Bosch HBG633BB1 User Manual [ru]

Встраиваемый духовой шкаф
HBG633B.1

[ru] Правила пользования

ru

Оглавление

[ru]Правила пользования

8 Применение по назначению . . . . . . . . . . . . . . . . .4

( Важные правила техники безопасности. . . . . . .4

Общая информация . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Галогенная лампочка. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

D Чистящее средство . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Подходящие чистящие средства. . . . . . . . . . . . . . . . . .19

Поверхности рабочей камеры . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Содержание прибора в чистоте . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

p Навесные элементы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

] Причины повреждений . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Общая информация . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Снятие и установка навесных элементов. . . . . . . . . . .21

q Двepцa пpибopa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

7 Охрана окружающей среды . . . . . . . . . . . . . . . . .6

Экономия электроэнергии. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Правильная утилизация упаковки . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Снятие и навешивание дверцы прибора . . . . . . . . . . . 22

Демонтаж защитной панели . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22

Снятие и установка стёкол дверцы . . . . . . . . . . . . . . . 23

* Знакомство с прибором . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

Панель управления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Элементы управления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Дисплей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Виды нагрева . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Дополнительная информация . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Функции рабочей камеры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

_ Принадлежности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

Принадлежности, входящие в комплект поставки . . . 10

Установка принадлежностей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Специальные принадлежности . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

K Перед первым использованием . . . . . . . . . . . . .12

Первый ввод в эксплуатацию . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Очистка рабочей камеры и принадлежностей. . . . . . 12

1 Управление бытовым прибором. . . . . . . . . . . . .13

Включение и выключение прибора . . . . . . . . . . . . . . 13

Включение режима . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Установка вида нагрева и температуры . . . . . . . . . . . 13

Быстрый разогрев . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

O Функции времени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15

Установка времени приготовления . . . . . . . . . . . . . . . 15

Установка времени окончания . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Установка таймера. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

A Блокировка для безопасности детей . . . . . . . .17

Активизация и деактивизация . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

3 Что делать в случае неисправности? . . . . . . . 24

Самостоятельное устранение мелких

неисправностей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

Максимальная продолжительность работы . . . . . . . . .24

Замена лампочки для верхней подсветки в

рабочей камере. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

Стеклянный плафон . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

4 Cлyжбa cepвиca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Номер E и номер FD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

J Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

26

Силиконовые формы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

Пироги и мелкая выпечка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Хлеб и булочки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

Пицца, открытый и пикантный пирог. . . . . . . . . . . . . .30

Пудинг и суфле . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

Птица . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Мясо. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

Рыба . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37

Овощи и гарниры. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

Йогурт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Контрольное блюдо. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39

Экономия энергии с использованием экономичных

режимов нагрева (Есо).. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41

Акриламид в продуктах питания. . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Сушка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Консервирование . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Расстойка теста. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44

Размораживание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44

Подогрев . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45

Q Базовые установки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

Изменение базовых установок . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Список базовых установок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Отключение электроэнергии. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Изменение времени суток . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

F Программа «Шаббат» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19

Запуск программы «Шаббат» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Produktinfo

Более подробную информацию о продукции,
принадлежностях, запасных частях и службе сервиса
можно найти на официальном сайте www.bosch-

home.com и на сайте интернет-магазина www.bosch­eshop.com

3

ru Применение по назначению

8Применение по

назначению

Применение по назначению

Внимательно прочитайте данное
руководство. Оно поможет вам научиться
правильно и безопасно пользоваться
прибором. Сохраняйте руководство по
эксплуатации и инструкцию по монтажу для
дальнейшего использования или для
передачи новому владельцу.

Данный прибор предназначен
исключительно для встраивания.
Соблюдайте специальные инструкции по
монтажу.

Распакуйте и осмотрите прибор. Не
подключайте прибор, если он был
поврежден

Подключение прибора без штепсельной
вилки должен производить только
квалифицированный специалист.
Повреждения из-за неправильного
подключения приводят к снятию
гарантийных обязательств.

Этот прибор предназначен только для
домашнего использования. Используйте
прибор только для приготовления блюд и
напитков. Следите за прибором во время
его работы. Используйте прибор только в
закрытом

Дети до 8 лет, лица с ограниченными
физическими, умственными и психическими
возможностями, а также лица, не
обладающие достаточными знаниями о
приборе, могут использовать прибор только
под присмотром лиц, отвественных за их
безопасность, или после подробного
инструктажа и осознания всех опасностей,
связанных с эксплуатацией прибора.

Детям не разрешается играть с прибором.
Очистка
должны производиться детьми, это
допустимо, только если они старше 8 лет и
их контролируют взрослые.

Не допускайте детей младше 8 лет к
прибору и его сетевому проводу.

Всегда следите за правильностью
установки принадлежностей в рабочую
камеру. ~ "Принадлежности"

на страница 10

во время транспортировки.

помещении.

и обслуживание прибора не

(Важные правила техники

безопасности

Важные правила техники безопасности

Общая информация

:Предупреждение

Опасность возгорания!

■ Сложенные в рабочей камере

легковоспламеняющиеся предметы могут
загореться. Не храните в рабочей камере
легковоспламеняющиеся предметы. Не
открывайте дверцу прибора, если внутри
прибора образовался дым. Выключите
прибор, выньте вилку сетевого провода
из розетки или отключите
предохранитель в блоке
предохранителей.

Опасность возгорания!

■ Из-за струи воздуха, проникающей в

прибор при открывании дверцы, бумага
для выпечки может подняться, коснуться
нагревательного элемента и вспыхнуть.
При предварительном разогреве
обязательно закрепляйте бумагу для
выпечки в принадлежностях. Например,
поставьте на неё кастрюлю или форму
для выпекания. Используйте бумагу для
выпечки нужного размера, она не должна
выступать за края

:Предупреждение

Опасность ожога!

■ Прибор становится очень горячим. Не

прикасайтесь к горячим внутренним
поверхностям прибора или
нагревательным элементам. Всегда
давайте прибору остыть. Не позволяйте
детям подходить близко к горячему
прибору.

Опасность ожога!

■ Принадлежности или посуда очень

горячие. Чтобы извлечь горячую посуду
или принадлежности из рабочей камеры,
всегда используйте прихватки.

Опасность ожога!

■ Пары спирта в горячей рабочей камере

могут вспыхнуть. Запрещается готовить
блюда, в которых используются напитки с
высоким содержанием спирта.
Добавляйте в блюда только небольшое
количество напитков с высоким
содержанием спирта. Осторожно
откройте дверцу прибора.

принадлежностей.

4

Важные правила техники безопасности ru

:Предупреждение

Опасность ошпаривания!

■ В процессе эксплуатации открытые для

доступа детали прибора сильно
нагреваются. Не прикасайтесь к
раскаленным деталям. Не подпускайте
детей близко к прибору.

Опасность ошпаривания!

■ Из открытой дверцы прибора может

вырваться горячий пар. При
определённой температуре он может
быть не виден. Открывая дверцу, не
стойте слишком близко к прибору.
Осторожно откройте дверцу прибора. Не
подпускайте детей близко к прибору.

Опасность ошпаривания!

■ При использовании воды в рабочей

камере может образоваться горячий
водяной пар. Запрещается наливать воду
в горячую рабочую камеру.

:Предупреждение

Опасность травмирования!

■ Поцарапанное стекло дверцы прибора

может треснуть. Не используйте скребки
для стекла, а также едкие и абразивные
чистящие средства.

Опасность травмирования!

■ Петли дверцы прибора подвижны при

открывании и закрывании дверцы, вы
можете защемить себе пальцы. Не
дотрагивайтесь до участка, где находятся
петли.

■ Неисправный прибор может быть

причиной поражения током. Никогда не
включайте неисправный прибор. Выньте
из розетки вилку сетевого провода или
выключите предохранитель в блоке
предохранителей. Вызовите специалиста
сервисной службы.

:Предупреждение

Опасность, связанная с магнитным полем!

В панели управления или в элементах
управления встроены постоянные магниты,
которые могут воздействовать на
электронные имплантаты, например, на
кардиостимулятор или инжектор инсулина.
Если вы используете электронные
имплантаты, соблюдайте минимальное
расстояние до панели управления 10 см.

Галогенная лампочка

:Предупреждение

Опасность удара током!

При замене лампочки в рабочей камере
учитывайте то, что контакты в патроне
находятся под напряжением. Перед сменой
лампочки выньте вилку сетевого кабеля из
розетки или отключите предохранитель в
блоке предохранителей.

:Предупреждение

Опасность удара током!

■ При неквалифицированном ремонте

прибор может стать источником
опасности. Любые ремонтные работы и
замена проводов и труб должны
выполняться только специалистами
сервисной службы, прошедшими
специальное обучение. Если прибор
неисправен, выньте вилку сетевого
провода из розетки или отключите
предохранитель в блоке
предохранителей. Вызовите специалиста
сервисной службы.

Опасность удара током!

■ При сильном нагреве прибора изоляция

кабеля может расплавиться. Следите за
тем, чтобы кабель не соприкасался с
горячими частями электроприборов.

Опасность удара током!

■ Проникающая влага может привести к

удару электрическим током. Не
используйте очиститель высокого
давления или пароструйные очистители.

Опасность удара током!

5

ru Причины повреждений

]Причины повреждений

Причины повреждений

Общая информация

Внимание!

■ Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или

посуда на дне рабочей камеры: не ставьте
принадлежности на дно рабочей камеры. Не
накрывайте дно рабочей камеры фольгой любого
вида или пергаментной бумагой. Не ставьте посуду
на дно рабочей камеры, если установлена
температура выше 50 ºC. Это приведёт к излишней
аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения
будет нарушено
эмали.

■ Алюминиевая фольга: при использовании

алюминиевой фольги следите, чтобы она не
касалась стекла дверцы. Это может привести к
изменению цвета стекла.

■ Вода в горячей камере: запрещается наливать воду

в горячую рабочую камеру. Это может привести к
образованию пара. В результате изменения
температуры возможно повреждение эмали.

■ Влага в рабочей камере: влага, находящаяся в

рабочей камере в течение длительного времени,
может привести к коррозии. После использования
дайте рабочей камере высохнуть. Не держите
влажные продукты в закрытой рабочей камере в
течение длительного времени. Ни в коем случае не
используйте рабочую камеру для хранения
продуктов.

■ Охлаждение прибора с открытой дверцей: после

режима работы при высокой температуре не
оставляйте прибор остывать с открытой дверцей.
Запрещается фиксировать дверцу в открытом
состоянии каким-либо предметом. Даже если дверца
прибора будет просто приоткрыта, со временем это
может привести к повреждению поверхности
стоящей рядом мебели.
Оставляйте рабочую камеру открытой для
высыхания
количеством влаги.

■ Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых

пирогов не заполняйте противень целиком. Сок от
фруктов будет стекать с противня и оставлять пятна,
которые будет практически невозможно удалить.
Используйте по возможности более глубокий
универсальный противень.

■ Сильно загрязнён уплотнитель: при сильном

загрязнении уплотнителя дверца прибора перестаёт
нормально закрываться. Это может привести к
повреждению поверхности прилегающей к прибору
мебели. Следите за чистотой уплотнителя дверцы.

■ Использование дверцы прибора в качестве сиденья

или полки: не садитесь и ничего не ставьте на
дверцу прибора. Не ставьте посуду и
принадлежности на дверцу.

■ Установка принадлежностей: в зависимости от типа

прибора принадлежности могут поцарапать стекло
дверцы прибора при её закрывании. Всегда
устанавливайте принадлежности в рабочую камеру
до упора.

■ Перемещение прибора: не передвигайте прибор за

ручку дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес
прибора и может сломаться.

, что приведёт к повреждению

только после режима работы с большим

7Охрана окружающей

среды

Охрана окружающей среды

Ваш новый прибор отличается особенной
эффективностью энергопотребления. В этом разделе
вы найдёте ряд рекомендаций, как при эксплуатации
прибора сэкономить ещё больше энергии и как
правильно утилизировать прибор.

Экономия электроэнергии

■ Предварительно нагревайте прибор только в том

случае, если это указано в рецепте или в таблицах
руководства по эксплуатации.

■ Используйте тёмные, покрытые чёрным лаком или

эмалированные формы для выпекания. Они
особенно хорошо поглощают тепло.

■ Как можно реже открывайте дверцу прибора во

время работы.

■ Несколько пирогов лучше всего печь один за

другим. Рабочая камера остаётся тёплой, за счёт
чего время выпекания второго пирога уменьшается.
Можно также поместить в рабочую камеру 2
прямоугольные формы рядом друг с другом.

■ При длительном времени приготовления прибор

можно выключить за 10 минут до окончания
приготовления и использовать остаточное тепло для
доведения блюда до готовности.

Правильная утилизация упаковки

Утилизируйте упаковку с соблюдением правил
экологической безопасности.

Данный прибор имеет отметку о соответствии
европейским нормам 2012/19/EU утилизации
электрических и электронных приборов (waste

electrical and electronic equipment - WEEE).

Данные нормы определяют действующие на
территории Евросоюза правила возврата и
утилизации старых приборов.

6

Знакомство с прибором ru

#

*Знакомство с прибором

Знакомство с прибором

В этой главе приводится описание дисплея и элементов
управления. Кроме того, вы узнаете о различных
функциях вашего прибора.

Указание: В зависимости от типа прибора возможны

расхождения в цвете и некоторые незначительные
отклонения от данного описания.

 

RQ

RII

Панель управления

Различные функции прибора можно настраивать с
помощью расположенных на панели управления
кнопок, сенсорных полей и поворотного регулятора. На
дисплее также отображаются текущие настройки.

При включенном приборе отображается панель
управления с выбранным видом нагрева.



'ȖɁɃɒɊȻȼ

PV

'

ȵɁȺȷɆɈ

&

a
PV

VWDUW

VWRS

( Кнопки

На кнопках слева и справа на панели управления
имеется точка давления. Для запуска нажмите
кнопку.
На приборах без передней панели из
высококачественной стали обе эти кнопки
являются сенсорными полями без точек
давления.

0 Сенсорные поля

Под сенсорными полями расположены сенсоры.
Для выбора функции следует нажать на
соответствующий символ.

8 Поворотный

регулятор

Поворотный регулятор расположен так, что его
можно без ограничений поворачивать влево или
вправо. Слегка нажмите на регулятор и поверните
его в нужном направлении.

@ Дисплей

На дисплее можно увидеть текущие установочные
значения, опции для выбора или рекомендации в
виде текстов.

Элементы управления

Некоторые элементы управления разработаны
специально для функций вашего прибора, благодаря
чему возможно быстрое и простое изменение
установок.

Кнопки и сенсорные поля

Здесь дано краткое описание значений различных
кнопок и сенсорных полей.

Символ Значение

Кнопки

on/off Включение и выключение прибора

ÿ

l

start/stop Включение и приостановка режима или

отмена режима продолжительным нажа­тием (ок. 3 секунд)

Сенсорные поля слева и справа от кнопок

Таймер Выбор таймера

t

D

Блокировка для
безопасности
детей

Информация Индикация рекомендаций

°

Включение и выключение блокировки
для безопасности детей продолжитель­ным нажатием (ок. 4 секунд)

Вызов базовых установок продолжитель­ным нажатием (ок. 3 секунд)

B

Освещение рабо­чей камеры

Включение и выключение освещения
рабочей камеры

Сенсорные поля слева и справа от поворотного регулятора

4D-Горячий воз-

<

дух
Верхний/нижний

%

жар
Горячий воздух

.

Eco
Гриль, большая

(

площадь
Виды нагрева Выбор списка видов нагрева

!
}

Температура Выбор температуры для рабочей камеры

s

Функции времени Выбор функций времени

F

Быстрый разогрев Запуск или отмена быстрого разогрева

Непосредственный выбор вида нагрева
«4D-Горячий воздух»

Непосредственный выбор вида нагрева
«Верхний/нижний жар»

Непосредственный выбор вида нагрева
«Горячий воздух Eco»

Непосредственный выбор вида нагрева
«Гриль, большая площадь»

для рабочей камеры

--------

7

ru Знакомство с прибором

Сенсорное поле, значение которого отображается на
переднем плане или может быть изменено, горит
красным.

Поворотный регулятор

С помощью поворотного регулятора можно изменить
установочные значения, отображающиеся на дисплее.

В большинстве списков выбора, например, для
температуры, при достижении минимальной или
максимальной температуры следует поворачивать
поворотный регулятор назад. Для видов
нагрева, например, после последнего
следует первый.

пункта снова

Дисплей

На дисплее можно увидеть обзор данных, подходящих к
соответствующей ситуации.

Значение, которое требуется установить в данный
момент, находится в центре дисплея. Оно выделено
шрифтом белого цвета и подчёркнуто белой линией.
Значение на заднем плане представлено серым
цветом.

Центр дисплея Значение, находящееся в центре дисплея, можно

изменить сразу, не выбирая его предварительно.
После запуска режима работы в центре дисплея

всегда находится значение температуры или
режима приготовления. Белая линия, постепенно
становящаяся красной, является одновременно
индикатором нагрева.

Увеличение При изменении значения, находящегося в центре

дисплея, с помощью поворотного регулятора в
увеличенном виде отображается только это зна­чение.

Кольцевой индикатор

По внешнему краю дисплея расположен кольцевой
индикатор.

При изменении значения кольцевой индикатор
показывает, где именно в списке выбора вы
находитесь. В зависимости от зоны настройки,
кольцевой индикатор отображается непрерывной
линией в виде кольца или разделён на сегменты, это
зависит от длины списка выбора.

Во время работы кольцевой индикатор заполняется
красным с секундным тактом. По истечении каждой
минуты сегменты начинают заполняться снова. По
истечении
гаснет по одному сегменту.

Индикатор тeмпepaтypы

После запуска режима текущая температура рабочей
камеры представлена на дисплее в виде графического
изображения.

Индикатор
нагрева

Индикатор
остаточного
тепла

времени приготовления каждую секунду

Белая линия под значением температуры заполня­ется красным слева направо, в зависимости от сте­пени нагрева рабочей камеры. Если при
предварительном разогреве линия стала полностью
красной, значит наступило оптимальное время для
установки в духовой шкаф приготавливаемого
блюда.

При таких режимах нагрева как, например, режимы
гриля, индикатор разогрева становится красным
сразу.

Если прибор выключен, кольцевой индикатор пока­зывает остаточное тепло в рабочей камере. Чем
меньше остаётся остаточного тепла, тем темнее ста­новится кольцевой индикатор, а затем исчезает пол­ностью.

Указание: Из-за термической инерционности

отображаемая температура может отличаться от

_
7H[W

P

+HL]DUWHQ

7H[W

&

a



_
ȤɁɁȴɌ

&

V





ȤɁɁȴɌ

ȥȸȿɂȸɃȳɅɆɃȳ



фактической температуры рабочей камеры.

Виды нагрева

Для того, чтобы вы могли выбрать нужный вид нагрева
для приготавливаемого блюда, мы объясним вам
различия и опишем области применения.

Вид нагрева Температура Использование

<

%

4D-Горячий воздух 30-275 °C Для выпекания, запекания и жарения на одном или нескольких уровнях.

Вентилятор, установленный в задней стенке, распределяет жар от кольцевого
нагревательного элемента равномерно по всей рабочей камере.

Верхний/нижний жар 30-300 °C Для традиционного выпекания и жарения на одном уровне с оптимизированным

уровнем энергопотребления. Рекомендуется для пирогов с сочной начинкой.
Жар поступает равномерно сверху и снизу.

Символы для каждого вида нагрева помогут вам в
дальнейшем определить соответствующий вид нагрева.

8

Знакомство с прибором ru

.

#

7

(

*

$

$
B

--------

Горячий воздух Eco 30-275 °C Для приготовления выбранных блюд на одном уровне с оптимизированным уров-

нем энергопотребления без предварительного разогрева.
Вентилятор, установленный в задней стенке, распределяет жар от кольцевого

нагревательного элемента, работающего в режиме оптимизированного энергопо­требления, равномерно по всей рабочей камере.

Верхний/нижний жар Eco 30-300 °C Для приготовления выбранных блюд с оптимизированным уровнем энергопотре-

бления.
Жар поступает равномерно сверху и снизу.

Гриль с конвекцией 30-300 °C Для жарения птицы, рыбы целиком и больших кусков мяса.

В этом режиме попеременно включаются нагревательный элемент гриля и венти­лятор. Вентилятор обдувает блюдо образовавшимся горячим воздухом.

Гриль, большая площадь Режимы гриля:

1 = слабый
2 = средний
3 = сильный

Гриль, небольшая площадь Режимы гриля:

1 = слабый
2 = средний
3 = сильный

Режим пиццы 30-275 °C Для приготовления пиццы и блюд, для которых требуется много тепла с нижней

Нижний жар 30-250 °C Для приготовления блюд на водяной бане и для допекания.

Размораживание 30-60 °C Для щадящего размораживания продуктов.

Для приготовления на гриле плоских кусков мяса, например, стейков, колбасок
или тостов и для запекания.

Нагревается вся поверхность под нагревательным элементом гриля.

Для приготовления на гриле небольшого количества стейков, колбасок или
тостов и для запекания.

Нагревается средняя часть нагревательного элемента гриля.

стороны.
Нагреваются нижний нагревательный элемент и кольцевой нагревательный эле-

мент, установленный в задней стенке.

Жар поступает снизу.

Предлагаемые значения

Для каждого вида нагрева предлагается
соответствующая температура или режим
приготовления. Вы можете принять их или изменить в
соответствующем поле.

Дополнительная информация

В большинстве случаев в руководстве по
использованию вашего прибора или на дисплее
предоставляются указания и подробная информация о
выполненных действиях.

Нажмите на поле °. Указание отобразится на дисплее
на несколько секунд. При отображении длинных
указаний перейдите к окончанию указания с помощью
поворотного регулятора.

Некоторые указания отображаются
автоматически, например, запрос на подтверждение
или предупреждения.

Функции рабочей камеры

Функции рабочей камеры упрощают эксплуатацию
прибора. Так, например, освещается большая часть
рабочей камеры, а вентилятор защищает прибор от
перегрева.

Освещение рабочей камеры

При открывании дверцы прибора включается
освещение рабочей камеры. Если дверца открыта

15 минут, освещение отключается.

более
При выборе большинства режимов работы освещение

рабочей камеры включается после запуска режима.
После завершения режима освещение отключается.

Указание: Если освещение рабочей камеры во время

выполнения режима не требуется, это можно изменить
в базовых установках. ~ "Базовые установки"

на страница 18

Охлаждающий вентилятор

Охлаждающий вентилятор включается и выключается
при необходимости

Внимание!

Не закрывайте вентиляционные прорези, в противном
случае возможно перегревание прибора.

Для более быстрого охлаждения рабочей камеры
вентилятор продолжает работать определённое время
после её выключения.

Указание: Продолжительность работы вентилятора

после выключения можно изменить в базовых
установках. ~ "Базовые установки" на страница 18

. Тёплый воздух выходит из дверцы.

Открывание дверцы прибора

При открывании дверцы прибора во время его работы
режим прерывается. При закрывании дверцы режим
возобновляется.

9

ru Принадлежности

_Принадлежности

Принадлежности

В комплект поставки вашего прибора входят различные
принадлежности. Ниже дан обзор входящих в комплект
поставки принадлежностей и описаны возможности их
использования.

Принадлежности, входящие в комплект поставки

В комплектацию вашего прибора входят следующие
принадлежности:

Решётка

Для посуды, пирогов и форм для запе­канки.

Для приготовления жаркого, а также
кусков мяса на гриле.

Универсальный противень

Для приготовления сочных пирогов,
печенья, большого жаркого и продуктов
глубокой заморозки.

Противень можно использовать при
жарении на решётке. Подставьте его
под решётку, чтобы весь жир стекал в

--------

Используйте только оригинальные принадлежности, так
как они специально адаптированы к данному прибору.

Принадлежности можно приобрести через сервисную
службу или через интернет-магазин.

Указание: При чрезмерном нагревании

принадлежностей возможна их деформация. Это не
оказывает влияния на функционирование. После
охлаждения принадлежностей деформация
устраняется.

него.

Функция фиксации

Принадлежности можно выдвигать примерно до
половины, так чтобы они зафиксировались. Функция
фиксации препятствует опрокидыванию
принадлежностей при выдвигании. Чтобы защита от
опрокидывания срабатывала, принадлежности должны
быть правильно установлены в рабочей камере.

При установке решётки следите за
фиксирующий выступ ‚ находился сзади и был
обращён вниз. Решётка должна быть установлена
открытой стороной к дверце прибора изгибом вниз ¾.

тем, чтобы

D

D

При установке противней следите за тем, чтобы
фиксирующий выступ ‚ находился сзади и был
обращён вниз. Скошенный край противня ƒ должен
быть обращён вперёд к дверце прибора.

Пример

на рисунке: универсальный противень

D

D

E

Установка принадлежностей

Рабочая камера имеет 5 уровней установки. Уровни
установки считаются снизу вверх.








Всегда устанавливайте принадлежности на уровень
между обоими направляющими стержнями одного
уровня.

Выдвинутые наполовину принадлежности не
опрокидываются.

Указания

■ Следите за правильной установкой

принадлежностей в рабочей камере.

■ Всегда устанавливайте принадлежности в рабочую

камеру полностью, чтобы они не соприкасались с
дверцей прибора.

Комбинирование принадлежностей

Для сбора каплей жира и мясного сока можно
одновременно установить решётку и универсальный
противень.

При установке решётки следите за тем, чтобы обе
распорки ‚находились на задней кромке. При
установке универсального противня решётка должна
находиться над верхним направляющим стержнем
уровня установки.

Пример на рисунке: универсальный противень

D

D

D

10

Принадлежности ru

Специальные принадлежности

Специальные принадлежности можно приобрести
через сервисную службу или через интернет-магазин.
Полный перечень специальных принадлежностей к
прибору вы найдёте в наших рекламных проспектах или
в интернете.

Ассортимент и возможность заказа
спецпринадлежностей в интернете может различаться в
зависимости от страны. См. соответствующую
документацию.

При покупке указывайте точный номер для заказа
специальных принадлежностей

Указание: Не все специальные принадлежности

подходят к вашему прибору. Поэтому при покупке
обязательно указывайте точное обозначение (номер E)
вашего прибора. ~ "Cлyжбa cepвиca" на страница 25

Специальные принадлежности Номер для зака-

Решётка

Для посуды, пирогов и форм для запеканки, а
также для приготовления жаркого и кусков мяса
на гриле.

Универсальный противень

Для приготовления сочных пирогов, печенья,
большого жаркого и продуктов глубокой замо­розки.

Противень можно использовать при жарении на
решётке. Подставьте его под решётку, чтобы весь
жир стекал в него.

Противень

Для пирогов и мелкой выпечки.

Съёмная решётка

Для мяса, птицы и рыбы.
Для вкладывания в универсальный противень

(для стекания каплей жира и мясного сока).

Универсальный противень с антипригарным
покрытием

Для приготовления сочных пирогов, печенья,
большого жаркого и продуктов глубокой замо­розки.

Для удобного приготовления выпечки и жаркого.

Противень с антипригарным покрытием

Для пирогов и мелкой выпечки.
Для удобного приготовления выпечки.

Профессиональная сковорода

Для приготовления больших объёмов пищи.

Крышка для профессиональной сковороды

Благодаря крышке профессиональную сково­роду можно использовать в качестве профессио­нальной жаровни.

Форма для пиццы

Для приготовления пиццы и больших круглых
пирогов.

Противень-гриль

Для приготовления на гриле вместо решётки или
в качестве защиты от брызг. Используйте только в
сочетании с универсальным противнем.

.

за

HEZ634070

HEZ632070

HEZ631070

HEZ324000

HEZ632010

HEZ631010

HEZ633070

HEZ633001

HEZ617000

HEZ625071

Камень для выпекания хлеба

Для приготовления домашнего хлеба, булочек и
пиццы с хрустящей корочкой.

Камень для выпекания должен быть предвари­тельно нагрет до рекомендуемой температуры.

Стеклянная посуда (5,1 л)

Для приготовления тушёных блюд и запеканок.
Прекрасно подходит для режима работы

«Блюда».

Стеклянный противень

Для приготовления большого жаркого, сочных
пирогов, запеканок.

Выдвижной механизм 1-уровневый

На уровне 2 имеются выдвижные направляющие,
с помощью которых можно вынимать принадлеж­ности, не опасаясь, что они опрокинутся.

Выдвижной механизм 2-уровневый

На 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляю­щие, с помощью которых можно вынимать при­надлежности, не опасаясь, что они опрокинутся.

Выдвижной механизм 3-уровневый

На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направ­ляющие, с помощью которых можно вынимать
принадлежности, не опасаясь, что они опроки­нутся.

--------

HEZ327000

HEZ915001

HEZ864000

HEZ638100

HEZ638200

HEZ638300

11

ru Перед первым использованием

KПеред первым

использованием

Перед первым использованием

Перед использованием прибора необходимо выполнить
несколько установок. Кроме того, следует очистить
рабочую камеру и принадлежности.

Первый ввод в эксплуатацию

После выполнения электрического подключения или
отключения электроэнергии на дисплее отображаются
установки для первого ввода в эксплуатацию. Перед
тем, как появится запрос, может пройти несколько
секунд.

Указание: Эти установки можно в любой момент снова

изменить в базовых установках. ~ "Базовые установки"

на страница 18

Выбор языка сообщений

Сначала отображается язык. Базовой установкой
является

1. Установите требуемый язык с помощью поворотного

2. Для подтверждения нажмите на поле s.

немецкий.

регулятора.

На дисплее появляется следующая установка.

По завершении указанного времени приготовления
выключите прибор кнопкой «on/off» ÿ.

После того, как рабочая камера остынет, очистите
гладкие поверхности специальной тряпочкой и
мыльным раствором.

Очистка принадлежностей

Тщательно очистите принадлежности с помощью
мыльного раствора
щётки.

и специальной тряпочки или мягкой

Установка времени суток

Базовая установка для отображаемого времени суток ‒
«12:00».

1. Установите время суток с помощью поворотного

регулятора.

2. Для подтверждения нажмите на поле s.

На дисплее появляется сообщение о завершении
первого ввода в эксплуатацию. На дисплее появляется
текущее время суток.

Очистка рабочей камеры и принадлежностей

Перед первым использованием необходимо очистить
рабочую камеру и принадлежности.

Очистка рабочей камеры

Чтобы устранить запах нового прибора, нагрейте
пустой закрытый духовой шкаф.

Проследите, чтобы внутри духового шкафа не остались
упаковочные материалы, например, частички
стиропора. Перед разогревом протрите гладкие
поверхности внутри рабочей камеры мягкой влажной
тряпкой. Во время нагревания прибора проветривайте
кухню.

Выполните указанные установки. Как установить вид
нагрева и температуру, см. в следующей главе.

~ "Управление бытовым прибором" на страница 13

Установки

Вид нагрева
Температура
Время приготовления

12

Верхний/нижний жар %

240 °C
1 час

Управление бытовым прибором ru

1Управление бытовым

прибором

Управление бытовым прибором

Вы уже познакомились с элементами управления и
принципом их функционирования. Здесь приводится
описание настроек прибора. Вы узнаете, что именно
происходит при включении и отключении прибора и
как устанавливать режимы работы.

Включение и выключение прибора

Перед выполнением установок включите прибор.

Указание: Настройка блокировки для безопасности

детей и таймера может быть выполнена также при
выключенном приборе. Некоторые индикации и
указания на дисплее, например, для индикатора
остаточного тепла в рабочей камере, отображаются
также в том случае, если прибор выключен.

После завершения работы выключите прибор. Если
установки не выполняются
времени, прибор выключается автоматически.

Включение прибора

Включите прибор кнопкой «on/off» ÿ.
Все сенсорные поля горят красным. На дисплее

появляется логотип «Bosch», а затем первый вид
нагрева из списка.

Выключение прибора

Выключите прибор кнопкой «on/off» ÿ.
При необходимости выполняется отмена установленной

функции.
На дисплее появляется время суток или, при

необходимости, индикация остаточного

в течение длительного

тепла.

Установка вида нагрева и температуры

Нажмите на поле !, чтобы выбрать вид нагрева.
Символ загорается красным цветом и на дисплее
появляется первый вид нагрева с рекомендуемой
температурой.

Пример на рисунке: режим «Гриль с конвекцией7» при

195 °C.

1. Установите вид нагрева с помощью поворотного

регулятора.

ȖɃȻȾɏɄ



ȿȻɀɄ

ȖɃȻȾɏɄȽɁɀȵȸȽɉȻȸȼ

ȽɁɀȵȸȽɉȻȸȼ

ȕȻȷɎ
ɀȳȶɃȸȵȳ

ȿȻɀɄ

2. Нажмите на поле }.

В центре дисплея отображается выделенное
шрифтом белого цвета значение температуры.

3. Установите температуру с помощью поворотного

регулятора.

_
ȤɁɁȴɌ

&



ȤɁɁȴɌ

ȥȸȿɂȸɃȳɅɆɃȳ
ȿȻɀɄ

Указание: В базовых установках вы можете выбрать,

должно ли отображаться время суток при выключенном
приборе. ~ "Базовые установки" на страница 18

Включение режима

Для включения любого режима необходимо нажать
кнопку «start/stop» l.

После запуска, помимо индикации установок, на
дисплее появляется индикация времени. Также
отображаются кольцевой индикатор и индикатор
нагрева.

Приостановка режима

Нажатием кнопки «start/stop» l можно также прервать
и возобновить режим работы.

При нажатии кнопки «start/stop» l в течение прим. 3
секунд режим работы полностью прерывается и
сбрасываются

Указание: После прерывания или отмены режима

вентилятор может работать дальше.

все установки.

4. Запустите кнопкой «start/stop» l.

Время на дисплее показывает, как долго
продолжается режим.

_
7H[W

P

7H[W

a



Прибор начинает нагреваться.

Когда блюдо будет готово, выключите прибор кнопкой

«on/off» ÿ.

Указание: Вы можете также установить

продолжительность режима и время его окончания.

~ Cтраница 15

V

&

VWDUW

VWRS

13

ru Управление бытовым прибором

Изменение

После запуска значение температуры остаётся в
центре дисплея. Если вы начнёте поворачивать
поворотный регулятор, значение температуры сразу
изменится и будет принято.

Для изменения вида нагрева предварительно
выполните отмену режима кнопкой «start/stop» l и
нажмите на поле !. Появляется первый вид нагрева и
соответствующая рекомендуемая температура.
Измените вид нагрева с помощью поворотного
регулятора.

Указание: При изменении вида нагрева также

сбрасываются все остальные установки.

Непосредственный выбор видов нагрева

Некоторые виды нагрева можно выбрать
непосредственно с помощью сенсорных полей. Таким
образом обеспечивается ещё более простое и быстрое
выполнение установок.

Виды нагрева, для которых возможна
непосредственная установка:

■ < 4D-Горячий воздух

■ % Верхний/нижний жар

■ . Горячий воздух Eco

■ ( Гриль, большая площадь

После завершения быстрого разогрева раздаётся
сигнал, а на дисплее отображается указание. Символ
больше не горит. После этого можно ставить блюдо в
духовой шкаф.

Указание: Функция времени «Время приготовления»

запускается одновременно с функцией быстрого
разогрева. Устанавливайте время приготовления

только

после завершения быстрого разогрева.

Отмена

Для отмены быстрого разогрева нажмите на поле F.
Символ больше не горит.

Установка

1. Нажмите на поле с нужным видом нагрева.

В центре дисплея сразу отображается выделенное
шрифтом белого цвета значение температуры.

2. Установите температуру или режим гриля с

помощью поворотного регулятора.

3. Запустите кнопкой «start/stop» l.

Прибор начинает нагреваться.

Быстрый разогрев

С помощью данной функции, используемой для
некоторых видов нагрева, можно сократить время
нагрева.

Подходящие виды нагрева для быстрого разогрева:

■ < 4D-Горячий воздух

■ % Верхний/нижний жар

Для достижения оптимального результата при
приготовлении ставьте блюдо в духовой шкаф только
после завершения быстрого нагрева.

Установка

Обратите внимание на соответствующий вид нагрева,
установленная температура должна быть минимум
100 °C, иначе функция быстрого разогрева не
активизируется.

1. Установите вид нагрева и температуру.

2. Нажмите на поле F.

Символ загорается красным цветом. На дисплее
отображается запрос на подтверждение.

14

Функции времени ru

OФункции времени

Функции времени

Для вашего прибора предусмотрены различные
функции времени.

Функция времени Использование

q Время приго-

товления

r Окончание Установите время приготовления и желаемое

t Таймер Таймер работает как песочные часы для

После установки режима вы можете вывести на
дисплей время приготовления и окончание времени
приготовления, нажав на поле s. Для таймера,
который можно установить в любое время,
предусмотрено собственное поле t.

По истечении времени приготовления или времени
таймера раздаётся сигнал. Вы можете заранее
отключить сигнал

Указание: Продолжительность сигнала можно изменить

в базовых установках. ~ "Базовые установки"

на страница 18

По истечении установленного времени
режим работы завершается автоматически.

время окончания приготовления. Прибор
запускается автоматически, и режим работы
завершается в установленное время.

определения готовности яиц при варке. Он
работает независимо от режима и других
функций времени. По истечении установлен­ного времени автоматическое включение или
выключение прибора не выполняется.

, нажав на поле s.

3. Установите время приготовления с помощью

поворотного регулятора.

_
ȤɁɁȴɌ

ȿȻɀɄ



ȤɁɁȴɌ

¿ȕɃȸȿɒɂɃȻȶɁɅɁȵȾȸɀȻɒ

¿

ȡȽɁɀɊȳɀȻȸ

Через несколько секунд значение принимается.
Чтобы не ждать, дважды нажмите на поле s. На
дисплее, под видом нагрева и температурой или под
режимом приготовления, отображается время
приготовления.

4. Запустите кнопкой «start/stop» l.

На дисплее начинается отсчёт времени
приготовления.

_
7H[W

P

7H[W

a



V

&

VWDUW

VWRS

Установка времени приготовления

Вы можете установить время приготовления блюда.
Таким образом предотвращается нежелательное
превышение времени приготовления блюда, а вам не
нужно прерывать другие процессы, чтобы закончить
режим.

Установка

В зависимости от первоначального направления
вращения поворотного регулятора, время
приготовления начинается с предложенного значения:
слева 10 минут, справа 30 минут.

Время приготовления менее часа можно установить с
шагом

Время приготовления можно установить максимум до
23 часов 59 минут.

Пример на рисунке: время приготовления 45 минут.

1. Установите вид нагрева и температуру или режим

2. Перед запуском нажмите на поле s.

в 1 минуту, более часа — с шагом в 5 минут.

приготовления.

В центре дисплея отображается выделенное
шрифтом белого цвета время приготовления.

Прибор начинает нагреваться.

По истечении времени приготовления звучит сигнал.
Прибор перестаёт нагреваться. На дисплее появляется
время приготовления 00m 00s.

Вы можете снова установить время приготовления,
нажав на поле s, или продолжить работу нажатием
кнопки «start/stop» l, не устанавливая время
приготовления.

Когда блюдо будет готово, выключите

прибор кнопкой

«on/off» ÿ.

Изменение и отмена

Для изменения времени приготовления нажмите на
поле s. Время приготовления отображается в центре
дисплея и может быть изменено с помощью
поворотного регулятора. Для принятия изменения
нажмите на поле s.

Для того, чтобы прервать время приготовления, снова
установите время приготовления на исходное значение.
После того,

как изменение было принято, можно

продолжить режим работы нажатием кнопки «start/

stop» l, не устанавливая время приготовления.

15

ru Функции времени

Установка времени окончания

Вы можете изменить время, к которому должно
закончиться время приготовления. Вы можете
поставить продукты в рабочую камеру, например,
утром, чтобы блюдо было готово днём.

Указания

■ Следите за тем, чтобы продукты не оставались в

рабочей камере слишком долго и не портились.

■ Не выполняйте установку окончания времени

приготовления после того, как был запущен режим
работы. Результат приготовления может оказаться
непредсказуемым.

Установка

Окончание времени приготовления можно изменить на
более позднее, максимум до 23 часов 59 минут.

Пример на рисунке: установленное время
приготовления 45 минут, блюдо должно быть готово к

12:00.

1. Установите вид нагрева и температуру или режим

приготовления.

2. Установите время приготовления.

3. Перед запуском снова нажмите на поле s.

В центре дисплея отображается выделенное
шрифтом белого цвета время окончания.

4. Измените время окончания на более позднее с

помощью поворотного регулятора.

По истечении времени приготовления звучит сигнал.
Прибор перестаёт нагреваться. На дисплее появляется
время приготовления 00m 00s.

Вы можете снова установить время приготовления,
нажав на поле s

, или продолжить работу нажатием
кнопки «start/stop» l, не устанавливая время
приготовления.

Когда блюдо будет готово, выключите прибор кнопкой

«on/off» ÿ.

Изменение и отмена

Для изменения времени окончания выполните отмену
режима кнопкой «start/stop» l и дважды нажмите на
поле s. Время окончания отображается в центре
дисплея и может быть изменено с помощью
поворотного регулятора.

Возобновите режим кнопкой

«start/stop» l.

Для того, чтобы сбросить время окончания, снова
установите время окончания на исходное значение.
Установленное время приготовления можно сразу
запустить кнопкой «start/stop» l.

Указание: Изменение времени окончания возможно

только в том случае, если время приготовления ещё не
истекло. Результат приготовления может оказаться
непредсказуемым.

Установка таймера

_
ȤɁɁȴɌ





ȤɁɁȴɌ

ȕɃȸȿɒɂɃȻȶɁɅɁȵȾȸɀȻɒ

¿

ȡȽɁɀɊȳɀȻȸ

Через несколько секунд значение принимается.
Чтобы не ждать, снова нажмите на поле s. На
дисплее, под режимом работы и температурой или
под режимом приготовления, отображается время
окончания.

5. Запустите кнопкой «start/stop» l.

На дисплее отображается время суток, в которое
будет запущен прибор.

_
ȤɁɁȴɌ



ȤɁɁȴɌ

6WDUW



VWDUW

VWRS

Прибор находится в режиме ожидания. После запуска
прибора на дисплее появляется отсчёт времени
приготовления.

Таймер работает одновременно с другими
установками. Вы можете установить его в любое время
даже при выключенном приборе. Для таймера
предусмотрен собственный сигнал, чтобы можно было
понять, истекло ли время таймера или время
приготовления.

Установка

Время таймера всегда начинается с нулевой минуты.
Чем выше значение, тем больше шаги по времени во

время

установки.

Время приготовления можно установить максимум до
24 часов.

1. Нажмите на поле t.

Символ загорается красным цветом. В центре
дисплея отображается выделенное шрифтом белого
цвета время таймера.

2. Установите время таймера с помощью поворотного

регулятора.

3. Запустите нажатием на поле t.

Указание: Через несколько секунд также

автоматически запускается таймер.

Начинается отсчёт времени таймера.

Таймер отображается на дисплее даже при
выключенном приборе. Во время текущего режима
работы установки для данного режима отображаются
на переднем плане. При нажатии на поле t время
таймера отображается на несколько секунд.

По истечении

времени таймера раздаётся сигнал, а на
дисплее отображается указание. Символ больше не
горит.

16

Блокировка для безопасности детей ru

Рекомендация: Если установленное время таймера

относится к работе прибора, используйте время
приготовления. Время отображается на переднем
плане, прибор выключается автоматически.

Изменение и отмена

Для изменения времени таймера нажмите на поле t.
Время таймера отображается в центре дисплея и
может быть изменено с помощью поворотного
регулятора.

Для того, чтобы прервать работу таймера,
установите время таймера на исходное значение.
После того, как изменение было принято, символ
больше не горит.

снова

AБлокировка для

безопасности детей

Блокировка для безопасности детей

Чтобы дети не смогли случайно включить прибор или
изменить установки, он оборудован блокировкой для
безопасности детей.

Панель управления заблокирована, выполнение
установок не является возможным. Возможно лишь
выключение прибора кнопкой «on/off» ÿ.

Активизация и деактивизация

Вы можете активизировать и деактивизировать
функцию блокировки для безопасности детей,
независимо от того, включён или выключен прибор.

Нажмите и удерживайте в течение прим. 4 секунд
поле D.

На дисплее отображается запрос на подтверждение.
Если прибор включён, поле D горит красным. Если

прибор выключен, поле D не горит.

Указание: Во время изменения базовых

активизация блокировки для безопасности детей
невозможна.

установок

17

ru Базовые установки

QБазовые установки

Базовые установки

Для обеспечения быстрого и простого обслуживания
прибора предоставляются различные установки. В
случае необходимости эти установки можно изменить.

Изменение базовых установок

Прибор должен быть выключен.

1. Нажмите на поле °и удерживайте его нажатым в

течение прим. 3 секунд.
На дисплее появляется сообщение о выполнении.

2. Подтвердите нажатием на поле s.

На дисплее появляется первая установка «Язык».

3. При необходимости, измените установку с помощью

поворотного регулятора.

4. Нажмите на поле s.

На дисплее отображается следующая установка,
которая может быть изменена с помощью
поворотного регулятора.

5. Просмотрите все установки, нажав на поле s, при

необходимости измените их с помощью поворотного
регулятора.

6. В завершение подтвердите, нажав на поле ° и

удерживая его в течение прим. 3 секунд.
На дисплее появляется сообщение о том, что установки
были сохранены.

Отмена

Если вы не хотите сохранять изменения, выполните
отмену нажатием кнопки «on/off» ÿ. На дисплее
появляется сообщение о том, что установки не были
сохранены.

Время работы вентиля­тора до автоматического

Рекомендуется*
Минимум

выключения
Система выдвижения

Не установлена* (при наличии навесных
элементов и одноуровневой направляю­щей)

Установлена (для двух- и трёхуровневой
направляющей)

Программа «Шаббат»

Включена
Выключена*

Заводские установки

Возвратить
Не возвращать*

* Заводская установка (заводские установки могут отличаться в за-

висимости от типа прибора)

--------

Указание: Изменения, выполненные для установок

языка, звука нажатия кнопок и яркости дисплея,
действуют сразу. Изменения, выполненные для всех
других установок, действительны только после
сохранения установок.

Отключение электроэнергии

Введённые вами изменения для установок сохраняются
также после нарушения подачи электроэнергии.

Однако при продолжительном прерывании
электропитания необходимо заново выполнить
установки для первого ввода в эксплуатацию. В случае
короткого прерывания электропитания прибор может
работать от резервного источника питания.

Изменение времени суток

Список базовых установок

Не все базовые установки доступны — это зависит от
оснащения прибора.

Установка Выбор

Язык
Время суток
Звуковой сигнал

Звук нажатия кнопок

Яркость дисплея
Индикатор времени

Освещение

Блокировка для безопас­ности детей

Ночной режим освеще­ния

Логотип марки

Возможны другие языки
Время суток в 24-часовом формате
Непродолжит. (30 с)

Средн. продолжит. (1 мин)*
Продолжит. (5 мин)

Включён
Выключен* (звук нажатия остаётся у

кнопки «on/off» ÿ)
Шкала с 5 ступенями
Выкл.

Цифровой*
При эксплуатации выкл.

При эксплуатации вкл.*
Только блокировка кнопок*

Блокировка дверцы и блокировка кнопок
Выключен*

Включён
Отображать*

Не отображать

Для настройки времени суток, например, при переходе
с летнего времени на зимнее, измените базовую
установку.

Прибор должен быть выключен.

1. Нажмите на поле ° и удерживайте его нажатым в

течение прим. 3 секунд.
На дисплее появляется сообщение о выполнении.

2. Подтвердите нажатием на поле s.

На дисплее появляется первая установка «Язык».

3. Нажмите на поле s.

Отображается установка для времени суток.

4. Измените время суток с помощью поворотного

регулятора.

5. Для подтверждения нажмите на поле ° и

удерживайте его нажатым в течение прим. 3 секунд.
На дисплее появляется сообщение о том, что установки
были сохранены.

18

Программа «Шаббат» ru

FПрограмма «Шаббат»

Программа «Шаббат»

С помощью программы «Шаббат» можно установить
время до 74 часов. Блюда в рабочей камере остаются
тёплыми, а вам не потребуется включать или выключать
прибор.

Запуск программы «Шаббат»

Перед использованием программы «Шаббат»
необходимо активизировать её в базовых установках.

~ "Базовые установки" на страница 18

После соответствующего изменения базовой установки
программа «Шаббат» всегда отображается в качестве
последнего вида нагрева.

Прибор нагревается в режиме «Верхний/нижний жар».
Можно установить температуру от 85 °C до 140 °C.

1. Установите вид нагрева «Программа Шаббат» 0 с

помощью поворотного регулятора.

2. Нажмите на поле }.

В центре дисплея отображается выделенное
шрифтом белого цвета значение температуры.

3. Установите требуемую температуру с помощью

поворотного регулятора.

4. Перед запуском нажмите на поле s.

В центре дисплея отображается выделенное
шрифтом белого цвета время приготовления.

5. Установите требуемое время приготовления с

помощью поворотного регулятора.

Указание: Время окончания изменить нельзя.

6. Запустите кнопкой «start/stop» l.

На дисплее начинается отсчёт времени
приготовления.

Прибор начинает нагреваться.

После завершения выполнения программы «Шаббат»
звучит сигнал. Прибор перестаёт нагреваться. На
дисплее появляется время приготовления 00m 00s.

Выключите прибор кнопкой «on/off» ÿ.

Указание: Если вы откроете дверцу прибора, режим не

будет прерван.

DЧистящее средство

Чистящее средство

При тщательном уходе и очистке ваш прибор надолго
сохранит свою привлекательность и функциональность.
В данном руководстве по эксплуатации приводится
описание правильного ухода и правильной очистки
прибора.

Подходящие чистящие средства

Во избежание повреждения различных поверхностей в
результате применения неподходящих чистящих
средств следуйте указаниям в таблице. В зависимости
от типа прибора, не все зоны очистки, указанные в
таблице, могут быть представлены в вашем приборе.

Внимание!
Повреждение поверхности

Нельзя использовать:

■ едкие или абразивные чистящие средства,

■ чистящие средства, содержащие большой процент

спирта,

■ жёсткие мочалки или губки,

■ очистители высокого давления или пароструйные

очистители,

■ специальное средство для очистки прибора в

тёплом состоянии.

Новые губки для мытья посуды тщательно вымойте
перед использованием.

Рекомендация: Рекомендуемые чистящие средства и

средства по уходу можно приобрести через сервисную
службу. Соблюдайте инструкции изготовителя.

:Предупреждение

Опасность ожога!

Прибор становится очень горячим. Не прикасайтесь к
горячим внутренним поверхностям прибора или
нагревательным элементам. Всегда давайте прибору
остыть. Не позволяйте детям подходить близко к
горячему прибору.

Зона очистки Очистка

Изменение и отмена

После запуска установки изменить невозможно.
Для отмены

программы «Шаббат» выключите прибор
кнопкой «on/off» ÿ. Вы больше не можете
приостановить режим кнопкой «start/stop» l.

Очистка прибора снаружи

Передняя панель
из нержавеющей
стали

Горячий мыльный раствор:
очистите с помощью мягкой тряпочки, а затем
вытрите досуха.

Немедленно удаляйте пятна извести, жира, крах­мала и яичного белка. Под такими пятнами может
возникать коррозия.

Специальные средства для ухода за металличе­скими изделиями, используемые для нагреваю­щихся поверхностей, можно приобрести в
сервисной службе или в специализированном
магазине. Средство
слоем с помощью мягкой тряпочки.

Пластмасса

Горячий мыльный раствор:
очистите с помощью мягкой тряпочки, а затем
вытрите досуха.

Не используйте чистящее средство для стёкол
или скребок для стеклянных поверхностей.

Окрашенные
поверхности

Горячий мыльный раствор:
очистите с помощью мягкой тряпочки, а затем
вытрите досуха.

следует наносить тонким

19

ru Чистящее средство

Панель управле­ния

Горячий мыльный раствор:
очистите с помощью мягкой тряпочки, а затем
вытрите досуха.

Не используйте чистящее средство для стёкол
или скребок для стеклянных поверхностей.

Стёкла дверцы

Горячий мыльный раствор:
очистите с помощью мягкой тряпочки, а затем
вытрите досуха.

Не используйте скребок для стеклянных поверх­ностей или спиральную металлическую мочалку.

Ручка дверцы

Горячий мыльный раствор:
очистите с помощью мягкой тряпочки, а затем
вытрите досуха.

При попадании средства для удаления накипи на
ручку дверцы немедленно протрите её, иначе
пятна невозможно будет удалить.

Очистка прибора изнутри

Эмалированные
поверхности и

Соблюдайте указания для поверхностей рабочей

камеры, приведённые после таблицы.
самоочищающи­еся поверхности

Стеклянный пла­фон подсветки
рабочей камеры

Горячий мыльный раствор:

очистите с помощью мягкой тряпочки, а затем

вытрите досуха.

При сильном загрязнении используйте средство

для очистки духовок.
Уплотнитель

дверцы
Не снимать!

Защитная панель
дверцы из нержа­веющей стали

Горячий мыльный раствор:

очистите с помощью мягкой тряпочки.

Ни в коем случае не трите.

Средство для очистки нержавеющей стали:

соблюдайте указания производителей.

Не используйте специальные средства для ухода

за металлическими изделиями.

Перед выполнением очистки снимите защитную

панель.
Навесные эле-

менты

Горячий мыльный раствор:

предварительно замочите, а затем очистите с

помощью мягкой тряпочки или щётки.
Выдвижной меха-

низм

Горячий мыльный раствор:

очистите с помощью мягкой тряпочки или щётки.

Запрещается производить очистку элементов,

когда они выдвинуты, чтобы не удалить с них

смазку. Лучше всего очищать выдвижные эле-

менты в установленном состоянии. Запрещено

мыть в посудомоечной машине.
Принадлежности

Горячий мыльный раствор:

предварительно замочите, а затем очистите с

помощью мягкой тряпочки или щётки.

При сильном загрязнении используйте спираль-

ную металлическую мочалку.

--------

Указания

■ Из-за использования различных материалов, таких

как, например, стекло, пластик или металл,
возможны небольшие расхождения в цветовом
оформлении передней панели прибора.

■ Тени на стёклах дверцы, выглядящие как разводы,

на самом деле являются светом, отражённым от
подсветки в рабочей камере.

■ При очень высоких температурах эмаль может

выгорать. Это может привести к незначительным
изменениям цвета эмали. Это нормально и не
оказывает влияния на функционирование.
Края тонкого противня не полностью покрыты
эмалью и могут быть слегка шершавыми. Это не
оказывает отрицательного влияния на функцию
защиты от коррозии.

Поверхности рабочей камеры

Задняя стенка внутри рабочей камеры является
самоочищающейся, что можно увидеть по шероховатой
поверхности.

Дно, верхняя панель и боковые стенки покрыты эмалью
и имеют гладкие поверхности.

Очистка эмалированных поверхностей

Очищайте гладкие эмалированные поверхности с
помощью тряпочки и горячего мыльного или уксусного
раствора. Протрите насухо мягкой тряпочкой.

Размочите подгоревшие остатки пищи влажной
салфеткой,
сильном загрязнении используйте спиральную
металлическую мочалку или средство для очистки
духовок.

После очистки оставьте рабочую камеру открытой для
просушки.

Очистка самоочищающихся поверхностей

Самоочищающиеся поверхности покрыты пористой
матовой керамикой. Во время работы прибора брызги
от жарения и выпекания поглощаются этим покрытием
и удаляются.

Если самоочищающиеся поверхности очищаются
недостаточно
выполните очистку посредством целенаправленного
нагрева.

Установка

Предварительно выньте навесные элементы,
направляющие, принадлежности и посуду из рабочей
камеры. Тщательно очистите эмалированные
поверхности в рабочей камере, дверцу прибора и
стеклянный плафон подсветки рабочей камеры.

1. Установите режим «4D-Горячий воздух».

2. Установите максимальную температуру.

3. Запустите режим и оставьте выполняться в течение

как минимум 1 часа.

За это время керамическое покрытие восстановится.

смоченной мыльным раствором. При

и на них возникают тёмные пятна,

20

После того, как духовой шкаф остынет, удалите
коричневатые и беловатые остатки водой и мягкой
губкой.

Навесные элементы ru

Указание: Во время работы на поверхностях могут

образоваться пятна красного цвета — это не ржавчина,
а оставшиеся кусочки продуктов. Эти пятна не опасны
для здоровья и не влияют на способность
самоочищающихся поверхностей к самоочистке.

Внимание!

Не используйте средство для очистки духовок на
самоочищающихся поверхностях, так как это может
вызвать их повреждение. При

попадании средства для
очистки духовок на данные поверхности немедленно
удалите его с помощью губки, смоченной в воде. Ни в
коем случае не трите и не используйте для очистки
жёсткие губки и щётки.

Содержание прибора в чистоте

Для предотвращения образования стойких загрязнений
следите за тем, чтобы прибор всегда оставался чистым,
и немедленно устраняйте загрязнения.

Рекомендации

■ Очищайте рабочую камеру после каждого

использования, чтобы загрязнения не пригорали.

■ Немедленно удаляйте пятна извести, жира,

крахмала и яичного белка.

■ Для выпекания особо сочных пирогов используйте

глубокий универсальный противень.

■ Используйте для жарки подходящую

посуду, например, жаровню.

pНавесные элементы

Навесные элементы

При тщательном уходе и очистке ваш прибор надолго
сохранит свою привлекательность и функциональность.
Здесь описывается процесс снятия и очистки навесных
элементов.

Снятие и установка навесных элементов

:Предупреждение

Опасность ожога!

Навесные элементы очень сильно нагреваются. Не
прикасайтесь к раскалённым навесным элементам.
Всегда давайте прибору остыть. Не подпускайте детей
близко к прибору.

Снятие навесных элементов

1. Приподнимите навесной элемент в передней части ‚

и снимите ƒ (рис.

2. Затем оттяните весь комплект навесных элементов

вперёд и выньте (рис.

1

D

E

!).

").

2

Очистите навесные элементы с помощью моющего
средства и мягкой губки. При наличии стойких
загрязнений можно использовать щётку.

Установка навесных элементов

Навесные элементы не взаимозаменяемы. При
установке обоих навесных элементов следите, чтобы
скобы находились впереди.

1. Сначала вставьте навесной элемент в заднее гнездо

по центру ‚, пока он не будет прилегать к стенке
рабочей камеры, и отожмите назад ƒ (рис.

!).

21

ru Двepцa пpибopa

2. Затем вставьте навесной элемент в переднее

гнездо „, пока он и в этом месте не будет прилегать
к стенке рабочей камеры, и отожмите вниз …

").

(рис.

1

E

2

D

F

G

qДвepцa пpибopa

Двepцa пpибopa

При тщательном уходе и очистке ваш прибор надолго
сохранит свою привлекательность и функциональность.
Здесь описывается процесс снятия и очистки дверцы
прибора.

Снятие и навешивание дверцы прибора

Для очистки и демонтажа можно снять стёкла дверцы
прибора.

Каждая петля дверцы прибора оснащена
блокировочным рычагом.
Когда блокировочные рычаги установлены (рис.
дверца прибора заблокирована, и вы не можете её
снять.
Если вы откинете блокировочные рычаги для снятия
дверцы прибора (рис.
Закрыть дверцу будет невозможно.

1

"), петли заблокируются.

2

!),

3. Закройте дверцу прибора до упора ‚. Возьмитесь за

дверцу снизу слева и справа обеими руками ƒ и
вытяните движением вверх (рис.

1I

Навешивание дверцы прибора

Установите дверцу прибора в порядке, обратном
снятию.

1. Установите дверцу прибора так, чтобы обе петли

оказались прямо напротив отверстий (рис.
Приложите обе петли снизу к наружному стеклу и
используйте их в качестве пазов.
Следите за тем, чтобы петли были установлены в
соответствующем отверстии. Установка должна
выполняться легко, без сопротивления. Если
чувствуется сопротивление, проверьте, находятся ли
петли в соответствующем отверстии.

2

").

E

D

E

!).

1

2. Полностью откройте дверцу прибора. Снова

установите блокировочные рычаги (рис.

").

:Предупреждение

Опасность травмирования!

■ Если петли не блокированы, дверца может с силой

захлопнуться. Следите за тем, чтобы блокировочные
рычаги всегда были полностью установлены, а при
снятии дверцы прибора полностью откинуты.

Опасность травмирования!

■ Петли дверцы прибора подвижны при открывании и

закрывании дверцы, вы можете защемить себе
пальцы. Не дотрагивайтесь до участка, где
находятся петли.

Снятие дверцы прибора

1. Полностью откройте дверцу прибора.

2. Откиньте блокировочные рычаги справа и слева

!).

(рис.

2I

3. Закройте дверцу рабочей камеры.

Демонтаж защитной панели

Вставка из нержавеющей стали в защитной панели
дверцы может изменить цвет. Для тщательной очистки
вы можете её снять.

1. Приоткройте дверцу прибора.

2. Нажмите на защитную панель слева и справа

!).

(рис.

3. Снимите защитную панель (рис. ").

Осторожно закройте дверцу прибора.

22

Двepцa пpибopa ru

1

Указание: Очистите вставку из нержавеющей стали

в защитной панели средством для чистки
металлических изделий. Очистите оставшуюся часть
защитной панели дверцы мягкой тряпкой с тёплым
мыльным раствором.

4. Снова приоткройте дверцу прибора. Установите

защитную панель и нажмите на неё так, чтобы она
зафиксировалась со слышимым щелчком (рис.

2



#).



Протрите стёкла мягкой тряпочкой, смоченной
средством для очистки стёкол.

:Предупреждение

Опасность травмирования!

■ Поцарапанное стекло дверцы прибора может

треснуть. Не используйте скребки для стекла, а
также едкие и абразивные чистящие средства.

Опасность травмирования!

■ Петли дверцы прибора подвижны при открывании и

закрывании дверцы, вы можете защемить себе
пальцы. Не дотрагивайтесь до участка, где
находятся петли.

Установка деталей прибора

1. Вставьте переднее стекло снизу в крепления

!).

(рис.

2. Закройте переднее стекло так, чтобы оба верхних

крючка оказались напротив отверстия (рис.

").

5. Закройте дверцу прибора.

Снятие и установка стёкол дверцы

Для улучшения результатов очистки можно снять стёкла
дверцы прибора.

Снятие деталей прибора

1. Приоткройте дверцу прибора.

2. Нажмите на защитную панель слева и справа

!).

(рис.

3. Снимите защитную панель (рис. ").

21

4. Ослабьте и выверните винты на дверце прибора

слева и справа (рис.

5. Перед тем, как снова закрыть дверцу, вставьте и

зажмите сложенное в несколько раз кухонное
полотенце (рис.
Снимите переднее стекло движением вверх и
положите ручкой вниз на ровную поверхность.

#).

$).

1

3. Нажмите на переднее стекло так, чтобы оно

зафиксировалась со слышимым щелчком (рис.

4. Снова приоткройте дверцу прибора и извлеките

кухонное полотенце.

5. Вверните оба винта слева и справа.

6. Установите защитную панель и нажмите на неё так,

чтобы она зафиксировалась со слышимым щелчком

$).

(рис.



7. Закройте дверцу прибора.

2

#)



Внимание!

Рабочей камерой можно снова пользоваться только
после правильной установки стёкол.

23

ru Что делать в случае неисправности?

3Что делать в случае

неисправности?

Что делать в случае неисправности?

Часто случается, что причиной неисправности стала
какая-то мелочь. Перед обращением в сервисную
службу попробуйте устранить возникшую
неисправность самостоятельно, следуя указаниям из
таблицы.

Неисправность Возможная причина Способ устранения/указания

Прибор не работает.

На дисплее появляется «Sprache

Deutsch».

Время суток не отображается при
выключенном приборе.

Прибор не нагревается, на дисплее
горит символ m.

Поворотный регулятор выпал из
места крепления в панели управле­ния.

Невозможно повернуть поворотный
регулятор.

--------

:Предупреждение

Опасность удара током!

При неквалифицированном ремонте прибор может
стать источником опасности. Любые ремонтные работы
и замена проводов и труб должны выполняться только
специалистами сервисной службы, прошедшими
специальное обучение. Если прибор неисправен,
выньте вилку сетевого провода из розетки или
отключите предохранитель в блоке предохранителей.
Вызовите специалиста сервисной службы.

Сообщения об ошибках

Если на дисплее появляется сообщение об ошибке,
содержащее букву «D» или «E», например, D0111 или

E0111, выключите и снова включите прибор кнопкой
«on/off» ÿ.

В том случае, если неисправность была однократной,
индикация гаснет. Если сообщение об ошибке
появляется снова, обратитесь в сервисную службу и
дайте точную информацию о сообщении об ошибке.

Неисправен предохранитель. Проверьте предохранитель в блоке предохранителей.
Отключение электроэнергии Проверьте, включается ли на кухне свет и работают ли остальные бытовые

Отключение электроэнергии Заново установите язык и время суток.

Изменена базовая установка. Измените базовую установку для индикатора времени.

В базовых установках активи­зирован демонстрационный
режим.

Поворотный регулятор был по
недосмотру расфиксирован.

Загрязнение под поворот­ным регулятором.

на дисплее

неисправностей

Технические неисправности прибора часто можно
легко устранить самостоятельно.

Если вам не вполне удалось блюдо, в конце
руководства эксплуатации вы найдёте множество
рекомендаций по приготовлению. ~ "Протестировано

для Вас в нашей кухне-студии" на страница 26

приборы.

Ненадолго отсоедините прибор от электросети (выверните предохранитель в
блоке предохранителей), а затем в течение 3 минут деактивизируйте демон­страционный режим в меню базовых установок.

Поворотный регулятор является съёмным. Вставьте поворотный регулятор в
место крепления в панели управления и нажмите, чтобы он зафиксировался
и снова мог поворачиваться.

Поворотный регулятор является съёмным. Для того чтобы расфиксировать
поворотный регулятор, возьмитесь за него и потяните из места крепления или
нажмите на его внешний край так, чтобы он слегка наклонился, и его можно
было без усилий снять.

Осторожно очистите поворотный регулятор и место его крепления на при
боре специальной тряпочкой и мыльным раствором. Протрите насухо мягкой
тряпкой. Не используйте агрессивные или абразивные средства. Не замачи­вайте и не мойте в посудомоечной машине.

Для того чтобы обеспечить прочность места крепления поворотного регуля­тора, не снимайте его слишком часто.

Максимальная продолжительность работы

Если в течение нескольких часов не выполнялось
изменение установок, нагрев прибора завершается
автоматически. Таким образом предотвращается
нежелательная работа прибора в течение длительного
времени.

Когда именно будет достигнута максимальная
продолжительность работы, зависит от
соответствующих установок для режима работы.

Достигнута максимальная продолжительность
работы

На дисплее появляется сообщение о достижении
максимальной продолжительности работы.

продолжения выполнения режима нажмите на

Для
любое поле или поверните поворотный регулятор.

После завершения работы выключите прибор кнопкой

«on/off» ÿ.

Рекомендация: Для предотвращения нежелательного

выключения прибора, например, при продолжительном
времени приготовления, установите время
приготовления. Прибор нагревается, пока не истечёт
установленное время приготовления.

Самостоятельное устранение мелких

-

24

Cлyжбa cepвиca ru

Замена лампочки для верхней подсветки в рабочей камере

Если лампочка в рабочей камере перегорит, её нужно
заменить. Устойчивые к высоким температурам
галогенные лампочки на 230 В мощностью 40 Вт вы
можете приобрести в сервисной службе или
специализированных магазинах.

Берите галогенную лампочку сухим полотенцем. Это
продлит срок службы лампочки. Используйте только
указанные лампочки.

:Предупреждение

Опасность удара током!

При замене лампочки в рабочей камере учитывайте то,
что контакты в патроне находятся под напряжением.
Перед сменой лампочки выньте вилку сетевого кабеля
из розетки или отключите предохранитель в блоке
предохранителей.

:Предупреждение

Опасность ожога!

Прибор становится очень горячим. Не прикасайтесь к
горячим внутренним поверхностям прибора или
нагревательным элементам. Всегда давайте прибору
остыть. Не позволяйте детям подходить близко к
горячему прибору.

4Cлyжбa cepвиca

Cлyжбa cepвиca

Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная
служба всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся
найти подходящее решение, чтобы избежать, в том
числе, ненужных вызовов специалистов.

Номер E и номер FD

При звонке обязательно сообщите полный номер
изделия (номер E) и заводской номер (номер FD), что
позволит вам получить квалифицированную помощь.
Фирменная табличка с номерами находится на
внутренней стороне дверцы.

=1U)'(1U

7\SH

Чтобы не тратить время на поиск этих номеров,
впишите их и телефонный номер сервисной службы
здесь.

Номер E Номер FD

1. Во избежание повреждений положите в холодную

рабочую камеру кухонное полотенце.

2. Отверните стеклянный плафон в направлении

против часовой стрелки (рис.

3. Выньте лампочку, не выкручивая её (рис. ").

Вставьте новую лампочку, обращая при этом
внимание на положение штырьков. Убедитесь в том,
что новая лампочка надёжно вставлена.

!).

21



4. Установите плафон на место.

5. Выньте кухонное полотенце из духового шкафа и

включите предохранитель.

Стеклянный плафон

Если стеклянный плафон галогенной лампочки
повреждён, его следует заменить. Новый стеклянный
плафон можно приобрести в сервисной службе. При
этом нужно указать номер изделия (номер E) и
заводской номер (номер FD) вашего прибора.

Сервисная служба O

Обратите внимание, что визит специалиста сервисной
службы для
неправильным использованием прибора, даже во время
действия гарантии не является бесплатным.

Заявка на ремонт и консультация при неполадках

Контактные данные всех стран Вы найдёте в
приложенном списке сервисных центров.

Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда Вы
можете быть уверены, что ремонт Вашего прибора
будет произведён грамотными специалистами
использованием фирменных запасных частей.

устранения повреждений, связанных с

и с

25

ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

JПротестировано для Вас в

нашей кухне-студии

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

Здесь вы найдете большой выбор блюд и оптимальные
установки для их приготовления. Мы расскажем, какой
вид нагрева и какая температура подходят для каждого
блюда лучше всего. Вы узнаете, какие принадлежности
вам подходят и на какой высоте их размещать. Вы
получите рекомендации относительно посуды и
способа приготовления.

Указание: При приготовлении блюд в

может образовываться много пара.
Эта духовка энергетически очень эффективна и в
процессе работы пропускает наружу мало тепла. В
связи с высоким перепадом температуры между
внутренней камерой духовки и ее наружными частями
на дверцах, панели управления или прилегающих
элементах мебели может образовываться конденсат.
Это нормальное физически обусловленное явление.

подогревании или осторожном открытии дверцы

При
конденсат может исчезать.

Силиконовые формы

Для получения оптимальных результатов мы
рекомендуем темные металлические формы для
запекания.

Если все же есть желание использовать силиконовые
формы, ориентируйтесь на информацию и рецепты
изготовителя. Силиконовые формы часто меньше
обычных. Данные по количеству и рецептам могут
отличаться.

Пироги и мелкая выпечка

Эта духовка обеспечивает много вариантов нагрева
для приготовления пирогов и мелкой выпечки. В
таблицах установок можно найти оптимальные
установки для многих блюд.

Обратите внимание на указания в разделе по
подготовке теста.

Используйте в этой духовке только оригинальные
принадлежности. Они оптимально подходят для разных
способов приготовления пищи в духовом шкафу.

Высота размещения

Используйте заданную высоту размещения.

Выпекание на одном уровне

Используйте для выпекания на одном уровне
следующую высоту противня:

■ Высокая выпечка: уровень 2

■ Плоская выпечка: уровень 3

духовом шкафу

Выпекание на трех уровнях:

■ Противень: уровень 5

Универсальный противень: уровень 3
Противень: уровень 1

Выпекание на четырех уровнях:

■ 4 Решетки с бумагой для выпечки

Первая решетка: уровень 5
Вторая решетка: уровень 3
Третья решетка: уровень 2
Четвертая решетка: уровень 1

При одновременном приготовлении блюд можно
сэкономить до 45 процентов энергии. Размещайте
формы в духовом шкафу одну возле другой или со
смещением одну над другой.

Принадлежности

Следите за тем, чтобы нужные принадлежности
правильно вставлялись и использовались.

Решетка

Вставляйте решетку открытой стороной к дверце
духового шкафа и изгибом вниз.

Универсальный противень или противень

Универсальный противень или противень аккуратно
вставить до упора скосом к дверце духового шкафа.

Для сочных пирогов используйте универсальный
противень, чтобы вытекающий сок не загрязнял
духовой шкаф.

Формы для выпечки

Лучше всего подходят металлические темные формы
для выпечки.

Формы из светлого листового металла, керамические и
стеклянные формы удлиняют время выпекания, а сама
выпечка подрумянивается неравномерно. Если
используются эти формы и верхний/нижний нагрев,
устанавливайте форму на уровень 1.

Бумага для выпечки

Применяйте только ту бумагу для выпечки, которая
подходит для выбранной температуры. Всегда
отрезайте бумагу для выпечки

нужного размера.

Рекомендуемые параметры установки

В таблице указаны оптимальные режимы нагрева для
разных пирогов и мелкой выпечки. Температура и
время выпекания зависят от количества теста и его
свойств. Поэтому заданы диапазоны установок.
Начните с наименьших значений. При более низкой
температуре выпечка подрумянивается равномернее.
Если понадобится, в следующий раз выбирайте
параметры повыше.

Указание: Нельзя сокращать время выпечки за счет

повышения температуры. В этом случае пироги и
мелкая выпечка будут готовы только снаружи, но
внутри не пропекутся.

Выпекание на нескольких уровнях

Используйте 4D-Горячий воздух. Выложенная
одновременно на листах или в формах выпечка не
должна быть готовой одновременно.
Выпекание на двух уровнях:

■ Универсальный противень: уровень 3

Противень: уровень 1

■ Формы на решетке

Первая решетка: уровень 3
Вторая решетка: уровень 1

26

Значения, приведенные в таблице, предполагают, что
блюдо помещается в холодный духовой шкаф. Так
экономится до 20 процентов энергии. Если духовка
прогрета заранее, заданное время выпечки
сокращается на несколько

минут.

Для некоторых блюд предварительный прогрев
необходим, что указано в таблице.

Если хотите выпекать по своему рецепту,
ориентируйтесь на похожие выпечки из таблицы.

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ru

Дополнительную информацию можно найти в
рекомендациях для пирогов и мелкой выпечки в
приложении к таблице установок.

Уберите из духового шкафа неиспользуемые

Используемые виды нагрева

■ < 4D- горячий воздух

■ % Верхний/нижний жар

■ $ Режим для пиццы

принадлежности. Так вы получите оптимальный
результат и сэкономите до 20 процентов энергии.

Блюдо Посуда/принадлежности Уровень

установки

Вид на­грева

Температу­ра в °C

Продол­житель­ность в
мин.

Пироги в форме

Сдобный пирог, обычное тесто Форма «Венок»/ прямоугольная форма 2 % 150-170 50-70
Сдобный пирог, обычное тесто 2 уровня Форма «Венок»/ прямоугольная форма 3+1 < 140-160 50-70
Сдобный пирог, тонкое тесто Форма «Венок»/ прямоугольная форма 2 % 150-170 60-80
Фруктовый пирог, тонкий, тесто для кекса Круглая форма для кекса 2 % 160-180 40-60
Корж из теста для кекса Форма для бисквитной основы торта 3 % 160-180 20-30
Фруктовый или творожный торт, на основе из

Разъёмная форма Ø 26 см 2 % 170-190 60-80

песочного теста
Швейцарский торт Форма для пиццы 3 % 220-240 35-45
Торт Форма для тарта, белая жесть 3 $ 190-210 30-45
Дрожжевая баба Круглая форма для кекса 2 % 150-170 50-70
Пирог из дрожжевого теста Разъёмная форма Ø 28 см 2 % 160-170 20-30
Бисквитный корж, 2 яйца Форма для бисквитной основы торта 3 % 150-170* 20-30
Бисквитный торт, 3 яйца Разъёмная форма Ø 26 см 2 < 160-170* 25-35
Бисквитный торт, 6 яиц Разъёмная форма Ø 28 см 2 < 150-170* 30-50

Пирог на противне

Сдобный пирог с начинкой Противень 3 % 160-180 20-40
Сдобный пирог, 2 уровня Противень + универсальный противень 1+3 < 140-160 30-50
Пирог из песочного теста с сухой начинкой Противень 3 < 170-190 20-30
Пирог из песочного теста с сухой начинкой,

Противень + универсальный противень 1+3 < 160-170 35-45

2 уровня
Пирог из песочного теста с сочной начинкой Универсальный противень 3 % 160-180 55-65
Швейцарский торт Универсальный противень 3 % 200-210 40-50
Пирог из дрожжевого теста с сухой начинкой Универсальный противень 3 % 160-180 15-20
Пирог из дрожжевого теста с сухой начинкой,

Противень + универсальный противень 1+3 < 150-170 20-30

2 уровня
Пирог из дрожжевого теста с сочной начин-

Универсальный противень 3 % 180-200 30-40

кой
Пирог из дрожжевого теста с сочной начин-

Противень + универсальный противень 1+3 < 150-170 45-60

кой, 2 уровня
Плетенка/венок из дрожжевого теста Противень 2 % 160-170 25-35
Бисквитный рулет Противень 3 < 180-200* 8-15
Рождественский кекс, 500 г муки Противень 2 % 150-170 45-60
Штрудель, сладкий Универсальный противень 2 % 190-210 55-65
Штрудель, замороженный Универсальный противень 3 < 200-220 35-45

Мелкая выпечка

Маленькие кексы Противень 3 % 150* 25-35
Маленькие кексы Противень 3 < 150* 25-35
Маленькие кексы, 2 уровня Противень + универсальный противень 1+3 < 150* 30-40
Маленькие кексы, 3 уровня Противни + универсальный противень 5+3+1 < 140* 35-55

* предварительный разогрев

27

ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

Блюдо Посуда/принадлежности Уровень

установки

Кексы Противень для кексов 3 % 170-190 15-20
Кексы, 2 уровня Противень для кексов 3+1 < 160-180* 15-40
Мелкие изделия из дрожжевого теста Противень 3 % 160-180 25-35
Мелкие изделия из дрожжевого теста,

2 уровня
Выпечка из слоёного теста Противень 3 < 170-190* 20-35
Выпечка из слоёного теста 2 уровня Противень + универсальный противень 1+3 < 170-190* 20-45
Выпечка из слоёного теста, 3 уровня Противни + универсальный противень 5+3+1 < 170-190* 20-45
Выпечка из слоёного теста, плоская, 4 уровня 4 решетки 5+3+2+1 < 180-200* 20-35
Выпечка из заварного теста Противень 3 % 200-220 30-40
Выпечка из заварного теста, 2 уровня Противень + универсальный противень 1+3 < 190-210 35-45
Выпечка из слоеного дрожжевого теста Противень 3 < 160-180 20-30

Мелкое печенье

Фигурное печенье Противень 3 % 140-150* 25-40
Фигурное печенье Противень 3 < 140-150* 25-40
Фигурное печенье, 2 уровня Противень + универсальный противень 1+3 < 140-150* 30-40
Фигурное печенье, 3 уровня Противни + универсальный противень 5+3+1 < 130-140* 35-55
Мелкое печенье Противень 3 < 140-160 15-30
Мелкое печенье, 2 уровня Противень + универсальный противень 1+3 < 140-160 15-30
Мелкое печенье, 3 уровня Противни + универсальный противень 5+3+1 < 140-160 15-30
Безе Противень 3 < 80-90* 120-150
Безе, 2 уровня Противень + универсальный противень 1+3 < 80-90* 120-180
Миндальное печенье Противень 3 < 90-110 20-40
Миндальное печенье, 2 уровня Противень + универсальный противень 1+3 < 90-110 25-45
Миндальное печенье, 3 уровня Противни + универсальный противень 5+3+1 < 90-110 30-45

* предварительный разогрев

Противень + универсальный противень 1+3 < 150-170 25-40

Вид на­грева

Температу­ра в °C

Продол­житель­ность в
мин.

Рекомендации относительно пирогов и мелкой выпечки

Проверка, пропекся ли пирог. Проткните пирог в наивысшем месте деревянной палочкой. Если на палочке тесто не остается, пирог готов.
Пирог опадает. В следующий раз используйте меньше воды. Или установите температуру на 10 градусов ниже и продлите

время выпекания. Учитывайте указанные в рецепте приправы и указания по приготовлению.

Пирог посередине поднялся, а по
краям остался внизу.

Сок фруктов вытекает из пирога. Следующий раз используйте универсальный противень.
Мелкая выпечка слипается между

собой в процессе выпекания.
Пирог слишком сухой. Установите температуру на 10 градусов выше и сократите время выпекания.
Пирог получился слишком светлый. Если высота установки и принадлежности выбраны правильно, увеличьте температуру или удлините время

Пирог сверху слишком светлый, а
снизу слишком темный.

Пирог сверху слишком темный, а
снизу слишком светлый.

Пирог после выпекания в форме или
коробе слишком темный.

Весь пирог получился слишком тем­ный.

Смазывайте жиром только дно формы. После выпекания осторожно отделите пирог ножом.

Между каждым изделием мелкой выпечки должно быть расстояние ок. 2 см. Этого достаточно, чтобы изде­лия мелкой выпечки хорошо подошли и подрумянились со всех сторон.

выпекания.
Выберите на следующий раз уровень выше.

Выберите на следующий раз уровень ниже. Выберите более низкую температуру и удлините время выпека­ния.

Устанавливайте форму для выпечки не прямо у задней стенки, а посередине на принадлежности.

Выберите на следующий раз более низкую температуру и, при необходимости, удлините время выпекания.

28

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ru

Выпечка подрумянена неравно­мерно.

Выберите температуру немного ниже.
Выступающая бумага для выпечки может препятствовать циркуляции воздуха. Всегда отрезайте бумагу для

выпечки по удобному размеру.
Следите за тем, чтобы форма для выпечки не стояла прямо перед отверстием на задней стенке духового

шкафа.
При выпекании мелкой выпечки все изделия должны быть, по возможности, одинакового размера и одинако

вой толщины.

Они выпекались на нескольких уров­нях. На верхнем уровне выпечка тем-

Для выпекания на нескольких уровнях всегда выбирайте 4D-Горячий воздух. Выложенная одновременно на
листе или в формах выпечка не должна быть готовой одновременно.

нее, чем на нижнем.
Пирог выглядит хорошо, но внутри не

пропекся.

Выпекайте при более низкой температуре несколько дольше и добавьте, при необходимости, немного воды
Если пирог имеет сочную начинку, предварительно пропеките низ. Посыпьте его миндалем или мукой для
панировки и потом добавляйте начинку.

Пирог не отделяется при переворачи­вании.

Дайте пирогу после выпекания постоять еще 5-10 минут. Если и после этого он не отделяется, осторожно под­ковырните края ножом. Снова переверните пирог и накройте форму несколькими слоями влажной холодной
ткани. В следующий раз смажьте форму жиром и посыпьте мукой для панировки.

Хлеб и булочки

Эта духовка обеспечивает много вариантов нагрева
для приготовления хлеба и булочек. В таблицах
установок можно найти оптимальные установки для
многих блюд.

Обратите внимание на указания в разделе по
подготовке теста.

Используйте в этой духовке только оригинальные
принадлежности. Они оптимально подходят для разных
способов приготовления пищи в духовом шкафу.

Высота размещения

Используйте

Выпекание на одном уровне

Используйте для выпекания на одном уровне
следующую высоту противня:

■ Высокая выпечка: уровень 2

■ Плоская выпечка: уровень 3

заданную высоту размещения.

Формы для выпечки

Лучше всего подходят металлические темные формы
для выпечки.

Формы из светлого листового металла, керамические и
стеклянные формы удлиняют время выпекания, а сама
выпечка подрумянивается неравномерно. Если
используются

эти формы и верхний/нижний нагрев,

устанавливайте форму на уровень 1.

Бумага для выпечки

Применяйте только ту бумагу для выпечки, которая
подходит для выбранной температуры. Всегда
отрезайте бумагу для выпечки нужного размера.

Замороженные продукты

Используйте не сильно замороженные продукты.
Удалите с них лед.

Замороженные продукты частично пропекаются
неравномерно. Неравномерное подрумянивание
остается также

и по завершении выпекания.

-

Выпекание на двух уровнях

Используйте 4D-Горячий воздух. Выложенная
одновременно на листах или в формах выпечка не
должна быть готовой одновременно.

■ Универсальный противень: уровень 3

Противень: уровень 1

■ Формы на решетке

Первая решетка: уровень 3
Вторая решетка: уровень 1

При одновременном приготовлении блюд можно
сэкономить до 45 процентов энергии. Размещайте
формы в духовом шкафу одну возле другой или со
смещением одну над другой.

Принадлежности

Следите за тем, чтобы нужные принадлежности
правильно вставлялись и использовались.

Решетка

Вставляйте решетку открытой стороной к дверце
духового шкафа

и изгибом вниз.

Универсальный противень или противень

Универсальный противень или противень аккуратно
вставить до упора скосом к дверце духового шкафа.

Рекомендуемые параметры установки

В таблице указаны оптимальные режимы нагрева для
разных видов хлеба и булочек. Температура и время
выпекания зависят от количества теста и его свойств.
Поэтому заданы диапазоны установок. Начните с
наименьших значений. При более низкой температуре
выпечка подрумянивается равномернее. Если
понадобится, в следующий раз выбирайте

параметры

повыше.

Указание: Нельзя сокращать время выпечки за счет

повышения температуры. В этом случае хлеб и булочки
только снаружи будут готовы, но внутри не пропекутся.

Значения, приведенные в таблице, предполагают, что
блюдо помещается в холодный духовой шкаф. Так
экономится до 20 процентов энергии. Если духовка
прогрета заранее, заданное время выпечки
сокращается на

несколько минут.

Для некоторых блюд предварительный прогрев
необходим, что указано в таблице. Некоторые изделия
удаются лучше, если они выпекаются в несколько
этапов. Они указаны в таблице.

Установочные значения для хлебного теста
действительны для выпекания как на противне, так и в
коробчатой форме.

29

ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

Если хотите выпекать по своему рецепту,
ориентируйтесь на похожие выпечки из таблицы.

Уберите из духового шкафа неиспользуемые
принадлежности. Так вы получите оптимальный
результат и сэкономите до 20 процентов энергии.

Используемые виды нагрева

■ < 4D- горячий воздух

■ % Верхний/нижний жар

■ 7 Гриль с конвекцией

■ ( Гриль, большая площадь

■ $ Режим для пиццы

Внимание!

Нельзя лить воду в горячий духовой шкаф или ставить
посуду с водой на его дно. В результате перепада
температур может повредиться эмалевое

Блюдо Принадлежности Уровень

покрытие.

установки

Вид на­грева

Температу­ра в °C

Режим гриля

Продол­житель­ность в
мин.

Хлеб

Белый хлеб, 750 г Универсальный противень или прямоу-

2 < 180-200* - 25-40

гольная форма

Хлеб из различных видов муки, 1,5 кг Прямоугольная форма 2 < 220* - 10

180 - 20-30

Хлеб из различных видов муки, 1,5 кг Универсальный противень 2 % 200-210* - 40-50
Хлеб из муки грубого помола, 1 кг Универсальный противень 2 % 200-210* - 40-50
Лепёшка Универсальный противень 3 % 250-270 - 20-25

Булочки

Булочки или багеты для разогревания,

Универсальный противень 3 $ 180-200 - 10-15

готовые
Булочки, сладкие, свежие продукты Противень 3 % 170-190* - 15-20
Булочки, сладкие, свежие продукты,

Противень + универсальный противень 1+3 < 150-170* - 20-30

2 уровня
Булочки, свежие продукты Противень 3 % 180-200 - 20-30
Багеты, готовые, охлажденные Универсальный противень 3 $ 180-200 - 20-30

Булочки, замороженные

Булочки или багеты для разогревания,

Универсальный противень 3 $ 180-200 - 10-15

готовые
Щелочная выпечка, заготовки из теста Универсальный противень 3 $ 180-200 - 20-25
Круасаны, заготовки из теста Универсальный противень 3 < 170-190 - 30-35

Тосты

Тосты, запекание, 4 шт. Решётка 3 7 190-210 - 10-15
Тосты, запекание, 12 шт. Решётка 3 7 230-250 - 10-15
Тосты, поджаривание (без предварит.

Решётка 5 ( - 3 4-6

разогрева)

* предварительный разогрев

Пицца, открытый и пикантный пирог

Эта духовка обеспечивает много вариантов нагрева
для приготовления пиццы, открытых и пикантных
пирогов. В таблицах установок можно найти
оптимальные установки для многих блюд.

Обратите внимание на указания в разделе по
подготовке теста.

Используйте в этой духовке только оригинальные
принадлежности. Они оптимально подходят для разных
способов приготовления пищи в духовом шкафу.

Высота

Используйте заданную высоту размещения.

Выпекание на одном уровне

Используйте для выпекания на одном уровне
следующую высоту противня:

■ Высокая выпечка: уровень 2

■ Плоская выпечка: уровень 3

Выпекание на нескольких уровнях

Используйте 4D-Горячий воздух Выложенная
одновременно на листах или в формах выпечка не

размещения

должна быть готовой одновременно.

30

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ru

Выпекание на двух уровнях:

■ Универсальный противень: уровень 3

Противень: уровень 1

■ Формы на решетке

Первая решетка: уровень 3
Вторая решетка: уровень 1

Выпекание на четырех уровнях:

■ 4 решетки с бумагой для выпечки

Первая решетка: уровень 5
Вторая решетка: уровень 3
Третья решетка: уровень 2
Четвертая решетка: уровень 1

При одновременном приготовлении блюд можно
сэкономить до 45 процентов энергии. Размещайте
формы в духовом шкафу одну возле другой или со
смещением одну над другой.

Принадлежности

Следите за тем, чтобы нужные принадлежности
правильно вставлялись и использовались.

Решетка

Вставляйте решетку открытой стороной к дверце
духового шкафа и изгибом вниз.

Универсальный противень или противень

Универсальный противень или противень аккуратно
вставить до упора скосом к дверце духового шкафа.

Для пиццы со многими компонентами используйте
универсальный противень.

Формы для выпечки

Лучше всего подходят металлические темные формы
для выпечки.

Формы из светлого

листового металла, керамические и
стеклянные формы удлиняют время выпекания, а сама
выпечка подрумянивается неравномерно. Если
используются эти формы и верхний/нижний нагрев,
устанавливайте форму на уровень 1.

Бумага для выпечки

Применяйте только ту бумагу для выпечки, которая

подходит для выбранной температуры. Всегда
отрезайте бумагу для выпечки нужного размера.

Замороженные продукты

Используйте не

сильно замороженные продукты.

Удалите с них лед.
Замороженные продукты частично пропекаются

неравномерно. Неравномерное подрумянивание
остается также и по завершении выпекания.

Рекомендуемые параметры установки

В таблице указаны оптимальные режимы нагрева для
разных блюд. Температура и время выпекания зависят
от количества теста и его свойств. Поэтому заданы
диапазоны установок. Начните с наименьших
значений

. При более низкой температуре выпечка
подрумянивается равномернее. Если понадобится, в
следующий раз выбирайте параметры повыше.

Указание: Нельзя сокращать время выпечки за счет

повышения температуры. В этом случае блюдо только
снаружи будет готово, но внутри не пропечется.

Значения, приведенные в таблице, предполагают, что
блюдо помещается в холодный духовой шкаф. Так
экономится

до 20 процентов энергии. Если духовка
прогрета заранее, заданное время выпечки
сокращается на несколько минут.

Для некоторых блюд предварительный прогрев
необходим, что указано в таблице.

Если хотите выпекать по своему рецепту,
ориентируйтесь на похожие выпечки из таблицы.

Уберите из духового шкафа неиспользуемые
принадлежности. Так вы получите оптимальный
результат и сэкономите до 20 процентов

энергии.

Используемые виды нагрева

■ < 4D- горячий воздух

■ % Верхний/нижний жар

■ $ Режим для пиццы

Блюдо Принадлежности Уровень

установки

Вид на­грева

Температу­ра в °C

Продол­житель­ность в
мин.

Пицца

Пицца, свежие продукты Противень 3 % 200-220 25-35
Пицца, свежие продукты Противень 3 $ 200-220 25-35
Пицца, свежие продукты, 2 уровня Противень + универсальный противень 1+3 < 180-200 35-45
Пицца, свежие продукты, тонкое тесто Форма для пиццы 2 $ 220-230 20-30
Пицца, охлаждённая Решётка 3 $ 190-210 10-15

Пицца, замороженная

Пицца на тонком тесте 1 шт. Решётка 3 $ 190-210 15-20
Пицца на тонком тесте 2 шт. Универсальный противень + решётка 3+1 < 190-210 20-25
Пицца на пышном тесте 1 шт. Решётка 3 $ 180-200 20-25
Пицца на пышном тесте 2 шт. Универсальный противень + решётка 3+1 < 190-210 20-30
Пицца-багет Решётка 3 $ 200-220 15-20
Мини-пиццы Универсальный противень 3 $ 180-200 15-20
Мини-пиццы, Ø 7 см, 4 уровня 4 решетки 5+3+2+1 < 180-200* 20-30

* предварительный разогрев

31

ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

Блюдо Принадлежности Уровень

установки

Вид на­грева

Температу­ра в °C

Продол­житель­ность в
мин.

Пикантные пироги и киши

Пикантные пироги в форме Разъёмная форма Ø 28 см 2 % 170-190 65-75
Киш Форма для тарта, белая жесть 3 $ 190-210 35-45
Открытый пирог (фламмкухен) Универсальный противень 3 % 260-280* 10-15
Пирог Форма для запеканки 2 < 170-190 50-70
Эмпанада (пирожок из слоёного теста) Универсальный противень 3 < 180-190 30-45
Бёрек Универсальный противень 2 % 180-200 35-45

* предварительный разогрев

Пудинг и суфле

Данная духовка обеспечивает много вариантов нагрева
для приготовления пудингов и суфле. В таблицах
установок можно найти оптимальные установки для
многих блюд.

Используйте в этой духовке только оригинальные
принадлежности. Они оптимально подходят для разных
способов приготовления пищи в духовом шкафу.

Посуда

Используйте для воздушных пирогов и гратенов
широкую плоскую посуду. В узкой высокой посуде
блюда требуют для приготовления больше времени и
темнеют сверху.

Рекомендуемые параметры установки

В таблице указаны оптимальные

режимы нагрева для
разных пудингов и суфле. Температура и время
приготовления зависит от количества и рецепта.

Высота размещения

Всегда используйте указанные уровни.

Состояние готовности пудинга зависит от размера
посуды и высоты пудинга. Поэтому заданы диапазоны
установок. Начните с наименьших значений. При более

Вы можете готовить на одном уровне
использовать универсальный противень.

■ Формы на решетке: уровень 2

■ Универсальный противень: уровень 3

Суфле можно готовить в водяной ванночке на
универсальном противне. Для этого поставьте
универсальный противень на уровень 2.

При одновременном приготовлении блюд можно
сэкономить до 45 процентов энергии. Размещайте
формы в духовом шкафу одну возле другой.

в формах или

низкой температуре блюдо подрумянивается
равномернее. Если понадобится, в следующий раз
выбирайте параметры повыше.

Указание: Нельзя

сокращать время приготовления за
счет повышения температуры. В этом случае пудинг или
суфле окажутся готовыми снаружи, но сырыми внутри.

Значения, приведенные в таблице, предполагают, что
блюдо помещается в холодный духовой шкаф. Так
экономится до 20 процентов энергии. Если духовка
прогрета заранее, заданное время сокращается на

Принадлежности

Следите за тем, чтобы нужные принадлежности
правильно вставлялись и использовались.

Решетка

Вставляйте решетку открытой

стороной к дверце

духового шкафа и изгибом вниз.

Универсальный противень

Универсальный противень аккуратно вставить до упора
скосом к дверце духового шкафа.

несколько минут.
Если хотите готовить по

своему рецепту,

ориентируйтесь на похожие блюда из таблицы.
Уберите из духового шкафа неиспользуемые

принадлежности. Так вы получите оптимальный
результат и сэкономите до 20 процентов энергии.

Используемые виды нагрева

■ < 4D- горячий воздух

■ % Верхний/нижний жар

■ $ Режим для пиццы

Запеканки и суфле Посуда/принадлежности Уровень

установки

Вид на­грева

Температу­ра в °C

Продол­житель­ность в
мин.

Запеканка, пикантная, готовые продукты Форма для запеканки 2 % 200-220 30-50
Запеканка, сладкая Форма для запеканки 2 % 170-190 40-60
Лазанья, свежие продукты, 1 кг Форма для запеканки 2 < 160-180 50-60
Лазанья, замороженная, 400 г Решётка 2 $ 190-210 30-35
Картофельная запеканка, сырые продукты,

Форма для запеканки 2 $ 160-190 50-70

высота 4 см

32

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ru

Запеканки и суфле Посуда/принадлежности Уровень

установки

Вид на­грева

Температу­ра в °C

Продол­житель­ность в
мин.

Картофельная запеканка, сырые продукты,

Форма для запеканки 3+1 < 150-170 60-80

высота 4 см, 2 уровня
Суфле Форма для запеканки 2 < 170-190 35-45
Суфле Порционные формы 3 < 190-210 25-30

Птица

Эта духовка обеспечивает много вариантов нагрева
для приготовления птицы. В таблицах установок можно
найти оптимальные установки для некоторых блюд.

Приготовление на гриле

Держите дверцы духовки в процессе приготовления на
гриле закрытыми. Никогда не готовьте на гриле при
открытой дверце.

Вставьте универсальный противень с наложенной на

Жарка на решетке

Жарка на решетке хорошо подходит для крупной птицы
целиком или кусками.

Вставьте универсальный противень с наложенной на
него решеткой на заданный уровень. Следите за тем,
чтобы решетка правильно размещалась

на

универсальном противне. ~ "Принадлежности"

него решеткой на заданный уровень. Капающий жир
собирается в нем. Следите

за тем, чтобы решетка

правильно размещалась на универсальном противне.

~ "Принадлежности" на страница 10

Указание: Для очень жирных порционных кусков не

ставьте универсальный противень непосредственно под
решеткой, а размещайте его на уровне 2.

на страница 10

В зависимости от размеров и вида птицы в
универсальный противень следует налить до ^ л воды.
В нее будет стекать жир. Потом эту жидкость можно
использовать для приготовления соуса. Образуется
меньше дыма, и духовой шкаф остается чистым.

Берите, по возможности, одинаковые порционные
куски для гриля похожей толщины и массы. Так они
подрумяниваются равномерно и остаются аппетитно
сочными. Кладите порционные куски непосредственно
на решетку.

Переворачивайте порционные куски щипцами для

Жарка в посуде

Применяйте только ту посуду,

которая подходит для
духовок. Проверьте, годится ли посуда для данного
духового шкафа.

Лучше всего подходит посуда из стекла. Горячую
стеклянную посуду нужно ставить на сухую подставку.
Если подставка влажная или холодная, стекло может
лопнуть.

Блестящие жарочные противни из нержавеющей стали
или алюминия отражают тепло, как зеркало, и поэтому
подходят только условно

. Птица готовится медленнее и
подрумянивается слабее. Используйте более высокую
температуру или более продолжительное время
приготовления.

Учитывайте сведения изготовителей относительно
применяемой посуды.

Открытая посуда

Для жарки птицы лучше всего использовать высокую
форму. Установите форму на решетку. Если нет
подходящей посуды, используйте универсальный
противень.

Закрытая посуда

При приготовлении в закрытой посуде духовой

шкаф
остается намного чище. Следите, чтобы крышка
подходила к посуде и хорошо закрывала ее.
Устанавливайте посуду на решетку.

При открытии крышки после приготовления может
высвобождаться очень горячий пар. Приподнимайте
крышку так, чтобы горячий пар мог уйти в
противоположную от частей тела сторону.

Птицу можно приготовить с хрустящей корочкой и в
закрытом

жарочном противне. Для этого используйте

гриля. Если протыкать мясо вилкой, оно теряет сок и
становится сухим.

Указания

■ Нагревательные элементы гриля периодически

включаются и выключаются, это нормально.
Насколько часто это происходит, зависит от
установленного режима гриля.

■ В процессе приготовления на гриле образуется дым.

Рекомендуемые параметры установки

В таблице указаны оптимальные режимы нагрева для
разных видов птицы. Температура и время
приготовления зависят от количества, свойств и
температуры продукта. Поэтому заданы диапазоны
установок. Начните с наименьших значений. Если
понадобится, в следующий раз выбирайте параметры
повыше.

Значения, приведенные в таблице,

действительны при
установке в холодный духовой шкаф не
фаршированной, подготовленной к жарке птицы при
температуре хранения в холодильнике. Так экономится
до 20 процентов энергии. Если духовка прогрета
заранее, заданное время сокращается на несколько
минут.

В таблице указаны данные для птицы рекомендуемой
массы. Если необходимо приготовить птицу большей
массы, применяйте в каждом случае

более низкую
температуру. Если порционных кусков несколько, для
определения времени приготовления ориентируйтесь
на массу самого большого из них. Отдельные
порционные куски должны быть приблизительно
одинакового размера.

жарочный противень со стеклянной крышкой и
установите высокую температуру.

33

ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

Главное правило: чем больше птица, тем ниже
температура и больше времени на ее приготовление.

Переворачивайте птицу после прибл. от ^ до Z
указанного времени ее приготовления.

Указание: Применяйте только ту бумагу для выпечки,

которая подходит для выбранной температуры. Всегда
отрезайте бумагу для выпечки нужного размера.

Рекомендации

■ При приготовлении утки или гуся прокалывайте кожу

под крыльями. Так лучше стекает жир.

■ Надрезайте кожу при приготовлении грудки утки.

Грудку утки не переворачивайте.

Блюдо Посуда/принадлежности Уровень

■ Когда переворачиваете птицу, следите за тем, чтобы

сначала внизу была сторона грудки или кожи.

■ Поверхность птицы при жарке становится особенно

хрустящей и поджаристой, если перед завершением
приготовления смазать ее маслом, подсоленной
водой или апельсиновым соком.

Уберите из духового шкафа неиспользуемые
принадлежности. Так вы получите оптимальный
результат и сэкономите до 20 процентов энергии.

Используемые виды нагрева

■ % Верхний/нижний жар

■ 7 Гриль с конвекцией

■ ( Гриль, большая площадь

■ $ Режим для пиццы

установки

Вид на­грева

Температу­ра в °C

Режим гриля

Продол­житель­ность в
мин.

Цыплёнок

Цыплёнок 1 кг Решётка 2 7 200-220 - 60-70
Филе куриной грудки, по 150 г (приготов-

Решётка 4 ( - 3* 15-20

ление на гриле)
Маленькие кусочки курицы, по 250 г Решётка 3 7 220-230 - 30-35
Палочки и нагеты из цыпленка, заморо-

Универсальный противень 3 $ 190-210 - 20-25

женные
Пулярка, 1,5 кг Решётка 2 7 200-220 - 70-90

Утка и гусь

Утка, 2 кг Решётка 1 7 180-200 - 90-110
Утиная грудка, по 300 г Решётка 3 7 230-250 - 17-20
Гусь, 3 кг Решётка 2 7 160-180 - 120-150
Гусиные окорочка, по 350 г Решётка 2 7 210-230 - 40-50

Индейка

Молодая индейка, 2,5 кг Решётка 2 7 180-200 - 70-90
Грудка индейки, без костей, 1 кг Закрытая посуда 2 % 240-260 - 80-100
Верхняя часть окорока индейки, на кости,

Решётка 2 7 180-200 - 80-100

1 кг

* предварительный разогрев

Мясо

Данная духовка обеспечивает много вариантов нагрева
для приготовления мяса. В таблицах установок можно
найти оптимальные установки для многих блюд.

Жарка на решетке

Особенно хрустящим во всех сторон становится мясо

решетке.

на
В зависимости от размеров и вида мяса, в

универсальный противень следует налить до ^ л воды.

Жарка и тушение

Смажьте постное мясо по вкусу жиром или наложите на
него полоски сала.

Жесткую кожицу надрежьте крест-накрест. Если
продукт во время жарки переворачивается, следите,
чтобы жесткая кожица была сначала

внизу.

Когда жареный продукт уже готов, он должен
оставаться еще 10 минут в отключенном закрытом

В нее будет стекать жир. Потом эту жидкость можно
использовать для приготовления соуса. Образуется
меньше дыма, и духовой шкаф остается чистым.

Вставьте универсальный противень с наложенной на
него решеткой на заданный уровень. Следите за

тем,
чтобы решетка правильно размещалась на
универсальном противне. ~ "Принадлежности"

на страница 10

духовом шкафу. Так лучше распределится сок мяса. По
желанию, можно завернуть жареное блюдо в
алюминиевую фольгу. Рекомендуемое время для
выдерживания в заданное время приготовления не
входит.

34

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ru

Жарка и тушение в посуде

Жарить и тушить в посуде более комфортно. В этом
случае жареные продукты проще вынимать из духового
шкафа и можно прямо в посуду добавлять соус.

Применяйте только ту посуду, которая подходит для
приготовления в духовке. Проверьте, годится ли посуда
для данного духового шкафа.

Лучше всего подходит посуда

из стекла. Горячую
стеклянную посуду нужно ставить на сухую подставку.
Если подставка влажная или холодная, стекло может
лопнуть.

К постному мясу добавляйте немного жидкости. В
стеклянной посуде ее дно должно быть покрыто прибл.
на ^ см.

Количество жидкости зависит от сорта мяса, материала
посуды и от того, используется ли крышка. Если

мясо
готовится в эмалированном или темном металлическом
жарочном противне, требуется больше жидкости, чем в
стеклянной посуде.

В процессе жарки жидкость в посуде испаряется. При
необходимости жидкость можно осторожно доливать.

Блестящие жарочные противни из нержавеющей стали
или алюминия отражают тепло, как зеркало, и поэтому
подходят только условно. Мясо готовится медленнее и
подрумянивается слабее. Используйте более высокую
температуру или более продолжительное время
приготовления.

Учитывайте сведения изготовителей относительно
применяемой посуды.

Открытая посуда

Для жарки мяса лучше всего использовать высокую
форму. Устанавливайте форму на решетку. Если нет
подходящей посуды, используйте универсальный
противень.

Закрытая посуда

При приготовлении в закрытой посуде духовой шкаф
остается намного чище. Следите

, чтобы крышка
подходила к посуде и хорошо закрывала ее.
Устанавливайте посуду на решетку.

Расстояние между мясом и крышкой должно быть
минимум 3 см. Мясо может приподняться.

При открытии крышки после приготовления может
высвобождаться очень горячий пар. Приподнимайте
крышку так, чтобы горячий пар мог уйти в
противоположную от частей тела сторону.

тушения мяса его, при необходимости, следует

Для
предварительно поджарить. Для образования соуса при
тушении добавьте воду, вино, уксус или подобные
приправы. Дно посуды должно быть покрыто на 1–2 см.

В процессе жарки жидкость в посуде испаряется. При
необходимости жидкость можно осторожно доливать.

Мясо можно приготовить с хрустящей корочкой и в
закрытом жарочном противне

. Для этого используйте
жарочный противень со стеклянной крышкой и
установите высокую температуру.

Приготовление на гриле

Держите дверцы духовки в процессе приготовления на
гриле закрытыми. Никогда не готовьте на гриле при
открытой дверце.

Вставьте универсальный противень с наложенной на
него решеткой на заданный уровень. Капающий жир
собирается в нем. Следите за тем

, чтобы решетка

правильно размещалась на универсальном противне.

~ "Принадлежности" на страница 10

Указание: Для очень жирных порционных кусков не

ставьте универсальный противень непосредственно под
решеткой, а размещайте его на уровне 2.

Берите, по возможности, одинаковые порционные
куски для гриля похожей толщины и массы. Так они
подрумяниваются равномерно и остаются аппетитно
сочными. Кладите

порционные куски непосредственно

на решетку.
Переворачивайте порционные куски щипцами для

гриля. Если протыкать мясо вилкой, оно теряет сок и
становится сухим.

Указания

■ Нагревательные элементы гриля периодически

включаются и выключаются, это нормально.
Насколько часто это происходит, зависит от
установленного режима гриля.

■ В процессе приготовления на гриле образуется дым.

Рекомендуемые параметры установки

В таблице указаны оптимальные режимы нагрева для
многих блюд из мяса. Температура и время
приготовления зависят от количества, свойств и
температуры продукта. Поэтому заданы диапазоны
установок. Начните с наименьших значений. Если
понадобится, в следующий раз выбирайте параметры
повыше.

Значения, приведенные в

таблице, действительны при
установке мяса в холодный духовой шкаф при
температуре хранения в холодильнике. Так экономится
до 20 процентов энергии. Если духовка прогрета
заранее, заданное время сокращается на несколько
минут.

В таблице указаны данные для порционных кусков мяса
рекомендуемой массы. Если необходимо жарить куски
большей массы, применяйте в каждом случае более
низкую

температуру. Если порционных кусков
несколько, для определения времени приготовления
ориентируйтесь на массу самого массивного из них.
Отдельные порционные куски должны быть
приблизительно одинакового размера.

Главное правило: чем крупнее продукты для жарки, тем
ниже температура и больше времени на приготовление.

Переворачивайте продукты для жарки и гриля по
истечении от ^ до

Z указанного для приготовления

времени.
Если хотите готовить по своему рецепту,

ориентируйтесь на похожие блюда из таблицы.
Дополнительную информацию можно найти в
рекомендациях для жарки, тушения и приготовления на
гриле в приложении к таблице установок.

Уберите из духового шкафа неиспользуемые
принадлежности. Так вы получите оптимальный
результат и сэкономите до 20 процентов энергии

.

35

ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

Используемые виды нагрева

■ % Верхний/нижний жар

Блюдо Посуда/принадлежности Уровень

■ 7 Гриль с конвекцией

■ ( Гриль, большая площадь

установки

Вид на­грева

Температу­ра в °C

Режим гриля

Продол­житель­ность в
мин.

Свинина

Жаркое из свинины без кожи, напр. шей-

Открытая посуда 2 7 180-190 - 110-130

ная часть, 1,5 кг
Жаркое из свинины с кожей напр.,

Решётка 2 7 190-200 - 130-140

лопатка, 2 кг
Жаркое из свиной вырезки, 1,5 кг Открытая посуда 2 7 220-230 - 70-80
Свиная вырезка, 400 г Решётка 3 7 220-230 - 20-25
Копчёная грудинка на кости, 1 кг (доба-

Закрытая посуда 2 7 210-230 - 70-90

вить немного воды)
Стейки из свинины толщиной 2 см Решётка 5 ( - 2 16-20
Медальоны из свинины толщиной 3 см Решётка 5 ( - 3* 8-12

Говядина

Филе говядины, среднепрожаренное,

Решётка 2 7 210-220 - 40-50

1 кг
Жаркое из тушеной говядины, 1,5 кг Закрытая посуда 2 7 200-220 - 130-160
Ростбиф, среднепрожаренный 1,5 кг Решётка 2 7 220-230 - 60-70
Стейк, среднепрожаренный толщиной

Решётка 5 ( - 3 15-20

3 см
Гамбургер высотой 3-4 см Решётка 4 ( - 3 25-30

Телятина

Жаркое из телятины, 1,5 кг Открытая посуда 2 7 160-170 - 100-120
Телячья ножка, 1,5 кг Открытая посуда 2 % 200-210 - 100-120

Баранина

Баранья нога без кости, среднепрожа-

Открытая посуда 2 7 170-190 - 50-80

ренная
Баранья спинка на кости (отделить сухо-

Решётка 2 7 180-190 - 40-50
жилия, надрезать вдоль кости, не перево­рачивать)

Баранья котлета** Решётка 5 ( - 3 12-16

Колбаски

Колбаски для гриля Решётка 4 ( - 3 10-15

Мясные блюда

Мясной рулет, 1 кг Открытая посуда 2 7 170-180 - 60-70

* предварительный разогрев
** Подставить универсальный противень на уровень 2

Рекомендации относительно жарки, тушения и приготовления на гриле.

Духовой шкаф сильно загрязняется. Готовьте блюда в закрытом жарочном противне или используйте щиток для гриля. Оптимальные результаты

получаться при использовании щитка для гриля. Щиток для гриля можно докупить в качестве специальных
принадлежностей.

Жаренное блюдо слишком темное и
местами пригорела корочка и/или

Проверьте уровень установки и температуру. Выберите в следующий раз более низкую температуру и, при
необходимости, удлините время выпекания.

блюдо слишком сухое.
Корочка слишком тонкая. Увеличьте температуру или после завершения жарки на короткое время включите гриль.

36

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ru

Жаренное блюдо выглядит хорошо,
но соус подгорел.

Жаренное блюдо выглядит хорошо,
но соус слишком светлый и водяни-

В следующий раз выберите меньшую посуду для приготовления или, если необходимо, добавьте больше жид­кости.

В следующий раз выберите большую посуду для приготовления или, если необходимо, добавьте меньше жид­кости.

стый.
При тушении мясо подгорает. Посуда для тушения и крышка к ней должны хорошо подходить друг к другу и хорошо закрываться.

Следует уменьшить температуру и, по потребности, в процессе тушения добавлять воду.

Приготовленное на гриле блюдо
слишком сухое.

Рыба

Эта духовка обеспечивает много вариантов нагрева
для приготовления рыбы. В таблицах установок можно
найти оптимальные установки для многих блюд.

Целую рыбу переворачивать нет необходимости.
Помещайте рыбу в духовой шкаф в положении
плавания спинными плавниками вверх. Нарезанный
картофель или небольшая стойкая к условиям духовки
емкость в брюхе рыбы придает ей устойчивость.

готовности рыбы можно судить по спинным

О
плавникам, которые должны в этом случае немного
разойтись.

Жарка на решетке

Вставьте универсальный противень с наложенной на
него решеткой на заданный уровень. Следите за тем,
чтобы решетка правильно размещалась на
универсальном противне. ~ "Принадлежности"

на страница 10

Указание: Для очень жирных порционных кусков не

ставьте универсальный
решеткой, а размещайте его на уровне 2.

В зависимости от размеров и вида рыбы в
универсальный противень следует налить до ^ л воды.
В нем будет собираться стекающая жидкость.
Образуется меньше дыма, и духовой шкаф остается
чистым.

Держите дверцы духовки в процессе приготовления на
гриле закрытыми. Никогда не
открытой дверце.

Берите, по возможности, одинаковые порционные
куски для гриля похожей толщины и массы. Так они
подрумяниваются равномерно и остаются аппетитно
сочными. Кладите порционные куски непосредственно
на решетку.

Переворачивайте порционные куски щипцами для
гриля. Если протыкать рыбу вилкой, она теряет сок и
становится сухой.

Указания

■ Нагревательные элементы гриля периодически

включаются и выключаются, это нормально.
Насколько часто это происходит, зависит от
установленного режима гриля.

■ В процессе приготовления на гриле образуется дым.

противень непосредственно под

Солите мясо только после приготовления на гриле. Соль вытягивает воду. Продукт для приготовления на
гриле не прокалывать. Используйте щипцы для гриля.

Лучше всего подходит посуда из стекла. Горячую
стеклянную посуду нужно ставить на сухую подставку.
Если подставка

влажная или холодная, стекло может

лопнуть.
Блестящие жарочные противни из нержавеющей стали

или алюминия отражают тепло, как зеркало, и поэтому
подходят только условно. Рыба готовится медленнее и
подрумянивается слабее. Используйте более высокую
температуру или более продолжительное время
приготовления.

Учитывайте сведения изготовителей относительно
применяемой посуды.

Открытая посуда

Для приготовления целой рыбы лучше

всего

использовать высокую форму. Установите форму на
решетку. Если нет подходящей посуды, используйте
универсальный противень.

Закрытая посуда

При приготовлении в закрытой посуде духовой шкаф
остается намного чище. Следите, чтобы крышка
подходила к посуде и хорошо закрывала ее.
Устанавливайте посуду на решетку.

Для приготовления в собственному соку добавьте в
посуду две-

три столовых ложки жидкости и немного

лимонного сока или уксуса.
При открытии крышки после приготовления может

высвобождаться очень горячий пар. Приподнимайте
крышку так, чтобы горячий пар мог уйти в
противоположную от частей тела сторону.

готовьте на гриле при

Рыбу можно приготовить с хрустящей корочкой и в
закрытом жарочном противне. Для этого используйте
жарочный противень со

стеклянной крышкой и

установите высокую температуру.

Рекомендуемые параметры установки

В таблице указаны оптимальные режимы нагрева для
разных рыбных блюд. Температура и время
приготовления зависят от количества, свойств и
температуры продукта. Поэтому заданы диапазоны
установок. Попробуйте сначала с наименьших
значений. Если понадобится, в следующий раз
выбирайте параметры повыше.

Значения, приведенные в таблице

, действительны при
установке рыбы в холодный духовой шкаф при
температуре хранения в холодильнике. Так экономится
до 20 процентов энергии. Если духовка прогрета
заранее, заданное время сокращается на несколько

Жарка рыбы и приготовление ее в посуде в собственном соку

Применяйте только ту посуду, которая подходит для
приготовления в духовке. Проверьте, годится ли посуда
для данного духового шкафа.

минут.
В таблице указаны данные для рыбы с рекомендуемой

массой. Если необходимо приготовить рыбу с большей
массой, применяйте в каждом случае более низкую
температуру. Если рыбин несколько, для определения
времени приготовления ориентируйтесь на массу

37

ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

самой крупной из них. Отдельные рыбины должны быть
приблизительно одинакового размера.

Главное правило: чем крупнее рыба, тем ниже
температура и больше времени на приготовление.

Переворачивайте рыбу, которая не находится в
положении плавания, после прибл. от ^ до Z
указанного времени ее приготовления.

Уберите из духового шкафа неиспользуемые
принадлежности. Так вы получите оптимальный
результат и сэкономите до 20 процентов энергии.

Используемые виды нагрева

■ % Верхний/нижний жар

■ 7 Гриль с конвекцией

■ ( Гриль, большая площадь

Указание: Применяйте только ту бумагу для выпечки,

которая подходит

для выбранной температуры. Всегда

отрезайте бумагу для выпечки нужного размера.

Блюдо Посуда/принадлежности Уровень

установки

Вид на­грева

Температу­ра в °C

Режим гриля

Продол­житель­ность в
мин.

Рыба

Рыба целиком 300 г, на гриле, напр.,

Решётка 2 7 170-190 - 20-30

форель
Рыба целиком, на гриле 1,5 кг, напр.,

Решётка 2 7 170-190 - 30-40

семга

Рыбное филе

Рыбное филе без панировки, на гриле Решётка 4 ( - 1* 15-25

Рыбные котлеты

Рыбные котлеты толщиной 3 см** Решётка 4 ( - 3 10-20

Рыба, замороженная

Рыбное филе без панировки Закрытая посуда 2 % 210-230 - 20-30
Рыбное филе, запеченное Решётка 2 7 200-220 - 45-60
Рыбные палочки (время от времени пере-

Универсальный противень 3 % 200-220 - 20-30

ворачивать)

* предварительный разогрев
** Подставить универсальный противень на уровень 2

Овощи и гарниры

Здесь представлена информация по приготовлению
овощей на гриле, картофеля и замороженных
продуктов из картофеля.

Уберите из духового шкафа неиспользуемые
принадлежности. Так можно получить оптимальные
результаты приготовления и сэкономить энергию.

Высота размещения

Используйте заданную высоту размещения.

Приготовление на одном уровне

Учитывайте данные из таблицы.

Приготовление на двух уровнях

Используйте 4D-Горячий воздух. Одновременно
вставленные листы не должны быть одновременно
готовыми.

■ Универсальный противень: уровень 3

■ Противень: уровень 1

Принадлежности

Следите за тем, чтобы нужные принадлежности
правильно вставлялись и использовались.

Решетка

Вставляйте решетку открытой стороной к дверце
духового шкафа и изгибом вниз.

Универсальный противень или противень

Универсальный противень или противень аккуратно
вставить до упора скосом к дверце духового шкафа.

Бумага для выпечки

Применяйте только ту бумагу для выпечки,

которая
подходит для выбранной температуры. Всегда
отрезайте бумагу для выпечки нужного размера.

Рекомендуемые параметры установки

В таблице указаны оптимальные режимы нагрева для
разных блюд. Температура и время приготовления
зависят от количества и свойств кулинарных продуктов.
Поэтому заданы диапазоны установок. Начните с
наименьших значений. При более низкой температуре
выпечка подрумянивается равномернее. Если
понадобится, в следующий раз выбирайте параметры
повыше.

Значения, приведенные в таблице, предполагают, что
блюдо помещается в холодный духовой шкаф. При
предварительном подогреве заданное время
приготовления сокращается на несколько минут.

38

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ru

Если хотите готовить по своему рецепту,
ориентируйтесь на похожие блюда из таблицы.

■ < 4D- горячий воздух

■ ( Гриль, большая площадь

■ $ Режим для пиццы

Используемые виды нагрева

Блюдо Принадлежности Уровень

установки

Вид на­грева

Температу­ра в °C

Режим гриля

Продол-

житель-

ность в

мин.

Овощные блюда

Овощи-гриль Универсальный противень 5 ( - 3 10-15

Картофель

Запечённый картофель, половинками Универсальный противень 3 < 160-180 - 45-60

Изделия из картофеля, замороженные

Жареный картофель Универсальный противень 3 $ 200-220 - 25-35
Картофельные зразы, с начинкой Универсальный противень 3 $ 190-210 - 20-30
Крокеты Универсальный противень 3 $ 200-220 - 25-35
Картофель фри Универсальный противень 3 $ 190-210 - 25-35
Картофель фри, 2 уровня Противень + универсальный противень 1+3 < 190-210 - 30-40

Йогурт

В данной духовке можно самостоятельно приготовить
йогурт.

Приготовление йогурта

Выньте принадлежности и полки из духового шкафа.
Духовой шкаф должен быть пустой.

2. Добавить 150 г йогурта (с температурой

холодильника).

3. Налить в чашку или небольшой стакан и накрыть

пищевой пленкой.

4. Чашку или стакан поставить на дно духового шкафа

и готовить, как указано.

5. После приготовления поставить йогурт для

охлаждения в холодильник.

1. Подогреть 1 литр молока (жирность 3,5 %) на

варочной панели до 90 °C и затем охладить до

Использованный вид нагрева:

■ < 4D- горячий воздух

40 °C.

Молото УВТ-обработки достаточно просто подогреть
до 40 °C.

Блюдо Принадлежности Уровень установ-киВид на-

грева

Йогурт Порционные формы Дно рабочей

< 40-45 7-8

камеры

Контрольное блюдо

Эти таблицы были составлены для контролирующих
органов, чтобы облегчить процедуру проверки духовки.

Согласно EN 60350-1:2013 или IEC 60350-1:2011.

Выпекание

Выложенная одновременно на листах или в формах
выпечка не должна быть готовой одновременно.

Высота установки при выпекании на двух уровнях:

■ Универсальный противень: уровень 3

Противень: уровень 1

■ Формы на решетке

Первая решетка: уровень 3
Вторая решетка: уровень 1

Высота установки при выпекании на трех уровнях:

■ Противень: уровень 5

■ Универсальный противень: уровень 3

■ Противень: уровень 1

Закрытый яблочный пирог

Закрытый яблочный пирог на одном уровне: темные
разъемные формы ставить со смещением друг
относительно друга.

Закрытый яблочный пирог на двух уровнях: темные
разъемные формы ставить со смещением друг
относительно друга.

Пироги в разъемных формах из белой жести: выпекать
с верхним/нижним нагревом на одном уровне.
Используйте

вместо решетки универсальный противень

и поставьте на него разъемные формы.

Температу­ра в °C

Время
приготов­ления в
часах

39

ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

Бисквит на воде

Бисквит на воде на двух уровнях: размещать разъемные
формы на решетках одна над другой.

Указания

■ Установочные значения действительны для

установки в холодный духовой шкаф.

■ Учитывайте указания по подогреву, данные в

■ Для выпекания используйте сначала более низкие

из указанные температур.

Используемые виды нагрева

■ < 4D- горячий воздух

■ % Верхний/нижний жар

■ $ Режим для пиццы

таблицах. Установочные данные действительны без
быстрого нагрева.

Блюдо Принадлежности Уровень

установки

Вид на­грева

Температу­ра в °C

Продол­житель­ность в
мин.

Выпекание

Фигурное печенье (Предварительно разо-

Противень 3 % 140-150* 25-40

греть в течение 5 минут)
Фигурное печенье (Предварительно разо-

Противень 3 < 140-150* 25-40

греть в течение 5 минут)
Фигурное печенье, 2 уровня (Предварительно

Противень + универсальный противень 1+3 < 140-150* 30-40

разогреть в течение 5 минут)
Фигурное печенье, 3 уровня (Предварительно

Противни + универсальный противень 5+3+1 < 130-140* 35-55

разогреть в течение 5 минут)
Маленькие кексы (Предварительно разогреть

Противень 3 % 150* 25-35

в течение 5 минут)
Маленькие кексы (Предварительно разогреть

Противень 3 < 150* 25-35

в течение 5 минут)
Маленькие кексы, 2 уровня (Предварительно

Противень + универсальный противень 1+3 < 150* 30-40

разогреть в течение 5 минут)
Маленькие кексы, 3 уровня (Предварительно

Противни + универсальный противень 5+3+1 < 140* 35-55

разогреть в течение 5 минут)
Бисквит на воде Разъёмная форма Ø 26 см 2 % 160-170* 20-35
Бисквит на воде Разъёмная форма Ø 26 см 2 < 160-170* 25-35
Бисквит на воде, 2 уровня Разъёмная форма Ø 26 см 3+1 < 150-170* 30-50
Закрытый яблочный пирог 2 формы из черной жести Ø 20 см 2 $ 170-180 60-80
Закрытый яблочный пирог 2 формы из черной жести Ø 20 см 2 % 180-200 60-80
Закрытый яблочный пирог, 2 уровня 2 формы из черной жести Ø 20 см 3+1 < 170-190 70-90

* предварительный разогрев

Приготовление на гриле

Дополнительно поставьте универсальный противень.

Использованный вид нагрева:

■ ( Гриль, большая площадь

Жидкость собирается в нем, и духовой шкаф остается
чистым.

Блюдо Принадлежности Уровень

установки

Вид на­грева

Режим гриля

Продол­житель­ность в
мин.

Приготовление на гриле

Поджаренные тосты* Решётка 5 ( 3 4-6
Бифбургер, 12 шт.** Решётка 4 ( 3 25-30

* без предварительного разогрева
** перевернуть по истечении 2/3 общего времени приготовления

40

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ru

Экономия энергии с использованием экономичных режимов нагрева (Есо).

Можно экономить энергию, используя энергетически
эффективные виды нагрева горячим воздухом в
экономичном режиме Есо и нижним/верхним нагревом
в экономичном режиме Есо.

Поставьте блюда в холодную пустую духовую камеру.
Только тогда действует энергетическая оптимизация.
Держите дверцы духовки в процессе приготовления
закрытыми.

Уберите из духового шкафа неиспользуемые
принадлежности. Так можно получить оптимальные
результаты приготовления и сэкономить энергию.

Используйте в этой духовке только оригинальные
принадлежности. Они оптимально подходят для разных
способов приготовления пищи в духовом шкафу.

Принадлежности

Следите за тем, чтобы нужные принадлежности
правильно вставлялись и использовались.

Решетка

Вставляйте решетку открытой стороной к дверце
духового шкафа и изгибом вниз.

Универсальный противень или противень

Универсальный

противень или противень аккуратно

вставить до упора скосом к дверце духового шкафа.

Формы для выпечки и посуда

Лучше всего подходят металлические темные формы
для выпечки. Благодаря им можно сэкономить до 35
процентов энергии.

Посуда из нержавеющей стали или алюминия отражает
тепло, как зеркало. Не отражающая эмалированная
посуда, посуда из жаростойкого стекла

или покрытого

алюминиевого литья подходит лучше.
Формы из светлого листового металла, керамические и

стеклянные формы удлиняют время выпекания, а сама
выпечка подрумянивается неравномерно.

Бумага для выпечки

Применяйте только ту бумагу для выпечки, которая
подходит для выбранной температуры. Всегда
отрезайте бумагу для выпечки нужного размера.

Рекомендуемые параметры установки

Здесь приведена информация для

приготовления
различных блюд горячим воздухом в режиме эко Есо и
с верхним/нижним нагревом в режиме Есо.
Температура и время выпекания зависят от количества
теста и его свойств. Поэтому заданы диапазоны
установок. Начните с наименьших значений. При более
низкой температуре выпечка подрумянивается
равномернее. Если понадобится, в следующий раз
выбирайте параметры повыше

.

Указание: Нельзя сокращать время выпечки за счет

повышения температуры. В этом случае пироги и
выпечка только снаружи приготовятся, но внутри не
пропекутся.

Используемые виды нагрева

■ . Горячий воздух Eco

■ # Верхний/нижний жар Eco

Блюдо Посуда/принадлежности Уровень

установки

Вид на­грева

Температу­ра в °C

Продол­житель­ность в
мин.

Пироги в форме

Сдобный пирог в форме Форма «Венок»/ прямоугольная форма 2 . 140-160 60-80
Корж из теста для кекса Форма для бисквитной основы торта 2 . 150-170 20-30
Бисквитный корж, 2 яйца Форма для бисквитной основы торта 2 . 150-170 20-30
Бисквитный торт, 3 яйца Разъёмная форма Ø 26 см 2 . 160-170 25-40
Бисквитный торт, 6 яиц Разъёмная форма Ø 28 см 2 . 150-160 50-60
Дрожжевая баба Круглая форма для кекса 2 # 150-170 50-70

Пирог на противне

Сдобный пирог с сухой начинкой Противень 3 . 150-170 25-40
Пирог из песочного теста с сухой начинкой Противень 3 . 170-180 25-35
Бисквитный рулет Противень 3 . 180-190 15-20
Плетенка/венок из дрожжевого теста Противень 3 # 160-170 25-35
Пирог из дрожжевого теста с сухой начинкой Противень 3 # 160-180 15-20

Мелкая выпечка

Кексы Противень для кексов 2 . 160-180 15-25
Маленькие кексы Противень 3 . 150-160 25-35
Маленькие кексы, 2 уровня Противень + универсальный противень 1+3 . 150-160 30-40
Выпечка из слоёного теста Противень 3 . 170-190 20-35
Выпечка из заварного теста Противень 3 . 200-220 35-45
Мелкое печенье Противень 3 . 140-160 15-30

41

ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

Блюдо Посуда/принадлежности Уровень

установки

Вид на­грева

Температу­ра в °C

Продол­житель­ность в
мин.

Фигурное печенье Противень 3 . 140-150 25-35
Мелкие изделия из дрожжевого теста Противень 3 # 160-180 25-35

Хлеб и булочки

Хлеб из различных видов муки, 1,5 кг Прямоугольная форма 2 # 200-210 35-45
Лепёшка Универсальный противень 3 # 250-275 15-20
Булочки, сладкие, свежие продукты Противень 3 # 170-190 15-20
Булочки, свежие продукты Противень 3 # 180-200 20-30

Мясо

Жаркое из свинины без кожи, напр. шейная

Открытая посуда 2 # 180-190 120-140

часть, 1,5 кг
Жаркое из тушеной говядины, 1,5 кг Закрытая посуда 2 # 200-220 140-160
Жаркое из телятины, 1,5 кг Открытая посуда 2 # 170-180 110-130

Рыба

Рыба целиком, тушеная 300 г, напр., форель Закрытая посуда 2 # 190-210 25-35
Рыба целиком, тушеная 1,5 кг, напр., сёмга Закрытая посуда 2 # 190-210 45-55
Рыбное филе без панировки, тушеное Закрытая посуда 2 # 190-210 15-25

Акриламид в продуктах питания

Акриламид образуется, прежде всего, при
высокотемпературной обработке в продуктах из

зерновых и картофеля, например, в картофельных
чипсах, картофеле фри, тостах, булочках, хлебе или
мелкой выпечке (кексы, пряники, печенье).

Рекомендации по приготовлению пищи с низким содержанием акриламида

Общие сведения ■ Время приготовления должно быть по возможности коротким.

■ Блюда должны иметь золотистый цвет, а не тёмный.

■ Чем больше размер приготавливаемого блюда, тем меньше акриламида образуется в процессе его

приготовления.

Выпекание С верхним/нижним нагревом макс. 200 °C.

Горячим воздухом макс. 180 °C.

Мелкое печенье С верхним/нижним нагревом макс. 190 °C.

Горячим воздухом макс. 170 °C.
Яйцо или яичный желток уменьшают образование акриламида.

Картофель фри в духовом шкафу Распределить картофель на противне равномерно в один слой. Готовить минимум 400 г на противне,

чтобы чипсы не пересыхали.

Сушка

Для сушки великолепно подходит режим 4D-горячий
воздух. При этом способе консервации происходит
концентрация ароматических вещеста в результате
удаления влаги.

Используйте только неиспорченные фрукты, овощи и
коренья, и тщательно их промывайте. Выложите
решетку бумагой для выпечки или пергаментной
бумагой. Дайте фруктам стечь и подсохнуть.

При необходимости нарежьте их дольками одинакового
размера и
на кожуру местами нарезки вверх. Следите за тем,
чтобы фрукты, либо грибы, разложенные на решетке,
не лежали друг на друге.

Натрите овощи на крупной терке и затем обдайте их
кипятком. Дайте бланшированным овощам хорошо

толщины. Разложите неочищенные фрукты

Коренья сушите со стеблями. Разложите
решетке равномерно небольшими кучками.

Используйте для сушки следующие уровни:

■ 1 решетка: уровень 3

■ 2 решетки: уровень 3+1

Очень нежные фрукты и овощи переворачивайте
несколько раз. Высушенный продукт уберите с бумаги
сразу после сушки.

Рекомендуемые параметры установки

В таблице указаны установки для сушки различных
продуктов питания. Температура и длительность
зависят от вида, влажности, спелости и толщины
продуктов, подлежащих сушке. Чем продолжительнее
сушится продукт, тем выше степень его
Чем тоньше нарезать, тем быстрее достигается

коренья на

консервации.

стечь и равномерно распределите их на решетке.

42

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ru

результат сушки и тем ароматнее сушеный продукт.
Поэтому заданы диапазоны установок.

Использованный вид нагрева:

■ < 4D- горячий воздух

Если хотите сушить другие продукты питания,
ориентируйтесь на похожие продукты из таблицы.

Овощи, фрукты и зелень Принадлежности Вид на-

грева

Температу­ра в °C

Время
приготов­ления в
часах

Семечковые (кольца из яблок толщиной 3 мм, 200 г на 1 решетку) 1-2 решетки < 80 5-9
Семечковые (сливы) 1-2 решетки < 80 8-10
Корнеплоды (морковь), нарезанная, бланшированная 1-2 решетки < 80 5-8
Грибы, ломтиками 1-2 решетки < 60 6-9
Зелень, почищенная 1-2 решетки < 60 2-6

Консервирование

Данная духовка позволяет консервировать фрукты и
овощи.

:Предупреждение

Опасность травмирования!

Банки с неправильно законсервированными
продуктами могут взорваться. Следуйте рекомендациям
по консервированию.

Овощи

Залить овощи в стеклянных консервных банках горячей
кипяченой водой.

Края банок протереть, они должны быть чистыми. На
каждую банку положить влажное резиновое кольцо и
крышку. Закупорить банку зажимом. Банки поставить
на универсальный противень так, чтобы они не
соприкасались. Налить в универсальный противень
500 мл

горячей воды (ок. 80 °C). Установить, как

указано в таблице.

Стеклянные банки

Используйте только чистые и неповрежденные
стеклянные консервные банки. Используйте только
теплостойкие, чистые и неповрежденные резиновые
кольца. Предварительно проверьте зажимы и пружины.

В ходе одного процесса консервирования используйте
только стеклянные консервные банки одного размера с
одинаковым продуктом

питания. Духовой шкаф
позволяет одновременно вместить максимум шесть
стеклянных консервных банок емкостью ^, 1 или 1^
литра. Не используйте банок большего размера и
большей высоты. Можно накрыть крышками.

В процессе консервирования прикасаться к
стеклянным консервным банкам в духовом шкафу
нельзя.

Подготовить фрукты и овощи.

Используйте только не порченные фрукты и овощи.
Основательно промойте их.

Фрукты и овощи, в зависимости от их вида, очистите от
кожуры, выньте сердцевины, измельчите и заполните

Завершение консервации

Фрукты

Через некоторое время начинают подниматься частые
пузырьки. Выключить духовку, как только вода в
стеклянных консервных банках закипит. Выньте банки
из духового шкафа по истечении времени
последующего прогревания.

Овощи

Через некоторое время начинают подниматься частые
пузырьки. Как только вода в стеклянных

консервных
банках закипит, снизить температуру до 120 °C и дать
покипеть банкам в закрытом духовом шкафу, как
указано в таблице. По истечении этого времени
выключите духовку и дайте еще дополнительно
несколько минут прогреться, как указано в таблице.

Выньте после консервации банки из духового шкафа и
поставьте на чистую ткань. Не ставьте банки на
холодное или влажное основание, они могут лопнуть.
Укройте стеклянные консервные банки, защищая их от
сквозняка. Снимайте зажимы только тогда, когда банки
остынут.

стеклянные консервные банки прибл. на 2 см ниже
края.

Фрукты

Залить фрукты в стеклянных консервных банках
горячим маринадом без пены (ок. 400 мл на 1­литровую банку). На один литр воды:

■ ок. 250 г сахара для сладких фруктов;

■ ок. 500 г сахара для кислых фруктов.

Рекомендуемые параметры установки

Заданное в таблице установок время является
ориентировочным для консервирования фруктов и
овощей. На него влияет температура окружающего
воздуха, количество банок, количество, теплота и
свойства содержимого банок

. Данные относятся к
однолитровым круглым банкам. Прежде чем
переключать или выключать духовку, проверьте, что
маринад в банках бурлит. Процесс кипения начинается
через 30–60 минут.

43

ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

Использованный вид нагрева:

■ < 4D- горячий воздух

Консервирование Посуда Уровень

установки

Овощи, напр., морковь Литровые банки для консервирова-

1 < 160-170 до появления пузырьков:30-40

ния

Овощи, напр., огурцы Литровые банки для консервирова-

1 < 160-170 до появления пузырьков: 30-40

ния

Семечковые, напр., вишни, сливы Литровые банки для консервирова-

1 < 160-170 до появления пузырьков:30-40

ния

Семечковые, напр., яблоки, клуб­ника

Расстойка теста

В данной духовке можно ускорить процесс подхода
теста по сравнению с приготовлением при комнатной
температуре. Используйте для этого режим верхнего/
нижнего нагрева. Запускайте этот режим только тогда,
когда духовой шкаф полностью охлажден.

Дрожжевому тесту давайте подойти дважды. Учитывайте
данные в таблице установок для первой и второй
расстойки (расстойка самого теста и
выпечки).

Расстойка теста

Установить, как указано в таблице, и нагреть духовку.

Литровые банки для консервирова­ния

заготовок для

1 < 160-170 до появления пузырьков:30-40

Расстойка заготовок для выпечки

Установите выпечку на указанный в таблице уровень.
Если хотите предварительно прогреть духовку,

расстойка
отдельно в теплом месте.

Рекомендуемые параметры установки

Температура и время брожения зависят от вида и
состава теста. Поэтому значения, приведённые в
таблице, являются ориентировочными.

Использованный вид нагрева:

■ % Верхний/нижний жар

Поставьте емкость с тестом на решетку.
Во время процесса брожения дверцу духовки не

открывать, так как уходит влага. Тесто накрыть.

Вид на­грева

Температу­ра в °C

Продолжительность в мин.

120 начиная с появления пузырьков:

30-40

- Дополнительное прогревание:

30

- Дополнительное прогревание:

30

- Дополнительное прогревание:35

- Дополнительное прогревание:

25

заготовок для выпечки осуществляется

Блюдо Посуда/принадлежности Уровень

установки

Вид на­грева

Шаг Температу-

Дрожжевое тесто, легкое Миска 2 % Брожение

теста

Противень 2 % Расстойка

кусков теста

Дрожжевое тесто, тяжелое и жирное Миска 2 % Брожение

теста

Противень 2 % Расстойка

кусков теста

Размораживание

Для размораживания замороженных фруктов, овощей и
выпечки подходит в качестве выбранного вида нагрева
размораживание. Птицу, мясо и рыбу лучше всего
размораживать в холодильнике.

Используйте для размораживания следующие уровни:

■ 1 решетка: уровень 2

■ 2 решетки: уровень 3+1

Рекомендуемые параметры установки

Значения времени, приведённые в таблице, являются
ориентировочными. Они зависят от качества,
температуры замораживания (-18°C) и свойств
продуктов питания. Заданы диапазоны времени.
Установите сперва самое короткое время и удлиняйте
его, если это необходимо.

Рекомендация: Плоские и порционные замороженные

куски размораживаются быстрее, чем замороженные
блоки.

Продол-

ра в °C

житель­ность в
мин.

35-40 25-30

35-40 10-20

35-40 20-40

35-40 15-25

44

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ru

Выньте замороженный продукт из упаковки и
установите в подходящей посуде на решетку.

В процессе размораживания перемешивайте или
переворачивайте продукт один-два раза. Большие
куски переворачивайте многократно. При
необходимости, разделите продукт на части, и по мере

Дайте возможность уже размороженным продуктам 10–
30 минут постоять в выключенной духовке, чтобы
выравнялась температура.

Использованный вид нагрева:

■ B Размораживание

размораживания вынимайте готовые куски.

Блюдо Принадлежности Уровень

установки

Вид на­грева

Температу­ра в °C

Продол­житель­ность в
мин.

Хлеб, булочки

Хлеб и булочки любые Противень 2 B 50 40-70

Пирог

Пирог, сочный Противень 2 B 50 70-90
Пирог, сухой Противень 2 B 60 60-75

Подогрев

Уже приготовленные блюда можно подогревать в
режиме верхнего/нижнего нагрева при температуре
70 °C. Так устраняется образование конденсата, и нет
необходимости вытирать духовой шкаф.

Нельзя держать приготовленные блюда теплыми
дольше двух часов. Учтите, что некоторые блюда в
процессе содержания в тепле могут продолжить
брожение. Если необходимо, накрывайте блюда.

45

6

Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Carl-Wery-Straße 34
81739 München
Germany

www.bosch-home.com

*9001027241*

9001027241

940729