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- Colocar el filtro para una o dos tazas (fig. 7).
- Echar 1 ó 2 medidas de café molido en el filtro, distribuirlo regularmente y compactarlo un poco.
- En las máquinas que lo incluyen, esta operación se puede realizar utilizando el pisón colocado al lado
de la salida de la caldera (fig. 8). El prensado resulta más uniforme, y la calidad del café es superior.
Retirar los eventuales excedentes de café del borde del filtro. Si se utiliza café en pastillas, utilizar el filtro
para una taza, colocar la pastilla de café y presionarla a fondo con la palma de la mano.
Las pastillas de café se han de conservar, manipular y colocar en el filtro de forma
que no sufran ninguna deformación.
- Enganchar la copa como se indicó previamente.
- Apoyar la taza o tazas, ya calientes, sobre la cubeta de goteo, debajo de los picos de las copas.
Cuando se enciende el piloto, pulsar el interruptor de salida y soltarlo cuando se haya servido la
cantidad deseada de café (unos 20-30 segundos) (fig. 9).
- Para desenganchar la copa, esperar unos segundos y girar la empuñadura de derecha a izquierda.
- Para desechar el café usado, mantener el filtro bloqueado con la palanca de la empuñadura y golpear la copa boca abajo para que caiga el café o la pastilla (fig. 10).
- Si la máquina no se ha de utilizar por un tiempo prolongado, apagarla y vaciar el depósito de
agua.
La próxima vez que se la encienda, realizar un prelavado como se indicó previamente.
COMO PREPARAR UN BUEN CAPUCHINO
- Utilizar un recipiente metálico, preferiblemente alto y de diámetro pequeño.
Llenarlo de leche hasta 1/3 de su capacidad, para evitar que se derrame al hervir.
- Encender la máquina mediante el interruptor ON/OFF.
- Pulsar el interruptor del vapor (T). Aproximadamente a los 3 minutos se encenderá el “OK”, lo que
indica que la máquina ha alcanzado la temperatura óptima para generar el vapor (fig. 11).
- ¡Atención! Durante esta etapa, es posible que gotee algo de agua por la salida de la caldera, lo
cual es absolutamente normal. De todas formas, prestar atención a no quemarse.
- Sumergir profundamente el surtidor de vapor en la leche (fig. 12) y girar la perilla del vapor en el
sentido contrario al de las agujas del reloj. La perilla permite regular la cantidad de vapor que saldrá del tubo.
- Bajar el recipiente hasta que el tubo roce la superficie de la leche, y sumergirlo apenas de vez en
cuando y por pocos segundos (fig. 13).
- En la versión con boquilla para capuchino, sumergir el tubo en la leche hasta la marca practicada en la campana de la misma (fig. 14).
Al principio, el vapor sale mezclado con agua. Dejar por unos instantes la perilla de
regulación abierta, hasta que no salga más líquido.
- Inmediatamente después del uso, desenroscar y aclarar la boquilla para capuchino, para evitar que
se adhiera la leche (fig. 15).
Devez en cuando, con el auxilio de un alfiler, limpiar los agujeros de la boquilla para capuchino.
SUMINISTRO DE VAPOR
(para preparar té, caldos, etc.)
La función vapor es útil para calentar líquidos.
- Encender la máquina pulsando el botón ON/OFF (
S) y el botón del vapor (T).
- Después de unos minutos se encenderá el piloto “OK” indicando que la máquina ha alcanzado la
temperatura apropiada para ejecutar la función elegida, en este caso la producción de vapor.
- Sumergir profundamente el sortidor de vapor en la leche y girar la perilla del vapor en el sentido
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