calamari 600 140 9 - 11

Canestrelli 600 140 10 - 12
Sardine 600 140 10 - 12
Gamberetti 600 140 8 - 10
Sogliole 500 140 6 - 8

Carne Cotolette di maiale (3-4) 500 160 8 - 9

Cotolette di pollo (3-4) 500 160 8 - 10
Polpette (15) 700 160 8 - 10

Verdure Carciofi 400 150 15 - 17

Cavolfiore 600 150 10 - 11
Funghi 500 150 8 - 10
Melanzane 200 150 9 - 11
Zucchine 500 150 13 - 15

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FRITTURA DI ALIMENTI SURGELATI

I surgelati hanno temperature molto basse. Di conseguenza provocano un notevole abbassamento della tempe­ratura del liquido di cottura. Per ottenere un buon risultato, vi consigliamo di non superare le quantità massime
di alimenti per ogni frittura. Gli alimenti surgelati sono sovente ricoperti da numerosi cristalli di ghiaccio che biso­gna cercare di eliminare prima della cottura. Immergere poi il cestello nell’olio di frittura molto lentamente per
evitare ribollimenti dell’olio.

I tempi di cottura sono approssimativi e devono essere variati in funzione della temperatura iniziale degli alimenti
da friggere ed in funzione della temperatura consigliata dal produttore dei surgelati.

Alimento Quantità max. (gr.) Temperatura (°C) Tempo (minuti)

Patatine precotte surgelate 600 180 9 - 11
Crocchette di patate 700 180 9 - 11

Pesce Bastoncini di merluzzo 500 180 7 - 8

Filetti di platessa 500 180 6 - 7

Carne Cotolette di pollo (3) 300 180 5 – 6

PULIZIA

Prima di qualsiasi pulizia accertarsi che la spina sia disinserita.
Non immergere mai la friggitrice nell’acqua e non metterla sotto il getto del rubinetto (vedi fig. 8).
Infiltrandosi nel corpo comandi, l’acqua potrebbe provocare folgorazioni.
Controllare che l’olio sia sufficientemente freddo, successivamente, togliere il gruppo comandi e svuotare l’o­lio. Rimuovere il deposito dalla vasca con l’aiuto di una spugna o con carta assorbente.
Escludendo il gruppo comandi, cavo alimentazione e resistenza, tutte le altre parti possono essere lavate con
acqua calda e detergente per stoviglie.
Non utilizzate mai spugne abrasive in modo da non rovinare la friggitrice.
A fine operazione asciugare tutto con molta cura, questo per evitare che durante il funzionamento fuorie­scano spruzzi d’olio caldo.

RIMEDIO

Sostituire l’olio o il grasso.
Usare olio di semi di girasole o olio
vegetale di buona qualità

Sostituire l’olio o il grasso

Asciugare bene gli alimenti.

Immergerli lentamente.

Diminuire la quantità di olio nella
vasca.

Selezionare una temperatura più
alta.
Ridurre la quantità di cibo.

Rivolgersi al Centro Assistenza (il
dispositivo va sostituito)

CAUSA

L’olio si è deteriorato.
Il liquido di cottura non è adatto.

L’olio si è deteriorato e si forma troppa
schiuma
Avete immerso nell’olio caldo degli ali­menti non sufficientemente asciutti.
Il cestello è stato immerso troppo rapi­damente.
Il livello dell’olio supera il limite massi­mo.

La temperatura dell’olio è troppo
bassa.
Il cestello è sovraccarico.

La friggitrice è stata usata senza olio nella
vasca, provocando il guasto del dispositi­vo termico di sicurezza.

ANOMALIE DI FUNZIONAMENTO

ANOMALIA

Cattivo odore

L’olio trabocca

Gli alimenti non raggiungono la
doratura in fase di cottura

L’olio non si
scalda

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8

READ THIS INSTRUCTION BOOKLET CAREFULLY
BEFORE INSTALLING AND USING THE APPLIANCE.
THIS IS THE ONLY WAY TO ENSURE THE BEST
RESULTS AND MAXIMUM SAFETY FOR THE USER.

DESCRIPTION OF THE APPLIANCE:

A. Thermostat knob for setting the temperature
B. Oil temperature light
C. Safety micro-switch
D. MIN– MAX level indicators
E. Basket support
F. Timer
G. Timer button
H. Casing
I. Handles
J. Slots for fitting the control unit
K. Cover with handle
L. Removable bowl
M. Basket with folding handle
N. Electrical heating element
O. Cable compartment
P. Hooks for fastening the control box to the appliance
Q. Thermal safety device reset
R. Switch with indicator light
S. Control unit

IMPORTANT WARNINGS:

• This appliance has been designed to fry foods exclu­sively for household use; it must not be used for other
purposes and must not be modified or tampered with
in any way.

• Do not turn the appliance on if it is damaged (e.g.
after having been dropped) or if operating problems
arise. Contact a service centre authorised by the
manufacturer.

• Before using the appliance check that the mains vol­tage corresponds to the value specified on the
appliance rating plate.

• Only connect the appliance to power points with a
minimum rating of 10A that are properly earthed.

• The power cable for this appliance must not be repla­ced by the user, in that this operation requires the use
of special tools. In the event of damage, only contact
a service centre authorised by the manufacturer.

• Do not remove the plug by tugging the power cable:
always use the plug itself.

• The power cable must not be placed near or against
the hot parts of the appliance, sources of heat or
sharp edges.

• Do not position the appliance near sources of heat or
where water may be present.

• Serious burns may be caused by the deep fryer fal­ling. Do not leave the cable hanging from the edge of
the surface the deep fryer rests on, where it may be

within the reach of a child or represent an obstacle to
the user. Do not use extension cords.

• During operation the appliance is hot; as a conse­quence, only use the
handles and knobs.

DO NOT LEAVE THE
APPLIANCE WITHIN THE
REACH OF CHILDREN.

• Do not move the deep
fryer when the oil is hot, as
this risks causing serious
burns. The appliance must
only be moved when cold,
using the handles.

• The deep fryer must be
operated only after having
correctly filled it with oil or
liquefied fat; if heated
when empty, a thermal safety device is activated to
stop operation.

•Always respect the MIN and MAX levels indicated
inside the removable container.

• The safety micro-switch ensures that the heating ele­ment operates only if the control unit is correctly posi­tioned.

• Always keep the appliance disconnected during clea­ning operations and when not in use.

•Never immerse the control unit, the cable and the
electrical plug in water or other liquids.

• The appliance is not intended for use by young
children or infirm persons without supervision.

•Young children should be supervised to ensure
that they do not play with the appliance.

• The oil and fat are inflammable; if these substances
catch fire, immediately disconnect the appliance from
the power point and dampen the fire using the lid or
a blanket. Never use water to extinguish the flames.

•When removing the bowl, always wait for the oil or
fat to cool completely.

• When the deep fryer is in operation, touch handles
and knobs only as other parts could become extre­mely hot.

• Never fry more than three batches of potatoes conse­cutively.

• Keep these instructions.

THERMAL SAFETY DEVICE

The appliance is fitted with a thermal safety device that
stops the appliance from heating in the event of incor­rect use or irregular operation. Once the appliance has
cooled, using a toothpick or similar, delicately press the
safety device reset button “Q” marked RESET (see Fig.

1). If the appliance does not start operating again, con-

tact a service centre authorised by the manufacturer.

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OPERATING INSTRUCTIONS

Before using the deep fryer for the first time, carefully
clean, using warm water and dishwashing detergent,
the basket, the bowl and the cover. The control unit,
power cable and heating element may be cleaned using
a damp cloth. Check that water does not enter into the
control unit and that there is no residual water in the bot­tom of the removable bowl. Carefully dry all the parts.
Check that the control unit is properly fastened to the
deep fryer body. The safety micro-switch “C” will not
allow the appliance to be operated if the control unit “S”
is not correctly positioned in the casing “H”.
The deep fryer is now ready for use.

FILLING WITH OIL OR FAT

• Remove the cover "K" by lifting it by the handle. Turn
the folding handle of the basket until it locks into place
(pos. 2, Fig. 2). Remove the basket “M” by lifting it
upwards.

• Remove the length of cable required to connect the
appliance to the mains, from the cable compartment
“O” (see Fig. 3).

• If oil is used, pour it into the bowl “L” until reaching
the maximum level indicated (see Fig. 4). Never
exceed this limit, as oil may overflow from the contai­ner. The level of oil must always be between the maxi­mum and minimum limits, “D” (max. 4 lt. - min.
2,850 lt.). For best results, use good quality peanut
oil.

• If lumps of fat are used, cut the lumps into pieces and
melt them in another container, then pour the lique­fied fat into the deep fryer bowl. Never melt the fat in
the basket or on the deep fryer heating element (see
Fig. 5).

• Close the cover “K”.

PREHEATING

• Move the switch “R” to position 1 (see Fig. 6). The
light on the switch will turn on.

• Place the food to be fried in the basket “M”, without
overfilling (max 1.3 kg of fresh potatoes). Check that
the handle of the basket is correctly positioned (pos.
2 in Fig. 2).

•Move the thermostat knob “A” (see Fig. 7) to the
required temperature (see cooking table).

• When the set temperature is reached, the light “B” will
turn off.

STARTING FRYING

• As soon as the light goes off, place the basket “M”
into the oil, lowering it very slowly to prevent the hot
oil from spraying or overflowing.

•A significant amount of steam will be released: this is
completely normal.

• It is normal during frying for steam to be released
from the cover and condensate to drip form the edge

of the cover.

• To avoid the risk of burns, never place your hands
above the filter on the cover or above the deep fryer
when frying. Before opening the cover completely,
open it slowly to release the steam from the side.

SETTING THE TIMER (if featured)

Press the button “G”; the display will show “OO”. Keep
the button “G” pressed until the required time is shown
on the display. The set time can range from 01 to 99
minutes.
Once the required time has been set, release the button
“G”. The display will start counting down:

•from 99 to 01 minutes, the display will count down
minute by minute;

•from 01 minutes on, the countdown will be in
seconds.

An audible signal will indicate the end of the set time; to
switch off the audible signal, simply press the timer but­ton “G”.
To change the setting of the timer, reset it by holding the
button “G” for a number of seconds.
The timer signals the end of the set time, but does not
stop the appliance.

To replace the battery, access the inside of the casing
(H), proceeding as follows:

• Remove all the deep fryer components;

• Unscrew the two screws that support the timer;

• Lever open the hatch using a screwdriver and remo­ve the timer, being careful not to let go of the button;

• Open the hatch on the rear of the timer and replace
the battery with another of the same type; to re-insert
the timer, perform the same operations in reverse.

When either replacing or disposing of the appliance,
the battery must be removed and disposed according to
the laws in force, in that it may damage the environ­ment.

END OF FRYING TIME

• At the end of cooking, open the cover slowly to allow
steam to escape from one side. Lift the basket "M"
and make sure the food has reached the required
colour.

• If the food is completely cooked, turn the appliance
off by moving the thermostat knob “A” to the “MIN”
position, until it clicks.

•Turn off the switch “R”. The light on the switch will go
off.

• Allow the excess oil to drain by hooking the basket
“M” onto the support “E” on the bowl.

• N.B. When cooking in two phases or if more food
needs to be cooked, at the end of the first phase hook
the basket ”M” onto the basket support “E” and wait
for the light to go off again. Then slowly place the
basket “M” in the oil a second time.

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COOKING HINTS

HOW LONG THE OIL OR FAT LASTS

The level of oil or fat must never fall below the minimum. Every now and then it must be completely changed. The
life of the oil or fat depends on what foods are being fried. Food coated in breadcrumbs, for example, dirties the oil
more than simple frying. As for any deep fryer, the oil deteriorates after being heated a number of times! Therefore,
even if used correctly, it should be completely changed on a regular basis.

CORRECT FRYING

The recommended temperature should be followed for all recipes. If the temperature is too low, the oil will be absor­bed. If the temperature is too high, a crust will form immediately and the inside of the food will not be cooked.
The food being fried must only be immersed in the oil when the oil has reached the correct temperature, that is when
the light “B” has turned off.
Never overfill the basket, as this may cause a sudden drop in the temperature of the oil and thus greasier and less
uniform frying.
Check that the food is sliced into thin, even pieces. If the slices are too thick, the food will not be well cooked inside,
despite its appearance, while even slices will be perfectly cooked at the same time.
Carefully dry the food before immersing it in the oil or fat, to avoid oil being sprayed; furthermore, wet food will be
less crisp after cooking (especially potatoes).
Foods with a high water content (fish, meat, vegetables) should be crumbed before frying, making sure the excess
flour or breadcrumbs are removed before immersing the food in the oil. Never fry more than three batches of pota­toes consecutively.

FRYING NON-FROZEN FOOD

When referring to the following table, please keep in mind that the cooking times and temperatures are approxi­mate, and must be adjusted according to the quantity of food and personal tastes.

Food Max quantity. (g.) Temperature (°C) Time (minutes)

Fresh potato chips Half portion 800 170 phase1 8 - 10

phase 2 1-2

Full portion 1300 170 phase 1 11 – 13

phase 2 2-4

Fish Calamari 600 140 9 - 11

Canestrelli 600 140 10-12
Sardines 600 140 10-12
Prawns 600 140 8 - 10
Tongue-fish 500 140 6 - 8

Meat Pork cutlets 500 160 8 - 9

Chicken cutlets 500 160 8 - 10
Meatballs 700 160 8 - 10

Vegetables Artichokes 400 150 15-17

Cauliflower 600 150 10-11
Mushrooms 500 150 8 - 10
Aubergines 200 150 9 - 11
Courgettes 500 150 13-15

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FRYING FROZEN FOODS

Frozen foods are stored at very low temperatures. Consequently, they significantly lower the temperature of the liquid
used for cooking.
For best results, never exceed the maximum recommended quantity of food when frying.
Frozen foods are often covered with a layer of ice; this ice should be removed before cooking. Immerse the basket
in the oil very slowly to prevent the oil from boiling over.
The cooking times are approximate and must be adjusted according to the initial temperature of the food being fried
and the temperatures indicated on the packaging of the food.

Food Max quantity. (g.) Temperature (°C) Time (minutes)

Pre-cooked frozen potato chips 600 180 9 - 11
Potato croquettes 700 180 9 - 11
Fish Fish-fingers 500 180 7 - 8

Fish fillets 500 180 6 - 7

Meat Chicken cutlets 300 180 5 - 6

CLEANING

Before cleaning, make sure that the power plug is disconnected.
Never immerse the deep fryer in water and never place it under running tap water (see Fig. 8). The infiltration of
water into the control unit may cause electrocution.
Check that the oil has cooled down, and then remove the control unit and drain the oil. Remove the deposits from
the bowl using a sponge or absorbent paper.
Except for the control unit, power cable and heating element, all the other parts can be cleaned with warm water
and dishwashing detergent.
Never use abrasive sponges, to avoid damaging the deep fryer.
When this procedure has been completed, carefully dry all parts, to prevent hot oil from spraying out during
operation.

OPERATING FAULTS

FAULT

Bad smell

The oil
overflows

Food does not brown during cooking

The oil does not heat up

CAUSE

The oil has deteriorated.
The cooking liquid is unsuitable.

The oil has deteriorated and causes too
much foam.
You have immersed food which is not
sufficiently dry in the hot oil.
The basket has been immersed too
quickly. The oil level in the deep fryer is
over the maximum limit.

Oil temperature is too low.
The basket is over loaded

The deep fryer has previously been used
without oil in the fryer bowl, causing the
thermal safety device to break.

REMEDY

Replace the oil or fat.
Use a good quality sunflower or
vegetable oil oil.

Replace the oil or fat.

Dry the food well.

Immerse it slowly.
Reduce the amount of oil in the
fryer bowl.

Select a higher temperature.
Reduce a food quantity.

Contact the Service Centre (the
device must be replaced).

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