DE DIETRICH DCI799W User Manual [fr]

Download

GUIDE D'UTILISATION

Cuisinière

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir une cuisinière

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

et nous vous en remercions.

Nos équipes de recherche ont conçu pour vous cette nouvelle génération d’appareils, qui par leur qualité, leur esthétique, leurs fonctions et leurs évolutions technologiques en font des produits d’exception, révélateurs de notre savoir-faire.

Votre nouvelle cuisinière

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

s’intégrera harmonieusement dans votre cuisine et alliera parfaitement les performances de cuisson, et la facilité d’utilisation. Nous avons voulu vous offrir un produit d’excellence.

Vous trouverez également dans la gamme des produits

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

, un vaste choix de fours, de fours à micro-ondes, de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lavevaisselle, et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à votre nouvelle cuisinière

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences vis-à-vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret).

Et connectez-vous aussi sur notre site

wwwwww..ddeeddiieettrriicchh--eelleeccttrroommeennaaggeerr.

.ccoomm

sur lequel vous trouverez nos dernières innovations ainsi que des informations utiles et complémentaires.

DE DIETRICH

Les nouveaux objets de valeur

Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes modifications liées à leur évolution.

Important :

Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement.

1 / PRESENTATION DE VOTRE APPAREIL

••

Description de votre cuisinière

_________________________________________

••

Description de votre four

_____________________________________________

••

Accessoires

________________________________________________________

2 / CONSIGNES DE SECURITE

••

Respect de l’environnement

___________________________________________

3 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL

••

Encastrement

_______________________________________________________

••

Raccordement électrique

_____________________________________________

••

Branchement

_______________________________________________________

4 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL

••

Pieds réglables

______________________________________________________

••

Remplacement de la lampe du four

___________________________________

5 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

••

Principe de l’induction

________________________________________________

••

Utilisation des foyers

_______________________________________________

- Mise en marche - arrêt

____________________________________________

- Réglage puissance

______________________________________________

- Réglage minuterie

________________________________________________

- Verrouillage clavier

_______________________________________________

- Comment verrouiller

_____________________________________________

- Comment déverrouiller

____________________________________________

- Détection automatique de casserole

_________________________________

- Sécurité petits objets

___________________________________________

••

Utilisation touche MEMO

______________________________________________

- Fonctionnement

_________________________________________________

- Mémoriser le premier cycle de cuisson

_____________________________

- Utiliser un cycle mémorisé

________________________________________

- Remplacer la mémorisation existante d’un cycle de cuisson

____________

••

Choix de casserolerie - Sécurité induction

________________________________

- Quels sont les récipients les mieux adaptés ?

_________________________

- Quels sont les matériaux incompatibles ?

____________________________

- Le test “Récipient”

______________________________________________

- Précautions d’utilisation

___________________________________________

- Utiliser au mieux les zones de cuisson induction

______________________

••

Limitateur de température

____________________________________________

••

Protection en cas de débordement

____________________________________

••

Témoin de chaleur résiduelle

___________________________________________

••

Auto-Stop system

____________________________________________________

SOMMAIRE

6 / TABLEAU DE CUISSON _______________________________________________ 21

7 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

••

Description du programmateur

________________________________________

••

Description de l’afficheur

_____________________________________________

••

Réglage de l’heure et la date

__________________________________________

- A la mise sous tension

__________________________________________

- Remise à l’heure de l’horloge et de la date

_________________________

••

Réaliser une cuisson

________________________________________________

••

Utiliser les différents modes de cuisson

_________________________________

- La fonction “Chef”

_____________________________________________

- Guide de cuisson

_______________________________________________

- Conseils d’utilisation du four

_____________________________________

- La fonction “Guide culinaire”

_____________________________________

- Conseils et astuces

______________________________________________

- Accès aux différents réglages du four

_____________________________

- La fonction “Minuterie”

__________________________________________

8 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR

••

La fonction “Nettoyage”

______________________________________________

••

Dans quel cas faut-il effectuer une pyrolyse ?

____________________________

••

Comment effectuer un cycle pyrolyse ?

_________________________________

••

Fin de pyrolyse

___________________________________________________ _

••

Verrouillage des commandes

_________________________________________

9 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE CUISINIERE

________________

10 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE TABLE

______________________

11 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONTIONNEMENT DE VOTRE FOUR

______

12 / SERVICE APRES-VENTE

••

Interventions

_______________________________________________________

••

Relations consommateurs

___________________________________________

SOMMAIRE

Foyer avant gauche 2800 W diam.180 mm Foyer arrière gauche 2800 W diam.180 mm Foyer arrière droit 3100 W diam.210 mm Foyer avant droit 2000 W diam.160 mm Commande sensitive du foyer avant gauche Commande sensitive du foyer arrière gauche Programmateur électronique Sélecteur des fonctions du four Commande sensitive du foyer avant droit Commande sensitive du foyer arrière droit

DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIERE

••

DESCRIPTION DE VOTRE FOUR

••

Lampe

Indicateur de gradin

Tournebroche

1 / PRESENTATION DE VOTRE APPAREIL

PPrreemmiièèrree uuttiilliissaattiioonn

: avant d’utiliser votre four pour la première fois, chauffez-le à vide, porte fermée pendant 15 minutes environ sur la position MAXI afin de roder l’appareil. La laine minérale qui entoure la cavité du four peut dégager, au début, une odeur particulière dûe à sa composition. De même, vous constaterez peut-être un dégagement de fumée. TToouutt cceeccii eesstt nnoorrmmaall..

B C

E F

DDCCII 779999** DDCCII 779988**

Foyer avant gauche 2000W diam 160 Foyer arrière gauche 2800W diam 180 Foyer droit 2800W diam 280 Clavier ARG Clavier AVG Bouton de réglage Programmateur électronique Sélecteur des fonctions du four

A B

C D

F G H

Bonjour !

G H I

G H

Bonjour !

2527

Bonjour !

