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• Leggere con attenzione questo libretto
istruzioni prima di installare e usare
l’apparecchio. Solo così potrete ottenere i
migliori risultati e la massima sicurezza.
• Come per tutti gli apparecchi elettrici, le
istruzioni mirano a coprire il maggior
numero di situazioni possibili; occorre
comunque usare sempre cautela e buon
senso nell’utilizzo della friggitrice,
soprattutto quando ci sono bambini nelle
vicinanze.
• Questo apparecchio è stato progettato per
friggere cibi e per un uso esclusivamente
domestico. Non deve essere utilizzato per
altri scopi e non deve essere modificato o
manomesso in alcun modo.
• Non avviare l’apparecchio se è
danneggiato (es. a causa di una caduta).
•Prima dell’uso, verificare che la tensione di
rete corrisponda a quella indicata sulla
targhetta dell’apparecchio.
• Collegare l’apparecchio solo a prese di
corrente aventi portata minima 10A e
dotate di una efficace messa a terra. (In
caso di incompatibilità tra la presa e la
spina dell'apparecchio, fare sostituire la
presa con altra di tipo adatto, da personale
qualificato.).
•Non posizionare l’apparecchio vicino a
sorgenti di calore.
• Non immergere la friggitrice in acqua.
Infiltrandosi, l’acqua provocherebbe
scosse elettriche.
• Durante il funzionamento l’apparecchio si
riscalda. NON LASCIARLO ALLA
PORTATA DEI BAMBINI.
•L’olio caldo può provocare gravi ustioni.
Non spostare la friggitrice quando l’olio è
caldo.
• Per spostare l’apparecchio, usare le
apposite maniglie “V”. (Non sollevare
l’apparecchio per l’impugnatura del
cestello).
• La friggitrice va accesa solo dopo averla
riempita con olio o grasso. Se viene
riscaldata a vuoto, interviene un
dispositivo di sicurezza termico che ne
blocca il funzionamento. In questo caso
occorre rivolgersi al centro di assistenza
autorizzato più vicino per sostituire il
dispositivo.
• Se si dovessero riscontrare perdite di olio,
rivolgersi al centro di assistenza tecnica o
al personale autorizzato dal costruttore.
• Prima di usare la friggitrice per la prima
volta, lavare con cura la vasca della
friggitrice, il cestello ed il coperchio
(togliere i filtri), con acqua calda e
detersivo liquido per piatti. Inoltre, fare
scorrere acqua calda e detersivo liquido
per stoviglie attraverso il tubetto di
drenaggio dell’olio, quindi asciugare
accuratamente.
•I materiali e gli accessori destinati al
contatto con i cibi sono conformi alla
direttiva CEE.
• Durante il funzionamento, il tubetto di
drenaggio dell’olio va tenuto sempre
chiuso e alloggiato nell’apposito vano.
• Al primo utilizzo, l’apparecchio può
emettere del fumo. E’ un fatto normale e il
fumo scompare dopo pochi minuti. La
stanza va aerata.
• Non permettere che l’apparecchio sia
usato da bambini o persone incapaci,
senza sorveglianza.
• Non permettere
ai bambini di
giocare con
l’apparecchio.
• Non lasciare che
il cavo penda dal
piano di lavoro
dove potrebbe
essere afferrato
da bambini o
essere di intralcio
all’utente. Non
usare prolunghe.
• Qualora sia
necessario
sostituire il cavo
di alimentazione,
usare solo cavi H05VV-F di sezione
3x1mm
2
. Il cavo sostitutivo deve essere
conforme alle vigenti norme sulla
sicurezza e deve avere lo stesso diametro
del cavo originale.
IMPORTANTE
I
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7
A. Cestello per impugnatura in metallo (se
previsto)
B. Impugnatura cestello in metallo (se
previsto)
C. Cursore impugnatura “lock” (se previsto)
D. Cestello per impugnatura in plastica (se
previsto)
E. Impugnatura cestello pieghevole in
plastica (se previsto)
F. Cursore impugnatura (se previsto)
G. Gancio apertura coprifiltro
H. Coprifiltro
I. Maniglia apertura coperchio
L. Coperchio
M. Foro per il controllo del filtro
N. Display del contaminuti (se previsto)
O. Pulsante del contaminuti (se previsto)
P Sportello del vano per il tubetto
drenaggio (se previsto)
Q. Tubetto drenaggio olio (se previsto)
R. Tappo del tubetto di drenaggio (se
previsto)
S. Spia luminosa
T. Manopola termostato e ON/OFF
(acceso/spento)
U. Piedino
V. Maniglia per il sollevamento
dell’apparecchio
Z. Avvolgicavo
DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO
ISTRUZIONI PER L’USO
•Rimuovere l’appareccho dall’imballo.
• Prima dell’uso, verificare che il voltaggio di rete corrisponda al voltaggio indicato sulla
targhetta dell’apparecchio.
• Prima dell’uso, lavare la vasca, il coperchio (togliere i filtri) e il cestello con acqua calda,
quindi asciugare accuratamente la vasca.
• Non accendere la friggitrice prima di aver aggiunto l’olio o il grasso. Se la friggitrice viene
usata senza olio o grasso, un dispositivo di sicurezza termico ne blocca il funzionamento.
In questo caso, occorre contattare uno dei nostri centri di assistenza autorizzati prima di
riutilizzare l’apparecchio.
RIEMPIMENTO CON OLIO O GRASSO
• Aprire il coperchio “L” tirando l’apposita maniglia “I” in direzione della freccia 1, quindi
sollevarlo in direzione della freccia 2 ( vedi fig. 1) ed estrarre gli accessori.
•Versare 1,3 litri di olio nel contenitore (o 1,2 kg di grasso).
AVVERTENZA
Il livello dell’olio deve sempre stare tra i riferimenti di massimo e minimo indicati nella vasca.
Non usare la friggitrice quando l’olio è al di sotto del livello “min”: potrebbe intervenire il
dispositivo termico di sicurezza; per sostituirlo rivolgersi ad uno dei nostri centri di assistenza.
I migliori risultati si ottengono usando un olio di buona qualità. Evitare di mescolare tipi diversi
di olio. Se si usano pani di strutto, occorre tagliarli a pezzetti per evitare che, nei primi minuti,
la friggitrice si riscaldi senza che il grasso sia distribuito uniformemente. La temperatura deve
essere impostata a 150°C fino a completa liquefazione del grasso, solo successivamente
passare alla temperatura desiderata.
INIZIO FRITTURA
1. Mettere gli alimenti da friggere nel cestello senza mai sovraccaricarlo (max 0,7 kg di patate
fresche).
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Per ottenere una frittura più omogenea, consigliamo di concentrare gli alimenti soprattutto
sul perimetro del cestello, lasciando meno carica la parte centrale.
Per gli alimenti surgelati, accertarsi che ci sia poco ghiaccio (vedi: frittura di alimenti
surgelati).
2. Chiudere il coperchio con una leggera pressione verso il basso fino al “clic” di aggancio.
3. Regolare la manopola del termostato “T” alla temperatura desiderata (fig. 2). Al
raggiungimento della temperatura prescelta, la spia luminosa “S” si spegne.
4. Non appena la spia si spegne, immergere il cestello nell’olio abbassandolo lentamente.
Per fare ciò nei modelli dotati di:
Impugnatura cestello in metallo
- Accertarsi che il cursore impugnatura “lock” sia nella posizione arretrata
- Inserire l’impugnatura “B” nel cestello “A” (fig. 3) e far scorrere il cursore impugnatura
“lock” il più avanti possibile (fig. 4).
- Prima di immergere o sollevare il cestello, verificare sempre che il cursore impugnatura sia
in avanti.
- Quindi chiudere il coperchio dopo aver tolto l’impugnatura dal cestello.
