BAUKNECHT BLZV4000 User Manual [fr]
Mode d’emploi
BLZV 4000/A
Bauknecht AG, Industriestrasse 36, 5600 Lenzburg, www.bauknecht.ch
Verkauf Telefon 0848 801 002 Fax 0848 801 017 verkauf@bauknecht.ch
Kundendienst Telefon 0848 801 001 Fax 0848 801 003 service@bauknecht.ch
Ersatzteile Telefon 0848 801 005 Fax 0848 801 004 ersatzteilverkauf@bauknecht.ch
Description de la fonction
. A utiliser pour viande, poisson
STATIQUE
sont cuits.
35° : Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza.
60° : Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils
Pour maintenir une température stable à l'intérieur du four.
Il est conseillé d'utiliser le premier gradin.
Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur le
gradin central. Préchauffez le four à la température de
cuisson désirée et placez ensuite les aliments à l'intérieur dès
que les voyants du thermomètre s'allument.
Pour faire cuire des gâteaux sur deux gradins. Il n'est pas
nécessaire de préchauffer le four. Inversez la position des
plats dans le four pendant la cuisson.
Pour cuire des aliments simultanément sur plusieurs gradins
(poisson, légumes, viennoiseries, par exemple) sans
transférer les odeurs d'un aliment à un autre. Choisissez des
aliments qui nécessitent la même température de cuisson.
Pour cuisiner sur deux gradins ( grands gâteaux, timbales,
ragoût de légumes ou volaille de plus de 3 Kg, par exemple).
Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four.
Utilisez la fonction Gril pour cuire de petites pièces de viande
(escalopes, kebabs, saucisses) et préparer des toasts. La
fonction propose plusieurs réglages (1 min.- 5 max.).
Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes. La porte du four
doit être fermée pendant le cycle de cuisson. Pour éviter les
éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de
la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite. Retournez
la viande pendant la cuisson.
L'activation du tournebroche est associée à cette fonction
(sur les modèles où il est prévu).
Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de
viande (rosbif, rôtis). La fonction propose plusieurs réglages
(1 min.- 5 max.). Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque
vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la
lèchefrite. Retournez la viande pendant la cuisson.
Pour cuire des pizzas, du pain, des fougasses. Vous trouverez une
recette pour chaque programme dans le livre de recettes fourni.
Pour préchauffer le four rapidement. Au fur et à mesure que
la température du four augmente, les indicateurs du
thermomètre s'allument un à un. La fonction Jet
s'interrompt immédiatement dès que la température
programmée est atteinte. Un signal sonore est émis et le four
passe à la fonction
et volaille.
Tableau des fonctions du four
réglable
Température
préréglée
Température
Fonction N°
- - - -
0Arrêt four
- - - Pour allumer l'éclairage du four.
ÉCLAIRAGE
P1- 300°C
P2- 220°C
50°C - 250°C
160C 50°C - 250°C
2 35C - 60C -
MLTF
(DÉCONGÉLATION ET
MAINTIEN AU CHAUD)
3 200C 50°C - 250°C
STATIQ UE
4 175C 50°C - 250°C
AIR PULSÉ
5
CHALEUR PULSÉE
6160C
TURBO CHALEUR
7 3 -
GRIL
8 3 -
TURBOGRIL
P3- 220°C
9 -
PIZZAS/PAIN
10 200C 50°C - 250°C
JET
et
0
FICHE PRODUIT
Bandeau de commandes
Ventilateur (non visible)
Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le four
a atteint une certaine température. Il se peut que le
ventilateur continue à fonctionner pendant un certain
1.
2.
temps après la mise hors tension du four.
Résistance supérieure (peut être abaissée)4.Résistance circulaire (non visible)5.Ventilateur de four6.Résistance inférieure (non visible)7.Ampoules halogènes latérales8.Porte froide du four
3.
le four est doté d'un interrupteur de sécurité,
Remarque :
situé à l'avant du four. Si vous ouvrez la porte du four
lorsque celui-ci est éteint, l'éclairage du four s'allume. Si
Filtre à graisses :
vous ouvrez la porte du four lorsque celui-ci est en service,
le ventilateur et la résistance arrêtent de fonctionner.
Panneaux catalytiques :
Bouton escamotable
Pour utiliser ce type de bouton, appuyez au milieu.
Le bouton sort.
Tournez-le jusqu'à la position souhaitée.
Une fois la cuisson terminée, positionnez le bouton sur
appuyez à nouveau au centre du bouton pour le remettre
dans sa position d'origine.
ACCESSOIRES
BANDEAU DE COMMANDES
Grille :
Lèchefrite :
FR CH
BLZV 4000/A
Dernier
gradin
Premier
gradin
Plaque à pâtisserie :
1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des fonctions.
(température, temps de cuisson, niveau)
2. Bouton de modification des valeurs présélectionnées
extra et Maintien à température.
3. Touche de confirmation et de sélection du programme
4. Touche de sélection des fonctions spéciales Brunissage
5019 410 56014
(minutes)
Temps de cuisson
(°C)
Température
extra
Brunissage
Gradin
(à partir du bas)
Préchauffage
(10 minutes)
3 X 2 - 220 50 - 60
5 X 2 - 200 50 - 60
4 X 2 - 200 50 - 60
3 X 2 3 220 50 - 60
5 X 2 3 200 50 - 60
3 X 2 - 190 40 - 50
5 X 1 - 180 40 - 50
4 X 2 - 180 40 - 50
3 X 2 - 190 80 - 90
5 X 2 - 180 70 - 80
4 X 2 - 180 80 - 90
3 X 2 - 190 40 - 50
5 X 2 - 180 40 - 50
4 X 2 - 180 40 - 50
3 X 2 - 200 50 - 55
5 X 1 - 3 - 200 50 - 55
4 X 2 - 200 50 - 55
3 X 2 - 170 20 - 30
5 X 1 - 3 - 200 20 - 30
4 X 2 - 200 20 - 30
3 X 2 - 180 35 - 45
5 X 1 - 3 - 180 35 - 45
4 X 2 - 180 40 - 50
3 X 2 - 200 40 - 50
5 X 2 - 190 40 - 50
4 X 2 - 190 40 - 50
3 X 2 1 200 45 - 60
5 X 2 1 200 45 - 60
6 X 2 - 200 45 - 60
3 X 2 - 190 50 - 60
5 X 2 - 190 40 - 50
4 X 2 - 190 40 - 50
3 X 2 - 120 120 - 150
5 - 1 - 3 - 120 120 - 150
4 - 2 - 120 120 - 150
3 X 2 - 200 35 - 45
5 X 1 - 3 - 190 35 - 45
4 X 2 - 190 35 - 45
3 X 2 - 200 40 - 50
5 X 2 - 190 45 - 55
4 X 2 - 190 45 - 55
ALIMENTS Fonction
LÉGUMES
Poivrons farcis et tomates farcies
(minutes)
Temps de cuisson
Puissance
Gradin
(à partir du bas)
ETC.
Gâteaux levés
Pommes de terre au four
VIENNOISERIES, PÂTISSERIE,
(au fromage)
Tourtes fourrées
Tartes
Strudel aux pommes
Biscuits
Choux à la crème
Tourtes
Lasagnes
Tartes fourrées aux fruits,
par exemple ananas, pêche
Meringues
Vol-au-vent
Soufflés
(minutes)
Temps de cuisson
(°C)
Températ ure
extra
Brunissage
Gradin
(à partir du bas)
(5 minutes)
Préchauffage
Préchauffage
(10 minutes)
8 X 2 5 60 - 70
Saucisses 7 X 3 - 4 5 30 - 40
Côtelettes 7 X 4 5 30 - 40
ALIMENTS Fonction
Biftecks d'aloyau 7 X 4 5 35 - 45
Côtes de porc 7 X 4 5 35 - 45
Brochettes 7 X 3 - 4 5 40 - 50
Demi-poulets 7 X 3 5 45 - 55
Cuisses de poulet 7 X 3 - 4 5 40 - 50
Échine de porc 7 X 3 - 4 5 35 - 45
Poissons (filets) 7 X 3 - 4 5 35 - 45
Demi-poulets 8 X 3 5 45 - 55
Rôti
(porc, buf)
Poulets entiers 8 X 3 5 60 - 70
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
Rosbif 8 X 3 5 50 - 60
Canard 8 X 2 5 70 - 80
Gigot d'agneau 8 X 3 5 70 - 80
Poisson (dorade, truite) 8 X 3 5 50 - 60
Pommes de terre au four 8 X 3 5 50 - 60
ALIMENTS Fonction
TABLEAU DE CUISSON
3 X 2 2 200 95 - 110
5 X 3 2 200 100 - 110
Viande
Agneau, chevreau, mouton
4 X 2 - 200 100 - 110
3 X 2 2 200 95 - 110
5 X 3 3 200 100 - 110
4 X 2 - 200 90 - 100
3 X 2 3 200 80 - 90
5 X 2 3 190 80 - 90
4 X 2 - 200 85 - 95
3 X 1 3 200 160 - 180
5 X 1 3 200 160 - 180
4 X 1 - 210 180 - 190
3 X 2 3 210 100 - 130
5 X 1 3 200 100 - 130
4 X 2 - 200 100 - 130
3 X 2 1 200 45 - 55
5 X 3 1 190 45 - 55
4 X 2 - 200 50 - 60
3 X 2 2 200 40 - 50
5 X 3 2 190 40 - 50
4 X 3 - 200 40 - 50
Rôti
(1 kg)
(veau, porc, buf)
canard
Poulet, lapin,
brunissage
Dinde (4 à 6 kg) + niveau 3
(ENTIER)
Oie (2 kg)
POISSON
(FILETS)
(1 à 2 kg)
(1 kg)
Espadon, thon
saumon, morue
POISSON
Daurade, loup de mer, thon,
Brunissage extra (niveau 1 à 3).
lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions Ventilation et Statique, il est recommandé d'utiliser également la fonction
N.B. :
Les températures et les durées de cuisson sont fournies à titre purement indicatif.
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