••

Plat lèchefrite multi-usages fig.1

Il sert de plat à gâteaux et dispose d’un rebord incliné. Il s’utilise pour la cuisson de pâtisseries telles que choux à la crème, meringues, madeleines, pâtes feuilletées... Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les graisses des grillades, il peut être utilisé à demi rempli d’eau pour des cuissons au bain-marie. Evitez de mettre dans la lèchefrite des rôtis ou des viandes car vous aurez systématiquement d’importantes projections sur les parois du four. Ne jamais poser ce plat directement sur la sole, sauf en position GRIL.

••

Grille sécurité anti-basculement

fig.2

La grille peut être utilisée pour supporter tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou à gratiner.

Elle sera utilisée pour les grillades (à poser directement dessus).

••

Plat sortant sur système

coulissant fig.3

Equipé d’un plat à gâteaux, il permet de sortir complètement le plat de l’enceinte du four de manière à pouvoir intervenir aisément en cours de cuisson. Ce système possède une sécurité anti-basculement lui permettant de supporter une charge de 5 kg uniformément répartie.

ACCESSOIRES

••

fig.1

fig.2

fig.3

1 / PRESENTATION DE VOTRE APPAREIL

••

Tournebroche fig.5

La cuisson au tournebroche est très pratique et permet d’obtenir, en particulier, des viandes savoureuses et régulièrement cuites. Pour l’utiliser :

- engagez le berceau de la broche au 3e gradin à partir du bas (vérifiez le sens)

- enfilez une des fourchettes sur la broche, embrochez la pièce à rôtir ; enfilez la deuxième fourchette, centrez et serrez en vissant les deux fourchettes,

- placez la broche sur son berceau,

- poussez légèrement pour engager la pointe de la broche dans le carré d’entraînement situé au fond du four,

- disposez le plat lèchefrite multi-usages au gradin inférieur pour recueillir le jus de cuisson.

ACCESSOIRES

••

Attention

Sens du berceau : placez le berceau de façon à ce que le trou prévu pour le tourne-broche soit totalement apparent.

Attention

Dans le cas où la broche comporte une poignée isolante, retirez-la en la dévissant avant de fermer la porte.

fig.5

1 / PRESENTATION DE VOTRE APPAREIL

tourne-broche

berceau

•Nous avons conçu votre cuisinière pour une utilisation par des particuliers dans un lieu d’habitation.

- Cette cuisinière, destinée exclusivement à la cuisson des boissons et denrées alimentaires, ne contient aucun composant à base d’amiante.

- Les cuissons doivent être réalisées sous votre surveillance.

- Votre cuisinière doit être déconnectée de l’alimentation électrique avant toute intervention.

- En branchant des appareils électriques sur une prise de courant située à proximité, assurez-vous que le câble d’alimentation ne soit pas en contact avec les zones chaudes.

- Ne laissez personne s’appuyer ou s’asseoir sur la porte du four ouverte.

LLoorrss ddee ssoonn uuttiilliissaattiioonn,, ll’’aappppaarreeiill ddeevviieenntt

cchhaauudd.. IIll yy aa lliieeuu ddee vveeiilllleerr àà nnee ppaass ttoouuc

chheerr

lleess éélléémmeennttss cchhaauuffffaannttss..

LLeess ppaarrttiieess aacccceessssiibblleess oouu lleess ssuurrffaacceess

ppeeuuvveenntt ddeevveenniirr cc hh aauuddeess ppeennddaan

ntt ll ee

ffoonnccttiioonnnneemmeenntt.. EEllooiiggnneezz lleess jjeeuunneess eennffaannttss..

LLoorrss ddee ssoonn uuttiilliissaattiioonn,, nnee pprreenneezz ppaass àà mmaaiinn

nnuue

e llaa ccaasssseerroolleerriiee ((ggrriillllee,, ttoouurrnneebbrroocchhee,,

llèècchheeffrriittee,, bbeerr cceeaauu dd ee ttoouurrnneebbrroocchhee.. .... )),,

uuttiilliisseezz uunnee mmaanniiqqu

uee oouu uunn ttiissssuu iissoollaanntt..

- Il est recommandé de ne pas déposer d’objets métalliques tels que couteaux, fourchettes, cuillères, et couvercles sur le plan de cuisson, car ils peuvent devenir chauds.

Dans le cas où une fêlure ou une fissure deviendrait visible sur le dessus verre, débranchez immédiatement l’appareil de son alimentation pour éviter un risque de choc électrique. Contactez le service après-vente.

- Avant de procéder au nettoyage pyrolyse de votre four, retirez tous les éléments de casserolerie et enlevez les débordements importants.

-- PPeennddaanntt uunnee ppyy rroo llyyss ee,, lleess ssuurrffaa cc eess aacccceessssiibblleess ddeevviieennnneenntt pplluuss cchhaau

uddeess qquu’’eenn

uussaaggee nnoorrmmaall.. EEllooiiggnneezz lleess jjeeuunneess eennffaannttss..

- Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur.

- La marque de conformité

CCEE

est apposée

sur cette cuisinière.

2 / CONSIGNES DE SECURITE

RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT

••

— Les matériaux d'emballage de cet appareil sont recyclables. Participez à leur recyclage et contribuez ainsi à la protection de l'environnement en les déposant dans les conteneurs municipaux prévus à cet effet.

— Votre appareil contient également de nombreux matériaux recyclables. Il est donc marqué de ce logo afin de vous indiquer que les appareils usagés ne doivent pas être mélangés avec d'autres déchets. Le recyclage des

appareils qu'organise votre fabricant sera ainsi réalisé dans les meilleures conditions, conformément à la directive européenne 2002/96/CE sur les déchets d'équipements électriques et électroniques. Adressez vous à votre mairie ou à votre revendeur pour connaître les points de collecte des appareils usagés les plus proches de votre domicile.

— Nous vous remercions pour votre collaboration à la protection de l'environnement.

SECTION NOMINALE DU CABLE SOUPLE

D'ALIMENTATION (TYPE H 05 RRF) ET

CALIBRE DES FUSIBLES A UTILISER

LLeess aappppaarreeiillss ssoonntt lliivvrrééss ssaannss ccoorrddoonn dd’’aallii-- mmeennttaattiioonn..

Le raccordement au réseau s’effectue à l’aide d’un câble de type H05RRF et d’un interrupteur à coupure omnipolaire conforme aux règles d’installation en vigueur. Le fil de protection doit être relié aux bornes terre de l’appareil et de l’installation. Si le câble est endommagé, il doit être remplacé par un câble similaire.

Avant le branchement, assurez-vous que les fils de l’installation électrique sont d’une section suffisante pour alimenter normalement la cuisinière.

Utilisez un câble d’alimentation de section appropriée au branchement (en se conformant au tableau ci-contre).

Les appareils fixes comportant un cordon d’alimentation et une fiche de prise de courant doivent être placés de façon que la fiche de prise de courant soit accessible.

3 x 6 mm

40 A

Branchement

Tension du réseau

Monophasé

222200--224400 VV

Triphasé

3 ph + neutre

440000 VV

Cuisinière

2 générateurs induction et

four

électrique

Section du

câble

Fusible

5 x 1,5 mm

16 A

4 x 4 mm

30 A

Vous devez respecter les cotes d’encastrement suivantes (

ffiigg..11 eett 22

) :

3300 mmmm

entre le mur et l’arrière de l’appareil,

couvercle fermé.

- Cote de profondeur d’encastrement entre le mur à l’arrière et l’avant de l’appareil : 661100 mmmm

(voir fig. 2, vue de dessus).

- Si la cuisinière est placée sur un socle, veillez à ce que l’appareil soit bien calé, afin qu’il ne glisse pas du socle.

3 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL

Attention

Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d’accident consécutif à la mise à terre inexistante ou incorrecte.

ENCASTREMENT

••

RACCORDEMENT ELECTRIQUE

••

3 TYPES D’ENCASTREMENT POSSIBLES

fig.2

fig.1

Biphasé

2 ph + neutre

440000 VV

610 mm

30 mm

- Ouvrez la trappe en plastique située en bas à droite du capot arrière. Pour cela :

- Enfoncez un tournevis entre la tôle du capot et la trappe puis faites pivoter la trappe

((ffiigg..11))

- Desserrez les vis du serre-câble

((ffiigg..22))..

- Introduisez le câble d’alimentation par le côté du capot et dans le serre-câble situé à droite du bornier. (Reportez-vous au tableau de la page précédente pour le choix de la section du câble)

((ffiigg..22))

- Dénudez chaque fil du câble d’alimentation sur 12 mm et torsadez soigneusement les brins ((ffiigg..33))

- Désserrez les vis du bornier

- Retirez les barrettes de jonction situées sur la trappe en otant le clip noir

((ffiigg..44))

- Les positionner dans le sens indiqué

((ffiigg..55))

. Veuillez vous référer au schéma gravé dans la trappe pour mettre en place la ou les barrette(s) de jonction

((ffiigg..66))

- Raccordez les fils du câble conformément au schéma de la trappe

((ffiigg..77

) en fonction de votre alimentation. Tous les brins des fils d’alimentation doivent être emprisonnés sous les vis. Le fil de terre couleur vert-jaune doit être relié à la borne .

AAvvaanntt sseerrr

raaggee,, vvéérriiffiieezz qquuee lleess vviiss dduu bboorrnniieerr

nnee sseerrrreenntt ppaass llaa ggaaiinnee iissoollaannttee ddeess ffiillss..

- Vissez à fond les vis du bornier et vérifiez le branchement en tirant sur chaque fil (

ffiigg..88

- Fixez le câble en serrant le serre-câble.

- Replacez les barrettes de jonction inutilisées dans la trappe. Replacez le clip noir et refermez la trappe.

12 mm

BBaarrrreetttteess

ddee jjoonnccttiioonn

BBoorrnniieerr

SSeerrrree--ccââbbllee

3 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL

BRANCHEMENT

••

fig.1

Conseil

Lors de la mise sous tension, si vous constatez une anomalie, vérifiez le bon raccordement.

Attention

Suivez attentivement les instructions ci-dessus afin d’assurer un bon raccordement. Un mauvais branchement peut amener des risques d’échauffement dangereux au niveau de votre câble.

fig.3

fig.5

fig.7

fig.2

fig.4

fig.6

fig.8

L2(N)

230V

060708

307

400V2N

9896-

400V3N

Certains appareils possèdent des pieds réglables à l’avant, qui permettent d’obtenir une assise correcte quel que soit le sol, par vissage ou dévissage.

La lampe est accessible :

AA ll’’iinnttéérriieeuurr dduu ffoouurr ((ffiigg.. 22)) :: L’ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four.

- Tournez le hublot vers la gauche d’un quart de tour,

- Dévissez l’ampoule dans le même sens. Caractéristiques de l’ampoule :

- 15 W,

- 220-240 V

- 300°C,

- culot E14 à vis.

- Changez l’ampoule puis remontez le hublot et rebranchez votre four.

4 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL

Conseil

Pour dévisser le hublot et la lampe, utilisez un gant de cahoutchouc qui facilitera le démontage.

Danger

Débranchez la cuisinière avant toute intervention sur l’ampoule pour éviter tout risque de choc électrique et intervenez lorsque l’appareil est refroidi.

fig.1

fig.2

Lampe

PIEDS REGLABLES (suivant modèle) fig.1

••

REMPLACEMENT DE LA LAMPE DU FOUR

••

- Nous vous félicitons d’avoir choisi une cuisinière à dessus induction qui révolutionne la cuisson. Avec votre table la chaleur nécessaire à la cuisson des aliments étant produite directement à l’intérieur du récipient,

llee vveerrrree vviittrrooccéérraammiiqquuee nnee cchhaauuffffee

pprraattiiqquueemmeenntt ppaass

car il reçoit

JJUUSSTTEE

chaleur du récipient posé dessus.

Comparé aux plaques de cuisson classiques, votre dessus induction est :

PPLLUUSS EECCOO NNOO MMIIQQUUEE ::

le retrait d’un récipient arrête immédiatement la zone de chauffe

PPLLUUSS RRAAPPIIDDEE::

puissance de 2800 w disponible immédiatement sur la zone de chauffe

PPLLUUSS PPRREECCII SS::

la table réagit

immédiatement à vos commandes PPLLUUSS SSUURR ::

température du dessus verre

peu élevée.

Principe

Les courants, dits “d’induction”, chauffent instantanément le récipient* qui cède sa chaleur aux aliments qu’il contient.

*Récipient en acier émaillé, fonte, inox adapté à l’induction.

5 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

PRINCIPE DE L’INDUCTION

••

Circuit électronique

Alimentation électrique

Récipient Courants induit

aarrrrêêtt aauuttoommaattiiqquuee

bip bip

11......1155

bip..

réglage doux

77 == MMIIJJOOTTAAGGEE

réglage vif

1111 == CCUUIISSSSOONN

réglage fort

1155 == CCUUIISSSSOONN FFOORRTTEE

réglage maxi

bboo == ÉÉBBUULLLLIITTIIOONN

PPLLEEIINNEE PPUUIISSSSAANNCCEE

0....99min

Pour arrêter ce bip, appuyez sur n’importe quelle touche de commande de la zone de cuisson concernée, à défaut il s’arrêtera au bout de 1 minute environ.

aarrrrêêtt mmaannuueell

5 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

UTILISATION DES FOYERS

••

Mise en marche - Arrêt

Un bip et un

clignotant signale que la zone concernée est allumée. Vous pouvez alors choisir la puissance désirée. Sans demande de puissance de votre part la zone de cuisson s’éteindra automatiquement.

Attention

Sur un même côté de la table, l’utilisation en puissance maximale de l’un des foyers entraîne une auto-limitation de l’autre visible par les afficheurs des puissance.

••

Réglage de puissance

••

Réglage de minuterie

Fonctionne quand les zones de cuisson concernées sont en marche.Vous pouvez modifier à tout instant la durée de la cuisson

••

Comment déverrouiller ?

Appuyez sur la touche de verrouillage jusqu’a l’extinction de l’affichage de verrouillage.

••

Verrouillage clavier

Le dessus de votre cuisinière possède une sécurité enfant qui verrouille son utilisation :

- soit à l’arrêt (nettoyage).

- soit en cours de cuisson (les opérations en cours subsistent et les réglages affichés restent actifs). Dans ce cas, pour des raisons de sécurité, seule la touche “

aarrrrêêtt

” est toujours utilisable.

NNee ppaass oouubblliieerr ddee ddéévveerrrroouuiilllleerr aavvaanntt rrééuuttiilliissaattiioonn..

••

Détection automatique de casserole

Votre table à induction est capable de reconnaître la plupart des récipients.

••

Test

récipient : poser votre récipient sur une zone de chauffe en puissance 44.

Si l’afficheur reste fixe, votre récipient est compatible. S’il clignote votre récipient n’est pas utilisable en induction.

•

Vous pouvez aussi vous servir d’un aimant.

S’il « accroche » le fond du récipient, celui-ci est compatible avec l’induction. Le retrait du récipient de la table stoppe instantanément la puissance sur votre table. Il vous reste à appuyer sur la touche “arrêt” pour arrêter définitivement la zone de cuisson.

••

Sécurité “petits objets”

Un objet de petites dimensions comme : une petite casserole, une fourchette, une cuillère ou encore une bague…, posé seul sur la table, n'est pas détecté comme un récipient.

L’affichage clignote et aucune puissance n'est délivrée.

••

Comment verrouiller ?

- Repérez la touche spécifique pour le verrouillage placées au dessus d’un cadenas (ou clef).

5 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

- Appuyez jusqu’à l’affichage de l’information ou .

L’affichage s’éteint au bout de quelques secondes. Toute action sur les touches active l’affichage.

5 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

UTILISATION TOUCHE MEMO

Cette touche applicable à une zone de cuisson prédéfinie, permet de mémoriser le cycle complet d’une préparation. Un seul cycle de mémorisation peut être effectué à la fois .

••

Fonctionnement

- De 1 à 5 phases de cuisson successives peuvent être enregistrées dans un même cycle de cuisson “

MEMO”. Au-delà de 5 phases,

l’affichage de “no” apparaît pendant quelques secondes, l’enregistrement s’arrête.

- La durée de chaque phase doit obligatoirement dépasser 10 secondes pour être prise en compte.

••

Mémoriser le premier cycle de

cuisson

- Posez votre ustensile sur la zone de

cuisson prédéfinie. 22

- Mettre la table en marche (0 clignotant dans

l’afficheur). 33

- Un point clignotant apparaît dans l’afficheur et un bip retentit vous indiquant le passage en mode mémorisation.

- Réglez la puissance du premier cycle

- Continuez votre cuisson, chaque nouveau réglage sera enregistré ainsi que sa durée de fonctionnement.

- Confirmez et arrêtez la programmation , en appuyant sur la touche arrêt

••

Utiliser un cycle mémorisé :

- Posez votre ustensile sur la zone de cuisson. 22

- Mettre la table en marche (0 clignotant dans l’afficheur). 33

Un point fixe apparaît dans l’afficheur les puissances mémorisées défilent. L’affichage de puissance devient fixe, la cuisson commence.

NNOOTTAA

- A la fin de la cuisson, l’affichage indique 00et un bip est émis toutes les 5 secondes environ pendant quelques instants. Pour arrêter ces informations, appuyez sur n’importe quelle touche de commande de la zone de cuisson “

MEMO

”.

••

Remplacer la mémorisation existante

d’un cycle de cuisson :

Reprendre les instructions du paragraphe mémoriser le premier cycle de cuisson.

NNOOTTAA

- Lors de l’utilisation

MEMO

vous pouvez revenir à n’importe quel moment en fonctionnement normal (hors

MEMO) en appuyant sur les touches

“-”, “+” “présélections” pour modifier votre réglage ou “arrêt” pour stopper votre cuisson.

appui

long

appui

court

••

Quels sont les récipients les

mieux adaptés ?

Vous possédez sans doute déjà des récipients adaptés.

ÉÉCCIIPPIIEENNTTSS EENN AACCIIEERR ÉÉMMAAIILLLLÉÉ AAVVEECC OOUU SSAANNSS AANNTTII

AADDHHÉÉ RREENNTT

: cocotte, friteuse, poêle, grille-

viande...

ÉÉCCIIPPIIEENNTTSS EENN FFOONNTTEE

pour ne pas rayer la vitrocéramique de votre table, évitez de le faire glisser sur la table ou choisissez un récipient avec un fond émaillé.

ÉÉCCIIPPIIEENNTTSS EENN IINNOOXX AADDAAPPTTÉÉSS ÀÀ LL’’IINNDDUUCCTTII OONN

:: la plupart des récipients inox conviennent à la cuisson par induction (casseroles, faitout, poêle, friteuse).

ÉÉCCIIPP IIEENN TTSS EENN AALLUUMM IINNIIUUMM ÀÀ FFOONNDD SS PPÉÉ CCIIAALL

:: vous choisirez des articles à fond épais, qui assurent une cuisson plus homogène.

••

Quels sont les matériaux

incompatibles ?

EESS RRÉÉCCIIPPIIEENNTTSS EENN VVEERRRREE

EENN CCÉÉRRAAMMIIQQUUEE OOUU EENN

TTEERRRREE

EENN AALLUUMMIINNIIUUMM SSAANNSS FFOONNDD SSPPÉÉCCIIAALL OOUU EENN

CC UU II VV RR EE

CC EE RR TT AAIINN SS II NNOO XX NN OONN MMAA GGNN ÉÉTT II QQ UUEESS

.. (la chaleur y est mieux répartie).

••

Le test “récipient”

GGrrââccee àà ssaa tteecchhnnoollooggiiee ddee ppooiinnttee,, vvoottrree ttaabbllee àà iinndduuccttiioonn eesstt ccaappaabbllee ddee rreeccoonnnnaaîîttrree llaa pplluuppaarrtt ddeess

rréécciippiieennttss..

Posez votre récipient sur une zone de chauffe par exemple en puissance 4,

ssii llee vvooyyaanntt rreessttee

ffiixxee

votre récipient est

ccoommppaattiibbllee

, s’il

cclliiggnnoottee

votre récipient n’est

ppaass uuttiilliissaabbllee

pour la cuisson à induction. Même les récipients dont le fond n’est pas parfaitement plan peuvent convenir ; à condition cependant que celui-ci ne soit pas trop déformé.

5 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

CHOIX DE LA CASSEROLERIE SECURITE INDUCTION

••

Précautions d’utilisation

- Quand vous utilisez un récipient avec un revêtement intérieur anti-adhérent (type téflon) sans apport ou avec très peu de matière grasse, préchauffez-le sur la position 6 ou sur la position 7, un court instant. N'utilisez jamais la position 13 ou 15. Vous risquez d'endommager vos récipients.

- Ne chauffez pas une boîte de conserve fermée, elle risque d’éclater (cette précaution est d'ailleurs valable pour tous les autres modes de cuisson).

- Il est recommandé de ne pas déposer ustensiles de cuisson en métal, couverts, couteaux et objets métalliques divers sur la table. Ils peuvent s'échauffer s'ils sont au voisinage d'une zone de cuisson en fonctionnement.

LLaa ttaabbllee ddee ccuuiissssoonn nnee ddooiitt ppaass sseerrvviirr àà eennttrreeppoosseerr qquuooii qquuee ccee ssooiitt..

••

Utilisez au mieux les zones de cuisson induction

5 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

CHOIX DE LA CASSEROLERIE SECURITE INDUCTION

••

ØØ1188.......... 2244 ccmm

Ø 21 cm

Ø 16 cm

Ø 18 cm

ØØ1122 .......... 2222 ccmm

ØØ1100 .......... 1188 ccmm

Préparation

douce (sauces,

crèmes....).

Préparation de petites quantitées ou portions individuelles...

multi services

petits récipients

CCeettttee zzoonnee ddee ccuuiissssoonn ddee 2288 ccmm ::

- S’adapte automatiquement au récipient.

- Délivre la puissance optimale.

- Restitue une excellente répartition de chaleur.

- Fournie une température de cuisson homogène et par conséquent vous pouvez y préparer aussi bien des crêpes de grands diamètres, des poissons de grandes tailles, etc...ou des grandes quantités de petites pièces, ceux-ci seront

ccuuii ttss ddee mmaannii èèrree

uunniiffoorrmmee..

multi récipients

ØØ1122 .......... 3322 ccmm

Ø 28 cm

BIP...BIP

pour la table

pour la

casserolerie

5 / UTILISATION DE VOTRE TABLE DE CUISSON

••

Limitateur de température

Chaque zone de cuisson est équipée d’un capteur qui surveille en permanence la température du fond de récipient, évitant ainsi tout risque de surchauffe (casserole vide...).

Un capteur contrôle en permanence la température des composants de votre table. Si cette température devient excessive, la puissance délivrée par la table est adaptée automatiquement.

••

Protection en cas de débordement

L’arrêt de la table, un affichage spécial (symbole ci-contre) et un “bip” sonore

peuvent être déclenchés dans un des 3 cas suivants :

••

Débordement qui recouvre les touches de commande.

••

Chiffon mouillé posé sur les touches.

••

Objet métallique posé sur les touches de commande .

Nettoyez ou enlevez l’objet et relancez la cuisson. **

suivant modèle

••

Témoin de chaleur résiduelle

Après une utilisation intensive, la zone de cuisson que vous venez d’utiliser peut rester chaude quelques minutes.

Un “

” s’affiche durant cette période. Evitez alors de toucher les zones

concernées.

••

Auto-Stop system

La fonction “Automatic-stop” se met automatiquement en marche si l’utilisateur oublie d’éteindre sa préparation en cours

L’affichage de la zone de chauffe concernée indique “

AASS

” et un “bip” sonore est

émis pendant 2 minutes environ. Cet affichage “

AASS

” reste visible tant que vous n’aurez pas appuyé sur une touche quelconque du foyer concerné. Un double “bip sonore” confirme votre manoeuvre.

Puissance utilisée

Comprise entre

11 ..........99

entre

1100 ..........1144

entre

1155 ..........BBoooosstt

Le foyer séteint automatiquement au bout de :

heures

heure

6 / TABLEAU DE CUISSON

SSOOUUPPEESS

OOUUIILLLLOONNSS

OOTTAAGGEESS EEPPAAIISS

PPOOIISSSSOONNSS

OOUURRTT

BBOOUUIILLLLOONN

UURRGGEELLEESS

SSAAUUCCEESS

PPAAIISSSSEE ÀÀ BBAASSEE DDEE FFAARRIINNEE

UU BBEEUURRRREE AAVVEECC ŒŒUUFFSS

((

BBEEAARRNNAAIISSEE

HHOOLLLLAANNDDAAIISSEE

))

LLEEGGUUMMEESS

NNDDIIVVEESS

EEPPIINNAARRDDSS

EEGGUUMMEESS SSEECCSS

OOMMMMEESS DDEE TTEERRRREE

ÀÀ LL

EEAAUU

OOMMMMEESS DDEE TTEERRRREE RRIISSSSOOLLEEEESSPPOOMMMMEESS DDEE TTEERRRREE SSAAUUTTEEEESS

EECCOONNGGEELLAATTIIOONN DDEE LLEEGGUUMMEESS

VVIIAANNDDEESS

IIAANNDDEESS PPEEUU EEPPAAIISSSSEESS

TTEEAAKKSS PPOOEELLEESS

RRIILLLLAADDEE

((

GGRRIILL FFOONNTTEE

))

FFRRIITTUURREE

RRIITTEESS SSUURRGGEELLEEEESSFFRRIITTEESS FFRRAAIICCHHEESS

VVAARRIIAANNTTEESS

UUTTOO

CCUUIISSEEUURR

OOMMPPOOTTEESS

RREEPPEESSCCRREEMMEE AANNGGLLAAIISSEECCHHOOCCOOLLAATT FFOONNDDUUCCOONNFFIITTUURREESS

AAIITT

ŒŒ

UUFFSS SSUURR LLEE PPLLAATT

AATTEESSPPEETTIITTSS PPOOTTSS DDEE BBEEBBEE

((

BBAAIINN MMAARRIIEE

))

AAGGOOUUTTSSRRIIZZ CCRREEOOLLEERRIIZZ AAUU LLAAIITT

mettre les aliments

bouillir ou frire

cuisson vive

cuisson douce

bouillir avec couvercle

les puissances maximales sont réservées aux fritures et

montées rapides à ébullition.

1100

33 22 1199 88

1122--11111155--1133

PUISSANCE SUR ZONE DE CUISSON

TTEENNIIRR AAUU

CCHHAAUUDD

Pour les modèles équipés de la touche

bboooosstt

réservé pour les fritures et ébulition

TTOOUUCCHHEE BBOOOOSSTT

CCUUIIRREE

MMIIJJOOTTEERR

CCUUIIRREE DDOORREERR

EEPPRRIISSEE DD

’’

ÉÉBBUULLIITTIIOONN

BBUULLIITTIIOONN PPEETTIITTSS BBOOUUIILLLLOONNSS

FFRRIIRREE

OORRTTEERR ÀÀ

ÉÉBBUULLIITTIIOONN

PPRREEPPAARRAATTIIOONNSS

NOTES PERSONNELLES

Bonjour !

Jeudi

Septembre

Liste des indications :

Clé

Programmation

Verrouillage

Arrêt du four ou de la programmation

Verrouillage du clavier

Retour au niveau précédent

Afficheur des informations

Bouton de sélection

A B

7 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

D E

PPrreemmiièèrree uuttiilliissaattiioonn

TToouutt cceeccii eesstt nnoorrmmaall..

DESCRIPTION DU PROGRAMMATEUR

DESCRIPTION DE L’AFFICHEUR

••

Bonjour !

Jeudi

Septembre

••

A la mise sous tension

Le four affiche directement l’écran

suivant. Tournez le bouton de sélection jusqu’à

la case à régler, appuyez pour entrer les informations désirées, puis réappuyez pour valider.

Affichage de la date (1).

Affichage de l'heure (2).

Afficheur sous forme 12h ou 24h (3).

Affichage de l'heure (4) sous forme :

- Validez en appuyant sur le bouton de commandes.

- Appuyez sur pour revenir au mode principal.

••

Remise à l’heure de l’horloge et

de la date

- Appuyez deux fois sur le bouton de sélection.

- Tournez le bouton de sélection jusqu’à la case “Réglages”, appuyez, l’écran “heure / date” s’affiche, appuyez à nouveau pour accéder à l’écran des données de temps, puis procédez comme à la mise sous tension.

Aiguilles

(1)

(2)

(3) (4)

Jeudi

Septemb re

Jeudi

Septembre

AAffffiicchheeuurr ddiiggiittaall

HHoorrllooggee àà aaiigguuiilllleess

oouu

7 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

REGLAGE DE L’HEURE ET LA DATE

••

12 H

Jeudi

Septembre

3:20

••

La fonction “Chef”

La fonction

CChheeff

vous permet de régler vous même tous les paramètres de cuisson : température, type de cuisson, durée de cuisson.

. Appuyez sur le bouton de sélection. Vous

accédez à l’écran “

CChheeff””

Appuyez à nouveau pour sélectionner le type de cuisson parmi la liste suivante en tournant le bouton (pour ce choix reportez vous au guide de cuisson joint) :

·· CChhaalleeuurr ttoouurrnnaannttee

·· CChhaalleeuurr ccoommbbiinnééee

·· TTrraaddiittiioonnnneell ééccoo

·· TTrraaddiittiioonnnneell

··

TTuurrbboo ggrriillll

·· GGrriillll ffoorrtt

·· GGrriillll mmooyyeenn

·· MMaaiinnttiieenn aauu cchhaauudd

·· DDééccoonnggééllaattiioonn

Validez votre choix en appuyant sur le bouton.

Ce four vous permet d’accéder à 4 types de programmations différentes selon le degré de connaissances que vous avez sur la cuisson de votre recette : a) Une recette dont vous maitrisez tous les paramètres (vous choisissez vous-même le type de cuisson, la température et la durée de cuisson) : sélectionnez la

ffoonnccttiioonn ““CChheeff””.. b) Une recette pour laquelle vous avez besoin d'une assistance du four (vous choisissez simplement le type d'aliment proposé, son poids et le four s'occupe de sélectionner les paramètres les plus adaptés : la température, la durée de cuisson, le type de cuisson) : sélectionnez la

ffoonnccttiioonn ""GGuuiiddee ccuulliinnaaiirree""..

Chef

Chaleur tournante

Exemple

7 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

REALISER UNE CUISSON

••

UTILISER LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON

••

uisson combinée

La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de brassage d’air.

urbo gril

La cuisson s’effectue, alternativement, par l’élément supérieur et par l’hélice de brassage d’air.

ril fort

La cuisson s’effectue par l’élément supérieur

ril moyen

La cuisson s’effectue par l’élément supérieur.

Cette position permet de faire un gain d’énergie tout en conservant les qualités de cuisson. La position ECO est utilisée pour l’étiquetage énergétique.

aintien au chaud

Dosage de l’élément supérieur et inférieur associés au brassage d’air.

Maintien au chaud.

SSyymmbboollee

NNoomm ddee llaa ffoonnccttiioonn DDeessccrriippttiioonn ddee llaa ffoonnccttiioonn

haleur tournante

La cuisson s’effectue par l’élément chauffant situé au fond du four et par l’hélice de brassage d’air

Montée rapide en température. Certains plats peuvent être enfournés four froid.

raditionnel ECO

La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur sans brassage d’air.

Trois sources de chaleur associés : beaucoup de chaleur en bas, un peu de chaleur tournante et un soupçon de gril.

Le gril double couvre toute la surface de la grille. Quand au gril simple, il montrera une même efficacité pour de plus petites quantités.

Ce mode combine l’effet de la turbine et du gril ; le gril fait rayonner l’infrarouge sur l’aliment et le mouvement d’air crée par la turbine en attenue l’effet

Nécessite un préchauffage avant d’enfourner le plat.

raditionnel

La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur sans brassage d’air.

écongélation

7 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

GUIDE DES FONCTIONS “CHEF”

••

Recommandé pour les

qquuiicchheess,, ttoouurrtteess,, ttaarrtteess aauuxx

ffrruuiittss jjuutteeuuxx..

Recommandé pour

ggrriilllleerr lleess ccôôtteelleetttteess, ssaauucciisssseess,,

ttrraanncchheess ddee ppaaiinn,, ggaammbbaass

posées sur la grille.

Recommandé pour

ffaaiirree lleevveerr lleess ppââtteess àà ppaaiinn,, àà

bbrriioocchhee,, kkoouuggllooff

...en ne dépassant pas 40°C

(chauffe-assiettes).

RReeccoommmmaannddaattiioonnss

Recommandé pour garder le moelleux des

vviiaannddeess bbllaanncchheess, ppooiissssoonnss, lléégguummeess Pour les cuissons multiples jusqu’à 3 niveaux.

Nota : toutes les cuissons se font

ssaannss

pprréécchhaauuffffaaggee..

Recommandé pour

vvoollaaiilllleess ourrôôttiiss

au tourne-

broche (jusqu’à 2 kg),

vviiaannddeess rroouuggeess, ggiiggoottss,,

ccôôtteess ddee bbooeeuuff

posées sur la grille.

PPrrééccoo TT°°CC

3355°°CC

118800°°CC

223355°°CC

3355°°CC

220055°°CC

227755°°CC

118800°°CC

220000°°CC

223300°°CC

3355°°CC

220000°°CC

227755°°CC

3355°°CC

8800°°CC

110000°°CC

Recommandé pour les cuissons lentes et délicates : gibiers moelleux... Pour saisir les rôtis de viande rouge, pour mijoter en cocotte fermée les plat préalablement démarrés sur table de cuisson (coq au vin, civet...).

3355°°CC

222255°°CC

227755°°CC

3300°°CC

5500°°CC

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

mmiinnii

pprrééccoo

mmaaxxii

7 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

** SSééqquueennccee((ss)) uuttiilliissééee((ss)) ppoouurr ll’’aannnnoonnccee ééccrriittee ssuurr ll’’ééttiiqquueettttee éénneerrggééttiiqquuee ccoonnffoorrmméémmeenntt àà llaa nnoorrmmee eeuurrooppééeennnnee EENN 5500330044 eett sseelloonn llaa ddiirreeccttiivvee EEuurrooppééeennnnee 22000022//4400//CCEE..

Le four vous demande alors de rentrer les autres paramètres de cuisson.

••

La température

En fonction du type de cuisson que vous avez déjà sélectionné, le four vous préconise la température de cuisson idéale. Celle-ci est modifiable de la manière suivante : Sélectionnez la case T° (1) en tournant le bouton. Appuyez, la case T° clignote : choisissez la T° désirée en tournant le bouton. Appuyez pour valider. En position gril (moyen ou fort), sélectionnez la case “puissance gril”, réglez à l’aide du bouton la puissance désirée et validez.

••

La durée de cuisson et l’heure de

fin de cuisson

Vous pouvez entrer la durée de cuisson de votre plat en sélectionnant la case

(tournez le bouton puis appuyez pour faire clignoter cette case, entrez la durée de cuisson en tournant le bouton puis validez par un nouvel appui. Lorsque vous réglez la durée de cuisson, l’heure de fin de cuisson (case ) s’incrémente automatiquement. Vous pouvez modifier cette heure de fin de cuisson si vous souhaitez que celle-ci soit différée. Dans ce cas , sélectionnez la case

et procédez de la même façon que pour le réglage de la durée de cuisson. Une fois l’heure de fin de cuisson choisie, appuyez pour valider. Votre four se mettra en veille ( )jusqu’au démarrage de la cuisson (durée de cuisson heure de fin) NB : Vous pouvez ne pas sélectionner de durée de cuisson. Dans ce cas, laissez les cases de durée et de fin de cuisson vides et allez directement sur “OK”. Validez pour lancer la cuisson. L’arrêt du four se fera en appuyant sur la touche “STOP” puis appuyez sur le bouton de sélection (ou 2 fois sur la touche “STOP”) lorsque vous aurez estimé suffisant le temps de cuisson de votre plat.

Réglages

-- : --

(1)

(2)

(3)

(4) (5)

-- : --

7 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

LA FONCTION “CHEF”

••

Standard

Memoriser

Standard

Memoriser

Standard

Memoriser

••

L’option “Bio grill+”

En sélectionnant la case “Standard” et en appuyant sur le bouton, il est possible d’accéder à la fonction “Bio Grll +”. Cette fonction vous permet de terminer la cuisson par un gratinage du plat pendant les 5 dernières minutes de votre cuisson. Cette fonction est symbolisée par un clignotement du gril sur l’écran lors de sa mise en route 5 minutes avant la fin de la cuisson. NB

: "Bio Grill +" est utilisable sur les modes de cuisson “Chef” et “Guide culinaire” hormis certaines fonctions comme : gril (gril moyen, gril fort, Turbo gril), décongélation, maintien au chaud et traditionnel Eco.

••

L’option mémorisation

Si vous souhaitez mettre en mémoire le programme que vous venez de définir, accédez à cette case et appuyez sur le bouton : La fonction MEMOIRES permet de mémoriser 3 modes de cuisson que vous avez expérimentés avec la fonction Chef. Ainsi, plus la peine de rentrer toujours les mêmes données. Avec un plat et une quantité de préparation identiques, vous obtiendrez toujours le même résultat.

Si vous souhaitez mettre en mémoire le programme que vous venez de définir, accédez à cette case et appuyez sur le bouton. L'écran propose alors d'enregistrer les paramètres dans une mémoire vide ou de remplacer une mémoire au choix par les nouveaux paramètres.

- Après la cuisson, et avant toute nouvelle utilisation du four, il est possible d'entrer en mémoire les paramètres de la dernière cuisson. Ainsi, après avoir dégusté votre préparation culinaire, il n'est pas trop tard pour enregistrer le mode de cuisson utilisé.

-- : --

7 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

LA FONCTION “CHEF”

••

Bio Grill+

Memoriser

Marche à suivre :

- sélectionnez la fonction "Mémoire"

- appuyez sur le bouton de sélection.

- sélectionnez "dernier plat". L'écran affiche alors les derniers réglages concernant la dernière cuisson.

- appuyez sur le bouton de sélection.

- pressez sur OK pour valider ces paramètres.

- sélectionnez "Mémoriser".

- appuyez sur le bouton de sélection.

- allez dans l’option “Mémoire”,

- appuyez sur le bouton de sélection.

- sélectionnez le numéro de la mémoire (1, 2 ou 3)

- appuyez sur le bouton de sélection.

- l'écran vous indique alors :

soit une mémoire vide,

soit une mémoire occupée,

- Validez.

Memoire

Dernier plat

15:30

20 min

200 C

20 min

200 C

19:30

Memoire

20 min

200 C

20 min

200 C

Remplacer

Reglages memorises !

7 / UTILISATION DE VOTRE FOUR

LA FONCTION “CHEF”

••

Bio Grill+

Memoriser

••

Démarrage de la cuisson

- appuyez sur le bouton pour afficher les paramètres mémorisés, validez sur “OK” pour lancer la cuisson.

Une fois que vous avez validé “OK”, votre programme de cuisson démarre immédiatement ou se met en veille si vous avez différé votre heure de fin de cuisson.

Au démarrage de la cuisson l’écran suivant s’affiche et vous indique qu’il se met en chauffe rapide (Booster). Vous pouvez suivre l’évolution de la montée en température du four au travers du remplissage de la flèche. A gauche est indiquée la température actuelle dans le four, et à droite la température de consigne.

Une fois cette température atteinte, le four passe au mode cuisson et l’écran suivant s’affiche alors :

CCuuiissssoonn ssaannss sséélleeccttiioonn ddee dduurrééee

1) la Température à l’intérieur du four

2) l'heure

3) le type de cuisson choisi (animation). CCuuiissssoonn aavveecc dduurrééee ddééffiinniiee

1) la Température

2) l'heure

3) le type de cuisson choisi (animation).

4) la durée de cuisson

5) la durée de cuisson restante (clignote)

6) l'heure de fin de cuisson

EENN FFIINN DDEE CCUUIISSSSOONN

CCuuiissssoonn ssaannss sséélleeccttiioonn ddee dduurrééee

Eteindre le four lorsque la cuisson est terminée par appui sur la touche “STOP”. Confirmez l'arrêt de la cuisson par appui sur le bouton.

CCuuiissssoonn aavveecc dduurrééee ddééffiinniiee

Le four s'éteint automatiquement, sonne pendant 2 minutes et vous indique que c'est prêt. Appuyez sur le bouton de sélection pour arrêter les bips. Le Chef vous souhaite un bon appétit !