Impugnatura cestello pieghevole in plastica
- Ruotare l’impugnatura del cesto “E” ribaltabile fino al suo bloccaggio (pos. 2 di fig. 5).
- Ruotare verso l’alto l’impugnatura del cesto “E” fino a far scattare il cursore impugnatura
“F” (pos. 3 di fig. 6).
- Quindi chiudere il coperchio. Per abbassare l’impugnatura fare scorrere il cursore “F” della
stessa all’indietro e ruotarla verso il basso.
E’ normale che si formino gocce di condensa attorno all’impugnatura del cestello quando
l’apparecchio è in funzione.
• E’ del tutto normale che, subito dopo questa operazione, dal copri filtro “H” fuoriesca una
notevole quantità di vapore caldo.
NEI MODELLI DOTATI DI CONTAMINUTI ELETTRONICO
Impostare il tempo di cottura premendo il pulsante “O”; il display “N” visualizzerà i minuti
impostati. I numeri inizieranno a lampeggiare subito dopo indicando l’inizio del tempo di
cottura. L’ultimo minuto verrà visualizzato in secondi.
In caso di errore, è possibile reimpostare il tempo di cottura tenendo premuto il tasto per più di
due secondi. Il display si azzererà; a questo punto ripetere la procedura.
Il contaminuti segnalerà la fine della cottura con due serie di bip intervallati di circa 20 secondi.
Per spegnere il segnale acustico, premere il pulsante “O” del contaminuti.
AVVERTENZA: il contaminuti non spegne l’apparecchio.
Sostituzione della batterie del contaminuti
•Rimuovere il contaminuti dalla sua sede (fig. 7).
• Ruotare la copertura della batteria (fig. 8) in senso antiorario fino al suo sblocco.
• Sostituire la batteria con un'altra dello stesso tipo.
• Riassemblare il contaminuti.
Sia in caso di sostituzione che di eliminazione dell’apparecchio, la batteria deve essere rimossa
ed eliminata secondo le leggi vigenti, in quanto dannosa per l’ambiente.
DOPO LA FRITTURA
Allo scadere del tempo di cottura, sollevare il cestello e controllare che il cibo abbia raggiunto
il grado di doratura desiderato. Per fare ciò nei modelli previsti di impugnatura in metallo
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inserirla nel cestello (fig. 3) e far scorrere il cursore impugnatura “lock” “C” in avanti.
Se si ritiene terminata la cottura, spegnere l’apparecchio ruotando la manopola del termostato
nella posizione “OFF” fino a sentire il “clic” dell’interruttore.
Fare sgocciolare l’olio in eccesso lasciando il cestello nella friggitrice in posizione sollevata.
Nota: se la cottura va effettuata in due fasi (per es.: patate), sollevare il cestello al termine della
prima fase, attendere che la spia si spenga nuovamente, quindi reimmergere il cestello nell’olio
(vedi le tabelle riportate più avanti).
FILTRAGGIO DELL’OLIO O GRASSO
Si raccomanda di eseguire questa operazione dopo ogni frittura, specialmente quando gli
alimenti sono stati impanati o infarinati. Le particelle di cibo, rimanendo nel liquido, tendono a
bruciarsi e causano un deterioramento più rapido dell’olio o del grasso.
Verificare che l’olio sia sufficientemente freddo, (attendere circa due ore).
Spostare la friggitrice verso il bordo del piano di appoggio (fig. 9). Onde evitare che
l’apparecchio possa cadere mentre viene filtrato l’olio, controllare che i piedini “U” stiano
sempre sulla superficie del piano di appoggio (fig. 9).
MODELLI DOTATI DI TUBETTO DRENAGGIO OLIO
Procedere nel seguente modo:
1. Togliere il cestello.
2. Aprire lo sportellino “P” (come in fig. 10) ed estrarre il tubetto di drenaggio olio “Q”.
3. Rimuovere il tappo “R” (come in fig. 10) e contemporaneamente stringere con due dita il
tubetto per evitare che il liquido fuoriesca fino a quando quest’ultimo non è stato indirizzato
in un recipiente.
4. Fare defluire il liquido in un recipiente (fig. 11) accertandosi che non trabocchi. Non
svuotare la frigitrice inclinandola o capovolgendola (fig. 12).
5. Rimuovere eventuali depositi dalla vasca con l’aiuto di una spugna o con della carta
assorbente.
6. Risistemare il tubetto nel suo comparto dopo aver rimesso il tappo e richiudere lo sportello.
7. Agganciare il cestello al bordo vasca e disporre nel fondo del cestello il filtro in dotazione
(fig. 13). I filtri sono reperibili presso il vostro rivenditore oppure presso un nostro Centro
Assistenza.
8. Riversare quindi l’olio o il grasso nella friggitrice molto lentamente affinché non trabocchi
dal filtro (fig. 14).
N.B: L’olio così filtrato può essere conservato all’interno della friggitrice. Tuttavia, se tra una
cottura e l’altra dovesse intercorrere molto tempo, è consigliabile conservare l’olio al buio in
un recipiente chiuso onde evitare il suo deterioramento.
E’ buona norma conservare separatamente l’olio usato per friggere pesce da quello usato
per friggere altri cibi.
Se si usa strutto o lardo, non lasciarlo raffreddare troppo, per evitare che si solidifichi.
MODELLI SPROVVISTI DI TUBETTO DRENAGGIO OLIO
Procedere nel seguente modo:
1. Dopo aver rimosso il coperchio (fig. 15) svuotare la vasca come indicato in fig. 16.
2. Agganciare il cestello al bordo vasca e disporre nel fondo del cestello il filtro in dotazione
(fig. 13). I filtri sono disponibili presso il vostro rivenditore oppure presso un nostro centro
assistenza.
3. Riversare quindi l’olio o il grasso nella friggitrice molto lentamente affinché non trabocchi
dal filtro (fig. 14).
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N.B: L’olio così filtrato può essere conservato all’interno della friggitrice. Tuttavia, se tra una
cottura e l’altra dovesse intercorrere molto tempo, è consigliabile conservare l’olio al buio
in un recipiente chiuso onde evitare il suo deterioramento. E’ buona norma conservare
separatamente l’olio usato per friggere pesce da quello usato per friggere altri cibi.
Se si usa strutto o lardo, non lasciarlo raffreddare troppo, per evitare che si solidifichi.
SOSTITUZIONE DEI FILTRI ANTIODORE
Con l’andar del tempo i filtri antiodore alloggiati all’interno del coperchio perdono la loro
efficacia. Un cambiamento di colore del filtro, visibile attraverso il foro "A” di fig. 17 sul lato
interno del coperchio, indica che il filtro va sostituito. Per sostituirlo, rimuovere il copri filtro in
plastica “H” (fig. 18) premendo il gancio “G” in direzione della freccia 1, quindi sollevarlo in
direzione della freccia 2. Sostituire i filtri.
N.B: il filtro bianco deve poggiare sulla parte metallica (fig. 19) con la parte colorata rivolta verso
l’alto (verso il filtro nero).
Riassemblare il copri filtro prestando attenzione a inserire i ganci frontali in modo corretto
(come illustrato nella figura 19).
Non mettere in funzione l’apparecchio con i filtri esauriti; potrebbero generare cattivi odori
e ostruire l’uscita del vapore.
PULIZIA
Prima delle operazioni di pulizia scollegare sempre la spina dalla presa di corrente.
* Non immergere la friggitrice in acqua e non metterla sotto il rubinetto. L’acqua,
penetrando, potrebbe causare corto circuiti e scosse elettriche.
Dopo aver lasciato raffreddare l’olio per circa due ore, svuotare l’olio o il grasso come
descritto nel paragrafo “filtraggio dell’olio o grasso”.
