DE DIETRICH DCV970X User Manual [fr]

GUIDE D'UTILISATION

Cuisinière

2

3

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir une cuisinière

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

et nous vous en remercions.

Nos équipes de recherche ont conçu pour vous cette nouvelle génération d’appareils,
qui par leur qualité, leur esthétique, leurs fonctions et leurs évolutions technologiques
en font des produits d’exception, révélateurs de notre savoir-faire.

Votre nouvelle cuisinière

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

s’intégrera harmonieusement dans votre cuisine
et alliera parfaitement les performances de cuisson, et la facilité d’utilisation. Nous
avons voulu vous offrir un produit d’excellence.

Vous trouverez également dans la gamme des produits

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

, un vaste choix
de fours, de fours à micro-ondes, de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave­vaisselle, et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à votre
nouvelle cuisinière

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

.

Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences
vis-à-vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à
votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la
fin de ce livret).

Et connectez-vous aussi sur notre site

wwwwww..ddeeddiieettrriicchh--eelleeccttrroommeennaaggeerr.

.ccoomm

sur lequel
vous trouverez nos dernières innovations ainsi que des informations utiles et
complémentaires.

DE DIETRICH

Les nouveaux objets de valeur

Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit
d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes
modifications liées à leur évolution.

Important :

Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide
d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son
fonctionnement.

4

1 / PRESENTATION DE VOTRE APPAREIL

••

Description de votre cuisinière __________________________________________ 6

••

Description de votre four ______________________________________________ 7

••

Bandeau pivotant ____________________________________________________ 7

••

Accessoires ________________________________________________________ 8

2 / CONSIGNES DE SECURITE

••

Respect de l’environnement ____________________________________________ 10

3 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL

••

Encastrement ________________________________________________________ 11

••

Raccordement électrique ______________________________________________ 11

••

Branchement ________________________________________________________ 12

4 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL

••

Pieds réglables ______________________________________________________ 13

••

Système d’aide d’ouverture du tiroir______________________________________ 13

••

Remplacement de la lampe du four ______________________________________ 13

5 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

••

Description de votre dessus ____________________________________________ 14

••

Utilisation des foyers __________________________________________________ 15

- Pour votre sécurité ________________________________________________ 15

- Automatique Stop ________________________________________________ 15

- Indicateur de chaleur résiduelle______________________________________ 15

••

Description des commandes____________________________________________ 16

••

Mise en marche ______________________________________________________ 16

••

Réglage de la puissance ______________________________________________ 16

••

Arrêt d’une zone de cuisson ____________________________________________ 16

••

Zones de cuisson avec extension________________________________________ 16

••

Minuteur indépendant ________________________________________________ 16

••

Réglage des minuteries ________________________________________________ 17

- Pour utiliser la minuterie____________________________________________ 17

- Pour modifier les rélgages de minuterie ______________________________ 17

- Pour arrêter la minuterie __________________________________________ 17

- Pour mettre une autre minuterie ____________________________________ 17

••

Utilisation “Sécurité enfants”____________________________________________ 18

••

Utilisation touche MEMO ______________________________________________ 19

- Fonctionnement __________________________________________________ 19

- Mémoriser le premier cycle de cuisson ______________________________ 19

- Utiliser un cycle mémorisé ________________________________________ 19

- Remplacer la mémorisation existante d’un cycle de cuisson______________ 19

SOMMAIRE

5

••

Utilisez au mieux le foyer vitrocéramique__________________________________ 20

- Les récipients ____________________________________________________ 20

- Economie d’énergie ______________________________________________ 20

- Régulation automatique des foyers __________________________________ 20

••

A la mise en service __________________________________________________ 21

••

A la mise en marche __________________________________________________ 21

••

En cours d’utilisation __________________________________________________ 21

••

Tableau de cuisson par plats____________________________________________ 22

6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE TABLE ______________________ 23

7 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT DE VOTRE TABLE ______ 24

8 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

••

Description du programmateur__________________________________________ 25

••

Description de l’afficheur ______________________________________________ 25

••

Réglage de l’heure et de la date ________________________________________ 26

- A la mise sous tension ____________________________________________ 26

- Remise à l’heure de l’horloge et de la date ____________________________ 26

••

Réaliser une cuisson __________________________________________________ 27

••

Utiliser les différents modes de cuisson __________________________________ 27

- La fonction “Chef” ________________________________________________ 27

- Guide de cuisson ________________________________________________ 34

- Conseils d’utilisation du four ________________________________________ 36

- La fonction “Guide culinaire” ________________________________________ 37

- Conseils et astuces ______________________________________________ 40

- Accès aux différents réglages du four ________________________________ 41

- La fonction “Minuterie” ____________________________________________ 43

9 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR

••

La fonction “Nettoyage”________________________________________________ 44

••

Dans quel cas faut-il effectuer une pyrolyse ? ______________________________ 44

••

Comment effectuer un cycle pyrolyse ? __________________________________ 45

••

Fin de pyrolyse ______________________________________________________ 46

••

Verrouillage des commandes __________________________________________ 46

10 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE CUISINIERE __________________ 47

11 /

ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE TABLE ______________________ 50

12 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONTIONNEMENT DE VOTRE FOUR ________ 51

13 / SERVICE APRES-VENTE ______________________________________________ 52

SOMMAIRE

6

Foyer radiant avant gauche 1200 W
diam. 145 mm

Foyer radiant arrière gauche 2000 W
diam. 195 mm

Foyer halogène arrière droit 2500 W
diam. 210 mm

Foyer radiant avant droit 1200 W
diam. 145 mm

Commande sensitive du foyer arrière
gauche

Commande sensitive du foyer avant
gauche

Programmateur électronique du four

Commande sensitive du foyer arrière droit

Commande sensitive du foyer avant droit

A

B

C

D

E

F

G

H

I

DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIERE

••

1 / PRESENTATION DE VOTRE APPAREIL

Bonjour !

B

C

A

G

Bonjour !

B

C

D

A

E

D

E

DDCCVV997700**

F

H

I

G

DDCCVV996699**

F

Foyer radiant avant gauche 1200 W
diam. 165 mm

Foyer radiant arrière gauche 2200 W maxi.
diam. 140 / 230 mm

Foyer radiant central droit avec extension
concentrique, 2700 W maximum, diamètres
165/230/300 mm

Commande sensitive du foyer avant gauche

Commande sensitive du foyer arrière gauche

Programmateur électronique du four

Commande sensitive du foyer central droit

A

B

C

D

E

F

G

2524

Bonjour !

P

O

W

E

H

A

L

O

0

0

5

2

R

G

N

I

R

Bonjour !

7

DESCRIPTION DE VOTRE FOUR

••

Lampe

Indicateur de gradin

Tournebroche

A

B

B

A

C

C

BANDEAU PIVOTANT

Afin de faciliter la vision de votre
programmateur et son utilisation, le bandeau
pivote à 30°.

MMooddèèllee mmééccaanniiqquuee
Ouverture et fermeture en appuyant au
centre du bandeau sous les touches de
commandes.

••

1 / PRESENTATION DE VOTRE APPAREIL

8

••

Plat lèchefrite multi-usages fig.1

Il sert de plat à gâteaux et dispose d’un rebord
incliné. Il s’utilise pour la cuisson de pâtisse­ries telles que choux à la crème, meringues,
madeleines, pâtes feuilletées...
Inséré dans les gradins sous la grille, il
recueille les jus et les graisses des grillades,
il peut être utilisé à demi rempli d’eau pour des
cuissons au bain-marie.
Evitez de mettre dans la lèchefrite des rôtis ou
des viandes car vous aurez systématiquement
d’importantes projections sur les parois du
four.
Ne jamais poser ce plat directement sur la
sole, sauf en position GRIL.

AR

AV

••

Grille sécurité anti-basculement

fig.2

La grille peut être utilisée pour supporter tous
les plats et moules contenant des aliments à
cuire ou à gratiner.

Elle sera utilisée pour les grillades (à poser
directement dessus).

••

Plat sortant sur système
coulissant fig.3

Equipé d’un plat à gâteaux, il permet de sortir
complètement le plat de l’enceinte du four de
manière à pouvoir intervenir aisément en
cours de cuisson.
Ce système possède une sécurité anti-bascu­lement lui permettant de supporter une
charge de 5 kg uniformément répartie.

ACCESSOIRES

••

fig.1

fig.2

fig.3

1 / PRESENTATION DE VOTRE APPAREIL

9

••

Tournebroche fig.4

La cuisson au tournebroche est très pratique
et permet d’obtenir, en particulier, des
viandes savoureuses et régulièrement cuites.
Pour l’utiliser :

- Engagez le berceau de la broche au 3e
gradin à partir du bas (vérifiez le sens).

- Enfilez une des fourchettes sur la broche,
embrochez la pièce à rôtir ; enfilez la deuxiè­me fourchette, centrez et serrez en vissant les
deux fourchettes.

- Placez la broche sur son berceau.

- Poussez légèrement pour engager la pointe
de la broche dans le carré d’entraînement
situé au fond du four.

- Disposez le plat lèchefrite multi-usages au
gradin inférieur pour recueillir le jus de
cuisson.

ACCESSOIRES

••

Attention

Sens du berceau : placez le berceau
de façon à ce que le trou prévu pour le
tournebroche soit totalement apparent.

Attention

Dans le cas où la broche comporte
une poignée isolante, retirez-la en la
dévissant avant de fermer la porte.

fig.4

1 / PRESENTATION DE VOTRE APPAREIL

tourne-broche

berceau

10

Nous avons conçu votre cuisinière pour une
utilisation par des particuliers dans un lieu
d’habitation.

- Cette cuisinière, destinée exclusivement à la
cuisson des boissons et denrées alimentaires,
ne contient aucun composant à base
d’amiante.

- Les cuissons doivent être réalisées sous
votre surveillance.

- Votre cuisinière doit être déconnectée de
l’alimentation électrique avant toute
intervention.

- En branchant des appareils électriques sur
une prise de courant située à proximité,
assurez-vous que le câble d’alimentation ne
soit pas en contact avec les zones chaudes.

- Ne laissez personne s’appuyer ou s’asseoir
sur la porte du four ouverte.

- Lors de son utilisation, l’appareil devient
chaud. Il y a lieu de veiller à ne pas toucher les
éléments chauffants.

- Les parties accessibles ou les surfaces
peuvent devenir chaudes pendant le
fonctionnement. Eloignez les jeunes enfants.

- Lors de son utilisation, ne prenez pas à main
nue la casserolerie (grille, tournebroche,
lèchefrite, berceau de tournebroche...),
utilisez une manique ou un tissu isolant.

- Il est recommandé de ne pas déposer d’ob­jets métalliques tels que couteaux, four­chettes, cuillères et couvercles sur le plan de
cuisson, car ils peuvent devenir chauds.

- Dans le cas où une fêlure ou une fissure
deviendrait visible sur le dessus verre,
débranchez immédiatement l’appareil de son
alimentation pour éviter un risque de choc
électrique. Contactez le service après-vente.

- Avant de procéder au nettoyage pyrolyse de
votre four, retirez tous les éléments de
casserolerie et enlevez les débordements
importants.

- Pendant une pyrolyse, les surfaces
accessibles deviennent plus chaudes qu’en
usage normal. Eloignez les jeunes enfants.

- Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur.

- La marque de conformité CE est apposée
sur cette cuisinière.

- Cet appareil n’est pas prévu pour être
utilisé par des personnes (y compris les
enfants) dont les capacités physiques,
sensorielles ou mentales sont réduites, ou
des personnes dénuées d’expérience ou de
connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier,
par l’intermédiaire d’une personne
responsable de leur sécurité, d’une
surveillance ou d’instructions préalables
concernant l’utilisation de l’appareil.

- Il convient de surveiller les enfants pour
s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

- L’intérieur du tiroir de stockage peut
devenir chaud en usage normal.

2 / CONSIGNES DE SECURITE

RESPECT DE
L’ENVIRONNEMENT

••

— Les matériaux d'emballage de cet appareil
sont recyclables. Participez à leur recyclage
et contribuez ainsi à la protection de
l'environnement en les déposant dans les
conteneurs municipaux prévus à cet effet.

— Votre appareil contient
également de nombreux matériaux
recyclables. Il est donc marqué de
ce logo afin de vous indiquer que
les appareils usagés ne doivent
pas être mélangés avec d'autres
déchets. Le recyclage des

appareils qu'organise votre
fabricant sera ainsi réalisé dans les
meilleures conditions, conformément à la
directive européenne 2002/96/CE sur les
déchets d'équipements électriques et
électroniques. Adressez vous à votre mairie
ou à votre revendeur pour connaître les
points de collecte des appareils usagés les
plus proches de votre domicile.

— Nous vous remercions pour votre
collaboration à la protection de
l'environnement.

11

* En tenant compte du coefficient de
simultanéité selon la norme EN 60 335-2-6.

SECTION NOMINALE DU CABLE SOUPLE

D'ALIMENTATION (TYPE H 05 RRF) ET

CALIBRE DES FUSIBLES A UTILISER

LLee ss aa pppp aa rreeiillss ssoonntt lliivvrrééss ssaannss cc oorrddoo nn
dd’’aalliimmeennttaattiioonn..

Le raccordement au réseau s’effectue à l’aide
d’un câble de type H05RRF et d’un interrup­teur à coupure omnipolaire conforme aux
règles d’installation en vigueur. Le fil de
protection doit être relié aux bornes terre de
l’appareil et de l’installation. Si le câble est
endommagé, il doit être remplacé par un câble
similaire.

Avant le branchement, assurez-vous que les
fils de l’installation électrique sont d’une
section suffisante pour alimenter normale­ment la cuisinière.

Utilisez un câble d’alimentation de section
appropriée au branchement (en se confor­mant au tableau ci-contre).

Les appareils fixes comportant un cordon
d’alimentation et une fiche de prise de courant
doivent être placés de façon que la fiche de
prise de courant soit accessible.

3 x 6 mm

2

32 A

Branchement

Tension du réseau

Monophasé

222200--224400 VV

~

Triphasé

3 ph + neutre

440000 VV

~

Cuisinière

tout

électrique

ou vitro

* Section du

câble

Fusible

5 x 1,5 mm

2

16 A

4 x 2,5 mm

2

20 A

3 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL

Attention

Notre responsabilité ne saurait être
engagée en cas d’accident consécutif à la
mise à la terre inexistante ou incorrecte.

RACCORDEMENT ELECTRIQUE

••

Biphasé

2 ph + neutre

440000 VV

~

Vous devez respecter les côtes
d’encastrement suivantes (

ffiigg..11 eett 22

):

-

3300 mmmm

entre le mur et l’arrière de l’appareil,

couvercle fermé.

- Côte de profondeur d’encastrement entre le
mur à l’arrière et l’avant de l’appareil :

661100 mmmm

(voir fig. 2, vue de dessus).

- Si la cuisinière est placée sur un socle,
veillez à ce que l’appareil soit bien calé, afin
qu’il ne glisse pas du socle.

ENCASTREMENT

••

3 TYPES D’ENCASTREMENT POSSIBLES

fig.2

fig.1

1

2

3

30 mm

610 mm

12

- Ouvrez la trappe en plastique située en bas à
droite du capot arrière. Pour cela :

- Enfoncez un tournevis entre la tôle du capot
et la trappe puis faites pivoter la trappe

((ffiigg..11))

.

- Desserrez les vis du serre-câble

((ffiigg..22))..

- Introduisez le câble d’alimentation par le côté
du capot et dans le serre-câble situé à droite
du bornier. (Reportez-vous au tableau de la
page précédente pour le choix de la section
du câble)

((ffiigg..22))

.

