Berkel VOLANO P15, VOLANO B2, VOLANO TRIBUTE, VOLANO B300, VOLANO B114 User Manual

...

Red.

Since 1898.

VOLANO P15 – VOLANO TRIBUTE

VOLANO B2 – VOLANO B3

VOLANO L16 – VOLANO B300

VOLANO B114 - VOLANO B116

USER MANUAL

MANUALE D’USO

GEBRAUCHSANLEITUNG

MANUEL D’INSTRUCTIONS

NÁVOD K POUŽITÍ

BETJENINGSVEJLEDNING

MANUAL DEL USUARIO

NAUDOTOJO VADOVAS

HANDLEIDING

BRUKSANVISNING

MANUAL DE INSTRUÇÕES

MANUAL DE INSTRUCTIUNI

NÁVOD NA POUŽITIE

BRUKSANVISNING

(Fig. 3) (Fig. 4)

A B

(Fig. 5) (Fig. 9)

(Fig. 6)

(Fig. 7)

(Fig. 8) (Fig. 10)

USER MANUAL: FLYWHEEL SLICER

MODELS: Volano B2, Volano B3, Volano Tribute, Volano P15, Volano L16, Volano B300, Volano B114, Volano B116

MAIN COMPONENTS

1. Receiving plate

2. Slice deector

3. Top clamp

4. Meat table

5. Carriage

6. Flywheel operating handle

7. Flywheel

8. Casing

9. Blade protection

10. Vertical sliding top clamp

11. Feed plate fast forward

lever

12. Feed plate forward handle

13. Slice thickness regulating

knob

14. Blade cover

15. Foot

16. Blade

17. Sharpener

Fig. 1

DESCRIPTION

Manual, ywheel slicer machine, equipped with a circular blade, suitable for cutting only the food products of the types and within the dimensional limits indicated in this manual. The main parts of the machine are shown in the general component diagram reported in picture 1.

SAFETY

The machines described in this manual comply with the latest European hygiene and safety standards. Pay attention to the following basic safety precautions:

- read all the instructions befo-

re using the machine;

- this product is not intended

to be used by children;

- operate the machine only if properly trained and in perfect psycho-physical conditions;

- do not use the machine in any way other than what indicated in this manual;

- use the machines only in full structural, mechanical and system efciency;

- install the machine in conformity to the instructions indicated in the “Installation” section;

- install the machine in a location out of the reach of personnel unauthorized to operate it and especially out of the reach of minors;

- stay highly concentrated when using the machine and avoid any distraction during use;

- do not allow the machine to be used by others who have not read and fully understood the content of this manual;

- do not wear baggy clothing or clothing with open sleeves;

- do not allow anyone else, other than the operator, to approach during product cutting operations;

- do not remove, cover or modify the tags located on the machine body and, in case of damage of these, replace them promptly;

- do not remove, modify or bypass any mechanical protective devices;

- slice only the permitted products, do not attempt cuts on prohibited type products;

- always keep clean and dry the sliced product resting surface, the work area all around the machine and the operator oor area;

- do not use the machine as a resting surface and do not place any objects on it other than food used for cutting operations;

- do not use the slicer when, due to normal wear, the distance between the edge of the blade and the blade guard ring exceeds 6 mm. In this case, contact the manufacturer or one of the Authorized Service Centers to change the blade.

- Immediately stop the machine in the event of a defect, abnormal operation, suspicion of breakdown, incorrect movement, unusual noises;

- use protective gloves for cleaning and maintenance operations;

- place and remove the goods to be sliced on the sliding plate only with the carriage completely pulled back and put the blade protection in safety position;

- for movement of the meat table during cutting operations use only the ywheel;

- never put your hands on the food product while slicing.

Always keep your hands far from the blade;

- use of cutting accessories which were not provided by the manufacturer with the machine is prohibited. The manufacturer declines any responsibility coming from inappropriate use, modications and/or repairs carried out by the user or unauthorized personnel, use of replacement parts, which are not original or not specic for the machine model.

Operating conditions:

- Temperature from -5°C to +40°C

- Max. humidity 95%

DO NOT SLICE:

- frozen food products;

- food products with bones;

- vegetables in general

- any other product not inten-

ded for food use.

Residual risks

The safety ring around the blade protects the operator from incidental contact with the blade although, in order to allow the sharpening operations, the protection in the sharpening area may not entirely eliminate the risk of cut-

ting.

WARNING: during

the blade cleaning and sharpening operations, pay extra attention to keep your hands as far as possible from the unprotected area. Use of protective gloves is recommended.

INSTALLATION OF THE MACHINE

If you do not use the stand (op-

tional), install the machine on a at, smooth and dry surface suitable for supporting the weight of the machine itself plus the goods to be sliced.

To avoid damages, during the transport some models are packaged with the ywheel disassembled from the machine. If the ywheel of your machine is not already assemble when you receive it:

- lift the machine carefully and insert all the feet in the specic lodgings in the base;

- move the machine carriage all the way towards the operator;

- take out the taper pin from the ywheel shaft (Fig. 3) by hammering the pin at the tapered end (smaller diameter). Insert the ywheel so that the maneuvering handle is at the top and to the left compared to the hole for the taper pin (Fig. 4A);

- check the correct correspondence of the holes and insert the pin with the tapered end (smaller diameter) towards the sleeve itself;

- hammer the opposite end of the pin (larger diameter) inserting it all the way (Fig. 4B).

OPERATION

- Using the ywheel handle, rotate the ywheel (7) to bring the carriage (5) fully forward (toward the operator);

- pull back (away from the blade) the meat table (4) using the meat table rapid advance device (11) or meat table advance mechanism (12);

- place the product to be sliced on the sliding meat table;

- hold the handles of the top clamp: pulling the triggers move the top clamp to regula-

te the height until locking the product;

- move the blade protection in its specic seat to uncover the blade;

WARNING: risk of in-

jury from sharp blade!

When the blade is not covered with the blade protection, pay extra attention to keep your hands as far as possible from the unprotected area.

- arrange the desired slice thickness, according to the device present on your machine (13): sliding the lever with graduation or pulling and rotating the knob at the same time and select the thickness;

- move the meat table with product forward (toward the blade), using the meat table rapid advance device (11) or meat table advanced mechanism (12);

- using the ywheel handle, activate the ywheel turning it clockwise;

WARNING: risk of dam-

ages! Never turn the y-

wheel anti-clockwise, reverse ywheel rotation may seriously damage the machine.

- during the return movement of the carriage (towards the operator) the meat table will automatically move towards the blade;

- when the meat table gets to limit advancing towards the blade, stop slicing and lift up the top clamp. Use the meat table rapid advance device or the meat table advance mechanism to pull the meat table away from the blade. Reposition the product, relock it with the top clamp and restart slicing.

CLEANING

Clean the machine at least once a day or more frequently

- if necessary – and always before using, after a long period of inactivity. Use cut and tear resistant gloves and perform all operations with great care.

Products for cleaning: use only water and biodegradable mild detergent, using a soft, spongy cloth and a semi-rigid nylon brush for the sharp areas of the plate and the product holder. Do not clean the machine with jets of water or steam or similar methods.

