DE DIETRICH DCM5102 User Manual [fr]

Guide d'utilisation

FR

de votre cuisinière

FR

Mod. DCM 590 XE ; AE
DCM 5100 XE ; AE
DCM 5102 R
DCM 5102 Q
DCM 5102 M
DCM 5102 E
DCM 5102 Y

Chère Cliente, Cher Client,

Edito

SOMMAIRE

Vous venez d'acquérir une cuisinière
en remercions.

Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle
génération d'appareils pour cuisiner chaque jour avec plaisir.

Avec des lignes pures et une esthétique moderne, votre nouvelle

cuisinière

cuisine et allie parfaitement facilité d'utilisation et performances
de cuisson.

Vous trouverez également dans la gamme des produits
DE DIETRICH, un vaste choix de hottes aspirantes, de lave­vaisselle, de lave-linge, de sèche-linge et de réfrigérateurs, que
vous pourrez coordonner à votre nouvelle cuisinière

DIETRICH

Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux
vos exigences vis-à-vis de nos produits, notre service
consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour
répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à
la fin de ce livret).

A la pointe de l'innovation,
l'amélioration de la qualité de la vie quotidienne en vous apportant
des produits toujours plus performants, simples d'utilisation,
respectueux de l'environnement, esthétiques et fiables.

DE DIETRICH s'intègre harmonieusement dans votre

.

DE DIETRICH et nous vous

DE

DE DIETRICH contribue ainsi à

Utilisez votre cuisinière en toute sécurité.
Installez facilement votre cuisinière.

Conseils d'encastrement
Conditions réglementaires d'installation
Raccordement au Gaz
Changement des injecteurs
Raccordement électrique

Utilisez votre cuisinière en toute simplicité.

Comment utiliser les brûleurs de table
Comment utiliser le four
Comment utiliser le grilloir
Comment entretenir votre cuisinière

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4

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La Marque

- Nous vous invitons à lire attentivement ces instructions avant
d'utiliser l'appareil et de les conserver soigneusement afin de
les consulter en cas de besoin.

- Le matériel d'emballage (sacs en plastique, morceaux de
polystyrène , etc...) doit être tenu hors de portée des enfants
car il constitue une source potentielle de danger.

DE DIETRICH.

2

Utilisez votre cuisinière en toute sécurité

ATTENTION :

- N'oubliez pas, avant d'utiliser l'appareil, d'enlever le film de
plastique qui protège certaines pièces (tableau de bord, cadres
en inox, etc).

- Ne pas utiliser l'appareil pour chauffer la pièce.

- Lorsque l'appareil n'est pas utilisé,

fermer le robinet général du gaz.

AVERTISSEMENTS POUR L'ENVIRONNEMENT
Déchets emballage

Ne pas jeter l'emballage de votre appareil aux ordures, mais
sélectionnez les différents matériaux (par ex. tôle, carton,
polystyrène) selon les prescriptions locales pour l'élimination
des déchets.

Ce produit répond aux éxigences des Directives Communautaires:

- 73/23/CEE relative à la "basse tension".

- 89/336/CEE relative aux "perturbations électromagnétiques".

- 90/396/CEE relative aux appareils à gaz

- 89/109/CEE relative aux matériaux en contact avec les aliments".

- En plus les Directives sur mentionnées sont conformes à la
Directive 93/68/CEE.

- Cet appareil devra être exclusivement destiné à l'usage pour
lequel il a été expressément projeté, en tant qu'appareil de
cuisson domestique.

débrancher le courant et

POUR VOTRE SURETE ET CELLE DE VOS ENFANTS.

 Eviter de garder sur ou près de l'appareil des produits attractifs

pour les enfants.

 Garder les enfants loin de l'appareil : ne pas oublier que certaines

parties de l'appareil ou des casseroles utilisées deviennent très
chaudes et dangereuses tant pendant le fonctionnement que
pendant le temps nécessaire au refroidissement après l'extinction.

 Faire attention aux poignées des casseroles, disposez-les de

façon à ce qu'elle ne soient pas accessibles aux enfants.

 Ne mettez pas de vêtements ou d'accessoires amples lorsque

les brûleurs sont allumés ; l'incendie du textile peut causer de
graves blessures.

ATTENTION - FOUR :
Lorsque le four ou le grilloir sont en fonction, les parties
accessibles peuvent devenir très chaudes, il faut éloigner
les jeunes enfants de l'appareil.

- Eviter de cuire les aliments directement sur la base du four.

- Manipuler la porte du four avec précaution. Risque de pincements.

- Interdir aux enfants de sasseoir ou de jouer avec la porte du
four. Ne pas utiliser la porte comme un tabouret.

TIROIR INFERIEUR

Nintroduisez pas de matériaux inflammables ou en plastique
dans le chauffe-plats (positionné au dessous du four).

EN CAS D'INCENDIE

 En cas d'incendie

et couper le courant; ne jamais jeter de l'eau sur l'huile en
flamme ou en train de frire.

 Ne pas garder de produits infammables ou de bouteilles d'aérosol

près de l'appareil et ne pas vaporiser d'aérosol près d'un brûleur
allumé.

Cet appareil porte le symbole du recyclage conformément à la
Directive Européenne 2002/96/CE concernant les Déchets
d'Équipements Électriques et Électroniques (DEEE ou WEEE).
En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil,
vous contribuerez à empêcher toute conséquence nuisible pour
l'environnement et la santé de l'homme.

Le symbole présent sur l'appareil ou sur la documentation
qui l'accompagne indique que ce produit ne peut en aucun cas
être traité comme déchet ménager. Il doit par conséquent être
remis à un centre de collecte des déchets chargé du recyclage
des équipements électriques et électroniques. Pour la mise au
rebut, respectez les normes relatives à l'élimination des déchets
en vigueur dans le pays d'installation.Pour obtenir de plus amples
détails au sujet du traitement, de la récupération et du recyclage
de cet appareil, veuillez vous adresser au bureau compétent de
votre commune, à la société de collecte des déchets ou directement
à votre revendeur.

, fermer le robinet général d'alimentation

3

Conseils d'encastrement

(mod. DCM 5102)

Installez facilement votre cuisinière

AVERTISSEMENTS
Avant d'effectuer toute réparation ou intervention
la prise de courant et fermer le robinet de gaz. Le technicien
qualifié est responsable de l'installation correcte suivant les
normes de sécurité en vigueur.

Le constructeur décline toute responsabilité quant aux dommages
subis par des personnes, des animaux ou des biens, résultant de
la non observation des normes indiquées ci-dessus.
Ne pas utiliser la poignée de la porte du four pour soulever et
déplacer lappareil.
Lappareil est en classe 1 ou classe 2 sous-classe 1.

910/960

600

850/900

, débrancher

1000

(mod. DCM 5100)

1000

(mod. DCM 590)

960

600

600

100

900

IMPORTANT : Le revêtement du meuble doit supporter des
températures (min. 90°C).
Si l'appareil doit être installé près des meubles, observer les
distances minimales prévues par le plan ci-après.

min. 50 mm min. 50 mm

min.100 mm

min. 20mm

min. 650 mm

min. 20mm

min. 400 mm

Les modèles sont équipés de 4 pieds pour aligner éventuellement
la cuisinière avec les meubles. (voir fig. 1 ou 1A selon modèles).

895

910/960

850/900

100

Fig. 1

Fig. 1A

REG. MAX 15mm

(mod. DCM 5102 - DCM 590)

(mod. DCM 5100)

Soulever la cuisinière et visser les quatre pieds dans les
logements prévus à cet effet, aux quatre coins, sous lappareil.

OK NO

4

Conditions réglementaires d'installations

Linstallation et lentretien de lappareil doivent être effectués par
une personne qualifiée conformément aux textes réglementaires
et règles de lart en vigueur notamment :

- Arrêté du 2 août 1977 (art.10-11)

Règles Techniques et de Sécurité applicables aux installations
de gaz combustible et dhydrocarbures liquéfiés situés à lintérieur
des bâtiments dhabitation et de leur dépendances.

- Norme DTU P 45-204
Installations de gaz (anciennement DTU n° 61-1  Installations
de gaz  Avril 1982 + additif n°1 Juillet 1984).

- Règlement Sanitaire Départemental
Pour les appareils raccordés au réseau électrique :

- Norme NF C 15-100
Installations électriques à basse tensione - Règles.
Cet appareil nest pas pourvu de dispositif dévacuation des
produits de la combustion. Il doit donc être installé dans des
endroits suffisamment aérés suivant les dispositions des lois en
vigueur. La quantité dair nécessaire à la combustion ne doit pas
être inférieure à 2.0 m3/h pour chaque kW de puissance installée.
Voir la puissance totale sur la plaque signalétique de lappareil
(placée dans le tiroir inférieur de l' appareil).
La norme fixe la valuer minimale de la section libre totale des
ouvertures permanentes (fentes, perforation, grilles, gaines, etc.)
destinée à lévacuation de lair des cuisines qui doit être dau
moins de 100 cm2.
La norme spécifie que la partie supérieure de louverture
permanente utilisée pour lévacuation de lair vicié par les produits
de combustion doit être située à 1,80 m au moins au dessus du
sol du local. Une section libre au moins égale doit être réservée
aux ouvertures dentrée dair.
Lemplacement des ouvertures doit être tel quil nen résulte aucun
courant dair insupportable pour les occupants.

1) le raccordement rigide avec interposition dun joint ;

2) le raccordement par tuyau flexible avec armature à embouts
mécaniques suivant les normes en vigueur.

Le tuyau doit être raccordé directement au coude de la rampe
( voir fig 2 ).

(G 1/2") - ISO 228-1

Fig. 2

3) le raccordement par tuyau flexible

Le tuyau doit être monté sur l'about (porte caoutchouc) avec un

collier de serrage (F) pour éviter toute fuite de gaz et accessible

sur toute sa longueur ( voir fig. 3 ).
Dans ce dernier cas, contrôler la date de péremption figurant
sur le tuyau et le remplacer avant cette date.

AVERTISSEMENTS

Nous rappelons que les tuyaux souples, permettent :
1 - d'éviter tout étranglement ou écrasement du tuyau
2 - d'éviter des efforts de traction et de torsion
3 - d'éviter d'entrer en contact avec des corps pointus, à arête

vive etc...

4-d'éviter d'entrer en contact avec des parties qui dépassent

de 70°C la température ambiante.

5 - de s'assurer qu'ils peuvent être vérifiés sur toute leur longueur.

electroventilateur

min. 180 cm.

min. 100cm2.

min. 180 cm.

min. 100cm2.

RACCORDEMENT AU GAZ

Contrôler si l'appareil est prévu pour le type de gaz distribué.
Le raccordement à la canalisation gaz doit être effectué en
conformité avec les règlements en vigueur (Article 10 de larrêté
du 02.08.1977 et aux règles de lart. (DTU 61-1), installations de
gaz qui imposent sur lextrémité de cette canalisation la présence
dun robinet de commande.
Pour le butane et le propane, un détenteur-déclencheur conforme
à la norme NF D 36-303 peut tenir lieu de robinet de commande.
Ce robinet de commande permet de couper lalimentation en gaz
lorsque lappareil nest pas utilisé.

About

Collier de
serrage

Tube

F

Butane
Propane

Rondelle d'étainchéité

About pour gaz

Naturels

F

F

Fig. 3

La cuisinière peut être lalimentés soit de droite ou de gauche .
Pour changer d'alimentation il suffit d'inverser la position du
bouchon de fermeture et de l'about .
Après avoir effectué le déplacement, s'assurer quil n'y a aucune
perte de gaz.

Une fois les opérations de raccordement gaz terminées contrôler
l'étancheité des raccords avec de l'eau et du savon.
L'extremité du raccord est filetée.
Les raccordements possibles sont :

BOUCHON RACCORD

5

CHANGEMENT DES INJECTEURS

BRANCHEMENT ELECTRIQUE

Si l'appareil a été prévu pour fonctionner avec un type de gaz
différent de celui de l'alimentation disponible, il faut changer les
injecteurs, règler le débit réduit des brûleurs et changer l'about
annelé.
Afin de changer les injecteurs de la table de travail, il est nécessaire
d'effectuer les opérations suivantes : enlever les grilles, enlever
les brûleurs et leur chapeau (voir fig.A), changer l'injecteur (voir
figure B) et le remplacer avec celui approprié au nouveau type
de gaz (voir tableau D). Tout remonter en sens inverse en faisant
attention à placer le chapeau de façon correcte sur le brûleur.

AB

TAB. D

Valeurs se référant à Hs - 15°C - 1013,25mbar
Cat. III 1c2E+3+

Type de gaz mbar

115 Rapide 3,00 0,75 286 l/h 72 l/h reg.
NATUREL 20-25 97 Semi rapide 1,75 0,48 167 l/h 46 l/h reg.
G 20-25 72 Auxilixire 1,00 0,33 95 l/h 31 l/h reg.
128 Tripla cour. 3,30 1,30 315 l/h 124 l/h reg.

BUTANE 28-30 85 Rapide 3,00 0,75 219 g/h 55 g/h 42
G 30 65 Semi rapide 1,75 0,48 128 g/h 35 g/h 31

50 Auxilixire 1,00 0,33 73 g/h 24 g/h 27
PROPANE 37 93 Tripla cour. 3,30 1,30 241 g/h 95 g/h 60
G 31

AIR 260 Rapide 3,00 0,75 421 l/h 105 l/h reg.
BUTANE 185 Semi rapide 1,75 0,48 245 l/h 67 l/h reg.
PROPANE 8 145 Auxilixire 1,00 0,33 140 l/h 46 l/h reg.
G 130 290 Tripla cour. 3,30 1,30 463 l/h 182 l/h reg.

Attention : Les injecteurs pour lair butané et lair propané ne
sont pas livrés avec lappareil mais, en cas de nécessité, ils sont
disponibles chez votre fournisseur.

TABLEAU GENERAL INJECTEURS

Inject.

Brûleur

N° max. min. max. min.

Puissance KW Consom

I

N°

By pass

REGLAGE DEBIT REDUIT ROBINETS DE LA TABLE.

Afin de régler le débit réduit, procéder comme il suit : allumer le
brûleur et tourner la manette vers la position de débit réduit ;
enlever la manette du robinet. Introduire un petit tourne-vis dans
la tige du robinet (fig. 4). Attention : dans les robinets avec sécurité,
la vis de règlage Z du minimum se trouve à l'extérieur de la tige
du robinet (fig. 5).

Dévisser la vis de réglage pour augmenter le débit, ou visser la
vis pour diminuir le débit. Le réglage est correct quand la flamme
mesure environ 3 ou 4 mm. Pour le gaz butane/propane, la vis
de réglage doit être vissée à fond. S'assurer que la flamme ne
s'éteint pas lorsqu'on passe brusquement du débit max. , au
débit réduit . Remonter la manette.

BRANCHEMENT ELECTRIQUE

Le branchement de l'appareil au réseau électrique doit être réalisé
par un personnel spécialisé, connaissant les normes de sécurité
en vigueur.

La mise à la terre de l'appareil est obligatoire selon les termes
de la loi. Avant d'effectuer le branchement électrique, s'assurer
de l'efficacité de la mise à la terre.

S'assurer que le disjoncteur et les câblages domestiques puissent
supporter le chargement de l'appareil.

Si un appareil fixe nest pas muni dun câble dalimentation et
dune fiche,

prévoir un dispositif de déconnexion sur le réseau
dalimentation avec une distance douverture des contacts qui
permette la déconnexion complète dans les conditions de la
catégorie de surtension III, conformément aux règles dinstallation.

Le câble de terre jaune/vert ne doit pas être interrompu par
l'interrupteur.

Important : les fils du câble d'alimentation ont les couleurs
suivantes :

- jaune/vert = pour la mise à la terre " ".

- bleu = pour le neutre N

- marron = pour la phase L

- Vérifier toujours que le câble électrique ne touche de surfaces
ni coupantes, ni chaudes et dont la température ne dépasse pas
de 50°C celle de l'ambiante. Le câble doit être de longueur
suffisante pour un éventuel déplacement nécessaire au nettoyage
ou à une réparation. Si l'on utilise une fiche pour le branchement,
la fiche de branchement du câble d'alimentation et la prise à
laquelle elle doit être branchée doivent être du même type
(conformes aux normes).

Type dappareil Alimentation monophasée 230V~

Type de câble Section

Table toutes gaz + four électr. Caoutchouc H05 RR-F 3 x 1,5 mm

Caoutchouc H05 RN-F

2

REMPLACEMENT DU CABLE

Si le câble est endommagé, le remplacer selon les instructions
suivantes :

- ouvrir la boite du bornier comme décrit dans la figure
ci-dessous ;

- dévisser la vis A qui bloque la câble;

- remplacer le câble avec un câble de la même longueur et
correspondant aux caractéristiques décrites dans le tableau :

- le fil de mise à la terre jaune-verte doit être raccordé à la borne
et il doit être plus long que le fils de ligne denviron 10mm;

 

- le fil neutre  bleu doit être raccordé à la borne marquée par

la lettre  N

- le fil de ligne doit être raccordé à la borne marquée par la lettre

 L.

L

Fig. 4

Z

Fig. 5

N

A

6

UTILISEZ VOTRE CUISINI

ÈRE EN TOUTE SIMPLICITÉ

COMMENT UTILISER LE FOUR

UTILISATION DES BRÛLEURS A GAZ

Les symboles suivants se trouvent sur le bandeau de commande,
près de chaque bouton :

- Disque plein robinet fermé

- Grande flamme ouverture maximale

- Petite flamme ouverture minimale
La position minimum se trouve à la fin de la rotation de la manette

dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.
Toutes les positions de fonctionnement doivent être choisies entre
les positions de max. et de min., jamais entre max. et la fermeture.

Les brûleurs sont équipés dune protection thermoélectrique
contre les fuites de gaz. Ce mécanisme coupe larrivée de gaz
lorsque la flamme du brûleur séteint en cours de cuisson.

ALLUMAGE ELECTRIQUE AUTOMATIQUE

Pour allumer l'un des brûleurs, presser le bouton correspondant,
et le tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une montre
jusqu'à la position maximum. En maintenant la manette appuyée
on mettra en fonction l'allumage électrique du brûleur.

Lorsque la flamme brûle, maintenez env. 10 secondes la manette
enfoncée, afin de permettre l'accrochage du thermocouple.
Dans le cas où il n'y aurait plus de courant électrique, le brûleur
pourra être allumé à l'aide d'une allumette.

ECONOMIE D'ENERGIE

 Le diamètre du fond de la casserole doit correspondre au diamètre

du brûleur. La flamme du brûleur ne doit jamais sortir du diamètre

de la casserole.
 Utiliser toujours des casseroles à fond plat.
 Cuire de préférence avec un couvercle. Cela permet d'utiliser

des puissances plus basses.
 Cuire les légumes, pommes de terre, etc. avec peu d'eau pour

économiser l'énergie et réduire les temps de cuisson.

Brûleurs Ø min Ø max

-Rapide 180mm 220mm

-Semirapide 120mm 200mm

-Auxiliaire 80mm 160mm

-triple couron 220mm 260mm

Quand le four est utilisé pour la première fois, il peut se dégager
de la fumée et une odeur âcre, causée par la première mise en
température de la colle des panneaux isolants du four (il est

opportun de chauffer à la température maximale pour une
durée de 30- 40 minutes, porte fermée). Il sagit dun phénomène

absolument normal et, sil devait se reproduire, bien attendre que
la fumée cesse avant dintroduire les aliments.
Le four est équipé de grilles support pour la cuisson des
préparations en casseroles ou directement posées sur la grille,
lèche-frite pour la cuisson des gâteaux, biscuits, etc. ou pour
récupérer les jus et les matières grasses des aliments placés
directement sur la grille.
Note : dans les tableaux suivants vous trouverez les indications
pour cuisson de quelques préparations principales. Les temps de
cuisson conseillés dans ces tableaux sont indicatifs. Nous sommes
sûrs quaprès quelques essais vous pourrez apporter les
modifications nécessaires pour obtenir les résultats désirés.

Tableau de cuisson système traditionnel

Preparations Temp. °C. Minutes
Poisson 180-240 suivant dim.
Viande

Rôti de boeuf 250 30 par kg.
Rôti de veau 200-220 60 par kg.
Poulet 200-240 env. 50
Canard ou oie 220 suivant poids.
Gigot de mouton 250 30 par kg.
Rôti de porc 250 60 par kg.
Soufflés 200 60 par kg.

Gateaux

Cake 160 50-60
Biscuits de Savoie 160 30-50
Pâte brisée 200 15
Pâte feuilletée 250 15
Tarte aux fruits 200-220 30
Meringues 100 60
Gratin 220 30
Cake 4/4 120-140 60
Brioches 160-180 45

Tableau de cuisson à air chaud

Préparations Temp. °C. Minutes Poids kg.
Entrées

Lasagnes au four 200-220 20-25 0,5
Pâtes au four 200-220 25-30 0,5
Riz à la créole 200-230 20-25 0,5
Pizza 210-230 30-45 0,5

Viandes

Rôti de veau 160-180 65-90 1-1,2
Rôti de porc 160-170 70-100 1-1,2
Rôti de boeuf 170-190 40-60 1-1,2
Filet de boeuf 170-180 35-45 1-1,5
Roast-Beef 180-190 40-45 1-1,5
Rôti dagneau 140-160 100-130 1,5
Poulet rôti 180 70-90 1-1,2
Canard rôti 170-180 100-160 1,5-2
Oie rôti 160-180 120-160 3-3,5
Dindon rôti 160-170 160-240 5 env.
Lapin rôti 160-170 80-100 2 env.
Lievre rôti 170-180 30-50 2 env.
Poisson 160-180 daprès poids

Gâteaux (Pâtisserie)

Tarte aux fruits 180-200 40-50
Savarin 160-180 35-45
Gâteau Margherita 200-220 40-45
Pain de Genes 200-230 25-35
Fouace au raisin 230-250 30-40
Brioches 170-180 40-60
Strûdel 160 25-35
Feuillantines sucrées 180-200 20-30
Beignets de pomme 180-200 18-25
Flan biscuit Savoie 170-180 30-40
Biscuits de Savoie 150-180 50-60
Toasts 230-250 7
Pain 200-220 40

7

FOUR MULTIFONCTION
Le four est équipé :

 d'une résistance inférieure;
 d'une résistance supérieure;
 d'une résistance circulaire qui entoure le ventilateur.
N.B. : Le branchement de nimporte quelle fonction a lieu toujours

après avoir placé la manette du thermostat en face de la
température désirée.

Thermostat four

Tourner la manette dans le sens des aiguilles d'une montre pour
sélectionner la température de four désirée, comprise entre 50 et
MAX°C

Une fois le bouton tourné sur cette position, la lampe reste allumée
pendant toutes les opérations qui suivent.

Décongélation par ventilateur

Cette position permet la circulation de lair pulsé à la température
ambiante tout autour de laliment surgelé en le décongelant sans
modifier ou altérer son contenu protéique.

max

225

200

175

150

60

80

100

125

Sélecteur fonctions four

Tourner la manette dans le sens des aiguilles d'une montre pour
sélectionner la fonction du four désirée

Note :

Un témoin placé sur le tableau de bord reste allumé jusquà ce
que la température soit atteinte, ensuite il sallume par intermittence.

Utilisation du four
Le four doit toujours être utilisé porte fermée.

Note : fours avec thermostat et commutateur séparés.
Lorsquon utilise les fonctions placer la manette du
thermostat entre 180 ÷ 200°C comme température maximale.

ATTENTION :

La température indiquée sur le tableau de bord correspond à la
température maintenue au centre du four seulement quand les
fonctions sélectionnées sont ou .

Convection naturelle

Branchement de la résistance inférieure et supérieure du four. Il
sagit de la cuisson traditionnelle, excellente pour rôtir les gigots,
idéale pour les biscuits, les pommes au four et pour que les
aliments deviennent très croquants. On obtient de bons résultats
pour les cuissons sur un niveau avec réglage de la température
de 60 à MAX°C.

Cuisson par air pulsé

La résistance circulaire et le ventilateur sont en fonction. Lair
chaud, réglable entre 60 et MAX°C, est poussé uniformément sur
tous les étages du four. Ceci permet une cuisson idéale de plusieurs
mets simultanément (viande, poisson, etc.) sans mélanger les
différentes odeurs et saveurs. Cuisson délicate indiquée pour les
génoises, gâteaux de Savoie, pâtes feuilletées, etc.

Gril moyen

Par cette position, la résistance du gril moyen à linfrarouge est
en fonction. Ceci permet de griller ou gratiner les plats traditionnels
de petites dimensions.

Gril

Par cette position, la résistance du gril à linfrarouge est en fonction.
Ceci permet de griller ou gratiner les plats traditionnels. La manette
du thermostat doit être placée sur la position 180-200°C.

Gril ventilé

Lair, chauffé par la résistance du gril, est aspiré par le ventilateur
et poussé sur les aliments. Le gril ventilé remplace remarquablement
le tournebroche et il assure des résultats excellents avec volailles,
saucisses et viandes rouges, même en quantité considérable. La
manette du thermostat doit être placée sur la position 180-200°C.

Sole ventilé

Lair, réchauffé par la résistance inférieure, est aspiré par le
ventilateur et poussé sur les aliments. Cette fonction peut être
utilisée pour stériliser les aliments. Cette fonction peut être utilisée
entre 60 et MAX°C.

COMMENT UTILISER LE GRILLOIR

Positionner la grille porte-plats au troisième gradin en partant du
fond du four, à 12 cm à peu près de la surface rayonnante.
Vous pouvez changer de gradin, suivant votre goût personnel et
les nécessités des différents mets. Avant denfourner, laisser
chauffer 5 minutes.

8

INSTRUCTIONS POUR LUTILISATION DES

DISPOSITIFS DE CONTRÔLE

(SELON LES MODELES)

Quand le temps de fin de cuisson correspond à lheure, le symbole
de durée de cuisson se désactive. Une fois le temps de cuisson
écoulé, le symbole AUTO clignote, la sonnerie retentit, le symbole
de durée de cuisson s'éteint.

HORLOGE LED ( Modèle DCM 5100 - DCM 590 ) Fig. 6

Caractéristiques

Horloge 24 heures avec programmation automatique et timer.

Fonctions

Durée de cuisson, fin de cuisson, position manuelle, horloge, timer
temps, durées réglables jusquà 23 heures et 59 minutes.

Affichage des fonctions

Affichage lumineux à 4 chiffres pour indiquer lheure et les temps
de cuisson.
Durée de cuisson et fonction manuelle = symbole de la casserole
Fonction automatique = AUTO
Minuterie = symbole de la cloche
Une fonction est sélectionnée lorsque le symbole correspondant
est affiché.

Minuterie sonore

A
U
T
O

Durée de cuisson

Fin de cuisson

Manuel

Diminution du temps

Augmentation du temps

Fig. 6

Fonctionnement automatique avec durée et fin de cuisson

Appuyer sur le bouton de durée et sélectionner la durée de cuisson
désirée avec + ou -. Les symboles AUTO et durée apparaissent
en permanence. Appuyer sur le bouton de fin de cuisson. Le
temps de fin de cuisson le plus proche apparaît sur laffichage
lumineux. Sélectionner le temps de fin de cuisson désiré avec le
bouton + ou -.
Le symbole de durée se désactive. Le symbole sallume de
nouveau quand lheure correspond au temps de début de cuisson.
Une fois le temps de cuisson écoulé, le symbole AUTO clignote.
La sonnerie retentit et le symbole de durée s'éteint.

Minuterie

Appuyer sur le bouton timer et sélectionner la durée de cuisson
désirée avec le bouton + ou -.
Pendant le fonctionnement de la minuterie, le symbole de la cloche
apparaît. À la fin du temps choisi, la sonnerie retentit et le symbole
de la cloche séteint.

Signal sonore

Le signal se met en marche à la fin dune programmation ou de
la fonction minuterie pour durée de 15 minutes. Pour larrêter,
appuyer sur n'importe que une bouton.

Début programme et contrôle

Les programmes démarrent à peu près 4 secondes après leur
programmation.
Il est possible de vérifier à tout moment le programme en court
en appuyant sur le bouton concerné.

Programmation

La programmation seffectue en appuyant sur le bouton de la
fonction désirée. Après avoir relâché ce bouton, programmer le
temps avec + et -

Boutons + et -

En appuyant sur les boutons + et -, le temps augmente ou diminue
à une vitesse variable selon la durée de la pression sur le bouton.

Réglage de lheure

Pour régler lheure désirée, appuyer en même temps sur le bouton
manuel et régler lheure avec + ou -. Cette opération élimine tous
les programmes précédents.

Fonctionnement en manuel

En appuyant sur le bouton manuel, le symbole AUTO séteint, le
symbole de casserole apparaît. Le fonctionnement manuel a lieu
seulement à la fin de la programmation automatique ou après que
celle-ci ait été annulée.

Fonctionnement automatique

En appuyant sur le bouton de durée ou de fin de cuisson, le
programmateur commute automatiquement de la fonction manuelle
à la fonction automatique.

Fonctionnement semi-automatique avec durée de cuisson

Appuyer sur le bouton de durée de cuisson et programmer le
temps désiré avec + ou -. Le symbole AUTO et de durée de
cuisson apparaissent en permanence. Quand le temps de fin de
cuisson correspond à lheure, le symbole de durée de cuisson est
désactivé, la sonnerie retentit, et le symbole AUTO clignote.

Erreur de programmation

Il y a un erreur de programmation si lheure indiquée par lhorloge
est comprise entre lheure de début cuisson et lheure de fin
cuisson. Lerreur de programmation peut être corrigée, en
changeant la durée ou le temps de fin cuisson.

Suppression dun programme

Il est possible de supprimer un programme en appuyant sur le
bouton de durée de cuisson puis sur le bouton - afin que lindication
00 00 apparaisse sur laffichage lumineux. À la fin dun programme,
celui-ci séliminera automatiquement.

HORLOGE TEMPORISATEUR (Modèle DCM 5102) Fig. 7.

Pour mettre l'horloge à l'heure, presser le bouton et tourner dans
le sens horaire. Pour régler la durée de la cuisson, tourner le
bouton en sens horaire sans le presser.
Un signal sonore annonce la fin de la cuisson qui s'arrêtera en
faisant tourner le bouton jusqu'à la position .
Pour le fonctionnement manuel, tourner le bouton jusqu'à la
position .

12

9

3

Fonctionnement semi-automatique avec fin de cuisson

Appuyer sur le bouton de fin de cuisson. Lheure apparaît sur
laffichage lumineux. Sélectionner le temps de fin de cuisson désiré
avec le bouton +. Les symboles AUTO et durée de cuisson
apparaissent en permanence.

6

Fig. 7

9

COMMENT ENTRETENIR VOTRE CUISINI

Avant de procéder au nettoyage, débrancher le robinet du

gaz général et enlever la fiche de la prise de courant ou couper
le courant de la ligne d'alimentation au moyen de l'interrupteur
général de l'installation électrique.

Eviter de nettoyer les surfaces de l'appareil lorsqu'elles sont
encore chaudes.

Ne pas utiliser de nettoyeurs vapeur pour nettoyer le four.

SURFACES EMAILLEES

Nettoyer avec une éponge mouillée avec de l'eau et du savon.
Les taches de gras peuvent être enlevées facilement avec de
l'eau chaude ou un produit spécifique se trouvant facilement dans
le commerce pour le nettoyage de l'émail. Eviter les produits
contenant des substances abrasives. Ne pas laisser sur l'émail
de substances acides ou alcalines (jus de citron, vinaigre, sel
etc...)
Les appareils en acier inox doivent être nettoyés avec des
détergents spéciaux pour acier inox. Ces détergents doivent être
appliqués à l'aide d'un linge moelleux.

ÈRE

PORTE DU FOUR

Pour certains modèles, la porte du four peut être démontée de la
façon suivante : les charnières A sont pourvues dans ce but, de
cavaliers mobiles B qui sont accrochés au secteurs des charnières
C, lorsque la porte est complètement ouverte, les bloquent. Ensuite
enlever la porte vers l'extérieur voir figure ci-dessous. Pour effectuer
ces opérations, faire prise sur les côtés de la porte en proximité
des charnières. Pour remonter la porte introduire les charnières
dans leur sièges. Avant de fermer la porte, ne pas oublier d'enlever
les cavaliers mobiles B.
Attention : en proximité des charnières de la porte du four, il existe
le danger de se blesser les mains.

BC

GRILLES ET BRULEURS

Pour procéder au nettoyage des brûleurs de la table de travail, il
est nécessaire de les extraire de leur siège en les élevant vers le
haut et de les mettre pendant une dizaine de minutes dans une
solution d'eau chaude et produit détergent non abrasif. Après avoir
nettoyé et lavé les brûleurs, les essuyer soigneusement.

Contrôler toujours que les orifices des brûleurs ne soient pas
obstrués.

Nous conseillons de réaliser cette opération au moins une fois par
semaine ou chaque fois que cela est nécessaire. Faire attention
à remonter de façon correcte les brûleurs de la table.

A

PORTE DU FOUR

Pour les parties émaillées, nettoyer avec une éponge mouillée
avec de l'eau et du savon. Les taches de gras peuvent être
enlevées facilement avec de l'eau chaude ou un produit spécifique
se trouvant facilement dans le commerce pour le nettoyage de
l'émail. Eviter les produits contenant des substances abrasives.

10

AVERTISSEMENTS
Avant d'effectuer toute réparation ou intervention,

la prise de courant et fermer le robinet du gaz.

Le constructeur décline toute responsabilité quant aux dommages
subis par des personnes, des animaux ou des biens, résultant de
la non observation des normes indiquées ci-dessus.
Dans le cas où il serait nécessaire de réparer ou remplacer les
composants internes, considérer les points suivants :
La lampe du four utilisée est conçue de manière à résister aux
températures élevées. Pour la remplacer, démonter le verre de
protection (A) et remplacer la lampe usée par une lampe
équivalente. Remonter le verre de protection (fig 8).

E 14
25 W - 230 V~
T300°C

A

Fig. 8

débrancher

A

LEVER ET
POUSSER VERS
LAVANT

A

Fig. 11

- Pour démonter le tableau de bord il suffit de dévisser les 4 vis
internes (B) qui fixent le tableau de bord à la façade du four (fig.

12).

DEMONTAGE DE LA TABLE DE TRAVAIL

Enlever les grilles, enlever les brûleurs et les chapeaux (voir fig.9),
dévisser les vis V visibles au dessus de la table (voir fig. 10).
Démonter la table de travail en dévissant les 4 vis A arrières
(voir fig. 11). Il est alors possible de soulever la table de travail
et accéder aux composants internes.

V

Fig. 9

Fig. 10

Fig. 12

GRAISSAGE DES ROBINETS
AVERTISSEMENTS : Cette opération doit être effectuée par

du personnel qualifié.

Si la manoeuvre d'un robinet devient difficile, il faut le graisser
avec une graisse spécifique pour les hautes températures. Procéder
comme suit : ouvrir la table de travail et démonter le tableau de
bord (voir paragraphe précédent.). Dévisser les deux vis de fixage
du corps du robinet (voir figure) et enlever le cône.

B

11

Tip. Montagnani - Modena - Cod. 536877 1205

De Dietrich - 7, rue Henri Becquerel - 92854 RUEIL MALMAISON CEDEX
Tél. : [phone]
S.A.S. au capital de 10.000.000 Euros - RCS NANTERRE B 440 303 196
N° SIREN : 440 303 196 - APE 297 A

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