BAUKNECHT BLZS7200 User Manual [fr]

Mode d’emploi

BLZS 7200

Bauknecht AG, Industriestrasse 36, 5600 Lenzburg, www.bauknecht.ch

Verkauf Telefon 0848 801 002 Fax 0848 801 017 verkauf@bauknecht.ch Kundendienst Telefon 0848 801 001 Fax 0848 801 003 service@bauknecht.ch Ersatzteile Telefon 0848 801 005 Fax 0848 801 004 ersatzteilverkauf@bauknecht.ch

Description de la fonction

Pour préchauffer le four rapidement.

Lorsque la température programmée est atteinte, la

fonction se désactive automatiquement et un signal sonore

indique que le four passe en fonction “Chaleur statique”.

Idéal pour la cuisson de la viande, du poisson et de la volaille.

Fonction idéale pour cuire n'importe quel plat. Préchauffez

le four à la température de cuisson souhaitée et placez les

aliments à l'intérieur du four quand le signal sonore indique

réglable

Tem pé ra ture

Tableau des fonctions du four

préréglée

Température

Fonction

200°C 50°C - 250°C

PRECHAUF. RAPIDE

200°C 50°C - 250°C

CHALEUR STATIQUE

Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des

saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain.

La fonction “Grillade” est réglable de 1 à 5 pour disposer

que la température programmée est atteinte.

de plusieurs puissances. Préchauffez le four 3 - 5 min.

La porte du four doit rester fermée durant la cuisson.

Pour cuire de la viande, versez un peu d'eau dans la

lèchefrite installée sur le premier gradin pour réduire la

3 1-5

Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs,

fumées et les éclaboussures de graisse. Il est conseillé de

retourner la viande en cours de cuisson

rôtis). La fonction “Turbogril” est réglable de 1 à 5 pour

GRIL OU TURBO

Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les

préchauffer, des aliments nécessitant la même

température de cuisson (ex poisson, légumes, gâteaux).

Référez-vous à la fiche du programmateur (ci-après)

Pour cuire les grosses pièces de viande (gros rôtis, dindes).

Il est conseillé d'utiliser un seul niveau de cuisson, le

deuxième ou le troisième gradin en partant du bas

Pour cuire des viennoiseries sur un ou deux gradins. Il n'est

pas nécessaire de préchauffer le four. Pendant la cuisson,

inversez la position des aliments.

Référez-vous à la fiche du programmateur (ci-après)

disposer de plusieurs puissances. Préchauffez le four 3 - 5

min. La porte du four doit rester fermée durant la cuisson.

Pour cuire de la viande, versez un peu d'eau dans la

lèchefrite installée sur le premier gradin pour réduire la

fumées et les éclaboussures de graisse. Il est conseillé de

retourner la viande en cours de cuisson.

50°C - 250°C

3 1-5

160°C

MULTI CUISSON

50°C - 250°C

180°C

SPÉCIALE

GROSSES PIÈCES

175°C 50°C - 250°C

PÂTISSERIE

RÉGLAGE

Référez-vous à la fiche du programmateur (ci-après)

NETTOYAGE

VAPEUR

FICHE PRODUIT

Bandeau de commandes

Tiroir de remplissage

Ventilateur (non visible)

Le ventilateur ne se met en marche que lorsque le

four a atteint une certaine température. Il se peut

que le ventilateur continue à fonctionner pendant

un certain temps après la mise hors tension du four.

Gicleur de vidange d'eau

Protection gril

Empêche le contact direct avec le gril

Nous vous conseillons de ne pas toucher la

protection lorsque le four est en marche.

Résistance supérieure

Tuyau de distribution de la vapeur

Enclenchement de la Sonde thermique 9.Éclairage arrière du four

Résistance circulaire (non visible)

Ventilateur de four

Résistance inférieure (non visible)

Porte froide du four

10.

11.

12.

13.

