Bifinett KH 3461 User Manual [da]

Download

Page 1

Kompernaß GmbH · Burgstraße 21 · D-44867 Bochum

www.kompernass.com

ID-Nr.: KH3461-10/05-V5

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 1

Page 2

D Fleischwolf KH 3461

Bedienungsanleitung

 Kρεατοµηχανή KH 3461

Οδηγίες χρήσης

 Lihamylly KH 3461

Käyttöohje

S Köttkvarn KH 3461

Bruksanvisning

N Kjøttkvern KH 3461

Bruksanvisning

 Kødhakker KH 3461

Betjeningsvejledning

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 2

Page 3

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 3

Page 4

bifinett KH 3461

ABCD

























KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 4

Page 5

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 5

Page 6

- 3 -

bifinett KH 3461

Fleischwolf KH 3461 Seite

1. Verwendungszweck 4

2. Technische Daten 4

3. Lieferumfang 4

4. Sicherheitshinweise 4

5. Zusammenbauen / Zerlegen 5

a) Fleischwolf zusammenbauen 5 b) Wurst-Stopf-Aufsatz montieren 6 c) Kubbe-Aufsatz montieren 6 d) Spritzgebäck-Aufsatz montieren 6

6. Bedienen 7

a) Das Gerät bedienen 7 b) Fleisch verarbeiten 7 c) Wurst verarbeiten 7 d) Arbeiten mit dem Kubbe-Aufsatz 8 e) Spritzgebäck herstellen 8

7. Im Fehlerfall 9

8. Reinigen 9

a) Motorblock reinigen 9 b) Zubehörteile reinigen 10

9. Aufbewahren 10

10. Entsorgen 10

11. Garantie und Service 10

12. Rezepte 11

Leberkäse 11 Kubbe 11 Frische Rostbratwurst 12 Spritzgebäck 12

Lesen Sie die Bedienungsanleitung vor der ersten Verwendung aufmerksam durch und heben Sie diese für den späteren Gebrauch auf. Händigen Sie bei Weitergabe des Gerätes an Dritte auch die Anleitung aus.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 3

Page 7

- 4 -

Fleischwolf KH 3461

1. Verwendungszweck

Dieses Gerät ist vorgesehen für das Verarbeiten von ausschließlich Lebensmitteln in haushaltsüblichen Mengen im privaten Haushalt:

• Durchdrehen von frischem Fleisch,

• Herstellen von Wurst in Natur- oder Kunstdarm,

• Herstellung von Spritzgebäck

Das Gerät ist nicht vorgesehen für das Verarbeiten von gefrorenen oder anderweitig harten Lebensmitteln, z.B. Knochen oder Nüsse, und nicht in gewerblichen oder industriellen Bereichen.

2. Technische Daten

Spannung: 230 V / ~50 Hz Leistungsaufnahme: 550 W Schutzklasse: II KB-Zeit: 15 Minuten

3. Lieferumfang

 Motorblock  Fleischwolf-Gehäuse  Transportschnecke  Kreuzmesser  grobe und feine Lochscheibe  Verschlussring  Einfüllschale  Stopfer  Wurstscheibe  Wurst-Stopf-Aufsatz  Kubbe-Aufsatz  Spritzgebäck-Aufsatz

4. Sicherheitshinweise

 Um Lebensgefahr durch elektrischen

Schlag zu vermeiden:

• Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht beschädigt wird. Halten Sie es von heißen Bereichen fern und führen Sie es so, dass es nicht eingeklemmt werden kann.

• Sollte das Netzkabel oder der Netzstecker beschädigt sein, lassen Sie diese erst durch den Kundendienst ersetzen, bevor Sie das Gerät weiter verwenden.

• Verwenden Sie das Gerät nur in trockenen Räumen, nicht im Freien.

• Tauchen Sie den Motorblock niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten! Andernfalls besteht Lebensgefahr durch elektrischen Schlag.

bifinett KH 3461

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 4

Page 8

 Warnung!

Verwenden Sie die Maschine niemals für andere Zwecke, als hier beschrieben. Es besteht erhebliche Unfallgefahr, wenn Sie durch Fehlverwendung die Schutzvorrichtungen am Gerät außer Funktion setzen!

 Um Unfall- und Verletzungsgefahr

zu vermeiden:

• Fassen Sie niemals in Öffnungen am Gerät. Führen Sie niemals irgendwelche Gegenstände dort hinein – mit Ausnahme der jeweils zum Aufsatz gehörenden Stopfer und den zu verarbeitenden Lebensmitteln. Andernfalls kann erhebliche Unfallgefahr bestehen!

• Ziehen Sie erst den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie Zubehörteile aufstecken oder abnehmen.

• Lassen Sie das Gerät niemals unbeaufsichtigt, wenn es betriebsbereit ist. Ziehen Sie nach Gebrauch oder bei Arbeitsunterbrechungen stets den Stecker aus der Steckdose, um versehentliches Anlaufen zu vermeiden.

• Verwenden Sie nur die OriginalZubehörteile zu diesem Gerät. Andere Teile sind dafür möglicherweise nicht ausreichend sicher.

• Lassen Sie Kinder und gebrechliche Personen nicht unbeaufsichtigt mit dem Gerät hantieren, weil diese mögliche Gefahren nicht immer richtig einschätzen können.

- 5 -

5. Zusammenbauen / Zerlegen

 Achtung: Sämtliche Zubehörteile

sind mit einem dünnen Ölfilm versehen, um diese vor Korrosion zu schützen. Reinigen Sie vor dem ersten Gebrauch daher sämtliche Teile sorgfältig, wie unter „8. Reinigen“ ausführlich beschrieben.

a) Fleischwolf zusammenbauen

Klappen Sie die Ausklappseite aus Sie finden dort die ZusammenbauReihenfolge bildlich dargestellt.

• Setzen Sie die Transportschnecke  in das Fleischwolf-Gehäuse . Achten Sie darauf, dass dabei die metallische Unterlegscheibe sowie der Isolationsring auf der Achse aufgesteckt bleibt. Ohne Unterlegscheibe würde die Transportschnecke zu schnell verschleißen.

• Setzen Sie dann das Kreuzmesser  so ein, dass die scharfe Seite zur Lochscheibe  zeigt.

 Vorsicht: Das Messer ist sehr scharf!

 Achtung: Die Maschine wird beschä-

digt, wenn das Kreuzmesser anders herum eingesetzt wird!

• Wählen Sie die gewünschte Lochscheibe – Sie finden eine Auswahl in dem kleinen Fach oben an der Maschine (Abb. D). Hierzu schieben Sie die Abdeckung nach oben heraus und entnehmen die gewünschte Lochscheibe.

• Führen Sie die beiden Nasen an der gewählten Lochscheibe  in die Nut am Fleischwolf-Gehäuse .

bifinett KH 3461

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 5

Page 9

- 6 -

bifinett KH 3461

• Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring  handfest auf.

• Der fertig montierte Fleischwolf wird über einen Bajonett-Verschluss mit dem Motorblock  verbunden:

- Stecken Sie den Fleischwolf in den

Motorblock. (Abb. A).

- Drücken Sie das Fleischwolf-Gehäuse

 leicht hinein und drehen Sie dabei den Einfüllschacht am FleischwolfGehäuse  in die Mittelposition (Abb. B).

- Setzen Sie zum Schluss nun die

Einfüllschale  oben auf den Einfüllschacht.

- Zum Abnehmen drücken Sie den

Fleischwolf wieder leicht hinein und drehen den Einfüllschacht wieder nach rechts (Abb. A). Danach können Sie den Fleischwolf heraus ziehen.

b) Wurst-Stopf-Aufsatz montieren

Wenn der Fleischwolf montiert ist, wie unter a) beschrieben:

• Drehen Sie den Verschlussring  ab.

• Nehmen Sie die Lochscheibe  heraus.

• Nehmen Sie das Kreuzmesser  heraus.

• Nehmen Sie die Wurstscheibe  aus dem kleinen Fach (Abb. D) oben an der Maschine.

• Führen Sie die beiden Nasen an der Wurstscheibe  in die Nut am Fleischwolf-Gehäuse .

• Setzen Sie dann den Wurst-StopfAufsatz  vor die Wurstscheibe .

• Schrauben Sie den Verschlussring  handfest auf.

c) Kubbe-Aufsatz montieren

Wenn der Fleischwolf montiert ist, wie unter a) beschrieben:

• Drehen Sie den Verschlussring  ab.

• Nehmen Sie die Lochscheibe  heraus.

• Nehmen Sie das Kreuzmesser  heraus.

• Führen Sie die beiden Nasen an den Kunststoffteilen vom Kubbe-Aufsatz  in die Nut am Fleischwolfgehäuse .

• Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring  wieder handfest auf.

d) Spritzgebäck-Aufsatz montieren

Wenn der Fleischwolf montiert ist, wie unter a) beschrieben:

• Drehen Sie den Verschlussring  ab.

• Nehmen Sie die Lochscheibe  und das Kreuzmesser  heraus.

• Ziehen Sie den Musterstreifen vorne vom Spritzgebäck-Aufsatz  ab.

• Setzen Sie den Spritzgebäck-Aufsatz  in das Fleischwolf-Gehäuse . Führen Sie die beiden Nasen am Spritzgebäck-Aufsatz  in die Nut am Fleischwolf-Gehäuse

.

• Wenn alles richtig eingesetzt ist, schrauben Sie den Verschlussring  handfest auf.

• Stecken den Musterstreifen wieder vorne in den Spritzgebäck-Aufsatz .

• Zum Abnehmen müssen Sie erst wieder den Musterstreifen abziehen, bevor Sie den Verschlussring  abdrehen und den Spritzgebäck-Aufsatz  wieder herausnehmen können.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 6

Page 10

- 7 -

bifinett KH 3461

6. Bedienen

 Achtung: Verwenden Sie das Gerät

nicht länger als 15 Minuten im Dauerbetrieb. Lassen Sie das Gerät anschließend etwa 30 Minuten ausgeschaltet, um ein Überhitzen zu vermeiden.

a) Das Gerät bedienen

Wenn Sie die gewünschten Aufsätze montiert haben:

• Stellen Sie das Gerät so auf, dass es absolut stabil steht und auf keinen Fall (z.B. durch Vibrationen oder Verfangen im Netzkabel) vom Tisch stürzen oder in die Nähe von offenem Wasser gelangen kann. Erschütterungen sind bei laufendem Betrieb unvermeidlich.

 Warnung: Greifen Sie nie nach

einem angeschlossenen oder sogar laufenden Gerät, wenn es stürzen oder in Wasser geraten sollte – oder bei sonstigen Notfällen! Ziehen Sie im Notfall sofort den Netzstecker! Andernfalls besteht akute Verletzungs- und Lebensgefahr!

• Legen Sie die zu verarbeitenden Lebensmittel in die Einfüllschale  und stellen Sie ein Auffanggefäß vorne unter die Austrittsöffnung.

• Drücken Sie erst die Taste , um sicher zu gehen, dass das Gerät noch ausgeschaltet ist.

• Stecken Sie dann den Netzstecker in die Steckdose.

• Drücken Sie die Taste , um das Gerät einzuschalten.

OFF

• Drücken Sie die Lebensmittel ausschließlich mit dem runden Stopfer  in den Einfüllschacht – nie mit den Fingern, Gabeln, Löffelstielen oder ähnlichem. Es besteht erhebliche Verletzungsgefahr und das Gerät könnte beschädigt werden.

 Achtung: Drücken Sie nie so fest,

dass der Motor hörbar langsamer wird. Andernfalls kann das Gerät überlastet und beschädigt werden.

b) Fleisch verarbeiten

• Verwenden Sie nur Fleischstücke, die nicht größer als etwa 2 cm sind. Achten Sie darauf, dass das Fleisch keine Knochen oder Sehnen hat.

 Vorsicht: Hackfleisch ist sehr anfällig

für Verkeimung. Achten Sie daher auf eine gute Hygiene, wenn Sie Fleisch verarbeiten.

• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Fleisch“ gelesen haben, können Sie das Gerät nun einsetzen, wie unter

6.a) beschrieben.

c) Wurst verarbeiten

• Drehen Sie das Fleisch erst zweimal durch den Fleischwolf, bevor Sie dieses zur Wurst verarbeiten.

• Für die Wurstfüllung fügen Sie dem Hackfleisch klein geschnittene Zwiebeln, Gewürze und weitere Zutaten nach Ihrem Rezept hinzu und kneten die Masse gut durch. Stellen Sie diese für 30 min. in den Kühlschrank vor dem weiteren Verarbeiten.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 7

Page 11

- 8 -

• Stülpen Sie den Wurstdarm (Naturoder Kunstdarm) über den WurstStopf-Aufsatz  und knoten Sie das andere Ende zu. Für je 1 kg Füllmasse können Sie etwa 1,60 m Wurstdarm kalkulieren.

Tipp: Legen Sie Naturdarm vorher etwa 3 Stunden in lauwarmes Wasser und wringen Sie diesen vor dem Aufstülpen aus. Naturdarm wird so wieder elastisch. Naturdärme bekommen Sie im Metzgerbedarfhandel in der Nähe von Schlachthöfen oder von Ihrem Metzger.

• Die Wurstfüllung wird durch den Wurst-Stopf-Aufsatz in den Wurstdarm gepresst. Wenn die gewünschte Länge erreicht ist, schalten Sie das Gerät aus, drücken die Wurst am Ende zusammen und drehen sie ein paar Mal um ihre Längsachse. Tipp: Wurst dehnt sich beim Kochen und Einfrieren aus. Überfüllen Sie diese daher nicht, die Wurst könnte sonst platzen.

• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Wurst“ gelesen haben, können Sie das Gerät nun einsetzen, wie unter

6.a) beschrieben.

d) Arbeiten mit dem Kubbe-Aufsatz

Mit dem Kubbe-Aufsatz  können Sie aus den eingelegten Lebensmitteln hohle Röllchen aus Fleisch oder Gemüse formen lassen, die Sie nach Belieben füllen können.

• Drehen Sie das Fleisch erst zweimal durch den Fleischwolf, bevor Sie es durch den Kubbe-Aufsatz  pressen.

• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Kubbe-Aufsatz“ gelesen haben, können Sie das Gerät nun einsetzen, wie unter 6.a) beschrieben.

e) Spritzgebäck herstellen

Wenn Sie einen Spritzgebäck-Teig gemäß Ihrem Rezept vorbereitet und den Spritzgebäck-Aufsatz  montiert haben:

• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema „Spritzgebäck“ gelesen haben, können Sie das Gerät nun einsetzen, wie unter 6.a) beschrieben.

• Legen Sie ein kleines Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie es unter die Austrittsöffnung vorne am Gerät.

• Drücken Sie gleichmäßig Teig in das Fleischwolfgehäuse – die Transportschnecke drückt diesen dann durch das gewählte Motiv am Motivstreifen des Spritzgebäckaufsatzes .

• Wenn das Gebäck die gewünschte Länge erreicht hat, stoppen Sie das Gerät und brechen Sie den Teig an der Austrittsöffnung ab. Legen Sie das Gebäck auf das Backblech.

bifinett KH 3461

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 8

Page 12

 Warnung:

Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Motorblocks – es befinden sich keinerlei Bedienelemente darin. Wird das Gehäuse geöffnet, so erlischt der Garantieanspruch. Bei geöffnetem Gehäuse besteht Lebensgefahr durch elektrischen Schlag.

7. Im Fehlerfall

Wenn der Antrieb durch anstauende Lebensmittel blockiert ist:

• Drücken Sie die Taste

um den

Fleischwolf zu stoppen.

• Halten Sie die Taste gedrückt. Der Antrieb läuft nun rückwärts. Damit können Sie die Lebensmittel ein Stück rückwärts transportieren, um den Antrieb wieder freizubekommen.

• Ist der Antrieb frei, lassen Sie die Taste los.

• Drücken Sie die Taste , um den Fleischwolf zu starten.

• Wenn Sie den Antrieb damit nicht frei bekommen, reinigen Sie das Gerät, wie unter 8. beschrieben.

Wenn der Motor plötzlich ausgeht, kann es sein, dass die interne Überlastungssicherung ausgelöst hat. Diese soll den Motor schützen.

• Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie es ca. 30 min. abkühlen, bevor Sie das Gerät weiter verwenden.

• Sollte dies ergebnislos sein, so warten Sie noch einmal weitere 15 min.

• Wenn auch diese Frist ergebnislos verstrichen ist, deutet dies auf einen Defekt hin. Wenden Sie sich in diesem Fall an den Kundendienst.

REV

OFF

- 9 -

Wenn das Netzkabel beschädigt ist oder Schäden an den Geräteteilen erkennbar sind:

• Schalten Sie das Gerät sofort aus, indem Sie die Taste drücken!

• Wenn dies nicht gefahrlos möglich ist, ziehen Sie den Netzstecker.

• Lassen Sie diese Schäden erst vom Kundendienst instandsetzen, bevor Sie das Gerät wieder verwenden.

8. Reinigen

Ziehen Sie erst den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät reinigen. Damit verhindern Sie Unfallgefahren durch unerwarteten versehentlichen Anlauf und elektrischen Schlag.

a) Motorblock reinigen

• Reinigen Sie alle Außenflächen und das Netzkabel mit einem leicht angefeuchteten Spültuch. Trocknen Sie das Gerät gut ab, bevor Sie es erneut verwenden.

 Warnung: Tauchen Sie den Motor-

block niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten! Andernfalls besteht Lebensgefahr durch elektrischen Schlag, wenn eingedrungene Feuchtigkeit an elektrische Leiter gelangt.

• Verwenden Sie keine Reinigungs-, Scheuer- oder Lösemittel. Diese können das Gerät beschädigen und Rückstände an den Lebensmitteln hinterlassen.

OFF

bifinett KH 3461

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 9

Page 13

- 10 -

b) Zubehörteile reinigen

• Das Schneidemesser, sowie die Lochscheiben sind spülmaschinenfest. Sie können in der Spülmaschine gereinigt werden.

• Reinigen Sie alle anderen Zubehörteile, die in Kontakt mit Lebensmittel kommen können, ...

- nur von Hand, diese Zubehörteile

sind nicht spülmaschinenfest.

- mit heißem Spülwasser und einem

für Lebensmittel geeigneten Haushalts-Spülmittel.

 Vorsicht: Das Kreuzmesser ist sehr

scharf!

• Trocknen Sie alles gut ab, bevor Sie das Gerät weiter verwenden.

9. Aufbewahren

• Wickeln Sie das Netzkabel unter dem Geräteboden auf. So bleibt es geschützt vor Beschädigungen (Abb. C).

• Verstauen Sie die Lochscheiben in dem kleinen Fach (Abb. D) oben an der Maschine.

• Lagern Sie das Gerät an einem trockenen Ort.

• Reiben Sie die metallischen Aufsätze nach dem Abtrocknen ganz dünn mit etwas Speiseöl ein – wenn Sie das Gerät nicht sofort weiter benutzen. Damit erzielen Sie einen guten Schutz vor Korrosion.

• Bewahren Sie das Gerät so auf, dass es unerreichbar ist für Kinder und gebrechliche Personen. Diese können mögliche Gefahren im Umgang mit hitzeerzeugenden Geräten nicht immer richtig einschätzen.

10. Entsorgen

Werfen Sie das Gerät keinesfalls in den normalen Hausmüll.

Entsorgen Sie das Gerät über einen zugelassenen Entsorgungsbetrieb oder über Ihre kommunale Entsorgungseinrichtung. Beachten Sie die aktuell geltenden Vorschriften. Setzen Sie sich im Zweifelsfall mit Ihrer Entsorgungseinrichtung in Verbindung.

11. Garantie und Service

Die Garantiebedingungen und die Serviceanschrift entnehmen Sie bitte dem Garantieheft.

Kompernaß GmbH Burgstrasse 21 D-44867 Bochum

www.kompernass.com

bifinett KH 3461

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 10

Page 14

- 11 -

bifinett KH 3461

12. Rezepte

Leberkäse

Zutaten: 750g Rinder - oder Kalbsleber 150g Speck 1 Zwiebel 2 Brötchen Salz, Majoran ca. 150g Speck in Scheiben zum Auslegen

Die Brötchen in kaltem Wasser einweichen und anschließend ausdrücken. Die Leber, den Speck, die Zwiebeln und die Brötchen durch den Fleischwolf drehen. Benutzen Sie hierfür die feine oder grobe Lochscheibe . Die Gewürze hinzugeben und fein abschmecken. Eine Kastenform ca. 20-25 cm mit den Speckseiten auslegen, die Lebermasse einfüllen und glatt streichen. Den Leberkäse bei 180°C ca. 45-55 Minuten im Ofen backen, bis er eine schöne braune Kruste hat. Der Leberkäse kann kalt oder warm gegessen werden.

Kubbe

Zutaten für die Hülle 450g mageres Hammel-, Kalb- oder Rindfleisch 150g Mehl 1 TL Piment (Nelkenpfeffer) 1 TL Muskatnuss 1 Prise Chilipulver 1 Prise Pfeffer Zutaten für die Fleischfüllung 700g Hammelfleisch 1 1/2 EL Olivenöl 1 1/2 EL Zwiebeln feingehackt 1/2 TL Piment (Nelkenpfeffer) 1/2 TL Salz 1 1/2 EL Mehl

Das Fleisch für die Hülle zweimal hintereinander im Fleischwolf zerkleinern (zuerst mit der groben und dann mit der feinen Lochscheibe ) und mit den Zutaten vermengen. Diese Masse ebenfalls zweimal mit dem Fleischwolf zerkleinern. Lochscheibe  gegen den Kubbe-Aufsatz  wechseln (Siehe 5.c) Kubbe-Hüllen mit dem Kubbe-Aufsatz formen und anfrieren. Füllung: Fleisch zweimal mit dem Fleischwolf zerkleinern (zuerst mit der groben und dann mit der feinen Lochscheibe ). Zwiebeln anbraten und mit dem Fleisch und den restlichen Zutaten gut vermischen. Kubbe-Hüllen damit füllen und ausbraten.

Alternative Füllungen: 250g gedünsteten Brokkoli oder 250g gedünstete Zucchini oder 250g gekochten Reis

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 11

Page 15

- 12 -

bifinett KH 3461

Frische Rostbratwurst

Zutaten: 300g mageres Rindfleisch 500g mageres Schweinefleisch 200g Schulterspeck 20g Salz 1/2 Esslöffel weißer, gemahlener Pfeffer 1 Teelöffel Kümmel 1/2 Teelöffel Muskatnuß

Rindfleisch, Schweinefleisch und Speck zweimal durch den Fleischwolf drehen. Gemischte Gewürze sowie Salz zugeben und 5 Minuten durchkneten. Wurstfüllung für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wurstfüllung nach Anleitung abfüllen (siehe 6.c) und Würstchen von 25 cm Länge abdrehen. Die fertige Rostbratwurst am gleichen Tag gut durchgebraten verzehren.

Spritzgebäck

Zutaten: 125g Butter 125g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz 1 Ei 1 Eiweiß 250g Mehl (Typ 405) 1 Teelöffel Backpulver abgeriebene Schale einer halben Zitrone

Die Butter schaumig schlagen. Den Zucker, den Vanillinzucker, die Zitronenschale und die Eier dazugeben. Das Mehl, das Backpulver und das Salz mischen und mit einem Rührlöffel unter den Teig rühren. Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Den Teig durch den Fleischwolf mit Spritzgebäck-Aufsatz  drehen. Das Spritzgebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Spritzgebäck im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca.10-15 Minuten goldgelb backen.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 12

Page 16

- 13 -

bifinett KH 3461



Kρεατοµηχανή KH 3461 Σελίδα

1. Σκοπς χρήσης 14

2. Τεχνικά στοιχεία 14

3. Περιεχµενο συσκευασίας παράδοσης 14

4. Υποδείξεις ασφαλείας 14

5. Συναρµολγηση 15

α) Συναρµολγηση κρεατοµηχανής 15 β) Μοντάρετε το ένθεµα πλήρωσης λουκάνικου 16 γ) Μοντάρετε το ένθεµα για κρέας 16 δ) Μοντάρισµα ενθέµατος για κουλουράκια 16

6. Χειρισµς 17

α) Χειρισµς της συσκευής 17 β) Επεξεργασία κρέατος 17 y) Επεξεργασία λουκάνικων 18 δ) Εργασία µε το επίθεµα Kubbe 18 ε) ∆ηµιουργία ζύµης ψεκάζοντας ζύµη 18

7. Σε περίπτωση σφάλµατος 19

8. Καθαρισµς 19

α) Καθαρισµς µονάδας κινητήρα 19 β) Καθαρισµς εξαρτηµάτων 20

9. ∆ιαφύλαξη 20

10. Αποµάκρυνση 20

11. Εγγύηση και σέρβις 20

12. Συνταγές 20

Πατέ απ συκώτι 20 Τυλίγµατα κρέατος 21 Φρέσκο ψητ λουκάνικο 21 Κουλουράκια 22

∆ιαφυλάξτε τις οδηγίες αυτές για µεταγενέστερες απορίες – και παραδώστε τις µαζί µε την συσκευή ταν την παραδίνετε σε τρίτο άτοµο!

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 13

Page 17

- 14 -

bifinett KH 3461



Kρεατοµηχανή KH 3461

1. Σκοπς χρήσης

Αυτή η συσκευή προβλέπεται αποκλειστικά για την επεξεργασία τροφίµων σε οικιακές ποστητες στο ιδιωτικ νοικοκυρι:

• Για να ψιλοκψετε φρέσκο κρέας,

• Για τη δηµιουργία λουκάνικου σε φυσικά ή τεχνητά εντσθια,

• Για τη δηµιουργία ζύµης ψεκάζοντας ζύµη

Η συσκευή δεν προβλέπεται για την επεξεργασία κατεψυγµένων ή άλλων σκληρών τροφίµων, π.χ. κκαλα ή ξηροί καρποί και χι για την επεξεργασία σε επαγγελµατικά ή βιοµηχανικά πεδία.

2. Τεχνικά στοιχεία

Τάση: 230 V / ~50 Hz Κατανάλωση ισχύος: 550 W Κατηγορία προστασίας: II Χρνος KB: 15 λεπτ

3. Περιεχµενο συσκευασίας παράδοσης

 Κινητήρια µονάδα  Επικάλυψη µηχανής κιµά κρέατος<  Κοχλίας µεταφοράς  Σταυρωτή λεπίδα  Χοντρς και λεπτς διάτρητος

δίσκος

 ∆ακτύλιος κλειδώµατος  ∆ίσκος πλήρωσης  Στρογγυλ εργαλείο πίεσης  ∆ίσκος για λουκάνικα

 Επίθεµα συµπίεσης λουκάνικου  Επίθεµα Kubbe  Επίθεµα ζύµης ψεκάζοντας

ζύµη

4. Υποδείξεις ασφαλείας

 Προς αποφυγή κινδύνου ζωής απ

ηλεκτροπληξία:

• Προσέξτε ώστε το καλώδιο δικτύου να µην καταστραφεί. Κρατήστε το µακριά απ καυτές περιοχές και τοποθετήστε το έτσι ώστε να µην µπορεί να πιαστεί πουθενά.

• Εάν έχει καταστραφεί το καλώδιο δικτύου ή το βύσµα, παραδώστε τα προς αντικατάσταση στην εξυπηρέτηση πελατών πριν συνεχίσετε να χρησιµοποιείτε τη συσκευή.

• Χρησιµοποιείτε τη συσκευή µνο σε στεγνούς χώρους, χι σε εξωτερικούς χώρους.

• Ποτέ µην βυθίζετε την κινητήρια µονάδα στο νερ ή άλλα υγρά! Σε άλλη περίπτωση υπάρχει κίνδυνος ζωής απ ηλεκτροπληξία.

 Προειδοποίηση!

Ποτέ µην χρησιµοποιείτε τη µηχανή για άλλους σκοπούς απ αυτούς που περιγράφονται εδώ.Υπάρχει αυξηµένος κίνδυνος εάν λγω εσφαλµένης χρήσης θέσετε εκτς λειτουργίας τους µηχανισµούς ασφαλείας στη συσκευή!

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 14

Page 18

- 15 -

bifinett KH 3461



 Προς αποφυγή κινδύνου

ατυχηµάτων και τραυµατισµού:

• Ποτέ µην αγγίζετε σε ανοίγµατα στη συσκευή.Ποτέ µην εισάγετε κάποια αντικείµενα εκεί µέσα – µε εξαίρεση το εκάστοτε επίθεµα τροφοδοσίας και τα προς επεξεργασία τρφιµα. Σε άλλη περίπτωση µπορεί να υπάρχει µεγάλος κίνδυνος ατυχήµατος!

• Τραβήξτε το βύσµα απ την πρίζα , πριν τοποθετήσετε ή αποµακρύνετε εξαρτήµατα.

• Ποτέ µην αφήνετε τη συσκευή χωρίς επιτήρηση, ταν είναι έτοιµη προς λειτουργία.Μετά τη χρήση ή σε διακοπές κατά την εργασία βγάζετε το βύσµα απ την πρίζα, για να αποφύγετε ανεπιθύµητη εκκίνηση.

• Να χρησιµοποιείτε µνο αυθεντικά εξαρτήµατα µε την συσκευή αυτή. Άλλα εξαρτήµατα πιθανώς να µην είναι επαρκώς ασφαλή.

• Μην αφήνετε παιδιά ή ή άτοµα µε αναπηρίες χωρίς επιτήρηση να µεταχειρίζονται τη συσκευή, διτι αυτά δεν µπορούν πάντα να υπολογίζουν τους πιθανούς κινδύνους.

5. Συναρµολγηση

 Προσοχή:;λα τα εξαρτήµατα

προβλέπονται µε µια λεπτή στρώση λαδιού για να προστατεύονται απ τη διάβρωση. Έτσι πριν απ την πρώτη χρήση καθαρίστε λα τα εξαρτήµατα προσεκτικά πως περιγράφεται λεπτοµερώς στο "8. Καθαρισµς" .

α) Συναρµολγηση κρεατοµηχανής

Ανοίξτε την πλευρά ανοίγµατος - Θα βρείτε εκεί την σειρά συναρµολγησης σε εικνες.

• Τοποθετείστε τον κοχλία µεταφοράς  στην επικάλυψη κρεατοµηχανής . Προσέξτε ώστε ο µεταλλικς κάτω δίσκος καθώς και ο δακτύλιος µνωσης να µένει µέσα στον άξονα. Χωρίς κάτω δίσκο ο κοχλίας µεταφοράς θα φθαρεί πολύ γρήγορα.

• Μετά τοποθετείστε την σταυρωτή λεπίδα  έτσι ώστε η αιχµηρή πλευρά να δείχνει προς τον διάτρητο δίσκο .

 Προσοχή: Η λεπίδα είναι πολύ

αιχµηρή!

 Προσοχή: Το µηχάνηµα

καταστρέφεται ταν η σταυρωτή λεπίδα τοποθετείται ανάποδα!

• Επιλέξτε τον επιθυµητ διάτρητο δίσκο - Θα βρείτε µια γκάµα στην µικρή θήκη επάνω στο µηχάνηµα (Εικ. D). Για αυτ ωθείστε την επικάλυψη προς τα επάνω και έξω και αποµακρύνετε τον επιθυµητ διάτρητο δίσκο.

• Εισάγετε τις δύο περνες στον επιλεγµένο διάτρητο δίσκο  στην εγκοπή στην επικάλυψη κρεατοµηχανής .

• ;ταν λα έχουν τοποθετηθεί σωστά, βιδώστε γερά τον δακτύλιο ασφάλισης .

• Η έτοιµη µονταρισµένη κρεατοµηχανή συνδέεται µέσω µια ασφάλειας µπαγιονέτ µε το σώµα µοτέρ :

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 15

Page 19

- 16 -

bifinett KH 3461



- Βάλτε την κρεατοµηχανή στο σώµα µοτέρ. (Εικ. A).

- Πιέστε ελαφρά την επικάλυψη κρεατοµηχανής  προς τα µέσα και γυρίστε ττε την χοάνη πλήρωσης στην επικάλυψη κρεατοµηχανής  στη µεσαία θέση (Εικ. Β).

- Τοποθετείστε τέλος το δοχείο πλήρωσης  επάνω απ τη χοάνη πλήρωσης.

- Για την αποµάκρυνση πιέστε την κρεατοµηχανή πάλι ελαφρώς προς τα µέσα και γυρίστε τη χοάνη πλήρωσης πάλι προς τα δεξιά (Εικ. A). Μετά µπορείτε να τραβήξετε προς τα έξω την κρεατοµηχανή.

β) Μοντάρετε το ένθεµα πλήρωσης

λουκάνικου

;ταν έχει µονταριστεί η κρεατοµηχανή, πως περιγράφεται στο α):

• Περιστρέψτε τον δακτύλιο ασφάλισης .

• Βγάλτε έξω τον διάτρητο δίσκο .

• Βγάλτε έξω τη σταυρωτή λείδα .

• Βγάλτε έξω τον δίσκο λουκάνικων  απ τη µικρή θήκη (Εικ. D) επάνω στο µηχάνηµα.

• Οδηγείστε τις δύο περνες στον δίσκο λουκάνικου  στην εγκοπή στην επικάλυψη κρεατοµηχανής .

• Τοποθετείστε µετά το ένθεµα πλήρωσης λουκάνικου  µπροστά απ τον δίσκο λουκάνικου .

• Βιδώστε τον δακτύλιο ασφάλισης  σφιχτά.

γ) Μοντάρετε το ένθεµα για κρέας

;ταν έχει µονταριστεί η κρεατοµηχανή, πως περιγράφεται στο α):

• Περιστρέψτε τον δακτύλιο ασφάλισης .

• Βγάλτε έξω τον διάτρητο δίσκο .

• Βγάλτε έξω τη σταυρωτή λείδα .

• Οδηγείστε τις δύο περνες στα πλαστικά τµήµατα του ενθέµατος για κρέας  στην εγκοπή στην επικάλυψη κρεατοµηχανής .

• ;ταν λα έχουν τοποθετηθεί σωστά, βιδώστε πάλι γερά τον δακτύλιο ασφάλισης .

δ) Μοντάρισµα ενθέµατος για

κουλουράκια

;ταν έχει µονταριστεί η κρεατοµηχανή, πως περιγράφεται στο α):

• Περιστρέψτε τον δακτύλιο ασφάλισης .

• Αποµακρύνετε τον διάτρητο δίσκο  και τη σταυρωτή λεπίδα .

• Βγάλτε τη ράβδο δείγµατος µπροστά απ το ένθεµα για κουλουράκια .

• Τοποθετείστε το ένθεµα για κουλουράκια  στην επικάλυψη της κρεατοµηχανής . Οδηγείστε τις δύο περνες στο ένθεµα για κουλουράκια  στην εγκοπή στην επικάλυψη της κρεατοµηχανής .

• ;ταν λα έχουν τοποθετηθεί σωστά, βιδώστε γερά τον δακτύλιο ασφάλισης .

• Βάλτε πάλι τη ράβδο δείγµατος µπροστά στο ένθεµα για κουλουράκια .

• Για την αποµάκρυνση πρέπει πρώτα να τραβήξετε πάλι τη ράβδο δείγµατος, πριν ξεβιδώσετε τον δακτύλιο ασφάλισης  και µπορείτε πάλι να βγάλετε έξω το ένθεµα για κουλουράκια .

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 16

Page 20

- 17 -

bifinett KH 3461



6. Χειρισµς

 Προσοχή: Μην χρησιµοποιείστε τη

συσκευή για περισστερο απ 15 λεπτά συνεχούς λειτουργίας. Στη συνέχεια αφήστε τη συσκευή περίπου 30 λεπτά απενεργοποιηµένη, ώστε να αποφύγετε µια υπερθέρµανση.

α) Χειρισµς της συσκευής

Εφσον έχετε µοντάρει τα επιθυµητά επιθέµατα:

• Τοποθετήστε τη συσκευή κατά τέτοιο τρπο ώστε να στέκεται εντελώςσταθερά και σε καµία περίπτωση (π.χ. µέσω κραδασµών ή πιασίµατος στο καλώδιο δικτύου) να µην πέσει απ το τραπέζι ή να µην φτάσει κοντά σε νερ που τρέχει.Οι κραδασµοί κατά τη λειτουργία είναι αναπφευκτοι.

 Προειδοποίηση: Ποτέ µην αγγίζετε

µια συνδεδεµένη ή σε λειτουργία συσκευή σε περίπτωση πτώσης ή ταν πέφτει σε νερ – ή σε άλλες επείγουσες περιπτώσεις! Σε επείγουσα περίπτωση τραβήξτε αµέσως το βύσµα!Σε άλλη περίπτωση υπάρχει σοβαρς κίνδυνος τραυµατισµών ή κίνδυνος ζωής!

• Τοποθετήστε τα προς επεξεργασία τρφιµα στο δίσκο πλήρωσης  και βάλτε ένα δοχείο συγκέντρωσης µπροστά κάτω απ το άνοιγµα εξδου.

• Πατήστε πρώτα το πλήκτρο , για να εξασφαλίσετε τι η συσκευή είναι ακµα απενεργοποιηµένη .

• Βάλτε εν συνεχεία τοβύσµα στην πρίζα ...

• και πατήστε το πλήκτρο , για να ενεργοποιήσετετη συσκευή.

OFF

• Πιέστε τα τρφιµα αποκλειστικά µε το στρογγυλ εργαλείο  στο χωνί πλήρωσης – ποτέ µε τα δάχτυλα, µε πιρούνια, πίσω µέρος κουταλιού ή παρµοια.Υπάρχει αυξηµένος κίνδυνος ατυχήµατος και µπορεί να καταστραφεί η συσκευή.

 Προσοχή: Ποτέ µην πιέζετε πολύ

δυνατά ώστε να ακούγεται ο κινητήρας πιο αργς. Σε άλλη περίπτωση µπορεί η συσκευή να υπερφορτωθεί και να πάθει βλάβη.

β) Επεξεργασία κρέατος

• Χρησιµοποιείτε µνο κοµµάτια κρέατος τα οποία δεν είναι µεγαλύτερα απ 2 εκατοστά.Προσέξτε ώστε το κρέας να µην έχει κκαλα ή τένοντες.

 Προσοχή: Στον κιµά µπορεί εύκολα

να αναπτυχθούν µικρβια. Για το λγο αυτ προσέξτε για µια καλή υγιεινή ταν επεξεργάζεστε κρέας.

• Εφσον έχετε διαβάσει λες τις υποδείξεις για το θέµα "Κρέας" µπορείτε να χρησιµοποιήσετε τη συσκευή πως περιγράφεται στο 6.α).

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 17

Page 21

- 18 -

bifinett KH 3461



y) Επεξεργασία λουκάνικων

• Περάστε το κρέας πρώτα δύο φορές µέσα απ το Kρεατοµηχανή πριν κάνετε την επεξεργασία για λουκάνικο.

• Για το γέµισµα των λουκάνικων προσθέστε στον κιµά µικρά κοµµάτια κρεµµύδι, καρυκεύµατα και άλλα συστατικά σύµφωνα µε τη συνταγή σας και ζυµώστε καλά. Τοποθετήστε τη ζύµη για 30 λεπτά στο ψυγείο, πριν απ την περαιτέρω επεξεργασία.

• Σκεπάστε µε το έντερο (φυσικ ή τεχνητ) το επίθεµα γεµίσµατος λουκάνικου  και δέστε το άλλο άκρο. Για κάθε κιλ µάζας γεµίσµατος µπορείτε να υπολογίζετε περίπου 1,60 µέτρα έντερο λουκάνικου.

Υπδειξη: Τοποθετήστε το φυσικ έντερο περίπου για 3 ώρες σε χλιαρ νερ και στύψτε το πριν απ τη διαδικασία κάλυψης.Έτσι το έντερο γίνεται πάλι ελαστικ.

• Η γέµιση λουκάνικου πιέζεται µέσω του επιθέµατος συµπίεσης στο έντερο. Εφσον έχει επιτευχθεί το επιθυµητ µήκος, απενεργοποιήστε τη συσκευή, πιέστε το λουκάνικο στο άκρο και γυρίστε το µερικές φορές γύρω απ τον κατά µήκος άξονα του

Υπδειξη: Το λουκάνικο τεντώνεται κατά το µαγείρεµα και ταν ψύχεται.Για το λγο αυτ µην τα παραγεµίζετε διτι µπορεί να σκάσουν .

• Εφσον έχετε διαβάσει λες τις υποδείξεις για το θέµα "Λουκάνικο" µπορείτε να χρησιµοποιήσετε τη συσκευή πως περιγράφεται στο 6.α)

δ) Εργασία µε το επίθεµα Kubbe

Με το επίθεµα Κubbe  µπορείτε να δηµιουργήσετε απ τα τοποθετούµενα τρφιµα, κοίλα ρολλά απ κρέας ή λαχανικά, τα οποία µπορείτε να γεµίσετε πως εσείς επιθυµείτε.

• Περάστε το κρέας πρώτα δύο φορές µέσα απ το Kρεατοµηχανή πριν το πρεσάρετε µέσα απ το επίθεµα Kubbe .

• Εφσον έχετε διαβάσει λες τις υποδείξεις για το θέµα "Επίθεµα Kubbe" µπορείτε να χρησιµοποιήσετε τη συσκευή πως περιγράφεται στο 6.α).

ε) ∆ηµιουργία ζύµης ψεκάζοντας ζύµη

Εφσον έχετε ετοιµάσει τη ζύµη για το γλύκισµα σύµφωνα µε τη συνταγή σας και έχετε µοντάρει το επίθεµα για το γλύκισµα :

• Εφσον έχετε διαβάσει λες τις υποδείξεις για το θέµα "Ζύµη ψεκάζοντας ζύµη" µπορείτε να χρησιµοποιήσετε τη συσκευή πως περιγράφεται στο 6.α).

• Τοποθετείστε ένα µικρ ταψί µε χαρτί ψησίµατος και βάλτε το κάτω απ το άνοιγµα εξδου µπροστά απ τη συσκευή.

• Πιέστε οµοιµορφα ζύµη στο χωνί πλήρωσης - ο κοχλίας µεταφοράς την πιέζει εν συνεχεία µέσω του επιλεγµένου µοτίβου στη λωρίδα µοτίβου του επιθέµατος γλυκίσµατος .

• ;ταν το γλύκισµα έχει επιτύχει το επιθυµητ µήκος, σταµατήστε τη συσκευή και σπάστε τη ζύµη στο άνοιγµα εξδου.Τοποθετείστε το γλύκισµα επάνω στο ταψί ψησίµατος.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 18

Page 22

- 19 -

bifinett KH 3461



 Προειδοποίηση:

Ποτέ µην ανοίγετε την επικάλυψη στη µονάδα κινητήρα – δεν υπάρχουν κανενς είδους στοιχεία χειρισµού εκεί µέσα.Σε ανοιχτή επικάλυψη υπάρχει κίνδυνος ζωής µέσω ηλεκτροπληξίας.

7. Σε περίπτωση σφάλµατος

;ταν η µετάδοση κίνησης έχει µπλοκαριστεί απ τρφιµα που έχουν συγκεντρωθεί:

• Πιέστε το πλήκτρο για να σταµατήσετε την κρεατοµηχανή.

• Κρατήστε το πλήκτρο πατηµένο. Τώρα η µετάδοση κίνησης τρέχει προς τα πίσω. Έτσι µπορείτε να µεταφέρετε τα τρφιµα λίγο πιο πίσω, ώστε να απελευθερώσετε πάλι την µετάδοση κίνησης.

• Εάν η µετάδοση κίνησης είναι ελεύθερη, αφήστε το πλήκτρο .

• Πιέστε το πλήκτρο για να εκκινήσετε την κρεατοµηχανή.

• Εάν δεν µπορείτε έτσι να απελευθερώσετε την µετάδοση κίνησης, καθαρίστε τη συσκευή πως περιγράφεται στο 8.

Εάν ξαφνικάσταµατήσει ο κινητήρας, ίσως να έχει ενεργοποιηθεί η εσωτερική ασφάλεια υπερφρτωσης. Αυτή προστατεύει τον κινητήρα.

• Απενεργοποιήστε τη συσκευή και αφήστε για 30 λεπτά να κρυώσει πριν την χρησιµοποιήσετε εκ νέου.

• Εάν αυτ δεν έχει αποτέλεσµα, ττε περιµένετε για άλλα 15 λεπτά.

• Εάν αυτή η προθεσµία περάσει χωρίς αποτέλεσµα ττε πρκειται για

REV

OFF

κάποιο ελάττωµα. Σε αυτή την περίπτωση απευθυνθείτε στην εξυπηρέτηση πελατών.

Εάν το καλώδιο δικτύουέχει βλάβη ή υπάρχουν ορατές βλάβες σταεξαρτήµατα συσκευής :

• Απενεργοποιήστε αµέσως τη συσκευή πατώντας το πλήκτρο !

• Εάν αυτ δεν είναι δυνατ να συµβεί χωρίς κίνδυνο βγάλτε το βύσµα.

• Αφήστε να επιδιορθωθούν αυτές οι βλάβες πρώτα απ το τµήµα εξυπηρέτησης πελατών πριν χρησιµοποιήσετε πάλι τη συσκευή.

8. Καθαρισµς

Βγάλτε πρώτα το βύσµα απ την πρίζα πριν καθαρίσετε τη συσκευή.

Έτσι εµποδίζετε κινδύνους ατυχηµάτων µέσω µη αναµενµενης, κατά λάθος εκκίνησης και ηλεκτροπληξίας.

α) Καθαρισµς µονάδας κινητήρα

• Καθαρίστε λες τις εξωτερικές επιφάνειες και το καλώδιο δικτύου µε ένα ελαφρά υγρ ύφασµα καθαρισµού. Στεγνώστε τη συσκευή σε κάθε περίπτωση καλά πριν τη θέσετε πάλι σε λειτουργία.

 Προειδοποίηση: Ποτέ µην βυθίζετε

την κινητήρια µονάδα στο νερ ή σε άλλα υγρά! Σε άλλη περίπτωση υπάρχει κίνδυνος ζωής µέσω ηλεκτροπληξίας εάν εισχωρήσει υγρασία σε ηλεκτρικές επαφές.

• Μην χρησιµοποιείτε καθαριστικά, λειαντικά ή διαλυτικά µέσα. Αυτά µπορούν να καταστρέψουν τη συσκευή.

OFF

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 19

Page 23

- 20 -

bifinett KH 3461



β) Καθαρισµς εξαρτηµάτων

• Η λεπίδα κοπής καθώς και οι διάτρητοι δίσκοι αντέχουν στο πλυντήριο πιάτων. Μπορούν να καθαριστούν στο πλυντήριο πιάτων.

• Καθαρίστε λα τα άλλα εξαρτήµατα, τα οποία µπορεί να έλθουν σε επαφή µε τρφιµα, ...

- µνο µε το χέρι, αυτά τα

εξαρτήµατα δεν αντέχουν στο πλυντήριο πιάτων.

- µε καυτ νερ πλυσίµατος και ένα

οικιακ καθαριστικ που ενδείκνυται για τρφιµα.

 Προσοχή: Η σταυρωτή λεπίδα είναι

πολύ κοφτερή!

• Στεγνώστε τα λα καλά, πριν χρησιµοποιήσετε πάλι τη συσκευή.

9. ∆ιαφύλαξη

• Τυλίξτε το καλώδιο δικτύου κάτω απ το κάτω µέρος της συσκευής . Έτσι παραµένει προστατευµένο απ βλάβες. (Απεικνιση C)

• Εναποθέστε τους διάτρητους δίσκους στη µικρή θήκη (Απεικνιση D) επάνω στη µηχανή.

• Φυλάξτε τη συσκευή σε ένα στεγν µέρος.

• Τρίψτε πολύ ελαφρά τα µεταλλικά επιθέµατα µετά το στέγνωµα µε λίγο λάδι µαγειρέµατος - εφσον δεν χρησιµοποιήσετε τη συσκευή εκ νέου αµέσως. Έτσι επιτυγχάνετε καλή προστασία απ τη διάβρωση .

• Φυλάσσετε τη συσκευή κατά τέτοιο τρπο ώστενα µην είναι προσβάσιµη σε παιδιά και άτοµα µε αναπηρίες . Αυτά τα άτοµα, κατά την επαφή µε συσκευές που εκπέµπουν θερµτητα, δεν µπορούν πάντα να αναγνωρίζουν τους πιθανούς κινδύνους.

10. Αποµάκρυνση

Σε καµία περίπτωση µην πετάτε τη συσκευή στα κανονικά οικιακά απορρίµµατα.

Θα µάθετε για τις πιθαντητες αποµάκρυνσης της χρησιµοποιηµένης συσκευής στην διαχείριση της κοιντητας ή της πλης σας.

Η συσκευασία αποτελείται αποκλειστικά απ φιλικά προς το περιβάλλον υλικά. Μπορεί να αποµακρυνθεί στα τοπικά δοχεία για ανακύκλωση.

11. Εγγύηση και σέρβις

Θα βρείτε τους ρους εγγύησης και τη διεύθυνση σέρβις στο βιβλίο εγγύησης

Kompernaß GmbH Burgstrasse 21 44867 Bochum

www.kompernass.com

12. Συνταγές

Πατέ απ συκώτι

Συστατικά: 750g βοδιν ή µοσχαρίσιο συκώτι 150g µπέικον 1 κρεµµύδι 2 ψωµάκια αλάτι, µαντζουράνα περίπου 150g µπέικον σε φέτες για τοποθέτηση

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 20

Page 24

- 21 -

bifinett KH 3461



Εµποτίζετε τα ψωµάκια σε κρύο νερ και στη συνέχεια τα στύβετε. Περνάτε µέσα απ την κρεατοµηχανή το συκώτι, το µπέικον, τα κρεµµύδια και τα ψωµάκια. Για αυτ χρησιµοποιείστε τον λεπτ ή χονδρ διάτρητο δίσκο . Προσθέτετε τα καρυκεύµατα σύµφωνα µε την επιθυµία σας. Τοποθετείστε σε µια φρµα περίπου 20-25 cm τις φέτες µπέικον, γεµίστε µε τη µάζα απ πατέ και αλείψτε ώστε να γίνει λείο. Ψήστε το πατέ στους 180°C περίπου για 45-55 λεπτά στον φούρνο έως του αποκτήσει µια ωραία καφέ κρούστα. Το πατέ µπορεί να φαγωθεί είτε κρύο είτε ζεστ.

Τυλίγµατα κρέατος

Υλικά για το τύλιγµα 450g κρέας απ αρνί, µοσχάρι ή βοδιν 150γρ. αλεύρι 1 κ. τσ. µπαχάρι (γαρύφαλλο) 1 κ. τσ. µοσχοκάρυδο 1 πρέζα σκνη τσίλι 1 πρέζα πιπέρι Υλικά για τη γέµιση κρέατος 700g κρέας απ αρνί 1 1/2 κ. σ. ελαιλαδο 1 1/2 κ. σ. ψιλοκοµµένα κρεµµύδια 1/2 κ. τσ. µπαχάρι (γαρύφαλλο) 1/2 κ. τσ. αλάτι 1 1/2 κ. σ. αλεύρι

Ψιλοκβετε το κρέας για το τύλιγµα δύο φορές συνεχµενες στην κρεατοµηχανή (πρώτα µε τον χονδρ και µετά µε τον λεπτ διάτρητο δίσκο ) και αναµειγνύετε µε τα συστατικά. Ψιλοκβετε αυτή τη µάζα επίσης δύο φορές µε την κρεατοµηχανή. Αλλάζετε τον διάτρητο δίσκο  µε το ένθεµα κρέατος  (βλέπε 5.γ) Φορµάρετε τα τυλίγµατα κρέατος µε το ένθεµα για κρέας και καταψύχετε.

Γέµιση: Ψιλοκβετε το κρέας δύο φορές µε την κρεατοµηχανή (πρώτα µε τον χονδρ και µετά µε τον λεπτ διάτρητο δίσκο ). Τσιγαρίζετε τα κρεµµύδια και αναµειγνύετε καλά µε το κρέας και τα υπλοιπα συστατικά. Γεµίζετε τις επικαλύψεις κρέατος µε αυτ το µίγµα και ψήνετε.

Εναλλακτικές λύσεις γέµισης: 250g µπρκολα στον ατµ ή 250g κολοκύθια στον ατµ ή 250g βρασµένο ρύζι

Φρέσκο ψητ λουκάνικο

Συστατικά: 300g άπαχο βοδιν κρέας 500g άπαχο χοιριν κρέας 200g µπέικον απ ωµοπλάτη 20g αλάτι 1/2 κ. σ. άσπρο τριµµένο πιπέρι 1 κ. τσ. κύµινο 1/2 κ. τσ. µοσχοκάρυδο

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 21

Page 25

- 22 -

bifinett KH 3461



Περάστε το βοδιν, το χοιριν και το µπέϊκον δύο φορές µέσα απ την κρεατοµηχανή. Βάζετε τα ανάµικτα καρυκεύµατα καθώς και το αλάτι και αναµειγνύετε για 5 λεπτά. Τοποθετείτε την γέµιση για περίπου 30 λεπτά στο ψυγείο. Βάζετε τη γέµιση σύµφωνα µε την οδηγία (βλέπε 6.γ) και φτιάχνετε µικρά λουκάνικα µήκους 25 cm. Καταναλώνετε το έτοιµο ψητ λουκάνικο την ίδια ηµέρα εφσον έχει ψηθεί καλά.

Κουλουράκια

Συστατικά: 125γρ. βούτυρο 125γρ. ζάχαρη 1 πακετάκι ζάχαρη βανίλια 1 πρέζα αλάτι 1 αυγ 1 ασπράδι 250g αλεύρι (τύπος 405) 1 κ. τσ. µπέϊκιν πάουντερ τριµµένη φλούδα µισού λεµονιού

Χτυπάτε σε αφρ το βούτυρο. Προσθέτετε εκεί τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλια, την τριµµένη φλούδα λεµονιού και τα αυγά. Αναµειγνύετε το αλεύρι, το µπέϊκιν πάουντερ και το αλάτι µε ένα ειδικ κουτάλι στη ζύµη. Αφήνετε τη ζύµη περίπου 10 λεπτά να ησυχάσει. Περνάτε τη ζύµη µέσα απ την κρεατοµηχανή και το ένθεµα για κουλούρια . Βάζετε τη ζύµη για κουλούρια επάνω σε ένα ταψί ψησίµατος µε ειδικ χαρτί. Ψήνετε τα κουλουράκια σε προθερµασµένο φούρνο στους 180°C περίπου για 10-15 λεπτά, έως του πάρουν ένα χρυσοκίτρινο χρώµα.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 22

Page 26

- 23 -

bifinett KH 3461



Lihamylly KH 3461 Sivu

1. Käyttötarkoitus 24

2. Tekniset tiedot 24

3. Toimituksen piiriin kuuluu 24

4. Turvaohjeet 24

5. Kokoaminen 25

a) Lihamyllyn kokoaminen 25 b) Makkarantäyttöosan asentaminen 26 c) Kubba-osan asentaminen 26 d) Pursotinosan asentaminen 26

6. Käyttö 27

a) Laitteen käyttö 27 b) Lihan käsittely 27 c) Makkaran valmistus 27 d) Kuutiosarjan käyttö 28 e) Pursoteleivonnaisten valmistaminen 28

7. Virheen ilmetessä 28

8. Puhdistus 29

a) Moottorilohkon puhdistus 29 b) Lisäosien puhdistaminen 29

9. Säilytys 29

10. Hävittäminen 29

11. Takuu ja huolto 30

12. Reseptejä 30

Leberkäse 30 Kubba 30 Tuoreet paistinmakkarat 31 Pursotekeksit 31

Säilytä ohje myöhempää tarvetta varten. Luovuta ohjeet laitteen mukana mahdolliselle uudelle omistajalle.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 23

Page 27

- 24 -

bifinett KH 3461



Lihamylly KH 3461

1. Käyttötarkoitus

Laite on tarkoitettu yksinomaan kotitalouden elintarvikkeiden käsittelyyn yksityistalouksille tyypillisissä määrissä:

• tuoreen lihan jauhamiseen

• makkaran tekemiseen luonnonsuoleen tai keinotekoiseen kuoreen

• pursoteleivonnaisten valmistamiseen.

Laitetta ei ole tarkoitettu pakasteiden eikä muidenkaan kovien elintarvikkeiden, esim. luiden tai pähkinöiden, käsittelyyn, eikä se liioin kuulu teolliseen eikä kaupalliseen käyttöön.

2. Tekniset tiedot

Jännite: 230 V / ~50 Hz Tehontarve: enintään 550 W Sähkösuojausluokka: II Jatkuva käyttö: 15 minuutin

3. Toimituksen piiriin kuuluu

 moottorilohko  lihamyllyn kotelo  siirtokierukka  ristiterä  karkea ja hieno reikälevy  lukitusrengas  täyttöastia  pyöreä sulloin  makkarakiekko  makkaransullontaosa  kubba-osan  pursotinsarja

4. Turvaohjeet

 Hengenvaarallisen sähköiskun

välttämiseksi:

• Älä päästä verkkojohtoa vaurioitumaan. Pidä se etäällä kuumista paikoista ja asettele se niin, ettei se joudu puristuksiin.

• Jos huomaat virtajohdossa tai pistokkeessa vaurioita, vie laite korjattavaksi asiakaspalveluun, ennen kuin käytät laitetta uudelleen.

• Käytä laitetta vain kuivissa tiloissa. Laitetta ei saa käyttää ulkotiloissa.

• Älä koskaan yritä puhdistaa moottorilohkoa upottamalla sitä veteen tai muihin nesteisiin. Muuten sähköisku aiheuttaa hengenvaaran.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 24

Page 28

- 25 -

bifinett KH 3461



 Varoitus!

Käytä laitetta ainoastaan tässä ohjeessa kuvailluissa töissä. Jos laitteen suojavarusteet menevät virheellisestä käytöstä epäkuntoon, onnettomuusvaara kasvaa merkittävästi.

 Onnettomuus- ja loukkaantumisvaa-

rojen välttämiseksi:

• Älä koskaan kajoa käsin laitteen aukkoihin. Älä koskaan työnnä aukkoihin minkäänlaisia esineitä – lukuunottamatta kulloiseenkin sarjaan kuuluvaa sullointa ja käsiteltäviä elintarvikkeita. Muuten otat huomattavan tapaturmariskin.

• Irrota pistoke pistorasiasta, ennen kuin asetat lisäosia paikalleen tai poistat niitä.

• Älä jätä laitetta vartioimatta, kun se on käyttökunnossa. Irrota pistoke pistorasiasta aina käytön jälkeen tai käytön keskeytyessä, jotta laitetta ei käynnistettäisi erehdyksessä.

• Käytä laitteessa ainoastaan alkuperäisiä lisävarusteita. Muiden valmistajien lisävarusteiden käyttö laitteessa ei ole mahdollisesti turvallista.

• Älä jätä laitetta ilman valvontaa lasten tai muiden sellaisten henkilöiden ulottuville, jotka eivät pysty arvioimaan oikein laitteeseen liittyviä vaaroja.

5. Kokoaminen

 Huom:Kaikki asennusosat on varu-

stettu ohuella öljykalvolla, joka suojaa niitä ruostumiselta. Puhdista ennen ensi käyttöä kaikki osat huolellisesti, kuten on selvitetty perusteellisesti kohdassa 8. Puhdistus.

a) Lihamyllyn kokoaminen

Avaa kääntyvä puoli - täältä löytyy kokoamisvaiheet kuvina.

• Aseta siirtokierukka  lihamyllyn koteloon . Varmista, että metallinen aluslaatta sekä tiivistysrengas pysyvät kiinni akselissa. Ilman aluslaattaa siirtokierukka kuluu liian nopeasti.

• Aseta sitten ristiterä  paikoilleen niin, että terävä puoli osoittaa reikälevyyn .

 Varo: Terä on erittäin terävä!

 Huomio: Kone vaurioituu, jos ristiterä

asetetaan paikoilleen väärin päin!

• Valitse haluttu reikälevy – löydät eri levyt koneen päällä olevasta pienestä lokerosta (kuva D). Työnnä tätä varten kansi irti ylöspäin ja ota haluttu reikälevy esiin.

• Ohjaa valitun reikälevyn  molemmat nokat lihamyllyn kotelon  uraan.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 25

Page 29

- 26 -

bifinett KH 3461



• Kun kaikki osat ovat oikein paikoillaan, ruuvaa lukitusrengas  käsin tiukkaan paikoilleen.

• Valmiiksi asennettu lihamylly liitetään moottorilohkoon  pikaliittimellä:

- Työnnä lihamylly moottorilohkoon.

(kuva A).

- Paina lihamyllyn koteloa  kevyesti

sisään ja käännä samalla lihamyllyn kotelon  täyttökuilua keskiasentoon (kuva B).

- Aseta lopuksi nyt täyttöastia 

täyttökuilun päälle.

- Lihamyllyn irrottamiseksi paina

lihamyllyä jälleen kevyesti sisään ja käännä täyttökuilu jälleen oikealle (kuva A). Sen jälkeen voit vetää lihamyllyn irti.

b) Makkarantäyttöosan asentaminen

Kun lihamylly on asennettu kohdassa a) kuvatulla tavalla:

• Käännä lukitusrengas  irti.

• Poista reikälevy .

• Poista ristiterä .

• Ota makkaralevy  koneen päällä olevasta pienestä lokerosta (kuva D).

• Ohjaa makkaralevyn  molemmat nokat lihamyllyn kotelon  uraan.

• Aseta sitten makkarantäyttöosa  makkaralevyn  eteen.

• Ruuvaa lukitusrengas  paikoilleen tiukasti käsin.

c) Kubba-osan asentaminen

Kun lihamylly on asennettu kohdassa a) kuvatulla tavalla:

• Käännä lukitusrengas  irti.

• Poista reikälevy .

• Poista ristiterä .

• Ohjaa kubba-osan  molemmat nokat lihamyllyn kotelon  uraan.

• Kun kaikki on oikein paikoillaan, ruuvaa lukitusrengas  jälleen käsin tiukkaan paikoilleen.

d) Pursotinosan asentaminen

Kun lihamylly on asennettu kohdassa a) kuvatulla tavalla:

• Käännä lukitusrengas  irti.

• Irrota reikälevy  ja ristiterä .

• Irrota pursotinosan  edessä oleva kuvioliuska vetämällä.

• Aseta pursotinosa  lihamyllyn koteloon . Ohjaa pursotinosan  molemman nokat lihamyllyn kotelon  uraan.

• Kun kaikki on oikein paikoillaan, ruuvaa lukitusrengas 

tiukkaan

käsin.

• Työnnä kuvioliuska jälleen pursotinosan  kärkeen.

• Irrottamista varten tulee kuvioliuska irrottaa jälleen ennen lukitusrenkaan  irti kiertämistä ja pursotinosan  irrottamista.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 26

Page 30

- 27 -

bifinett KH 3461



6. Käyttö

 Huomio: Älä käytä laitetta yhtäjakso-

isesti enempää kuin 15 minuuttia kerrallaan. Sulje laite sen jälkeen noin 30 minuutiksi ylikuumenemisen välttämiseksi.

a) Laitteen käyttö

Kun olet asentanut haluamasi osat:

• Aseta laite siten, että se on ehdottoman vakaassa asennossa eikä missään tilanteessa (esim. tärinän tai verkkojohtoon sotkeutumisen vuoksi) putoa pöydältä eikä pääse joutumaan avoimen vesisäiliön lähelle. Tärinä on laitetta käyttäessä väistämätöntä.

 Varoitus: Älä koskaan yritä tarttua

putoavaan tai veteen joutuvaan laitteeseen, äläkä muutenkaan yritä hätätilanteessa kajota laitteeseen, jos se on käynnissä tai kytketty sähköverkkoon! Vedä verkkopistoke hätätilanteessa heti pistorasiasta! Muunlainen menettely aiheuttaa hengenvaaran ja loukkaantumisriskin!

• Aseta työstettävät elintarvikkeet täyttöastiaan  ja aseta talteenottoastia eteen ulostuloaukon alle.

• Paina ensin -painiketta sen varmistamiseksi, että laitteesta on todella virta katkaistu.

• Aseta sitten verkkopistoke pistorasiaan...

• ja kytke nyt laitteeseen virta painamalla .

• Työnnä elintarvikkeet täyttökuiluun ainoastaan pyöreän sulloimen  avulla – älä koskaan sormin, haarukalla, lusikanvarrella tai muulla vastaavalla. Tämä voi johtaa vakavaan loukkaantumiseen ja vahingoittaa laitetta.

OFF

 Huomio: Älä koskaan paina niin

lujaa, että moottorin käynti hidastuu korvin kuultavassa määrin. Muuten laite voi ylikuormittua ja vahingoittua.

b) Lihan käsittely

• Käytä korkeintaan 2 cm:n kokoisia lihapaloja. Lihan tulee olla luutonta ja jänteetöntä.

 Varoitus: Jauheliha on erittäin altista

pilaantumaan. Huolehdi siis lihaa käsitellessäsi hyvästä hygieniasta.

• Kun olet lukenut kaikki lihan käsittelyä koskevat ohjeet, voit nyt käynnistää laitteen kohdassa 6.a) kuvatulla tavalla.

c) Makkaran valmistus

• Aja ensin liha kahdesti lihamyllystä, ennen kuin teet siitä makkaraa.

• Lisää saamaasi jauhelihaan makkaran täytteeseen tarvittavia lisäaineksia, kuten silputtua sipulia, mausteita ym. käyttämäsi reseptin mukaan ja hiero tämä taikina tasaiseksi. Aseta se 30 minuutiksi jääkaappiin seuraavia työvaiheita odottamaan.

• Vedä makkarankuori (luonnonsuoli tai keinotekoinen kuori) makkaransullomissarjan  ylitse ja solmi toinen pää umpeen. Tarvitset noin 1,6 metriä suolta yhtä täytekiloa kohti.

Vihje: Pidä luonnonsuolta noin 3 tuntia haaleassa vedessä ja kierrä se kuivaksi, ennen kuin vedät sen paikalleen. Näin siitä saadaan taas joustavaa.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 27

Page 31

- 28 -

bifinett KH 3461



• Makkaran täyte puristetaan täyttösarjan läpi suoleen. Kun makkara on kyllin pitkä, sammuta laite, purista makkara toisesta päästään kasaan ja kierrä sitä pari kierrosta pituusakselin ympäri. Vihje: Makkara paisuu keitettäessä ja pakastettaessa. Älä sullo makkaraa liian täyteen, ettei se halkea.

• Kun olet lukenut kaikki makkaran tekoa koskevat ohjeet, voit nyt käynnistää laitteen kohdassa 6.a) kuvatulla tavalla.

d) Kuutiosarjan käyttö

Kuutiosarjalla  voit muovata ruoka-aineista onttoja liha- tai vihannesrullia, jotka voit varustaa haluamallasi täytteellä.

• Aja ensin liha kahdesti lihamyllystä, ennen kuin puristat sen kuutiosarjan  läpi.

• Kun olet lukenut kaikki kuutiosarjaa koskevat ohjeet, voit nyt käynnistää laitteen kohdassa 6.a) kuvatulla tavalla.

e) Pursoteleivonnaisten valmistaminen

Kun olet valmistanut reseptisi mukaisen pursotetaikinan ja asentanut pursotinsarjan :

• Kun olet lukenut kaikki pursotusta koskevat ohjeet, voit nyt käynnistää laitteen kohdassa 6.a) kuvatulla tavalla.

• Vuoraa pieni leivinpelti leivinpaperilla ja aseta se laitteen edessä olevan ulostuloaukon alle.

• Paina täyttökuiluun tasaisesti taikinaa – siirtokierukka painaa tämän sitten pursotinsarjan  mallikaistalle valitun mallin läpi.

• Kun leivonnainen on halutun pituinen, pysäytä laite ja katkaise taikina ulostuloaukon kohdalta. Aseta leivonnainen leivinpellille.

 Varoitus:

Älä koskaan avaa moottorilohkon koteloa. Sisällä ei ole minkäänlaisia hallintalaitteita. Jos kotelo avataan, sähköisku voi aiheuttaa hengenvaaran.

7. Virheen ilmetessä

Kun elintarvike juuttuu käyttökoneeseen:

• Paina painiketta lihamyllyn pysäyttämiseksi.

• Pidä painiketta painettuna. Käyttökone kulkee nyt takaperin. Näin voit kuljettaa elintarviketta hieman taaksepäin käyttökoneiston vapauttamiseksi.

• Kun käyttökoneisto on vapaa, päästä painike irti.

• Paina painiketta käynnistääksesi lihamyllyn.

• Jos käyttökoneisto ei vapaudu tällä tavoin, puhdista laite kohdassa 8 kuvatulla tavalla.

Jos moottori yhtäkkiä sammuu, tämä voi johtua sisäisen ylikuormitussuojan laukeamisesta. Tämän tehtävänä on suojata moottoria.

• Sammuta laitteesta virta ja anna sen viilentyä noin 30 minuuttia, ennen kuin taas käytät sitä.

• Jos tämä ei auta, odota vielä 15 minuuttia.

• Jos tämäkin aikamäärä on kulunut tuloksetta, on syytä uskoa laitteen olevan viallinen. Käänny tällaisessa tapauksessa asiakaspalvelun puoleen.

Jos verkkojohto on vahingoittunut tai laitteen osissa on silminnähtäviä vaurioita:

• Sammuta laitteesta heti virta painamalla .

OFF

REV

OFF

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 28

Page 32

- 29 -

bifinett KH 3461



• Jos tätä ei voi vaaratta tehdä, irrota verkkopistoke pistorasiasta.

• Korjauta vauriot asiakaspalvelussa, ennen kuin käytät laitetta uudelleen.

8. Puhdistus

Irrota pistoke pistorasiasta, ennen kuin puhdistat laitteen. Näin vähennät vahingossa tapahtuvan käynnistyksen ja sähköiskujen aiheuttamat onnettomuusvaarat.

a) Moottorilohkon puhdistus

• puhdista ulkopinnat ja verkkokaapeli kevyesti kostutetulla astiapyyhkeellä. Kuivaa kone aina hyvin, ennen kuin käytät sitä uudelleen.

 Varoitus: Älä koskaan yritä puhdi-

staa moottorilohkoa upottamalla sitä veteen tai muihin nesteisiin. Muuten sähköisku aiheuttaa hengenvaaran, kun laitteeseen tunkeutunut kosteus joutuu kosketuksiin sähköjohtojen kanssa.

• Alä käytä minkäänlaisia puhdistus-, hankaus- äläkä liuotinaineita. Ne voivat vahingoittaa konetta.

b) Lisäosien puhdistaminen

• Leikkuuterä ja reikälevyt kestävät konepesun. Ne voidaan pestä astianpesukoneessa.

• Puhdistakaa kaikki muut lisäosat, jotka saattavat tulla kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa, ...

- ainoastaan käsin, nämä lisäosat eivät

kestä konepesua.

- kuumalla pesuvedellä ja elintarvik-

keille soveltuvalla kotitaloksille tarkoitetulla astianpesuaineella

 Huomio: Ristiterä on erittäin terävä!

• Kuivaa kaikki hyvin, ennen kuin käytät laitetta uudelleen.

9. Säilytys

• Kääri verkkojohto laitteen pohjalle. Näin se säästyy vahingoittumiselta. (kuva C)

• Säilytä reikälevyt laitteen yläosan pienessä lokerossa (kuva D).

• Säilytä laite kuivassa paikassa.

• Jos et vähään aikaan käytä laitetta uudelleen, levitä metallisille osille hiukan ruokaöljyä, kun ne ovat kuivaneet. Näin saat ne suojattua ruo stumiselta.

• Säilytä laite niin, että lapset ja harkintakyvyttömät henkilöt eivät pääse siihen käsiksi. He eivät aina kykene arvioimaan oikein kuumeneviin laitteisiin liittyviä vaaroja.

10. Hävittäminen

Älä hävitä laitetta missään tapauksessa tavallisten

kotitalousjätteiden seassa.

Käytetyn laitteen hävittämismahdollisuuksista saat tietoa kuntasi tai kaupunkisi virastosta.

Pakkaus koostuu ainoastaan ympäristöystävällisistä materiaaleista. Se voidaan viedä paikallisiin keräyspisteisiin.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 29

Page 33

- 30 -

bifinett KH 3461



11. Takuu ja huolto

Takuuehdot ja palvelutiedot löytyvät takuukortista.

Kompernaß GmbH Burgstrasse 21 44867 Bochum

www.kompernass.com

12. Reseptejä

Leberkäse

Ainekset: 750 g naudan- tai vasikanmaksaa 150 g silavaa 1 sipuli 2 sämpylää suolaa, meiramia n. 150 g viipaloitua pekonia vuokaan

Pehmitä sämpylät kylmässä vedessä ja purista lopuksi kuivaksi. Hienonna maksa, silava, sipulit ja sämpylät lihamyllyn läpi. Käytä tähän joko hienoa tai karkeaa reikälevyä . Lisää mausteet ja maista. Vuoraa n. 20-25 cm:n laatikkovuoka pekoniviipaleilla, täytä maksaseoksella ja sivele tasaiseksi. Paista leberkäse uunissa 180°C:ssa n. 45-55 minuuttia, kunnes se saa kauniin ruskean kuoren. Leberkäse voidaan syödä kylmänä tai lämpimänä.

Kubba

Kuoren ainekset 450 g vähärasvaista lampaan-, vasikan- tai naudanlihaa 150 g jauhoja 1 tl maustepippuria 1 tl muskottipähkinää 1 ripaus chilijauhetta 1 ripaus mustapippuria Lihatäytteen ainekset 700 g lampaanlihaa 1,5 rkl oliiviöljyä 1,5 rkl hienonnettua sipulia 1/2 tl maustepippuria 1/2 tl suolaa 1,5 rkl jauhoja

Hienonna kuoren liha kaksi kertaa peräkkäin lihamyllyssä (ensin karkealla ja sitten hienolla reikälevyllä ) ja sekoita ne muiden aineiden kanssa. Hienonna myös tämä massa kahdesti lihamyllyssä. Vaihda reikälevy  kubba-osaan  (katso 5.c) Muodosta kubba-kuoret kubba-osalla ja pakasta ne. Täyte: Hienonna liha kahdesti lihamyllyllä (ensin karkealla ja sitten hienolla reikälevyllä ). Ruskista sipulit ja sekoita hyvin lihan ja muiden ainesosien kanssa. Täytä kubba-kuoret täytteellä ja paista.

Vaihtoehtoisia täytteitä: 250 g höyrytettyä parsakaalia tai 250 g höyrytettyä kesäkurpitsaa tai 250 g keitettyä riisiä

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 30

Page 34

- 31 -

bifinett KH 3461



Tuoreet paistinmakkarat

Ainekset: 300 g vähärasvaista naudanlihaa 500 g vähärasvaista porsaanlihaa 200 g lapasilavaa 20 g suolaa 0,5 rkl jauhettua valkopippuria 1 tl kuminaa 0,5 tl muskottipähkinää

Hienonna naudanliha, sianliha ja pekoni lihamyllyllä kahdesti. Sekoita joukkoon mausteet ja suola ja vaivaa seosta 5 minuuttia. Aseta makkaratäyte n. 30 minuutiksi jääkaappiin. Täytä makkaratäyte kuoriin ohjeen mukaisesti (katso

6.c) ja kierrä kuoresta n. 25 cm:n pituisia makkaroita. Nauti valmiit paistinmakkarat samana päivänä erittäin kypsäksi paistettuina.

Pursotekeksit

Ainekset: 125 g voita 125 g sokeria 2 tl vanilliinisokeria 1 ripaus suolaa 1 kananmuna 1 munanvalkuainen 250 g erikoisvehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta puolikkaan sitruunan kuori raastettuna

Vatkaa voi vaahdoksi. Lisää sokeri, vanilliinisokeri, sitruunankuori ja munat. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään ja sekoita ne kauhalla taikinaan. Anna taikinan levätä n. 10 minuuttia. Aja taikina lihamyllyn pursotekeksiosan  läpi. Aseta pursotekeksit leivinpaperilla varustetulle uunipellille. Paista pursotekeksit esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa n. 10-15 minuuttia kullankeltaisiksi.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 31

Page 35

- 32 -

bifinett KH 3461

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 32

Page 36

- 33 -

bifinett KH 3461

Köttkvarn KH 3461 Sidan

1. Föreskriven användning 34

2. Tekniska specifikationer 34

3. Leveransomfång 34

4. Säkerhetsanvisningar 34

5. Montering 35

a) Montera köttkvarnen 35 b) Montera korvstoppare 35 c) Montera kroppkakstillsatsen 36 d) Montera kaksprits 36

6. Användning 36

a) Använda köttkvarnen 36 b) Mala kött 37 c) Göra korv 37 d) Arbeta med rulltillsatsen 37 e) Spritsa kakor 37

7. När något är fel 38

8. Rengöring 38

a) Rengöra motorblocket 38 b) Rengöra tillbehör 39

9. Förvaring 39

10. Kassering 39

11. Garanti och service 39

12. Recept 40

Leverpaté 40 Kubbe 40 Hemlagad bratwurst 40 Spritskakor 41

Spara den här anvisningen för senare frågor – och överlämna den tillsammans med apparaten, om du ger den vidare till tredje person!

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 33

Page 37

- 34 -

bifinett KH 3461

Köttkvarn KH 3461

1. Föreskriven användning

Den här apparaten är endast avsedd för bearbetning av livsmedel i ett privat hushåll med de mängder som normalt förekommer i hemmet för att:

• mala färskt kött,

• stoppa korv i naturtarm eller konstgjort korvskinn,

• spritsa kakor

Köttkvarnen är inte avsedd för bearbetning av frusna eller naturligt hårda livsmedel, t ex ben eller nötter, och inte för att användas yrkesmässigt eller inom industrin.

2. Tekniska specifikationer

Spänning: 230 V / ~50 Hz Effekt: 550 W max. Skyddsklass: II Kontinuerlig driftkapacitet: 15 minut

3. Leveransomfång

 Motorblock  Köttkvarnens hölje  Matarvalsen  Krysskniv  Grov och fin hålskiva  Låsring  Påfyllningsskål  Påmatare  Korvskiva  Korvstoppare  Kroppkakstillsats  Kaksprits

4. Säkerhetsanvisningar

 För att undvika livsfara genom

elektrisk stöt:

• Se till så att nätkabeln inte skadas. Håll den på avstånd från heta områden och lägg den så att den inte kan klämmas.

• Skulle nätkabel eller kontakt skadas ska du låta kundtjänst byta ut dem innan du använder köttkvarnen igen.

• Använd bara köttkvarnen i torra utrymmen och inte utomhus.

• Doppa aldrig ner motorblocket i vatten eller andra vätskor! Då finns risk för livsfarliga elektriska stötar.

 Varning!

Använd aldrig maskinen för andra ändamål än de som beskrivs här. Det finns en betydande risk för skador om skyddsanordningarna sätts ur funktion för att du använder köttkvarnen på fel sätt!

 För att undvika risken för olyckor

och skador:

• Fatta aldrig tag i maskinens öppningar. Stick aldrig in några föremål i dem – förutom den påmatare som hör till korvstopparen och de livsmedel som ska bearbetas. Annars finns stor risk för skador!

• Dra först ut kontakten ur vägguttaget innan du sätter på eller tar av några tillbehör.

• Lämna aldrig köttkvarnen utan uppsikt när den är klar att tas i bruk. Dra ut kontakten när du är färdig eller avbryter arbetet så att den inte kan sättas på av misstag.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 34

Page 38

- 35 -

bifinett KH 3461

• Använd endast originaltillbehör. Delar från andra tillverkare kanske inte uppfyller säkerhetskraven.

• Låt inte barn eller otillräkneliga personer handskas med kött-kvarnen, de förstår kanske inte alltid vad som kan vara farligt.

5. Montering

 Varning: Samtliga tillbehör är för-

sedda med ett tunt lager olja för att skydda mot korrosion. Rengör alla delar noga innan du använder dem första gången så som beskrivs utförligt under "8 Rengöring".

a) Montera köttkvarnen

Fäll upp den utvikbara sidan där hittar du bilder som visar i vilken ordning delarna ska monteras.

• Sätt matarvalsen  i köttkvarnen . Akta så att underläggsbrickan av metall och isoleringsringen inte glider av axeln när du gör det. Om underläggsbrickan inte sitter på plats kommer matarvalsen att slitas ut i förtid.

• Sätt sedan in kniven  så att den vassa sidan pekar mot hålskivan .

 Akta: Kniven är mycket vass!

 Varning: Köttkvarnen skadas om

kniven sätts in på fel håll!

• Välj den hålskiva du vill ha – skivorna ligger i det lilla facket uppe på köttkvarnen (bild D). Ta av locket genom att föra det uppåt och ta ut en hålskiva.

• För in hålskivans  två flikar i spåret på köttkvarnens hölje .

• När allt sitter på plats skruvar du fast låsringen  för hand.

• Den färdigmonterade köttkvarnen fästs i motorblocket  med en bajonettkoppling:

- Sätt köttkvarnen i motorblocket

(bild A).

- Tryck ner köttkvarnen  lätt och

vrid samtidigt matarröret på köttkvarnens hölje  till mittläget (bild B).

- Till sist sätter du sedan skålen  på

matarröret.

- När du ska ta av köttkvarnen från

motorblocket trycker du åter lätt ner höljet och skruvar matarröret åt höger (bild A). Sedan drar du av köttkvarnen från motorblocket

b) Montera korvstoppare

Montera först köttkvarnen så som beskrivs under a):

• Skruva av låsringen .

• Ta ut hålskivan .

• Ta ut den fyrbladiga kniven .

• Ta ut korvskivan  ur facket (bild D) på maskinens ovansida.

• För in de två flikarna på skivan  i spåret på köttkvarnens hölje .

• Sätt sedan korvstopparen  framför skivan .

• Skruva fast låsringen  för hand.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 35

Page 39

- 36 -

bifinett KH 3461

c) Montera kroppkakstillsatsen

Montera köttkvarnen så som beskrivs under a):

• Skruva av låsringen .

• Ta ut hålskivan .

• Ta ut den fyrbladiga kniven .

• För in de två flikarna på kroppkakstillsatsens  plastdelar i spåret på köttkvarnens hölje .

• När allt sitter på plats skruvar du fast låsringen  för hand igen.

d) Montera kaksprits

Montera köttkvarnen så som beskrivs under a):

• Skruva av låsringen .

• Ta ut hålskiva  och kniv .

• Dra av mönsterremsan framtill på kakspritsen .

• Sätt kakspritsen  i köttkvarnen . För in de två flikarna på kakspritsen  i spåret på köttkvarnens hölje .

• När allt sitter på plats skruvar du fast låsringen  för hand igen.

• Sätt tillbaka mönsterremsan framtill på kakspritsen .

• När du ska ta av kakspritsen måste du först dra av mönsterremsan innan låsringen  skruvas av och du kan ta ut kakspritsen  igen.

6. Användning

 Observera: Låt inte köttkvarnen

arbeta längre än 15 minuter i sträck. Låt den sedan svalna i ungefär 30 minuter så att den inte blir överhettad.

a) Använda köttkvarnen

När du monterat dit de tillbehör du vill ha:

• Ställ köttkvarnen så att den står helt stabilt och under inga omständigheter kan falla ner från bordet eller komma i kontakt med vatten (t ex av vibrationerna eller om någon råkar dra i kabeln). Vibrationer är oundvikliga när kött-kvarnen arbetar.

 Varning: Försök aldrig fatta tag i

köttkvarnen om den fallit ner, hamnat i vatten eller vid liknande nödsituationer om den fortfarande är ansluten och i värsta fall fortfarande är igång! I nödsituationer ska du genast dra ut kontakten! Annars finns en akut risk för livsfarliga skador!

• Lägg de livsmedel som ska bearbetas i påfyllningsskålen  och sätt ett fat eller liknande under utmatningssöppningen.

• Tryck först på för att köttkvarnen säkert ska vara avstängd.

• Sätt sedan kontakten i vägguttaget...

• och tryck sedan på för att sätta på den.

• Använd endast den runda påmataren  för att trycka ner livsmedel genom mataröppningen, använd aldrig fingrar, gafflar, skedskaft eller liknande. Då finns stor risk för att du själv och maskinen skadas.

OFF

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 36

Page 40

- 37 -

bifinett KH 3461

 Obs: Tryck aldrig så hårt att motorn

hörbart saktar ner. Då finns risk att köttkvarnen överbelastas och skadas.

b) Mala kött

• Stoppa inte i köttbitar som är större än ungefär 2 cm. Se till så att det inte finns ben eller senor i köttet.

 Observera: Köttfärs är mycket käns-

ligt för bakterier. Se till att hålla god hygien när du mal kött.

• När du läst igenom alla anvisningar på temat "Kött" kan du börja använda köttkvarnen så som beskrivs under 6.a).

c) Göra korv

• Låt köttet gå igenom köttkvarnen två gånger innan du använder det till att göra korv.

• Lägg i finhackad lök, kryddor och ytterligare ingredienser som ingår i receptet i köttfärsen och knåda massan ordentligt. Ställ korvsmeten i kylskåpet en halvtimme innan du fortsätter bearbeta den.

• Sätt ena änden av korvskinnet (natur eller konstgjort) över korvstopparen  och knyt ihop den andra änden. För varje kilo korvsmet går det åt ungefär 1,60 m korvskinn.

Tips: Lägg naturtarmar i ljummet vatten i ungefär 3 timmar och vrid ur dem innan du sätter dem på korvstopparen. Då blir de elastiska igen.

• Korvsmeten pressas genom korvhornet och in i korvskinnet. När korven har önskad längd stänger du av maskinen, trycker ihop korvänden och snurrar korven ett par varv runt sin längsgående axel.

Tips: Korv töjs ut när den kokas och fryses. Fyll därför inte på för mycket smet, då kan korven spricka.

• När du läst alla anvisningar på temat "Korv" kan du böja använda maskinen så som beskrivs under 6.a).

d) Arbeta med rulltillsatsen

Med rulltillsatsen  kan du göra ihåliga rullar av kött eller grönsaker som du sedan kan fylla med något gott.

• Låt köttet gå igenom köttkvarnen två gånger innan det pressas genom rulltillsatsen .

• När du läst alla anvisningar på temat "Rulltillsats" kan du börja använda maskinen så som beskrivs under 6.a).

e) Spritsa kakor

När du gjort en kakdeg efter ett recept och monterat dit kakspritsen :

• Om du nu läst alla anvisningar på temat "Kaksprits" kan du börja använda maskinen så som beskrivs under 6.a).

• Lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt och ställ den under utloppsöppningen på köttkvarnens framsida.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 37

Page 41

- 38 -

bifinett KH 3461

• Stoppa in degen i en jämn ström i trumman – transportsnäckan pressar den sedan genom det motiv du valt på kakspritsens mönsterplatta .

• När kakan fått önskad längd stannar du köttkvarnen och knipsar av degen vid öppningen. Lägg sedan kakan på bakplåten.

 Varning:

Öppna aldrig höljet till motorblocket – det finns inga som helst kontrollelement där inne. När höljet är öppet finns risk för livsfarlig elektrisk ström.

7. När något är fel

Om drivmekanismen blockeras av livsmedel som fastnat:

• Trycker du på knappen för att stanna köttkvarnen.

• Håll knappen intryckt. Drivmekanismen går nu baklänges. Då kan det som fastnat flyttas en liten bit bakåt och drivmekanismen löpa fritt igen.

• När drivmekanismen går obehindrat igen släpper du knappen .

• Tryck på knappen för att starta köttkvarnen.

• Om drivmekanismen fortfarande är blockerad ska du rengöra köttkvarnen så som beskrivs under 8.

Om motorn stannar plötsligt kan det bero på att den inbyggda överbelastningssäkringen har utlöst. Den är till för att skydda motorn.

REV

OFF

• Stäng av köttkvarnen och låt den kallna i ungefär 30 minuter innan du försöker igen.

• Om det inte hjälper väntar du i ytterligare 15 min.

• Om inte heller det hjälper tyder det på att något är fel. Vänd dig i så fall till kundtjänst.

Om nätkabeln skadas eller om du märker att andra delar är trasiga :

• Stäng genast av maskinen genom att trycka på !

• Om det är för riskabelt drar du ut kontakten.

• Låt kundtjänst reparera skadorna innan du använder köttkvarnen igen.

8. Rengöring

Dra ut kontakten innan du rengör köttkvarnen. Då kan inte maskinen sättas på av misstag och orsaka skador och det finns ingen risk för elstötar.

a) Rengöra motorblocket

• Rengör alla ytor utvändigt och nätkabeln med lätt fuktad trasa. Torka alltid av apparaten noga innan du använder den på nytt.

 Varning: Doppa aldrig ner motor-

blocket i vatten eller andra vätskor! Det finns risk för livsfarliga elektriska stötar om det kommer in vätska till elektriska ledare.

• Använd inga rengörings-, skur- eller lösningsmedel. Det kan skada apparaten.

OFF

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 38

Page 42

- 39 -

bifinett KH 3461

b) Rengöra tillbehör

• Skärkniven och hålskivorna tål maskindisk och kan diskas i maskin.

• Rengör alla andra delar som kan komma i kontakt med livsmedel ...

- bara för hand, dessa tillbehör kan inte diskas i maskin.

- med hett vatten och vanligt handdiskmedel

 Akta: Kniven är mycket vass!

• Låt alla delar torka ordentligt innan du använder köttkvarnen igen.

9. Förvaring

• Linda upp nätkabeln under köttkvarnen. Då skyddas den från skador. (bild C)

• Förvara hålskivorna i det lilla facket (bild D) uppe på maskinen.

• Förvara köttkvarnen på ett torrt ställe.

• Smörj in metalltillbehören med lite matolja när de torkat – om du inte ska använda den genast. Det ger ett gott skydd mot korrosion.

• Förvara köttkvarnen oåtkomligt för barn och otillräkneliga personer. De kanske inte alltid förstår vad som kan vara farligt.

10. Kassering

Köttkvarnen får absolut inte kastas bland de vanliga hushållssoporna.

Fråga på din kommun eller stadsdelsförvaltning om vilka möjligheter som finns att lämna in uttjänta hushållsapparater till återvinning/destruktion.

Förpackningen består till 100 % av miljövänligt material som kan lämnas till den lokala återvinningen.

11. Garanti och service

Garantivillkor och adressen till kundtjänst finns i garantihäftet.

Kompenaß GmbH Burgstrasse 21 44867 Bochum

www.kompernass.com

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 39

Page 43

- 40 -

bifinett KH 3461

12. Recept

Leverpaté

Ingredienser: 750 g nöt- eller kalvlever 150 g fläsk 1 lök 2 franskbrödbullar Salt, mejram ca 150 g skivat fläsk att lägga i botten av formen

Mjuka upp brödet i kallt vatten och pressa ut överflödig vätska. Kör lever, fläsk, lök och bröd genom köttkvarnen. Använd då den fina eller den grova hålskivan . Tillsätt kryddorna och smaka av. Täck botten av en fyrkantig form på ca 20-25 cm med fläskskivorna, fyll på leversmeten och jämna till den. Baka patén i ugnen vid 180°C i ca 45-55 minuter tills skorpan blivit vackert brun. Leverpatén kan ätas kall eller varm.

Kubbe

Ingredienser till höljet 450 g magert lamm-, kalv- eller nötkött 150 g mjöl 1 tsk kryddpeppar 1 tsk muskotnöt 1 nypa chilipulver 1 nypa peppar Ingredienser till köttfyllningen 700 g lammkött 1 1/2 msk olivolja 1 1/2 msk finhackad lök 1/2 tsk kryddpeppar 1/2 tsk salt 1 1/2 msk mjöl

Låt köttet till höljet gå igenom köttkvarnen två gånger efter varandra (först med den grova och sedan med den fina hålskivan ) och blanda ihop med de övriga ingredienserna. Låt också den här smeten gå genom köttkvarnen två gånger. Byt hålskivan  mot kroppkakstillsatsen  (se 5.c) Forma höljen av smeten med kroppkakstillsatsen och lägg dem i frysen. Fyllning: Kör köttet genom köttkvarnen två gånger (först med den grova och sedan med den fina hålskivan ). Bryn löken och blanda väl med kött och de övriga ingredienserna. Fyll smeten i höljena och genomstek.

Alternativa fyllningar: 250 g ångkokt broccoli eller 250 g ångkokt zucchini eller 250 g kokt ris

Hemlagad bratwurst

Ingredienser: 300 g magert nötkött 500 g magert griskött 200 g ryggfläsk 20 g salt 1/2 msk malen vitpeppar 1 tsk kummin 1/2 tsk muskotnöt

Kör nötkött, griskött och späck två gånger genom kvarnen. Tillsätt kryddblandningen och saltet och knåda i fem minuter. Ställ korvsmeten i kylskåpet i ca 30 minuter. Stoppa korvar enligt anvisningarna (se 6.c) och snörp av när de är 25 cm. Den färdiga korven ska stekas väl och ätas samma dag.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 40

Page 44

- 41 -

bifinett KH 3461

Spritskakor

Ingredienser: 125 g smör 125 g socker 1 kuvert vaniljsocker (ca 8 g) 1 nypa salt 1 ägg 1 äggvita 250 g vanligt vetemjöl 1 tsk bakpulver rivet skal av en halv citron

Rör smöret pösigt. Tillsätt socker, vaniljsocker, rivet citronskal och ägg. Blanda mjöl, bakpulver och salt och rör ner det i smeten med en slev.Låt degen vila i ca 10 minuter. Kör smeten genom köttkvarnen med kakspritsen . Lägg spritskakorna på en bakplåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna vid 180°C i ca 10-15 minuter tills de blir gyllenbruna.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 41

Page 45

- 42 -

bifinett KH 3461

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 42

Page 46

- 43 -

bifinett KH 3461

Kjøttkvern KH 3461 Side

1. Bruk 44

2. Tekniske spesifikasjoner 44

3. Leveringsomfang 44

4. Sikkerhetshenvisninger 44

5. Montering 45

a) Sett sammen kjøttkvernen 45 b) Montering av pølsetilbehøret 46 c) Montering av kubbe-tilbehøret 46 d) Montering av tilbehøret til sprøytebakverk 46

6. Bruk 46

a) Betjening av apparatet 46 b) Forarbeiding av kjøtt 47 c) Forarbeiding av pølser 47 d) Bruk av kubbe-påstikket 47 e) Lag sprutbakkels 47

7. Hvis det er feilfunksjon 48

8. Rengjøring 48

a) Rengjøring av motorblokken 48 b) Rengjøring av tilbehørsdeler 49

9. Oppbevaring 49

10. Fjerning 49

11. Garanti og service 49

12. Resepter 50

Leverpudding 50 Kubbe 50 Frisk stekepølse 50 Sprutebakverk 51

Oppbevar denne bruksanvisningen for senere spørsmål - og gi den videre når du selger dette apparatet til tredjemann!

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 43

Page 47

- 44 -

bifinett KH 3461

Kjøttkvern KH 3461

1. Bruk

Dette apparatet er ment utelukkende for forarbeiding av matvarer i mengder som er alminnelige i private husholdninger:

• Finhakking av ferskt kjøtt

• Framstilling av pølse i natur- eller kunsttarm,

• Framstilling av sprutbakkels

Apparatet er ikke ment for forarbeiding av frosne eller på annen måte harde matvarer, f. eks. bein eller nøtter, og ikke i yrkesmessige eller industrielle områder.

2. Tekniske spesifikasjoner

Spenning: 230 V / ~50 Hz Wattforbruk: 550 W maks. Beskyttelsesklasse : II KB-tid: 15 minutt

3. Leveringsomfang

 Motorblokk  Kjøttkvernhus  Transportsnegle  Korskniv  Grov og fin hullskive  Lukkering  Fylleskål  Stapper  Pølseskive  Pølse stappåstikk  Kubbe-tilbhehøret  Sprøytebakverktilbehøret

4. Sikkerhetshenvisninger

 For å unngå livsfare gjennom

elektriske støt:

• Ta vare på at nettkabelen ikke blir skadet. Hold det borte fra varmekilder og legg det slik at det ikke kan klemmes.

• Skulle nettledningen eller stikkontakten være skadet må den først erstattes av kundeserviceavdelingen vår før apparatet kan brukes videre.

• Bare bruk apparatet i tørre rom, ikke utendørs.

• Aldri dukk motorblokken i vann eller andre væsker! Ellers består livsfare fra elektriske støt.

 Advarsel!

Aldri bruk apparatet for andre formål en de som er beskrevet her. Det består stor fare for ulykker hvis du bruker apparatet feil og deaktiverer sikkerhetsinnretningen.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 44

Page 48

- 45 -

bifinett KH 3461

 For å forhindre ulykker og fare for

personskader:

• Aldri grip inn i åpningene til apparatet. Aldri før hvilken som helst gjenstander inni dem – med unntak av stapperne som hører til påstikket og matvarene som skal forarbeides. Ellers kan det oppstå vesentlig fare for ulykker!

• Dra først stikkontakten ut av veggen , før du stikker på tilbehørsdeler eller tar dem av.

• La aldri apparatet uten oppsikt når det er ferdig til drift. Dra alltid stikkontakten ut av veggen etter bruk eller når du avbryter arbeidet ditt, så at det forhindres at apparatet begynner a gå uforvarende.

• Bare bruk de originale tilbehørsdelene

for dette apparatet. Andre deler er muligvis ikke sikre nok.

• Ikke la barn eller gebrekkelige personer håndtere med apparatet uten oppsikt dersom de ikke alltid kan vurdere mulige farer riktig.

5. Montering

 Obs: Alle tilbehørsdeler har et tynt

lag olje på dem som skal beskytte dem mot korrosjon. Rens derfor alle delene omhyggelig som beskrevet i detalj under "8. Rengjøring" før første gang apparatet skal brukes.

a) Sett sammen kjøttkvernen

Klapp ut den utklappbare siden. Der finner du montasjerekkefølgen i bilder.

• Sett transportsneglen  inn i kjøttkvernhuset . Ta vare på at underlagskiven av metall og isolasjonsringen derved blir stukket på akselen. Uten underlagskiven vil transportsneglen forbrukes for raskt.

• Sett da korskniven  inn slik at den skarpe siden viser mot hullskiven .

 Fare: Kniven er veldig skarp!

 Obs: Maskinen blir skadet hvis

korskniven blir satt inn omvendt!

• Velg den ønskete hullskiven – du finner et utvalg i det lille faget på toppen av maskinen (bilde D). For dette skyv dekselet oppover og ut og ta ut hullskiven du ønsker å bruke.

• Før de to nesene på den valgte hullskiven  inn i noten på kjøttkvernhuset .

• Når alt er satt inn riktig skru låsringen  til den sitter håndfast.

• Den ferdig monterte kjøttkvernen forbindes med motorblokken  med en bajonettlås.

- Stikk kjøttkvernen inn i motorblok-

ken. (bilde A).

- Trykk kjøttkvernhuset  litt inn og

snu derved påfyllsjakten på kjøttkvernhuset  i middelsposisjon (bilde B).

- Sett til slutten fylleskålen  på top-

pen av fyllesjakten.

- For å ta den av, trykk kjøttkvernen

inn litt igjen. og snu igjen påfyllsjakten til høyre igjen (bilde A). Etter dette kan du dreie ut kjøttkvernen.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 45

Page 49

- 46 -

bifinett KH 3461

b) Montering av pølsetilbehøret

Når kjøttkvernen er montert som beskrevet under a):

• Snu av låsringen .

• Ta ut hullskiven .

• Ta ut krysskniven .

• Ta pølseskiven  ut av det lille faget (bilde D) på toppen av maskinen.

• Før de to nesene på pølseskiven  inn i noten på kjøttkvernhuset .

• Sett da pølsestappetilbehøret  foran pølseskiven .

• Snu på låsringen  til den sitter håndfast.

c) Montering av kubbe-tilbehøret

Når kjøttkvernen er montert som beskrevet under a):

• Snu av låsringen .

• Ta ut hullskiven .

• Ta ut krysskniven .

• Før de to nesene på kunststoffdelene på kubbe-tilbhehøret  inn i noten på kjøttkvernhuset .

• Når alt er satt inn riktig, skru låsringen  igjen til den sitter håndfast.

d) Montering av tilbehøret til

sprøytebakverk

Når kjøttkvernen er montert som beskrevet under a):

• snu av låsringen .

• Ta ut hullskiven  og korskniven .

• Dra av mønsterstripen fra forsiden til sprøytebakverktilbehøret .

• Sett sprøytebakverktilbehøret  inn i kjøttkvernhuset . Før de to nesene på sprøytebakverktilbehøret  inn i noten på kjøttkvernhuset .

• Når alt er satt inn riktig skru låsringen  til den sitter håndfast.

• Stikk mønsterstripen igjen inn på forsiden av sprøytebakverktilbehøret .

• For å ta den av, må du først dra av mønsterstripen igjen, før du snur av låsringen  og kan ta av sprøytebakverktilbehøret  igjen.

6. Bruk

 Obs: Bruk ikke apparatet lenger enn

15 minutter i gjennomgående drift. La etterpå apparatet frakoblet i omtrent 30 minutter for å unngå overvarming.

a) Betjening av apparatet

Når du har montert påstikket du ønsker å bruke:

• Stil opp apparatet slik at det står absolutt stabilt og absolutt ikke kan falle ned fra bordet (f. eks. gjennom vibrasjoner eller idet ledningen rives) eller komme i nærheten av vann. Skjelving kan ikke unngås når apparatet er i drift.

 Advarsel: Aldri grip etter et tilkoblet

apparat hvis det styrter eller faller i vann - eller i andre nødssituasjoner! I nødssituasjoner må du frakoble apparatet fra nettet med en gang. Ellers består akutt fare for skader og livsfare!

• Legg matvarene du vil forarbeide inn i fylleskålen  og still en samlingsbeholder under utslippsåpningen på forsiden.

• Trykk først tasten for å våre sikker på at apparater fremdeles er slått av.

OFF

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 46

Page 50

- 47 -

bifinett KH 3461

• Stikk da stikkontakten i veggen ...

• og trykk da tasten for å slå på apparatet.

• Bruk bare den runde stopperen  for å trykke matvarene ned i påfyllingstrakten – bruk aldri fingrene, gaffel, skje eller lignende. Det består stor fare for personskader og apparatet kan også bli skadet.

 Obs: Trykk aldri så hardt at motoren

blir langsommere. ellers kan apparatet overbelastes og bli skadet.

b) Forarbeiding av kjøtt

• Bare bruk kjøttstykker som ikke er større enn omtrent 2 cm.Ta vare på at kjøttet ikke inneholder bein eller sener.

 Obs: Kjøttdeig er veldig tilbøyelig

for basiller. Derfor må du ta vare på god hygiene når du forarbeider kjøtt.

• Når du har lest alle henvisningene til temaet "kjøtt" kan du nå bruke apparatet slik det er beskrevet under 6. a).

c) Forarbeiding av pølser

• Driv kjøttet gjennom kjøttkvernen to ganger før du lager pølse av det.

• For pølsefyllingen kan du tilsette kjøttdeigen hakket løk, krydder og andre ingredienser som følger oppskriften din, da må du elte massen. Sett den i kjøleskapet for 30 minutter før du forarbeider det videre.

• Hvelv pølsetarmen (natur- eller kunsttarm) over pølse-stappåstikket  og lav en knute i den andre enden. For 1 kg fyllemasse må du regne med omtrent 1,60 m pølsetarm.

Tips Naturtarm må du legge i lunkent vann omtrent 3 timer får å vri den ut får den hvelves på påstikket. Slik blir naturtarmen elastisk igjen.

• Pølsefyllingen blir presset gjennom pølse-stappåstikket inn i pølsetarmen. Når den ønskede lengden er nådd skal du slå av apparatet, trykke sammen pølsen ved enden og snu den rundt akselen sin noen ganger. Tips Pølse blir større nør den kokes eller fryses. Derfor må den ikke overfylles, ellers kunne den sprekke.

• Hvis du har lest alle henvisningene til temaet "pølse" kan du nå bruke apparatet slik det er beskrevet under 6. a).

d) Bruk av kubbe-påstikket

Med kubbe-påstikket  kan du lage hule små ruller av matvarene du legger inn, kjøtt eller grønnsaker, som du kan fylle med hav som helst.

• Driv kjøttet gjennom kjøttkvernen to ganger før du presser det gjennom kubbe-påstikket .

• Når du har lest alle henvisningene til temaet "kubbe-påstikk" kan du nå bruke apparatet slik det er beskrevet under 6. a).

e) Lag sprutbakkels

Hvis du har forberedt en sprutbakkelsdeig etter oppskriften din og har montert sprutbakkels-påstikket :

• Når du har lest alle henvisningene til temaet "sprutbakkels" kan du nå bruke apparatet slik det er beskrevet under 6.a)

• Legg bakepapir på et lite bekebrett og sett det under utslippsåpningen på forsiden av apparatet.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 47

Page 51

- 48 -

bifinett KH 3461

• Trykk jevnt deig inn i fyllesjakten – Transportsneglen trykker denne da gjennom det valgte motivet av sprøytebakverktilbehøret .

• Når småkaken har nådd den ønskete lengden må apparatet stoppes og deigen brekkes ved utslippsåpningen. Legg småkaken på bakebrettet.

 Advarsel:

Huset til motorblokken må aldri åpnes – det befinner seg ingen kontrollelementer inni det. Hvis huset er åpnet består livsfare gjennom elektriske slag.

7. Hvis det er feilfunksjon

Hvis driften er blokkert på grunn av matvarer som er stuet:

• Trykk tasten for å stoppe kjøttkvernen.

• Hold tasten trykket. Maskinen kjører nå bakover. Ved dette kan matvarene kjøres bakover litt slik at man kan få apparatet til å kjøre fritt igjen.

• Når motoren er fri igjen, slipp løs tasten .

• Trykk tasten , for å starte kjøttkvernen.

• Hvis du ikke får motoren fri igjen med denne metoden må du rense apparatet slik det er beskrevet under 8.

Hvis motoren plutselig går ut kan det være at den interne overbelastningssikringen har blitt utløst. Denne skal beskytte motoren.

REV

OFF

• snu av apparatet og la det kjøle ned ca. 30 minutter får du tar det i bruk igjen.

• Skulle dette ikke gi resultater, må du vente 15 minutter til.

• Hvis denne fristen også går forbi uten resultat betyr det at du sansynligvis har en defekt i apparatet. Hvis dette er tilfellet må du kontakte kundeservice.

Hvis nettkabelen er skadet eller det er skader ved deler av apparatet som kan erkjennes:

• snu av apparatet med en gang ved å trykke tasten !

• Hvis dette ikke er mulig uten fare må du dra stikkontakten.

• Disse skadene må da først settes i stand av kundeservice før apparatet tas i bruk på nytt.

8. Rengjøring

Dra først stikkontakten ut av veggen før du renser apparatet. Dermed forhindrer du at det oppstår fare for skader gjennom uforvarende drift eller elektriske støt.

a) Rengjøring av motorblokken

• Rens alle flatene på utsiden og kabelen med et litt fuktig håndkle. Du må i hvert fall tørke apparatet grundig før du bruker det på nytt.

 Advarsel: Aldri dukk motorblokken

i vann eller andre væsker! ellers består livsfare gjennom elektriske støt når fuktighet kommer i kontakt med deler som fører elektrisitet.

• Ikke bruk rengjøringsmidler, skurepulver eller løsningsmiddel. Diss kan skade apparatet.

OFF

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 48

Page 52

- 49 -

bifinett KH 3461

b) Rengjøring av tilbehørsdeler

• Kuttekniven og hullskivene kan renses i oppvaskmaskinen. De kan renses i oppvaskmaskinen.

• Rens alle andre tilbehørsdeler som kan komme i kontakt med matvarer, …

- bare per hånd, dersom de ikke kan

vaskes i oppvaskmaskinen.

- med het skyllevann og et hushold-

ningsoppvaskmiddel som er egnet for matvarer

 Obs: Krysskniven er svært skarp!

• Tørk alt godt før apparatet brukes videre.

9. Oppbevaring

• Vikle opp nettkabelen under bunnen til apparatet. Slik er det beskyttet mot skader (bilde C).

• Oppbevar hullskivene i det lille faget (bilde D) ved toppen av maskinen.

• Oppbevar apparatet på et tørt sted.

• Smør inn de metalliske påstikkene veldig tynt med litt spiseolje - hvis du ikke skal bruke apparatet igjen med en gang. Derved beskytter du delene godt mot korrosjon.

• Oppbevar apparatet slik at det ikke kan bli nådd av barn eller gebrekkelige personer. De kan ikke alltid vurdere farer som oppstår når man bruker apparater som produserer varme.

10. Fjerning

Kast aldri apparatet i den vanlige husholdningssøppelen.

Muligheter for fjerning av apparatet får du opplyst av det ansvarlige kommunestyret.

Emballasjen består utelukkende av miljøvennlige materialer. Den kan fjernes i de lokale resirkuleringscontainere.

11. Garanti og service

Garantibetingelsene og serviceadressen finnes i vedlegget.

Kompernaß GmbH Burgstrasse 21 44867 Bochum

www.kompernass.com

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 49

Page 53

- 50 -

bifinett KH 3461

12. Resepter

Leverpudding

Ingredienser: 750g okse- eller kalvelever 150g flesk 1 løk 2 boller Salt, meran ca. 150 g flesk i skiver for å legge ut

Bløtlegg bollene i kalt vann og press dem da ut. Mos leveren, flesket, løkene og bollene med kjøttkvernen. For dette bruk den fine eller den grove hullskiven . Tilføy krydderene og salt. En firkanta form på ca 20-25 cm belegges da på innsiden med fleskeskivene, levermassen fylles inn og strykes glatt. Bak leverpuddingen omtrent 45-55 minutter i ovnen ved 180°C til den har en fin, brun skorpe. Leverpuddingen kan spises kald eller varm.

Kubbe

Ingredienser for omslaget 450g magert fårekjøtt, kalvekjøtt eller oksekjøtt 150g mel 1 TS nellikpepper 1 TS muskatnøtt 1 knip chilipulver 1 knip pepper Ingredienser for kjøttfyllingen 700 g fårekjøtt 1 1/2 SS olivenolje 1 1/2 SS finhakket løk 1/2 TS nellikpepper 1/2 TS salt 1 1/2 SS mel

Kjøttet for omslaget moses gjennom kjøttkvernen to ganger etter hverandre (en gang med den grove og en gang med den fine hullskiven ) og blandes med ingrediensene. Denne massen må også moses to ganger gjennom kjøttkvernen. Bytt hullskiven  mot kubbetilbehøret  (se 5.c) Form kubbeomslaget med kubbetilbehøret og frys litt. Fyllingen: Kjøttet må moses to ganger gjennom kjøttkvernen (første med den grove og da med den fine hullskiven ). Stek løken og bland godt med kjøttet og de andre ingrediensene. Fyll kubbeomslaget med massen og stek den ferdig.

Alternative fyllinger: 250g kokt brokkoli eller 250g kokt zucchini eller 250g kokt ris

Frisk stekepølse

Ingredienser: 300 g magert oksekjøtt 500 g magert svinekjøtt 200 g skulderflesk 20g salt 1/2 teskje hvit, malt pepper 1 teskje karve 1/2 teskje muskat

Oksekjøtt, svinekjøtt og flesk skal kjøres to ganger gjennom kjøttkvernen. Tilføy det blandete Sett pølsefyllingen i kjøleskapet i omtrent 30 minutter. Fyll inn pølsefyllingen slik det er beskrevet (se

6.c) og del fra pølser av 25 cm lengde ved å snu dem. Spis de ferdige stekepølsene samme dagen godt gjennomstekt.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 50

Page 54

- 51 -

bifinett KH 3461

Sprutebakverk

Ingredienser: 125 g smør 125g sukker 1 pakke vanillinsukker 1 knip salt 1 egg 1 eggehvite 250 g mel (type 405) 1 teskje bakepulver reven skall av en halv sitron

Slå smøret skummete. Tilføy sukkeret, vanillinsukkeret, sitronskallen og eggene. Melet, bakepulveret og saltet blandes og røres da inn i deigen med en røreskje. La deigen roe i omtrent 10 minutter. Snu deigen gjennom kjøttkvernen med sprøytebakverktilbehøret . Legg sprøytebakverket på et bakebrett som er belagt med bakepapir. Bak sprøytebakverket i den forvarmete ovnen i omtrent 10-15 minutter ved 180°C.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 51

Page 55

- 52 -

bifinett KH 3461

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 52

Page 56

- 53 -

bifinett KH 3461



Kødhakker KH 3461 Side

1. Anvendelsesformål 54

2. Tekniske data 54

3. Medfølger ved levering 54

4. Sikkerhedsanvisninger 54

5. Samling/adskillelse 55

a) Samling af kødhakkeren 55 b) Montering af pølsehorn 56 c) Montering af Kubbe-tilbehør 56 d) Montering af dejsprøjte 56

6. Betjening 56

a) Betjening af maskinen 56 b) Forarbejdning af kød 57 c) Forarbejdning af pølse 57 d) Sådan arbejder du med Kubbe-til-behøret 58 e) Sådan bruger du dejsprøjten 58

7. Hvis der opstår fejl 58

8. Rengøring 59

a) Rengøring af motorblok 59 b) Rengøring af tilbehørsdele 59

9. Opbevaring 59

10. Bortskaffelse 59

11. Garanti og service 60

12. Opskrifter 60

Leberkäse (tysk leverpostej) 60 Kubbe 60 Frisk Rostbratwurst (tysk medister) 61 Dej til dejsprøjte 61

Læs betjeningsvejledningen omhyggeligt, før maskinen bruges første gang, og gem betjeningsvejledningen til senere brug. Videregiv også vejledningen, hvis du videregiver maskinen til andre.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 53

Page 57

- 54 -

bifinett KH 3461



Kødhakker KH 3461

1. Anvendelsesformål

Denne maskine er udelukkende beregnet til forarbejdning af fødevarer i private husholdninger i mængder, der er normale for en almindelig husholdning:

• Hakning af friskt kød

• Fremstilling af pølse i naturtarm eller kunstig tarm

• Fremstilling af dej til dejsprøjte

Maskinen er ikke beregnet til forarbejdning af frosne eller på anden måde hårde fødevarer, f.eks. knogler eller nødder, og ikke i erhvervsmæssige eller industrielle områder.

2. Tekniske data

Spænding: 230 V / ~50 Hz Effektforbrug: 550 W Beskyttelsesklasse: II Korttidsdrift: 15 minut

3. Medfølger ved levering

 Motorblok  Kødhakkerhus  Transportsnegl  Krydskniv  Grov og fin hulskive  Låsering  Påfyldningsbakke  Stoppepind  Pølseskive  Pølsehorn  Kubbe-tilbehør  Dejsprøjte

4. Sikkerhedsanvisninger

 Sådan undgår du livsfare på grund

af elektrisk stød:

• Sørg for, at el-ledningen ikke bliver beskadiget. Hold den fra varme områder, og læg den således, at den ikke kan blive klemt fast.

• Hvis el-ledningen eller el-stikket er beskadiget, skal du få kundeservice til at udskifte den, før du bruger maskinen igen.

• Brug kun maskinen i tørre rum, ikke udendørs.

• Kom aldrig motorblokken ned i vand eller andre væsker! I modsat fald er der livsfare på grund af elektrisk stød.

 Advarsel!

Brug kun maskinen til de formål, der er beskrevet her. Der er alvorlig fare for uheld, hvis du på grund af forkert anvendelse sætter beskyttelsesanordningerne på maskinen ud af funktion!

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 54

Page 58

- 55 -

bifinett KH 3461



 Sådan undgår du fare for uheld og

personskade:

• Ræk aldrig ind i åbninger på maskinen. Før aldrig genstande ind i åbningerne – undtagen de stoppepinde, der hører med til tilbehøret og de fødevarer, der skal forarbejdes. I modsat fald er der alvorlig fare for uheld!

• Træk stikket ud af stikkontakten, før du sætter tilbehørsdele på eller tager dem af.

• Sørg for, at maskinen altid er under opsyn, når den er klar til brug. Træk altid stikket ud af stikkontakten efter brug, eller hvis du afbryder arbejdet, så du forhindrer, at maskinen starter utilsigtet.

• Brug kun de originale tilbehørsdele til denne maskine. Andre dele kan være for usikre.

• Lad ikke børn og svage personer arbejde med maskinen uden opsyn, fordi disse personer ikke altid kan vurdere eventuelle farer korrekt.

5. Samling/adskillelse

 Bemærk: Alle tilbehørsdele er forsynet

med en tynd oliefilm for at beskytte dem mod korrosion. Rengør derfor alle dele omhyggeligt, før du bruger dem første gang, som beskrevet under "8. Rengøring".

a) Samling af kødhakkeren

Vip udklapssiden ud - Her kan du på billederne se rækkefølgen af, hvordan maskinen skal samles.

• Sæt transportsneglen  ind i kødhakkerhuset . Sørg for, at metalskiven og isoleringsringen bliver siddende på akslen. Uden skive bliver transportsneglen slidt for hurtigt.

• Indsæt derefter krydskniven  således, at den skarpe side vender hen mod hulskiven .

 Forsigtig: Kniven er meget skarp!

 Bemærk: Maskinen bliver beskadi-

get, hvis krydskniven sættes omvendt på!

• Vælg den ønskede hulskive – du finder et udvalg i det lille rum øverst på maskinen (fig. D). Dette gør du ved at skubbe dækslet opad og tage den ønskede hulskive ud.

• Før de to fremspring på den valgte hulskive  ind i rillen på kødhakkerhuset .

• Når alt er monteret korrekt, skal du skrue låseringen  på med hånden.

• Den færdigmonterede kødhakker sættes på motorblokken  med en bajonetlås:

- Sæt kødhakkeren ind i motor-

blokken (fig. A).

- Tryk forsigtigt kødhakkerhuset 

ind, og drej påfyldningsrøret på kødhakkerhuset  til midterpositionen (fig. B).

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 55

Page 59

- 56 -

bifinett KH 3461



- Sæt til sidst påfyldningsbakken  på øverst på påfyldningsrøret.

- Når du skal have påfyldningsrøret af, trykker du forsigtigt kødhakkeren ind igen og drejer påfyldningsrøret til højre (fig. A). Derefter kan du trække kødhakkeren ud.

b) Montering af pølsehorn

Når kødhakkeren er monteret som beskrevet under a), skal du gøre følgende:

• Skru låseringen  af.

• Tag hulskiven  ud.

• Tag krydskniven  ud.

• Tag pølseskiven  ud af det lille rum (fig. D) foroven på maskinen.

• Før de to fremspring på pølseskiven  ind i rillen på kødhakkerhuset .

• Sæt derefter pølsehornet  foran pølseskiven .

• Skru låseringen  på med hånden.

c) Montering af Kubbe-tilbehør

Når kødhakkeren er monteret som beskrevet under a), skal du gøre følgende:

• Skru låseringen  af.

• Tag hulskiven  ud.

• Tag krydskniven  ud.

• Før de to fremspring på Kubbe-tilbehøret  ind i rillen på kødhakkerhuset .

• Når alt er monteret korrekt, skal du skrue låseringen  på igen med hånden.

d) Montering af dejsprøjte

Når kødhakkeren er monteret som beskrevet under a), skal du gøre følgende:

• Skru låseringen  af.

• Tag hulskiven  og krydskniven  ud.

• Træk mønsterstrimlen, der sidder forrest på dejsprøjten , af.

• Sæt dejsprøjten  ind i kødhakkerhuset . Før de to fremspring på dejsprøjten  ind i rillen på kødhakkerhuset .

• Når alt er monteret korrekt, skal du skrue låseringen  på med hånden.

• Monter mønsterstrimlen forrest på dejsprøjten  igen.

• Når du vil afmontere dejsprøjten, skal du trække mønsterstrimlen af, før du skruer låseringen  af og igen kan tage dejsprøjten  ud.

6. Betjening

 Bemærk: Brug ikke maskinen vedva-

rende i mere end 15 minutter. Lad derefter maskinen være slukket i ca. 30 minutter for at undgå overophedning.

a) Betjening af maskinen

Når du har monteret det ønskede tilbehør:

• Stil maskinen således, at den står helt stabilt og ikke (f.eks. på grund af vibrationer eller indvikling i el-ledningen) falder ned fra bordet eller kommer i nærheden af åbent vand. Vibrationer er uundgåelige, når maskinen arbejder.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 56

Page 60

- 57 -

bifinett KH 3461



 Advarsel: Grib aldrig efter

en tilsluttet eller endda arbejdende maskine, hvis den falder ned eller kommer ned i vand – eller ved andre nødstilfælde! Træk i nødstilfælde straks el-stikket ud! I modsat fald er der akut fare for personskade og livsfare!

• Læg de fødevarer, som du skal forarbejde, i påfyldningsbakken , og stil en skål eller lignende under udgangsåbningen.

• Tryk først på knappen for at sikre, at maskinen stadig er slukket.

• Sæt derefter el-stikket i stikkontakten.

• Tryk på knappen for at tænde maskinen.

• Stop udelukkende levnedsmidlerne ned i påfyldningsskakten med den runde nedstopper  – aldrig med fingrene, gafler, skeer eller lignende. Der er alvorlig fare for personskade, og maskinen kan blive beskadiget.

 Bemærk: Tryk aldrig så hårdt, at moto-

ren arbejder hørbart langsommere. I modsat fald kan maskinen blive overbelastet og beskadiget.

b) Forarbejdning af kød

• Brug kun kødstykker, der ikke er større end ca. 2 cm. Sørg for, at kødet ikke indeholder knogler eller sener.

 Forsigtig: Hakket kød er meget udsat

for bakterier. Sørg derfor for en god hygiejne, når du forarbejder kød.

• Når du har læst alle anvisninger vedrørende emnet "Kød", kan du bruge maskinen som beskrevet under 6.a).

OFF

c) Forarbejdning af pølse

• Kør kødet to gange gennem kødhakkeren, før du forarbejder det til pølser.

• Tilsæt finthakkede løg, krydderier og andre ingredienser til det hakkede kød som angivet i opskriften for pølsefyldet, og ælt massen godt igennem. Stil pølsefyldet i køleskabet i ca. 30 min., før du fortsætter forarbejdningen.

• Kræng pølsetarmen (natur- eller kunsttarm) over pølsehornet , og bind den anden ende sammen. Til 1 kg pølsefyld skal du regne med ca. 1,60 m pølsetarm.

Tip: Læg først naturtarm i lunkent vand i ca. 3 timer, og vrid tarmen, før du krænger den på. På denne måde bliver naturtarmen elastisk igen. Naturtarme kan du få hos slagterfaghandelen i nærheden af slagterier eller hos din slagter.

• Pølsefyldet presses gennem pølsehornet og ind i pølsetarmen. Når den ønskede længde er nået, skal du slukke maskinen, trykke pølsen sammen i enden, og dreje den et par gange rundt om sin egen længdeakse. Tip: Pølser udvider sig ved kogning og frysning. Overfyld derfor ikke pølserne, de kan gå i stykker.

• Når du har læst alle anvisninger vedrørende emnet "Pølse", kan du bruge maskinen som beskrevet under 6.a).

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 57

Page 61

- 58 -

bifinett KH 3461



d) Sådan arbejder du med Kubbe-til-

behøret

Med Kubbe-tilbehøret  kan du forme hule ruller af kød eller grøntsager af de ilagte fødevarer, som du kan fylde med de ønskede ingredienser.

• Kør kødet to gange gennem kødhakkeren, før du presser det gennem Kubbe-tilbehøret .

• Når du har læst alle anvisninger om emnet "Kubbe-tilbehør", kan du bruge maskinen som beskrevet under 6.a).

e) Sådan bruger du dejsprøjten

Når du har forberedt dej til dejsprøjten efter din opskrift og monteret dejsprøjten :

• Når du har læst alle anvisninger vedrørende emnet "Dej til dejsprøjten", kan du bruge maskinen som beskrevet under 6.a).

• Læg bagepapir på en lille bageplade, og stil den under åbningen foran på maskinen.

• Tryk regelmæssigt dej ned i riveskakten – transportsneglen trykker derefter dejen gennem det valgte motiv på motivstrimlen på dejsprøjten .

• Når dejen har nået den ønskede længde, skal du stoppe maskinen og brække dejen af ved udgangsåbningen. Læg dejen på bagepladen.

 Advarsel:

Åbn aldrig huset omkring motorblokken – der er ingen betjeningsdele i huset.

Hvis huset åbnes, bortfalder garantien. Når huset er åbnet, er der livsfare på grund af elektrisk stød.

7. Hvis der opstår fejl

Hvis motoren er blokeret på gund af ophobede fødevarer:

• Tryk på knappen for at standse kødhakkeren.

• Bliv ved med at trykke på knappen

. Motoren kører nu baglæns. På denne måde kan du transportere fødevarerne et stykke tilbage for at frigøre motoren.

• Når motoren ikke længere er blokeret, skal du slippe knappen .

• Tryk på knappen for at starte kødhakkeren.

• Hvis dette ikke kan fjerne blokeringen af motoren, skal du rengøre maskinen som beskrevet under 8.

Hvis motoren pludselig standser, kan det være fordi, den interne overbelastningssikring er blevet udløst. Dette skal beskytte motoren.

• Sluk maskinen, og lad den køle af i ca. 30 min., før du bruger den igen.

• Hvis dette ikke giver resultat, skal du vente 15 min. mere.

• Hvis dette heller ikke giver noget resultat, tyder alt på en defekt. Henvend dig i så fald til kundeservice.

Hvis el-ledningen er beskadiget, eller der kan ses skader på maskinens dele:

• Sluk straks maskinen ved at trykke på knappen !

• Hvis dette ikke er muligt, uden at der opstår en farlig situation, skal du trække el-stikket ud.

• Lad kundeservice reparere disse skader, før du bruger maskinen igen.

OFF

REV

OFF

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 58

Page 62

- 59 -

bifinett KH 3461



8. Rengøring

Træk stikket ud af stikkontakten, før du rengør maskinen. Dermed forhindrer du faren for uheld på grund af en uventet, utilsigtet start og elektrisk stød.

a) Rengøring af motorblok

• Rengør alle udvendige flader og el-ledningen med en fugtig klud. Tør maskinen godt, før du bruger den igen.

 Advarsel: Kom aldrig motorblokken

ned i vand eller andre væsker! I modsat fald er der livsfare på grund af elektrisk stød, hvis der kommer fugt ind i elektriske ledere.

• Brug ikke rengørings-, skure- eller opløsningsmidler. Disse midler kan beskadige maskinen og efterlade rester på fødevarerne.

b) Rengøring af tilbehørsdele

• Kniven og hulskiverne kan holde til at blive vasket i opvaskemaskinen. De kan rengøres i opvaskemaskinen.

• Rengør alle andre tilbehørsdele, som kan komme i kontakt med fødevarer, på følgende måde ...

- kun manuelt, disse tilbehørsdele kan

ikke vaskes i opvaskemaskinen.

- med varmt opvaskevand og opvaske-

middel, der egner sig til genstande, som kommer i kontakt med fødevarer.

 Forsigtig: Krydskniven er meget

skarp!

• Tør alle dele omhyggeligt, før du bruger maskinen igen.

9. Opbevaring

• Vikl el-ledningen op under maskinens bund. På denne måde er ledningen beskyttet mod beskadigelser (fig. C).

• Læg hulskiverne i det lille rum (fig. D) foroven på maskinen.

• Opbevar maskinen et tørt sted.

• Smør metaltilbehøret med et tyndt lag spiseolie, når det er tørt – hvis du ikke bruger maskinen med det samme igen. På denne måde er metaltilbehøret godt beskyttet mod korrosion.

• Opbevar maskinen således, at den er utilgængelig for børn og svage personer. Disse kan ikke altid vurdere mulige farer ved håndtering af varmegenererende enheder korrekt.

10. Bortskaffelse

Smid ikke maskinen ud sammen med det normale husholdningsaffald.

Du kan få at vide hos kommunen, hvilke muligheder der er for bortskaffelse af den kasserede maskine.

Emballagen er udelukkende fremstillet af miljøvenlige materialer. Den kan bortskaffes i de lokale containere til genbrugsmateriale.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 59

Page 63

- 60 -

bifinett KH 3461



11. Garanti og service

Garantibetingelserne og serviceadressen finder du i garantihæftet.

Kompernaß GmbH Burgstrasse 21 D-44867 Bochum

www.kompernass.com

12. Opskrifter

Leberkäse (tysk leverpostej)

Ingredienser: 750 g okse- eller kalvelever 150 g spæk 1 løg 2 rundstykker Salt, merian Ca. 150 g spæk i skiver til beklædning

Blød rundstykkerne op i koldt vand, og tryk derefter vandet ud. Kør lever, spæk, løg og rundstykker gennem kødhakkeren. Brug her den fine eller den grove hulskive . Tilsæt krydderierne, og smag blandingen til. Beklæd en kasseform på ca. 20-25 cm længde med spæksiderne, fyld levermassen i, og stryg den glat. Bag Leberkäsen i ovnen ved 180°C i ca. 45-55 minutter, indtil den har en pæn, brun skorpe. Leberkäse kan spises kold eller varm.

Kubbe

Ingredienser til omslaget 450 g magert fåre-, kalve- eller oksekød 150 g mel 1 tsk. allehånde 1 tsk. muskatnød 1 knivspids chilipulver 1 knivspids peber Ingredienser til kødfyldet 700 g fåre-/lammekød 1 1/2 spsk. olivenolie 1 1/2 spsk. finthakket løg 1/2 tsk. allehånde 1/2 tsk. salt 1 1/2 spsk. mel

Hak kødet til omslaget to gange efter hinanden i kødhakkeren (først med den grove og derefter med den fine hulskive ), og bland det sammen med ingredienserne. Hak også denne masse to gange i kødhakkeren. Skift hulskiven  ud med Kubbe-tilbehøret  (se 5.c) Form Kubbe-omslag med Kubbe-tilbehøret, og frys dem. Fyld: Hak kødet to gange med kødhakkeren (først med den grove og derefter med den fine hulskive ). Svits løgene, og bland dem godt sammen med kødet og de øvrige ingredienser. Fyld Kubbe-omslagene med blandingen, og sprødsteg dem.

Alternativt fyld: 250 g dampet broccoli eller 250 g dampet squash eller 250 g kogt ris

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 60

Page 64

- 61 -

bifinett KH 3461



Frisk Rostbratwurst (tysk medister)

Ingredienser: 300 g magert oksekød 500 g magert svinekød 200 g spæk 20 g salt 1/2 spsk. hvidt, stødt peber 1 tsk. kommen 1/2 tsk. muskatnød

Kør oksekød, svinekød og spæk to gange gennem kødmaskinen. Tilsæt de blandede krydderier samt salt, og ælt i 5 minutter. Stil pølsefyldet i køleskabet i ca. 30 minutter. Fyld pølsefyldet i som beskrevet i vejledningen (se 6.c), og sno pølser på ca. 25 cm længde. Spis den færdige godt gennemstegte Rostbratwurst samme dag.

Dej til dejsprøjte

Ingredienser: 125 g smør 125 g sukker 1 brev vanillesukker 1 knivspids salt 1 æg 1 æggehvide 250 g mel (type 405) 1 tsk. bagepulver Revet citronskal af en halv citron

Pisk smørret, til det skummer. Tilsæt sukker, vanillesukker, citronskal og æg. Bland mel, bagepulver og salt, og rør det i dejen med en røreske. Lad dejen hvile i ca. 10 minutter. Kør dejen gennem kødhakkeren med dejsprøjten . Læg dejen på en bageplade med bagepapir. Bag dejen gylden i en forvarmet bageovn ved 180°C i ca. 1015 minutter.

KH3461_GN 07.03.2006 16:02 Uhr Seite 61

Bifinett KH 3461 User Manual [da]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual