BAUKNECHT BLPMS 8100 PT Cookbook

RicetteRicette RecetasRecetas

ITALIANOTALIANO PÁG. 1

ESPAÑOL PAG. 33

NIENTE PIU’ PRERISCALDAMENTO O TEMPI DI ATTESA, SOLO RISULTATI CULINARI PERFETTI

Oggi ottenere risultati culinari perfetti non potrebbe essere più semplice grazie al nuovo forno multifunzione Bauknecht, che offre la ﬂ essibilità di vari metodi di cottura per cuocere qualsiasi piatto a regola d’arte.

Questo forno combina un’avanzata interfaccia utente e la tecnologia intelligente SENSOR Technology con un potente sistema a convezione, che elimina la necessità di preriscaldare l’apparecchio. Tutte le ricette incluse in questo ricettario non richiedono un tempo di preriscaldamento, e risultati sempre perfetti sono garantiti.

Questo ricettario comprende 30 ricette attentamente selezionate per voi. Dopo aver selezionato la ricetta prescelta dal display del forno, non dovrete far altro che introdurre il piatto e avviare il processo di cottura. Il forno imposterà automaticamente il processo di cottura ideale, fornendo un feedback regolare sul display. A piacere, tutti i piatti potranno essere arricchiti con un tocco personale al termine del tempo di cottura.

CONSIGLI IMPORTANTI

Per ottenere i migliori risultati vi consigliamo di non variare le quantità e gli ingredienti elencati nelle ricette.

Prima di iniziare la preparazione della carne è consigliabile toglierla dal frigorifero almeno un’ora prima della cottura. (La temperatura della carne dovrebbe aggirarsi intorno a 10-12°C).

Alcuni piatti devono essere girati o mescolati a metà cottura: il forno vi informerà emettendo un segnale acustico. (Nelle ricette viene indicato se il cibo deve essere mescolato o girato durante la cottura).

Automatico

CONTROLLO

Cottura

Il tempo di cottura mostrato inizialmente è puramente indicativo: il forno adatta il tempo rimanente durante la cottura della pietanza.

Poco prima che il tempo di cottura si esaurisca il forno richiede di controllare che la pietanza sia al livello di cottura da voi preferito. Per lo stesso motivo, a ﬁ ne cottura è possibile prolungare manualmente il tempo di cottura, agendo sulla navigazione del

forno.

TEMPO COTTURA

TEMPO FINE

Girare gli alimenti

Cottura quasi ﬁ nita

Controllare gli alimenti

Cottura ﬁ nita alle 19:45

Premere ^ per prolungare

ACCESSORI IN DOTAZIONE

PIASTRA DOLCI

GRIGLIA

LECCARDA

La leccarda si distingue dalla piastra dolci per la maggiore profondità. In alcune ricette vi viene richiesto di posizionarla sotto la griglia e riempirla d’acqua per raccogliere grassi e olii prodotti durante la cottura di carni arrosto e/o grigliate.