DISMANTLING

- Check that the blade pro-

tection duly covers the blade (9);

- open the slice deector;

- remove the waste tray;

- if present, loosen the knob on

the meat table. Lift the meat table with its top clamp arm (Fig. 5) and remove it.

WARNING! For some

models, push the meat table forward before lifting it with its top clamp arm.

CLEANING

- The blade: press a damp cloth

on the surface of the blade and move it slowly from the center toward the outside on the blade cover side and the opposite side. In the same way, dry it using a dry cloth;

WARNING! Never acti-

vate the ywheel while

cleaning the blade.

- the safety ring: use a soft bru-

sh to clean the area between the blade and the safety ring;

- the machine body: use a damp cloth or a sponge. Dry carefully.

REASSEMBLING

- Check that the blade pro-

tection duly covers the blade (9);

- put the waste tray in its speci-

c position;

- close the slice deector;

- using the ywheel handle,

rotate the ywheel (7) to bring the sliding meat table (4) fully forward (towards the operator);

- with a vertical movement from top to bottom, place the meat table in its position.

WARNING: risk of inju-

ry from sharp blade! For

some models, after placing the meat table, push it forward in order to secure it completely in the carriage. If present, tighten the knob on the meat table.

MAINTENANCE

Blade Sharpening

Frequency and duration of sharpening depend on the use of the equipment.

WARNING: risk of in-

jury from sharp blade!

When the blade is not covered with the blade protection, pay extra attention to keep your hands as far as possible from the unprotected area.

For sharpening, follow the instruction according to the model:

FOR MODEL

B2, B3, TRIBUTE, B300 (Fig. 6)

- Check that the blade protection duly covers the blade;

- check the cover of the sharpener: if it is removable, just lift it up;

- loosen the sharpener-locking knob (A);

- lift the sharpener and rotate it 180°;

- lower the sharpener back down with care; the blade will automatically center between the two grinding wheels;

- re-lock the knob;

- press the button (A) for ap-

proximately 10-15 seconds and simultaneously rotate the ywheel. Release the button (B), press the button (C) for 2-3 seconds and then release it;

- stop turning the ywheel;

- only when the blade is xed,

return the sharpener to its original position and relock the knob;

- close the cover, if present.

FOR MODEL

P15 (Fig. 7)

- Check that the blade protection duly covers the blade;

- loosen the sharpener-locking knob (A);

- lift the sharpener and rotate it 180°;

- lower the sharpener back down with care; the blade will automatically center between the two grinding wheels;

- re-lock the knob;

- pull the lever (B) in an anti-

clockwise for approximately 10-15 seconds and simultaneously rotate the ywheel;

- stop turning the ywheel;

- only when the blade is xed,

return the sharpener to its original position and relock the knob.

FOR MODEL

B114, B116 (Fig. 8)

- Check that the blade protection duly covers the blade;

- helping with the knob, lift the sharpener and rotate it 180°;

- lower the sharpener back down with care; the blade will automatically center between the two grinding wheels;

- turn the lever clockwise for

approximately 10-15 seconds and simultaneously rotate the ywheel;

- turn the lever anticlockwise for approximately 2-3 seconds and simultaneously rotate the ywheel;

- stop turning the ywheel;

- only when the blade is xed,

return the sharpener to its original position.

FOR MODEL

L16, (Fig. 9)

- Check that the blade protection duly covers the blade;

- loosen the sharpener-locking knob;

- lift the sharpener and rotate it 180°;

- lower the sharpener back down with care; the blade will automatically center between the two grinding wheels;

- re-lock the knob;

- pull the lever anticlockwise

for approximately 10-15 seconds and simultaneously rotate the ywheel;

- turn the lever clockwise for approximately 2-3 seconds and simultaneously rotate the ywheel;

- stop turning the ywheel;

- only when the blade is xed,

return the sharpener to its original position.

WARNING: risk of dam-

ages! Do not excessively

force (more than 2-3 seconds) the deburring operation to prevent damaging of the blade.

Lubrication (Fig. 10)

- Put some drops of oil over the bar (1) and in the junction of the slice thickness-regulating knob (2);

- put some drops of oil in the holes (3 and 4);

- put some drops of oil on the

ywheel in its junction to the tree (5);

- briey activate the ywheel. For lubrication only use acid free oil (we recommend Vaseline oil). Do not use vegetable oil.

SERVICE

No user-serviceable parts are inside. Refer servicing to qualied personnel. All the repair and replacement operations (like blade replacement, repair of structural parts, repair and/ or re-placement of sub-baseplate components, or similar) shall be executed exclusively by personnel authorized by the manufacturer. In the event service is needed, you may return your food slicer to the manufacturer or to one of the Authorized Service Centers. For information about service, centers please contact us at: service@berkelinternational.com.

WARNING: risk of in-

jury from sharp blade! The blade replacement is mandatory if distance between the edge of the blade and the internal edge of the guard exceeds 6 mm.

petence or negligence, improper installation, unauthorised interventions, natural wear and tear greater than 10% of the nominal value. More-over, the warranty does not cover components intrinsically subject to wear, such as blades and grinders, except in the event of evident manufactur-ing de-

fects.

The manufacturer declines any direct and indirect responsibility coming from:

- failure to observe the in-

structions in this manual;

- use which does not conform to prevailing specic regulations in the country of installation;

- unauthorized modications and/or repairs carried out on the machine;

- use of non-original accessories and replacement parts;

- exceptional events. Transfer of ownership of the machine automatically defaults the manufacturer’s liability for the machine in question. The Identication tag on the base-plate indicates manufacturer, machine, technical information.

WARRANTY AND RESPONSIBILITY

The manufacturer supplies The manufacturer supplies machines with a limited war-ranty of 24 months from the purchasing date. The warran-ty is extended only to defects that arise under intended use conditions and proper use. The warranty does not cover defects resulting from faults caused by transport, purchas-er’s incom-

DATA SHEET

VOLANO

TRIBUTE

D F

VOLANO

P15

MODEL TRIBUTE P15

A 184 mm 180 mm B 230 mm 210 mm C 184 mm 180 mm D 420 mm 430 mm E 330 mm 250 mm F 495 mm 505 mm

G 750 mm 720 mm H 545 mm 600 mm I 730 mm 570 mm

SPECIFICATIONS

Circular cutting capacity 184 mm 180 mm Rectangular cutting capacity 230x184 mm 210x180 mm Max slice thickness 3 mm 3 mm Blade diameter 300 mm 285 mm

Weight 60 Kg 60 kg

VOLANO

L16

VOLANO

F G

D F

MODEL L16 B2

A 210 mm 160 mm B 260 mm 190 mm C 200 mm 150 mm D 305 mm 395 mm E 640 mm 265 mm F 880 mm 465 mm G 600 mm 680 mm H 545 mm 530 mm I 750 mm 540 mm

SPECIFICATIONS

Circular cutting capacity 210 mm 160 mm Rectangular cutting capacity 260x200 mm 190x150 mm Max slice thickness 4 mm 2 mm Blade diameter 350 mm 265 mm

Weight 105 Kg 60 kg

VOLANO

B300

D F

MODEL B3 B300

A 184 mm 215 mm B 230 mm 240 mm C 184 mm 215 mm D 380 mm 465 mm E 300 mm 325 mm F 480 mm 540 mm G 725 mm 775 mm H 560 mm 580 mm I 735 mm 540 mm

SPECIFICATIONS

Circular cutting capacity 184 mm 215 mm

Rectangular cutting capacity 230x184 mm 240x215 mm Max slice thickness 3 mm 3 mm Blade diameter 300 mm 300 mm

Weight 45 Kg 50 kg

VOLANO

B114

VOLANO

B116

D F

MODEL B114 B116

A 220 mm 235 mm B 280 mm 280 mm C 220 mm 235 mm D 570 mm 620 mm E 425 mm 480 mm F 610 mm 680 mm G 850 mm 930 mm H 680 mm 750 mm I 545 mm 670 mm

SPECIFICATIONS

Circular cutting capacity 220 mm 235 mm Rectangular cutting capacity 280x220 mm 280x235 mm Max slice thickness 3 mm 5 mm Blade diameter 300 mm 370 mm

Weight 62 Kg 88 kg

Note: As we actually strive to improve our products, specications are necessarily subject to change without notice.

