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guide d’utilisation
de votre cuisinière
Cuisinière
référence DCG310WE1
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Edito
vous signale les consignes de sécurité,
vous signale les conseils et les astuces
tout au long de la notice,
Chère Cliente, Cher Client,
Vous venez d'acquérir une cuisinière DE DIETRICH et nous vous en remercions.
Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération
d'appareils, qui par leur qualité, leur design et leurs évolutions technologiques
en font des produits d'exception et révèle un savoir-faire unique.
Avec des lignes modernes et raffinées, votre nouvelle cuisinière DE DIETRICH
s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaitement la maîtrise
technologique, les performances de cuisson, et le luxe esthétique.
Vous trouverez également dans la gamme des produits DE DIETRICH, un vaste
choix de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle, de fours
micro-ondes et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à
votre nouvelle cuisinière DE DIETRICH.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences vis
à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à
votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées
à la fin de ce livret).
Grâce à ces "nouveaux objets de valeurs" qui nous servent de repère dans nos
vies de tous les jours, DE DIETRICH, référence de l'excellence, est une véritable
invitation à un nouvel art de vivre.
La Marque DE DIETRICH.
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Sommaire
Votre cuisinière en toute sécurité 4
Installez facilement votre cuisinière 5-13
Conditions règlementaires d’installation 5
Conseils d’encastrement 6
Raccordement électrique 6
Branchement 7
Raccordement gaz 8
Changement de gaz 9-13
Changement des injecteurs table et four 10-11
Utilisez votre cuisinière en toute simplicité 14-20
Comment utiliser les brûleurs de table ? 14-16
Comment utiliser votre four ? 17-18
Accessoires 19-20
Comment se présente votre cuisinière ? 21
Caractéristiques gaz 22
Utilisation de votre cuisinière 23-28
Modes de cuisson du four 29-30
Conseils d’utilisation du four 31
Guide de cuisson 32-33
Comment entretenir votre cuisinière ? 34-35
Interventions réalisables par l’utilisateur 36-37
Petites pannes et anomalies 38
Service Après-Vente 40
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4
■ CONSULTEZ LA NOTICE AVANT D’INSTALLER ET
D
’UTILISER CET APPAREIL.
■ Nous avons conçu votre cuisinière pour
une utilisation par des particuliers dans un
lieu d’habitation.
■ Cette cuisinière, destinée exclusivement à
la cuisson des boissons et denrées alimentaires, ne contient aucun composant à base
d’amiante.
■ L’utilisation d’un appareil de cuisson au
gaz conduit à la production de chaleur et
d’humidité dans le local où il est installé.
Veillez à assurer une bonne aération
de votre cuisine :
maintenez ouverts les orifices d’aération
naturelle, ou installez un dispositif
mécanique (hotte de ventilation
mécanique) : un débit de 2 m3/h par kW
de puissance gaz est nécessaire.
■ Les cuissons doivent être réalisées sous
votre surveillance.
■ Une utilisation intensive et prolongée de
l’appareil peut nécessiter une aération supplémentaire ; par exemple en ouvrant une
fenêtre, ou une aération plus efficace ; en
augmentant la puissance de la ventilation
mécanique si elle existe.
■ Votre cuisinière doit être déconnectée de
l’alimentation électrique avant toute intervention.
■ En branchant des appareils électriques sur
une prise de courant située à proximité, assurez-vous que le câble d’alimentation ne
soit pas en contact avec les zones chaudes.
■ La marque de conformité CE est apposée
sur cette cuisinière.
Votre cuisinière en toute sécurité
■ PREMIERE UTILISATION : avant d’utiliser
votre four pour la première fois, chauffez le
à vide, porte fermée, pendant 15 minutes
environ sur la position MAXI afin de “roder”
l’appareil. La laine minérale qui entoure la
cavité du four peut dégager, au début, une
odeur particulière dûe à sa composition. De
même, vous constaterez peut être un dégagement de fumée. Tout ceci est normal.
■ Ne laissez personne s’appuyer ou s’asseoir
sur la porte du four ouverte.
■ Les parties accessibles ou les sur-
faces peuvent devenir chaudes pendant le fonctionnement . Eloignez les
jeunes enfants.
■ Lors de son utilisation, ne prenez pas
à main nue la casserolerie (grille, tournebroche, lèchefrite, berceau de tournebroche...), utilisez une manique ou
un tissu isolant.
■ Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur.
■ Lorsqu’une manette devient difficile à
tourner,
NE FORCEZ PAS. Demandez d’urgen-
ce l’intervention de l’installateur.
■ Lors de son utilisation, l’appareil de-
vient chaud. Il y a lieu de veiller à ne
pas toucher les éléments chauffants.
Utilisez votre cuisinière en toute sécurité
Pour être assuré d’avoir une installation conforme, n’hésitez pas à faire appel à un spécialiste électroménager.
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■ Cet appareil doit être installé
conformément aux réglementations en
vigueur, et utilisé seulement dans un
endroit bien aéré. Consultez les notices
avant d’installer et d’utiliser cet appareil.
■ Avant l’installation, assurez-vous que
les conditions de distribution locale (nature du gaz et pression) et le réglage de
l’appareil sont compatibles.
■ Les conditions de réglage de cet appareil
sont inscrites sur l’étiquette collée à l’intérieur du coffre.
■ La combustion du gaz est possible grâce
à l’oxygène de l’air. Il est donc nécessaire
que cet air soit renouvelé en permanence
et que les produits de la combustion soient
évacués (un débit d’air de 2 m
3
/h par kW de
puissance est nécessaire).
■ Cet appareil n’est pas raccordé à un dis-
positif d’évacuation des produits de la
combustion. Il doit être installé et raccordé
conformément aux règles d’installation en
vigueur et une attention particulière sera
accordée aux dispositions en matière de
ventilation.
■ Les échauffements produits par son
fonctionnement classent cette cuisinière
en classe 1 (appareil isolé) ou en classe 2
- sous classe 1 (incorporable ou non incorporable, fig.1), selon norme gaz :
EN 30-1-1.
■ RACCORDEMENT GAZ :
Le raccordement gaz s'effectue à l'arrière
de l'appareil, de façon que le tuyau ne
soit jamais en contact avec l’arrière
de l'appareil, qu’il ne se trouve pas dans
un endroit susceptible d’être encombré et
qu’il ne puisse pas être en contact avec
une partie mobile.
Quel que soit le type ou la classe de la
cuisinière et qu’elle soit gaz, mixte ou
électrique, les parois (arrière et
adjacentes) doivent être en matière
résistante à la chaleur ou revêtues d'une
telle matière.
Les tubes souples ou tuyaux flexibles
doivent être visitables sur toute la
longueur, remplacés avant leur date
limite d’utilisation (marquée sur le
tuyau), et avoir une longueur de 2 m
maximum.
Le raccordement au moyen d’un tuyau
flexible monté sur un about est interdit si
l’installation gaz est neuve ou modifiée
(changement du robinet d’alimentation).
Ne pas installer la cuisinière sur un socle.
Installez facilement votre cuisinière
Conditions règlementaires d’installation
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Branchement
Tension du réseau
Cuisinière
multi-gaz
* Section du
câble
Fusible
3 x 1,5 mm
2
16 A
6
Vous devez respecter les cotes
d’encastrement suivantes (fig.1 et 2):
- 10 mm entre les côtés de l’appareil et
les murs ou les meubles.
- 30 mm entre le mur et l’arrière de
l’appareil, couvercle fermé.
- Cote de profondeur d’encastrement entre
le mur à l’arrière et l’avant de l’appareil :
610 mm (voir fig. 2, vue de dessus).