ACCESSOIRES

Lèchefrite :

Cuit-vapeur :

Sonde thermique :

4. Bouton de modification des valeurs

BANDEAU DE COMMANDES

présélectionnées (température/temps de cuisson/

niveaux) et Navigation entre les Fonctions

5. Tiroir de remplissage.

En fin de cuisson, remettre le sélecteur des fonctions

sur la position “0”.

BLZS 7200

Premier

gradin

Deuxième

gradin

Dernier gradin

Grille :

Plaque à pâtisserie :

fonctions

sélection précédente

1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des

2. Touche annulation de sélection ou retour à la

3. Touche de confirmation

5019 410 56335

(minutes)

Tem ps de c uisso n

(°C)

Température

Gradin

(en partant du bas)

- 2 200 50 - 60

X 2 220 50 - 60

2 180 40 - 50

- 2 170 40 - 50

X 2 180 80 - 90

- 2 170 70 - 80

- 2 170 80 - 90

X 2 190 40 - 50

- 2 180 40 - 50

X 2 200 50 - 55

- 1 et 3* 200 50 - 55

- 2 200 50 - 55

X 2 180 20 - 30

- 1 et 3* 170 20 - 30

- 2 170 20 - 30

X 2 180 35 - 45

- 1 et 3* 180 35 - 45

- 2 180 40 - 50

X 2 200 40 - 50

- 2 190 40 - 50

X 2 200 45 - 60

- 2 200 45 - 60

X 2 190 50 - 60

- 2 190 40 - 50

- 2 90 120 - 150

- 1 et 3* 90 120 - 150

- 2 90 120 - 150

X 2 220 35 - 45

- 1 et 3* 200 35 - 45

- 2 200 35 - 45

X 2 190 40 - 50

- 2 180 45 - 55

ALIMENTS Fonction Pré-chauffage

Pommes de terre au four

(minutes)

Tem ps de c uisso n

puissance

Niveau de

Gradin

(en partant du bas)

ETC.

4 5 35 - 45

(au fromage)

Tourtes fourrées

Gâteaux levés

VIENNOISERIES, PÂTISSERIE,

Tartes

Biscuits

Strudel aux pommes

(minutes)

Temps de cuisson

(°C)

Température

Gradin

(en partant du bas)

Choux à la crème

Tourtes

Lasagnes

Tartes fourrées aux fruits,

par ex. ananas, pêches

Meringues

Vol-au-vent

Soufflés

* Cuisson sur 2 niveaux

Remarque : Les températures et les durées de cuisson sont fournies à titre purement indicatif.

(5 minutes)

Pré-chauffage

Saucisses X 3 ou 4 5 30 - 40

Côtelettes X 4 5 30 - 40

Entrecôtes X 4 5 30 - 40

ALIMENTS Fonction

Côtes de porc

TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRILLADE

Poissons (filets) X 3 ou 4 5 30 - 40

Cuisses de poulet X 3 ou 4 5 40 - 50

Brochettes X 3 ou 4 5 35 - 45

Échine de porc X 3 ou 4 5 35 - 45

Demi-poulet X 3 5 45 - 55

ALIMENTS Fonction Pré-chauffage

TABLEAUX DE CUISSON

X 2 200 95 - 110

X 2 200 100 - 110

VIANDE

Agneau, chevreau, mouton

- 2 200 100 - 110

X 2 200 95 - 110

- 2 200 90 - 100

X 2 200 100 - 110

(kg. 1)

Rôti (veau, porc, bœuf)

X 2 200 80 - 90

Poulet, lapin,

- 2 200 85 - 95

canard

X 1 200 160 - 180

de brunissage

Dinde 4 à 6 kg) + Niveau 3

- 1 210 180 - 190

X 2 210 100 - 130

X 2 200 100 - 130

Oie 2 kg)

- 2 200 100 - 130

X 2 200 45 - 55

POISSON

- 2 200 50 - 60

saumon, morue

(ENTIER) (1 à 2 kg)

Daurade, loup de mer , thon,

- 2 190 40 - 50

X 2 190 40 - 50

POISSON (FILETS)

X 2 220 50 - 60

(1 kg)

Espadon, thon

- 2 200 50 - 60

LÉGUMES

Poivrons et tomates farcis

- 2 200 50 - 60

Première utilisation

RAZ valeurs de

luminosité et

contraste.

Pour rétablir les

valeurs de luminosité

SETTINGS (Réglage)

et de contraste sur

les valeurs d'usine :

Mettez le bouton des

Fonctions (F) sur “0”.

Tournez le bouton

des Fonctions (F) sur

“RÉGLAGE”.

Gardez le doigt 5

secondes sur “OK”.

Les valeurs

configurées en usine

seront rétablies.

Configurez les valeurs choisies à l'aide du bouton

de Navigation “+/-” et confirmez le choix en

Quand vous allumez le four la première fois, le

système demande de configurer les valeurs suivantes

Le bouton de navigation “-/+”

s'utilise différemment selon la

appuyant sur “OK”.

Tournez le bouton des Fonctions (F) dans le sens inverse des aiguilles

et les sous-menus

valeurs indiquées

• Pour naviguer parmi les menus

fonction choisie :

fonctions de cuisson

• Pour augmenter/réduire les

• Pour naviguer parmi les

• Pour augmenter/réduire la durée

-/+

d'une montre sur trois crans. L'afficheur visualise “RÉGLAGE”

Utilisez le bouton de Navigation “+/-” pour modifier les valeurs.

Programmez, l'une après l'autre :

LANGUE (Langues disponibles : ENGLISH (configuration d'usine),

et la température.

ENGLISH*

DEUTSCH

FRANÇAIS

NEDERLANDS

$llo.y

Rétablissement de la langue

sélectionnez “Langue” à l'aide du bouton de Navigation “+/-” et

confirmez en appuyant sur “OK”.

Navigation “+/-” puis confirmez en appuyant sur “OK”.

Pour modifier une langue paramétrée par erreur, procédez comme

suit :

1. Placez le bouton des Fonctions sur la position “RÉGLAGE”,

2. Sélectionnez de nouveau la langue désirée à l'aide du bouton de

Suivez les instructions affichées

Afficheur

protection de l'afficheur.

Retirez éventuellement la pellicule de

Description du bandeau de commandes

Nettoyage

Vapeur

Réglage

Spéciale

Grosses pièces

Pâtisserie

Caractéristiques de sécurité

Une fois que le paramètre désiré

est mis en évidence sur l’écran,

vous pouvez confirmer en

appuyant sur la touche “OK” et

passer à l'étape suivante de la

programmation.

Appuyez sur la touche

d'annulation “<<” pour

annuler l’opération en cours

et revenir à l'écran

précédent.

)

Sécurité enfants avec blocage du bandeau de commandes

Pour valider ou désactiver le dispositif “Sécurité enfants” :

Mode démo

appuyez simultanément sur les touches “<<” et “OK” pendant au

moins 5 secondes.

Une fois que le dispositif est activé, les boutons et les touches sont

bloqués et l'écran montre le pictogramme

Remarque : Cette fonction peut être activée même durant la cuisson

Dispositif automatique d'arrêt

Pour des raisons de sécurité, le four s'éteint automatiquement après 4

h 30 de fonctionnement continu (sauf la fonction Spéciale).

Demande de confirmation de la modification des réglages

Lorsque vous remettez le bouton de sélection des fonctions sur sa

position d'origine, l'afficheur visualise à nouveau les réglages de la

cuisson en cours. Tant que vous n'aurez pas confirmé de vouloir

modifier les réglages, le four continue sa cuisson. Si vous tournez le

bouton Fonctions durant la cuisson, le four demande de confirmer ce

choix afin d'éviter tout changement impromptu des réglages de

cuisson.

Veille

Pour économiser de l'énergie, vous pouvez appuyer sur la touche

d'Annulation “<<” en laissant le bouton des fonctions sur “0”. Vous

pourrez ainsi désactiver l'afficheur (afficheur OFF). Pour remettre

l'afficheur en fonction, appuyez de nouveau sur la touche “<<”,

En mode démo, les fonctions de nettoyage des fours à

bouton des fonctions toujours sur “0”.

Le bouton Fonctions est utilisé pour sélectionner les différentes fonctions

du four. À chaque déclic du bouton correspond une fonction :

Tournez le bouton Fonctions (

dans le sens inverse des aiguilles

d'une montre sur trois crans.

L'afficheur visualise

“RÉGLAGE”.

Si “Bauknecht” s'affiche et le four démarre en mode démo, les

secondes qui suivent :

résistances de la cavité sont désactivées. Pour quitter le mode démo et

rétablir le fonctionnement normal du four, procédez de la façon

1. Débranchez et rebranchez le four au secteur et, dans les 60

“Chauffage rapide” ;

2. tournez le bouton de sélection des fonctions (F) sur la position

3. appuyez sur la touche d'annulation “<<” ;

4. tournez le bouton de sélection des fonctions (F) sur “0” ;

5. appuyez sur la touche “OK”.

REMARQUE :

vapeur sont disponibles.

Pour les utiliser, suivez les explications sur la fiche vapeur et utilisez de

l'eau à la place du vinaigre.

Spéciale

Vapeur

DÉCONGÉLATION* Permet de décongeler rapidement les aliments jusqu'à ce

qu'ils soient à température ambiante.

- Laissez l'aliment dans son emballage pour éviter qu'il ne se

dessèche.

* Si la température du four est élevée, la fonction est invalidée. L'écran affichera le message suivant :

FOUR TROP CHAUD et automatiquement le four lancera une procédure de refroidissement.

votre plat après la cuisson.

Le four restera à une température constante de 60°C

Avec cette fonction, il est possible de régler la durée.

pâtes.

Le four restera à une température constante de 35°C.

MAINT. CHAUD* L'emploi de cette fonction permet de maintenir au chaud

LEVAGE PÂTE* L'emploi de cette fonction facilite le levage des pâtons, pizzas,

Suivez les instructions affichées

résultats à toutes vos recettes.

Cette fonction combine la cuisson à la vapeur avec la cuisson traditionnelle pour assurer d'excellents

Pour la description détaillée, référez-vous à la fiche vapeur.

Compte-minutes

Le compte-minutes ne peut être utilisé que lorsque le four est en marche et permet de programmer un

temps maximum de 3 heures et 59 minutes

Pour programmer le compte-minutes :

1. Maintenez le bouton Fonctions sur “0”

heure de fin de cuisson (à l'exception des Fonctions

MINUTES” .

disponible est de 3 heures et 59 minutes.

2. Tournez le bouton de Navigation “+/-” jusqu'à ce que l'afficheur fasse clignoter le message “COMPTE-

3. Tournez le bouton “-/+” pour régler le temps désiré.

4. Appuyez sur la touche “OK” pour confirmer le réglage et enclenchez le compte-minutes.

Le compte-minutes commence son compte à rebours ; À la fin du temps programmé, un signal sonore

retentit et l’écran montre le message “FIN”. Si vous appuyez sur la touche de confirmation “OK”, la fonction

“Compte-minutes” est désactivée et l'afficheur visualise l'heure courante. Le compte-minutes pourra être

désactivé à tout moment en appuyant deux fois sur la touche “<<”.

Vapeur avec Sonde thermique enclenchée) :

Sélection de la durée de cuisson

Une fois la cuisson commencée, appuyez sur la touche “OK” pour programmer la durée de la cuisson.

La durée de cuisson permet de faire fonctionner le four pendant un temps défini. La durée maximum

Il est alors possible de programmer l'heure à laquelle se terminera la cuisson de sorte que le plat soit prêt

L'afficheur visualise le symbole .

Tournez le bouton “-/+” pour afficher le temps de cuisson désiré. Confirmez par la touche “ok”.

à une heure précise.

Nettoyage

Appuyez sur “OK”, le symbole clignote sur l'afficheur . Tournez le bouton “-/+” pour afficher l'heure de

fin de cuisson désirée.

Cette fonction donne accès à plusieurs options pour nettoyer à fond la cavité du four.

Pour la description détaillée, référez-vous à la fiche vapeur.

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