BAUKNECHT BLZ 6200 User Manual [fr]

BLZ 6200

Dernier gradin

Premier gradin

Plaque à pâtisserie : Grille :

Bandeau de commandes

Ventilateur (non visible)

Résistance supérieure

Résistance du gril (peut s'abaisser)

Éclairage arrière du four

Résistance circulaire (non visible)

Ventilateur

Résistance inférieure (non visible)

Porte froide du four

ACCESSOIRES

BANDEAU DE COMMANDES

FICHE PRODUIT

Fonction Description de la fonction

0 ARRÊT DU FOUR

ÉCLAIRAGE

VIANDES POISSONS

VENTILATION/ PÂTISSERIE

GRIL

TURBOGRIL

DÉCONGÉLATION

TURBOVENTILATION

THERMOVENTILATION /VENTILATION

Tableau des fonctions du four

• Pour allumer l'éclairage du four.

• Pour faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille sur un des gradins.

• Préchauffez le four à la température souhaitée, puis placez les aliments à l'intérieur dès que le voyant thermostat rouge s'éteint.

• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin.

• Pour cuire sur 2 gradins maximum.

• Il est conseillé d'inverser, au besoin, la position des plats dans le four afin d'obtenir une cuisson plus homogène.

• Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four (sauf pour les pizzas et les fougasses).

• Pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain.

• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.

• La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.

• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d''eau dans la lèchefrite.

• Il est conseillé de retourner la viande en cours de cuisson.

• Pour griller les grandes pièces de viande (rosbifs, rôtis).

• La porte du four doit être fermée pendant la cuisson.

• Pour éviter les éclaboussures de graisse et les fumées lorsque vous cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (à installer sur le premier gradin).

• Retournez la viande au cours de la cuisson.

• Pour décongeler les aliments à température ambiante.

• Laissez l'aliment dans son emballage pour éviter qu'il ne se dessèche.

• Pour cuire sur un seul gradin. : tartes aux fruits, gâteaux, timbales, légumes, pizzas, volaille).

• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans les préchauffer, des aliments nécessitant la même température de cuisson (ex. : poisson, légumes, viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à un autre

1. Bouton de sélection des fonctions

2. Bouton thermostat

3. Voyant rouge du thermostat

5019 410 56207

RÉSISTANCE INFÉRIEURE

• Pour terminer la cuisson des tartes aux fruits et au fromage et faire épaissir une sauce.

• Utilisez cette fonction pendant les 10/15 dernières minutes de cuisson.

MODE D'EMPLOI DU FOUR

• Tournez le bouton de sélection des fonctions sur la fonction désirée. L'éclairage du four s'allume.

• Tournez le bouton thermostat dans le sens des aiguilles d'une montre et positionnez-le sur la température souhaitée. Le voyant rouge du thermostat s'allume. Il s'éteint lorsque la température sélectionnée est atteinte.

En fin de cuisson :

• Tournez le bouton sur la position

"0"

TABLEAU DE CUISSON

ALIMENTS Fonction Préchauffage

VIANDE

Agneau, chevreau, mouton

Veau, bœuf, porc

Poule t,

lapin,

canard

Dinde

(3 à 5 kg)

Oie

(2 kg)

(1 kg)

POISSON

Daurade, loup de mer, thon, saumon,

Poivrons, tomates, pommes de terre

VIENNOISERIES, PÂTISSERIE,

morue

POISSON

(<1 kg - filets) Espadon, thon

LÉGUMES

au four

ETC.

Gâteaux levés

Tourtes fourrées

au fromage

Tar t es

Strudel, crêpes

Biscuits, savarins, sablés

Choux à la crème, roulés

Gradin

en partant du bas

X 2 200 90 - 110

X 2 200 100 - 110

X 2 200 90 - 110

X 2 200 70 - 80

- 2 190 70 - 80

X 2 200 70 - 80

X 2 210 160 - 180

X 2 200 170 - 180

X 2 210 100 - 130

X 2 200 100 - 130

X 2 200 60 - 80

- 2 190 60 - 80

X 2 190 60 - 80

X 2 190 50 - 60

- 2 190 50 - 60

X 2 190 50 - 60

X 2

- 2 190 50 - 60

X 2

X 2 180 40 - 50

X 2

- 2 180 60 - 90

- 2

X 2

X 2 180 40 - 50

X 2

X 1-3 190 50 - 60

X 2

X 1-3 180 30 - 40

X 2

X 1-3 180 35 - 45

X 2

Température

(°C)

190

180 40 - 50

190 60 - 90

180 60 - 90

190 40 - 50

180 40 - 50

200 50 - 60

190 50 - 60

180 20 - 30

180 30 - 40

180 35 - 45

Te m ps d e c u is s on

min.

50 - 60

ALIMENTS Fonction Préchauffage

Tourtes, tartes fourrées aux fruits, ex.

ananas, pêches

Lasagnes, gratin de pommes de terre,

cannelloni, timbales

Pain

Pizzas

Vol- au- vent

Soufflés

Gradin

en partant du bas

X 2

X 2 190 45 - 55

X 2

X 2 190 40 - 50

X 2

X 1-3 210 30 - 40

X 2

X 1-3 210 20 - 30

X 2

X 1-3 200 30 - 40

X 2

X 2 190 50 - 60

X 2

Température

(°C)

200 50 - 60

190 45 - 55

200 40 - 50

190 40 - 50

210 30 - 40

225 15 - 20

210 20 - 30

200 30 - 40

200 40 - 50

190 50 - 60

TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL

ALIMENTS Fonction Préchauffage

To a s t X 3-4 200-225 10 - 15

Entrecôtes X 3-4 200-225 30 - 40

Côtelettes X 3-4 200-225 30 - 40

Saucisses X 3 200-225 30 - 40

Côtes de porc X 3 200-225 30 - 40

Poissons (filets) X 3 200-225 30 - 40

Cuisses de poulet X 3 200-225 40 - 50

Brochettes X 3 200-225 40 - 50

Échine de porc X 3 200-225 40 - 50

Demi-poulet X 3 200-225 40 - 50

Demi-poulet - 3 200-225 40 - 50

Poulets entiers - 2-3 200-225 60 - 70

Rôti

porc, bœuf

Canard - 1-2 200-225 60 - 80

Gigot d'agneau - 1-2 200-225 80 - 100

Rosbif - 2 200-225 60 - 70

Pommes de terre au four - 2-3 200-225 40 - 50

Poisson, ex. dorade, truite - 3 190-200 40 - 50

Remarque :

Les durées et les températures de cuisson sont fournies à titre purement indicatif.

- 2-3 200-225 60 - 80

Gradin

en partant du bas

Température

(°C)

Temps de cuisson

min.

Temps de cuisson

min.