BAUKNECHT BLPM 8110/PT Cookbook

Download

RecipesRecipes ReceptRecept OppskrifterOppskrifter OpskrifterOpskrifter ReseptitReseptit

ENGLISH PAG. 1

SVENSKA SIDA 33

NORSKORSK SIDE 65

DANSK SIDE 97

SUOMI SIVU 129

NO PRE-HEATING, NO WAITING…JUST COOKING PERFECTION

Today achieving superb cooking results couldn’t be simpler, thanks to your new Bauknecht multifunction oven which offers the ﬂ exibility of a variety of cooking methods to help you cook any dish to perfection.

This oven combines an advanced user interface and intelligent SENSOR technology with a powerful convection system, eliminating the need to pre-heat. All the recipes included in this cookbook do not need pre-heating and perfect results are always guaranteed.

This cookbook includes 30 recipes carefully selected for you. Once you have selected your preferred recipe through the display of your oven all you will have to do is put the dish in and start cooking. The oven will automatically set the ideal cooking process providing regular feedback from the display. If you wish, you can add your personal touch to all your dishes at the end of the cooking time.

IMPORTANT TIPS

For best results, do not vary the quantities or ingredients given in the recipes.

Before preparing meat, it is best to remove it from the refrigerator at least an hour prior to cooking. (The temperature of the meat should be around 10-12°C).

Some dishes must be turned or stirred half-way through cooking time: the oven will emit an acoustic signal to remind you. (Recipes indicate when food must be stirred or turned during cooking).

The initial cooking time displayed is merely for guidance: the oven adapts the cooking time remaining during actual cooking process.

Shortly before cooking time ﬁ nishes, the oven prompts you to check that the food is cooked to your satisfaction. For the same reason, at the end of cooking, extra cooking time can be added manually using the oven menu.

ACCESSORIES SUPPLIED

BAKING TRAY

WIRE SHELF

DRIP TRAY

The drip tray differs from the baking tray in depth, being the deeper of the two. Some recipes require the drip tray to be ﬁ lled with water and positioned below the grill to collect fat and oil produced while cooking roast and/or grilled meat.

CONTENTS

CASSEROLE

PIE

PIZZA

MEAT

POULTRY

FISH

LASAGNE ___________________ PAGE 5

ANNELLONI _________________ PAGE 6

C C

REPES GRATIN _______________ PAGE 7

AUBERGINE GRATIN ____________ PAGE 8

VEGETABLE PIE _______________ PAGE 9

UICHE LORRAINE _____________ PAGE 10

Q A

PPLE PIE ___________________ PAGE 11

IZZA _____________________ PAGE 12

P P

IZZA 2 PANS ________________ PAGE 12

PORK CHOPS _________________ PAGE 13 SKINNED ROAST PORK __________ PAGE 14

EG OF LAMB ________________ PAGE 15

L K

EBABS ____________________ PAGE 16

OAST CHICKEN ______________ PAGE 17

R C

HICKEN BREASTS _____________ PAGE 18

GRILLED TROUTS ______________ PAGE 19 SALMON WITH HERBS __________ PAGE 20 HAZELNUT CRUST FISH _________PAGE 21

VEGETABLES

DESSERT

OAST POTATOES _____________ PAGE 22 EGETABLE STRUDEL ___________PAGE 23

V P

OTATO GRATIN ______________PAGE 23 OMATO GRATIN ______________ PAGE 24

T V

EGETABLE GRATIN ____________ PAGE 25

TUFFED PEPPER ______________ PAGE 26

RUIT TART __________________ PAGE 27

STRUDEL ___________________ PAGE 28 CHOCOLATE PEAR CAKE ________PAGE 29

ARBLE CAKE _______________ PAGE 30

M C

HEESE CAKE ________________ PAGE 31

YOGHURT CAKE ______________ PAGE 32

LASAGNE

Serves 6/8

500 g of fresh pasta for lasagne 180 g of grated parmesan cheese 200 g of chopped cheese (either mozzarella, scamorza or provola)

For the meat sauce:

500 g of minced beef 800 g of tomatoes (canned or chopped) 1 stock cube 1 medium onion 30 g of butter 6-7 tablespoons of olive oil 1 glass of red wine celery, carrot salt

For 600 g of bechamel sauce:

(alternatively, you can use ready-made bechamel sauce) 50 g of butter 60 g of ﬂ our 1l of milk salt, nutmeg

Preparation: 2 hours Cooking time*: 45-60 min Recommended equipment: rectangular non-stick dish

Tips and variations:

• If you are making ﬁ sh or

vegetable lasagne, you can use vegetable stock instead of milk and olive oil instead of butter for the bechamel sauce.

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

CASSEROLE

To make the meat sauce:

Chop the celery, carrot and onion and sweat them in the oil and butter. Add the meat and brown it. Add the wine and allow it to evaporate, then add the tomatoes, stock cube and salt. Cover and cook over a low heat for about an hour.

To make the bechamel sauce:

Melt the butter then add the ﬂ our, mixing thoroughly all the time to prevent any lumps forming. Add milk a little at a time and continue cooking, stirring until the sauce reaches the desired consistency. Once cooked, season with a little salt and grated nutmeg.

Butter the dish. Spread two tablespoons of meat sauce over the bottom of the dish, then arrange a layer of lasagne sheets, followed by meat sauce, bechamel sauce, chopped cheese and a sprinkling of grated parmesan cheese. Continue adding layers in this way until you have ﬁ nished nearly all the ingredients. Finally, cover generously with bechamel sauce, a good sprinkling of grated parmesan cheese and a few knobs of butter.

Select “CASSEROLE” from the “RECIPES” menu then the “LASAGNE” recipe and conﬁ rm.

Notes: __________________________________________

Preparation: 1 hour Cooking time*: 25-40 min Recommended equipment: Rectangular glass dish (35x 25 cm approx.)

Tips and variations:

• You can use the crêpes filling

(spinach and ricotta) for the cannelloni if you like.

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

CASSEROLE

CANNELLONI

Serves 4

250 g of fresh pasta sheets for cannelloni or lasagne 60 g of parmigiano cheese ( 30 g for the ﬁ lling) a few knobs of butter

For the ﬁ lling: 70 g of leeks 30 g of celery 3 tablespoons of olive oil 350 g of minced beef (prime lean beef) 200 ml of stock 80 g of spinach 60 g of fresh tomato 1 egg 30 g of parmigiano cheese

For 300 g of bechamel sauce:

(alternatively, you can use shop-bought ready made bechamel sauce) 30 g of butter 30 g of ﬂ our

0.5 l of milk salt, nutmeg

Preparing the ﬁ lling:

Cut the celery and leek into julienne strips and sauté them in a casserole dish with the olive oil. Add the cubed meat then season with salt and pepper. Add the spinach and the chopped tomato. Cook until the cooking juices have evaporated. Add the stock and ﬁ nish cooking the meat. The ﬁ lling must be soft but not too runny. Blend the mixture, add the whole egg, the parmigiano cheese and the nutmeg. Mix well.

Notes:

__________________________________________

To make the bechamel sauce:

Melt the butter, pour in the ﬂ our, mixing thoroughly all the time to prevent any lumps forming. Add the milk a little at a time and continue cooking, stirring constantly until the sauce reaches the desired consistency. Once cooked, season with a little salt and grated nutmeg.

With the aid of a piping bag, ﬁ ll the pasta sheets and roll them up. Cut the cannelloni to the desired size. Butter the glass dish and spread a ladle of sauce over the bottom. Arrange the cannelloni in the dish and cover with the remaining sauce. Sprinkle with parmigiano cheese and dot with a few knobs of butter.

Select “CASSEROLE” from the “RECIPES” menu then the “CANNELLONI” recipe and conﬁ rm.

CREPES GRATIN

Serves 6

For the crêpes:

100 g of ﬂ our 250 ml of milk 3 whole eggs 1 tablespoon of olive oil salt, nutmeg

Filling:

400 g of ricotta cheese 200 g of spinach 40 g of parmesan cheese salt, pepper 1 egg nutmeg

Prepare the crêpe batter by mixing together all the ingredients, whisking together thoroughly. Leave to rest in the refrigerator for at least 15 minutes. Make the crêpes using a small, non-stick crêpe pan. Blanche the spinach. Cool it immediately afterwards in cold water and then squeeze out the excess water. Chop ﬁ nely and add to the ricotta along with the salt, pepper, nutmeg, eggs and parmesan cheese. Fill the crêpes and fold them over in the middle to close.

Bechamel sauce:

50 g of butter 60 g of ﬂ our 1l of milk salt, nutmeg 60 g of parmesan cheese

Preparation: 50 min Cooking time*: 35-45 min Recommended equipment: rectangular non-stick dish

Tips and variations:

• As an alternative, you can use

button mushrooms, sliced and sautéd.

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

CASSEROLE

To make the bechamel sauce:

Melt the butter, pour in the ﬂ our, mixing thoroughly all the time to prevent any lumps forming. Add milk a little at a time and continue cooking, stirring constantly until the sauce reaches the desired consistency. Once cooked, season with a little salt and a pinch of grated nutmeg.

Spread some sauce over the bottom of a dish and arrange the crêpes on top. Cover generously with the bechamel sauce and sprinkle with grated parmesan. Bake in the oven until golden brown

Select “CASSEROLE” from the “RECIPES” menu then the “CREPES GRATIN” recipe and conﬁ rm.

Notes: __________________________________________

Preparation: 50 min Cooking time*: 40-50 min Recommended equipment: rectangular non-stick dish (approx. 35 cm x 25 cm)

Tips and variations:

• You can use, ready grilled,

frozen aubergines. If you are using fresh aubergines, you can dip them in ﬂ our and fry them instead of grilling them.

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

CASSEROLE

AUBERGINE GRATIN

Serves 6/8

4-5 aubergines (approx. 1.5kg) 1 large onion 5-6 tablespoons of olive oil 800 g of chopped tomatoes 350 g approx. of mozzarella 100 g of grated parmesan cheese fresh basil

Cut the aubergines into approx. 1cm thick slices, salt them and let them rest on a tea towel for around an hour. Sear the aubergines under a hot grill. Sauté the onion in the oil, add the chopped tomatoes, season with salt and cook over a low heat for around 40 minutes. Dice the mozzarella. Spread two tablespoons of tomato sauce over the bottom of the dish, then arrange a layer of aubergines, followed by the sauce, some diced mozzarella and a sprinkling of grated parmesan cheese and a little fresh basil. Continue adding layers in this way until you have ﬁ nished nearly all the ingredients. Finally, cover the last layer with tomato sauce and a good sprinkling of grated parmesan cheese.

Notes:

__________________________________________

Select “CASSEROLE” from the “RECIPES” menu then the “AUBERGINE GRATIN” recipe and conﬁ rm.

VEGETABLE PIE

Serves 6/8

250 g of fresh puff pastry 450 g of mixed vegetables: artichokes, asparagus and mushrooms 150 g of roughly grated gruyère cheese 3 eggs 200 ml of single cream 100 ml of milk salt, pepper, paprika olive oil

Blanche the vegetables in boiling salted water for a few minutes, then drain. Sauté the chopped vegetables in a pan with a little oil. Line the pie dish with baking paper and then roll out the puff pastry to cover the bottom and edges. Spread the vegetables over the pastry base and sprinkle with the grated cheese. Beat the eggs in a bowl together with the cream and milk. Season with salt and paprika and pour the mixture evenly over the vegetables.

Preparation: 40 min Cooking time*: 50-60 min Recommended equipment: shallow metal pie dish (diameter approx. 28 cm)

Tips and variations:

• Fresh seasonal vegetables will give the best

results. If chopped very ﬁ ne, there is no need to blanche.

• The vegetable pie can be served with

steamed ﬁ sh ﬁ llet or as an hors d’oeuvres with a warm vegetable sauce (creamed leek, tomato or pumpkin).

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

PIE

Select “PIE” from the “RECIPES” menu then the “VEGETABLE PIE” recipe and conﬁ rm.

Notes: __________________________________________

Preparation: 30 min Cooking time*: 40-50 min Recommended equipment: shallow metal pie dish (diameter approx. 30 cm)

Tips and variations:

• You can also make the following

varieties of quiche:

- potato and bacon

- leek and ham

- ﬁ sh and artichoke

- spinach and salmon

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

PIE

QUICHE LORRAINE

Serves 6/8

250 g of fresh shortcrust pastry 150 g of bacon, diced 4 eggs 2 onions cut into julienned pieces 10 g of chopped parsley 200 ml of milk 200 ml of single cream 100 g of roughly grated gruyère cheese salt, pepper olive oil

Line the pie dish with baking paper and then roll out the shortcrust pastry to cover the bottom and edges. Spread the sautéd bacon over the bottom of the dish along with the julienned onion sweated in a little olive oil, then sprinkle the cheese on top. Beat the eggs in a bowl together with the milk and cream, seasoning with salt and pepper to taste. Pour the mixture evenly over the dish and garnish with chopped parsley.

Notes:

__________________________________________

Select “PIE” from the “RECIPES” menu then the “QUICHE LORRAINE” menu and conﬁ rm.

APPLE PIE

Serves 6/8

4 apples 250 g of plain ﬂ our 50 g of butter 1 pinch of salt 80 ml of cold water 10 g of baking powder 100 g of sugar

To make the base:

Mix the ﬂ our sieved with the salt, add the softened butter, sugar, baking powder and next the water, then bring together into a ﬁ rm dough. Leave to rest in the refrigerator for 30 minutes.

To make the custard:

Heat the milk with the vanilla essence and then remove from the heat. In another bowl, beat the sugar, egg, ﬂ our and corn ﬂ our together. Add this mixture to the milk, stirring constantly on the heat to obtain a creamy custard. Once cooked, add rum to taste. Line the pie dish with baking paper. Roll out the pastry to cover the bottom and edges. Spread the custard prepared earlier over the pastry.

For the custard:

500 ml of milk 2 eggs 10g of corn ﬂ our 50 g of sugar 40 ml of rum (optional) 1 tspn. of vanilla essence 10 g of plain ﬂ our gelatin for desserts

Preparation: 50 min Cooking time*: 75-90 min Recommended equipment: shallow metal pie dish (diameter approx. 28 cm)

Tips and variations:

• Crumble some biscuits on top of

the pastry before pouring the custard on top: this will ensure the pastry stays crisp, not soggy.

• Before baking, give the apples

a light dusting of powdered cinnamon.

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

PIE

Cut the apples into segments (about ½ cm thick). Arrange the slices of apple so that they are slightly overlapping, covering all the pastry.

Once cooked, let the cake cool and then glaze it with the gelatin for desserts.

Select “PIE” from the “RECIPES” menu, then the “APPLE PIE” recipe and conﬁ rm.

Notes: __________________________________________

Preparation: 2 hours Cooking time*: 25-35 min Recommended equipment: Drip tray or baking tray supplied with oven

Tips and variations:

• A variety of different kinds of ﬂ our

can be used for the pizza base, such as rye, buckwheat or wholemeal: for best results, use two parts with plain ﬂ our and one part with ﬂ our of your choice.

• Add the pizza topping of your choice

before baking in the oven.

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

PIZZA

For 1 tray:

350 g of ﬂ our 200 ml of water 18 ml of olive oil 14 g of dry yeast 7 g of salt

3.5 g of sugar 250 g of tomato pulp 150 g of mozzarella olive oil, salt, oregano

For 2 trays:

Place on shelves 1 and 4

700 g of ﬂ our 400 ml of water 35 ml of olive oil 25 g of fresh yeast 13 g of salt 7 g of sugar 500 g of tomato pulp 300 g of mozzarella olive oil, salt, oregano

Dissolve the yeast in warm water (around 35°C) - Use the amount of water stated in the ingredients - Heap the ﬂ our in a mound on a board, make a well in the middle and mix in the salt, sugar and lastly the oil. Slowly add the water to the ﬂ our and begin bringing it together into a dough. Knead well until the dough is smooth and elastic. Place the dough in a large container, cover with a damp cloth and allow to rise in the oven using the “DOUGH PROVING” function for 45 minutes.

Notes:

__________________________________________

In the meantime, add the oil, oregano and salt to the tomato sauce. Once the dough has risen, roll it out to line the oiled drip tray.