- Dénudez chaque fil du câble d’alimentation
sur 12 mm et torsadez soigneusement les brins
((ffiigg..33))

.

- Désserrez les vis du bornier

- Retirez les barrettes de jonction situées sur
la trappe en otant le clip noir

((ffiigg..44))

.

- Les positionner dans le sens indiqué

((ffiigg..55))

.
Veuillez vous référer au schéma gravé dans la
trappe pour mettre en place la ou (les) barret­te(s) de jonction

((ffiigg..66))

.

- Raccordez les fils du câble conformément au
schéma de la trappe

((ffiigg..77

) en fonction de
votre alimentation. Tous les brins des fils
d’alimentation doivent être emprisonnés sous
les vis. Le fil de terre couleur vert-jaune doit
être relié à la borne .

-

AAvvaanntt sseerrrra

aggee,, vvéérriiffiieezz qquuee lleess vviiss dduu bboorrnniieerr

nnee sseerrrreenntt ppaass llaa ggaaiinnee iissoollaannttee ddeess ffiillss..

- Vissez à fond les vis du bornier et vérifiez le
branchement en tirant sur chaque fil (

ffiigg..88

).

- Fixez le câble en serrant le serre-câble.

- Replacez les barrettes de jonction inutilisées
dans la trappe. Replacez le clip noir et
refermez la trappe.

X

12 mm

BBaarrrreetttteess

ddee jjoonnccttiioonn

BBoorrnniieerr

SSeerrrree--ccââbbllee

3 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL

BRANCHEMENT

••

fig.1

Conseil

Lors de la mise sous tension, si vous
constatez une anomalie, vérifiez le bon
raccordement.

Attention

Suivez attentivement les instructions
ci-dessus afin d’assurer un bon
raccordement. Un mauvais branchement
peut amener des risques d’échauffement
dangereux au niveau de votre câble.

fig.3

fig.5

fig.7

fig.2

fig.4

fig.6

fig.8

1

2

L1

3

4

5

L2(N)

1

L1

2

3

L2

4

5

N

1

L1

2

L2

3

L3

4

5

N

230V

01

02

12

03

11

04

10

91

05

09

060708

307

400V2N

9896-

j

400V3N

13

Cet appareil possède des pieds
réglables à l’avant qui permettent d’obtenir
une assise correcte quel que soit le sol, par
vissage ou dévissage.

La lampe est accessible :

AA ll’’iinnttéérriieeuurr dduu ffoouurr ((ffiigg.. 33)) ::
L’ampoule se situe au plafond de la cavité de
votre four.

- Tournez le hublot vers la gauche d’un quart
de tour,

- Dévissez l’ampoule dans le même sens.
Caractéristiques de l’ampoule :

- 15 W,

- 220-240 V

~~

- 300°C,

- culot E14 à vis.

- Changez l’ampoule puis remontez le hublot
et rebranchez votre four.

4 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL

Conseil

Pour dévisser le hublot et la lampe,
utilisez un gant de cahoutchouc qui
facilitera le démontage.

Danger

Débranchez la cuisinière avant toute
intervention sur l’ampoule pour éviter tout
risque de choc électrique et intervenez
lorsque l’appareil est refroidi.

Fig.3

Lampe

PIEDS REGLABLES - (fig.1)

••

REMPLACEMENT DE LA LAMPE
DU FOUR

••

SYSTEME D’AIDE D’OUVERTURE
DU TIROIR - (fig.2)

••

Votre cuisinière est équipée d’un système
d’aide d’ouverture du tiroir. Afin de le rendre
opérationnel procédez ainsi:
1- Ôtez le tiroir.
2- Dévissez l’embout plastique (+ ou - en fonc­tion du besoin mais au mininum 3 tours).
3- Repositionnez le tiroir.

Vous pouvez alors ouvrir le tiroir en appuyant
en son centre en bas.
Si l’ouverture n’est pas satisfaisante, répétez
les opérations 1 à 3 jusqu’au réglage idéal.

Fig.1

Fig.2

14

DESCRIPTION DE VOTRE DESSUS

••

DCV 969

1144,,55 ccmm

1,2 k W

1144,,55 ccmm

1,2 k W

2211 ccmm

2,5 k W

1199,,55 ccmm

2,0 k W

halogène

5 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

DCV 970

1166,,55 ccmm

1,2 k W

2233 ccmm

0,75/2,2 k W

3300 ccmm

1,05/1,95/2,7 k W

15

••

Indicateur de chaleur résiduelle

L’afficheur indique

HH

clignotant.

Même après une coupure prolongée de
courant la température des zones de cuisson
peut rester élevée.

••

Automatique stop

AAuuttoommaattiicc--ssttoopp

est une fonction de sécurité
de votre table.
Elle agit automatiquement si l’utilisateur
oublie d’éteindre sa préparation en cours :

L’affichage de la zone de chauffe concernée
indique

AASS

et un “bip” sonore est émis
pendant 2 minutes environ. Cette affichage
AASS

restera visible tant que vous n’aurez pas
appuyé sur une touche quelconque du foyer
concerné, un double bip sonore confirmera
votre manoeuvre.

5 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

UTILISATION DES FOYERS

••

••

Pour votre sécurité

Si une fêlure dans la surface du verre
apparaissait, déconnectez immédiatement
l’appareil, pour éviter un risque de choc
électrique.
Pour cela enlevez les fusibles ou actionnez le
disjoncteur.

Attention

Ne pas regarder fixement les lampes

halogènes des zones de cuisson.

Attention

- Assurez-vous que le câble
d’alimentation d’un appareil électrique
branché sur une prise de courant située à
proximité de la cuisinière n’est pas en
contact avec les zones de cuisson.

- La table de cuisson ne doit pas servir à

entreposer quoi que ce soit.

- Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur.

Attention

Ne plus utiliser votre table avant

changement du dessus verre.

Pour la cuisson, n’utilisez jamais de feuille de
papier d’aluminium, ou ne placez jamais
directement sur la table de cuisson des
produits emballés avec de l’aluminium ou
produit congelé en barquette aluminium.
L’aluminium fondrait et endommagerait
définitivement votre appareil.

Attention

Ne pas toucher ces zones, risque de

brûlures.

Puissance utilisée

le foyer s’éteind

automatiquement

au bout de :

comprise entre

11 eett 44

entre

44 eett 77

entre

88 eett 99//bboooosstt

88

heures

22

heures

11

heure

16

5 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

••

••

MISE EN MARCHE

Appuyez sur la touche marche/arrêt de la
table.
Sans demande de puissance de votre part
sur une zone de cuisson, la table s’éteindra
automatiquement.

RÉGLAGE DE LA PUISSANCE

Appuyez sur les touches de puissance + ou ­de la zone à utiliser pour régler sur une des
17 positions allant de: ,

., , .... à

En appuyant sur vous obtenez
alternativement le réglage direct ou .
En appuyant sur

((sseelloonn mmooddèèllee))

, vous
obtenez la pleine puissance du foyer (pour
bouillir et frire).

ARRET D’UNE ZONE DE
CUISSON

Appuyez sur la touche de puissance “--” ou
simultanément sur les touches “--” et “++”de la
zone à éteindre, l’affichage de puissance
disparait pour confirmer l’arrêt de la zone de
cuisson.

DESCRIPTION DES COMMAN

DES

••

Touche de marche/arrêt de la table.

Touches de puissance - +.

Touche d’accès direct.

Touches de minuterie.

A
B
C

A

••

••

D

••

PPoouurr lleess uuttiilliisseerr::

11

- Mettre en marche la zone de chauffe

22

- Mettre une puissance

33

- Appuyez sur la touche d’extension :
Pour les zones doubles
Utilisez la touche , un bip confirme votre

manoeuvre, la puissance et un “EE” s’affichent
alternativement.

Pour les zones triples
Utilisez les touches

pour 1, 2, ou 3 zones.
Des traits lumineux correspondants à votre
demande s’affichent et confirment votre
choix. Vous pouvez à tout moment réajuster
votre puissance .

••

PPoouurr lleess mmooddiiffiieerr

Zones de cuisson doubles
Appuyez sur la touche , un bip confirme

votre manoeuvre et l’affichage “EE” disparait,
seule la zone centrale est en marche.

Zones de cuisson triples
Appuyez sur la touche , ou

correspondant aux nombres de zones que
vous voulez utiliser.
Le nombre de traits lumineux réajusté
confirme cette manoeuvre.

MINUTEUR INDEPENDANT

Cette fonction permet de chronométrer un
évènement sans réaliser une cuisson.

11

-Table à l’arrêt uniquement
22

- Faites un appui long sur la touche
jusqu’à afficher..”00”..
33

- Réglez la durée jusqu’à 99 minutes.
Pour arrêter le minuteur, appuyez
simultanement sur “--” et “++” de la minuterie.

Conseil

Vous ne pouvez pas vous servir du
minuteur indépendant si les zones de
cuisson sont en marche.

ZONES DE CUISSON AVEC
EXTENSION (

sseelloonn mmooddèèllee))

La ou les zone(s) de cuisson avec extension
sont utilisables uniquement lorsque la zone
principale est en marche.

B

C

D

••

17

Une minuterie par zone de cuisson est
disponible pour régler un temps de cuisson
Par appuis successifs sur la touche vous
sélectionnez par surbrillance la zone de
cuisson où vous voulez affecter la minuterie.
La LED s’affiche uniquement dans les zones
en fonctionnement.

••

Pour utiliser la minuterie :

11

- Mettre la zone de cuisson en
fonctionnement.
22

- Réglez la puissance.
33

- Positionnez l’affichage tournant sur cette
zone de cuisson.
44

- Réglez la durée par appui sur “

+

“ ou “--”.
En fin de cuisson, la zone s’éteind, la
minuterie indique “00” clignotant et un

bbiipp

vous
prévient.
55

- Appuyez sur la touche “++” ou “--” de

minuterie pour arrêter ce bip.

5 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

••

Pour modifier les réglages de

minuterie :

11

- Positionnez le symbole tournant en
surbrillance sur la zone de cuisson à modifier.
22

- Appuyez sur les touches “++” ou “-” de la
minuterie.

••

Pour arrêter la minuterie :

11

- Positionnez le symbole tournant en
surbrillance sur la zone de cuisson à modifier.
22

- Appuyez plusieurs secondes
simultanément sur les touches “++” et “-” de la
minuterie ou sur la touche “--” de la minuterie
jusqu’à 00.

••

Pour mettre une autre minuterie

Positionnez l’affichage tournant sur une autre
zone. L’affichage se met en surbrillance,
réglez la durée.

Attention

Lorsque plusieurs minuteries sont en
cours de fonctionnement, l’affichage en
surbrillance indique la zone où la minuterie
peut être modifiée ou supprimée.

appui

long

RÉGLAGE DES MINUTERIES

••

18

••

Clean Lock

11

- Table verrouillée :
Appuyez un court instant sur la touche verrou
après

1 seconde un bip court se met à sonner

et la LED clignote.

22

- Table déverrouillée :
Après

1 minute de verrouillage un bip long de

3 secondes sonne, la LED s’éteind.

Conseil

Pensez à déverrouiller votre table
avant réutilisation (voir chapitre “utilisation
sécurité enfants”).

5 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

UTILISATION “SÉCURITÉ ENFANTS”

Votre table de cuisson possède une sécurité

enfants qui verrouille les
commandes à l’arrêt (pour le
nettoyage par exemple) ou en
cours de cuisson (pour

préserver vos réglages).
Pour des raisons de sécurité, seule la touche
“arrêt” est toujours active et autorise la
coupure d’une zone de chauffe même
verrouillée.

••

Comment verrouiller ?

Maintenez appuyée la touche de verrouillage
jusqu’à ce que la led placée au dessus
s’allume et qu’un bip confirme votre
manoeuvre.

--

Table verrouillée en fonctionnement

L’affichage des zones de cuisson en
fonctionnement indique en alternance la
puissance et le symbole de verrouillage .
Quand vous appuyez sur les touches de
ppuuiissssaannccee

ou de

mmiinnuutteerriiee

des zones en
fonctionnement, la led de verrou s’allume, elle
s’éteindra au bout de quelques secondes

.

Seule la touche “arrêt” est toujours active.

Sur les zones de cuisson qui ne fonctionnent
pas, le symbole et la led s’allument
quand vous appuyez sur les touches
“

mmaarrcchhee//aarrrrêêtt

”.
Cette affichage s’éteindra au bout de
quelques secondes

.

--

La table verrouillée à l’arrêt

La led à côté de la touche de verrouillage est
éteinte. Une impulsion courte sur cette touche
allume la led.
L

a led

s’affiche quand vous appuyez sur une

touche

mmaarrcchhee // aarrrrêêtt

de n’importe quelle

zone.

••

Comment déverrouiller ?

Appuyez sur la touche de verrouillage

jusqu’à

l’extinction de la led

et un double bip confirme

votre manoeuvre

.

••

19

5 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

UTILISATION TOUCHE MEMO

Cette touche applicable à une seule zone de
cuisson choisie, permet de mémoriser le cycle
complet d’une préparation. Un seul cycle de
mémorisation peut être effectué à la fois .

••

Fonctionnement

::

- De 1 à 5 phases de cuisson successives
peuvent être enregistrées dans un même cycle
de cuisson “

MEMO”. Au-delà de 5 phases, un

triple ”bip” se fait entendre, l’enregistrement
s’arrête.

- La durée de chaque phase doit
obligatoirement dépasser 10 secondes pour
être prise en compte.

••

Mémoriser le premier cycle de

cuisson

11

- Posez votre ustensile sur la zone de

cuisson choisie.
22

- Mettre la table en marche. (0 clignotant

dans l’afficheur).
33

-

Un point clignotant apparaît à côté de la
touche MEMO.

44

- Réglez la puissance du premier cycle.

55

- Un indicateur lumineux dans la minuterie

représente le foyer mémorisé.

66

- Continuez votre cuisson, chaque nouveau
réglage sera enregistré ainsi que sa durée de
fonctionnement.

77

- Confirmez et arrêtez la programmation , en

appuyant sur la touche arrêt

••

••

Utiliser un cycle mémorisé :

11

- Posez votre ustensile sur la zone de
cuisson préalablement utilisée lors de la
phase de mémorisation du cycle.
22

- Mettre la table en marche.

33

- Effectuez un appui court sur la touche

MEMO.

Un point fixe à côté du sigle

MEMO apparait.

Un indicateur lumineux représentant le foyer
mémorisé apparait dans la zone minuterie

.

Les puissances mémorisées défilent.
L’affichage de puissance et de minuterie
devient fixe, la cuisson commence.

NNOOTTAA

- A la fin de la cuisson, l’affichage indique 00et
un bip est émis toutes les 5 secondes environ
pendant quelques instants.
Pour arrêter ces informations, appuyez sur
n’importe quelle touche de commande de la
zone de cuisson “

MEMO”.

- Lors de l’utilisation

MEMO

vous pouvez revenir à
n’importe quel moment en fonctionnement
normal (hors

MEMO) en appuyant sur les touches

“-”, “+” “présélections” pour modifier votre
réglage ou “arrêt” pour stopper votre cuisson.

••

Remplacer la mémorisation existante

d’un cycle de cuisson :

11

- Posez votre ustensile sur la zone de
cuisson.
22

- Mettre la table en marche.

33

-

44

- Réglez la première puissance. Procédez
de la même manière que lors d’une
mémorisation d’un premier cycle de cuisson.
Chaque nouveau réglage de puissance sera
enregistré ainsi que sa durée de fonctionnement.
La led

MEMO clignote tant que vous êtes en

enregistrement.
Pour confirmer et arrêtez la programmation ,
apuyez sur la touche arrêt

appui

court

appui

long

20

5 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

UTILISEZ AU MIEUX LE FOYER
VITROCÉRAMIQUE

••

Les récipients

Les récipients doivent être conçus pour la
cuisine à l’électricité.
Utilisez des récipients à fond plat qui
épousent parfaitement à la surface du foyer :

- en acier inoxydable avec fond “trimétal”
épais ou “sandwich”.

- en aluminium avec fond dressé (lisse) épais.

- en acier émaillé.

Pour votre confort d’utilisation nous avons
prévu des zones de cuisson adaptées à vos
besoins.

••

Utilisation

UUnn rrééggllaaggee ssuuppéérriieeuurr eesstt nnéécceessssaaiirree eenn ccaass ::

- de quantités importantes,

- de cuissons avec un récipient non couvert,

- de casseroles en verre ou en céramique.

UUnn rrééggllaaggee iinnfféérriieeuurr eesstt nnéécceessssaaiirree eenn ccaass ::

- de cuisson d’aliment ayant tendance à
brûler facilement (commencez avec un
réglage plus faible, le réglage pouvant être
augmenté si nécessaire).

- de débordement (retirez le couvercle ou
enlevez la casserole, puis baissez le réglage).

••

Economie d’énergie

Pour finir la cuisson, mettre sur la position 00,
et laissez le récipient en place pour utiliser la
chaleur accumulée.(vous ferez ainsi des
économies d’énergie).
Utilisez un couvercle le plus souvent possible
pour réduire les pertes de chaleur par
évaporation.

••

Régulation automatique des

foyers

LLeess ffooyyeerrss ssee rréégguulleenntt aauuttoommaattiiqquueemmeenntt

,ils
s’allument et s’éteignent pour maintenir la
puissance sélectionnée.Ainsi,la température
reste homogène et adaptée à la cuisson de
vos aliments.
Enfin, la fréquence de régulation varie selon
la puissance sélectionnée.

Conseil

Utilisez un récipient de taille adaptée.
Le diamètre du fond du récipient doit être
égal ou supérieur à la zone sérigraphiée.

Ne pas laisser un récipient vide sur une
zone de cuisson.
Ne pas laisser un récipient contenant de
l’huile ou de la graisse chaude sans
surveillance sur une zone de cuisson.

Mise en garde

Si la surface est fêlée, déconnectez
l’appareil de l’alimentation pour éviter un
risque de choc électrique.

••

21

5 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

Attention

En cas de cassure, fêlure ou fissure même légère du verre vitrocéramique,

déconnectez immédiatement votre appareil pour éviter un risque de choc électrique.

Contactez le Service Après-Vente.

VOUS CONSTATEZ QUE :

LES CAUSES POSSIBLES : QUE FAUT-IL FAIRE :

Un affichage lumineux apparaît.

Votre installation disjoncte.
Un seul côté fonctionne.

Fonctionnement normal.

Le branchement de votre table
est défectueux.

Rien.

Vérifiez sa conformité.
Voir chapitre branchement.

La table ne fonctionne pas et
les afficheurs lumineux sur le
clavier restent éteints.

la table ne fonctionne pas,
l’information s’affiche.

L’appareil n'est pas alimenté.
L’alimentation ou le
raccordement est défectueux.

La table est verrouillée

Inspectez les fusibles et
le disjoncteur
électrique.

voir chapitre utilisation
sécurité enfants

La table s’est arrêtée de
fonctionner et elle émet un “BIP”
toutes les 10 secondes environ
et un ou F7 s’affichent.

Une série de petits ou F7
s’affichent.

Il y a eu un débordement ou
un objet encombre le clavier
de commande.

Les circuits électroniques se
sont échauffés.

Nettoyez ou enlevez
l’objet et relancez la
cuisson.

Voir chapitre
encastrement.

•En cours d’utilisation

•A la mise en marche

•A la mise en service

VOUS CONSTATEZ QUE :

LES CAUSES POSSIBLES : QUE FAUT-IL FAIRE :

VOUS CONSTATEZ QUE :

LES CAUSES POSSIBLES : QUE FAUT-IL FAIRE :

22

BOUILLONS

POTAGES EPAIS

COURT-BOUILLON

SURGELÉS

EPAISSE À BASE DE FARINE

AU BEURRE AVEC ŒUFS

(BÉARNAISE, HOLLANDAISE)

SAUCES PRÉPARÉES

ENDIVES, ÉPINARDS

LÉGUMES SECS

POMMES DE TERRE À L

'EAU

POMMES DE TERRE RISSOLÉES

POMMES DE TERRE SAUTÉES

DÉCONGÉLATION DE LÉGUMES

VIANDES PEU ÉPAISSES

STEAKS POELÉS

GRILLADE (GRIL FONTE)

F

RITES SURGELÉES

FRITES FRAICHES

AUTO-CUISEUR

(DES LE CHUCHOTEMENT)

COMPOTES

CREPES

CREME ANGLAISE

CHOCOLAT FONDU

CONFITURES

LAIT

ŒUFS SUR LE PLAT

PATES

PETITS POTS DE BÉBÉ

(BAIN MARIE)

RAGOUTS

RIZ CRÉOLE

RIZ AU LAIT

FFRRIIRREE CCUUIIRREE//DDOORREERR CCUUIIRREE//MMIIJJOOTTEERR TTEENNIIRR

PORTER À REPRISE D’ÉBULLITION

AAUU

ÉBULLITION

ÉBULLITION PETITS BOUILLONS

CCHHAAUUDD

SOUPES

POISSONS

SAUCE

LÉGUMES

VIANDE

FRITURE

VARIANTES

99 88 77 66 55 44 33 22 11

99 88 77 66 55 44 33 22 11

99 88 77 66 55 44 33 22 11

5 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

TABLEAU DE CUISSON PAR PLATS

••

23

-

EEvviitteerr lleess cchhooccss

avec les récipients :
La surface verre est très résistante mais n’est
toutefois pas incassable.

-

EEvviitteerr lleess ffrrootttteemmeennttss

de récipients qui
peuvent à la longue générer une dégradation
du décor sur le dessus vitrocéramique.

-

EEvviitteerr lleess rréécciippiieennttss àà ffoonnddss rruugguueeuuxx oouu

bboosssseellééss

:
Ils peuvent retenir et transporter des matières
qui provoqueront des tâches ou des rayures
sur la table.

-

CCeennttrreerr

votre récipient sur la zone de

cuisson.

-

NNee ppaass llaaiisssseerr uunn rréécciippiieenntt vviiddee

sur une

zone de chauffe.
CCeess dd ééffaauuttss qq uuii nn ’’eennttrraaîînneenntt ppaass uunn nnoonn

ffoonnccttiioonnnneemmeen

ntt oouu uunnee iinnaappttiittuuddee àà ll’’uussaaggee,,

nn’’eennttrreenntt ppaass ddaannss llee ccaaddrree ddee llaa ggaarraannttiiee..

Votre table se nettoie facilement, pour vous aider voici quelques conseils :

-

NNee ppaass llaaiisssseerr dd’’uusstteennssiilleess

de cuisson en
métal, des couverts, couteaux et objets
métalliques sur la table. Ils peuvent
s'échauffer s'ils sont au voisinage d'une zone
de cuisson en fonctionnement.

-

NNee ppaass cchhaauuffffeerr ddee bbooîîtteess ddee ccoonnsseerrvvee

ffeerrmmééeess

, elles risquent d’éclater. Cette
précaution est valable bien sûr pour tout
mode de cuisson.

-

NNee ppaass pprréécchhaauuffffeerr

sur la position

mmaaxxiimmaallee
quand vous utilisez un récipient avec un
revêtement intérieur anti-adhérent (type
téflon) sans apport ou avec très peu de
matière grasse.

LLaa ppoossiittiioonn mmaaxxiimmaallee ee sstt rréésseerrvvééee ppoouurr
ll’’éébbuulliittiioonn eett lleess ffrriittuurreess..

PPoouuddrree

nneettttooyyaaggee

CCrrèèmmee

nneettttooyyaaggee

EEppoonnggee

aabbrraassiivvee

EEppoonnggee ssaanniittaaiirree

oouu

ssppéécciiaallee vvaaiisssseellllee ddéélliiccaattee

6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE TABLE

CCoommmmeenntt pprrooccééddeerr ??

UUttiilliisseezz

TTyyppee ddee ssaalliissssuusseess

Bien détrempez la zone à nettoyer avec de
l’eau chaude, puis essuyez.

- Eponges sanitaires

Légères

Bien détrempez la zone à nettoyer avec de
l’eau chaude, utilisez un racloir spécial verre
pour dégrossir, finir avec le côté grattoir
d’une éponge sanitaire, puis essuyez.

- Eponges sanitaires

- Racloir spécial verre

Accumulation de salissures

Appliquez du vinaigre d’alcool blanc
chaud sur la salissure, laissez agir,
essuyez avec un chiffon doux, utilisez un
produit du commerce.

- Pâte spécial verre vitrocéramique

Auréoles et traces de
calcaire

Appliquez sur la surface un produit spé­cial verre vitrocéramique, de préférence
comportant du silicone (effet protecteur).

- Produit spécial verre vitrocéramique

Incrustations suite au
débordements de sucres, alu­minium, ou plastique fondu

24

Vérifiez votre raccorde­ment ou la conformité
du branchement.

Le branchement de
votre cuisinière est
défectueux.

Inspectez les fusibles et
le disjoncteur
électrique.

L’appareil n'est pas
alimenté. L’alimentation
ou le raccordement est
défectueux.

Le branchement de
votre cuisinière est
défectueux.

AA llaa mmiissee eenn ss eerrvvii cc ee

, votre

installation disjoncte.

AA llaa mmiissee eenn sseerrvviiccee

un seul
côté de votre table de cuisson
fonctionne.

Nettoyez ou enlevez
l’objet et relancez la
cuisson.

Il y a eu un déborde­ment ou un objet
encombre le clavier de
commande.

La table de cuisson s’est
arrêtée de fonctionner

eenn

ccoouurrss dd’’uuttiilliissaattiioonn

et elle émet

un “BIP” discontinu.

LLaa ttaa bbllee ddee ccuuiissssoonn nn ee
ffoonnccttiioonnnnee ppaass

. Les afficheurs

sur le clavier restent éteints.

L’afficheur affiche le messageEE

Les circuits électro­niques sont échauffés.
la table s’est mise en
sécurité thermique.

Laisser refroidir.

QQUUEE FFAAUUTT--IILL FFAAIIRREE ??

LLEESS CCAAUUSSEESS

PPOOSSSSIIBBLLEESS

VVOOUUSS CCOONNSSTTAATTEEZZ QQUUEE......

RIEN : voir chapitre
“raccordement
électrique”.

Fonctionnement
normal.

AA llaa mmiissee ee nn sseerrvviiccee

un

affichage lumineux apparaît.

7 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT DE VOTRE TABLE

Conseil

Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contactez sans attendre le

Service après-vente.

Vérifiez que celle-ci n’est
pas verrouillée. Voir
paragraphe “verrouillage
table”.
Coupez l’alimentation
électrique de la table
2 minutes, puis rallumez.

Par inadvertance on a
appuyé sur la touche de
verrouillage

..

La table ne fonctionne pas et
les commandes sont bloquées.

25

Bonjour !

Jeudi

19

Septembre

Liste des indications :

Clé

Programmation

Verrouillage

Pyrolyse

Touches de sélection

Arrêt du four ou de la programmation

Retour au niveau précédent

Afficheur des informations

Verrouillage du clavier

Touche de validation

A
B

8 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

C

D

D
E

PPrreemmiièèrree uuttiilliissaattiioonn

: avant d’utiliser votre
four pour la première fois, chauffez-le à vide,
porte fermée pendant 15 minutes environ sur
la position MAXI afin de roder l’appareil. La
laine minérale qui entoure la cavité du four
peut dégager, au début, une odeur
particulière dûe à sa composition. De même,
vous constaterez peut-être un dégagement
de fumée.

TToouutt cceeccii eesstt nnoorrmmaall..

DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR

DESCRIPTION DE L’AFFICHEUR

••

••

A

B

C

E

F

F

Bonjour !

26

••

A la mise sous tension

Le four affiche directement l’écran suivant.
Sélectionnez l’écran à régler en appuyant

sur les touches < ou >.
Validez avec la touche OK. Réglez les
informations désirées avec les touches < ou
> puis validez.

Affichage de la date (1).

Affichage de l'heure (2).

Afficheur sous forme 12h ou 24h (3).

Affichage de l'heure (4) sous forme :

Horloge à aiguilles

ou

Afficheur digital

- Validez en appuyant sur OK.

- Appuyez sur pour revenir au
mode principal.

••

Remise à l’heure de l’horloge et

de la date

- Appuyez deux fois sur la touche OK.

- Appuyez sur les touches < ou > jusqu’à
l’écran “Réglages”, appuyez sur OK, l’écran
“heure / date” s’affiche, appuyez à nouveau
sur OK pour accéder à l’écran des données
de temps, puis procédez comme à la mise
sous tension.

Aiguilles

(1)

(2)

(3)
(4)

Jeudi

19

Septembre

Jeudi

19

Septembre

AAffffiicchheeuurr ddiiggiittaall

HHoorrllooggee àà aaiigguuiilllleess

oouu

8 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

REGLAGE DE L’HEURE ET DE LA DATE

••

12 H

3:20

27

••

La fonction “Chef”

La fonction

CChheeff

vous permet de régler vous ­même tous les paramètres de cuisson :
température, type de cuisson, durée de
cuisson.

--

Appuyez sur la touche OK. Vous accédez à

l’écran “

CChheeff””

.

--

Appuyez à nouveau sur OK puis
sélectionnez le type de cuisson parmi la liste
suivante en appuyant sur < ou > (pour ce
choix reportez vous au guide de cuisson
joint) :

·· CChhaalleeuurr ttoouurrnnaannttee

·· CChhaalleeuurr ccoommbbiinnééee

·· TTrraaddiittiioonnnneell ééccoo

·· TTrraaddiittiioonnnneell

··

TTuurrbboo ggrriill

·· GGrriill ffoorrtt

·· GGrriill mmooyyeenn

·· MMaaiinnttiieenn aauu cchhaauudd

·· DDééccoonnggééllaattiioonn

Validez votre choix en appuyant sur OK.

Ce four vous permet d’accéder à 4 types de programmations différentes selon le degré de
connaissances que vous avez sur la cuisson de votre recette :
a) Une recette dont vous maitrisez tous les paramètres (vous choisissez vous-même le type de
cuisson, la température et la durée de cuisson) : sélectionnez la

ffoonnccttiioonn ““CChheeff””..
b) Une recette pour laquelle vous avez besoin d'une assistance du four (vous choisissez
simplement le type d'aliment proposé, son poids et le four s'occupe de sélectionner les
paramètres les plus adaptés : la température, la durée de cuisson, le type de cuisson) :
sélectionnez la

ffoonnccttiioonn ""GGuuiiddee ccuulliinnaaiirree""..

Chef

Chaleur tournante

Exemple

8 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

REALISER UNE CUISSON

••

UTILISER LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON

••

28

CC

uisson combinée

La cuisson s’effectue par les
éléments inférieur et supérieur et par
l’hélice de brassage d’air.

TT

urbo gril

La cuisson s’effectue,
alternativement, par l’élément
supérieur et par l’hélice de brassage
d’air.

GG

ril fort

La cuisson s’effectue par l’élément
supérieur.

GG

ril moyen

La cuisson s’effectue par l’élément
supérieur.

Cette position permet de faire un
gain d’énergie tout en conservant
les qualités de cuisson.
La position ECO est utilisée pour
l’étiquetage énergétique.

MM

aintien au chaud

Dosage de l’élément supérieur et
inférieur associés au brassage d’air.

Maintien au chaud.

SSyymmbboollee

NNoomm ddee llaa ffoonnccttiioonn DDeessccrriippttiioonn ddee llaa ffoonnccttiioonn

*

CC

haleur tournante

La cuisson s’effectue par l’élément
chauffant situé au fond du four et par
l’hélice de brassage d’air

.

Montée rapide en température.
Certains plats peuvent être
enfournés four froid.

TT

raditionnel ECO

La cuisson s’effectue par les
éléments inférieur et supérieur sans
brassage d’air.

Trois sources de chaleur associées:
beaucoup de chaleur en bas, un peu
de chaleur tournante et un soupçon
de gril.

Le gril double couvre toute la
surface de la grille.
Quand au gril simple, il montrera
une même efficacité pour de plus
petites quantités.

*

Ce mode combine l’effet de la
turbine et du gril ; le gril fait
rayonner l’infrarouge sur l’aliment
et le mouvement d’air créé par la
turbine en attenue l’effet.

Nécessite un préchauffage avant
d’enfourner le plat.

TT

raditionnel

La cuisson s’effectue par les
éléments inférieur et supérieur sans
brassage d’air.

DD

écongélation

8 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

GUIDE DES FONCTIONS “CHEF”

••

29

Recommandé pour les

qquuiicchheess,, ttoouurrtteess,, ttaarrtteess aauuxx

ffrruuiittss jjuutteeuuxx..

Recommandé pour

ggrriilllleerr lleess ccôôtteelleetttteess, ssaauucciisssseess,,

ttrraanncchheess ddee ppaaiinn,, ggaammbbaass

posées sur la grille.

Recommandé pour

ffaaiirree lleevveerr lleess ppââtteess àà ppaaiinn,, àà

bbrriioocchhee,, kkoouuggllooff

...en ne dépassant pas 40°C

(chauffe-assiettes).

RReeccoommmmaannddaattiioonnss

Recommandé pour garder le moelleux des

vviiaannddeess

bbllaanncchheess, ppooiissssoonnss, lléégguummeess..

Pour les cuissons multiples jusqu’à 3 niveaux.

Nota : toutes les cuissons se font

ssaannss

pprréécchhaauuffffaaggee..

Recommandé pour

vvoollaaiilllleess ourrôôttiiss

au tourne-

broche (jusqu’à 2 kg),

vviiaannddeess rroouuggeess, ggiiggoottss,,

ccôôtteess ddee bbooeeuuff

posées sur la grille.

PPrrééccoo TT°°CC

3355°°CC

118800°°CC

223355°°CC

3355°°CC

220055°°CC

227755°°CC

118800°°CC

220000°°CC

223300°°CC

3355°°CC

220000°°CC

227755°°CC

3355°°CC

8800°°CC

110000°°CC

11

44

44

11

22

44

Recommandé pour les cuissons lentes et
délicates: gibiers moelleux... Pour saisir les rôtis de
viande rouge, pour mijoter en cocotte fermée les
plats préalablement démarrés sur table de cuisson
(coq au vin, civet...).

3355°°CC

222255°°CC

227755°°CC

3300°°CC

3300°°CC

5500°°CC

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

8 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

** SSééqquueennccee((ss)) uuttiilliissééee((ss)) ppoouurr ll’’aannnnoonnccee ééccrriittee ssuurr ll’’ééttiiqquueettttee éénneerrggééttiiqquuee ccoonnffoorrmméémmeenntt àà llaa nnoorrmmee eeuurrooppééeennnnee
EENN 5500330044 eett sseelloonn llaa ddiirreeccttiivvee EEuurrooppééeennnnee 22000022//4400//CCEE..

30

Le four vous demande alors de rentrer les
autres paramètres de cuisson.

••

La température

En fonction du type de cuisson que vous
avez déjà sélectionné, le four vous préconise
la température de cuisson idéale. Celle-ci est
modifiable de la manière suivante :
Sélectionnez la case T° (1) en appuyant sur
< ou >. Validez avec la touche OK, la case T°
clignote : choisissez la T° désirée en
appuyant sur < ou > puis validez.
En position gril (moyen ou fort), sélectionnez
la case “puissance gril”, réglez à l’aide des
touches < ou > la puissance désirée et
validez.

••

La durée de cuisson et l’heure de

fin de cuisson

Vous pouvez entrer la durée de cuisson de
votre plat en sélectionnant la case

.

Appuyez sur < ou > puis validez
pour faire clignoter cette case. Entrez la
durée de cuisson en appuyant sur < ou >
puis validez. Lorsque vous réglez la durée de
cuisson, l’heure de fin de cuisson (case )
s’incrémente automatiquement. Vous
pouvez modifier cette heure de fin de
cuisson si vous souhaitez que celle-ci soit
différée. Dans ce cas , sélectionnez la case

et procédez de la même façon que pour

le réglage de la durée de cuisson. Une
fois l’heure de fin de cuisson choisie,
validez.
Votre four se mettra en veille ( )jusqu’au
démarrage de la cuisson (durée de cuisson ­heure de fin)
NB : Vous pouvez ne pas sélectionner de
durée de cuisson. Dans ce cas, laissez les
cases de durée et de fin de cuisson vides et
allez directement sur “OK”. Validez pour
lancer la cuisson. L’arrêt du four se fera en
appuyant 2 fois sur la touche “STOP”
lorsque vous aurez estimé suffisant le temps
de cuisson de votre plat.

-- : --

OK

-- : --

(1)

(2)

(3)

(4)
(5)

OK

:

-- : --

OK

8 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

LA FONCTION “CHEF”

••

Standard

Mémoriser

Standard

Mémoriser

Standard

Mémoriser

00

31

••

L’option “Bio grill+”

En sélectionnant la case “Standard” et en
appuyant sur le bouton, il est possible
d’accéder à la fonction “Bio Grll +”. Cette
fonction vous permet de terminer la cuisson
par un gratinage du plat pendant les 5
dernières minutes de votre cuisson. Cette
fonction est symbolisée par un clignotement
du gril sur l’écran lors de sa mise en route 5
minutes avant la fin de la cuisson.
NB

: "Bio Grill +" est utilisable sur les modes
de cuisson “Chef” et “Guide culinaire” hormis
certaines fonctions comme :
gril (gril moyen, gril fort, Turbo gril),
décongélation, maintien au chaud et
traditionnel Eco.

••

L’option mémorisation

Si vous souhaitez mettre en mémoire le
programme que vous venez de définir,
accédez à cette case et validez :

La fonction MEMOIRES permet de mémoriser
3 modes de cuisson que vous avez
expérimentés avec la fonction Chef. Ainsi, plus
la peine de rentrer toujours les mêmes
données. Avec un plat et une quantité de
préparation identiques, vous obtiendrez
toujours le même résultat.

Si vous souhaitez mettre en mémoire le
programme que vous venez de définir,
accédez à cette case et validez.
L'écran propose alors d'enregistrer les
paramètres dans une mémoire vide ou de
remplacer une mémoire au choix par les
nouveaux paramètres.

- Après la cuisson, et avant toute nouvelle
utilisation du four, il est possible d'entrer en
mémoire les paramètres de la dernière
cuisson. Ainsi, après avoir dégusté votre
préparation culinaire, il n'est pas trop tard pour
enregistrer le mode de cuisson utilisé.

-- : --

OK

8 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

LA FONCTION “CHEF”

••

Bio Grill+

Mémoriser

32

Dernier plat

15:30

20 min

200°C

OK

20 min

200°C

19:30

1

20 min

200°C

OK

20 min

200°C

Remplacer

8 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

Marche à suivre :

- Sélectionnez la fonction "Mémoire"

- Appuyez sur OK.

- Sélectionnez "dernier plat" avec les touches
< ou >. L'écran affiche alors les derniers
réglages concernant la dernière cuisson.

- Appuyez sur OK.

- Appuyez sur OK pour valider ces
paramètres.

- Sélectionnez "Mémoriser".

- Appuyez sur OK.

- Allez dans l’option “Mémoire”,

- Appuyez sur OK.

- Sélectionnez le numéro de la mémoire
(1, 2 ou 3)

- Appuyez sur OK.

- L'écran vous indique alors :

soit une mémoire vide,

soit une mémoire occupée,

- Validez.

LA FONCTION “CHEF”

••

Bio Grill+

Mémoriser

OK

33

••

Démarrage de la cuisson

- Allez dans la fonction “Mémoire” et
sélectionnez vos paramètres mémorisés.
Appuyez sur OK pour lancer la cuisson.

Une fois que vous avez validé, votre
programme de cuisson démarre
immédiatement ou se met en veille si vous
avez différé votre heure de fin de cuisson.

Au démarrage de la cuisson l’écran suivant
s’affiche et vous indique qu’il se met en
chauffe rapide (Booster). Vous pouvez suivre
l’évolution de la montée en température du
four au travers du remplissage de la flèche.
A gauche est indiquée la température actuelle
dans le four, et à droite la température de
consigne.

Une fois cette température atteinte, le four
passe au mode cuisson et l’écran suivant
s’affiche alors :

CCuuiissssoonn ssaannss sséélleeccttiioonn ddee dduurrééee

1) la température à l’intérieur du four

2) l'heure

3) le type de cuisson choisi (animation).
CCuuiissssoonn aavveecc dduurrééee ddééffiinniiee

1) la température

2) l'heure

3) le type de cuisson choisi (animation).

4) la durée de cuisson

5) la durée de cuisson restante (clignote)

6) l'heure de fin de cuisson

EENN FFIINN DDEE CCUUIISSSSOONN

::

CCuuiissssoonn ssaannss sséélleeccttiioonn ddee dduurrééee
Eteindre le four lorsque la cuisson est
terminée par appui sur la touche STOP.
Confirmez l'arrêt de la cuisson par la touche
OK.

CCuuiissssoonn aavveecc dduurrééee ddééffiinniiee
Le four s'éteint automatiquement, sonne
pendant 2 minutes et vous indique que c'est
prêt.
Appuyez sur OK pour arrêter les bips.
Le Chef vous souhaite un bon appétit !

15:30

20 min

200°C

OK

15:30

120 C

200 C

200˚C

15:30

20 min

15:50

12 min

200˚C

15:30

C'est prêt !

15:50

Bon appétit !

(1)

(2)

(3)

(4) (5)

(6)

LA FONCTION “CHEF”

8 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

••

200 C

34

LLEESS CCUUIISSSSOONNSS SS’’EEFFFFEECCTTUUEENNTT PPOORRTTEE FFEERRMMÉÉEE EETT SSOOUUSS VVOOTTRREE SSUURRVVEEIILLLLAANNCCEE..

VVIIAANNDDEESS

Rôti de porc(1kg)

RRôôttii ddee vveeaauu ((11kkgg))

Rôti de boeuf

AAggnneeaauu ((ggiiggoott,, ééppaauullee 22,,55 kkgg))

Volaille (1 kg)

VVoollaaiillllee ggrroosssseess ppiièècceess

Cuisses de poulet

CCôôtteess ddee ppoorrcc,, v

veeaauu

Côtes de boeuf (1 kg)

CCôôtteess ddee mmoouuttoonn

PPOOIISSSSOONNSS

Poissons grillés

PPooiissssoonnss ccuuiissiinnééss ((ddoorraaddee))

Poissons papillottes

LLÉÉGGUUMMEESS

Gratins (aliments cuits)

GGrraattiinnss ddaauupphhiinnooiiss

Lasagnes

TToommaatteess ffaarrc

ciieess

DDIIVVEERRSS

Brochettes

PPââttéé eenn tteerrrriinnee

Pizza pâte brisée

PPiizzzzaa ppââttee àà ppaaiinn

Quiches

SSoouufffflléé

Tourtes

PPaaiinn

Pain grillé

CCooccootttteess ffeerrmmééeess ((ddaauubbee,,

bbaaeecckkaaooffeenn))

PPLLAATTSS

°° CC

200

220000

*240

**222200

200

118800

**220000

*220

**220000

*200

**220000

**220000

*210

**222200

*210

*200

**222200

118800

2222112

11

22

2-3

22222

22233

2

2

11

11

PPuuiissssaannccee

33

2

2

33

* 2

** 33

* 4

4

* 3-4

* 4

TTBB

TB

3

33

3-4

44

4

3-4

4

4-5

180

** 220000

200

** 222200

205

210

** 220000

2

22--33

2

22

2-1

2

11

220

220000

210

210

210

220

3

22

TB

3

3

2-3

180

118800

180

180

118800

180

118800

220000

118800

117700

22

22

22

22

22222

22

11

11

90

6600--7700

30-40

5500--5555

50-70

9900--113355

15-25

1155--2200

25-30

1100--2200

15-20

3355--4455

10-15

30

5555--6600

40-45

4400--4455

15-20

8800--110000

30-40

1155--1188

30-45

5500

40-45

3300--5500

1-2

9900--118800

TTeemmppss ddee

ccuuiissssoonn eenn

mmiinnuutteess

CCUUIISSSSOONN TTRRAADDIITTIIOONNNNEELLLLEE

CCUUIISSSSOONN MMUULLTTIIFFOONNCCTTIIOONN

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

°° CC

°° CC

°° CC

GGrraaddiinn

ajoutez un peu d’eau

conseils au verso

posées sur grille

ppllaatt eenn tteerrrree

papier sulfurisé

bbaaiinn mmaarriiee

moule alu 30 cm

ppllaatt mmuullttiiuussaaggeess

moule alu 30 cm

mmoouullee vveerrrree 2211 ccmm

moule à bords hauts

sur la grille

sseelloonn llaa pprrééppaarraattiioonn

iinnddiiccaattiioonnss

8 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

GUIDE DE CUISSON

••

35

PPAATTIISSSSEERRIIEESS

Biscuit de Savoie - Génoise

BBiissccuuiitt rroouulléé

Brioche

BBrroowwnniieess

Cake - Quatre-quarts

CCllaaffoouuttiiss

Crèmes

CCooookkiieess -- SSaabbllééss

Kugelhopf

MMeerriinngguueess

Madeleines

PPââttee àà cchhoouuxx

Petits fours feuilletés

SSaavvaarriinn

Tarte pâte brisée

TTaarrttee ppââttee ffeeuuiilllleettééee ffiinnee

Tarte pâte à la levure

165

**222200

*180

**118800

*180

220000

165

**220000

110000

*220

**220000

*220

**118800

*210

**222200

*210

22

33122122233

22233322222

2

118800

150

*200

205

**222200

*205

22

2

3

1222

180

165

180

118800

180

110000

118800

2

1

2

33122

33

35-45

55--1100

25-30

2255--3300

55-60

3355--4455

20-45

1155--1188

45-50

9900

5-10

3300--4400

10-15

3300--4400

30-40

1155--2255

35-45

**PPrréécchhaauuffffeezz àà llaa tteemmppéérraattuurree iinnddiiqquuééee..

••

Gril à puissance variable : faites varier la puissance du mini 1 vers le maxi 4 . Préchauffez 5 min.

••

En fonction GRIL, placez le mets à griller sur la grille ou le tournebroche; la lèche-frite sous la grille ou posée sur la sole pour récupérer

le jus.

••

Ne cuisez pas les viandes dans la lèche-frite : risque d’éclaboussures.

••

Un bain marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat.

••

TToouuttee ccuuiissssoonn ddooiitt iimmppéérraattiivveemmeenntt ss’’eeffffeeccttuueerr ppoorrttee ffeerrmmééee ;; ll’’oouuvveerrttuurree ddee llaa ppoorrttee iinntteerrrroommpptt ssyyssttéémmaattiiqquueemmeenntt llaa ccuuiissssoonn.. (