Page 1
90
• Disse brugsanvisninger bør gennemlæses
omhyggeligt inden apparatet installeres
og tages i brug. Kun på denne måde kan
man opnå de bedste resultater og den
højeste driftsikkerhed.
• Som for alle andre elektriske apparater, er
denne brugsanvisning skrevet med henblik
på at dække så mange af de mulige
situationer som muligt. Det er dog altid
nødvendigt at udvise forsigtighed og
anvende sund fornuft, når frituregryden
anvendes, til særdeleshed hvis der er børn
i nærheden.
• Dette apparat er er bygget til
friturestegning af madvarer og bør
udelukkende anvendes til hjemmebrug.
Det må aldrig anvendes til andre formål
og må heller ikke modificeres eller
manipoleres på nogen måde.
• Anvend aldrig apparatet hvis der er
opstået skader (f.eks. på grund af et fald).
• Kontroller, inden apparatet tages i brug,
at ledningsnettets spænding svarer til den
som angives i specifikationsmærkatet.
• Apparatet må udelukkende tilsluttes
stikkontakter, som har en
minimumskapacitet på 10 A og som er
udstyret med en effektiv jordforbindelse (I
tilfælde af inkompatibilitet mellem
stikkontakten og apparatets stik, skal man
lade stikket udskifte af en kvalificeret
fagmand, med et stik af en egnet type.).
• Anbring aldrig apparatet i nærheden af
varmekilder.
• Kom aldrig frituregryden ned i vand.
Vandinfiltrationer vil medføre stødfare.
• Apparatet bliver varmt mens det fungerer.
EFTERLAD ALDRIG APPARATET
INDENFOR BØRNS RÆKKEVIDDE.
• Den varme olie kan medføre alvorlige
forbrændinger.
Flyt aldrig apparatet mens olien stadig er
varm.
• Anvend de dertil egnede håndtag “V”,
hvis apparatet skal flyttes (Løft aldrig
apparatet ved hjælp af trådkurvens
håndgreb).
• Frituregryden må først tændes, efter at
den er fyldt med olie eller stegefedt. Hvis
den varmes op, mens den er tom,
udløses en termisk sikkerhedsanordning,
som blokerer dens drift. I et sådant
tilfælde vil det være nødvendigt at
kontakte det nærmeste for at udskifte
sikkerhedsanordningen.
• Skulle der opstå olieudslip, skal man
henvende sig til det tekniske
assistancecenter eller til personale som er
autoriseret af konstruktøren.
• Inden frituregryden tages i brug for første
gang, skal man omhyggeligt vaske
frituregrydens stegebassin, trådkurven,
låget (fjern filtrene) med varmt vand og
flydende opvaskemiddel, og man skal
derudover lade olieafløbsslangen
gennemløbes af varmt vand og flydende
opvaskemiddel og derefter tørre
komponenterne omhyggeligt.
• Materialerne og genstandene, som vil
komme i kontakt med fødevarerne, er
konforme med EØF-direktivet.
• Olieafløbsslangen skal altid holdes lukket
og placeret i det tilhørende sæde, under
brug af frituregryden.
• Når apparatet bruges første gang, kan
der komme røg
ud fra det. Dette
er ganske
normalt, og røgen
forsvinder efter et
par minutters
forløb. Der skal
luftes ud i rummet.
•Tillad aldrig børn
eller uegnede at
bruge apparatet
uden
overvågning.
• Lad aldrig børn få
lov til at lege med
apparatet.
• Undgå at lade
kablet hænge ned
fra arbejdsbordet, hvor et barn kan
trække i det, eller det kan komme i vejen
for brugeren. Anvend ikke
forlængerledninger.
•Hvis det bliver nødvendigt at udskifte
forsyningskablet, må der kun anvendes
kabler af typen H05VV-F, med et tværsnit
på 3x1mm
2
. Det anvendte kabel skal være
konformt med de gældende
sikkerhedsforskrifter og have samme
diameter som det oprindelige kabel.
IMPORTANTE
DK
DK 18-02-2003 12:14 Pagina 90
Page 2
91
A. Trådkurv med krog til metalhåndgreb
(kun på visse modeller)
B. Metalhåndgreb til at løfte trådkurven (kun
på visse modeller)
C. “Lock” håndgrebscursor (kun på visse
modeller)
D. Trådkurv med plastikhåndgreb (kun på
visse modeller)
E. Sammenklappeligt plastik håndgreb (kun
på visse modeller)
F. Håndgrebscursor (kun på visse modeller)
G. Krog til åbning af filterbeklædningen
H. Filterbeklædning
I. Håndtag til åbning af låg
L. Låg
M. Åbning til eftersyn af filteret
N. Minuttællerdisplay (kun på visse
modeller)
O. Minuttællerknap (kun på visse modeller)
Z. Låge til olieafløbsslangens sæde (kun på
visse modeller)
Q. Olieafløbsslange (kun på visse modeller)
R. Prop til afløbsslangen (kun på visse
modeller)
S. Lysende indikator
T. Termostatknop og ON/OFF
(tændt/slukket)
U. Fod
V. Håndtag til flytning af apparatet
Z. Kabeloprulning
BESKRIVELSE AF APPARATET
BRUGSANVISNINGER
• Tag apparatet ud af emballagen.
• Kontroller, inden apparatet tages i brug, at ledningsnettets elektriske spænding svarer til den
elektriske spænding, som angives i apparatets specifikationsmærkat.
• Inden apparatet tages i brug skal man vaske stegebassinet, låget (tag filtrene af) og
trådkurven, med varmt vand, og derefter tørre stegebassinet omhyggeligt af.
• Tænd aldrig for frituregryden uden først at have fyldt olie eller stegefedt i. Hvis frituregryden
anvendes uden olie eller stegefedt, vil en termisk sikkerhedsanordning blokere apparatet.
I et sådant tilfælde vil det være nødvendigt at kontakte et af vores autoriserede
assistancecentre inden apparatet bruges igen.
OPFYLDNING MED OLIE ELLER STEGEFEDT
• Luk låget “L” op ved at trække i håndtaget “I” i den retning pil 1 viser, løft det derefter i den
retning pil 2 viser (se fig. 1) og tag tilbehøret ud.
•Hæld 1,3 liter olie (eller 1,2 kg af stegefedt) i beholderen.
MEDDELELSE
Olieniveauet skal altid befinde sig indenfor maksimums- og minimumsangivelsen. Anvend
ikke frituregryden hvis olieniveauet ligger under ”MIN” da den termiske
sikkerhedsanordning kan sætte ind. Kontakt et af vores assistancecentre, hvis den skal skiftes
ud.
Man opnår de bedste resultater ved at anvende olie af god kvalitet. Undgå at blande forskellige
olietyper. Anvender man stegefedt, er det nødvendigt at skære det ud i mindre stykker for at
undgå at frituregryden varmer op, uden at stegefedtet er distribueret jævnt i de første minutter.
Temperaturen skal indstilles på 150°C indtil fedtstoffet er helt smeltet, først derefter kan man gå
over til den ønskede temperatur.
START AF FRITURESTEGNINGEN
1 Anbring de fødevarer som skal steges i trådnettet, og sørg for at det aldrig overbelastes (max
DK 18-02-2003 12:14 Pagina 91
Page 3
92
0,7 kg friske kartofler).
For at opnå en mere ensartet friturestegning, råder vi til at koncentrere fødevarerne på
trådkurvens yderkant og lade den centrale del være mindre belastet.
Ved friturestegning af dybfrostprodukter skal man forsikre sig om at der er så få iskrystaller
som muligt (se: friturestegning af dybfrosne fødevarer).
2. Luk låget med et let tryk nedad indtil det bliver sat fast med et “klik”.
3. Indstil termostatknoppen ”T” på den ønskede temperatur (fig. 2). Når den valgte temperatur
er opnået, vil den lysende indikator ”S” slukke.
4. Så snart indikatoren slukkes, sænkes trådkurven langsomt ned i olien.
For at gøre det med modeller der er udstyret med:
Metalhåndgreb til kurven
-Man skal sikre sig, at “lock” håndgrebscursoren står i tilbagetrukket stilling
- Sæt håndgrebet “B” ind i trådkurven “A” (fig. 3) og skub håndgrebscursoren “lock” så langt
fremad som muligt (fig. 4).
