Delonghi c61 series, c 65 series User Manual
CUCINE
serie C61
serie C65
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Gentile Cliente
La ringraziamo per la preferenza
accordataci con l’acquisto di un
nostro prodotto.
Le avvertenze ed i consigli in
seguito descritti, sono a tutela della
sicurezza Sua e degli altri, inoltre Le
permetteranno di usufruire delle
possibilità offerteLe dall’apparecchio.
Conservi con cura questo libretto,
Le sarà utile in futuro, qualora Lei,
o chi altri per Lei, avesse dubbi
relativi al suo funzionamento.
Questo apparecchio dovrà essere
destinato solo all’uso per il quale è
stato espressamente concepito, cioè
per la cottura di alimenti. Ogni
altro uso è da considerasi improprio e quindi pericoloso.
Il costruttore declina ogni
responsabilità nel caso di eventuali
danni derivanti da un uso improprio, erroneo od irragionevole dell’apparecchio.
Dichiarazione di conformitá CE
– Questa cucina è stata progettata per essere utilizzata solamente come apparecchio di
cottura. Ogni altro uso (riscaldare locali) è da considerarsi improprio e
conseguentemente pericoloso.
– Questa cucina è stata concepita, costruita ed immessa sul mercato in conformità ai:
- Requisiti di sicurezza della Direttiva “Gas” 90/396/CEE;
- Requisiti di sicurezza della Direttiva “Bassa Tensione” 73/23/CEE;
- Requisiti di protezione della Direttiva “EMC” 89/336/CEE;
- Requisiti della Direttiva 93/68/CEE;
GARANZIA
GARANZIA
Questo suo nuovo prodotto è coperto
da garanzia. Il certificato lo trova
allegato a questi documenti, se dovesse mancare richieda copia al suo fornitore indicando data d’acquisto e
numero di matricola, quest’ultimo
reperibile sulla targhetta che identifica il prodotto.
Le ricordiamo che per rendere operante la garanzia, è necessario allegare al certificato un documento fiscale
d’acquisto.
Questi documenti in caso di necessità dovranno essere esibiti al personale del servizio di assistenza tecnica.
Nel caso non venga rispettata la
procedura di cui sopra, il personale
tecnico sarà costretto ad addebittare
qualsiasi eventuale riparazione.
Gli interventi di assistenza tecnica
dovranno essere effettuati dai centri
autorizzati, con l’utilizzo di parti di
ricambio originali.
Il centro di assistenza tecnica a lei
più vicino lo trova consultando l’elenco “CENTRI SERVICE” allegato.
IT
3
AL PRIMO UTILIZZO DEL
FORNO
Si consiglia di effettuare le seguenti
operazioni:
– Pulire l’interno del forno con un
panno imbevuto di acqua e detersivo neutro e asciugarlo perfettamente.
– Allestire l’interno del forno montan-
do i telai laterali come descritto
nel capitolo PULIZIA E MANU-
TENZIONE.
– Inserire griglie e vassoi.
– Accendere il forno vuoto alla mas-
sima potenza per eliminare tracce
di grasso dagli elementi riscaldanti.
AVVERTENZE E CONSIGLI
IMPORTANTI PER L’USO DI
APPARECCHIATURE
ELETTRICHE
L’ uso di un qualsiasi apparecchio elettrico comporta l’osservanza di alcune
regole fondamentali. In particolare:
– non toccare l’apparecchio con mani o
piedi bagnati o umidi
– non usare l’apparecchio a piedi nudi
– non permettere che l’apparecchio sia
usato dai bambini o da incapaci,
senza sorveglianza.
Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni derivanti da usi impropri, erronei ed irragionevoli.
AVVERTENZE E CONSIGLI
IMPORTANTI
Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi
dell’integrità dell’apparecchio.
In caso di dubbio non utilizzarlo e rivolgersi al fornitore o personale professionalmente qualificato.
Gli elementi dell’imballaggio (sacchetti in
plastica, polistirolo espanso, chiodi, reggette ecc.) non devono essere lasciati
alla portata dei bambini, in quanto
potenziali fonti di pericolo.
– Non tentare di modificare le caratteri-
stiche tecniche del prodotto in quanto
può essere pericoloso.
– Non effettuare alcuna operazione di
pulizia o manutenzione senza avere
preventivamente staccato l’apparec-
chio dalla rete di alimentazione.
– Qualora dovesse decidere di non uti-
lizzare più questo apparecchio (o
dovesse sostituire un vecchio model-
lo) prima di gettarlo al macero, si rac-
comanda di renderlo inoperante nel
modo previsto dalle normative vigenti
in materia di tutela della salute e del-
l’inquinamento ambientale, rendendo
inoltre innocue quelle parti suscettibili
di costituire un pericolo, specialmente
per i bambini che potrebbero servirsi
dell’apparecchio fuori uso per i propri
giochi.
CONSIGLI PER
L’UTILIZZATORE
✓ Durante e immediatamente dopo il
funzionamento alcune parti della
cucina raggiungono temperature
molto elevate. Evitare di toccarle.
✓ Tenere i bambini lontani
dall'apparecchio, soprattutto
quando è in funzione.
✓ Dopo aver utilizzato la cucina
assicurarsi che l’indice delle
manopole sia in posizione di
chiusura e chiudere il rubinetto
principale del condotto di
erogazione del gas o il rubinetto
della bombola.
✓ In caso di anomalie di
funzionamento dei rubinetti gas
chiamare il Servizio Assistenza.
4
Fig. 1.1
2
2
1
3
DESCRIZIONE FUOCHI
1. Bruciatore ausiliario (A) - 1,00 kW
2. Bruciatore semirapido (SR) - 1,90 kW
3. Bruciatore rapido (R) - 3,15 kW
Fig. 1.2
PIANI DI LAVORO
1
1
2
2
1
3
serie C61
600x600x850
(LxPxH mm)
serie C65
600x500x850
(LxPxH mm)
5
DESCRIZIONE
DEI COMANDI
1. Manopola bruciatore
anteriore destro
2. Manopola bruciatore
posteriore destro
3. Manopola bruciatore
posterore sinistro
4. Manopola bruciatore
anteriore sinistro
5. Manopola forno elettrico statico
6. Manopola forno a
gas
7. Manopola commutatore luce e grill elettrico
8. Manopola commutatore forno plurifunzione
9. Manopola termostato
forno plurifunzione
10. Manopola contami-
nuti
11. Pulsante accensio-
ne elettrica bruciatori del piano di
lavoro
Fig. 2.1
8 9 10 4 3 2 1 11
FRONTALI COMANDI
2
2
Fig. 2.2
5 10 4 3 2 1 11
Fig. 2.3
7 10 4 3 2 1 6 11
Fig. 2.4
7 4 3 2 1 6
Fig. 2.5
5 4 3 2 1
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7
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Fig. 3.1
BRUCIATORI A GAS
L’afflusso del gas ai bruciatori é regolato
da un rubinetto comandato da una
manopola (Fig. 3.1).
Sulla manopola sono riportati i seguenti
simboli:
– disco pieno
● = rubinetto chiuso
– simbolo = apertura max o
portata max
– simbolo = apertura min. o
portata min.
USO DEL PIANO DI LAVORO
3
3
Per accendere uno dei bruciatori, avvicinare una fiamma alla parte superiore del
bruciatore, premere e ruotare la manopola corrispondente in senso antiorario
fino a fare coincidere il simbolo rappresentante una fiamma grande (portata
max) con il riferimento del cruscotto.
Per ottenere la portata ridotta, ruotare
ulteriormente la manopola a fine corsa in
corrispondenza del simbolo rappresentante la fiamma piccola.
La portata massima serve per portare
rapidamente all’ebollizione i liquidi, mentre quella ridotta consente il riscaldamento delle vivande in maniera lenta o il
mantenimento dell’ebollizione.
Tutte le posizioni di funzionamento devono essere scelte tra quella di massimo e
quella di minimo e mai tra quella di massimo ed il punto di chiusura.
N.B. Quando la cucina non é in funzione ruotare le manopole dei rubinetti in
posizione di chiuso e chiudere anche il
rubinetto della bombola o della condotta di alimentazione del gas.
Attenzione: Durante il funzionamen-
to il piano lavoro diventa molto caldo
sulle zone di cottura.
Tenere a distanza i bambini.
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BRUCIATORI A GAS CON
ACCENSIONE ELETTRICA
Per accendere uno dei bruciatori del
piano di lavoro, ruotare la manopola corrispondente al bruciatore scelto, fino alla
posizione di portata massima (fiamma
grande) e premere il pulsante dell’accensione elettrica (fig. 3.2).
L
e scintille prodotte dalle candele poste
accanto ai bruciatori daranno luogo
all’accensione del bruciatore interessato.
Qualora particolari condizioni del gas
erogato localmente rendano difficoltosa
l’accensione del bruciatore con la manopola in posizione portata massima, si
consiglia di ripetere l’operazione con la
manopola in posizione portata minima.
Fig. 3.2
ACCENSIONE DEI BRUCIATORI
CON VALVOLATURA DI
SICUREZZA
Per accendere il bruciatore:
1. Premere a fondo la manopola del rubinetto gas relativo al bruciatore da
accendere e, tenendola sempre premuta, ruotarla in senso antiorario di
90° (fig. 3.3).
2. Avvicinare una fiamma al bruciatore.
Nei modelli dotati di accensione elet-
trica, premere il pulsante dell’accensione (fig. 3.2).
3. Attendere una decina di secondi dopo
l’accensione del bruciatore prima di
rilasciare la manopola (tempo di innesco della vavola).
4. Regolare il rubinetto gas nella posizione desiderata.
Se la fiamma del bruciatore dovesse
spegnersi per qualsiasi motivo, la valvola
di sicurezza interromperà automaticamente l’erogazione del gas.
Per ripristinare il funzionamento, riportare la manopola in posizione
● e ripete-
re quindi le operazioni di accensione.
Fig. 3.3
8
Fig. 3.4
SCELTA DEL BRUCIATORE
La simbologia nella parte superiore del
cruscotto indica la corrispondenza fra
manopola e bruciatore.
A seconda del diametro e della capacità
impiegate deve essere scelto anche il
bruciatore adatto.
A titolo indicativo i bruciatori e le pentole
devono essere utilizzati nel seguente
modo:
É importante che il diametro della pentola sia adeguato alla potenzialità del bruciatore per non compromettere l’alto
rendimento dei bruciatori e di conseguenza avere uno spreco di combustibile.
Una pentola piccola su un grande bruciatore non consente di ottenere l’ebollizione in un tempo più breve, in quanto la
capacità di assorbimento di calore della
massa liquida dipende dal fondo e dalla
superficie della pentola.
BRUCIATORI Ø PENTOLE
Ausiliario 12 - 16 cm
Semirapido 16 - 20 cm
Rapido 20 - 24 cm
GRIGLIETTA PER PICCOLI
RECIPIENTI (fig. 3.5)
(Soltanto in alcuni modelli)
Si appoggia sopra la griglia del bruciatore ausiliario (il più piccolo) quando si
impiegano recipienti di piccolo diametro
per evitare il loro rovesciamento.
Fig. 3.5
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MOLTO IMPORTANTE:
Quando si utilizzano il forno a gas
o il grill elettrico è indispensabile
tenere aperto il coperchio della
cucina.
Attenzione: la porta del forno diventa
molto calda durante il funzionamento. Tenere lontano i bambini.
CARATTERISTICHE GENERALI
Il forno viene fornito perfettamente
pulito; è consigliabile comunque, al
primo utilizzo, accendere il bruciatore
del forno alla massima temperatura
per circa un’ora per eliminare eventuali tracce di grasso dal bruciatore e
dalle parti interne.
La stessa operazione va eseguita
anche per il grill elettrico.
Il forno è dotato di:
– un bruciatore a gas, posto sulla base,
completo di valvolatura di sicurezza
Potenza 3,70 kW - cucine serie C61
Potenza 3,50 kW - cucine serie C65
– un grill elettrico a raggi infrarossi
Potenza 2000 W - cucine serie C61
Potenza 1900 W - cucine serie C65
FORNO A GAS
4
4
BRUCIATORE DEL FORNO
L’afflusso del gas al bruciatore è regolato da un termostato che ha la funzione
di mantenere costante la temperatura
all’interno del forno. Ciò è ottenuto per
mezzo di un bulbo, posto all’interno del
forno, che deve essere sempre posizionato correttamente nel suo alloggiamento e deve essere sempre mantenuto
pulito per effettuare il corretto rilevamento della temperatura.
Inoltre, il termostato è dotato di una valvola di sicurezza che, allo spegnersi
della fiamma, chiude automaticamente
l’erogazione di gas.
MANOPOLA DEL TERMOSTATO
I numeri da 1 a 10, stampigliati sulla
ghiera della manopola del termostato
“gas” (fig. 4.1) indicano in modo crescente il valore della temperatura del forno
come indicato nella tabella in calce.
Il termostato che regola l’afflusso di gas
al bruciatore del forno è dotato di una
valvola di sicurezza che, allo spegnersi
della fiamma, chiude automaticamente
l’erogazione di gas. La temperatura
viene mantenuta costante sul valore
regolato.
TABELLA GRADAZIONI TERMOSTATO
Indici del Temperature del
termostato forno
1 150 °C
2 165 °C
3 180 °C
4 195 °C
5 210 °C
6 225 °C
7 240 °C
8 255 °C
9 270 °C
10 285 °C
Fig. 4.1
1
2
3
4
10
9
8
5
6
7
Gli accessori del forno possono
sopportare carichi fino a 6 kg.
Si raccomanda di distribuire i carichi in modo uniforme.
COTTURA AL FORNO
Per la cottura, prima d’inserire i cibi,
preriscaldare il forno alla temperatura
desiderata.
Quando il forno ha raggiunto la temperatura, introdurre i cibi, poi controllare il
tempo di cottura, e spegnere il forno 5
minuti prima del tempo teorico per recuperare il calore immagazzinato.
ESEMPI DI COTTURA
Le temperature ed i tempi sono solo
indicativi, perché variano in funzione
della qualità e del volume dei cibi.
Si raccomanda di utilizzare tegami idonei per cotture al forno e di modificare
all’occorenza la temperatura del forno
durante la cottura.
PIETANZE Temperatura
Lasagne al forno 220°
Pasta al forno 220°
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ACCENSIONE DEL BRUCIATORE
DEL FORNO
Per accendere il bruciatore del forno
operare come segue:
1 - Aprire completamente la porta del
forno. Se questa operazione non
viene compiuta si crea una condizione di pericolo.
2 - Avvicinare una fiamma al foro centra-
le “A” della base del forno (fig. 4.3).
3 - Premere a fondo la manopola del ter-
mostato gas (fig. 4.1) e tenendola
sempre premuta ruotarla in senso
antiorario di circa 90° (fig. 4.2).
4 - Attendere una decina di secondi dopo
l’accensione del bruciatore prima di
rilasciare la manopola (tempo di
innesco della valvola), quindi chiudere dolcemente la porta del forno.
5 - Regolare la manopola del termostato
gas (fig. 4.1) sulla temperatura desiderata.
Se la fiamma del bruciatore dovesse
spegnersi per qualsiasi motivo, la valvola
di sicurezza interromperà automaticamente l’erogazione del gas.
In questo caso, per ripristinare il funzionamento, riportare la manopola in posizione ●, attendere circa 1 minuto e poi
ripetere le operazioni di accensione.
Fig. 4.3
A
Fig. 4.2
Attenzione: Non aprire mai la manopola del termostato gas prima di avvicinare la fiamma al foro “A” del bruciatore.
ACCENSIONE DEL GRILL
ELETTRICO
Per accendere il grill elettrico operare
come segue:
Fig. 4.5
S
11
Fig. 4.4
A
GRILL ELETTRICO
Per ragioni di sicurezza non si possono
utilizzare contemporaneamente il grill
elettrico ed il bruciatore a gas.
Un dispositivo di sicurezza permette
l’accensione del grill elettrico, soltanto se la manopola del bruciatore del
forno è in posizione ● (spento), per-
tanto:
- se il bruciatore del forno è acceso il
dispositivo di sicurezza impedisce l’accensione del grill
- se il grill elettrico è acceso, il dispositivo
di sicurezza spegne la resistenza del
grill se si ruota la manopola del bruciatore del forno.
Pizza con acciughe 225°
Riso alla creola 225°
Patate al latte 200°
Pomodori farciti 225°
Soufflé di formaggio 200°
Soufflé di patate 200°
Arrosto di. vitello 200°
Nodini di vitello alla griglia 225°
Petti di pollo al pomodoro 200°
Pollo alla griglia - pollo arrosto 220°
Polpettine di manzo 200°
Polpettone di vitello 200°
Spiedini alla turca 225°
Roast-beef 220°
Filetti di sogliola 200°
Nasello aromatico 200°
Ciambella 180°
Crostata di prugne 200°
Crostatine alla confettura 225°
Pan di spagna 225°
Sfogliatine dolci 200°
Torta margherita 220°
- Aprire la porta fino al primo scatto.
- Infilare lo schermo paracalore “A”
negli appositi supporti nel lato inferiore
del pannello comandi (fig. 4.4).
- Ruotare la manopola di fig. 4.5 fino a
far coincidere il simbolo grill con
il riferimento del cruscotto; si avrà così
l’accensione del grill elettrico.
La spia “S” accesa (Fig. 4.5) segnala il
funzionamento del grill.
La lampada del forno rimane sempre
accesa durante il funzionamento del
grill.
I modelli con grill elettrico sono predisposti per il montaggio del kit girarrosto
che viene fornito su richiesta.
A
NA CALD
ZO
0
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USO DEL GRILL
Molto importante: usare sempre il grill
con la porta semiaperta.
Montare lo schermo paracalore “A” (Fig.
4.4), fornito a corredo, per proteggere il
frontale comandi dal calore.
Accendere il grill e lasciare preriscaldare
per circa 5 minuti con la porta semiaperta.
Introdurre i cibi da cuocere posizionando
la griglia il più vicino possibile al grill.
Per la raccolta dei sughi di cottura inserire la leccarda sotto la griglia.
Utilizzare il grill per massimo 30 minuti.
Attenzione: Quando il grill è in funzione
le parti accessibili possono diventare
calde. Tenere i bambini a distanza.
ACCENSIONE DELLA LUCE DEL
FORNO
Il forno è corredato di una lampada che
ne illumina l’interno per permettere il
controllo visivo dei cibi in cottura.
Per accendere la lampada ruotare la
manopola di fig. 4.5 fino a far coincidere
il simbolo lampada con il riferimento
del cruscotto.
Non accendere mai la lampada ruotando la manopola sulla posizione
grill.
COTTURA ALLO SPIEDO
CON IL GIRARROSTO
(optional)
(Fig. 4.6)
Le cucine sono predisposte per il montaggio del girarrosto, fornibile su richiesta. Si utilizza così:
– Introdurre la leccarda nell’ultimo gradi-
no in basso del forno e montare il supporto dell’asta.
– Infilare nell’asta le carni da cuocere
avendo cura di fissarle centralmente
con le apposite forchette.
– Introdurre l’asta nel foro del motorino
ed appoggiare sul supporto il collarino
dello spiedo; quindi togliere l’impugnatura atermica ruotandola.
– Montare lo schermo paracalore ed
accendere il grill.
Molto importante: lasciare sempre la
porta semiaperta durante la cottura e
tenere lontani i bambini perché le superfici accessibili diventano calde.
Utilizzare il grill per massimo 30 minuti.
Fig. 4.6
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