ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ФРИТЮРНИЦА
Руководство пользователя
ME 28
F027
F270
2
3
4
A Корзина
B Ручка корзины с замком
C Внутренняя крышка
D Ручка крышки
E Электронный таймер (у некоторых моде-
лей может отсутствовать)
F Кнопка установки времени приготов-
ления пищи
G Кнопка «ON/START» [Включение / за-
ïóñê]
H Ушко защиты батареи (иногда не вхо-
дит в комплект поставки)
Прежде чем устанавливать и использовать устройство,
внимательно прочитайте эту инструкцию по эксплуатации,
чтобы добиться наилучших результатов работы
и обеспечить максимальную безопасность использования.
ОПИСАНИЕ УСТРОЙСТВА (стр. 2)
I Контрольная лампочка
L Панель отводной трубки системы «Easy
Clean» [Легкая очистка] (у некоторых моделей может отсутствовать)
M Отводная трубка системы «Easy Clean»
[Легкая очистка] (у некоторых моделей
может отсутствовать)
N Ползунковый регулятор термостата / вык-
лючатель «OFF» [Отключено]
O Выход отделения для шнура питания
P Ручка для подъема устройства
5
Напряжение: см. таблицу на корпусе
устройства
Потребляемая
мощность: см. таблицу на корпусе
устройства
Максимальная
емкость: 1,3 л масла
или примерно 1,2 кг жира
Максимальная
закладка
продуктов: 700 г сырого картофеля
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Материалы и предметы, контактирующие с
пищевыми продуктами, удовлетворяют требованиям директивы EC 89/109.
Кроме того, это устройство произведено в
соответствии с положениями специальных
директив EEC , включая те из них, которые определяют требования по борьбе с радиопомехами.
l Это устройство предназначено для жар-
ки пищевых продуктов исключительно в
домашних условиях. Его нельзя модифицировать и использовать в других целях.
l Не используйте устройство, если оно по-
вреждено (например, если оно упало).
l Прежде чем использовать фритюрницу
в первый раз, вымойте алюминиевую
чашу и корзину горячей водой, используя немного моющей жидкости. После
этого тщательно вытрите чашу.
l Фритюрницу можно использовать
(вставлять вилку в сетевую розетку)
только после заполнения ее маслом
или жиром. Если вы попытаетесь
включить фритюрницу, когда она будет пустой, механизм защиты сразу
же отключит устройство. Åñëè ýòî ïðî-
изойдет, необходимо связаться с уполномоченным дилером для получения
квалифицированной помощи.
l Прежде чем использовать устройство,
проверьте, соответствуют ли параметры
вашего источника требованиям к электропитанию вашей фритюрницы (см. технические характеристики, указанные на
табличке с номинальными данными устройства).
l Подключайте устройство только к зазем-
ленным розеткам сети электропитания,
рассчитанным силу тока не менее чем в
10 А.
l В процессе работы устройство сильно на-
гревается. УСТРОЙСТВО СЛЕДУЕТ УС-
ВНИМАНИЕ
ТАНАВЛИВАТЬ В МЕСТАХ, НЕДОСТУПНЫХ ДЛЯ МАЛЕНЬКИХ ДЕТЕЙ.
l Во время работы устройства трубка для
сливания жира должна быть закрыта и
находиться в предназначенном для нее
отделении (если эта трубка входит в комплект поставки).
l Прежде чем перемещать фритюрницу,
дайте маслу остыть, поскольку горячее
масло может вызвать серьезные ожоги.
l Если фритюрница начнет протекать, об-
ратитесь в ближайший сервисный центр
или к уполномоченному дилеру для получения квалифицированной помощи.
l Вынимая вилку
из розетки, не тяните за шнур питания - беритесь
только за саму
вилку.
l Падение запол-
ненной жиром
или маслом
фритюрницы
грозит вам серьезными ожогами. Следите за
тем, чтобы шнур
питания не свисал со стола, и
вы случайно не
задели его или его не схватил ребенок.
Не пользуйтесь удлинительным проводом.
6
ЗАПОЛНЕНИЕ МАСЛОМ
ИЛИ ЖИРОМ
l Извлеките устройство из упаковки и от-
кройте крышку, потянув за ручку (рис. 1).
Выньте принадлежности.
l Залейте около 1,3 л масла в чашу (или
1,2 êã æèðà).
Уровень масла или жира должен всегда находиться между отметками
для максимального и минимального
уровня заполнения. Следите, чтобы
уровень масла или жира никогда не
превышал максимальной отметки.
Для достижения наилучших результатов
используйте хорошее арахисовое масло
или масло из семян (Примечание: если у
вас аллергия на арахис, не используйте
арахисовое масло).
Можно использовать и оливковое масло: оно
медленнее расходуется, однако длительное
использование улучшает его аромат и вкус.
Кроме того, не следует смешивать различные сорта масла.
При использовании блоков твердого жира,
разрезайте их на мелкие кусочки, чтобы в
первые минуты работы фритюрница не на-
гревалась всухую. На начальной фазе нагрева рекомендуется также устанавливать
термостат в положение 150°C. Дайте твердому жиру расплавиться прямо в чаше.
Только когда он полностью расплавится,
можно будет опустить корзину.
ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ
Установите ползунковый регулятор термостата (N) (рис. 4) на нужное значение температуры (см. таблицу). При достижении
установленной температуры контрольная
лампа погаснет.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ ВО ФРИТЮРНИЦЕ
1. Как только контрольная лампа погаснет, опустите корзину (A) в масло, вста-
вив ручку (B) в корзину и закрепив ее.
Вставляя корзину в масло и извлекая
из него, всегда проверяйте, хорошо ли
закреплена ручка.
Снимите ручку и закройте крышку.
ИНСТРУКЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
l Сразу же после выполнения описан-
ной выше процедуры из крышки
фильтра выйдет значительное количество горячего пара. Это нормальное
явление.
l Также является нормальным появле-
ние в процессе работы устройства капель конденсации и их стекание с
крышки на металлические и пластмассовые поверхности фритюрницы.
2. На моделях с электронным таймером (E)
вы можете задать нужное время приготовления. Если на таймере имеется язычок защиты батареи (H), аккуратно вытащите его и выполните описанные ниже
действия.
l Нажмите кнопку «ON/START» [Вклю-
чение / запуск] (G): таймер включится, и на табло начнут мигать цифры.
l Нажимайте кнопку «+min» [+ минимум]
(F) до тех пор, пока на дисплее не появятся цифры, обозначающие необходимых промежуток времени.
l При нажатии кнопки «ON/START»
[Включение / запуск] (G) таймер начнет отсчет указанного времени. Цифры мигать перестанут, но начнет мигать десятичная точка.
l Если произошла ошибка и вам нужно
отменить выполнение отсчета таймера, одновременно нажмите кнопки «F»
è «G». При этом будет выполнена переустановка таймера на ноль.
l Когда установленное время приготов-
ления выйдет, будет подан звуковой
сигнал (для того чтобы прервать исполнение сигнала, просто нажмите
одну из двух кнопок).
Звуковой сигнал свидетельствует
только о том, что запрограммированное время приготовления пищи подошло к концу, но устройство все еще
продолжает работать.
l Таймер автоматически выключается
через 20 секунд после подачи звуко-
вого сигнала.
Электронный таймер можно снять с фритюрницы для простоты эксплуатации устройства
(см. рис. 5).
7
ЗАМЕНА БАТАРЕИ ТАЙМЕРА
(для моделей, имеющих таймер)
l Извлеките таймер из корпуса (см. рис. 5).
l Поворачивайте винт крышки батарейно-
го отсека на задней панели таймера в направлении против часовой стрелки до тех
пор, пока крышка не снимется (рис. 15).
l Замените батарею.
ОКОНЧАНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ПИЩИ ВО ФРИТЮРНИЦЕ
По окончании заданного времени приготовления пищи во фритюрнице снова прикрепите ручку к корзине, как описано в разделе
«Приготовление пищи во фритюрнице», а
затем убедитесь в том, что пища подрумянилась до нужной степени (рис. 3). Если
необходима дальнейшая кулинарная обработка во фритюрнице, опустите корзину и
продолжайте приготовление пищи.
Закончив приготовление пищи, выключите
устройство, установив регулятор термостата в положение «OFF» [Выключить]. При
этом вы услышите щелчок выключателя.
Подождите несколько секунд, пока стечет
масло.
Если приготовление пищи во фритюрнице необходимо осуществить в два
этапа (например, пожарить картошку),
то откройте крышку, прикрепите корзину к чаше, опустите крышку, но не
закрывайте ее. Дождитесь, когда выключится световой индикатор, и снова
опустите корзину (см. таблицу).
ФИЛЬТРОВАНИЕ МАСЛА ИЛИ
ЖИРА
Рекомендуется фильтровать масло и жир
после приготовления в нем пищи, чтобы
удалить из него частицы пищи, особенно
если продукт покрыт панировочными сухарями или мукой. Оставшиеся в масле частицы пищи подгорают, и это значительно
ухудшает качество масла.
Для моделей, оснащенных трубкой
для стока жира
Выполните следующие действия.
1. Поднимите крышку фритюрницы и сни-
мите корзину. Проверьте, достаточно
ли остыло масло (на это потребуется
примерно 2 часа).
2. Откройте панель (L), как показано на рис.
5, и извлеките трубку для слива жира (M).
3. Снимите крышку (рис. 6). Сожмите край
трубки двумя пальцами таким образом,
чтобы жир не вытек до тех пор, пока трубка не будет опущена в емкость для сбора масла.
4. Вылейте масло в подходящую для этого
емкость (рис. 7).
5. При помощи губки или бумажного кухон-
ного полотенца удалите осадок из чаши.
6. Снова установите трубку для слива жира
в предназначенное для нее отделение.
Не забудьте установить на место
крышку.
7. Прикрепите корзину к чаше и установите
фильтр, поставляемый с этим устройством, в нижнюю часть корзины (рис. 8).
Запасные фильтры вы можете приобрести у дилера или в специализированных
сервисных центрах.
8. Лейте масло в корзину очень медленно.
Следите, чтобы оно не переливалось
через края фильтра (рис. 9).
9. Как можно чаще проверяйте трубку для
слива жира. Следите, нет ли на ней признаков износа. Если у вас возникнут сомнения относительно ее пригодности к
использованию, обратитесь за помощью
в ближайший сервисный центр.
Примечание: Отфильтровав масло, вы мо-
жете оставить его во фритюрнице. Однако если вы не собираетесь в ближайшее время пользоваться ею, чтобы
масло не портилось, рекомендуется хранить его в закрытом
контейнере, вне досягаемости прямых солнечных лучей.
Для того чтобы слить масло
в емкость, извлеките трубку
для слива масла и поступайте, как показано на рис. 10.
Масло, используемое для
жарки рыбы, необходимо хранить отдельно от масла, используемого для приготовления другой пищи.
Если вы используете для
жарки жир, то его не следует слишком сильно охлаждать, поскольку он можете
затвердеть.
8
Для моделей без трубки
для слива жира:
Выполните следующие действия:
1. Снимите крышку (рис. 11) и осторожно
вылейте масло или жир в контейнер, как
показано на рис. 12.
2. Прикрепите корзину к чаше и положите
входящий в комплект поставки бумажный
фильтр на дно корзины (рис. 8). Запасные фильтры можно приобрести у дилера и в сервисных центрах.
3. Очень медленно вылейте масло в корзину, следя за тем, чтобы оно не переливалось через края фильтра (рис. 9).
Примечание: Отфильтровав масло, вы мо-
жете оставить его во фритюрнице. Однако если вы не собираетесь в ближайшее время пользоваться ею, чтобы
масло не портилось, рекомендуется хранить его в закрытом контейнере, в месте, недоступном для прямых солнечных лучей.
Масло, используемое для
жарки рыбы, необходимо хранить отдельно от масла, используемого для приготовления другой пищи.
Если вы используете для
жарки жир, то его не следует слишком сильно охлаждать, поскольку он можете
затвердеть.
СМЕНА ФИЛЬТРОВ,
УСТРАНЯЮЩИХ ЗАПАХ
Со временем прикрепленные к крышке
фильтры, устраняющие запах, теряют свою
эффективность. Примерно после 20 раз использования фритюрницы их необходимо
менять. Для того чтобы сменить фильтры,
удалите винты из внутренней крышки, как
показано на рис. 13.
Замените фильтры.
Установите крышку на место, прикрепив ее
тремя винтами.
Примечание: Черный фильтр следует
класть на пластиковую поверхность (см. рис. 13), а
белый фильтр должен укладываться на него.
ЧИСТКА УСТРОЙСТВА
Перед очисткой убедитесь в том, что устройство отключено от сети.
Ни в коем случае не погружайте фритюрницу в воду и не ставьте ее под кран, поскольку вода, попав на компоненты электрических схем, может вызвать короткое
замыкание.
Прежде чем опускать крышку в воду, всегда снимайте фильтры.
Очистка чаши осуществляется следующим
образом:
l Подождите два - три часа, пока мас-
ло остынет, а затем вылейте его из
чаши, как описано в разделе «Как вылить масло».
l При помощи губки или бумажного поло-
тенца удалите осадок со дна чаши.
l Вымойте чашу горячей водой с моющей
жидкостью. Прополощите и тщательно
вытрите.
l Чтобы очистить трубку для стока жира
(если она имеется), используйте специальную щетку, входящую в комплект поставки устройства (рис. 14).
l Регулярно очищайте корзину, тщатель-
но удаляя из нее все частицы.
l Корзину можно мыть в посудомоечной
машине.
l После приготовления пищи во фритюр-
нице протрите ее снаружи при помощи
мягкой влажной тряпки, чтобы удалить
капли масла и конденсат.
l Если в комплект поставки вашего устрой-
ства входит уплотнительная прокладка,
обязательно очищайте ее, чтобы она за
время хранения фритюрницы не приклеилась к краям чаши.
9
СКОЛЬКО РАЗ МОЖНО
ИСПОЛЬЗОВАТЬ МАСЛО И ЖИР
Когда уровень масла опустится до минимальной отметки, долейте свежее масло.
Рекомендуется время от времени сливать
масло, чтобы сохранить не только его вкусовые качества, но и безопасность приготовленной во фритюрнице пищи.
Длительность использования масла зависит
от вида приготавливаемой вами пищи. Например, масло следует менять чаще, если
вы часто закладываете во фритюрницу продукты, покрытые панировочными сухарями.
Мы советуем вам полностью сливать все
масло и заливать новое после 5 или 8 приготовлений пищи. Кроме того, необходимо
целиком заменить масло в следующих случаях:
l появление неприятного запаха;
l появление дыма во время приготовления
пищи во фритюрнице;
l потемнение масла.
СОВЕТЫ
l Каждый рецепт приготовления пищи
предполагает использование рекомендованной температуры. Если температу-
ра слишком низкая, то продукты будут
впитывать масло. Если температура
слишком высокая, то они будут слишком быстро поджариваться снаружи,
оставаясь при этом сырыми внутри.
l Не следует опускать в масло продук-
ты до тех пор, пока не будет достигнута нужная температура (то есть, когда
выключится контрольная лампочка).
l Не переполняйте корзину. Переполнение
корзины продуктами приведет к резкому
снижению температуры масла. В результате, пища будет жирной и поджарится
неравномерно.
l Убедитесь в том, что продукты нареза-
ны тонкими ломтиками одинаковой толщины. Толстые ломти плохо прожариваются, хотя со стороны они выглядят
очень привлекательно. Если вы нарежете продукты одинаковыми ломтиками, то
все ломтики прожарятся одновременно.
l Перед закладкой продуктов во фри-
тюрницу тщательно высушите их. Плохо высушенные продукты - особенно картофель - остаются сырыми и после кулинарной обработки во фритюрнице. Продукты с большим содержанием воды (например, рыба, мясо и овощи) следует обвалять в сухарях или муке. Не забудьте
стряхнуть излишки сухарей или муки перед закладкой продуктов во фритюрницу.
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ ВО ФРИТЮРНИЦЕ
ТЕМПЕРАТУРА И ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ
ТАБЛИЦА КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКИ НЕЗАМОРОЖЕННЫХ ПИЩЕВЫХ
ПРОДУКТОВ ВО ФРИТЮРНИЦЕ
Учтите, что время приготовления во фритюрнице различных видов продуктов и значения температуры носят приблизительный характер и их можно менять в зависимости от количества
используемых продуктов и вашего вкуса.
Продукты Максимальное
количество,
граммы
Температура,
°C
Время
(минуты)
Жареный картофель полпорции 350 190 1-ÿ ôàçà 4 - 5;
2-ÿ ôàçà 1 - 2
целая 700 190 1-ÿ ôàçà 6 - 8;
2-ÿ ôàçà 4 - 5
10
ЖАРКА ВО ФРИТЮРЕ
ЗАМОРОЖЕННЫХ ПРОДУКТОВ
1. Из-за очень низкой температуры замороженные продукты неизбежно снижают
температуру масла. Для достижения хороших результатов мы рекомендуем не
допускать превышения указанного в таблице максимального количества продуктов.
Продукты Максимальное
количество,
граммы
Температу-
ðà, °C
Время
(минуты)
Ðûáà Кальмары 250 160 6 - 7
«Канестрелли» 250 160 6 - 7
Креветки с чесночным соусом 250 160 5 - 6
Сардины 250 170 6 - 7
Каракатица 250 160 6 - 7
Камбала, палтус (1) 130 160 5 - 6
Ìÿñî Отбивные котлеты из говядины (1) 120 160 5 - 7
Котлеты из цыпленка (1) 120 160 4 - 6
Фрикадельки (6) 250 160 4 - 6
Овощи Артишоки 150 150 5 - 6
Цветная капуста 200 160 4 - 5
Грибы 200 150 4 - 5
Баклажаны (2 ломтика) 50 170 3 - 4
Кабачки 150 160 5 - 6
2. Замороженные продукты часто по-
крываются кристалликами льда, которые следует удалить, прежде чем закладывать эти продукты во фритюрницу. Очень медленно опустите корзину в
масло, чтобы оно не начало перекипать.
Установив корзину внутрь фритюрницы,
убедитесь в том, что крышка плотно закрыта.
Время приготовления во фритюрнице различных видов продуктов носит приблизительный
характер и его можно менять в зависимости от исходной температуры продукта и рекомендуемой температуры кулинарной обработки (указана на пакете).
(*) Это рекомендуемое количество для достижения отличных результатов. Безусловно, вы
можете приготовить большее количество замороженного картофеля. Но следует учесть,
что картофель в этом случае будет чуть более жирным из-за резкого падения температуры масла, после погружения.
Продукты Максимальное
количество,
граммы
Темпера-
òóðà, °C
Время
(минуты)
Приготовленный замороженный картофель 200 (*) 190 1-ÿ ôàçà 2 - 4;
2-ÿ ôàçà 1 - 2
Картофельные крокеты 350 190 6 - 7
Ðûáà Рыбные палочки (11) 150 190 4 - 5
Креветки 150 190 4 - 5
Ìÿñî Отбивные котлеты из
цыпленка (1)
120 190 3 - 5
НЕИСПРАВНОСТИ И СПОСОБЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ
Неисправность Причина Решение
Неприятные запахи Устраняющий запах фильтр
потерял эффективность
Ухудшилось качество масла
или жира
Масло или жир не пригодны для
использования во фритюрнице.
Замените фильтр
Налейте новое масло (или жир)
Используйте высококачественное арахисовое масло (если у
вас нет аллергии на арахис).
Масло переливается
через край
Корзина была опущена в масло
слишком быстро
Во фритюрнице слишком много
масла
Продукты не высушены должным образом перед погружением в масло
Превышено максимальное количество продуктов.
Опускайте корзину медленно
Уменьшите количество масла
во фритюрнице
Тщательно высушите продукты
700 г (сырого картофеля).
Масло не нагревается В прошлый раз вы включили
фритюрницу, когда в чаше не
было масла, и защитный механизм отключил устройство.
Обратитесь за помощью в сервисный центр (необходимо заменить предохранитель).
Loading...