Delfa DF104X User Manual [ru]
ХЛІБОПІЧКА
Модель: DF104X
ІНСТРУКЦІЯ З ВИКОРИСТАННЯ
Дякуємо Вам за Ваш вибір!
ЗБЕРЕЖІТЬ ІНСТРУКЦІЮ
Увага, гарячі поверхні! Це пристрій під час використання
генерує
безпеки
пошкодження майна.
ПОЛЯРНА ВИЛКА (Тільки у моделі з напругою живлення 120 В)
Захищає від РОЗКРИТТЯ ГВИНТ
1
Будь ласка, прочитайте і збережіть цю інструкцію з експлуатації
ВАЖЛИВІ ЗАХОДИ БЕЗПЕКИ
При використанні електроприладів необхідно дотримувати основні запобіжні заходи, в тому
числі наступні:
Прочитайте дану інструкцію.
❑
❑ Не торкайтесь до гарячих поверхонь. Використовуйте тільки ручки, торкайтеся тільки до
кнопок.
❑ Щоб уникнути ураження електричним струмом не занурюйте шнур, роз'єми, все пристрій у
воду або іншу рідину.
❑ Будьте особливо уважні при використанні пристрою, якщо поблизу є діти.
❑ Відключіть пристрій від мережі, якщо воно не використовується, або перед проведенням
чистки. Дайте йому охолонути, перш ніж встановлювати або знімати приладдя.
❑ Не використовуйте пристрій з пошкодженим шнуром або вилкою, після виявлення
неполадок у його роботі або якогось пошкодження. Відвезіть пристрій до найближчого
авторизованого сервісного
центр для перевірки, ремонту або настройки. Або зателефонуйте за номером, вказаним на
обкладинці даної
інструкції. Дзвінок безкоштовний.
❑ Використання комплектуючих, не ухваленого виробником пристрою, може призвести до
пожежі, ураження електричним струмом або травмування.
❑ Не використовуйте пристрій поза приміщеннями.
❑ Не дозволяйте кабелю живлення перегинатися через край або кут стола або торкатися до
гарячих поверхонь, в тому числі самої хлібопічки.
❑ Не розміщуйте пристрій поблизу гарячої газової або електричної плити, не розміщуйте його
в розігріту духовку.
❑ Особливо обережні будьте при переміщенні пристрою, що містить гаряче масло або інші
гарячі рідини.
❑ Щоб відключити пристрій від електромережі, натисніть і потримайте протягом декількох
секунд кнопку STOP, потім вийміть вилку з настінної розетки.
❑ Не використовуйте пристрій не за призначенням ..
❑ Не дотиків до рухомих частин.
Даний пристрій призначений тільки для домашнього використання
тепло і випускає пар. Повинні бути вжиті належні заходи
для запобігання опіків, загорянь або травм людей або
Це пристрій має полярну вилку (один контакт ширше, ніж інші). Щоб зменшити ризик
ураження електричним струмом, така вилка може бути вставлена в полярну розетку тільки
одним способом. Якщо вилка не вставляється в розетку, переверніть її. Якщо вона все одно
не вставляється, зверніться до кваліфікованого спеціаліста. Не намагайтеся якимось чином
змінити вилку.
Попередження. Цей пристрій оснащено захистним гвинтом, що запобігає видаленню кожуха.
Щоб зменшити
зняти
повинен проводитися тільки уповноваженим персоналом.
ЕЛЕКТРИЧНИЙ ШНУР
персоналом або в авторизованому сервісному центрі.
Припинення подачі електроенергії
Пристрій може злегка відрізнятися від показаного на малюнку
1. ручка кришки
2.
3.
4.
показан
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Примітка. Символом † відзначені деталі, які
мож
2
кожух. Усередині немає вузлів, призначених для обслуговування користувачем. Ремонт
ризик виникнення пожежі або ураження електричним струмом, не намагайтеся
а) По можливості повинен використовуватися короткий шнур (або відокремлений шнур)
- Для зниження ризику заплутування або того, що хтось спіткнеться за довгий шнур.
