CUCINE
serie C61 serie C65
Gentile Cliente
La ringraziamo per la preferenza accordataci con l’acquisto di un nostro prodotto.
Le avvertenze ed i consigli in seguito descritti, sono a tutela della sicurezza Sua e degli altri, inoltre Le permetteranno di usufruire delle possibilità offerteLe dall’apparecchio.
Conservi con cura questo libretto,
Le sarà utile in futuro, qualora Lei, o chi altri per Lei, avesse dubbi relativi al suo funzionamento.
Questo apparecchio dovrà essere destinato solo all’uso per il quale è stato espressamente concepito, cioè per la cottura di alimenti. Ogni altro uso è da considerasi improprio e quindi pericoloso.
Il costruttore declina ogni responsabilità nel caso di eventuali danni derivanti da un uso improprio, erroneo od irragionevole del- l’apparecchio.
GARANZIAIA
Questo suo nuovo prodotto è coperto da garanzia. Il certificato lo trova allegato a questi documenti, se dovesse mancare richieda copia al suo fornitore indicando data d’acquisto e numero di matricola, quest’ultimo reperibile sulla targhetta che identifica il prodotto.
Le ricordiamo che per rendere operante la garanzia, è necessario allegare al certificato un documento fiscale d’acquisto.
Questi documenti in caso di necessità dovranno essere esibiti al personale del servizio di assistenza tecnica.
Nel caso non venga rispettata la procedura di cui sopra, il personale tecnico sarà costretto ad addebittare qualsiasi eventuale riparazione.
Gli interventi di assistenza tecnica dovranno essere effettuati dai centri autorizzati, con l’utilizzo di parti di ricambio originali.
Il centro di assistenza tecnica a lei più vicino lo trova consultando l’elenco “CENTRI SERVICE” allegato.
Dichiarazione di conformitá CE
–Questa cucina è stata progettata per essere utilizzata solamente come apparecchio di cottura. Ogni altro uso (riscaldare locali) è da considerarsi improprio e conseguentemente pericoloso.
–Questa cucina è stata concepita, costruita ed immessa sul mercato in conformità ai:
-Requisiti di sicurezza della Direttiva “Gas” 90/396/CEE;
-Requisiti di sicurezza della Direttiva “Bassa Tensione” 73/23/CEE;
-Requisiti di protezione della Direttiva “EMC” 89/336/CEE;
-Requisiti della Direttiva 93/68/CEE;
IT
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AVVERTENZE E CONSIGLI IMPORTANTI
Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi dell’integrità dell’apparecchio.
In caso di dubbio non utilizzarlo e rivolgersi al fornitore o personale professionalmente qualificato.
Gli elementi dell’imballaggio (sacchetti in plastica, polistirolo espanso, chiodi, reggette ecc.) non devono essere lasciati alla portata dei bambini, in quanto potenziali fonti di pericolo.
–Non tentare di modificare le caratteristiche tecniche del prodotto in quanto può essere pericoloso.
–Non effettuare alcuna operazione di pulizia o manutenzione senza avere preventivamente staccato l’apparecchio dalla rete di alimentazione.
–Qualora dovesse decidere di non utilizzare più questo apparecchio (o dovesse sostituire un vecchio modello) prima di gettarlo al macero, si raccomanda di renderlo inoperante nel modo previsto dalle normative vigenti in materia di tutela della salute e del- l’inquinamento ambientale, rendendo inoltre innocue quelle parti suscettibili di costituire un pericolo, specialmente per i bambini che potrebbero servirsi dell’apparecchio fuori uso per i propri giochi.
AVVERTENZE E CONSIGLI IMPORTANTI PER L’USO DI APPARECCHIATURE ELETTRICHE
L’ uso di un qualsiasi apparecchio elettrico comporta l’osservanza di alcune regole fondamentali. In particolare:
–non toccare l’apparecchio con mani o piedi bagnati o umidi
–non usare l’apparecchio a piedi nudi
–non permettere che l’apparecchio sia usato dai bambini o da incapaci, senza sorveglianza.
Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni derivanti da usi impropri, erronei ed irragionevoli.
CONSIGLI PER
L’UTILIZZATORE
Durante e immediatamente dopo il funzionamento alcune parti della cucina raggiungono temperature molto elevate. Evitare di toccarle.
Tenere i bambini lontani dall'apparecchio, soprattutto quando è in funzione.
Dopo aver utilizzato la cucina assicurarsi che l’indice delle manopole sia in posizione di chiusura e chiudere il rubinetto principale del condotto di erogazione del gas o il rubinetto della bombola.
In caso di anomalie di funzionamento dei rubinetti gas chiamare il Servizio Assistenza.
AL PRIMO UTILIZZO DEL FORNO
Si consiglia di effettuare le seguenti operazioni:
–Pulire l’interno del forno con un panno imbevuto di acqua e detersivo neutro e asciugarlo perfettamente.
–Allestire l’interno del forno montando i telai laterali come descritto nel capitolo PULIZIA E MANUTENZIONE.
–Inserire griglie e vassoi.
–Accendere il forno vuoto alla massima potenza per eliminare tracce di grasso dagli elementi riscaldanti.
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1
2
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PIANI DI LAVORO
serie C61
600x600x850
(LxPxH mm)
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Fig. 1.1
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serie C65 |
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600x500x850 |
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(LxPxH mm) |
3
Fig. 1.2
DESCRIZIONE FUOCHI
1.Bruciatore ausiliario (A) - 1,00 kW
2.Bruciatore semirapido (SR) - 1,90 kW
3.Bruciatore rapido (R) - 3,15 kW
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Fig. 2.1
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FRONTALI COMANDI
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DESCRIZIONE |
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DEI COMANDI |
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1. Manopola bruciatore |
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anteriore destro |
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Fig. 2.2
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Fig. 2.3
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112. Manopola bruciatore posteriore destro
3.Manopola bruciatore posterore sinistro
4.Manopola bruciatore
anteriore sinistro
5. Manopola forno elettrico statico
6. Manopola forno a
11gas
7.Manopola commutatore luce e grill elettrico
8.Manopola commuta-
tore forno plurifunzione
9. Manopola termostato forno plurifunzione
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10. Manopola contami- |
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nuti |
Fig. 2.4 |
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11. Pulsante accensio- |
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ne elettrica brucia- |
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tori del piano di |
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Fig. 2.5
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3USO DEL PIANO DI LAVORO
BRUCIATORI A GAS
L’afflusso del gas ai bruciatori é regolato da un rubinetto comandato da una manopola (Fig. 3.1).
Sulla manopola sono riportati i seguenti simboli:
– disco pieno |
● = rubinetto chiuso |
– simbolo |
= apertura max o |
|
portata max |
– simbolo |
= apertura min. o |
|
portata min. |
Fig. 3.1
Per accendere uno dei bruciatori, avvicinare una fiamma alla parte superiore del bruciatore, premere e ruotare la manopola corrispondente in senso antiorario fino a fare coincidere il simbolo rappresentante una fiamma grande (portata max) con il riferimento del cruscotto.
Per ottenere la portata ridotta, ruotare ulteriormente la manopola a fine corsa in corrispondenza del simbolo rappresentante la fiamma piccola.
La portata massima serve per portare rapidamente all’ebollizione i liquidi, mentre quella ridotta consente il riscaldamento delle vivande in maniera lenta o il mantenimento dell’ebollizione.
Tutte le posizioni di funzionamento devono essere scelte tra quella di massimo e quella di minimo e mai tra quella di massimo ed il punto di chiusura.
Attenzione: Durante il funzionamento il piano lavoro diventa molto caldo sulle zone di cottura.
Tenere a distanza i bambini.
