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• Lea atentamente este manual de
instrucciones antes de instalar y usar el
aparato. Solamente así podrá obtener los
mejores resultados y la máxima
seguridad.
• Al igual que ocurre con todos los demás
aparatos eléctricos, las instrucciones
pretenden abarcar el mayor número de
situaciones posibles; pero debe siempre
actuar con precaución y sentido común
durante la utilización de la freidora,
especialmente con niños en las
proximidades.
• Este aparato ha sido proyectado para
freír alimentos y para un uso
exclusivamente doméstico. No debe
usarlo diferentemente, ni debe modificarlo
o forzarlo de ninguna manera.
• No encienda el aparato si está
estropeado (por ejemplo a causa de una
caída).
• Antes del uso, compruebe que la tensión
de la red corresponde al valor indicado
en la placa datos del aparato.
• Enchufe el aparato solamente a tomas
eléctricas con capacidad mínima de 10A
y equipadas con una puesta a tierra
eficaz. (Si la toma y la clavija del aparato
son incompatibles, haga sustituir la toma
por una adecuada por un técnico
cualificado).
• No coloque el aparato en las
proximidades de fuentes de calor.
• No sumerja la freidora en el agua. Las
infiltraciones del agua pueden provocar
electrocución.
• El aparato se calienta durante su
funcionamiento. NO DEJE EL APARATO
AL ALCANCE DE LOS NIÑOS.
• El aceite caliente puede provocar graves
quemaduras. No mueva la freidora
cuando el aceite está caliente.
• Para cambiar de sitio el aparato, use las
asas específicas “V” (No levante el
aparato por la empuñadura de la cesta).
• Encienda la freidora solamente después
de haberla llenado con aceite o grasa. Si
la calienta vacía, interviene un
dispositivo de seguridad térmico que
bloquea el funcionamiento. En este caso,
póngase en contacto con el centro de
asistencia autorizado más cercano para
sustituir el dispositivo.
• Si detecta pérdidas de aceite, contacte al
centro de asistencia técnica o al personal
autorizado por el fabricante.
•Cuando use por primera vez la freidora,
lave antes de hacerlo con cuidado la
cuba, la cesta y la tapadera (extraiga los
filtros), con agua caliente y un líquido
lavavajillas. Haga fluir agua caliente y el
detergente por el tubo de drenaje del
aceite, a continuación debe secarlo
meticulosamente.
•Los materiales y accesorios destinados al
contacto con alimentos son conformes a la
directiva CEE.
• Durante el funcionamiento, debe
mantener el tubo de drenaje siempre
cerrado y alojado en el espacio
específico.
• Durante la primera utilización, el aparato
puede producir humo. Es normal y el
humo desaparecerá después de escasos
minutos. La habitación debe ser ventilada.
• No permita que niños o personas
discapacitadas
utilicen el aparato
sin vigilancia
oportuna.
• No deje que los
niños jueguen
con este aparato.
• No deje que el
cable cuelgue del
borde de la
superficie de
apoyo, donde
sería fácilmente
accesible para un
niño o de estorbo
para el usuario.
No utilice
alargadores.
• Si debe cambiar el cable de alimentación,
use solamente cables H05VVF con sección
3x1mm
2
. El cable de sustitución debe ser
conforme a las normas sobre la seguridad
en vigor y debe tener el mismo diámetro
que el cable original.
IMPORTANTE
E
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A. Cesta para empuñadura de metal (si
prevista)
B. Empuñadura de metal cesta (si prevista)
C. Cursor empuñadura “lock” (si previsto)
D. Cesta para empuñadura de plástico (si
prevista)
E. Empuñadura de plástico abatible cesta (si
prevista).
F. Cursor empuñadura (si previsto)
G. Gancho abertura tapa filtro
H. Tapa filtro
I. Asa abertura tapadera
L. Tapadera
M. Orificio para el control del filtro
N. Pantalla del minutero (si previsto)
O. Pulsador del minutero (si previsto)
P. Portezuela del espacio para el tubo
drenaje (si previsto)
Q. Tubo drenaje aceite (si previsto)
R. Tapón del tubo de drenaje (si previsto)
S. Indicador luminoso
M. Mando termostato y On/OFF
(encendido/apagado)
U. Pata
V. Asa para levantar el aparato
Z. Recogecable
DESCRIPCIÓN DEL APARATO
INSTRUCCIONES PARA EL USO
• Desembale el aparato.
• Antes de utilizar el aparato, compruebe que el voltaje de la red corresponde al voltaje
indicado en el aparato.
• Antes de utilizar el aparato, lave la cuba, la tapadera (quite los filtros) y la cesta con agua
caliente y a continuación seque la cuba meticulosamente.
• No encienda nunca la freidora sin haber vertido antes el aceite o la grasa. Si utiliza la
freidora sin aceite o grasa, un dispositivo de seguridad térmico bloquea el funcionamiento.
En este caso, deberá ponerse en contacto con uno de nuestros centros de asistencia
autorizados antes de volver a utilizar el aparato.
LLENADO CON ACEITE O GRASA
• Abra la tapadera “L” tirando del asa específica “I” en la dirección de la flecha 1, a
continuación levante la tapadera en dirección de la flecha 2 (vea la fig. 1) y extraiga los
accesorios.
•Vierta 1,3 litros de aceite en el recipiente (el equivalente a 1,2 kg de grasa).
ADVERTENCIA
El nivel del aceite debe siempre estar comprendido entre las indicaciones de máximo y
mínimo indicadas en la cuba.
No use la freidora si el aceite no llega al nivel “min.”: podría intervenir un dispositivo de
seguridad; para sustituirlo póngase en contacto con uno de nuestros centros de asistencia.
Obtendrá los mejores resultados usando aceites de buena calidad. No mezcle diferentes tipos
de aceite. Si usa trozos de manteca, córtelos en trocitos para evitar, que en los primeros
minutos, la freidora se caliente sin que la grasa se haya distribuido uniformemente. Programar
la temperatura a 150°C hasta que toda la grasa se haya licuado, sólo a continuación se podrá
pasar a la temperatura deseada.
INICIO DE LA FRITURA
1. Ponga los alimentos a freír en la cesta sin llenarla excesivamente (máx. 0,7 kg de patatas
frescas). Para obtener una fritura más homogénea, le aconsejamos concentrar los alimentos
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sobre todo en el perímetro de la cesta, dejando menos llena la parte central. Para los
alimentos congelados, asegúrese de que contengan poco hielo (véase: fritura de alimentos
congelados).
2. Cierre la tapadera ejerciendo una ligera presión hacia abajo hasta oír el ”click” de
enganche.
3. Regule el mando del termostato “T” para la temperatura deseada (fig. 2). Cuando se
alcanza la temperatura elegida, el indicador luminoso “S” se apaga.
4. En cuanto se apague el indicador luminoso, introduzca la cesta en el aceite lentamente.
Para realizar esta operación en los modelos equipados con:
Empuñadura de metal cesta
- Asegúrese de que el cursor empuñadura “lock” esté colocado hacia atrás.
- Introduzca la empuñadura “B” en la cesta “A” (fig. 3) y deslice el cursor empuñadura “lock”
hacia delante todo lo posible (fig. 4).
- Antes de meter o sacar la cesta, compruebe siempre que el cursor empuñadura esté hacia
delante.
- A continuación cierre la tapadera después de haber quitado la empuñadura de la cesta.
Empuñadura de plástico abatible cesta
- Accione la empuñadura de la cesta “E” abatible hasta bloquearla (pos. 2 de la fig. 5).
- Levante la empuñadura de la cesta “E” hasta el bloqueo del cursor empuñadura “F” (pos. 3
de fig. 6).
- A continuación cierre la tapadera. Para bajar la empuñadura deslice el cursor “F” hacia
atrás y presione hacia abajo.
Es normal que se formen gotas de condensación alrededor de la empuñadura de la cesta
cuando el aparato está encendido.
• Es completamente normal que, inmediatamente después de esta operación, salga una gran
cantidad de vapor caliente por la tapa del filtro “H”.
EN LOS MODELOS DOTADOS DE MINUTERO ELECTRÓNICO
Pulse el pulsador “O” para programar el tiempo de cocción; la pantalla “N” visualizará los
minutos programados.
Los números empezarán a parpadear inmediatamente después, e indicarán el inicio del tiempo
de cocción. El último minuto se visualizará en segundos.
En caso de error, para programar el nuevo tiempo de cocción mantenga el botón pulsado
durante más de dos segundos. La pantalla se pondrá a cero y entonces podrá repetir todo el
proceso.
El minutero indicará el final de la cocción con dos series de bips separadas por un intervalo de
tiempo de 20 segundos aproximadamente.
Para apagar la señal sonora pulse el pulsador minutero “N”.
ADVERTENCIA: el minutero no sirve para apagar el aparato.
Sustitución de la pila del minutero
• Extraiga el minutero de su sede (fig. 7).
• Gire la tapa de la pila (fig. 8) en el sentido contrario de las agujas del reloj hasta
desbloquearla.
• Sustituya la pila con otra del mismo tipo.
•Monte de nuevo el minutero.
Antes de sustituir o tirar el aparato, debe extraer y eliminar la pila según lo establecido por las
leyes en vigor ya que constituye un riesgo para el medioambiente.
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DESPUÉS DE LA FRITURA
Cuando se completa el tiempo de cocción, levante la cesta y controle que el alimento se haya
dorado a su gusto. Para ello en los modelos con empuñadura de metal, encájela en la cesta
(fig. 3) y haga deslizar el cursor empuñadura “lock” “C” hacia delante.
Cuando considere acabada la cocción, apague el aparato girando el mando del termostato
hacia la posición OFF hasta oír el click del interruptor.
Deje la cesta en alto en la freidora para escurrir el aceite excesivo.
Nota: si la cocción se efectúa en dos fases (por ej: patatas), levante la cesta al final de la
primera fase, espere hasta que el indicador luminoso se apague de nuevo, a continuación
introduzca de nuevo la cesta en el aceite (consulte las tablas facilitadas más abajo).
FILTRACIÓN DEL ACEITE O DE LA GRASA
Es aconsejable efectuar esta operación después de cada fritura, especialmente con alimentos
empanados o enharinados. Las partículas de los alimentos, que se quedan en el líquido, tienden
a quemarse y aceleran el deterioro del aceite o de la grasa.
Compruebe que el aceite se haya enfriado suficientemente (espere 2 horas
aproximadamente).
Sitúe la freidora en el borde de la superficie de apoyo (fig. 9). Para evitar que el aparato
pueda caer durante la filtración del aceite controle que las patas “U” estén siempre en la
superficie del plano de apoyo (fig. 9).
MODELOS EQUIPADOS CON TUBO DE DRENAJE ACEITE
Efectúe las siguientes operaciones:
1. Extraiga la cesta.
2. Abra la portezuela “P” (como en la fig. 10) y extraiga el tubo de drenaje aceite “Q”.
3. Quite el tapón “R” (como en la fig. 10) y contemporáneamente apriete con dos dedos el
tubo para evitar que el líquido se derrame antes de llegar a un recipiente.
4. Vacíe el líquido en un recipiente (fig. 11) asegurándose de que no se derrame. No incline
ni vuelque la freidora (fig. 12) para vaciarla.
5. Con una esponja o papel absorbente elimine los eventuales depósitos de la cuba.
6. Coloque de nuevo el tubo en su alojamiento tras haber colocado el tapón y cierre la
portezuela.
7. Enganche la cesta en el borde de la cuba y coloque en el fondo de la cesta el filtro del
equipamiento (fig. 13). Puede comprar los filtros al distribuidor de su zona o en uno de
nuestros Centros de Asistencia.
8. Eche de nuevo el aceite o la grasa en la freidora muy lentamenta para que no se derrame
por el filtro (fig. 14).
N.B: Puede conservar el aceite filtrado dentro de la freidora. Sin embargo, si entre dos
cocciones pasa mucho tiempo, le aconsejamos conservar el aceite en un lugar oscuro
contenido en un recipiente cerrado para evitar su deterioro.
Le aconsejamos conservar por separado el aceite usado para freír pescado y el aceite usado
para freír otros alimentos.
Si usa manteca o lardo, no deje que se enfríe demasiado, para evitar que se solidifique.
MODELOS SIN TUBO DE DRENAJE ACEITE
Efectúe las siguientes operaciones:
1. Tras haber quitado la tapadera (fig. 15), vacíe la cuba siguiendo las indicaciones de la
figura 16.
2. Enganche la cesta en el borde la cuba y coloque en el fondo de la cesta el filtro del
equipamiento (fig. 13). Puede comprar los filtros al distribuidor de su zona o en uno de
nuestros Centros de Asistencia.
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3. Eche de nuevo el aceite o la grasa en la freidora muy lentamente para que no se derrame
por el filtro (fig. 14).
N.B: puede conservar el aceite así filtrado dentro de la freidora. Sin embargo, si entre dos
cocciones pasa mucho tiempo, le aconsejamos conservar el aceite en un lugar oscuro
contenido en un recipiente cerrado para evitar su deterioro. Le aconsejamos conservar por
separado el aceite usado para freír pescado y el aceite usado para freír otros alimentos.
Si usa manteca o lardo, no deje que se enfríe demasiado, para evitar que se solidifique.
SUSTITUCIÓN DE LOS FILTROS ANTIOLORES
Con el paso del tiempo los filtros antiolor situados en el interior de la tapadera pierden su eficacia.
Un cambio de color del filtro, visible mediante el orificio “A” de la fig. 17, en el lado interno de
la tapadera, indica que debe sustituir el filtro. Para sustituirlo, quite la tapa del filtro de plástico
“H” (fig. 18) ejerciendo presiones sobre el gancho “G” en la dirección de la flecha 1, a
continuación deberá levantarlo en la dirección de la flecha 2. Sustituya los filtros.
N.B: el filtro blanco debe apoyar sobre la parte metálica (fig. 19) con la parte de color orientada
hacia arriba (hacia el filtro negro).
Monte de nuevo la tapa del filtro prestando atención de introducir los ganchos delanteros
correctamente (como se ilustra en la figura 19).
No encienda el aparato con los filtros deteriorados; podrían generar malos olores y obstruir la
salida del vapor.
LIMPIEZA
Desenchufe siempre el aparato antes de efectuar cualquier operación de limpieza.
* No introduzca nunca la freidora en el agua ni la ponga bajo el chorro de un grifo. Si el
agua se infiltra podría provocar un cortocircuito y riesgos de electrocución.
Deje enfriar el aceite durante 2 horas aproximadamente para vaciar el aceite o la grasa
siguiendo las indicaciones contenidas en el párrafo “filtración del aceite o de la grasa”.
Tire de la tapadera con cuidado hacia arriba para quitarla (fig. 15).
No meta la tapadera en el agua sin haber quitado previamente los filtros.
Para limpiar la cuba efectúe las siguientes operaciones :
• Lave la cuba con agua caliente y líquido lavavajillas, a continuación enjuague y seque la
cuba con cuidado. Para los modelos equipados con tubo de drenaje, puede resultarle útil
colocar la freidora en el escurridor del fregadero con el tubo del drenaje dentro de la pila.
En esta posición puede usar una jarra de agua caliente con jabón y un cepillo suave para
limpiar la cuba de la freidora: el agua sucia irá directamente al fregadero (fig. 20).
• Para limpiar la parte interior del tubo de drenaje del aceite, use la escobilla suministrada
en el equipamiento (fig. 21). No use la escobilla antes de haber extraído el tubo.
•Aconsejamos limpiar regularmente la cesta teniendo cuidado de eliminar los eventuales
depósitos.
• Seque el exterior de la freidora con un paño suave y húmedo para eliminar las eventuales
salpicaduras y las gotas de aceite o condensación.
• Limpie y seque la junta para evitar que se adhiera a la cuba de la freidora durante el uso
del aparato.
• Después del lavado, seque meticulosamente. Elimine los eventuales restaños de agua en
el fondo de la cuba, y en concreto, en el interior del tubo de drenaje del aceite. Evitará
así las peligrosas salpicaduras de aceite caliente durante el funcionamiento.
• Puede lavar la cesta y las empuñaduras relativas en el lavavajillas.
MODELOS CON CUBA ANTIADHERENTE
Para limpiar la cuba antiadherente utilice un paño suave con un detergente neutro. No use
nunca detergentes abrasivos.
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CONSEJOS PARA LA COCCIÓN
DURACIÓN DEL ACEITE O DE LA GRASA
El aceite o la grasa no deben nunca descender por debajo del nivel mínimo. De vez en
cuando, es necesaria una sustitución completa. La duración del aceite o de la grasa depende
de lo que se fríe. Los alimentos empanados, por ejemplo, ensucian más el aceite que una simple
fritura. ¡Al igual que ocurre con todos los tipos de freidoras, el aceite, cuando se calienta varias
veces, se deteriora! Por lo tanto, aunque use y filtre correctamente el aceite, le aconsejamos
sustituirlo completamente con una cierta periodicidad. Es aconsejable cambiar el aceite
completamente después de 5/8 utilizaciones o en los siguientes casos:
• Malos olores
• Humo durante la fritura
• El aceite adquiere un color oscuro.
PARA FREÍR CORRECTAMENTE
• Es importante respetar para cada receta la temperatura aconsejada. Con una temperatura
demasiado baja, la fritura absorbe el aceite. Con una temperatura demasiado alta, se crea
inmediatamente una costra externa y la parte interna del alimento no se fríe.
• Ponga en el aceite los alimentos que desea freír, solamente cuando el aceite haya
alcanzado la temperatura correcta, es decir cuando el indicador luminoso “B” se apaga.
•No llene demasiado la cesta, pues provoca el descenso repentino de la temperatura del
aceite y por lo tanto una fritura demasiado grasa y no uniforme.
• Para freír una pequeña cantidad de alimentos, programar una temperatura para el aceite
inferior a la indicada para evitar borboteos del aceite.
• Controle que los alimentos estén cortados finos y con un grosor regular, ya que el interior
de los alimentados cortados demasiado gruesos no se cuece nunca a pesar del bonito
aspecto que presentan, mientras que los de un grosor uniforme alcanzan
contemporáneamente el punto de cocción ideal.
• Seque correctamente los alimentos antes de introducirlos en el aceite o en la grasa, ya
que los alimentos demasiado húmedos pierden la consistencia después de la cocción (en
especial las patatas). Es aconsejable empanar o enharinar los alimentos con alto contenido
en agua (pescado, carne, verduras), teniendo cuidado de eliminar el pan o la harina en
exceso antes de Introducirlos en el aceite.
PATATAS FRITAS Media porción 350 190 1° inmersión 4-5
2° inmersión 1-2
Una porción entera 700 190 1° inmersión 9-10
2° inmersión 2-3
PESCADO Calamares 250 160 6-7
Vieiras 250 160 6-7
Colas de cigalas 250 160 5-6
Sardinas 250 170 6-7
Jibias 250 160 6-7
Lenguado (1) 130 160 5-6
CARNE
Chuletas de ternera (1) 120 160 5-7
Filetes de pollo (2) 240 180 4-6
Muslos de pollo (2) 300 180 20-25
Albondigas (6) 250 160 4-6
VERDURAS Alcachofas 150 150 5-6
Coliflor 200 160 4-5
Setas 200 150 4-5
Berenjenas (2 rodajas) 50 170 3-4
Calabacines 150 160 5-6
Tipo de alimento
Cantidad
máxima
Temperatura
°C
Tiempo en minutos
Recuerde que los tiempos y las temperaturas de cocción son aproximados ; los debe adaptar en función de
la cantidad y del gusto personal.
FRITURA DE ALIMENTOS NO CONGELADOS
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• Los alimentos congelados tienen
temperaturas muy bajas. Por consiguiente,
provocan una notable disminución de la
temperatura del aceite o de la grasa. Para
obtener buenos resultados, le aconsejamos
no superar las cantidades aconsejadas en
la siguiente tabla.
• Frecuentemente, cristales de hielo
recubren los alimentos congelados, éstos
deben ser eliminados antes de la cocción.
Para ello sacuda la cesta. A continuación
introduzca la cesta muy lentamente en el
aceite de cocción para evitar el borboteo
del aceite.
Los tiempos de cocción son aproximados y deben ser modificados en función de la temperatura
inicial de los alimentos a freír y de la temperatura aconsejada por el fabricante de los congelados.
PATATAS FRITAS 200 (*) 190 1° inmersión 2-4
2° inmersión 1-2
CROCHETTE DI PATATE 350 190 6-7
PESCADO Palitos de merluza (6) 150 190 4-5
Gambas 150 190 4-5
CARNE Filetes de pollo (n. 1) 120 190 3-5
Alimento
Cantidad
máxima
Temperatura
°C
Tiempo en minutos
ANOMALÍAS DE FUNCIONAMIENTO
ANOMALÍA
Mal olor.
El aceite se
derrama.
Los alimentos no se
doran en la fase de
cocción.
El aceite no se
calienta.
CAUSA
Filtro antiolor saturado.
Aceite deteriorado.
Líquido de cocción inadecuado.
El aceite se ha deteriorado y se forma
demasiada espuma.
Ha echado en el aceite caliente los
alimentos sin secarlos correctamente.
La cesta ha sido introducida demasiado
rápidamente.
El nivel de aceite supera el límite máximo.
Temperatura del aceite demasiado baja.
La cesta está demasiado llena.
Se ha usado la freidora sin aceite en la
cuba, provocando la avería del dispositivo
térmico de seguridad.
SOLUCIÓN
Sustituya los filtros.
Sustituya el aceite o la grasa.
Use aceite de semillas de girasol o
aceite vegetal de buena calidad.
Sustituya el aceite o la grasa.
Seque bien los alimentos.
Introduzca lentamente los alimentos.
Disminuya la cantidad de aceite en la cuba.
Seleccione una temperatura más alta.
Reduzca la cantidad de alimentos.
Póngase en contacto con el Centro de
Asistencia (debe sustituir el dispositivo).
(*) Esta es la cantidad aconsejada para obtener una fritura excelente. Naturalmente, puede freír una
cantidad mayor de patatas pero debe recordar que en este caso obtendrá patatas un poco más grasas
por el descenso imprevisto de la temperatura del aceite durante la introducción.
FRITURA DE ALIMENTOS CONGELADOS
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