Cover the pizza base with the tomato sauce and the chopped mozzarella.

Select “PIZZA” from the “RECIPES” menu then the “PIZZA” or “PIZZA 2 PANS” recipe and conﬁ rm.

PORK CHOPS

Ingredients for 2-6 portions

2/6 pork chops olive oil garlic sage some rosemary salt, pepper

Roughly chop the garlic, rosemary and sage and place them in a bowl with oil and salt. Leave the chops in this marinade for at least 30 minutes. Place the chops on the grill on the ﬁ fth shelf of the oven. Pour approx. 1l of water into the drip tray and place it on the second shelf.

Preparation: 10 min plus 30 min for marinading Cooking time*: 15-25 min Recommended equipment: grill and drip tray supplied with oven

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

MEAT

>The oven will signal when to turn the meat.<

Select “MEAT” from the “RECIPES” menu then the “PORK CHOPS” recipe and conﬁ rm.

The end of cooking time/start delay cannot be set for this recipe.

Notes: __________________________________________

SKINNED ROAST PORK

Preparation: 20 min Cooking time*: 110-130 min Recommended equipment: drip tray or baking tray supplied

Tips and variations:

• The roast can be served with the cooking

juices or with an apple or plum sauce.

• Accompany preferably with some roast

potatoes

• The roast can also be served cold, thinly

sliced and dressed with olive oil and a balsamic vinegar glaze

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

MEAT

Serves 4/6

1.5/1.8 Kg pork shoulder with fat Rosemary Sage Garlic Thyme Salt and pepper Extra virgin olive oil

Make some deep cuts in the fat. Season with salt and pepper, rubbing it in well to ensure the seasoning gets into the meat. Roughly chop the herbs and stuff them into the cuts in the fat. Brush with olive oil and roast in the oven. Once cooked, let the meat rest in the oven for 20 min. approx.

Notes:

__________________________________________

Select “MEAT” from the “RECIPES” menu, then the “SKINNED ROAST PORK” recipe and conﬁ rm.

LEG OF LAMB

Serves 4/6

1 leg of lamb, approx. 2 kg 2 cloves of garlic salt, pepper

Prepare the leg of lamb, trimming off excess fat. Chop the garlic into pieces, then rub the lamb with the garlic. Season to taste with salt and pepper. Place the meat directly on the drip tray lined with a sheet of greaseproof paper. Place the drip tray on the third shelf.

Preparation: 20 min Cooking time*: 60-70 min Recommended equipment: drip tray or baking tray supplied

Tips and variations:

• After cooking, leave the meat to rest for

at least ten minutes, covered with a sheet of tin foil, so that the juices inside the meat settle evenly.

•

The leg of lamb can be boned by

removing the initial part of the bone.

• Once cooked, the lamb can be brushed

with mustard and left to rest in the oven, which will still be hot after switch off.

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

MEAT

Select “MEAT” from the “RECIPES” menu then the “LEG OF LAMB” recipe and conﬁ rm.

Notes: __________________________________________

Preparation: 10 min plus 30 minutes for marinading Cooking time*: 15-25 min Recommended equipment: grill and drip tray supplied with oven

Tips and variations:

• In alternative to the meat, you

can use ﬁ sh, cut into cubes of the same size: prawns,

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

sh, salmon, angler ﬁ sh.

cuttleﬁ

MEAT

KEBABS

Serves 4/8

4/8 meat kebabs (It is best to avoid adding sausages since they have different cooking times to other types of meat). garlic sage some rosemary olive oil salt, pepper

Roughly chop the garlic, rosemary and sage and place them in a bowl with oil and salt. Leave the kebabs in this marinade for at least 30 minutes. Place the kebabs on the grill on the ﬁ fth shelf of the oven. Pour approx. 1l of water into the drip tray and place it on the second shelf.

Notes:

__________________________________________

>The oven will signal when to turn the meat.<

Select “MEAT” from the “RECIPES” menu then the “KEBABS” recipe and conﬁ rm.

The end of cooking time/start delay cannot be set for this recipe.

ROAST CHICKEN

Serves 4/6

1 chicken weighing 1/1.5kg garlic olive oil some rosemary sage salt, pepper

Wash and dry the chicken. Stuff it with a mixture of chopped aromatic herbs, garlic, salt and pepper. Lightly oil the skin and season with salt. Place the chicken on the grill on the third shelf. Pour approx. 0,5l of water into the drip tray and place it on the ﬁ rst shelf.

Preparation: 10 min Cooking time*: 50-70 min Recommended equipment: grill or drip tray supplied with oven

Tips and variations:

• Before cooking, ﬂ avour the chicken

by stufﬁ

ng it with herbs, a few cloves of garlic and the rind of an orange or lemon.

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

POULTRY

Select “POULTRY” from the “RECIPES” menu then the “ROAST CHICKEN” recipe and conﬁ rm.

Notes: __________________________________________

Preparation: 10 min plus 30 minutes for marinading Cooking time*: 15-20 min Recommended equipment: grill or drip tray supplied with oven

Tips and variations:

• The chicken breast can also be served

cold, cut into cubes or strips and accompanied with a tasty salad of rocket or mixed leaves with a tangy dressing of balsamic vinegar or citrus juice.

• As an alternative, you can use turkey

breast of the same size.

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

POULTRY

CHICKEN BREASTS

Serves 4/8

4/8 slices of chicken breast (no less than 1 cm thick) olive oil garlic salt, pepper sage, rosemary

Chop the garlic, rosemary and sage and place them in a bowl with oil and salt. Leave the chicken slices in this marinade for at least 30 minutes. Place the chicken breasts on the grill on the ﬁ fth shelf of the oven. Pour approx. 1l of water into the drip tray and place it on the second shelf.

Notes:

__________________________________________

>The oven will signal when to turn the chicken.<

Select “POULTRY” from the “RECIPES” menu then the “CHICKEN BREASTS” recipe and conﬁ rm.

The end of cooking time/start delay cannot be set for this recipe.

GRILLED TROUTS

Serves 4

4 trout weighing 230/250 g each Rosemary Sage Garlic Thyme Salt and pepper Extra virgin olive oil

Gut, scale, wash and dry the trout. Season with salt and pepper both inside and out. Stuff the herbs inside the bellies. Lay the trout on the drip tray lined with baking paper. Drizzle with extra virgin olive oil.

Select “FISH” from the “RECIPES” menu then the “GRILLED TROUTS” recipe and conﬁ rm.

Preparation: 20 min Cooking time*: 20-30 min Recommended equipment: drip tray or baking tray supplied

Tips and variations:

• Serve the trout with mayonnaise or a

mayonnaise-based sauce like tartare or chive sauce

• Mixed grilled vegetables make an

excellent side dish

• The trout can be flavoured according

to your personal preference with citrus fruits (lemon, orange, lime)

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

FISH

Notes: __________________________________________

SALMON WITH HERBS

Preparation: 20 min Cooking time*: 15-25 min Recommended equipment: shallow non-stick dish (approx. 26 cm long)

Tips and variations:

• Serve the salmon with steamed

potatoes to enhance the ﬂ avour of the ﬁ sh.

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

FISH

Serves 4

600/700 g of salmon ﬁ llet 10 g of olive oil 100 g of white or sliced bread 1 heaped teaspoon of dried thyme – or a few sprigs of fresh thyme (10 g) 1 heaped teaspoon of dried basil – or, even better, a few leaves of fresh basil (15 g) 1 clove of garlic salt

Cut the ﬁ llet into 4/5 parts. Grease the oven dish with half the olive oil. Rub salt and pepper all over the salmon and place it in the dish. Chop the bread, basil, thyme and garlic together and spread this crumb mixture generously over the salmon.

Notes:

__________________________________________

Select “FISH” from the “RECIPES” menu then the “SALMON WITH HERBS” recipe and conﬁ rm.

HAZELNUT CRUST FISH

Serves 4

600 g of white ﬁ sh ﬁ llets (cod, hake, sea bass) 100 g of white bread 80 g of hazelnuts or almonds 5 g of fresh basil 5 g of parsley dill garlic salt, pepper extra virgin olive oil

Brieﬂ y blitz the white bread and hazelnuts separately in a food processor. Chop the basil, parsley, dill and garlic with a knife. Combine the ingredients, add three tablespoons of olive oil and season with salt and pepper. Mix together well with the aid of a spatula. Dip the ﬁ sh ﬁ llets in the hazelnut crumb coating, pressing lightly down with your hands to ensure the crumbs coat the ﬁ llets well. Lay the ﬁ sh ﬁ llets on the drip tray lined with baking paper. Drizzle with extra virgin olive oil and cook using the dedicated function.

Preparation: 30 min Cooking time*: 15-30 min Recommended equipment: drip tray or baking tray supplied

Tips and variations:

• For the crust, you can use almonds

instead of hazelnuts if you prefer

• the ﬁ sh ﬁ llets in crust can be served

with steamed potatoes and fresh chopped tomatoes with fresh basil

• also excellent served with aromatic

seasonal salad leaves

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

FISH

Select “FISH” from the “RECIPES” menu then the “HAZELNUT CRUST FISH” recipe and conﬁ rm.

Notes: __________________________________________

Preparation: 20 min Cooking time*: 30-40 min Recommended equipment: drip tray or baking tray supplied with oven

Tips and variations:

• If you like, you can use new

potatoes and cook them in their jackets.

• Flavour the potatoes before

cooking with a few cloves of garlic and some shallots.

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

VEGETABLES

ROAST POTATOES

Serves 4/6

1.5 kg of potatoes some rosemary olive oil salt

Peel, wash and cut the potatoes into small pieces and place them in the drip tray lined with greaseproof paper. Sprinkle with salt and rosemary. Drizzle with plenty of oil and stir.

>The oven will signal when to stir the potatoes.<

Notes:

__________________________________________

Select “VEGETABLES” from the “RECIPES” menu then the “ROAST POTATOES” recipe and conﬁ rm.

The end of cooking time/start delay cannot be set for this recipe.

VEGETABLE

POTATO

TRUDEL

Preparation: 40 min Cooking time*: 30-40 min Recommended equipment: drip tray and baking tray supplied

Serves 8

500 g of puff pastry 1 egg 150 g of cheese (toma or emmenthal) 15 g of basil 1 aubergine 2 courgettes 1 red pepper 1 yellow pepper 1 leek 2 vine tomatoes

NOTE: if you have to combine two sheets of pastry to reach the suggested weight, overlap them a little to create a single rectangular sheet of pastry.

Cut the vegetables into julienne strips and cook them in the pan for a few minutes with a little olive oil, trying to keep them crunchy. Let the vegetables cool. Add the cheese chopped into ﬁ ne strips, the strips of tomato, the basil and then season with salt and pepper. Roll out the puff pastry and spread the vegetable ﬁ lling out in the centre. Brush the edges of the pastry lightly with beaten egg and fold them over to seal the strudel. Brush the strudel with beaten egg and bake on the drip tray lined with greaseproof paper.

GRATIN

Preparation: 30 min Cooking time*: 55-65 min Recommended equipment: non-stick dish (approx. 28cm long)

Serves 4/6

1Kg of potatoes 150 g of grated gruyère cheese 200 ml of milk 250 ml of cream 40 g of butter 1 clove of garlic 15g of shallots salt, pepper, nutmeg

VEGETABLES

Peel and ﬁ nely slice the potatoes. Place a knob of butter in a casserole dish and sauté the chopped garlic and shallots, then add the milk and cream. Arrange the potatoes in the buttered pyrex dish. Pour the milk and cream mixture over the potatoes and season with salt, pepper and nutmeg. Sprinkle the grated cheese over the potatoes. Lastly, dot with butter.

Select “VEGETABLES” from the “RECIPES” menu then the “POTATO GRATIN” recipe and conﬁ rm.

Select “VEGETABLES” from the “RECIPES” menu the “VEGETABLE STRUDEL” recipe and conﬁ rm.

Tips and variations:

• Serve the strudel accompanied with a light

sauce of fresh tomatoes ﬂ avoured with basil.

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

Notes: _____________________________________

Tips and variations:

• Before cooking, add 150g of porcini mushrooms

(sliced thinly and cooked with olive oil, parsley and garlic) or a tablespoon of dried porcini mushrooms (soaked and then chopped).

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

Notes: _____________________________________

Preparation: 30 min Cooking time*: 30-40 min Recommended equipment: non-stick dish (approx. 26 cm long)

Tips and variations:

• If you like, add a few mint

leaves to the herby bread for extra ﬂ avour.

•

Stuffed tomatoes can be

served cold as a summer hors d’oeuvres.

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

VEGETABLES

TOMATO GRATIN

Serves 4/6

4/8 vine tomatoes 130 g of sliced bread (cut off crusts) 15 g of basil 10 g of parsley ½ clove of garlic 2 tablespoons of olive oil salt, pepper

Cut the tomatoes in half and scoop out the seeds. Salt the tomatoes and then turn them upside down on a tea towel to drain. Prepare the herby bread mix by blitzing the sliced bread, basil, parsley, garlic, olive oil, salt and pepper together in a food processor. Stuff the tomatoes with the bread mixture and arrange them in the dish. Drizzle with olive oil and bake in the oven.

Notes:

__________________________________________

Select “VEGETABLES” from the “RECIPES” menu then the “TOMATO GRATIN” recipe and conﬁ rm.

VEGETABLE GRATIN

Serves 4/6

750 g of vegetables (for example, broccoli, Brussels sprouts, leeks, cauliﬂ ower, fennel) 40 g of grated gruyère type cheese 1 tablespoon of breadcrumbs a little butter (to taste)

For the bechamel sauce:

25 g of butter 30 g of ﬂ our 500 ml of milk salt, nutmeg

Wash and cut the vegetables. Blanche the vegetables for a few minutes in boiling, salted water, then drain and dry them. Butter the dish and add the vegetables to it. Cover with the bechamel sauce. Mix the breadcrumbs and cheese together and sprinkle over the bechamel sauce. Dot with butter.

Preparation: 40 min Cooking time*: 10-15 min Recommended equipment: shallow pyrex dish (approx. 26 cm long)

Tips and variations:

• Use smoked Ceder in place of

gruyère.

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

VEGETABLES

To make the bechamel sauce:

Select “VEGETABLES” from the “RECIPES” menu then the “VEGETABLE GRATIN” recipe and conﬁ rm.

Notes: __________________________________________

Preparation: 30 min Cooking time*: 50-60 min Recommended equipment: rectangular non-stick oven dish

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

VEGETABLES

STUFFED PEPPER

Serves 8

4 medium sized peppers 150 g of sausage meat 150 g of minced beef 150 g of cooked ham, chopped 200 g stale or sliced bread 50 g of Ceder cheese, roughly chopped milk as required 2 cloves of garlic sage, rosemary, basil olive oil

Cut the peppers in half. Remove the seeds and the ribs. Soak the bread in the milk and then squeeze it dry. Mix together the meat, cooked ham, bread, cheese and chopped herbs to taste. Stuff the peppers with this mixture and place them in the dish. Drizzle with olive oil.

Notes:

__________________________________________

Select “VEGETABLES” from the “RECIPES” menu then the “STUFFED PEPPER” recipe and conﬁ rm.

FRUIT TART

Serves 6/8

For the shortcrust pastry:

300 g of plain ﬂ our 1 whole egg 2 egg yolks 180 g of butter 150 g of sugar grated rind of one lemon 1 pinch of salt 1 tspn. of vanilla essence

To make the base:

Cream the softened butter and sugar together. Add the eggs, salt, lemon rind and ﬂ our and knead together brieﬂ y. Place this pastry mixture in the refrigerator for about 30 minutes. Butter the dish and dust it with ﬂ our. Roll out the pastry and use it to line the bottom and sides of the dish. Prick the pastry with a fork and bake in the oven.

For the confectioner’s custard:

500 ml of milk 3 egg yolks 1 whole egg 125 g of sugar 50 g of ﬂ our ½ tspn. of vanilla essence rind of half a lemon seasonal fruit gelatin for desserts (to taste)

Preparation: 40 min Cooking time*: 30-40 min Recommended equipment: Shallow pie dish (diameter 28 cm - 30 cm)

Tips and variations:

• If you like, you can add a layer of sponge

cake between the confectioner’s custard and the fresh fruit.