MANUALE D’USO: AFFETTATRICE MANUALE A VOLANO

MODELLI: Volano B2, Volano B3, Volano Tribute, Volano P15, Volano L16, Volano B300, Volano B114, Volano B116

COMPONENTI PRINCIPALI

1. Piatto raccoglitore

2. Parafetta

3. Pressamerce

4. Piatto portamerce

scorrevole

5. Carrello

6. Maniglia di manovra volano

7. Volano

8. Basamento

9. Paralama

10. Scorrimento verticale

pressamerce

11. Leva avanzamento rapido sovrappiatto

12. Volantino avanzamento sovrappiatto

13. Regolazione spessore fetta

14. Coprilama

15. Piedino di appoggio

16. Lama

17. Aflatoio

Fig. 1

DESCRIZIONE

Macchine affettatrici a volano con lama circolare, progettate per affettare esclusivamente prodotti alimentari del tipo e nei limiti dimensionali indicati nel presente manuale. Le parti principali che compongono la macchina sono illustrate alla gura 1.

SICUREZZA

Le macchine descritte in questo manuale rispettano gli standard Europei di igiene e sicurezza imposti dalle ultime normative. Per la vostra sicurezza, fate attenzione alle seguenti istruzioni:

- leggere attentamente tutte le istruzioni prima di usare la macchina;

- il prodotto non è indicato per l’utilizzo da parte dei bambini;

- utilizzare la macchina solo se propriamente istruiti e in perfetto stato psico-sico;

- non usare la macchina in alcun modo differente da come indicato nel presente manuale;

- installare la macchina in conformità alle istruzioni riportate al paragrafo ‘installazione’;

- installare la macchina in luogo al di fuori dalla portata di personale estraneo alle operazioni relative all’impiego della stessa e soprattutto di minori;

- utilizzare la macchina con grande concentrazione ed evitare di distrarsi;

- non permettere l’utilizzo della macchina ad alcuno che non abbia letto e compreso pienamente il presente manuale;

- non indossare indumenti svolazzanti o con maniche aperte;

- non permettere ad alcuno di avvicinarsi durante l’operazione di taglio del prodotto;

- non rimuovere, coprire o modicare le targhette collocate sul corpo della macchina e, in caso di danneggiamento delle stesse, sostituirle prontamente;

- non rimuovere le protezioni e non modicare o escludere le protezioni meccaniche;

- affettare unicamente i prodotti di tipo consentito, non tentare alcuna prova di taglio con prodotti di tipo proibito;

- mantenere la zona di appoggio del prodotto affettato, la zona tutt’intorno alla macchina ed il piano pavimento operatore sempre puliti ed asciutti;

- non utilizzare la macchina come supercie di appoggio e non appoggiarvi alcuno oggetto estraneo alle normali operazioni di taglio;

- non usare l’affettatrice quando, a seguito di normale usura, la distanza tra il lo della lama e l’anello para lama ha superato i 6 mm, in tal caso contattare il produttore o uno dei Centri Servizio Autorizzati per cambiare la lama;

- arrestare immediatamente la macchina e richiedere l’intervento di personale di assistenza autorizzato in caso di funzionamento anomalo, sospetto di rotture, movimenti non corretti, rumori insoliti, ecc.;

- utilizzare sempre guanti del tipo resistente al taglio ed alla lacerazione per le operazioni di pulizia e di manutenzione;

- porre e rimuovere la merce da affettare sul sovrappiatto scorrevole solo con il piatto completamente retratto (lontano dalla lama) ed il carrello totalmente verso l’operatore;

- far scorrere il piatto durante le operazioni di taglio solo ed esclusivamente mediante l’utilizzo del volano;

- non toccare mai con le mani il

prodotto durante l’operazione di taglio. Mantenere sempre le mani lontane dalla lama;

- non è ammesso l’uso di accessori per il taglio che non siano stati forniti dal costruttore della macchina. Il costruttore declina ogni responsabilità derivante da un uso inappropriato, modiche e/o riparazioni effettuate dall’utente o da personale non autorizzato, utilizzo di parti di ricambio non originali o non speciche per il modello di macchina.

Condizioni ambientali d’uso:

- Temperatura da -5° C a +40° C

- Umidità max 95%

NON AFFETTARE:

- prodotti alimentari congelati;

- prodotti alimentari surgelati;

- prodotti alimentari con ossa

(carne e pesce);

- ogni altro prodotto non destinato all’uso alimentare.

Rischi residui

L’anello di protezione intorno alla lama protegge l’operatore dal contatto accidentale con la lama tuttavia, al ne di consentire le operazioni di aflatura, la protezione non elimina completamente il rischio di taglio.

ATTENZIONE! Durante

le operazioni di pulizia

e aflatura della lama, fare

estrema attenzione a mantenere le mani il più lontano possibile dall’area non protetta. Si raccomanda di utilizzare guanti di protezione.

INSTALLAZIONE

Se non si utilizza la colonna di supporto (opzionale) installare la macchina su di un piano ben

livellato, asciutto ed adatto a sostenere il peso della macchina stessa più la merce da affettare. Vericare che non ci siano impedimenti al movimento del volano, alla corsa del carrello ed al caricamento della merce da affettare.

Per evitare danneggiamenti, durante il trasporto alcuni modelli sono imballati con il volano a parte, non montato. Se il volano della macchina ricevuta non è montato, seguire le istruzioni:

- sollevare la macchina con attenzione ed inserire i piedini in gomma nelle relative sedi del basamento;

- portare il carrello della macchina totalmente verso l’operatore;

- estrarre la spina conica dall’albero del volano (Fig. 3) battendo la spina con un martello all’estremità rastremata (diametro inferiore). Inserire il volano in modo che la maniglia di manovra dello stesso venga a trovarsi in alto e a sinistra rispetto all’asse del foro per la spina conica di ssaggio. (Fig. 4A);

- vericare la corretta corrispondenza delle forature ed inserire la spina nel manicotto con l’estremità rastremata (diametro inferiore) rivolta verso il manicotto stesso;

- battere l’estremità opposta della spina (diametro superiore) inserendola totalmente. (Fig. 4B).

USO DELL’AFFETTATRICE

- Azionando il volano (7) portare il carrello (5) totalmente in avanti (verso l’operatore);

- arretrare completamente (lontano dalla lama) il piatto

porta merce (4) usando il sistema di avanzamento rapido (11) oppure sul sistema di avanzamento del piatto (12);

- porre la merce da affettare

sul piatto porta merce;

- impugnare le maniglie del pressamerce: tirando i grilletti sollevare o abbassare il pressamerce per regolare l’altezza no a bloccare il prodotto;

- spostare la protezione della lama nella sua postazione di riposo per scoprire la lama;

ATTENZIONE Lama af-

lata, pericolo di taglio!

Quando la lama non è coperta dalla protezione, prestare estrema attenzione nel mantenere le mani il più possibile lontano dall’area non protetta.

- predisporre lo spessore fetta desiderato, secondo il dispositivo di cui è dotata la macchina: a. far scorrere la leva (13) con graduazione o b. tirare e ruotare la manopola allo stesso tempo e selezionare lo spessore;

- avvicinare il piatto portamerce (verso la lama) intervenendo sul sistema di avanzamento rapido del piatto (11) o sul sistema di avanzamento (12);

- azionare il volano facendolo ruotare in senso orario;

ATTENZIONE rischio di

danneggiamento! Non

ruotare il volano del carrello in senso contrario, la rotazione inversa del volano può seriamente danneggiare la macchina.

- durante la corsa di ritorno del carrello (verso l’operatore) viene azionato il dispositivo meccanico che fa avanzare, in senso trasversale, il sovrappiatto verso la lama;

- quando il piatto portamerce

raggiunge il limite di avanzamento verso la lama, fermarsi e sollevare il pressamerce. Utilizzando il sistema di avanzamento del piatto o quello di avanzamento rapido, allontanare il piatto dalla lama. Riposizionare il prodotto, bloccarlo nuovamente con il pressamerce e ricominciare ad affettare.

PULIZIA

Le macchine devono essere accuratamente pulite almeno una volta al giorno. Dopo un periodo di inattività devono essere pulite anche prima dell’utilizzo. Utilizzare guanti di protezione resistenti al taglio ed alla lacerazione ed eseguire tutte le operazioni con grande attenzione.

Prodotti per la pulizia: usare esclusivamente acqua con un panno morbido, spugnoso ed eventualmente uno spazzolino di nylon semi rigido per le zone del piatto e del pressamerce. Non pulire la macchina con getti d’acqua o vapore o con metodi similari.

SMONTAGGIO

- Assicurarsi che la protezione

copra debitamente la lama (9);

- aprire il parafetta;

- rimuovere la vaschetta;

- se presente, svitare la mano-

pola sul piatto portamerce. Sollevare il piatto insieme al pressamerce (Fig. 5) e rimuoverlo.

ATTENZIONE! Per al-

cuni modelli, spingere il piatto portamerce in avanti prima di sollevarlo insieme al porta merce.

PULIZIA

- Lama: premere un panno umi-

do sulla supercie della lama e spostarlo lentamente dal centro verso l’esterno, come in gura, sul lato corpilama e sul lato opposto. Asciugare, nello stesso modo, utilizzando un panno asciutto;

ATTENZIONE! Non at-

tivare l’affettatrice men-

tre si pulisce la lama.

- anello di sicurezza: usare uno spazzolino di nylon semirigido per pulire l’area compresa tra la lama e l’anello di protezione;

- corpo macchina: pulire il corpo macchina con un panno umido o una spugna risciacquando acqua. Asciugare con cura.

RIASSEMBLAGGIO

- Controllare che la protezione

copra debitamente la lama (9);

- rimettere la vaschetta nella sua posizione;

- chiudere il parafetta;

- utilizzando la manopola del

volano, ruotare il volano (7) per portare completamente in avanti (verso l’operatore) il piatto portamerce scorrevole (4);

- con un movimento verticale dall’alto verso il basso, rimettere il piatto portamerce nella sua posizione iniziale.

ATTENZIONE: per al-

cuni modelli, dopo aver posizionato il piatto porta merce, spingerlo per ssarlo al supporto piatto. Se presente, stringere la manopola sul piatto portamerce.

MANUTENZIONE

Aflatura lama

La frequenza e la durata dell’aflatura dipende dall’uso che viene effettuato.

ATTENZIONE Lama af-

lata, pericolo di taglio!

Quando la lama non è coper-

ta dalla protezione, prestare estrema attenzione nel mantenere le mani il più possibile lontano dall’area non protetta.

Per l’aflatura della lama, seguire le istruzioni a seconda del modello indicato:

PER I MODELLI

B2, B3, TRIBUTE, B300 (Fig. 6)

- Vericare che la protezione

copra debitamente la lama;

- controllare la capottina dell’aflatoio: se è removibile, sollevarla;

- allentare il pomello di bloccaggio dell’aflatoio (A);

- sollevare l’aflatoio e ruotarlo di 180°;

- abbassare l’aflatoio con cura, la lama si centrerà automaticamente tra le due mole;

- ribloccare il pomello;

- premere il pulsante (B) per

circa 10-15 secondi e contemporaneamente ruotare il volano. Lasciare il pulsante (B), premere il pulsante (C) per 2-3 secondi e lasciarlo;

- interrompere la rotazione del volano;

- solo quando la lama è ferma, riposizionare l’aflatoio nella sua posizione originale e avvitare il pomello;

- chiudere la capottina, se presente.

PER IL MODELLO

P15 (Fig. 7)

- Vericare che la protezione copra debitamente la lama;

- allentare il pomello di bloccaggio dell’aflatoio (A);

- sollevare l’aflatoio e ruotarlo di 180°;

- abbassare l’aflatoio con cura, la lama si centrerà automaticamente tra le due mole;

- ribloccare il pomello;

- girare la leva (B) in senso

antiorario per circa 10-15 secondi e contemporaneamente ruotare il volano;

- interrompere la rotazione del

volano;

- solo quando la lama è ferma, rimettere l’aflatoio nella sua posizione originale e avvitare il pomello.

PER IL MODELLO

B114, B116 (Fig. 8)

- Vericare che la protezione copra debitamente la lama;

- aiutandosi con il pomello, sollevare l’aflatoio e ruotare di 180°;

- abbassare l’aflatoio con cura, la lama si centrerà automaticamente tra le due mole;

- girare la leva in senso orario per circa 10-15 secondi e contemporaneamente ruotare il volano;

- girare la leva in senso antiorario per circa 2-3 secondi e contemporaneamente ruotare il volano;

- interrompere la rotazione del volano;

- solo quando la lama è ferma, rimettere l’aflatoio nella sua posizione originale.

PER IL MODELLO

L16 (Fig. 9)

- Vericare che la protezione copra debitamente la lama;

- allentare il pomello di bloccaggio dell’aflatoio;

- sollevare l’aflatoio e ruotarlo di 180°;

- abbassare l’aflatoio con cura, la lama si centrerà automaticamente tra le due mole;

- avvitare il pomello;

- girare la leva in senso orario

per circa 10-15 secondi e contemporaneamente ruotare il volano;

- girare la leva in senso antiorario per circa 2-3 secondi e

contemporaneamente ruotare il volano;

- interrompere la rotazione del

volano;

- solo quando la lama è ferma, rimettere l’aflatoio nella sua posizione originale.

ATTENZIONE: rischio di

danneggiamento! Non

prolungare eccessivamente (non più di 2-3 secondi) l’operazione di sbavatura per evitare di danneggiare la lama.

Lubricazione (Fig. 10)

- Versare alcune gocce di olio sulla barra (1) e nella giunzione della manopola regolazione spessore fetta (2);

- versare alcune gocce di olio nei buchi (3 e 4);

- versare alcune gocce di olio nella giunzione tra volano e corpo dell’affettatrice (5);

- azionare brevemente il volano. Per la lubricazione usare solo oli senza acidi (si consiglia olio di vaselina). Non usare oli ve-

getali.

ASSISTENZA

Non sono forniti pezzi di ricambio all’interno dell’imballo. Tutte le attività di riparazione e sostituzione (quali sostituzione o riparazione di lama, cinghia, componenti elettrici, parti strutturali, etc.) devono essere svolte esclusivamente da personale autorizzato dal produttore stesso. Nel caso fosse necessaria una riparazione, si raccomanda di ritornare la macchina al produttore o ad un Centro Servizi Autorizzato. Per informazioni riguardo i centri servizi, rivolgersi a: service@berkelinternational.com.

ATTENZIONE! E’ ob-

bligatorio sostituire la lama quando la distanza tra il lo della lama stessa ed il bordo interno della protezione supera i 6 mm.

GARANZIA E RESPONSABILITA’

Il produttore fornisce macchine con una garanzia di durata 24 mesi, a partire dalla data di acquisto. La garanzia copre solo i difetti riscontrati facendone un uso appropriato e secondo le condizioni d’uso previste dal manuale. La garanzia non copre difetti dovuti a trasporto, incompetenza o negligenza dell’acquirente, installazione o posizionamento improprio, danni da usura, voltaggio superiore al 10% del valore nominale. Inoltre, la garanzia non copre componenti intrinsecamente soggetti a usura, quali la lama e le mole dell’aflatoio, eccetto nel caso di evidente difetto di produzione. Il produttore declina qualsiasi responsabilità diretta e indiretta derivante da:

- mancata osservanza delle

istruzioni presenti nel manuale;

- uso non conforme alla normativa dominante nel paese di installazione;

- modiche e/o riparazioni sulla macchina non autorizzate;

- uso di accessori e parti di ricambio non originali;

- eventi eccezionali. Il trasferimento di proprietà della macchina, comporta l’immediato sollevamento da ogni responsabilità da parte del produttore. La targhetta di identicazione sulla base della macchina registra il produttore, la macchina, le informazioni

tecniche.

CARATTERISTICHE TECNICHE

VOLANO

TRIBUTE

VOLANO

P15

MODELLO TRIBUTE P15

A 184 mm 180 mm B 230 mm 210 mm C 184 mm 180 mm D 420 mm 430 mm E 330 mm 250 mm F 495 mm 505 mm

G 750 mm 720 mm H 545 mm 600 mm I 730 mm 570 mm

SPECIFICHE

Capacità di taglio circolare 184 mm 180 mm Capacità di taglio rettangolare 230x184 mm 210x180 mm Massimo spessore fetta 3 mm 3 mm Diametro lama 300 mm 285 mm Peso 60 Kg 60 kg

VOLANO

L16

VOLANO

F G

D F

MODELLO L16 B2

A 210 mm 160 mm B 260 mm 190 mm C 200 mm 150 mm D 305 mm 395 mm E 640 mm 265 mm F 880 mm 465 mm G 600 mm 680 mm H 545 mm 530 mm I 750 mm 540 mm

SPECIFICHE

Capacità di taglio circolare 210 mm 160 mm Capacità di taglio rettangolare 260x200 mm 190x150 mm Massimo spessore fetta 4 mm 2 mm Diametro lama 350 mm 265 mm Peso 105 Kg 60 kg

VOLANO

B300

D F

MODELLO B3 B300

A 184 mm 215 mm B 230 mm 240 mm C 184 mm 215 mm D 380 mm 465 mm E 300 mm 325 mm F 480 mm 540 mm G 725 mm 775 mm H 560 mm 580 mm I 735 mm 540 mm

SPECIFICHE

Capacità di taglio circolare 184 mm 215 mm

Capacità di taglio rettangolare 230x184 mm 240x215 mm Massimo spessore fetta 3 mm 3 mm Diametro lama 300 mm 300 mm Peso 45 Kg 50 kg

VOLANO

B114

VOLANO

B116

D F

MODELLO B114 B116

A 220 mm 235 mm B 280 mm 280 mm C 220 mm 235 mm D 570 mm 620 mm E 425 mm 480 mm F 610 mm 680 mm G 850 mm 930 mm H 680 mm 750 mm I 545 mm 670 mm

SPECIFICHE

Capacità di taglio circolare 220 mm 235 mm Capacità di taglio rettangolare 280x220 mm 280x235 mm Massimo spessore fetta 3 mm 5 mm Diametro lama 300 mm 370 mm Peso 62 Kg 88 kg

Nota: A seguito della continua ricerca per migliorare sempre i nostri prodotti, le speciche tecniche sono soggette a possibili variazioni.

GEBRAUCHSANLEITUNG: HANDBETRIEBENE AUFSCHNITTMASCHINE MIT SCHWUNGRAD

MODELLE: Volano B2, Volano B3, Volano Tribute, Volano P15, Volano L16, Volano B300, Volano B114, Volano B116

HAUPTBESTANDTEILE

1. Auffangteller

2. Restehalter

3. Schneidgutpresse

4. Schneidgutplatte

5. Schlitten

6. Schwungradgriff

7. Schwungrad

8. Gehäuse

9. Messerschutz

10. Senkrechtlauf der

Schneidgutpresse

11. Hebel für schnelle Bewegung des Obertellers

12. Handrad für Vorwärtsbewegung des Obertellers

13. Reglerknopf fur die schnittdicke

14. Messerabdeckung

15. Stützfuß

16. Messer

17. Schleifvorrichtung

Abb. 1

BESCHREIBUNG

Schwungrad-Aufschnittmaschinen mit kreisrundem Messer, die ausschließlich zum Aufschneiden von Lebensmitteln des Typs und der Größe bestimmt sind, die in der vorliegenden Anleitung genannt werden. Die Hauptbestandteile des Gerätes werden in Abbildung 1 gezeigt.

SICHERHEIT

Die in dieser Anleitung beschriebenen Geräte erfüllen die europäischen Hygiene- und Sicherheitsstandards der aktuellen Bestimmungen. Zu Ihrer Sicherheit möchten wir Sie bitten, unbedingt die folgenden Anweisungen zu befolgen:

- Bevor Sie das Gerät benutzen, lesen Sie aufmerksam alle Anweisungen;

- Das Produkt ist nicht zum Gebrauch durch Kinder geeignet;

- Verwenden Sie das Gerät nur nach entsprechender Anweisung und wenn Sie sich in einwandfreiem körperlichem und geistigem Zustand benden;

- Verwenden Sie das Gerät auf keinen Fall anders als in der vorliegenden Anleitung beschrieben;

- Installieren Sie das Gerät in Übereinstimmung mit den Anweisungen im Abschnitt „Installation“;

- Stellen Sie das Gerät an einem Ort auf, zu dem Unbefugte und vor allem Minderjährige keinen Zugang haben;

- Seien Sie beim Verwenden des Gerätes stets hochkonzentriert und lassen Sie sich nicht ablenken;

- Gestatten Sie den Gebrau-

ch des Gerätes niemandem, der die vorliegende Anleitung nicht gelesen und/oder verstanden hat;

- Tragen Sie bei der Verwendung keine atternden Kleidungsstücke oder weiten Ärmel;

- Gestatten Sie während des Schneidvorgangs niemandem, außer dem Bediener, sich dem Gerät zu nähern;

- Die Beschilderung am Gerät darf nicht entfernt, überdeckt oder verändert werden und ist im Falle einer Beschädigung umgehend zu ersetzen;

- Die Schutzvorrichtung darf nicht entfernt und die mechanischen Schutzvorrichtungen dürfen nicht verändert werden;

- Es dürfen ausschließlich die zugelassenen Produkte aufgeschnitten werden. Versuchen Sie niemals, nicht zugelassene Produkte zu schneiden;

- Halten Sie den Ablagebereich für die Aufschnittware, den gesamten Bereich um das Gerät und den Fußboden im Arbeitsbereich immer sauber und trocken;

- Nutzen Sie das Gerät nicht als Fläche zum Abstützen oder zum Ablegen von Gegenständen, die nicht für den Schneidevorgang erforderlich sind;

- Benutzen Sie die Aufschnittmaschine nicht, wenn der Abstand zwischen dem Messer und dem Sicherheitsring des Messers 6 mm infolge der normalen Abnutzung übersteigt. Wenden Sie sich in diesem Fall an den Hersteller oder an eine autorisierte Kundendienststelle, um das Messer auswechseln zu lassen;

- Halten Sie das Gerät bei einem Defekt, ungewöhnlicher Funktionsweise, Verdacht

auf einen Bruch, nicht korrekten Bewegungen oder ungewöhnlichen Geräuschen sofort an und fordern Sie den Eingriff von autorisiertem Kundendienstpersonal an;

- Tragen Sie bei den Reinigungs- und Wartungsarbeiten immer schnitt- und rissfeste Schutzhandschuhe;

- Legen Sie die aufzuschneidende Ware nur auf der beweglichen Oberplatte ab bzw. entfernen Sie sie von selbiger, wenn die Platte vollständig zurückgesetzt ist (weit entfernt vom Messer) und der Schlitten sich vollständig in Richtung Bediener bendet;

- Lassen Sie die Platte

während des Schneidvorgangs ausschließlich mithilfe des Schwungrades gleiten.

- Berühren Sie das Produkt während des Schneidvorgangs nie mit den Händen. Halten Sie die Hände immer vom Messer fern;

- Es ist nicht zulässig, für das Aufschneiden andere als die vom Hersteller für die Ausstattung der Maschine vorgesehenen Zubehörteile zu benutzen. Der Hersteller lehnt jede Verantwortung für Schäden ab, die die Folge von unsachgemäßem Gebrauch, von durch nicht autorisiertes Personal ausgeführten Änderungen und/oder Reparaturen sowie Gebrauch von nicht originalen oder nicht speziell für das Gerätemodell geeigneten Ersatzteilen sind.

Umgebungsbedingungen für den Betrieb:

- Temperatur: zwischen -5°C und +40°C

- Max. Feuchtigkeit 95%

NICHT AUFSCHNEIDEN:

- gefrorene Lebensmittel;

- tiefgekühlte Lebensmittel;

- Lebensmittel mit Knochen

(Fleisch und Fisch);

- alle anderen nicht zu Ernährungszwecken vorgesehenen Produkte.

Restrisiken

Der Schutzring um das Messer schützt den Bediener vor dem versehentlichen Kontakt mit dem Messer; trotzdem kann dieser Schutz die Schneidgefahr nicht vollständig beseitigen.

ACHTUNG! Halten Sie

Ihre Hände beim Reinigen und Schleifen des Messers unbedingt möglichst weit vom nicht geschützten Bereich entfernt. Es wird das Tragen von Schutzhandschuhen empfohlen.

INSTALLATION

Wenn keine Standsäule (optional) verwendet wird, stellen Sie das Gerät auf eine gut nivellierte, glatte, trockene und dem Gewicht des Gerätes und des Schneidgutes angemessene Fläche. Stellen Sie sicher, dass die Bewegung von Schwungrad und Schlitten sowie das Auaden des Schneidguts durch nichts beeinträchtigt werden.

Um Transportschäden zu vermeiden, werden einige Modelle mit separatem, nicht montiertem Schwungrad geliefert. Wenn das Schwungrad bei Lieferung des Gerätes nicht montiert ist, gehen Sie wie folgt vor:

- Heben Sie das Gerät vorsichtig an und setzen Sie die Gummifüße in die zugehörigen Sitze des Sockels ein;

- Schieben Sie den Schlitten

des Gerätes bis zum Anschlag in der Nähe des Bedieners;

- Ziehen Sie den konischen Stecker der Welle des Schwungrads (Abb. 3) heraus und schlagen Sie mit einem Hammer auf das verjüngte Ende des Steckers (kleinerer Durchmesser). Setzen Sie das Schwungrad so ein, dass sich der Manövriergriff desselben oben links von der Achse des Lochs für den konischen Befestigungsstift bendet (Abb. 4A);

- Prüfen Sie die korrekte Übereinstimmung der Löcher und setzen Sie den Stecker so in die Muffe ein, dass das verjüngte Ende (kleiner Durchmesser) in Richtung der Muffe zeigt;

- Schlagen Sie auf das gegenüberliegende Ende des Steckers (größerer Durchmesser), um ihn vollständig einzusetzen (Abb. 4B).

BEDIENUNG

- Betätigen Sie das Schwungrad (7), um den Schlitten (5) bis an den vorderen Anschlag (Bediener) zu bewegen;

- Fahren Sie die Schneidgutplatte (4) mithilfe des Schnellvorschubsystems (11) oder des Vorschubsystems der Platte (12) vollständig zurück (weg vom Messer);

- Legen Sie die aufzuschneidende Ware auf die Schneidgutplatte;

- Greifen Sie die Griffe der Anschlagplatte: Ziehen Sie die Auslöser, um die Anschlagplatte (3) anzuheben oder abzusenken und so die Höhe einzustellen, bis das Produkt blockiert wird;

- Bewegen Sie den Messerschutz in seine Ruheposition, um das Messer freizulegen;

ACHTUNG Scharfes

Messer, Schneidgefahr!

Wenn das Messer nicht vom Schutz bedeckt ist, achten Sie besonders darauf, Ihre Hände weit vom ungeschützten Bereich entfernt zu halten.

- Stellen Sie die gewünschte

Scheibendicke ein; die genaue Vorgehensweise dafür hängt von der Vorrichtung ab, mit der das Gerät ausgestattet ist: a. Bewegen Sie den Hebel (13) mit Skala oder b. ziehen und drehen Sie den Knopf gleichzeitig und wählen Sie die Stärke aus;

- Nähern Sie die Schneidgutplatte (Richtung Messer) mithilfe des Schnellvorschubsystems der Platte (11) oder des Vorschubsystems (12) an;

- Betätigen Sie das Schwungrad, indem Sie es im Uhrzeigersinn drehen;

ACHTUNG Beschädi-

gungsgefahr! Drehen Sie

das Schwungrad des Wagens nicht in der entgegengesetzten Richtung; die umgekehrte Rotation des Schwungrads kann ernsthafte Schäden am Gerät verursachen.

- Während der Rückkehr des Schlittens (in Richtung Bediener) wird die mechanische Vorrichtung betätigt, die die Oberplatte quer in Richtung Messer bewegt;

- Wenn die Schneidgutplatte den Anschlag der Bewegung Richtung Messer erreicht, halten Sie an und heben Sie die Anschlagplatte an. Nutzen Sie das Vorschubsystem oder das Schnellvorschubsystem der Platte, um diese vom Messer wegzubewegen. Legen Sie das Produkt wieder auf, blockieren

Sie es erneut mit der Anschlagplatte und beginnen Sie wieder mit dem Aufschneiden.

REINIGUNG

Die Geräte müssen wenigstens einmal am Tag gründlich gereinigt werden. Nach einem mehr oder weniger langen Stillstand müssen diese auch vor Gebrauch gereinigt werden. Tragen Sie schnitt- und rissfeste Schutzhandschuhe und führen Sie alle Arbeiten mit höchster Vorsicht aus.

Reinigungsprodukte: Verwenden Sie ausschließlich Wasser und ein weiches Schwammtuch und bei Bedarf eine kleine halbsteife Nylonbürste für die Bereiche von Schneidgut- und Anschlagplatte. Reinigen Sie das Gerät nicht mit Strahlwasser, Dampf oder ähnlichen Methoden.

AUSEINANDERBAUEN

- Vergewissern Sie sich, dass

der Schutz das Messer (9) gut bedeckt;

- Öffnen Sie den Restehalter;

- Entfernen Sie die Schale;

- Wenn vorhanden, schrauben

Sie den Knopf auf der Schneidgutplatte ab. Heben Sie die Schneidgutplatte zusammen mit der Anschlagplatte (Abb. 5) an und entfernen Sie sie.

ACHTUNG! Bei einigen

Modellen müssen Sie die Schneidgutplatte nach vorne schieben, bevor Sie sie gemeinsam mit der Anschlagplatte anheben können.

REINIGUNG

- Messer: Drücken Sie einen

feuchten Lappen auf die Oberäche des Messers und bewe-

gen Sie ihn dann langsam von der Mitte nach außen, wie in der Abbildung gezeigt; gehen Sie sowohl auf der Seite der Messerhaube als auch auf der gegenüberliegende Seite vor. Trocknen Sie das Messer auf dieselbe Weise mit einem trockenen Tuch ab;

WARNUNG! Schalten

Sie die Aufschnittmaschine niemals ein, während Sie das Messer reinigen.

- Sicherheitsring: Verwenden Sie zum Reinigen des Bereichs zwischen dem Messer und dem Sicherheitsring eine kleine halbsteife Nylonbürste;

- Gerätekorpus: Reinigen Sie den Gerätekorpus mit einem feuchten Lappen oder Schwamm und spülen Sie ihn dann mit warmem Wasser ab. Sorgfältig abtrocknen.

ZUSAMMENBAUEN

- Vergewissern Sie sich, dass

der Schutz das Messer (9) gut bedeckt;

- Setzen Sie die Wanne wieder ein;

- Schließen Sie den Restehalter;

- Drehen Sie das Schwungrad (7) mithilfe seines Knopfes, um die bewegliche Schneidgutplatte (4) ganz nach vorn (in Richtung Bediener) zu bewegen;

- Bringen Sie die Schneidgutplatte mit einer senkrechten Bewegung von oben nach unten wieder in ihre Anfangsposition.

ACHTUNG: Bei einigen

Modellen müssen Sie die Schneidgutplatte nach ihrer Positionierung in den Schlittentisch drücken, bis sie einrastet. Wenn vorhanden, schrauben Sie den Knopf auf der Schneidgutplatte wieder an.

INSTANDHALTUNG

Schleifen des Messers Wie oft das Messer geschliffen werden muss, hängt vom Gebrauch ab.

ACHTUNG! Scharfes

Messer, Schneidgefahr!

Wenn das Messer nicht vom Schutz bedeckt ist, achten Sie besonders darauf, Ihre Hände weit vom ungeschützten Bereich entfernt zu halten.

Für den Schleifvorgang befolgen Sie die Anweisungen des jeweiligen Modells:

FÜR DIE MODELLE

B2, B3, TRIBUTE, B300 (Abb. 6)

- Vergewissern Sie sich, dass der Schutz das Messer gut bedeckt;

- Kontrollieren Sie die Haube der Schleifvorrichtung; wenn sie beweglich ist, heben Sie sie an;

- Lockern Sie den Feststellknauf der Schleifvorrichtung (a);

- Heben Sie die Schleifvorrichtung an und drehen Sie sie um 180°;

- Senken Sie die Schleifvorrichtung vorsichtig wieder ab, wobei sich das Messer automatisch mittig zwischen den beiden Schleifscheiben positioniert;

- Ziehen Sie den Knauf wieder fest;

- Drücken Sie die Taste (B) etwa 10-15 Sekunden lang und drehen Sie gleichzeitig das Schwungrad. Lassen Sie die Taste (B) losen, drücken Sie die Taste (C) für 2-3 Sekunden, und lassen Sie die los;

- Unterbrechen Sie die Rotation des Schwungrads;

- Erst wenn das Messer still steht, bringen Sie die Schleifvorrichtung wieder in ihre

ursprüngliche Position und ziehen Sie den Knauf fest;

- Schließen Sie die Kappe, falls

vorhanden.

FÜR DAS MODELL

P15 (Abb. 7)

- Vergewissern Sie sich, dass der Schutz das Messer gut bedeckt;

- Lockern Sie den Feststellknauf der Schleifvorrichtung (A);

- Heben Sie die Schleifvorrichtung an und drehen Sie sie um 180°;

- Senken Sie die Schleifvorrichtung vorsichtig wieder ab, wobei sich das Messer automatisch mittig zwischen den beiden Schleifscheiben positioniert;

- Ziehen Sie den Knauf wieder fest;

- Drehen Sie den Hebel entgegen den Uhrzeigersinn für etwa 10-15 Sekunden lang und drehen Sie gleichzeitig das Schwungrad;

- Unterbrechen Sie die Rotation des Schwungrads;

- Erst wenn das Messer still steht, bringen Sie die Schleifvorrichtung wieder in ihre ursprüngliche Position und ziehen Sie den Knauf fest.

FÜR DIE MODELLE

B114 und B116 (Abb. 8)

- Vergewissern Sie sich, dass der Schutz das Messer gut bedeckt;;

- Heben Sie die Schleifvorrichtung mithilfe des Knaufs an und drehen Sie sie um 180°;

- Senken Sie die Schleifvorrichtung vorsichtig wieder ab, wobei sich das Messer automatisch mittig zwischen den beiden Schleifscheiben positioniert;

- Drehen Sie den Hebel im

Uhrzeigersinn für etwa 10-15 Sekunden lang und drehen Sie gleichzeitig das Schwungrad;

- Drehen Sie den Hebel entgegen den Uhrzeigersinn für etwa 2-3 Sekunden lang und drehen Sie gleichzeitig das Schwungrad;

- Unterbrechen Sie die Rotation des Schwungrads;

- Erst wenn das Messer still steht, bringen Sie die Schleifvorrichtung wieder in ihre ursprüngliche Position.

FÜR DAS MODELL

L16 (Abb. 9)

- Vergewissern Sie sich, dass der Schutz das Messer gut bedeckt;

- Lockern Sie den Feststellknauf der Schleifvorrichtung;

- Heben Sie die Schleifvorrichtung an und drehen Sie sie um 180°;

- Senken Sie die Schleifvorrichtung vorsichtig wieder ab, wobei sich das Messer automatisch mittig zwischen den beiden Schleifscheiben positioniert;

- Ziehen Sie den Knauf fest;

- Drehen Sie den Hebel im

Uhrzeigersinn für etwa 10-15 Sekunden lang und drehen Sie gleichzeitig das Schwungrad;

- Drehen Sie den Hebel entgegen den Uhrzeigersinn für etwa 2-3 Sekunden lang und drehen Sie gleichzeitig das Schwungrad;

- Unterbrechen Sie die Rotation des Schwungrads;

- Erst wenn das Messer still steht, bringen Sie die Schleifvorrichtung wieder in ihre ursprüngliche Position.

ACHTUNG: Beschädi-

gungsgefahr! Lassen Sie

sich für den Vorgang des Abgratens nicht zu viel Zeit (nicht

mehr als 2-3 Sekunden), um eine Beschädigung des Messers zu verhindern.

Schmieren (Abb. 10)

- Geben Sie einige Tropfen Öl auf die Stange (1) und in die Dichtung des Reglerknopfes für die Scheibendicke (2);

- Geben Sie einige Tropfen Öl in die Löcher (3 und 4);

- Geben Sie einige Tropfen Öl in die Dichtung zwischen Schwungrad und Korpus der Aufschnittmaschine (5);

- Betätigen Sie kurz das Schwungrad. Verwenden Sie zum Schmieren nur nicht saure Öle (wir empfehlen Vaselineöl). Keine panzlichen Öle verwenden.

ASSISTENZ

Der Verpackung liegen keine Ersatzteile bei. Sämtliche Reparatur- und Austauscharbeiten (wie Austausch oder Reparatur von Messer, Riemen, elektrischen Bauteilen, strukturellen Teilen usw.) dürfen ausschließlich von Personal durchgeführt werden, das vom Hersteller autorisiert ist. Sollte eine Reparatur erforderlich sein, bringen Sie das Gerät möglichst zum Hersteller oder zu einer autorisierten Kunden-

dienststelle.

Für Informationen zu Kundendienststellen, wenden Sie sich an: service@berkelinternational.com.

ACHTUNG! Das Mes-

ser muss ausgetauscht werden, wenn der Abstand zwischen der Messerschneide und dem Innenrand der Schutzvorrichtung 6 mm übersteigt.

GARANTIE UND HAFTUNG

Der Hersteller liefert Geräte mit einer Garantielaufzeit von 24 Monaten ab Kaufdatum. Die Garantie deckt einzig Defekte ab, wenn das Gerät sachgemäß und im Einklang mit den vorgesehenen Betriebsbedingungen laut Anleitung genutzt wurde. Die Garantie deckt keine Mängel oder Schäden ab, die durch Folgendes verursacht werden: Transport, Unfähigkeit oder Fahrlässigkeit des Käufers, unsachgemäße Installation oder Positionierung, Verschleiß, Versorgung mit einer Spannung, die mehr als 10 % über der Nennspannung liegt. Darüber hinaus gilt die Garantie nicht für Verschleißteile wie das Messer und die Schleifscheiben der Schleifvorrichtung, sofern keine offensichtlichen Herstellungsfehler vorliegen.

Der Hersteller lehnt jede direkte und indirekte Verantwortung ab, die auf Folgendes zurückzuführen ist:

- Nichtbeachtung der Anweisungen der vorliegenden Anleitung;

- Gebrauch, der nicht den im Aufstellungsland geltenden Normen entspricht;

- nicht autorisierte Änderungen und/oder Reparaturen am Gerät;

- Verwendung nicht originaler Zubehör- oder Ersatzteile;

- außergewöhnliche Ereignisse. Die Übertragung des Eigentums des Gerätes entbindet den Hersteller umgehend von jeglicher Verantwortung. Das Typenschild am Gerätesockel weist den Hersteller, den Gerätetyp und die technischen Informationen aus.

TECHNISCHE DATEN

VOLANO

TRIBUTE

VOLANO

P15

MODELL TRIBUTE P15

A 184 mm 180 mm B 230 mm 210 mm C 184 mm 180 mm D 420 mm 430 mm E 330 mm 250 mm F 495 mm 505 mm

G 750 mm 720 mm H 545 mm 600 mm I 730 mm 570 mm

TECHNISCHE MERKMALE

Schnittleistung (rund) 184 mm 180 mm Schnittleistung (rechteckig) 230x184 mm 210x180 mm Max. Schnittstärke 3 mm 3 mm Kilngedurchmesser 300 mm 285 mm

Gewicht 60 Kg 60 kg

VOLANO

L16

VOLANO

F G

D F

MODELL L16 B2

A 210 mm 160 mm B 260 mm 190 mm C 200 mm 150 mm D 305 mm 395 mm E 640 mm 265 mm F 880 mm 465 mm G 600 mm 680 mm H 545 mm 530 mm I 750 mm 540 mm

TECHNISCHE MERKMALE

Schnittleistung (rund) 210 mm 160 mm Schnittleistung (rechteckig) 260x200 mm 190x150 mm Max. Schnittstärke 4 mm 2 mm Kilngedurchmesser 350 mm 265 mm

Gewicht 105 Kg 60 kg

VOLANO

B300

D F

MODELL B3 B300

A 184 mm 215 mm B 230 mm 240 mm C 184 mm 215 mm D 380 mm 465 mm E 300 mm 325 mm F 480 mm 540 mm G 725 mm 775 mm H 560 mm 580 mm I 735 mm 540 mm

TECHNISCHE MERKMALE

Schnittleistung (rund) 184 mm 215 mm

Schnittleistung (rechteckig) 230x184 mm 240x215 mm Max. Schnittstärke 3 mm 3 mm Kilngedurchmesser 300 mm 300 mm

Gewicht 45 Kg 50 kg

VOLANO

B114

VOLANO

B116

D F

MODELL B114 B116

A 220 mm 235 mm B 280 mm 280 mm C 220 mm 235 mm D 570 mm 620 mm E 425 mm 480 mm F 610 mm 680 mm G 850 mm 930 mm H 680 mm 750 mm I 545 mm 670 mm

TECHNISCHE MERKMALE

Schnittleistung (rund) 220 mm 235 mm Schnittleistung (rechteckig) 280x220 mm 280x235 mm Max. Schnittstärke 3 mm 5 mm Kilngedurchmesser 300 mm 370 mm

Gewicht 62 Kg 88 kg

Anmerkung: Aufgrund der ständigen Forschung für die Verbesserung unserer Produkte, die Produktionsvorgabe können Änderungen zeigen.

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Berkel VOLANO P15, VOLANO B2, VOLANO TRIBUTE, VOLANO B300, VOLANO B114 User Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual