BOSCH HBLP451LUC, HBLP451RUC, HBLP451UC, HBLP651LUC, HBLP651RUC User Manual

Built-in Ovens

Use and Care Manual

BENCHMARK™ SERIES

HBLP45, HBLP65, HBLP75, HSLP75

Table of Contents

About This Manual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

How This Manual is Organized . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Safety Definitions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS . . . . . . . . . . . 2

Getting Started . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Parts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Operation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

About the Appliance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Before Using the Oven for the First Time . . . . . . . . . . 10

Using Buttons and Entering Numeric Values . . . . . . .10

Setting the Clock . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

Setting the Cooking Mode and Temperature . . . . . . . . 12

Timers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Fast Preheat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Delay Cook . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Auto Probe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Sabbath Mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Panel Lock . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Settings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Settings Menu Options . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Getting the Most Out of Your Appliance . . . . . . . . . 19

General Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Cooking Modes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Cleaning and Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

Self Clean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Avoid These Cleaners . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Cleaning Guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Replacing an Oven Light . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Removing the Oven Door . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Data Plate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Self Help. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Troubleshooting Chart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Statement of Limited Product Warranty . . . . . . . . . 32

Cooking Charts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

This Bosch Appliance is made by

BSH Home Appliances Corporation

1901 Main Street, Suite 600

Irvine, CA 92614

Questions?

1-800-944-2904

www.bosch-home.com/us

We look forward to hearing from you!

About This Manual

How This Manual is Organized

You can get the most out of your new oven by reading this
manual from beginning to end. This way, you will
systematically get to know your appliance and become
familiar with its operation and features.

The manual consists of the following sections:

• The “Safety" section provides information on how to
safely operate your oven.

•"Getting Started" introduces you to the oven
components and features.

• The "Operation" section offers you step-by-step
instructions on how to operate your oven.

• In "Getting the Most Out of Your Appliance" you can
find a list of many common foods with the appropriate
oven mode, temperature, rack position and bake time.
This section also provides you with several bakeware
and preparation tips.

•"Cleaning and Maintenance" provides you with
information on how to clean and care for the various
oven parts.

• The "Service" section includes your warranty and do-it­yourself troubleshooting tips.

Safety Definitions

9 WARNING

This indicates that death or serious injuries may
occur as a result of non-observance of this warning.

9 CAUTION

This indicates that minor or moderate injuries may
occur as a result of non-observance of this warning.

NOTICE: This indicates that damage to the appliance or
property may occur as a result of non-compliance with this
advisory.

Note: This alerts you to important information and/or tips.

Pay special attention to the important safety
instructions in the "Safety" section.

English 1

9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

Safety

Fire Safety

9 WARNING

When properly cared for, your new appliance has
been designed to be safe and reliable. Read all
instructions carefully before use. These precautions
will reduce the risk of burns, electric shock, fire and
injury to persons. When using kitchen appliances,
basic safety precautions must be followed, including
those in the following pages.

Proper Installation and Maintenance

• Have the installer show you the location of the circuit
breaker or fuse. Mark it for easy reference.

• This appliance must be properly installed and
grounded by a qualified technician. Connect only to a
properly grounded outlet. Refer to the Installation
Instructions for details.

• This appliance is intended for normal family household
use only. It is not approved for outdoor use. See the
Warranty. If you have any questions, contact the
manufacturer.

• Do not store or use corrosive chemicals, vapors,
flammables or nonfood products in or near this
appliance. It is specifically designed for use when
heating or cooking food. The use of corrosive
chemicals in heating or cleaning will damage the
appliance and could result in injury.

• Do not operate this appliance if it is not working
properly, or if it has been damaged. Contact an
authorized servicer.

• Do not obstruct oven vents.

• Do not repair or replace any part of the appliance
unless specifically recommended in this manual. Refer
all servicing to a factory authorized service center.

• In the event of an error, the display flashes and beeps
continuously. If this happens during Self Clean,
disconnect appliance from the power supply and call a
qualified technician.

• In the event of an error, the display flashes and beeps
continuously. Disconnect appliance from the power
supply and call a qualified technician.

• Do not use aluminum foil or protective liners to line any
part of the appliance, especially the oven bottom.
Installing these liners may result in risk of electric shock
or fire.

• If materials inside an oven should ignite, keep door
closed. Turn off the appliance and disconnect the
circuit at the circuit breaker box.

• Use this appliance only for its intended purpose as
described in this manual. For example, never use the
appliance for warming or heating the room. Never use
the appliance for storage.

• Always have a working smoke detector near the
kitchen.

• In the event that personal clothing or hair catches fire,
drop and roll immediately to extinguish flames.

• Smother flames from food fires other than grease fires
with baking soda. Never use water on cooking fires.

• Have an appropriate fire extinguisher available, nearby,
highly visible and easily accessible near the oven.

9 WARNING

TO REDUCE THE RISK OF PERSONAL INJURY
IN THE EVENT OF A GREASE FIRE, OBSERVE
THE FOLLOWING:

• SMOTHER FLAMES with a close-fitting lid,
cookie sheet, or metal tray, then turn off the
burner. EXERCISE CAUTION TO PREVENT
BURNS. If the flames do not go out
immediately, EVACUATE AND CALL THE FIRE
DEPARTMENT.

• NEVER PICK UP A FLAMING PAN—You may
be burned.

• DO NOT USE WATER, including wet rags or
towels—a violent steam explosion will result.

• Use an extinguisher ONLY if:

1) You know you have a CLASS ABC

extinguisher and you already know how to
operate it.

2) The fire is small and contained in the area

where it started.

3) The fire department is being called.

4) You can fight the fire with your back to an

exit.

English 2

9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

Burn Prevention

• DO NOT TOUCH HEATING ELEMENTS OR
INTERIOR SURFACES OF OVEN — Heating
elements may be hot even though they are dark in
color. Interior surfaces of an oven become hot enough
to cause burns. During and after use, do not touch, or
let clothing, potholders, or other flammable materials
contact heating elements or interior surfaces of oven
until they have had sufficient time to cool. Other
surfaces of the appliance may become hot enough to
cause burns. Among these surfaces are oven vent
openings, surfaces near these openings and oven
doors.

• Exercise caution when opening the appliance.
Standing to the side, open the door slowly and slightly
to let hot air and/or steam escape. Keep your face clear
of the opening and make sure there are no children or
pets near the unit. After the release of hot air and/or
steam, proceed with your cooking. Keep doors shut
unless necessary for cooking or cleaning purposes. Do
not leave open doors unattended.

• Do not heat or warm unopened food containers. Build­up of pressure may cause the container to burst and
cause injury.

• Use caution when cooking foods with high alcohol
content (e.g. rum, brandy, bourbon) in the oven.
Alcohol evaporates at high temperatures. There is a
risk of burning as the alcohol vapors may catch fire in
the oven. Use only small quantities of alcohol in foods,
and open the oven door carefully.

• Always place oven racks in desired location while oven
is cool. If a rack must be moved while oven is hot, do
not let potholder contact the heating elements.

• Always use dry potholders. Moist or damp potholders
on hot surfaces may result in burns from steam. Do not
let potholder touch hot heating elements. Do not use a
towel or other bulky cloth.

• Secure all loose garments, etc. before beginning. Tie
long hair so that it does not hang loose, and do not
wear loose fitting clothing or hanging garments, such

as ties, scarves, jewelry, or dangling sleeves.

9 WARNING

NEVER cover any slots, holes or passages in the
oven bottom or cover an entire rack with materials
such as aluminum foil. Doing so blocks air flow
through the oven and may cause carbon monoxide
poisoning. Aluminum foil linings may also trap heat,
causing a fire hazard.

9 WARNING

Use this appliance only for its intended use as
described in this manual. NEVER use this appliance
as a space heater to heat or warm the room. Doing
so may result in carbon monoxide poisoning and
overheating the appliance. Never use the appliance
for storage.

Child Safety

• When children become old enough to use the
appliance, it is the responsibility of the parents or legal
guardians to ensure that they are instructed in safe
operation of the appliance by qualified persons.

• Do not allow anyone to climb, stand, lean, sit, or hang
on any part of an appliance, especially a door, warming
drawer or storage drawer. This can damage the
appliance, and the unit may tip over, potentially causing
severe injury.

• Do not allow children to use this appliance unless
closely supervised by an adult. Children and pets
should not be left alone or unattended in the area
where the appliance is in use. They should never be
allowed to play in its vicinity, whether or not the

appliance is in use.

9 CAUTION

Items of interest to children should not be stored in
an appliance, in cabinets above an appliance or on
the backsplash. Children climbing on an appliance
to reach items could be seriously injured.

Cleaning Safety

• Do not clean the appliance while it is still hot. Some
cleaners produce noxious fumes when applied to a hot
surface. Wet cloths or sponges can cause burns from

steam.

9 WARNING

State of California Proposition 65 Warnings:

This product contains chemicals known to the State
of California to cause cancer, birth defects or other
reproductive harm.

English 3

9 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

• IMPORTANT SAFETY NOTICE: The California Safe

Drinking and Toxic Enforcement Act requires the
Governor of California to publish a list of substances
known to the state to cause cancer, birth defects or
other reproductive harm, and requires businesses to
warn customers of potential exposure to such
substances. The burning of gas cooking fuel and the
elimination of soil during self-cleaning can generate
small amounts of carbon monoxide. The fiberglass
insulation in Self Clean ovens gives off very small
amounts of formaldehyde during the first several
cleaning cycles. California lists formaldehyde as a
potential cause of cancer. Carbon monoxide is a
potential cause of reproductive toxicity. Exposure to
these substances can be minimized by:

1) Providing good ventilation when cooking with gas.

2) Providing good ventilation during and immediately
after self-cleaning the oven.

3) Operating the unit according to the instructions in
this manual.

• When self-cleaning, confirm that the door locks and will
not open. If the door does not lock, do not run Self
Clean. Contact service.

• Wipe out excessive spillage before self-cleaning the
oven.

• Birds have very sensitive respiratory systems. Keep
pet birds out of the kitchen or other rooms where
kitchen fumes could reach them. During Self Clean,
fumes are released that may be harmful to birds. Other
kitchen fumes such as overheating margarines and
cooking oils may also be harmful.

• Keep oven free from grease build up.

Cookware Safety

• Do not place food or bakeware directly on oven bottom.

• Follow the manufacturer's directions when using
cooking or roasting bags.

• Do not clean parts or accessories in the Self Clean
oven.

English 4

Getting Started

Parts

Picture shows a double oven. Your appliance may vary slightly.

1

2

5

3

4

1 Control Panel

6

7

8

Cooling Fan

2 Door Gasket

3 Convection Fan

4 Door Hinge

5 Door Latch

6 Rack Position Guides with 6 rack positions

7 Oven Bottom

8 Oven Bottom Vent

English 5

The cooling fan runs during all cooking modes. The fan can
be heard when it is running, and warm air may be felt as it
is released from the oven vent. The fan may also run after
the oven is off.

Oven Vent

The oven vent is located at the bottom of the unit. Warm air
may be released from the vent before, during and after
cooking. It is normal to see steam escaping from the vent,
and condensation may collect in this area. This area may
be warm when the oven is in use. Do not block the vent,
since it is important for air circulation.

Oven Bottom

The oven bottom conceals the lower heating element. As a
result the element is protected from damage and spills.

Note:

Do not place food directly on the oven bottom.

Broiling Pan and Grill

Use for broiling and
roasting.
Do not clean in the Self
Clean oven.

9 CAUTION

Do not use aluminum foil or protective liners to line
any part of the appliance, especially the oven
bottom. Installation of these liners may result in a
risk of electric shock or fire.

Accessories

Probe

The probe can be used to
determine the internal
doneness or the end
temperature of many
foods, especially meats
and poultry.

Do not clean in the Self
Clean oven or dishwasher.

Flat Rack

Use for most cooking. Can
use multiple racks in some
modes.

Do not clean in the
Self Clean oven.

Telescopic Rack
(some models)

additional 30-inch racks
available from e-Shop,
# HEZTR301

Use with heavier dishes to
make it easier to put
dishes into the oven,
check on while cooking
and remove dishes from
oven when done.

Do not clean in the Self
Clean oven.

Inserting Racks

9 CAUTION

To avoid burns, place oven racks in desired
positions before turning oven on. Always use oven
mitts when the oven is warm. If a rack must be
moved while the oven is hot, do not let oven mitts
contact hot heating elements.

Use caution when removing an oven rack from the
lowest rack position to avoid contact with the hot
oven door.

To avoid possible injury or damage to the appliance,
ensure racks are installed exactly per installation
instructions and not backwards or upside down.

Flat Rack

The rack is designed with a stop so it will stop before
coming completely out of the oven and not tilt.

To insert the flat rack into the oven:

Note: Avoid pushing the rack back forcefully, impacting the

rear of the oven cavity. This can cause risk of damage to
porcelain coating or to glass covers over light fixtures.

1. Grasp rack firmly on both sides.

2. Insert rack (see picture).

English 6

3. Tilt rack up (A) to allow the upwardly sloped rear of the
rack to slide under the stop molded into the front
portion of the rack guide above.

4. When the back of the rack is past this stop, lower the
front of the rack to a horizontal position (B) and push it
the rest of the way in.

The rack should be straight and flat, not crooked.

5. Lower the front of the rack to finish seating it on the
rack guide. The rack should feel stable when properly
seated.

6. Slide the movable part of the telescopic rack in and out
a few times to make sure it is able to move freely and
that the non-moving part of the telescopic rack is

securely anchored.

To remove the flat rack from the oven:

1. Grasp rack firmly on both sides and pull rack toward
you.

2. When the stop is reached, tilt rack up so that the
upwardly sloped back of the rack can pass under the
stop. Pull the rack the rest of the way out.

Telescopic Rack

To insert the telescopic rack into the oven:

1. Slide the rack in evenly until the rear of the rack is
about 2 inches from the back of the oven.

2. Tilt the front of the rack up about three-quarters of an
inch (A) and finish pushing the rack all the way back
(B).

Note: Avoid striking the oven light cover glass or the
back of the oven when pushing the rack into position.

9 CAUTION

To avoid possible injury or damage to the appliance,
ensure the telescopic rack is installed exactly per
installation instructions and not backwards or upside
down.

To remove the telescopic rack from the oven:

1. Lift the front of the telescopic rack assembly about 1/2
inch and push the rack to the rear about 3/4 inch. This
allows the rack to disengage from the rack position
guide.

2. Lift the rear of the telescopic rack assembly so it clears
the rack position guide and gently pull the rack from the
oven.

Note: Take care to avoid pulling the rack unevenly
which will cause it to bind during removal, catching on
the oven walls.

3. The back of the telescopic rack drops into place.

4. Pull the rack forward to engage the bottom of the rack
onto the rear of the rack position guide.

English 7

Control

BENCHMARK™ Series Double Oven Control Panel

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BENCHMARK™ Series Single Oven Control Panel

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1 Left Outer buttons

2 Mode Selection buttons

3 Display

4 Numeric Keypad buttons

5 Right Outer buttons

6 Special Function buttons

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

Buttons

Note: You only need to press lightly on the buttons to

operate them. The buttons will not have any affect if you
press several of them at once, such as when cleaning the
control panel by wiping across it.

English 8

Button Descriptions

Switches to the upper oven in double
oven models. Press before selecting
or changing settings in the upper
oven.

Switches to the lower oven in double
oven models. Press before selecting
or changing settings in the lower
oven.

Turns Panel Lock mode on and off.
Panel Lock prevents oven settings
from being changed.

Press to clear cooking modes, press
and hold to turn upper oven off.
Clears some settings.

Press to clear cooking modes, press
and hold to turn lower oven off. Clears
some settings.

More Modes

Additional modes are available by pressing the More
Modes button. These modes include Convection Broil,

Pizza, Proof and Roast. These are discussed in the Getting
the Most Out of Your Appliance section later in this manual.

Self Clean is also located in this list.

Turns the oven light on and off for the
selected oven.

Updates the display to allow the clock
to be set or a kitchen timer to be
started or adjusted.

Provides access to user settings to
allow customization of basic display,
language and other features.

Activates Self Clean mode.

Allows access to cooking/heating
modes that do not have a direct
access button.

English 9

Operation

About the Appliance

Your new oven combines premium cooking results and
simple operation.

Basic Features

Using buttons and Entering Numeric

The oven design has been optimized to improve heat
distribution in the oven cavity. The result is even browning,
shorter cooking times and lower energy consumption.

Thanks to the Self Clean mode, hours of scrubbing into the
darkest corners of the oven is a thing of the past. The oven
burns off soil simply and easily. All that is left to do is to
remove a few ashes from the oven when Self Clean is
done.

Clear labeling of the buttons makes operating the oven
very easy. This manual includes all instructions for
operating the oven.

Please call us if you ever have any questions. Our
telephone number is located at the beginning of this
manual. We welcome your comments and suggestions!

Before Using the Oven for
the First Time

• Oven must be properly installed by a qualified
technician before use.

• Remove all packing materials from inside and outside
the oven.

• While cool, wipe with a clean, damp cloth and dry.

• There may be a slight odor during first uses; this is
normal and will disappear.

• Optimum cooking results depend on proper bakeware
being used.

• Read and understand all safety precautions and Use
and Care Manual information prior to operating.

Values

The oven interface is easy to use but requires some
awareness of how entries must be made. Follow the
procedures below.

Button Type Description of Use
Standard buttons and

Numeric Keypad Digits

Soft Keys

1, 2 and 3 (left to right)

Press the center of the
button to activate it.
Buttons are
electrostatically sensitive
and require only light
pressure. If Panel Lock is
activated, the buttons will
not respond to touch.
Note: Press and hold the
“Panel Lock” button
(located on the left side of
the display) for 3 seconds
to activate/deactivate the
panel lock.

Soft keys are rounded
rectangular buttons (A)
below the three X symbols

on the

oven display.

The function of these
buttons changes for
different contexts.

A

To use a soft key, press
the rounded rectangular
button below the display,
not the screen text above
the X symbols. The
display is not a touch
screen.

English 10

Entering a numeric value
using the numeric buttons

Example Entry: 4:55 pm

Initial Time:

Values are entered in four
digits for time and three
digits for temperature.
When entering a value
with fewer digits, such as

Enter: 0

a time that is less than
10 hours, and the first digit

Enter: 4

of the current value is not
zero, add a leading zero.

Enter: 5

To enter 4:55 pm, enter
0,4,5,5 and select “pm”.

Enter: 5

As digits are entered they
appear from the right,
“pushing” the original
digits to the left as each
new digit is entered.

Setting the Clock

The oven includes time functions that require the current
time to be set. It is therefore important to set the clock
before beginning to use the oven. The oven can not be in a
cooking mode when setting the clock (oven must be on but
with no cooking mode selected).

3. The left and right soft keys allow the user to adjust 1
hour +/- (such as for Daylight Savings Time). Press the
center button “Manual Change” to allow the numeric
keypad to be used to enter a specific time and to select
am or pm.

4. The display shows the reassignment of the soft keys.
The left and right buttons show “am” and “pm”. Use the
numeric keypad to enter the time in hh:mm, starting
with a leading “0” if the hour is less than 10. Note the
digits fill from the right, “pushing” the original digits off
to the left as new digits are entered. Press the button
for “am” or “pm” to complete the time entry and return
to the normal operating clock display.

In the event of a power outage, “12:00” appears in the
display. The correct time will need to reset.

To set the clock:

1. The oven must be in Standby mode (oven is powered
on, but no cooking mode or timer in operation).

2. To access the clock set mode:
Press the Clock/Timer button. The display shows the

option to Set Clock or Set Timer. The “00:00” blinks in
the display.

Press the soft key (the small horizontal white outlined
rectangle) marked “Set Clock” underneath the down
pointing arrow icon (X).

Hint: Pressing the “Set Clock X“ area of the display
will have no effect. Press the small horizontal white
outlined rectangle below the prompt.

For example, to enter 3:25 pm, press the numeric
keypad digits 0,3,2,5 and press the “pm” button. The
display returns to the normal clock display.

Hint: If the am/pm setting is already shown correctly,
pressing Enter on the numeric button will also save the
clock setting and return to the clock display.

English 11

5. The clock is now set and running.

Setting the Cooking Mode and
Temperature

1. For double oven models, the particular oven must be
selected before the cooking mode can be selected.
Press the Upper Oven or Lower Oven button to select
an oven.

2. Press the desired Cooking Mode button. For
example, press the “Bake” button. The cooking mode
and default temperature are displayed. The
temperature blinks to show it can be edited.

Note: If a temperature is entered that is not within the
allowed range for the mode an error tone will sound
and the acceptable temperature range for the mode will
display below the temperature entered.

Using the numeric keypad, enter a temperature within the
acceptable temperature range. Press Enter to start the
mode using the temperature entered.

Heating Time Limitation

The maximum heating time is limited. If you forget to turn
off the oven, it turns off automatically after a set period of
time (see table below), unless using Oven Timer or Delay
Cook.

3. Press Enter to start the mode using the default
temperature. For modes that require preheating, the
preheat indicator progresses until the target
temperature is reached.

The maximum time for Sabbath Mode is 74 hours. For all
other cooking modes the maximum allowed time depends
on the temperature:

Temperature in ºFTemperature in

ºC

100–200 30–120 24 hours
201–550 121–300 12 hours

Heating stops until a setting is changed.

Max. time

allowed without

activity

Timers

Your new oven is equipped with two types of timers.

Kitchen Timer - is a countdown timer that has no affect on
oven heating. The kitchen timer is used for general kitchen
timing needs.

Oven Timer - is a countdown timer which upon reaching
00:00 turns the oven off, stopping the current mode. The
oven timer is used to set how long a mode will run.

To access either type of timer, first select a cooking mode
using one of the mode selection buttons.

English 12

To set a kitchen timer:

(without a cooking mode)
This is for general kitchen timing needs that do not need to

affect oven operation.

For double ovens, first select the Upper or Lower oven.
This does not have any affect on the oven stop time. It
assigns a position for the kitchen timer in memory so a
second kitchen timer can later be started if desired.

1. Select a cooking mode and adjust temperature as
desired. Begin cooking mode by pressing Enter. The
soft keys at the bottom of the display show Kitchen

Timer, Oven Timer and Delay Cook. Select Kitchen
Timer.

The kitchen timer can also be set by pressing the
Clock/Timer button at the left of the control panel. The
timer input “00:00” value blinks in the center of the
display. Enter the desired timer value with the numeric
buttons and press Enter to start the timer.

Note

• The timer does not change when other settings are
changed.

• The indicator on the display depends on what is set in
the Settings. The standard display setting shows the
clock while the timer is running. In this case, press
Timer to view the running timer.

2. “00:00” is displayed blinking to the left of the mode
name. Use the numeric keypad to replace “00:00”with
the desired timer value.

3. Press Enter to save the timer setting.
The kitchen timer starts.

4. When the kitchen timer has counted down to zero an
alarm tone sounds every 10 seconds for 2 minutes.

Cancel the kitchen timer - by pressing the
Oven Clear/Off button or by opening the oven door.

To set an oven timer:

(for setting a timer to turn the oven off)

1. For double ovens, first select the Upper or Lower oven.
The oven must be running a cooking mode in order to
set an oven timer.

Note: An oven timer can not run during Self Clean.

2. Select a cooking mode. The soft keys at the bottom of
the display show Kitchen Timer and Oven Timer.
Select Oven Timer.

3. “00:00” is displayed blinking to the left of the mode
name. Use the numeric keypad to replace “00:00” with
the desired timer value.

4. Press Enter to save the oven timer setting.

English 13

The oven timer starts. The oven timer counts down to
0:00.

5. When the timer reaches :00 the cooking mode ends.
The oven alarm tone sounds every 10 seconds for
2 minutes.

Fast Preheat

Fast Preheat heats the oven quicker than standard
preheat. It is available for Bake, Roast, Convection Multi
Rack, Convection Bake, Convection Roast, and Pizza. If
Fast Preheat is not allowed for the selected cooking mode
an error tone sounds. Fast Preheat is not available for
Broil, Convection Broil, Proof or Warm.

To set Fast Preheat:

1. For double ovens, first select the Upper or Lower oven.
Set the cooking mode (from the modes for which Fast
Preheat is available) and temperature.

2. Press Fast Preheat.

3. Press Start.
Fast Preheat can be turned off by pressing Fast

Preheat again.

Note:

Special Features

The special features provide you with additional
conveniences when cooking.

Learn more about these special features in the following
sections:

• Delay Cook

• Auto Probe

• Sabbath Mode

• Panel Lock

Delay Cook

The Delay Cook (End Time) feature allows the oven to be
programmed to finish a timed cooking mode at a

predetermined time.

• The temperature must be set to at least 200° F
(100° C) to use Fast Preheat.

• Fast Preheat remains on even if the cooking mode is
changed after Fast Preheat is started. If Fast Preheat
is not available for the new mode, Standard preheat is
activated for models that have Standard preheat.

9 CAUTION

To maintain food safety, do not leave food in the
oven for more than one hour before or after cooking.

The Delay Cook timer can only be set from Standby mode
or while a cooking mode is running.

To set the Delay Cook Time:

1. For double ovens, first select the Upper or Lower oven.

2. Set the cooking mode and temperature. Press Enter to

start the mode.

3. Press the context sensitive Delay Cook button. The

Set Delay Cook Time screen is displayed.

English 14

4. Enter the start time and the end time. Press Enter to
begin Delay Cook.

5. If the start time set is later than the current time, the
display shows the current time with the Delay Cook
notification and the start time, mode and temperature.

Auto Probe

The probe measures the internal temperature of the food.
The probe is available for Bake, Roast and all convection
cooking modes except Convection Broil.

Remove Safety Cap before Using Probe

Some models include a temperature probe used to sense
internal tempererature of meats during cooking.

The probe ships with a black plastic safety cap over the
pointed metal end of the probe. The cap must be removed
prior to use.
.

6. When the Delay Cook timer starts the mode the timer
time remaining, mode and temperature are shown in
the center of the display.

At this point, Delay Cook acts exactly like an oven
timer. At the end of the timer countdown, the oven will
sound a signal and the mode will end. Press Timer Off

or open oven door to silence the alarm.

Note:

• To cancel Delay Cook, press the Oven Clear/Off
button (for double ovens, first select the upper or lower
oven).

Inserting the probe:

Insert the tip of the probe in the middle and thickest part of
the meat or the breast for poultry. Make sure the probe is
not touching fat, bone, or parts of the oven or the pan.

Note: Food must be completely thawed before inserting
the probe into the meat.

To use the probe:

1. Insert the probe into the meat as described above.

2. Connect the probe to the oven. If the probe is not
connected to the oven prior to starting Probe mode, an
error tone sounds.

3. Press the Auto Probe button. The Set Probe and
OvenTemp screen is displayed. Use the soft keys at
the bottom of the display to select screens to enter the
desired food temperature, the oven mode to use and
the oven temperature. Use the numeric keypad to enter
the desired values. Press Enter on the numeric keypad
to confirm the settings and to start the probe mode.

English 15

4. Set the cooking mode and temperature..

Note: The minimum probe temperature that can be set
is 100° F (40° C) and the maximum is 200° F (100° C).
If the probe temperature entered is outside this range,
an error is displayed.

The displayed probe temperature is updated in
increments of 5° during the cooking process.

Sabbath Mode

The Sabbath Mode enables those of particular faiths to use
their ovens on the Sabbath. Sabbath Mode must be
activated in the Settings menu (the default setting for
Sabbath Mode is “Yes”).

The Sabbath Mode can be entered in a bake cycle only

The bake temperature must be within the Sabbath Mode
temperature range of 100° to 450° F. Once the Sabbath
Mode has been started the cooking temperature can be
changed (within the Sabbath Mode allowable temperature
range) by using the numeric keypad and pressing Enter to
confirm the new temperature. There is no visual or audible
response to input and there is a 30 second delay before
the new temperature is activated.

If the oven light is on during setup, it remains on throughout
the Sabbath Mode operation. If the oven light is off during
setup, it remains off throughout the Sabbath Mode
operation.

To set the Sabbath Mode:

When the probe temperature reaches the set
temperature, the cooking mode turns off. The current
time is displayed. An alarm tone sounds every
10 seconds for 2 minutes.

This screen remains in the display until it is cleared by
pressing the Oven Clear/Off button or until the probe
is removed. The display then goes back to standby
mode.

The probe is only available for the upper oven in double
oven units.

Note:

• Probe is not available when an Oven Timer has been
set.

• To change the probe temperature press the Probe
button. The display enters probe temperature editing
mode and displays the message “SET PROBE TEMP”.
Enter the new probe temperature and press Enter to
accept the new value.

• Do not store the probe in the oven.

• Always use the handle of the probe for inserting and
removing.

• Always use a potholder to remove the probe since it
becomes hot.

• The probe is only available for the upper oven in
double oven units.

1. No kitchen timers or oven timers may be running when
Sabbath Mode is entered. The probe must not be
inserted.

The Bake mode must be running (or in the process of
being set up to run). Press the Oven Timer soft key for
five seconds.

If a timer is running or the probe is inserted or the
temperature set is outside the acceptable Sabbath
Mode range when Sabbath Mode attempts to start, the
display blinks the message: “SABBATH NOT
AVAILABLE” for 5 seconds.

If no timers are running, the Sabbath Mode display is
shown. The oven temperature (in red) blinks to indicate
it can be changed.Use the numeric buttons to enter a
new temperature if desired. The acceptable range for
Sabbath Mode temperatures is 100° to 450° F.

English 16

2. Enter the duration (amount of time that Sabbath Mode
is to run), shown on the display blinking in red,
indicating it can be changed. The start time is set to
6:00 pm. The start time for Sabbath Mode can be
delayed using the Bake mode soft key “Delay Cook”.

3. When the start time is reached Sabbath Mode begins,
the display shows the oven preheating in Sabbath
Mode.

Settings

The Settings menu is used to customize certain oven
settings.

The oven must be in Standby mode (no cooking mode or
oven timer running) in order to access the Settings menu.

To make changes to Settings Menu Items:

1. Press the Settings button.

2. The list of Settings items is displayed. Scroll through

the list using the center soft key. Each Settings item is
highlighted as it is selected.

Note:

• Double ovens are capable of running Sabbath Mode
on both the upper and the lower oven, individually or
both at the same time.

• The temperature in Sabbath Mode is 100° to 450° F.

• The Sabbath Mode timer can be set between 0:01 and
74 hours.

• A "Holiday Cook Time" option can be added to the
Sabbath cooking instructions by pressing the edit
Holiday soft key and entering the desired Holiday
information as prompted.

Panel Lock

Allows the user to disable all buttons on the control panel.
Panel Lock can only be enabled in standby mode (oven is
turned on, but no cooking mode or oven timer is running).

1. To enable Panel Lock, press and hold the Panel Lock
button for 3 seconds (in standby mode).

2. To disable Panel Lock, press and hold the Panel Lock
button for 3 seconds. The display returns to standby
mode.

3. To edit a Settings item, when it is highlighted, press the
left hand soft key labeled “enter”. For a description of
each item see the table following.

4. To change the value for the displayed setting press the
rightmost soft key to scroll through the list. With the
desired setting highlighted, press the Enter button on
the numeric keypad.

The new value is automatically accepted as the display
reverts from edit back to display mode.

To exit the Settings menu:

Press the Clear/Off button.

English 17

Oven Temperature Offset

The oven is calibrated to provide accurate results. This
feature is useful if you prefer your foods lighter or darker.
When an offset temperature is selected, the actual oven
temperature is raised or lowered by this value.

The oven must be turned off in order to set an offset value.
Refer to “Temperature Offset” in “Settings Menu Options”
for setting.

Settings Menu Options

Menu Item Description Default

1 Temperature

Units

2 Brightness High, Medium, Low High

3 Volume High, Medium, Low, Off High

Fahrenheit (°F) or
Celsius (°C)

°F

Menu Item Description Default

9 Customer

Service

10 Demo Mode Cycles through six screen

Shows customer service
contact information.

images at timed intervals.
The interface works, but
does not operate the oven
modes. To exit Demo Mode,
access settings and turn
Demo Mode to Off. Demo
mode stays on otherwise,
including through power
outage. “On”, “Off”

n/a

Off

4 Clock mode 12-hour or 24-hour display

mode. 12HR, 24HR.

5 Auto

Convection
Conversion

6 Standby

Clock
Display

7 Language Language setting: EN

8 Temperature

Offset

Decreases oven
temperature by 25° F set for
Convection Bake and
Convection Multi-Rack
cooking modes. ON, OFF.

Clock displays when no
cooking mode or timer is in
use. ON, OFF.

(English), FR (French)

Sets the temperature offset
value for Convection Bake,
Convection Roast and
Convection Multi-Rack.
When an offset value is
entered, the actual oven
temperature is increased or
decreased by this value.
This feature is useful if food
is consistently either too
brown or too light.

The range for changing the
offset is between +/- 35° F
(+/- 19 °C) in 1° increments.

For double ovens: You can
set the Oven Temperature
Offset for each oven
separately.

The default value is 0.

12HR

OFF

ON

EN

0

English 18

Getting the Most Out of Your Appliance

General Tips

Pan Placement

Baking results are better if pans are placed in the center of
the oven. If baking more than one pan on a rack, allow at
least 1" to 1 ½" of air space around the pan. When baking
four cake layers at the same time, stagger pans on two
racks so that one pan is not directly above the other.

Rack Position

Rack positions
are numbered
from 1 to 6, from
bottom to top.

Consult the food
cooking charts at
the back of this
manual for
recommended
rack positions.

The top rack guide is not used with the cooking racks. Use
rack positions 1 through 6 only. The top guide is there only
to bracket the rack and prevent it from tipping when
inserted in position 6. Inserting a rack onto the top guide
would not be stable, since there is no guide above it to
prevent tipping. DO NOT attempt to use the top guide to
support a rack.

Rack Position Best For

6 (highest

usable position)

5 toasting bread, broiling most meats,

4 thicker meats
3 broiling poultry, most baked goods on

2 small roasts or poultry, bundt cakes,

1 (lowest

position)

hamburgers, steaks

melting cheese

a cookie sheet or baking pan using a
single rack, includes frozen
convenience foods, cakes,
casseroles, frozen pizza

pies, breads
large roasts, turkey, angel food cake

Aluminum Foil

Do not use aluminum foil or protective liners to line any part
of the appliance, especially the oven bottom. Installing
these liners may result in risk of electric shock or fire.

Preheating the Oven

• Place oven racks in desired position before heating the
oven.

• Preheat the oven when using the Bake, Convection
Bake, Convection Multi Rack, Pizza, Broil, Convection
Broil, and Warm modes.

• Preheat is not used for Roast, Convection Roast and
Proof modes.

• Allow oven to preheat while preparing recipe
ingredients or food items.

• Setting a higher temperature does not shorten preheat
time.

• Once oven is preheated, place food in the oven as
quickly as possible to minimize the loss of heat and
reduction of oven temperature.

• Use Fast Preheat to speed up preheating.

Preheat Reminders

Your oven has one of the fastest preheat times in the
market using a concealed bake element. The lower
element is hidden under the oven bottom. It is normal that
the preheat time is different than your previous oven that
had an exposed element on the bottom.

• Cleaning the oven is easier because there is no
cleaning around a coil element showing on the bottom
of the oven. The hidden lower element is protected
from food soils and spills. Wiping up excess spills is
easy.

• Preheating is not necessary for meats, poultry,
casseroles and frozen foods.

• Preheat time will be longer when the electrical supply
to your house is less than 240 volts.

• Increasing the oven temperature will require a longer
preheat time. For example, the preheat time for 425° F
is longer than the preheat time for 350° F.

When broiling, preheat the oven 3-4 minutes. Do not
preheat for more than 5 minutes.

English 19

For Best Results

Temperature Range (°F) by Cooking Mode

• Use the cooking recommendations as a guide.

• Open the door as briefly as possible to avoid
temperature reduction.

• Use the interior oven light to view the food through the
oven window rather than opening the door frequently.

• Use the Kitchen Timer to keep track of cooking times.

Baking Pans and Dishes

• Glass baking dishes absorb heat. Reduce oven
temperature 25° F when baking using glass dishes.

• Preheat the oven before adding glass baking dishes.

• Use pans that provide the desired browning. For
tender, light, golden-brown crusts, use light, anodized
or shiny metal bakeware.

• Dark, rough or dull pans (nonstick or anodized) will
absorb heat and result in a browner, crisper crust.
Some manufacturers recommend reducing the
temperature 25° F when using this type of pan. Follow
manufacturers' recommendations.

• Insulated cookie sheets or bakeware will increase the
length of cooking time.

• Do not set any heavy object on the open oven door.

• Do not keep empty pans or pizza stones in the oven
during cooking as this could change the cooking
performance. Store pans outside the oven.

Mode Lowest Highest
Bake 100 550
Roast 100 550
Broil (Low, High) 450 550
Warm 150 225
Proof 85 125
Convection Bake 100 550
Convection Multi-Rack 100 550
Convection Roast 100 550
Pizza 100 550
Convection Broil (Low,High) 450 550
Frozen Foods 100 550
EcoChef 100 550

High Altitude Baking

• When cooking at high altitudes, recipes and cooking
times will vary.

• For accurate information, write the Extension Service,
Colorado State University, Fort Collins, Colorado

80521. There may be a cost for the guides. Specify
which high altitude food preparation guide you prefer:
general information, cakes, cookies, breads, etc.

Condensation

• It is normal for a certain amount of moisture to
evaporate from the food during any cooking process.
The amount depends on the moisture content of the
food. The moisture may condense on any surface
cooler than the inside of the oven, such as the control
panel.

English 20

Cooking Modes

Bake

Bake is cooking with dry, heated air.

Both the upper and lower elements

%

The Bake mode can be used to prepare a variety of food
items, from pastries to casseroles. Refer to recipe or
package directions for oven temperature and baking time.

Tips

• Preheat the oven if the recipe recommends it.

• Baking time will vary with the size, shape and finish of
the bakeware. Dark metal pans or nonstick coatings
will cook faster with darker results. Insulated bakeware
will lengthen the cook time for most foods.

• For best results, bake food on a single rack with at
least 1 1/2” space between pans or dishes and oven
walls.

• Eliminate heat loss from the oven by using the window
to periodically check food for doneness instead of
opening the door.

Convection Bake

2

The Convection Bake mode is well suited for cakes, bar
cookies and breads to take advantage of the bottom heat,
yielding a better crust on baked items.

The benefits of Convection Bake include:

• Slight decrease in cook time.

• Higher volume (yeast items rise higher).

Tips

• Reduce recipe temperature by 25° F if Auto Convection
Conversion is not activated.

• Place food in shallow, uncovered pans such as a
cookie sheet without sides.

• For cakes use rack positions 2 and 5.

• If baking more than one pan on a rack, allow at least 1”
to 1 1/2” of air space around the pan. Stagger pans so
that one is not directly above the other (see following
graphic).

cycle to maintain the oven
temperature.

Convection Bake is similar to Bake.
Heat comes from the upper and lower
heating elements. The main
difference in convection baking is that
the heat is circulated throughout the
oven by the convection fan.

Auto Convection Conversion

Convection Bake and Convection Multi-Rack modes
require a 25° F reduction in temperature. Auto Convection
Conversion reduces the temperature you enter
automatically. Simply enter the package or recipe
temperature when setting the mode. The control calculates
the correct temperature and it is shown in the display.

The Auto Convection Conversion feature can be turned off
to allow for manual temperature adjustments. See “Auto
Convection Conversion” in the Settings section for details.

Convection Multi-Rack

Convection Multi-Rack mode cooks

with heat from a third element behind

:

The Convection Multi-Rack mode is well suited for cooking
individual serving-sized foods such as cookies and biscuits.
it is also good for cooking on multiple racks (2 or 3) at the
same time. Baking cookies is possible on 6 racks
simultaneously. In this case, the baking time increases
slightly.

The benefits of Multi-Rack include:

• Even browning.

• Time savings as a result of using multiple racks at one
time.

Tips

• Reduce recipe temperature by 25° F if Auto Convection
Conversion is not activated.

• Place food in low-sided, uncovered pans such as a
cookie sheet without sides.

• If baking more than one pan on a rack, allow at least 1”
to 1 1/2” of air space around the pan.

the back wall of the oven. The heat is
circulated throughout the oven by the
convection fan.

English 21

Pizza

In the Pizza mode, heat from the
upper and lower elements is

2

Use the Pizza mode for fresh or frozen pizza.

Tips

• There might be a slight decrease in baking time. Check
before minimum package time.

• When baking a frozen pizza:
For a crispy crust, place pizza directly on the rack.
For a softer crust, use a pizza pan.

• When proofing pizza dough, coat dough with olive oil
and place it in a bowl tightly covered with plastic wrap
to prevent crust formation.

• Sprinkle cornmeal on the pizza pan to prevent sticking.

• If using a pizza paddle, sprinkle the paddle liberally
with cornmeal for ease in transferring the dough to the
pan.

• If par baking handmade pizza dough, prick the dough
with a fork before baking.

• If using a pizza pan, choose a dark, perforated pan for
a more crisp crust and a non-perforated pan for a softer
crust.

• Preheat baking stones following manufacturer’s
recommendations while the oven is preheating.

• Bake homemade pizzas on rack position 2 in the
center of the rack.

• Follow manufacturer’s directions for frozen pizza.

• The convection fan cycles on and off when using pizza
mode.

circulated throughout the oven by the
convection fan.

.

Roast

Roast uses both the upper and lower

elements to maintain the oven
temperature. Roasting uses more

%

intense heat from the upper element
than the lower element. This results in
more browning of the exterior while
the inside remains especially moist.

• For less tender cuts of meat, add liquids such as water,
juice, wine, bouillon or stock for flavor and moisture.

• Roasting bags and using a lid are suitable for use in
this mode.

• When roasting whole chicken or turkey, tuck wings
behind back and loosely tie legs with kitchen string.

Convection Roast

Convection Roast uses heat from

the top and bottom elements as well

2

The Convection Roast mode is well suited for preparing
tender cuts of meat and poultry. It is also suitable for
roasting vegetables.

The benefits of Convection Roast include:

• As much as 25% faster cooking than non-convection
modes.

• Rich, golden browning.

Tips:

• Preheating the oven is not necessary.

• Use the same temperature as indicated in the recipe.

• Check doneness early, since roasting time may
decrease. Refer to the Meat/Poultry cooking chart for
examples.

• Do not cover meat or use cooking bags.

• Use a broil pan with a rack and grid or a shallow,
uncovered pan with a rack for roasting.

• Use a meat thermometer to determine the internal
termperature of the meat.

• If the meat is browned to your liking, but is not yet
done, a small strip of foil can be placed over the meat
to prevent overbrowning.

• Let meat stand covered with foil for 10 to 15 minutes
after removing it from the oven.

• Refer to the Meat/Poultry Cooking Chart for
recommended rack positions.

as heat circulated by the convection
fan.

Broil

Roast is best suited for meat and poultry and less tender
cuts of meat.

Tips:

• Preheating the oven is not necessary.

• Use a high-sided broil pan or roasting pan. Cover dish
with a lid or foil for less tender cuts of meat.

(

The Broil mode is best suited for cooking thin, tender cuts
of meat (1" or less), poultry and fish. It can also be used to
brown breads and casseroles. Always broil with the door
closed. The benefits of broiling include:

Broil uses intense heat radiated from
the upper element.

English 22

• Fast and efficient cooking.

• Cooking without the addition of fats or liquids.

Tips:

• Preheat oven 3–4 minutes. Do not preheat for more
than 5 minutes.

• Steaks and chops should be at least ¾" thick.

• Brush fish and poultry with butter or oil to prevent
sticking.

• Use a broil pan and grid or a deep pan with a metal
rack for broiling.

• Do not cover the broil grid with foil. It is designed to
drain fats and oils away from the cooking surface to
prevent smoking and spattering.

• Turn meats once during the recommended cook time.
Fish does not need to be turned.

• When top browning casseroles, use only metal or glass
ceramic dishes such as Corningware ®.

• Never use heat-proof glass (Pyrex ®); it cannot tolerate
the high temperature.

• For broil times, refer to the Meat/Poultry Cooking
Chart.

Convection Broil

Convection Broil is similar to Broil. It

7

The Convection Broil mode is well suited for cooking thick,
tender cuts of meat, poultry and fish. Convection Broil is
not recommended for browning breads, casseroles and
other foods. Always use convection broil with the door
closed.

In addition to the benefits of standard broiling, convection
broiling is faster.

Tips:

• Preheat oven 3–4 minutes. Do not preheat for more
than 5 minutes.

• Steaks and chops should be at least 1 1/2" thick.

• Use a broil pan and grid or a deep pan with a metal
rack for broiling.

• Do not cover the broil grid with foil. It is designed to
drain fats and oils away from the cooking surface to
prevent smoking and spattering.

• Turn meats once during the recommended cook time.

combines intense heat from the upper
element with heat circulated by a
convection fan.

• Never use heat-proof glass (Pyrex ®); it cannot tolerate
the high temperature.

• For Convection Broil times, refer to the Meat/Poultry
Cooking Chart.

EcoChef

EcoChef uses residual heat to reduce

energy consumption during cooking.

7

The mode is well suited for cooking tender cuts of meat and
poultry. Always use EcoChef with the door closed.

Note:

• The probe must be inserted into the meat and plugged
into the oven for EcoChef to operate.

• Food must be completely thawed before inserting the
probe into the meat.

• Insert probe into the thickest part of the meat, not
touching a bone or fat. For whole poultry, insert probe
into the thickest part of the breast.

• Only foods and probe temperatures in the list of foods
can be used for EcoChef.

• The maximum weight allowed is 12 pounds for turkey.

• Do not cover meat or use cooking bags.

• Refer to cooking chart for recommended rack position.

• After the oven has shut off and is in residual heat
mode, keep the door closed. Opening the door will
affect the overall cooking result of the meat.

• Use a potholder to remove the probe from the oven
since it becomes hot.

• Let pork, beef and lamb stand covered with foil for 5-10
minutes after removing from the oven to reach serving
temperature.

To set EcoChef:

1. Insert the probe into the meat as described above.

2. Place meat in oven. Connect the probe to the oven. If
the probe is not connected to the oven, EcoChef will
not function.

3. Press the EcoChef button. Use the soft keys at the
bottom of the display to select screens to enter the
desired food internal temperature and oven
temperature.

4. To set the food temperature, touch the Food Temp
soft key until the desired food temperature is
highlighted.

The probe is always used to monitor
internal food temperature and cook
the food.

English 23

5. To set the oven temperature, touch the Oven Temp

key and use the numeric keypads to set the
temperature. Mode is automatically set.

6. Press Enter to start the oven and monitor food

temperature. The display shows actual and target meat
temperatures.

7. During the heating time, oven temperature and probe
temperature can be changed.

8. The cooking time is automatically set when the oven
will shut off and “residual heat (keep the door closed)”
is displayed. Food temperature continues to rise until
set temperature is reached. The oven sounds a beep
when the meat has reached temperature. Open door
and remove food.

To change food temperature and/or oven temperature
during the heating time:

• Begin cooking all frozen convenience products in a
cold, non-preheated oven. The food will still be done in
package time.

• Follow package instructions for time and temperature.

• Flipping of food halfway through recommended cook
time is not necessary.

• Frozen foods that are sold in microwaveable plastic
containers should not be used in this mode.

• Cook food items on rack position 3 unless directed
otherwise by the product manufacturer.

• Evenly space food items on pan.

• For two rack baking, use positions 2 and 4.

Proof

1. Touch soft key under edit: ecoCHEF.

2. For changing food temperature, touch soft key under
Food Temp until new probe temperature is shown.

3. For changing oven temperature, touch soft key under
Oven Temp and numeric keypads to set a new
temperature.

4. Press enter. New temperature(s) will show in display.

Note: Probe temperature cannot be changed while oven is
in residual heat mode.

If door is opened during residual heat

• for less than 15 seconds: the program will return to
EcoChef using set probe and oven temperatures.

• for more than 15 seconds: the oven will cancel
EcoChef and continue cooking the food with
Convection Roast and the same oven temperature until
meat reaches desired temperature.

Frozen Foods

Frozen Foods uses all heating

elements as well as the convection

:

Frozen Foods is well suited for frozen convenience foods
such as fish sticks and chicken nuggets. The benefits of
Frozen Foods include:

• Decrease in cook time since preheating is not
necessary.

• Crispy and evenly browned frozen foods.

Tips:

fan to evenly distribute heat
throughout the oven cavity. The main
difference between Frozen Foods
and other convection modes is that it
does not require preheating.

In Proof, the oven uses the upper
and lower elements to maintain a low

$

• No preheat is necessary.

• Proofing is the rising of yeast dough.

• The Proof mode temperature range is 85° F to 110° F.

• The default temperature in the Proof mode is 100° F.

• Loosely cover the the bowl or pan and use any rack
that accommodates the size of the container.

• Keep the oven door closed and use the oven light to
check the rising of the dough.

temperature to proof bread or other
yeast doughs.

Warm

In Warm, the upper and lower
elements maintain a low temperature

%

• Use the Warm mode to keep cooked foods hot until
ready to serve.

• Warm mode temperatures are 140° F to 220° F.

• The default temperature in the Warm mode is 170° F.

• Foods that must be kept moist should be covered with
a lid or aluminum foil.

9 CAUTION

When using Warm mode, follow these guidelines:

• Do not use the Warm mode to heat cold food.

• Be sure to maintain proper food temperature.
The USDA recommends holding hot food at
140° F or warmer.

• DO NOT warm food longer than one hour.

in the oven cavity in order to keep
food at serving temperature.

English 24

Cleaning and Maintenance

Cleaning

Self Clean

9 WARNING

Children should not be left alone or unattended in an
area where appliances are in use. During the Self
Clean cycle, parts of the appliance may become
potentially harmful to persons who lack adult
knowledge of appliances and adult reactions to
potentially harmful conditions.

During the elimination of soil during self-cleaning,
small amounts of carbon monoxide can be created.
Fiberglass insulation could give off very small
amounts of formaldehyde during the first several
cleansing cycles. To minimize exposure to these
substances, provide good ventilation with an open
window, or use a ventilation fan or hood.

During Self Clean, the oven is heated to a very high
temperature. Soil is burned off at this temperature.

NOTICE:

• Wipe out excessive spillage before self-cleaning the
oven.

• Do not clean parts or accessories in the Self Clean
oven. Remove all baking dishes and oven racks from
the oven prior to running Self Clean.

To set the Self Clean mode:

1. Remove all accessories and racks from the oven.

2. Select the oven to be Self Cleaned (for double ovens).
If there is a cooking mode on for the selected oven,
press Oven Clear/Off to end the running mode.

3. Press the More Modes button.
Self Clean appears in the display. The Self Clean timer

default (3:00) hours blinks to indicate it can be
accepted or changed.

To accept the (3:00) hour default Self Clean time,
press Enter on the numeric keypad.

To enter a different number of hours or to schedule a

delayed start Self Clean, press the appropriate soft key
and follow prompts. Self Clean can be run for 2, 3 or 4
hours. Entering a value less than 2:00 or greater than

4:00 results in an error tone and message.
Use a longer setting for a heavily soiled oven.

The oven door locks prior to starting Self Clean.

The door lock symbol L is displayed and blinks while
the door is being locked. Once locked, the door lock

symbol is continuously illuminated (not blinking).

The door lock symbol remains illuminated as long as
the Self Clean mode is running.

Note: The door remains locked until the oven has
cooled down after self-cleaning. The door can be
opened again only after “Finished” appears on the
display.

5. When door is securely locked, the Self Clean process

begins and the oven Self Clean timer begins its
countdown.

To Cancel Self Clean

Press the Oven Clear/Off button to cancel Self Clean.
When the Self Clean timer ends, for safety the unit

must cool down before the door can unlock. During this
period the message “COOLING DOWN” is displayed.

6. When the cool down is complete, the message “SELF
CLEAN FINISHED” is displayed.

7. Press Oven Clear/Off to clear the display when Self
Clean is finished.

8. After the oven has cooled down and the door is
unlocked, wipe remaining ash from the oven using a
moist cloth.

Note:

• The oven light cannot be turned on during self­cleaning.

• The special heat-resistant enamel and the polished
components in the oven can become discolored over
time. This is normal and does not affect operation. Do
not use scouring pads or abrasive cleaners to treat
discolorations.

• In double oven models: Self Clean is only available for
one oven at a time. The other oven must be turned off.

4. When the desired Self Clean time is displayed press

Enter on the numeric keypad.

English 25

Avoid These Cleaners

Part Recommendations

Do not use commercial oven cleaners such as Easy Off®.
They may damage the oven finish or parts.

Never use scouring pads or abrasive cleaners.

Do not use flammable cleansers such as lighter fluid or
WD-40.

Chlorine or chlorine compounds in some cleaners are
corrosive to stainless steel. Check ingredients on label
before using.

Cleaning Guide

Part Recommendations

Flat Rack Wash with hot soapy water. Rinse

thoroughly and dry, or gently rub
with cleansing powder or soap-filled
pads as directed. DO NOT clean the
rack in the self-cleaning oven.

If flat racks are cleaned in the oven
during the Self Clean mode, they will
loose their shiny finish and may not
glide smoothly. If this happens wipe
the rack edges with a small amount
of vegetable oil. Then wipe off
excess.

Telescopic Rack Wash with soapy water. Rinse

thoroughly and dry, or gently rub
with cleansing powder or soap-filled
pads as directed. Avoid getting
cleansing powder in the telescopic
slides. Re-lubrication may become
necessary. Use only high­temperature food-grade lubricants to
re-lubricate slides.

DO NOT clean the rack in the self­cleaning oven. DO NOT leave the
rack in the oven during Self Clean.

If the telescopic rack is cleaned in
the oven during the Self Clean mode
it will lose its shiny finish and will not
glide smoothly.

Fiberglass
Gasket

Glass Wash with soap and water or glass

DO NOT CLEAN GASKET.

cleaner. Use Fantastik® or Formula
409® to remove grease spatters and
stubborn stains.

Painted
Surfaces

Porcelain
Surfaces

Stainless Steel
Surfaces

Plastic &
Controls

Probe Wipe with soapy water. Do not

Printed Areas
(Words and
Numbers)

Clean with hot soapy water or apply
Fantastik® or Formula 409® to a
clean sponge or paper towel and
wipe clean. Avoid using powder
cleaning agents, steel wool pads
and oven cleaners.

Immediately wipe up acid spills like
fruit juice, milk and tomatoes with a
dry cloth. Do not use a moistened
sponge/cloth on hot porcelain. When
cool, clean with hot soapy water or
apply Bon-Ami® or Soft Scrub® to a
damp sponge. Rinse and dry. For
stubborn stains, use soap-filled
pads. It is normal for porcelain to
show fine lines with age due to
exposure to heat and food soil.

Always wipe or rub in the direction of
the grain. Clean with a soapy
sponge, then rinse and dry, or wipe
with Fantastik® or Formula 409®
sprayed on a paper towel. Protect
and polish with Stainless Steel
Magic® and a soft cloth. Remove
water spots with a cloth dampened
with white vinegar. Do not use any
abrasives such as steel wool pads,
SoftScrub®, or Bon Ami®.

Chlorine or chlorine compounds in
some cleaners are corrosive to
stainless steel. Check ingredients on
label before using.

When cool, clean with soapy water,
rinse and dry. Do not use any
abrasives such as steel wool pads,
SoftScrub®, or Bon Ami®.

submerge. Do not wash in the
dishwasher.

Do not use abrasive cleansers.
When cool, clean with soapy water,
rinse, dry.

English 26

Maintenance

Replacing an Oven Light

9 WARNING

• Make sure the appliance and lights are cool and
power to the appliance has been turned off
before replacing the light bulb(s). Failure to do
so could result in electrical shock or burns.

• The lenses must be in place when using the
appliance.

• The lenses serve to protect the light bulb from
breaking.

• The lenses are made of glass. Handle carefully
to avoid breaking. Broken glass could cause an
injury.

• Light socket is live when door is open.

Bulb specifications:

Bulb Description Bulb Image

120 volt, 25 watt, halogen bulb,
G9 base

Replacing the halogen bulb on the oven sidewall:

Tools Required

Narrow flat blade
screwdriver (blade tip width
1/5” (5mm) or less to fit in
slot)

Flashlight (to see socket
holes to plug in bulb prongs)

1. Turn off power to the oven at the main power supply
(fuse box or breaker box).

2. Remove oven racks if necessary to provide access to
the bulb housing.

3. Optional: remove oven door to provide easier access
and visibility.

4. Insert the tip of a
narrow flat blade
screwdriver between
the metal clips at
about a 40° angle.

Hint: The screwdriver
blade must be able to
pass between the
metal clips to reach
the inner catch.

English 27

(A) Push the
screwdriver blade
inward to disengage
the catch from the slot
in the light housing.

Support the glass lens
cover to prevent it
from falling.

(B) Gently pry the lens
off by moving the
screwdriver handle
away from the oven
wall. The lens should
detach easily. Do not
attempt to force it.

5. Pull the halogen bulb
from its socket.

Hint: If it is difficult to
grasp the bulb using
one hand, use both
forefingers to pinch
behind the rounded
part of the bulb, then
pull the bulb out using
both hands.

6. Replace the halogen
bulb. Grasp the new
bulb with a clean, dry
cloth. Align the bulb
prongs with the socket
holes and press into
place.

Hint: Direct finger
contact with the bulb
may cause premature
bulb failure.

7. Put the glass cover
back on by inserting it
into the mounting clip
and pressing the end
nearest you into the
housing until it locks
into place.

8. Turn power back on at
the main power supply
(fuse or breaker box).

Removing the Oven Door

9 WARNING

When removing the door:

• Make sure oven is cool and power to the oven
has been turned off before removing the door.
Failure to do so could result in electrical shock
or burns.

• The oven door is heavy and parts of it are
fragile. Use both hands to remove the oven
door. The door front is glass. Handle carefully to
avoid breakage.

• Grasp only the sides of the oven door. Do not
grasp the handle as it may swing in your hand
and cause damage or injury.

• Failure to grasp the oven door firmly and
properly could result in personal injury or
product damage.

• To avoid injury from hinge bracket snapping
closed, be sure that both levers are securely in
place before removing the door. Also, do not
force door open or closed—the hinge could be
damaged and injury could result.

• Do not lay removed door on sharp or pointed
objects as this could break the glass. Lay on a
flat, smooth surface, positioned so that the door
cannot fall over.

To remove the oven door:

To help avoid injury or
damage be sure to read
the above WARNING
before attempting to
remove the oven door.

1. Open the oven door to
its fully open,
horizontal position.

2. Flip levers on hinges
toward you.

Note: It may be necessary
to use a tool, such as a
screwdriver, to gently pry
the upper part of the lever
away from the housing.
Take care to avoid
scratching the housing.

English 28

3. Bring both door hinge
levers to their fullest
down position as
shown in the
illustration. The left
and right door hinges
differ slightly but
operate in the same
manner.

4. Close the oven door
until it catches on the
hinge stop levers,
locking the hinges at
the proper angle for
door removal. The
door will be open
about 7 inches at the
top. This takes the
spring tension off the
hinges so the door can
be easily lifted out.

5. The door is heavy.
Use both hands to
firmly grip it by the
sides. Do not grip the
door by the handle.
Maintaining the door
angle, lift the door
straight up
approximately 3/4" to
unhook the hinges
from the slots and
then pull it out towards
you until the hinges
are clear of the oven
housing.

6. Place the door in a
convenient and stable
location for cleaning.

To replace the oven door:

1. Holding the door firmly
in both hands, grip it
on either side, not by
the handle.

2. Tilt the door back
slightly towards you
until it opens about 7"
at the top.

3. Slide the hinges into
the slots as far as they
will go and then lower
the door straight
down. The angle of
the door may need to
be adjusted slightly to
allow the hinges to
engage properly and
the door to lower into
place. The door
should lower about
3/4" and stop. If not,
the hinges have not
engaged properly and
the door could fall if it
is released.

4. Once both hinges are
fully engaged as
described in Step 3,
gently open the door
until it is fully open.

5. Push the levers on
both the hinges up
and forward until they
are locked into the
slot, flush with the
front of the oven body.

6. Close and open door
slowly to be sure it is
correctly and securely
in place.

English 29

Service

How to Obtain Service or Parts

To reach a service representative, see the contact
information at the front of the manual. Please be prepared
with the information printed on your product data plate
when calling.

Product Data Plate

The data plate shows the model and serial number. Refer
to the data plate on the appliance when requesting service.
The data plate location varies based on the oven model
and door hinge type:

• Single oven with bottom hinge: left hand side of door
trim.

• Single oven with side hinge: side opposite the door
hinge.

• Double oven with bottom hinge: left hand side of door
trim of the lower oven cavity.

• Double oven with side hinge: side opposite the door
hinge of the lower oven cavity.

Self Help

Troubleshooting Chart

Use these suggestions before calling for service to avoid
service charges.

Oven Problem Possible Causes and Suggested Solutions

Oven door is locked and will not open,
even after cooling.

Oven is not heating. Check circuit breaker or fuse box to your house. Make sure there is proper

Oven is not cooking evenly. Refer to cooking charts for recommended rack position. Check "Getting the

Baking results are not as expected. Refer to cooking charts for recommended rack position. Check "Getting the

Food takes longer to cook than
expected.

Food is overcooked. The oven is carefully calibrated to provide accurate results. However, the

Oven light is not working properly. Replace or reinsert the light bulb if loose or defective. Touching the bulb with

Turn the oven off at the circuit breaker and wait five minutes. Turn breaker back
on. The oven should reset itself and will be operable.

electrical power to the oven. Be sure oven temperature has been selected.

Most Out of Your Appliance" for tips and suggestions.

Most Out of Your Appliance" for tips and suggestions. Adjust oven calibration if

necessary. See "Oven Temperature Offset" under "Settings Menu Options".
The oven is carefully calibrated to provide accurate results. However, the

temperature can be offset if food is consistently too brown or too light. See
"Oven Temperature Offset" under "Settings Menu Options".

temperature can be offset if food is consistently too brown or too light. See
"Oven Temperature Offset" under "Settings Menu Options".

fingers may cause the bulb to burn out.

English 30

Oven Problem Possible Causes and Suggested Solutions

Oven light does not turn off. Check for obstruction in oven door. Check to see if hinge is bent.
Cannot remove lens cover on light. There may be soil build-up around the lens cover. Wipe lens cover area with a

clean, dry towel prior to attempting to remove the lens cover.

Oven is not self-cleaning properly. Allow the oven to cool before running Self Clean. Always wipe out loose soils

or heavy spillovers before running Self Clean. If oven is badly soiled, set oven
for the maximum Self Clean time.

Clock and timer are not working
properly.

"E" and a number appears in display
and control beeps.

With a new oven there is a strong
odor when oven is turned on.

Control does not react when a key is
touched.

Warm air or steam escapes from oven
vent.

Cooling fan runs even when the oven
is turned off.

Make sure there is electrical power to oven.

This is a fault code. Press any key to stop beeping. Reset oven if necessary. If
fault code remains, record fault code, cancel oven, and call authorized service
technician.

This is normal with a new oven and will disappear after a few uses. Operating
the Self Clean cycle also "burns-off" the smell more quickly.

Be sure that surface is clean and dry. Touch the center of the button. Use the
flat part of your finger.

It is normal to see or feel steam or warm air escaping from the oven vent. Do
not block the vent.

This is normal. The cooling fan will continue to run, even after the oven has
been turned off, until the oven has cooled sufficiently.

English 31

Statement of Limited Product Warranty

What this Warranty Covers & Who it
Applies to

The limited warranty provided by BSH Home Appliances
“Bosch” in this Statement of Limited Product Warranty
applies only to the Bosch appliance sold to you, the first
using purchaser, provided that the Product was purchased:

• For your normal, household (non-commercial) use, and
has in fact at all times only been used for normal
household purposes.

• New at retail (not a display, "as is", or previously
returned model), and not for resale, or commercial use.

• Within the United States or Canada, and has at all
times remained within the country of original purchase.

The warranties stated herein apply only to the first
purchaser of the Product and are not transferable.

Please make sure to return your registration card; while not
necessary to effectuate warranty coverage, it is the best
way for Bosch to notify you in the unlikely event of a safety
notice or product recall.

How Long the Warranty Lasts

Bosch warrants that the Product is free from defects in
materials and workmanship for a period of three hundred
and sixty-five (365) days from the date of purchase. The
foregoing timeline begins to run upon the date of purchase,
and shall not be stalled, tolled, extended, or suspended, for
any reason whatsoever.

This Product is also warranted to be free from cosmetic
defects in material and workmanship (such as scratches
of stainless steel, paint/porcelain blemishes, chip, dents,
or other damage to the finish of the Product), for a period
of thirty (30) days from the date of purchase or closing
date for new construction. This cosmetic warranty
excludes slight color variations due to inherent
differences in painted and porcelain parts, as well as
differences caused by kitchen lighting, product location,
or other similar factors. This cosmetic warranty
specifically excludes any display, floor, “As Is”, or “B” stock
appliances.

Repair/Replace as Your Exclusive
Remedy

During this warranty period, Bosch or one of its authorized
service providers will repair your Product without charge to
you (subject to certain limitations stated herein) if your
Product proves to have been manufactured with a defect in
materials or workmanship. If reasonable attempts to repair
the Product have been made without success, then Bosch
will replace your Product (upgraded models may be
available to you, in Bosch's sole discretion, for an
additional charge). All removed parts and components shall
become the property of Bosch at its sole option. All
replaced and/or repaired parts shall assume the identity of
the original part for purposes of this warranty and this
warranty shall not be extended with respect to such parts.
Bosch's sole liability and responsibility hereunder is to
repair manufacturer-defective Product only, using a Bosch­authorized service provider during normal business hours.
For safety and property damage concerns, Bosch highly
recommends that you do not attempt to repair the Product
yourself, or use an un-authorized service provider; Bosch
will have no responsibility or liability for repairs or work
performed by a non-authorized service provider. If you
choose to have someone other than an authorized service
provider work on your Product, THIS WARRANTY WILL
AUTOMATICALLY BECOME NULL AND VOID. Authorized
service providers are those persons or companies that
have been specially trained on Bosch products, and who
possess, in Bosch's opinion, a superior reputation for
customer service and technical ability (note that they are
independent entities and are not agents, partners, affiliates
or representatives of Bosch). Notwithstanding the
foregoing, Bosch will not incur any liability, or have
responsibility, for the Product if it is located in a remote
area (more than 100 miles from an authorized service
provider) or is reasonably inaccessible, hazardous,
threatening, or treacherous locale, surroundings, or
environment; in any such event, if you request, Bosch
would still pay for labor and parts and ship the parts to the
nearest authorized service provider, but you would still be
fully liable and responsible for any travel time or other
special charges by the service company, assuming they
agree to make the service call.

English 32

Out of Warranty Product

Bosch is under no obligation, at law or otherwise, to
provide you with any concessions, including repairs, pro­rates, or Product replacement, once this warranty has
expired.

Warranty Exclusions

The warranty coverage described herein excludes all
defects or damage that are not the direct fault of Bosch,
including without limitation, one or more of the following:

• Use of the Product in anything other than its normal,
customary and intended manner (including without
limitation, any form of commercial use, use or storage
of an indoor product outdoors, use of the Product in
conjunction with air or water-going vessels).

• Any party's willful misconduct, negligence, misuse,
abuse, accidents, neglect, improper operation, failure
to maintain, improper or negligent installation,
tampering, failure to follow operating instructions,
mishandling, unauthorized service (including self­performed "fixing" or exploration of the appliance's
internal workings).

• Adjustment, alteration or modification of any kind.

• A failure to comply with any applicable state, local, city,
or county electrical, plumbing and/or building codes,
regulations, or laws, including failure to install the
product in strict conformity with local fire and building
codes and regulations.

• Ordinary wear and tear, spills of food, liquid, grease
accumulations, or other substances that accumulate
on, in, or around the Product.

• Any external, elemental and/or environmental forces
and factors, including without limitation, rain, wind,
sand, floods, fires, mud slides, freezing temperatures,
excessive moisture or extended exposure to humidity,
lightning, power surges, structural failures surrounding
the appliance, and acts of God.

TO THE EXTENT ALLOWED BY LAW, THIS WARRANTY
SETS OUT YOUR EXCLUSIVE REMEDIES WITH
RESPECT TO PRODUCT, WHETHER THE CLAIM
ARISES IN CONTRACT OR TORT (INCLUDING STRICT
LIABILITY, OR NEGLIGENCE) OR OTHERWISE. THIS
WARRANTY IS IN LIEU OF ALL OTHER WARRANTIES,
WHETHER EXPRESS OR IMPLIED. ANY WARRANTY
IMPLIED BY LAW, WHETHER FOR MERCHANTABILITY
OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, OR
OTHERWISE, SHALL BE EFFECTIVE ONLY FOR THE
PERIOD THAT THIS EXPRESS LIMITED WARRANTY IS
EFFECTIVE. IN NO EVENT WILL THE MANUFACTURER
BE LIABLE FOR CONSEQUENTIAL, SPECIAL,
INCIDENTAL, INDIRECT, "BUSINESS LOSS", AND/OR
PUNITIVE DAMAGES, LOSSES, OR EXPENSES,
INCLUDING WITHOUT LIMITATION TIME AWAY FROM
WORK, HOTELS AND/OR RESTAURANT MEALS,
REMODELLING EXPENSES IN EXCESS OF DIRECT
DAMAGES WHICH ARE DEFINITIVELY CAUSED
EXCLUSIVELY BY BOSCH, OR OTHERWISE. SOME
STATES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR
LIMITATION OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL
DAMAGES, AND SOME STATES DO NOT ALLOW
LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY
LASTS, SO THE ABOVE LIMITATIONS MAY NOT APPLY
TO YOU. THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC
LEGAL RIGHTS, AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER
RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE.

No attempt to alter, modify or amend this warranty shall be
effective unless authorized in writing by an officer of BSH.

How to Obtain Warranty Service:

To obtain warranty service for your Product, you should contact
the nearest Bosch authorized service center.

BSH Home Appliances - 1901 Main Street, Suite 600, Irvine, CA
92614 / 800-944-2904.

In no event shall BSH have any liability or responsibility
whatsoever for damage to surrounding property, including
cabinetry, floors, ceilings, and other structures or objects
around the Product. Also excluded from this warranty are
Products on which the serial numbers have been altered,
defaced, or removed; service visits to teach you how to use
the Product, or visits where there is nothing wrong with the
Product; correction of installation problems (you are solely
responsible for any structure and setting for the Product,
including all electrical, plumbing or other connecting
facilities, for proper foundation/flooring, and for any
alterations including without limitation cabinetry, walls,
floors, shelving, etc.); and resetting of breakers or fuses.

English 33

Cooking Charts

BAKED GOODS/ENTREES

Food Recommended

Cooking Mode

Oven
Tempera-

ture

Pre­heat
Oven

Number
of Racks

Rack
Position

Time
(min.)

Pan Size & Type

Cakes

Angel Food Convect.Bake 325° F Yes Single 1 35-50 10˝ tube
Bundt Convect.Bake 325° F Yes Single 2 45-65 12-cup bundt
Cupcakes Conv. Multi-Rack 325° F Yes Single 3 17-27 12-cup muffin pan

Conv. Multi-Rack 325° F Yes Multiple 2 & 5 17-27 12-cup muffin pan
Conv. Multi-Rack 325° F Yes Multiple 1, 3, & 5 17-27 12-cup muffin pan

Round Layers Convect.Bake 325° F Yes Single 3 28-40 8" or 9" round

Convect.Bake 325° F Yes Multiple 2 & 5 28-40 8" or 9" round

Sheet Cake Convect.Bake 325° F Yes Single 3 45-60 13"X9”X2"

Cookies

Brownies Convect.Bake 325° F Yes Single 3 33-40 8" or 9" square
Chocolate Chip Conv. Multi-Rack 325° F Yes Single 3 8-17 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 325° F Yes Multiple 2 & 5 8-17 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 325° F Yes Multiple 1,3, & 5 8-17 cookie sheet
Cookie Bars Convect.Bake 325° F Yes Single 3 23-33 8" or 9" square
Sugar Conv. Multi-Rack 325° F Yes Single 3 8-10 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 325° F Yes Multiple 2 & 5 8-10 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 325° F Yes Multiple 1,3, & 5 8-10 cookie sheet

Entrees/Vegetables

Casseroles Bake recipe temp. Yes Single 3 recipe time casserole dish
Quiche Bake 375° F Yes Single 2 30-40 quiche dish
Soufflé Bake 325° F Yes Single 3 45-55 soufflé dish
Vegetables Conv. Roast recipe No Single 3 recipe cookie sheet

The charts can be used as a guide. Follow package or recipe directions.
The convection termperatures have been reduced 25° F from the recipe or package directions.

Pastries

Cream Puffs Conv. Multi-Rack 400° F Yes Single 3 23-33 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 400° F Yes Multiple 2 & 5 23-33 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 400° F Yes Multiple 1,3, & 5 23-33 cookie sheet
Puff Pastry Conv. Multi-Rack 375° F Yes Single 3 10-12 cookie sheet

Pies

1 Crust Shell Convect.Bake 475° F Yes Single 2 8-12 9" pie pan
2 Crust, Fruit Convect.Bake 375° F Yes Single 2 45-60 9" pie pan
Frozen Convect.Bake 375° F Yes Single 3 70-85 9" pie pan
Meringue Bake 350° F Yes Single 2 10-15 9" pie pan

English 34

BAKED GOODS/ENTREES

Food Recommended

Cooking Mode

Pecan Bake 350° F Yes Single 2 45-60 9" pie pan
Pumpkin Bake 425° F/350° FYes Single 2 15/35-45 9" pie pan

Oven
Tempera-

ture

Pre­heat
Oven

Number
of Racks

Rack
Position

Time
(min.)

Pan Size & Type

Pizza

Baking Stone Pizza 425° F Yes Single 2 recipe time baking stone
Fresh Pizza 425° F Yes Single 2 recipe time pizza pan
Thick Crust,

Frozen
Thin Crust,

Frozen

Pizza on package Yes Single on package package

time

Pizza on package Yes Single on package package

time

package directions

package directions

Quick Breads

Biscuits Conv. Multi-Rack 325° F Yes Single 3 10-20 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 325° F Yes Multiple 2 & 5 10-20 cookie sheet
Loaf Convect.Bake 350° F Yes Single 2 48-60 8" x 4" loaf pan
Muffins Conv. Multi-Rack 400° F Yes Single 3 14-25 12-cup muffin pan

Conv. Multi-Rack 400° F Yes Multiple 2 & 5 14-25 12-cup muffin pan

Yeast Breads

Dinner Rolls Conv. Multi-Rack 375° F Yes Single 3 10-20 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 375° F Yes Multiple 2 & 5 10-20 cookie sheet

Conv. Multi-Rack 375° F Yes Multiple 1, 3, & 5 10-20 cookie sheet
Loaf Convect.Bake 400° F Yes Single 2 22-35 9" x 5" loaf pan
Sweet Rolls Conv. Multi-Rack 325° F Yes Single 3 20-25 cookie sheet

The charts can be used as a guide. Follow package or recipe directions.
The convection termperatures have been reduced 25° F from the recipe or package directions.

MEATS

Food Recommended

Cooking Mode

Beef

Chuck Roast,
2-3 lbs

Hamburgers,
3/4-1inch thick

Rib Eye, Boneless,
3-3.5 lbs.

Rib Eye, Boneless,
3-3.5 lbs.

Rump, Eye, Sirloin,
Boneless,

3-5.5 lbs.

Roast 350°F 2 Well, 170°F

Broil High 6 Medium,

Convection Roast 325°F 2 Medium-rare,

Convection Roast 325°F 2 Medium,

Convection Roast 325°F 2 Medium-rare,

Oven
Temperature

Rack
Position

Internal
Temperature

160°F

145°F

160°F

145°F

Cooking Time

min. unless otherwise

specified

1 1/2-2 hours

Side 1: 5-8
Side 2: 4-6

27-31 min./lb. No 10-15 min.

30-38 min./lb. No 10-15 min.

18-33 min./lb. No 10-15 min.

Food

Stand Time

Covered

Yes none

No none

English 35

MEATS

Food Recommended

Cooking Mode

Rump, Eye, Sirloin,
Boneless,

3-5.5 lbs.
Steaks,

1-inch thick
Steaks,

1-inch thick
Steaks

1 1/2-inch thick
Steaks

1 1/2-inch thick
Tenderloin,

2-3 lbs.

Lamb

Leg, Boneless, 2-3
lbs.

Leg, Boneless, 4-6
lbs.

Chops,
1-inch thick

Chops,
1-inch thick

Convection Roast 325°F 2 Medium,

Broil High 6 Medium-rare,

Broil High 6 Medium,

Convection Broil High 4 Medium-rare,

Convection Broil High 4 Medium,

Convection Roast 425°F 2 Medium-rare,

Convection Roast 325°F 2 Medium,

Convection Roast 325°F 2 Medium,

Broil 3 - High 4 Medium-rare,

Broil 3 - High 4 Medium,

Oven
Temperature

Rack
Position

Internal
Temperature

160°F

145°F

160°F

145°F

160°F

145°F

145°F

160°F

145°F

160°F

Cooking Time

min. unless otherwise

specified

30-35 min/lb. No 10-15 min.

Side 1: 5-8
Side 2: 4-6

Side 1: 8-9
Side 2: 5-7

Side 1: 11-14
Side 2: 9-13

Side 1: 13-18
Side 2: 11-14

15-24 min./lb. No 5 min.

25-30 min./lb. No 10-15 min.

30-35 min./lb. No 10-15 min.

Side 1: 4-6 Side
2: 4-5

Side 1: 5-7 Side
2: 5-6

Food

Stand Time

Covered

No none

No none

No none

No none

No none

No none

Pork

Ham Slice
1/2-inch thick

Loin Roast,
1/2 - 3 lbs.

Loin Roast,
3 - 6 lbs.

Broil 3 - High 5 160°F Side 1: 4-5

Side 2: 3-4

Convection Roast 350°F 2 145°F

160°F

Convection Roast 350°F 2 145°F160°F 16-30 min./lb.

16-30 min./lb.
19-36 min./lb.

14-23 min./lb.

No none

No 30 min.

10-15 min.

No 30 min.

10-15 min.

The charts can be used as a guide. Follow package or recipe directions.
Roasting times are approximate and may vary depending on the shape of the meat.

Stuffed turkey requires additional roasting time. The minimum safe temperature for stuffing in poultry is 165°F.

NOTE: Internal food temperatures are USDA recommended temperatures as measured by a digital cooking

thermometer.

English 36

MEATS

Food Recommended

Cooking Mode

Pork

Chops,
1-inch thick

Chops,
1 1/2-inch thick

Sausage, Fresh Broil High 4 170°F Side 1: 3-6 Side

Tenderloin,
2-3 lbs.

Broil Low

Convection Broil High 4 160°F Side 1: 9-11 Side

Convection Roast 425°F 3 145°F

Poultry

Chicken
Bone-in Breasts Convection Broil Low 3 170°F Side 1: 20-28

Bone-in Thighs Broil Low 3 180°F in thigh Side 1: 14-16

Whole. 3.5-8 lbs. Convection Roast 375°F 2 180°F in thigh 13-20 min./lb. No none
Cornish Game Hens,

1-1 1/2 lbs.
Turkey
Breast,

4-8 lbs.

Unstuffed,
12-19 lbs.

Unstuffed,
20-30 lbs.

Convection Roast 350°F 2 180°F in thigh 45-75 min. total

Convection Roast 325°F 2 170°F 19-23 min. /lb. No 15-20 min.

Convection Roast 325°F 1 180°F in thigh 9-14 min./lb. Foil to

Convection Roast 325°F 1 180°F in thigh 6-12 min./lb. Foil to

Oven
Temperature

Low

Rack
Position

3 145°F

Internal
Temperature

160°F

160°F

Cooking Time

min. unless otherwise

specified

Side1: 5-9
Side 2: 8-11
Side1: 8-10
Side 2: 8-9

2: 8-10

2: 2-4
18-28 min./lb.

20-27 min./lb.

Side 2: 17-22

Side 2: 12-14

time

Food

Stand Time

Covered

No 3 min.

No none

No none

No 5-10 min.

3 min.

No none

No none

No none

for easy carv­ing

prevent
over­browning

prevent
over­browning

15-20 min.
for easy carv­ing

15-20 min.
for easy carv­ing

Seafood

Fish Filets, 3/4-1­inch thick

Broil Low 3 145°F 11-15 min. No none

The charts can be used as a guide. Follow package or recipe directions.
Roasting times are approximate and may vary depending on the shape of the meat.

Stuffed turkey requires additional roasting time. The minimum safe temperature for stuffing in poultry is 165°F.

NOTE: Internal food temperatures are USDA recommended temperatures as measured by a digital cooking

thermometer.

English 37

Table des matières

À propos de ce manuel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Comment ce manuel est organisé . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Definitions concernant la sécurité. . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ . . . . . . . 3

Mise en route . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Pièces. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

À propos de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Avant la première utilisation du four . . . . . . . . . . . . . . . 11

Réglage de l'horloge. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Réglage du mode de cuisson et de la température . . . 13

Timer (Minuterie) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Fast Preheat (Préhauffage rapide). . . . . . . . . . . . . . . . 15

Delay Cook (Cuisson différée) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Auto Probe (Sonde automatique). . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Sabbath Mode (Mode Shabbat) . . . . . . . . . . . . . . . . . .17

Panel Lock (Verouiller les touches) . . . . . . . . . . . . . . . 18

Settings (Réglages) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Options du menu réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

Tirer le meilleur parti de votre appareil . . . . . . . . . . 21

Conseils généraux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Modes de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Self Clean (Nettoyage Auto). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Éviter ces produits nettoyants . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

Guide de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Remplacement de l'ampoule du four . . . . . . . . . . . . . . 31

Démontage de la porte du four. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Dépannage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Plaque signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Comment obtenir des services de dépannage

ou des pièces. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Avant d'appeler le service de dépannage . . . . . . . . . . 36

Tableau de dépannage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

ÉNONCÉ DE GARANTIE LIMITÉE

DU PRODUIT. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Tableaux de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Cet appareil électroménager Bosch est fabriqué par

BSH Home Appliances, Corporation

1901 Main Street, Suite 600

Irvine, CA 92614

Questions?

1-800-944-2904

www.bosch-home.com/us

Il nous fait toujours plaisir de recevoir vos commentaires!

À propos de ce manuel

Comment ce manuel est organisé

Pour tirer le meilleur parti de votre nouveau four, il est
recommandé de lire ce manuel dans sa totalité. Ceci vous
permettra d'apprendre à connaître systématiquement votre
appareil et de vous familiariser avec son fonctionnement et
ses caractéristiques.

Ce manuel comporte les chapitres suivants :

•« Sécurité » - Ce chapitre fournit des informations sur
la manière de faire fonctionner le four en toute sécurité.

•« Démarrage » - Ce chapitre vous fait connaître les
éléments et fonctionnalités du four.

•« Fonctionnement » - Ce chapitre vous propose des
instructions étape par étape sur le fonctionnement du
four.

•« Tirer le meilleur parti de votre appareil » - Vous
trouverez dans ce chapitre une liste des nombreux
aliments couramment utilisés, ainsi que le mode du
four, la température, la position des grilles et les temps
de cuisson appropriés. Cette section vous donne
également des conseils sur le choix des plats allant au
four et la préparation des aliments.

•« Nettoyage et entretien » - Ce chapitre vous informe
sur le nettoyage et l'entretien des divers composants
du four.

•« Réparation » - Ce chapitre contient la garantie et des
conseils pour se dépanner soi-même.

Définitions concernant la sécurité

9 AVERTISSEMENT

Ceci indique que le non-respect de cet
avertissement peut entraîner des blessures graves,
voire la mort.

9 ATTENTION

Ceci indique que le non-respect de cet
avertissement peut entraîner des blessures légères
ou modérées.

AVIS : Ceci indique que la non-conformité à cet avis de
sécurité peut entraîner des dommages à l'appareil ou
matériels.

Remarque : Ceci vous avertit que d'importantes
informations et/ou conseils sont fournis.

Veuillez accorder une attention toute particulière aux
consignes de sécurité importantes figurant au chapitre
« Sécurité ».

Français 1

9 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES

Sécurité

Sécurité-incendie

9 AVERTISSEMENT

Votre nouvel appareil a été conçu pour un
fonctionnement sûr et fiable si vous en prenez bien
soin. Lire attentivement toutes les consignes avant
l'emploi. Ces précautions réduiront les risques de
brûlures, de choc électrique, d'incendie et de
lésions corporelles. Lors de l'utilisation d'appareils
de cuisine, il est impératif de respecter les mesures
de sécurité élémentaires, y compris celles figurant
aux pages suivantes.

Installation et entretien corrects

• Demander à l'installateur de vous indiquer l'emplacement
du coupe-circuit ou du fusible. Identifier sa position pour
pouvoir le retrouver facilement.

• L'installation et la mise à la terre correctes de cet appareil
doivent être effectuées par un technicien qualifié.
Brancher uniquement l'appareil sur une prise
correctement reliée à la terre. Se reporter à la notice
d'installation pour obtenir des détails supplémentaires.

• Cet appareil est destiné à un usage domestique familial
normal uniquement. Il n'est pas autorisé pour un usage en
extérieur. Voir la garantie. Pour toute question, contacter
le fabricant.

• Ne pas entreposer ni utiliser de produits chimiques
corrosifs, vapeurs, substances inflammables ou produits
non alimentaires à l'intérieur ou à proximité de cet
appareil. Celui-ci a été spécialement conçu pour faire
chauffer ou faire cuire des aliments. L'emploi de produits
chimiques corrosifs pour chauffer ou nettoyer l'appareil
endommagera celui-ci et peut entraîner des blessures.

• Ne pas se servir de cet appareil s'il ne fonctionne pas
correctement ou s'il est endommagé. Communiquer avec
un centre de réparation autorisé.

• Ne pas obstruer les évents du four.

• Ne pas réparer ni remplacer des pièces de l'appareil à
moins que cela ne soit expressément recommandé dans
ce manuel. Confier l'entretien de l'appareil à un centre de
service autorisé par l'usine.

• En cas d'erreur, l'affichage clignote et émet un signal
sonore continu. Si cela se produit pendant le cycle
autonettoyant, débrancher l'appareil de l'alimentation
secteur et téléphoner à un technicien qualifié.

• En cas d'erreur, l'affichage clignote et émet un signal
sonore continu. Débrancher l'appareil de l'alimentation
secteur et téléphoner à un technicien qualifié.

• Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de
protection pour revêtir toute partie de l'appareil, et en
particulier la sole du four. L'utilisation de ces doublures
peut entraîner un risque de choc électrique ou
d'incendie.

• Si des matériaux s'enflamment à l'intérieur d'un four, ne
pas ouvrir la porte. Mettre l'appareil hors tension et
débrancher le circuit électrique au boîtier de
disjoncteurs.

• L'appareil doit être utilisé uniquement pour l'usage
auquel il est destiné comme décrit dans ce manuel.
Par exemple, ne jamais utiliser l'appareil pour
réchauffer ou chauffer une pièce. Ne jamais utiliser
l'appareil pour entreposer quoi que ce soit.

• Toujours avoir un détecteur de fumée qui fonctionne
près de la cuisine.

• Si les cheveux ou les vêtements s'enflamment, se
laisser tomber au sol et se rouler immédiatement par
terre pour éteindre les flammes.

• Pour éteindre les flammes d'un incendie provoqué par
des aliments autre qu'un incendie de graisse, utiliser
du bicarbonate de soude. Ne jamais utiliser d'eau sur
les incendies de cuisine.

• Tenir à disposition un extincteur approprié, situé à
proximité, qui soit bien en vue et facile à atteindre non

loin du four.

Français 2

9 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES

9 AVERTISSEMENT

POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE LÉSIONS
CORPORELLES DANS L'ÉVENTUALITÉ D'UN
INCENDIE DE GRAISSE, OBSERVER LES
CONSIGNES SUIVANTES :

• ÉTOUFFER LES FLAMMES à l'aide d'un
couvercle bien hermétique, d'une tôle à biscuits
ou d'un plateau en métal, puis éteindre le
brûleur. FAIRE ATTENTION À NE PAS SE
BRÛLER. Si les flammes ne s'éteignent pas
immédiatement, ÉVACUER LES LIEUX ET
FAIRE APPEL AU SERVICE D'INCENDIE.

• NE JAMAIS SAISIR UN RÉCIPIENT QUI
BRÛLE — Vous pourriez vous brûler.

• NE PAS UTILISER D'EAU, y compris les
chiffons ou serviettes mouillées — une violente
explosion de vapeur risque de se produire.

• Utiliser un extincteur UNIQUEMENT si :

1) Vous savez que vous disposez d'un

extincteur d'incendie de CLASSE ABC et
vous savez vous en servir.

2) L'incendie est de petite ampleur et contenu

dans la zone où il s'est déclaré.

3) Le service d'incendie est appelé.

4) On peut combattre l'incendie le dos tourné

vers la sortie.

Prévention des brûlures

• NE PAS TOUCHER AUX ÉLÉMENTS CHAUFFANTS
OU AUX PAROIS INTÉRIEURES DU FOUR - Les
éléments chauffants peuvent être chauds même s'ils
sont de couleur foncée. Les parois intérieures d'un four
peuvent devenir suffisamment chaudes pour provoquer
des brûlures. Pendant et après l'utilisation, ne pas
toucher, ni laisser vêtements, poignées isolantes ou
autres matériaux inflammables entrer en contact avec
les éléments chauffants ou les parois intérieures du
four avant qu'ils n'aient eu suffisamment de temps pour
se refroidir. Les autres surfaces de l'appareil peuvent
devenir suffisamment chaudes pour provoquer des
brûlures. Citons notamment les ouvertures des évents,
les surfaces situées près de ces ouvertures et les
portes du four.

• Faire attention en ouvrant la porte de l'appareil. Se
tenir sur le côté, ouvrir la porte lentement et
légèrement pour laisser l'air chaud et/ou la vapeur
s'échapper. Éloigner le visage de l'ouverture et
s'assurer qu'aucun enfant ou animal domestique ne se
trouve à proximité de l'unité. Une fois la vapeur et l'air
chaud échappés, continuer la cuisson. Garder les

portes fermées à moins de nécessité pour la cuisson
ou le nettoyage. Ne pas laisser les portes ouvertes
sans surveillance.

• Ne pas chauffer ou réchauffer des contenants
d'aliments non ouverts. L'accumulation de pression
peut faire exploser le contenant et provoquer des
blessures.

• Faire attention lors de la cuisson au four d'aliments à
forte teneur en alcool (par exemple, le rhum, l'eau de
vie, le whisky, etc.) L'alcool s'évapore à des
températures élevées. Les vapeurs d'alcool pouvant
s'enflammer dans le four présentent un risque de
brûlure. Il ne faut utiliser que des petites quantités
d'alcool dans les aliments et faire attention en ouvrant
la porte du four.

• Toujours placer les grilles du four dans la position
souhaitée lorsque le four est froid. Si une grille doit être
déplacée alors que le four est chaud, ne pas laisser les
poignées isolantes entrer en contact avec les éléments
chauffants.

• Toujours utiliser des poignées isolantes sèches. Les
poignées mouillées ou humides entrant en contact
avec les surfaces chaudes peuvent provoquer des
blessures par dégagement de vapeur. Ne pas laisser
les poignées isolantes entrer en contact avec les
éléments chauffants. Ne pas utiliser de serviette ni de
chiffon volumineux.

• Attacher les vêtements lâches, etc. avant de
commencer. Attacher les cheveux longs de façon à ce
qu'ils ne pendent pas et ne pas porter de vêtements
lâches ou d'habits ou objets qui pendillent, tels que

cravates, foulards, bijoux ou manches.

9 AVERTISSEMENT

NE JAMAIS couvrir les fentes, orifices ou
ouvertures de la sole du four ni boucher
intégralement une grille avec des matériaux tels que
le papier aluminium. Ceci risque de bloquer la
circulation de l'air à l'intérieur du four et peur
entraîner un empoisonnement au monoxyde de
carbone. Les doublures de papier aluminium
peuvent d'autre part piéger la chaleur ce qui peut
entraîner un risque d'incendie.

Français 3

9 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES

9 AVERTISSEMENT

Utilisez cet appareil uniquement pour l'usage auquel
il est destiné comme décrit dans ce manuel. NE
JAMAIS utiliser cet appareil comme un radiateur
électrique portatif pour chauffer ou réchauffer la
pièce. Ceci peut entraîner un empoisonnement au
monoxyde de carbone et l'échauffement excessif de
l'appareil. Ne jamais utiliser l'appareil pour
entreposer quoi que ce soit.

Sécurité des enfants

• Lorsque les enfants sont en âge d'utiliser l'appareil, les
parents ou tuteurs légaux ont la responsabilité légale
de veiller à ce qu'ils soient formés aux pratiques
sécuritaires liées à l'utilisation de l'appareil par des
personnes qualifiées.

• Ne laisser personne grimper, se tenir debout,
s'appuyer, s'asseoir ou se suspendre à une partie
quelconque de l'appareil, en particulier la porte, le
tiroir-réchaud ou le tiroir de rangement. Ceci peut
endommager l'appareil, le faire basculer et provoquer
potentiellement des blessures graves.

• Ne pas laisser les enfants utiliser cet appareil sans
l'étroite surveillance d'un adulte. Enfants et animaux ne
doivent pas être laissés seuls ou sans surveillance à
l'endroit où l'on utilise l'appareil. Ne pas laisser les
enfants jouer à proximité de l'appareil que celui-ci soit

en fonctionnement ou non.

9 ATTENTION

Les articles d'intérêt pour les enfants ne doivent pas
être rangés dans un appareil électroménager, dans
les armoires au-dessus d'un appareil ou sur le
dosseret. Un enfant qui grimpe sur l'appareil pour
prendre ces objets peut se blesser sérieusement.

Sécurité pendant le nettoyage

• Ne pas nettoyer l'appareil alors qu'il est encore chaud.
Certains nettoyants produisent des émanations
nocives lorsqu'ils sont appliqués sur une surface
chaude. Chiffons ou éponges humides peuvent causer

des brûlures par dégagement de vapeur.

9 AVERTISSEMENT

Avertissements conformément à la Proposition
65 de l'État de Californie :

Ce produit contient des substances chimiques
reconnues par l'État de Californie comme pouvant
causer le cancer, des malformations congénitales
ou d'autres troubles de la reproduction.

• AVIS DE SÉCURITÉ IMPORTANT : En application de

la loi californienne concernant la salubrité de l’eau et la
protection contre les substances chimiques
(« California Safe Drinking Water and Toxic
Enforcement Act »), le gouverneur de Californie est
tenu de publier une liste des substances reconnues par
l’État de Californie comme étant cancérigènes ou
pouvant causer des malformations ou présenter un
danger pour la reproduction, et les entreprises sont
tenues d’avertir les consommateurs des risques
potentiels d’exposition à de telles substances. La
combustion des gaz de cuisson et l'élimination de
résidus pendant l'autonettoyage peut générer de
faibles quantités de monoxyde de carbone. L'isolant en
fibre de verre des fours autonettoyants génère de très
faibles quantités de formaldéhyde pendant les
quelques premiers cycles de nettoyage. Le
formaldéhyde est classé par la Californie comme étant
une cause potentielle de cancer. Le monoxyde de
carbone est une cause potentielle de toxicité pour la
reproduction. L'exposition à ces substances peut être
minimisée en :

1) assurant une bonne ventilation pendant la cuisson
au gaz;

2) assurant une bonne ventilation pendant et
immédiatement après l'autonettoyage du four;

3) utilisant l'appareil selon les instructions figurant
dans ce guide.

• Pendant l'autonettoyage, s'assurer que la porte est
bien verrouillée et qu'elle ne s'ouvre pas. Si elle ne se
verrouille pas, ne pas exécuter le cycle
d'autonettoyage. Communiquer avec un centre de
dépannage.

• Essuyer les déversements importants avant de
procéder à l'autonettoyage du four.

• Les oiseaux ont un système respiratoire sensible.
Éloigner les oiseaux de compagnie de la cuisine ou
des pièces où les émanations des fumées de cuisine
peuvent les atteindre. Pendant l'autonettoyage, les
émanations de fumée sont nocives aux oiseaux.
D'autres émanations telles la margarine surchauffée et
les huiles de cuisson sont également nocives.

• Ne pas laisser la graisse s'accumuler dans le four.

Français 4

9 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ

LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES

Sécurité de la batterie de cuisine

• Ne pas placer les aliments ni les plats directement sur
la sole du four.

• Observer les instructions du fabricant lors de
l'utilisation des sacs de cuisson ou à rôtir.

• Ne pas nettoyer les pièces ou accessoires dans le four
autonettoyant.

Français 5

Mise en route

Pièces

Illustration d'un four double. Votre appareil peut différer légèrement de cette illustration.

1

2

5

3

4

1 Tableau de commande

6

7

8

Ventilateur de refroidissement

2 Joint de porte

3 Ventilateur à convection

4 Charnière de porte

5 Loquet de porte

6 Guides de positionnement de grille avec 6 positions

7 Sole du four

8 Évent en bas du four

Le ventilateur de refroidissement tourne pendant tous les
modes de cuisson. On peut l'entendre fonctionner et sentir
parfois de l'air chaud s'échapper de l'évent du four. Le
ventilateur peut également fonctionner une fois le four
éteint.

Évent du four

L'évent du four se trouve au bas de l'unité. De l'air chaud
peut s'échapper de l'évent avant, pendant et après la
cuisson. Il est normal de voir de la vapeur s'échapper de
l'évent et de la condensation peut se former à cet endroit.
Cette zone peut devenir chaude pendant l'utilisation du
four. Ne pas obstruer l'évent car il est indispensable à la
bonne circulation de l'air.

Français 6

Sole du four

La sole du four abrite l'élément chauffant inférieur. Ceci
permet de protéger l'élément des dommages et des
renversements.

Remarque :

Ne pas placer les aliments directement sur la sole du four.

9 ATTENTION

Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure
de protection pour revêtir toute partie de l'appareil,
et en particulier le fond du four. L'utilisation de ces
doublures peut entraîner un risque de choc
électrique ou d'incendie.

Accessoires

Sonde

La sonde peut être utilisée
pour déterminer le niveau
de cuisson interne ou la
température finale de
nombreux aliments, et en
particulier les viandes et la
volaille.

Ne pas nettoyer dans le
four autonettoyant ni
mettre au lave-vaisselle.

Grille plate

Utiliser pour la plupart des
plats. Il est possible
d'utiliser plusieurs grilles
avec certains modes de
cuisson.

Ne pas nettoyer dans le
four autonettoyant.

Grille télescopique
(certains modèles)

Des grilles
supplémentaires de 30
po (762 mm) sont
disponibles auprès du
e-Shop, n° HEZTR301

Utiliser cette grille pour la
cuisson des plats plus
lourds afin de faciliter leur
insertion dans le four, le
contrôle de la cuisson et le
retrait des plats du four
une fois la cuisson
terminée.

Ne pas nettoyer dans le
four autonettoyant.

Lèchefrite et gril

Pour faire griller et rôtir les
aliments.
Ne pas nettoyer dans le
four autonettoyant.

Insertion des grilles

9 ATTENTION

Pour éviter les brûlures, placer les grilles du four
dans la position souhaitée avant de mettre le four en
marche. Toujours utiliser des gants isolants lorsque
le four est chaud. Si une grille doit être déplacée
lorsque le four est chaud, ne pas laisser les gants
isolants entrer en contact avec les éléments
chauffants.

En enlevant une grille de la position inférieure du
four, faire attention à ne pas toucher la porte du four
qui est chaude.

Français 7

Pour éviter toute possibilité de blessure ou
d'endommagement de l'appareil, s'assurer que les
grilles sont installées exactement suivant les
instructions de montage et non à l'envers ou sens
dessus-dessous.

Grille plate

Cette grille est conçue avec une butée afin qu'elle ne
puisse pas sortir complètement du four et pour éviter
qu'elle ne bascule.

Pour insérer la grille plate dans le four :

Remarque : Éviter d'enfoncer la grille avec force dans le

four et de percuter le fond de la cavité du four. Le
revêtement de porcelaine risque d'être endommagé de
même que les couvercles de protection en verre des
lampes.

1. Saisir fermement la grille des deux côtés.

2. Installer la grille (voir illustration).

3. Incliner la grille vers le haut (A) pour permettre à la
partie arrière ascendante inclinée de la grille de glisser
sous la butée moulée dans la partie avant du guide de
grille comme illustré ci-dessus.

4. Lorsque la partie arrière de la grille a dépassé la butée,
abaisser la partie avant de la grille pour la mettre à
l'horizontale (B) et enfourner la grille complètement à
l'intérieur du four.

La grille doit être droite et de niveau, et ne doit pas être
de travers.

Pour retirer la grille plate du four :

1. Saisir fermement la grille des deux côtés et tirer vers
soi.

2. Lorsque la butée est atteinte, incliner la grille vers le
haut de façon à ce que la partie arrière ascendante
inclinée de la grille puisse glisser sous la butée. Tirer la
grille complètement vers soi pour la sortir
complètement du four.

Grille télescopique

Pour insérer la grille télescopique dans le four :

1. Faire glisser la grille de manière régulière jusqu'à ce
que l'arrière de la grille soit à environ 2 po (5 cm) de la
paroi arrière du four.

2. Incliner la partie avant de la grille d'environ 3/4 de
pouce (2 cm) (A) et continuer de l'enfoncer toute
entière jusqu'au fond du four (B).

Remarque : Éviter de percuter la lentille de protection
de l'éclairage du four ou le fond du four en enfonçant la
grille dans la cavité pour la mettre en place.

3. L'arrière de la grille télescopique se met en place en se
calant.

4. Tirer la grille vers l'avant pour engager sa partie
inférieure sur la partie arrière du guide de
positionnement de grille.

5. Abaisser la partie avant de la grille pour terminer sa
mise en place sur le guide de grille. La grille doit
sembler stable au toucher lorsque correctement
positionnée.

6. Faire glisser la partie amovible de la grille télescopique
plusieurs fois d'avant en arrière pour vérifier qu'elle
peut se déplacer librement et que la partie non

amovible de la grille télescopique est bien attachée.

9 ATTENTION

Pour éviter toute possibilité de blessure ou
d'endommagement de l'appareil, s'assurer que la
grille télescopique est installée exactement suivant
les instructions de montage et non à l'envers ou
sens dessus-dessous.

Pour retirer la grille télescopique du four :

1. Soulever la partie avant de la grille télescopique
d'environ 1/2 po (1,3 cm) et pousser la grille d'environ
3/4 de po (2 cm) vers le fond. Ceci permet de dégager
la grille du guide de positionnement de grille.

2. Soulever la partie arrière de la grille télescopique de
manière qu'elle se dégage du guide de positionnement
de grille et tirer doucement la grille hors du four.

Remarque : Prendre soin d'éviter de tirer la grille de
manière irrégulière car elle aura tendance à se coincer
et à buter contre les parois du four.

Français 8

Commandes

Tableau de commande du four double de la série



8SSHU

2YHQ

/RZHU

2YHQ

3DQHO

/RFN

KROGVHF

%DNH

&RQY
%DNH

3L]]D

6HWWLQJV

%URLO

KLJKORZ

&RQY

0XOWL5DFN

)UR]HQ
)RRGV

&ORFN

7LPHU

:DUP

&RQY

5RDVW

(FR

&KHI

0RUH

0RGHV





Tableau de commande du four simple de la série BENCHMARK™

   

3DQHO

/RFN

KROGVHF

)DVW

3UHKHDW

%DNH

&RQY
%DNH

3L]]D

%URLO

KLJKORZ

&RQY

0XOWL5DFN

)UR]HQ
)RRGV

:DUP

&RQY
5RDVW

$XWR

3UREH



8SSHU

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

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

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

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

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/RZHU

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2YHQ
/LJKW

2YHQ
/LJKW

6HWWLQJV

&ORFN

7LPHU

&KHI

(FR

0RUH

0RGHV

1 Boutons extérieurs de gauche

2 Boutons de sélection du mode

3 Écran

4 Boutons du pavé numérique

5 Boutons extérieurs de droite

6 Boutons de fonctions spéciales

Français 9



(QWHU

2YHQ

&OHDU2II



Boutons

Remarque : Une légère pression sur les boutons suffit

pour les activer. Les boutons ne répondront pas si vous
appuyez simultanément sur plusieurs d'entre eux, comme
par exemple lorsque vous essuyez la surface du panneau
de commandes.

Description des boutons

Bascule vers le four supérieur dans
les modèles à four double. Appuyer
sur ce bouton avant de sélectionner
ou de modifier les réglages du four
supérieur.

Bascule vers le four inférieur dans les
modèles à deux fours. Appuyer sur ce
bouton avant de sélectionner ou de
modifier des réglages du four
inférieur.

Active ou désactive le mode
Verrouiller les touches. Ce mode
empêche toute modification des
réglages du four.

Appuyer sur ce bouton pour
supprimer les modes de cuisson,
appuyer et maintenir enfoncé pour
éteindre le four supérieur. Supprime
certains réglages.

Appuyer sur ce bouton pour
supprimer les modes de cuisson,
appuyer et maintenir enfoncé pour
éteindre le four inférieur. Supprime
certains réglages.

Modes supplémentaires

Des modes supplémentaires sont disponibles en appuyant
sur le bouton More Modes (Modes supplémentaires) . Ces
modes comprennent Convection Broil (Cuisson Gril
Convection), Pizza, Proof (Apprêt) et Roast (Rôtissage).
Ces modes sont traités à la section
« Tirer le meilleur parti de votre appareil » plus loin dans ce
manuel.

L'autonettoyage se trouve également sur cette liste.

Allume et éteint l'éclairage du four
pour le four sélectionné.

Met à jour l'affichage pour permettre à
l'horloge d'être réglée ou à une
minuterie de cuisine d'être amorcée
ou ajustée.

Permet d'accéder aux réglages de
l'utilisateur pour personnaliser l'écran
de base, les langues et d'autres
fonctions.

Active le mode Nettoyage Auto.

Permet d'accéder aux modes de
cuisson/chaleur qui ne comportent
pas de bouton à accès direct.

Français 10

Fonctionnement

À propos de l'appareil

Votre nouveau four réunit des résultats de cuisson
supérieurs et un fonctionnement tout simple.

La conception du four a été optimisée pour améliorer la
distribution de la chaleur dans la cavité du four. Il en résulte
un brunissage uniforme, une réduction des temps de
cuisson et une diminution des coûts énergétiques.

Grâce au mode Nettoyage Auto, les heures passées à
récurer les coins les plus inaccessibles du four sont
aujourd'hui révolues. Le four carbonise les salissures
simplement et en toute facilité. Lorsque l'autonettoyage est
terminé, il vous suffit d'essuyer les quelques cendres
résiduelles.

Le lettrage clair et lisible des touches à effleurement facilite
grandement l'utilisation du four. Ce manuel contient toutes
les instructions relatives au fonctionnement du four.

Veuillez nous appeler pour toute question. Notre numéro
de téléphone se trouve au début de ce manuel. Vos
commentaires et suggestions sont les bienvenus!

Avant la première
utilisation du four

• Avant l'utilisation, le four doit être correctement installé
par un technicien qualifié.

• Retirer tout matériau d'emballage à l'intérieur et à
l'extérieur du four.

• Essuyer le four froid à l'aide d'un chiffon propre et
humide et sécher.

• Il peut y avoir une légère odeur aux premières
utilisations. Ceci est normal et disparaîtra.

• Pour obtenir des résultats de cuisson optimaux, utiliser
des plats de cuisson au four adéquats.

• Lire et comprendre toutes les précautions de sécurité
et le Manuel d'utilisation et d'entretien avant toute
utilisation.

Fonctionnalités de base

Utilisation des boutons et saisie des
valeurs numériques

L'interface du four est facile à utiliser mais nécessite une
connaissance de la façon dont les valeurs sont introduites.
Suivre les procédures ci-dessous.

Type de bouton Description de son

utilisation

Boutons standard et
chiffres du clavier
numérique

Touches programmables

1, 2 et 3 (de gauche à
droite)

Appuyer sur le centre du
bouton pour l'activer. Les
boutons sont à sensibilité
électrostatique et ne
nécessitent qu'une légère
pression. Si Panel Lock
(Verrouiller les touches)
est activé, les boutons ne
répondront pas au
toucher. Remarque :
Appuyer et maintenir
enfoncé le bouton « Panel
Lock » (Verrouiller les
touches) (situé du côté
gauche de l'affichage), ce
pendant 3 secondes, pour
activer le verrouillage des
touches.

Les touches
programmables sont des
boutons rectangulaires
arrondis (A) situés sous
les trois symboles X sur
l'affichage du four.

La fonction de ces

A

boutons varie selon le
contexte.

Pour utiliser une touche
programmable, appuyer
sur le bouton
rectangulaire arrondi situé
sous l'affichage, et non le
texte de l'écran au-dessus
des symboles X .
L'affichage n'est pas un
écran tactile.

Français 11

Saisie d'une valeur
numérique à l'aide des
boutons numériques

Exemple de saisie : 4:55
pm (16h55)

Heure initiale :

Saisir : 0

Saisir : 4

Saisir : 5

Saisir : 5

Les valeurs sont saisies
sous la forme de quatre
chiffres pour l'heure et de
trois chiffres pour la
température. Lors de la
saisie d'une valeur
comportant moins de
chiffres, telle qu'une heure
qui est inférieure à 10
heures, et lorsque le
premier chiffre de la valeur
actuelle n'est pas zéro,
ajouter un zéro non
significatif. Pour saisir
4:55 pm (16h55), saisir
0,4,5,5 et sélectionner «
pm ». Au fur et à mesure
que les chiffres sont
introduits, ils apparaissent
à partir de la droite et
semblent « repousser »
les chiffres initiaux vers la
gauche au fur et à mesure
de la saisie de chaque
nouveau chiffre.

3. Les touches programmables gauche et droite
permettent à l'utilisateur d'ajuster +/- 1 heure (comme
par exemple l'heure avancée). Appuyer au centre du
bouton « Manual Change » (Changement manuel)
pour pouvoir utiliser le pavé numérique afin de saisir
une heure spécifique et pour sélectionner « am »
(matin) ou « pm » (soir).

Réglage de l'horloge

Le four inclut des fonctions temporelles qui nécessitent que
l'heure actuelle soit réglée. Par conséquent, il est important
de régler l'horloge avant de commencer à utiliser le four. Le
four ne peut pas être en mode de cuisson lors du réglage
de l'horloge (le four doit être sous tension mais aucun
mode de cuisson ne doit être sélectionné).

Lors d'une panne de courant, « 12:00 » apparaît à l'écran.
L'horloge devra être remise à l'heure correcte.

Pour régler l'horloge :

1. Le four doit être en mode Veille (le four est sous
tension, mais aucun mode de cuisson ni minuterie n'est
en fonctionnement).

2. Pour accéder au mode de réglage de l'horloge :
Appuyer sur le bouton Clock/Timer (Horloge/

Minuterie). L'affichage indique l'option Set Clock
(Régler l'horloge) ou Set Timer (Régler la minuterie).
La valeur « 00:00 » clignote dans l'affichage.

Appuyer sur la touche programmable (le petit rectangle
blanc horizontal mis en relief) marquée « Set Clock »
(Régler l'horloge), sous l'icône fléchée pointant vers le
bas (X).

Conseil : Appuyer sur la zone « Set Clock » (Régler
l'horloge) X“de l'affichage ne donnera aucun résultat.
Appuyer sur le petit rectangle blanc horizontal mis en
relief qui se trouve sous l'invite.

4. L'affichage indique la réaffectation des touches
programmables. Les boutons situés à gauche et à
droite indiquent « am » (matin) et « pm » (soir). Utiliser
le pavé numérique pour saisir l'heure en hh:mn, en
commençant par un « 0 » non significatif si l'heure est
inférieure à 10. Remarquez que les chiffres sont
renseignés à partir de la droite et semblent « repousser
» les chiffres initiaux vers la gauche au fur et à mesure
de la saisie des nouveaux chiffres. Appuyer sur le
bouton « am » (matin) ou « pm » (soir) pour terminer la
saisie de l'heure et revenir au fonctionnement normal
de l'affichage de l'horloge.

Par exemple, pour saisir 3:25 pm (15h25), appuyer sur
les chiffres 0,3,2,5 du pavé numérique et appuyer sur
le bouton « pm » (soir). L'affichage retourne à
l'affichage normal de l'horloge.

Conseil : Si le réglage am/pm (matin/soir) est déjà
correct, appuyer sur Enter (Entrée) sur le bouton
numérique aura également pour effet d'enregistrer le

Français 12

réglage de l'horloge et vous permet de retourner à
l'affichage de l'horloge..

préchauffage progresse jusqu'à ce que la température
cible soit atteinte.

5. L'horloge est désormais réglée et fonctionne.

Réglage du mode de cuisson et de la
température

1. Dans les modèles à four double, il convient de choisir
un four spécifique avant de pouvoir sélectionner le
mode de cuisson. Appuyer sur le bouton Upper Oven
(Four supérieur) ou Lower Oven (Four inférieur)
pour sélectionner un four.

2. Appuyer sur le bouton Cooking Mode (Mode de
cuisson) souhaité. Par exemple, appuyer sur le
bouton « Bake »(Cuisson au four). Le mode de cuisson
et la température par défaut s'affichent. La température
clignote pour indiquer qu'elle peut être modifiée.

Remarque : Si la température saisie est en dehors de
la plage autorisée pour le mode de cuisson, une
tonalité d'erreur retentit, et la plage de température
acceptable pour le mode s'affiche sous la température
saisie.

À l'aide du pavé numérique, saisir une température dans
les limites de la plage de température acceptable. Appuyer
sur Enter (Entrée) pour démarrer le mode en utilisant la
température saisie.

Limitation du temps de chauffe

Le temps de chauffe maximum est limité. Si vous oubliez
d'éteindre le four, il s'éteint automatiquement après une
période de temps définie (voir tableau ci-dessous), sauf si
vous utilisez Oven Timer (Minuterie du four) ou Delay
Cook (Cuisson différée).

3. Appuyer sur Enter (Entrée) pour démarrer le mode en
utilisant la température par défaut. Pour les modes
nécessitant un préchauffage, l'indicateur de

Français 13

La durée maximale pour le mode Shabbat est de 74
heures. Pour tous les autres modes de cuisson, la durée
maximale autorisée dépend de la température :

Durée

Température en ºFTempérature en

ºC

100–200 30–120 24 heures
201–550 121–300 12 heures

Le chauffage se met hors circuit à moins que le réglage ne
soit modifié.

maximum

autorisée sans

activité

Minuteries

Votre nouveau four est équipé de deux types de
minuteries.

Minuterie de cuisine - Minuterie à compte à rebours qui
n'a aucune incidence sur le chauffage du four. La minuterie
de cuisine est utilisée pour les besoins de chronométrage
des tâches ménagères d'ordre général.

Minuterie du four - Minuterie à compte à rebours qui,
lorsqu'elle atteint 00:00, éteint le four et, par conséquent, le
mode en cours. La minuterie du four est utilisée pour régler
la durée d'activation d'un mode.

Pour accéder à l'un ou l'autre type de minuterie,
sélectionner d'abord le mode de cuisson à l'aide de l'un des
boutons de sélection du mode.

Pour régler la minuterie de cuisine :

(sans mode de cuisson)
La minuterie de cuisine est utilisée pour les besoins de

chronométrage des tâches ménagères d'ordre général qui
n'ont aucune incidence sur le fonctionnement du four.

Pour les fours doubles, sélectionner d'abord le four
Supérieur ou le four Inférieur. Ceci n'a aucune incidence
sur l'heure d'arrêt du four. Cette fonction permet de mettre
en mémoire une position affectée à la minuterie de cuisine
afin que la deuxième minuterie puisse être démarrée plus
tard, si nécessaire.

2. « 00:00 » est affiché et clignote à gauche du nom du
mode. Utiliser le pavé numérique pour remplacer
« 00:00 » par la valeur de minuterie souhaitée.

3. Appuyer sur Enter (Entrée) pour enregistrer le réglage
de la minuterie.

La minuterie de cuisine démarre.

4. Lorsque le décompte de la minuterie de cuisine
parvient à zéro, une tonalité d'alarme retentit toutes les
10 secondes, ce pendant 2 minutes.

Annuler la minuterie de cuisine - en appuyant sur le bou­ton Oven Clear/Off (Four Effacer/Désactiver) ou en
ouvrant la porte du four.

La minuterie de cuisine peut également être réglée en
appuyant sur le bouton Clock/Timer (Horloge/
Minuterie) à gauche du panneau de commande.
L'entrée de la valeur « 00:00 » clignote au centre de
l'affichage. Saisir la valeur de minuterie souhaitée à
l'aide des boutons numériques et appuyer sur Enter
(Entrée) pour démarrer la minuterie.

1. Sélectionner un mode de cuisson et ajuster la

température souhaitée. Démarrer le mode de cuisson
en appuyant sur Enter (Entrée). Les touches

programmables situées au bas de l'affichage indiquent

Kitchen Timer (Minuterie de cuisine), Oven Timer
(Minuterie du four) et Delay Cook (Cuisson
différée). Sélectionner Kitchen Timer (Minuterie de
cuisine).

Remarque

• La minuterie n'est pas modifiée lorsque d'autres
paramètres le sont.

• L'indicateur affiché à l'écran dépend des Réglages qui
ont été définis. Le réglage de l'écran standard affiche
l'horloge pendant que la minuterie fonctionne. Dans ce
cas, appuyer sur Timer (Minuterie) pour afficher la
minuterie en fonctionnement.

Pour régler la minuterie du four :

(réglage de la minuterie pour éteindre le four)

1. Pour les fours doubles, sélectionner d'abord le four
Supérieur ou le four Inférieur. Pour régler la minuterie
d'un four, celui-ci doit avoir un mode de cuisson activé.

Français 14

Remarque : Une minuterie de four ne peut pas
s'exécuter pendant l'autonettoyage.

2. Sélectionner un mode de cuisson. Les touches
programmables situées au bas de l'affichage indiquent

Kitchen Timer (Minuterie de cuisine)et Oven Timer
(Minuterie du four). Sélectionner Oven Timer
(Minuterie du four).

3. « 00:00 » est affiché et clignote à gauche du nom du
mode. Utiliser le pavé numérique pour remplacer
« 00:00 » par la valeur de minuterie souhaitée.

3. Appuyer sur Start (Démarrer).

Pour éteindre le préchauffage rapide, appuyer de
nouveau sur Fast Preheat (Préchauffage rapide).

Remarque :

• La température doit être réglée au moins à 200 °F
(100 °C) pour utiliser la fonction Préchauffage rapide.

• Préchauffage rapide reste activé même si le mode de

cuisson est modifié après le démarrage du
préchauffage rapide. Si le préchauffage rapide n'est
pas disponible pour le nouveau mode de cuisson, le
préchauffage standard sera activé pour les modèles
qui en sont équipés.

Fonctions spéciales

4. Appuyer sur Enter (Entrée) pour enregistrer le réglage

de la minuterie du four.

La minuterie du four démarre. La minuterie du four
lance le compte à rebours jusqu'à 0:00.

5. Lorsque la minuterie atteint « :00 », le mode de cuisson
prend fin. L'alarme du four retentit toutes les
10 secondes pendant 2 minutes.

Fast Preheat (Préchauffage rapide)

La fonction de préchauffage rapide permet de faire chauffer
le four plus rapidement que le préchauffage standard. Elle
est disponible pour les modes Cuisson, Rôtissage,
Convection Multi-Rack, Cuisson par Convection, Rôtissage
Convection et Pizza. Si le Préchauffage Rapide n'est pas
autorisé pour le mode de cuisson sélectionné, une tonalité
d'erreur retentit. Le préchauffage rapide n'est pas
disponible pour les modes Cuisson Gril, Cuisson Gril
Convection, Apprêt ou Maintien au Chaud.

Pour régler le Préchauffage rapide :

1. Pour les fours doubles, sélectionner d'abord le four
Supérieur ou le four Inférieur. Régler le mode de
cuisson (à partir des modes pour lesquels la fonction
de préchauffage rapide est disponible) et la
température.

2. Appuyer sur Fast Preheat (Préchauffage rapide).

L'appareil comporte des fonctions spéciales qui vous
offrent des avantages supplémentaires en cuisinant.

Pour en savoir davantage sur ces fonctions spéciales,
consulter les sections suivantes :

• Cuisson différée

• Sonde automatique

• Mode Shabbat

• Verrouiller les touches

Delay Cook (Cuisson différée)

La fonction Cuisson différée (Heure de fin) permet de
programmer le four pour mettre fin à un mode de cuisson

minuté à une heure prédéterminée.

9 ATTENTION

Pour des raisons de sécurité alimentaire, ne pas
laisser les aliments à l'intérieur du four pendant plus
d'une heure avant ou après la cuisson.

La minuterie de Cuisson différée ne peut être réglée qu'à
partir du mode Veille ou pendant qu'un mode de cuisson
s'exécute.

Régler le mode Dr. Cuis. Différée :

1. Pour les fours doubles, sélectionner d'abord le four
Supérieur ou le four Inférieur.

2. Régler le mode de cuisson et la température. Appuyer
sur Enter (Entrée) pour démarrer le mode.

Français 15

3. Appuyer sur le bouton contextuel Delay Cook
(Cuisson différée). L'écran « Set Delay Cook Time »
(Régler la durée de cuisson différée) s'affiche.

4. Entrer l'heure de début et l'heure de fin. Appuyer sur
Enter (Entrée) pour démarrer le mode de Cuisson
différée.

5. Si l'heure de début définie est postérieure à l'heure en
cours, l'affichage indique l'heure en cours avec la
notification Delay Cook (Cuisson différée) ainsi que
l'heure de début, le mode et la température.

signal sonore et le mode se désactive. Appuyer sur

Timer Off (Arrêt minuterie) ou ouvrir la porte du four
pour désactiver l'alarme.

Remarque :

• Pour annuler Delay Cook (Cuisson différée), appuyer
sur le bouton Oven Clear/Off (Four Effacer/
Désactiver) (pour les fours doubles, sélectionner
d'abord le four supérieur ou inférieur).

Auto Probe (Sonde automatique)

La sonde mesure la température interne de l'aliment. La
sonde peut être utilisée pour les modes Cuisson,
Rôtissage et tous les modes de Cuisson par convection
sauf Cuisson Gril Convection.

Retirer le capuchon de sécurité avant d'utiliser la
sonde

Certains modèles sont équipés d'une sonde de
température qui est utilisée pour détecter la température
interne des viandes pendant la cuisson.

La sonde est expédiée avec un capuchon noir en plastique
recouvrant l'extrémité pointue en métal. Le capuchon doit
être retiré avant usage.
.

6. Lorsque la minuterie de cuisson différée démarre le
mode, la durée de minuterie restante, le mode et la
température sont indiqués au centre de l'affichage.

À ce stade, le mode Cuisson différée agit exactement
comme une minuterie de four. Lorsque le compte à
rebours de la minuterie est terminé, le four émettra un

Insertion de la sonde :

Introduire la pointe de la sonde dans la viande au milieu,
dans la partie la plus épaisse de la pièce, ou dans la
poitrine pour les volailles. S'assurer que la sonde ne
touche pas au gras, à l'os ou à une quelconque partie du
four ou du plat.

Remarque : Les aliments doivent être complètement
décongelés avant d'insérer la sonde dans la viande.

Utilisation de la sonde :

1. Introduire la sonde dans la viande comme précisé ci­dessus.

Français 16

2. Brancher la sonde dans le four. Si la sonde n'est pas
connectée au four avant de démarrer le mode Sonde,
une tonalité d'erreur retentit.

3. Appuyer sur le bouton Auto Probe (Sonde
automatique). L'écran Set Probe (Régler sonde) et
OvenTemp (Temp. four) est affiché. Utiliser les touches
programmables qui se trouvent au bas de l'affichage
pour sélectionner les écrans afin de saisir la
température des aliments souhaitée, le mode du four à
utiliser et la température du four. Utiliser le pavé
numérique pour saisir les valeurs souhaitées. Appuyer
sur Enter (Entrée) sur le pavé numérique pour
confirmer les réglages et démarrer le mode de la
sonde.

4. Régler le mode de cuisson et la température.

Remarque : La température de sonde minimum
pouvant être définie est 100 °F (40 °C) et la
température maximum est 200 °F (100 °C). Si la
température de sonde saisie est en dehors de cette
plage, une erreur s'affiche.

La température de sonde affichée est mise à jour
pendant le processus de cuisson par incréments de 5°.

Remarque :

• La sonde n'est pas disponible lorsqu'une minuterie de
cuisson a été réglée.

• Pour modifier la température de la sonde, appuyer sur
le bouton Probe (Sonde). L'écran affiche le mode
d'édition de la température de sonde et affiche le
message « SET PROBE TEMP » (Régler la
température de la sonde). Saisir la nouvelle
température de la sonde et appuyer sur Enter (Entrée)
pour accepter la nouvelle valeur.

• Ne pas ranger la sonde dans le four.

• Toujours saisir la sonde par la poignée pour l'insérer et
la retirer.

• Toujours utiliser une poignée isolante pour retirer la
sonde car elle devient chaude.

• Dans les modèles de four doubles, la sonde n'est
disponible que pour le four supérieur.

Mode Shabbat

Le mode Shabbat permet aux personnes de religions
spécifiques d'utiliser leur four le jour du Shabbat. Le mode
Shabbat doit être activé dans le menu Settings (Réglages)
(le réglage par défaut pour le mode Shabbat est «Oui »).

Le mode Shabbat peut être saisi uniquement dans le
cadre d'un cycle de cuisson.

La température de cuisson doit être dans les limites de la
plage de température du mode Shabbat, soit comprise
entre 100 °F (37,7 °C) et 450 °F (232,2 °C). Une fois que le
mode Shabbat aura démarré, la température de cuisson
peut être modifiée (dans les limites de la plage de
température autorisée pour le mode Shabbat) en utilisant
le pavé numérique et en appuyant sur Enter (Entrée) pour
confirmer la nouvelle température. Il n'y a aucune réponse
visuelle ou sonore à la saisie, et un délai de 30 secondes
est requis avant que la nouvelle température ne soit
activée.

Lorsque la température de la sonde atteint la
température définie, le mode de cuisson est désactivé.
L'heure en cours est affichée. Une tonalité d'alarme
retentit toutes les 10 secondes pendant 2 minutes.

Cet écran reste dans l'affichage jusqu'à ce qu'on
l'efface en appuyant sur le bouton « Oven Clear/Off
(Four Effacer/Désactiver) » ou que l'on retire la
sonde. L'écran repasse en mode veille.

Dans les modèles de fours doubles, la sonde n'est
disponible que pour le four supérieur.

Français 17

Si l'éclairage du four est allumé pendant la configuration, il
le restera tout au long du fonctionnement du mode
Shabbat. Si l'éclairage du four est éteint pendant la
configuration, il le restera tout au long du fonctionnement
du mode Shabbat.

Pour régler le mode Shabbat :

1. Aucune minuterie de cuisine ou de four ne doit
fonctionner pendant la saisie du mode Shabbat. La
sonde ne doit pas être introduite.

Le mode de cuisson doit être activé (ou en cours
d'activation pour s'exécuter). Appuyer sur la touche
programmable Oven Timer (Minuterie du four)
pendant cinq secondes.

Si une minuterie est activée ou si la sonde est
introduite ou que la température définie est en dehors
des limites de la plage de température acceptable pour
le mode Shabbat, lorsque le mode Shabbat tente de
démarrer, l'affichage clignote et le message suivant
s'affiche pendant 5 secondes : « SABBATH NOT
AVAILABLE » (Shabbat non disponible).

Si aucune minuterie n'est activée, l'écran du mode
Shabbat est affiché. La température du four (en rouge)
clignote pour indiquer qu'elle peut être modifiée.
Utiliser les boutons numériques pour saisir une
nouvelle température, si nécessaire. En mode
Shabbat, la plage de température acceptable est
comprise entre 100 °F et 450 °F (37,7 °C et 232,2 °C).

Remarque :

• Les fours doubles sont capables d'exécuter le Mode
Shabbat sur les fours supérieur et inférieur,

individuellement ou simultanément.

• La température autorisée pour le mode Shabbat est
comprise entre 100 °F (37,7 °C) et 450 °F (232,2 °C).

• La minuterie du mode Shabbat peut être réglée entre
0:01 et 74 heures.

• Une option « Holiday Cook Time » (Durée de cuisson
Fêtes) peut être ajoutée aux instructions de cuisson en
mode Shabbat en appuyant sur la touche
programmable d'édition Holiday (Fêtes) et en entrant
les informations souhaitées relatives aux fêtes lorsque
l'interface vous invite à le faire.

Panel Lock (Verrouiller les touches)

Permet à l'utilisateur de désactiver tous les boutons du
panneau de commande. La fonction Verrouiller les touches
peut être activée uniquement en mode veille (le four est
allumé mais aucun mode de cuisson ni minuterie ne
s'exécute).

2. Entrez la durée (le temps pendant lequel le mode
Shabbat doit s'exécuter) indiquée sur l'affichage qui
clignote en rouge signifiant qu'il peut être modifié.
L'heure de début est définie sur « 6:00 pm » (18h00).
L'heure de début du mode Shabbat peut être retardée
à l'aide de la touche programmable du mode Cuisson
« Delay Cook » (Cuisson différée).

3. Lorsque l'heure de début est atteinte, le mode Shabbat
débute, l'affichage indique que le four exécute le mode
de préchauffage en Mode Shabbat.

1. Pour activer la fonction Verrouiller les touches,

appuyer et maintenir enfoncé le bouton Panel Lock
(Verrouiller les touches) pendant 3 secondes (en
mode Veille).

2. Pour désactiver la fonction Verrouiller les touches,

appuyer et maintenir enfoncé le bouton Panel Lock
(Verrouiller les touches) pendant 3 secondes.
L'écran repasse en mode Veille.

Settings (Réglages)

Le menu Réglages est utilisé pour personnaliser certains
réglages du four.

Pour pouvoir accéder au menu Réglages, le four doit être
en mode Veille (aucun mode de cuisson ou minuterie ne
doit s'exécuter).

Français 18

Pour modifier les éléments du menu Réglages :

Température compensée du four

1. Appuyer sur le bouton Settings (Réglages).

2. La liste des éléments des réglages est affichée. Faire
défiler la liste à l'aide de la touche programmable
centrale. Chaque élément des réglages est mis en
surbrillance dès sa sélection.

3. Pour modifier un élément des réglages, lorsque celui-ci
est mi en surbrillance, appuyer sur la touche
programmable gauche marquée Enter (Entrée). Pour
une description de chaque élément, consulter le
tableau suivant.

4. Pour modifier la valeur pour le réglage affiché, appuyer
sur la touche programmable la plus à droite pour faire
défiler la liste. Une fois le réglage souhaité mis en
surbrillance, appuyer sur le bouton Enter (Entrée) sur
le pavé numérique.

Le four est calibré afin de fournir des résultats précis. Cette
fonctionnalité est utile si vous préférez vos aliments plus ou
moins dorés. Lorsqu'une température compensée est
sélectionnée, la température réelle du four est augmentée
ou diminuée de cette valeur.

Pour régler une valeur compensée, le four doit être éteint.
Pour le réglage, se reporter à « Température compensée »
à la section « Options du menu Réglages ».

Options du menu Réglages

Élément de

menu

1 Unités de

température

2 Luminosité Élevé, Moyen, Bas Élevée

3 Volume Élevé, Moyen, Bas,

4 Mode

Horloge

5 Conversion

Convection
Auto

Description Valeur par

Fahrenheit (°F) ou
Celsius (°C)

Désactivé

Mode d'affichage 12
heures ou 24 heures.
12HR, 24HR.

Diminuer la température
du four de 25 °F (14 °C)
définie pour les modes
de cuisson Cuisson par
Convection et
Convection Multi-Rack.
ACTIVÉ, DÉSACTIVÉ.

défaut

°F

Élevée

12HR

DÉSAC­TIVÉ

La nouvelle valeur est automatiquement acceptée
alors que l'écran repasse du mode d'édition au mode
d'affichage.

Pour quitter le menu Réglages :

Appuyer sur le bouton Oven Clear/Off (Effacer/
Désactiver).

Français 19

6 Affichage de

l'horloge en
veille

7 Langue Paramètre de langue :

L'horloge s'affiche
quand aucun mode de
cuisson ne s'exécute ou
si la minuterie est en
marche. ACTIVÉ,
DÉSACTIVÉ.

Anglais (EN), Français
(FR)

ACTIVÉ

AN

Élément de

menu

Description Valeur par

défaut

8 Temp.

compensée

Règle la valeur de la
température compensée
pour les modes Cuisson
par Convection,
Rôtissage Convection et
Convection Multi-Rack.
Lorsqu'une valeur
compensée est saisie, la
température réelle du
four est augmentée ou
diminuée de cette
valeur. Cette fonction est
utile si les aliments sont
systématiquement trop
ou pas assez dorés.

La plage de modification
de la compensation est
comprise entre +/- 35 °F
(+/- 19 °C) par
incréments de 1°.

Sur les modèles de fours
doubles : Il est possible
de modifier la
température compensée
de chaque four
séparément.

La valeur par défaut est

0.

0

9 Service

après-vente

10 Mode Démo Six affichages

Indique les coordonnées
du service après-vente.

successifs défilent à
intervalles fixes.
L'interface fonctionne,
mais aucun mode du
four ne répond. Pour
quitter le mode Démo,
accéder aux réglages et
désactiver le mode
Démo. Sinon le mode
Démo reste activé, y
compris lors d'une
coupure de courant.
« On » (Activé), « Off »
(Désactivé).

s/o

Désactivé

Français 20

Tirer le meilleur parti de votre appareil

Conseils généraux

Mise en place des ustensiles de cuisson

On obtient de meilleurs résultats en plaçant les ustensiles
de cuisson au centre du four. Si l'on fait cuire plusieurs
plats sur une même grille, laisser au moins 1 à 1 ½ po
(2,5 à 3,8 cm) d'espace libre autour des plats. Pour la
cuisson simultanée des 4 étages d’un gâteau, placer les
moules sur deux grilles en les décalant afin qu'ils ne soient
pas directement les uns au-dessus des autres.

Position des grilles

Les positions de
grilles sont
numérotées de 1
à 6 de bas en
haut.

Consulter les
tableaux de
cuisson des
aliments, à
l'arrière de ce
manuel, pour
connaître les
positions de grille
recommandées.

Position des

grilles

6 (position

utilisable la plus

élevée)

5 faire griller le pain, faire griller la

4 viandes plus épaisses
3 faire cuire les volailles au grilloir, la

2 les petits rôtis ou volailles, les

1 (position la

plus basse)

Idéal pour

hamburgers, steaks

plupart des viandes, faire fondre le
fromage

plupart des produits boulangers
préparés sur une tôle à biscuits ou
dans un moule utilisant une seule
grille; ceci comprend les aliments
prêts-à-servir congelés, les gâteaux,
les ragoûts et la pizza congelée

gâteaux Bundt, les tartes, le pain
les gros rôtis, la dinde, le gâteau des

anges

Papier aluminium

Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de
protection pour revêtir toute partie de l'appareil, et en
particulier la sole du four. L'utilisation de ces doublures
peut entraîner un risque de choc électrique ou d'incendie.

Le guide de grille supérieur n'est pas utilisé avec les grilles
de cuisson. Utiliser uniquement les positions de grille de 1
à 6. Le guide supérieur a uniquement pour fonction de
servir d'appui à la grille pour l'empêcher de basculer
lorsqu'on la place dans la position 6. Une grille placée sur
le guide supérieur serait instable puisque il n'y a aucun
guide au-dessus pour l'empêcher de basculer. NE PAS
tenter d'utiliser le guide supérieur pour placer une grille
dans le four.

Préchauffer le four

• Placer les grilles dans la position souhaitée avant de
faire chauffer le four.

• Préchauffer le four lors de l'utilisation des modes
Cuisson, Cuisson par Convection, Convection Multi­Rack, Pizza, Cuisson Gril Convection et Maintien au
Chaud.

• Le préchauffage n'est pas utilisé pour les modes
Rôtissage, Rôtissage Convection et Apprêt.

• Faire préchauffer le four tout en préparant les
ingrédients de la recette ou les aliments.

• Le réglage d'une température plus élevée n'écourte
pas le temps de préchauffage.

• Une fois le four préchauffé, mettre les aliments au four
le plus vite possible pour minimiser la perte de chaleur
et éviter la baisse de température du four.

• Pour aller plus vite, utiliser la fonction de Préchauffage
rapide.

Français 21

Rappels concernant le préchauffage

Votre four possède l'un des temps de préchauffage les plus
brefs du marché grâce à un élément de cuisson dissimulé.
L'élément inférieur est dissimulé sous la sole du four. Il est
normal que le temps de préchauffage soit différent de votre
four précédent dont l'élément était exposé sur la sole du
four.

• Les tôles à biscuits ou les plats allant au four isolés
feront augmenter la durée de cuisson.

• Ne poser aucun objet lourd sur la porte ouverte du four.

• Ne pas garder d'ustensiles de cuisson ou de pierres à
pizza vides dans le four pendant la cuisson, car cela
risque de modifier le rendement du four. Ranger les
ustensiles de cuisson hors du four.

• Le nettoyage du four est plus facile car il n'est plus
nécessaire de contourner un élément tubulaire exposé
sur la sole du four. L'élément inférieur dissimulé est
protégé des souillures et des renversements
d'aliments. Essuyer les renversements surabondants
est simple.

• Le préchauffage du four n'est pas nécessaire pour la
cuisson des viandes, de la volaille, des ragoûts et des
aliments congelés.

• Le temps de préchauffage sera plus long lorsque
l'alimentation électrique de votre domicile est inférieure
à 240 volts.

• Toute augmentation de la température du four
entraînera un temps de préchauffage supplémentaire.
Par exemple, le temps de préchauffage pour un four à
425 °F (218 °C) est plus long que celui d'un four à
350 °F (177 °C).

Pour la cuisson au gril, préchauffer le four pendant 3 à 4
minutes. Ne pas préchauffer le four au-delà de 5 minutes.

.

Pour de meilleurs résultats

• Utiliser les recommandations de cuisson comme guide.

• Ouvrir la porte aussi brièvement que possible pour
éviter les chutes de température.

• Utiliser l'éclairage intérieur du four pour vérifier la
cuisson des aliments par le hublot plutôt que d'ouvrir la
porte à plusieurs reprises.

• Utiliser la minuterie de cuisine pour comptabiliser les
temps de cuisson.

Casseroles et plats allant au four

• Les plats en verre allant au four absorbent la chaleur.
Diminuer la température de 25 °F (14 °C) lorsque vous
cuisinez avec des plats en verre.

• Préchauffer le four avant d'y placer les plats en verre.

• Utiliser des plats de cuisson adaptés au degré de
brunissage souhaité. Pour obtenir une croûte tendre,
légère et brun doré, utiliser des plats allant au four en
métal anodisé ou brillant.

• Les plats foncés, rugueux ou mats (antiadhésifs ou
anodisés) absorbent la chaleur et donnent une croûte
plus dorée et plus croustillante. Certains fabricants
recommandent de réduire la température de 25 °F
(14 °C) lors de l'utilisation de ce type de plat. Suivre les
recommandations du fabricant.

Cuisson à haute altitude

• À haute altitude, les recettes et les temps de cuisson
peuvent varier.

• Pour des renseignements plus précis, écrire au
Service de vulgarisation de la Colorado State
University, à Fort Collins, Colorado 80521. Il est
possible que vous ayez à vous acquitter du coût des
guides de cuisson. Préciser le nom du guide de
préparation culinaire à haute altitude que vous désirez,
à savoir : renseignements généraux, gâteaux, biscuits,
pains, etc.

Condensation

• Il est normal de voir une certaine quantité de vapeur
d'eau s'échapper des aliments au cours d'un
processus de cuisson. La quantité dépend de la teneur
en humidité des aliments. L'humidité peut se
condenser sur n'importe quelle surface plus froide que
la cavité du four, comme par exemple sur le panneau
de commande.

Plage de température (en °F) par mode de
cuisson

Mode Le plus

faible
Bake (Cuisson) 100 550
Roast (Rôtissage) 100 550
Broil (Low, High) [Cuisson

Gril (Bas, Élevé)]
Warm (Maintien au Chaud) 150 225
Proof (Apprêt) 85 125
Convection Bake

(Cuisson par Convection)
Convection Multi-Rack 100 550
Convection Roast

(Rôtissage Convection)
Pizza 100 550
Convection Broil (Low, High)

[Cuisson Gril Convection
(Bas, Élevé)]

Frozen Foods
(Aliments surgelés)

EcoChef 100 550

450 550

100 550

100 550

450 550

100 550

Le plus
élevé

Français 22

Modes de cuisson

Bake (Cuisson)

Les avantages du mode Cuisson par Convection
comprennent :

• Une légère diminution de la durée de cuisson.

• Un volume plus élevé (les aliments à base de levure
lèvent mieux).

Le mode Bake (Cuisson) est un
mode de cuisson au four par

%

Le mode Bake (Cuisson) peut être utilisé pour préparer
toute sorte d'aliments, depuis les pâtisseries jusqu'aux
ragoûts. Se reporter aux conseils de préparation de la
recette ou de l'emballage pour connaître les températures
et les temps de cuisson.

Conseils

• Préchauffer le four si la recette le recommande.

• Le temps de cuisson varie selon la taille, la forme et le
revêtement de l'ustensile utilisé. Les récipients
métalliques foncés ou les revêtements antiadhésifs
permettent d'obtenir une cuisson plus rapide et un
brunissage plus intense. Avec les ustensiles de
cuisson isolants, la durée de cuisson augmente pour la
plupart des aliments.

• Pour de meilleurs résultats, faire cuire les aliments
sur une seule grille en laissant 1 1/2 po (3,8 cm)
d'espace minimum entre les ustensiles ou les plats et
les parois du four.

• Éviter les pertes de chaleur en vérifiant périodiquement
la cuisson des aliments par le hublot du four au lieu
d'ouvrir la porte.

circulation d'air chaud et sec. Les
éléments supérieur et inférieur
chauffent à intervalles réguliers pour
maintenir la température du four.

Convection Bake
(Cuisson par Convection)

Le mode Convection Bake
(Cuisson par Convection) est

2

similaire au mode Cuisson. La
chaleur provient des éléments
chauffants supérieur et inférieur. La
principale différence est que la
chaleur circule à l'intérieur de la
cavité du four sous l'action du
ventilateur à convection.

Conseils

• Réduire la température du four indiquée dans la recette
de 25 °F (14 °C) si le mode Conversion Convection
Auto n'est pas activé.

• Placer les aliments dans des moules peu profonds,
non couverts, telles que des tôles à biscuit sans
rebords.

• Pour faire cuire les gâteaux, utiliser les positions de
grille 2 et 5.

• Si l'on fait cuire plusieurs plats sur une même grille,
laisser au moins 1 po à 1 1/2 po (2,5 à 3,8 cm)
d'espace libre autour des plats. Décaler les moules de
façon à ce qu'ils ne soient pas directement placés les
uns au-dessus des autres (voir le schéma suivant).

Conversion Convection Auto

Les modes de Cuisson par Convection et Convection Multi­Rack (cuisson sur plusieurs grilles) nécessitent une
réduction de température de 25 °F (14 °C). Le mode
Conversion Convection Auto diminue la température que
vous avez saisie automatiquement. Entrer simplement la
température de la recette ou indiquée sur l'emballage lors
du réglage du mode. La commande calcule la température
juste et l'affiche à l'écran.

La fonction de conversion automatique pour la cuisson par
convection peut être désactivée pour permettre les
réglages manuels de la température. Voir « Conversion
Convection Auto » à la section « Réglages » pour plus de
détails.

Le mode de Convection Bake (Cuisson par Convection) est
idéal pour la cuisson des gâteaux, des biscuits en barres et
des pains car il se sert de la chaleur de l'élément inférieur
qui donne aux aliments cuits au four une croûte plus
savoureuse.

Français 23

Convection Multi-Rack

Le mode Convection Multi-Rack
utilise la chaleur diffusée par un

:

Le mode Convection Multi-Rack convient bien à la cuisson
des aliments en portions individuelles, tels les biscuits et
les biscotines. Il convient également à la cuisson
simultanée sur plusieurs grilles (2 ou 3). La cuisson des
biscuits peut se faire sur 6 grilles différentes
simultanément. Dans ce cas, le temps de cuisson
augmente légèrement.

Les avantages du mode Multi-Rack comprennent :

• Un brunissage uniforme.

• Des économies de temps grâce à l'utilisation de
plusieurs grilles en même temps.

Conseils

• Réduire la température du four indiquée dans la recette
de 25 °F (14 °C) si le mode Conversion Convection
Auto n'est pas activé.

• Placer les aliments dans des moules à rebords peu
élevés, non couverts, telles que des tôles à biscuit
sans rebords.

• Si l'on fait cuire plusieurs plats sur une même grille,
laisser au moins 1 po à 1 1/2 po (2,5 à 3,8 cm)
d'espace libre autour des plats.

troisième élément situé derrière la
paroi arrière du four. La chaleur
circule à l'intérieur de la cavité du four
sous l'action du ventilateur à
convection.

Pizza

En mode Pizza, la chaleur diffusée
par les éléments supérieur et inférieur

2

Le mode Pizza convient pour les pizzas fraîches ou
congelées.

Conseils

• Il se peut que la durée de cuisson soit légèrement plus
courte. Vérifier au préalable la durée minimale
indiquée sur l'emballage.

• Lorsque vous faites cuire une pizza congelée :
Pour obtenir une croûte croustillante, placer la pizza

directement sur la grille.
Pour obtenir une croûte plus molle, utiliser une plaque

à pizza.

circule à l'intérieur de la cavité du four
sous l'action du ventilateur à
convection.

• Pour apprêter la pâte à pizza, badigeonner celle-ci
d'huile d'olive, la mettre dans un saladier et bien couvrir
celui-ci d'un film étirable pour éviter qu'une croûte ne
se forme à la surface.

• Saupoudrer de la semoule de maïs sur la plaque à
pizza pour éviter que la pâte n'attache.

• Si vous utilisez une palette à pizza, saupoudrer
généreusement celle-ci de semoule de maïs pour
transférer la pâte sur la plaque.

• Si vous faites cuire à blanc une pâte à pizza faite
maison, piquer le fond avec une fourchette avant de
mettre au four.

• Si vous utilisez un moule à pizza, choisir un moule
foncé muni de trous pour obtenir une croûte plus
croustillante et un moule non troué pour obtenir une
croûte plus molle.

• Préchauffer les pierres à pizza en suivant les
recommandations du fabricant pendant le
préchauffage du four.

• Faire cuire les pizzas maison au centre de la grille et
placer celle-ci en position 2.

• Pour les pizzas congelées, observer les
recommandations du fabricant.

• Lors de l'utilisation du mode Pizza, le ventilateur à
convection s'allume et s'éteint par intermittence.

Roast (Rôtissage)

Le mode Roast (Rôtissage) utilise à
la fois les éléments supérieur et
inférieur pour maintenir la

%

Le mode Roast (Rôtissage) convient parfaitement à la
viande et à la volaille et aux pièces de viande moins
tendres.

Conseils :

• Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.

• Utiliser un plat à rôtir à rebords élevés ou une
rôtissoire. Couvrir le plat avec un couvercle ou une
feuille d'aluminium pour faire cuire les pièces de viande
moins tendres.

• Pour les pièces de viande moins tendres, ajouter des
liquides, tels de l'eau, du jus, du vin, du bouillon ou un
fond pour parfumer et mouiller la viande.

• Les sacs à rôtir se prêtent bien à ce mode de cuisson
de même que les couvercles.

température du four. Ce mode exige
que l'élément supérieur produise une
chaleur plus intense que celle
diffusée par l'élément inférieur. Ceci
permet d'obtenir des mets bien dorés
à l'extérieur et particulièrement
moelleux à l'intérieur.

Français 24

• Pour faire rôtir un poulet ou une dinde entiers, replier
les ailes sous le dos et attacher les cuisses de manière
lâche avec de la ficelle de cuisine.

Convection Roast
(Rôtissage Convection)

Le mode Convection Roast
(Rôtissage Convection) utilise la

2

Le mode Rôtissage Convection est bien adapté à la
préparation des pièces de viande tendres et de la volaille. Il
convient également au rôtissage des légumes.

Les avantages du mode Rôtissage Convection
comprennent :

• Une cuisson jusqu'à 25 pour cent plus rapide que les
modes n'utilisant pas le principe de cuisson par
convection.

• Un brunissage riche, doré.

Conseils :

• Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.

• Utiliser la température indiquée sur la recette.

• Vérifier la cuisson au début car la durée de rôtissage
peut être écourtée. Pour des exemples, consulter le
Tableau de cuisson de la viande/volaille.

• Ne pas couvrir la viande ni utiliser de sacs de cuisson.

• Utiliser un plat à rôtir avec grille et gril-lèchefrite ou un
plat à rôtir avec grille peu profond et non couvert.

• Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer la
température interne de celle-ci.

• Si la viande est dorée à souhait mais n'est pas encore
cuite, vous pouvez la couvrir d'une feuille de papier
aluminium pour qu'elle ne dore pas trop.

• Une fois la viande sortie du four, la couvrir avec du
papier aluminium et laisser reposer pendant 10 à 15
minutes.

• Consulter le Tableau de cuisson de la viande/volaille
pour connaître les positions de grille recommandées.

chaleur diffusée par les éléments
supérieur et inférieur ainsi que la
chaleur qui circule dans la cavité sous
l'action du ventilateur à convection.

Broil (Cuisson Gril)

Le mode Broil (Cuisson Gril) utilise

(

la chaleur intense diffusée par
l'élément supérieur.

Le mode Cuisson Gril est parfaitement adapté à la cuisson
des pièces de viande minces et tendres de 1 po (2,5 cm)
d’épaisseur ou moins, ainsi qu'à la cuisson de la volaille et
du poisson. On peut l'utiliser également pour faire griller le
pain et gratiner les ragoûts. Toujours faire griller les
aliments avec la porte fermée. Les avantages du mode
Cuisson Gril comprennent :

• Une cuisson rapide et efficace.

• Une cuisson ne nécessitant pas l'ajout de matières
grasses ou de liquides.

Conseils :

• Préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas
préchauffer le four au-delà de 5 minutes.

• Le steak et les côtelettes doivent avoir au moins ¾ po
(2 cm) d'épaisseur.

• Badigeonner le poisson et la volaille de beurre ou
d'huile pour éviter qu'ils n'attachent pendant la cuisson.

• Pour le rôtissage, utiliser un plat à rôtir et un gril­lèchefrite, ou un plat profond doté d'une plaque-gril en
métal.

• Ne pas recouvrir le gril-lèchefrite de papier aluminium.
Il a été conçu pour faciliter l'écoulement des matières
grasses à l'écart de la surface de cuisson et pour éviter
le dégagement de fumée et les éclaboussures.

• Tourner les viandes une fois pendant la durée de
cuisson recommandée. Le poisson n'a pas besoin
d'être tourné.

• Pour gratiner les casseroles, utiliser uniquement des
plats en métal ou en céramique de verre tels que
Corningware®.

• Ne jamais utiliser de plats en verre résistant à la
chaleur (Pyrex®); ils ne tolèrent pas les températures
élevées.

• Pour les durées de cuisson au gril, consulter le
Tableau de cuisson de la viande/volaille.

Convection Broil
(Cuisson Gril Convection)

Le mode Convection Broil (Cuisson
Gril Convection) est similaire au

7

Le mode Convection Broil (Cuisson Gril Convection) est
bien adapté à la cuisson des pièces de viande épaisses et
tendres, de la volaille et du poisson. Le mode Cuisson Gril

mode Cuisson Gril. Ce mode allie la
chaleur intense diffusée par l'élément
supérieur à l'air chaud qui circule sous
l'action d'un ventilateur à convection.

Français 25

Convection n'est pas recommandé pour le brunissage des
pains, des ragoûts et autres aliments. Utiliser toujours le
mode Cuisson Gril Convection avec la porte fermée.

Outre les avantages de la cuisson au gril normale, le mode
Cuisson Gril Convection est plus rapide.

Conseils :

• Préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas
préchauffer le four au-delà de 5 minutes.

• Le steak et les côtelettes doivent avoir au moins 1 1/2
po (3,8 cm) d'épaisseur.

• Pour le rôtissage, utiliser un plat à rôtir et un gril­lèchefrite, ou un plat profond doté d'une plaque-gril en
métal.

• Ne pas recouvrir le gril-lèchefrite de papier aluminium.
Il a été conçu pour faciliter l'écoulement des matières
grasses à l'écart de la surface de cuisson et pour éviter
le dégagement de fumée et les éclaboussures.

• Tourner les viandes une fois pendant la durée de
cuisson recommandée.

• Ne jamais utiliser de plats en verre résistant à la
chaleur (Pyrex®); ils ne tolèrent pas les températures
élevées.

• Pour les durées de cuisson correspondant au mode
Cuisson Gril Convection, consulter le Tableau de
cuisson de la viande/volaille.

EcoChef

EcoChef utilise la chaleur résiduelle

pour réduire la consommation
d'énergie au cours de la cuisson. La

7

Le mode convient bien à la cuisson des pièces de viande
tendres et de la volaille. Toujours fermer la porte du four
lorsque vous utilisez le mode EcoChef.

Remarque :

• Pour que le mode EcoChef puisse fonctionner, la
sonde doit être insérée dans la viande et branchée
dans le four.

• Les aliments doivent être complètement décongelés
avant d'insérer la sonde dans la viande.

• Insérer la sonde dans la partie la plus épaisse de la
viande, sans toucher l'os ni la graisse. Pour la volaille
entière, insérer la sonde dans la partie la plus épaisse
de la poitrine.

sonde est toujours utilisée pour
contrôler la température interne des
aliments et pour maîtriser la cuisson
des aliments.

• Utiliser le mode EcoChef uniquement pour les

aliments et les températures de sonde figurant dans la
liste.

• Le poids maximum autorisé pour les dindes est
12 livres (5,4 kg).

• Ne pas couvrir la viande ni utiliser de sacs de cuisson.

• Consulter le tableau de cuisson pour les
recommandations relatives aux positions de grilles.

• Une fois que le four éteint et en mode de chaleur
résiduelle, conserver la porter fermée. Ouvrir la porte
aura une incidence sur le résultat global de cuisson de
la viande.

• Utiliser une poignée isolante pour retirer la sonde du
four car elle devient chaude.

• Après avoir sorti la viande de porc, bœuf ou agneau du
four, la laisser reposer pendant 5 à 10 minutes
recouverte de papier d'aluminium jusqu'à ce qu'elle
parvienne à la température de service.

Pour régler EcoChef :

1. Introduire la sonde dans la viande comme précisé ci­dessus.

2. Mettre la viande au four. Brancher la sonde dans le
four. Si la sonde n'est pas connectée au four, EcoChef
ne fonctionnera pas.

3. Appuyer sur le bouton EcoChef. Utiliser les touches
programmables qui se trouvent au bas de l'affichage
pour sélectionner les écrans afin de saisir la
température interne des aliments souhaitée et la
température du four.

4. Pour régler la température des aliments, appuyer sur la
touche programmable Food Temp (Température des
aliments) jusqu'à ce que la température souhaitée soit
mise en surbrillance.

5. Pour régler la température du four, appuyer sur le
touche Oven Temp (Température du four) et utiliser
les touches du clavier numérique pour régler la
température. Le mode est automatiquement
programmé.

6. Appuyer sur Enter (Entrée) pour démarrer le four et
contrôler la température des aliments. L'affichage
indique la température actuelle et la température cible
de la viande.

7. Pendant la durée de mise en température, la
température du four et la température de la sonde
peuvent être modifiées.

8. La durée de cuisson est automatiquement réglée
lorsque le four s'éteint et lorsque s'affiche le message
« Chaleur résiduelle (conserver la porte fermée) ». La
température des aliments continuera d'augmenter
jusqu'à ce que la température définie soit atteinte. Le
four émet un signal sonore lorsque la viande aura
atteint la température. Ouvrir la porte et retirer les
aliments.

Français 26

Pour modifier la température des aliments et/ou la
température du four pendant la durée de mise en
température :

1. Appuyer sur la touche programmable sous Modifier :
EcoCHEF.

2. Pour modifier la température des aliments, appuyer sur
la touche programmable sous Food Temp
(Température des aliments) jusqu'à ce que la nouvelle
température de la sonde apparaisse.

3. Pour modifier la température du four, appuyer sur la
touche programmable sous Oven Temp (Température
du four) et sur les touches du pavé numérique pour
définir la nouvelle température.

4. Appuyer sur Enter (Entrée). La ou les nouvelles
températures seront affichées à l'écran.

Remarque : La température de la sonde ne pourra pas
être modifiée pendant que le four est en mode de chaleur
résiduelle.

Conseils :

• Commencer à cuire tous vos aliments prêts-à-servir
surgelés dans un four froid, non préchauffé. Les mets
seront toujours cuits selon la durée de cuisson
recommandée sur l'emballage.

• Suivre les consignes données sur l'emballage relatives
à la durée et à la température de cuisson.

• Il n'est pas nécessaire de retourner les aliments à mi­cuisson pendant la durée de cuisson recommandée.

• Les aliments surgelés qui sont vendus dans des
contenants de plastique allant au four à micro-ondes
ne doivent pas être utilisés avec ce mode de cuisson.

• Cuire les aliments sur la grille, en position 3, à moins
d'indications contraires énoncées par le fabricant du
produit.

• Espacer les aliments uniformément sur la grille.

• Pour la cuisson sur deux grilles, utiliser les positions de
grille 2 et 4.

Si vous ouvrez la porte pendant le mode de chaleur
résiduelle

• pendant moins de 15 secondes : le programme
retourne au mode EcoChef qui utilise les températures
de la sonde et du four.

• pendant plus de 15 secondes : le four annulera le
mode EcoChef et continue la cuisson des aliments
avec le mode Rôtissage Convection et la même
température de cuisson jusqu'à ce que la viande
atteigne la température souhaitée.

Frozen Foods
(Aliments surgelés)

Le mode Aliments surgelés utilise
tous les éléments chauffants, ainsi

:

que le ventilateur à convection, pour
distribuer uniformément la chaleur à
l'intérieur de la cavité du four. La
principale différence entre le mode
Aliments surgelés et les autres
modes à convection est que celui-ci
ne nécessite pas de préchauffage.

Proof (Apprêt)

Le mode Proof (Apprêt) utilise les
éléments supérieur et inférieur du

$

• Aucun préchauffage n'est nécessaire.

• L'apprêt consiste à faire lever la pâte à base de levure.

• La plage de température du mode Apprêt est comprise
entre 85 °F et 110 °F (29,4 °C à 43,3 °C).

• La température par défaut du mode Apprêt est de
100 °F (37,7 °C).

• Couvrir le saladier ou l'ustensile de cuisson de manière
lâche et utiliser une grille adaptée à la taille de celui-ci.

• Laisser la porte du four fermée et utiliser l'éclairage du
four pour vérifier l'état d'avancement de la levée de la
pâte.

four pour faire lever la pâte à pain ou
d'autres types de pâtes à base de
levure en les maintenant à basse
température.

Le mode Aliments surgelés convient bien aux aliments
prêts-à-servir surgelés comme les bâtonnets de poisson et
les croquettes de poulet. Les avantages du mode Aliments
surgelés comprennent :

• Diminution de la durée de cuisson puisque le

préchauffage n'est pas nécessaire.

• Des aliments surgelés qui sont croustillants et cuits
uniformément.

Français 27

Warm (Maintien au Chaud)

En mode Warm (Maintien au Chaud),
les éléments supérieur et inférieur

%

• Utiliser le mode Warm (Maintien au chaud) pour
conserver les aliments cuits au chaud jusqu'au moment
de servir.

• Les températures de maintien au chaud sont comprises
entre 140 °F et 220 °F (60 °C et 104 °C).

• La température par défaut du mode Maintien au Chaud
est de 170 °F (77 °C).

• Protéger les aliments devant rester humides avec un
couvercle ou du papier aluminium.

9 ATTENTION

Lors de l'utilisation du mode Maintien au Chaud, suivre
les recommandations suivantes :

• Ne pas utiliser le mode Maintien au Chaud pour
faire chauffer des aliments froids.

• S'assurer de maintenir les aliments à la
température adéquate. L'USDA recommande de
maintenir les aliments chauds à 140 °F (60 °C) ou
plus.

• NE PAS maintenir des aliments au chaud pendant
plus d'une heure.

maintiennent la température à un faible
niveau dans la cavité du four pour
conserver les aliments à la température
adéquate jusqu'au service.

Français 28

Nettoyage et entretien

Nettoyage

Nettoyage Auto

9 AVERTISSEMENT

Les enfants ne doivent pas être laissés seuls ou
sans surveillance à un endroit où des appareils
électroménagers sont utilisés. Durant le cycle de
nettoyage automatique, certaines parties de
l'appareil peuvent poser un danger aux personnes
qui n'ont pas les compétences des adultes
concernant l'usage des appareils électroménagers
et ne peuvent pas réagir comme le ferait un adulte
devant des conditions potentiellement dangereuses.

De faibles quantités de monoxyde de carbone
peuvent se dégager lors de l'élimination des
salissures pendant le cycle d'autonettoyage.
L'isolant en fibre de verre peut émettre de très
faibles quantités de formaldéhyde pendant les
quelques premiers cycles autonettoyants. Pour
minimiser l'exposition à ces substances, assurer
une bonne ventilation en laissant une fenêtre
ouverte, ou utiliser un ventilateur ou une hotte
d'aération.

Lors de l'autonettoyage, le four est chauffé à une
température très élevée. Les salissures sont brûlées sous
l'action de cette température.

AVIS :

• Essuyer les déversements importants avant de
procéder à l'autonettoyage du four.

• Ne pas nettoyer les pièces ou accessoires dans le four
autonettoyant. Enlever les plats de cuisson et les
grilles du four avant d'exécuter le mode Nettoyage
Auto.

Pour régler le mode Nettoyage Auto :

1. Retirer tous les accessoires et toutes les grilles du four.

2. Sélectionner le four à nettoyer (pour les fours doubles).
Si un mode de cuisson est activé pour le four
sélectionné, appuyer sur Oven Clear/Off (Four
Effacer/Désactiver) pour mettre fin au mode en
fonctionnement.

3. Appuyer sur le bouton More Modes (Modes
supplémentaires).

Nettoyage Auto apparaît sur l'affichage. La minuterie
de la fonction Nettoyage Auto affiche 3 heures (3:00)

par défaut et clignote pour indiquer que cette valeur
peut être acceptée ou modifiée.

Pour accepter la durée d'autonettoyage par défaut de 3
heures (3:00), appuyer sur Enter (Entrée) sur le pavé
numérique.

Pour entrer un nombre d'heures différent, ou pour

programmer le démarrage différé de l'autonettoyage,
appuyer sur la touche programmable appropriée et
suivre les invites qui s'affichent. L'autonettoyage peut
fonctionner pendant 2, 3 ou 4 heures. Si vous entrez

une valeur inférieure à 2 heures ou supérieure à 4
heures, une tonalité d'erreur retentit et un message
s'affiche.

Utiliser un réglage plus long pour un four très sale.

4. Lorsque la durée d'autonettoyage est affichée, appuyer

sur Enter (Entrée) sur le pavé numérique.

La porte du four se verrouille avant le début du
cycle d'autonettoyage.

Le symbole de verrou de porte L est affiché et
clignote pendant le verrouillage de la porte. Une fois la

porte verrouillée, le symbole de verrou de porte reste
allumé (il ne clignote plus).

Le symbole de verrou de porte reste allumé tant que le
mode Nettoyage Auto n'est pas terminé.

Remarque : La porte reste fermée jusqu'à ce que le
four ait refroidi une fois l'autonettoyage terminé. La
porte peut être ouverte à nouveau uniquement lorsque
le message « Finished » (Terminé) est affiché.

5. Lorsque la porte est bien fermée, le processus

d'autonettoyage débute et la minuterie du cycle
d'autonettoyage du four lance le compte à rebours.

Pour annuler le mode Nettoyage Auto
Appuyer sur le bouton Oven Clear/Off (Four Effacer/

Désactiver) pour annuler le mode Nettoyage Auto.

Lorsque la minuterie de la fonction Nettoyage Auto
s'arrête, par sécurité, l'unité doit refroidir avant que l'on
ne puisse ouvrir la porte. Pendant ce délai, le message
« COOLING DOWN » (Refroidissement en cours) est
affiché.

6. Lorsque la période de refroidissement est terminée, le
message « SELF CLEANING FINISHED » (Nettoyage
auto terminé) s'affiche.

7. Appuyer sur Oven Clear/Off (Four Effacer/
Désactiver) pour effacer les données affichées à
l'écran une fois l'autonettoyage terminé.

8. Une fois le four refroidi et la porte déverrouillée,
essuyer les cendres résiduelles à l'intérieur du four à
l'aide d'un chiffon humide.

Français 29

Remarque :

• L'éclairage du four ne peut pas être allumé pendant le
cycle d'autonettoyage.

• L'émail spécial résistant à la chaleur et les éléments
polis du four peuvent présenter une décoloration au fil
du temps. Ceci est normal et ne nuit en rien au
fonctionnement du four. Ne pas utiliser des tampons à
récurer ou des produits de nettoyage abrasifs pour
tenter d'éliminer les décolorations.

• Dans les modèles de fours doubles : Le mode
Nettoyage Auto n'est disponible que pour un four à la
fois. L'autre four doit être éteint.

Éviter ces produits nettoyants

Ne pas utiliser les produits nettoyants commerciaux tels
que Easy Off®. Ils risquent d'abîmer le fini ou les pièces du
four.

Ne jamais utiliser des tampons à récurer ou des produits
de nettoyage abrasifs.

Ne pas utiliser de produits nettoyants inflammables, par
exemple un allume feu liquide ou du WD-40.

Le chlore contenu dans certains produits nettoyants ou ses
composés sont corrosifs pour l'acier inoxydable. Vérifier les
ingrédients sur l'étiquette avant toute utilisation.

Guide de nettoyage

Pièce Recommandations

Grille plate Laver avec de l'eau savonneuse

chaude. Rincer à fond et sécher ou
frotter doucement avec de la poudre
à récurer ou des tampons
savonneux selon les instructions.
NE PAS nettoyer la grille dans le
four autonettoyant.

Si les grilles plates sont nettoyées
dans le four en mode autonettoyant,
elles perdront de leur finition brillante
et peuvent mal glisser. Si cela se
produit, mouiller les bords de la grille
d'une petite quantité d'huile
végétale. Ensuite, enlever
l'excédent.

Pièce Recommandations

Grille
télescopique

Joint en fibre de
verre

Verre Laver avec de l'eau et du savon ou

Surfaces peintes Nettoyer avec de l'eau savonneuse

Surfaces en
porcelaine

Laver avec de l'eau savonneuse.
Rincer à fond et sécher ou frotter
doucement avec de la poudre à
récurer ou des tampons savonneux
selon les instructions. Éviter de
mettre de la poudre à récurer dans
les glissières télescopiques. Il peut
s'avérer nécessaire de lubrifier à
nouveau les glissières. Utiliser
uniquement des lubrifiants haute
température de qualité alimentaire
pour lubrifier les glissières.

NE PAS nettoyer la grille dans le
four autonettoyant. NE PAS laisser
la grille dans le four pendant le
déroulement du cycle autonettoyant.

Si vous nettoyez la grille
télescopique dans le four pendant le
déroulement du mode Nettoyage
Auto, elle perdra sa finition brillante
et coulissera moins bien.

NE PAS NETTOYER LE JOINT.

un produit pour vitres. Utiliser les
produits d'entretien Fantastik® ou
Formula 409® pour enlever les
projections de graisse et les taches
rebelles.

chaude ou appliquer du Fantastik®
ou du Formula 409® sur une éponge
propre ou du papier essuie-tout et
essuyer. Éviter les agents nettoyants
à base de poudre, les tampons
métalliques et les produits à nettoyer
les fours.

Essuyer immédiatement les
déversements acides tels que jus de
fruits, lait et tomates avec un chiffon
sec. Ne pas utiliser d'éponge ou de
chiffon humide sur la porcelaine
chaude. Dès que la surface est
froide, nettoyer avec de l'eau
chaude savonneuse ou appliquer du
Bon-Ami® ou du Soft Scrub® sur
une éponge humide. Rincer et
sécher. Pour les taches rebelles,
utiliser des tampons savonneux. Il
est normal que de fines lignes
apparaissent sur la porcelaine au fil
du temps à cause de la chaleur et
des salissures.

Français 30

Pièce Recommandations

Entretien

Surfaces en
acier inoxydable

Matière
plastique et
commandes

Sonde Essuyer avec de l'eau savonneuse.

Zones de texte
imprimé (mots et
chiffres)

Toujours essuyer ou frotter dans le
sens du grain. Nettoyer avec une
éponge savonneuse puis rincer et
sécher, ou essuyer avec du
Fantastik® ou du Formula 409®
vaporisé sur du papier essuie-tout.
Protéger et polir en utilisant du
Stainless Steel Magic® et un chiffon
doux. Éliminer les traces d'eau avec
un chiffon humecté de vinaigre
blanc. Ne pas utiliser de produits
abrasifs tels les tampons en laine
d'acier, Softscrub®, ou Bon Ami©.

Le chlore contenu dans certains
produits nettoyants ou ses
composés sont corrosifs pour l'acier
inoxydable. Vérifier les ingrédients
sur l'étiquette avant toute utilisation.

Lorsque refroidis, nettoyer avec de
l'eau savonneuse, rincer et sécher.
Ne pas utiliser de produits abrasifs
tels les tampons en laine d'acier,
Softscrub®, ou Bon Ami©.

Ne pas plonger dans l'eau. Ne pas
laver au lave-vaisselle.

Ne pas utiliser de produits de
nettoyage abrasifs. Lorsque
refroidis, nettoyer avec de l'eau
savonneuse, rincer et sécher.

Remplacement de l'ampoule du four

9 AVERTISSEMENT

• Avant de remplacer les ampoules, s'assurer que
l'appareil et les ampoules sont froids et veiller à
avoir éteint l'appareil. Le non-respect de cette
précaution pourrait entraîner un choc électrique
ou des brûlures.

• Les lentilles doivent être en place lors de
l'utilisation de l'appareil.

• Elles permettent d'éviter que les ampoules ne
se cassent.

• Les lentilles sont en verre. Manipuler avec
précautions pour éviter les cassures. Les
brisures de verre peuvent blesser quelqu'un.

• La douille d'éclairage est sous tension lorsque
la porte est ouverte.

Spécifications des ampoules :

Description de l'ampoule Illustration

Ampoule halogène, 120 volts, 25
watts,
douille G9

Pour remplacer l'ampoule halogène située dans la
paroi latérale du four :

Français 31

Outil requis

Tournevis à lame plate et
étroite (largeur de la pointe
du tournevis : 1/5 po (5 mm)
ou moins afin de pouvoir
rentrer la fente)

Lampe torche (pour voir les
trous de la douille dans

1. Mettre le four hors tension à la source d'alimentation
électrique principale (boîte à fusibles ou boîtier de dis­joncteurs).

2. Si nécessaire, retirer les grilles du four pour faciliter
l'accès au boîtier de l'ampoule.

3. En option : Retirer la porte du four pour faciliter l'accès
et la visibilité.

lesquels sont insérés les
broches de l'ampoule)

4. Insérer la pointe du
tournevis à lame plate,
et étroite avec un
angle d'environ 40°.

Conseil : La lame du
tournevis doit pouvoir
passer entre les
pinces en métal pour
atteindre le cliquet
interne.

(A) Pousser la lame
du tournevis vers
l'intérieur pour
dégager le cran d'arrêt
de la fente du boîtier
de la lampe.

Tenir le cabochon de
la lentille de verre pour
éviter qu'il ne tombe.

(B) Dégager
délicatement la lentille
en déplaçant la
poignée du tournevis à
l'opposé de la paroi du
four. Elle devrait se
dégager facilement.
Ne pas forcer pour la
dégager.

5. Retirer l'ampoule à
halogène de sa
douille.

6. Remplacer l'ampoule
halogène. Saisir la
nouvelle ampoule
avec un chiffon sec et
propre. Aligner les
broches de l'ampoule
avec les trous de la
douille et appuyer
pour la mettre en
place.

Conseil : Tout contact
direct des doigts avec
l'ampoule entraînera
la défaillance
prématurée de celle­ci.

7. Replacer le couvercle
de verre en l'insérant
dans l'attache de
fixation et en
enfonçant l'extrémité
la plus proche de vous
par pression dans le
boîtier jusqu'à ce qu'il
soit verrouillé en
place.

8. Rétablir le courant à la
source d'alimentation
électrique principale
(boîte à fusibles ou
boîtier de
disjoncteurs).

Conseil : Si vous avez
des difficultés à saisir
l'ampoule d'une seule
main, utilisez les deux
index pour saisir
l'ampoule derrière sa
partie arrondie, puis
dégager l'ampoule à
l'aide des deux mains.

Français 32

Démontage de la porte du four

Pour démonter la porte du four :

9 AVERTISSEMENT

Lors du démontage de la porte du four :

• Avant de démonter la porte, s'assurer que le
four est froid et que le courant qui l'alimente a
été coupé. Le non-respect de cette précaution
pourrait entraîner un choc électrique ou des
brûlures.

• La porte du four est lourde et certaines parties
sont fragiles. Utiliser les deux mains pour
l'enlever. Le devant de la porte est en verre. À
manipuler avec précaution pour éviter les
cassures.

• Saisir uniquement les côtés de la porte. Ne pas
saisir la poignée, car elle peut pivoter dans la
main et causer des dommages ou des
blessures.

• Si la porte du four n'est pas saisie fermement et
correctement, il y a un risque de lésion
corporelle ou de dommage au produit.

• Pour éviter toute blessure causée par
l'enclenchement soudain du support de
charnière, s'assurer que les deux leviers sont
bien enclenchés avant d'enlever la porte. En
outre, ne pas forcer la porte pour l'ouvrir ou la
fermer car la charnière risque de s'abîmer et
vous pourriez vous blesser.

• Après avoir démonté la porte, ne pas la poser
sur des objets acérés ou pointus car ceux-ci
risquent de briser la vitre. Disposer la porte sur
une surface plane et lisse afin qu'elle ne risque
pas de tomber.

Pour prévenir les
blessures ou les
dommages, veiller à lire
L'AVERTISSEMENT ci­dessus avant de tenter de
démonter la porte du four.

1. Ouvrir complètement
la porte du four jusqu'à
ce qu'elle soit à
l'horizontale.

2. Basculer les leviers
des charnières vers
soi.

Remarque : Il est parfois
nécessaire d'utiliser un
outil, tel un tournevis, pour
forcer délicatement la par­tie supérieure du levier
pour dégager celui-ci du
bâti. Faire attention à ne
pas rayer le bâti.

3. Abaissez
complètement les
deux leviers de
charnière de la porte
comme le montre
l'illustration. Les
charnières gauche et
droite de la porte
diffèrent légèrement
mais fonctionnent de
la même manière.

4. Fermer la porte du
four jusqu'à ce qu'elle
s'accroche sur les
leviers d'arrêt des
charnières, en
bloquant les
charnières à l'angle
adéquat afin de
pouvoir retirer la porte.
La porte sera ouverte
d'environ 7 po
(17,8 cm) sur la partie
supérieure. Ceci a
pour effet d'éliminer la
tension des ressorts
exercée sur les
charnières ce qui
permet de soulever
aisément la porte.

Français 33

5. La porte est lourde.
Saisir la porte
fermement à deux
mains en la prenant
par les côtés. Ne pas
saisir la porte par la
poignée. Tout en
conservant l'angle de
la porte, soulever
celle-ci vers le haut
d'environ 3/4 po
(1,9 cm) pour
décrocher les
charnières des
logements, puis tirer la
porte vers vous
jusqu'à ce que les
charnières se
dégagent du bâti du
four.

6. Placer la porte dans
un endroit pratique et
stable pour le
nettoyage.

Pour remettre la porte du four en place :

1. Maintenir la porte
fermement avec les
deux mains en l'ayant
saisie par les côtés et
non pas par la
poignée.

2. Incliner légèrement la
porte vers vous
jusqu'à ce qu'elle
s'ouvre en sa partie
supérieure d'environ
7 po (17,7 cm).

3. Faire glisser les
charnières dans les
logements aussi loin
que possible, puis
abaisser la porte tout
droit vers le bas.
L'angle que forme la
porte devra
éventuellement être
légèrement ajusté
pour permettre aux
charnières de
s'engager
correctement et à la
porte de se mettre en
place lorsqu'elle est
baissée. La porte doit
s'abaisser d'environ
3/4 po (1,9 cm) et
s'arrêter. Si cela n'est
pas le cas, les
charnières ne se sont
pas correctement
engagées et la porte
pourrait tomber une
fois libérée.

4. Une fois les deux
charnières
complètement
engagées comme
décrit à l'étape 3,
ouvrez entièrement la
porte avec précaution.

Français 34

5. Poussez les leviers
sur les deux
charnières vers le haut
jusqu'à ce qu'ils soient
bloqués dans le
logement en
affleurement de la
partie avant du bâti du
four.

6. Fermer et ouvrir la
porte lentement pour
s'assurer qu'elle est
correctement et
solidement installée.

Français 35

Dépannage

Comment obtenir des services de dépannage ou des
pièces

Pour contacter un technicien de dépannage, consultez les
coordonnées sur la couverture avant du manuel. Lorsque
vous téléphonez, soyez prêt à fournir les informations
imprimées sur la plaque signalétique de votre produit.

Plaque signalétique du produit

La plaque signalétique comporte le numéro de modèle et le
numéro de série. Se reporter à la plaque signalétique de
l'appareil électroménager pour faire une demande de
dépannage. L'emplacement de la plaque signalétique varie
d'un modèle de four à l'autre et dépend du type de
charnière de porte utilisé.

• Four simple avec charnière inférieure : côté gauche de
la garniture de porte.

• Four simple avec charnière latérale : côté opposé à la
charnière de la porte.

• Four double avec charnière inférieure : côté gauche de
la garniture de porte de la cavité du four inférieur.

• Four double avec charnière latérale : côté opposé à la
charnière de la porte de la cavité du four inférieur.

Aide sans assistance

Tableau de dépannage

Essayez ces suggestions avant de contacter un service de
dépannage pour éviter les frais de service.

Problème concernant le four Causes possibles et solutions suggérées

La porte du four est verrouillée et
refuse de s'ouvrir, même après le
refroidissement.

Le four ne chauffe pas. Vérifier le coupe-circuit ou le coffret à fusibles de la résidence. S'assurer que

Le four ne cuit pas uniformément. Consulter les tableaux de cuisson pour les recommandations relatives aux

Les résultats de cuisson ne sont pas
conformes aux attentes.

Mettre le four hors circuit au coupe-circuit et attendre 5 minutes. Remettre le
disjoncteur en circuit. Le four devrait se réinitialiser et être fonctionnel.

l'alimentation électrique est adéquate. S'assurer que la température du four a
été sélectionnée.

positions de grilles. Voir « Tirer le meilleur parti de votre appareil » pour des
conseils et des suggestions.

Consulter les tableaux de cuisson pour les recommandations relatives aux
positions de grilles. Voir « Tirer le meilleur parti de votre appareil » pour des
conseils et des suggestions. Au besoin, réaliser l'étalonnage du four. Voir
« Température compensée du four », sous « Options du menu Réglages ».

Français 36

Problème concernant le four Causes possibles et solutions suggérées

La durée de cuisson des aliments est
plus longue que prévue.

Les aliments sont trop cuits. Le four est soigneusement calibré afin de fournir des résultats précis.

L'éclairage fonctionne mal. Remplacer l'ampoule ou la remettre en place si elle a du jeu ou si elle est

L'éclairage refuse de s'éteindre. Vérifier s'il y a obstruction de la porte du four. Vérifier si la charnière est tordue.
Impossible de retirer la lentille de la

lampe.

Le cycle d'autonettoyage du four
fonctionne mal.

L'horloge et la minuterie fonctionnent
mal.

« E » et un numéro s'affichent à
l'écran et le panneau de commande
émet un signal sonore.

Une forte odeur se dégage du four
neuf lorsqu'il est mis sous tension.

Le panneau de commande ne répond
pas lorsqu'une touche est activée.

De l'air chaud ou de la vapeur
s'échappent de l'évent du four.

Le ventilateur de refroidissement
fonctionne même si le four est éteint.

Le four est soigneusement calibré afin de fournir des résultats précis.
Toutefois, si les aliments sont systématiquement trop ou pas assez dorés, la
température peut être ajustée pour compenser. Voir « Température
compensée du four », sous « Options du menu Réglages ».

Toutefois, si les aliments sont systématiquement trop ou pas assez dorés, la
température peut être ajustée pour compenser. Voir « Température
compensée du four », sous « Options du menu Réglages ».

défectueuse. Toucher l'ampoule avec les doigts peut la faire griller.

Il peut y avoir une accumulation de saleté autour de la lentille. Essuyer la
surface du couvercle de la lentille avec un chiffon propre et sec avant d'essayer
de l'enlever.

Laisser refroidir le four avant d'exécuter le cycle d'autonettoyage. Toujours
essuyer les saletés et les déversements importants avant d'exécuter le cycle
d'autonettoyage. Si le four est très sale, programmer le four pour une durée
d'autonettoyage maximum.

S'assurer que l'alimentation électrique alimente le four.

Ceci est un code d'erreur. Appuyer sur n'importe quelle touche pour arrêter le
signal sonore. Au besoin, réinitialiser le four. Si un code d'erreur reste affiché,
prenez-en note, annuler le four, et appeler un technicien en entretien et en
réparation agréé.

Ceci est normal pour un four neuf et disparaîtra après quelques utilisations.
Exécuter le cycle d'autonettoyage éliminera l'odeur plus rapidement.

S'assurer que la surface est propre et sèche. Toucher le centre de la touche à
effleurement. Utiliser le plat du doigt.

Il est normal de voir ou de sentir de la vapeur ou de l'air chaud s'échapper de
l'évent du four. Ne pas obstruer l'évent.

Ceci est normal. Le ventilateur de refroidissement continue de tourner, même
une fois le four éteint, jusqu'à ce que le four ait suffisamment refroidi.

Français 37

Énoncé de Garantie Limitée du Produit

Couverture de la garantie et à qui elle
s'applique

La garantie limitée fournie par BSH Home Appliances «
Bosch » dans le présent énoncé de garantie limitée du
Produit s'applique seulement à l'appareil Bosch qui vous
est vendu, le premier acheteur à l'utiliser, à la condition que
le Produit ait été acheté :

• pour votre usage domestique (non commercial) normal
et qu'il ait effectivement, en tout temps, été utilisé à des
fins domestiques normales ;

• à l'état neuf au détail (et non comme un modèle
d'exposition, « en l'état » ou un modèle préalablement
retourné), et non pour la revente ou l'utilisation
commerciale;

• aux États-Unis ou au Canada, et qu'il soit en tout
temps demeuré dans le pays de l'achat d'origine.

Les garanties énoncées aux présentes s'appliquent
uniquement au premier acheteur du Produit et ne sont pas
cessibles.

Assurez-vous de retourner votre carte d'enregistrement;
quoique que cela ne soit pas nécessaire pour que la
couverture de la garantie prenne effet, c'est le meilleur
moyen pour que Bosch puisse vous prévenir dans
l'éventualité improbable d'un avis de sécurité ou d'un
rappel de produit.

Durée de la garantie

Bosch garantit que le Produit est exempt de défauts de
matériaux et de fabrication pendant une période de trois
cent soixante-cinq (365) jours à compter de la date d'achat.
Cette période commence à courir à partir de la date d'achat
et ne sera pas retardée, restreinte, prolongée ni suspendue
pour quelque raison que ce soit.

Ce Produit est également garanti contre tout défaut de
matériau et de fabrication apparent (tels les éraflures sur
l'acier inoxydable, les défauts d'aspect de la peinture ou de
la porcelaine, les ébréchures, les bosselures, ou autres
dégâts au fini du Produit), pendant une période de trente
(30) jours à compter de la date d'achat ou de la date de
clôture pour une nouvelle construction. Cette garantie
relative à l'apparence exclut les légères variations de
couleur découlant des différences inhérentes aux pièces
peintes et en porcelaine, ainsi que découlant des
différences causées par l'éclairage de cuisine,
l'emplacement du produit, ou d'autres facteurs similaires.

Cette garantie relative à l'apparence exclut plus
particulièrement tout appareil électroménager de
présentation, en montre, de plancher, « En l'état » ou de
stock « B ».

La réparation ou le remplacement du
Produit comme recours exclusif

Pendant cette période de garantie, Bosch ou l'un de ses
prestataires de services agréés réparera le produit sans frais
de votre part (sous réserve de certaines limitations énoncées
aux présentes) s'il s'avère que la fabrication de votre produit
présente un défaut de matière ou de fabrication. Si des
tentatives raisonnables de réparation du produit ont été faites
sans succès, alors Bosch remplacera le produit (des modèles
mis à niveau peuvent être mis à votre disposition), à la seule
discrétion de Bosch, moyennant des frais supplémentaires).
Tout composant ou pièce enlevés deviennent la propriété de
Bosch, à sa seule option. Toute pièce remplacée et/ou
réparée doit assumer l'identité de la pièce d'origine aux fins de
la présente garantie, et cette dernière ne sera pas prolongée
au regard de ces pièces. La seule obligation et responsabilité
de Bosch en vertu des présentes est de réparer seulement le
produit présentant un défaut de fabrication, par l'entremise
d'un prestataire de services agréé Bosch aux heures normales
de travail. Pour des questions de sécurité et de dommages à
la propriété, Bosch recommande vivement de ne pas tenter de
réparer soi-même le produit, ni d'utiliser un service de
réparation non autorisé. Bosch décline toute responsabilité
pour les réparations ou le travail effectués par un service de
réparation non autorisé. Si vous choisissez de faire réparer le
produit par une personne autre qu'un prestataire de services
agréé,

CETTE GARANTIE DEVIENDRA
AUTOMATIQUEMENT NULLE ET NON AVENUE. Les
prestataires de services agréés sont des personnes ou des
compagnies qui ont été spécialement formées pour les
produits Bosch et qui possèdent, de l'avis de Bosch, une
excellente réputation pour le service à la clientèle et des
aptitudes techniques (il est à noter qu'il s'agit d'entités
indépendantes et non des agents, partenaires, affiliés ou
représentants de Bosch). Néanmoins, Bosch n'assumera
aucune responsabilité ou obligation à l'égard du produit s'il est
situé dans une région éloignée (plus de 100 miles (160,9 km)
d'un prestataire de services agréé) ou s'il est raisonnablement
inaccessible ou à un endroit, dans une zone ou dans un
environnement dangereux, menaçants ou hasardeux ; dans
un tel cas, si vous en faites la demande, Bosch pourrait payer
les frais de main-d'œuvre et de pièce et expédier les pièces au
prestataire de service agréé le plus proche, mais vous seriez
quant même entièrement responsable pour tout déplacement
ou autres frais spéciaux requis par le service de réparation, à
supposer qu'il accepte d'effectuer un appel de service.

Français 38

Produit qui n'est plus couvert par la
garantie

Bosch n'est nullement tenu, en droit ou autrement, de vous
offrir toute concession, y compris réparations, tarifs
proportionnels ou remplacement de Produit, une fois la
garantie expirée.

Exclusions de la garantie

La couverture de garantie décrite aux présentes exclut tout
défaut ou dommage ne découlant pas d'une faute directe
de Bosch, y compris sans limitation, un ou plusieurs des
cas suivants :

• utilisation du produit d'une façon autre que normale,
habituelle et prévue (y compris, sans limitation, toute
forme d'utilisation commerciale, utilisation ou
rangement d'un produit pour l'intérieur à l'extérieur,
utilisation du Produit avec des aéronefs ou bateaux);

• mauvaise conduite volontaire, conduite négligente,
mauvaise utilisation, abus, accidents, négligence,
exploitation irrégulière, manquement à l'entretien,
installation inadéquate ou négligée, altération,
manquement à observer les instructions de
fonctionnement, manipulation sans précaution, service
non autorisé (y compris le « bricolage » fait soi-même
ou l'exploration du fonctionnement interne de
l'appareil) de toute partie;

• réglage, altération ou modification de toute sorte ;

• manquement à se conformer à tous les codes
électriques, de plomberie et/ou de construction de
l'état, locaux, municipaux ou du comté, règlements ou
lois en vigueur, y compris le manquement à installer le
produit strictement en conformité avec les codes et
règlements d'incendie et de construction locaux;

• usure et détérioration normales, déversements
d'aliments, liquides, accumulation de graisse, ou autres
substances accumulées sur, dans ou autour du
produit ;

• et toute force et facteur externes, élémentaires et/ou
environnementaux, y compris sans limitation, pluie,
vent, sable, inondations, incendies, glissements de
terrain, gel, humidité excessive ou exposition
prolongée à l'humidité, foudre, surtensions, défauts de
structure environnante de l'appareil, et catastrophes
naturelles.

Produit, ou les déplacements lorsque le Produit ne
présente aucun problème; la correction de problèmes
d'installation (vous êtes entièrement responsable de toute
structure et réglage du Produit, y compris électricité,
plomberie ou autres services utilitaires, pour un plancher/
des fondations appropriés et pour toute modification y
compris, sans limitation, armoires, murs, planchers,
étagères, etc.); et la remise en fonction des coupe-circuits
ou fusibles.

DANS LA MESURE OU LA LOI LE PERMET, LA
PRÉSENTE GARANTIE ÉNONCE VOS RECOURS
EXCLUSIFS À L'ÉGARD DU PRODUIT, QUE LA
RÉCLAMATION SOIT DE NATURE CONTRACTUELLE
OU DÉLICTUELLE (Y COMPRIS LA RESPONSABILITÉ
ABSOLUE OU LA NÉGLIGENCE) OU AUTRE. LA
PRÉSENTE GARANTIE REMPLACE TOUTES LES
AUTRES GARANTIES, EXPRESSES OU IMPLICITES.
TOUTE GARANTIE IMPLICITE EN VERTU DE LA LOI,
QUE CE SOIT À DES FINS DE QUALITÉ MARCHANDE
OU D'ADAPTATION À UN BUT PARTICULIER, OU
AUTREMENT, EST EN VIGUEUR UNIQUEMENT
PENDANT LA PÉRIODE AU COURS DE LAQUELLE LA
PRÉSENTE GARANTIE LIMITÉE EXPRESSE EST EN
VIGUEUR. LE FABRICANT NE SERA EN AUCUN CAS
RESPONSABLE DES DOMMAGES, PERTES OU FRAIS
CONSÉCUTIFS, PARTICULIERS, ACCESSOIRES,
INDIRECTS, ET/OU PUNITIFS, DES PERTES
COMMERCIALES, Y COMPRIS, NOTAMMENT, LE
TEMPS D'ABSENCE AU TRAVAIL, L'HÉBERGEMENT
ET/OU LES REPAS AU RESTAURANT, LES FRAIS DE
REMANIEMENT EN EXCÉDENT DES DOMMAGES
DIRECTS QUI SONT MANIFESTEMENT CAUSÉS
EXCLUSIVEMENT PAR BOSCH OU AUTREMENT.
CERTAINS ÉTATS NE PERMETTENT PAS L'EXCLUSION
OU LA LIMITATION DES DOMMAGES ACCESSOIRES
OU INDIRECTS ET CERTAINS ÉTATS NE PERMETTENT
PAS LA LIMITATION SUR LA DURÉE D'UNE GARANTIE
IMPLICITE, DE SORTE QUE LES LIMITATIONS CI­DESSUS PEUVENT NE PAS S'APPLIQUER À VOTRE
CAS. LA PRÉSENTE GARANTIE VOUS DONNE DES
DROITS JURIDIQUES SPÉCIFIQUES ET VOUS POUVEZ
AVOIR ÉGALEMENT D'AUTRES DROITS QUI VARIENT
D'UN ÉTAT À L'AUTRE.

Aucune tentative de modification, changement ou
amendement à la présente garantie ne prendra effet à
moins d'être autorisée par écrit par un membre de la
direction de BSH.

BSH ne sera en aucun cas responsable, de quelque
manière que ce soit, des dommages occasionnés aux
biens environnants, y compris les armoires de rangement,
les planchers, les plafonds et les autres structures ou
objets qui se trouvent aux alentours du Produit. Sont
également exclus de la présente garantie les Produits dont
les numéros de série ont été modifiés, effacés ou enlevés;
les visites après-vente pour vous enseigner à utiliser le

Français 39

Procédure d'obtention du service prévu par la garantie :

Pour obtenir un service au titre de la garantie pour votre Produit,
veuillez communiquer avec le centre de service après-ventes
agréé de Bosch le plus proche.

BSH Home Appliances - 1901 Main Street, Suite 600, Irvine, CA
92614 / 800-944-2904.

Tableaux de cuisson

PRODUITS DE BOULANGERIE/PLATS PRINCIPAUX

Aliments Recommandés

Mode de cuisson

Gâteaux

Gâteau des anges Cuisson par

Savarin Cuisson par

Petits gâteaux Conv. Multi-Rack 325 °F

Ronds de gâteaux Cuisson par

Gâteau mince Cuisson par

Convection

Convection

Conv. Multi-Rack 325 °F

Conv. Multi-Rack 325 °F

Convection
Cuisson par

Convection

Convection

Biscuits

Brownies Cuisson par

Aux copeaux de cho­colat

Barres-biscuits Cuisson par

Sablés Conv. Multi-Rack 325 °F

Convection
Conv. Multi-Rack 325 °F

Conv. Multi-Rack 325 °F

Conv. Multi-Rack 325 °F

Convection

Conv. Multi-Rack 325 °F

Conv. Multi-Rack 325 °F

Four
Tempéra-

ture

325 °F
(162 °C)

325 °F
(162 °C)

(162 °C)

(162 °C)

(162 °C)
325 °F

(162 °C)
325 °F

(162 °C)
325 °F

(162 °C)

325 °F
(162 °C)

(162 °C)

(162 °C)

(162 °C)
325 °F

(162 °C)

(162 °C)

(162 °C)

(162 °C)

Pré­chauf­fer le
four

Oui Une 1 35 - 50 moule à savarin de

Oui Une 2 45 - 65 moule à savarin de

Oui Une 3 17 - 27 moule à muffins de

Oui Plusieurs 2 & 5 17 - 27 moule à muffins de

Oui Plusieurs 1, 3, & 5 17 - 27 moule à muffins de

Oui Une 3 28 - 40 rond de gâteau de 8 ou

Oui Plusieurs 2 & 5 28 - 40 rond de gâteau de 8 ou

Oui Une 3 45 - 60 13 po X 9 po X 2 po

Oui Une 3 33 - 40 carré de 8 ou 9 po

Oui Une 3 8 - 17 tôle à biscuits

Oui Plusieurs 2 & 5 8 - 17 tôle à biscuits

Oui Plusieurs 1,3, & 5 8 - 17 tôle à biscuits

Oui Une 3 23 - 33 carré de 8 ou 9 po

Oui Une 3 8 - 10 tôle à biscuits

Oui Plusieurs 2 & 5 8 - 10 tôle à biscuits

Oui Plusieurs 1,3, & 5 8 - 10 tôle à biscuits

Nombre
de grilles

Position
de grille

Durée
(min)

Taille et type
d'ustensile

10 po

12 tasses

12 alvéoles

12 alvéoles

12 alvéoles

9 po (20 ou 23 cm)

9 po (20 ou 23 cm)

(33 X 22 X 5 cm)

(20 ou 23 cm)

(20 ou 23 cm)

Plats principaux/Légumes

Ragoûts Cuisson température

de la recette.

Quiche Cuisson 375 °F

(190 °C)

Soufflé Cuisson 325 °F

(162 °C)

Légumes Rôtissage

Convection

recette Non Une 3 recette tôle à biscuits

Oui Une 3 durée

indiquée
par la
recette

Oui Une 2 30 - 40 plat à tarte

Oui Une 3 45 - 55 moule à soufflés

plat allant au four

Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivre les conseils de préparation de la recette ou de l'emballage.
Les températures de convection ont été diminuées de 25 °F par rapport aux conseils de préparation de la recette ou de l'emballage.

Français 40

PRODUITS DE BOULANGERIE/PLATS PRINCIPAUX

Aliments Recommandés

Mode de cuisson

Pâtisseries

Choux à la crème Conv. Multi-Rack 400 °F

Conv. Multi-Rack 400 °F

Conv. Multi-Rack 400 °F

Pâte feuilletée Conv. Multi-Rack 375 °F

Tartes

1 fond de tarte Cuisson par

Convection

2 fonds, fruits Cuisson par

Convection

Congelées Cuisson par

Convection

Meringue Cuisson 350 °F

Tarte aux pacanes Cuisson 350 °F

Tarte à la citrouille Cuisson 425 °F/

Four
Tempéra-

ture

(204 °C)

(204 °C)

(204 °C)

(190 °C)

475 °F
(246 °C)

375 °F
(190 °C)

375 °F
(190 °C)

(190 °C)

(190 °C)

350 °F
(218 °C/
177 °C)

Pré­chauf­fer le
four

Oui Une 3 23 - 33 tôle à biscuits

Oui Plusieurs 2 & 5 23 - 33 tôle à biscuits

Oui Plusieurs 1,3, & 5 23 - 33 tôle à biscuits

Oui Une 3 10 - 12 tôle à biscuits

Oui Une 2 8 - 12 moule à tarte de 9 po

Oui Une 2 45 - 60 moule à tarte de 9 po

Oui Une 3 70 - 85 moule à tarte de 9 po

Oui Une 2 10 - 15 moule à tarte de 9 po

Oui Une 2 45 - 60 moule à tarte de 9 po

Oui Une 2 15/35-45 moule à tarte de 9 po

Nombre
de grilles

Position
de grille

Durée
(min)

Taille et type
d'ustensile

(23 cm)

(23 cm)

(23 cm)

(23 cm)

(23 cm)

(23 cm)

Pizza

Pierre de cuisson Pizza 425 °F

Fraîche Pizza 425 °F

Croûte épaisse,
Congelée

Croûte mince,
Congelée

Pizza voir

Pizza voir

(218 °C)

(218 °C)

emballage

emballage

Pains rapides

Biscotines Conv. Multi-Rack 325 °F

Conv. Multi-Rack 325 °F

Pain Cuisson par

Convection

Muffins Conv. Multi-Rack 400 °F

Conv. Multi-Rack 400 °F

(162 °C)

(162 °C)
350 °F

(190 °C)

(204 °C)

(204 °C)

Pains à la levure

Petits pains mollets Conv. Multi-Rack 375 °F

Conv. Multi-Rack 375 °F

(190 °C)

(190 °C)

Oui Une 2 durée indi-

Oui Une 2 durée indi-

Oui Une voir

emballage

Oui Une voir

emballage

Oui Une 3 10 - 20 tôle à biscuits

Oui Plusieurs 2 & 5 10 - 20 tôle à biscuits

Oui Une 2 48 - 60 moule à pain de

Oui Une 3 14 - 25 moule à muffins de

Oui Plusieurs 2 & 5 14 - 25 moule à muffins de

Oui Une 3 10 - 20 tôle à biscuits

Oui Plusieurs 2 & 5 10 - 20 tôle à biscuits

quée par la
recette

quée par la
recette

durée indi­quée sur
emballage

durée indi­quée sur
emballage

Pierre de cuisson

plaque à pizza

instructions de
l'emballage

instructions de
l'emballage

8 x 4 po
(20,3 x 10,2 cm)

12 alvéoles

12 alvéoles

Français 41

PRODUITS DE BOULANGERIE/PLATS PRINCIPAUX

Aliments Recommandés

Mode de cuisson

Conv. Multi-Rack 375 °F

Pain Cuisson par

Brioches Conv. Multi-Rack 325 °F

Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les conseils de préparation de l'emballage ou de la recette.
Les températures de convection ont été diminuées de 25 °F par rapport aux conseils de préparation de la recette ou de l'emballage.

Convection

VIANDES

Aliments Mode de

cuisson
recommandé

Bœuf

Rôti de palette,
2 - 3 lb (0,9 - 1,3 kg)

Hamburgers,
3/4 - 1 po

(2 - 2,5 cm)
d'épaisseur

Faux-filet, désossé,
3 - 3,5 lb
(1,3 - 1,6 kg)

Faux-filet, désossé,
3 - 3,5 lb
(1,3 - 1,6 kg)

Faux-filet, surlonge,
sans os,

3 - 5.5 lb
(1,3 - 2,5 kg)

Faux-filet, surlonge,
sans os,

3 - 5.5 lb
(1,3 - 2,5 kg)

Steaks,
1 po (2,5 cm)

d'épaisseur
Steaks,

1 po (2,5 cm)
d'épaisseur

Steaks,
1 1/2 po (3,8 cm)
d'épaisseur

Steaks,
1 1/2 po (3,8 cm)

d'épaisseur
Filet,

2 - 3 lb
(0,9 kg - 1,3 kg)

Rôti 350 °F

Cuisson Gril Élevée 6 À point, 160 °F

Rôtissage
Convection

Rôtissage
Convection

Rôtissage
Convection

Rôtissage
Convection

Cuisson Gril Élevée 6 Mi-saignant,

Cuisson Gril Élevée 6 À point, 160 °F

Cuisson Gril
Convection

Cuisson Gril
Convection

Rôtissage
Convection

Four
Tempéra-

ture

(190 °C)
400 °F

(204 °C)

(162 °C)

Température
du four

Pré­chauf­fer le

Nombre
de grilles

Position
de grille

four

Oui Plusieurs 1, 3, & 5 10 - 20 tôle à biscuits

Oui Une 2 22 - 35 moule à pain de

Oui Une 3 20 - 25 tôle à biscuits

Position
des

Température
interne

grilles

(177 °C)

325 °F
(160 °C)

325 °F
(160 °C)

325 °F
(160 °C)

325 °F
(160 °C)

Élevée 4 Mi-saignant,

Élevée 4 À point, 160 °F

425° F (218° C)2 Mi-saignant,

2 Bien cuit,

170 °F (77 °C)

(71 °C)

2 Mi-saignant,

145 °F (63 °C)

2 À point, 160 °F

(71 °C)

2 Mi-saignant,

145 °F
(63 °C)

2 À point, 160 °F

(71 °C)

145 °F
(63 °C)

(71 °C)

145 °F (63 °C)

(71 °C)

145 °F (63 °C)

Durée
(min)

Durée de
cuisson

en min. sauf

Taille et type
d'ustensile

9 x 5 po
(22,8 x 12,7 cm)

Ali­ments

Durée de
repos

couverts

indication contraire

11/2 - 2 heures Oui aucun

1er côté : 5 - 8
2ème côté : 4 - 6

27–31 min/lb Non 10 - 15 min

30 - 38 min/lb Non 10 - 15 min

18–33 min/lb Non 10 - 15 min

30 - 35 min/lb Non 10 - 15 min

1er côté : 5 - 8
2ème côté : 4 - 6

1er côté : 8 - 9
2ème côté : 5 - 7

1er côté : 11 - 14
2ème côté : 9 - 13

1er côté : 13 - 18
2ème côté : 11 -

14
15–24 min/lb Non 5 min

Non aucun

Non aucun

Non aucun

Non aucun

Non aucun

Français 42

VIANDES

Aliments Mode de

cuisson
recommandé

Agneau

Gigot, désossé,
2 - 3 lb
(0,9 kg - 1,3 kg)

Gigot, désossé,
4 - 6 lb
(1,8 kg - 2,7 kg)

Côtes,
1 po (2,5 cm)

d'épaisseur
Côtes,

1 po (2,5 cm)
d'épaisseur

Rôtissage
Convection

Rôtissage
Convection

Cuisson Gril 3 - Élevée 4 Mi-saignant,

Cuisson Gril 3 - Élevée 4 À point, 160 °F

Porc

Tranches de jambon
1/2 po (1,3 cm)

d'épaisseur
Rôti de longe,

1/2 - 3 lb
(226 g - 1,3 kg)

Rôti de longe,
3 - 6 lb

(1,3 kg - 2,7 kg)

Cuisson Gril 3 - Élevée 5 160 °F (71 °C) 1er côté : 4 - 5

Rôtissage
Convection

Rôtissage
Convection

Température
du four

325 °F
(160 °C)

325 °F
(160 °C)

350 °F (177
°C)

350 °F (177
°C)

Position
des

Température
interne

grilles

2 À point, 145 °F

2 À point, 160 °F

2 145 °F (63 °C)

2 145 °F (63 °C)

(63 °C)

(71 °C)

145 °F (63 °C)

(71 °C)

160 °F (71 °C)

160 °F (71 °C)

Durée de
cuisson

en min. sauf

Ali­ments
couverts

Durée de
repos

indication contraire

25 - 30 min/lb Non 10 - 15 min

30 - 35 min/lb Non 10 - 15 min

1er côté : 4 - 6
2ème côté : 4 - 5

1er côté : 5-7
2ème côté : 5 - 6

2ème côté : 3 - 4

16 - 30 min/lb
19 - 36 min/lb

16 - 30 min/lb
14 - 23 min/lb

Non aucun

Non aucun

Non aucun

Non 30 min

10 - 15 min

Non 30 min

10 - 15 min

Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les instructions de l'emballage ou de la recette.
Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pièce de viande.

Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de la farce dans une volaille est de
165 °F (74 °C).

REMARQUE : Les températures internes des aliments sont recommandées par l'USDA et doivent être mesurées avec un

thermomètre de cuisson numérique.

Français 43

VIANDES

Aliments Mode de

cuisson
recommandé

Température
du four

Position
des
grilles

Température
interne

Durée de
cuisson

en min. sauf

indication contraire

Porc

Côtes,
1 po (2,5 cm)

d'épaisseur

Côtes,
1 1/2 po (3,8 cm)

d'épaisseur
Saucisse, fraîche Cuisson Gril Élevé 4 170 °F (77 °C) 1er côté : 3 - 6

Filet,
2 - 3 lb

(0,9 kg - 1,3 kg)

Cuisson Gril Bas

Bas

Cuisson Gril
Convection

Rôtissage
Convection

Élevée 4 160 °F (71 °C) 1er côté : 9 - 11

425° F
(218° C)

3 145 °F (63 °C)

160 °F (71 °C)

3 145 °F (63 °C)

160 °F (71 °C)

1er côté : 5 - 9
2ème côté : 8 - 11
1er côté : 8 - 10
2ème côté : 8 - 9

2ème côté : 8 - 10

2ème côté : 2 - 4
18 - 28 min/lb

20 - 27 min/lb

Volaille

Poulet
Poitrines avec os Cuisson Gril

Cuisse avec os Cuisson Gril Bas 3 180 °F (82 °C)

Entier 3.5 - 8 lb
(1,6 kg - 3,6 kg)

Poulets de Cor­nouailles, 1 - 1 1/2 lb
(0,45 kg - 0,68 kg

Dinde
Poitrine,

4 - 8 lb
(1,8 kg - 3,6 kg)

Non farcie,
12 - 19 lb

(5,4 kg - 8,6 kg)

Non farcie,
20 - 30 lb

(9,7 kg - 13,6 kg)

Convection

Rôtissage
Convection

Rôtissage
Convection

Rôtissage
Convection

Rôtissage
Convection

Rôtissage
Convection

Bas 3 170 °F (77 °C) 1er côté : 20 - 28

dans la cuisse

375 °F
(190 °C)

350 °F
(177 °C)

325 °F
(160 °C)

325 °F
(160 °C)

325 °F
(160 °C)

2 180 °F (82 °C)

dans la cuisse

2 180 °F (82 °C)

dans la cuisse

2 170 °F (77 °C) 19 - 23 min/lb Non 15 - 20 min

1 180 °F (82 °C)

dans la cuisse

1 180 °F (82 °C)

dans la cuisse

2ème côté : 17 ­22

1er côté : 14 - 16
2ème côté : 12 ­14

13–20 min/lb Non aucun

45 - 75 min, durée
totale

9 - 14 min/lb Alumi-

6 - 12 min/lb Alumi-

Ali­ments

Durée de
repos

couverts

Non 3 min

Non aucun

Non aucun

Non 5 - 10 min

Non aucun

Non aucun

Non aucun

nium pour
éviter de
trop dorer

nium pour
éviter de
trop dorer

3 min

pour décou­page facile

15 - 20 min
pour décou­page facile

15 - 20 min
pour décou­page facile

Fruits de mer

Filets de poisson,
3/4 - 1 po
(2 - 2,5 cm)
d'épaisseur

Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les instructions de l'emballage ou de la recette.
Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pièce de viande.

Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de la farce dans une volaille est de 165 °F
(74 °C).

Cuisson Gril Bas 3 145 °F (63 °C) 11 - 15 min Non aucun

REMARQUE : Les températures internes des aliments sont recommandées par l'USDA et doivent être mesurées avec un

thermomètre de cuisson numérique.

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