Rimuovere il coperchio tirandolo con attenzione in alto (fig. 15).
Non immergere il coperchio in acqua prima di aver rimosso i filtri.
Per la pulizia della vasca, procedere come segue:
• Lavare la vasca con acqua calda e detersivo liquido per piatti, quindi risciacquare e
asciugare con cura. Per i modelli dotati di tubetto drenaggio olio, può risultare utile
sistemare la friggitrice sul piano di scolo del lavello con il tubetto di drenaggio olio
all’interno del lavello. In questa posizione si può usare una caraffa di acqua saponata calda
e una spazzola morbida per pulire la vasca della friggitrice: l’acqua sporca defluirà
direttamente nel lavello (fig. 20).
• Per pulire la parte interna del tubetto di drenaggio olio, usare lo spazzolino fornito in
dotazione (fig. 21). Non usare lo spazzolino prima di aver estratto il tubetto.
• Consigliamo di pulire regolarmente il cestello, avendo cura di eliminare eventuali depositi.
•Asciugare l’esterno della friggitrice con un panno morbido e umido per eliminare eventuali schizzi e
gocce di olio o condensa.
• Pulire e asciugare la guarnizione anche per evitare che aderisca alla vasca della friggitrice
quando l’apparecchio non viene usato.
• Dopo il lavaggio, asciugare accuratamente. Eliminare gli eventuali ristagni d’acqua sul
fondo della vasca e, in particolar modo, all’interno del tubetto di drenaggio dell’olio. Si
evitano in tal modo pericolosi schizzi di olio caldo durante il funzionamento.
• Il cestello e relative impugnature possono essere lavati in lavastoviglie.
MODELLO CON VASCA ANTIADERENTE
Per pulire la vasca antiaderente usare un panno morbido e un detergente neutro; non usare
detergenti abrasivi.
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CONSIGLI PER LA COTTURA
DURATA DELL’OLIO O GRASSO
L’olio, o il grasso, non deve mai scendere al di sotto del livello minimo. Di tanto in tanto è
necessario sostituirlo completamente. La durata dell’olio o del grasso dipende da cosa si frigge.
Il cibo impanato, per esempio, sporca l’olio più della semplice frittura. Come per tutti i tipi di
friggitrice, l’olio, se riscaldato più volte, si deteriora! Pertanto, anche se viene usato e filtrato
correttamente, raccomandiamo di sostituirlo completamente con una certa frequenza.
Consigliamo di cambiare l’olio completamente dopo 5/8 usi o nei seguenti casi:
• cattivi odori
• fumo durante la frittura
• l’olio diventa scuro
PER FRIGGERE NEL MODO GIUSTO
•E’ importante, per ogni ricetta, attenersi alla temperatura consigliata. Se la temperatura è
troppo bassa, la frittura assorbe olio. Se la temperatura è troppo elevata, si forma subito la
crosta esterna e l’interno rimane crudo.
• Gli alimenti da friggere devono essere immersi solo quando l’olio ha raggiunto la giusta
temperatura, cioè quando la spia luminosa si spegne.
•Non sovraccaricare il cestello. Ciò provocherebbe un abbassamento repentino della
temperatura dell’olio e quindi una frittura troppo unta e non uniforme.
• Se si frigge una quantità contenuta di cibo la temperatura dell'olio eve essere impostata più
bassa di quella indicata per evitare forti ribollimenti dell'olio.
• Controllare che gli alimenti siano tagliati sottili e di spessore regolare, in quanto gli alimenti
tagliati troppo grossolanamente cuociono male all’interno, malgrado il bell’aspetto, mentre
quelli di spessore uniforme raggiungono contemporaneamente il punto di cottura ideale.
• Asciugare bene gli alimenti prima di immergerli nell’olio o grasso, in quanto gli alimenti
troppo umidi risultano molli dopo la cottura (specialmente le patate). E’ consigliabile impanare
o infarinare gli alimenti ricchi di acqua (pesce, carne, verdure), avendo cura di eliminare il pane
o la farina in eccesso prima di immergerli nell’olio.
PATATE FRITTE mezza porzione 350 190 1° immersione 4-5
2° immersione 1-2
porzione intera 700 190 1°immersione 9-10
2°immersione 2-3
PESCE Calamari 250 160 6-7
Canestrelli 250 160 6-7
Code di scampi 250 160 5-6
Sardine 250 170 6-7
Seppioline 250 160 6-7
Sogliole (1) 130 160 5-6
CARNE
Cotolette di manzo (1) 120 160 5-7
Cotolette di pollo (2) 240 180 4-6
Cosce di pollo (2) 300 180 20-25
Polpette (6) 250 160 4-6
VERDURE Carciofi 150 150 5-6
Cavolfiore 200 160 4-5
Funghi 200 150 4-5
Melanzane (2 fette) 50 170 3-4
Zucchine 150 160 5-6
Tipo di cibo
Quantità
massima
Temperatura
°C
Tempo in minuti
Ricordate che i tempi e le temperature di cottura sono approssimativi e devono essere adattati in funzione
delle quantità e del gusto personale.
FRITTURA DI ALIMENTI NON SURGELATI
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• Gli alimenti surgelati hanno temperature
molto basse. Di conseguenza provocano
un notevole abbassamento della
temperatura dell’olio o del grasso.
Per ottenere buoni risultati, vi consigliamo
di non superare le quantità indicate nella
seguente tabella.
• I cibi congelati sono spesso ricoperti da
cristalli di ghiaccio che vanno eliminati
prima della cottura. Per farlo basta
scuotere il cestello. Quindi immergere il
cestello molto lentamente nell’olio di
cottura per evitare ribollimenti dell’olio.
I tempi di cottura sono approssimativi e devono essere variati in funzione della temperatura iniziale
degli alimenti da friggere e della temperatura consigliata dal produttore dei surgelati.
PATATE FRITTE 200 (*) 190 1° immersione 2-4
2° immersione 1-2
CROCHETTE DI PATATE 350 190 6-7
PESCE Bastoncini di merluzzo (6) 150 190 4-5
Gamberetti 150 190 4-5
CARNE Cotolette di pollo (n. 1) 120 190 3-5
Alimento
Quantità
massima
Temperatura
°C
Tempo in minuti
ANOMALIE DI FUNZIONAMENTO
ANOMALIA
Cattivo odore
L’olio trabocca
Gli alimenti non
raggiungono la
doratura in fase di
cottura
L’olio non si
scalda
CAUSA
Il filtro anti-odore è saturo.
L’olio si è deteriorato.
Il liquido di cottura non è adatto.
L’olio si è deteriorato e si forma troppa
schiuma.
Avete immerso nell’olio caldo degli
alimenti non sufficientemente asciutti.
Il cestello è stato immerso troppo
rapidamente.
Il livello dell’olio supera il limite massimo.
La temperatura dell’olio è troppo
bassa.
Il cestello è sovraccarico.
La friggitrice è stata usata senza olio nella
vasca, provocando il guasto del
dispositivo termico di sicurezza.
RIMEDIO
Sostituire i filtri.
Sostituire l’olio o il grasso.
Usare olio di semi di girasole o olio
vegetale di buona qualità
Sostituire l’olio o il grasso
Asciugare bene gli alimenti.
Immergerli lentamente.
Diminuire la quantità di olio nella vasca.
Selezionare una temperatura più alta.
Ridurre la quantità di cibo.
Rivolgersi al Centro Assistenza (il
dispositivo va sostituito)
(*) Questa è la quantità consigliata per ottenere una frittura eccellente. Naturalmente è possibile friggere
una maggiore quantità di patatine, ma occorre tener presente che, in tal caso, risulteranno leggermente
più unte a causa dell’improvviso abbassamento della temperatura dell’olio al momento dell’immersione.
FRITTURA DI ALIMENTI SURGELATI
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