De dietrich DCM 1090, DCM 1000 User Manual

Notice d'utilisation FR

Instructions for use GB

Mod. DCM 1000

DCM 1090

FR

Edito

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir une cuisinière
en remercions.

Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle
génération d'appareils pour cuisiner chaque jour avec plaisir.

Avec des lignes pures et une esthétique moderne, votre nouvelle

cuisinière

cuisine et allie parfaitement facilité d'utilisation et performances
de cuisson.

Vous trouverez également dans la gamme des produits
DE DIETRICH, un vaste choix de hottes aspirantes, de lave­vaisselle, de lave-linge, de sèche-linge et de réfrigérateurs, que
vous pourrez coordonner à votre nouvelle cuisinière

DIETRICH

Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux
vos exigences vis-à-vis de nos produits, notre service
consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour
répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à
la fin de ce livret).

DE DIETRICH s'intègre harmonieusement dans votre

.

DE DIETRICH et nous vous

DE

SOMMAIRE

Utilisez votre cuisinière en toute sécurité.
Installez facilement votre cuisinière.

Conseils d'encastrement
Conditions réglementaires d'installation
Raccordement au Gaz
Changement des injecteurs
Raccordement électrique

Utilisez votre cuisinière en toute simplicité.

Comment utiliser les brûleurs de table
Comment utiliser le four
Comment entretenir votre cuisinière

3
4

4
5
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7
7

8

8
9

11

A la pointe de l'innovation,
l'amélioration de la qualité de la vie quotidienne en vous apportant
des produits toujours plus performants, simples d'utilisation,
respectueux de l'environnement, esthétiques et fiables.

La Marque

- Nous vous invitons à lire attentivement ces instructions avant
d'utiliser l'appareil et de les conserver soigneusement afin de
les consulter en cas de besoin.

- Le matériel d'emballage (sacs en plastique, morceaux de
polystyrène , etc...) doit être tenu hors de portée des enfants
car il constitue une source potentielle de danger.

DE DIETRICH.

DE DIETRICH contribue ainsi à

2

FR

Utilisez votre cuisinière en toute sécurité

ATTENTION :

- N'oubliez pas, avant d'utiliser l'appareil, d'enlever le film de
plastique qui protège certaines pièces (tableau de bord, cadres
en inox, etc).

- Ne pas utiliser l'appareil pour chauffer la pièce.

- Lorsque l'appareil n'est pas utilisé,

fermer le robinet général du gaz.

AVERTISSEMENTS POUR L'ENVIRONNEMENT
Déchets emballage

Ne pas jeter l'emballage de votre appareil aux ordures, mais
sélectionnez les différents matériaux (par ex. tôle, carton,
polystyrène) selon les prescriptions locales pour l'élimination
des déchets.

Ce produit répond aux éxigences des Directives Communautaires:

- 2006/95/CEE relative à la "basse tension".

- 2004/108/CEE relative aux "perturbations électromagnétiques".

- 2009/142/CEE relative aux appareils à gaz

- 89/109/CEE relative aux matériaux en contact avec les aliments".

- Cet appareil devra être exclusivement destiné à l'usage pour
lequel il a été expressément projeté, en tant qu'appareil de
cuisson domestique.

EN CAS D'INCENDIE

 En cas d'incendie

et couper le courant; ne jamais jeter de l'eau sur l'huile en
flamme ou en train de frire.

 Ne pas garder de produits infammables ou de bouteilles d'aérosol

près de l'appareil et ne pas vaporiser d'aérosol près d'un brûleur
allumé.

ATTENTION :

L'utilisation d'un appareil de cuisson au gaz conduit à la production
de chaleur et d'humidité dans le local où il est installé. Veiller à
assurer une bonne aération de la cuisine : maintenir ouverts les
orifices d'aération naturelle, ou installer un dispositif d'aération
mécanique (hotte de ventilation mécanique).
Une utilisation intensive et prolongée de l'appareil peut nécessiter
une aération supplémentaire, par exemple en ouvrant une fen
ou une aération plus efficace, par exemple en augmentant la
puissance de la ventilation mécanique si elle existe.
Les conditions de réglage de cet appareil sont inscrites sur
l'étiquette (ou la plaque signalétique).

, fermer le robinet général d'alimentation

débrancher le courant et

être,

POUR VOTRE SURETE ET CELLE DE VOS ENFANTS.

 Eviter de garder sur ou près de l'appareil des produits attractifs

pour les enfants.

 Garder les enfants loin de l'appareil : ne pas oublier que certaines

parties de l'appareil ou des casseroles utilisées deviennent très
chaudes et dangereuses tant pendant le fonctionnement que
pendant le temps nécessaire au refroidissement après l'extinction.

 Faire attention aux poignées des casseroles, disposez-les de

façon à ce qu'elle ne soient pas accessibles aux enfants.

 Ne mettez pas de vêtements ou d'accessoires amples lorsque

les brûleurs sont allumés ; l'incendie du textile peut causer de
graves blessures.

Cet appareil ne doit pas être utilisé par des personnes
(y compris les petits enfants) avec capacités physiques, mentales
ou sensorielles réduites, ou absence d'expérience ou connaissance,
à moins qu'ils ne soient surveillés ou instruits sur l'utilisation de
l'appareil par une personne responsable de leur sécurité.
Il est nécessaire de sourveiller les petits enfants pour s'assurer
qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.

ATTENTION - FOUR :
Lorsque le four ou le grilloir sont en fonction, les parties
accessibles peuvent devenir très chaudes, il faut éloigner
les jeunes enfants de l'appareil.

- Eviter de cuire les aliments directement sur la base du four.

- Manipuler la porte du four avec précaution. Risque de pincements.

- Interdir aux enfants de sasseoir ou de jouer avec la porte du
four. Ne pas utiliser la porte comme un tabouret.

- En cours de fonctionnement, l'appareil devient chaud.

Veuillez ne pas toucher les éléments chauffants à l'intérieur
du four.

TIROIR INFERIEUR

Nintroduisez pas de matériaux inflammables ou en plastique
dans le chauffe-plats (positionné au dessous du four).

Cet appareil porte le symbole du recyclage conformément à la
Directive Européenne 2002/96/CE concernant les Déchets
d'Équipements Électriques et Électroniques (DEEE ou WEEE).
En procédant correctement à la mise au rebut de cet appareil,
vous contribuerez à empêcher toute conséquence nuisible pour
l'environnement et la santé de l'homme.

Le symbole présent sur l'appareil ou sur la documentation
qui l'accompagne indique que ce produit ne peut en aucun cas
être traité comme déchet ménager. Il doit par conséquent être
remis à un centre de collecte des déchets chargé du recyclage
des équipements électriques et électroniques. Pour la mise au
rebut, respectez les normes relatives à l'élimination des déchets
en vigueur dans le pays d'installation.Pour obtenir de plus amples
détails au sujet du traitement, de la récupération et du recyclage
de cet appareil, veuillez vous adresser au bureau compétent de
votre commune, à la société de collecte des déchets ou directement
à votre revendeur.

3

FR

Installez facilement votre cuisinière

Conseils d'encastrement

(mod. DCM 1000)

1000

(mod. DCM 1090)

960

600

600

900

AVERTISSEMENTS
Avant d'effectuer toute réparation ou intervention

, débrancher

la prise de courant et fermer le robinet de gaz. Le technicien

qualifié est responsable de l'installation correcte suivant les
normes de sécurité en vigueur.

Le constructeur décline toute responsabilité quant aux dommages
subis par des personnes, des animaux ou des biens, résultant de
la non observation des normes indiquées ci-dessus.
Ne pas utiliser la poignée de la porte du four pour soulever et
déplacer lappareil.
Lappareil est en classe 1 ou classe 2 sous-classe 1.

IMPORTANT : Le revêtement du meuble doit supporter des
températures (min. 90°C).
Si l'appareil doit être installé près des meubles, observer les
distances minimales prévues par le plan ci-après.

ATTENTION :

La cuisinière ne doit pas êatre placée sur un piédestal.

min. 50 mm

min.100 mm

"0" mm "0" mm

min. 650 mm

min. 50 mm

min. 400 mm

895

B =

Adjustable legs (100/150mm)

920/970

860/910

X

Les modèles sont équipés de 4 pieds pour aligner éventuellement
la cuisinière avec les meubles. (voir fig. 1 ou 1A selon modèles).

Fig. 1

REG. MAX 15mm

Fig. 1A

(mod. DCM 1000)

(mod. DCM 1090)

Soulever la cuisinière et visser les quatre pieds dans les
logements prévus à cet effet, aux quatre coins, sous lappareil.