- Si la cuisinière est placée sur un socle,
veillez à ce que l’appareil soit bien calé,
afin qu’il ne glisse pas du socle.
Conseils d’encastrement
Raccordement électrique
- NOTRE RESPONSABILITÉ NE SAURAIT ETRE ENGAGÉE EN CAS D’ACCIDENT CONSÉCUTIF
À UNE MISE À LA TERRE INEXISTANTE OU INCORRECTE
.
SECTION NOMINALE DU
CABLE SOUPLE
D'ALIMENTATION (TYPE H
05 RRF) ET CALIBRE DES
FUSIBLES A UTILISER
SELON VOTRE APPAREIL
* En tenant compte du
coefficient de simultanéité selon
la norme EN 60 335-2-6.
Installez facilement votre cuisinière
3 TYPES D’ENCASTREMENT POSSIBLES
Fig. 1
Fig. 2
Pour les appareils livrés sans cordon d’alimentation, le raccordement au réseau s’effectue à l’aide d’un câble de type H05RRF et
d’un interrupteur à coupure omnipolaire
ayant une distance d’ouverture des contacts
d’au moins 3 mm sur chaque pôle. Le fil de
protection doit être relié aux bornes terre de
l’appareil et de l’installation.
Avant le branchement, assurez-vous que les
fils de l’installation électrique sont d’une
section suffisante pour alimenter normalement la cuisinière.
Utilisez un câble d’alimentation de section
appropriée au branchement (en se conformant au tableau ci-contre).
Monophasé
230 V ~
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150mm
1
2
10mm
3
30 mm
610 mm
150mm
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7
Installez facilement votre cuisinière
➡ Ouvrez la trappe en plastique située en
bas à droite du capot arrière. Pour cela :
➡ Enfoncez un tournevis entre la tôle du capot et la trappe puis faites pivoter la trappe
(fig. 1).
➡ Désserrez les vis du serre-câble (fig.2).
➡ Introduisez le câble d’alimentation par le
côté du capot et dans le serre-câble situé à
droite du bornier. (Reportez-vous au tableau de la page précédente pour le choix
de la section du câble) (fig.2).
➡ Dénudez chaque fil du câble d’alimentation sur 12 mm et torsadez soigneusement
les brins (fig. 3).
➡ Désserrez les vis du bornier
➡ Raccordez les fils du câble conformément
au schéma ci-contre (fig.2). Tous les brins
des fils d’alimentation doivent être emprisonnés sous les vis. Le fil de terre couleur
vert-jaune doit être relié à la borne .
➡ Avant serrage, vérifiez que les vis du
bornier ne serrent pas la gaine isolante des fils.
➡ Vissez à fond les vis du bornier et vérifiez
le branchement en tirant sur chaque fil
(fig.2).
➡ Fixez le câble en serrant le serre-câble.
➡ Refermez la trappe.
Branchement
Suivez attentivement les instructions ci-dessus afin d’assurer un bon raccordement. Un mauvais branchement peut amener des risques d’échauffement
dangereux au niveau de votre câble.
Lors de la mise sous tension, si vous constatez une anomalie, vérifiez le bon raccordement.
fig. 3
fig. 1
X
12 mm
fig. 2
Fil marron
Fil vert et
jaune
Fil bleu
Serre-câble
Bornier
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Installez facilement votre cuisinière
Raccordement gaz
APPAREILS INCORPORABLES (entre 2
meubles).
1.1. P
OUR LES GAZ DISTRIBUÉS PAR UNE
CANALISATION
(
GAZ NATUREL OU AIR
PROPANÉ
/
BUTANÉ SELON MODELE
) ,
LE
RACCORDEMENT S
'
EFFECTUE
(fig. 1
)
:
- soit par tuyau flexible avec embouts
mécaniques filetés (fig. 1).
- soit par un raccord rigide (tuyauterie en
cuivre).
1.2. P
OUR LE BUTANE-PROPANE DISTRIBUÉ
PAR BOUTEILLE OU RÉSERVOIR
,
LE RAC
-
CORDEMENT S'EFFECTUE
:
- soit par tuyau flexible avec embouts
mécaniques filetés (fig. 1).
- soit par un raccord rigide (tuyauterie en
cuivre) (fig. 1).
- soit, dans le cas d’une installation
existante, par tube souple d’un diamètre
intérieur de 6 mm (fig.2) monté sur un
about approprié équipé de colliers de
serrage à ses deux extrémités.
A
PPAREILS NON INCORPORABLES
2.1. P
OUR LES GAZ DISTRIBUÉS PAR UNE
CANALISATION
(
GAZ NATUREL OU AIR
PROPANÉ
/
BUTANÉ SELON MODELE
) ,
LE
RACCORDEMENT S
'
EFFECTUE
:
- soit par tuyau flexible avec embouts
mécaniques filetés (fig. 1).
- soit par un raccord rigide (tuyauterie en
cuivre) (fig. 1).
- soit, dans le cas d’une installation
existante, par tube souple d’un
diamètre intérieur de 15 mm (fig.2)
monté sur un about approprié équipé
de colliers de serrage à ses deux
extrémités.
2.2. P
OUR LE BUTANE-PROPANE DISTRIBUÉ
PAR BOUTEILLE OU RÉSERVOIR
,
LE
RACCORDEMENT S
'
EFFECTUE
:
- Voir paragraphe 1.2 et fig. 2.
Fig. 1
Fig. 2
En cas d’utilisation d’abouts selon
recommandations ci-dessus, vous
pouvez vous les procurer auprès
du SAV constructeur (coordonnées
obtenues auprès du Service Consommateurs de la marque).
- L’installation est normalement réservée aux installateurs et techniciens
qualifiés.
- L’appareil est livré pré-réglé en gaz de réseau (gaz naturel).
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Fig. 1
Fig. 2
Joint
About
Collier (non fourni)
Tube souple
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Installez facilement votre cuisinière
Changement de gaz
CETTE CUISINIERE EST LIVRÉE PRÉ-RÉGLÉE
POUR LE GAZ DE RÉSEAU
(GAZ NATUREL).
Pour tout changement de gaz, vous
devez impérativement effectuer
les trois opérations suivantes :
1➡ adapter le raccordement gaz,
2➡ changer les injecteurs,
3➡ régler les ralentis sur les robinets.
•
Les injecteurs nécessaires à l’adaptation
au butane/propane sont dans la pochette
contenant la notice.
•
En France, cette cuisinière est également
adaptable à l’air propané/butané. Le sachet
d’adaptation est fourni, sur demande, par
votre Service après-Vente.
Lors de la commande du sachet
d’adaptation, précisez bien le type de
cuisinière.
•
A chaque changement de gaz, cochez le
nouveau réglage sur l’étiquette dans la
pochette.
Reportez-vous aux paragraphes 1 et 2 de la
page précédente.
1 - Adaptation du raccordement gaz
COMPTEUR
butane
propane
propane
propane
GDF
Détendeur
COMPTEUR
butane
propane
propane
propane
GDF
Détendeur
P
ASSAGE DU GAZ DE RESEAU EN GAZ
BUTANE/PROPANE
P
ASSAGE DU GAZ BUTANE/PROPANE
AU GAZ DE RESEAU
ET
GAZ DE
RESEAU
GAZ
BUTANE/PROPANE
GAZ DE
RESEAU
GAZ
BUTANE/PROPANE
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Installez facilement votre cuisinière
Changement de gaz (suite)
Chaque injecteur est identifié par un
numéro gravé dessus.
Changez les injecteurs avec une clé à
angle, en procédant comme suit :
➡ Retirez les grilles, les chapeaux et les
têtes de tous les brûleurs (fig. 1).
➡ Dévissez à l’aide de la clé fournie les injecteurs situés dans le fond de chaque pot
et ôtez-les (fig. 2).
➡ Montez à la place les injecteurs fournis
dans la pochette, conformément au tableau des caractéristiques gaz présent
dans la notice d’utilisation ; pour cela :
➡ Vissez-les d’abord manuellement jusqu’au blocage de l’injecteur.
➡ Engagez la clé sur l’injecteur.
➡ Serrez suivant les consignes ci-dessous.
Pour un serrage idéal :
➡ Tracez une ligne sur la plaque d’âtre à
l’aide d’un crayon de papier à l’endroit indiqué (fig. 3).
➡ Tournez la clé dans le sens des aiguilles
d’une montre jusqu’à ce que la ligne apparaisse de l’autre côté de la clé (fig. 4).
Bougie
d’allumage
Support
brûleur
Injecteur
gaz
naturel
Chapeau de
brûleur
Thermocouple
(selon modèle)
Tête de
brûleur
Ligne
Ligne
Clé
Clé
Clé à
angle
Plaque
d’âtre
Injecteur
Pot
Fig. 1
fig. 2
fig. 3
fig. 4
2A - Changement des injecteurs de table
- Vous devez régler les robinets pour
adapter la puissance des brûleurs au
gaz (voir page suivante)
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!
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Changement de gaz (suite)
Changez les injecteurs en procédant
comme suit :
● Enlevez le déflecteur en dévissant les
2 vis le maintenant (fig.1).
● Enlevez le capot arrière en dévissant
les 11 vis de maintien(fig.1).
● Déclipez l'attache métallique située à
la base de chaque brûleur (sole et
grilloir) (fig.2) à l’aide d’un petit
tournevis.
● Retirez l’injecteur qui coiffe le tube.
● Vérifiez que le joint est bien en
place sur le tube aluminium,
sinon retirez-le de l'injecteur
sans l'abîmer et engagez-le sur
le tube.
● Coiffez le tube avec le nouvel
injecteur en s'assurant que son
repère correspond au tableau des
caractéristiques gaz .
● Replacez le tube et clipez l'attache
métallique.
● Revissez le capot arrière et le
déflecteur.
2B - Changement de l’injecteur du four
et grilloir (suivant modèle)
déflecteur
fig.1
fig.2
- vous devez impérativement replacer le joint sur le tube aluminium avant de
placer le nouvel injecteur.
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Tube
Joint
Injecteur
Attache métallique
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Installez facilement votre cuisinière
Changement de gaz (suite)
3 - Réglage du ralenti des robinets des brûleurs table
NB : il n’y a pas de réglage du ralenti à effectuer sur le grilloir
Gaz de réseau (gaz naturel ou air propané / air butané)
➡➡
Gaz butane / propane
➡ Retirez les manettes.
➡ Avec un petit tournevis, vissez à fond la vis en laiton de chaque robinet (dessus et four).
➡ Remettez les manettes, allumez brûleur par brûleur et tournez doucement en position mini.
➡ Exécutez plusieurs manoeuvres de passage de plein débit au débit réduit pour vérifier que
le réglage est correct.
Gaz butane / propane
➡➡
Gaz de réseau (gaz naturel ou air propané / air butané)
➡ Retirez les manettes.
➡ Avec un petit tournevis, dévissez environ d’un tour la vis en laiton de chaque robinet (des-
sus et four)
➡ Remettez les manettes, allumez brûleur par brûleur et tournez doucement en position mini.
➡ Vérifiez que vous obtenez une flamme stable et exécutez plusieurs manoeuvres de passa-
ge de plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.
Gaz naturel ➡➡Gaz air propané / air butané
➡ Retirez les manettes.
➡ Avec un petit tournevis, dévissez environ d’un tour la vis en laiton de chaque robinet (des-
sus et four)
➡ Remettez les manettes, allumez brûleur par brûleur et tournez doucement en position mini.
➡ Vérifiez que vous obtenez une flamme stable et exécutez plusieurs manoeuvres de passage
de plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.
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Gaz air propané / air butané ➡➡Gaz naturel
➡ Retirez les manettes.
➡ Avec un petit tournevis, vissez environ d’un tour la vis en laiton de chaque robinet (dessus
et four).
➡ Remettez les manettes, allumez brûleur par brûleur et tournez doucement en position mini.
➡ Vérifiez que vous obtenez une flamme stable et exécutez plusieurs manoeuvres de passa-
ge de plein débit au débit réduit pour vérifier que le réglage est correct.
Nota : après réglage, lors du passage en débit réduit, la flamme des brûleurs ne doit pas
s’éteindre. Le brûleur de four ne doit pas s'éteindre à la suite de la fermeture de la porte
du four. Evitez néanmoins la fermeture trop brutale de la porte, et vérifiez par le trou
d'allumage la présence de la flamme.
Robinet de dessus avec sécurité
Four à thermostat
Vis de réglage
en laiton
Installez facilement votre cuisinière
Changement de gaz (suite)
Vis de réglage
en laiton
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Utilisez votre cuisinière en toute simplicité
Comment utiliser les brûleurs de table ?
Chaque brûleur est contrôlé par un robinet
avec un verrouillage de sécurité qui, en cas
d’extinction accidentelle de la flamme (débordement, courant d’air...) coupe très rapidement l’arrivée de gaz et empêche celuici de s’échapper.
La sécurité des brûleurs est matérialisée par
une tige métallique (thermocouple), située
directement au voisinage de la flamme.
■ Allumage intégré aux manettes :
➡ appuyez sur la manette et tournez dans
le sens jusque vers la position
“grande flamme”.
➡ Maintenez la manette appuyée forte-
ment pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à l’allumage du brûleur.
En cas de panne de courant, il est toujours
possible d’allumer la flamme en approchant une allumette du brûleur, tout en
maintenant la manette du robinet correspondant ouverte en débit maximum.
En cas d’extinction accidentelle de la
flamme, il suffit de réallumer normalement en suivant les instructions de
l’allumage.
Le réglage vers un débit plus réduit s’effectue entre le symbole “grande flamme” et le
symbole “petite flamme”. Le point ● correspond à la fermeture du robinet.
● Allumage avec sécurité gaz
Maintenez l’appui fortement
quelques secondes après l’apparition de la flamme pour enclen-
cher le système de sécurité.
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Utilisez votre cuisinière en toute simplicité
Comment utiliser les brûleurs de table ? (suite)
Conseils pour utiliser les brûleurs
de table
■ Lorsque votre préparation arrive à ébul-
lition, il est inutile de laisser bouillir à gros
bouillons ; les aliments ne cuisent pas plus
vite. Ils cuiront mieux sur un feux doux qui
maintient une légère ébullition.
■ Réglez la couronne de flammes de façon
que celles-ci ne débordent pas du récipient. Vos récipients doivent être suffisamment larges pour que la flamme s’étale sur
le fond sans déborder sur les parois, sinon
vous risquez de détériorer la poignée du
récipient posé dessus.
■ N’employez pas de récipients avec un
fond bombé, ou d’un diamètre inférieur à
12 cm en débit réduit.
■ Nous recommandons l’emploi des réci-
pients suivants :
En cas de mijotage en débit réduit, ces dimensions peuvent être ramenées respectivement à 12, 14 et 16 cm.
T
A
ÉBULLITION
MIJOTAGE
BON
MAUVAIS
PETIT BRULEUR
(SEMI-RAPIDE)
Récipients de 18 cm
de diamètre et plus :
SAUCES, RÉCHAUFFAGE
BRULEUR MOYEN
(RAPIDE)
Récipients de 24 cm
de diamètre et plus :
ALIMENTS A SAISIR
GRAND BRULEUR
(ULTRA-RAPIDE)
Récipients de 28 cm
de diamètre et plus :
FRITURES, ÉBULLITION
BRULEUR AUXILIAIRE
Récipients de 8 à 16
cm de diamètre et
plus :
SAUCES, MIJOTAGES,
Appareils avec couvercle verre (suivant modèle) : le couvercle en verre peut
éclater lorsqu’ils est chauffé. Veuillez éteindre tous les brûleurs avant de fermer le couvercle.
■ Certains appareils sont équipés d’une
petite grille support, amovible, pour petite
casserole. Celle-ci peut-être utilisée sur
tous les foyers gaz de l’appareil.
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EBULLI
BON
MIJOT
MAUVAIS
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Utilisez votre cuisinière en toute simplicité
Comment utiliser les brûleurs de table ? (suite)
Conseils pour utiliser les brûleurs
de table (suite)
■ Pour obtenir un allumage correct de vos
brûleurs, nous vous conseillons :
- de veiller régulièrement au parfait état
de propreté des bougies et au bon fonctionnement des éléments qui composent les brûleurs,
- de vous assurer, avant allumage, de la
bonne mise en place des têtes de brûleurs et des chapeaux,
- de poser vos récipients sur la grille
avant d’allumer.
Il est recommandé de ne pas utiliser l’allumage électronique si les
brûleurs ne sont pas tous en place.
- En cas d’extinction accidentelle de la
flamme, fermez la manette de commande du brûleur et n’essayez pas de
réallumer le brûleur pendant au moins
une minute.
- Les flammes du brûleur sont plus petites au niveau de doigts de grille pour
protéger l’émail de la grille.
- L’apparition de pointes jaunes est due
à la qualité du gaz utilisé mais ne dégrade en rien les performances des brûleurs.
- Le bruit généré par les brûleurs est lié
à leur puissance, ce qui n’altère en rien
les performance de votre table de cuisson.
- Pour faire passer vos récipients d’un
brûleur à un autre, ne les faites pas glisser mais soulevez-les afin d’éviter de
déplacer les grilles.
Bougie
d’allumage
Support
brûleur
Injecteur
gaz
naturel
Chapeau de
brûleur
Thermocouple
(selon modèle)
Tête de
brûleur
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Utilisez votre cuisinière en toute simplicité
Comment utiliser votre four ?
Conseils pour l’utilisation du four
■ Première utilisation : avant d’utili-
ser votre four pour la première fois,
laissez-le chauffer à vide, porte
fermée, pendant 15 minutes environ
sur la position maxi. L’isolant qui entoure la cavité du four peut dégager,
au début, une odeur particulière due
à sa composition. De même, vous
constaterez peut-être un dégagement de fumée à la première chauffe
du four.
■ Le guide de cuisson de votre appareil
donne les indications nécessaires à la réalisation d’un certain nombre de mets choisis parmi les plus courants.
■ Avant d’effectuer une cuisson, consultez
la notice d’utilisation pour choisir l’allure de
chauffe la plus appropriée, et le niveau des
gradins à utiliser pour la casserolerie.
■ En arrêtant le four 5 à 10 minutes avant
la fin de la cuisson, vous bénéficierez de la
chaleur accumulée et réaliserez ainsi des
économies d’énergie.
■ Sur le guide de cuisson, les positions de
réglage du thermostat du four sont
données à titre indicatif. Aussi, afin d’éviter une production anormale de fumées
pouvant résulter d’une température excessive de cuisson, il est préférable de réduire la puissance du four.
● Sécurité enfants (suivant modèle)
Un dispositif complémentaire de protection
permettant d’éviter le contact avec la porte du four est disponible auprès de votre revendeur sous la référence suivante : GRILLE
BLANCHE. Ce dispositif devrait être mis en
place en cas de présence éventuelle de
jeunes enfants.
- Assurez-vous que votre porte de four est bien fermée ; ceci afin que le joint
d’étanchéité remplisse correctement sa fonction.
- Les cuissons au four et au grilloir doivent être effectuées couvercle de la cuisinière ouvert pour faciliter l’évacuation des gaz chauds à l’arrière de la table de travail.
- Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une
accumulation de chaleur qui influencerait désavantageusement le résultat de la
cuisson et du rôtissage et endommagerait l’émail.
- En fonctionnement, ne laissez pas la porte du four ouverte plus de 3 minutes afin
d’éviter une température trop élevée des manettes.
- Lors de son utilisation, l’appareil devient chaud. Il y a lieu de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants.
- Le four ne doit pas dégager de fumée. La cause principale de la fumée est une
température de cuisson trop élevée générant des éclaboussures. Dans ce cas, réduire la puissance du four.
Largeur cuisinière et
type de porte
50 cm porte tôle
60 cm porte tôle
Réf. commerciale
KK360WE1
GRILLE BLANCHE
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18
Le four de votre cuisinière est équipé
d’un
dispositif de sécurité de flamme
permettant de couper automatiquement
l’arrivée du gaz en cas d’extinction
accidentelle de la flamme. Lors de
l’allumage de votre four, ce dispositif
nécessite de suivre les instructions
suivantes :
Allumage de la sole gaz
(brûleur inférieur du four)
●●
Ouvrez le robinet du gaz alimentant
votre cuisinière.
- Allumage intégré aux manettes :
Appuyez sur la manette et tournez dans le
sens jusque vers la position maximum
Grande Flamme.
●●
Dès l’apparition de la flamme, continuez
à maintenir la manette du four
enfoncée pendant 5 à 10 secondes, le
temps que la sécurité soit activée.
Relâchez la manette et vérifiez que le brûleur
reste allumé.
Evitez de fermer violemment la porte de la
cuisinière, vous risqueriez d’éteindre les
flammes lorsque votre four fonctionne en
allure réduite.
●●
Réglez la manette du four sur la position de
cuisson désirée.
Allumage du grilloir gaz
(brûleur supérieur du four)
●●
Enfoncez et tournez la manette du four
vers la droite jusqu’à la position grilloir.
●●
Maintenez la manette enfoncée.
- Allumage intégré aux manettes :
Appuyez sur la manette et tournez dans le
sens jusque vers la position maximum
Grande Flamme.
●●
Dès l’apparition de la flamme,
continuez à maintenir la manette du
four enfoncée pendant 5 à 10
secondes, le temps que la sécurité soit
activée. Relâchez la manette et vérifiez
que le brûleur reste allumé.
REMARQUE
Le dispositif d’allumage ne doit pas être
actionné pendant plus de 15 secondes. Si à
l’issue de ces 15 secondes le brûleur ne s’est
pas rallumé, cessez d’agir sur le dispositif,
ouvrez la porte de l’enceinte et/ou attendez au
moins une minute avant toute nouvelle
tentative d’allumage du brûleur.
En cas d’extinction accidentelle des flammes du
brûleur, fermez la manette de commande du
brûleur et n’essayez pas de rallumer le brûleur
pendant au moins une minute.
Une utilisation intensive et prolongée de
l’appareil peut nécessiter une aération
supplémentaire, par exemple en ouvrant une
fenêtre, ou une aération plus efficace, par
exemple en augmentant la puissance de la
ventilation mécanique si elle existe.
Grilloir électrique
●●
Enfoncez et tournez la manette du four
(située à gauche du bandeau de commande)
vers la droite jusqu’à la position grilloir.
Le voyant de mise sous tension permet de
signaler que le gril est en fonctionnement.
Utilisez votre cuisinière en toute simplicité
Comment utiliser votre four ? (suite)
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19
Il sert de plat à gâteaux et dispose d’un rebord incliné. Il s’utilise pour la cuisson de
pâtisseries telles que choux à la crème, meringues, madeleines, pâtes feuilletées...
Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les graisses des grillades, il
peut être utilisé à demi rempli d’eau pour
des cuissons au bain-marie.
Evitez de mettre dans la lèchefrite des rôtis
ou des viandes car vous aurez systématiquement d’importantes projections sur les
parois du four.
Ne jamais poser ce plat directement sur la
sole, sauf en position GRIL.
● Plat lèchefrite multi-usages (fig. 2)
Fig. 2
Fig. 1
AR
AV
La grille peut être utilisée pour supporter
tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou à gratiner.
Elle sera utilisée pour les grillades (à poser
directement dessus).
● Grille sécurité anti-basculement
(fig. 1)
(A poser sur grille).
Posée sur la grille support de plat, elle s’utilise pour la cuisson de pâtisserie, tarte, pizza.
● Plaque à pâtisserie (fig. 3)
Fig. 3
Accessoires
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20
La cuisson au tournebroche est très pratique et permet d’obtenir, en particulier, des
viandes savoureuses et régulièrement
cuites. Pour l’utiliser :
➡ engagez le berceau de la broche au 3e
gradin à partir du bas (vérifiez le sens)
➡ enfilez une des fourchettes sur la broche,
embrochez la pièce à rôtir ; enfilez la
deuxième fourchette, centrez et serrez en
vissant les deux fourchettes,
➡ placez la broche sur son berceau,
➡ poussez légèrement pour engager la
pointe de la broche dans le carré d’entraînement situé au fond du four,
➡ disposez le plat lèchefrite multi-usages
au gradin inférieur pour recueillir le jus de
cuisson.
● Tournebroche (fig. 4)
Dans le cas où la broche comporte
une poignée isolante, retirez-la en la
dévissant avant de fermer la porte.
-SENS DU BERCEAU
- Placez le berceau de façon à ce que
le trou prévu pour le tourne-broche
soit totalement apparent.
Fig. 4
Accessoires (suite)
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Broche
Berceau
Fourchette
tourne-broche
berceau
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Comment se présente votre cuisinière ?
s
Le four de votre cuisinière est équipé d’un dispositif de sécurité de flamme permettant de
couper automatiquement l’arrivée du gaz en cas d’extinction accidentelle de la flamme. Il est
nécessaire de maintenir la manette appuyée quelques secondes après l’apparition de la flamme
pour enclencher le système de sécurité.
Une seule manette de thermostat contrôle le fonctionnement soit du four, soit du grilloir.
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Brûleur ultra-rapide
Brûleur semi-rapide
SET
Sélecteur des
fonctions du
four
Programmateur
électronique
Manette de
thermostat
du four
Voyant de
thermostat
du four
Manette du brûleur
arrière gauche
Brûleur auxiliaire
Brûleur rapide
Manette du brûleur
avant gauche
Manette du brûleur
Manette du brûleur
avant droit
arrière droit
Lampe
Grilloir électrique
Tournebroche
Brûleur de sole
5
4
2
3
Gradin
1
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Caractéristiques gaz
G A Z
R
EPÉRAGE DES INJECTEURS
ÉLECTRICITÉ
62
93
85
94
121
143
165
210
122
71
50
74
335
Haut
Bas
Haut
Bas
131
275
GAZ BUTANE /PROPANE
GAZ NATUREL
AIR PROPANÉ
DESSUS FOUR
DESSUS FOUR
DESSUS FOUR
Appareil destiné à être utilisé en : Butane Propane Gaz naturel Gaz naturel Air propané
FR. cat III 1c2E+3+ G 30 G 31 G 20 G 25 Air butané
29 mbar 37 mbar 20 mbar 25 mbar G 130
8 mbar
BRULEUR RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur 74 74 121 121 210
Débit nominal/PCS (kW) 2,3 2,3 2,4 2,4 2,3
Débit réduit/PCS (kW) 0,990 0,990 0,900
Débit horaire (g/h) 167 164
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (l/h) 229 266 322
BRULEUR SEMI-RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur 62 62 94 94 165
Débit nominal/PCS (kW) 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
Débit réduit/PCS (kW) 0,630 0,600 0,600
Débit horaire (g/h) 109 107
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (l/h) 143 166 210
BRULEUR ULTRA-RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur 93 93 143 143 335
Débit nominal/PCS (kW) 3,45 3,45 3,5 3,5 3,3
Débit réduit/PCS (kW) 0,990 0,990 0,900
Débit horaire (g/h) 251 246
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (l/h) 333 388 462
BRULEUR AUXILIAIRE
Repère marqué sur l'injecteur 50 50 71 71 122
Débit nominal/PCS (kW) 1,0 1,0 1,0 1,0 0,85
Débit réduit/PCS (kW) 0,430 0,450 0,400
Débit horaire (g/h) 73 71
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (l/h) 95 111 119
FOUR (à l’allumage)
Repère marqué sur l'injecteur 85 85 131 131 275
Débit nominal/PCS (kW) 3,4 3,4 3,4 3,4 3,2
Débit horaire (g/h) 247 243
Débit horaire à 15°C sous 1013 mbar (l/h) 324 376 448
Débit calorifique/PCS (kW) 11,65 11,65 11,8 11,8 11,15
- g/h 847 831
- l/h 1124 1307 1561
Gril électrique :
2100 kW
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Arrière
Avant
Arrière
Haut
Bas
Avant
Arrière
Avant
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1 Utilisation de votre programmateur ?
● Présentation du programmateur
Utilisez votre cuisinière en toute simplicité
L'HEURE
(AFFICHAGE DE 0H00 À 23H59)
ALLUMAGE DU
FOUR
ALLUMAGE DE LA
TABLE
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SET
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Comment utiliser votre four ?
a) A la mise sous
tension
• L’afficheur clignote.
• Réglez l’heure en
appuyant sur les touches
+ ou - (le maintien du doigt sur la touche permet
d’obtenir un défilement rapide)
Exemple:12h30.
• Appuyez sur la touche SET pour valider.
b) Remise à l’heure de l’horloge
• Appuyez simultanément sur les touches + et pendant quelques secondes jusqu’à faire clignoter
l’affichage.
• Ajustez le réglage de l’heure avec les
touches + ou -.
• Appuyez sur la touche SET pour valider
.
2. Mettre à l'heure l’horloge du four
* S’il n’y a pas de validation par la touche SET, l’enregistrement
est automatique au bout de quelques secondes.
* Il n’est pas possible d’effectuer le réglage de l’heure lorsque
l’une ou les deux minuteries sont en fonction.
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SET
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Comment utiliser votre four ?
3. Faire une cuisson programmée au four
Faire une cuisson pendant une durée définie
Allumez votre four en maintenant la
manette du thermostat enfoncée fortement
quelques secondes
Choisissez la température de cuisson.
Tournez le thermostat (sélecteur de
température) sur la température
recommandée par votre recette.
* Dans cet exemple : repère : 3
* Sélectionnez une fonction pulsée, si vous
le souhaitez
Sélectionez la minuterie
Appuyez deux fois sur la touche SET.
La durée de cuisson (à
0H00)
et le
symbole associé clignotent pour indiquer
que le réglage est alors possible.
Choisissez la durée
Appuyez sur les touches +ou -pour
régler le temps souhaité.
(Il est possible de régler la durée de
cuisson jusqu’à 23 h 59).
* Exemple : 30 minutes de
cuisson.
Le décomptage de la durée se fait
immédiatement après le relâchement des
touches +ou
-
Le symbole est fixe et l’heure du jour se
réaffiche.
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Comment utiliser votre four ?
Il est possible de modifier à tout moment la
durée de cuisson en effectuant l’opération décrite dans
la page précédente.
En fin de cuisson,
- le four s’arrête,
- le symbole de durée de cuisson s’éteint,
- la cuisson est affichée à 0:00,
- une série de bips sonores est émise durant quelques
minutes.
L’arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur
n’importe quelle touche et l’affichage repasse à l’heure
du jour.
Remettez la manette du thermostat sur la position
arrêt.
Remettez la manette du sélecteur de fonctions sur
la position arrêt.
Nota
:
- Lorsque le temps est écoulé, l’alimentation en gaz
du four est immédiatement et automatiquement
arrêtée. Le four s’éteint alors.
Nota :
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Comment utiliser votre four ?
Faire une cuisson pendant une durée définie
Allumez le brûleur arrière droit de votre table
de cuisson
Choisissez la puissance de cuisson.
Tournez la manette sur la puissance
recommandée par votre recette.
l Dans cet exemple : repère :
.
.
Sélectionez la minuterie
Appuyez une fois sur la touche SET.
La durée de cuisson (à
0H00)
et le
symbole associé clignotent pour indiquer
que le réglage est alors possible.
Choisissez la durée
Appuyez sur les touches +ou -pour
régler le temps souhaité.
(Il est possible de régler la durée de
cuisson jusqu’à 23 h 59).
- Exemple : 30 minutes de cuisson
Le décomptage de la durée se fait
immédiatement après le relâchement des
touches +ou -.
Le symbole est fixe et l’heure du jour se
réaffiche.
4. Faire une cuisson programmée sur le
brûleur arrière droit de votre table de
cuisson
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Faire une cuisson pendant une durée définie
(suite)
Il est possible de modifier à tout moment la
durée de cuisson en effectuant l’opération décrite dans la
page précédente.
En fin de cuisson,
- le brûleur arrière droit de votre table s’arrête,
- le symbole de durée de cuisson s’éteint,
- la cuisson est affichée à 0:00,
- une série de bips sonores est émise durant quelques
minutes.
L’arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur
n’importe quelle touche et l’affichage repasse à l’heure
du jour.
Remettez la manette du brûleur arrière droit sur la
position arrêt.
Nota
:
- Lorsque le temps est écoulé, l’alimentation en gaz du
brûleur arrière droit de votre table est immédiatement et
automatiquement arrêtée. Le brûleur de table s’éteint
alors.
Nota :
Comment utiliser votre four ?
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ECLAIRAGE
DECONGELATION
•
La turbine du fond de four brasse l’air ambiant
autour de l’aliment à décongeler. Cette fonction
accélère la décongélation des mets sans le risque
habituel d’un début de cuisson. Ce système est
plus rapide qu’une décongélation à l’air ambiant.
Recommandé pour les gâteaux crémeux,
les fruits délicats, les grosses pièces de viandes.
CHALEUR TOURNANTE
•
Le fonctionnement du brûleur situé sous le
four permet avec l’hélice de brassage d’air de cuire plusieurs plats en même temps sur 1, 2 ou 3
niveaux sans risque de mélange d’odeurs.
•
Vous pouvez y cuire, en cocotte fermée, des
aliments en sauce préalablement rissolés sur le
foyer de cuisson (coq au vin, civet, matelote...)
ou des légumes braisés (endives, fenouil, laitue...).
En réglant le sélecteur de température au minimum, vous pourrez également l’utiliser comme
chauffe-assiettes (assiettes posées sur les grilles
supports).
Mode de cuisson
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GRIL + TB
•
La cuisson s'effectue par l’élément supérieur.
•
Vous y cuirez toutes vos volailles, à l’aide du
tournebroche qui se compose d’une broche munie de 2 pics pour maintenir la pièce à rôtir, que
vous devez centrer correctement.
•
Vérifiez que la broche est bien engagée dans
l’axe du moteur et repose correctement sur le
berceau du tournebroche.
•
Positionnez le plat lèchefrite au 1ergradin ou
sur la sole du four si la pièce à rotir est importante.
GRIL FORT
•
Sélection adaptée pour griller :
• Effectuez un préchauffage de 5 min. avec la
grille dans le four puis posez les grillades sur
celle-ci au gradin adéquat (voir guide de cuisson).
• Positionnez le plat lèchefrite au 1
er
gradin. Vous
pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce présente l'avantage de réduire les fumées et les
odeurs, particulièrement lors des cuissons de
grillades, de saucisses…
•
Idéal pour griller les toasts, le pain.
CONVECTION NATURELLE
•
La cuisson s'effectue par le dessous sans ap-
port d’air pulsé.
•
Après un préchauffage, vous y cuirez la majo-
rité de vos plats de façon traditionnelle.
Mode de cuisson
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Cuisson des viandes
•
Avant d’être mises au four, toutes les
viandes doivent rester au moins une
heure à température ambiante.
Supprimez la barde sur les viandes
rouges pour éviter fumées et odeurs.
•
Choisissez un plat de préférence en
terre (moins de projections que le
verre) bien adapté à la taille de la
viande à rôtir.
•
Salez en fin de cuisson pour éviter de
faire sortir le sang et déssécher la
viande.
•
Ajoutez quelques cuillérées d’eau
chaude dans le plat pour éviter la
carbonisation du jus.
•
Temps de cuisson
- rôti de boeuf (saignant) de 10 à 15
min pour 500 g.
- rôti de porc de 35 à 40 min pour 500 g.
- rôti de veau de 30 à 40 min pour 500 g.
•
En fin de cuisson, il est indispensable
de laisser reposer les viandes,
emballées dans du papier d’aluminium
(10 à 15 min). Cette attente favorise la
détente des fibres, l’uniformisation de
la couleur, les viandes garderont leur
moelleux.
•
Pour les grillades : enduire d’une
fine couche d’huile. Les grillades de
viandes rouges ne se piquent pas ;
utilisez plutôt une spatule pour les
retourner.
•
Piquez la peau des volailles sous les
ailes pour que la graisse puisse
s’écouler sans éclabousser.
Cuisson des pâtisseries
•
Choix des moules :
Evitez les moules clairs et brillants :
- Ils rallongent le temps de cuisson
- Ils nécessitent de préchauffer le four
Préférez les moules en tôle anti-
adhésive pour les tartes, les
quiches...Ils donnent une pâte
croustillante et dorée dessous.
•
Astuces :
N’hésitez pas à protéger l’intérieur
des moules ou le fond du plat émaillé
d’une feuille de papier sulfurisé :
il protège des taches acides et facilite
le démoulage. Ajoutez toujours la
levure en fin de préparation et ne la
mettez pas en contact avec le sel :
elle perdrait de ses propriétés.
Chaque fois que vous sélectionnez un
mode cuisson utilisant l’hélice de
brassage d’air, il est recommandé de
diminuer de 30°C à 50°C la
température par rapport à un mode
de cuisson traditionnel.
Les temps sont alors prolongés de 5 à
10 minutes.
Cuisson des légumes
•
Quand on fait un gratin de pommes
de terre, il est conseillé de précuire
les pommes de terre en rondelles
dans du lait ou du lait + crème.
•
Pour peler aisément les poivrons :
faîtes les griller sous le gril bien rouge
en les retournant : lorsque la peau
boursoufle, enveloppez-les dans un
sac plastique quelques minutes,
ensuite la peau se retirera facilement.
•
Pour faire des tomates farcies :
après avoir découpé un chapeau,
retirez les grains, salez l’intérieur et
retournez-les sur une grille pour
qu’elles s’égouttent avant de les
farcir.
•
Les endives (au jambon et à la
béchamel) doivent être longuement
égouttées : sinon l’eau de cuisson va
rendre la sauce liquide et sans
saveur.
•
Quand on couvre un gratin de
chapelure, il faut la mélanger au
gruyère, elle absorbe les graisses et
rend le gratin croustillant.
Conseils d’utilisation du four
•
Si la cuisson est longue, arrêtez le four 5 à 10 minutes avant la fin
du temps et profitez de la chaleur résiduelle pour terminer la
cuisson.
Cuissons sur plusieurs niveaux fonction
EFFECTUEZ UN PRECHAUFFAGE AVANT D’ENFOURNER LES PLATS
•
Il est possible du cuire simultanément plusieurs plats (de même nature ou différents) sans que le goût
ni l’odeur ne se transmettent de l’un à l’autre, à condition de choisir des cuissons se faisant à la même
température. Les plats ne s’enfournent ou ne se défournent pas nécessairement en même temps. Les
temps de cuisson du tableau indiqué pour un seul plat doivent être prolongé de 10 à 20 minutes.
Petits gâteaux
2 Grilles
3
1
2 Tartes
3
1
2 Grilles
1 Poisson+1 tarte
3
1
Grille +
plat émail
3
1
2 Grilles +
1 plat émail
3
1
2 Grilles
5
5
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grille "grillades"
grille plate
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32
Guide de cuisson
LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET SOUS VOTRE SURVEILLANCE.
VIANDES
Rôti de porc(1kg)
Rôti de veau (1kg)
Rôti de boeuf
Agneau (gigot, épaule 2,5 kg)
Volaille (1 kg)
Volaille grosses pièces
Cuisses de poulet
Côtes de porc, veau
Côtes de boeuf (1 kg)
Côtes de mouton
POISSONS
Poissons grillés
Poissons cuisinés (dorade)
Poissons papillottes
LÉGUMES
Gratins (aliments cuits)
Gratins dauphinois
Lasagnes
Tomates farcies
PLATS
Thermostat
5-6
697
4-5
5
4
4-5
6
222
1
1
2
222
Thermostat
5
5
4
5
6
3-4
4-5
5-6
2
2
1-2
2
2
222
Thermostat
GRILLOIR
GRILLOIR
GRILLOIR
GRILLOIR
GRILLOIR
GRILLOIR
GRILLOIR
TB
332
3-4
3-4
2-3
90 ajoutez un peu d’eau
60-70
30-40
50-55
50-70 sans préchauffage
90-135
15-20
15-20
15-30
10-20
15-20
35-40
10-15
20--40
45-60
40-45
40-45
Temps de
cuisson en
minutes
Gradin
Gradin
Gradin
0
Volume utilisable : 50,4 litres.
10
285
EQUIVALENCE : CHIFFRE
➜➜
°C
Manette
°C
3
175
5
200
6
225
4
190
7
2358260
2
160
1
150
9
270
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Page 33
33
Guide de cuisson
PATISSERIES
Biscuit de Savoie - Génoise
Biscuit roulé
Brioche
Brownies
Cake - Quatre-quarts
Clafoutis
Crèmes
Cookies - Sablés
Kugelhopf
Meringues
Madeleines
Pâte à choux
Petits fours feuilletés
Savarin
Tarte pâte brisée
Tarte pâte feuilletée fine
Tarte pâte à la levure
DIVERS
Brochettes
Pâté en terrine
Pizza pâte brisée
Pizza pâte à pain
Quiches
Soufflé
Tourtes
Pain
Pain grillé
Cocottes fermées (daube,
baeckaofen)
PLATS
Thermostat
4
5
4
4-5
1
664
5-6
7
3
2
2
1
3
232
2
2
Thermostat
3
443
3
4
44555
4
5
5-6
546
4
2
222
3
1
23322
2
22222
2
Thermostat
GRILLOIR
GRILLOIR
3-4
3-4
35 sans préchauffage
7-10
35-40
25
50-60 sans préchauffage
35-40
25 pour ramequins
15-18 plaque sur grille
55-60
40-50
6-10
35-45 plaque sur grille
10-20
15-20
25-35
15-20 sur plaque
35-45
15-20
80-100
30-40
15-253535-45
35-45
30-40
1-2
90-180 selon plat
Temps de
cuisson en
minutes
Gradin
Gradin
Gradin
0
*Préchauffez 10 min au repère 10, puis ramenez au repère de la cuisson souhaitée.
•
En fonction GRIL préchauffez 5 min. N’oubliez pas de poser la lèche-frite au gradin du bas.
•
Un bain marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat.
•
Pour ne pas avoir de projections de graisse, n’utilisez pas la turbine au-delà du point 6 du thermostat.
•
TB = tourne-broche.
Votre cuisinière est équipée de 5 gradins.
Mode
Mode
Mode
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5
4
3
2
1
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Carosserie
Manettes de
commandes
- Utilisez une éponge humidifiée d’eau savonneuse, pour le dessus. Si
nécessaire, après débordements, utilisez une crème à récurer du
commerce, non abrasive, pour émail. Faites briller avec un linge sec,
ou mieux avec une peau de chamois. Ne laissez pas séjourner sur l’émail
des liquides acides (jus de citron, vinaigre...).
Avant d’ouvrir le couvercle, ôtez de celui-ci tous les produits dûs à des
débordements. Ne le refermez pas tant que le dessus de la cuisinière est
encore chaud.
Pour les surfaces métalliques polies, utilisez les produits du commerce
prévus pour l’entretien des métaux polis.
- Utilisez une éponge humidifiée d’eau savonneuse.
Grilles-support
de casseroles
- Utilisez une éponge humidifiée d’eau savonneuse exclusivement ;
jamais d’objets tranchants.
Brûleurs à gaz
- L’injecteur gaz se trouve au centre du brûleur. Veillez à ne pas l’obstruer
lors du nettoyage, ce qui perturberait les performances de votre table.
Pour nettoyer les chapeaux de brûleurs, utilisez de l’eau savonneuse.
Dans le cas de taches persistantes, vous pouvez utiliser une noisette de
crème non abrasive sur une éponge, puis rincez à l’eau claire.
Essuyez soigneusement les chapeaux de brûleurs avant de réutiliser votre
table de cuisson. En cas d’obstruction des fentes des brûleurs ou
d’encrassement des bougies, nettoyez-les à l’aide d’une brosse à poils
durs.
Vitre de porte
de four
- Après une cuisson ayant provoqué des salissures, il est conseillé de
nettoyer la vitre intérieure avec une éponge humidifiée d’eau
savonneuse.
COMMENT PROCEDER ?
Avant de procéder au nettoyage, laissez refroidir l’appareil et vérifiez que toutes les
manettes sont sur la position ARRET.
De façon générale, les poudres abrasives et les éponges métalliques sont à proscrire.
Comment entretenir votre cuisinière ?
- Ne pas utiliser de nettoyeur à vapeur ou à haute pression.
- Ne pas asperger d’eau la cuisinière.
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- Ce four, à nettoyage continu, est constitué de 3 parois recouvertes d’un émail spécial
microporeux qui lui confère ses qualités autodégraissantes. Dès leur apparition, les souillures
s’étalent et se diffusent largement sur la face de contact microporeuse. Elles se trouvent
oxydées sur les deux faces et disparaissent progressivement. L’émail autodégraissant est
surtout adapté aux corps gras, mais pas du tout aux sucres ; c’est pourquoi la sole, plus
sujette aux débordements de sucre, n’est pas revêtue.
- Ne pas gratter ces parois avec une brosse métallique, des instruments pointus ou
tranchants.
- Ne pas essayer de les nettoyer avec des produits à récurer.
- Lors de la cuisson de grillades, des projections grasses importantes ont lieu sur les parois
dont la température n’est pas toujours suffisante pour que leur élimination s’effectue complètement pendant la cuisson. Dans ce cas, après cuisson, prolongez le chauffage du four
pendant 20 à 30 minutes, à puissance maxi. S’il reste des traces, elles s’atténueront lors des
cuissons suivantes et l’on évite ainsi la production excessive de fumée.
Dans ces conditions de nettoyage, la porte est plus chaude qu’en usage normal,
éloignez les jeunes enfants.
Four à émail catalytique (autodégraissant)
Comment entretenir votre cuisinière ?
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Certains appareils possèdent des pieds réglables à l’avant, qui permettent d’obtenir
une assise correcte quel que soit le sol, par
vissage ou dévissage.
Interventions réalisables par l’utilisateur
● Pieds réglables (fig. 1)
La lampe est accessible :
A l’intérieur du four
(fig. 2) :
L’ampoule se situe au plafond de la cavité de
votre four.
➡ Tournez le hublot vers la gauche d’un
quart de tour,
➡ Dévissez l’ampoule dans le même sens.
Caractéristiques de l’ampoule :
● 15 W,
● 220-240 V~
● 300°C,
● culot E14 à vis.
➡ Changez l’ampoule puis remontez le hu-
blot et rebranchez votre four.
● Remplacement de la lampe de four
Pour dévisser le hublot et la lampe, utilisez un gant de caoutchouc qui facilitera le démontage.
Débranchez la cuisinière avant toute intervention sur l’ampoule pour éviter
tout risque de choc électrique et intervenez lorsque l’appareil est refroidi.
Fig. 1
Interventions réalisables par l’utilisateur
Fig. 2
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Interventions réalisables par l’utilisateur
● Remplacement des parois catalytiques
Interventions réalisables par l’utilisateur
pour toute intervention de nettoyage dans la cavité, le four doit
être arrêté.
Avant de procéder au démontage,
laisser refroidir l’appareil et vérifier
que le sélecteur de cuisson est sur la
position ARRET.
Parois latérales
Tourner la vis d’un quart de tour afin
d’enlever les parois catalytiques
embouties (Fig.1).
La basculer vers l’avant afin de dégager
les 2 pattes insérées dans le moufle
(Fig.2).
Parois du fond
Dévisser complètement la vis située en
haut de la paroi du fond (Fig.3). Incliner
la paroi vers l’avant afin de la retirer du
moufle. Replacer la nouvelle paroi en
effectuant les opérations inverses.
Fig. 1
Fig. 2
Fig. 3
vis
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QUE FAUT-IL FAIRE ?
LES CAUSES
POSSIBLES
VOUS CONSTATEZ
QUE…
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre cuisinière ....
......
ceci ne signifie pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez
les points suivants :
- C’est normal lors de la 1ère chauffe.
- Températures de cuisson trop élevées.
- Degré de salissures important.
- Produit de nettoyage sur les parois du
four.
Votre four fume excessivement lors des cuissons ou vous constatez
un dégagement
d’odeurs important
Buées sur les vitres
- Plats humides ou très froids.
➡
Pour des cuisson très humides (ex : tomates
farcies), il est conseillé de procéder à un préchauffage afin de chauffer les surfaces vitrées.
L’allumage électronique
des brûleurs (suivant
modèle) ne fonctionne
pas correctement
- Les bougies sont encrassées.
- Mauvaise utilisation du système
➡
Attendez plusieurs étincelles avec le gaz.
➡
Suivez les conseils de l’allumage de la notice.
➡
Vérifiez la propreté des bougies.
➡
Vérifiez le bon positionnement du chapeau sur
la tête de brûleur.
Votre appareil neuf fait
disjoncter
- Mauvais branchement
- Plusieurs appareils électroménagers
sont en fonctionnement simultanément.
➡
Mettez hors tension les autres appareils.
➡
Vérifiez le raccordement électrique.
Les flammes sont trop
petites
- Suite à un nettoyage, l’injecteur est bouché.
➡
Débouchez l’injecteur avec une aiguille.
Les flammes se décollent des brûleurs
Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contactez sans attendre le Service après-Vente.
- Les fentes des têtes de brûleurs sont
bouchées.
- Mauvaise position du chapeau de brûleur.
➡
Effectuez le nettoyage des fentes des têtes
de brûleurs.
➡
Vérifiez la pression du gaz.
➡
Vérifiez la position des chapeaux de brûleur.
➡➡
Vérifiez que vous avez les bons injecteurs, vérifiez le gaz utilisé, le raccordement gaz, le réglage du débit.
- Le raccordement électrique est défectueux.
- Le sélecteur de température (thermostat) est en position 0.
- L’afficheur est bloqué.
- Programmateur non initialisé
Votre four ne chauffe
pas
➡ Baissez les températures de cuissons de votre
thermostat, indiquées sur le guide de cuissons.
➡ Procédez au nettoyage de votre four en
rinçant le produit de nettoyage avec de l’eau.
Nota : il est rappelé qu’il ne faut pas utiliser
votre plat lèchefrite multi-usages comme plat à
rôtir.
Petites pannes et anomalies
➡
Positionnez votre thermostat sur la température
de cuisson désirée.
➡
Vérifiez que le minuteur ou le programmateur
(suivant modèle) est sur la position manuelle (voir
notice).
➡
Débranchez pendant 5 min. et rebranchez.
➡
Vérifiez que votre raccordement électrique (ne
vissez pas sur la gaine des fils).
La longueur des
flammes du brûleur
inférieur du four varie
en cours de fonctionnement
- Ceci est dû à la régulation de la température du thermostat de four
➡
C’est normal
Le ralenti gaz est trop
fort ou les flammes
s’éteignent
- Suite à changement de gaz
➡
Vérifiez dans la notice “Changement de gaz”
que vous avez bien effectué toutes les opérations nécessaires : changement des injecteurs,
géglage de la vis de débit réduit...
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De Dietrich
7, Rue Henri Becquerel - 92854 RUEIL-MALMAISON Cedex
TEL : 01 47 16 69 50 ■ FAX : 01 47 16 69 89 ■
SAS au capital de 10 000 000 Euros ■ RCS NANTERRE B 440 303 196 ■ N° SIREN 440 303 196 - APE 297 A
à tarif en vigueur à la date d’impression du document
TAPEZ 3615
CODE *
*0,197 € TTC/minute
Service Après-Vente
Attention ! conservez soigneusement cette notice aprés avoir recopié les informations de la plaque signalétique située dans le coffre de l’appareil (ouvrez la sousporte ou retirer le tiroir).
N° de série
DE DIETRICH
7 RUE HENRI BECQUEREL
92854 RUEIL MALMAISON CEDEX
TYPE
Ces cuisinières ont été conçues pour être utilisées par des particuliers dans un
lieu d’habitation.
Veuillez consulter ce guide et la notice jointe avant d’installer
et d’utiliser votre cuisinière.
Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous
réservons le droit d’apporter toutes modifications de leurs caractéristiques liées
à l’évolution technique.
Ces cuisinières sont destinées exclusivement à la cuisson des boissons
et denrées alimentaires.
Ces produits ne contiennent aucun composant à base d’amiante.
Les cuissons doivent être réalisées sous votre surveillance.
A lire
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