INDICE

PRIMI PIATTI

TORTE SALATE

PIZZA

CARNE

POLLAME

PESCE

LASAGNE ___________________ PAG. 5

ANNELLONI _________________ PAG. 6

C C

RESPELLE GRATINATE __________ PAG. 7

ELANZANE ALLA PARMIGIANA ___ PAG. 8

ORTA ALLE VERDURE __________PAG. 9

QUICHE LORRAINE _____________ PAG. 10

ORTA DI MELE _______________ PAG. 11

IZZA _____________________ PAG. 12

PIZZA 2 TEGLIE _______________ PAG. 12

BRACIOLE DI MAIALE ___________ PAG. 13

RROSTO DI MAIALE CON COTENNA PAG. 14

A C

OSCIOTTO DI AGNELLO _________ PAG. 15

SPIEDINI ____________________ PAG. 16

POLLO ARROSTO ______________ PAG. 17

ETTI DI POLLO _______________ PAG. 18

ROTE GRIGLIATE ______________ PAG. 19

SALMONE ALLE ERBE ___________ PAG. 20 PESCE IN CROSTA NOCCIOLE ______ PAG. 21

VERDURE

DOLCI

ATATE ARROSTO _____________ PAG. 22

TRUDEL VEGETARIANO _________ PAG. 23

RATIN DI PATATE _____________ PAG. 23

G P

OMODORI GRATINATI __________ PAG. 24

VERDURE GRATINATE ___________ PAG. 25 PEPERONI RIPIENI ______________ PAG. 26

ROSTATA DI FRUTTA ___________ PAG. 27

C STRUDEL ___________________ PAG. 28 TORTA DI PERE E CIOCCOLATO _____ PAG. 29 C

IAMBELLA VARIEGATA _________ PAG. 30

ORTA DI RICOTTA _____________ PAG. 31

T TORTA ALLO YOGURT___________ PAG. 32

LASAGNE

Ingredienti per 6/8 porzioniIngredienti per 6/8 porzioni

500g di pasta fresca per lasagne 180g di parmigiano grattugiato 200g di formaggio tagliato a pezzi (a scelta tra mozzarella, scamorza, provola)

Per il ragù:

500g di carne di manzo macinata 800g di pomodori (pelati o a pezzettoni) 1 dado 1 cipolla media 30g di burro 6-7 cucchiai di olio d’oliva 1 bicchiere di vino rosso sedano, carote sale

Per la preparazione di 600 g di salsa besciamella:

(in alternativa può essere utilizzata anche la salsa besciamella già pronta che si trova in commercio) 50g di burro 60g di farina 00 1l di latte sale, noce moscata

Preparazione del ragù:

Tritate il sedano, la carota e la cipolla e fateli appassire nell’olio e burro. Aggiungete la carne e fatela rosolare. Sfumate con il vino, lasciate evaporare e successivamente aggiungete il pomodoro, il dado e il sale. Coprite e fate cuocere a fuoco lento per circa un’ora.

Preparazione della salsa besciamella:

Sciogliete il burro, aggiungete la farina a pioggia mescolandola molto bene in modo da non creare grumi. Incorporate il latte poco alla volta e fate cuocere mescolando ﬁ no a raggiungere la densità desiderata. A ﬁ ne cottura aggiungete un poco di sale e noce moscata grattugiata.

Imburrate la teglia. Distribuite sul fondo due cucchiai di ragù, disponete uno strato di pasta per lasagne, condite con il ragù, la salsa besciamella, il formaggio a pezzetti e una spolverata di parmigiano grattugiato. Continuate a strati ﬁ no a terminare quasi tutti gli ingredienti. Cospargete l’ultimo strato con abbondante besciamella, parmigiano grattugiato e qualche ﬁ occhetto di burro.

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “PRIMI PIATTI” ed inﬁ ne la ricetta “LASAGNE” e confermate.

Tempo di preparazione: 2 ore Tempo di cottura*: 45-60 min Contenitore consigliato: teglia antiaderente rettangolare

Suggerimenti e varianti:

• Nel caso di preparazione

di lasagne a base di pesce o di verdura il latte può essere sostituito con brodo vegetale ed il burro con olio di oliva.

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente stabilito dalla funzione selezionata (RICETTE Auto Sensor)

PRIMI PIATTI

Note __________________________________________

CANNELLONI

Preparazione: 1 ora Tempo di cottura*: 25-40 min Dotazione raccomandata: Casseruola in vetro rettangolare (circa 35 x 25 cm)

Suggerimenti e varianti:

• Il ripieno dei cannelloni può

essere sostituito con il ripieno delle crespelle (ricotta e spinaci).

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente stabilito dalla funzione selezionata (RICETTE Auto Sensor)

PRIMI PIATTI

per 4 persone

250 g di fogli di pasta fresca per cannelloni o lasagne 60 g di parmigiano (30 g per il ripieno) alcuni ﬁ occhetti di burro

Per il ripieno:

70 g di porri 30 g di sedano 3 cucchiai di olio di oliva 350 g di carne di manzo tritata (polpa scelta) 200 ml di brodo 80 g di spinaci 60 g di pomodoro fresco 1 uovo 30 g di parmigiano

Per la preparazione di 300 g di salsa besciamella:

(in alternativa alla salsa besciamella fresca può essere utilizzata anche quella pronta) 30 g di burro 30 g di farina 0,5 l di latte sale, noce moscata

Preparazione del ripieno:

Tagliate il sedano e i porri a julienne e fateli rosolare in una casseruola con l’olio d’oliva. Aggiungete la carne tagliata a cubetti e aggiustate di sale e pepe. Unite gli spinaci e il pomodoro a cubetti. Fate cuocere ﬁ nchè l’acqua di cottura non sarà evaporata. Aggiungete il brodo e completate la cottura della carne. Il ripieno deve rimanere morbido ma non troppo liquido. Frullate il composto, aggiungete l’uovo intero, il parmigiano e la noce moscata. Mescolate bene.

Note:

__________________________________________

Preparazione della salsa besciamella:

Sciogliete il burro, versate la farina mescolando continuamente e amalgamandola molto bene in modo da non creare grumi. Incorporate poco alla volta il latte e fate cuocere mescolando continuamente ﬁ nchè la salsa avrà raggiunto la densità desiderata. A ﬁ ne cottura unite un poco di sale e di noce moscata grattugiata.

Con l’aiuto di un sac a poche, farcite i fogli di pasta e arrotolateli. Tagliate i cannelloni nella misura desiderata. Imburrate la piroﬁ la in vetro e distribuite sul fondo un mestolo di salsa. Disponete i cannelloni sulla teglia e ricopriteli con la salsa rimanente. Cospargete con parmigiano e aggiungete qualche ﬁ occhetto di burro.

Selezionate “PRIMI PIATTI” dal menu “RICETTE” e la ricetta “CANNELLONI” e confermate.

CRESPELLE GRATINATE

Ingredienti per 6 porzioniIngredienti per 6 porzioni

Per le crespelle:

100g di farina 00 250ml di latte 3 uova intere 1 cucchiaio olio di oliva sale, noce moscata

Per il ripieno:

400g di ricotta 200g di spinaci 40g di parmigiano sale, pepe 1 uovo noce moscata

Preparate l’impasto delle crespelle unendo tutti gli ingredienti e amalgamando bene il composto con l’aiuto di una frusta. Lasciate riposare il composto in frigorifero per almeno 15 minuti. Preparate le crespelle con un’apposita padellina antiaderente. Fate sbollentare gli spinaci. Raffreddateli in acqua fredda e strizzateli bene. Tritateli leggermente e uniteli alla ricotta con il sale, il pepe, la noce moscata, le uova e il parmigiano. Farcite le crespelle e chiudetele ripiegandole a metà.

Per la salsa besciamella:

50g di burro 60g di farina 1lt di latte sale, noce moscata 60g parmigiano

Tempo di preparazione: 50 min Tempo di cottura*: 35-45 min Contenitore consigliato: teglia antiaderente rettangolare

Suggerimenti e varianti:

• Gli spinaci possono essere sostituiti

con funghi champignon affettati e stufati.

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente stabilito dalla funzione selezionata (RICETTE Auto Sensor)

PRIMI PIATTI

Preparazione della salsa besciamella:

Sciogliete il burro, aggiungete la farina a pioggia mescolando bene, in modo da non creare grumi. Incorporate il latte poco alla volta e fate cuocere mescolando sempre, ﬁ no ad ottenere la densità desiderata. A ﬁ ne cottura aggiungete un poco di sale e un pizzico di noce moscata.

Disponete con la salsa il fondo di una piroﬁ la e disponetevi sopra le crespelle. Ricoprite bene le crespelle con la besciamella e cospargete di parmigiano. Fate gratinare in forno

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “PRIMI PIATTI” ed inﬁ ne la ricetta “CRESPELLE GRATINATE” e confermate.

Note __________________________________________

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Tempo di preparazione: 50 min Tempo di cottura*: 40-50 min Contenitore consigliato: contenitore in pirex rettangolare (35cm x 25cm circa)

Suggerimenti e varianti:

• Si possono trovare in commercio le

melanzane surgelate già grigliate. In caso di utilizzo di melanzane fresche è possibile passarle nella farina e friggerle invece di grigliarle.

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente stabilito dalla funzione selezionata (RICETTE Auto Sensor)

PRIMI PIATTI

Ingredienti per 6/8 porzioni Ingredienti per 6/8 porzioni

4-5 di melanzane (circa 1,5kg) una grossa cipolla 5-6 cucchiai di olio d’oliva 800g di pomodori a pezzettoni 350g circa di mozzarella 100g di parmigiano grattugiato basilico fresco

Tagliate le melanzane a fette (alte circa un centimetro), salatele e lasciatele riposare su di un canovaccio per circa un’ora. Scottate le melanzane sulla griglia. Soffriggete la cipolla nell’olio, aggiungete il pomodoro, salate e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti. Tagliate a dadini la mozzarella. Distribuite due cucchiai di sugo sul fondo del contenitore, stendete uno strato di melanzane, uno strato di sugo, alcuni cubetti di mozzarella, una spolverata di parmigiano grattugiato e un po’ di basilico. Continuate a strati ﬁ no a terminare quasi tutti gli ingredienti. Cospargete l’ultimo strato con il sugo e il parmigiano grattugiato.

Note

__________________________________________

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “PRIMI PIATTI” ed inﬁ ne la ricetta “PARMIGIANA” e confermate.

TORTA ALLE VERDURE

Ingredienti per 6/8 porzioni Ingredienti per 6/8 porzioni

250g di pasta sfoglia fresca 450g di verdure miste: carcioﬁ , asparagi e funghi 150g di gruviera grattugiato grossolanamente 3 uova 200ml di panna da cucina 100ml di latte sale, pepe, paprica

Cuocete le verdure per alcuni minuti in acqua bollente salata e scolatele. Fate saltare le verdure tagliate a pezzi in una padella con un poco di olio. Foderate la tortiera con la carta da forno e stendete la pasta ricoprendo anche i bordi. Distribuite le verdure cospargete con il formaggio grattugiato. Sbattete in un contenitore uova, panna, latte, sale e paprica e versate il composto in modo omogeneo sulle verdure.

Tempo di preparazione: 40 min Tempo di cottura*: 50-60 min Contenitore consigliato: tortiera in metallo a bordi bassi (diametro 28 cm circa)

Suggerimenti e varianti:

• É consigliabile utilizzare verdure fresche

di stagione. Se tagliate ﬁ ni non è necessario sbollentare.

• La torta alle verdura può essere abbinata con

un ﬁ letto di pesce al vapore oppure servita come antipasto con una salsa tiepida a base di verdura (crema di porri, frullato di pomodoro, crema di zucca).

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente stabilito dalla funzione selezionata (RICETTE Auto Sensor)

TORTE SALATE

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “TORTE SALATE” ed inﬁ ne la ricetta “TORTA ALLE VERDURE” e confermate.

Note __________________________________________

QUICHE LORRAINE

Tempo di preparazione: 30 min Tempo di cottura*: 40-50 min Contenitore consigliato: tortiera in metallo a bordi bassi (diametro 30cm circa)

Suggerimenti e varianti:

• Potete preparare la quiche anche con i

seguenti abbinamenti:

- patate e bacon

- porri e speck

- pesce persico e carcioﬁ

- spinaci e salmone

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente stabilito dalla funzione selezionata (RICETTE Auto Sensor)

TORTE SALATE

Ingredienti per 6/8 porzioni Ingredienti per 6/8 porzioni

250g di pasta brisée fresca 150g di pancetta a dadini 4 uova 2 cipolle 10g di prezzemolo tritato 200ml di latte 200ml di panna da cucina 100g di gruviera grattugiato grossolanamente sale, pepe

Foderate la tortiera con la carta da forno e stendete la pasta brisée ricoprendo anche i bordi. Disponete sul fondo la pancetta fatta rosolare, la cipolla tagliata a julienne stufata con un ﬁ lo di olio di oliva e cospargete con il formaggio. Sbattete in un contenitore le uova con il latte e la panna, aggiungendo sale e pepe a piacere. Versate il preparato in modo uniforme e guarnite con il prezzemolo tritato.

Note

__________________________________________

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “TORTE SALATE” ed inﬁ ne la ricetta “QUICHE LORRAINE” e confermate.

TORTA DI MELE

Ingredienti per 6/8 porzioni Ingredienti per 6/8 porzioni

4 mele 250g di farina 00 50g di burro 1 pizzico di sale 80ml di acqua fredda 10g di lievito per dolci 100g di zucchero

Preparazione della base:

Miscelate la farina setacciata con il sale, aggiungete il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente, lo zucchero, il lievito e successivamente l’acqua, ﬁ no ad ottenere un impasto compatto. Lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Preparazione della crema:

Scaldate il latte con la vanillina e togliete dal fuoco. In un altro recipiente sbattete lo zucchero, l’uovo, la farina e la maizena. Unite il composto ottenuto al latte e continuate a mescolare sul fuoco ﬁ no a raggiungere una consistenza cremosa. A termine cottura aggiungete a piacere il rhum. Foderate la tortiera con la carta da forno. Stendete la pasta nella tortiera ricoprendo anche i bordi. Cospargete la pasta con la crema preparata precedentemente.

Per la crema:

500ml di latte 2 uova 10g di maizena 50g di zucchero 40ml di rhum (facoltativo) 1 bustina di vanillina 10g di farina 00 gelatina per dolci

Tempo di preparazione: 50 min Tempo di cottura*: 75-90 min Contenitore consigliato: tortiera in metallo a bordi bassi (diametro 28 cm circa)

Suggerimenti e varianti:

• Sbriciolate alcuni biscotti secchi sulla

pasta prima di versare la crema per ottenere una torta più asciutta.

• Prima della cottura spolverate

leggermente le mele con cannella in polvere.

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente stabilito dalla funzione selezionata (RICETTE Auto Sensor)

TORTE SALATE

Tagliate le mele a spicchi (spessore di circa mezzo centimetro). Disponete le fettine di mela sovrapponendole parzialmente l’una all’altra, coprendo tutta la superﬁ cie.

A termine cottura lasciate raffreddare la torta e poi lucidate con la gelatina per dolci

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “TORTE SALATE” ed inﬁ ne la ricetta “TORTA DI MELE” e confermate.

Note __________________________________________

PIZZA

Tempo di preparazione: 2 ore Tempo di cottura*: 25-35 min Contenitore consigliato: Leccarda e piastra dolci in dotazione

Suggerimenti e varianti:

• Per la preparazione dell’impasto della

pizza possono essere utilizzate differenti tipologie di farine come ad esempio segale, grano saraceno, farina integrale di grano tenero, nella misura di un terzo rispetto alla quantità totale della farina.

• Le pizze possono essere farcite a

piacimento prima di essere inserite in forno.

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente stabilito dalla funzione selezionata (RICETTE Auto Sensor)

PIZZA

Ingredienti per 1 teglia:Ingredienti per 1 teglia:

350g di farina 200ml di acqua 18ml di olio di oliva 14g di lievito di birra 7g di sale 3,5g di zucchero 250g di polpa di pomodoro 150g di mozzarella olio d’oliva, sale, origano

Ingredienti per 2 teglie:Ingredienti per 2 teglie:

700g di farina 400ml di acqua 35ml di olio di oliva 25g di lievito di birra 13g di sale 7g di zucchero 500g di polpa di pomodoro 300g di mozzarella olio d’oliva, sale, origano

Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida (intorno a 35°C).Usate la quantità di acqua indicata negli ingredienti.Disponete la farina a fontana su una spianatoia e aggiungete amalgamando sale, zucchero e inﬁ ne l’olio. Aggiungete l’acqua alla farina gradualmente e iniziate ad impastare. Lavorate bene ﬁ no ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Mettete l’impasto in un contenitore coperto con un panno umido e fatelo lievitare nel forno usando la funzione “LIEVITAZIONE” per 45 minuti.

Note

__________________________________________

Nel frattempo preparate il pomodoro con l’olio, l’origano e il sale. Terminata la lievitazione, stendete l’impasto sulla leccarda oleata.

Cospargete la superﬁ cie con il pomodoro e aggiungete la mozzarella a pezzetti.

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “PIZZA” ed inﬁ ne la ricetta “PIZZA” o “PIZZA 2 TEGLIE” e confermate.

BRACIOLE DI MAIALE

Ingredienti per 2/6 porzioni Ingredienti per 2/6 porzioni

2/6 braciole di maiale olio d’oliva aglio salvia rosmarino sale, pepe

Tritate grossolanamente l’aglio, il rosmarino e la salvia e poneteli in un contenitore con olio e sale. Mettete le braciole nell’intingolo ottenuto e lasciatele marinare per almeno 30 minuti. Posizionate le braciole sulla griglia e inserirtela al quinto livello del forno. Versate nella leccarda circa 1l di acqua e posizionatela al secondo livello.

Tempo di preparazione: 10 min più 30 min per la marinatura Tempo di cottura*: 15-25 min Contenitore consigliato: griglia e leccarda in dotazione

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente stabilito dalla funzione selezionata (RICETTE Auto Sensor)

CARNE

>Il forno vi indicherà quando girare la carne<

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “CARNE” ed inﬁ ne la ricetta “BRACIOLE DI MAIALE” e confermate.

Note __________________________________________

ARROSTO DI MAIALE CON COTENNA

Tempo di preparazione: 20 min Tempo di cottura*: 110-130 min Dotazione raccomandata: leccarda o piastra dolci in dotazione

Suggerimenti e varianti:

• L’arrosto può essere servito con il fondo di

cottura o con una salsa di mele o prugne.

• Accompagnate preferibilmente con un

contorno di patate al forno

• L’arrosto può essere servito anche freddo,

tagliato a fette sottili e condito con olio di oliva ed una glassa all’aceto balsamico

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente stabilito dalla funzione selezionata (RICETTE Auto Sensor)

CARNE

Ingredienti per 4-6 porzioni

1,5/1,8 Kg di spalla di maiale con cotenna Rosmarino Salvia Aglio Timo Sale e pepe Olio di oliva extravergine

Praticate delle incisioni profonde sulla cotenna. Salate e pepate, massaggiando bene la carne per far penetrare il condimento. Tritate grossolanamente le spezie e fatele penetrare nelle incisioni praticate in precedenza. Spennellate l’arrosto con olio d’oliva e fate cuocere in forno. A ﬁ ne cottura lasciate risposare la carne nel forno per circa 20 minuti.

Note

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Selezionate “CARNE” dal menu “RICETTE” e la ricetta “ARROSTO DI MAIALE ” e confermate.

COSCIOTTO DI AGNELLO

Ingredienti per 4/6 porzioni Ingredienti per 4/6 porzioni

1 cosciotto di agnello di 2kg circa 2 spicchi di aglio sale, pepe

Preparate il cosciotto eliminando il grasso in eccesso. Tagliate l’aglio a pezzetti e con questi steccate la carne. Salate e pepate a piacere. Mettete la carne direttamente sulla leccarda foderata con un foglio di carta da forno. Posizionate la leccarda al terzo livello.

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “CARNE” ed inﬁ ne la ricetta “COSCIOTTO DI AGNELLO” e confermate.

Tempo di preparazione: 20 min Tempo di cottura*: 60-70 min Contenitore consigliato: leccarda o piastra dolci in dotazione

Suggerimenti e varianti:

• Dopo la cottura lasciate riposare la

carne per almeno dieci minuti coperta con un foglio di carta stagnola per permettere una distribuzione più omogenea dei succhi rimasti all’interno.

• Il cosciotto può essere disossato

togliendo la prima parte dell’osso.

• Dopo la cottura è possibile spennellare

il cosciotto con senape e lasciarlo riposare ancora per alcuni minuti nel forno spento ancora caldo.

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente stabilito dalla funzione selezionata (RICETTE Auto Sensor)

CARNE

Note __________________________________________

SPIEDINI

Tempo di preparazione: 10 min più 30 minuti di marinatura Tempo di cottura*: 15-25 min Contenitore consigliato: griglia e leccarda in dotazione

Suggerimenti e varianti:

• É possibile sostituire la carne con

il pesce tagliato in cubi delle stesse dimensioni: gamberi, seppie, salmone, rana pescatrice.

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente stabilito dalla funzione selezionata (RICETTE Auto Sensor)

CARNE

Ingredienti per 4/8 porzioniIngredienti per 4/8 porzioni

4/8 spiedini di carne (consigliamo di evitare wurstel in quanto hanno tempi di cottura differenti rispetto alle altre carni) aglio salvia rosmarino olio di oliva sale, pepe

Tritate grossolanamente l’aglio, il rosmarino e la salvia e poneteli in un contenitore con olio e sale. Mettete gli spiedini nell’intingolo ottenuto e lasciate marinare per almeno 30 minuti. Disponete gli spiedini sulla griglia e posizionatela al quinto livello del forno. Versate nella leccarda circa 1l di acqua e posizionatela al secondo livello.

Note

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>Il forno vi indicherà quando girare la carne<

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “CARNE” ed inﬁ ne la ricetta “SPIEDINI” e confermate.

POLLO ARROSTO

Ingredienti per 4/6 porzioni Ingredienti per 4/6 porzioni

1 pollo di 1/1,5kg aglio olio d’oliva rosmarino salvia sale, pepe

Lavate ed asciugate il pollo. Insaporite l’interno del pollo con un trito di erbe aromatiche, aglio, sale e pepe. Oleate leggermente la superﬁ cie e salate. Disponete il pollo direttamente sulla griglia al terzo livello. Versate circa 0,5l di acqua nella leccarda, e posizionatela al primo livello.

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “POLLAME” ed inﬁ ne la ricetta “POLLO ARROSTO” e confermate.

Tempo di preparazione: 10 min Tempo di cottura*: 50-70 min Contenitore consigliato: griglia e leccarda in dotazione

Suggerimenti e varianti:

• Prima della cottura aromatizzate il pollo

inserendo all’interno erbe aromatiche, qualche spicchio di aglio, la buccia di arancia o di limone.

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente stabilito dalla funzione selezionata (RICETTE Auto Sensor)

POLLAME

Note __________________________________________

PETTI DI POLLO

Tempo di preparazione: 10 min più 30 minuti di marinatura Tempo di cottura*: 15-20 min Contenitore consigliato: griglia e leccarda in dotazione

Suggerimenti e varianti:

• I petti di pollo possono essere serviti

anche freddi, tagliati a cubetti o listarelle accompagnati con insalate aromatiche come rucola, misticanza e conditi con vinaigrette particolari come aceto balsamico o agrumi.

• É possibile sostituire i petti di pollo con

petti di tacchino delle stesse dimensioni.

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente stabilito dalla funzione selezionata (RICETTE Auto Sensor)

POLLAME

Ingredienti per 4/8 porzioniIngredienti per 4/8 porzioni

4/8 fette di petti di pollo (altezza del taglio non inferiore al centimetro) olio d’oliva aglio sale, pepe salvia, rosmarino

Tritate l’aglio, il rosmarino e la salvia e poneteli in un contenitore insieme ad olio e sale. Mettete le fettine di pollo nell’intingolo ottenuto e lasciate marinare per almeno 30 minuti. Ponete i petti di pollo sulla griglia e inserirtela al quinto livello del forno. Versate nella leccarda circa 1l di acqua, e posizionatela al secondo livello.

Note

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>Il forno vi indicherà quando girare la carne<

Selezionate dal menu “RICETTE” la categoria “POLLAME” ed inﬁ ne la ricetta “PETTI DI POLLO” e confermate.

TROTE GRIGLIATE

Ingredienti per 4 persone

4 trote del peso di 230/250 g l’una Rosmarino Salvia Aglio Timo Sale e pepe Olio di oliva extravergine

Eviscerate, squamate, lavate e asciugate le trote. Salate e pepate i pesci dentro e fuori. Inserite nella pancia gli aromi. Adagiate le trote sulla leccarda ricoperta con un foglio di carta da forno. Irrorate con olio d’oliva extravergine.

Selezionate “PESCE” dal menu “RICETTE” e la ricetta “TROTE GRIGLIATE” e confermate.

Tempo di preparazione: 20 min Tempo di cottura*: 20-30 min Dotazione raccomandata: leccarda o piastra dolci in dotazione

Suggerimenti e varianti:

• Servire le trote con salsa maionese o sue

derivate come salsa tartara o all’erba cipollina

• Come contorno si può prevedere una

composizione di verdure grigliate

• Le trote possono essere aromatizzate

a piacere con succo di agrumi (limone, arancia, lime)

*Il tempo ottimale di cottura verrà automaticamente stabilito dalla funzione selezionata (RICETTE Auto Sensor)

PESCE

Note __________________________________________

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