OK NO

4

ATTENTION  Pour de raisons de sécurité, afin déviter le
basculement de lappareil, il faut installer les dispositifs de
stabilisation.
La cuisinière est fournie avec 2 chaîenes, placées dans le derrière
(voir fig. A) et de deux crochets.

Fixer la cuisinière au mur dans la façon suivante :

1. Faire quatre trous de 6mm (positions 1  2  3  4) dans

la paroi comme indiqué en fig. 1A.

2. Introduire la partie R (cheville) dans les trous puis visser
lcillet G (voir fig. 1B).
Note : Si le composants fournis ne vont pas avec le matériel de
la paroi, utiliser un dispositif différent indiqué à assurer
létanchéité des cillets à la paroi.

3. Fixer les chaîenes aux cillets comme indiqué en fig. 1C.

55 mm

Position

2

Position

3

Position

4

55 mm

Position

1

chaîenes

76 mm

550 mm

Fig. 1A

Fig. 1B

Fig. 1C

paroi

paroi

FR

Conditions réglementaires d'installations

Linstallation et lentretien de lappareil doivent être effectués par
une personne qualifiée conformément aux textes réglementaires
et règles de lart en vigueur notamment :

- Arrêté du 2 août 1977 (art.10-11)

Règles Techniques et de Sécurité applicables aux installations de
gaz combustible et dhydrocarbures liquéfiés situés à lintérieur
des bâtiments dhabitation et de leur dépendances.

- Norme DTU P 45-204

Installations de gaz (anciennement DTU n° 61-1  Installations de
gaz  Avril 1982 + additif n°1 Juillet 1984).

- Règlement Sanitaire Départemental

Pour les appareils raccordés au réseau électrique :

- Norme NF C 15-100

Installations électriques à basse tensione - Règles.
Cet appareil nest pas pourvu de dispositif dévacuation des produits
de la combustion. Il doit donc être installé dans des endroits
suffisamment aérés suivant les dispositions des lois en vigueur.
La quantité dair nécessaire à la combustion ne doit pas être
inférieure à 2.0 m3/h pour chaque kW de puissance installée.
Voir la puissance totale sur la plaque signalétique de lappareil
(placée dans le tiroir inférieur de l' appareil).

La norme fixe la valuer minimale de la section libre totale des
ouvertures permanentes (fentes, perforation, grilles, gaines, etc.)
destinée à lévacuation de lair des cuisines qui doit être dau moins
de 100 cm2.
La norme spécifie que la partie supérieure de louverture permanente
utilisée pour lévacuation de lair vicié par les produits de combustion
doit être située à 1,80 m au moins au dessus du sol du local. Une
section libre au moins égale doit être réservée aux ouvertures
dentrée dair.
Lemplacement des ouvertures doit être tel quil nen résulte aucun
courant dair insupportable pour les occupants.

G R Trou

electroventilateur

G

min. 180 cm.

min. 100cm2.

min. 180 cm.

min. 100cm2.

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RACCORDEMENT AU GAZ

Contrôler si l'appareil est prévu pour le type de gaz distribué.
Le raccordement à la canalisation gaz doit être effectué en
conformité avec les règlements en vigueur (Article 10 de larrêté
du 02.08.1977 et aux règles de lart. (DTU 61-1), installations de
gaz qui imposent sur lextrémité de cette canalisation la présence
dun robinet de commande.
Pour le butane et le propane, un détenteur-déclencheur conforme
à la norme NF D 36-303 peut tenir lieu de robinet de commande.
Ce robinet de commande permet de couper lalimentation en gaz
lorsque lappareil nest pas utilisé.
Une fois les opérations de raccordement gaz terminées contrôler
l'étancheité des raccords avec de l'eau et du savon.

IL NE FAUT JAMAIS UTILISER DE FLAMMES POUR VERIFIER
LES FUITES DE GAZ.

Les raccordements possibles sont :

1) le raccordement rigide avec interposition dun joint ;

2) le raccordement par tuyau flexible avec armature à embouts
mécaniques suivant les normes en vigueur.

Le tuyau doit être raccordé directement à l'arrivée de gaz de

la rampe (fig. 2).

(G 1/2)
ISO 228-1

Pour lachat des tuyaux

- Tuyau souple en caoutchouc : il doit être marqué NF GAZ.

- Tuyau flexible : il doit être conforme à la norme NF D 36 121 ou
NF D 36 103 ou NF D 36 107.

AVERTISSEMENTS

Nous rappelons que les tuyaux souples, permettent :
1 - d'éviter tout étranglement ou écrasement du tuyau
2 - d'éviter des efforts de traction et de torsion
3 - d'éviter d'entrer en contact avec des corps pointus, à arête

vive etc...

4-d'éviter d'entrer en contact avec des parties qui dépassent

de 70°C la température ambiante.

5 - de s'assurer qu'ils peuvent être vérifiés sur toute leur longueur.

Les cuisinières peuvent être prévues pour l'alimentation en gaz
à gauche ou

à droite.
Pour changer l'alimentation il suffit d'inverser la position du
bouchon de fermeture et de l'about (fig. 3A). Après avoir effectué
le déplacement, s'assurer quil n'y a aucune perte de gaz.

Fig. 2

3) le raccordement par tuyau flexible
Le tuyau doit être monté sur l'about (porte caoutchouc) avec un

collier de serrage (F) pour éviter toute fuite de gaz et accessible

sur toute sa longueur ( voir fig. 3 ).
Contrôler la date de péremption imprimée sur le tuyau et le
remplacez le avant cette date.
En cas d'utilisation d'un tuyau souple en caoutchouc, celui-ci ne
peut pas être réutilisé avec un nouvel appareil même si la date
de péremption n'est pas encore atteinte.

EMBOUT

B/P

F

EMBOUT
naturel

F

BOUCHON

RACCORD

Fig. 3A

NOTE : Si le passage du tuyau de raccordement derrière la
cuisinière est nécessaire, respecter les prescriptions
données dans les figures (3 B) en ayant soin dans
ce dernier cas de maintenir le tuyau dans le support
A. Verifier quil n'y a aucune perte de gaz.

Fig. 3B

Fig. 3

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FR

CHANGEMENT DES INJECTEURS

Si l'appareil a été prévu pour fonctionner avec un type de gaz
différent de celui de l'alimentation disponible, il faut changer les
injecteurs, règler le débit réduit des brûleurs et changer l'about
annelé.
Afin de changer les injecteurs de la table de travail, il est nécessaire
d'effectuer les opérations suivantes : enlever les grilles, enlever
les brûleurs et leur chapeau (voir fig.A), changer l'injecteur (voir
figure B) et le remplacer avec celui approprié au nouveau type
de gaz (voir tableau D). Tout remonter en sens inverse en faisant
attention à placer le chapeau de façon correcte sur le brûleur.

AB

TAB. D

Valeurs se référant à Hs - 15°C - 1013,25mbar
Cat. III 1c2E+3+

Type de gaz mbar

115 Rapide 3,00 0,75 286 l/h 72 l/h reg.
NATUREL 20-25 97 Semi rapide 1,75 0,48 167 l/h 46 l/h reg.
G 20-25 72 Auxilixire 1,00 0,33 95 l/h 31 l/h reg.
130 Tripla cour. 3,60 1,30 343 l/h 124 l/h reg.

BUTANE 28-30 85 Rapide 3,00 0,75 219 g/h 55 g/h 42
G 30 65 Semi rapide 1,75 0,48 128 g/h 35 g/h 31

50 Auxilixire 1,00 0,33 73 g/h 24 g/h 27
PROPANE 37 96 Tripla cour. 3,60 1,30 262 g/h 95 g/h 60
G 31

AIR 260 Rapide 3,00 0,75 421 l/h 105 l/h reg.
BUTANE 185 Semi rapide 1,75 0,48 245 l/h 67 l/h reg.
PROPANE 8 145 Auxilixire 1,00 0,33 140 l/h 46 l/h reg.
G 130 280 Tripla cour. 3,60 1,30 505 l/h 182 l/h reg.

Attention : Les injecteurs pour lair butané et lair propané ne
sont pas livrés avec lappareil mais, en cas de nécessité, ils sont
disponibles chez votre fournisseur.

TABLEAU GENERAL INJECTEURS

Inject.

Brûleur

N° max. min. max. min.

Puissance KW Consom

I

N°

By pass

REGLAGE DEBIT REDUIT ROBINETS DE LA TABLE.

Afin de régler le débit réduit, procéder comme il suit : allumer le
brûleur et tourner la manette vers la position de débit réduit ;
enlever la manette du robinet. Introduire un petit tourne-vis dans
la tige du robinet (fig. 4). Attention : dans les robinets avec sécurité,
la vis de règlage Z du minimum se trouve à l'extérieur de la tige
du robinet (fig. 5).

Dévisser la vis de réglage pour augmenter le débit, ou visser la
vis pour diminuir le débit. Le réglage est correct quand la flamme
mesure environ 3 ou 4 mm. Pour le gaz butane/propane, la vis
de réglage doit être vissée à fond. S'assurer que la flamme ne
s'éteint pas lorsqu'on passe brusquement du débit max. , au
débit réduit . Remonter la manette.

BRANCHEMENT ELECTRIQUE

BRANCHEMENT ELECTRIQUE

Le branchement de l'appareil au réseau électrique doit être réalisé
par un personnel spécialisé, connaissant les normes de sécurité
en vigueur.

La mise à la terre de l'appareil est obligatoire selon les termes
de la loi. Avant d'effectuer le branchement électrique, s'assurer
de l'efficacité de la mise à la terre.

S'assurer que le disjoncteur et les câblages domestiques puissent
supporter le chargement de l'appareil.

Si un appareil fixe nest pas muni dun câble dalimentation et
dune fiche,

prévoir un dispositif de déconnexion sur le réseau
dalimentation avec une distance douverture des contacts qui
permette la déconnexion complète dans les conditions de la
catégorie de surtension III, conformément aux règles dinstallation.

Le câble de terre jaune/vert ne doit pas être interrompu par
l'interrupteur.

Important : les fils du câble d'alimentation ont les couleurs
suivantes :

- jaune/vert = pour la mise à la terre " ".

- bleu = pour le neutre N

- marron = pour la phase L

- Vérifier toujours que le câble électrique ne touche de surfaces
ni coupantes, ni chaudes et dont la température ne dépasse pas
de 50°C celle de l'ambiante. Le câble doit être de longueur
suffisante pour un éventuel déplacement nécessaire au nettoyage
ou à une réparation. Si l'on utilise une fiche pour le branchement,
la fiche de branchement du câble d'alimentation et la prise à
laquelle elle doit être branchée doivent être du même type
(conformes aux normes).

Type dappareil Alimentation monophasée 230V~

Type de câble Section

Table toutes gaz + double four électr. Caoutchouc H05 RR-F 3 x 1,5 mm

2

Caoutchouc H05 RN-F

ATTENTION :

L'appareil doit

être mis à la masse.
Le fil jaune-vert doit être relié à la terre.
Le constructeur décline toute responsabilité pour d'eventuels
accidents provoqués par la non-observations de cette norme.

REMPLACEMENT DU CABLE

Si le câble est endommagé, le remplacer selon les instructions
suivantes :

- ouvrir la boite du bornier comme décrit dans la figure
ci-dessous ;

- dévisser la vis A qui bloque la câble;

- remplacer le câble avec un câble de la même longueur et
correspondant aux caractéristiques décrites dans le tableau :

- le fil de mise à la terre jaune-verte doit être raccordé à la borne

et il doit être plus long que le fils de ligne denviron 10mm;

 

- le fil neutre  bleu doit être raccordé à la borne marquée par
la lettre  N

- le fil de ligne doit être raccordé à la borne marquée par la lettre
 L.

L

Fig. 4

Z

Fig. 5

N

A

7

FR

UTILISEZ VOTRE CUISINI

ÈRE EN TOUTE SIMPLICITÉ

UTILISATION DES BRÛLEURS A GAZ

Les symboles suivants se trouvent sur le bandeau de commande,
près de chaque bouton :

- Disque plein robinet fermé

- Grande flamme ouverture maximale

- Petite flamme ouverture minimale
La position minimum se trouve à la fin de la rotation de la manette

dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.
Toutes les positions de fonctionnement doivent être choisies entre
les positions de max. et de min., jamais entre max. et la fermeture.

Les brûleurs sont équipés dune protection thermoélectrique
contre les fuites de gaz. Ce mécanisme coupe larrivée de gaz
lorsque la flamme du brûleur séteint en cours de cuisson.

ALLUMAGE ELECTRIQUE AUTOMATIQUE

Pour allumer l'un des brûleurs, presser le bouton correspondant,
et le tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une montre
jusqu'à la position maximum . En maintenant la manette
appuyée on mettra en fonction l'allumage électrique du brûleur.

Lorsque la flamme brûle, maintenez env. 10 secondes la manette
enfoncée, afin de permettre l'accrochage du thermocouple.
Dans le cas où il n'y aurait plus de courant électrique, le brûleur
pourra être allumé à l'aide d'une allumette.

ECONOMIE D'ENERGIE

 Le diamètre du fond de la casserole doit correspondre au diamètre

du brûleur. La flamme du brûleur ne doit jamais sortir du diamètre

de la casserole.
 Utiliser toujours des casseroles à fond plat.
 Cuire de préférence avec un couvercle. Cela permet d'utiliser

des puissances plus basses.
 Cuire les légumes, pommes de terre, etc. avec peu d'eau pour

économiser l'énergie et réduire les temps de cuisson.

Brûleurs Ø min Ø max

-Rapide 180mm 220mm

-Semirapide 120mm 200mm

-Auxiliaire 80mm 160mm

-triple couron 220mm 260mm

COMMENT UTILISER LE FOUR

Quand le four est utilisé pour la première fois, il peut se dégager
de la fumée et une odeur âcre, causée par la première mise en
température de la colle des panneaux isolants du four (il est

opportun de chauffer à la température maximale pour une
durée de 30- 40 minutes, porte fermée). Il sagit dun phénomène

absolument normal et, sil devait se reproduire, bien attendre que
la fumée cesse avant dintroduire les aliments.
Le four est équipé de grilles support pour la cuisson des
préparations en casseroles ou directement posées sur la grille,
lèche-frite pour la cuisson des gâteaux, biscuits, etc. ou pour
récupérer les jus et les matières grasses des aliments placés
directement sur la grille.
Note : dans les tableaux suivants vous trouverez les indications
pour cuisson de quelques préparations principales. Les temps de
cuisson conseillés dans ces tableaux sont indicatifs. Nous sommes
sûrs quaprès quelques essais vous pourrez apporter les
modifications nécessaires pour obtenir les résultats désirés.

Tableau de cuisson système traditionnel

Preparations Temp. °C. Minutes
Poisson 180-240 suivant dim.
Viande

Rôti de boeuf 250 30 par kg.
Rôti de veau 200-220 60 par kg.
Poulet 200-240 env. 50
Canard ou oie 220 suivant poids.
Gigot de mouton 250 30 par kg.
Rôti de porc 250 60 par kg.
Soufflés 200 60 par kg.

Gateaux

Cake 160 50-60
Biscuits de Savoie 160 30-50
Pâte brisée 200 15
Pâte feuilletée 250 15
Tarte aux fruits 200-220 30
Meringues 100 60
Gratin 220 30
Cake 4/4 120-140 60
Brioches 160-180 45

Tableau de cuisson à air chaud

Préparations Temp. °C. Minutes Poids kg.
Entrées

Lasagnes au four 200-220 20-25 0,5
Pâtes au four 200-220 25-30 0,5
Riz à la créole 200-230 20-25 0,5
Pizza 210-230 30-45 0,5

Viandes

Rôti de veau 160-180 65-90 1-1,2
Rôti de porc 160-170 70-100 1-1,2
Rôti de boeuf 170-190 40-60 1-1,2
Filet de boeuf 170-180 35-45 1-1,5
Roast-Beef 180-190 40-45 1-1,5
Rôti dagneau 140-160 100-130 1,5
Poulet rôti 180 70-90 1-1,2
Canard rôti 170-180 100-160 1,5-2
Oie rôti 160-180 120-160 3-3,5
Dindon rôti 160-170 160-240 5 env.
Lapin rôti 160-170 80-100 2 env.
Lievre rôti 170-180 30-50 2 env.
Poisson 160-180 daprès poids

Gâteaux (Pâtisserie)

Tarte aux fruits 180-200 40-50
Savarin 160-180 35-45
Gâteau Margherita 200-220 40-45
Pain de Genes 200-230 25-35
Fouace au raisin 230-250 30-40
Brioches 170-180 40-60
Strûdel 160 25-35
Feuillantines sucrées 180-200 20-30
Beignets de pomme 180-200 18-25
Flan biscuit Savoie 170-180 30-40
Biscuits de Savoie 150-180 50-60
Toasts 230-250 7
Pain 200-220 40

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