CUCINE
serie C55
serie C58
2
Gentile Cliente
La ringraziamo per la preferenza
accordataci con l’acquisto di un
nostro prodotto.
Le avvertenze ed i consigli in
seguito descritti, sono a tutela della
sicurezza Sua e degli altri, inoltre Le
permetteranno di usufruire delle
possibilità offerteLe dall’apparecchio.
Conservi con cura questo libretto,
Le sarà utile in futuro, qualora Lei,
o chi altri per Lei, avesse dubbi
relativi al suo funzionamento.
Questo apparecchio dovrà essere
destinato solo all’uso per il quale è
stato espressamente concepito, cioè
per la cottura di alimenti. Ogni
altro uso è da considerasi improprio e quindi pericoloso.
Il costruttore declina ogni
responsabilità nel caso di eventuali
danni derivanti da un uso improprio, erroneo od irragionevole dell’apparecchio.
GARANZIA
GARANZIA
Questo suo nuovo prodotto è coperto
da garanzia. Il certificato lo trova
allegato a questi documenti, se dovesse mancare richieda copia al suo fornitore indicando data d’acquisto e
numero di matricola, quest’ultimo
reperibile sulla targhetta che identifica il prodotto.
Le ricordiamo che per rendere operante la garanzia, è necessario allegare al certificato un documento fiscale
d’acquisto.
Questi documenti in caso di necessità dovranno essere esibiti al personale del servizio di assistenza tecnica.
Nel caso non venga rispettata la
procedura di cui sopra, il personale
tecnico sarà costretto ad addebittare
qualsiasi eventuale riparazione.
Gli interventi di assistenza tecnica
dovranno essere effettuati dai centri
autorizzati, con l’utilizzo di parti di
ricambio originali.
Il centro di assistenza tecnica a lei
più vicino lo trova consultando l’elenco “CENTRI SERVICE” allegato.
Dichiarazione di conformitá CE
– Questa cucina è stata progettata per essere utilizzata solamente come apparecchio di
cottura. Ogni altro uso (riscaldare locali) è da considerarsi improprio e
conseguentemente pericoloso.
– Questa cucina è stata concepita, costruita ed immessa sul mercato in conformità ai:
- Requisiti di sicurezza della Direttiva “Gas” 90/396/CEE;
- Requisiti di sicurezza della Direttiva “Bassa Tensione” 73/23/CEE (modelli con parti
elettriche);
- Requisiti di protezione della Direttiva “EMC” 89/336/CEE (modelli con parti
elettriche);
- Requisiti della Direttiva 93/68/CEE;
IT
3
AL PRIMO UTILIZZO DEL
FORNO
Si consiglia di effettuare le seguenti
operazioni:
– Pulire l’interno del forno con un
panno imbevuto di acqua e detersivo neutro e asciugarlo perfetta-
mente.
– Inserire griglie e vassoi.
– Accendere il forno vuoto alla mas-
sima potenza per eliminare tracce
di grasso dagli elementi riscaldanti.
AVVERTENZE E CONSIGLI
IMPORTANTI PER L’USO DI
APPARECCHIATURE
ELETTRICHE
L’ uso di un qualsiasi apparecchio elettrico comporta l’osservanza di alcune
regole fondamentali. In particolare:
– non toccare l’apparecchio con mani o
piedi bagnati o umidi
– non usare l’apparecchio a piedi nudi
– non permettere che l’apparecchio sia
usato dai bambini o da incapaci,
senza sorveglianza.
Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni derivanti da usi impropri, erronei ed irragionevoli.
AVVERTENZE E CONSIGLI
IMPORTANTI
Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi
dell’integrità dell’apparecchio.
In caso di dubbio non utilizzarlo e rivolgersi al fornitore o personale professionalmente qualificato.
Gli elementi dell’imballaggio (sacchetti in
plastica, polistirolo espanso, chiodi, reggette ecc.) non devono essere lasciati
alla portata dei bambini, in quanto
potenziali fonti di pericolo.
– Non tentare di modificare le caratteri-
stiche tecniche del prodotto in quanto
può essere pericoloso.
– Non effettuare alcuna operazione di
pulizia o manutenzione senza avere
preventivamente staccato l’apparec-
chio dalla rete di alimentazione.
– Qualora dovesse decidere di non uti-
lizzare più questo apparecchio (o
dovesse sostituire un vecchio model-
lo) prima di gettarlo al macero, si rac-
comanda di renderlo inoperante nel
modo previsto dalle normative vigenti
in materia di tutela della salute e del-
l’inquinamento ambientale, rendendo
inoltre innocue quelle parti suscettibili
di costituire un pericolo, specialmente
per i bambini che potrebbero servirsi
dell’apparecchio fuori uso per i propri
giochi.
CONSIGLI PER
L’UTILIZZATORE
✓ Durante e immediatamente dopo il
funzionamento alcune parti della
cucina raggiungono temperature
molto elevate. Evitare di toccarle.
✓ Tenere i bambini lontani
dall'apparecchio, soprattutto
quando è in funzione.
✓ Dopo aver utilizzato la cucina
assicurarsi che l’indice delle
manopole sia in posizione di
chiusura e chiudere il rubinetto
principale del condotto di
erogazione del gas o il rubinetto
della bombola.
✓ In caso di anomalie di
funzionamento dei rubinetti gas
chiamare il Servizio Assistenza.
4
Fig. 1.1
PIANO DI LAVORO -
Descrizione fuochi
1. Bruciatore ausiliario (A) - 900 W
2. Bruciatore rapido (R1) - 3050 W
3. Bruciatore rapido (R2) - 2550 W
4. Bruciatore semirapido (SR) - 1550 W
5. Piastra elettrica anteriore - Ø 145 - 1000 W
6. Piastra elettrica posteriore - Ø 180 - 1500 W
PIANI DI
1
1
4
3
2
1
3
4
2
1
Fig. 1.2
Fig. 1.3
4
1
2
3
6
5
LAVORO
Fig. 1.5
Fig. 1.6
3
4
2
1
Fig. 1.4
3
4
2
1
6
5
3
4
2
1
6
FRONTALI
2
2
16 13 12 11 10
DESCRIZIONE DEI
COMANDI
10. Manopola bruciatore
posteriore destro
11. Manopola bruciatore
anteriore destro
12. Manopola bruciatore
anteriore sinistro
13. Manopola bruciatore
posteriore sinistro
14. Manopola piastra elettrica
posteriore
15. Manopola piastra elettrica
anteriore
16. Manopola forno a gas
17. Manopola forno elettrico
18. Manopola commutatore
luce e grill elettrico
19. Manopola contaminuti
20. Pulsante accensione elettrica bruciatori del piano
di lavoro
21. Interruttore luce forno
22. Interruttore grill elettrico
Fig. 2.1
Fig. 2.2
20
21
22
16 19 13 12 11 10
Fig. 2.5
17 13 12 11 10
Fig. 2.3
21
22
16 13 12 11 10
Fig. 2.4
16 13 12 11 10
0
55
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COMANDI
16 13 12 18 11 10
17 13 12 14 11 10
17 13 12 15 14 11 10
17 13 12 11 10
Fig. 2.6
Fig. 2.7
Fig. 2.8
Fig. 2.9
17 13 12 15 14 11 10
Fig. 2.10
20
0
1
2
3
1
0
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7
6
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0
1
1
6
2
2
5
3
4
3
4
8
Fig. 3.1
BRUCIATORI A GAS
L’afflusso del gas ai bruciatori é regolato
da un rubinetto comandato da una
manopola (Fig. 3.1).
Sulla manopola sono riportati i seguenti
simboli:
– disco pieno
● = rubinetto chiuso
– simbolo = apertura max o
portata max
– simbolo = apertura min. o
portata min.
USO DEL PIANO DI LAVORO
3
3
Per accendere uno dei bruciatori, avvicinare una fiamma alla parte superiore del
bruciatore, premere e ruotare la manopola corrispondente in senso antiorario
fino a fare coincidere il simbolo rappresentante una fiamma grande (portata
max) con il riferimento del cruscotto.
Per ottenere la portata ridotta, ruotare
ulteriormente la manopola a fine corsa in
corrispondenza del simbolo rappresentante la fiamma piccola.
La portata massima serve per portare
rapidamente all’ebollizione i liquidi, mentre quella ridotta consente il riscaldamento delle vivande in maniera lenta o il
mantenimento dell’ebollizione.
Tutte le posizioni di funzionamento devono essere scelte tra quella di massimo e
quella di minimo e mai tra quella di massimo ed il punto di chiusura.
N.B. Quando la cucina non é in funzione ruotare le manopole dei rubinetti in
posizione di chiuso e chiudere anche il
rubinetto della bombola o della condotta di alimentazione del gas.
Attenzione: Durante il funzionamen-
to il piano lavoro diventa molto caldo
sulle zone di cottura.
Tenere a distanza i bambini.
9
BRUCIATORI A GAS CON
ACCENSIONE ELETTRICA
Per accendere uno dei bruciatori del
piano di lavoro, ruotare la manopola corrispondente al bruciatore scelto, fino alla
posizione di portata massima (fiamma
grande) e premere il pulsante (fig. 3.2a -
3.2b).
L
e scintille prodotte dalle candele poste
accanto ai bruciatori daranno luogo
all’accensione del bruciatore interessato.
Qualora particolari condizioni del gas
erogato localmente rendano difficoltosa
l’accensione del bruciatore con la manopola in posizione portata massima, si
consiglia di ripetere l’operazione con la
manopola in posizione portata minima.
Fig. 3.2b
ACCENSIONE DEI BRUCIATORI
CON VALVOLATURA DI
SICUREZZA
Per accendere il bruciatore:
1. Premere a fondo la manopola del rubinetto gas relativo al bruciatore da
accendere e, tenendola sempre premuta, ruotarla in senso antiorario di
90° (fig. 3.3).
2. Avvicinare una fiamma al bruciatore.
Nei modelli dotati di accensione elet-
trica, premere il pulsante dell’accensione (fig. 3.2).
3. Attendere una decina di secondi dopo
l’accensione del bruciatore prima di
rilasciare la manopola (tempo di innesco della vavola).
4. Regolare il rubinetto gas nella posizione desiderata.
Se la fiamma del bruciatore dovesse
spegnersi per qualsiasi motivo, la valvola
di sicurezza interromperà automaticamente l’erogazione del gas.
Per ripristinare il funzionamento, riportare la manopola in posizione
● e ripete-
re quindi le operazioni di accensione.
Fig. 3.3
Fig. 3.2a
10
Fig. 3.4
SCELTA DEL BRUCIATORE
La simbologia nella parte superiore del
cruscotto indica la corrispondenza fra
manopola e bruciatore.
A seconda del diametro e della capacità
impiegate deve essere scelto anche il
bruciatore adatto.
A titolo indicativo i bruciatori e le pentole
devono essere utilizzati nel seguente
modo:
É importante che il diametro della pentola sia adeguato alla potenzialità del bruciatore per non compromettere l’alto
rendimento dei bruciatori e di conseguenza avere uno spreco di combustibile.
Una pentola piccola su un grande bruciatore non consente di ottenere l’ebollizione in un tempo più breve, in quanto la
capacità di assorbimento di calore della
massa liquida dipende dal fondo e dalla
superficie della pentola.
BRUCIATORI Ø PENTOLE
Ausiliario 12 - 16 cm
Semirapido 16 - 20 cm
Rapido (2) 20 - 24 cm
Rapido (1) 24 - 26 cm
GRIGLIETTA PER PICCOLI
RECIPIENTI (fig. 3.5)
(Soltanto in alcuni modelli)
Si appoggia sopra la griglia del bruciatore ausiliario (il più piccolo) quando si
impiegano recipienti di piccolo diametro
per evitare il loro rovesciamento.
Fig. 3.5
PIASTRA ELETTRICA
L’accensione della piastra elettrica avviene ruotando la manopola (fig. 3.6) sulla
posizione voluta; i numeri da 1 a 6 indicano le posizioni di funzionamento con
temperatura crescente secondo il numero.
Una volta raggiunta l’ebollizione ridurre
la potenza secondo l’intensità di riscaldamento desiderata, tenendo presente che
la piastra continuerà ad emanare il suo
calore ancora per 5 minuti dopo averla
spenta.
0
6
5
4
3
2
1
Fig. 3.6
11
Attenzione: Durante il funzionamen-
to il piano lavoro diventa molto caldo
sulle zone di cottura.
Tenere a distanza i bambini.
USO CORRETTO DELLE
PIASTRE ELETTRICHE
(fig. 3.7)
Nell’usare le piastre elettriche si deve:
– evitare assolutamente il funzionamento
a vuoto (senza recipienti)
– fare il possibile per non versare liquidi
sopra le piastre quando queste sono
calde
– adoperare esclusivamente pentole con
fondo piatto (tipo elettrico)
– utilizzare sempre recipienti che ricopra-
no interamente la superficie della piastra.
– cuocere possibilmente con coperchio
per risparmiare energia elettrica.
Il funzionamento delle piastre elettriche è
segnalato da una spia luminosa vicino
alla manopola.
Non cucinare mai il cibo direttamente
sulle piastre elettriche, ma in apposite
pentole o contenitori.
Fig. 3.7
TABELLA PER L’USO
DELLE PIASTRE ELETTRICHE
Per operazioni di fusione (burro
cioccolato)
Per mantenere caldi i cibi e per
riscaldare piccoli quantitativi di
liquidi.
Riscaldare più grandi quantità,
frustare creme e salse.
Lenta bollitura, es: lessi, spaghetti, minestre, continuazione
della cottura a vapore degli
arrosti, stracotti umidi.
Per ogni genere di fritti, costolette, bistecce, cotture senza
coperchio, es: risotto
Rosolatura delle carni, patatine
arroste, pesce fritto e per portare a bollitura grandi quantità di
acqua.
Fritture rapide, bistecche ai
ferri, ecc.
1
2
2
3
3
4
4
4
5
6
Fig. 3.8
1
RISCALDAMENTO
2
COTTURA
3
4
5
ARROSTIRE - FRIGGERE
6
12
MOLTO IMPORTANTE:
Quando si utilizzano il forno a gas
o il grill elettrico è indispensabile
tenere aperto il coperchio della
cucina.
Attenzione: la porta del forno diventa
molto calda durante il funzionamento. Tenere lontano i bambini.
CARATTERISTICHE GENERALI
Il forno viene fornito perfettamente
pulito; è consigliabile comunque, al
primo utilizzo, accendere il bruciatore
del forno alla massima temperatura
per circa un’ora per eliminare eventuali tracce di grasso dal bruciatore e
dalle parti interne.
La stessa operazione va eseguita
anche per il grill elettrico (
modelli con
grill elettrico)
.
Il forno è dotato di:
– un bruciatore a gas, posto sulla
base,
completo di valvolatura di sicu-
rezza
– un grill elettrico a raggi infrarossi (sol-
tanto in alcuni modelli)
(potenza 1900 W)
BRUCIATORE DEL FORNO
COMANDATO DA
RUBINETTO
L’afflusso del gas al bruciatore è regolato
da un rubinetto, come i bruciatori del
piano di lavoro (fig. 4.1), che permette la
regolazione del massimo e del minimo.
Inoltre, questo rubinetto è dotato di una
valvola di sicurezza che, allo spegnersi
della fiamma, chiude automaticamente
l’erogazione di gas.
L’afflusso del gas al bruciatore del forno
è regolato, a seconda dei modelli, da un
rubinetto o da un termostato.
FORNO A GAS
4
4
Fig. 4.1
Fig. 4.2
A
13
Attenzione: Non aprire mai la manopola del rubinetto gas prima di avvicinare la fiamma al foro “A” del bruciatore.
BRUCIATORE DEL FORNO
COMANDATO DA
TERMOSTATO
L’afflusso del gas al bruciatore è regolato
da un termostato (fig. 4.4) che ha la funzione di mantenere costante la temperatura all’interno del forno. Ciò è ottenuto
per mezzo di un bulbo, posto all’interno
del forno, che deve essere sempre posizionato correttamente nel suo alloggiamento e deve essere sempre mantenuto
pulito per effettuare il corretto rilevamento della temperatura.
Inoltre, il termostato è dotato di una valvola di sicurezza che, allo spegnersi
della fiamma, chiude automaticamente
l’erogazione di gas.
ACCENSIONE DEL
BRUCIATORE DEL FORNO
COMANDATO DA RUBINETTO
L’arrivo del gas al bruciatore del forno è
regolato da un rubinetto con valvolatura
di sicurezza (fig. 4.1).
Per accendere il bruciatore del forno
operare come segue:
1 - Aprire competamente la porta forno.
2 - Avvicinare un fiammifero acceso al
foro centrale del piano del forno (fig.
4.2).
3 - Premere a fondo e ruotare in senso
antiorario la manopola del forno (fig.
4.3) fino a far coincidere l’indice del
frontale comandi con il simbolo
(fiamma grande = portata massima)
della manopola.
4 - Assicurarsi che il bruciatore sia acce-
so, mantenere la manopola premuta
a fondo per circa 10 secondi prima di
rilasciarla, quindi chiudere dolcemente la porta del forno.
5 - Regolare la manopola del rubinetto
tra la posizione massimo e minimo,
mai tra la posizione massimo ed il
punto di chiusura.
Fig. 4.3
Fig. 4.4
Se la fiamma del bruciatore dovesse
spegnersi per qualsiasi motivo, la valvola di sicurezza interromperà automaticamente l’erogazione del gas.
In questo caso, per ripristinare il funzionamento, riportare la manopola in posizione ●, attendere circa 1 minuto e poi
ripetere le operazioni di accensione.
1
2
3
4
10
9
8
5
6
7
14
TABELLA GRADAZIONI TERMOSTATO
Indici del Temperature del
termostato forno
1 150 °C
2 165 °C
3 180 °C
4 195 °C
5 210 °C
6 225 °C
7 240 °C
8 255 °C
9 270 °C
10 285 °C
Manopola del termostato
I numeri da 1 a 10, stampigliati sulla
ghiera della manopola del termostato
“gas” (fig. 4.4) indicano in modo crescente il valore della temperatura del forno
come indicato nella tabella in calce.
Il termostato che regola l’afflusso di gas
al bruciatore del forno è dotato di una
valvola di sicurezza che, allo spegnersi
della fiamma, chiude automaticamente
l’erogazione di gas. La temperatura
viene mantenuta costante sul valore
regolato.
ACCENSIONE DEL BRUCIATORE
DEL FORNO COMANDATO DA
TERMOSTATO
Per accendere il bruciatore del forno
operare come segue:
1 - Aprire completamente la porta del
forno
2 - Avvicinare una fiamma al foro centra-
le “A” della base del forno (fig. 4.5).
Fig. 4.5
A
Fig. 4.6
Attenzione: Non aprire mai la manopola del termostato gas prima di avvicinare la fiamma al foro “A” del bruciatore.
3 - Premere a fondo la manopola del ter-
mostato gas (fig. 4.4) e tenendola
sempre premuta ruotarla in senso
antiorario di circa 90° (fig. 4.6).
4 - Attendere una decina di secondi do-
po l’accensione del bruciatore prima
di rilasciare la manopola (tempo di
innesco della valvola).
5 - Regolare la manopola del termostato
gas (fig. 4.4) sulla temperatura desiderata.
Se la fiamma del bruciatore dovesse
spegnersi per qualsiasi motivo, la valvola di sicurezza interromperà automaticamente l’erogazione del gas.
In questo caso, per ripristinare il funzionamento, riportare la manopola in posizione ●, attendere circa 1 minuto e poi
ripetere le operazioni di accensione.
15
Gli accessori del forno possono
sopportare carichi fino a 6 kg.
Si raccomanda di distribuire i carichi in modo uniforme.
COTTURA AL FORNO
Per la cottura, prima d’inserire i cibi,
preriscaldare il forno alla temperatura
desiderata.
Quando il forno ha raggiunto la temperatura, introdurre i cibi, poi controllare il
tempo di cottura, e spegnere il forno 5
minuti prima del tempo teorico per recuperare il calore immagazzinato.
ESEMPI DI COTTURA
Le temperature ed i tempi sono solo
indicativi, perché variano in funzione
della qualità e del volume dei cibi.
Si raccomanda di utilizzare tegami idonei per cotture al forno e di modificare
all’occorenza la temperatura del forno
durante la cottura.
PIETANZE Temperatura
Lasagne al forno 220°
Pasta al forno 220°
Pizza con acciughe 225°
Riso alla creola 225°
Patate al latte 200°
Pomodori farciti 225°
Soufflé di formaggio 200°
Soufflé di patate 200°
Arrosto di. vitello 200°
Nodini di vitello alla griglia 225°
Petti di pollo al pomodoro 200°
Pollo alla griglia - pollo arrosto 220°
Polpettine di manzo 200°
Polpettone di vitello 200°
Spiedini alla turca 225°
Roast-beef 220°
Filetti di sogliola 200°
Nasello aromatico 200°
Ciambella 180°
Crostata di prugne 200°
Crostatine alla confettura 225°
Pan di spagna 225°
Sfogliatine dolci 200°
Torta margherita 220°
16
GRILL ELETTRICO
Per ragioni di sicurezza non si possono
utilizzare contemporaneamente il grill
elettrico ed il bruciatore a gas.
Un dispositivo di sicurezza permette
l‘accensione del grill elettrico, soltanto se la manopola del bruciatore del
forno è in posizione ● (spento), per-
tanto:
- se il bruciatore del forno è acceso il
dispositivo di sicurezza impedisce l’accensione del grill
- se il grill elettrico è acceso, il dispositivo
di sicurezza spegne la resistenza del
grill se si ruota la manopola del bruciatore del forno.
Per accendere il grill elettrico operare
come segue:
Aprire la porta fino al primo scatto.
Infilare lo schermo paracalore “A” negli
appositi supporti nel lato inferiore del
pannello comandi (fig. 4.10).
ACCENSIONE DEL GRILL
ELETTRICO COMANDATO
DA INTERRUTTORE A PULSANTE
Premere il pulsante a
lato, per accendere il
grill.
I modelli sono predisposti per il montaggio del kit girarrosto
che viene fornito su
richiesta.
Fig. 4.7
ACCENSIONE DEL GRILL
ELETTRICO COMANDATO
DA MANOPOLA
Ruotare la manopola di fig. 4.9 fino a far
coincidere il simbolo grill con il riferimento del cruscotto; si avrà così l’accensione del grill elettrico.
La spia “S” accesa (Fig. 4.9) segnala il
funzionamento del grill.
La lampada del forno rimane sempre
accesa durante il funzionamento del grill.
I modelli sono predisposti per il montaggio del kit girarrosto che viene fornito su
richiesta.
Fig. 4.9
S
LUCE DEL FORNO
ACCENSIONE CON MANOPOLA
Il forno è corredato di una lampada che
ne illumina l’interno per permettere il
controllo visivo dei cibi in cottura.
Per accendere la lampada ruotare la
manopola di fig. 4.9 fino a far coincidere
il simbolo lampada con il riferimento
del cruscotto.
Non accendere mai la lampada ruotando la manopola sulla posizione
grill.
LUCE DEL FORNO - ACCENSIONE CON PULSANTE
Il forno è provvisto di una lampada per
permettere il controllo
visivo dei cibi durante
la cottura.
Per accendere la
lampada premere il
pulsante illustrato a
lato.
Fig. 4.8
0
17
USO DEL GRILL
Molto importante: usare sempre il grill
con la porta semiaperta.
Montare lo schermo paracalore “A” (Fig.
4.10), fornito a corredo, per proteggere il
frontale comandi dal calore.
Accendere il grill e lasciare preriscaldare
per circa 5 minuti con la porta semiaperta.
Introdurre i cibi da cuocere posizionando
la griglia il più vicino possibile al grill.
Per la raccolta dei sughi di cottura inserire la leccarda sotto la griglia.
Utilizzare il grill per massimo 30 minuti.
Attenzione: Quando il grill è in funzione
le parti accessibili possono diventare
calde. Tenere i bambini a distanza.
Fig. 4.10
A
COTTURA ALLO SPIEDO
CON IL GIRARROSTO
(optional)
(Fig. 4.11)
Le cucine sono predisposte per il montaggio del girarrosto, fornibile su richiesta. Si utilizza così:
– Introdurre la leccarda nell’ultimo gradi-
no in basso del forno e montare il supporto dell’asta.
– Infilare nell’asta le carni da cuocere
avendo cura di fissarle centralmente
con le apposite forchette.
– Introdurre l’asta nel foro del motorino
ed appoggiare sul supporto il collarino
dello spiedo; quindi togliere l’impugnatura atermica ruotandola.
– Montare lo schermo paracalore ed
accendere il grill.
– Molto importante: Lasciare sempre la
porta semiaperta durante la cottura.
Fig. 4.11
NA CALDA
ZO
18
FORNO ELETTRICO
5
5
Attenzione: la porta del forno diventa molto calda durante il funzionamento.
Tenere lontano i bambini.
CARATTERISTICHE
GENERALI
La cucina viene fornita perfettamente
pulita; è consigliabile comunque, al
primo utilizzo, di accendere il forno alla
massima temperatura per circa un’ora
per eliminare eventuali residui di lavorazione. La stessa operazione va eseguita
anche per il grill.
Il forno elettrico statico è provvisto di 3
resistenze:
– 2 resistenze (superiore ed inferiore)
per le normali cotture al forno
– 1 resistenza grill posta al centro del
cielo del forno, per le cotture al grill
che devono essere effettuate a porta
semiaperta e con lo schermo per la
protezione dei comandi.
La potenza delle resistenze elettriche è:
– resistenza superiore 960 W
– resistenza inferiore 1340 W
– resistenza grill 1900 W
ACCENSIONE DEL
BRUCIATORE DEL FORNO E
DEL GRILL
L’accensione del forno o del grill si effettua ruotando la manopola del commutatore, che è anche provvisto di termostato
per il controllo della temperatura del
forno.
Sulla ghiera della manopola (Fig. 5.1),
oltre alla posizione “0” (spento), sono
riportati numeri da 1 a 10 che indicano in
modo crescente il valore della temperatura del forno (vedere tabella).
Per regolare la temperatura desiderata,
posizionare la manopola sul numero corrispondente.
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Fig. 5.1
19
Fig. 5.2
TABELLA GRADAZIONI TERMOSTATO
Indici del Temperature del
termostato forno
1 60 °C
2 80 °C
3 100 °C
4 120 °C
5 140 °C
6 160 °C
7 180 °C
8 200 °C
9 220 °C
10 240 °C
COTTURA AL FORNO
Per la cottura al forno, prima d’inserire i
cibi, preriscaldare il forno alla temperatura desiderata.
Quando il forno ha raggiunto la temperatura, introdurre i cibi, poi controllare il
tempo di cottura, e spegnere il forno 5
minuti prima del tempo teorico per recuperare il calore immagazzinato.
ESEMPI DI COTTURA
Le temperature sono solo indicative,
perché variano in funzione della qualità
e del volume dei cibi.
Si raccomanda di utilizzare tegami idonei per cotture al forno e di modificare
all’occorenza la temperatura del forno
durante la cottura.
I simboli del commutatore/termostato
indicano:
– Posizione “
0” = forno spento
– Posizione “ ” = Luce del forno.
Rimane accesa in tutte le funzioni di
cottura
– Posizione da ”
1” a “10” = funziona-
mento contemporaneo delle due resistenze secondo temperature crescenti. Le resistenze si accenderanno e si
spegneranno a seconda della richiesta di calore comandata dal termostato.
Una lampada spia posta sopra la
manopola si accende quando le resistenze elettriche sono in funzione
– Posizione = funzionamento del
grill a raggi infrarossi.
PIETANZE Temperatura
Lasagne al forno 220°
Pasta al forno 220°
Pizza con acciughe 225°
Riso alla creola 225°
Patate al latte 200°
Pomodori farciti 225°
Soufflé di formaggio 200°
Soufflé di patate 200°
Arrosto di. vitello 200°
Nodini di vitello alla griglia 225°
Petti di pollo al pomodoro 200°
Pollo alla griglia - pollo arrosto 220°
Polpettine di manzo 200°
Polpettone di vitello 200°
Spiedini alla turca 225°
Roast-beef 220°
Filetti di sogliola 200°
Nasello aromatico 200°
Ciambella 180°
Crostata di prugne 200°
Crostatine alla confettura 225°
Pan di spagna 225°
Sfogliatine dolci 200°
Torta margherita 220°
20
COTTURA ALLO SPIEDO
CON IL GIRARROSTO
OPTIONAL
(Fig. 5.4)
Le cucine sono predisposte per il montaggio del girarrosto, fornibile su richiesta. Si utilizza così:
– Introdurre la leccarda nell’ultimo gradi-
no in basso del forno e montare il supporto dell’asta.
– Infilare nell’asta le carni da cuocere
avendo cura di fissarle centralmente
con le apposite forchette.
– Introdurre l’asta nel foro del motorino
ed appoggiare sul supporto il collarino
dello spiedo; quindi togliere l’impugnatura atermica ruotandola.
– Montare lo schermo paracalore ed
accendere il grill.
Molto importante: lasciare sempre la
porta semiaperta durante la cottura.
LUCE DEL FORNO
Il forno è corredato di una lampada che
ne illumina l’interno per permettere il
controllo visivo dei cibi in cottura.
La lampada si accende e rimane accesa
quando si inserisce una qualsiasi funzione con la manopola del commutatore.
Fig. 5.4
USO DEL GRILL
Molto importante: Da usare sempre
con la porta semiaperta.
Montare lo schermo paracalore “A” (Fig.
5.3), fornito a corredo, che serve per pro-
teggere il frontale comandi dal calore.
Accendere il grill, come spiegato nei
paragrafi precedenti e lasciare preriscaldare per circa 5 minuti con la porta
semiaperta.
Introdurre i cibi da cuocere posizionando
la griglia il più vicino possibile al grill.
Per la raccolta dei sughi di cottura inserire la leccarda sotto alla griglia.
Utilizzare il grill per massimo 30 minuti.
Attenzione: Quando il grill è in funzione
le parti accessibili possono diventare
calde. Tenere i bambini a distanza.
Fig. 5.3
A
Gli accessori del forno possono
sopportare carichi fino a 6 kg.
Si raccomanda di distribuire i carichi in modo uniforme.
NA CALDA
ZO
21
Fig. 6.1
CONTAMINUTI 60’
Il contaminuti è un avvisatore acustico a
tempo che può essere regolato per un
periodo massimo di 60 minuti.
La manopola di regolazione (fig. 6.1 -
6.2) deve essere ruotata in senso orario
fino alla posizione 60 minuti e poi posizionata sul tempo desiderato ruotandola
in senso antiorario
CONTAMINUTI
6
6
Fig. 6.2
0
10
20
50
4
0
30
0
5
10
55
50
45
40
35
30
5
25
1
20
22
IL COPERCHIO IN VETRO PUÒ
ROMPERSI SE RISCALDATO
Non chiuderlo quando bruciatori o
piastre elettriche sono ancora caldi
e quando il forno è acceso o ancora
caldo.
Non appoggiare sul coperchio pentole calde ed oggetti pesanti.
Togliere eventuali prodotti causati
da tracimazione dalla superfice del
coperchio prima di aprirlo.
COPERCHIO IN CRISTALLO
Per le operazioni di pulizia si può facilmente smontare il coperchio sfilandolo
verso l’alto dopo averlo aperto completamente.
Se le cerniere si dovessero sfilare, rimetterle nella loro sede facendo attenzione
che:
- nella sede destra deve essere montata
la cerniera con la stampigliatura “D”
mentre nella sede sinistra la cerniera
con la stampigliatura “S” (Fig. 7.1)
Regolazione della bilanciatura
Chiudere il coperchio e controllare la
corretta bilanciatura; aprendolo a 45°
dovrebbe rimanere sospeso.
Eventualmente registrare la taratura
delle molle delle cerniere ruotando le viti
(R) in senso orario (fig. 7.1).
CONSIGLI PER
L’UTILIZZATORE
– Prima di procedere alla pulizia disinse-
rire la cucina dalla rete elettrica ed
attendere che si sia raffreddata.
– Quando non si usa la cucina è pruden-
te chiudere il rubinetto erogatore
della linea del gas o quello della
bombola. Controllare di tanto in tanto
che il tubo flessibile che collega la
bombola o la linea del gas con la cucina sia in perfette condizioni ed
eventualmente sostituirlo quando presenti qualche anomalia.
– Se un rubinetto si bloccasse, non
forzare e chiedere l’intervento
dell’Assistenza Tecnica.
PULIZIA E MANUTENZIONE
7
7
Fig. 7.1
S
D
R
23
BRUCIATORI E GRIGLIE
Possono essere tolti e lavati soltanto
con acqua saponata.
Resteranno sempre brillanti pulendoli
con gli stessi prodotti usati per l’argenteria.
Dopo ogni pulitura o lavaggio, verificare
che gli spartifiamma dei bruciatori siano
stati asciugati unitamente ai bruciatori e
riposti perfettamente nella loro sede
come illustrato in fig. 7.2.
Nota: Per evitare danni all’accensione
elettrica, non utilizzarla quando i bruciatori non sono nella loro sede.
È assolutamente indispensabile il controllo della perfetta posizione dello spartifiamma in quanto il suo spostamento
dalla sede può causare dei gravi inconvenienti.
PARTI IN ACCIAIO INOX,
ALLUMINIO E SUPERFICI
VERNICIATE
Pulire con prodotto idoneo. Asciugare
sempre accuratamente.
IMPORTANTE: La pulizia di queste parti
deve essere eseguita con molta cura
per evitare graffi ed abrasioni.
Si consiglia di utilizzare un panno morbido e sapone neutro, mai prodotti contenenti sostanze abrasive
.
Nota: L’uso continuo, potrebbe causare, in corrispondenza dei bruciatori
una colorazione diversa dall’originale, dovuta all’alta temperatura.
Non utilizzare pulitrici a vapore perché dell’umidità potrebbe infiltrarsi
nell’apparecchio rendendolo insicuro.
R1
SR - R2
Fig. 7.2
PARTI SMALTATE
Tutte le parti smaltate, comprese le griglie del piano, devono essere lavate con
acqua saponata o altri prodotti che non
siano abrasivi.
Asciugare preferibilmente con un panno
morbido.
Sostanze acide quali succo di limone,
conserva di pomodoro, aceto e simili, se
lasciati a lungo intaccano lo smalto rendendolo opaco.
24
PORTA DEL FORNO
Il vetro interno della porta del forno può
essere facilmente tolto per la pulizia svitando le due viti di fissaggio (Fig. 7.3)
Fig. 7.3
SOSTITUZIONE DELLA
LAMPADA DEL FORNO
Staccare la spina del cavo di alimentazione dalla presa dell’impianto elettrico.
Svitare e sostituire la lampada con un’altra di tipo resistente alle alte temperature (300° C), tensione 230 V (50 Hz), 15
W, E14.
PIASTRA ELETTRICA
Gli alimenti bruciati sulla piastra elettrica
devono essere puliti a secco.
Non usare acqua per evitare la formazione di ruggine.
Dopo l’uso, versare sulla piastra tiepida
un po’ d’olio e passare con un panno.
LUBRIFICAZIONE DEI
RUBINETTI GAS
In caso di indurimento dei rubinetti rivolgersi al Centro Assistenza
FORNO
Deve essere sempre pulito dopo ogni
cottura.
A forno tiepido, passare sulle pareti
interne uno straccio imbevuto di acqua
saponata molto calda o altro prodotto
idoneo. Fondo forno, leccarda e griglia,
si possono lavare nel lavello togliendoli
dalla loro sede.
25
IMPORTANTE
– Per una perfetta installazione, regolazione o trasformazione della cucina all’uso di altri
gas, è necessario ricorrere ad un INSTALLATORE QUALIFICATO. La mancata osservanza di questa norma provoca il decadere della garanzia.
– L’apparecchiatura deve essere installata correttamente, in conformità con le norme in
vigore e secondo le istruzioni del costruttore.
– Qualsiasi intervento deve essere effettuato con l’apparecchiatura disinserita elettrica-
mente.
– Le pareti dei mobili o dei muri adiacenti l’apparecchio devono sopportare aumenti di
temperatura di oltre 75° C. Se la cucina viene accostata a mobili che superano in altezza il piano di lavoro, è indispensabile lasciare uno spazio di almeno 30 cm fra mobile e
fianco dell’apparecchio.
– Alcuni apparecchi sono ricoperti da una speciale pellicola protettiva posta su parti in
acciaio o alluminio. Prima di usare la cucina togliere accuratamente la pellicola
protettiva.
Consigli
per
l’installatore
26
INSTALLAZIONE
LE CUCINE CON FORNO A GAS
sono di classe “1” per quanto riguarda la protezione
contro il surriscaldamento
delle superfici circostanti.
L’installazione deve essere
effettuata mantenendo una
distanza di 2 cm dalle pareti
laterali dei mobili (fig. 8.1A -
8.1B) che non devono superare in altezza il piano di
lavoro.
Qualsiasi parete laterale piú
alta del piano di lavoro della
cucina deve trovarsi ad una
distanza non inferiore a 300
mm (fig. 8.1A - 8.1B);
Le pareti dei mobili devono resistere ad una temperatura di 75 °C oltre la temperatura ambiente.
INSTALLAZIONE
8
8
500 mm
800 mm
300 mm
20 mm
20 mm
500 mm
FORNO
GAS
Fig. 8.1A
500 mm
300 mm
FORNO
A GAS
20 mm
20 mm
800 mm
500 mm
Fig. 8.1B
500 mm
300 mm
FORNO
ELETTRICO
800 mm
500 mm
27
Fig. 8.2B
800 mm
500 mm
FO
RN
O
ELETTRICO
500 mm
300 mm
INSTALLAZIONE
LE CUCINE CON FORNO ELETTRICO
sono di tipo “X” per quanto
riguarda la protezione contro il
surriscaldamento delle superfici circostanti e possono essere
installate vicino a mobili che
non superino l’altezza del
piano di lavoro della cucina
(fig. 8.2A - 8.2B).
Qualsiasi parete laterale piú
alta del piano di lavoro della
cucina deve trovarsi ad una
distanza non inferiore a 300
mm (fig. 8.2A - 8.2B).
Le pareti dei mobili devono
resistere ad una temperatura
di 75 °C oltre la temperatura
ambiente.
Fig. 8.3A
Fig. 8.3B
Fig. 8.2A
50 cm
50 cm
28
Fig. 8.4
Apertura per
entrata aria
Cappa
evacuazione
prodotti della
combustione
Fig. 8.5
Apertura per
entrata aria
Elettroventilatore
evacuazione
prodotti della
combustione
Questo apparecchio non è raccordato ad un dispositivo di evacuazione dei prodotti della combustione. Esso deve essere installato e
raccordato conformemente alle
regole di installazione in vigore.
Una particolare attenzione deve
essere posta anche alla ventilazione del locale.
SCARICO DEI PRODOTTI
DELLA COMBUSTIONE
I prodotti della combustione dell’apparecchiatura a gas devono essere scaricati attraverso cappe collegate direttamente all'esterno (fig. 8.4).
Quando ciò non è possibile si puo utilizzare un elettroventilatore, applicato alla
parete esterna o alla finestra, avente
una portata tale da garantire un ricambio
orario di aria pari a 3-5 volte il volume
del locale cucina (fig. 8.5).
Il ventilatore può essere installato soltanto se esistono le aperture per l’ingresso dell’aria come descritto nel capitolo “Locale di installazione” (norme
UNI-CIG 7129).
LOCALE DI INSTALLAZIONE
Il locale dove viene installata l’apparecchiatura a gas deve avere un naturale afflusso
di aria necessaria alla combustione del gas
(norme UNI 7129 e UNI 7131).
L’afflusso di aria deve avvenire direttamente da una o più aperture praticate su pareti
esterne aventi complessivamente una
sezione libera di almeno 100 cm
2
.
Nel caso di apparecchi non dotati di dispositivi di sicurezza per assenza di fiamma,
tale apertura deve avere una sezione minima di 200 cm
2
.
Le aperture dovrebbero essere posizionate
vicino al pavimento e preferibilmente dal
lato opposto all’evacuazione dei prodotti di
combustione e devono essere costruite in
modo da non poter essere ostruite sia dall’interno che dall’esterno.
Quando non è possibile praticare le necessarie aperture, l'aria necessaria può provenire da un locale adiacente, ventilato come
richiesto, purché non sia una camera da
letto o un ambiente pericoloso. In questo
caso la porta della cucina deve consentire
il passaggio dell’aria.
Nel caso in cui sopra il piano di cottura vi
sia un pensile o cappa mantenere fra il top
ed il suddetto pensile o cappa la distanza
minima pari a 650 mm (vedi anche fig. 8.4).
H min 650 mm
29
PARTE GAS
9
9
Tappo
Tappo
Fig. 9.1
TIPI DI GAS
I gas impiegati per il funzionamento delle
cucine possono essere raggruppati, per
le loro caratteristiche, in due tipi:
Cat: II 2H3+
- Gas naturale G 20
- L.P.G. G 30/G 31
Le pareti adiacenti alla cucina
devono essere obbligatoriamente
di materiale resistente al calore.
Prima dell’installazione, assicurarsi
che le condizioni locali di distribuzione (natura del gas e sua pressione) e la regolazione di questo
apparecchio siano compatibili.
Le condizioni di regolazione di
questo apparecchio sono riportate
sulla targhetta o sull’etichetta.
COLLEGAMENTO GAS
Il collegamento gas deve essere
eseguito da un tecnico specializzato
conformemente alle norme locali in
vigore: UNI CIG 7129 e 7131.
La cucina è predisposta e tarata per
funzionare con il gas indicato nella
targhetta caratteristiche applicata
sull’apparecchio.
Assicurare una adeguata ventilazione
all’ambiente in cui viene installata la
cucina, in conformità alle norme vigenti,
in modo da garantire un corretto funzionamento dell’apparecchio; collegare
quindi la cucina alla bombola o alla tubazione del gas rispettando quanto prescritto dalle norme vigenti.
Il collegamento va eseguito sul retro
della cucina (fig. 9.1) utilizzando il termi-
IT
30
Se si deve alimentare la cucina con un
tipo di gas diverso da quello indicato
nella targhetta è necessario eseguire le
seguenti operazioni:
– Allacciamento gas
– Sostituzione degli iniettori del piano di
lavoro
– Regolazione aria dei bruciatori del
piano di lavoro
– Regolazione del minimo dei bruciatori
del piano di lavoro
Ed inoltre per il modello con forno a gas:
– Sostituzione dell’iniettore del bruciato-
re del forno
– Regolazione dell’aria primaria del bru-
ciatore del forno
– Regolazione del minimo del bruciatore
del forno.
IMPORTANTE:
Tutte le operazioni di avvitamento o svitamento del portagomma e della riduzione devone essere effettuate con l’ausilio
di 2 chiavi (fig. 9.2).
Dopo l’allacciamento verificare la
tenuta delle connessioni con una
soluzione saponosa, mai con una
fiamma.
Fig. 9.2
nale destro o sinistro della rampa della
cucina; il tubo non deve attraversare la
cucina. Il terminale di raccordo non utilizzato deve essere chiuso con l’apposito tappo interponendo la guarnizione di
tenuta (fig. 9.1).
Collegamento gas con tubo
in gomma
Solo per installazione: Classe 1
Gas metano G 20
– Montare il raccordo portagomma “M”
interponendo la guarnizione di tenuta
“D” (fig. 9.3).
– Allacciare la cucina alla rete gas utiliz-
zando un tubo flessibile con diametro
interno di 13 mm, conforme alle norme
UNI CIG 7140. Fissare il tubo con idonee fascette stringitubo UNI CIG 7141
(non fornite).
G.P.L. G 30/G31
– Montare la riduzione “R” con interposta
la guarnizione “Q” (fig. 8.3).
D
M
Q
R
Fig. 9.3
Il gruppo di raccordo (fig. 9.3) si compone di:
– 1 portagomma “M” per G 20
– 1 riduzione “R” per G 30/G 31
– guarnizioni di tenuta “D” e “Q”
31
Collegamento gas con tubo
metallico rigido o flessibile
Solo per installazione: Classe 2/1
La cucina deve essere collegata all’impianto gas utilizzando tubi metallici rigidi,
oppure utilizzando tubi flessibili in acciaio
inox a parete continua con attacchi filettati, conformi alla norma UNI-CIG 9891
con estensione massima pari a 2000
mm.
Fare attenzione che nel caso di impiego
di tubi metallici flessibili gli stessi non
vengano a contatto con parti mobili o
schiacciati.
La guarnizione di tenuta deve essere
conforme alle norme UNI CIG 9264.
ATTENZIONE ai componenti da utilizzare per l’allacciamento gas:
– Il tubo in gomma deve avere una lunghezza massima 1,5 metri e deve essere
conforme alle norme UNI CIG 7140. Se la bombola viene collocata nel portabombola il tubo in gomma deve avere una lunghezza di 60 cm.
– Le fascette stringitubo per il tubo in gomma devono essere conformi alle norme UNI
CIG 7141
– I tubi metallici devono avere una lunghezza massima di 2 metri e devono essere
conformi alle norme UNI CIG 9891
– Le guarnizioni per l’allacciamento con tubi metallici devono essere conformi alle
norme UNI CIG 9264
Per effettuare il collegamento gas è
necessario togliere il portagomma “M”
(fig. 9.3) ed avvitare direttamente sulla
rampa il terminale del tubo metallico
interponendo la guarnizione “D” (fig.
9.4).
Le operazioni descritte devono essere
effettuate con 2 chiavi (fig. 9.2).
Il collegamento con tubi metallici rigidi
non deve provocare sollecitazioni alla
rampa.
Dopo l’allacciamento verificare la
tenuta delle connessioni con una
soluzione saponosa, mai con una
fiamma.
1/2" GAS
D
Fig. 9.4
– Allacciare la cucina ad un idoneo ridut-
tore di pressione montato sulla bombola utilizzando un tubo flessibile con
diametro interno di 8 mm conforme
alle norme UNI CIG 7140. Fissare il
tubo con idonee fascette stringitubo
UNI CIG 7141 (non fornite).
Il tubo flessibile deve essere sempre
il più corto possibile, senza strozzature o pieghe, e non deve entrare in
contatto con superfici calde superiori
a 75°C.
32
Bombola:
max 13 kg
Lunghezza
tubo:
60 cm
Riduttore di pressione
Fascetta
stringitubo
Fascetta
stringitubo
Tappo
UTILIZZARE TUBO FLESSIBILE,
FASCETTE STRINGITUBO E
RIDUTTORE DI PRESSIONE
CONFORMI ALLE NORME
UNI.
“G” Supporto
per tubo
PORTABOMBOLA
CUCINE C58 (86x50 cm)
Il collegamento tra il portagomma della
cucina ed il regolatore di pressione della
bombola deve essere eseguito per
mezzo di tubo flessibile, conforme alle
normative, lunghezza 60 cm, con relative fascette stringitubo.
Tale tubo deve essere inserito nell’apposito supporto per tubo G (fig. 9.4) e calzato a fondo nei rispettivi portagomma.
Fig. 9.4
IMPORTANTE:
Le guarnizioni D e Q (fig. 9.3 - 9.4) sono
gli elementi che garantiscono la tenuta
della connessione raccordo-rampa.
Si consiglia di sostituirle quando dovessero presentare anche la minima deformazione o imperfezione.
In particolare si raccomanda:
– Che il collegamento con tubi metallici
rigidi non provochi sollecitazioni alla
rampa gas.
– Che il tubo flessibile non vada in alcun
punto a contatto con parti calde della
cucina.
– Che il tubo flessibile non venga a con-
tatto con bordi taglienti o spigoli vivi.
– Che il tubo non sia soggetto a sforzi di
trazione o torsione e non presenti
curve troppo strette o strozzature.
– Che il tubo sia facilmente ispezionabi-
le lungo tutto il percorso per controllare il suo stato di conservazione.
– Consigliamo la sostituzione del tubo
alla data di scadenza o al minimo
segno di deterioramento.
– Consigliamo la sostituzione della guar-
nizione al minimo segnale di deformazione o imperfezione.
– Che venga chiuso il rubinetto della
bombola o della tubazione immediatamente a monte dell’apparecchio ogniqualvolta questo non sia utilizzato.
33
SOSTITUZIONE INIETTORI
DEL PIANO DI LAVORO
Per la sostituzione degli iniettori è necessario sollevare il piano di lavoro procedendo nel modo seguente:
– Togliere bruciatori e griglie del piano di
lavoro
– Sollevare il piano di lavoro dopo avere
svitato le 2 viti anteriori (fig. 9.5)
– Allentare la vite “M” da ciascun portai-
niettore ed alzare completamente il
tubetto di regolazione aria “A” (fig.
9.6).
– Con una chiave poligonale da 7 svitare
l’iniettore “J” e sostituirlo con quello
adatto al gas impiegato, secondo la
tabella iniettori.
Fig. 9.5
REGOLAZIONE ARIA DEI
BRUCIATORI DEL PIANO DI
LAVORO
Agendo sulla vite “M” riposizionare il
tubetto regolazione aria “A” secondo le
indicazioni della “Tabella Iniettori” dove
si consiglia la distanza tra tubetto ed
iniettore in funzione del bruciatore e del
tipo di gas.
Prima di chiudere il piano di lavoro montare correttamente i bruciatori sui loro
supporti e verificare l’aspetto delle fiamme secondo il seguente prospetto ed
eventualmente correggere la posizione
del tubetto.
Fiamma con Fiamma Fiamma con
difetto d’aria corretta eccesso d’aria
fiamma cono interno dardo interno
allungata netto e corto e fiamma
gialla e di colore tendente
tremolante azzurro a staccarsi
CAUSE
fascetta esatta fascetta
regolazione aria apertura regolazione
troppo della aria
chiusa fascetta troppo aperta
Fig. 9.6
M
J
A
IMPORTANTE:
Nel vano possono essere inserite soltanto bombole da max 13 kg, e devono
essere posizionate in modo da rendere
facile la manovrabilità del rubinetto e del
riduttore di pressione.
Quando si sostituisce la bombola non
sfilare il tubo dal gancio G.
L’installazione e la sostituzione delle
bombole deve essere effettuata
esclusivamente da personale specializzato.
34
REGOLAZIONE DEL
MINIMO DEI BRUCIATORI
DEL PIANO
Nel passaggio da un tipo di gas ad un
altro, anche la portata minima del rubinetto deve essere corretta, considerando
che in questa posizione la fiamma deve
avere una lunghezza di circa 4 mm e
deve rimanere accesa anche con un brusco passaggio dalla posizione di massimo a quella di minimo.
La correzione si effettua, a bruciatore
acceso, nella seguente maniera:
– Portare la manopola in posizione di
minimo.
– Togliere la manopola ed agire sulla vite
interna all’asta del rubinetto (fig. 9.7)
fino ad ottenere la fiamma desiderata.
N.B. Per G.P.L. la vite deve essere di
norma avvitata a fondo.
ATTENZIONE:
In alcuni modelli di cucina i rubinetti del
piano di lavoro sono dotati valvolatura di
sicurezza; in questi rubinetti la vite di
regolazione del minimo è situata all’esterno del rubinetto (Fig. 9.8).
La regolazione si effettua a bruciatore
acceso nel seguente modo:
– Portare la manopola nella posizione di
minimo
– Togliere la manopola ed agire sulla vite
F (fig. 9.8) fino ad ottenere la fiamma
desiderata.
N.B. Per G.P.L. la vite deve essere di
norma avvitata a fondo.
Fig. 9.7
Fig. 9.8
F
35
TABELLA INIETTORI
G 30/G 31 G 20
BRUCIATORI
28-30/37 mbar 20 mbar
Ausiliario (A) 0,90 0,30 27 47 3 * 70 1,5 *
Semirapido (SR)
1,55 0,38 29 62 5,7 * 88 2 *
Rapido (R2) 2,55 0,50 34 78
6,5
* 115 2 *
Rapido (R1) 3,05 0,60 39 86
12
* 125 3 *
Forno (rubinetto) 2,75 0,85 45 80
Tutto aperto
* 120
5
*
Forno (termostato) 3,20 0,85 42-44 86
Tutto aperto
* 130
5
*
Portata
nominale
[kW]
Portata
ridotta
[kW]
Apertura
fascetta [mm]
Ø iniettore
[1/100 mm]
By-
pass
Apertura
fascetta [mm]
Ø iniettore
[1/100 mm]
By-
pass
Cat: II 2H3+
Regolabile
*
Valore di riferimento
APPORTO D
’ARIA NECESSARIA PER LA COMBUSTIONE DEL GAS
(2 m3/h x kW)
BRUCIATORI Apporto d’aria necessaria [m
3
]
Ausiliario (A) 1,80
Semirapido (SR) 3,10
Rapido (R2) 5,10
Rapido (R1) 6,10
Forno (rubinetto) 5,50
Forno (termostato) 6,40
IT
36
BRUCIATORE A GAS DEL
FORNO
SOSTITUZIONE INIETTORE
– Sollevare e togliere il pannello in basso
all’interno del forno.
– Svitare la vite che fissa il brucitore (Fig.
9.9).
– Sfilare il bruciatore operando come illu-
strato in figura 9.10 facendo attenzione
a non danneggiare la termocoppia.
– Con una chiave a tubo da 7 sostituire
l’iniettore (Fig. 9.10) secondo la
“Tabella Iniettori” e rimontare il bruciatore operando a ritroso.
REGOLAZIONE ARIA
Con un cacciavite allentare la vite regolazione fascetta aria (Fig. 9.11) e, a
seconda del gas utilizzato spostare la
fascetta avanti-indietro in modo da aprire
o chiudere il passaggio d’aria secondo le
indicazioni riportate nella tabella iniettori.
Accendere il bruciatore del forno per
controllare le fiamme.
Fig. 9.9
Fig. 9.11
Apertura fascetta
(vedere tabella iniettori)
Fig. 9.10
37
REGOLAZIONE DEL
MINIMO DEL BRUCIATORE
DEL FORNO
Forno con termostato a gas
Operare nel seguente modo:
– Accendere il bruciatore del forno posi-
zionando la manopola circa nella posizione 10;
– Sfilare la manopola del termostato e
con un cacciavite a taglio svitare di
circa 3 giri la vite by-pass (Fig. 9.12)
passando attaverso l’apertura del cruscotto;
– Lasciare riscaldare il forno per circa 10
minuti, quindi portare la manopola in
posizione 1 (minimo), attivando così il
funzionamento a portata ridotta;
– dopo aver tolto nuovamente la mano-
pola e facendo molta attenzione a non
ruotare l’asta del rubinetto, avvitare
lentamente la vite by-pass G (Fig.
9.13) fino all’ottenimento di una fiamma lunga 3-4 mm.
N.B.: Per il gas Butano/Propano
(G30/G31) la vite G deve essere avvitata a fondo.
IMPORTANTE
Per tutte le operazioni di installazione,
manutenzione e trasformazione per
passare correttamente da un gas ad
un’altro usare esclusivamente i pezzi
di ricambio originali del costruttore.
La mancata osservanza di questa
norma provoca il decadere della
garanzia.
Fig. 9.12
G
Fig. 9.13
F
Forno con rubinetto
La regolazione della fiamma si effettua
come segue:
– accendere il bruciatore
– girare il rubinetto fino alla posizione
MINIMA
– togliere la manopola
– con l’aiuto di un piccolo cacciavite
agire sulla vite F fino ad ottenere una
fiamma corretta (Fig. 9.13).
LUBRIFICAZIONE DEI
RUBINETTI GAS
Se un rubinetto si bloccasse, non forzare e chiedere l’intervento dell’Assistenza
Tecnica.
38
IMPORTANTE: L’installazione deve
essere effettuata secondo le istruzioni del costruttore.
Una errata installazione può causare danni a persone, animali o cose,
nei confronti dei quali il costruttore
non può essere considerato
responsabile.
É obbligatorio il collegamento dell’apparecchio all’impianto di terra.
La casa costruttrice declina ogni
responsabilità per qualsiasi inconveniente derivante dalla mancata osservanza di questa norma.
GENERALITÀ
– Il collegamento alla rete elettrica deve
essere eseguito da personale qualificato e secondo le norme vigenti.
– L’apparecchio deve essere collegato
alla rete elettrica verificando innanzitutto che la tensione corrisponda al
valore indicato nella targhetta caratteristiche e che la sezione dei cavi dell’impianto elettrico possa sopportare,
il carico indicato anch’esso nella targhetta.
– La cucina viene fornita senza spina di
alimentazione; pertanto, se non si
effettua un collegamento diretto alla
rete, si dovrà montare una spina normalizzata idonea al carico.
– La spina deve essere allacciata ad
una presa collegata all’impianto di
terra in conformità alle norme di sicurezza.
– È possibile effettuare il collegamento
diretto alla rete interponendo tra l’apparecchio e la rete elettrica un interruttore onnipolare con apertura minima fra i contatti di 3 mm.
– Il cavo di alimentazione non deve toc-
care parti calde e deve essere posizionato in modo da non superare in
nessun punto la temperatura di 75 °C.
– Ad apparecchio installato, l’interrutto-
re o la presa devono essere sempre
accessibili.
N.B. Per il collegamento alla rete non
usare adattatori, riduzioni o derivatori
in quanto possono provocare surriscaldamenti o bruciature.
Nel caso che l’installazione dovesse
richiedere delle modifiche all’impianto
elettrico domestico o in caso di incompatibilità tra la presa e la spina dell’apparecchio, far intervenire per la sostituzione
personale professionalmente qualificato.
Quest’ultimo, in particolare, dovrà anche
accertare che la sezione dei cavi della
presa sia idonea alla potenza assorbita
dall’apparecchio.
PARTE ELETTRICA
1
1
0
0
39
SEZIONE DEI CAVI DI
ALIMENTAZIONE
“TIPO H05RR-F”
CUCINE CON FORNO GAS
230 V 3 x 1 mm
2
(*) - (**)
CUCINE con FORNO ELETTRICO e
piano di lavoro 4 GAS
230 V 3 x 1,5 mm
2
(*) - (**)
CUCINE con FORNO ELETTRICO e
piano di lavoro con 1 o 2 PIASTRE
ELETTRICHE
230 V 3 x 2,5 mm
2
(**)
(*)
–
Connessione con spina
(**)– Connessione murale
ALLACCIAMENTO DI UN
NUOVO CAVO DI
ALIMENTAZIONE
Per collegare il cavo di alimentazione
alla cucina è necessario:
– Svitare le viti di fissaggio della prote-
zione A dietro la cucina (Fig. 10.1).
– Infilare nel fissacavo D il cavo di ali-
mentazione di sezione adeguata
come descritto nel prossimo capitolo.
– Collegare i cavi alla morsettiera B
secondo la figura 10.1:
L corrisponde al conduttore di linea
(colore Marrone)
N corriponde al conduttore neutro
(colore Celeste)
corrisponde al conduttore di terra
(colore Giallo-Verde)
– Tendere il cavo di alimentazione e
bloccarlo con il fissacavo D.
– Rimontare la protezione A.
Prima di effettuare un qualsiasi intervento sulla parte elettrica dell’appa-
recchio, si deve assolutamente scollegare il collegamento alla rete.
Fig. 10.1
D
B
N
E
A
L
La Casa Costruttrice non risponde delle possibili inesattezze,
imputabili ad errori di stampa o trascrizione, contenute nel
presente libretto.
Si riserva il diritto, senza pregiudicare le caratteristiche
essenziali di funzionalità e sicurezza, di apportare ai propri
prodotti, in qualunque momento e senza preavviso, le eventuali modifiche opportune per qualsiasi esigenza di carattere
costruttivo o commerciale.
Ed. 2 - Cod. 1101659 ß5
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