•

For a jam tart, before cooking spread the

jam of your choice (strawberry, apricot, ﬁ g, peach) over the pastry base and decorate with the remaining pastry.

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

DESSERT

Once cooked, remove the pastry case from the oven and allow it to cool before ﬁ lling it.

To make the confectioner’s custard:

Bring the milk with the lemon rind to the boil. Mix the sugar, ﬂ our, eggs and vanilla essence together in a bowl. Slowly add the milk to the mixture. Bring back to boil and then switch off immediately. Remove from the heat and allow to cool, stirring from time to time.

Slice the fruit.

When the confectioner’s custard has cooled, spread it over the bottom of the tart, decorate with the fruit and glaze with the gelatin for desserts.

Select “DESSERT” from the “RECIPES” menu then the “FRUIT TART” recipe and conﬁ rm.

Notes: __________________________________________

Preparation: 40 min Cooking time*: 40-60 min Recommended equipment: baking tray supplied with oven

Tips and variations:

• You can use different varieties of apple,

but remember to adapt the amount of sugar depending on the sweetness of the apples used.

• You can use puff pastry made with

wholemeal ﬂ our.

•

Honey can be used instead of some of the

sugar.

• A variation on the classic recipe is pear

strudel made with fresh pear, sugar and

akes of chocolate.

ﬂ

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

DESSERT

STRUDEL

Serves 8/10

500 g of puff pastry (fresh or frozen), or 2 x 250 g packs of puff pastry (fresh) ready rolled 400 g of apples 50 g of raisins 50 g of ﬂ aked or chopped almonds (or pine nuts) 40 g of biscuit crumbs 60 g of sugar grated peel of an orange 100 g of apricot jam cinnamon 1 whole egg milk

NOTE: if you have to combine two sheets of pastry to reach the suggested weight, overlap them a little to create a single rectangular sheet of pastry.

Soak the raisins in a little rum.

Peel and ﬁ nely slice the apples. Drain and dry the raisins and place them in a bowl along with the apples, almonds, orange peel, biscuit crumbs, sugar, cinnamon and jam and mix all the ingredients together thoroughly.

Roll the pastry out on a ﬂ oured work surface to obtain a rectangle the same size as the baking tray.

Line the baking tray with greaseproof paper and then add the pastry. Place the ﬁ lling in a line along the middle of the pastry.

Wet the edges with a little milk and fold them over to seal the strudel. Lastly, brush the pastry with beaten egg.

Select “DESSERTS” from the “RECIPES” menu, then the “STRUDEL” recipe and conﬁ rm.

Notes:

__________________________________________

CHOCOLATE PEAR CAKE

Serves 6/8

3 eggs 170 g of sugar 150 g of butter 250 g of plain ﬂ our 10g of baking powder 1 pinch of salt 2/3 pears (approx. 200 g) 1 tspn. of vanilla essence 80 g of dark chocolate ﬂ akes

Beat the eggs, sugar, vanilla essence and salt together until light and ﬂ uffy. Add the softened butter and mix gently. Add the sieved ﬂ our and the yeast. Beat well until the mixture is smooth and uniform. Peel the pears, chop them into small pieces and add to the mixture. Add the ﬂ akes of chocolate too. Pour the mixture into a buttered cake tin which has been dusted with ﬂ our.

Preparation: 30 min Cooking time*: 45-55 min Recommended equipment: deep metal cake tin (diameter approx. 26 cm)

Tips and variations:

• In alternative to the chocolate ﬂ akes, you

can use 80 g of ﬂ aked

• Some of the pears can be cut into segments

and arranged in a decorative sunburst pattern on top.

• The cake without chocolate can be served

with custard ﬂ avoured with grappa.

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

almonds.

DESSERT

Select “DESSERT” from the “RECIPES” menu, then the “CHOCOLATE PEAR CAKE” recipe and conﬁ rm.

Notes: __________________________________________

Preparation: 30 min Cooking time*: 45-55 min Recommended equipment: metal ring cake mould (diameter 26 cm, height 8/10 cm approx.); Alternatively, a loaf tin (30 cm x 10 cm)

Tips and variations:

• Serve the cake accompanied by

coffee ﬂ avoured

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

DESSERT

custard.

MARBLE CAKE

Serves 6/8

250 g of plain ﬂ our 150 g of butter 180 g of sugar 1 tspn. of vanilla essence 200 ml of milk 3 eggs 8 g (1 ½ teaspoon) of baking powder 30g of chocolate powder

Beat the sugar and vanilla essence with the eggs (which should be of room temperature) to obtain a creamy mixture. Add the softened butter. Sieve the ﬂ our and add the yeast. Add the ﬂ our and milk a little at a time, stirring all the while to obtain a thick mixture. Butter the ring cake mould, dust it with ﬂ our and pour in half of the mixture. Take the remaining mixture and stir in the sieved chocolate powder. Next pour the second half of the mixture into the tin and try to create a two-colour spiral, swirling the mixture with a fork.

Notes:

__________________________________________

Select “DESSERT” from the “RECIPES” menu then the “MARBLE CAKE” recipe and conﬁ rm.

CHEESE CAKE

Serves 6/8

280 g of tea biscuits 100 g of butter 3 eggs 100 g of sugar 280 g of ricotta cheese wild berry jam

Crumble the biscuits into a bowl. Melt the butter and add it to the biscuits. Line the bottom of a cake tin with greaseproof paper and pour the mixture into the tin, lightly pressing it down over the base. Beat the eggs, sugar and ricotta together and spread this mixture over the biscuit base. Bake in the oven and then allow to cool. Glaze with the jam.

Preparation: 30 min Cooking time*: 38-50 min Recommended equipment: deep metal cake tin (diameter approx. 26 cm)

Tips and variations:

• In alternative to wild berry

jam, you can use: blackberry, blueberry or raspberry jam.

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

DESSERT

Select “DESSERT” from the “RECIPES” menu then the “CHEESE CAKE” recipe and conﬁ rm.

Notes: __________________________________________

Preparation: 30 min Cooking time*: 40-60 min Recommended equipment: deep metal cake tin (diameter approx. 26 cm)

Tips and variations:

• In alternative to rye ﬂ our you

can use wholemeal wheat ﬂ our

• Serve the cake with creamy

natural yoghurt.

*Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (Auto Sensor RECIPES)

DESSERT

YOGHURT CAKE

Serves 6/8

200 g of sugar 3 whole eggs 200 g of plain white ﬂ our 100 g of wholemeal rye ﬂ our 125 g of yoghurt 17 g of baking powder 60 g of mild oil

1 orange, juice and rind 1 pinch of salt

Cream the eggs and sugar together. Mix the two ﬂ ours with the baking powder and salt. Add the ﬂ our mixture to the eggs, yoghurt, oil, orange juice and grated rind. Mix the ingredients together well. Pour the mixture into a buttered, ﬂ oured cake tin. Bake in the oven.

Notes:

__________________________________________

Select “DESSERT” from the “RECIPES” menu then the “YOGHURT CAKE” recipe and conﬁ rm.

INGEN FÖRVÄRMNING, INGEN VÄNTETID… BARA PERFEKT TILLAGAD MAT

Med Bauknechts nya multifunktionsugn har det aldrig varit enklare att laga mat! Med ugnen får du ﬂ era olika tillagningsmetoder som du kan kombinera så att du får precis alla maträtter exakt som du vill ha dem.

Denna ugn kombinerar ett avancerat användargränssnitt och intelligent SENSORteknologi med ett kraftfullt konvektionssystem som gör all förvärmning överﬂ ödig. Inget av recepten i denna kokbok behöver någon förvärmning och vi garanterar att resultatet alltid blir perfekt.

Kokboken innehåller 30 recept som vi valt ut speciellt för dig. När du har valt ett recept på ugnens display behöver du inte göra något annat än att sätta in maten och starta tillagningen. Ugnen ställer automatiskt in den bästa tillagningsprocessen och visar kontinuerligt vad som händer på displayen. Om du vill kan du sätta din personliga prägel på alla maträtter vid slutet av tillagningen.

VIKTIGA TIPS

Du får bäst resultat om du inte ändrar mängderna eller ingredienserna som anges i recepten.

När du ska laga kött är det bäst att ta ut det ur kylen minst en timme i förväg. (Köttets temperatur ska vara cirka 10-12 °C.)

Vissa maträtter ska vändas eller röras om efter halva tillagningstiden: ugnen påminner dig med en ljudsignal. (Det står i recepten när en maträtt måste vändas eller röras om under tillagningen.)

Automatisk

KONTROLL

Tillagning

Den koktid som visas på displayen är endast indikativ: ugnen anpassar den återstående tiden under tillagningen.

Strax innan tillagningstiden löper ut signalerar ugnen att du skall kontrollera att rätten är tillagad som du vill ha den. För att maten ska bli precis som du vill ha den kan du manuellt lägga till extra tillagningstid i slutet med hjälp av ugnens meny.

TILLAGNINGSTID

AVSLUTNINGSTID

Vrid på maten

Tillagning nästan klar

Kontrollera maten

Tillagning klar kl 19:45

Tryck på ^ för att förlänga

MEDFÖLJANDE TILLBEHÖR

BAKPLÅT

GALLERHYLLA

LÅNGPANNA

Skillnaden mellan långpannan och bakplåten är att långpannan är djupare. I vissa recept ska man fylla långpannan med vatten och placera den under grillgallret för att fånga upp fett och olja som bildas när man steker eller grillar kött.

INNEHÅLL

GRYTOR

PAJER

PIZZA

KÖTT

KYCKLING

FISK

LASAGNE ___________________ SIDA 37 CANNELLONI _________________ SIDA 38 G

RATINERADE CRÈPES __________SIDA 39

GRATINERAD AUBERGINE ________SIDA 40

EGETARISK PAJ ______________ SIDA 41

V QUICHE LORRAINE _____________ SIDA 42 Ä

PPELPAJ ___________________ SIDA 43

PIZZA _____________________ SIDA 44 PIZZA 2 LÅNGPANNOR __________ SIDA 44

FLÄSKKOTLETTER ______________ SIDA 45 GRILLAT FLÄSKKÖTT ____________ SIDA 46

AMMLÄGG _________________ SIDA 47

L GRILLSPETT __________________ SIDA 48

RILLAD KYCKLING ____________ SIDA 49

KYCKLINGBRÖST ______________ SIDA 50

RILLAD ÖRING ______________ SIDA 51

G L

AX MED KRYDDOR ____________ SIDA 52

FISK I VALNÖTSSKORPA__________SIDA 53

GRÖNSAKER

EFTERRÄTTER

GNSBAKAD POTATIS ___________ SIDA 54

VEGETARISK STRUDEL ___________SIDA 55

OTATISGRATÄNG _____________SIDA 55

P GRATINERADE TOMATER _________ SIDA 56 GRÖNSAKSGRATÄNG ___________SIDA 57 FYLLD PAPRIKA _______________ SIDA 58

FRUKTPAJ ___________________ SIDA 59 ÄPPELSTRUDEL _______________ SIDA 60 P

ÄRON & CHOKLADKAKA _______ SIDA 61

TIGERKAKA _________________ SIDA 62 CHEESECAKE _________________ SIDA 63 YOGHURTKAKA _______________ SIDA 64

LASAGNE

För 6-8 personer

500 g färska lasagneplattor 180 g riven parmesanost 200 g hackad ost (mozzarella, scamorza eller provola)

Till köttfärssåsen:

500 g nötfärs 800 g tomater (konserverade eller färska hackade) 1 buljongtärning 1 medelstor gul lök 30 g smör 6-7 matskedar olivolja 1 glas rött vin selleri, morot salt

Till 600 g béchamelsås:

(alternativt kan du köpa färdiglagad béchamelsås) 50 g smör 60 g mjöl 1 liter mjölk salt, muskot

Förberedelser: 2 timmar Tillagningstid*: 45-60 minuter Du behöver: en rektangulär, teﬂ onbehandlad form

Tips och variationer:

• Om du lagar lasagne med ﬁ sk

eller grönsaker kan du använda grönsaksbuljong i stället för mjölk och olivolja i stället för smör i béchamelsåsen.

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

GRYTOR

Gör köttfärssåsen så här:

Hacka selleri, morot och lök och fräs dem lätt i olja och smör. Tillsätt köttet och bryn det. Tillsätt vinet och låt det koka bort. Tillsätt sedan tomater, buljongtärning och salt. Tillaga på svag värme under lock i cirka en timme.

Gör béchamelsåsen så här:

Smält smöret och tillsätt sedan mjölet. Blanda noga hela tiden så att inga klumpar bildas. Tillsätt mjölken lite i taget och fortsätt koka. Rör om tills såsen får önskad konsistens. När tillagningen är klar, krydda med lite salt och riven muskot.

Smöra formen. Fördela två matskedar köttfärssås på formens botten. Lägg sedan på ett lager lasagneplattor, följt av köttfärssås, béchamelsås, hackad ost och riven parmesanost. Fortsätt att varva på samma sätt tills det är slut på nästan alla ingredienserna. Slutligen, häll på generöst med béchamelsås, beströ rikligt med riven parmesanost och tillsätt några smörklickar.

Välj "GRYTOR" på "RECEPT"-menyn följt av "LASAGNE" och bekräfta.

Anmärkningar: __________________________________________

Förberedelser: 1 timme Tillagningstid*: 25-40 minuter Du behöver: en rektangulär glasform (cirka 35 x 25 cm)

Tips och variationer:

• Du kan använda crèpefyllningen

(spenat och ricotta) till cannellonin om du vill.

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

GRYTOR

CANNELLONI

För 4 personer

250 g färska pastaplattor för cannelloni eller lasagne 60 g parmesanost (30 g för fyllningen) några klickar smör

För fyllningen: 70 g purjolök 30 g selleri 3 matskedar olivolja 350 g köttfärs (prima magert kött) 2 dl buljong 80 g spenat 60 g färska tomater 1 ägg 30 g parmesanost

Till 300 g béchamelsås:

(alternativt kan du köpa färdiglagad béchamelsås:) 30 g smör 30 g mjöl 5 dl mjölk salt, muskot

Förberedning av fyllning:

Finstrimla sellerin och purjolöken och fräs dem i en gryta med lite olivolja. Tillsätt det tärnade köttet och krydda med salt och peppar. Tillsätt spenaten och den hackade tomaten. Tillaga tills safterna har förångats. Tillsätt buljongen och slutför tillagningen av köttet. Fyllningen måste vara mjuk, men den får inte rinna. Blanda mixen och tillsätt det hela ägget, parmesanosten och muskoten. Blanda väl.

Anmärkningar:

__________________________________________

Gör béchamelsåsen så här:

Smält smöret och tillsätt mjölet. Rör om noga hela tiden så att det inte bildas några klumpar. Tillsätt mjölken lite i taget och fortsätt koka. Rör om hela tiden tills såsen får önskad konsistens. När tillagningen är klar, krydda med lite salt och riven muskot.

Med hjälp av en sprits, fyll pastaplattorna och rulla ihop dem. Skär cannellonin till önskad storlek. Smöra glasformen och sprid ut en slev med sås över botten. Lägg cannellonin i formen och täck med resten av såsen. Beströ med parmesanost och tillsätt några smörklickar.

Välj "GRYTOR" på "RECEPT"-menyn följt av "CANNELLONI" och bekräfta.

GRATINERADE CRÈPES

För 6 personer

Till crèpes:

100 g mjöl 2,5 dl mjölk 3 hela ägg 1 matsked olivolja salt, muskot

Fyllning:

400 g ricottaost 200 g spenat 40 g parmesanost salt, peppar 1 ägg muskot

Gör i ordning crèpemeten genom att blanda alla ingredienser och sedan vispa samman dem noga. Låt stå i kylen minst 15 minuter. Grädda crèpen i en liten, teﬂ onbehandlad crèpepanna. Förväll spenaten. Kyl den direkt efteråt i kallt vatten och krama ur överskottsvattnet. Hacka den ﬁ nt och tillsätt till ricottan tillsammans med salt, peppar, muskot, ägg och parmesanost. Fyll crèpen och vik ihop dem på mitten så att de sluts.

Béchamelsås:

50 g smör 60 g mjöl 1 liter mjölk salt, muskot 60 g parmesanost

Förberedelser: 50 minuter Tillagningstid*: 35-45 minuter Du behöver: en rektangulär, teﬂ onbehandlad form

Tips och variationer:

• Som alternativ kan du

använda skivade och frästa champinjoner.

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

GRYTOR

Gör béchamelsåsen så här:

Smält smöret och tillsätt mjölet. Rör om noga hela tiden så att det inte bildas några klumpar. Tillsätt mjölken lite i taget och fortsätt koka. Rör om hela tiden tills såsen får önskad konsistens. När såsen är färdig, krydda med lite salt och en nypa riven muskot.

Sprid ut lite sås på botten av en form och placera crèpen ovanpå. Täck med rikligt med béchamelsås och beströ med riven parmesanost. Grädda i ugnen till gyllenbrun färg.

Välj "GRYTOR" på "RECEPT"-menyn följt av "GRATINERADE CRÈPES" och bekräfta.

Anmärkningar: __________________________________________

GRATINERAD AUBERGINE

Förberedelser: 50 minuter Tillagningstid*: 40-50 minuter Du behöver: en rektangulär, teﬂ onbehandlad form (cirka 35 x 25 cm)

Tips och variationer:

• Du kan använda färdiggrillad, fryst

aubergine. Om du använder färska

GRYTOR

auberginer kan du doppa dem i mjöl och steka dem i stället för att grilla.

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

För 6-8 personer

4-5 auberginer (cirka 1,5 kg) 1 stor gul lök 5-6 matskedar olivolja 800 g hackade tomater 350 g (cirka) mozzarella 100 g riven parmesanost färsk basilika

Skär upp auberginerna i cirka 1 cm tjocka skivor, salta dem och låt dem ligga på en kökshandduk i omkring en timme. Låt auberginerna få färg under en het grill. Fräs löken i oljan, tillsätt de hackade tomaterna, krydda med salt och tillaga på svag värme i cirka 40 minuter. Tärna mozzarellan. Fördela två matskedar tomatsås på formens botten, lägg sedan på ett lager aubergine följt av sås och lite tärnad mozzarella. Strö över riven parmesan och lite färsk basilika. Fortsätt att varva på samma sätt tills det är slut på nästan alla ingredienserna. Täck slutligen det sista lagret med tomatsås och rikligt med riven parmesanost.

Anmärkningar:

__________________________________________

Välj "GRYTOR" på "RECEPT"-menyn följt av "GRATINERAD AUBERGINE" och bekräfta.

VEGETARISK PAJ

För 6-8 personer

250 g färsk smördeg 450 g blandade grönsaker: kronärtskockor, sparris och svampar 150 g grovriven gruyèreost 3 ägg 2 dl vispgrädde 1 dl mjölk salt, peppar, paprika olivolja

Förväll grönsakerna i kokande saltat vatten några minuter och låt dem sedan rinna av. Fräs de hackade grönsakerna i en stekpanna med lite olja. Klä pajformen med bakplåtspapper och kavla sedan ut smördegen så att den täcker formens botten och kanter. Fördela grönsakerna över pajbotten och strö över den rivna osten. Vispa äggen i en skål tillsammans med grädde och mjölk. Krydda med salt och paprika och fördela blandningen jämnt över grönsakerna.

Förberedelser: 40 minuter Tillagningstid*: 50-60 minuter Du behöver: en grund pajform av metall (diameter cirka 28 cm)

Tips och variationer:

• Säsongens färska grönsaker ger bäst

resultat. Om du hackar dem riktigt ﬁ nt behöver du inte förvälla.

• Grönsakspajen kan serveras med ångkokt

ﬁ skﬁ lé eller som förrätt med en varm grönsakssås (en gräddsås med purjolök, tomat eller pumpa).

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

PAJER

Välj "PAJER" på "RECEPT"-menyn följt av "VEGETARISK PAJ" och bekräfta.

Anmärkningar: __________________________________________

Förberedelser: 30 minuter Tillagningstid*: 40-50 minuter Du behöver: en grund pajform av metall (diameter cirka 30 cm)

Tips och variationer:

• Du kan också göra följande varianter

av quiche:

- potatis och bacon

- purjolök och skinka

- ﬁ sk och kronärtskockor

- spenat och lax

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

PAJER

QUICHE LORRAINE

För 6-8 personer

250 g färsk pajdeg 150 g tärnad bacon 4 ägg 2 ﬁ nstrimlade gula lökar 10 g hackad persilja 2 dl mjölk 2 dl vispgrädde 100 g grovriven gruyèreost salt, peppar olivolja

Klä pajformen med bakplåtspapper och kavla sedan ut pajdegen så att den täcker formens botten och kanter. Fördela den frästa baconen på formens botten tillsammans med den ﬁ nstrimlade löken som värmts i lite olivolja tills den blivit glansig. Strö sedan osten ovanpå. Vispa ihop äggen med mjölk och grädde i en skål och krydda med salt och peppar efter smak. Häll blandningen i formen så att den fördelas jämnt och garnera med hackad persilja.

Anmärkningar:

__________________________________________

Välj "PAJER" på "RECEPT"-menyn följt av "QUICHE LORRAINE" och bekräfta.

ÄPPELPAJ

För 6-8 personer

4 äpplen 250 g vetemjöl 50 g smör en nypa salt 80 ml kallt vatten 10 g bakpulver 100 g socker

Gör botten så här:

Blanda mjölet med saltet, tillsätt mjukgjort smör, socker, bakpulver och sedan vattnet. Knåda ihop till en fast deg. Låt stå i kylen 30 minuter.

Gör vaniljsåsen så här:

Värm upp mjölken med vaniljessensen och ta sedan av från värmen. Vispa ihop socker, ägg, mjöl och majsmjöl i en annan skål. Tillsätt denna blandning till mjölken under uppvärmning och ständig omrörning tills du får en krämig sås. När den är färdiglagad, tillsätt rom efter smak. Klä pajformen med bakplåtspapper. Rulla ut degen så att den täcker formens botten och sidor. Fördela vaniljsåsen över degen.

Till såsen:

5 dl mjölk 2 ägg 10 g majsmjöl 50 g socker 40 ml rom (valfritt) 1 tesked vaniljessens 10 g vetemjöl dessertgelé

Förberedelser: 50 minuter Tillagningstid*: 75-90 minuter Du behöver: en grund pajform av metall (diameter cirka 28 cm)

Tips och variationer:

• Smula sönder några kex ovanpå

pajdegen innan du häller på såsen. Det gör att pajen håller sig krispig och inte blir kletig.

• Före gräddning kan du strö lite

malen kanel på äpplena.

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

PAJER

Skär äpplena i halvmånformade skivor (cirka 0,5 cm tjocka). Arrangera äppelskivorna så att de överlappar en aning och täcker hela degen.

När pajen är färdiggräddad, låt den svalna och glasera den sedan med dessertgelé.

Välj "PAJER" på "RECEPT"-menyn följt av "ÄPPELPAJ" och bekräfta.

Anmärkningar: __________________________________________

Förberedelser: 2 timmar Tillagningstid*: 25-35 minuter Du behöver: den medföljande långpannan eller bakplåten

Tips och variationer:

• Många olika mjölsorter kan användas

till pizzabotten, t.ex. råg, bovete eller fullkorn: bäst resultat får du med två delar vetemjöl och en del mjöl av valfri sort.

• Lägg på din favoritfyllning innan du

gräddar pizzan i ugnen.

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

PIZZA

För en plåt:

350 g mjöl 2 dl vatten 18 ml olivolja 14 g torrjäst 7 g salt 3,5 g socker 250 g krossade tomater 150 g mozzarella olivolja, salt, oregano

För två plåtar:

Placera på hyllnivå 1 och 4

700 g mjöl 4 dl vatten 35 ml olivolja 25 g färsk jäst 13 g salt 7 g socker 500 g krossade tomater 300 g mozzarella olivolja, salt, oregano

Lös upp jästen i ljummet vatten (cirka 35 °C). Ta så mycket vatten som det står i ingredienslistan. Lägg mjölet i en hög på bordet, gör en fördjupning i mitten och blanda i salt, socker och till sist oljan. Tillsätt sakta vattnet till mjölet och börja bearbeta till en deg. Knåda väl tills degen är slät och spänstig. Lägg degen i en stor bunke, täck med en fuktig duk och låt degen jäsa i ugnen (funktionen "JÄSA DEG") i 45 minuter.

Anmärkningar:

__________________________________________

Tillsätt under tiden olja, oregano och salt till tomatsåsen. När degen är färdigjäst, kavla ut den så att den täcker långpannan som ska vara smord med olja.

Täck pizzabotten med tomatsåsen och den hackade mozzarellan.

Välj "PIZZA" på "RECEPT"-menyn följt av "PIZZA" eller "PIZZA 2 LÅNGPANNOR" och bekräfta.

FLÄSKKOTLETTER

Ingredienser till 2-6 portioner

2-6 ﬂ äskkotletter olivolja vitlök salvia lite rosmarin salt, peppar

Grovhacka vitlök, rosmarin och salvia och lägg i en skål med olja och salt. Låt kotletterna ligga i denna marinad minst 30 minuter. Lägg kotletterna på grillgallret på femte hyllnivån i ugnen. Häll cirka 1 liter vatten i långpannan och sätt den på andra hyllnivån.

Förberedelser: 10 minuter plus 30 minuter för marinering Tillagningstid*: 15-25 minuter Du behöver: det medföljande grillgallret och långpannan

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

KÖTT

>Ugnen ger en signal när det är dags att vända köttet.<

Välj "KÖTT" på "RECEPT"-menyn följt av "FLÄSKKOTLETTER" och bekräfta.

Sluttid/startfördörjning för tillagningen kan inte ställas in för detta recept.

Anmärkningar: __________________________________________

Förberedelser: 20 minuter Tillagningstid*: 110-130 minuter Du behöver: den medföljande långpannan eller bakplåten

Tips och variationer:

• Steken kan serveras med safterna från

tillagningen eller med en äppel- eller plommonsås.

• Servera gärna med lite ugnstekt potatis.

• Steken kan även serveras kall, tunnskivad

och med en dressing av olivolja och glasering med balsamvinäger.

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

KÖTT

GRILLAT FLÄSKKÖTT

För 4-6 personer

1,5-1,8 kg ﬂ äskbog med fett rosmarin salvia vitlök timjan salt och peppar extra virgin olivolja

Skär några djupa skåror i fettet. Krydda med salt och peppar och gnid in väl så att kryddningen sätter sig i köttet. Hacka örterna grovt och fyll skårorna i fettet med dem. Pensla med olivolja och stek i ugnen. Låt köttet stå i ugnen cirka 20 minuter när tillagningen är klar.

Anmärkningar:

__________________________________________

Välj "KÖTT" på "RECEPT"-menyn följt av "GRILLAT FLÄSKKÖTT" och bekräfta.

LAMMLÄGG

För 4-6 personer

1 lammlägg på cirka 2 kg 2 vitlöksklyftor salt, peppar

Förbered köttet genom att skära bort överﬂ ödigt fett. Hacka vitlöken i bitar och gnid in lammsteken med löken. Krydda med salt och peppar efter smak. Lägg köttet på ett bakplåtspapper direkt i långpannan. Sätt långpannan på tredje hyllnivån.

Förberedelser: 20 minuter Tillagningstid*: 60-70 minuter Du behöver: den medföljande långpannan eller bakplåten

Tips och variationer:

• Låt köttet stå minst tio minuter efter tillag-

ningen. Svep in det i aluminiumfolie så att köttsaften fördelas jämnt inne i köttet.

•

Du kan bena ur lammlägget genom att ta

bort den främre delen av benet.

• Efter tillagningen kan lammet penslas

med senap och stå kvar i ugnen så att eftervärmen utnyttjas.

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

KÖTT

Välj "KÖTT" på "RECEPT"-menyn följt av "LAMMLÄGG" och bekräfta.

Anmärkningar: __________________________________________

Förberedelser: 10 minuter plus 30 minuter för marinering Tillagningstid*: 15-25 minuter Du behöver: det medföljande grillgallret och långpannan

Tips och variationer:

• I stället för kött kan du skära ﬁ sk,

skuren i kuber med samma storlek. Använd räkor, bläckﬁ sk, lax, marulk.

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

KÖTT

GRILLSPETT

För 4-8 personer

4-8 kebabspett med kött (det är bäst att undvika korvar eftersom deras stektid skiljer sig från annat kött). vitlök salvia lite rosmarin olivolja salt, peppar

Grovhacka vitlök, rosmarin och salvia och lägg i en skål med olja och salt. Låt kebaben ligga i denna marinad minst 30 minuter. Lägg dem på grillgallret på femte hyllnivån i ugnen. Häll cirka 1 liter vatten i långpannan och sätt den på andra hyllnivån.

Anmärkningar:

__________________________________________

>Ugnen ger en signal när det är dags att vända köttet.<

Välj "KÖTT" på "RECEPT"-menyn följt av "GRILLSPETT" och bekräfta.

Sluttid/startfördörjning för tillagningen kan inte ställas in för detta recept.

GRILLAD KYCKLING

För 4-6 personer

1 kyckling på 1-1,5 kg vitlök olivolja lite rosmarin salvia salt, peppar

Skölj och torka kycklingen. Fyll den med en blandning av hackade aromatiska örter, vitlök, salt och peppar. Pensla skinnet med lite olja och krydda med salt. Lägg kycklingen på grillgallret på tredje hyllnivån. Häll cirka 0,5 liter vatten i långpannan och sätt den på första hyllnivån.

Förberedelser: 10 minuter Tillagningstid*: 50-70 minuter Du behöver: det medföljande grillgallret eller långpannan

Tips och variationer:

• Före tillagning kan du smaksätta

kycklingen genom att fylla den med örtkryddor, några vitlöksklyftor och apelsin- eller citronskal.

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

KYCKLING

Välj "KYCKLING" på "RECEPT"-menyn följt av "GRILLAD KYCKLING" och bekräfta.

Anmärkningar: __________________________________________

Förberedelser: 10 minuter plus 30 minuter för marinering Tillagningstid*: 15-20 minuter Du behöver: det medföljande grillgallret eller långpannan

Tips och variationer:

• Kycklingbrösten kan också ätas kalla! Skär

dem i kuber eller strimlor och servera med en härlig sallad med ruccola eller andra salladssorter, och en smakrik dressing av balsamvinäger eller citrus.

Som alternativ kan du använda

•

kalkonbröst i samma storlek.

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

KYCKLING

KYCKLINGBRÖST

För 4-8 personer

4-8 skivor kycklingbröst (minst 1 cm tjocka) olivolja vitlök salt, peppar salvia, rosmarin

Hacka vitlök, rosmarin och salvia och lägg i en skål tillsammans med olja och salt. Låt kycklingskivorna ligga i denna marinad minst 30 minuter. Lägg kycklingbrösten på grillgallret på femte hyllnivån i ugnen. Häll cirka 1 liter vatten i långpannan och sätt den på andra hyllnivån.

Anmärkningar:

__________________________________________

>Ugnen ger en signal när det är dags att vända kycklingen.<

Välj "KYCKLING" på "RECEPT"-menyn följt av "KYCKLINGBRÖST" och bekräfta.

Sluttid/startfördörjning för tillagningen kan inte ställas in för detta recept.

GRILLAD ÖRING

För 4 personer

4 foreller, 230-250 g styck rosmarin salvia vitlök timjan salt och peppar extra virgin olivolja

Rensa, fjälla, skölj och torka forellen. Krydda med salt och peppar både inuti och utanpå. Fyll örterna inuti bukarna. Lägg forellen i långpannan, klädd med bakplåtspapper. Strila över med extra virgin olivolja.

Välj "FISK" på "RECEPT"-menyn följt av "GRILLAD ÖRING" och bekräfta.

Förberedelser: 20 minuter Tillagningstid*: 20-30 minuter Du behöver: den medföljande långpannan eller bakplåten

Tips och variationer:

• Servera forellen med majonnäs eller en

majonnäsbaserad sås som t.ex. tartar- eller gräslökssås.

• Blandade, grillade grönsaker är en utmärkt

rätt vid sidan om.

• Forellen kan smaksättas med citrusfrukter

enligt dina personliga önskemål (citron, apelsin, lime).

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

FISK

Anmärkningar: __________________________________________

Förberedelser: 20 minuter Tillagningstid*: 15-25 minuter Du behöver: en grund teﬂ onbehandlad form (cirka 26 cm lång)

Tips och variationer:

• Servera laxen med kokt potatis, så

kommer ﬁ skens goda smak bättre fram.

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

FISK

LAX MED KRYDDOR

För 4 personer

600-700 g laxﬁ lé 10 ml olivolja 100 g vitt eller skivat bröd 1 rågad tesked torkad timjan – eller några kvistar färsk timjan (10 g) 1 rågad tesked torkad basilika – eller, ännu bättre, några blad färsk basilika (15 g) 1 vitlöksklyfta salt

Skär ﬁ lén i 4-5 delar. Smörja ugnsformen med hälften av olivoljan. Gnid in all ﬁ sk med salt och peppar och lägg den i formen. Hacka samman bröd, basilika, timjan och vitlök och fördela blandningen generöst över laxen.

Välj "FISK" på "RECEPT"-menyn följt av "LAX MED KRYDDOR" och bekräfta.

Anmärkningar:

__________________________________________

FISK I VALNÖTSSKORPA

För 4 personer

600 g vita ﬁ skﬁ léer (torsk, kummel, havsabborre) 100 g vitt bröd 80 g hasselnötter eller mandlar 5 g färsk basilika 5 g persilja dill vitlök salt, peppar extra virgin olivolja

Sönderdela kortvarigt det vita brödet och hasselnötterna separat i en matberedare. Hacka basilikan, persiljan, dillen och vitlöken med en kniv. Blanda ingredienserna, tillsätt tre matskedar olivolja och krydda med salt och peppar. Blanda noga med en spatel. Doppa ﬁ skﬁ léerna i hasselnötslagret. Tryck ned ﬁ léerna lätt med händerna så att smulorna täcker ﬁ léerna ordentligt. Lägg ﬁ skﬁ léerna i långpannan, klädd med bakplåtspapper. Strila med extra virgin olivolja och tillaga med den avsedda funktionen.

Förberedelser: 30 minuter Tillagningstid*: 15-30 minuter Du behöver: den medföljande långpannan eller bakplåten

Tips och variationer:

• Till skorpan kan du använda mandlar i stäl-

let för hasselnötter om du så önskar.

• Fiskﬁ léerna med hasselnöts- eller mandels-

korpa kan serveras med ångkokt potatis och färska, hackade tomater med färsk basilika.

• Denna ﬁ skrätt gör sig även bra med aroma-

tiska, färska salladsblad.

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

FISK

Välj "FISK" på "RECEPT"-menyn följt av "FISK I VALNÖTSSKORPA" och bekräfta.

Anmärkningar: __________________________________________

Förberedelser: 20 minuter Tillagningstid*: 30-40 minuter Du behöver: den medföljande långpannan eller bakplåten

Tips och variationer:

• Använd gärna färskpotatis och låt

den tillagas med skalet på.

• Före tillagningen kan du smaksätta

potatisen med några vitlöksklyftor och schalottenlökar.

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

GRÖNSAKER

UGNSBAKAD POTATIS

För 4-6 personer

1,5 kg potatis lite rosmarin olivolja salt

Skala och skölj potatisen och skär den i mindre bitar. Lägg bitarna på bakplåtspapper i långpannan. Beströ med salt och rosmarin. Strila över riktligt med olja och rör om.

>Ugnen ger en signal när det är dags att röra om potatisen.<

Anmärkningar:

__________________________________________

Välj "GRÖNSAKER" på "RECEPT"-menyn följt av "UGNSBAKAD POTATIS" och bekräfta.

Sluttid/startfördörjning för tillagningen kan inte ställas in för detta recept.

VEGETARISK

POTATIS-

STRUDEL

Förberedelser: 40 minuter Tillagningstid*: 30-40 minuter Du behöver: den medföljande långpannan och bakplåten

För 8 personer

500 g smördeg 1 ägg 150 g ost (toma eller emmentaler) 15 g basilika 1 aubergine 2 squasher 1 röd paprika 1 gul paprika 1 purjolök 2 klättertomater

Anmärkning: Om du måste använda två smördegsplattor för att få önskad vikt: lägg dem en aning omlott så att du får en enda rektangulär degplatta.

Strimla grönsakerna och fräs dem några minuter i en panna med lite olivolja, men se till att de behåller sin krispighet. Låt grönsakerna svalna. Tillsätt den ﬁ nt strimlade osten, tomatstrimlorna och basilikan. Krydda med salt och peppar. Rulla ut smördegsplattan och bred ut grönsaksfyllningen över mitten. Pensla degkanterna lätt med uppvispat ägg och vik ihop dem så att strudeln sluts. Pensla strudeln med uppvispat ägg och grädda på bakplåtspapper i långpannan.

Välj "GRÖNSAKER" på "RECEPT"-menyn följt av "VEGETARISK STRUDEL" och bekräfta.

GRATÄNG

Förberedelser: 30 minuter Tillagningstid*: 55-65 minuter Du behöver: en teﬂ onbehandlad form (cirka 28 cm lång)

För 4-6 personer

1 kg potatis 150 g riven gruyèreost 2 dl mjölk 2,5 dl grädde 40 g smör 1 vitlöksklyfta 15 g schalottenlök salt, peppar, muskot

GRÖNSAKER

Skala potatisen och skär den i tunna skivor. Smält lite smör i en gryta och fräs den hackade vit- och schalottenlöken. Tillsätt mjölk och grädde. Lägg potatisen i den smörade pyrexformen. Häll mjölk- och gräddblandningen över potatisen och krydda med salt, peppar och muskot. Strö den rivna osten över potatisen. Avsluta med några klickar smör.

Välj "GRÖNSAKER" på "RECEPT"menyn följt av "POTATISGRATÄNG" och bekräfta.

Tips och variationer:

• Servera strudeln tillsammans med en lätt

sås gjord på färska tomater, kryddad med basilika.

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

Anmärkningar: _____________________________________

Tips och variationer:

• Före tillagning, tillsätt 150 gram

karljohanssvamp (tunnskivad och tillagad med olivolja, persilja och vitlök) eller tillsätt en matsked torkad karljohan (blötlagd och sedan hackad).

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

Anmärkningar: _____________________________________

GRATINERADE TOMATER

Förberedelser: 30 minuter Tillagningstid*: 30-40 minuter Du behöver: en teﬂ onbehandlad form (cirka 26 cm lång)

Tips och variationer:

• Om du vill kan du ge kryddbrödet

ytterligare smak genom att tillsätta lite färsk mynta.

• De fyllda tomaterna kan serveras

kalla, som en somrig förrätt.

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

GRÖNSAKER

För 4-6 personer

4-8 klättertomater 130 g skivat bröd med kanterna borttagna 15 g basilika 10 g persilja ½ vitlöksklyfta 2 matskedar olivolja salt, peppar

Skär tomaterna i halvor och gröpa ur kärnorna med en sked. Salta tomaterna och lägg dem sedan uppochned på en handduk för att rinna av. Gör i ordning kryddbrödsblandningen genom att mixa brödskivor, basilika, persilja, vitlök, olivolja, salt och peppar i en matberedare. Fyll tomaterna med brödblandningen och lägg dem i formen. Strila över med olivolja och tillaga i ugnen.

Anmärkningar:

__________________________________________

Välj "GRÖNSAKER" på "RECEPT"-menyn följt av "GRATINERADE TOMATER" och bekräfta.

GRÖNSAKSGRATÄNG

För 4-6 personer

750 g grönsaker (t.ex. broccoli, brysselkål, purjolök, blomkål, fänkål) 40 g riven gruyèreost 1 matsked brödsmulor lite smör (efter smak)

Till béchamelsåsen:

25 g smör 30 g mjöl 5 dl mjölk salt, muskot

Skölj grönsakerna och skär dem i bitar. Förvälla grönsakerna några minuter i kokande saltat vatten. Häll av kokvattnet och låt den sista fukten ånga bort. Smöra formen och lägg i grönsakerna. Täck över med béchamelsåsen. Blanda ströbröd och ost och fördela blandningen över béchamelsåsen. Klicka på lite smör.

Förberedelser: 40 minuter Tillagningstid*: 10-15 minuter Du behöver: en grund pyrexform (cirka 26 cm lång)

Tips och variationer:

• Använd rökt cheddar i stället

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

för gruyère.

GRÖNSAKER

Gör béchamelsåsen så här:

Smält smöret och tillsätt mjölet. Rör om noga hela tiden så att det inte bildas några klumpar. Tillsätt mjölken lite i taget och fortsätt koka. Rör om hela tiden tills såsen får önskad konsistens. När såsen är färdig, krydda med lite salt och en nypa riven muskot.

Välj "GRÖNSAKER" på "RECEPT"-menyn följt av "GRÖNSAKSGRATÄNG" och bekräfta.

Anmärkningar: __________________________________________

Förberedelser: 30 minuter Tillagningstid*: 50-60 minuter Du behöver: en rektangulär, teﬂ onbehandlad ugnsform

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

GRÖNSAKER

FYLLD PAPRIKA

För 8 personer

4 medelstora paprikor 150 g ﬂ äskfärs 150 g nötfärs 150 g hackad kokt skinka 200 g torrt eller skivat bröd 50 g grovhackad cheddarost mjölk efter behov 2 vitlöksklyftor salvia, rosmarin, basilika olivolja

Skär paprikorna i halvor. Ta bort kärnor och mellanväggar. Blötlägg brödet i mjölken och krama sedan ur det. Blanda kött, kokt skinka, bröd och ost. Tillsätt hackade kryddor efter smak. Fyll paprikorna med denna blandning och lägg dem i formen. Strila över med olivolja.

Anmärkningar:

__________________________________________

Välj "GRÖNSAKER" på "RECEPT"-menyn följt av "FYLLD PAPRIKA" och bekräfta.

FRUKTPAJ

För 6-8 personer

Till mördegen:

300 g vetemjöl 1 helt ägg 2 äggulor 180 g smör 150 g socker rivet skal av en citron en nypa salt 1 tesked vaniljessens

Gör botten så här:

Rör ihop det mjukgjorda smöret och sockret. Tillsätt ägg, salt, citronskal och mjöl och knåda snabbt ihop degen. Låt degen ligga i kylen cirka 30 minuter. Smöra och mjöla pajformen. Kavla ut smördegen och klä pajformens botten och sidor med den. Nagga degen med en gaffel och grädda i ugnen.

Till vaniljsåsen:

5 dl mjölk 3 äggulor 1 helt ägg 125 g socker 50 g mjöl 1 tesked vaniljessens skalet av en halv citron frukt efter säsong dessertgelé (efter smak)

Förberedelser: 40 minuter Tillagningstid*: 30-40 minuter Du behöver: en grund pajform (diameter 28-30 cm)

Tips och variationer:

• Om du vill kan du lägga en sockerkaks-

botten mellan vaniljsåsen och den färska frukten.

• Du kan även göra en sylttårta. Bred ut

din favoritsylt (jordgubb, aprikos, ﬁ kon, persika) på degbotten och dekorera med resten av degen.

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

EFTERRÄTTER

Ta ut degen ur ugnen när den är gräddad och låt svalna innan du fyller den.

Gör vaniljsåsen så här:

Koka upp mjölken och citronskalet. Blanda socker, mjöl, ägg och vaniljessens i en skål. Tillsätt långsamt mjölken i blandningen. Låt koka upp på nytt och stäng sedan av omedelbart. Ta bort från värmen och låt svalna. Rör om då och då.

Skiva frukten.

När vaniljsåsen är kall: fördela den över pajbotten, dekorera med frukten och glasera med dessertgelén.

Välj "EFTERRÄTTER" på "RECEPT"-menyn följt av "FRUKTPAJ" och bekräfta.

Anmärkningar: __________________________________________

Förberedelser: 40 minuter Tillagningstid*: 40-60 minuter Du behöver: den medföljande bakplåten

Tips och variationer:

• Använd gärna olika äppelsorter, men kom

ihåg att anpassa mängden socker efter hur söta de äpplen du använder är.

•

Du kan använda smördeg gjord på

fullkornsmjöl.

• Byt gärna ut en del av sockret mot honung.

• En variation av det klassiska receptet är

päronstrudel gjord på färska päron, socker och ﬂ agad choklad.

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

EFTERRÄTTER

ÄPPELSTRUDEL

För 8-10 personer

500 g smördeg (färsk eller fryst) eller 2 förpackningar à 250 g färsk, färdigkavlad smördeg 400 g äpplen 50 g russin 50 g ﬂ agad eller hackad mandel (eller pinjenötter) 40 g kaksmulor 60 g socker rivet skal av en apelsin 100 g aprikossylt kanel 1 helt ägg mjölk

Anmärkning: Om du måste använda två smördegsplattor för att få önskad vikt: lägg dem en aning omlott så att du får en enda rektangulär degplatta.

Blötlägg russinen i lite rom.

Skala och skär äpplena i tunna skivor. Låt russinen rinna av och torka. Lägg dem sedan i en skål tillsammans med äpplen, mandel, apelsinskal, kaksmulor, socker, kanel och sylt. Blanda alla ingredienser noga.

Anmärkningar:

__________________________________________

Kavla ut smördegen på ett mjölat bakbord till en rektangel stor som en bakplåt.

Lägg degen på ett bakplåtspapper på plåten. Lägg på fyllningen i en rak linje mitt på degen.

Fukta kanterna med lite mjölk och vik ihop dem så att strudeln sluts. Pensla till sist degen med uppvispat ägg.

Välj "EFTERRÄTTER" på "RECEPT"-menyn följt av "ÄPPELSTRUDEL" och bekräfta.

PÄRON & CHOKLADKAKA

För 6-8 personer

3 ägg 170 g socker 150 g smör 250 g vetemjöl 10 g bakpulver en nypa salt 2-3 päron (cirka 200 g) 1 tesked vaniljessens 80 g mörk, ﬂ agad choklad

Vispa ihop ägg, socker, vaniljessens och salt till en lätt och luftig smet. Tillsätt det mjukgjorda smöret och blanda försiktigt. Tillsätt det siktade mjölet och jästen. Rör om noga tills blandningen är jämn och slät. Skala päronen, ﬁ nhacka dem och blanda ned dem i smeten. Tillsätt även den ﬂ agade chokladen. Häll över blandningen i en smörad och mjölad kakform.

Förberedelser: 30 minuter Tillagningstid*: 45-55 minuter Du behöver: en djup kakform av metall (diameter cirka 26 cm)

Tips och variationer:

• I stället för ﬂ agad choklad kan du använda

80 g ﬂ agad

• Några av päronen kan skäras till och läggas

i form av solstrålar ovanpå kakan.

• Utan choklad kan kakan serveras med en

sås smaksatt med grappa.

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

mandel.

EFTERRÄTTER

Välj "EFTERRÄTTER" på "RECEPT"-menyn följt av "PÄRON & CHOKLADKAKA" och bekräfta.

Anmärkningar: __________________________________________

Förberedelser: 30 minuter Tillagningstid*: 45-55 minuter Du behöver: en kransform av metall (diameter 26 cm, höjd cirka 8-10 cm), alternativt kan en brödform (30 x 10 cm) användas

Tips och variationer:

• Servera kakan med en sås med smak av

mocka.

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

EFTERRÄTTER

TIGERKAKA

För 6-8 personer

250 g vetemjöl 150 g smör 180 g socker 1 tesked vaniljessens 2 dl mjölk 3 ägg 8 g (1,5 tesked) bakpulver 30 g chokladpulver

Vispa sockret och vaniljessensen tillsammans med äggen (skall hålla rumstemperatur) till en krämig blandning. Tillsätt det mjukgjorda smöret. Sikta mjölet och tillsätt jästen. Tillsätt mjöl och mjölk lite i taget under ständig omrörning tills du får en tjock blandning. Smöra kransformen, pudra över mjöl och häll i hälften av smeten. Ta resten av smeten och rör ned det siktade chokladpulvret. Häll sedan i den andra halvan av smeten i formen. Försök att skapa en tvåfärgad spiral genom att röra om med en gaffel.

Anmärkningar:

__________________________________________

Välj "EFTERRÄTTER" på "RECEPT"-menyn följt av "TIGERKAKA" och bekräfta.

CHEESECAKE

För 6-8 personer

280 g digestivkex 100 g smör 3 ägg 100 g socker 280 g ricottaost sylt av vilda bär

Smula sönder kexen i en skål. Smält smöret och blanda med kexen. Klä botten i en kakform med bakplåtspapper och häll i blandningen. Tryck till den lätt över botten. Vispa samman ägg, socker och ricotta och fördela blandningen över kexlagret. Grädda i ugnen och låt sedan svalna. Glasera med sylten.

Förberedelser: 30 minuter Tillagningstid*: 38-50 minuter Du behöver: en djup kakform av metall (diameter cirka 26 cm)

Tips och variationer:

• Som alternativ till vildbärssylten

kan du använda: björnbärs-, blåbärs- eller hallonsylt.

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

EFTERRÄTTER

Välj "EFTERRÄTTER" på "RECEPT"-menyn följt av "CHEESECAKE" och bekräfta.

Anmärkningar: __________________________________________

Förberedelser: 30 minuter Tillagningstid*: 40-60 minuter Du behöver: en djup kakform av metall (diameter cirka 26 cm)

Tips och variationer:

• Som alternativ till rågmjölet kan du

använda fullkornsvetemjöl.

• Servera kakan med krämig naturell

yoghurt.

*Den valda funktionen väljer automatiskt de optimala tillagningstiderna. (RECEPT med Auto Sensor)

EFTERRÄTTER

YOGHURTKAKA

För 6-8 personer

200 g socker 3 hela ägg 200 g vetemjöl 100 g rågmjöl 125 g yoghurt 17 g bakpulver 60 g mild olja saft och skal av en apelsin en nypa salt

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de båda mjölsorterna med bakpulver och salt. Tillsätt mjölblandningen till äggen tillsammans med yoghurt, olja, pressad apelsin och rivet apelsinskal. Rör om noga. Häll blandningen i en smörad och mjölad kakform. Tillaga i ugnen.

Anmärkningar:

__________________________________________

Välj "EFTERRÄTTER" på "RECEPT"-menyn följt av "YOGHURTKAKA" och bekräfta.

INGEN FORVARMING, INGEN VENTING… KUN PERFEKT TILBEREDNING

I dag er ingenting enklere enn å oppnå fremragende resultater takket være din nye Bauknecht multifunksjonsovn. Den tilbyr deg ﬂ eksibilitet og mange ulike tilberedningsmetoder som hjelper deg til å tilberede alle slags retter perfekt.

Denne ovnen kombinerer avansert brukerinterface og intelligent SENSOR-teknologi med et effektivt konveksjonssystem, og eliminerer behovet for forvarming. Ingen av oppskriftene i denne kokeboken har behov for forvarming, og perfekte resultater garanteres alltid.

Denne kokeboken inneholder 30 oppskrifter som er spesielt utvalgt for deg. Når du har valgt den oppskriften du ønsker på displayet på ovnen din, trenger du bare å sette retten inn og starte tilberedningen. Ovnen vil automatisk stille inn den riktige tilberedningsprosessen og gi deg jevnlige tilbakemeldinger på displayet. Hvis du vil kan du sette et personlig preg på alle rettene etter tilberedning.

VIKTIGE RÅD

For å oppnå best resultat må du ikke forandre på mengdene eller ingrediensene som er oppgitt i oppskriftene.

Ved tilberedning av kjøtt er det best å ta det ut av kjøleskapet minst en time før tilberedning. (Temperaturen på kjøttet bør være på ca. 10-12° C).

Noen retter må snus eller røres i etter halv tilberedningstid: Ovnen vil varsle deg med et lydsignal. (Oppskriftene angir når maten må røres i eller snus under tilberedning).

Automatisk

KONTROLL

Tilberedning

Steketiden som ble vist til å begynne med er kun veiledende: ovnen tilpasser resttiden under tilberedningen.

Litt før steketiden er omme, vil ovnen be om at man kontrollerer at matretten er stekt så mye som du ønsker. Derfor kan du også tilføye ekstra tilberedningstid manuelt i ovnsmenyen etter tilberedningen.

TILBEREDNINGSTID

FERDIGTID

Snu maten

Tilberedning nesten ferdig

Kontroller maten

Tilberedning ferdig kl. 19:45

Trykk på ^ for å øke

TILBEHØR SOM FØLGER MED

STEKEBRETT

RIST

LANGPANNE

Langpannen er forskjellig fra stekebrettet, da den er dypere. Noen oppskrifter krever at langpannen fylles med vann og settes under grillristen for å samle opp fett og olje som oppstår ved tilberedning av steker og/eller grillkjøtt.

INNHOLD

GRYTERETT

PAI

PIZZA

KJØTT

FJÆRKRE

FISK

LASAGNE ___________________ SIDE 69 CANNELLONI _________________ SIDE 70 C

REPES ____________________ SIDE 71

AUBERGINGRATENG ____________ SIDE 72

EGETARISK PAI ______________ SIDE 73

V QUICHE LORRAINE _____________ SIDE 74 E

PLEPAI ____________________ SIDE 75

PIZZA _____________________ SIDE 76 PIZZA 2 PANNER ______________ SIDE 76

SVINEKOTELETTER _____________ SIDE 77 SVINESTEK MED SVOR __________ SIDE 78

AMMELÅR __________________ SIDE 79

L KEBAB _____________________ SIDE 80

TEKT KYLLING _______________ SIDE 81

KYLLINGBRYST _______________ SIDE 82

RILLET ØRRET _______________ SIDE 83

G L

AKS MED URTER _____________ SIDE 84

FISK I VALNØTTSKORPE __________ SIDE 85

GRØNNSAKER

DESSERT

TEKTE POTETER ______________ SIDE 86

VEGETARISK STRUDEL ___________SIDE 87

OTETGRATENG _______________SIDE 87

P TOMATGRATENG ______________ SIDE 88 GRØNNSAKSGRATENG __________SIDE 89 FYLLTE PAPRIKA ______________ SIDE 90

FRUKTTERTE _________________ SIDE 91 STRUDEL ___________________ SIDE 92 P

ÆRE/SJOKOLADEKAKE _________ SIDE 93

MARMORKAKE _______________ SIDE 94 OSTEKAKE __________________ SIDE 95 JOGURTKAKE ________________ SIDE 96

LASAGNE

Til 6-8 personer

500 g fersk pasta til lasagne 180 g revet parmesanost 200 g hakket ost (enten mozzarella, scamorza eller provola)

Til kjøttsausen:

500 g oksekjøttdeig 800 g tomater (hermetiske eller hakkede) 1 buljongterning 1 mellomstor løk 30 g smør 6-7 spiseskjeer olivenolje 1 glass rødvin selleri, gulrot salt

Til 600 g bechamelsaus:

(alternativt kan du bruke ferdig bechamelsaus) 50 g smør 60 g mel 1 l melk salt, muskatnøtt

Forberedelsestid: 2 timer Tilberedningstid*: 45-60 min Anbefalt utstyr: Rektangulær teﬂ onform

Råd og variasjoner:

• Hvis du lager ﬁ ske- eller

grønnsakslasagne kan du bruke grønnsakbuljong istedenfor melk og olivenolje istedenfor smør til bechamelsausen.

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

GRYTERETT

Til kjøttsausen:

Hakk selleri, gulrot og løk og svett dem i oljen og smøret. Tilsett kjøttet og brun det. Tilsett vinen og la den fordampe, deretter tilsetter du tomatene, buljongterning og salt. Dekk til og kok på lav varme i ca. en time.

Til bechamelsausen:

Smelt smøret, hell i melet og rør godt hele tiden for å unngå at det danner seg klumper. Tilsett melken litt om gangen og kok opp under stadig omrøring til sausen har riktig konsistens. Etter tilberedning krydre med litt salt og en klype revet muskatnøtt.

Smør formen. Fordel to spiseskjeer med kjøttsaus på bunnen av formen, legg på et lag med lasagneplater, deretter kjøttsaus, bechamelsaus, hakket ost og litt revet parmesanost. Fortsett med lagene på denne måten til du har brukt opp nesten alle ingrediensene. Tilslutt dekker du med en god porsjon bechamelsaus, godt med revet parmesanost og noen smørﬂ ak.

Velg “GRYTERETT” i menyen “OPPSKRIFTER” og deretter oppskriften “LASAGNE” og bekreft.

Merk: __________________________________________

Forberedelsestid: 1 time Tilberedningstid*: 25-40 min Anbefalt utstyr: Rektangulær glassform (ca. 35x 25 cm)

Råd og variasjoner:

• Du kan bruke crepes-fyllingen

(spinat og ricotta) for cannellonien etter ønske.

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

GRYTERETT

CANNELLONI

Til 4 personer

250 g ferske pastaplater til cannelloni eller lasagne 60 g parmesanost (30 g for fyllingen) noen smørﬂ ak

For fyllingen: 70 g purre 30 g selleri 3 spiseskjeer olivenolje 350 g oksekjøttdeig (spe magert kjøtt) 200 ml kraft 80 g spinat 60 g ferske tomater 1 egg 30 g parmesanost

Til 300 g bechamelsaus:

(alternativt kan du bruke butikkjøpt ferdig bechamelsaus) 30 g smør 30 g mel 0,5 l melk salt, muskatnøtt

Lage fyllet:

Skjær selleri og purre i julienne-strimler og mykne dem i en gryterett-form med litt olivenolje. Ha i kjøtterningene og krydre med salt og pepper. Tilsett spinaten og de hakkede tomatene. Tilbered til væsken er fordampet. Tilsett kraften og fullfør tilberedningen av kjøttet. Fyllingen må være bløt men ikke ﬂ ytende. Rør ut blandingen, tilsett et helt egg, parmesanost og muskatnøtt. Bland godt.

Merk:

__________________________________________

Til bechamelsausen:

Smelt smøret, hell i melet og rør godt hele tiden for å unngå at det danner seg klumper. Tilsett melken og kok opp under stadig omrøring til sausen har riktig konsistens. Etter tilberedning krydre med litt salt og en klype revet muskatnøtt.

Fyll pastaplatene ved hjelp av en sprøytepose og rull dem. Skjær cannellonien til ønsket størrelse. Smør glassformen med smør og fordel en øse med saus over bunnen. Legg cannelloniene i formen og hell resten av sausen over dem. Dryss parmesanost over og fordel noen smørﬂ ak imellom.

Velg “GRYTERETT” i menyen “OPPSKRIFTER” og deretter oppskriften “CANNELLONI” og bekreft.

CREPES

Til 6 personer

Til crêpesene:

100 g mel 250 ml melk 3 hele egg 1 spiseskje olivenolje salt, muskatnøtt

Fyll:

400 g ricotta-ost 200 g spinat 40 g parmesanost salt, pepper 1 egg muskatnøtt

Lag crêpe-røren ved å blande alle ingrediensene og piske godt sammen. La røren hvile i kjøleskapet i minst 15 minutter. Lag crepesene i en liten, crepes-panne med teﬂ on. Forvell spinaten. Avkjøl den straks i kaldt vann og klem deretter ut overﬂ ødig vann. Finhakk spinaten og bland den i ricottaen sammen med salt, pepper, muskatnøtt, egg og parmesanost. Fyll crepesene og brett dem på midten for å lukke dem.

Bechamel

-saus:

50 g smør 60 g mel 1 l melk salt, muskatnøtt 60 g parmesanost

Forberedelsestid: 50 min Tilberedningstid*: 35-45 min Anbefalt utstyr: Rektangulær teﬂ onform

Råd og variasjoner:

• Som et alternativ kan du bruke

sjampinjonger, i skiver og sauterte.

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

GRYTERETT

Til bechamelsausen:

Smelt smøret, hell i melet og rør godt hele tiden for å unngå at det danner seg klumper. Tilsett melk litt etter litt og fortsett tilberedningen mens du rører uavbrutt til sausen når ønsket konsistens. Etter tilberedning krydre med litt salt og en klype revet muskatnøtt.

Fordel litt saus over bunnen i formen og legg crepesene på toppen. Dekk godt til med bechamelsausen og strø med revet parmesan. Stek retten i ovnen til den er gyllenbrun

Velg “GRYTERETT” i menyen “OPPSKRIFTER” og deretter oppskriften “CREPES” og bekreft.

Merk: __________________________________________

Forberedelsestid: 50 min Tilberedningstid*: 40-50 min Anbefalt utstyr: Rektangulær teﬂ onform (ca. 35 cm x 25 cm)

Råd og variasjoner:

• Du kan bruke grillede, frosne

auberginer. Hvis du bruker ferske auberginer, kan du dyppe dem i mel og steke dem istedenfor å grille dem.

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

GRYTERETT

AUBERGINGRATENG

Til 6-8 personer

4-5 auberginer (ca. 1,5 kg) 1 stor løk 5-6 spiseskjeer olivenolje 800 g hakkede tomater 350 g ca. mozzarella 100 g revet parmesanost fersk basilikum

Skjær auberginene i ca. 1 cm tykke skiver, salt dem og la dem hvile på et kjøkkenhåndkle i ca. en time. Stek auberginene under en varm grill. Sautér løken i oljen, tilsett de hakkede tomatene, krydre med salt og kok på svak varme i ca. 40 minutter. Skjær mozzarellaen i terninger. Fordel to spiseskjeer tomatsaus i bunnen av formen, deretter legger du et lag med auberginer, etterfulgt av sausen, noen terninger mozzarella og et dryss med revet parmesanost og litt frisk basilikum. Fortsett med lagene på denne måten til du har brukt opp nesten alle ingrediensene. Tilslutt dekker du det siste laget med tomatsaus og et godt dryss revet parmesanost.

Merk:

__________________________________________

Velg “GRYTERETT” i menyen “OPPSKRIFTER” og deretter oppskriften “AUBERGINGRATENG” og bekreft.

VEGETARISK PAI

Til 6-8 personer

250 g fersk butterdeig 450 g blandede grønnsaker: Artisjokker, asparges og sopp 150 g grovrevet gruyère-ost 3 egg 200 ml husholdningsﬂ øte 100 ml melk salt, pepper, paprika olivenolje

Forvell grønnsakene i kokende saltet vann i noen minutter og sil dem deretter. Sauter de hakkede grønnsakene i en panne med litt olje. Legg bakepapir i paiformen og kjevle deretter ut butterdeigen slik at den dekker bunnen og kantene. Fordel grønnsakene oppå deigbunnen og strø revet ost over. Pisk eggene i en bolle sammen med ﬂ øten og melken. Krydre med salt og paprika og hell blandingen jevnt over grønnsakene.

Forberedelsestid: 40 min Tilberedningstid*: 50-60 min Anbefalt utstyr: lav paiform i metall (diameter ca. 28 cm)

Råd og variasjoner:

• Ferske sesonggrønnsaker gir best resultat.

Hvis de hakkes veldig ﬁ nt er det ikke nødvendig å forvelle dem.

• Grønnsakspaien kan serveres med

dampede ﬁ skeﬁ leter eller som forrett med en varm grønnsakssaus (purre-, tomat- eller gresskarkrem).

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

PAI

Velg “PAI” i menyen “OPPSKRIFTER” og deretter oppskriften “VEGETARISK PAI” og bekreft.

Merk: __________________________________________

Forberedelsestid: 30 min Tilberedningstid*: 40-50 min Anbefalt utstyr: lav paiform i metall (diameter ca. 30 cm)

Råd og variasjoner:

• Du kan også lage følgende quiche-

varianter:

- potet og bacon

- purre og skinke

- ﬁ sk og artisjokker

- spinat og laks

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

PAI

QUICHE LORRAINE

Til 6-8 personer

250 g fersk mørdeig 150 g bacon i terninger 4 egg 2 løk i julienne-strimler 10 g hakket persille 200 ml melk 200 ml husholdningsﬂ øte 100 g grovrevet gruyère-ost salt, pepper olivenolje

Legg bakepapir i paiformen og kjevle ut mørdeigen nok til å dekke bunnen å kantene. Fordel sautert bacon i bunnen av formen sammen med den julienne-strimlete løken svettet i litt olivenolje, og strø deretter osten oppå. Pisk eggene sammen med melk og ﬂ øte, krydre med salt og pepper etter smak. Hell blandingen jevnt over retten og pynt med hakket persille.