б) Є і більш довгі знімні шнури або подовжувачі; вони також можуть бути використані,
якщо виникне така необхідність.
в) Якщо використовується довгий знімний мережевий шнур живлення або подовжувач, то:
1) розрахункові електричні параметри, вказані для знімного мережевого шнура або
подовжувача, повинні принаймні не поступатися електричним параметрам даного пристрою;
2) якщо пристрій вимагає заземлення, подовжувач повинен бути 3-дротяним, з проводом
заземлення
3) довгий шнур повинен розташовуватися так, щоб він не звисав з краю стола, щоб про нього
не можна було спіткнутися і щоб за нього не могли потягнути діти.
Примітка. Якщо шнур живлення пошкоджений, він повинен бути замінений кваліфікованим
Відновлення після 7-хвилинного відсутність електроенергії
Ваша професійна хлібопічка має функцію відновлення на випадок збою в подачі
електроенергії тривалістю до 7 хвилин. Якщо живлення зникне, то пам'ять збереже
вибраний режим на строк до 7 хвилин. Якщо електроенергія з'явиться протягом цього
часу, хлібопічка відновить свою роботу з моменту, коли вона була перервана.
Якщо хлібопічка залишиться без електроенергії більш ніж на 7 хвилин і для
приготування хліба використовувалися які-небудь молочні або швидкопсувні продукти,
ви повинні відмовитися від продовження випічки і почати процес заново, вже з новими,
свіжими інгредієнтами щоб уникнути нанесення шкоди своєму здоров'ю та із
санітарних міркувань. Для рецептів, що не включають швидкопсувні продукти, ви
можете спробувати запустити випічку хліба, почавши цикл приготування заново. Тим
не менш, це не завжди може привести до випічки хліба прийнятної якості. Якщо ви не
знаєте, коли саме сталося відключення електроенергії, видаліть з хлібопічки тісто і
викиніть його.
знімна кришка
оглядове віконце
автоматичний диспенсер фруктів і горіхів (не
і)
отвори для виходу пари (з двох сторін)
панель управління (не показана)
пекарна камера
форма для випічки
знімна місильна лопасть
мірний стаканчик
мірна ложка
ключ для знімання місильної лопасті
на знімати / замінювати користувачеві.
ПАНЕЛЬ УПРАВЛІННЯ
Примітка
кнопку СТАРТ / СТОП і утримуйте її кілька секунд, потім відключіть пристрій від мережі.
Примітка.
почнеться контрольований 60-хвилинний режим підтримки температури для збереження хліба теплим (за винятком
програм бездріжджового хліба, ТІСТО і ВАРЕННЯ). Для
за
БІЛИЙ
Використовується для приготування хліба в основному з білого борошна, хоча деякі рецепти можуть включати
невелику кількість непросіяного пшеничного борошна.
ЦІЛЬНОЗЕРНОВИЙ ХЛІБ
Використовується для рецептів зі значною кількі
висівок. Цикл випічки такого хліба починається з періоду визрівання, протягом якого борошно або зерна
поглинають рідкі інгредієнти. Замочування борошна або зерна допомагає пом'якшити і об'єднати і
Взагалі, хліб з непросіяного пшеничного борошна і різних злаків виходить б
або солодкий.
ФРАНЦУЗЬКИЙ
Традиційно, французький хліб має трохи хрустку скоринку і більш легку текстуру, ніж білий хліб.
Рецепти, як
ЗДОБА
Використовується для рецептів, які включають яйця, фруктовий сік, цукор або додаткові солодкі інгредієнти, такі як
кокосові пластівці, родзинки, сушені фрукти або шоколад. Температура вип
підгоряння.
БЕЗДРІЖДЖОВИЙ ХЛІБ
Використовується для рецептів, в яких для підняття тесту використовується розпушувач або харчова сода, а не
дріжджі. Рецепти тістечок, приготовлених не з напівфабрикатів, повинні бути спеціально розроблені
циклу.
НИЗЬКОВУГЛЕВОДНА
Використовується для рецептів, що забезпечують низький вміст вуглеводів.
ХЛІБ БЕЗ ГЛЮТЕНУ
Використовується для приготування хліба без клейковини (глютену).
3
1. ВІКНО ДИСПЛЕЯ
Показує вибраний режим і настройки таймера.
2. КНОПКИ ТАЙМЕРА ▲ І ▼
Використовуйте цю пару кнопок тільки для завдання
часу випічки і часу відстрочки початку випічки; кнопки збільшення і зменшення
часу відображаються у вікні дисплея.
▲ Збільшує час з 10-хвилинними інтервалами.
▼ Зменшує час з 10-хвилинними інтервалами.
3. КНОПКА РОЗМІР
Дозволяє вибрати вагу: 1-lb. (450 г), 1 ½-lb. (675 г) або 2-lb. (900 г). За
замовчуванням задається вага 2-lb. При швидкому приготуванні хліба перед встановленням вага становить 2-lb.
(900 г).
4. КНОПКА МЕНЮ
Дозволяє вибрати цикл (режим) випічки. При к
ожному натисканні кнопки МЕНЮ вибирається черговий номер
циклу, а час виконання програми відображається у вікні дисплея.
5. КНОПКА ВИПІЧКА
Використовуйте цю кнопку для активізації циклу ТІЛЬКИ ВИПІЧКА, потім задайте необхідний час за допомогою
кнопок ▲ і ▼.
6. КНОПКА КОЛІР
Дозволяє вибрати колір скоринки: світла, середня або темна. Перед встановлене значення кольору скоринки середня.
7. КНОПКА СТАРТ / СТОП
Натисніть і утримуйте декілька секунд кнопку натиснутою, щоб
очистити дисплей, скинути цикл або просто
зупинити випічку.
Примітка. При використанні режиму Швидка випічка колір скоринки буде заданий як середня.
ЦИКЛИ ЗАМІШУВАННЯ ТА ВИПІЧКИ
. Якщо в будь-який момент процесу випікання хліба знадобиться раптом вимкнути хлібопічку, натисніть
Якщо хліб не був вийнятий відразу по закінченні випічки і кнопка СТАРТ / СТОП не була натиснута,
отримання найкращих результатів вийміть хліб негайно по
вершенні процесу випічки.
стю непросіяного пшеничного або житнього борошна, вівса або
нгредієнти.
ільш щільним, ніж білий, французький
правило, не включають масло, маргарин або молоко.
ічки знижується для запобігання
для цього
ТІСТО
використанням більш тривалої програми.
ІНГРЕДІЄНТИ
4
МУКА ТА ІНШІ ХЛІБНІ ЗЛАКИ
УНІВЕРСАЛЬНА МУКА
Універсальна мука - це суміш білої очищеної муки, отриманої з твердих сортів
пшениці
підходить
ВИСІВКИ
Висівки (необроблені) є грубою зовнішньою частиною пшеничного або
житнього зерна, яка відокремлена від борошна шляхом просіювання чи
відсіювання. Їх часто додають у хліб у невеликих кількостях для аромату і
підвищення поживної цінності хліба. Во
поліпшення текстури хліба.
ХЛІБНА МУКА
Хлібна мука зазвичай має більш високу концентрацію клейковини (глютену),
ніж
більшого обсягу
КУКУРУЗНА ТА ОВСЯНА
Кукурудзяна і вівсяна мука виходить в результаті грубого помелу білої або
жовтої кукурудзи
для поліпшення смаку і текстури хліба.
ДРОБЛЕНА ПШЕНИЦЯ
Дроблена пшениця має дуже грубу текстуру. З неї печуть хрусткий хліб з
горіховим присмаком.
ЖИТНЯ МУКА
Житнє борошно завжди повинна змішуватися зі значною кількістю хлібної
борошна
рівномірно
МУКА ДЛЯ
Борошно для бистроподнімающегося тесту НЕ РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ
використовувати
,
який
хліба швидкого приготування.
СУМІШ СЕМИ ЗЕРНОВИХ
Суміш семи зернових культур містить роздроблену пшеницю, овес, висівки,
жито
основному для поліпшення смаку і текстури хліба.
ГЛЮТЕН
Пшенична клейковина (пшеничний глютен) виготовляється з пшеничного
борошна, обробленої так, що з неї віддаляється майже весь
Використовується при підготовці тіста для приготування хліба, булочок або піци, яке формується і піднімається
перед наступною випічкою у звичайній духовці. У цьому режимі тісто замішується і проходить через перший
підйом.
СІЛЬСЬКИЙ ХЛІБ
Домашній (або сільський) хліб представляє собою кращий з випікаються в хлібопічці. Для нього, як правило,
використовуються найсвіжіші інгредієнти, в тому числі свіжі трави і цікаві доповнення у вигляді насіння і горіхів.
Більший час підйому тіста (повний цикл в хлібопічці займає 5:15 годин) при менш високій температурі (ця
настройка здійснюється за замовчуванням) дозволяє домінувати смаку борошна. Розгляньте питання
використання таких інгредієнтів, як екологічно чиста мука, нерафінована морська сіль і джерельна вода. Цукор і
жир часто не використовуються. Остаточне формування, підйом тіста і випічка хліба залишають простір для
вашої творчості і дозволяють отримати унікальні результати.
ВАРЕННЯ
Використовується для приготування варення, мармеладу, кетчупу. Додайте плоди, цукор і лимонний сік для
приготування домашнього варення - прекрасною начинки для домашнього хліба, вафлі та морозива. ТІЛЬКИ
ВИПІЧКА
Використовується, якщо кірочка вийшла занадто світлою або якщо ви хочете піч з готового тіста; цей режим
також особливо корисний, якщо хліб не зовсім готовий. Перевіряти можна кожні кілька хвилин. Піч у такому
режимі можна до 1 години 30 хвилин.
ШВИДКА ВИПІЧКА
Використовується в циклах БІЛИЙ, цільнозерновий і ФРАНЦУЗЬКИЙ з метою скорочення часу випічки
приблизно до 1 години. Оберіть рецепт, потім просто додайте ½ чайної ложки до кількості дріжджів, вказаною
для буханця вагою 2-lb. (900 г). Хліб може вийти розсипчастим і щільнішим, ніж хліб, отриманий з
МУКА
ШВИДКОПІДНІМАЮЩЕГОСЯ
ТІСТА
, і такий же борошна, отриманої з м'яких сортів; вона ідеально
для випічки хліба (з використанням розпушувача) і кексів.
ни також використовуються для
універсальна. При використанні хлібної борошна буханки виходять
і з кращою структурою.
та обробки зерен вівса. Вона використовується в основному
, так як вона не містить достатньо клейковини для випікання високих,
зернистих буханців.
в вашої хлебопечке. В такому борошні міститься розпушувач
буде непередбачуваним чином впливати на випічку звичайного хліба і
КУЛЬТУР
, кукурудзяне борошно, насіння льону та проса. Вона використовується в
ПОРАДИ ПО ЗБЕРІГАННЮ БОРОШНА
Зберігайте муку в безпечному, герметичному контейнері. Зберігайте житнє і пшеничне борошно в холодильнику,
морозильній камері або в прохолодному місці, щоб мука не стала прогірклий. Перед використанням дайте борошні
прогрітися до кімнатної температ
Примітка. Хоча борошно різних сортів зовні виглядає дуже схожою, вона може бути дуже різною в залежності від
того, на якому грунті вирощувалося зерно, як воно мололи, як мука зберігалася, і т.д. Можливо,
вам доведеться поекспериментувати з різними сорт
ДРІЖДЖІ
Активні дріжджі в процесі бродіння виділяють вуглекислий газ, необхідний для підйому тесту. Дріжджі харчуються
вуглеводами, що містяться в цукрі і в борошні. Дріжджі бувають трьох видів: свіжі, акт
швидкого підйому тіста, в тому числі і в хлібопічці, використовуються швидкодіючі дріжджі. Свіжі дріжджі НЕ
РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ вико
ПОРАДИ ПО ВИКОРИСТАННЮ ДРІЖДЖІВ
Переконайтеся в тому, що дріжджі
повинні бути використані за кілька місяців до закінчення терміну придатності. Після того як пакет або банку дріжджів
буде відкритий (а), важливо, щоб залишилися дріжджі, для подал
поміщені в холодильник або морозильну камеру. Найчастіше тісто не піднімається саме через втратили
силу дріжджів.
Примітка.
використання активних сухих дріжджів. Ви можете використовувати наведену нижче перекладну таблицю, щоб
замінити будь швидкодіючі дріжджі (швидкодіючі різних типів або призначені
спеціально для хлібопічок) на активні сухі.
Перевідні таблиці ДЛЯ ЗАМІНИ
¾ ч.л. дріжджів для хлібопічки = ½ ч.л. швидкодіючих дріжджів
1 ч.л. дріжджів для хлібопічки = ¾ ч.л. швидкодіючих дріжджів
1 ½ ч.л. дріжджів для хлібопічки = 1 ч.л. швидкодіючих дріжджів
2 ¼ ч.л. дріжджів для хлібопічки = 1 ½ ч.л. швидкодіючих др
1 ст.л. дріжджів для хлібопічки = 2 ч.л. швидкодіючих дріжджів
ЦИКЛ ШВИДКА ВИПІЧКА
Налаштування на цикл ШВИДКА ВИПІЧКА можлива для зменшення приблизно до 1 години часу випічки хліба
білого, з непросіяного борошна і французького. Оберіть рецепт, поті
кількості ½ ч.л. дріжджів для хлібопічки. Хліб може вийти розсипчастим і більш щільним.
5
ПРИМІТКИ ЩОДО ДОДАТКОВИХ ІНГРЕДІЄНТІВ
Важливо
до отримання
ПОРОШОК ДЛЯ
Порошок для випічки (пекарський порошок, сода для випікання) - це розпушувач подвійної дії,
використовуваний
підйому
додаються
ХАРЧОВА
Харчова сода - ще один розпушувач. Її не слід замінювати порошком для випічки або плутати з
ним
відбуваються в процесі випічки.
ЯЙЦЯ
Яйця забезпечують бархатисту текстуру і ... підвищену калорійність хліба і тістечок. Якщо в
рецепті
крохмаль, тому вона містить дуже багато білка. (Глютен - це білок, що
міститься в пшениці
продається
невеликими порціями
НЕПРОСІЯННА МУКА
Непросіяна мука виходить в результаті подрібнення цільних зерен пшениці;
вона містить висівки і зародки. Ця мука з високим вмістом волокон багатше
поживними речовинами, ніж всі інші сорти борошна. Хліб, приготовлений з
такого борошна, як правило, менші за обсягом і
рецепти розраховані на використання суміші непросіяного борошна з хлібної
борошном або пшеничного клейковиною для отримання високих, пишних
буханців.
, завдяки йому тісто стає еластичним.) Пшеничний глютен
в більшості магазинів здорової їжі. Він може бути використаний
для збільшення обсягу і поліпшення текстури хліба.
важче, ніж білий хліб. Багато
ури
ами борошна, щоб домогтися ідеальної якості хліба.
ивні сухі і швидкодіючі. Для
ристовувати в вашої хлебопечке.
свіжі, перевіривши дату закінчення їх терміну придатності. В ідеалі, дріжджі
ьшого використання, були негайно закриті і
Рецепти для звичайних хліба та тіста, наведені в цій брошурі, були розроблені в розрахунку на
ДРІЖДЖІВ
ВИПІЧКИ
СОДА
! Головною частиною процесу випічки є точне відмірювання кількостей інгредієнтів. Це - ключовий момент
хліба з хорошою текстурою і консистенцією. Намагайтеся відмірювати всі інгредієнти точно.
при випічці булочок і тістечок. Розпушувач такого типу не вимагає часу для
тесту перед випічкою, оскільки відповідна хімічна реакція відбувається, ще коли
рідкі інгредієнти, а також під час процесу випічки.
. Вона також не потребує часу для підйому тесту перед випічкою, оскільки хімічні реакції
згадуються яйця (одне або декілька), слід
іжджів
м додайте додатково до зазначеного в рецепті
Loading...