Bifinett KH 3461 User Manual [da]
Kompernaß GmbH · Burgstraße 21 · D-44867 Bochum
www.kompernass.com
ID-Nr.: KH3461-10/05-V5
GN
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D Fleischwolf KH 3461
Bedienungsanleitung
Kρεατοµηχανή KH 3461
Οδηγίες χρήσης
Lihamylly KH 3461
Käyttöohje
S Köttkvarn KH 3461
Bruksanvisning
N Kjøttkvern KH 3461
Bruksanvisning
Kødhakker KH 3461
Betjeningsvejledning
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bifinett KH 3461
ABCD
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bifinett KH 3461
Fleischwolf KH 3461 Seite
1. Verwendungszweck 4
2. Technische Daten 4
3. Lieferumfang 4
4. Sicherheitshinweise 4
5. Zusammenbauen / Zerlegen 5
a) Fleischwolf zusammenbauen 5
b) Wurst-Stopf-Aufsatz montieren 6
c) Kubbe-Aufsatz montieren 6
d) Spritzgebäck-Aufsatz montieren 6
6. Bedienen 7
a) Das Gerät bedienen 7
b) Fleisch verarbeiten 7
c) Wurst verarbeiten 7
d) Arbeiten mit dem Kubbe-Aufsatz 8
e) Spritzgebäck herstellen 8
7. Im Fehlerfall 9
8. Reinigen 9
a) Motorblock reinigen 9
b) Zubehörteile reinigen 10
9. Aufbewahren 10
10. Entsorgen 10
11. Garantie und Service 10
12. Rezepte 11
Leberkäse 11
Kubbe 11
Frische Rostbratwurst 12
Spritzgebäck 12
Lesen Sie die Bedienungsanleitung vor der ersten Verwendung aufmerksam durch
und heben Sie diese für den späteren Gebrauch auf. Händigen Sie bei Weitergabe des
Gerätes an Dritte auch die Anleitung aus.
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Fleischwolf KH 3461
1. Verwendungszweck
Dieses Gerät ist vorgesehen für das
Verarbeiten von ausschließlich Lebensmitteln in haushaltsüblichen Mengen
im privaten Haushalt:
• Durchdrehen von frischem Fleisch,
• Herstellen von Wurst in Natur- oder
Kunstdarm,
• Herstellung von Spritzgebäck
Das Gerät ist nicht vorgesehen für
das Verarbeiten von gefrorenen oder
anderweitig harten Lebensmitteln, z.B.
Knochen oder Nüsse, und nicht in
gewerblichen oder industriellen Bereichen.
2. Technische Daten
Spannung: 230 V / ~50 Hz
Leistungsaufnahme: 550 W
Schutzklasse: II
KB-Zeit: 15 Minuten
3. Lieferumfang
Motorblock
Fleischwolf-Gehäuse
Transportschnecke
Kreuzmesser
grobe und feine Lochscheibe
Verschlussring
Einfüllschale
Stopfer
Wurstscheibe
Wurst-Stopf-Aufsatz
Kubbe-Aufsatz
Spritzgebäck-Aufsatz
4. Sicherheitshinweise
Um Lebensgefahr durch elektrischen
Schlag zu vermeiden:
• Achten Sie darauf, dass das Netzkabel
nicht beschädigt wird. Halten Sie es
von heißen Bereichen fern und führen
Sie es so, dass es nicht eingeklemmt
werden kann.
• Sollte das Netzkabel oder der Netzstecker beschädigt sein, lassen Sie
diese erst durch den Kundendienst
ersetzen, bevor Sie das Gerät weiter
verwenden.
• Verwenden Sie das Gerät nur in
trockenen Räumen, nicht im Freien.
• Tauchen Sie den Motorblock niemals
in Wasser oder andere Flüssigkeiten!
Andernfalls besteht Lebensgefahr
durch elektrischen Schlag.
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D
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Warnung!
Verwenden Sie die Maschine niemals
für andere Zwecke, als hier beschrieben. Es besteht erhebliche Unfallgefahr,
wenn Sie durch Fehlverwendung die
Schutzvorrichtungen am Gerät außer
Funktion setzen!
Um Unfall- und Verletzungsgefahr
zu vermeiden:
• Fassen Sie niemals in Öffnungen am
Gerät. Führen Sie niemals irgendwelche
Gegenstände dort hinein – mit Ausnahme der jeweils zum Aufsatz
gehörenden Stopfer und den zu
verarbeitenden Lebensmitteln.
Andernfalls kann erhebliche Unfallgefahr bestehen!
• Ziehen Sie erst den Stecker aus der
Steckdose, bevor Sie Zubehörteile
aufstecken oder abnehmen.
• Lassen Sie das Gerät niemals unbeaufsichtigt, wenn es betriebsbereit ist.
Ziehen Sie nach Gebrauch oder bei
Arbeitsunterbrechungen stets den
Stecker aus der Steckdose, um versehentliches Anlaufen zu vermeiden.
• Verwenden Sie nur die OriginalZubehörteile zu diesem Gerät.
Andere Teile sind dafür möglicherweise nicht ausreichend sicher.
• Lassen Sie Kinder und gebrechliche
Personen nicht unbeaufsichtigt mit
dem Gerät hantieren, weil diese
mögliche Gefahren nicht immer
richtig einschätzen können.
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D
5. Zusammenbauen / Zerlegen
Achtung: Sämtliche Zubehörteile
sind mit einem dünnen Ölfilm
versehen, um diese vor Korrosion
zu schützen. Reinigen Sie vor dem
ersten Gebrauch daher sämtliche
Teile sorgfältig, wie unter „8. Reinigen“
ausführlich beschrieben.
a) Fleischwolf zusammenbauen
Klappen Sie die Ausklappseite aus Sie finden dort die ZusammenbauReihenfolge bildlich dargestellt.
• Setzen Sie die Transportschnecke
in das Fleischwolf-Gehäuse .
Achten Sie darauf, dass dabei die
metallische Unterlegscheibe sowie
der Isolationsring auf der Achse aufgesteckt bleibt. Ohne Unterlegscheibe
würde die Transportschnecke zu
schnell verschleißen.
• Setzen Sie dann das Kreuzmesser
so ein, dass die scharfe Seite zur
Lochscheibe zeigt.
Vorsicht: Das Messer ist sehr scharf!
Achtung: Die Maschine wird beschä-
digt, wenn das Kreuzmesser anders
herum eingesetzt wird!
• Wählen Sie die gewünschte Lochscheibe – Sie finden eine Auswahl
in dem kleinen Fach oben an der
Maschine (Abb. D).
Hierzu schieben Sie die Abdeckung
nach oben heraus und entnehmen
die gewünschte Lochscheibe.
• Führen Sie die beiden Nasen an der
gewählten Lochscheibe in die Nut
am Fleischwolf-Gehäuse .
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D
bifinett KH 3461
• Wenn alles richtig eingesetzt ist,
schrauben Sie den Verschlussring
handfest auf.
• Der fertig montierte Fleischwolf wird
über einen Bajonett-Verschluss mit
dem Motorblock verbunden:
- Stecken Sie den Fleischwolf in den
Motorblock. (Abb. A).
- Drücken Sie das Fleischwolf-Gehäuse
leicht hinein und drehen Sie dabei
den Einfüllschacht am FleischwolfGehäuse in die Mittelposition
(Abb. B).
- Setzen Sie zum Schluss nun die
Einfüllschale oben auf den
Einfüllschacht.
- Zum Abnehmen drücken Sie den
Fleischwolf wieder leicht hinein
und drehen den Einfüllschacht wieder nach rechts (Abb. A). Danach
können Sie den Fleischwolf heraus
ziehen.
b) Wurst-Stopf-Aufsatz montieren
Wenn der Fleischwolf montiert ist,
wie unter a) beschrieben:
• Drehen Sie den Verschlussring ab.
• Nehmen Sie die Lochscheibe
heraus.
• Nehmen Sie das Kreuzmesser
heraus.
• Nehmen Sie die Wurstscheibe aus
dem kleinen Fach (Abb. D) oben an
der Maschine.
• Führen Sie die beiden Nasen an
der Wurstscheibe in die Nut am
Fleischwolf-Gehäuse .
• Setzen Sie dann den Wurst-StopfAufsatz vor die Wurstscheibe .
• Schrauben Sie den Verschlussring
handfest auf.
c) Kubbe-Aufsatz montieren
Wenn der Fleischwolf montiert ist,
wie unter a) beschrieben:
• Drehen Sie den Verschlussring ab.
• Nehmen Sie die Lochscheibe
heraus.
• Nehmen Sie das Kreuzmesser
heraus.
• Führen Sie die beiden Nasen an den
Kunststoffteilen vom Kubbe-Aufsatz
in die Nut am Fleischwolfgehäuse .
• Wenn alles richtig eingesetzt ist,
schrauben Sie den Verschlussring
wieder handfest auf.
d) Spritzgebäck-Aufsatz montieren
Wenn der Fleischwolf montiert ist,
wie unter a) beschrieben:
• Drehen Sie den Verschlussring ab.
• Nehmen Sie die Lochscheibe und
das Kreuzmesser heraus.
• Ziehen Sie den Musterstreifen vorne
vom Spritzgebäck-Aufsatz ab.
• Setzen Sie den Spritzgebäck-Aufsatz
in das Fleischwolf-Gehäuse .
Führen Sie die beiden Nasen am
Spritzgebäck-Aufsatz in die Nut am
Fleischwolf-Gehäuse
.
• Wenn alles richtig eingesetzt ist,
schrauben Sie den Verschlussring
handfest auf.
• Stecken den Musterstreifen wieder
vorne in den Spritzgebäck-Aufsatz .
• Zum Abnehmen müssen Sie erst
wieder den Musterstreifen abziehen,
bevor Sie den Verschlussring abdrehen und den Spritzgebäck-Aufsatz
wieder herausnehmen können.
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D
bifinett KH 3461
6. Bedienen
Achtung: Verwenden Sie das Gerät
nicht länger als 15 Minuten im
Dauerbetrieb. Lassen Sie das Gerät
anschließend etwa 30 Minuten ausgeschaltet, um ein Überhitzen zu
vermeiden.
a) Das Gerät bedienen
Wenn Sie die gewünschten Aufsätze
montiert haben:
• Stellen Sie das Gerät so auf, dass es
absolut stabil steht und auf keinen
Fall (z.B. durch Vibrationen oder
Verfangen im Netzkabel) vom Tisch
stürzen oder in die Nähe von offenem
Wasser gelangen kann. Erschütterungen
sind bei laufendem Betrieb unvermeidlich.
Warnung: Greifen Sie nie nach
einem angeschlossenen oder sogar
laufenden Gerät, wenn es stürzen
oder in Wasser geraten sollte – oder
bei sonstigen Notfällen! Ziehen Sie
im Notfall sofort den Netzstecker!
Andernfalls besteht akute
Verletzungs- und Lebensgefahr!
• Legen Sie die zu verarbeitenden
Lebensmittel in die Einfüllschale
und stellen Sie ein Auffanggefäß
vorne unter die Austrittsöffnung.
• Drücken Sie erst die Taste , um
sicher zu gehen, dass das Gerät noch
ausgeschaltet ist.
• Stecken Sie dann den Netzstecker in
die Steckdose.
• Drücken Sie die Taste , um das
Gerät einzuschalten.
ON
OFF
• Drücken Sie die Lebensmittel
ausschließlich mit dem runden Stopfer
in den Einfüllschacht – nie mit den
Fingern, Gabeln, Löffelstielen oder
ähnlichem. Es besteht erhebliche
Verletzungsgefahr und das Gerät
könnte beschädigt werden.
Achtung: Drücken Sie nie so fest,
dass der Motor hörbar langsamer
wird. Andernfalls kann das Gerät
überlastet und beschädigt werden.
b) Fleisch verarbeiten
• Verwenden Sie nur Fleischstücke,
die nicht größer als etwa 2 cm sind.
Achten Sie darauf, dass das Fleisch
keine Knochen oder Sehnen hat.
Vorsicht: Hackfleisch ist sehr anfällig
für Verkeimung. Achten Sie daher
auf eine gute Hygiene, wenn Sie
Fleisch verarbeiten.
• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema
„Fleisch“ gelesen haben, können Sie
das Gerät nun einsetzen, wie unter
6.a) beschrieben.
c) Wurst verarbeiten
• Drehen Sie das Fleisch erst zweimal
durch den Fleischwolf, bevor Sie
dieses zur Wurst verarbeiten.
• Für die Wurstfüllung fügen Sie
dem Hackfleisch klein geschnittene
Zwiebeln, Gewürze und weitere
Zutaten nach Ihrem Rezept hinzu
und kneten die Masse gut durch.
Stellen Sie diese für 30 min. in den
Kühlschrank vor dem weiteren
Verarbeiten.
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• Stülpen Sie den Wurstdarm (Naturoder Kunstdarm) über den WurstStopf-Aufsatz und knoten Sie das
andere Ende zu. Für je 1 kg Füllmasse
können Sie etwa 1,60 m Wurstdarm
kalkulieren.
Tipp: Legen Sie Naturdarm vorher
etwa 3 Stunden in lauwarmes Wasser
und wringen Sie diesen vor dem
Aufstülpen aus. Naturdarm wird so
wieder elastisch. Naturdärme bekommen Sie im Metzgerbedarfhandel in
der Nähe von Schlachthöfen oder
von Ihrem Metzger.
• Die Wurstfüllung wird durch den
Wurst-Stopf-Aufsatz in den Wurstdarm gepresst. Wenn die gewünschte
Länge erreicht ist, schalten Sie das
Gerät aus, drücken die Wurst am
Ende zusammen und drehen sie ein
paar Mal um ihre Längsachse.
Tipp: Wurst dehnt sich beim Kochen
und Einfrieren aus. Überfüllen Sie
diese daher nicht, die Wurst könnte
sonst platzen.
• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema
„Wurst“ gelesen haben, können Sie
das Gerät nun einsetzen, wie unter
6.a) beschrieben.
d) Arbeiten mit dem Kubbe-Aufsatz
Mit dem Kubbe-Aufsatz können Sie
aus den eingelegten Lebensmitteln hohle Röllchen aus Fleisch oder Gemüse formen lassen, die Sie nach Belieben füllen
können.
• Drehen Sie das Fleisch erst zweimal
durch den Fleischwolf, bevor Sie es
durch den Kubbe-Aufsatz pressen.
• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema
„Kubbe-Aufsatz“ gelesen haben,
können Sie das Gerät nun einsetzen,
wie unter 6.a) beschrieben.
e) Spritzgebäck herstellen
Wenn Sie einen Spritzgebäck-Teig gemäß Ihrem Rezept vorbereitet und den
Spritzgebäck-Aufsatz montiert haben:
• Wenn Sie alle Hinweise zum Thema
„Spritzgebäck“ gelesen haben,
können Sie das Gerät nun einsetzen,
wie unter 6.a) beschrieben.
• Legen Sie ein kleines Backblech mit
Backpapier aus und stellen Sie es unter die Austrittsöffnung vorne am
Gerät.
• Drücken Sie gleichmäßig Teig in das
Fleischwolfgehäuse – die
Transportschnecke drückt diesen dann
durch das gewählte Motiv am Motivstreifen des Spritzgebäckaufsatzes .
• Wenn das Gebäck die gewünschte
Länge erreicht hat, stoppen Sie das
Gerät und brechen Sie den Teig an
der Austrittsöffnung ab. Legen Sie
das Gebäck auf das Backblech.
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Warnung:
Öffnen Sie niemals das Gehäuse
des Motorblocks – es befinden sich
keinerlei Bedienelemente darin.
Wird das Gehäuse geöffnet, so
erlischt der Garantieanspruch. Bei
geöffnetem Gehäuse besteht Lebensgefahr durch elektrischen Schlag.
7. Im Fehlerfall
Wenn der Antrieb durch anstauende
Lebensmittel blockiert ist:
• Drücken Sie die Taste
,
um den
Fleischwolf zu stoppen.
• Halten Sie die Taste gedrückt.
Der Antrieb läuft nun rückwärts.
Damit können Sie die Lebensmittel
ein Stück rückwärts transportieren,
um den Antrieb wieder freizubekommen.
• Ist der Antrieb frei, lassen Sie die
Taste los.
• Drücken Sie die Taste , um den
Fleischwolf zu starten.
• Wenn Sie den Antrieb damit nicht
frei bekommen, reinigen Sie das
Gerät, wie unter 8. beschrieben.
Wenn der Motor plötzlich ausgeht, kann
es sein, dass die interne Überlastungssicherung ausgelöst hat. Diese soll den
Motor schützen.
• Schalten Sie das Gerät aus und lassen
Sie es ca. 30 min. abkühlen, bevor Sie
das Gerät weiter verwenden.
• Sollte dies ergebnislos sein, so warten
Sie noch einmal weitere 15 min.
• Wenn auch diese Frist ergebnislos
verstrichen ist, deutet dies auf einen
Defekt hin. Wenden Sie sich in diesem
Fall an den Kundendienst.
ON
REV
REV
OFF
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D
Wenn das Netzkabel beschädigt ist oder
Schäden an den Geräteteilen erkennbar
sind:
• Schalten Sie das Gerät sofort aus,
indem Sie die Taste drücken!
• Wenn dies nicht gefahrlos möglich
ist, ziehen Sie den Netzstecker.
• Lassen Sie diese Schäden erst vom
Kundendienst instandsetzen, bevor
Sie das Gerät wieder verwenden.
8. Reinigen
Ziehen Sie erst den Netzstecker aus der
Steckdose, bevor Sie das Gerät reinigen.
Damit verhindern Sie Unfallgefahren
durch unerwarteten versehentlichen
Anlauf und elektrischen Schlag.
a) Motorblock reinigen
• Reinigen Sie alle Außenflächen und
das Netzkabel mit einem leicht angefeuchteten Spültuch. Trocknen Sie
das Gerät gut ab, bevor Sie es erneut
verwenden.
Warnung: Tauchen Sie den Motor-
block niemals in Wasser oder andere
Flüssigkeiten! Andernfalls besteht
Lebensgefahr durch elektrischen
Schlag, wenn eingedrungene
Feuchtigkeit an elektrische
Leiter gelangt.
• Verwenden Sie keine Reinigungs-,
Scheuer- oder Lösemittel. Diese
können das Gerät beschädigen und
Rückstände an den Lebensmitteln
hinterlassen.
OFF
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D
b) Zubehörteile reinigen
• Das Schneidemesser, sowie die
Lochscheiben sind spülmaschinenfest.
Sie können in der Spülmaschine
gereinigt werden.
• Reinigen Sie alle anderen
Zubehörteile, die in Kontakt mit
Lebensmittel kommen können, ...
- nur von Hand, diese Zubehörteile
sind nicht spülmaschinenfest.
- mit heißem Spülwasser und einem
für Lebensmittel geeigneten
Haushalts-Spülmittel.
Vorsicht: Das Kreuzmesser ist sehr
scharf!
• Trocknen Sie alles gut ab, bevor Sie
das Gerät weiter verwenden.
9. Aufbewahren
• Wickeln Sie das Netzkabel unter
dem Geräteboden auf. So bleibt es
geschützt vor Beschädigungen
(Abb. C).
• Verstauen Sie die Lochscheiben in
dem kleinen Fach (Abb. D) oben an
der Maschine.
• Lagern Sie das Gerät an einem
trockenen Ort.
• Reiben Sie die metallischen Aufsätze
nach dem Abtrocknen ganz dünn mit
etwas Speiseöl ein – wenn Sie das
Gerät nicht sofort weiter benutzen.
Damit erzielen Sie einen guten Schutz
vor Korrosion.
• Bewahren Sie das Gerät so auf, dass
es unerreichbar ist für Kinder und
gebrechliche Personen. Diese können
mögliche Gefahren im Umgang mit
hitzeerzeugenden Geräten nicht
immer richtig einschätzen.
10. Entsorgen
Werfen Sie das Gerät keinesfalls
in den normalen Hausmüll.
Entsorgen Sie das Gerät über einen
zugelassenen Entsorgungsbetrieb oder
über Ihre kommunale
Entsorgungseinrichtung. Beachten Sie
die aktuell geltenden Vorschriften.
Setzen Sie sich im Zweifelsfall mit Ihrer
Entsorgungseinrichtung in Verbindung.
11. Garantie und Service
Die Garantiebedingungen und die
Serviceanschrift entnehmen Sie bitte
dem Garantieheft.
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Burgstrasse 21
D-44867 Bochum
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12. Rezepte
Leberkäse
Zutaten:
750g Rinder - oder Kalbsleber
150g Speck
1 Zwiebel
2 Brötchen
Salz, Majoran
ca. 150g Speck in Scheiben zum Auslegen
Die Brötchen in kaltem Wasser einweichen und anschließend ausdrücken.
Die Leber, den Speck, die Zwiebeln und
die Brötchen durch den Fleischwolf
drehen. Benutzen Sie hierfür die feine
oder grobe Lochscheibe . Die Gewürze
hinzugeben und fein abschmecken.
Eine Kastenform ca. 20-25 cm mit den
Speckseiten auslegen, die Lebermasse
einfüllen und glatt streichen. Den
Leberkäse bei 180°C ca. 45-55 Minuten
im Ofen backen, bis er eine schöne
braune Kruste hat.
Der Leberkäse kann kalt oder warm
gegessen werden.
Kubbe
Zutaten für die Hülle
450g mageres Hammel-, Kalb- oder
Rindfleisch
150g Mehl
1 TL Piment (Nelkenpfeffer)
1 TL Muskatnuss
1 Prise Chilipulver
1 Prise Pfeffer
Zutaten für die Fleischfüllung
700g Hammelfleisch
1 1/2 EL Olivenöl
1 1/2 EL Zwiebeln feingehackt
1/2 TL Piment (Nelkenpfeffer)
1/2 TL Salz
1 1/2 EL Mehl
Das Fleisch für die Hülle zweimal
hintereinander im Fleischwolf zerkleinern (zuerst mit der groben und dann
mit der feinen Lochscheibe ) und mit
den Zutaten vermengen. Diese Masse
ebenfalls zweimal mit dem Fleischwolf
zerkleinern. Lochscheibe gegen den
Kubbe-Aufsatz wechseln (Siehe 5.c)
Kubbe-Hüllen mit dem Kubbe-Aufsatz
formen und anfrieren.
Füllung:
Fleisch zweimal mit dem Fleischwolf
zerkleinern (zuerst mit der groben und
dann mit der feinen Lochscheibe ).
Zwiebeln anbraten und mit dem Fleisch
und den restlichen Zutaten gut vermischen. Kubbe-Hüllen damit füllen und
ausbraten.
Alternative Füllungen:
250g gedünsteten Brokkoli
oder 250g gedünstete Zucchini
oder 250g gekochten Reis
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Frische Rostbratwurst
Zutaten:
300g mageres Rindfleisch
500g mageres Schweinefleisch
200g Schulterspeck
20g Salz
1/2 Esslöffel weißer, gemahlener Pfeffer
1 Teelöffel Kümmel
1/2 Teelöffel Muskatnuß
Rindfleisch, Schweinefleisch und Speck
zweimal durch den Fleischwolf drehen.
Gemischte Gewürze sowie Salz zugeben
und 5 Minuten durchkneten.
Wurstfüllung für ca. 30 Minuten in den
Kühlschrank stellen. Wurstfüllung nach
Anleitung abfüllen (siehe 6.c) und
Würstchen von 25 cm Länge abdrehen.
Die fertige Rostbratwurst am gleichen
Tag gut durchgebraten verzehren.
Spritzgebäck
Zutaten:
125g Butter
125g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 Eiweiß
250g Mehl (Typ 405)
1 Teelöffel Backpulver
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
Die Butter schaumig schlagen. Den
Zucker, den Vanillinzucker, die Zitronenschale und die Eier dazugeben. Das
Mehl, das Backpulver und das Salz
mischen und mit einem Rührlöffel
unter den Teig rühren.
Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig durch den Fleischwolf mit
Spritzgebäck-Aufsatz drehen.
Das Spritzgebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Spritzgebäck im vorgeheizten
Backofen bei 180°C ca.10-15 Minuten
goldgelb backen.
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Kρεατοµηχανή KH 3461 Σελίδα
1. Σκοπς χρήσης 14
2. Τεχνικά στοιχεία 14
3. Περιεχµενο συσκευασίας παράδοσης 14
4. Υποδείξεις ασφαλείας 14
5. Συναρµολγηση 15
α) Συναρµολγηση κρεατοµηχανής 15
β) Μοντάρετε το ένθεµα πλήρωσης λουκάνικου 16
γ) Μοντάρετε το ένθεµα για κρέας 16
δ) Μοντάρισµα ενθέµατος για κουλουράκια 16
6. Χειρισµς 17
α) Χειρισµς της συσκευής 17
β) Επεξεργασία κρέατος 17
y) Επεξεργασία λουκάνικων 18
δ) Εργασία µε το επίθεµα Kubbe 18
ε) ∆ηµιουργία ζύµης ψεκάζοντας ζύµη 18
7. Σε περίπτωση σφάλµατος 19
8. Καθαρισµς 19
α) Καθαρισµς µονάδας κινητήρα 19
β) Καθαρισµς εξαρτηµάτων 20
9. ∆ιαφύλαξη 20
10. Αποµάκρυνση 20
11. Εγγύηση και σέρβις 20
12. Συνταγές 20
Πατέ απ συκώτι 20
Τυλίγµατα κρέατος 21
Φρέσκο ψητ λουκάνικο 21
Κουλουράκια 22
∆ιαφυλάξτε τις οδηγίες αυτές για µεταγενέστερες απορίες – και παραδώστε τις
µαζί µε την συσκευή ταν την παραδίνετε σε τρίτο άτοµο!
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Kρεατοµηχανή KH 3461
1. Σκοπς χρήσης
Αυτή η συσκευή προβλέπεται αποκλειστικά για την επεξεργασία τροφίµων
σε οικιακές ποστητες στο ιδιωτικ νοικοκυρι:
• Για να ψιλοκψετε φρέσκο κρέας,
• Για τη δηµιουργία λουκάνικου σε
φυσικά ή τεχνητά εντσθια,
• Για τη δηµιουργία ζύµης ψεκάζοντας
ζύµη
Η συσκευή δεν προβλέπεται για την
επεξεργασία κατεψυγµένων ή άλλων
σκληρών τροφίµων, π.χ. κκαλα ή ξηροί
καρποί και χι για την επεξεργασία σε
επαγγελµατικά ή βιοµηχανικά πεδία.
2. Τεχνικά στοιχεία
Τάση: 230 V / ~50 Hz
Κατανάλωση ισχύος: 550 W
Κατηγορία προστασίας: II
Χρνος KB: 15 λεπτ
3. Περιεχµενο συσκευασίας
παράδοσης
Κινητήρια µονάδα
Επικάλυψη µηχανής κιµά κρέατος<
Κοχλίας µεταφοράς
Σταυρωτή λεπίδα
Χοντρς και λεπτς διάτρητος
δίσκος
∆ακτύλιος κλειδώµατος
∆ίσκος πλήρωσης
Στρογγυλ εργαλείο πίεσης
∆ίσκος για λουκάνικα
Επίθεµα συµπίεσης λουκάνικου
Επίθεµα Kubbe
Επίθεµα ζύµης ψεκάζοντας
ζύµη
4. Υποδείξεις ασφαλείας
Προς αποφυγή κινδύνου ζωής απ
ηλεκτροπληξία:
• Προσέξτε ώστε το καλώδιο δικτύου
να µην καταστραφεί. Κρατήστε το
µακριά απ καυτές περιοχές και
τοποθετήστε το έτσι ώστε να µην
µπορεί να πιαστεί πουθενά.
• Εάν έχει καταστραφεί το καλώδιο
δικτύου ή το βύσµα, παραδώστε τα
προς αντικατάσταση στην
εξυπηρέτηση πελατών πριν συνεχίσετε
να χρησιµοποιείτε τη συσκευή.
• Χρησιµοποιείτε τη συσκευή µνο σε
στεγνούς χώρους, χι σε
εξωτερικούς χώρους.
• Ποτέ µην βυθίζετε την κινητήρια
µονάδα στο νερ ή άλλα υγρά! Σε
άλλη περίπτωση υπάρχει κίνδυνος
ζωής απ ηλεκτροπληξία.
Προειδοποίηση!
Ποτέ µην χρησιµοποιείτε τη µηχανή
για άλλους σκοπούς απ αυτούς
που περιγράφονται εδώ.Υπάρχει
αυξηµένος κίνδυνος εάν λγω
εσφαλµένης χρήσης θέσετε εκτς
λειτουργίας τους µηχανισµούς
ασφαλείας στη συσκευή!
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bifinett KH 3461
Προς αποφυγή κινδύνου
ατυχηµάτων και τραυµατισµού:
• Ποτέ µην αγγίζετε σε ανοίγµατα στη
συσκευή.Ποτέ µην εισάγετε κάποια
αντικείµενα εκεί µέσα – µε εξαίρεση
το εκάστοτε επίθεµα τροφοδοσίας
και τα προς επεξεργασία τρφιµα. Σε
άλλη περίπτωση µπορεί να υπάρχει
µεγάλος κίνδυνος ατυχήµατος!
• Τραβήξτε το βύσµα απ την πρίζα ,
πριν τοποθετήσετε ή αποµακρύνετε
εξαρτήµατα.
• Ποτέ µην αφήνετε τη συσκευή χωρίς
επιτήρηση, ταν είναι έτοιµη προς
λειτουργία.Μετά τη χρήση ή σε
διακοπές κατά την εργασία βγάζετε
το βύσµα απ την πρίζα, για να
αποφύγετε ανεπιθύµητη εκκίνηση.
• Να χρησιµοποιείτε µνο αυθεντικά
εξαρτήµατα µε την συσκευή αυτή.
Άλλα εξαρτήµατα πιθανώς να µην
είναι επαρκώς ασφαλή.
• Μην αφήνετε παιδιά ή ή άτοµα µε
αναπηρίες χωρίς επιτήρηση να
µεταχειρίζονται τη συσκευή, διτι
αυτά δεν µπορούν πάντα να υπολογίζουν τους πιθανούς κινδύνους.
5. Συναρµολγηση
Προσοχή:;λα τα εξαρτήµατα
προβλέπονται µε µια λεπτή στρώση
λαδιού για να προστατεύονται απ
τη διάβρωση. Έτσι πριν απ την
πρώτη χρήση καθαρίστε λα τα
εξαρτήµατα προσεκτικά πως
περιγράφεται λεπτοµερώς στο
"8. Καθαρισµς" .
α) Συναρµολγηση κρεατοµηχανής
Ανοίξτε την πλευρά ανοίγµατος - Θα
βρείτε εκεί την σειρά συναρµολγησης
σε εικνες.
• Τοποθετείστε τον κοχλία µεταφοράς
στην επικάλυψη κρεατοµηχανής .
Προσέξτε ώστε ο µεταλλικς κάτω
δίσκος καθώς και ο δακτύλιος
µνωσης να µένει µέσα στον άξονα.
Χωρίς κάτω δίσκο ο κοχλίας
µεταφοράς θα φθαρεί πολύ γρήγορα.
• Μετά τοποθετείστε την σταυρωτή
λεπίδα έτσι ώστε η αιχµηρή
πλευρά να δείχνει προς τον διάτρητο
δίσκο .
Προσοχή: Η λεπίδα είναι πολύ
αιχµηρή!
Προσοχή: Το µηχάνηµα
καταστρέφεται ταν η σταυρωτή
λεπίδα τοποθετείται ανάποδα!
• Επιλέξτε τον επιθυµητ διάτρητο
δίσκο - Θα βρείτε µια γκάµα στην
µικρή θήκη επάνω στο µηχάνηµα
(Εικ. D).
Για αυτ ωθείστε την επικάλυψη
προς τα επάνω και έξω και
αποµακρύνετε τον επιθυµητ
διάτρητο δίσκο.
• Εισάγετε τις δύο περνες στον επιλεγµένο διάτρητο δίσκο στην εγκοπή στην επικάλυψη
κρεατοµηχανής .
• ;ταν λα έχουν τοποθετηθεί σωστά,
βιδώστε γερά τον δακτύλιο ασφάλισης .
• Η έτοιµη µονταρισµένη
κρεατοµηχανή συνδέεται µέσω µια
ασφάλειας µπαγιονέτ µε το σώµα
µοτέρ :
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- Βάλτε την κρεατοµηχανή στο σώµα
µοτέρ. (Εικ. A).
- Πιέστε ελαφρά την επικάλυψη
κρεατοµηχανής προς τα µέσα
και γυρίστε ττε την χοάνη
πλήρωσης στην επικάλυψη
κρεατοµηχανής στη µεσαία θέση
(Εικ. Β).
- Τοποθετείστε τέλος το δοχείο
πλήρωσης επάνω απ τη χοάνη
πλήρωσης.
- Για την αποµάκρυνση πιέστε την
κρεατοµηχανή πάλι ελαφρώς προς
τα µέσα και γυρίστε τη χοάνη
πλήρωσης πάλι προς τα δεξιά (Εικ.
A). Μετά µπορείτε να τραβήξετε
προς τα έξω την κρεατοµηχανή.
β) Μοντάρετε το ένθεµα πλήρωσης
λουκάνικου
;ταν έχει µονταριστεί η κρεατοµηχανή,
πως περιγράφεται στο α):
• Περιστρέψτε τον δακτύλιο
ασφάλισης .
• Βγάλτε έξω τον διάτρητο δίσκο .
• Βγάλτε έξω τη σταυρωτή λείδα .
• Βγάλτε έξω τον δίσκο λουκάνικων
απ τη µικρή θήκη (Εικ. D) επάνω στο
µηχάνηµα.
• Οδηγείστε τις δύο περνες στον
δίσκο λουκάνικου στην εγκοπή
στην επικάλυψη κρεατοµηχανής .
• Τοποθετείστε µετά το ένθεµα
πλήρωσης λουκάνικου µπροστά
απ τον δίσκο λουκάνικου .
• Βιδώστε τον δακτύλιο ασφάλισης
σφιχτά.
γ) Μοντάρετε το ένθεµα για κρέας
;ταν έχει µονταριστεί η κρεατοµηχανή,
πως περιγράφεται στο α):
• Περιστρέψτε τον δακτύλιο
ασφάλισης .
• Βγάλτε έξω τον διάτρητο δίσκο .
• Βγάλτε έξω τη σταυρωτή λείδα .
• Οδηγείστε τις δύο περνες στα
πλαστικά τµήµατα του ενθέµατος
για κρέας στην εγκοπή στην
επικάλυψη κρεατοµηχανής .
• ;ταν λα έχουν τοποθετηθεί σωστά,
βιδώστε πάλι γερά τον δακτύλιο
ασφάλισης .
δ) Μοντάρισµα ενθέµατος για
κουλουράκια
;ταν έχει µονταριστεί η κρεατοµηχανή,
πως περιγράφεται στο α):
• Περιστρέψτε τον δακτύλιο
ασφάλισης .
• Αποµακρύνετε τον διάτρητο δίσκο
και τη σταυρωτή λεπίδα .
• Βγάλτε τη ράβδο δείγµατος µπροστά
απ το ένθεµα για κουλουράκια .
• Τοποθετείστε το ένθεµα για
κουλουράκια στην επικάλυψη της
κρεατοµηχανής .
Οδηγείστε τις δύο περνες στο
ένθεµα για κουλουράκια στην εγκοπή στην επικάλυψη της
κρεατοµηχανής .
• ;ταν λα έχουν τοποθετηθεί σωστά,
βιδώστε γερά τον δακτύλιο
ασφάλισης .
• Βάλτε πάλι τη ράβδο δείγµατος
µπροστά στο ένθεµα για κουλουράκια
.
• Για την αποµάκρυνση πρέπει πρώτα
να τραβήξετε πάλι τη ράβδο
δείγµατος, πριν ξεβιδώσετε τον
δακτύλιο ασφάλισης και µπορείτε
πάλι να βγάλετε έξω το ένθεµα για
κουλουράκια .
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6. Χειρισµς
Προσοχή: Μην χρησιµοποιείστε τη
συσκευή για περισστερο απ 15
λεπτά συνεχούς λειτουργίας. Στη
συνέχεια αφήστε τη συσκευή
περίπου 30 λεπτά απενεργοποιηµένη,
ώστε να αποφύγετε µια υπερθέρµανση.
α) Χειρισµς της συσκευής
Εφσον έχετε µοντάρει τα επιθυµητά
επιθέµατα:
• Τοποθετήστε τη συσκευή κατά
τέτοιο τρπο ώστε να στέκεται
εντελώςσταθερά και σε καµία
περίπτωση (π.χ. µέσω κραδασµών ή
πιασίµατος στο καλώδιο δικτύου) να
µην πέσει απ το τραπέζι ή να µην
φτάσει κοντά σε νερ που τρέχει.Οι
κραδασµοί κατά τη λειτουργία είναι
αναπφευκτοι.
Προειδοποίηση: Ποτέ µην αγγίζετε
µια συνδεδεµένη ή σε λειτουργία
συσκευή σε περίπτωση πτώσης ή
ταν πέφτει σε νερ – ή σε άλλες
επείγουσες περιπτώσεις! Σε
επείγουσα περίπτωση τραβήξτε
αµέσως το βύσµα!Σε άλλη περίπτωση
υπάρχει σοβαρς κίνδυνος
τραυµατισµών ή κίνδυνος ζωής!
• Τοποθετήστε τα προς επεξεργασία
τρφιµα στο δίσκο πλήρωσης και
βάλτε ένα δοχείο συγκέντρωσης
µπροστά κάτω απ το άνοιγµα εξδου.
• Πατήστε πρώτα το πλήκτρο ,
για να εξασφαλίσετε τι η συσκευή
είναι ακµα απενεργοποιηµένη .
• Βάλτε εν συνεχεία τοβύσµα στην
πρίζα ...
• και πατήστε το πλήκτρο , για να
ενεργοποιήσετετη συσκευή.
ON
OFF
• Πιέστε τα τρφιµα αποκλειστικά µε
το στρογγυλ εργαλείο στο χωνί
πλήρωσης – ποτέ µε τα δάχτυλα, µε
πιρούνια, πίσω µέρος κουταλιού ή
παρµοια.Υπάρχει αυξηµένος
κίνδυνος ατυχήµατος και µπορεί να
καταστραφεί η συσκευή.
Προσοχή: Ποτέ µην πιέζετε πολύ
δυνατά ώστε να ακούγεται ο
κινητήρας πιο αργς. Σε άλλη
περίπτωση µπορεί η συσκευή να
υπερφορτωθεί και να πάθει βλάβη.
β) Επεξεργασία κρέατος
• Χρησιµοποιείτε µνο κοµµάτια
κρέατος τα οποία δεν είναι
µεγαλύτερα απ 2 εκατοστά.Προσέξτε
ώστε το κρέας να µην έχει κκαλα ή
τένοντες.
Προσοχή: Στον κιµά µπορεί εύκολα
να αναπτυχθούν µικρβια. Για το
λγο αυτ προσέξτε για µια καλή
υγιεινή ταν επεξεργάζεστε κρέας.
• Εφσον έχετε διαβάσει λες τις
υποδείξεις για το θέµα "Κρέας"
µπορείτε να χρησιµοποιήσετε τη
συσκευή πως περιγράφεται στο 6.α).
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