DE DIETRICH DCG750W User Manual [fr]

GUIDE D'UTILISATION

Cuisinière

2

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir une cuisinière

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

et nous vous en remercions.

Nos équipes de recherche ont conçu pour vous cette nouvelle génération d’appareils,
qui par leur qualité, leur esthétique, leurs fonctions et leurs évolutions technologiques
en font des produits d’exception, révélateurs de notre savoir-faire.

Votre nouvelle cuisinière

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

s’intégrera harmonieusement dans votre cuisine
et alliera parfaitement les performances de cuisson, et la facilité d’utilisation. Nous
avons voulu vous offrir un produit d’excellence.

Vous trouverez également dans la gamme des produits

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

, un vaste choix
de fours, de fours à micro-ondes, de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave­vaisselle, et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à votre
nouvelle cuisinière

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

.

Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences
vis-à-vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à
votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la
fin de ce livret).

Et connectez-vous aussi sur notre site

wwwwww..ddeeddiieettrriicchh--eelleeccttrroommeennaaggeerr.

.ccoomm

sur lequel
vous trouverez nos dernières innovations ainsi que des informations utiles et
complémentaires.

DE DIETRICH

Les nouveaux objets de valeur

Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit
d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes
modifications liées à leur évolution.

Important :

Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide
d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son
fonctionnement.

3

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

••

Description de votre cuisinière

________________________________________

4

••

Description de votre four

_____________________________________________

4

••

Caractéristiques gaz

_________________________________________________

5

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

••

Comment utiliser votre table et votre four ?

_____________________________

6

••

Description du programmateur

________________________________________

7

••

Utilisation du programmateur ?

______________________________________

8

--

Réglage de l’heure ?

________________________________________________

8

--

Cuisson immédiate

_________________________________________________

9

••

Cuisson programmée

________________________________________________

10

••

Utilisation de la fonction minuterie

_____________________________________

12

••

Personnalisation de la température préconisée

__________________________

13

••

Verrouillage des commandes (sécurité enfants)

__________________________

13

3 / MODES DE CUISSON DU FOUR

______________________________________

14

4 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR

_______________________________________

16

5/ CONSEILS D’UTILISATION DU FOUR

__________________________________

18

6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR

••

Four à émail pyrolytique

______________________________________________

19

••

Pyrolyse immédiat

__________________________________________________

20

••

Pyrolyse différée

___________________________________________________

21

7 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT

________________________

22

8 / SERVICE APRES-VENTE

••

Interventions

_______________________________________________________

25

••

Relations consommateurs

____________________________________________

25

SOMMAIRE

4

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIERE

••

DESCRIPTION DE VOTRE FOUR

••

Lampe

Indicateur de gradin

Trou pour tournebroche

Contact de détection d’ouverture de

porte

A

B

C
D

A

B

C

D

•

Accessoires

Votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite
multi-usages, de deux grilles plates, d’une
plaque à pâtisserie et d’un tournebroche.

Brûleur triple couronne

Brûleur semi-rapide

Brûleur rapide

Brûleur auxiliaire

Programmateur

A
B

C

D
E

Voyant de défaut du four

Commande du foyer arrière gauche

Commande du foyer avant gauche

Commande du foyer avant droit

Commande du foyer arrière droit

D

A

E

G

H

I

J

F

B

C

G

H

I

J

F

5

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

CARACTERISTIQUES GAZ

••

RREEPPEERRAAGGEE DDEESS IINNJJEECCTTEEUURRSS

Arrière

Avant

Arrière

Avant

6622

9900AA

9944

22RR

4455AA

66AA

4455

77RR

GG

AAZZ NNAATTUURREELL

GG

AAZZ BBUUTTAANNEE//PPRROOPPAANNEE

DD

EESSSSUUSS

Haut

Bas

AA7744

FF

OOUURR

Haut

Bas

111166

FF

OOUURR

DD

EESSSSUUSS

GG AA ZZ

ÉÉLLEECCTTRRIICCIITTÉÉ

Gril électrique : 2100 W

G30 G31 G20 G25

28-30 mbar 37 mbar 20 mbar 25 mbar

Bruleur Triple Couronne

Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal (kW)
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW)
Débit horaire (g/h)
Débit horaire (l/h)

Bruleur Rapide

Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal (kW) 2,15 2,15 2,10 2,10
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) 0,990 0,990
Débit horaire (g/h) 156 154
Débit horaire (l/h) 200 233

Bruleur Semi-Rapide

Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal (kW) 1,50 1,50 1,50 1,50
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) 0,630 0,600
Débit horaire (g/h) 109 107
Débit horaire (l/h) 143 166

Bruleur Auxiliaire

Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal (kW) 0,70 0,70 0,85 0,85
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) 0,430 0,450
Débit horaire (g/h) 51 50
Débit horaire (l/h) 81 94

Bruleur Sole (séquencée)

Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal (kW) 2,60 2,60 2,50 2,50
Débit horaire (g/h) 189 186
Débit horaire (l/h) 238 277

Cuisinière 4 feux gaz + sole

Débit calorifique total (kW) 10,10 10,10 10,55 10,55
Débit maximum (g/h) 734 722

90A

3,15

1,700

229

90A

3,15

225

45A

3,60

1,450

343

45A

3,60

399

Appareil destiné à être installé en :
Appareil avec et sans sécurité
FR…………….…………….Cat : II2E+3+

Débit horaire ci-dessous : à 15°C sous 1013 mbar

Butane Propane

7R 7R 2R 2R

62 62 94 94

45 45 6A 6A

(l/h) 1024 1169

A74 A74 116 116

Gaz Gaz

Naturel Naturel

6

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

COMMENT UTILISER VOTRE FOUR ?

••

Attention

Le four gaz est équipé de la fonction PYROLYSE (voir page 19).

COMMENT UTILISER VOTRE TABLE ?

••

•

Allumage des brûleurs de table intégré à la manette

Tournez la manette du brûleur vers la position grande flamme et maintenez la manette appuyée
quelques secondes fortement pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à l’allumage du
brûleur.
MMaaiinntteenneezz ffoorrtteemmeenntt ll’’aappppuuii qquueellqquueess sseeccoonnddeess aapprrèèss ll’’aappppaarriittiioonn ddee llaa ffllaammmmee ppoouurr eenncclleenncchheerr
llee s

syyssttèèmmee ddee ssééccuurriittéé..

Si votre brûleur s’est éteint, renouvelez l’opération en maintenant appuyé

plus longtemps.

•

Allumage du brûleur de four en mode cuisson ou en mode pyrolyse

- Sélectionnez le mode de cuisson sur le sélecteur.

Le four de votre cuisinière est équipé d’un dispositif de sécurité de flamme, permettant de couper
automatiquement l’arrivée du gaz en cas d’extinction accidentelle de la flamme. Dans ce cas le
voyant s’allume.

- Si le voyant est allumé ou clignote (repère page 4), votre four est en défaut.

- Une minute après l’apparition du voyant, il est impossible de faire fonctionner le four de votre
cuisinière.
Avant de relancer une cuisson, coupez l’alimentation électrique de votre cuisinière.

-- AA llaa pprreemmiièèrree uuttiilliissaattiioonn oouu aapprrèèss ttoouutt cchhaannggeemmeenntt ddee bboouutteeiillllee,, ll’’aalllluummaaggee dduu ffoouurr eesstt pplluuss

lloonngg..

Lors d’une cuisson le brûleur ne fonctionne pas en continu. Il s’allume et s’éteint
automatiquement en fonction de la température du four.

F

7

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

PRESENTATION DU PROGRAMMATEUR

••

A

P

A

B

Affichage des modes de cuisson

Affichage de la température du four

Indicateur de gradins et du mode de
cuisson choisis

Indicateur de montée en température

Touches de réglages / sélection

Touches de validation des réglages

Affichage de l’horloge ou de la minuterie

Réglage des durées/fin de cuisson
et mise à l’heure

Indicateur de minuterie

C

D

E

Indicateur de verrouillage clavier
(sécurité enfant)

Réglage de température

Start/Stop

Affichage fin de cuisson

Indicateur fin de cuisson

Indicateur durée de cuisson

Affichage durée de cuisson

Indicateur de nettoyage

Verrouillage pyrolyse

F

G

H

I

C

D

F

E

H

K

L

O

N

Q

J

I

G

B

M

J

K

L

M

N

O

P

Q

R

R

8

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

UTILISATION DU PROGRAMMATEUR

•

Comment régler l’heure

--

A la mise sous tension

L’afficheur clignote à 12H00. (fig.1)

Réglez l’heure en appuyant sur les touches +
et - (le maintien de la touche permet d’obtenir
un défilement rapide) (fig.2).

Exemple : 12H30

Appuyez sur la touche pour valider.
L’affichage ne clignote plus (fig.3).

fig.1

fig.2

fig.2

fig.3

fig.1

- Pour remettre à l’heure l’horloge

Appuyez sur la touche pendant quelques
secondes jusqu’à faire clignoter l’afficheur
(fig.1), puis relâchez.
Des bips sonores indiquent que le réglage
est alors possible.

Ajustez le réglage de l’heure avec les
touches + et - (fig.2).

Appuyez sur la touche

OOKK

pour valider.

Attention

S’il n’y a pas de validation par la
touche OK, l’enregistrement est
automatique au bout de quelques
secondes.

••

9

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

•Cuisson immédiate

— Le programmateur ne doit afficher que
l’heure. Celle-ci ne doit pas clignoter.

Appuyez sur la touche (fig.1) puis
sélectionnez avec les touches + ou - la
cuisson choisie (fig.2).

Exemple: --> gradin 2 conseillé.
— Validez avec la touche OK.

L’indicateur de cuisson se fige. L’indicateur
de gradins et les éléments en
fonctionnement apparaissent.

Le four se met en marche.

Placez votre plat dans le four selon la pré­connisation indiquée dans l’afficheur.

Votre four vous propose la température opti­male pour ce type de cuisson.

Il vous est cependant possible d’ajuster la
température en appuyant sur la touche si­tuée sous l’afficheur (fig.3).

Le “°C” clignote dans l’afficheur et indique
que vous pouvez ajuster la température en
appuyant sur les touches + ou - (fig.4).

Exemple: --> ajustée à 220°C.
— Validez avec la touche OK.

L’indicateur de montée en température
signale la progression de la température à
l’intérieur du four.
Une série de bips sonores retentit lorsque le
four atteint la température choisie.

Pour arrêter la cuisson, appuyez quelques se­condes sur la touche .

fig.2

Attention

Toutes les cuissons se font porte fermée.

Attention

Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner

pendant un certain temps, afin de garantir une bonne fiabilité du four.

fig.1

fig.3

fig.4

10

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

fig.2

CUISSON PROGRAMMEE

••

fig.1

fig.3

--

Cuisson avec départ immédiat et

durée programmée

- Choisissez le mode de cuisson souhaité et
ajustez la température (voir paragraphe :
cuisson immédiate).

- Appuyez sur la touche jusqu’à faire
clignoter l’indicateur de durée de cuisson .

“

L’affichage clignote à 0h00 pour indiquer que
le réglage est alors possible (fig.

1).

- Appuyez sur la touche ++ou --pour régler le
temps souhaité.
Exemple : 30 min de cuisson (fig.

2).

— Validez avec la touche OK.

L’enregistrement du temps de cuisson est
automatique au bout de quelques secondes.
L’affichage de la durée ne clignote plus.
Le décompte de la durée se fait
immédiatement après le réglage.

AApprrèèss cceess 33 aaccttiioonnss,, llee ffoouurr cchhaauuffffee ::

Une série de bips sonores retentit lorsque le
four atteint la température choisie.

En fin de cuisson (fin du temps programmé),

- le four s’arrête,

- l’indicateur de durée de cuisson et 0:00
clignotent (fig.

3).

- une série de bips sonores est émise durant
quelques minutes. L’arrêt définitif de ces bips
se fait en appuyant sur n’importe quelle
touche.

11

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

CUISSON PROGRAMMEE

••

--

Cuisson avec départ différé et heure

de fin choisie

PPrrooccééddeezz ccoommmmee uunnee ccuuiissssoonn pprrooggrraammmmééee..

- Appuyez sur la touche jusqu’à faire
clignoter l’indicateur de fin de cuisson .

“

L’affichage clignote pour indiquer que le
réglage est alors possible (fig.

1).

- Appuyez sur la touche ++ou --pour régler
l’heure de fin de cuisson souhaitée.
Exemple : fin de cuisson à 16h (fig.

2).

— Validez avec la touche OK.

L’enregistrement de la fin de cuisson est
automatique au bout de quelques secondes.
L’affichage de la fin de cuisson ne clignote
plus.

AApprrèèss cceess 33 aaccttiioonnss,, llee ddééppaarrtt ddee llaa cchhaauuffffee
eesstt ddiifffféérréé ppoouurr qquuee llaa ccuuiissssoonn ssooiitt ffiinniiee àà 1166hh..

En fin de cuisson (fin du temps programmé),

- le four s’arrête,

- l’indicateur de durée de cuisson et 0:00
clignotent (fig.

3).

- une série de bips sonores est émise durant
quelques minutes. L’arrêt définitif de ces bips
se fait en appuyant sur n’importe quelle
touche.

L’affichage repasse à l’heure du jour.

La cavité est éclairée à partir du démarrage
de la cuisson et s’éteint en fin de cuisson.

fig.2

fig.3

fig.1

12

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

-- LLee pprrooggrraammmmaatteeuurr ddee vvoottrree ffoouurr ppeeuutt êêttrree

uuttii ll iisséé ccoomm mmee mmii nnuutteerriiee iinnddééppeennddaa nntt ee
ppeerrmmeettttaanntt ddee ddééccoommppt

teerr uunn tteemmppss ssaannss

ffoonnccttiioonnnneemmeenntt dduu ffoouurr..
Dans ce cas, l’affichage de la minuterie est
prioritaire sur l’afficheur de l’heure du jour.

- Appuyez 3 fois sur la touche (fig.1)

Le symbole minuterie et 0m00s clignotent.

- Ajustez le temps choisi en appuyant sur les
touches ++ou

--

(fig.2).

- Appuyez sur la touche

OOKK

pour valider ou at-

tendre quelques secondes.

Attention

Il est possible de modifier ou d’annuler à n’importe quel moment la programmation de

la minuterie.

fig.1

fig.2

UTILISATION DE LA FONCTION MINUTERIE

••

L’afficheur s’arrête de clignoter au bout de quelques secondes et la minuterie se met en marche et
décompte le temps de secondes en secondes.
Une fois la durée écoulée, la minuterie émet une série de bips sonores pour vous avertir.
L’arrêt de ces bips se fait en appuyant sur n’importe quelle touche.

13

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

PERSONNALISATION DE LA TEMPERATURE PRECONISEE

Sélectionnez la fonction de cuisson :

- Appuyez sur la touche

OOKK..

Si vous souhaitez personnaliser la température préconisée :

- Appuyez sur la touche jusqu’à faire clignoter la température.

- Appuyez sur la touche + ou - jusqu’à la température désirée.

- Appuyez sur

OOKK

pour valider.

••

VERROUILLAGE DES COMMANDES (SÉCURITE ENFANTS)
FOUR A L’ARRET

Vous avez la possibilité d’interdire l’accès aux
commandes du four en procédant de la façon
suivante :

le four étant à l’arrêt, appuyez sur la touche
OOKK

pendant quelques secondes, une “clé”
vient alors s’afficher dans l’écran-> l’accès
aux commandes de votre four est bloqué
(fig.1).

Pour le débloquer, appuyez pendant
quelques secondes sur la touche

OOKK

.
Les commandes de votre four sont à
nouveau accessibles.

••

Attention

Vous ne pouvez pas verrouiller le four si vous avez programmé une cuisson.

fig.1

14

3 / MODES DE CUISSON DU FOUR

SSSS

CCUUIISSSSOONNSS MMUULLTTIIPPLLEESS
(température préconisée

220055°°CC

mini 35°C maxi 275°C)

•

La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de brassage d’air.

•

Recommandé pour les quiches, tourtes, tarte aux fruits juteux, posés dans un plat en
terre de préference.

TTRRAADDIITTIIOONNNNEELL
(température préconisée

220000°°CC

mini 35°C maxi 275°C)

•

La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur.

•

Nécessite un préchauffage avant d’enfourner le plat

GGRRIILL PPUULLSSEE ++ TTOOUURRNNEEBBRROOCCHHEE
(température préconisée

220000°°CC

mini 180°C maxi 230°C)

•

La cuisson s'effectue , alternativement, par l’élément supérieur et par l’hélice
de brassage d’air.

•

Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.

•

Le tournebroche continue de fonctionner jusqu’à l’ouverture de la porte.

•

Glissez la léchefrite au gradin du bas.

•

Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis au tourne broche, pour saisir et
cuire à coeur gigot, côtes de boeuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.

GGRRIILLSS VVAARRIIAABBLLEESS MMOOYYEENN eett FFOORRTT ++ TTOOUURRNNEEBBRROOCCHHEE

(positions préconisées

22 oouu 44

- mini 1 - maxi 4)

•

La cuisson s'effectue par l’élément supérieur.

•

Le gril fort couvre toute la surface de la grille. Le gril moyen, montre une même
efficacité que le gril fort, pour de plus petites quantités.

•

Ils sont recommandés pour griller les côtelettes, saucisses, tranches de pain,
gambas posées sur la grille.

MMAAIINNTTIIEENN AAUU CCHHAAUUDD
(température préconisée

8800°°CC

mini 35°C maxi 100°C)

•

Cette position permet un maintien au chaud de vos aliments par un dosage de
l’élément situé au fond du four associé au brassage d’air.

•

Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof... en ne dépassant
pas 40°C (chauffe-assiettes, décongélation).

DDEECCOONNGGEELLAATTIIOONN
(température préconisée

3300°°CC

mini 30°C maxi 50°C)

PPAAIINN
(température préconisée

220055°°CC

mini 35°C maxi 275°C)

•

Séquence de cuisson préconisée pour la cuisson du pain.

•

Après un préchauffage, posez la boule de pain sur le plat pâtisserie - 2ème gradin.

•

N’oubliez pas de déposer un ramequin d’eau sur la sole pour obtenir une croûte
croustillante et dorée.

15

NOTES PERSONNELLES

16

4 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR

LLEESS CCUUIISSSSOONNSS SS’’EEFFFFEECCTTUUEENNTT PPOORRTTEE FFEERRMMÉÉEE EETT SSOOUUSS VVOOTTRREE SSUURRVVEEIILLLLAANNCCEE..

VVIIAANNDDEESS

Rôti de porc(1kg)

RRôôttii ddee vveeaauu ((11kkgg))

Rôti de boeuf

AAggnneeaauu ((ggiiggoott,, ééppaauullee 22,,55 kkgg))

Volaille (1 kg)

VVoollaaiillllee ggrroosssseess ppiièècceess

Cuisses de poulet

CCôôtteess ddee ppoorrcc,, v

veeaauu

Côtes de boeuf (1 kg)

CCôôtteess ddee mmoouuttoonn

PPOOIISSSSOONNSS

Poissons grillés

PPooiissssoonnss ccuuiissiinnééss ((ddoorraaddee))

Poissons papillottes

LLÉÉGGUUMMEESS

Gratins (aliments cuits)

GGrraattiinnss ddaauupphhiinnooiiss

Lasagnes

TToommaatteess ffaarrc

ciieess

DDIIVVEERRSS

Brochettes

PPââttéé eenn tteerrrriinnee

Pizza pâte brisée

PPiizzzzaa ppââttee àà ppaaiinn

Quiches

SSoouufffflléé

Tourtes

PPaaiinn

Pain grillé

CCooccootttteess ffeerrmmééeess ((ddaauubbee,,

bbaaeecckkaaooffeenn))

PPLLAATTSS

°° CC

200

220000

*240

**222200

200

118800

**220000

*220

**220000

*200

**220000

**220000

*210

**222200

*210

*200

**222200

118800

2222112

11

22

2-3

22222

22233

2

2

11

11

PPuuiissssaannccee

33

2

2

33

* 2

** 33

* 4

4

* 3-4

* 4

TTBB

TB

3

33

3-4

44

4

3-4

4

4-5

180

** 220000

200

** 222200

205

210

** 220000

2

22--33

2

22

2-1

2

11

220

220000

210

210

210

220

3

22

TB

3

3

2-3

180

118800

180

180

118800

180

118800

220000

118800

117700

22

22

22

22

22222

22

11

11

90

6600--7700

30-40

5500--5555

50-70

9900--113355

15-25

1155--2200

25-30

1100--2200

15-20

3355--4455

10-15

30

5555--6600

40-45

4400--4455

15-20

8800--110000

30-40

1155--1188

30-45

5500

40-45

3300--5500

1-2

9900--118800

TTeemmppss ddee

ccuuiissssoonn eenn

mmiinnuutteess

CCUUIISSSSOONN TTRRAADDIITTIIOONNNNEELLLLEE

CCUUIISSSSOONN MMUULLTTIIFFOONNCCTTIIOONN

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

°° CC

°° CC

°° CC

GGrraaddiinn

ajoutez un peu d’eau

conseils au verso

posées sur grille

ppllaatt eenn tteerrrree

papier sulfurisé

bbaaiinn mmaarriiee

moule alu 30 cm

ppllaatt mmuullttiiuussaaggeess

moule alu 30 cm

mmoouullee vveerrrree 2211 ccmm

moule à bords hauts

sur la grille

sseelloonn llaa pprrééppaarraattiioonn

iinnddiiccaattiioonnss

17

4 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR

9

250

PPAATTIISSSSEERRIIEESS

Biscuit de Savoie - Génoise

BBiissccuuiitt rroouulléé

Brioche

BBrroowwnniieess

Cake - Quatre-quarts

CCllaaffoouuttiiss

Crèmes

CCooookkiieess -- SSaabbllééss

Kugelhopf

MMeerriinngguueess

Madeleines

PPââttee àà cchhoouuxx

Petits fours feuilletés

SSaavvaarriinn

Tarte pâte brisée

TTaarrttee ppââttee ffeeuuiilllleettééee ffiinnee

Tarte pâte à la levure

165

**222200

*180

**118800

*180

220000

165

**220000

110000

*220

**220000

*220

**118800

*210

**222200

*210

22

33122122233

22233322222

2

118800

150

*200

205

**222200

*205

22

2

3

1222

180

165

180

118800

180

110000

118800

2

1

2

33122

33

35-45

55--1100

25-30

2255--3300

55-60

3355--4455

20-45

1155--1188

45-50

9900

5-10

3300--4400

10-15

3300--4400

30-40

1155--2255

35-45

**PPrréécchhaauuffffeezz àà llaa tteemmppéérraattuurree iinnddiiqquuééee..

••

En fonction GRIL, placez le mets à griller sur la grille ou le tournebroche; la lèche-frite sous la grille ou posée sur la sole pour récupérer

le jus.

••

Ne cuisez pas les viandes dans la lèche-frite : risque d’éclaboussures.

••

Un bain marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat.

••

TTBB

= tourne-broche.

Votre cuisinière est équipée de 5 gradins.

En Gril utilisant le tournebroche ne pas dépasser 220°C (Température préconisée dans ce guide) et griller porte fermée.

!

ggrraanndd ppllaatt eenn vveerrrree

bain-marie

ppllaatt mmuullttiiuussaaggeess

moule spécial

ppllaatt mmuullttiiuussaaggeess

plaques sur la grille

sseelloonn ggrroosssseeuurr

ppllaatt mmuullttiiuussaaggeess

moule alu 30 cm

ppllaatt mmuullttiiuussaaggeess

plat multiusages

Volume utilisable : 50,4 litres

EQUIVALENCE : CHIFFRE

➜➜

°C

Chiffre

°C

1

40/50

2

65

3

100

4

125

5

150

6

180

7

200

8

220

MAXI

275

5

4

3

2

1

18

CCuuiissssoonn ddeess vviiaannddeess

••

Avant d’être mises au four, toutes
les viandes doivent rester au moins
une heure à température ambiante.
Supprimez la barde sur les viandes
rouges pour éviter fumées et
odeurs.

••

Choisissez un plat de préférence
en terre (moins de projections que
le verre) bien adapté à la taille de la
viande à rôtir.

••

Salez en fin de cuisson pour
éviter de faire sortir le sang et
déssécher la viande.

••

Ajoutez quelques cuillérées d’eau
chaude dans le plat pour éviter la
carbonisation du jus.

••

TTeemmppss ddee ccuuiissssoonn

- rôti de boeuf (saignant) de 10 à 15
min pour 500 g.

- rôti de porc de 35 à 40 min pour
500 g.

- rôti de veau de 30 à 40 min pour
500 g.

••

En fin de cuisson, il est
indispensable de laisser reposer les
viandes, emballées dans du papier
d’aluminium (10 à 15 min). Cette
attente favorise la détente des
fibres, l’uniformisation de la couleur,
les viandes garderont leur moelleux.

••

PPoouurr lleess ggrriillllaaddeess

: enduire d’une
fine couche d’huile. Les grillades de
viandes rouges ne se piquent pas ;
utilisez plutôt une spatule pour les
retourner.

••

Piquez la peau des volailles sous
les ailes pour que la graisse puisse
s’écouler sans éclabousser.

CCuuiissssoonn ddeess ppââttiisssseerriieess

••

CChhooiixx ddeess mmoouulleess ::

Evitez les moules clairs et brillants :

- Ils rallongent le temps de cuisson

- Ils nécessitent de préchauffer le
four
Préférez les moules

eenn ttôôllee aannttii--

aadd hhééssiivv ee

pour les tartes, les
quiches...Ils donnent une pâte
croustillante et dorée dessous.

••

AAssttuucceess ::
N’hésitez pas à protéger l’intérieur
des moules ou le fond du plat
émaillé

dd ’’uunn ee ffee uuiill ll ee ddee ppaappii eerr

ssuullffuurriisséé

: il protège des taches
acides et facilite le démoulage.
Ajoutez toujours la levure en fin de
préparation et ne la mettez pas en
contact avec le sel : elle perdrait de
ses propriétés.

Chaque fois que vous sélectionnez
un mode cuisson utilisant l’hélice
de brassage d’air, il est
recommandé de diminuer de 30°C
à 50°C la température par rapport
à un mode de cuisson traditionnel.
Les temps sont alors prolongés de
5 à 10 minutes.

CCuuiissssoonn ddeess lléégguummeess

••

Quand on fait un gratin de
pommes de terre, il est conseillé
de précuire les pommes de terre
en rondelles dans du lait ou du lait
+ crème.

••

Pour peler aisément les poivrons
: faîtes les griller sous le gril bien
rouge en les retournant : lorsque la
peau boursoufle, enveloppez-les
dans un sac plastique quelques
minutes, ensuite la peau se retirera
facilement.

••

Pour faire des tomates farcies :
après avoir découpé un chapeau,
retirez les grains, salez l’intérieur
et retournez-les sur une grille pour
qu’elles s’égouttent avant de les
farcir.

••

Les endives (au jambon et à la
béchamel) doivent être
longuement égouttées : sinon
l’eau de cuisson va rendre la
sauce liquide et sans saveur.

••

Quand on couvre un gratin de
chapelure, il faut la mélanger au
gruyère, elle absorbe les graisses
et rend le gratin croustillant.

••

Si la cuisson est longue, arrêtez le four 5 à 10 minutes avant
la fin du temps et profitez de la chaleur résiduelle pour terminer
la cuisson.

CCuuiissssoonnss ssuurr 22 nniivveeaauuxx ffoonnccttiioonn

““ccuuiissssoonnss mmuullttiipplleess””

EEFFFFEECCTTUUEEZZ UUNN PPRREECCHHAAUUFFFFAAGGEE AAVVAANNTT DD’’EENNFFOOUURRNNEERR LLEESS PPLLAATTSS

••

Il est possible de cuire simultanément plusieurs plats (de même nature ou différents) sans que
le goût ni l’odeur ne se transmettent de l’un à l’autre, à condition de choisir des cuissons se
faisant à la même température

. Les plats ne s’enfournent ou ne se défournent pas
nécessairement en même temps. Les temps de cuisson du tableau indiqué pour un seul plat
peuvent être prolongés.

Petits gâteaux

2 Tartes ou 2 quiches

1 Poisson+1 tarte

3
1

3
1

3

1

1 plat émaillé 3

ème

gradin

1 grille avec plaque à

pâtisserie au 1

er

gradin

Grille au 3

ème

gradin

grille+plaque à pâtisserie

au 1

er

gradin

5 / CONSEILS D’UTILISATION DU FOUR

2 Grilles

19

6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR

Attention

- Avant de débuter la pyrolyse, retirez tous les accessoires à l’intérieur du four, y compris la
casserolerie. Les éclaboussures excessives doivent être enlevées avant le nettoyage afin
d’éviter le risque d’inflammation ou une production excessive de fumée.

- Pendant la pyrolyse, les surfaces peuvent devenir plus chaudes qu’en usage normal. Il est
recommandé d’éloigner les jeunes enfants.

- Quel que soit le type de four, n’entreposez jamais de produits inflammables (chiffons, papiers,
produits d’entretien, notices, etc...) dans le coffre à casserolerie de votre cuisinière ; vous
risqueriez de provoquer un incendie dont nous ne saurions, en aucun cas, être tenus pour
responsables.

- Ne recouvrez pas l’intérieur du four de papier aluminium pour économiser un nettoyage :
en provoquant une surchauffe, vous endommageriez l’émail.

- en ouvrant la porte, après pyrolyse, on constate sur les parois du four le dépôt de quelques
résidus blanchâtres.

LLoorrssqquuee llee ffoouurr eesstt ccoommpplléétteemmeenntt rreeffrrooiiddii,,

il suffit de passer une éponge

humide pour les éliminer.

- Afin de limiter les projections excessives lors de la cuisson, vérifiez :

- la bonne position conseillée dans votre notice d’utilisation.

- la bonne hauteur de gradin

- la bonne température
Si malgré tout, la grosse pièce de viande provoque des projections et fumées, réduisez la
puissance du four.

- Ce type de four nettoie par destruction à haute température les salissures qui proviennent des
éclaboussures ou des débordements.

- Les fumées dégagées sont rendues propres par leur passage sur un catalyseur. Il ne faut pas
attendre que le four soit trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage.

DDaannss qquueell ccaass ddeevveezz--vvoouuss eeffffeeccttuueerr uunnee ppyyrroollyyssee ??

- Lorsque votre four fume lors d’un préchauffage ou fume énormément lors de cuissons.

- Lorsque votre four dégage une odeur à froid suite à différentes cuissons (moutons, poissons,
grillades...).

La pyrolyse n’est pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure
le justifie.

CCuuiissssoonnss

ppeeuu ssaalliissssaannttee

SS

CCuuiissssoonnss

ssaalliissssaanntteess

CCuuiissssoonnss

ttrrèèss ssaalliissssaanntteess

Biscuits, légumes, pâtisseries,
quiches, soufflés...

Viandes, poissons (dans un plat),
légumes farcis.

Grosses pièces de viandes à la
broche.

Cuissons sans éclaboussures :
une pyrolyse n’est pas justifiée.

La pyrolyse peut se justifier
toutes les 3 cuissons.

La pyrolyse peut se faire après
une cuisson de ce type, si les
projections ont été importantes.

FOUR À EMAIL PYROLYTIQUE

••

Attention

Durant le cycle de pyrolyse, le brûleur gaz du four ne fonctionne pas les 15 premières

minutes.

20

6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR

--

Vérifiez que le programmateur affiche

l’heure du jour et que celle-ci ne clignote pas.

Vous avez la possibilité de choisir 3 durées
de cycle pyrolyse :

durée de pyrolyse de 1 heure 30.

durée de pyrolyse de 1 heure 45.

durée de pyrolyse de 2 heures.

Appuyez sur la touche (fig.1).
Puis appuyez une fois sur la touche - pour
obtenir le symbole “

PP””

clignotant dans
l’afficheur (fig.2).
Validez en appuyant sur la touche OK.

La durée du cycle de pyrolyse affiche 2h00,
mais vous avez la possibilité de modifier cette
durée .

Exemple: cycle de pyrolyse de1h45.
Appuyez sur la touche + ou - pour obtenir la
durée souhaitée (fig.3).
Validez en appuyant sur la touche OK.

La pyrolyse démarre et le symbole
devient fixe. Le décompte de la durée se fait
immédiatement après le réglage.

Au cours de la pyrolyse, le symbole
s’affiche dans le programmateur vous
indiquant que la porte est verrouillée (fig.4).
En fin de pyrolyse, 0:00 clignote ainsi que le
symbole .

--

Lorsque le four est froid, utilisez un chiffon humide

pour enlever la cendre blanche.
Le four est propre et à nouveau utilisable pour
effectuer une cuisson de votre choix.

FAIRE UNE PYROLYSE

•Pyrolyse immédiate

••

fig.1

fig.2

fig.3

Attention

Retirez la casserolerie du four.
Les éclaboussures excessives doivent être
enlevées avant le nettoyage.

fig.4

Attention

Les surfaces peuvent devenir plus
chaudes qu’en usage normal. Il est
recommandé d’éloigner les jeunes enfants.

21

6 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR

fig.1

•Pyrolyse différée

--

Suivre les instructions décrites dans le

paragraphe “Pyrolyse immédiate”

Après avoir validez le cycle de pyrolyse avec
la touche OK :

- Appuyez sur la touche .
Le symbole fin de cuisson clignote pour
indiquer que le réglage est alors possible
(fig.1).

- Appuyez sur la touche + ou - pour régler
l’heure de fin souhaitée (fig.2).

Exemple: fin de cuisson à 18 heures.
Validez en appuyant sur la touche OK.

--

Après ces actions, le départ de la pyrolyse est

différé pour qu’elle se termine à 18 heures.

fig.2

FAIRE UNE PYROLYSE

••

22

7 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT

Conseil

Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contactez sans attendre le

Service après-vente.

VVoouuss aavveezz uunn ddoouuttee ssuurr llee bboonn ffoonnccttiioonnnneemmeenntt ddee vvoottrree ffoouurr,,

ceci ne signifie pas

forcément qu'il y a une panne.

DDaannss ttoouuss lleess ccaass,, vvéérriiffiieezz lleess ppooiinnttss ssuuiivvaannttss ::

Attention

- Les réparations sur l'appareil doivent être effectuées uniquement par des profession­nels. Les réparations non effectuées dans les règles peuvent être source de dangers pour
l'utilisateur.

VVOOUUSS CCOONNSSTTAATTEEZZ

QQUUEE……

LLEESS CCAAUUSSEESS

PPOOSSSSIIBBLLEESS

QQUUEE FFAAUUTT--IILL FFAAIIRREE ??

LLee ccaaddeennaass cclliiggnnoottee

- Défaut de verrouillage de la
porte.

➡ Faire appel au Service Après
vente.

LLaa llaammppee ddee vvoottrree ffoouurr
nnee ffoonnccttiioonnnnee pplluuss..

- La lampe est hors service.

- Votre four n’est pas branché
ou le fusible est hors service.

➡ Changez la lampe.
➡ Branchez votre four ou changez

le fusible.

LLee nneettttooyyaaggee ppaarr
ppyyrroollyyssee nnee ssee ffaaiitt ppaass..

- La porte est mal fermée.

- Le système de verrouillage
est défectueux.

➡ Vérifiez la fermeture de la porte.
➡ Faire appel au Service Après

Vente.

VVoottrr ee ff oouurr éé mmeett ddeess
bbiippss..

- En cours de cuisson.

- En fin de cuisson.

➡ La température de consigne de
votre choix est atteinte.
➡ Votre cuisson programmée est
terminée.

LLee vvee nnttiillaa ttee uurr ddee
rr ee ff rr oo ii dd ii ss ss ee mm ee nn tt
ccoonnttiinnuuee ddee ttoouurrnneerr àà
ll’’aarrrrêêtt dduu ffoouurr

- La ventilation fonctionne
pendant 1 heure maximum
après la cuisson, ou lorsque la
température de votre four est
supérieure à 125°C

- Si pas d’arrêt après 1 heure.

➡ Ouvrir la porte pour accélérer le
refroidissement du four

➡ Faire appel au Service Après
Vente.

LLee ffoouurr nnee cchhaauuffffee ppaass
eett ““DDEEMMOO”” aappppaa rraaiitt
ddaannss ll’’aaffffii cchheeuurr ppaarr
iinntteerrmmiitteennccee eennvviirroonn
ttoouutteess lleess 88 sse

eccoonnddeess..

- Votre four est programmé
pour une démonstration.

➡ Réglez l’heure à 0h00. Appuyez
pendant 10 secondes sur le bouton
de réglages jusqu’à l’émission d’un
bip.

23

7 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT

VVoouuss aavveezz uunn ddoouuttee ssuurr llee bboonn ffoonnccttiioonnnneemmeenntt ddee vvoottrree ccuuiissiinniièèrree ;;

ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne.

DDaannss ttoouuss lleess ccaass,, vvéérriiffiieezz lleess ppooiinnttss

ssuuiivvaannttss ::

VVOOUUSS CCOONNSSTTAATTEEZZ

QQUUEE……

LLEESS CCAAUUSSEESS

PPOOSSSSIIBBLLEESS

QQUUEE FFAAUUTT--IILL FFAAIIRREE ??

VVoottrree ffoouurr nnee cchhaauuffffee
ppaass

- Le raccordement électrique
est défectueux.

- La bouteille de gaz est vide

➡ Vérifiez le raccordement gaz et
électrique

LLee bbrrûûlleeuurr dduu ffoouurr nnee
ss’’aalllluummee ppaass

..

llee vvooyyaanntt cclliiggnnoottee

..

llee vvooyyaanntt eesstt aalllluumméé

- Vous venez de lancer un
cycle pyrolyse.

- Température de cuisson déjà
atteinte.

- La bouteille est vide.

- Lors de la 1

ère

utilisation ou
lors d’un changement de
bouteille, l’allumage du four
est plus long ; le gaz doit
arriver jusqu’au four.

- Il n’y a pas de gaz.

- Le système d’allumage du
brûleur ne fonctionne plus.

- Le sytème d’allumage du
brûleur est en défaut

➡ C’est normal, le brûleur fonctionne
après 15 minutes.

➡ Pour vérification augmenter la
température.

➡ Vérifiez le raccordement gaz et le
niveau de la bouteille.

➡ Vérifiez le raccordement gaz et le
niveau de la bouteille de gaz
➡ Coupez l’alimentation électrique
environ 30 secondes.

➡ Relancez une cuisson. Si le
voyant clignote à nouveau, contac­tez le SAV.

VVoottrree ffoouurr ffuummee
eexxcceessss ii vv eemmeenntt ll oorrss
ddeess ccuuiissssoonnss oouu vvoouuss
ccoonnss ttaatt eezz uunn ddééggaa--
ggeemm eenntt dd’’ooddeeuurr ss
iimmppoorrtta

anntt

- C’est normal lors de la 1

ère

chauffe.

- Températures de cuisson
trop élevées.

- Degré de salissures impor­tant.

- Produit de nettoyage sur les
parois du four.

➡ Baissez les températures de
cuissons de votre thermostat,
indiquées sur le guide de cuissons.
➡ Procédez au nettoyage de votre
four en rinçant le produit de nettoya­ge avec de l’eau.

Nota : il est rappelé qu’il ne faut pas
utiliser votre plat lèchefrite multi­usages comme plat à rôtir.

BBuuééeess ssuurr lleess vviittrreess

- Plats humides ou très froids.

➡ Pour des cuissons très humides
(ex : tomates farcies), il est conseillé
de procéder à un préchauffage afin
de chauffer les surfaces vitrées.

24

Conseil

Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contactez sans attendre le

Service après-vente.

7 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT

VVoouuss aavveezz uunn ddoouuttee ssuurr llee bboonn ffoonnccttiioonnnneemmeenntt ddee vvoottrree ccuuiissiinniièèrree ;;

ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne.

DDaannss ttoouuss lleess ccaass,, vvéérriiffiieezz lleess ppooiinnttss

ssuuiivvaannttss ::

VVOOUUSS CCOONNSSTTAATTEEZZ

QQUUEE……

LLEESS CCAAUUSSEESS

PPOOSSSSIIBBLLEESS

QQUUEE FFAAUUTT--IILL FFAAIIRREE ??

LL’’aall ll uu mmaa ggee ééll eeccttrroo--
nniiqquuee ddeess bbrr ûû ll eeuurrss
((ss uu ii vv aanntt mmoodd èèll ee))
nnee ffoonnccttii oonn nn ee ppaa ss
ccoorrrreecctteemmeenntt

- Les bougies sont encrassées.

- Mauvaise utilisation du
système

- Appui trop faible sur la
manette

➡ Suivez les conseils de l’allumage
de la notice.
➡ Attendez plusieurs étincelles
avec le gaz.

➡ Vérifiez la propreté des bougies.
➡ Vérifiez le bon positionnement du

chapeau sur la tête de brûleur.
➡ Maintenez l’appui fortement
quelques secondes après l’appari­tion de la flamme.

LLeess ffllaammmmeess ssee ddééccooll--
lleenntt ddeess bbrrûûlleeuurrss ddee
ddeessssuuss

- Les fentes des têtes de
brûleurs sont bouchées.

- Mauvaise position du
chapeau de brûleur.

➡ Effectuez le nettoyage des fentes
des têtes de brûleurs.

➡ Vérifiez la position des chapeaux
de brûleur.

➡➡ VVéérriiffiieezz qquuee vvoouuss aavveezz lleess bboonnss

iinnjjeecctteeuurrss,, vvéérriiffiieezz llee ggaazz uuttiilliisséé,, llee
rraaccccoorrddeemmeenntt ggaazz,,

llee rrééggllaaggee dduu ddéébbiitt

.

➡ Vérifiez la pression du gaz.

LLee rraalleennttii ggaazz eesstt ttrroopp
ffoorrtt oouu ll eess ffllaammmm eess
ss’’éétteeiiggnneenntt

- Suite à changement de gaz

➡ Vérifiez dans la notice “Change­ment de gaz” que vous avez bien
effectué toutes les opérations
nécessaires : changement des
injecteurs, réglage de la vis de débit
réduit.

VVoottrree aappppaarreeiill nneeuuff ffaaiitt
ddiissjjoonncctteerr

- Mauvais branchement

- Plusieurs appareils élec­troménagers sont en fonction­nement simultanément.

➡ Vérifiez le raccordement élec­trique.
➡ Mettez hors tension les autres
appareils.

LLeess ffllaammmmeess ssoonntt ttrroopp
ppeettiitteess

- Suite à un nettoyage,
l’injecteur est bouché.

➡ Débouchez l’injecteur avec une
aiguille.

25

**

SSeerrvviiccee ffoouurrnnii ppaarr FFaaggoorrBBrraannddtt SSAASS,, llooccaattaaiirree--ggéérraanntt,, EEttaabblliisssseemmeenntt ddee CCeerrggyy,, 55//77 aavveennuuee ddeess BBéétthhuunneess,,

9955331100 SSaaiinntt OOuueenn LL’’AAuummôônnee SSAASS aauu ccaappiittaall ssoocciiaall ddee 2200 000000 000000 eeuurrooss RRCCSS NNaanntteerrrree 444400 330033 119966..

•• IINNTTEERRVVEENNTTIIOONNSS

•Pour en savoir plus sur tous les produits de

la marque :

informations, conseils, les points de vente, les

spécialistes après-vente.

•Pour communiquer :

nous sommes à l'écoute de toutes vos
remarques, suggestions, propositions
auxquelles nous vous répondrons
personnellement.

> Vous pouvez nous écrire :

Service Consommateurs

DE DIETRICH
BP 9526
95069 CERGY PONTOISE CEDEX

> ou nous téléphoner au :

•• RREELLAATTIIOONNSS CCOONNSSOOMMMMAATTEEUURRSS

8 / SERVICE APRÈS-VENTE ET RELATIONS CONSOMMATEURS

Les éventuelles interventions sur votre
appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la
marque. Lors de votre appel, mentionnez la
référence complète de votre appareil (modèle,
type, numéro de série). Ces renseignements
figurent sur la plaque signalétique située dans
le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou
tirez le tiroir).

PIÈCES D’ORIGINE

Lors d’une intervention d’entretien,
demandez l'utilisation exclusive de

pièces

détachées certifiées d’origine.

C

O

N

C

E

I

E

P

certifiée

S

T

R

U

R

U

E

T

C

26

NOTES PERSONNELLES

27

NOTES PERSONNELLES

99996644--33553355 --

02/09

DDCCGG775500WW -- DDCCGG775500XX

FFaaggoorrBBrraannddtt SSAASS,, llooccaattaaiirree--ggéérraanntt –– SSAASS aauu ccaappiittaall ssoocciiaall ddee 2200 000000 000000 eeuurrooss RRCCSS NNaanntteerrrree 444400 330033 119966..