De dietrich DCG1130W User Manual

GUIDE D'UTILISATION

Cuisinière

2

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir une cuisinière

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

et nous vous en remercions.

Nos équipes de recherche ont conçu pour vous cette nouvelle génération d’appareils,
qui par leur qualité, leur esthétique, leurs fonctions et leurs évolutions technologiques
en font des produits d’exception, révélateurs de notre savoir-faire.

Votre nouvelle cuisinière

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

s’intégrera harmonieusement dans votre cuisine
et alliera parfaitement les performances de cuisson, et la facilité d’utilisation. Nous
avons voulu vous offrir un produit d’excellence.

Vous trouverez également dans la gamme des produits

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

, un vaste choix
de fours, de fours à micro-ondes, de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave­vaisselle, et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à votre
nouvelle cuisinière

DDEE DDIIEETTRRIICCHH

.

Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences
vis-à-vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à
votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la
fin de ce livret).

Et connectez-vous aussi sur notre site

wwwwww..ddeeddiieettrriicchh--eelleeccttrroommeennaaggeerr.

.ccoomm

sur lequel
vous trouverez nos dernières innovations ainsi que des informations utiles et
complémentaires.

DE DIETRICH

Les nouveaux objets de valeur

Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit
d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes
modifications liées à leur évolution.

Important :

Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide
d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son
fonctionnement.

3

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

••

Description de votre cuisinière

__

4

••

Description de votre four

_____

5

••

Caractéristiques gaz

_____________________________________

6

2 / MODE DE CUISSON DU FOUR __________________________________ 8

3 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR __________________________________ 10

4 / CONSEILS D’UTILISATION DU FOUR ______________________________ 12

5 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL

••

Nettoyage de la surface extérieure 14

••

Nettoyage de la porte

_______

15

6 / SERVICE APRES-VENTE

••

Interventions

_______________

16

••

Relations consommateurs

___

16

SOMMAIRE

4

Brûleur triple couronne

Brûleur semi-rapide

Brûleur rapide

Brûleur auxiliaire

Manette de la minuterie

Manette de sélecteur du four

A

B

C
D

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

E

F

DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIERE

••

COMMENT UTILISER VOTRE TABLE ?

••

•

Allumage des brûleurs de table intégré à la manette

Tournez la manette du brûleur vers la position grande flamme et maintenez la manette appuyée
pour déclencher une série d’étincelles jusqu’à l’allumage du brûleur.

MMaaiinntteenneezz ffoorrtteemmeenntt ll’’aappppuuii

qquueellqquueess sseeccoonnddeess aapprrèèss ll’’aappppaarriittiioonn ddee llaa ffllaammmmee ppoouurr eenncclleenncchheerr llee s

syyssttèèmmee ddee ssééccuurriittéé..

Si

votre brûleur s’est éteint, renouvelez l’opération en maintenant appuyé plus longtemps.

••

Minuterie coupe-gaz

Elle permet d’obtenir l’arrêt automatique du four après le temps de cuisson affiché.
S’il se produit une coupure du secteur EDF, le four s’éteint.

B

C

D

I

J

K

L

A

H

G

E

F

Manette de thermostat du four et du gril

Voyant de mise sous tension du gril

Manette du brûleur arrière gauche

Manette du brûleur avant gauche

Manette du brûleur avant droit

Manette du brûleur arrière droit

H

I

J

K

G

L

9

9

4

3

3

2

4

­9

5

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

COMMENT UTILISER VOTRE FOUR ?

••

•

Allumage du four

LLee ffoouurr

de votre cuisinière est équipé

dd’’uunn ddiissppoossiittiiff ddee ssééccuurriittéé ddee ffllaammmmee

permettant de couper
automatiquement l’arrivée du gaz en cas d’extinction accidentelle de la flamme.
Il est nécessaire de

mmaaiinntteenniirr ffoorrtteemmeenntt llaa mmaanneettttee aappppuuyyééee qquueellqquueess sseecco

onnddeess

après
l’apparition de la flamme pour enclencher le système de sécurité.
Une seule manette contrôle le fonctionnement soit du thermostat four, soit du gril.

DESCRIPTION DE VOTRE FOUR

••

Lampe

Gril électrique

Indicateur de gradin

Trou pour tournebroche

Brûleur de sole

A

B

C

D

A

C

D

•

Accessoires

Votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite
multi-usages, de deux grilles plates, d’une
plaque à pâtisserie et d’un tournebroche.

