De dietrich DCI399WE1, DCI399XE1, DCI399AE1 User Manual

Cuisinières

références : DCI399WE1 - DCI399XE1 - DCI399AE1

guide d’utilisation

de votre cuisinière

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2

Sommaire

Présentation de la cuisinière 3-4
Installation de la cuisinière 5-7
Principe de l’induction 8
Utilisation des foyers induction 9
Casserolerie, sécurité 10-11
Guide de cuisson du dessus induction 12
Utilisation du four 13-29
Guide des fonctions ICS 30-31
Conseils et astuces 32
Quelques recettes ICS 33-35
Différents réglages du four 36-38
Nettoyage du four 39-41
Nettoyage du dessus induction 42
Entretien de la cuisinière 43-44
Casserolerie 45-46
Anomalies de fonctionnement 47
Service Après-Vente 48

E

dito

Chère Cliente, Cher Client,
Vous venez d'acquérir une cuisinière DE DIETRICH et nous vous en remercions.
Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération
d'appareils, qui par leur qualité, leur design et leurs évolutions technologiques
en font des produits d'exception et révèle un savoir-faire unique.
Avec des lignes modernes et raffinées, votre nouvelle cuisinière DE DIETRICH
s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaitement la maîtrise
technologique, les performances de cuisson, et le luxe esthétique.
Vous trouverez également dans la gamme des produits DE DIETRICH, un vaste
choix de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle, de fours
micro-ondes et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à
votre nouvelle cuisinière DE DIETRICH.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences vis
à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à
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La Marque DE DIETRICH.

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3

Ces cuisinières ont été conçues pour être utilisées par des particuliers dans un
lieu d’habitation.

Veuillez consulter ce guide et la notice jointe avant d’installer
et d’utiliser votre cuisinière.

Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous
réservons le droit d’apporter toutes modifications de leurs caractéristiques liées
à l’évolution technique.
Ces cuisinières sont destinées exclusivement à la cuisson des boissons
et denrées alimentaires.
Ces produits ne contiennent aucun composant à base d’amiante.
Les cuissons doivent être réalisées sous votre surveillance.

A lire

Comment se présente votre cuisinière ?

vous signale les consignes de
sécurité,

vous signale les conseils et les
astuces

tout au long de la notice,

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Foyer avant droit
3100 W - diamètre 210 mm

I

N

N

O

D

I

U

T

C

Foyer arrière gauche

Foyer avant gauche
2000 W - diamètre 160 mm

3100 W - diamètre 210 mm

9991

Témoins de fonctionnement
de chaque zône de cuisson

I

N

N

O

D

I

U

T

C

Bonjour !

Foyer arrière droit
2000 W - diamètre 160 mm

Manette du foyer

arrière droit
Programmateur
électronique

Sélecteur des
fonctions du
four

Manette du foyer
arrière gauche

Manette du foyer
avant gauche

Manette du foyer
avant droit

4

■ CONSULTEZ LA NOTICE AVANT D’INSTALLER ET

D

’UTILISER CET APPAREIL

.

■ Nous avons conçu votre cuisinière pour

une utilisation par des particuliers dans un
lieu d’habitation.

■ Cette cuisinière, destinée exclusivement à

la cuisson des boissons et denrées alimen­taires, ne contient aucun composant à base
d’amiante.

■ Les cuissons doivent être réalisées sous

votre surveillance.

■ Votre cuisinière doit être déconnectée de

l’alimentation électrique avant toute inter­vention.

■ En branchant des appareils électriques sur

une prise de courant située à proximité, as­surez-vous que le câble d’alimentation ne
soit pas en contact avec les zones chaudes.

■ La marque de conformité CE est apposée

sur cette cuisinière.

■ P

REMIERE UTILISATION

: avant d’utiliser

votre four pour la première fois, chauffezle à
vide, porte fermée, pendant 15 minutes en­viron sur la position MAXI afin de “roder”
l’appareil. La laine minérale qui entoure la
cavité du four peut dégager, au début, une
odeur particulière dûe à sa composition. De
même, vous constaterez peut être un déga­gement de fumée. Tout ceci est normal.

■ Ne laissez personne s’appuyer ou s’asseoir

sur la porte du four ouverte.

■ Les parties accessibles ou les sur-

faces peuvent devenir chaudes pen­dant le fonctionnement. Eloignez les
jeunes enfants.

Votre cuisinière en toute sécurité

■ Lors de son utilisation, ne prenez pas

à main nue la casserolerie (grille, tour­nebroche, lèchefrite, berceau de tour­nebroche...), utilisez une manique ou
un tissu isolant.

■ Avant de procéder au nettoyage pyrolyse

de votre four, retirez tous les éléments de
casserolerie et enlevez les éclaboussures ex­cessives qui auraient pu se produire, afin
d’éviter le risque d’inflammation ou une pro­duction excessive de fumée.

■ Pendant une pyrolyse, les surfaces acces-

sibles deviennent plus chaudes qu’en usage
normal. Eloignez les jeunes enfants.

■ Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur.

■ Lorsqu’une manette devient difficile à

tourner, NE FORCEZ PAS. Demandez d’urgen­ce l’intervention de l’installateur.

■ Lors de son utilisation, l’appareil de-

vient chaud. Il y a lieu de veiller à ne
pas toucher les éléments chauffants à
l’intérieur du four.

■ Il est recommandé de ne pas déposer

d’objets métalliques tels que couteaux, four­chettes, cuillères, et couvercles sur le plan
de cuisson, car ils peuvent devenir chauds.

Utilisez votre cuisinière en toute sécurité

Pour être assuré d’avoir une installation conforme, n’hésitez pas à faire appel à un spé­cialiste électroménager.

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5

Vous devez respecter les cotes
d’encastrement suivantes (fig.1 et 2):

- 10 mm entre les côtés de l’appareil et les
murs ou les meubles.

- 30 mm entre le mur et l’arrière de
l’appareil, couvercle fermé.

- Cote de profondeur d’encastrement entre
le mur à l’arrière et l’avant de l’appareil :
610 mm (voir fig. 2, vue de dessus).

- Si la cuisinière est placée sur un socle,
veillez à ce que l’appareil soit bien calé,
afin qu’il ne glisse pas du socle.

Conseils d’encastrement

Raccordement électrique

- N

OTRE RESPONSABILITÉ NE SAURAIT ETRE ENGAGÉE EN CAS D

’

ACCIDENT CONSÉCUTIF

À UNE MISE À LA TERRE INEXISTANTE OU INCORRECTE

.

3 TYPES D

’ENCASTREMENT POSSIBLES

Fig. 1

Fig. 2

Les appareils sont livrés sans cordon
d’alimentation.

Le raccordement au réseau s’effectue à l’ai­de d’un câble de type H05RRF et d’un inter­rupteur à coupure omnipolaire conforme
aux règles d’installation en vigueur. Le fil de
protection doit être relié aux bornes terre de
l’appareil et de l’installation. Si le câble est
endommagé, il doit être remplacé par un
câble similaire.

Avant le branchement, assurez-vous que les
fils de l’installation électrique sont d’une
section suffisante pour alimenter normale­ment la cuisinière.

Utilisez un câble d’alimentation de section
appropriée au branchement (en se confor­mant au tableau ci-contre).

Les appareils fixes comportant un cordon
d’alimentation et une fiche de prise de cou­rant doivent être placés de façon que la
fiche de prise de courant soit accessible.

Installation de votre cuisinière

3 x 6 mm

2

40 A

Branchement

Tension du réseau

Monophasé

220-240 V ~

Triphasé

3 ph + neutre

400 V ~

Biphasé

2 ph + neutre

400 V ~

Cuisinière

2
générateurs
induction et

four

électrique

Section du

câble

Fusible

5 x 1,5 mm

2

16 A

4 x 4 mm

2

30 A

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150mm

1

610 mm

2

10mm

150mm

3

30 mm

6

➡ Ouvrez la trappe en plastique située en
bas à droite du capot arrière. Pour cela :

➡ Enfoncez un tournevis entre la tôle du
capot et la trappe puis faites pivoter la
trappe (fig. 1).

➡ Désserrez les vis du serre-câble (fig.2).
➡ Introduisez le câble d’alimentation par le

côté du capot et dans le serre-câble situé à
droite du bornier. (Reportez-vous au ta­bleau de la page précédente pour le choix
de la section du câble) (fig.2).

➡ Dénudez chaque fil du câble d’alimenta­tion sur 12 mm et torsadez soigneusement
les brins (fig. 3).

➡ Désserrez les vis du bornier
➡ Retirez les barrettes de jonction situées

sur la trappe en otant le clip noir (fig.4).
➡ Les positionner dans le sens indiqué

(fig. 5). Veuillez vous référer au schéma
gravé dans la trappe pour mettre en place
la ou les barrette(s) de jonction (fig.6)
symbolisée(s) par un trait vertical reliant 2
bornes entre elles.

➡ Raccordez les fils du câble conformé­ment au schéma de la trappe (fig. 7) en
fonction de votre alimentation. Tous les
brins des fils d’alimentation doivent être
emprisonnés sous les vis. Le fil de terre
couleur vert-jaune doit être relié à la bor­ne .

➡ Avant serrage, vérifiez que les vis
du bornier ne serrent pas la gaine
isolante des fils.

➡ Vissez à fond les vis du bornier et véri­fiez le branchement en tirant sur chaque fil
(fig.8).

➡ Fixez le câble en serrant le serre-câble.
➡ Replacez les barrettes de jonction inuti-

lisées dans la trappe. Replacez le clip noir
et refermez la trappe.

Branchement

Suivez attentivement les instructions ci-dessus afin d’assurer un bon raccor­dement. Un mauvais branchement peut amener des risques d’échauffement
dangereux au niveau de votre câble.

Lors de la mise sous tension, si vous constatez une anomalie, vérifiez le bon raccor­dement et le positionnement des barrettes.

fig. 6

fig. 5

fig. 4

fig. 3

fig. 1

fig. 2

Serre-câble

X

12 mm

fig. 8

fig. 7

Bornier

Barrettes

de jonction

Installation de votre cuisinière

Barrettes

de jonction

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1
2

L1
3
4
5

L2(N)

1

L1
2
3

L2
4
5

N

1

L1
2
3

L3
4
5

N

230V

01

02

12

03

11

04

10

91

05

09

060708

307

400V2N

9896-

L2

j

400V3N

7

Certains appareils possèdent des pieds ré­glables à l’avant, qui permettent d’obtenir
une assise correcte quel que soit le sol, par
vissage ou dévissage.

● Pieds réglables (suivant modèle) (fig. 1)

La lampe est accessible :

A l’intérieur du four
pour modèle 60 cm (fig. 2) :

L’ampoule se situe au plafond de la cavité
de votre four.

➡ Tournez le hublot vers la gauche d’un
quart de tour,
➡ Dévissez l’ampoule dans le même sens.

Caractéristiques de l’ampoule :

● 15 W,

● 220-240 V~

● 300°C,

● culot E14 à vis.

➡ Changez l’ampoule puis remontez le hu-

blot et rebranchez votre four.

● Remplacement de la lampe de four

Pour dévisser le hublot et la lampe, utilisez un gant de caoutchouc qui facilitera le dé­montage.

Débranchez la cuisinière avant toute intervention sur l’ampoule pour éviter

tout risque de choc électrique et intervenez lorsque l’appareil est refroidi.

Fig. 1

Interventions réalisables par l’utilisateur

Fig. 2

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8

● Nous vous félicitons d’avoir choisi

une cuisinière à dessus induction qui
révolutionne la cuisson. Avec votre
table la chaleur nécessaire à la cuisson
des aliments étant produite
directement à l’intérieur du récipient,

le verre vitrocéramique ne chauffe
pratiquement pas car il reçoit
JUSTE la chaleur du récipient posé

dessus.

Utilisez votre cuisinière en toute simplicité

Principe de l’induction

Comparé aux plaques de cuisson
classiques, votre dessus induction est :

PLUS ECONOMIQUE : le retrait
d’un récipient arrête immédiatement
la zone de chauffe

PLUS RAPIDE: puissance de 2800
w disponible immédiatement sur la
zone de chauffe

PLUS PRECIS: la table réagit
immédiatement à vos commandes

PLUS SUR : température du dessus
verre peu élevée.

● Principe

Les courants, dits “d’induction”,
chauffent instantanément le récipient*
qui cède sa chaleur aux aliments qu’il
contient.

*Récipient en acier émaillé, fonte, inox
adapté à l’induction.

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Circuit électronique

Alimentation électrique

Récipient
Courants induits

9

Utilisez votre cuisinière en toute simplicité

Comment utiliser les foyers ?

Lorsque vous utilisez l’un des foyers
induction, si vous retirez votre
casserole, au bout d’un certain temps
le voyant se met à clignoter
rapidement et le foyer cesse de
chauffer.
Pour reprendre la cuisson, il faut

impérativement remettre la
manette correspondante sur la
position zéro, puis, après avoir
replacé la casserole sur le foyer,
sélectionner la puissance de
chauffe désirée.
UTILISATION SIMULTANEE DE 2
ZONES

Les deux zones d’un même côté
de la table (gauche ou droit)
disposent d’une puissance totale
de 3100W, répartie
automatiquement entre l’avant
et l’arrière. Ainsi, l’utilisation en
puissance maximale de l’une des
deux zônes entraîne une auto
limitation de l’autre.

CAS PARTICULIER :

Pour revenir à la puissance 10 sur
la zone de cuisson arrière , quand
la zone de cuisson avant est mise
sur une puissance 9 ou 10 :

1- mettez la manette de la zone
avant sur une position comprise
entre 0 et 8.

2- mettez la manette de la zone
arrière sur la position 9 puis
ramenez-la sur 10.

METTRE EN MARCHE

Repérez la manette correspondant au
foyer que vous allez utiliser.

REGLER LA PUISSANCE

Vous pouvez à tout moment de votre
cuisson modifier le réglage de la
puissance de chauffe.
Vous pouvez ajuster la puissance
déjà sélectionnée en tournant la
manette vers la droite pour + fort
ou vers la gauche pour - moins
fort.
Vous pouvez réduire la puissance de
la position maximale 10 à la position
minimale 1.

Les commandes de puissance

sont affectées à chaque foyer. Elles
permettent 10 allures de chauffe ;
"zéro" (0) est la position arrêt ; "dix"
(10) la position donnant la puissance
la plus élevée.

REMARQUES

:
Si un voyant de mise sous tension
clignote :

- il n’y a pas de récipient sur la zone
de cuisson.

- le récipient posé sur la zone est
inadapté à la cuisson par induction
(voir “Choix de la casserolerie”).

- le récipient est trop décentré par rapport
à la zone de cuisson.

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0

1

3

5

9

7

10

Utilisez votre cuisinière en toute simplicité

Choix de la casserolerie - Sécurité induction

QUELS SONT LES RÉCIPIENTS LES
MIEUX ADAPTÉS ?

Vous possédez sans doute déjà des
récipients adaptés.

● R

ÉCIPIENTS EN ACIER ÉMAILLÉ AVEC OU SANS

ANTI

-

ADHÉRENT

: cocotte, friteuse, poêle,

grille-viande...

● R

ÉCIPIENTS EN FONTE

: pour ne pas rayer

la vitrocéramique de votre table, évitez
de le faire glisser sur la table ou
choisissez un récipient avec un fond
émaillé.

●

RÉCIPIENTS EN INOX ADAPTÉS À

L

’INDUCTION

: la plupart des

récipients inox conviennent à la
cuisson par induction (casseroles,
faitout, poêle, friteuse).

● RÉCIPIENTS EN ALUMINIUM À FOND

SPÉCIAL

: vous choisirez des articles

à fond épais, qui assurent une
cuisson plus homogène

QUELS SONT LES MATÉRIAUX
INCOMPATIBLES ?

L

ES RÉCIPIENTS EN VERRE

, EN CÉRAMIQUE OU

EN TERRE

, EN ALUMINIUM SANS FOND SPÉCIAL

OU EN CUIVRE

, CERTAINS INOX NON

MAGNÉTIQUES

. (la chaleur y est mieux

répartie).

LE TEST «RÉCIPIENT»

Grâce à sa technologie de pointe,
votre table à induction est capable de
reconnaître la plupart des récipients.

Posez votre récipient sur une zone de chauffe
par exemple en puissance 4, si le voyant

reste fixe votre récipient est compatible, s’il
clignote votre récipient n’est pas
utilisable pour la cuisson à induction.

Même les récipients dont le fond n’est pas
parfaitement plan peuvent convenir ; à
condition cependant que celui-ci ne soit pas
trop déformé.

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11

SECURITE “ELECTRONIQUE”

Si la température des circuits électroniques
devient excessive, une sécurité diminue
automatiquement la puissance délivrée par
la table.

SECURITE “CASSEROLE VIDE”

Chaque zone de chauffe est équipée d’une
sécurité qui détecte en permanence la
température de la zone de chauffe. Ainsi,
plus de risque de surchauffe dûe à des
casseroles vides.

PRECAUTIONS D’UTILISATION

● Quand vous utilisez un récipient

avec un revêtement intérieur anti­adhérent (type téflon) sans apport
ou avec très peu de matière grasse,
préchauffez-le sur la position 6 ou
sur la position 7, un court instant.
N'utilisez jamais la position 9 ou 10.
Vous risquez d'endommager vos
récipients.

Utilisez votre cuisinière en toute simplicité

Choix de la casserolerie - Sécurité induction (suite)

● Ne chauffez pas une boîte de

conserve fermée, elle risque
d’éclater (cette précaution est
d'ailleurs valable pour tous les
autres modes de cuisson).

● Il est recommandé de ne pas

déposer ustensiles de cuisson en
métal, couverts, couteaux et objets
métalliques divers sur la table. Ils
peuvent s'échauffer s'ils sont au
voisinage d'une zone de cuisson en
fonctionnement.

●

La table ne doit pas servir à
entreposer quoi que ce soit.

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12

Selon le type de cuisson, on peut avoir plusieurs modes de réglages. Exemple pour les
PÂTES : ébullition de l'eau repère 10

, introduction des pâtes et reprise de l'ébullition

repère 7

, cuisson repère 6.

SAISIR/CUIRE CUIRE/DORER CUIRE/MIJOTER

PREPARATIONS

REPRISE D

'EBULLITION

P

ORTER À EBULLITION EBULLITION PETITS BOUILLONS

SOUPES B

OUILLONS 10 3

P

OTAGES EPAIS 72

POISSONS COURT

-BOUILLON

10 765

SURGELES

5

SAUCES E

PAISSE À BASE DE FARINE

754

AU BEURRE AVEC ŒUFS

32

(

BEARNAISE, HOLLANDAISE)

LEGUMES ENDIVES

, EPINARDS

10 6 3

L

EGUMES SECS

,763

POMMES DE TERRE À L

'

EAU 10 6 5

P

OMMES DE TERRE RISSOLEES

765

POMMES DE TERRE SAUTEES

75

D

ECONGELATION DE LEGUMES

32

VIANDES VIANDES PEU EPAISSES

9 - 8

S

TEAKS POELES

6

G

RILLADE (GRIL FONTE

) 9 - 8

FRITURE FRITES SURGELEES

10

F

RITES FRAICHES

10

VARIANTES AUTO-

CUISEUR 10 5 (

DES LE CHUCHOTEMENT

)

C

OMPOTES 4CREPES 5CREME ANGLAISE

5

CHOCOLAT FONDU

32

CONFITURES 6

L

AIT 6

Œ

UFS SUR LE PLAT

6

P

ATES 10 7 6PETITS POTS DE BEBE

(BAIN MARIE

)5

R

AGOUTS 76 3RIZ CREOLE

10 2

R

IZ AU LAIT

62

T

ENUE AU CHAUD

1

Guide de cuisson de votre dessus à induction

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13

Bonjour !

Comment utiliser votre four ?

1. Le détail de votre programmateur

2

1

4

3

5

1

3
4

5

2

Arrêt du four ou de votre programmation

Verrouillage du clavier

Retour au niveau précédent

Afficheur des informations

Bouton de sélection

DESCRIPTIF DE L’ APPAREIL

DESCRIPTIF DE L’ AFFICHEUR

Liste des indications :

Clé

Pyrolyse

Programmation

Eolyse

Verrouillage

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Bonjour !

Jeudi

19

Septembre

14

Comment utiliser votre four ?

a) à la mise sous tension

Le four affiche directement l’écran suivant.
Tournez le bouton de sélection jusqu’à la case à
régler, appuyez pour entrer les informations
désirées, puis réappuyez pour valider.

Affichage de la date (1).

Affichage de l'heure (2).

Afficheur sous forme 12h ou 24h (3).

Affichage de l'heure (4) sous forme :

- Appuyez sur pour revenir au mode principal.

b) remise à l’heure de l’horloge et de la date

- Appuyez deux fois sur le bouton de sélection.

- Tournez le bouton de sélection jusqu’à la case “Réglages”, appuyez,
l’écran “heure / date” s’affiche, appuyez à nouveau pour accéder à l’écran des
données de temps, puis procédez comme à la mise sous tension.

2. C

omment régler l'heure et la date sur votre four ?

(1)

(2)
(3)

(4)

Horloge à aiguilles ou Afficheur digital

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12 H

Aiguilles

Jeudi

19

Septembre

Jeudi

19

Septembre

3:20

a) La fonction “Chef”

La fonction Chef vous permet de régler vous même tous les paramètres de cuisson :
température, type de cuisson, durée de cuisson

1. Appuyez sur le bouton de sélection. Vous accédez à

l’écran “Chef”

2. Appuyez à nouveau pour sélectionner le type de
cuisson parmi la liste suivante en tournant le bouton (pour ce choix
reportez vous au guide de cuisson joint) :

· Chaleur tournante

· Chaleur combinée

· Traditionnel éco

· Traditionnel

· Turbo grill

· Grill fort

· Grill moyen

· Maintien au chaud

· Décongélation

Validez votre choix en appuyant sur le bouton.

15

3. Comment réaliser une cuisson ?

Comment utiliser votre four ?

Ce four vous permet d’accéder à 3 types de programmations différentes selon le
degré de connaissances que vous avez sur la cuisson de votre recette :
a) Une recette dont vous maitrisez tous les paramètres (vous choisissez vous-même
le type de cuisson, la température et la durée de cuisson) : sélectionnez la

fonction “Chef”

b) Une recette pour laquelle vous avez besoin d'une assistance du four (vous
choisissez simplement le type d'aliment proposé, son poids et le four s'occupe de
sélectionner les paramètres les plus adaptés : la température, la durée de cuisson,
le type de cuisson) : sélectionnez la fonction "Guide culinaire"
c) Une recette gérée automatiquement par le four : vous choisissez parmi une liste
de 12 plats les plus courants celui que vous désirez cuisiner ( température, durée
de cuisson et type de cuisson sont définis par le four) : sélectionnez la
fonction ICS (Intelligent Cooking System).

Exemple

4.

C

omment utiliser les différents modes de cuisson ?

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Chef

Chaleur tournante

16

C

uisson combinée

La cuisson s’effectue par les
éléments inférieur et supérieur et
par l’hélice de brassage d’air.

Turbo gril

La cuisson s’effectue,
alternativement, par l’élément
supérieur et par l’hélice de
brassage d’air.

G

ril fort

La cuisson s’effectue par l’élément
supérieur

Gril moyen

La cuisson s’effectue par l’élément
supérieur.

Cette position permet de faire un
gain d’énergie tout en conservant
les qualités de cuisson.
La position ECO est utilisée pour
l’étiquetage énergétique.

Maintien au chaud

Dosage de l’élément supérieur et
inférieur associés au brassage d’air.

Maintien au chaud.

Symbole

Nom de la fonction Description de la fonction

M

odes de cuisson du four

*

C

haleur tournante

La cuisson s’effectue par l’élément
chauffant situé au fond du four et

par l’hélice de brassage d’air

.

Montée rapide en température.
Certains plats peuvent être
enfournés four froid.

T

raditionnel ECO

La cuisson s’effectue par les
éléments inférieur et supérieur sans
brassage d’air.

Trois sources de chaleur associés :
beaucoup de chaleur en bas, un
peu de chaleur tournante et un
soupçon de gril.

Le gril double couvre toute la
surface de la grille.
Quand au gril simple, il montrera
une même efficacité pour de plus
petites quantités.

*

Ce mode combine l’effet de la
turbine et du gril ; le gril fait
rayonner l’infrarouge sur l’aliment
et le mouvement d’air crée par la
turbine en attenue l’effet

Nécessite un préchauffage avant
d’enfourner le plat.

*

T

raditionnel

La cuisson s’effectue par les
éléments inférieur et supérieur sans
brassage d’air.

Décongélation

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17

Recommandé pour les quiches, tourtes, tartes
aux fruits juteux.

Recommandé pour griller les côtelettes,
saucisses, tranches de pain, gambas posées

sur la grille.

Recommandé pour faire lever les pâtes à
pain, à brioche, kouglof...en ne dépassant
pas 40°C (chauffe-assiettes).

Recommandations

Toute cuisson doit impérativement s’effectuer porte fermée ; l’ouverture de la porte interrompt
systématiquement la cuisson. (un détecteur ouverture/fermeture situé en haut à droite).

Recommandé pour garder le moelleux des
viandes blanches, poissons, légumes
Pour les cuissons multiples jusqu’à 3 niveaux.

Nota : toutes les cuissons se font sans

préchauffage.

Recommandé pour volailles ou rôtis au tourne­broche (jusqu’à 2 kg), viandes rouges, gigots,

côtes de boeuf posées sur la grille.

Préco T°C

mini

préco

maxi

40°C

180°C

250°C

mini

préco

maxi

40°C

200°C

250°C

mini

préco

maxi

40°C

195°C

250°C

mini

préco

maxi

35°C

200°C

275°C

35°C

80°C

100°C

mini

préco

maxi

1

4

4

mini

préco

maxi

1

2

4

* Séquence(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément
à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.

Recommandé pour les cuissons lentes et
délicates : gibiers moelleux... Pour saisir les rôtis
de viande rouge, pour mijoter en cocotte fermée
les plat préalablement démarrés sur table de
cuisson (coq au vin, civet...).

mini

préco

maxi

mini

préco

maxi

35°C

200°C

275°C

99628145_FR_A.qxd 01/09/04 14:37 Page 17

Le four vous demande alors de rentrer les autres paramètres de cuisson.

1) La température.

En fonction du type de cuisson que vous avez déjà sélectionné, le four vous
préconise la température de cuisson idéale. Celle­ci est modifiable de la manière suivante :
Sélectionnez la case T° (1) en tournant le
bouton. Appuyez, la case T° clignote : choisissez
la T° désirée en tournant le bouton. Appuyez
pour valider.
En position gril (moyen ou fort), sélectionnez la case “puissance gril”, réglez à
l’aide du bouton la puissance désirée et validez.

2) & 3) La durée de cuisson et l’heure de fin de cuisson.

Vous pouvez entrer la durée de cuisson de votre plat en
sélectionnant la case .

(tournez le bouton puis appuyez pour faire clignoter
cette case, entrez la durée de cuisson en tournant le
bouton puis validez par un nouvel appui. Lorsque vous
réglez la durée de cuisson, l’heure de fin de cuisson

(case ) s’incrémente automatiquement. Vous pouvez
modifier cette heure de fin de cuisson si vous souhaitez
que celle-ci soit différée. Dans ce cas , sélectionnez la

case et procédez de la même façon que pour le
réglage de la durée de cuisson. Une fois l’heure de fin de
cuisson choisie, appuyez pour valider.

Votre four se mettra en veille ( )jusqu’au démarrage de la cuisson (durée de
cuisson - heure de fin)
NB : Vous pouvez ne pas sélectionner de durée de cuisson. Dans ce cas, laissez les
cases de durée et de fin de cuisson vides et allez directement sur “OK”. Validez
pour lancer la cuisson. L’arrêt du four se fera en appuyant sur la touche “STOP”
puis appuyez sur le bouton de sélection (ou 2 fois sur la touche “STOP”) lorsque
vous aurez estimé suffisant le temps de cuisson de votre plat.

RØglages

+

-

RØglages

+

-

RØglages

+

-

18

Comment utiliser votre four ?

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

99628145_FR_A.qxd 01/09/04 14:37 Page 18

-- : --

-- : --

Standard

Mémoriser

OK

-- : --

:

Mémoriser

00

Standard

OK

Standard

Mémoriser

OK

19

4) L’option “ Bio grill+”

En sélectionnant la case “Standard” et en appuyant sur
le bouton, il est possible d’accéder à la fonction “ Bio Grll
+”. Cette fonction vous permet de terminer la cuisson
par un gratinage du plat pendant les 5 dernières minutes
de votre cuisson. Cette fonction est symbolisée par un
clignotement du gril sur l’écran lors de sa mise en route
5 minutes avant la fin de la cuisson.
NB

: " Bio Grill +" est utilisable sur les modes de cuisson “Chef” et “Guide culinaire”
hormis certaines fonctions comme :
gril (gril moyen, gril fort, Turbo gril), décongélation, maintien au chaud et
traditionnel Eco.

5) L’option mémorisation

Si vous souhaitez mettre en mémoire le programme que vous venez de définir,
accédez à cette case et appuyez sur le bouton :
La fonction MEMOIRES permet de mémoriser 3 modes de cuisson que vous avez
expérimentés avec la fonction Chef. Ainsi, plus la peine de rentrer toujours les mêmes
données. Avec un plat et une quantité de préparation identiques, vous obtiendrez
toujours le même résultat.

Si vous souhaitez mettre en mémoire le programme que vous venez de définir,
accédez à cette case et appuyez sur le bouton.
L'écran propose alors d'enregistrer les paramètres dans une mémoire vide ou de
remplacer une mémoire au choix par les nouveaux paramètres.

- après la cuisson, et avant toute nouvelle utilisation du four, il est possible
d'entrer en mémoire les paramètres de la dernière cuisson. Ainsi, après avoir dégusté
votre préparation culinaire, il n'est pas trop tard pour enregistrer le mode de cuisson
utilisé.

Comment utiliser votre four ?

99628145_FR_A.qxd 01/09/04 14:37 Page 19

Mémoriser

-- : --

Bio Grill+

OK

20

Marche à suivre:

- sélectionnez la fonction "Mémoire"

- appuyez sur le bouton de sélection.

- sélectionnez "dernier plat". L'écran affiche alors les
derniers réglages concernant la dernière cuisson.

- appuyez sur le bouton de sélection.

- pressez sur OK pour valider ces paramètres.

- sélectionnez "Mémoriser".

- appuyez sur le bouton de sélection.

- allez dans l’option “Mémoire”,

- appuyez sur le bouton de sélection.

- sélectionnez le numéro de la mémoire 1, 2 , ou 3)

- appuyez sur le bouton de sélection.

- l'écran vous indique alors :

soit une mémoire vide,

soit une mémoire occupée,

- Validez.

Comment utiliser votre four ?

99628145_FR_A.qxd 01/09/04 14:38 Page 20

MØmoire

Dernier plat

200C

20 min

15:30

OK

200C

20 min

19:30

MØmoire

200C

20 min

200C

20 min

Bio Grill+

Mémoriser

OK

1

OK

Remplacer

RØglages
mØmorisØs !

21

6) Démarrage de la cuisson

- appuyez sur le bouton pour afficher les paramètres
mémorisés, validez sur “OK” pour lancer la cuisson.

Une fois que vous avez validé “OK”, votre programme de
cuisson démarre immédiatement ou se met en veille si
vous avez différé votre heure de fin de cuisson.

Au démarrage de la cuisson l’écran suivant s’affiche et
vous indique qu’il se met en chauffe rapide (Booster).
Vous pouvez suivre l’évolution de la montée en
température du four au travers du remplissage de la
flèche. A gauche est indiquée la température actuelle
dans le four, et à droite la température de consigne.

Une fois cette température atteinte, le four passe au mode cuisson et l’écran suivant
s’affiche alors :

Cuisson sans sélection de durée

1) la Température à l’intérieur du four

2) l'heure

3) le type de cuisson choisi (animation).

Cuisson avec durée définie

1) la Température

2) l'heure

3) le type de cuisson choisi (animation).

4) la durée de cuisson

5) la durée de cuisson restante (clignote)

6) l'heure de fin de cuisson

EN FIN DE CUISSON:

Cuisson sans sélection de durée :

Eteindre le four lorsque la cuisson est terminée par appui
sur la touche “STOP”.
Confirmez l'arrêt de la cuisson par appui sur le bouton.

Cuisson avec durée définie :

Le four s'éteint automatiquement, sonne pendant 2
minutes et vous indique que c'est prêt.
Appuyez sur le bouton de sélection pour arrêter les bips.

Le Chef vous souhaite un bon appétit !

Comment utiliser votre four ?

(1)

(2)

(3)

(4) (5)

(6)

99628145_FR_A.qxd 01/09/04 14:38 Page 21

200C

20 min

15:30

120 C 200 C

OK

15:30

200˚C

200˚C

20 min

12 min

C'est prêt !

Bon appØtit !

15:30

15:30

15:50

15:50

22

LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET SOUS VOTRE SURVEILLANCE.

VIANDES

Rôti de porc(1kg)

Rôti de veau (1kg)

Rôti de boeuf

Agneau (gigot, épaule 2,5 kg)

Volaille (1 kg)

Volaille grosses pièces

Cuisses de poulet

Côtes de porc, veau

Côtes de boeuf (1 kg)

Côtes de mouton

POISSONS

Poissons grillés

Poissons cuisinés (dorade)

Poissons papillottes

LÉGUMES

Gratins (aliments cuits)

Gratins dauphinois

Lasagnes

Tomates farcies

DIVERS

Brochettes

Pâté en terrine

Pizza pâte brisée

Pizza pâte à pain

Quiches

Soufflé

Tourtes

Pain

Pain grillé

Cocottes fermées (daube,

baeckaofen)

PLATS

° C

200

200

*240

*220

200

180

*200

*220

*200

*200

*200

*200

*210

*220

*210

*200

*220

180

22212

1

2

2-3

222

223

2

2

1

1

Puissance

3

2

2

3

* 2

* 3

* 4

4

* 3-4

* 4

TB

TB

3

3

3-4

4

4

3-4

4

4-5

180

* 200

200

* 220

205

210

* 200

2

2-3

2

2

2-1

2

1

220

200

210

210

210

220

3

2

TB

3

3

2-3

180

180

180

180

180

180

180

200

180

170

2

2

2

2

222

2

1

1

90

60-70

30-40

50-55

50-70

90-135

15-25

15-20

25-30

10-20

15-20

35-45

10-15

30

55-60

40-45

40-45

15-20

80-100

30-40

15-18

30-455040-45

30-50

1-2

90-180

Temps de

cuisson en

minutes

CUISSON TRADITIONNELLE

CUISSON MULTIFONCTION

Gradin

Gradin

Gradin

Gradin

° C

° C

° C

Gradin

ajoutez un peu d’eau

conseils au verso

posées sur grille

plat en terre

papier sulfurisé

bain marie

moule alu 30 cm

plat multiusages

moule alu 30 cm

moule verre 21 cm

moule à bords hauts

sur la grille

selon la préparation

indications

Guide de cuisson

99628145_FR_A.qxd 01/09/04 14:38 Page 22

23

PATISSERIES

Biscuit de Savoie - Génoise

Biscuit roulé

Brioche

Brownies

Cake - Quatre-quarts

Clafoutis

Crèmes

Cookies - Sablés

Kugelhopf

Meringues

Madeleines

Pâte à choux

Petits fours feuilletés

Savarin

Tarte pâte brisée

Tarte pâte feuilletée fine

Tarte pâte à la levure

165

*220

*180

*180

*180

200

165

*200

100

*220

*200

*220

*180

*210

*220

*210

2

3121223

2233222

2

180

150

*200

205

*220

*205

2

2

3

122

180

165

180

180

180

100

180

2

1

2

312

3

35-45

5-10

25-30

25-30

55-60

35-45

20-45

15-18

45-50

90

5-10

30-40

10-15

30-40

30-40

15-25

35-45

*Préchauffez à la température indiquée.

•

Gril à puissance variable : faîtes varier la puissance du mini 1 vers le maxi 4 . Préchauffez 5 min.

•

En fonction GRIL, placez le mets à griller sur la grille ou le tournebroche; la lèche-frite sous la grille ou posée sur la sole pour

récupérer le jus.

•

Ne cuisez pas les viandes dans la lèche-frite : risque d’éclaboussures.

•

Un bain marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat.

•

Toute cuisson doit impérativement s’effectuer porte fermée ; l’ouverture de la porte interrompt

systématiquement la cuisson. (un détecteur ouverture/fermeture situé en haut à droite).

•

TB = tourne-broche.

Votre cuisinière est équipée de 5 gradins.

En Gril utilisant le tournebroche ne pas dépasser 220°C (Température préconisée dans ce guide) et griller porte fermée.

!

EQUIVALENCE : CHIFFRE

➜➜

°C

grand plat en verre

bain-marie

plat multiusages

moule spécial

plat multiusages

plaques sur la grille

selon grosseur

plat multiusages

moule alu 30 cm

plat multiusages

plat multiusages

Chiffre

°C

1

40-50

2

•

65

3

100

4

•

125

5

150

6

•

180

7

200

8

•

220

9

250

MAXI

•

275

Guide de cuisson

99628145_FR_A.qxd 01/09/04 14:38 Page 23

5

3

2

4

1

24

Cuisson des viandes

•

Avant d’être mises au four, toutes les
viandes doivent rester au moins une
heure à température ambiante.
Supprimez la barde sur les viandes
rouges pour éviter fumées et odeurs.

•

Choisissez un plat de préférence en
terre (moins de projections que le
verre) bien adapté à la taille de la
viande à rôtir.

•

Salez en fin de cuisson pour éviter de
faire sortir le sang et déssécher la
viande.

•

Ajoutez quelques cuillérées d’eau
chaude dans le plat pour éviter la
carbonisation du jus.

•

Temps de cuisson

- rôti de boeuf (saignant) de 10 à 15
min pour 500 g.

- rôti de porc de 35 à 40 min pour 500 g.

- rôti de veau de 30 à 40 min pour 500 g.

•

En fin de cuisson, il est indispensable
de laisser reposer les viandes,
emballées dans du papier d’aluminium
(10 à 15 min). Cette attente favorise la
détente des fibres, l’uniformisation de
la couleur, les viandes garderont leur
moelleux.

•

Pour les grillades : enduire d’une

fine couche d’huile. Les grillades de
viandes rouges ne se piquent pas ;
utilisez plutôt une spatule pour les
retourner.

•

Piquez la peau des volailles sous les
ailes pour que la graisse puisse
s’écouler sans éclabousser.

Cuisson des pâtisseries

•

Choix des moules :

Evitez les moules clairs et brillants :

- Ils rallongent le temps de cuisson

- Ils nécessitent de préchauffer le four
Préférez les moules en tôle anti-
adhésive pour les tartes, les
quiches...Ils donnent une pâte
croustillante et dorée dessous.

•

Astuces :

N’hésitez pas à protéger l’intérieur
des moules ou le fond du plat émaillé
d’une feuille de papier sulfurisé :
il protège des taches acides et facilite
le démoulage. Ajoutez toujours la
levure en fin de préparation et ne la
mettez pas en contact avec le sel :
elle perdrait de ses propriétés.

Chaque fois que vous sélectionnez un
mode cuisson utilisant l’hélice de
brassage d’air, il est recommandé de
diminuer de 30°C à 50°C la
température par rapport à un mode
de cuisson traditionnel.
Les temps sont alors prolongés de 5 à
10 minutes.

Cuisson des légumes

•

Quand on fait un gratin de pommes
de terre, il est conseillé de précuire
les pommes de terre en rondelles
dans du lait ou du lait + crème.

•

Pour peler aisément les poivrons :
faîtes les griller sous le gril bien rouge
en les retournant : lorsque la peau
boursoufle, enveloppez-les dans un
sac plastique quelques minutes,
ensuite la peau se retirera facilement.

•

Pour faire des tomates farcies :
après avoir découpé un chapeau,
retirez les grains, salez l’intérieur et
retournez-les sur une grille pour
qu’elles s’égouttent avant de les
farcir.

•

Les endives (au jambon et à la
béchamel) doivent être longuement
égouttées : sinon l’eau de cuisson va
rendre la sauce liquide et sans
saveur.

•

Quand on couvre un gratin de
chapelure, il faut la mélanger au
gruyère, elle absorbe les graisses et
rend le gratin croustillant.

Conseils d’utilisation du four

•

Si la cuisson est longue, arrêtez le four 5 à 10 minutes avant la fin
du temps et profitez de la chaleur résiduelle pour terminer la
cuisson.

Cuissons sur plusieurs niveaux fonction

EFFECTUEZ UN PRECHAUFFAGE AVANT D’ENFOURNER LES PLATS

•

Il est possible du cuire simultanément plusieurs plats (de même nature ou différents) sans que le goût
ni l’odeur ne se transmettent de l’un à l’autre, à condition de choisir des cuissons se faisant à la même
température. Les plats ne s’enfournent ou ne se défournent pas nécessairement en même temps. Les
temps de cuisson du tableau indiqué pour un seul plat doivent être prolongé de 10 à 20 minutes.

Petits gâteaux

2 Grilles

3
1

2 Tartes

3

1

2 Grilles

1 Poisson+1 tarte

3
1

Grille +

plat émail

3
1

2 Grilles +

1 plat émail

5

99628145_FR_A.qxd 01/09/04 14:38 Page 24

25

b) La fonction “Guide culinaire

La fonction Guide Culinaire sélectionne pour vous les paramètres de cuisson
appropriés en fonction de l'aliment à préparer et de son poids.

1. Appuyez sur le bouton de sélection.Sélectionnez
"Guide culinaire". Validez en appuyant sur le bouton de
sélection.

2. Le four propose alors différentes familles
d'aliments. Tournez le bouton de sélection pour choisir parmi les familles proposées:

· Viandes blanches

· Viandes rouges

· Poissons

· Légumes

· Gâteaux

· Tartes et quiches

Votre choix effectué, validez en appuyant sur le bouton
de sélection.

3. Choisissez ensuite le plat spécifique à préparer
et validez en appuyant.

4. Une fois l’aliment sélectionné, le four vous
demande de rentrer son poids (case ) ou le matériau
de votre plat (aluminium, porcelaine, etc...) dans le cas des gâteaux, quiches, tartes
et légumes ou la grosseur de l’aliment (brioche).

Rentrez le poids ou le matériau, le four calculera
automatiquement et affichera la durée de cuisson idéale.
Vous pouvez, si vous le désirez, modifier l’heure de fin de
cuisson en sélectionnant la case (“ ”) et en affichant la
nouvelle heure de fin de cuisson.

Dès que vous validez sur “OK”, le four vous préconise la hauteur de gradin à laquelle
vous devez mettre votre plat.

RØglages

+

-

Comment utiliser votre four ?

99628145_FR_A.qxd 01/09/04 14:38 Page 25

0

26

5. Enfournez votre plat au niveau de gradin

préconisé (de 1 en bas à 5 en haut).

6. Validez en appuyant sur le bouton ;

le four se met en marche

7. Le four sonne et s'éteint lorsque la durée de
cuisson est terminée et votre écran vous indique alors que
le plat est prêt.

Détails complémentaires pour cuissons en fonction :

“Guide culinaire”

Toutes les cuissons s’effectuent SANS préchauffage du four.

CUISSONS : VIANDES ROUGES :

- Agneau - selle

- Agneau - gigot

- Rôti de boeuf à point

- Rôti de boeuf saignant
La cuisson s’effectue automatiquement avec l’élément TURBO-GRIL.
Vous devez poser la viande sur la grille de l’ensemble grille + lèche frite

(sans utiliser de plat). Vous pouvez retourner la viande à mi-cuisson.

CUISSONS : GATEAUX / TARTES :
Choix du matériau du moule de cuisson :
Aluminium : moules de couleur anti adhésif, moules souples en silicone bien
adaptés pour les pâtes humides (quiches, ou tartes aux fruits).

CUISSONS : TERRINES

Déposez la terrine dans un bain marie (un plat plus grand que la terrine et

contenant de l’eau bouillante à mi-hauteur.

Comment utiliser votre four ?

99628145_FR_A.qxd 01/09/04 14:38 Page 26

niveau

15:49

C'est prêt !

27

Familles du menu guide culinaire

VIANDES BLANCHES

VIANDES ROUGES

POISSONS

LEGUMES

GATEAUX

TARTES, QUICHES

RECETTES

canard
cuisse de dinde
faisan
lapin
lièvre, râble
terrine
oie
pintade
porc,échine
porc, filet
poulet (> 1 700g)
poulet TB
veau, rôti
agneau, épaule
agneau, selle
agneau, gigot
rôti de boeuf à point
rôti de boeuf saignant
brochet
dorade
merlans
saumon
truites
rôti de poisson
terrine de poisson
flans de légumes
gratin dauphinois
lasagnes
endives
poivrons farcis
tomates farcies
brioches
cake
choux
gâteau chocolat
gâteau yaourt
génoise, gâteau de savoie
kuglof
quatre quarts
sablés, cookies
tarte brisée
tarte feuilletée
tarte levée
quiche
tarte au fromage
tourte aux fruits
tourte à la viande
soufflé

Liste des plats du “Guide Culinaire”

99628145_FR_A.qxd 01/09/04 14:38 Page 27

28

c) La fonction “ICS”

La fonction ICS (Intelligent Cooking System) saura vous faciliter entièrement la tâche
puisque le four calculera automatiquement tous les paramètres de cuisson en fonction
du plat sélectionné (température, durée de cuisson, type de cuisson). grâce à des
capteurs électroniques placés dans le four qui mesurent en permanence le degré
d’humidité et la variation de température.

FONCTIONNEMENT DE LA FONCTION ICS:
Ce mode de cuisson s'effectue en 2 phases:

1) une phase de recherche durant laquelle le four commence à chauffer et va
déterminer le temps de cuisson idéal. Cette phase dure entre 5 et 40 minutes selon le
plat.

a. Appuyez sur le bouton de sélection et sélectionnez "ICS"puis validez

b. Le four propose un choix de 12 plats: tournez

le bouton pour faire défiler les propositions,

· Pizza

· Tartes salées

· Rôti de boeuf

· Rôti de porc

· Poulet

· Agneau

· Poissons

· Légumes farcis

· Tartes sucrées

· Gâteaux·

· Petits biscuits

· Soufflés

Exemple : Pizza

Comment utiliser votre four ?

99628145_FR_A.qxd 01/09/04 14:38 Page 28

Pizza

POULET
PIZZA

29

- une fois le plat sélectionné, validez en appuyant sur le
bouton

- Enfournez votre plat au niveau de gradin demandé.

- Validez en appuyant sur le bouton pour démarrer la
cuisson.

N.B.: aucun préchauffage n'est nécessaire pour utiliser la fonction ICS. La
cuisson doit IMPERATIVEMENT débuter four froid. Il convient d’attendre le
refroidissement complet avant d’effectuer une deuxième cuisson.

IMPORTANT: ne pas ouvrir la porte pendant cette phase afin de ne pas
perturber le calcul et l'enregistrement des données.

Cette phase de recherche est symbolisée par les
flèches tournantes.

2) une deuxième phase de cuisson : le four a déterminé le
temps nécessaire, l'affiche ainsi que l'heure de fin de cuisson. La durée indiquée
restante prend en compte la durée de cuisson de la première phase. Il vous est
possible dorénavant d'ouvrir la porte, par exemple pour arroser le rôti.

- Le four s'éteint lorsque la durée de cuisson est terminée
et votre écran vous indique alors que le plat est prêt.

FONCTION DEPART DIFFERE :

Pour procéder à un départ différé,

sélectionnez l'horloge
et changez l'heure de fin de cuisson.

REMARQUE : Si vous souhaitez enchaîner une deuxième cuisson avec ICS, attendre le
refroidissement total du four. Cependant, une utilisation de la fonction Chef est
possible même à four chaud.

Comment utiliser votre four ?

99628145_FR_A.qxd 01/09/04 14:38 Page 29

niveau

15:30

OK

200C

19 min

C'est prêt !

niveau

18:30

15:30

15:49

15:49

OK

30

Pizza

• pizza traiteur fraîches

• pizza pâtes prêtes à l’emploi

• pizza pâtes “maison”

• pizza surgelées

• Tartes fraîches

• Tartes surgelées

• Poissons entiers
(dorade, colinot,truites, maquereaux...)

• rôti de poisson

• Rôtis de boeuf
(cuisson saignante)

• Posez le rôti sur la grille de l’ensemble grille +

lèchefrite.

Vous pouvez le retourner lorsque les flèches
tournantes seront remplacées par un temps.

Tartes

sucrées

P

oissons

R

ôti de

Boeuf

• Rôtis de porc

- échine

- filet

Rôti de
Porc

Tartes

salées

• quiches fraîches

• quiches surgelées

•paniers surgelés

Petits
Biscuits

Agneau

• Gigot de 1kg à 2,500kg

• Posez le gigot sur la grille de l’ensemble grille

+ lèchefrite.

Vous pouvez le retourner lorsque les flèches
tournantes seront remplacées par un temps.

Légumes

farcis

• tomates, poivrons... farcis

• lasagnes (frais ou surgelés)

• hachis parmentier, brandade...

Soufflé

• poulets de 1 kg à 1,700 kg

• canette, pintade...

Poulet

Gâteaux

Guide de fonctions I C S

• Gâteaux familiaux : cake (salés, sucrés),

quatre quarts

• Préparations toutes prêtes proposées en sachets.

• Petits gâteaux individuels : cookies, financiers,

croissants,petits pains, pains au raisins en boîte,
croque-monsieur.

• utilisez un moule haut à bords droits diamètre 21cm

99628145_FR_A.qxd 01/09/04 14:38 Page 30

31

• posez-la sur la grille pour obtenir une pâte croustillante
(vous pouvez intercaler une feuille de papier cuisson entre la grille et la pizza pour protéger le four des dé­bordements de fromage)

• posez sur la plaque à patisserie pour obtenir une pâte moëlleuse.

• utilisez un moule en aluminium non adhésif :

• la pâte sera plus croustillante dessous.

• réservez cette fonction pour les poissons entiers, cuisinés avec aromates
et vin blanc.
(les poissons grillés ou cuits en papilotte nécessitent un préchauffage du four).

• sortez le rôti du réfrigérateur, 1 heure minimum avant de débuter la cuisson : plus la viande est froide,
plus elle le sera en fin de cuisson.

• utilisez un plat en terre. Ajoutez 1 à 2 cuillerées à soupe d’eau.

• en fin de cuisson, respectez un temps de repos de 7 à 10 min viande emballée dans une feuille d’alumi­nium avant de trancher. Salez en fin de cuisson.

• utilisez un moule en aluminium non adhésif : la pâte sera croustillante dessous.

• retirez la barquette des quiches surgelées avant de les poser sur la grille.

• sortez le rôti du réfrigérateur, 1 heure minimum avant de débuter la cuisson :

• vous allez obtenir un rôti saignant; si vous préférez une viande bien cuite, optez pour une fonction de
cuisson traditionnelle.

• Otez le maximum de barde : elle provoque des fumées.

• en fin de cuisson, respectez un temps de repos de 7 à 10 min viande emballée dans une feuille d’alumi­nium avant de trancher.

• petits gâteaux individuels sur la plaque pâtisserie.posée sur la grille.
la pâte à choux doit être cuite sur “GATEAUX”pour obtenir de bons résultats.

• sortez la viande du réfrigérateur 1 heure minimum avant la cuisson :

• choisissez le gigot rond et dodu plutôt que long et efflanqué.

• laissez reposer après la cuisson le gigot emballé d’une feuille de papier aluminium.

• adaptez correctement les dimentions de votre plat à la quantité à la quantité à cuire pour éviter les dé­bordements de jus.

• beurrez le moule et ne touchez pas l’intérieur avec les doigts, sinon le soufflé ne montera pas.

• cuisson au tourne-broche : n’oubliez pas de poser la lèche-frite au 1er gradin pour récupérer les graisses.

• cuisson au plat : préférez les plats en terre pour éviter les projections.

• Piquez la peau des volailles pour éviter les éclaboussures.

• gâteaux préparés dans un moule à cake, rond, carré... et toujours posés sur la grille.

Possibilités de cuire 2 cakes moules côte à côte.

Guide de fonctions I C S

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32

Conseils et astuces

Pizza

Pour éviter au fromage ou à la sauce tomate de couler dans le four, vous
pouvez poser une feuille de papier sulfurisé entre la grille et la pizza.

Tartes/ Quiches

:

Evitez les plats en verre, en porcelaine: trop épais ils prolongent le temps de
cuisson et le fond de la pâte n’est pas croustillant.
Avec les fruits, le fond de tarte risque de se détremper: il suffit alors d’y
déposer quelques cuillerées de semoule fine, de biscuits écrasés en chape
lure, de poudre d’amandes ou de tapioca, qui en cuisant absorberont le jus.
Avec les légumes humides ou surgelés (poireaux, épinards, brocolis ou
tomates) vous pouvez saupoudrer une cuiller à soupe de fleur de maïs.

Poissons

:

A l’achat, l’odeur doit être agréable et faible de marée.
Le corps ferme et rigide, les écailles fortement adhérentes à la peau,
l’oeil vif et bombé et les branchies brillantes et humides.

Boeuf/ Porc / Agneau

Sortez impérativement toute viande du réfrigérateur bien avant la cuisson: le
choc froid-chaud durcit la viande, ainsi vous obtiendrez un rôti de boeuf
doré autour, rouge dedans et chaud à coeur. Ne salez pas avant de cuire: le
sel absorbe le sang et dessèche la chair.Retournez la viande à l’aide de spa
tules : si vous la piquez le sang s’échappe. Laissez toujours reposer la viande
après cuisson pendant 5 à 10 minutes: emballez-la dans un papier d’alumi
nium et posez-la à l’entrée du four chaud: ainsi le sang attiré vers l’extérieur
pendant la cuisson va refluer et irriguer le rôti.
Utilisez des plats à rôtir en terre: le verre favorise les projections de gras.
Ne cuisez pas non plus dans la lèche-frite émaillée.
Evitez de piquer le gigot d’agneau de gousses d’ail, sinon il perd son sang ;
glissez plutôt l’ail entre chair et os, ou cuisez les gousses d’ail non épluchées, à
côté du gigot et écrasez-les en fin de cuisson pour parfumer la sauce ;
filtrez et servez très chaud en saucière.

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33

Quelques recettes ICS

Pizza Base: 1 pâte pour pizza

*aux légumes:

6 cuillerées à soupe de sauce tomate + 100 g de cour
gettes coupées en dès + 50 g de poivrons coupés en dés + 50 g d’au
bergines en rondelles +2 petites tomates en rondelles + 50 g de gruyère
râpé + origan + sel + poivre.
*au roquefort, poitrine fumée:

6 cuillerées à soupe de sauce tomate +
100 g de poitrine + 100 g de roquefort en dés + 50 g de noix + 60 g
de gruyère râpé.
*aux saucisses, fromage blanc:

200 g de fromage blanc égoutté étalé
sur la pâte + 4 saucisses en rondelles + 150 g de jambon en lanières +
5 olives + 50 g de gruyère râpé + origan + sel + poivre.

Quiches :

Base: 1 moule aluminium diamètre 27 à 30 cm

1 pâte brisée prête à l’emploi
3 oeufs battus + 50 cl de crème épaisse
sel, poivre, muscade.

Garnitures variées:

200 g de lardons précuits,
ou - 1 kg d’endives cuites + 200 g de gouda râpé
ou - 200 g de brocolis + 100 g de lardons + 50 g de bleu
ou - 200 g de saumon + 100 g d’épinards cuits égouttés

Rôti de boeuf

Sauce SAUTERNES PERSILLEE au ROQUEFORT :

Faites suer 2 cuillers à soupe d’échalotes ciselées au beurre. Ajoutez 10 cl
de Sauternes, laissez évaporer. Ajoutez 100 g de Roquefort, faites fondre
doucement. Ajoutez 20 cl de crème liquide, sel, poivre. Faites bouillir.

Rôti de porc

Porc au pruneaux

Demandez au boucher de faire un trou sur toute la longueur du rôti, glissez
un vingtaine de pruneaux à l’intérieur. Servez coupé en tranches avec le jus
ou froid avec une salade d’endives.

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34

Poulet

Farcissez-le avec un beau bouquet d’estragon frais ou enduisez-le d’un

mélange fait de 6 gousses d’ail pilées avec une pincée de gros sel, quelques grains
de poivre.

Agneau

Sauce aux anchois :

Mixez 100 g d’olives noires avec 50g de câpres et 3 anchois, 1/2 gousse

d’ail et 10 cl d’huile d’olive. Ajoutez 10 cl de crème fraîche. Servez avec le gigot
tranché.

Poissons

Dorade grise au cidre brut : 1 dorade de 1,5 kg.

500 g de champignons de Paris.
2 pommes acides.
2 échalotes.
2 cuillerées à soupe de crème épaisse.
100 g de beurre.
1/2 litre de cidre. Sel, poivre.

Videz, écaillez le poisson. Posez-le dans un plat beurré sur les échalotes

hachées fines et les champignons en lamelles. Ajoutez le cidre, sel et poivre et quelques
noisettes de beurre. Enfournez. Cuire dans le beurre les pommes en quartiers non
épluchées. A la fin de la cuisson déposez le poisson dans un plat chaud, filtrez le jus et
déglacez à la crème. Rajoutez-la crème au jus, servez avec pommes et champignons.

Légumes farcis

Les restes de pot au feu, de gigot, de rôtis de viandes blanches, de volailles rôtis
finement hachés sont d’excellentes bases.

Tarte feuilletée pralinée aux pommes :

1 pâte feuilletée étalée avec sa feuille, piquée à la fourchette.
200 ml de crème portée à ébullition avec une gousse de vanille.
2 oeufs battus avec 30 g de sucre, ajoutez la crème refroidie.
2 pommes coupées en dès roulés dans 70 g de pralin.
Déposez crème + pommes. Enfournez.

Quelques recettes ICS

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35

Quelques recettes ICS

Quatre-quarts aux agrumes

Caramel : 20 morceaux de sucre (200g)
Gâteau : 4 oeufs

200g de sucre semoule
200g de farine
200g de bon beurre
2 cuillerées à café de levure

Fruits : 1 petite boîte d’agrumes au sirop.
Egouttez les fruits. Préparez un caramel. Lorsqu’il a pris couleur, versez-le dans le
moule à manqué ; inclinez-le de façon à bien répartir le caramel. Laissez refroidir.
Dans le bol d’un robot électrique, mélangez le beurre ramolli avec le sucre.
Incorporez les oeufs entiers, l’un après l’autre, puis la farine tamisée.Terminez par
la levure. Disposez les quartiers d’agrumes en rosace sur le caramel. Versez la
pâte. Enfournez sur “GATEAUX”. Démoulez dans un joli plat, et servez froid.
Les fruits peuvent être des pommes, des poires, des abricots.

Petits gâteaux au chocolat

12 ramequins individuels en aluminium
60 g de beurre
200 g de chocolat amer (plus de 50% de cacao)
100 g de sucre en poudre
4 oeufs
1 sachet de levure chimique

70 g de farine tamisée.
Faîtes fondre le chocolat avec le beurre sur un feu très doux. Travaillez les jaunes
d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Ajoutez le farine, le
chocolat fondu avec le beurre et terminez par la levure. Battez les blancs en neige
et incorporez-les délicatement à la préparation. Beurrez et farinez légèrement les
ramequins aluminium, versez la pâte dedans (sans en faire couler sur les bords).
Posez les ramequins sur la plaque à patisserie sélectionnez “BISCUITS”. Démoulez
et laissez refroidir sur une grille. Accompagnez de crème anglaise vanillée ou de
glace à la noix de coco

Soufflés

Base de la béchamel : 1/2 litre de lait

60g de farine

100g de beurre

4 jaunes d’oeufs+ les blancs battus en neige

sel, poivre, muscade.
Selon la nature du soufflé, vous ajouterez 150 g de gruyère rapé ou 1kg d’épinards

cuits broyés ou 1kg de choux fleurs cuits broyés ou 150 g de reste de poisson cuits
écrasés ou 150 g de jambon haché.

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36

Comment utiliser votre four ?

4. Accès aux différents réglages du four

Appuyez sur le bouton et tournez jusqu’à obtenir
l’écran “Réglages”
Validez en appuyant à nouveau sur le bouton. Vous
accédez aux réglages suivants :

· Heure/Date (voir p.14)

· Son

· Affichage

· Eolyse

· Consommation

· Langue

· De Dietrich services

a) Réglage du son émis lors de l'utilisation

des touches:

Vous pouvez, si vous le désirez, supprimer les bips émis
lors de chaque validation (appui sur le bouton).

Pour ce faire, allez dans cette option et choisissez
Bip on (actif) ou Bip off (silencieux). Validez avec “OK”.

b) Réglage du contraste de l'écran et mise

en veille :

Sélectionnez cette case pour mettre en veille l'afficheur
(économie d'énergie) lorsque celui-ci n'est pas utilisé et
pour régler le contraste de l’affichage.
Tournez vers la droite pour augmenter le contraste ou
vers la gauche pour le diminuer.

c) Réglage de l'éolyse

Vous pouvez activer ou désactiver la fonction Eolyse
(filtration des graisses et odeurs durant la cuisson).
En pâtisserie par exemple, l'absence d’Eolyse permet
de diffuser les arômes de cette cuisson.

Le symbole apparaît dans l’afficheur pour vous
indiquer que la fonction “Eolyse” est active.

99628145_FR_A.qxd 01/09/04 14:38 Page 36

-

+

RØglages

Son

Bip on

Bip off

Affichage

Veille

Eolyse

Active

Non active

37

d) Réglage de la consommation d'électricité :

En accédant à cet écran, vous aurez la possibilité de
consulter la consommation électrique de votre four
depuis la dernière remise à zéro (RAZ).

Si vous bénéficiez d'un contrat EDF avec heures
creuses, vous pouvez entrer les plages horaires
correspondantes et connaitre ainsi le détail des consommations heures
pleines/heures creuses.
Pour entrer ou modifier les données, valider OK puis entrer les plages horaires par
période.

Heure de fin des “'heures creuses”'

Début des” heures creuses”

Vous pouvez entrer jusqu'à 3 périodes différentes

Comment utiliser votre four ?

Si vous souhaitez faire une pyrolyse immédiate, il vous faudra an­nuler la programmation des heures creuses.

e) Réglage de la langue :

En sélectionnant cet écran, vous pouvez choisir la
langue utilisée pour communiquer avec votre four.
7 langues sont accessibles :

· Français

· Anglais

· Allemand

· Néerlandais

· Danois

· Espagnol

· Portuguais

Si vous avez entré des plages d’heures creuses, en fonction
pyrolyse, votre four vous proposera systematiquement de démarrer
son cycle de nettoyage à l’heure creuse la plus proche.

99628145_FR_A.qxd 01/09/04 14:38 Page 37

Langue

English

Franais

Deutsch

38

Cette option permet d’utiliser la fonction minuterie.
Cette fonction est accessible en dehors de
l’utilisation du four en cuisson ou en pyrolyse.

Entrez le temps souhaité

La minuterie décompte le temps dès la validation par
l’appui sur le bouton et sonne à la fin du décompte.

f) De Dietrich services

Cette option vous permet d'obtenir les coordonnées du
Service consommateur et du service après-vente.

Comment utiliser votre four ?

5.

L

a fonction Minuterie

99628145_FR_A.qxd 01/09/04 14:38 Page 38

Services

Service

consommateur

0 825

06 16 04

France

Minuterie

15:30

00:20

15:30

00:00

39

CUISSONS PEU Biscuits, légumes, patisseries Cuissons sans éclaboussures
SALISSANTES quiches, soufflés une pyrolyse n’est pas justifiée

CUISSONS viandes, poissons, la pyrolyse peut se justifier
SALISSANTES (dans un plat) légumes farcis toutes les 3 cuissons

CUISSONS TRES grosses pièces de viandes la pyrolyse peut se faire après
SALISSANTES à la broche 1 cuisson de ce type si les

projections sont importantes

Votre four vous indique dans l’écran d’accueil le symbole .
Votre four est en effet équipé d’un système de détection du niveau de salissure que
vous pouvez consulter dans l’option “Nettoyage”. Lorsque ce niveau devient élevé,
un rappel automatique vient s’afficher dans l’écran de votre four.
Votre four fume lors d’un préchauffage ou fume énormément lors d’une cuisson.
Votre four dégage une odeur à froid désagréable suite à différentes cuissons
(mouton, poisson, grillades...).

-

2. Dans quel cas faut-il effectuer une pyrolyse ?

Il ne faut pas attendre que le four soit chargé de graisses pour
effectuer ce nettoyage.

C

omment nettoyer la cavité de votre four ?

1. La fonction Nettoyage

Ce four est équipé d'une fonction de nettoyage par
pyrolyse :

- La pyrolyse est un cycle de chauffe de la cavité du
four à très haute température qui permet d'éliminer
toutes les salissures qui proviennent des éclaboussures
ou des débordements. Les fumées et odeurs dégagées
sont détruites par le passage dans un catalyseur.

- La pyrolyse n'est pas nécessaire après chaque cuisson
mais seulement si le degré de salissure le justifie; ce
que votre four vous indique sur le bandeau d'accueil.

Par mesure de sécurité, l’opération de nettoyage ne s’effectue qu’après blocage
automatique de la porte. Dès que la température à l’intérieur du four dépasse les
températures de cuisson, il est impossible de déverrouiller la porte même en
positionnant la manette «sélecteur de fonctions» sur 0.

99628145_FR_A.qxd 01/09/04 14:38 Page 39

25C

Jeudi

19

Septembre

Nettoyage

40

Sélectionnez "Nettoyage" dans le menu général. Votre
four vous indique le degré de salissure de la cavité et
vous propose deux modes de nettoyage: Pyromax et
Pyrocontrol.
Choisissez le plus adapté :

a) Pyromax

· Pyromax est un système de pyrolyse dont la durée est
présélectionnée: elle dure 2 heures et permet un
nettoyage intense et parfait de la cavité du four.
Pour différer le départ, sélectionnez l'heure de fin et modifiez la en entrant l'heure
de fin de pyrolyse souhaitée.
N.B.: Si vous avez rentré le détail des heures creuses et heures pleines, (cf fonction
Réglages) votre four préconise un fonctionnement du nettoyage aux heures creuses
pour économiser de l'énergie. Cependant, vous pouvez changer cette préconisation
en modifiant l'heure de fin du nettoyage et démarrer votre pyrolyse immédiatement
si vous le souhaitez.
Valider par OK
Le nettoyage se met en route. Votre écran indique :

- l’heure (1)

- la durée totale (2)

- le temps restant (3)

- l'heure de fin de pyrolyse (4)

- le verrouillage de la porte (5)

b) Pyrocontrol

· Pyrocontrol est un système qui permet au four de calculer automatiquement le
temps de nettoyage en fonction du niveau de salissure, permettant un gain
d'énergie et un temps de pyrolyse adapté au besoin.
Si vous souhaitez différer le départ, sélectionnez l'heure
de fin et modifiez la en entrant l'heure de fin de
pyrolyse souhaitée.

Validez par OK.

Comment nettoyer la cavité de votre four ?

3. Comment effectuer un cycle de pyrolyse ?

(1)

(2) (3)

(4)

(5)

99628145_FR_A.qxd 01/09/04 14:38 Page 40

Niveau de salissure

16:45

2:00

17:30

41

Votre four vous indique lorsque le nettoyage par
pyrolyse est terminé

Une fois le déverrouillage effectif, votre four vous
signale que le nettoyage est terminé.

Retirez simplement les résidus de cendres dans la cavité
avec une éponge humide.

Au début du cycle, le four procède à un calcul de la durée de pyrolyse en fonction
du degré de salissure, cette phase dure quelques minutes symbolisée par les
flèches tournantes dans l’écran (1).
L'écran indique:

- les flèches tournantes (1)

- la durée restante (2)

- l'heure de fin de pyrolyse prévue (3)

- l'heure (4)

- le verrouillage de la porte (5)

4. Fin de pyrolyse

5. Verrouillage des commandes (sécurité enfants)

Vous avez la possibilité d’interdire l’accès aux commandes du four en procédant de
la façon suivante :
le four etant à l’arrêt, appuyez sur la
touche pendant quelques secondes,
une”clé” vient alors s’afficher dans le bas
de l’écran -> l’accès aux commandes de
votre four est bloqué.
Pour le débloquer, appuyez sur n’importe quelle touche, sélectionnez la case
“Débloquer” et validez en appuyant sur le bouton.
Les commandes de votre four sont à nouveau accessibles.

RØglages

+

-

Jeudi

19

Septembre

Comment nettoyer la cavité de votre four ?

Vous ne pouvez pas verrouiller le four si vous avez programmé une
cuisson.

99628145_FR_A.qxd 01/09/04 14:38 Page 41

Refroidissement

en cours.

Nettoyage
terminØ !

17:30

Thursday

19

September

42

Nettoyage du dessus induction

NETTOYAGE DES

FOYERS INDUCTION

COMMENT PROCÉDER ?

✼✼

PRODUITS

ACCESSOIRES

A UTILISER

✼✼

EXEMPLES DE PRODUITS SPECIAUX VERRE VITROCERAMIQUE

Vitro-clen
Jex vitrocéramique
Cera Fix, WK-TOP (livré avec grattoir)
Impéca, Buhler

• Nettoyez avec de l’eau

chaude, puis essuyez.
Terminez éventuellement
avec le côté grattoir d’une
éponge, puis essuyez.

• Dans le cas de taches persis-

tantes, utilisez des produits
spéciaux verre vitrocéramique
cités ci-dessous.

Éponge sanitaire.

Produits spéciaux verre
vitrocéramique.

D

ANS LE CAS OU UNE FELURE OU UNE FIS-

SURE DEVIENDRAIT VISIBLE SUR LE DESSUS

VERRE

,

DÉBRANCHEZ IMMÉDIATEMENT

L

’

APPAREIL DE SON ALIMENTATION POUR

ÉVITER UN RISQUE DE CHOC ÉLECTRIQUE

.

C

ONTACTEZ LE SERVICE APRES

-

VENTE.

L’entretien de votre table de cuisson est
facilité si vous l’effectuez avant son re­froidissement complet. Cependant, ne
nettoyez jamais votre appareil pendant
son fonctionnement. Mettez à zéro
toutes les commandes.

LES DÉFAUTS D

’ASPECT QUI N

’ENTRAINENT

PAS UN NON FONCTIONNEMENT OU UNE IN

-

APTITUDE À L

’

USAGE N’ENTRENT PAS DANS

LE CADRE DE GARANTIE

.

99628145_FR_A.qxd 01/09/04 14:38 Page 42

43

Carosserie

Manettes de
commandes

- Utilisez une éponge humidifiée d’eau savonneuse, pour le dessus. Si
nécessaire, après débordements, utilisez une crème à récurer du
commerce, non abrasive, pour émail. Faites briller avec un linge sec,
ou mieux avec une peau de chamois. Ne laissez pas séjourner sur l’émail
des liquides acides (jus de citron, vinaigre...).

Avant d’ouvrir le couvercle, ôtez de celui-ci tous les produits dûs à des
débordements. Ne le refermez pas tant que le dessus de la cuisinière est
encore chaud.

Pour les surfaces métalliques polies, utilisez les produits du commerce
prévus pour l’entretien des métaux polis.

- Utilisez une éponge humidifiée d’eau savonneuse.

Vitre de porte

de four

- Après une cuisson ayant provoqué des salissures, il est conseillé de
nettoyer la vitre intérieure avec une éponge humidifiée d’eau

savonneuse.

COMMENT PROCEDER ?

Avant de procéder au nettoyage, laissez refroidir l’appareil et vérifiez que toutes les
manettes sont sur la position ARRET.
De façon générale, les poudres abrasives et les éponges métalliques sont à proscrire.

Comment entretenir votre cuisinière ?

- Ne pas utiliser de nettoyeur à vapeur ou à haute pression.

- Ne pas asperger d’eau la cuisinière.

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44

Foyers

induction

S

ALISSURES LÉGERES

:

- bien détremper la zone à nettoyer avec de
l’eau chaude, puis essuyer.

I

NCRUSTATIONS SUITE AUX DÉBORDEMENTS DE

SUCRE

,

ALUMINIUM OU PLASTIQUE FONDU

:

- appliquez sur la surface un produit spécial
verre vitrocéramique, de préférence
comportant du silicone (effet protecteur).

- Produit spécial verre
vitrocéramique.

A

URÉOLES ET TRACES DE CALCAIRE

:

- appliquez du vinaigre d’alcool blanc chaud

sur la salissure, laissez agir, essuyez avec un
chiffon doux.

- Utilisez un produit du commerce.

- Pâte spéciale verre
vitrocéramique.

- Eponge sanitaire.

A

CCUMULATION DE SALISSURES RECUITES

:

- bien détremper la zone à nettoyer avec de
l’eau chaude. Utilisez un racloir spécial verre
pour dégrossir, finissez avec le côté grattoir
d’une éponge sanitaire, puis essuyez.

- Eponge sanitaire.

- Racloir spécial verre.

COMMENT PROCEDER

PRODUITS

ACCESSOIRES A

UTILISER

Poudre

nettoyage

Crème

nettoyage

Eponge

abrasive

Eponge sanitaire

ou

spéciale vaisselle

délicate

Comment entretenir votre cuisinière ?

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45

Casserolerie

Fig. 1

AR

AV

Fig. 2

-SENS DU BERCEAU

- Placez le berceau de façon à ce que
le trou prévu pour le tourne-broche

soit totalement apparent.

Il sert de plat à gâteaux et dispose d’un re­bord incliné. Il s’utilise pour la cuisson de
pâtisseries telles que choux à la crème, me­ringues, madeleines, pâtes feuilletées...
Inséré dans les gradins sous la grille, il re­cueille les jus et les graisses des grillades, il
peut être utilisé à demi rempli d’eau pour
des cuissons au bain-marie.
Evitez de mettre dans la lèchefrite des rôtis
ou des viandes car vous aurez systémati­quement d’importantes projections sur les
parois du four.
Ne jamais poser ce plat directement sur la
sole, sauf en position GRIL.

● Plat lèchefrite multi-usages (fig. 2)

La grille peut être utilisée pour supporter
tous les plats et moules contenant des ali­ments à cuire ou à gratiner.

Elle sera utilisée pour les grillades (à poser
directement dessus).

● Grille sécurité anti-basculement

(fig. 1)

La cuisson au tournebroche est très pra­tique et permet d’obtenir, en particulier, des
viandes savoureuses et régulièrement
cuites. Pour l’utiliser :
➡ engagez le berceau de la broche au 3e
gradin à partir du bas (vérifiez le sens)

➡ enfilez une des fourchettes sur la broche,
embrochez la pièce à rôtir ; enfilez la
deuxième fourchette, centrez et serrez en
vissant les deux fourchettes,

➡ placez la broche sur son berceau,
➡ poussez légèrement pour engager la

pointe de la broche dans le carré d’entraî­nement situé au fond du four,

➡ disposez le plat lèchefrite multi-usages
au gradin inférieur pour recueillir le jus de
cuisson.

● Tournebroche (fig. 3)

Dans le cas où la broche comporte
une poignée isolante, retirez-la en la
dévissant avant de fermer la porte.

Fig. 3

99628145_FR_A.qxd 01/09/04 14:38 Page 45

tourne-broche

berceau

46

Equipé d’un plat à gâteaux, il permet de sor­tir complètement le plat de l’enceinte du four
de manière à pouvoir intervenir aisément en
cours de cuisson.
Ce système possède une sécurité anti-bas­culement lui permettant de supporter une
charge de 5 kg uniformément répartie.

● Plat sortant sur système coulissant

(fig. 4)

Fig. 4

Casserolerie

Volume utilisable : 50,4 litres

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Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement ?

Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre four, ceci ne

signifie pas forcément qu'il y a une panne.

Dans tous les cas, vérifiez les

point suivants :

Vous constatez que... Les causes possibles Que faut-il faire ?

Le four ne chauffe pas.

• Le four n'est pas branché.

• Le fusible de votre installation est
hors service.

• La température sélectionnée est
trop basse.

- Brancher le four.

- Changer le fusible de votre installa­tion et vérifier sa valeur (16A).

- Augmenter la température sélec­tionnée.

L’indicateur de T°c clignote.

• Défaut de verrouillage de la porte.

- Faire appel au Service Après-Vente.

La lampe du four ne fonctionne plus.

• La lampe est hors service.

• Le four n'est pas branché ou le
fusible est hors service.

- Changer la lampe.

- Brancher le four ou changer le
fusible.

Le nettoyage par pyrolyse ne se
fait pas.

• La porte est mal fermée.

• Le système de verrouillage est
défectueux.

- Vérifier la fermeture de la porte.

- Faire appel au Service Après-Vente.

Votre four émet des bips.

• En cours de cuisson.

• En fin de cuisson.

- La température de consigne de
votre choix est atteinte.

- Votre cuisson programmée est
terminée.

Votre four affiche

RØglages

+

-

• Lors de l’appui sur les touches.

• Verrouillagedes commandes
pour la sécurité enfant.

- Fonctionnement normal.

- Pour le supprimer faîtes un appui
sur le bouton et sélectionnez
“débloquez”.

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Service Après-Vente

Pour en savoir plus sur tous les produits de la marque :

informations, conseils, les points de vente, les spécialistes après-vente.

Pour communiquer :

nous sommes à l’écoute de toutes vos remarques, suggestions, propositions aux­quelles nous vous répondrons personnellement.

Vous pouvez nous écrire :

SERVICE C

ONSOMMATEURS DE DIETRICH

BP 9526

95069

CERGY PONTOISE CEDEX

ou nous téléphoner au :

N° de série

TYPE

REF.

DE DIETRICH
7 RUE HENRI BECQUEREL
92854 RUEIL MALMAISON CEDEX

Attention ! conservez soigneusement cette notice après avoir recopié les informa­tions de la plaque signalétique située dans le coffre de l’appareil (ouvrez la sous­porte ou retirez le tiroir).

Relations consommateurs

* Service fourni par Brandt Customer Services, société par actions simplifiée au capital de 2.500.000 euros

- 5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen l’Aumône - RCS Pontoise 440 303 303.

Brandt Appliances - société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 euros RCS Nanterre 440 302 347.

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0892 02 88 04 *

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