- Inden trådkurven sænkes eller løftes, kontroller altid at håndgrebscursoren er helt fremme.
- Luk derefter låget efter at have taget håndgrebet af netkurven.
Sammenklappeligt plastikhåndgreb til kurven
-Drej trådkurvens sammenklappelige håndgreb “E” indtil det blokeres (pos. 2 i fig. 5).
-Drej trådkurvens håndgreb “E” indtil håndgrebscursoren “F” udløse (pos. 3 i fig. 6).
- Luk derefter låget. For at sænke håndgrebet, skub håndgrebscursoren “F” tilbage og drej
grebet nedad.
Det er normalt, hvis der opstår kondensdråber omkring trådkurvens håndgreb, mens
apparatet er i funktion.
• Det er fuldstændigt normalt, at en betragtelig mængde varm damp, siver ud fra
filterbeklædningen ”H”, lige efter denne handling.
MODELLERNE SOM ER UDSTYRET MED EN ELEKTRONISK MINUTTÆLLER
Indtast stegetiden ved at trykke på tasten "O". Displayet "N" vil visualisere det indtastede antal
minutter.
Numrene vil, straks derefter, begynde at blinke, for at angive at stegetiden er gået i gang. Det
sidste minut bliver visualiseret i sekunder.
Hvis der er sket en fejl under indstillingen, kan stegetiden omtastes, ved at holde tasten trykket i
mere end 2 sekunder. Displayet nulstilles og proceduren gentages.
Minuttælleren vil signalere at stegetiden er udløbet med to serier af ”bip” med et interval på
cirka 20 sekunder.
Man slukker det akustiske signal ved at trykke på minuttællertasten “O”.
GIV AGT: minuttælleren vil ikke slukke for selve apparatet
Udskiftning af minuttællerens batteri
•Tag minuttælleren ud af sædet (fig. 7).
•Drej batteriets låg (fig. 8) mod uret, indtil det sidder løst.
• Skift batteriet ud med et nyt af samme type.
• Saml minuttælleren igen.
Hvadenten man skifter batteriet ud eller man vil eliminere apparatet, skal batteriet fjernes og
bortskaffes i overensstemmelse med den gældende lovgivning, da de er miljøskadelige.
EFTER FRITURESTEGNINGEN
Når friturestegetiden er forbi, løft trådkurven og kontroller, om fødevarerne har opnået den
DK 18-02-2003 12:14 Pagina 92
Page 4
93
ønskede gyldne farve. For at gøre det på modeller, der er udstyret med metalhåndgren, skal man
sætte håndgrebet ned i trådkurven (fig. 3) og skubbe “lock” håndgrebscursoren “C” fremad.
Hvis man mener at friturestegningen er fuldført, slukkes apparatet, ved at dreje
termostatknoppen over i positionen ”OFF”. Der skal lyde et klik fra afbryderen.
Lad overskydende olie løbe af, ved at lade trådkurven hænge i den højeste position.
Nota: Bemærk: hvis friturestegningen skal udføres over to omgange (f.eks. kartofler), hæves
trådkurven, når første stegefase er fuldført. Afvent at indikatoren slukker igen, hvorefter
trådkurven sænkes ned i olien for anden gang (se stegetabellerne længere fremme).
FILTRERING AF OLIE ELLER STEGEFEDT
Det anbefales at udføre denne handling efter hver friturestegning, især hvis de anvendte
fødevarer er panerede eller vendt i mel. Fødevarepartiklerne har en tendens til at gå i brand,
hvis de ikke elimineres, hvilket medfører en langt hurtigere fordærvelse af olien eller fedtstoffet.
Kontroller at olien er tilstrækkeligt afkølet (man skal vente cirka 2 timer).
Flyt frituregryden hen i nærheden af bordkanten (fig. 9). For at forbygge at apparatet kan falde
ned, mens olien filtreres, skal man kontrollere at fødderne ”U altid har kontakt med bordets
overflade (fig. 9).
MODELLER DER ER UDSTYRET MED OLIEAFLØBSSLANGE
Følg den nedenstående metode:
1. Fjern trådkurven.
2. Åbn lågen ”P” (som anvist i fig. 10), og træk afløbsslangen “Q” ud.
3. Proppen ”R” tages af (som anvist i fig. 10), samtidig med at man lukker for slangens afløb
med to fingre for at forhindre at væsken løber af før man holder den over en beholder.
4. Lad væske løbe ned i en beholder (fig. 11) og pas på at den ikke løber over. Tøm aldrig
frituregryden ved at hælde den på skrå eller ved at vende bunden opad (fig. 12).
5. Fjern eventuelle aflejringer i bassinet ved hjælp af en svamp eller køkkenrulle.
6. Sæt igen afløbsslangen på plads i sædet, efter at have sat proppen på, og luk lågen igen.
7. Placer trådkurven i den øverste position og anbring det medleverede filter i bunden af
trådkurven (fig. 13). Ekstrafiltre kan erhverves hos Deres forhandler eller på et af vores
assistancecentre.
8. Hæld derpå langsomt olien eller stegefedtet op i frituregryden igen, så stegemidlet ikke løber
ud over filterets kant (fig. 14).
NB: Olien kan opbevares i frituregryden, efter denne filtrering. Hvis der går lang tid mellem
friturestegningerne, er det dog tilrådeligt at opbevare olien i en lukket beholder, for at
forebygge fordærvelse.
Det er en god regel at opbevare olie, der er brugt til at friturestege fisk, adskilt fra olie, der
er brugt til at friturestege andre madvarer.
Hvis man anvender stegefedt eller palmin må det ikke afkøles for meget, da det ellers stivner.
MODELLER DER IKKE ER UDSTYRET MED OLIEAFLØBSSLANGE
Følg den nedenstående metode:
1. Efter at have fjernet låget (fig. 15) tømmes bassinet som angivet i fig. 16.
2. Placer trådkurven i den øverste position og anbring det medleverede filter i bunden af
trådkurven (fig. 13). Ekstrafiltre kan erhverves hos Deres forhandler eller på et af vores
assistancecentre.
3. Hæld derpå langsomt olien eller stegefedtet op i frituregryden igen, så stegemidlet ikke løber
ud over filterets kant (fig. 14).
Olien kan opbevares i frituregryden, efter denne filtrering. Hvis der går lang tid mellem
DK 18-02-2003 12:14 Pagina 93
Page 5
94
friturestegningerne, er det dog tilrådeligt at opbevare olien i en lukket beholder, for at
forebygge fordærvelse. Det er en god regel at opbevare olie, der er brugt til at friturestege
fisk, adskilt fra olie, der er brugt til at friturestege andre madvarer.
Hvis man anvender stegefedt eller palmin må det ikke afkøles for meget, da det ellers stivner.
UDSKIFTNING AF DE LUGTHÆMMENDE FILTRE
De lugthæmmende filtre, der sidder inde i låget, mister med tiden deres virkningskraft. Hvis filteret,
der kan ses gennem kikhullet "A” i fig. 17 på lågets inderside, skifter farve, betyder det, at filtret
skal udskiftes. For at udskifte det skal man fjerne plast filterbeklædningen “H” (fig. 18) ved at trykke
på krogen “G” i den retning pil 1 viser, løft det derefter i den retning pil 2 viser. Udskift filtrene.
N.B.: Det hvide filter skal støtte på metaldelen (fig. 19) med den farvede side vendt opad (mod
det sorte filter).
Saml filterbeklædningen igen, og vær opmærksom på, at de forreste kroge sættes korrekt i (som
vist i figur 19). Tag aldrig apparatet i brug med udtjente filtre, da der kan både opstå grimme
lugte og dampafledningen kan hæmmes.
RENGØRING
Træk altid stikket ud af stikkontakten, inden nogen form for rengøringsindgreb påbegyndes.
* Sæt aldrig frituregryden i vand eller under rindende vand. Hvis vand trænger ind i de
indre dele, kan der opstå korsslutning.
Efter at man har ladet olien køle af i cirka to timer, tømmes olien eller stegefedtet af, som
beskrevet i afsnittet ”filtrering af olie eller stegefedt”.
Fjern låget ved at trække det forsigtigt op (fig. 15).
Sæt aldrig låget i vand uden først at have fjernet filtrene.
Ved rengøring af stegebassinet, skal man gå således frem:
•Vask bassinet af i varmt vand og opvaskemiddel, og skyl efter med rent vand og tør
omhyggeligt bassinet af.
Med modeller der er udstyret med olieafløbsslange, kan det være en hjælp at anbringe
frituregryden på køkkenvaskens afløbsflade med olieafløbsslangen nede i køkkenvasken. I
denne position kan man bruge en kande med sæbevand og en blød børste til at rense
frituregrydens stegebassin: det snavsede vand løber direkte ned i køkkenvasken (fig. 20).
•Til indvendig rengøring af olieafløbsslangen, anvendes den lille børste, som leveres som
standardudstyr (fig. 21). Anvend aldrig børsten før slangen er blevet trukket ud.
• Det anbefales at rengøre trådkurven med jævne mellemrum, idet man omhyggeligt sørger
for at fjerne eventuelle aflejringer.
•Tør frituregrydens yderbeklædning af, med en blød og fugtig klud, således at eventuelle
oliepletter og olie- eller kondensoverløb elimineres.
• Rengør pakningen og tør den af, blandt andet for at undgå, at den klæber til frituregrydens
stegebassin når apparatet ikke er i brug.
• Aftør omhyggeligt, efter at have vasket. Eliminer eventuelle vandrester på bunden af
stegebassinet og, især, indvendigt i olieafløbsslangen. På denne måde undgår man at den
varme olie sprutter under stegefunktionen
•Trådkurven og dens håndgreb kan vaskes i opvaskemaskine.
MODEL MED STEGEBASSIN HVOR FØDEVARERNE IKKE KAN BRÆNDE PÅ
Til rengøring af stegebassinet, hvor fødevarerne ikke kan brænde på, anvendes en blød klud og
et neutralt rengøringsmiddel. Anvend aldrig skuremidler.
DK 18-02-2003 12:14 Pagina 94
Page 6
95
RÅD OM STEGNING
OLIENS ELLER STEGEFEDTETS HOLDBARHED
Olien og stegfedtet må aldrig komme ned under minimum niveauet. Olien eller fedtet skal
udskiftes helt af og til. Oliens og fedtets holdbarhed afhænger af, hvad der steges.
For eksempel, vil panerede fødevarer snavse olien mere til end en almindelig friturestegning.
Som ved alle slags frituregryder vil olien, hvis den opvarmes flere gange, blive nedbrudt! Derfor
anbefales det, at udskifte den fuldstændigt med jævne mellemrum, også selvom den er blevet
anvendt og filtreret korrekt. Det anbefales at skifte olien fuldstændigt ud, efter at den har været
brugt 5/8 gange eller i følgende tilfælde:
• hvis olien har en grim lugt
• hvis olien afgiver røg under stegningen
•hvis olien bliver mørk i farven
SÅDAN FRITURESTEGER MAN KORREKT
• Det er vigtigt at overholde den anbefalede temperatur for hver opskrift. Ved for
lavtemperatur opsuger det, der steges, olie. Hvis temperaturen er for høj, dannes der med
det samme en skorpe, og det indeni bliver ved at være råt.
• De fødevarer som skal frituresteges, må først sænkes ned i olien når den rette temperatur
er nået, hvilket vil sige, når den lysende indikator slukker.
• Sørg for at trådkurven ikke overbelastes. Der vil i sådanne tilfælde opstå en drastisk
sænkning af olietemperaturen, hvilket medfører en fed og ikke ensartet friturestegning.
•Hvis man steger en begrænset mængde fødevarer, skal man indstille oliens temperatur
lavere end den angivne temperatur for at undgå, at olien koger for voldsomt.
• Kontroller at fødevarerne er skåret tyndt ud i samme størrelse, da for store stykker, selv om
det ser pænt ud, ikke gennemsteges, hvorimod stykker af samme størrelse, vil opnå den
ideelle gennemstegning på samme tidspunkt.
• Fødevarerne skal tørres omhyggeligt, inden de sænkes ned i olien eller stegefedtet, fordi
fugtige fødevarer vil være bløde efter at de er blevet stegt (især kartofler). Det anbefales at
meget vandholdige fødevarer (fisk, kød og grøntsager) paneres eller vendes i mel, idet man
sørger for at eliminere overskydende rasp eller mel inden fødevaren sænkes ned i olien.
STEGTE KARTOFLER halv portion 350 190
1. nedsænkning
4-5
2. nedsænkning
1-2
Hel portion 700 190 1°immersione 9-10
2°immersione 2-3
FISK Blæksprutter 250 160 6-7
Jomfruøsters 250 160 6-7
Jomfruhummerhaler 250 160 5-6
Sardiner 250 170 6-7
Mini-sepiaer 250 160 6-7
Søtinger (1) 130 160 5-6
KØD
Oksekoteletter (1) 120 160 5-7
Kyllingekoteletter (2) 240 180 4-6
Kyllingelår (2) 300 180 20-25
Frikadeller (6) 250 160 4-6
GRØNTSAGER Artiskokker 150 150 5-6
Blomkål 200 160 4-5
Svampe 200 150 4-5
Auberginer (2 skiver) 50 170 3-4
Courgetter 150 160 5-6
Fødevaretype
Maksimale
mængde
Temperatur
°C
Tidsrum i minutter
Husk at stegetider og temperatur er omtrentlige og skal reguleres i funktion af mængden og den personlige
smag.
FRITURESTEGNING AF FRISKE FØDEVARER
DK 18-02-2003 12:14 Pagina 95
Page 7
96
• Dybfrostprodukternes temperatur er meget
lav. Derfor opstår der et betragteligt
temperaturfald i olien eller stegefedtet.
For at opnå et godt resultat, anbefales det,
at den mængde, som angives i den
følgende tabel, aldrig overstiges.
• Frostvarerne er ofte dækket af
iskrystaller, der skal fjernes, inden
stegningen. Det er tilstrækkeligt at ryste
trådkurven for at fjerne dem. Sænk
derefter trådkurven meget langsomt ned i
stegeolien for at undgå at olien kommer til
at boble.
Stegetiderne er omtrentlige og skal varieres i funktion af udgangstemperaturen, i de fødevarer som skal
frituresteges, samt i funktion af den temperatur, som anbefales af dybfrostprodukternes producent.
POMMES FRITES 200 (*) 190
1. nedsænkning
2-4
2. nedsænkning
1-2
KARTOFFELKROKETTER 350 190 6-7
FISK Torskestænger (6) 150 190 4-5
Rejer 150 190 4-5
KØD Kyllingekoteletter (1) 120 190 3-5
Fødevaretyper
Maksimale
mængde
Temperatur
°C
Tidsrum i minutter
DRIFTSUREGELMÆSSIGHEDER
UREGELMÆSSIGHED
Grim lugt
Olien løber over
Fødevarerne opnår
ikke den gyldne
farve under
stegefasen
Olien varmes ikke
op
ÅRSAG
Det lugthæmmende filter er mættet.
Olien er fordærvet.
Stegemidlet er ikke egnet.
Olien er fordærvet og der dannes for
meget skum.
Fødevarerne, som er blevet sat ned i olien,
er ikke tilstrækkeligt tørre.
Trådkurven er blevet sænket for hurtigt ned.
Olieniveauet overstiger
maksimumsgrænsen.
Oliens temperatur er for lav.
Trådkurven er overbelastet.
Frituregryden har været sat i funktion uden
olie i stegebassinet, hvilket har medført at
den termiske sikkerhedsanordning er blevet
skadet.
LØSNING
Udskift filtrene.
Udskift olien eller stegefedtet.
Anvend solsikkeolie eller en
vegetabilsk olie af god kvalitet.
Udskift olien eller stegefedtet.
Tør fødevarerne godt.
Sænk dem langsomt ned i olien.
Formindsk oliemængden i
stegebassinet.
Vælg en højere temperatur.
Formindsk fødevaremængden.
Kontakt assistanceservicen
(anordningen skal udskiftes).
(*) Dette er den dosis, som anbefales for at få det bedste stegeresultat. Det er naturligvis muligt at
friturestege en større mængde dybfrosne kartofler, hvis det blot holdes for øje, at de i dette tilfælde vil
være lidt mere fedtede på grund af det pludselige temperaturfald som olien udsættes for, når kartoflerne
sænkes ned i olien.
FRITURESTEGNING AF DYBFROSTPRODUKTER
DK 18-02-2003 12:14 Pagina 96
Loading...