E

E

B

6

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

CARACTERISTIQUES GAZ

••

RR

EEPPÉÉRRAAGGEE DDEESS IINNJJEECCTTEEUURRSS

Bas

Arrière

Avant

Arrière

Avant

6622

9900AA

8855

9944

22RR

4455AA

6633

4455

77RR

Bas

113311

GG

AAZZ NNAATTUURREELL

GG

AAZZ BBUUTTAANNEE

//

PPRROOPPAANNEE

DD

EESSSSUUSS

FF

OOUURR

DD

EESSSSUUSS

FF

OOUURR

ÉÉLLEECCTTRRIICCIITTÉÉ

Gril électrique : 2100 W

Appareil destiné à être installé en :
Appareil avec et sans sécurité
FR…………….…………….Cat : II2E+3+

Débit horaire ci-dessous : à 15°C sous 1013 mbar

Bruleur Triple Couronne

Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal (kW)
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW)
Débit horaire (g/h)
Débit horaire (l/h)

Bruleur Rapide

Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal (kW) 2,15 2,15 2,10 2,10
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) 0,990 0,990
Débit horaire (g/h) 156 154
Débit horaire (l/h) 200 233

Bruleur Semi-Rapide

Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal (kW) 1,50 1,50 1,50 1,50
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) 0,630 0,600
Débit horaire (g/h) 109 107
Débit horaire (l/h) 143 166

Bruleur Auxiliaire

Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal (kW) 0,70 0,70 0,85 0,85
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité) (kW) 0,430 0,450
Débit horaire (g/h) 51 50
Débit horaire (l/h) 81 94

Bruleur Sole

Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal (kW) 3,40 3,40 3,40 3,40
Débit horaire (g/h) 247 243
Débit horaire (l/h) 324 376

Cuisinière 4 feux gaz + sole

Débit calorifique total (kW) 10,90 10,90 11,45 11,45
Débit maximum (g/h) 792 779

Butane Propane

G30 G31 G20 G25

28-30 mbar 37 mbar 20 mbar 25 mbar

90A

3,15

1,650

229

7R 7R 2R 2R

62 62 94 94

45 45 63 63

85 85 131 131

(l/h) 1091 1268

90A

3,15

225

Gaz Gaz

Naturel Naturel

45A

3,60

1,450

343

45A

3,60

1,450

399

0,990

0,600

0,450

7

NOTES PERSONNELLES

8

2 / MODE DE CUISSON DU FOUR

•

Eclairage

•

Décongélation

La turbine du fond de four brasse l’air
ambiant autour de l’aliment à décongeler.
Cette fonction accélère la décongélation des
mets sans le risque habituel d’un début de
cuisson. Ce système est plus rapide qu’une
décongélation à l’air ambiant. Recommandé
pour les gâteaux crémeux,

les fruits délicats, les grosses pièces de
viandes.

•

Chaleur tournante

Le fonctionnement du brûleur situé sous le
four permet avec l’hélice de brassage d’air de
cuire plusieurs plats en même temps sur 1, 2
ou 3 niveaux sans risque de mélange
d’odeurs.
Vous pouvez y cuire, en cocotte fermée, des
aliments en sauce préalablement rissolés sur
le foyer de cuisson (coq au vin, civet, matelo­te...) ou des légumes braisés (endives, fenouil,
laitue...).
En réglant le sélecteur de température au mi­nimum, vous pourrez également l’utiliser com­me chauffe-assiettes (assiettes posées sur les
grilles supports).

9

2 / MODES DE CUISSON DU FOUR

•

Gril + TB

La cuisson s'effectue par l’élément supérieur.

Vous y cuirez toutes vos volailles, à l’aide du
tournebroche qui se compose d’une broche
munie de 2 pics pour maintenir la pièce à rôtir,
que vous devez centrer correctement.
Vérifiez que la broche est bien engagée dans
l’axe du moteur et repose correctement sur le
berceau du tournebroche.
Positionnez le plat lèchefrite au 1

er

gradin ou
sur la sole du four si la pièce à rotir est impor­tante.

•

Gril fort

Sélection adaptée pour griller :

• Effectuez un préchauffage de 5 min. avec la

grille dans le four puis posez les grillades
sur celle-ci au gradin adéquat (voir guide de
cuisson).

• Positionnez le plat lèchefrite au 1

er

gradin.
Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette as­tuce présente l'avantage de réduire les fumées
et les odeurs, particulièrement lors des cuis­sons de grillades, de saucisses…

Idéal pour griller les toasts, le pain.

•

Convection naturelle

La cuisson s'effectue par le dessous sans ap­port d’air pulsé.
Après un préchauffage, vous y cuirez la majo­rité de vos plats de façon traditionnelle.

10

3 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR

LLEESS CCUUIISSSSOONNSS SS’’EEFFFFEECCTTUUEENNTT PPOORRTTEE FFEERRMMÉÉEE EETT SSOOUUSS VVOOTTRREE SSUURRVVEEIILLLLAANNCCEE..

VVIIAANNDDEESS

Rôti de porc(1kg)

RRôôttii ddee vveeaauu ((11kkgg))

Rôti de boeuf

AAggnneeaauu ((ggiiggoott,, ééppaauullee 22,,55 kkgg))

Volaille (1 kg)

VVoollaaiillllee ggrroosssseess ppiièècceess

Cuisses de poulet

CCôôtteess ddee ppoorrcc,, v

veeaauu

Côtes de boeuf (1 kg)

CCôôtteess ddee mmoouuttoonn

PPOOIISSSSOONNSS

Poissons grillés

PPooiissssoonnss ccuuiissiinnééss ((ddoorraaddee))

Poissons papillottes

LLÉÉGGUUMMEESS

Gratins (aliments cuits)

GGrraattiinnss ddaauupphhiinnooiiss

Lasagnes

TToommaatteess ffaarrc

ciieess

PPLLAATTSS

TThheerrmmoossttaatt

5-6

66977

44--55

55

44

4-5

66

2222

11

11

22

22222

TThheerrmmoossttaatt

5

55

44

55

6

33--44

4-5

55--66

2

22

11--22

22

2

22222

TThheerrmmoossttaatt

GRILLOIR

GRILLOIR

GGRRIILLLLOOIIRR

GRILLOIR

GGRRIILLLLOOIIRR

GRILLOIR

GRILLOIR

TB

3332

33--44

3-4

2-3

90 ajoutez un peu d’eau

6600--7700

30-40

5500--5555

50-70 sans préchauffage

9900--113355

15-20

1155--2200

15-30

1100--2200

15-20

3355--4400

10-15

20--40

4455--6600

40-45

4400--4455

TTeemmppss ddee

ccuuiissssoonn eenn

mmiinnuutteess

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

0

Volume utilisable : 50,4 litres.

10

285

EEQQUUIIVVAALLEENNCCEE :: CCHHIIFFFFRREE

➜➜

°°CC

Manette
°C

3

175

5

200

6

225

4

190

7

2358260

2

160

1

150

9

270

MMooddee

MMooddee

MMooddee

11

3 / GUIDE DE CUISSON DU FOUR

PPAATTIISSSSEERRIIEESS

Biscuit de Savoie - Génoise

BBiissccuuiitt rroouulléé

Brioche

BBrroowwnniieess

Cake - Quatre-quarts

CCllaaffoouuttiiss

Crèmes

CCooookkiieess -- SSaabbllééss

Kugelhopf

MMeerriinngguueess

Madeleines

PPââttee àà cchhoouuxx

Petits fours feuilletés

SSaavvaarriinn

Tarte pâte brisée

TTaarrttee ppââttee ffeeuuiilllleettééee ffiinnee

Tarte pâte à la levure

DDIIVVEERRSS

Brochettes

PPââttéé eenn tteerrrriinnee

Pizza pâte brisée

PPiizzzzaa ppââttee àà ppaaiinn

Quiches

SSoouufffflléé

Tourtes

PPaaiinn

Pain grillé

CCooccootttteess ffeerrm

mééeess ((ddaauubbee,,

bbaaeecckkaaooffeenn))

PPLLAATTSS

TThheerrmmoossttaatt

44

55

4

4-5

11

6664

55--66

77

33

22

22

1

33

2332

22

22

TThheerrmmoossttaatt

3

4443

33

4

4445555

4

5

55--66

5446

44

2

2222

33

1

2333222

2

2222222

22

TThheerrmmoossttaatt

GRILLOIR

GRILLOIR

3-4

3-4

35 sans préchauffage

77--1100

35-40

2255

50-60 sans préchauffage

3355--4400

25 pour ramequins

1155--1188 ppllaaqquuee ssuurr ggrriillllee

55-60

4400--5500

6-10

3355--4455 ppllaaqquuee ssuurr ggrriillllee

10-20

1155--2200

25-35

1155--2200 ssuurr ppllaaqquuee

35-45

15-20

8800--110000

30-40

1155--2255

35

3355--4455

35-45

3300--4400

1-2

9900--118800 sseelloonn ppllaatt

TTeemmppss ddee

ccuuiissssoonn eenn

mmiinnuutteess

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

GGrraaddiinn

0

*Préchauffez 10 min au repère 10, puis ramenez au repère de la cuisson souhaitée.