N.B. Quando la cucina non é in funzione ruotare le manopole dei rubinetti in posizione di chiuso e chiudere anche il rubinetto della bombola o della condotta di alimentazione del gas.
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BRUCIATORI A GAS CON ACCENSIONE ELETTRICA
Per accendere uno dei bruciatori del piano di lavoro, ruotare la manopola corrispondente al bruciatore scelto, fino alla posizione di portata massima (fiamma grande) e premere il pulsante dell’accensione elettrica (fig. 3.2).
Le scintille prodotte dalle candele poste accanto ai bruciatori daranno luogo all’accensione del bruciatore interessato. Qualora particolari condizioni del gas erogato localmente rendano difficoltosa l’accensione del bruciatore con la manopola in posizione portata massima, si consiglia di ripetere l’operazione con la manopola in posizione portata minima.
ACCENSIONE DEI BRUCIATORI CON VALVOLATURA DI SICUREZZA
Per accendere il bruciatore:
1.Premere a fondo la manopola del rubinetto gas relativo al bruciatore da accendere e, tenendola sempre premuta, ruotarla in senso antiorario di 90° (fig. 3.3).
2.Avvicinare una fiamma al bruciatore.
Nei modelli dotati di accensione elettrica, premere il pulsante dell’accensione (fig. 3.2).
3.Attendere una decina di secondi dopo l’accensione del bruciatore prima di rilasciare la manopola (tempo di innesco della vavola).
4.Regolare il rubinetto gas nella posizione desiderata.
Se la fiamma del bruciatore dovesse spegnersi per qualsiasi motivo, la valvola di sicurezza interromperà automaticamente l’erogazione del gas.
Per ripristinare il funzionamento, riportare la manopola in posizione ● e ripetere quindi le operazioni di accensione.
Fig. 3.2 |
Fig. 3.3 |
7
SCELTA DEL BRUCIATORE
La simbologia nella parte superiore del cruscotto indica la corrispondenza fra manopola e bruciatore.
A seconda del diametro e della capacità impiegate deve essere scelto anche il bruciatore adatto.
A titolo indicativo i bruciatori e le pentole devono essere utilizzati nel seguente modo:
BRUCIATORI |
Ø PENTOLE |
Ausiliario |
12 - 16 cm |
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Semirapido |
16 - 20 cm |
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Rapido |
20 - 24 cm |
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É importante che il diametro della pentola sia adeguato alla potenzialità del bruciatore per non compromettere l’alto rendimento dei bruciatori e di conseguenza avere uno spreco di combustibile.
Una pentola piccola su un grande bruciatore non consente di ottenere l’ebollizione in un tempo più breve, in quanto la capacità di assorbimento di calore della massa liquida dipende dal fondo e dalla superficie della pentola.
Fig. 3.4
8
GRIGLIETTA PER PICCOLI RECIPIENTI (fig. 3.5)
(Soltanto in alcuni modelli)
Si appoggia sopra la griglia del bruciatore ausiliario (il più piccolo) quando si impiegano recipienti di piccolo diametro per evitare il loro rovesciamento.
Fig. 3.5
4 |
FORNO A GAS |
|
Attenzione: la porta del forno diventa molto calda durante il funzionamento. Tenere lontano i bambini.
MOLTO IMPORTANTE:
Quando si utilizzano il forno a gas o il grill elettrico è indispensabile tenere aperto il coperchio della cucina.
CARATTERISTICHE GENERALI
Il forno viene fornito perfettamente pulito; è consigliabile comunque, al primo utilizzo, accendere il bruciatore del forno alla massima temperatura per circa un’ora per eliminare eventuali tracce di grasso dal bruciatore e dalle parti interne.
La stessa operazione va eseguita anche per il grill elettrico.
Il forno è dotato di:
–un bruciatore a gas, posto sulla base, completo di valvolatura di sicurezza
Potenza 3,70 kW - cucine serie C61 Potenza 3,50 kW - cucine serie C65
–un grill elettrico a raggi infrarossi
Potenza 2000 W - cucine serie C61 Potenza 1900 W - cucine serie C65
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Fig. 4.1
BRUCIATORE DEL FORNO
L’afflusso del gas al bruciatore è regolato da un termostato che ha la funzione di mantenere costante la temperatura all’interno del forno. Ciò è ottenuto per mezzo di un bulbo, posto all’interno del forno, che deve essere sempre posizionato correttamente nel suo alloggiamento e deve essere sempre mantenuto pulito per effettuare il corretto rilevamento della temperatura.
Inoltre, il termostato è dotato di una valvola di sicurezza che, allo spegnersi della fiamma, chiude automaticamente l’erogazione di gas.
MANOPOLA DEL TERMOSTATO
I numeri da 1 a 10, stampigliati sulla ghiera della manopola del termostato “gas” (fig. 4.1) indicano in modo crescente il valore della temperatura del forno come indicato nella tabella in calce.
Il termostato che regola l’afflusso di gas al bruciatore del forno è dotato di una valvola di sicurezza che, allo spegnersi della fiamma, chiude automaticamente l’erogazione di gas. La temperatura viene mantenuta costante sul valore regolato.
TABELLA GRADAZIONI TERMOSTATO |
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Indici del |
Temperature del |
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termostato |
forno |
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1 |
150 °C |
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165 °C |
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180 °C |
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4 |
195 °C |
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5 |
210 °C |
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225 °C |
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240 °C |
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8 |
255 °C |
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270 °C |
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10 |
285 °C |
9 |
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ACCENSIONE DEL BRUCIATORE DEL FORNO
Per accendere il bruciatore del forno operare come segue:
1 - Aprire completamente la porta del forno. Se questa operazione non viene compiuta si crea una condizione di pericolo.
2 - Avvicinare una fiamma al foro centrale “A” della base del forno (fig. 4.3).
3 - Premere a fondo la manopola del termostato gas (fig. 4.1) e tenendola sempre premuta ruotarla in senso antiorario di circa 90° (fig. 4.2).
4 - Attendere una decina di secondi dopo l’accensione del bruciatore prima di rilasciare la manopola (tempo di innesco della valvola), quindi chiudere dolcemente la porta del forno.
5 - Regolare la manopola del termostato gas (fig. 4.1) sulla temperatura desiderata.
Se la fiamma del bruciatore dovesse spegnersi per qualsiasi motivo, la valvola di sicurezza interromperà automaticamente l’erogazione del gas.
In questo caso, per ripristinare il funzionamento, riportare la manopola in posizione ●, attendere circa 1 minuto e poi ripetere le operazioni di accensione.
Fig. 4.2
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Attenzione: Non aprire mai la manopola del termostato gas prima di avvicinare la fiamma al foro “A” del bruciatore.
A |
Fig. 4.3 |
COTTURA AL FORNO
Per la cottura, prima d’inserire i cibi, preriscaldare il forno alla temperatura desiderata.
Quando il forno ha raggiunto la temperatura, introdurre i cibi, poi controllare il tempo di cottura, e spegnere il forno 5 minuti prima del tempo teorico per recuperare il calore immagazzinato.
Gli accessori del forno possono sopportare carichi fino a 6 kg.
Si raccomanda di distribuire i carichi in modo uniforme.
ESEMPI DI COTTURA
Le temperature ed i tempi sono solo indicativi, perché variano in funzione della qualità e del volume dei cibi.
Si raccomanda di utilizzare tegami idonei per cotture al forno e di modificare all’occorenza la temperatura del forno durante la cottura.
PIETANZE |
Temperatura |
Lasagne al forno |
220° |
Pasta al forno |
220° |
Pizza con acciughe |
225° |
Riso alla creola |
225° |
Patate al latte |
200° |
Pomodori farciti |
225° |
Soufflé di formaggio |
200° |
Soufflé di patate |
200° |
Arrosto di. vitello |
200° |
Nodini di vitello alla griglia |
225° |
Petti di pollo al pomodoro |
200° |
Pollo alla griglia - pollo arrosto |
220° |
Polpettine di manzo |
200° |
Polpettone di vitello |
200° |
Spiedini alla turca |
225° |
Roast-beef |
220° |
Filetti di sogliola |
200° |
Nasello aromatico |
200° |
Ciambella |
180° |
Crostata di prugne |
200° |
Crostatine alla confettura |
225° |
Pan di spagna |
225° |
Sfogliatine dolci |
200° |
Torta margherita |
220° |
|
|
GRILL ELETTRICO
Per ragioni di sicurezza non si possono utilizzare contemporaneamente il grill elettrico ed il bruciatore a gas.
Un dispositivo di sicurezza permette l’accensione del grill elettrico, soltanto se la manopola del bruciatore del forno è in posizione ● (spento), pertanto:
-se il bruciatore del forno è acceso il dispositivo di sicurezza impedisce l’accensione del grill
-se il grill elettrico è acceso, il dispositivo di sicurezza spegne la resistenza del grill se si ruota la manopola del bruciatore del forno.
ACCENSIONE DEL GRILL ELETTRICO
Per accendere il grill elettrico operare come segue:
|
A |
|
A |
NA |
CALD |
|
|
ZO |
|
|
Fig. 4.4 |
-Aprire la porta fino al primo scatto.
-Infilare lo schermo paracalore “A” negli appositi supporti nel lato inferiore del pannello comandi (fig. 4.4).
-Ruotare la manopola di fig. 4.5 fino a far coincidere il simbolo grill 
con il riferimento del cruscotto; si avrà così l’accensione del grill elettrico.
La spia “S” accesa (Fig. 4.5) segnala il funzionamento del grill.
La lampada del forno rimane sempre accesa durante il funzionamento del grill.
I modelli con grill elettrico sono predisposti per il montaggio del kit girarrosto che viene fornito su richiesta.
S
0
Fig. 4.5
11
USO DEL GRILL
Molto importante: usare sempre il grill con la porta semiaperta.
Montare lo schermo paracalore “A” (Fig. 4.4), fornito a corredo, per proteggere il frontale comandi dal calore.
Accendere il grill e lasciare preriscaldare per circa 5 minuti con la porta semiaperta.
Introdurre i cibi da cuocere posizionando la griglia il più vicino possibile al grill.
Per la raccolta dei sughi di cottura inserire la leccarda sotto la griglia.
Utilizzare il grill per massimo 30 minuti.
Attenzione: Quando il grill è in funzione le parti accessibili possono diventare calde. Tenere i bambini a distanza.
ACCENSIONE DELLA LUCE DEL FORNO
Il forno è corredato di una lampada che ne illumina l’interno per permettere il controllo visivo dei cibi in cottura.
Per accendere la lampada ruotare la manopola di fig. 4.5 fino a far coincidere il simbolo lampada 
con il riferimento del cruscotto.
Non accendere mai la lampada ruotando la manopola sulla posizione grill.
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COTTURA ALLO SPIEDO CON IL GIRARROSTO (optional) (Fig. 4.6)
Le cucine sono predisposte per il montaggio del girarrosto, fornibile su richiesta. Si utilizza così:
–Introdurre la leccarda nell’ultimo gradino in basso del forno e montare il supporto dell’asta.
–Infilare nell’asta le carni da cuocere avendo cura di fissarle centralmente con le apposite forchette.
–Introdurre l’asta nel foro del motorino ed appoggiare sul supporto il collarino dello spiedo; quindi togliere l’impugnatura atermica ruotandola.
–Montare lo schermo paracalore ed accendere il grill.
Molto importante: lasciare sempre la porta semiaperta durante la cottura e tenere lontani i bambini perché le superfici accessibili diventano calde.
Utilizzare il grill per massimo 30 minuti.
Fig. 4.6 |
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