Bosch HBN311E4 User Manual

Einbaubackofen Four encastrable Inbouwoven HBN311.4

de Gebrauchsanleitung ........... 3

fr Mode d’emploi ................. 20

nl Gebruiksaanwijzing .......... 39

Inhaltsverzeichnis

deGebrauchsanleitung

Wichtige Sicherheitshinweise...................................................3

Ursachen für Schäden .......................................................................4

Ihr neuer Backofen.....................................................................5

Bedienfeld ............................................................................................5

Funktionswähler ..................................................................................5

Temperaturwähler ...............................................................................5

Wecker..................................................................................................6

Garraum................................................................................................6

Ihr Zubehör .................................................................................6

Einschieben des Zubehörs ...............................................................6

Sonderzubehör....................................................................................7

Vor dem ersten Benutzen .......................................................... 7

Backofen aufheizen............................................................................7

Zubehör reinigen.................................................................................7

Backofen einstellen.................................................................... 7

Heizarten und Temperatur ................................................................7

Schnellaufheizung...............................................................................8

Pflege und Reinigung ................................................................8

Reinigungsmittel..................................................................................8

Gestelle aus- und einhängen............................................................9

Backofentür aus- und einhängen.....................................................9

Türscheiben aus- und einbauen.................................................... 10

Eine Störung, was tun?............................................................11

Störungstabelle ................................................................................ 11

Backofenlampe an der Decke auswechseln.............................. 11

Glasabdeckung................................................................................ 11

Kundendienst............................................................................11

E-Nummer und FD-Nummer ..........................................................11

Energie- und Umwelttipps ....................................................... 12

Energiesparen ..................................................................................12

Umweltgerecht entsorgen .............................................................. 12

Während des Transports zu beachtende Maßnahmen ............12

Für Sie in unserem Kochstudio getestet................................12

Kuchen und Gebäck .......................................................................12

Tipps zum Backen........................................................................... 14

Fleisch, Geflügel, Fisch................................................................... 14

Tipps zum Braten und Grillen........................................................ 16

Aufläufe, Gratins, Toasts................................................................. 16

Fertigprodukte ..................................................................................17

Besondere Gerichte ........................................................................17

Auftauen............................................................................................. 17

Dörren ................................................................................................17

Einkochen.......................................................................................... 18

Acrylamid in Lebensmitteln ....................................................18

Prüfgerichte ..............................................................................19

Backen...............................................................................................19

Grillen................................................................................................. 19

Produktinfo

Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet: www.bosch-home.com und Online-Shop: www.bosch-eshop.com

Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungsfragen berät Sie unser Bosch-Infoteam unter Tel.: 089 69 339 339 (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr) Nur für Deutschland gültig.

: Wichtige Sicherheitshinweise

Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. Die Gebrauchs- und Montageanleitung für einen späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren.

Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt. Spezielle Montageanleitung beachten.

Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei einem Transportschaden nicht anschließen.

Nur ein konzessionierter Fachmann darf Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss besteht kein Anspruch auf Garantie.

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das häusliche Umfeld bestimmt. Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen und Getränken benutzen. Das Gerät während des Betriebes beaufsichtigen. Das Gerät nur in geschlossenen Räumen verwenden.

Dieses Gerät ist für eine Nutzung bis zu einer Höhe von maximal 2000 Metern über dem Meeresspiegel bestimmt.

Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt werden, wenn sie von einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und sie die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben.

Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn, sie sind 8 Jahre und älter und werden beaufsichtigt.

Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der Anschlussleitung fernhalten.

Zubehör immer richtig herum in den Garraum schieben. Siehe Beschreibung Zube- hör in der Gebrauchsanleitung.

boden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Garraumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn eine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht ein Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt.

■ Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den heißen Gar-

raum gießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden entstehen.

■ Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel längere

Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Email wird beschädigt.

■ Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht

zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinterlässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wenn möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.

■ Auskühlen mit offener Gerätetür: Den Garraum nur geschlos-

sen auskühlen lassen. Auch wenn die Gerätetür nur einen Spalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden.

■ Stark verschmutzte Türdichtung: Wenn die Türdichtung stark

verschmutzt ist, schließt die Gerätetür bei Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt werden. Türdichtung immer sauber halten.

■ Gerätetür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die Gerätetür

stellen, setzen oder daran hängen. Kein Geschirr oder Zubehör auf der Gerätetür abstellen.

■ Zubehör einschieben: Je nach Gerätetyp kann Zubehör die

Türscheibe beim Schließen der Gerätetür zerkratzen. Zubehör immer bis zum Anschlag in den Garraum schieben.

■ Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen oder hal-

ten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und kann abbrechen.

Ihr neuer Backofen



Hier lernen Sie Ihren neuen Backofen kennen. Wir erklären Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen Bedienelemente. Sie erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehör.

Bedienfeld

Hier erhalten Sie einen Überblick über das Bedienfeld. Die Ausführung hängt vom jeweiligen Gerätetyp ab.

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Erläuterungen

1 Funktionswähler 2 Temperaturwähler 3 Wecker

Funktionswähler

Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart für den Backofen ein. Der Funktionswähler lässt sich nach rechts oder links drehen.

Wenn die gewünschte Heizart eingestellt ist, leuchtet die Lampe im Backofen.

Stellungen Funktion

Aus Der Backofen ist ausgeschaltet.

Ober- und Unter-

hitze

3D Heißluft* Kuchen, Pizza, Kleingebäck, Plätz-

Unterhitze Mit Unterhitze können Sie Gerichte

Umluftgrillen Umluftgrillen eignet sich beson-

* Heizart nach Energie-Effizienz-Klasse EN50304.

Das Backen und Braten ist nur auf einer Ebene möglich. Für Kuchen und Pizza in Formen oder auf dem Blech sowie für magere Bratenstücke vom Rind, Kalb und Wild ist diese Einstellung gut geeignet. Die Hitze kommt gleichmäßig von oben und unten.

chen, Small Cakes und Blätterteig können Sie auf zwei Ebenen gleichzeitig backen.

Durch einen Ventilator mit Ringheizkörper an der Rückwand des Backofens wird die erhitzte Luft gleichmäßig verteilt.

von unten nachbacken und -bräunen. Die Temperatur kommt von unten.

ders für das Grillen von Fisch, Geflügel und großen Fleischstücken. Grillheizkörper und Ventilator schalten sich abwechselnd ein und aus. Der Ventilator verteilt die erhitzte Luft um die Speisen.



Stellungen Funktion

Flachgrillen, große

(

Fläche

Schnellaufheizung Zum schnellen Erwärmen von Spei-

* Heizart nach Energie-Effizienz-Klasse EN50304.

Sie können mehrere Steaks, Würstchen, Fische und Toasts grillen. Die gesamte Fläche unter dem Grillheizkörper wird erhitzt.

sen.

Temperaturwähler

Mit dem Temperaturwähler können Sie die Temperatur und die Grillstufe einstellen.

Stellungen Funktion

50-270 Temperaturbereich Temperaturangaben in ºC. 1, 2, 3 Grillstufen Grillstufen für den Grill,

Wenn der Backofen heizt, leuchtet das Lämpchen über dem Temperaturwähler. In den Heizpausen erlischt es. Bei einigen Einstellungen leuchtet es nicht.

Grillstufen

Beim Flachgrillen Grillstufe ein.

Aus Backofen nicht heiß.

große

( Fläche.

Stufe 1 = schwach Stufe 2 = mittel Stufe 3 = stark

( stellen Sie mit dem Temperaturwähler eine

Wecker

Mit dem Wecker können Sie bis zu 60 Minuten einstellen. Der Wecker läuft unabhängig vom Backofen. Er kann wie ein Küchenwecker benutzt werden.

Stellung Funktion

S - 60

So stellen Sie ein

Den Wecker auf die gewünschte Dauer einstellen.

Die Zeit ist abgelaufen

Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt ein Signal. Der Schalter dreht sich von selbst in die Stellung Aus •.

Null-Stellung Einstellung Aus Ende der eingestell-

ten Zeit Minutenanzeige Zeitanzeige, in Minuten.

Signal nach Ablauf der eingestellten Zeit.

Ihr Zubehör

Garraum

Im Garraum befindet sich die Backofenlampe. Ein Kühlgebläse schützt den Backofen vor Überhitzung.

Backofenlampe

Die Backofenlampe leuchtet während des Backofenbetriebs. Durch Drehen des Funktionswählers in eine beliebige Stellung kann die Backofenlampe auch eingeschaltet werden, ohne dass der Backofen aufgeheizt wird.

Kühlgebläse

Das Kühlgebläse schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Die warme Luft entweicht über der Tür.

Damit nach dem Betrieb der Garraum schneller abkühlt, läuft das Kühlgebläse eine bestimmte Zeit lang nach.

Achtung!

Die Lüftungsschlitze nicht abdecken. Der Backofen überhitzt sonst.

Ihr mitgeliefertes Zubehör ist für viele Gerichte geeignet. Achten Sie darauf, dass Sie das Zubehör immer richtig herum in den Garraum schieben.

Damit manche Gerichte noch besser gelingen oder der Umgang mit Ihrem Backofen noch komfortabler wird, gibt es eine Auswahl an Sonderzubehör.

Einschieben des Zubehörs

Das Zubehör kann in 4 verschiedenen Höhen in den Backofen geschoben werden. Schieben Sie das Zubehör immer bis zum Anschlag ein, damit es das Türglas nicht berührt.

Wenn das Zubehör etwa zur Hälfte herausgezogen ist, rastet es ein. Jetzt lassen sich die Gerichte leicht entnehmen.

Beim Einschieben in den Backofen auf die Ausbuchtung an der Rückseite des Zubehörs achten. Nur so rastet es richtig ein.

Halten Sie das Backblech an den Seiten mit beiden Händen fest und schieben Sie es parallel in das Gestell ein. Vermeiden Sie beim Einschieben des Backblechs Bewegungen nach rechts oder links. Andernfalls lässt sich das Backblech nur schwer einschieben.Die emaillierten Oberflächen könnten beschädigt werden.

Zubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder im Internet nachkaufen. Geben Sie bitte die HEZ-Nummer an.

Rost Für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkühlgerichte.

Den Rost mit der offenen Seite zur Backofentür und der Krümmung nach unten

Universalpfanne Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten. Sie kann auch als Fett-Auffanggefäß verwendet werden, wenn Sie direkt auf dem Rost grillen.

Die Universalpfanne mit der Abschrägung zur Backofentür einschieben.

¾ einschieben.

Hinweis: Das Zubehör kann sich durch Hitze verformen. Sobald das Zubehör abgekühlt ist, nimmt es seine ursprüngliche Form wieder an. Die Funktion wird nicht beeinträchtigt.

Sonderzubehör

Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel kaufen. In unseren Broschüren oder im Internet finden Sie verschiedene für Ihren Backofen geeignete Produkte. Die Verfügbarkeit von Sonderzubehör oder die Bestellmöglichkeit

Sonderzubehör HEZ-Nummer Funktion

Rost HEZ 434000 Für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkühlgerichte. Alu-Backblech HEZ 430001 Für Kuchen und Plätzchen.

Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben.

Email-Backblech HEZ 431001 Für Kuchen und Plätzchen.

Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben.

Universalpfanne HEZ 432001 Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten. Kann auch zum

Auffangen von Fett oder Fleischsaft unter dem Rost verwendet werden. Die Universalpfanne mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schie-

ben.

über das Internet ist von Land zu Land unterschiedlich. Informationen darüber finden Sie in den Verkaufsunterlagen.

Nicht jedes Sonderzubehör ist für jedes Gerät geeignet. Geben Sie beim Kauf stets den vollständigen Namen (E-Nr.) Ihres Geräts an.

Backofentür - Zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen

Bei längeren Garzeiten kann die Backofentür sehr heiß werden.

Vor dem ersten Benutzen

Hier erfahren Sie was Sie tun müssen, bevor Sie mit Ihrem Backofen zum ersten Mal Speisen zubereiten. Lesen Sie vorher das Kapitel Sicherheitshinweise.

Backofen aufheizen

Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den leeren, geschlossenen Backofen auf. Ideal dafür ist eine Stunde bei Ober-/Unterhitze Verpackungsreste im Garraum sind.

% mit 240 °C. Achten Sie darauf, dass keine

Backofen einstellen

Falls Sie kleine Kinder haben, ist beim Backofenbetrieb erhöhte Vorsicht geboten.

Darüber hinaus steht eine Schutzvorrichtung zur Verfügung, die eine direkte Berührung der Backofentür verhindert. Dieses Sonderzubehör ( 440651) ist beim Kundendienst erhältlich.

Lüften Sie die Küche, solange der Backofen heizt.

1. Mit dem Funktionswähler Ober-/Unterhitze % einstellen.

2. Mit dem Temperaturwähler 240 °C einstellen.

Nach einer Stunde den Backofen ausschalten. Dazu den Funktionswähler auf die Nullstellung drehen.

Zubehör reinigen

Bevor Sie das Zubehör das erste Mal benutzen, reinigen Sie es gründlich mit heißer Spüllauge und einem weichen Spültuch.

Sie haben verschiedene Möglichkeiten Ihren Backofen einzustellen. Hier erklären wir Ihnen, wie Sie Ihre gewünschte Heizart und Temperatur oder Grillstufe einstellen.

Heizarten und Temperatur

Beispiel im bild: Ober-/Unterhitze 190 ºC.

1. Mit dem Funktionswähler die gewünschte Heizart einstellen.

2. Mit dem Temperaturwähler können Sie die Temperatur oder

die Grillstufe einstellen.

Der Backofen wird aufgeheizt.

Backofen ausschalten

Den Funktionswähler in die Nullstellung bringen.

Einstellungen ändern

Heizart, Temperatur und Grillstufe können je nach Bedarf geändert werden.

Schnellaufheizung

Mit der Schnellaufheizung wird die im Backofen eingestellte Temperatur schneller erreicht.

Verwenden Sie die Schnellaufheizung nur für Temperaturen über 100 °C.

Geben Sie die Speisen erst nach Beendigung der Schnellaufheizung in den Backofen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

1. Den Funktionswähler in die Stellung J schalten.

2. Mit dem Temperaturwähler die Temperatur einstellen.

Pflege und Reinigung

Der Backofen startet nach einigen Sekunden. Die Anzeigelampe oberhalbs des Temperaturwählers leuchtet.

Schnellaufheizung ist beendet

Die Anzeigelampe über dem Temperaturwähler erlischt. Geben Sie Ihr Gericht in den Backofen und stellen Sie die gewünschte Heizart ein.

Schnellaufheizung abbrechen

Den Funktionswähler auf die Nullstellung drehen. Der Backofen ist ausgeschaltet.

Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Backofen lange schön und funktionsfähig. Wie Sie Ihren Backofen richtig pflegen und reinigen erklären wir Ihnen hier.

Hinweise

■ Kleine Farbunterschiede an der Backofenfront ergeben sich

durch verschiedene Materialien, wie Glas, Kunststoff oder Metall.

■ Schatten an der Türscheibe, die wie Schlieren wirken, sind

Lichtreflexe der Backofenlampe.

■ Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt.

Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dünner Bleche lassen sich nicht voll emaillieren. Sie können deshalb rau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Reinigungsmittel

Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falsche Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie folgende Angaben.

Bei der Reinigung des Backofens

■ keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel,

■ keine Reinigungsmittel mit hohem Alkoholanteil,

■ keine Scheuerschwämme,

■ keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler verwenden.

■ Einzelteile nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen.

Waschen Sie neue Schwämme vor der ersten Verwendung ordentlich aus.

Das Bedienfeld Heiße Spüllauge:

Edelstahlflächen

Emailflächen und lackierte Oberflächen

Mit einem Spültuch reinigen und mit einem weichen Tuch nachtrocknen. Keinen Glasreiniger oder Glasschaber zur Reinigung verwenden.

Mit warmer Spüllauge und einem weichen Tuch reinigen. Bei Edelstahflächen immer parallel zur natürlichen Maserung wischen. Andernfalls können Kratzer entstehen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sofort entfernen. Keine Scheuermittel, kratzende Schwämme oder grobe Reinigungstücher verwenden. Die Edelstahlfronten können mithilfe spezieller Pflegemittel poliert werden. Beachten Sie die Herstellerhinweise. Spezielle Edelstahlreiniger erhalten Sie bei unserem Kundendienst oder im Fachhandel.

Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuch abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.

Drehknöpfe Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuch

abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.

Glasscheibe Mit einem Glasreiniger reinigen. Keine

aggressiven Reinigungsmittel oder scharfe Metallgegenstände verwenden. Diese können die Oberfläche der Glasscheibe zerkratzen und beschädigen.

Dichtung Mit einem feuchten Tuch abwischen. Mit

einem weichen Tuch trocknen.

Backofen innen

Warme Spüllauge oder Essigwasser. Bei starker Verschmutzung: Backofenreiniger nur auf abgekühlten Oberflächen verwenden.

Glasabdeckung der

Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Tuch abwischen. Mit einem weichen Tuch trocknen.

Backofenlampe

Zubehör In warmer Spüllauge einweichen. Mit einer

Bürste oder einem Schwamm säubern.

Alu-Backblech (optional)

Nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen. Niemals Backofenreiniger verwenden. Um Kratzer zu vermeiden, die Metalloberflächen niemals mit einem Messer oder einem ähnlich scharfen Gegenstand berühren. Mit etwas Spülmittel und einem feuchten Glasreinigungstuch oder einem Mikrofasertuch waagerecht und nicht zu fest reinigen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Keine Scheuermittel, kratzende Schwämme oder grobe Reinigungstücher verwenden. Andernfalls können Kratzer entstehen

Kindersicherung (optional)

Falls eine Kindersicherung an der Backofentür angebracht ist, muss diese vor dem Reinigen entfernt werden. Alle Kunststoffteile in warmer Spüllauge einweichen und mit einem Schwamm abwaschen. Mit einem weichen Tuch trocknen. Bei starker Verschmutzung funktioniert die Kindersicherung nicht mehr richtig.

Kochfeld Hinweise zur Pflege und Reinigung finden Sie

in der Gebrauchsanleitung für das Kochfeld.

Gestelle aus- und einhängen

Zum Reinigen können Sie die Gestelle herausnehmen. Der Backofen muss abgekühlt sein.

Aushängen der Gestelle

1. Gestell unten herausziehen und etwas nach vorne ziehen. Die

Verlängerungsstifte im unteren Gestellbereich aus den Befestigungsöffnungen herausziehen (Abbildung A).

2. Anschließend das Gestell hochklappen und vorsichtig her-

ausnehmen (Abbildung B).

Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem Spülschwamm. Verwenden Sie bei hartnäckigen Verschmutzungen eine Bürste.

3. Beide Gestelle in die Seitenwände des Backofens einhängen

(Abbildung E).

Bei richtig montierten Gestellen ist der Abstand zwischen den zwei oberen Einschubhöhen größer.

(

Backofentür aus- und einhängen

Zum Reinigen und zum Ausbauen der Türscheiben können Sie die Backofentür aushängen.

Die Scharniere der Backofentür haben je einen Sperrhebel. Wenn die Sperrhebel zugeklappt sind (Bild A), ist die Backofentür gesichert. Sie kann nicht ausgehängt werden. Wenn die Sperrhebel zum Aushängen der Backofentür aufgeklappt sind (Bild B), sind die Scharniere gesichert. Sie können nicht zuschnappen.

Einhängen der Gestelle

1. Die zwei Haken vorsichtig in die oberen Löcher einsetzen.

(Abbildung A-B)

: Falsche Montage!

Niemals das Gestell bewegen, bevor die zwei Haken vollständig in den oberen Löchern verankert sind. Das Email könnte beschädigt werden und brechen (Abbildung C).

: Verletzungsgefahr!

Wenn die Scharniere ungesichert sind, schnappen sie mit großer Kraft zu. Achten Sie darauf, dass die Sperrhebel immer ganz zugeklappt sind, bzw. beim Aushängen der Backofentür ganz aufgeklappt.

Tür aushängen

1. Backofentür ganz öffnen.

2. Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Bild A).

3. Backofentür bis Anschlag schließen. Mit beiden Händen links

und rechts anfassen. Noch etwas weiter schließen und herausziehen (Bild B).

2. Die zwei Haken müssen vollständig in den oberen Löchern

eingehängt sein. Jetzt das Gestell langsam und vorsichtig nach unten bewegen und in die unteren Löcher einhängen (Abbildung D).

Tür einhängen

Die Backofentür in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen.

1. Beim Einhängen der Backofentür darauf achten, dass beide

Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild A).

2. Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten

(Bild B).

3. Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Bild C). Backofentür

schließen.

Türscheiben aus- und einbauen

Zur besseren Reinigung können Sie die Glasscheiben an der Backofentür ausbauen.

Ausbauen

1. Backofentür aushängen und mit dem Griff nach unten auf ein

Tuch legen.

2. Abdeckung oben an der Backofentür abziehen. Dazu links

und rechts mit den Fingern die Lasche eindrücken (Bild A).

3. Oberste Scheibe anheben und herausziehen (Bild B).

4. Scheibe anheben und herausziehen (Bild C).

: Verletzungsgefahr!

Wenn die Backofentür unabsichtlich herausfällt oder ein Scharnier zuschnappt, nicht ins Scharnier greifen. Rufen Sie den Kundendienst.

Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem weichen Tuch.

: Verletzungsgefahr!

Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen.

Einbauen

Achten Sie beim Einbauen darauf, dass links unten der Schriftzug “right above“ auf dem Kopf steht.

1. Scheibe schräg nach hinten einschieben (Bild A).

2. Oberste Scheibe schräg nach hinten in die beiden Halterun-

gen einschieben. Die glatte Fläche muss außen sein. (Bild B).

3. Abdeckung aufsetzen und andrücken.

4. Backofentür einhängen.

Benutzen Sie den Backofen erst wieder, wenn die Scheiben ordnungsgemäß eingebaut sind.

Eine Störung, was tun?

Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, sehen Sie in der Tabelle nach. Vielleicht können Sie die Störung selbst beheben.

Störungstabelle

Wenn Ihnen ein Gericht nicht gelingt, lesen Sie bitte im Abschnitt nach. Wir haben die Gerichte für Sie in unserem Kochstudio getestet. Hier finden Sie nützliche Tipps und Informationen zum Kochen, Backen und Braten.

Störung Mögliche Ursa-

Der Backofen funktioniert nicht.

Backofen nicht heiß.

che

Die Sicherung ist defekt.

Stromausfall. Nachsehen, ob die Küchen-

Staub auf den Kontaktteilen.

Behebung/Informationen

Im Sicherungskasten nachsehen, ob die Sicherung defekt ist.

lampe bzw. andere Küchengeräte funktionieren.

Die Schaltergriffe einige Male nach rechts und links drehen.

: Stromschlaggefahr!

Nicht ordnungsgemäß durchgeführte Reparaturen sind gefährlich. Reparaturen dürfen nur von einem Techniker unseres Kundendiensts durchgeführt werden.

Backofenlampe an der Decke auswechseln

Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewechselt werden. Temperaturbeständige Ersatzlampen, 40 Watt, erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwenden Sie nur diese Lampen.

: Stromschlaggefahr!

Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.

1. Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um Schäden zu

vermeiden.

2. Glasabdeckung durch Linksdrehen herausschrauben.

3. Lampe durch den gleichen Lampentyp ersetzen.

4. Glasabdeckung wieder einschrauben.

5. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung einschalten.

Achtung!

Wenn das Netzkabel beschädigt wird, muss es vom Hersteller, von dessen Kundendienst oder einer ähnlich qualifizierten Person ersetzt werden.

Kundendienst

Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um unnötige Technikerbesuche zu vermeiden.

E-Nummer und FD-Nummer

Geben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie seitlich an der Backofentür. Damit Sie bei Bedarf nicht lange suchen müssen, können Sie hier die Daten Ihres Gerätes und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.

E-Nr.

FD-Nr.

Glasabdeckung

Eine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt werden. Passende Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kundendienst. Geben Sie die E-Nummer und die FD-Nummer Ihres Gerätes an.

Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen A 0810 550 511

D 089 69 339 339 CH 0848 840 040

Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechnikern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr Gerät ausgerüstet sind.

Kundendienst

Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist.

Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden KundendienstVerzeichnis.

Energie- und Umwelttipps

Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Energie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen.

Energiesparen

■ Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im Rezept

oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist.

■ Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte

Backformen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf.

■ Öffnen Sie die Backofentür während Sie Garen, Backen oder

Braten möglichst selten.

■ Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. Der

Backofen ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeit für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformen nebeneinander einschieben.

■ Bei längeren Garzeiten können Sie den Backofen 10 Minuten

vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum Fertiggaren nutzen.

Umweltgerecht entsorgen

Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2012/19/EU über Elektro- und Elektronikaltgeräte (waste electrical and electronic equipment WEEE) gekennzeichnet.

Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Während des Transports zu beachtende Maßnahmen

Befestigen Sie alle beweglichen Teile im und auf dem Gerät mit einem Klebeband, das spurlos entfernt werden kann. Schieben Sie sämtliche Zubehörteile (z. B. Backblech) mit einem dünnen Pappkarton an den Kanten in die entsprechenden Fächer ein, um eine Beschädigung des Geräts zu vermeiden. Legen Sie einen Pappkarton oder Ähnliches zwischen Vorder- und Rückseite, um ein Anstoßen an der Innenseite des Türglases zu verhindern. Befestigen Sie die Backofentür mit einem Klebeband an den Seitenwänden des Geräts.

Bewahren Sie die Originalverpackung des Gerätes auf. Transportieren Sie das Gerät nur in der Originalverpackung. Beachten Sie die Transportpfeile an der Verpackung.

Wenn die Originalverpackung nicht mehr vorhanden ist

Packen Sie das Gerät in eine schützende Umverpackung, um einen ausreichenden Schutz vor etwaigen Transportschäden zu gewährleisten.

Transportieren Sie das Gerät in der aufrechten Position. Halten Sie das Gerät nicht am Türgriff oder an den rückseitigen Anschlüssen fest, da diese beschädigt werden können. Legen Sie keine schweren Gegenstände auf das Gerät.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es eingeschoben werden soll. Sie bekommen Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung.

Hinweise

■ Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in den

kalten und leeren Garraum. Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Bele-

gen Sie das Zubehör erst nach dem Vorheizen mit Backpapier.

■ Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind

von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.

■ Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zube-

hör erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel oder beim Kundendienst.

Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehör und Geschirr das Sie nicht benötigen aus dem Garraum.

■ Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heißes

Zubehör oder Geschirr aus dem Garraum nehmen.

Kuchen und Gebäck

Backen auf einer Ebene

Beim Backen von Kuchen und Torten liefert Ober-/ Unterhitze

Beim Backen mit 3D Heißluft Einschubhöhen einschieben:

■ Kuchen in Kuchenform: Einschubhöhe 2

■ Kuchen auf Backblech: Einschubhöhe 3

Backen und Braten auf mehreren Ebenen

3D Heißluft Einschubhöhen beim Backen und Braten auf 2 Ebenen:

■ Universalpfanne: Einschubhöhe 3

■ Backblech: Einschubhöhe 1

Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte müssen nicht zur gleichen Zeit fertig sein.

In den Tabellen finden Sie eine Auswahl an Gerichten.

Backformen

Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall. Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei

Glasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen bräunt nicht so gleichmäßig.

Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und Rezeptangaben können abweichen.

% das beste Ergebnis.

: verwenden.

: das Zubehör in die folgenden

Tabellen

In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen Kuchen und Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten

Rührkuchen einfach Königskuchenform 2 Rührkuchen fein (z. B. Sandkuchen) Königskuchenform 2 Mürbeteigboden mit Rand Springform 1 Tortenboden aus Rührteig Obstbodenform 2 Biskuittorte Springform 2 Obst- oder Quarktorte, Mürbeteig* dunkle Springform 1 Obstkuchen fein, aus Rührteig Springform 2 Pikante Kuchen* (z. B. Quiche/Zwiebelkuchen) Springform 1 * Kuchen ca. 20 Minuten im Gerät auskühlen lassen.

Die Backzeiten verkürzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie vorheizen.

Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen im Anschluss an die Tabellen.

Hinweis: Lebensmittel nicht direkt auf das Aluminium-Backblech legen. Aluminium-Backblech mit Backpapier auslegen.

% % % % % % % %

160-180 55-65 155-175 65-75 160-180 30-40 160-180 25-35 160-180 30-40 170-190 70-90 150-170 55-65 180-200 50-60

Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperaturan

Rühr- oder Hefeteig mit trockenem Belag

Rühr- oder Hefeteig mit frischen Früchten

Biskuitrolle (vorheizen) Universalpfanne: 2 Hefezopf, 500 g Mehl Universalpfanne: 2 Stollen, 500 g Mehl Universalpfanne: 3 Stollen, 1 kg Mehl Universalpfanne: 3 Strudel, süß Universalpfanne: 2 Pizza Universalpfanne: 3

* Zusätzliche Bleche erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. ** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein.

Brot und Brötchen Falls nicht anders angegeben den Backofen zum Brotbacken immer vorheizen.

Brot und Brötchen Zubehör Höhe Heizart Temperatur, °C Dauer, Minuten

Hefebrot, 1,2 kg Mehl Universalpfanne: 2

Sauerteigbrot, 1,2 kg Mehl Universalpfanne: 2

Brötchen (z. B. Roggenbrötchen) Universalpfanne: 2

Universalpfanne: 3 Alu-Backblech* + Universalpfanne** 1+3 Universalpfanne: 3 Alu-Backblech* + Universalpfanne** 1+3

Alu-Backblech* + Universalpfanne** 1+3

Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen.

% : % : % % % % % % :

270 190 270 190 200-220 20-30

gabe in °C

160-180 25-35 150-170 35-45 140-160 40-50 130-150 50-60 170-190 15-20 160-180 25-35 160-180 50-60 150-170 90-100 180-200 55-65 180-200 20-30 150-170 35-45

Dauer, Minuten

8 35-45 8 35-45

Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperaturangabe in °C Dauer, Minuten

Plätzchen Universalpfanne: 3

Alu-Backblech* + Universalpfanne** 1+3 Baiser Universalpfanne: 3 Windbeutel Universalpfanne 2 Makronen Universalpfanne 3

Alu-Backblech* + Universalpfanne** 1+3 Blätterteig Universalpfanne 3

Alu-Backblech* + Universalpfanne** 1+3 * Zusätzliche Bleche erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel.

** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein.

% : : % % : : :

150-170 10-20 130-150 25-35 70-90 135-145 200-220 30-40 110-130 30-40 100-120 35-45 190-210 20-30 180-200 25-35

Tipps zum Backen

Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept backen.

So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen durchgebacken ist.

Der Kuchen fällt zusammen. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentem-

Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufgegangen und am Rand niedriger.

Der Kuchen wird oben zu dunkel. Schieben Sie ihn tiefer ein, wählen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den

Der Kuchen ist zu trocken. Stechen Sie mit dem Zahnstocher kleine Löcher in den fertigen Kuchen. Dann träufeln

Das Brot oder der Kuchen (z. B. Käsekuchen) sieht gut aus, ist aber innen klitschig (spintig, mit Wasserstreifen durchzogen).

Das Gebäck ist ungleichmäßig gebräunt.

Der Obstkuchen ist unten zu hell. Schieben Sie den Kuchen beim nächsten Mal eine Ebene tiefer ein. Der Obstsaft läuft über. Verwenden Sie beim nächsten Mal, wenn vorhanden, die tiefere Universalpfanne. Kleingebäck aus Hefeteig klebt beim

Backen aneinander. Sie haben auf mehreren Ebenen geba-

cken. Auf dem oberen Blech ist das Gebäck dunkler als auf den unteren.

Beim Backen von saftigen Kuchen tritt Kondenswasser auf.

Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.

Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende, der im Rezept angegebenen Backzeit, mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der Kuchen fertig.

peratur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept. Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Nach dem Backen lösen Sie den Kuchen

vorsichtig mit einem Messer.

Kuchen etwas länger.

Sie Obstsaft oder Alkoholisches darüber. Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperatur um 10 Grad höher und verkürzen Sie die Backzeit.

Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger Flüssigkeit und backen Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger. Bei Kuchen mit saftigem Belag, backen Sie erst den Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben dann den Belag darauf. Beachten Sie Rezepte und Backzeiten.

Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das Gebäck gleichmäßiger. Backen Sie empfindliches Gebäck mit Ober-/Unterhitze stehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier immer passend zum Blech zu.

Um jedes Gebäckstück sollte ein Abstand von ca. 2 cm sein. So ist genügend Platz, dass die Gebäckstücke schön aufgehen und rundherum bräunen können.

Verwenden Sie zum Backen auf mehreren Ebenen immer 3D-Heißluft eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig fertig werden.

Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er entweicht über der Tür. Der Wasserdampf kann sich am Bedienfeld oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt.

% auf einer Ebene. Auch über-

:. Gleichzeitig

Fleisch, Geflügel, Fisch

Geschirr

Sie können jedes hitzebeständige Geschirr verwenden. Für große Braten eignet sich auch die Universalpfanne.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Achten Sie darauf, dass der Deckel für den Bräter passt und gut schließt.

Wenn Sie emaillierte Bräter verwenden, geben Sie etwas mehr Flüssigkeit zu.

Bei Brätern aus Edelstahl ist die Bräunung nicht so stark und das Fleisch kann etwas weniger gar sein. Verlängern Sie die Garzeiten.

Angaben in den Tabellen: Geschirr ohne Deckel = offen Geschirr mit Deckel = geschlossen

Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des Rostes. Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen.

Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.

Braten

Geben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollte ca. ½ cm hoch bedeckt sein.

Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollte 1 - 2 cm hoch bedeckt sein.

Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und Material des Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emaillierten Bräter zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasgeschirr.

Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleisch gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.

Hinweise zum Grillen

Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen. Heizen Sie den Grill für ca. 3 Minuten vor, bevor Sie die Grillstü-

cke auf den Rost legen. Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein einzelnes

Grillstück wird am besten, wenn Sie es in den mittleren Bereich des Rostes legen. Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Fleischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.

Backblech oder Universalpfanne dürfen nicht in Höhe 4 eingeschoben werden. Bei hohen Temperaturen können sie sich verformen und beim Herausziehen den Garraum beschädigen.

Nehmen Sie möglichst gleich große Grillstücke. So bräunen sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Salzen Sie Steaks erst nach dem Grillen.

Wenden Sie die Grillstücke nach Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein und aus.

Das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der eingestellten Grillstufe.

Fleisch

Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit. Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abge-

schalteten, geschlossenen Backofen ruhen. So kann sich der Fleischsaft besser verteilen.

Wickeln Sie Roastbeef nach dem Garen in Alufolie und lassen Sie es 10 Minuten im Backofen ruhen.

Schneiden Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die Schwarte kreuzweise ein und legen Sie den Braten zuerst mit der Schwarte nach unten ins Geschirr.

Z der angegebenen Zeit.

Fleisch Gewicht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Tempertur °C,

Rindfleisch

Rinderbraten 1,0 kg geschlossen 2

1,5 kg 2 2,0 kg 2

Rinderfilet, rosa 1,0 kg offen 1

1,5 kg 1 Roastbeef, rosa 1,0 kg offen 1 Steaks, 3 cm, rosa Rost + Universalpfanne 4+1

Kalbfleisch

Kalbsbraten 1,0 kg offen 1

1,5 kg 1

2,0 kg 1

Schweinefleisch

ohne Schwarte (z. B . Hals) 1,0 kg offen 1

1,5 kg 1

2,0 kg 1 mit Schwarte (z. B . Schulter) 1,0 kg offen 1

1,5 kg 1

2,0 kg 1 Kasseler mit Knochen 1,0 kg geschlossen 1

% % % % % 4 (

% % %

4 4 4 4 4 4 %

Grillstufe

200-220 120 190-210 140 180-200 160 210-230 70 200-220 80 230-250 50 315

200-220 100 190-210 120 180-200 140

190-210 120 180-200 150 170-190 170 180-200 130 190-210 160 170-190 190 210-230 80

Dauer, Minuten

Lammfleisch

Lammkeule ohne Knochen, medium

Hackfleisch

Hackbraten ca. 750 g offen 1

Würstchen

Würstchen Rost + Universalpfanne 4+1

Geflügel

Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten Backofen.

Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungefülltes, bratfertiges Geflügel.

Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie die Universalpfanne in Höhe 1 ein.

Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den Flügeln ein, damit das Fett ablaufen kann.

1,5 kg offen 1

Das Geflügel mit der Brustseite nach unten auf den Rost legen. Ganzes Geflügel nach zwei Drittel der Zeit wenden.

Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft bestreichen.

(

170-190 120

180-200 70

315

Geflügel Gewicht Zubehör und

Geschirr

Hähnchenhälften, 1-4 Stück je 400g Rost 2 Hähnchenteile je 250 g Rost 3 Hähnchen, ganz 1-4 Stück je 1 kg Rost 2 Ente, ganz 1,7 kg Rost 2 Gans, ganz 3,0 kg Rost 2 Babypute, ganz 3,0 kg Rost 2 2 Putenkeulen je 800g Rost 2

Höhe Heizart Temperatur °C,

4 4 4 4 4 4 4

Grillstufe

210-230 40-50 210-230 30-40 200-220 55-85 170-190 80-100 160-180 110-130 180-200 80-100 180-200 80-100

Dauer, Minuten

Fisch

Wenden Sie Fischstücke nach Ganze Fische müssen nicht gewendet werden. Den ganzen

Fisch in Schwimmposition mit den Rückenflossen nach oben in den Backofen schieben. Geben Sie eine Kartoffelhälfte oder ein

Fisch Gewicht Zubehör und

Fisch, ganz à 300 g Rost 3

Fisch in Scheiben, z. B. Koteletts à 300 g Rost 4

Z der angegebenen Zeit.

Geschirr

1,0 kg Rost 2 1,5 kg Rost 2

kleines, backofenbeständiges Gefäß in den Bauchraum, damit der Fisch stabiler steht.

Schieben Sie beim direkten Grillen auf dem Rost zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Fischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.

Tipps zum Braten und Grillen

Für das Gewicht des Bratens stehen keine Angaben in der Tabelle.

Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig ist.

Der Braten ist zu dunkel und die Kruste stellenweise verbrannt.

Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist angebrannt.

Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist zu hell und wässrig.

Beim Aufgießen des Bratens entsteht Wasserdampf.

Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern Sie die Zeit.

Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die “Löffelprobe“. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.

Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.

Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssigkeit zu.

Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger Flüssigkeit.

Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.

Höhe Heizart Temperatur °C,

( 4 4 (

Grillstufe

2 20-25 190-210 40-50 180-200 60-70 2 20-25

Dauer, Minuten

Aufläufe, Gratins, Toasts

Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofen bleibt sauberer.

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperaturangabe in °C Dauer, Minuten

Aufläufe

Auflauf, süß Auflaufform 2 Nudelauflauf Auflaufform 2

Gratin

Kartoffelgratin aus rohen Zutaten, Höhe max. 2 cm

Toast

Toast bräunen, 12 Stück Rost 4 Toast, überbacken, 12 Stück Rost 3

Auflaufform 2

Stellen Sie das Geschirr immer auf den Rost. Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der Größe des

Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Die Tabellenangaben sind nur Richtwerte.

% %

( (

170-190 50-60 210-230 25-35

150-170 50-60

3 4-5 3 5-8

Fertigprodukte

Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung. Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie dar-

auf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist. Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an.

Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperaturangabe in °C Dauer, Minuten

Strudel mit Obstfüllung Universalpfanne 3 Pommes Frites Universalpfanne 3 Pizza Rost 2 Pizza-Baguette Rost 2

Hinweis

Beim Garen von Tiefkühlgerichten kann sich die Universalpfanne verformen. Der Grund dafür liegt in den großen Temperaturunterschieden, denen das Zubehör ausgesetzt ist. Die Verformung verschwindet bereits während des Garvorgangs wieder.

Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel. Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei der rohen Ware vorhanden sein.

: % % 4

190-210 45-55 210-230 25-30 200-220 15-20 190-210 15-20

Besondere Gerichte

Bei niedrigen Temperaturen gelingt Ihnen mit 3D-Heißluft : cremiger Joghurt ebenso gut, wie lockerer Hefeteig.

Entfernen Sie zuerst Zubehör, Einhängegitter oder Teleskopauszüge aus dem Garraum.

Joghurt zubereiten

1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen und auf 40 °C abkühlen.

2. 150 g Joghurt (Kühlschrank-Temperatur) einrühren.

3. In Tassen oder kleine Twist-Off Gläser umfüllen und mit

Frischhaltefolie abdecken.

Gericht Geschirr Heizart Temperatur Dauer

Joghurt Tassen oder Twist-

Off Gläser

Hefeteig gehen lassen Hitzebeständiges

Geschirr

auf den Garraumboden stellen

Auftauen

Die Auftauzeiten richten sich nach Art und Menge der Lebensmittel.

4. Den Garraum wie angegeben vorheizen.

5. Die Tassen oder Gläser auf den Garraumboden stellen und

wie angegeben zubereiten.

Hefeteig gehen lassen

1. Den Hefeteig wie gewohnt zubereiten, in ein hitzebeständiges

Geschirr aus Keramik geben und abdecken.

2. Den Garraum wie angegeben vorheizen.

3. Den Backofen ausschalten und den Teig zum Gehen lassen

in den Garraum stellen.

Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung. Lebensmittel aus der Verpackung nehmen und in einem geeig-

neten Geschirr auf den Rost stellen. Geflügel mit der Brustseite auf den Teller legen.

50 °C vorheizen 50 °C 50 °C vorheizen Gerät ausschalten und Hefe-

teig in den Garraum geben

5 Min. 8 Std. 5-10 Min. 20-30 Min.

Gefriergut Zubehör Höhe Heizart Temperatur

z. B. Sahnetorten, Buttercremetorten, Torten mit Schokoladenoder Zuckerglasur, Früchte, Hähnchen, Wurst und Fleisch, Brot, Brötchen, Kuchen und anderes Gebäck

Dörren

Mit 3D-Heißluft : können Sie hervorragend dörren. Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse und

waschen Sie es gründlich.

Obst und Kräuter Zubehör Höhe Heizart Temperatur Dauer

600 g Apfelringe Universalpfanne + Rost 3+1 800 g Birnenspalten Universalpfanne + Rost 3+1 1,5 kg Zwetschgen oder Pflaumen Universalpfanne + Rost 3+1 200 g Küchenkräuter, geputzt Universalpfanne + Rost 3+1

Rost 2

Lassen Sie es gut abtropfen und trocknen Sie es ab. Legen Sie die Universalpfanne und den Rost mit Back- oder

Pergamentpapier aus. Wenden Sie sehr saftiges Obst oder Gemüse mehrmals. Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier lösen.

: : : :

80 °C ca. 5 Std. 80 °C ca. 8 Std. 80 °C ca. 8-10 Std. 80 °C ca. 1½ Std.

Der Temperaturwähler bleibt ausgeschaltet

Einkochen

Zum Einkochen müssen die Gläser und Gummiringe sauber und in Ordnung sein. Benutzen Sie möglichst gleich große Gläser. Die Angaben in den Tabellen beziehen sich auf EinliterRundgläser.

Achtung!

Verwenden Sie keine größeren oder höheren Gläser. Die Deckel könnten platzen.

Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse. Waschen Sie es gründlich.

Die angegebenen Zeiten in den Tabellen sind Richtwerte. Sie

4. Die Gläser mit Klammern verschließen.

Stellen Sie nicht mehr als sechs Gläser in den Garraum.

Einstellen

1. Universalpfanne in Höhe 2 einschieben. Die Gläser so stel-

len, dass sie sich nicht berühren.

2. ½ Liter heißes Wasser (ca. 80 °C) in die Universalpfanne gie-

ßen.

3. Backofentür schließen.

4. Unterhitze $ einstellen.

5. Temperatur auf 170 bis 180 °C stellen.

können durch Raumtemperatur, Anzahl der Gläser, Menge und Wärme des Glasinhalts beeinflusst werden. Bevor Sie um- bzw. ausschalten, prüfen sie, ob es in den Gläsern richtig perlt.

Vorbereiten

1. Die Gläser füllen, nicht zu voll machen.

2. Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein.

3. Auf jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel

legen.

Einkochen Obst

Nach ca. 40 bis 50 Minuten steigen in kurzen Abständen Bläschen auf. Schalten Sie den Backofen aus.

Nach 25 bis 35 Minuten Nachwärme nehmen Sie die Gläser aus dem Garraum. Bei längerem Abkühlen im Garraum könnten sich Keime bilden und die Säuerung des eingekochten Obstes wird begünstigt.

Obst in Einliter-Gläsern vom Perlen an Nachwärme

Äpfel, Johannisbeeren, Erdbeeren ausschalten ca. 25 Minuten Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Stachelbeeren ausschalten ca. 30 Minuten Apfelmus, Birnen, Pflaumen ausschalten ca. 35 Minuten

Gemüse Sobald in den Gläsern Bläschen aufsteigen, die Temperatur auf

70 Minuten lang. Schalten Sie nach dieser Zeit den Backofen aus und nutzen Sie die Nachwärme.

120 bis 140 °C zurückstellen. Je nach Gemüseart ca. 35 bis

Gemüse mit kaltem Sud in Einliter-Gläsern vom Perlen an Nachwärme

Gurken - ca. 35 Minuten Rote Bete ca. 35 Minuten ca. 30 Minuten Rosenkohl ca. 45 Minuten ca. 30 Minuten Bohnen, Kohlrabi, Rotkohl ca. 60 Minuten ca. 30 Minuten Erbsen ca. 70 Minuten ca. 30 Minuten

Gläser herausnehmen

Nehmen Sie die Gläser nach dem Einkochen aus dem Garraum.

Achtung!

Stellen Sie die heißen Gläser nicht auf einer kalten oder nassen Unterlage ab. Sie könnten springen.

Acrylamid in Lebensmitteln

Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereiteten Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pom-

Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen

Allgemein

■ Garzeiten möglichst kurz halten.

■ Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.

■ Großes, dickes Gargut enthält weniger Acrylamid.

Backen Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.

Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 180 °C.

Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.

Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 170 °C. Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.

Backofen Pommes frites Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Mindestens 400 g pro Blech backen,

damit die Pommes nicht austrocknen

mes frites, Toast, Brötchen, Brot oder feinen Backwaren (Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).

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