Merk:

__________________________________________

Velg “PAI” i menyen “OPPSKRIFTER” og deretter menyen “QUICHE LORRAINE” og bekreft.

EPLEPAI

Til 6-8 personer

4 epler 250 g vanlig mel 50 g smør 1 klype salt 80 ml kaldt vann 10 g bakepulver 100 g sukker

Til bunnen:

Bland siktet mel med salt, tilsett det myke smøret, sukker, bakepulver og deretter vannet, og arbeide alt sammen til en fast deig. La deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter.

Til eggekremen:

Varm melken med vaniljeessensen og fjern den deretter fra varmen. I en annen bolle pisker du sukker, egg, mel og maismel sammen. Tilsett denne blandingen til melken under stadig omrøring på varmen til kremen tykner. Etter tilberedning tilsettes rummen etter smak. Legg bakepapir i paiformen. Kjevle ut deigen og for å dekke bunnen og kantene. Fordel eggekremen over deigen.

Til eggekremen:

500 ml melk 2 egg 10 g maismel 50 g sukker 40 ml rum (valgfritt) 1 teskje. vaniljeessens 10 g vanlig mel dessertgelé

Forberedelsestid: 50 min Tilberedningstid*: 75-90 min Anbefalt utstyr: lav paiform i metall (diameter ca. 28 cm)

Råd og variasjoner:

• Smuldre noen kjeks oppå

deigen før du heller eggekremen oppå: Dette gjør at deigen holder seg sprø og ikke blir bløt.

• Før tilberedning strø litt kanel

over eplene.

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

PAI

Skjær eplene i biter (ca. ½ cm tykke). Legg epleskivene slik at de overlapper hverandre litt og dekker deigen.

Etter tilberedning lar du kaken avkjøle seg og glaserer så med dessertgeléen.

Velg “PAI” i menyen “OPPSKRIFTER” og deretter oppskriften “EPLEPAI” og bekreft.

Merk: __________________________________________

Forberedelsestid: 2 timer Tilberedningstid*: 25-35 min Anbefalt utstyr: Langpanne eller stekebrett som er vedlagt ovnen

Råd og variasjoner:

• Du kan bruke mange forskjellige

melsorter til pizzabunnen, som f.eks. rug, bokhvete eller helkorn: for beste resultater, bruk to deler med vanlig mel og en del med det melet du ønsker.

• Tilsett det pizzafyllet du vil før du steker

den i ovnen.

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

PIZZA

Til 1 brett:

350 g mel 200 ml vann 18 ml olivenolje 14 g tørrgjær 7 g salt 3,5 g sukker 250 g tomatkjøtt 150 g mozzarella olivenolje, salt, oregano

Til 2 brett:

Plasser på nivå 1 og 4

700 g mel 400 ml vann 35 ml olivenolje 25 g fersk gjær 13 g salt 7 g sukker 500 g tomatkjøtt 300 g mozzarella olivenolje, salt, oregano

Oppløs gjæren i varmt vann (ca. 35° C) - Bruk av den mengden vann som står oppført i ingrediensene - Legg melet i en haug på bordet, lag en fordypning i midten og bland i salt, sukker og tilslutt oljen. Tilsett vannet litt om gangen og begynn å arbeide alt sammen til en deig. Kna godt til deigen er jevn og smidig. Legg deigen i en stor beholder, dekk med et fuktig håndkle og la den heve i ovnen ved bruk av funksjonen ”DEIGHEVING” i 45 minutter.

Merk:

__________________________________________

I mellomtiden tilsetter du olje, oregano og salt til tomatsausen. Når deigen er hevet, kjevler du den ut og legger den i den oljesmurte langpannen.

Dekk pizzabunnen med tomatsaus og hakket mozzarella.

Velg “PIZZA“ i menyen “OPPSKRIFTER“ og deretter “PIZZA“ eller “PIZZA 2 PANNER“ og bekreft.

SVINEKOTELETTER

Ingredienser til 2-6 porsjoner

2/6 svinekoteletter olivenolje hvitløk salvie litt rosmarin salt, pepper

Grovhakk hvitløk, rosmarin og salvie og legg dem i en bolle med olje og salt. La kotelettene ligge i denne marinaden i minst 30 minutter. Legg kotelettene på grillristen på femte nivå i ovnen. Hell ca. 1 l vann i langpannen og plasser den på andre nivå.

Forberedelsestid: 10 min pluss 30 min til marinering Tilberedningstid*: 15-25 min Anbefalt utstyr: Grillrist og langpanne som er vedlagt ovnen

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

KJØTT

Ovnen varsler når du må snu kjøttet.<

Velg ”KJØTT” i menyen ”OPPSKRIFTER” og deretter ”SVINEKOTELETTER” og bekreft.

Stekeslutt/utsatt start kan ikke innstilles for denne oppskriften.

Merk: __________________________________________

Forberedelsestid: 20 min Tilberedningstid*: 110-130 min Anbefalt utstyr: Vedlagt langpanne eller stekebrett

Råd og variasjoner:

• Steken kan serveres med stekesky eller

med eple- eller plommesaus.

• Server stekte poteter til hvis du ønsker

• Steken kan også serveres kald, i tynne

skiver og med olivenolje og glasur av balsamico-eddik

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

KJØTT

SVINESTEK MED SVOR

Til 4-6 personer

1,5/1,8 kg svineskulder med fett Rosmarin Salvie Hvitløk Timian Salt og pepper Ekstra virgin olivenolje

Lag noen dype snitt i fettet. Krydre med salt og pepper, og gni det godt inn for å sikre at krydderet går inn i kjøttet. Grovhakk urtene og fyll dem ned i snittene i fettet. Pensle med olivenolje og stek i ovnen. Etter tilberedning lar du kjøttet hvile i ovnen i ca. 20 min.

Merk:

__________________________________________

Velg “KJØTT” i menyen “OPPSKRIFTER” og deretter oppskriften “SVINESTEK MED SVOR” og bekreft.

LAMMELÅR

Til 4-6 personer

1 lammelår, ca. 2 kg 2 hvitløkkløfter salt, pepper

Klargjør lammelåret, trim av overﬂ ødig fett. Hakk hvitløken i biter og gni den inn i lammekjøttet. Krydre med salt og pepper. Legg kjøttet rett i langpannen som er dekket med bakepapir. Plasser langpannen på tredje nivå.

Forberedelsestid: 20 min Tilberedningstid*: 60-70 min Anbefalt utstyr: Vedlagt langpanne eller stekebrett

Råd og variasjoner:

• Etter tilberedning lar du kjøttet hvile i

minst ti minutter under aluminiumsfolie, slik at saften i kjøttet fordeler seg jevnt.

• Lammelåret kan utbenes ved å fjerne den

nedre delen av benet.

• Etter tilberedning kan lammekjøttet

pensles med sennep og hvile i ovnen, som fremdeles vil være varm etter at den er slått av.

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

KJØTT

Velg ”KJØTT” i menyen ”OPPSKRIFTER” og deretter oppskriften ”LAMMELÅR” og bekreft.

Merk: __________________________________________

Forberedelsestid: 10 min pluss 30 minutter for marinering Tilberedningstid*: 15-25 min Anbefalt utstyr: grill- og langpanne som er vedlagt ovnen

Råd og variasjoner:

• Som et alternativ til kjøttet kan

du bruke ﬁ sk, skjært i terninger på samme størrelse: Reker, blekksprut, laks, ulke.

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

KJØTT

KEBAB

Til 4-8 personer

4/8 kjøttkebaber (Det er best å unngå å servere pølser til, fordi de har en annen tilberedningstid enn annet kjøtt). hvitløk salvie litt rosmarin olivenolje salt, pepper

Grovhakk hvitløk, rosmarin og salvie og legg dem i en bolle med olje og salt. La kebabene ligge i denne marinaden i minst 30 minutter. Legg kebabene på grillristen på femte nivå i ovnen. Hell ca. 1 l vann i langpannen og plasser den på andre nivå.

Merk:

__________________________________________

Ovnen varsler når du må snu kjøttet.<

Velg “KJØTT“ i menyen “OPPSKRIFTER“ og deretter “KEBAB“ og bekreft.

Stekeslutt/utsatt start kan ikke innstilles for denne oppskriften.

STEKT KYLLING

Til 4-6 personer

1 kylling som veier 1/1,5 kg hvitløk olivenolje litt rosmarin salvie salt, pepper

Vask og tørk kyllingen. Fyll med en blanding av hakkede aromatiske urter, hvitløk, salt og pepper. Smør skinnet med litt olje og krydre med salt. Legg kyllingen på grillristen på tredje nivå. Hell ca. 0,5 l vann i langpannen og plasser den på første nivå.

Forberedelsestid: 10 min Tilberedningstid*: 50-70 min Anbefalt utstyr: grill- eller langpanne som er vedlagt ovnen

Råd og variasjoner:

• Før tilberedning krydrer du kyllingen

ved å fylle den med urter, noen få hvitløkkløfter og skallet av en appelsin eller sitron.

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

FJÆRKRE

Velg “FJÆRKRE“ i menyen “OPPSKRIFTER“ og deretter “STEKT KYLLING“ og bekreft.

Merk: __________________________________________

Forberedelsestid: 10 min pluss 30 minutter for marinering Tilberedningstid*: 15-20 min Anbefalt utstyr: grill- eller langpanne som er vedlagt ovnen

Råd og variasjoner:

• Kyllingbryst kan også serveres kaldt,

skjært i terninger eller strimler og akkompagnert av en smakfull rukkola-salat eller blandet salat og en syrlig dressing med balsamico-eddik eller sitronsaft.

• Som et alternativ kan du bruke

kalkunbryst på samme størrelse.

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

FJÆRKRE

KYLLINGBRYST

Til 4-8 personer

4/8 skiver kyllingbryst (ikke tynnere enn 1 cm) olivenolje hvitløk salt, pepper salvie, rosmarin

Hakk hvitløk, rosmarin og salvie og legg dem i en bolle med olje og salt. La kyllingskivene ligge i denne marinaden i minst 30 minutter. Legg kyllingbrystene på grillristen på femte nivå i ovnen. Hell ca. 1 l vann i langpannen og plasser den på andre nivå.

Merk:

__________________________________________

Ovnen varsler når du må snu kyllingen.<

Velg ”FJÆRKRE” i menyen ”OPPSKRIFTER” og deretter oppskriften ”KYLLINGBRYST” og bekreft.

Stekeslutt/utsatt start kan ikke innstilles for denne oppskriften.

GRILLET ØRRET

Til 4 personer

4 ørret med en vekt på 230/250 g hver Rosmarin Salvie Hvitløk Timian Salt og pepper Ekstra virgin olivenolje

Sløy, rens, vask og tørk ørreten. Krydre med salt og pepper både på inn- og utsiden. Fyll urtene i ﬁ skemagene. Legg ørreten på langpannen som du først har kledd med bakepapir. Stenk med ekstra virgin olivenolje.

Velg “FISK” i menyen “OPPSKRIFTER” og deretter oppskriften “GRILLET ØRRET” og bekreft.

Forberedelsestid: 20 min Tilberedningstid*: 20-30 min Anbefalt utstyr: Vedlagt langpanne eller stekebrett

Råd og variasjoner:

• Server ørreten med majones eller en

majonesbasert saus, som for eksempel tartar eller gressløksaus

• Blandede grillgrønnsaker er optimalt

som siderett

• Ørreten kan krydres etter eget ønske

med sitrusfrukter (sitron, appelsin, limett)

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

FISK

Merk: __________________________________________

Forberedelsestid: 20 min Tilberedningstid*: 15-25 min Anbefalt utstyr: lav teﬂ onform (ca. 26 cm lang)

Råd og variasjoner:

• Server laksen med dampede poteter

for å fremheve smaken på ﬁ sken.

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

FISK

LAKS MED URTER

Til 4 personer

600/700 g lakseﬁ let 10 ml olivenolje 100 g hvitt eller skivet brød 1 toppet teskje tørket timian – eller noen få kvister frisk timian (10 g) 1 toppet teskje tørket basilikum – eller, enda bedre, noen få ferske basilikumblader (15 g) 1 hvitløkkløft salt

Skjær ﬁ letene i 4/5 deler. Smør ovnsformen med halvparten av olivenoljen. Gni salt og pepper over hele laksen og legg den i formen. Hakk brød, basilikum, timian og hvitløk sammen og fordel denne blandingen godt over laksen.

Merk:

__________________________________________

Velg ”FISK” i menyen ”OPPSKRIFTER” og deretter oppskriften ”LAKS MED URTER” og bekreft.

FISK I VALNØTTSKORPE

Til 4 personer

600 g hvite ﬁ skeﬁ leter (torsk, lysing, sjøabbor) 100 g hvetebrød 80 g hasselnøtter eller mandelﬂ ak 5 g fersk basilikum 5 g persille dill hvitløk salt, pepper ekstra virgin olivenolje

Bland kort hvetebrødet og hasselnøttene hver for seg i en matprosessor. Finhakk basilikum, persille, dill og hvitløk med en kniv. Bland ingrediensene, ha i tre spiseskjeer olivenolje og krydre med salt og pepper. Bland godt med en stekespade. Dypp ﬁ skeﬁ letene i hasselnøttsmulene, og trykk de lett inn med hendene for å sikre at smulene hefter seg på hele ﬁ sken. Legg ﬁ skeﬁ letene i langpannen som du først har kledd med bakepapir. Stenk med ekstra virgin olivenolje og tilbered med den respektive funksjonen.

Forberedelsestid: 30 min Tilberedningstid*: 15-30 min Anbefalt utstyr: Vedlagt langpanne eller stekebrett

Råd og variasjoner:

• For skorpen kan du velge å bruke man-

delﬂ ak istedenfor hasselnøtter

ﬁ skeﬁ letene i skorpe kan serveres med

•

kokte poteter og hakkede tomater med fersk basilikum

•

passer også optimalt sammen med

aromatisk sesongsalat

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

FISK

Velg “FISK” i menyen “OPPSKRIFTER” og deretter oppskriften “FISK I VALNØTTSKORPE” og bekreft.

Merk: __________________________________________

Forberedelsestid: 20 min Tilberedningstid*: 30-40 min Anbefalt utstyr: langpanne eller stekebrett som er vedlagt ovnen

Råd og variasjoner:

• Hvis du vil kan du bruke

nypoteter og tilberede dem med skallet på.

• Tilsett noen hvitløkkløfter og

noen sjalottløk til potetene før tilberedning.

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

GRØNNSAKER

STEKTE POTETER

Til 4-6 personer

1,5 kg poteter litt rosmarin olivenolje salt

Skrell, vask og skjær potetene i små biter og legg dem i langpannen som er dekket med bakepapir. Strø over salt og rosmarin. Stenk godt med olje og rør om.

Ovnen varsler når du må røre i potetene.<

Merk:

__________________________________________

Velg ”GRØNNSAKER” i menyen ”OPPSKRIFTER” og deretter oppskriften ”STEKTE POTETER” og bekreft.

Stekeslutt/utsatt start kan ikke innstilles for denne oppskriften.

VEGETARISK

STRUDEL

POTETGRATENG

Forberedelsestid: 40 min Tilberedningstid*: 30-40 min Anbefalt utstyr: Vedlagt langpanne og stekebrett

Til 8 personer

500 g butterdeig 1 egg 150 ost (toma eller emmentaler) 15 g basilikum 1 aubergin 2 squash 1 rød paprika 1 gul paprika 1 purre 2 klasetomater

MERK: Dersom du må bruke to plater med butterdeig for å nå den anbefalte vekten, overlapp dem litt slik at de danner en enkel rektangulær plate med butterdeig.

Skjær grønnsakene i julienne-strimler og stek dem i pannen i noen få minutter med litt olivenolje, ikke mer enn at de holder seg sprø. La grønnsakene avkjøle seg. Tilsett den ﬁ nstrimlede osten, tomatstrimlene, basilikum og krydre deretter med salt og pepper. Kjevle ut butterdeigen og spre grønnsakfyllet ut på midten. Pensle lett med pisket egg på kantene av deigen og brett dem for å forsegle strudelen. Pensle strudelen med pisket egg og stek i langpanne med bakepapir under.

