Delonghi F330, F350, F356, F336 Instructions Manual [nl]

34

• Lees aandachtig deze handleiding,
alvorens het apparaat te installeren en te
gebruiken. Alleen op die manier staat u
borg voor de beste resultaten en een
maximale gebruiksveiligheid.

• Zoals voor alle elektrische apparaten,
hebben de instructies betrekking op de
meeste situaties die zich kunnen
voordoen; gebruik de friteuse steeds met
voorzichtigheid en gezond verstand,
vooral in het bijzijn van kinderen.

• Dit apparaat is bestemd om
voedingsmiddelen te frituren, en voor
uitsluitend huishoudelijk gebruik. Het
apparaat dient voor geen enkel ander
doel te worden aangewend of op geen
enkele manier te worden veranderd.

• Het apparaat niet aanzetten wanneer het
beschadigd is (vb. na een val).

• Alvorens het apparaat in gebruik te
nemen, controleren of de netspanning
overeenkomt met de spanning
aangegeven op het gegevensplaatje van
het apparaat.

• Sluit het apparaat alleen aan op een
stopcontact met een minimumvermogen
van 10A en voorzien van een goed
functionerende aardleiding. (Als de
stekker en het stopcontact niet compatibel
zijn, wordt het stopcontact vervangen
door een bekwaam technicus).

• Plaats het apparaat niet vlakbij een
warmtebron.

•Dompel de friteuse niet onder in water. Het
water kan in het apparaat dringen en een
elektrische schok veroorzaken.

• Het apparaat is warm tijdens de werking.
HET APPARAAT BUITEN HET BEREIK VAN
KINDEREN HOUDEN.

•Hete olie kan ernstige brandwonden
veroorzaken. Verplaats de friteuse niet als
de olie heet is.

• Om het apparaat te verplaatsen,

gebruikt u de daarvoor bestemde
handvaten “V”. (Til het apparaat nooit
op met behulp van de handgreep van de
frituurmand).

• De friteuse wordt pas aangezet nadat ze
gevuld is met olie of vet. Indien de
friteuse leeg word opgewarmd, treedt
een thermisch beveiligingsmechanisme in
werking dat het apparaat uitschakelt. In

dit geval wendt u zich tot het
dichtstbijzijnd erkend service-centrum,
voor de vervanging van het
mechanisme.

• Als olie uit het apparaat lekt, wendt u zich
tot een service-centrum of tot de fabrikant.

• Alvorens de friteuse voor de eerste keer te
gebruiken, de oliepan, de frituurmand en
het deksel (verwijder de filters) wassen met
warm water en vloeibaar afwasmiddel.
Laat doorheen het aftappijpje van de olie
warm water met vloeibaar afwasmiddel
stromen en droog alle elementen goed af.

• De materialen en voorwerpen die in
contact komen met voedingsmiddelen zijn
conform de EG-richtlijn.

•Tijdens de werking, wordt het aftappijpje
van de olie altijd dicht gehouden en
opgeborgen in het speciale opbergvak

• Bij het eerste gebruik, kan het apparaat
rook afgeven. Dit is normaal, en de rook
verdwijnt na een paar minuten. De ruimte
dient te worden verlucht.

• Laat het apparaat nooit zonder toezicht
gebruiken door kinderen of gebrekkige
personen.

• Laat kinderen niet spelen met het
apparaat.

• Laat het
stroomsnoer nooit
van het
draagvlak
hangen waarop
de friteuse staat,
om te vermijden
dat kinderen het
vastgrijpen of
volwassenen
erover struikelen.
Gebruik geen
verlengsnoeren.

• Indien het
stroomsnoer moet
worden
vervangen, zorgt
u ervoor dat het nieuwe snoer van het type
H05VVF is met drie draden van 1 mm

2

.
Het nieuwe stroomsnoer dient conform de
geldende veiligheidsvoorschriften te zijn
en moet dezelfde diameter als het
originele stroomsnoer hebben.

BELANGRIJK

NL

NL 18-02-2003 12:09 Pagina 34

35

A. Frituurmand voor metalen handgreep

(indien aanwezig)

B. Metalen handgreep voor frituurmand

(indien aanwezig)

C. Schuifknopje “lock” handgreep (indien

aanwezig)

D. Frituurmand voor plastic handgreep

(indien aanwezig)

E. Plooibare plastic handgreep voor

frituurmand (indien aanwezig)

F. Schuifknopje handgreep (indien

aanwezig)
G. Sluithaak filterlid
H. Filterlid
I. Handvat om deksel te openen

L. Deksel
M. Opening voor controle filter
N. Display van de klok (indien aanwezig)
O. Drukknop van de klok (Indien aanwezig)
P. Deurtje opbergvak aftappijpje (indien

aanwezig)
Q. Aftappijpje olie (indien aanwezig)
R. Dop aftappijpje (indien aanwezig)
S. Controlelampje
T. Thermostaatknop en ON/OFF-knop

(aan/uit)
U. Voetje
V. Handvat om het apparaat op te tillen
Z. Snoervak

BESCHRIJVING VAN HET APPARAAT

GEBRUIKSAANWIJZINGEN

• Haal het apparaat uit de verpakking.

• Alvorens het apparaat te gebruiken, controleren of de netspanning overeenkomt met de
spanning aangegeven op het apparaat.

• Vóór het gebruik, wast u de oliepan, het deksel (verwijder de filters) en de frituurmand met
warm water, en droogt u de oliepan zorgvuldig af.

• De friteuse wordt pas aangezet nadat ze gevuld is met olie of vet. Indien de friteuse leeg
wordt opgewarmd, treedt een thermisch beveiligingsmechanisme in werking dat het
apparaat uitschakelt. In dit geval wendt u zich tot het dichtstbijzijnde erkend service-centrum
alvorens het apparaat opnieuw te gebruiken.

HET VULLEN MET OLIE OF VET

• Open het deksel “L” door het handvat “I” in de richting van de pijl 1 te trekken en het deksel
op te tillen in de richting van de pijl 2 (zie fig. 1). Verwijder de accessoires.

• Giet 1,3 liter olie in de oliepan (of 1,2 kg vet).

WAARSCHUWING

Het niveau moet zich steeds tussen de MAX/MIN-aanduidingen in de oliepan bevinden.
Gebruik de friteuse niet wanneer de olie onder het MIN-niveau gezakt is: het
beveiligingsmechanisme kan in werking treden; voor de vervanging wendt u zich tot een van
onze service-centra.

De beste resultaten worden bekomen met een olie van goede kwaliteit. Vermijd verschillende
types olie te mengen. Als u een blok vet gebruikt, snijdt u dit blok in kleinere stukjes, zodat de
friteuse niet opwarmt zonder een gelijkmatige verdeling van het vet. De temperatuur moet
ingesteld worden op 150°C, tot het vet volledig vloeibaar geworden is. Pas daarna wordt de
gewenste temperatuur ingesteld.

BEGIN FRITUREN

1. Doe de te frituren etenswaren in de frituurmand, maar maak hem niet te vol (max. 0,7 kg
rauwe frites). Voor een gelijkmatig bakresultaat, is het aangewezen de etenswaren vooral

NL 18-02-2003 12:09 Pagina 35

36

aan de rand van de frituurmand te schikken. Voor het frituren van diepgevroren etenswaren,
controleert u of er niet te veel ijskristallen zijn (zie frituren van diepgevroren etenswaren).

2. Sluit het deksel met een lichte druk naar beneden toe, tot u een “klik” hoort.

3. Draai de thermostaatknop “T” op de gewenste temperatuur (fig. 2). Wanneer de ingestelde
temperatuur bereikt is, dooft het controlelampje “S”.

4. Van zodra het controlelampje gedoofd is, laat u de frituurmand langzaam in de olie zakken.

Voor de frituurmanden voorzien van:

Een metalen handgreep

- Controleren of de schuifknop “lock” achteruit staat.

- De handgreep “B” in de frituurmand “A” steken (fig. 3) en de schuifknop “lock” zoveel
mogelijk naar voor duwen (fig. 4).

- Alvorens de frituurmand onder te dompelen of te heffen, steeds controleren of de schuifknop
van de handgreep naar voor staat.

- Haal de handgreep van de frituurmand en sluit het deksel.

Plooibare plastic handgreep voor frituurmand

- Draai de handgreep van de kipbare frituurmand “E” tot hij blokkeert (stand 2 in fig. 5).

- Draai de handgreep van de frituurmand “E” naar boven tot de schuifknop van de
handgreep “F” vastklikt (stand 3 in fig. 6).

- Sluit het deksel. Om de handgreep te laten zakken, de knop “F” naar achter schuiven en de
handgreep naar beneden draaien.
Het is normaal dat zich wat druppeltjes condensvocht vormen rond de handgreep van de
frituurmand, wanneer het apparaat in werking is.

• Het is volkomen normaal dat uit het filterlid “H” nogal wat hete stoom vrijkomt, net na deze

handeling

DE MODELLEN UITGERUST MET EEN ELEKTRONISCHE KLOK

Stel de baktijd in met behulp van de knop “O”, waarna op de display “N” de ingestelde tijd
verschijnt.
De cijfers beginnen onmiddellijk te knipperen, wat betekent dat de baktijd begint terug te tikken.
De laatste minuut wordt in seconden weergegeven.
Als u zich vergist, kunt u de frituurtijd opnieuw instellen door de knop meer dan 2 seconden lang
ingedrukt te houden. De display wordt teruggesteld en u kunt de tijd weer instellen.
De klok signaleert het einde van de baktijd met twee biepreeksen met een interval van 20
seconden.
Om het signaal uit te schakelen drukt u op de knop van de klok “O”.

WAARSCHUWING: de klok schakelt het apparaat niet uit.

Ver vanging van de batterijen van de klok

• Haal de klok uit zijn zitting (fig. 7).

• Draai het deksel van de batterij (fig. 8) in tegenwijzerzin tot hij opengaat.

•Vervang de batterij door een batterij van hetzelfde type.

• Hermonteer de klok.

Als het apparaat wordt vervangen of weggegooid, dient de batterij te worden verwijderd en
geëlimineerd overeenkomstig de geldende milieuwetgevingen.

NA HET FRITUREN

Als de baktijd om is, tilt u de frituurmand op en controleert u of de etenswaren naar wens
gebakken zijn. Bij de modellen voorzien van een metalen handgreep, deze handgreep in de
frituurmand steken (fig. 3) en de schuifknop “lock” “C” naar voor schuiven.

NL 18-02-2003 12:09 Pagina 36

37

Als de etenswaren naar uw mening genoeg gebakken zijn, zet u het apparaat af door de
thermostaatknop op “OFF” te zetten tot u een “klik” hoort.
Laat de overtollige olie uitlekken door de frituurmand in de hoogste stand te zetten in de friteuse.
Nota: Bij het frituren in twee fasen (vb. frites), heft u de frituurmand na de eerste fase en wacht
u tot het controlelampje opnieuw dooft. Daarna dompelt u de frituurmand nogmaals onder in
de olie (zie de bijgevoegde tabellen)

FILTREREN VAN DE OLIE OF HET VET

Het is raadzaam deze handeling uit te voeren na elke frituurbeurt, in het bijzonder wanneer u
gepaneerde of met meel bestrooide etenswaren hebt gefrituurd. De restjes etenswaren die
achterblijven in de olie verbranden gemakkelijk, waardoor de olie of het vet sneller bederft.

Controleer of de olie voldoende afgekoeld is (wacht ongeveer twee uur).
Verplaats de friteuse naar de rand van het draagvlak (fig. 9). Om te voorkomen dat de friteuse
omkantelt terwijl u de olie filtreert, controleert u of de voetjes “U” steeds op het draagvlak
steunen (fig. 9).

MODELLEN VOORZIEN VAN EEN AFTAPPIJPJE VOOR OLIE

Als volgt te werk gaan:

1. Verwijder de frituurmand.

2. Open het deurtje “P” (zoals in fig. 10) en haal het aftappijpje van de olie “Q” uit het
opbergvak.

3. Verwijder de dop “R” (zoals in fig. 10) en nijp tegelijk het pijpje met twee vingers toe, om
te voorkomen dat olie uit het pijpje lekt vóóraleer dit laatste in een recipiënt wordt gericht.

4. Vang de olie op in een recipiënt (fig. 11), en let erop dat dit recipiënt niet overloopt. Ledig
de friteuse nooit door haar over te hellen of om te draaien (fig. 12).

5. Haal eventuele restjes etenswaren uit de oliepan, met behulp van een spons of absorberend
keukenpapier.

6. Breng de dop weer op het aftappijpje, rol het aftappijpje op in zijn opbergvak en sluit het
deurtje.

7. Haak de frituurmand vast aan de rand van de friteuse en leg de bijgeleverde filter op de
bodem van de mand (fig. 13). De filters zijn verkrijgbaar bij uw verkoper of een service­centrum.

8. Doe de olie of het vet heel langzaam in de oliepan, en zorg ervoor dat de filter niet overloopt
(fig. 14).

N.B.: De aldus gefilterde olie kan in de friteuse zelf worden bewaard. Het is evenwel raadzaam,

indien lange tijd verstrijkt tussen twee bakbeurten, de olie op een donkere plaats en in een
gesloten recipiënt te bewaren, om bederving te voorkomen.
Het is aangewezen de olie gebruikt voor het frituren van vis gescheiden te houden van de
olie die gebruikt wordt om andere etenswaren te frituren.
Indien u reuzel of spek gebruikt, niet te lang laten afkoelen om te voorkomen dat deze hard wordt.

MODELLEN ZONDER AFTAPPIJPJE VOOR OLIE

Als volgt te werk gaan:

1. Het deksel verwijderen (fig. 15) en de oliepan leegmaken, zoals geïllustreerd in figuur 16.

2. Haak de frituurmand vast aan de rand van de friteuse en leg de bijgeleverde filter op de
bodem van de mand (fig. 13). De filters zijn verkrijgbaar bij uw verkoper of een service­centrum.

3. Doe de olie of het vet heel langzaam in de oliepan, en zorg ervoor dat de filter niet overloopt
(fig. 14).

N.B.: De aldus gefilterde olie kan in de friteuse zelf worden bewaard. Het is evenwel raadzaam,

NL 18-02-2003 12:09 Pagina 37

38

indien lange tijd verstrijkt tussen twee bakbeurten, de olie op een donkere plaats en in een
gesloten recipiënt te bewaren, om bederving te voorkomen. Het is aangewezen de olie
gebruikt voor het frituren van vis gescheiden te houden van de olie die gebruikt wordt om
andere etenswaren te frituren.
Indien u reuzel of spek gebruikt, niet te lang laten afkoelen om te voorkomen dat deze hard wordt.

VERVANGING VAN DE GEURFILTERS

Mettertijd worden de geurfilters die zich in het deksel bevinden minder efficiënt. Als de filter van
kleur verandert, wat u kunt zien door de opening “A” in fig. 17 aan de binnenkant van het deksel,
betekent dit dat de filter moet worden vervangen. Hiervoor verwijdert u het filterlid in plastic “H”
(fig. 18) door de haak “G” in de zin van het pijltje 1 te drukken, waarna u het filterlid optilt in de
zin van het pijltje 2. Vervang de filters.
N.B.: de witte filter steunt op het metalen gedeelte (fig. 19) en het gekleurde deel is naar boven toe
gekeerd (naar de zwarte filter toe).
Hermonteer het filterlid, en let erop dat de voorste haken correct worden geplaatst (zoals
geïllustreerd in figuur 19).

Zet het apparaat niet aan als de filters versleten zijn, want dit kan geurtjes veroorzaken en de
vrijgave van de damp belemmeren

ONDERHOUD

Vóór elke onderhoudsbeurt trekt u de stekker uit het stopcontact.
* Dompel de friteuse nooit onder in water en spoel hem nooit af onder stromend

kraantjeswater. Het water kan binnendringen in het apparaat en een kortsluiting of
elektrische schok veroorzaken.

Nadat de olie gedurende ongeveer twee uur heeft kunnen afkoelen, tapt u de olie of het vet
af zoals eerder beschreven in de paragraaf “Filtreren van de olie of het vet”.
Verwijder het deksel door het voorzichtig naar boven te trekken (fig. 15).
Verwijder de filters vooraleer u het deksel onderdompelt in water.
Om de oliepan van de friteuse schoon te maken, gaat u als volgt te werk:

•Was de oliepan met warm water en vloeibaar afwasmiddel, spoel en droog grondig af.
Voor de modellen voorzien van een aftappijpje voor de olie, kan het nuttig zijn de friteuse
op de afdrupplaat naast de spoelbak te zetten met het aftappijpje in de spoelbak. In deze
positie kunt u een kan met een warm zeepsopje en een zachte borstel gebruiken om de
oliepan schoon te maken: het vuil water loopt rechtstreeks in de spoelbak (fig. 20).

• Om het aftappijpje van de olie van binnen schoon te maken, gebruikt u het bijgeleverde
borsteltje (fig. 21). Koppel het pijpje altijd los vooraleer u het borsteltje gebruikt.

• Het is raadzaam de frituurmand regelmatig schoon te maken, en eventuele restjes
etenswaren zorgvuldig te verwijderen.

•Droog de buitenkant van de friteuse af met een zachte en vochtige doek om eventuele
spatten en druppels olie of condenswater te verwijderen.

• Reinig en droog de pakking om te voorkomen dat deze gaat vasthechten aan de friteuse
wanneer u het apparaat niet gebruikt.

• Na het wassen, droogt u alles af. Verwijder eventueel stilstaand water op de bodem van

de oliepan, en in het bijzonder in het aftappijpje van de olie. Op die manier voorkomt u
hete oliespatten tijdens de werking van het apparaat.

• De frituurmand en de relatieve handgrepen mogen in de vaatwasmachine.

MODEL MET ANTI-AANBAKPAN

Om de anti-aanbakpan schoon te maken gebruikt u een zachte doek en een neutraal
schoonmaakmiddel. Gebruik nooit schurende producten.

NL 18-02-2003 12:09 Pagina 38

39

TIPS VOOR HET FRITUREN

HOE LANG GAAT DE OLIE OF HET VET MEE

De olie of het vet mag nooit onder het minimumniveau zakken. Af en toe moet u de olie of het

vet volledig vervangen. De levensduur hangt af van de etenswaren die gefrituurd worden.
Gepaneerd voedsel, bijvoorbeeld, vervuilt de olie meer dan andere etenswaren.
Zoals bij alle friteuses, bederft olie die meerdere keren wordt verhit! Daarom dient u de olie of
het vet dus regelmatig volledig te vervangen, zelfs bij een correct gebruik en filtering.
Het is raadzaam de olie volledig te vervangen na 5/8 frituurbeurten of in de volgende gevallen:

• geurtjes

•rook tijdens het frituren

• de olie heeft een donkere kleur gekregen

GOED FRITUREN

• Het is belangrijk voor elk recept de aanbevolen temperatuur te volgen. Bij een te lage
temperatuur, neemt het voedsel olie op. Bij een te hoge temperatuur wordt direct een korst
gevormd en blijft het voedsel vanbinnen rauw.

• De te frituren etenswaren worden alleen ondergedompeld in de olie als deze de juiste

temperatuur bereikt heeft, dus nadat het controlelampje gedoofd is.

• Doe de frituurmand niet te vol, anders daalt de temperatuur van de olie te snel, en zijn de
etenswaren te vet en onregelmatig gefrituurd.

• Indien een kleine hoeveelheid voedsel gebakken wordt, moet de olie ingesteld worden op
een lagere temperatuur dan aangeduid, om te voorkomen dat de olie te hevig opborrelt.

• Controleer of de etenswaren in dunne en evengrote stukken gesneden zijn. Te dik gesneden
stukken worden moeilijk gaar vanbinnen, ook al zien ze er vanbuiten goed gebakken uit,
terwijl stukken met dezelfde dikte gelijktijdig gaar zijn.

• Maak de etenswaren perfect droog voor u ze onderdompelt in olie of vet. Te vochtige
etenswaren zijn mals na de baktijd (vooral frites). Het is raadzaam vochtrijke etenswaren
(vis, vlees, groenten) te paneren of met meel te bestrooien alvorens ze onder te dompelen in
de olie.

FRITES halve porties 350 190

1° onderdompeling 4-5
2° onderdompeling 1-2

volledige portie 700 190

1°

onderdompeling

9-10

2°

onderdompeling 2-3

VIS Calamares 250 160 6-7

Ronde koekjes 250 160 6-7
Scampistaarten 250 160 5-6
Sardines 250 170 6-7
Inktvisjes 250 160 6-7
Tong (1) 130 160 5-6

VLEES

Rundskoteletten (1) 120 160 5-7

kipschnitzels (2) 240 180 4-6
kippenbouten (2) 300 180 20-25
Gehaktballetjes (6) 250 160 4-6

GROENTEN Artisjokken 150 150 5-6

Bloemkool 200 160 4-5
Champignons 200 150 4-5
Aubergines (2 schijven) 50 170 3-4
Courgettes 150 160 5-6

Type etenswaar

Maximale

hoeveelheid

Temperatuur

in °C

Tijd in minuten

Denk eraan dat de baktijden en temperaturen bij benadering zijn en moeten worden aangepast aan de
hoeveelheid en de persoonlijke smaak.

FRITUREN VAN VERSE ETENSWAREN

NL 18-02-2003 12:09 Pagina 39

40

• Diepgevroren etenswaren hebben een heel
lage temperatuur. Dit houdt in dat ze de
temperatuur van de frituurolie of –vet
behoorlijk omlaag halen.
Om een goed resultaat te bekomen, raden
we aan de hoeveelheden aangeduid in de
volgende tabel niet te overschrijden.

• Diepgevroren etenswaren zijn vaak

bedekt met ijskristallen, die zo goed
mogelijk verwijderd moeten worden
voordat u gaat frituren. Hiervoor schudt u
de frituurmand. Laat daarna de

frituurmand heel langzaam in de olie
zakken, zodat deze niet overkookt.

De baktijden zijn bij benadering en moeten worden aangepast aan de begintemperatuur van de te
frituren etenswaren en de temperatuur aangeduid op de verpakking van het diepgevroren product.

FRITES 200 (*) 190

1° onderdompeling 2-4
2° onderdompeling 1-2

AARDAPPELKROKETTEN 350 190 6-7

VIS Kabeljauwsticks (6) 150 190 4-5

Garnalen 150 190 4-5

VLEES Kippenbouten (n. 1) 120 190 3-5

Etenswaar

Maximale

hoeveelheid

Temperatuur

in °C

Tijd in minuten

PROBLEMEN BIJ DE WERKING

PROBLEEM

Geurtjes.

De olie kookt over.

De etenswaren krijgen
geen bruingebakken
kleurtje tijdens de
bakfase

De olie verhit niet.

OORZAAK

De geurfilter is aan vervanging toe.
De olie is bedorven.
De bakvloeistof is niet geschikt.

De olie is bedorven en vormt bijgevolg te
veel schuim.
U hebt niet voldoende afgedroogde
etenswaren ondergedompeld in de olie.
U hebt de oliepan te snel in de olie laten zakken.
Het niveau van de olie overschrijdt het
MAX-niveau.

De temperatuur van de olie is te laag.
De frituurmand is te vol.

De friteuse is in gebruik genomen zonder
olie in de oliepan, zodat de thermische
beveiliging defect is.

OPLOSSING

De filters vervangen.
De olie of het vet vervangen.
Gebruik zonnebloemolie of
plantaardige olie van goede kwaliteit.

Ver vang de olie of het vet.

Droog de etenswaren goed af.

Dompel de etenswaren langzaam onder.
Doe minder olie in de oliepan.

Selecteer een hogere temperatuur.
Doe minder etenswaren in de
frituurmand.

Wendt u zich tot een Service-centrum
(om de beveiliging te laten vervangen)

(*) De aanbevolen hoeveelheid om een uitstekend bakresultaat te bekomen. U kunt uiteraard een grotere

hoeveelheid frites bakken, maar houdt er dan rekening mee dat de frites wat vetter zullen zijn omwille
van een plotselinge daling van de temperatuur van de olie wanneer u de frituurmand onderdompelt.

FRITUREN VAN DIEPGEVROREN ETENSWAREN

NL 18-02-2003 12:09 Pagina 40