••

En fonction GRIL préchauffez 5 min. N’oubliez pas de poser la lèche-frite au gradin du bas.

••

Un bain marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat.

••

Pour ne pas avoir de projections de graisse, n’utilisez pas la turbine au-delà du point 6 du

thermostat.

••

TTBB

= tourne-broche.

Votre cuisinière est équipée de 5 gradins.

MMooddee

MMooddee

MMooddee

5
4

3

2

1

12

4 / CONSEILS D’UTILISATION DU FOUR

CCuuiissssoonn ddeess vviiaannddeess

••

Avant d’être mises au four, toutes les
viandes doivent rester au moins une heure à
température ambiante. Supprimez la barde sur
les viandes rouges pour éviter fumées et
odeurs.

••

Choisissez un plat de préférence en terre
(moins de projections que le verre) bien
adapté à la taille de la viande à rôtir.

••

Salez en fin de cuisson pour éviter de faire
sortir le sang et déssécher la viande.

••

Ajoutez quelques cuillérées d’eau chaude
dans le plat pour éviter la carbonisation du jus.

••

TTeemmppss ddee ccuuiissssoonn

- rôti de boeuf (saignant) de 10 à 15 min pour
500 g.

- rôti de porc de 35 à 40 min pour 500 g.

- rôti de veau de 30 à 40 min pour 500 g.

••

En fin de cuisson, il est indispensable de
laisser reposer les viandes, emballées dans du
papier d’aluminium (10 à 15 min). Cette attente
favorise la détente des fibres, l’uniformisation
de la couleur, les viandes garderont leur
moelleux.

••

PPoouurr lleess ggrrii ll llaaddeess

: enduire d’une fine
couche d’huile. Les grillades de viandes
rouges ne se piquent pas ; utilisez plutôt une
spatule pour les retourner.

••

Piquez la peau des volailles sous les ailes
pour que la graisse puisse s’écouler sans
éclabousser

.

CCuuiissssoonn ddeess lléégguummeess

••

Quand on fait un gratin de pommes de
terre, il est conseillé de précuire les pommes
de terre en rondelles dans du lait ou du lait +
crème.

••

Pour peler aisément les poivrons : faîtes les
griller sous le gril bien rouge en les retournant
: lorsque la peau boursoufle, enveloppez-les
dans un sac plastique quelques minutes,
ensuite la peau se retirera facilement.

••

Pour faire des tomates farcies : après avoir
découpé un chapeau, retirez les grains, salez
l’intérieur et retournez-les sur une grille pour
qu’elles s’égouttent avant de les farcir.

••

Les endives (au jambon et à la béchamel)
doivent être longuement égouttées : sinon
l’eau de cuisson va rendre la sauce liquide et
sans saveur.

••

Quand on couvre un gratin de chapelure, il
faut la mélanger au gruyère, elle absorbe les
graisses et rend le gratin croustillant.

••

Si la cuisson est longue, arrêtez le four 5 à
10 minutes avant la fin du temps et profitez
de la chaleur résiduelle pour terminer la
cuisson.

13

4 / CONSEILS D’UTILISATION DU FOUR

CCuuiissssoonn ddeess ppââttiisssseerriieess

••

CChhooiixx ddeess mmoouulleess ::

Evitez les moules clairs et brillants :

- Ils rallongent le temps de cuisson

- Ils nécessitent de préchauffer le four
Préférez les moules

eenn ttôôllee aannttii-- aaddhhééssiivvee
pour les tartes, les quiches...Ils donnent une
pâte croustillante et dorée dessous.

••

AAssttuucceess ::
N’hésitez pas à protéger l’intérieur des
moules ou le fond du plat émaillé

dd’’uunnee ffeeuuiillllee

ddee ppaappiieerr ssuullffuurriisséé

: il protège des taches
acides et facilite le démoulage. Ajoutez
toujours la levure en fin de préparation et ne
la mettez pas en contact avec le sel : elle
perdrait de ses propriétés.

CCuuiissssoonnss ssuurr 22 nniivveeaauuxx ffoonnccttiioonn

EEFFFFEECCTTUUEEZZ UUNN PPRREECCHHAAUUFFFFAAGGEE AAVVAANNTT DD’’EENNFFOOUURRNNEERR LLEESS PPLLAATTSS

••

Il est possible du cuire simultanément plusieurs plats (de même nature ou différents) sans que
le goût ni l’odeur ne se transmettent de l’un à l’autre, à condition de choisir des cuissons se
faisant à la même température

. Les plats ne s’enfournent ou ne se défournent pas
nécessairement en même temps. Les temps de cuisson du tableau indiqué pour un seul plat
doivent être prolongé de 10 à 20 minutes environ.

Petits gâteaux

2 Tartes

1 Poisson + 1 tarte

2 Grilles 2 Grilles

4

2

4

1

4

1

2 Grilles

14

5 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL

FR

NETTOYAGE DE LA SURFACE EXTERIEURE

••

Pour nettoyer la fenêtre du programmateur électronique, ainsi que la porte du four, utilisez un
chiffon doux, imbibé de produit à vitre.
N'utilisez pas de crèmes à récurer, ni d'éponge grattoir.

Pour préserver votre appareil, nous vous recommandons d'utiliser les produits d'entretien
Clearit.

Clearit vous propose des produits professionnels et des solutions adaptées pour l'entretien
quotidien de vos appareils électroménagers et de vos cuisines.
Vous les trouverez en vente chez votre revendeur habituel, ainsi que toute une ligne de
produits accessoires et consommables.

LL''eexxppeerrttiissee ddeess pprrooffeessssiioonnnneellss
aauu sseerrvviiccee ddeess ppaarrttiiccuulliieerrss

15

5 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL

FR

Après nettoyage :

- Clippez votre glace (fig.4).

- Retirez les butées plastique rouge.

Votre appareil est de nouveau opérationnel.

fig.4

NETTOYAGE DE LA PORTE

••

fig.1

Attention

Avant de procéder au déclippage de

la glace, laissez refroidir l’appareil.

••

Démontage de la porte

••

Remontage de la porte

(TOUS

modèles)

Attention

Ne pas utiliser de produits
d’entretien abrasifs ou de grattoirs
métalliques durs pour nettoyer la porte en
verre du four, ce qui pourrait érafler la
surface et entraîner l’éclatement du verre.

- Ouvrez complétement la porte et la bloquer
à l’aide de deux butées rouges (fig.1).
Elles sont fournies dans la pochette plastique
de votre appareil.

fig.2

- Retirez la première glace clipée de la maniè­re suivante:
Insérez les deux autres butées rouges dans
les emplacements AAprévus à cet effet (fig.2).
Faire levier sur ces pièces afin de déclipper la
glace (fig.3).

- Nettoyez votre glace à l’aide d’une éponge
douce et de produit vaisselle.
Ne pas immerger la glace dans l’eau.
Ne pas utiliser de crèmes à récurer, ni
d’éponges grattantes. Rincez à l’eau claire et
essuyez avec un chiffon non pelucheux.

AA

AA

fig.3

CLIC

CLIC

CLAC

CLAC

6 / SERVICE APRÈS-VENTE ET RELATIONS CONSOMMATEURS

CZ5700441-00 - 05/10

DCG1030*

*

Service fourni par Brandt Customer Services, société par actions simplifiée au capital de 2.5000.000 euros,

5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen l’Aumône - RCS Pontoise 440 303 303

•• IINNTTEERRVVEENNTTIIOONNSS

•Pour en savoir plus sur tous les produits de
la marque :

informations, conseils, les points de vente, les
spécialistes après-vente.

•Pour communiquer :

nous sommes à l'écoute de toutes vos
remarques, suggestions, propositions
auxquelles nous vous répondrons
personnellement.

> Vous pouvez nous écrire :

Service Consommateurs
DE DIETRICH
BP 9526
95069 CERGY PONTOISE CEDEX

> ou nous téléphoner au :

•• RREELLAATTIIOONNSS CCOONNSSOOMMMMAATTEEUURRSS

Tarif en vigueur au 1er avril 2004

Les éventuelles interventions sur votre
appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la
marque. Lors de votre appel, mentionnez la
référence complète de votre appareil (modèle,
type, numéro de série). Ces renseignements
figurent sur la plaque signalétique située dans
le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou
tirez le tiroir).

PIÈCES D’ORIGINE

Lors d’une intervention d’entretien,
demandez l'utilisation exclusive de

pièces

détachées certifiées d’origine.

FFaaggoorrBBrraannddtt SSAASS,, llooccaattaaiirree--ggéérraanntt –– SSAASS aauu ccaappiittaall ssoocciiaall ddee 2200 000000 000000 eeuurrooss RRCCSS NNaanntteerrrree 444400 330033 119966..

C

O

N

C

E

I

E

P

certifiée

S

T

R

U

R

U

E

T

C