Forberedelsestid: 30 min Tilberedningstid*: 55-65 min Anbefalt utstyr: teﬂ onform (ca. 28 cm lang)

Til 4-6 personer

1 kg poteter 150 g revet gruyère-ost 200 ml melk 250 ml ﬂ øte 40 g smør 1 hvitløkkløft 15 g sjalottløk salt, pepper, muskatnøtt

GRØNNSAKER

Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver, Legg noen smørﬂ ak i en panne og sautér den hakkede hvitløken og sjalottløken, tilsett deretter melken og ﬂ øten. Legg potetene i den smørte stekeformen. Hell melk og ﬂ øteblandingen over potetene og krydre med salt, pepper og muskatnøtt. Dryss den revne osten over potetene. Tilslutt fordeles smørﬂ ak på toppen.

Velg ”GRØNNSAKER” i menyen ”OPPSKRIFTER” deretter oppskriften ”POTETGRATENG” og bekreft.

Velg “GRØNNSAKER” i menyen “OPPSKRIFTER” og deretter oppskriften “VEGETARISK STRUDEL” og bekreft.

Råd og variasjoner:

• Server strudelen sammen med en lett saus av

ferske tomater krydret med basilikum.

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

Merk: _____________________________________

Råd og variasjoner:

• Før tilberedning, tilsett 150 g porcini-sopp

(skåret i tynne skiver og tilberedt med olivenolje, persille og hvitløk) eller en spiseskje tørket porcini-sopp (oppblødt i vann og deretter hakket).

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

Merk: _____________________________________

Forberedelsestid: 30 min Tilberedningstid*: 30-40 min Anbefalt utstyr: Teﬂ onform (ca. 26 cm lang)

Råd og variasjoner:

• Hvis du vil, kan du tilsette noen

mynteblad til urtebrødet for ekstra smak.

• Fylte tomater kan serveres

kalde som forrett om sommeren.

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

GRØNNSAKER

TOMATGRATENG

Til 4-6 personer

4/8 klasetomater 130 g brødskiver (uten skorpe) 15 g basilikum 10 g persille ½ hvitløkkløft 2 spiseskjeer olivenolje salt, pepper

Skjær tomatene i to og fjern frøene. Salt tomatene og vend dem opp ned på et kjøkkenhåndkle for at de skal tørke. Tilbered urte/brødblandingen ved å blande brødskiver, basilikum, persille, hvitløk, olivenolje, salt og pepper i en matprosessor. Fyll tomatene med brødblandingen og legg dem i pannen. Stenk med olivenolje og stek dem i ovnen.

Merk:

__________________________________________

Velg “GRØNNSAKER“ i menyen “OPPSKRIFTER“ deretter oppskriften “TOMATGRATENG“ og bekreft.

GRØNNSAKSGRATENG

Til 4-6 personer

750 g grønnsaker (for eksempel, brokkoli, rosenkål, purre, blomkål, fennikkel) 40 g revet ost av typen gruyère 1 spiseskje brødsmuler litt smør (alt etter smak)

Til bechamelsausen:

25 g smør 30 g mel 500 ml melk salt, muskatnøtt

Vask og skjær opp grønnsakene. Forvell grønnsakene i noen få minutter i kokende, saltet vann, sil og tørk dem. Smør formen og legg i grønnsakene. Dekk grønnsakene med bechamelsausen. Bland brødsmuler og ost og strø over bechamelsausen. Fordel smørﬂ ak på toppen.

Forberedelsestid: 40 min Tilberedningstid*: 10-15 min Anbefalt utstyr: lav stekeform (ca. 26 cm lang)

Råd og variasjoner:

• Bruk røkt ceder-ost istedenfor

gruyère.

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

GRØNNSAKER

Til bechamelsausen:

Velg ”GRØNNSAKER” i menyen ”OPPSKRIFTER” og deretter oppskriften ”GRØNNSAKSGRATENG” og bekreft.

Merk: __________________________________________

Forberedelsestid: 30 min Tilberedningstid*: 50-60 min Anbefalt utstyr: rektangulær ovnsform med teﬂ on

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

GRØNNSAKER

FYLTE PAPRIKA

Til 8 personer

4 mellomstore paprika 150 g pølsekjøtt 150 g oksekjøttdeig 150 g kokt skinke, hakket 200 g tørt eller skivet brød 50 g ceder-ost, grovhakket melk etter behov 2 hvitløkkløfter salvie, rosmarin, basilikum olivenolje

Del paprikaene i to. Fjern frøene og ribbene. Bløt brødet i melken, og press det tørt. Bland sammen kjøtt, kokt skinke, brød, ost og hakkede urter alt etter smak. Fyll paprikaene med blandingen og legg dem i formen. Stenk olivenolje over.

Merk:

__________________________________________

Velg ”GRØNNSAKER” i menyen ”OPPSKRIFTER” og deretter oppskriften ”FYLTE PAPRIKA” og bekreft.

FRUKTTERTE

Til 6-8 personer

Til mørdeigen:

300 g vanlig mel 1 helt egg 2 eggeplommer 180 g smør 150 g sukker revet skall av en sitron 1 klype salt 1 teskje. vaniljeessens

Til bunnen:

Bland det myke smøret og sukkeret sammen til en krem. Ha i eggene, saltet, sitronskallet og melet, og kna dette raskt sammen. Legg denne deigblandingen i kjøleskapet i omtrent 30 minutter. Smør formen med smør, og strø med mel. Kjevle ut deigen, og bruk den til å dekke til bunn og sider i formen. Stikk i deigen med en gaffel og bak i ovnen.

Til eggekremen:

500 ml melk 3 eggeplommer 1 helt egg 125 g sukker 50 g mel ½ teskje. vaniljeessens revet skall av en halv sitron sesongens frukt dessertgelé (alt etter smak)

Forberedelsestid: 40 min Tilberedningstid*: 30-40 min Anbefalt utstyr: Lav paiform (diameter 28 cm - 30 cm)

Råd og variasjoner:

• Hvis du vil kan du legge et lag sukker-

brød mellom eggekremen og den ferske frukten.

• Når du lager en syltetøyterte fordeler du

det valgte syltetøyet (jordbær, aprikos, ﬁ ken, fersken) over bunnen av deigen før tilberedning og dekorerer med deigen som er igjen.

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

DESSERT

Etter tilberedningen tar du bakeformen ut av ovnen og lar den avkjøle seg før du har i fyllet.

Til eggekremen:

Kok opp melken med sitronskallet. Bland sukker, mel, egg og vaniljeessens sammen i en bolle. Tilsett melken litt om gangen. Kok opp igjen og slå av platen straks. Ta gryten bort fra varmen og la den avkjøle. Rør av og til.

Skjær frukten i skiver.

Når eggekremen er avkjølt, fordel den utover bunnen av terten, dekorer med frukten og glaser med dessertgeléen.

Velg ”DESSERT” i menyen ”OPPSKRIFTER” og deretter oppskriften ”FRUKTTERTE” og bekreft.

Merk: __________________________________________

Forberedelsestid: 40 min Tilberedningstid*: 40-60 min Anbefalt utstyr:

stekebrett som er vedlagt ovnen

Råd og variasjoner:

• Du kan bruke forskjellige slags epler, men

husk å tilpasse sukkermengden avhengig av hvor søte eplene er.

Du kan bruke butterdeig laget av

•

helkornmel.

• Honning kan brukes istedenfor noe av

sukkeret.

• En variasjon av den klassiske oppskriften er

pærestrudel laget med ferske pærer, sukker og sjokoladeﬂ ak.

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

DESSERT

STRUDEL

Til 8-10 personer

500 g butterdeig (fersk eller frossen), eller 2 x 250 g pakker med butterdeig (fersk) ferdig utkjevlet 400 g epler 50 g rosiner 50 g mandler, hakkede eller i ﬂ ak (eller pinjenøtter) 40 g kjekssmuler 60 g sukker revet skall av en appelsin 100 g aprikossyltetøy kanel 1 helt egg melk

MERK: Dersom du må bruke to plater med butterdeig for å nå den anbefalte vekten, overlapp dem litt slik at de danner en enkel rektangulær plate med butterdeig.

Legg rosinene i bløt i litt rum.

Skrell og skjær eplene i tynne skiver. Sil og tørk rosinene og legg dem i en bolle sammen med epler, mandler, appelsinskall, kjekssmuler, sukker, kanel og syltetøy og bland alle ingrediensene godt sammen.

Merk:

__________________________________________

Kjevle ut deigen på en melet arbeidsﬂ ate til en rektangel på samme størrelse som stekebrettet.

Dekk stekebrettet med bakepapir og legg deigen oppå. Legg fyllet i en linje midt på deigen.

Våt kantene med litt melk og brett dem over for å forsegle strudelen. Tilslutt pensler du deigen med pisket egg.

Velg ”DESSERTER” i menyen ”OPPSKRIFTER” og deretter oppskriften ”STRUDEL” og bekreft.

PÆRE/SJOKOLADEKAKE

Til 6-8 personer

3 egg 170 g sukker 150 g smør 250 g vanlig mel 10 g bakepulver 1 klype salt 2/3 pærer (ca. 200 g) 1 teskje. vaniljeessens 80 g ﬂ ak mørk sjokolade

Pisk egg, sukker, vaniljeessens og salt sammen til en lett og luftig blanding. Tilsett myknet smør og bland det forsiktig inn. Tilsett siktet mel og gjær. Pisk godt sammen til blandingen er glatt og jevn. Skrell pærene, skjær dem i små biter og ha dem i blandingen. Tilsett sjokoladeﬂ akene også. Hell blandingen i en smørt kakeform strødd med mel.

Forberedelsestid: 30 min Tilberedningstid*: 45-55 min Anbefalt utstyr: Dyp metall kakeform (diameter ca. 26 cm)

Råd og variasjoner:

• Istedenfor sjokoladeﬂ ak kan du bruke 80 g

mandelﬂ ak.

Noen av pærene kan skjæres i biter og

•

arrangeres i et dekorativt solmønster på toppen.

• Kaken uten sjokolade kan serveres med

grappa-krem.

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

DESSERT

Velg “DESSERT” i menyen “OPPSKRIFTER” og deretter oppskriften “PÆRE/SJOKOLADEKAKE” og bekreft.

Merk: __________________________________________

Forberedelsestid: 30 min Tilberedningstid*: 45-55 min Anbefalt utstyr: rund kakeform i metall (diameter ca. 26 cm, høyde ca. 8/10 cm); alternativt, brødform 30 cm x 10 cm)

Råd og variasjoner:

• Server kaken med kaffekrem.

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

DESSERT

MARMORKAKE

Til 6-8 personer

250 g vanlig mel 150 g smør 180 g sukker 1 teskje. vaniljeessens 200 ml melk 3 egg 8 g (1 ½ teskje) bakepulver 30g sjokoladepulver

Pisk sukker og vaniljeessens sammen med eggene (som bør være romtempererte) til en tykk krem. Tilsett myknet smør. Sikt melet og tilsett gjæren. Tilsett mel og melk litt om gangen, og rør hele tiden for å oppnå en tykk blanding. Smør ringformen, strø med mel og hell i halvparten av blandingen. Ta den gjenværende blandingen og rør inn siktet kakaopulver. Deretter heller du resten av blandingen i formen, Forsøk å lage en to-farget spiral ved å trekke en gaffel gjennom blandingen.

Merk:

__________________________________________

Velg ”DESSERT” i menyen ”OPPSKRIFTER” og deretter oppskriften ”MARMORKAKE” og bekreft.

OSTEKAKE

Til 6-8 personer

280 g tekjeks 100 g smør 3 egg 100 g sukker 280 g ricotta-ost skogsbærsyltetøy

Smuldre kjeksen i en bolle. Smelt smøret og bland det med kjeksen. Legg bakepapir i bunnen av en kakeform, hell blandingen i formen og trykk den lett ned over bunnen. Pisk egg, sukker og ricotta sammen og fordel blandingen over kjeksbunnen. Stek i ovnen og la den så avkjøle. Glaser med syltetøyet.

Forberedelsestid: 30 min Tilberedningstid*: 38-50 min Anbefalt utstyr: dyp kakeform i metall (diameter ca. 26 cm)

Råd og variasjoner:

• Som alternativ til

skogsbærsyltetøy kan du bruke: Bjørnebær-, blåbær- eller bringebærsyltetøy.

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

DESSERT

Velg ”DESSERT” i menyen ”OPPSKRIFTER” og deretter oppskriften ”OSTEKAKE” og bekreft.

Merk: __________________________________________

Forberedelsestid: 30 min Tilberedningstid*: 40-60 min Anbefalt utstyr: dyp kakeform i metall (diameter ca. 26 cm)

Råd og variasjoner:

• Istedenfor rugmel kan du

bruke helkorn hvetemel.

• Server kaken med tykk naturell

jogurt.

*Optimale tilberedningstider bestemmes automatisk av den valgte funksjonen (Auto sensor-OPPSKRIFTER)

DESSERT

JOGURTKAKE

Til 6-8 personer

200 g sukker 3 hele egg 200 g vanlig hvitt mel 100 g helkorn rugmel 125 g jogurt 17 g bakepulver 60 g mild olje 1 appelsin, saft og skall 1 klype salt

Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland de to melsortene med bakepulver og salt. Tilsett melblandingen til eggene, jogurten, oljen, appelsinsaften og det revne skallet. Bland ingrediensene godt sammen. Hell blandingen i en smørt, melet kakeform. Stek i ovnen.

Merk:

__________________________________________

Velg ”DESSERT” i menyen ”OPPSKRIFTER” og deretter oppskriften ”JOGURTKAKE” og bekreft.

INGEN FORVARMNING, INGEN VENTETID… KUN PERFEKT TILBEREDNING

Takket være din ny Bauknecht multifunktionsovn kan det i dag ikke være lettere at tilberede uovertrufne retter. Ovnen tilbyder nemlig så mange forskellige tilberedningsmetoder, at du kan tilberede enhver ret perfekt.

Denne ovn kombinerer en avanceret brugergrænseﬂ ade og intelligent SENSOR teknologi med et yderst effektivt varmluftsystem, så behovet for at forvarme elimineres. Det er ikke nødvendigt at forvarme ovnen til opskrifterne i denne kogebog, og du kan altid være sikker på at opnå perfekte resultater.

Denne kogebog indeholder 30 nøje udvalgte opskrifter. Når du har valgt den ønskede opskrift ved hjælp af ovndisplayet, skal du bare sætte retten i ovnen og starte tilberedningen. Ovnen indstiller automatisk den ideelle tilberedningsmetode, og giver dig regelmæssige feedback om tilberedningen på displayet. Du kan eventuelt tilpasse retterne til din personlige smag efter endt tilberedning.

VIGTIGE RÅD

For at få de bedste resultater må du ikke ændre på mængden af ingredienser eller på ingredienserne i opskriften.

Når du tilbereder kød, får du de bedste resultater, hvis du tager kødet ud af køleskabet mindst 1 time inden tilberedningen. (Kødet skal have en temperatur på ca. 10-12°C).

Visse retter skal vendes, eller der skal røres i dem, når halvdelen af tilberedningstiden er gået. Ovnen afgiver et lydsignal for at minde dig om det. (Det står i opskriften, hvis der skal røres i retten, eller den skal vendes).

Automatisk

KONTROL

Tilberedning

Den viste tilberedningstid er kun vejledende i starten: Ovnen tilpasser den resterende tid under selve tilberedningen.

Kort før tilberedningen er færdig, beder ovnen dig om at kontrollere, at retten har opnået den ønskede tilberedningsgrad. Hvis dette ikke er tilfældet, kan tilberedningstiden forlænges manuelt efter endt tilberedning ved hjælp af ovnmenuen.

TILBEREDNINGSTID

SLUTTID

Vend mad

Tilberedning næsten færdig

Se til maden

Tilberedning færdig kl. 19:45

Tryk på ^ for at forlænge

BAUKNECHT BLPM 8110/PT Cookbook

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual