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TOUT SAVOIR POUR BIEN UTILISER VOTRE CAVE A
VIN
REMERCIEMENTS
Vous avez choisi de confier vos crûs à une cave du groupe « Climadiff »
Nous vous en remercions ! Nos équipes sont à la recherche permanente de
la qualité et d’une amélioration constante de nos produits. Elles restent
donc à votre écoute.
Pour optimiser l’installation et l’utilisation de votre nouvelle acquisition nous
vous invitons à parcourir attentivement les pages suivantes.
Nous vous souhaitons d’agréables dégustations !
Les informations contenues dans cette notice sont susceptibles de
modifications sans préavis par Climadiff S.A
Climadiff n’offre aucune garantie sur ses appareils pour toute utilisation
autre que décrite dans la notice ainsi que pour toute intervention effectuée
par un tiers non agréé par Climadiff ou votre revendeur. Les noms et
marques cités dans ce document sont protégés par copyright. Ce manuel
contient des informations originales. Toute reproduction est strictement
interdite sauf autorisation expresse et écrite de Climadiff.
SECURITE
Lisez attentivement les indications portées dans ce manuel avant la
mise en service de votre cave. Conservez-le soigneusement pour vous
y référer ultérieurement en cas de besoin.
D’une manière générale, la maintenance de votre appareil doit être réalisée
par un professionnel qualifié.
Cet appareil est exclusivement réservé à un usage domestique et à la mise
en température de vin ou autres boissons si vous le désirez. En aucun cas il
n’est destiné à conserver de la nourriture.
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3
Assurez-vous que le voltage et la tension de votre installation électrique
correspondent bien aux indications portées sur la plaque signalétique de
votre appareil qui doit être raccordé à un système avec mise à la terre
homologué. Les réparations ou raccordement incorrects entraînent des
dangers. Faites vérifier votre installation électrique par un professionnel en
cas de doute sur celle-ci.
Cette unité doit être correctement branchée sur une prise de terre pour votre
sécurité. Ne coupez, ni ne retirez en aucun cas le fil de terre du cordon
fourni.
Pour des raisons de sécurité, n’utilisez pas de rallonge électrique.
Ne connectez pas l’appareil à des prises multiples.
Si votre appareil est endommagé (choc important) ou a subi un sinistre
quelconque, (surtension due à la foudre, inondation, incendie) celui ci peut
s’avérer dangereux. Débranchez la fiche d’alimentation et faites contrôler
l’appareil par un réparateur professionnel agréé.
Afin d’éviter tout danger, ne remplacez pas vous même le cordon
d’alimentation s’il est endommagé. Adressez vous à votre revendeur, à un
centre agréé ou un réparateur professionnel.
Cet appareil doit être positionné de manière à ce que la prise d’alimentation
soit accessible. Ne déplacez pas l’appareil une fois plein, vous risquez de
déformer irrémédiablement le corps de l’appareil. Les parties électriques ne
doivent pas être directement accessibles.
• Tenez éloigné les enfants de l’appareil.
• N’utilisez pas cet appareil à l’extérieur.
Dans le cas d’écoulement accidentel de liquide (bouteille cassée ou autres)
sur les organes électriques (moteur et autres), débranchez aussitôt la fiche
d’alimentation.
Pour éviter tout risque d’incendie, d’électrocution ou de blessure,
n’immergez pas le cordon, la prise ou l’appareil dans de l’eau ou tout autre
liquide. Ne manipulez pas l’appareil avec les mains humides.
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4
Conservez l’appareil éloigné de toute source de chaleur et non exposé
directement aux rayons du soleil.
Ne laissez pas le cordon pendre d’une table ou être en contact avec des
parties coupantes ou chaudes.
Ne tirez pas sur le cordon pour débrancher la prise mais saisissez la fiche et
tirez dessus.
Assurez-vous que l’endroit ou est posée votre appareil peut supporter le
poids de celle-ci une fois chargée (1 bouteille de 75cl est environ égale à
1.3kg).
Votre cave doit être placée sur une surface plane. Si vous devez la placer
sur un tapis ou de la moquette, insérez un support dessous.
Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (notamment
des enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou intellectuelles
sont réduites, ou par des personnes manquant d’expérience ou de
connaissances, à moins que celles-ci ne soient sous surveillance ou qu’elles
aient reçu des instructions quant à l’utilisation de l’appareil par une personne
responsable de leur sécurité.
Veiller à ce que les enfants ne jouent pas avec cet appareil. Des appareils
abandonnés sont toujours dangereux.
Débranchez l’appareil avant toute intervention d’entretien ou de nettoyage
(déconnectez la fiche d’alimentation ou le coupe circuit correspondant selon
modèle.)
Ne nettoyez jamais l’appareil avec des produits inflammables.
Ne stockez ou ne vaporisez aucun gaz ou liquide inflammable à proximité de
l’appareil.
Avant de jeter votre cave à vin dans un endroit prévu de recyclage, enlevez
la porte, laissez les clayettes en place de manière à ce qu’il soit difficile aux
enfants de rentrer à l’intérieur.
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5
En cas de non respect des consignes de branchement ou d’utilisation, la
responsabilité de Climadiff ne saurait être mise en cause quant aux avaries
en résultant.
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6
R600a
Instructions de sécurité
Attention: Ne
pas utiliser de dispositifs
mécaniques ou d'autres moyens pour accélérer
le processus de dégivrage, autres que ceux
recommandés par le fabricant.
Attention: N’obstruer aucune grille de ventilation
de l’appareil.
Attention
: Ne pas stocker de substanc
es
explosives comme les bombes d'aérosol avec un
propulseur inflammables dans cet appareil.
Attention
: Ne pas endommager le circ
uit
frigorifique de l’appareil.
Attention
: Les unités de réfrigération
fonctionnant avec de l'isobutane (R600a), elles
ne peuvent être placées dans une zone avec des
sources d'ignition (par exemple, descellé
contacts électriques ou lorsque le fluide
frigorigène pourrait rassembler en cas de fuite).
Le type de fluide frigorigène est indiqué sur la
plaque signalétique de l'armoire.
Attention: Ne pas utiliser d'appareils électriques
dans les compartiments de stockage des
aliments de l'appareil, sauf si elles sont du type
recommandé par le fabricant.
Cet appareil est conforme à toutes les directives Européennes et à
leurs modifications éventuelles et répond notamment aux exigences
des Directives Européennes suivantes :
2006/95/CE relative à la sécurité électrique
2004/108/CE relative à la compatibilité électromagnétique
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7
IDENTIFICATION
La plaque signalétique collée à l’intérieur ou à l’arrière de l’appareil (selon
modèle) comporte toutes les informations spécifiques à votre armoire à vin.
Nous vous conseillons de noter son numéro de série sur ce livret avant son
installation, pour vous y référer si nécessaire ultérieurement (intervention
technique, demande d’assistance…)
En effet, une fois l’armoire installée et chargée, son accès y est plus
compliqué.
ATTENTION : Aucune assistance ne pourra vous être donnée sans ces
informations.
S/N
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8
UNE CAVE A VIN, POURQUOI FAIRE ?
N’oubliez pas que le vin est l’aboutissement d’une passion.
Complexe il évolue très lentement, paisiblement !
Il a besoin de la réunion de multiples conditions pour s’épanouir et
tranquillement atteindre son apogée.
La permanence de ces conditions est importante !
Il faut avant tout faire la distinction entre températures de vieillissement,
conservation et températures de dégustation.
Pour cela, 5 points importants :
La température de vieillissement : désigne une fourchette de températures
entre 10 et 14°C ; idéalement vers 12°C, quel que soit le type de vin à
conserver et faire vieillir. Plus encore que les niveaux, c’est la constance de
la température dans la durée qui va permettre au vin de s’épanouir
pleinement. Il est donc important d’éviter tout choc thermique brutal.
L’hygrométrie : le bouchon de liège des bouteilles doit être humide en
permanence afin de rester hermétique.
Avec un taux d’humidité durablement inférieur à 50 %, le bouchon des
bouteilles se dessèche, se rétracte puis le vin coule et s’oxyde.
Avec un taux d’humidité durablement supérieur à 80 %, le risque
d’apparition de moisissures et de décollement des étiquettes apparaît.
Les odeurs/la ventilation : le vin respire à travers son bouchon. La proximité
constante d’odeurs dénature le vin.
Les vibrations : les vibrations fatiguent le vin et perturbent son évolution.
C’est pourquoi il est important de tenir le vin à l’écart de tout mouvement.
La lumière : la lumière accroît le potentiel d’oxydoréduction du vin,
accélérant ainsi son vieillissement. C’est pourquoi il est important de lui offrir
une véritable obscurité protectrice.
A cela, il faut ajouter une notion fondamentale :
Rien ne sert de conserver avec amour un vin pendant des années pour le
« tuer » en le servant à une température inappropriée. Servi trop froid, les
arômes d’un vin sont anesthésiés et ses défauts masqués. Servi trop chaud,
il deviendra alcooleux.
La température de service ll s’agit de la fourchette des températures pour
servir et consommer un vin, de 7°C pour les liquoreux jusqu’à 18°C pour les
rouges tanniques de garde.
La permanence de ces conditions est importante !
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9
Récapitulons les besoins qui ont orienté votre choix :
Acheter des primeurs et faire vieillir amoureusement ? Vous êtes dans le
domaine du vieillissement !
Acheter des vins et champagnes proches de leur apogée pour les avoir à
portée de main et savourer la plénitude de leurs arômes le jour qui vous
convient à juste température? Une approche de la polyvalence,
conservation et mise à température !
Vous souhaitez consommer vos crus à juste température ? Une cave de
service sera particulièrement adaptée (aussi appelée cave de mise en
température).
LES DIFFERENTES CAVES CLIMADIFF
Climadiff, spécialiste de la cave à vin a donc conçu différents types
d’armoires.
Vieillissement : l’enceinte climatique est conçue pour garantir, dans la
durée, de manière plus stable, les conditions des caves souterraines
propres à favoriser l’épanouissement optimal des meilleurs crus.
Polyvalentes: qui combinent des zones de mise en température et de
conservation, mono compartiment ou multi compartimentées…
Mise en température ou de service : pour que vous puissiez déguster vos
meilleurs crûs à juste température afin qu’ils exhalent la finesse de leurs
arômes.
Pour toute information sur nos différents produits, rendez-vous sur notre
site : www.climadiff.com
Pour toute commande de clayettes, de filtres à charbon ou autres
accessoires, rendez-vous à la rubrique “accessoires“ de notre site internet
www.climadiff.com ou sur le www.vinokado.com.
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10
DECOUVREZ LES QUALITES DE VOTRE CAVE A VIN
FIABILITE ET SECURITE
Toutes les armoires à vins Climadiff sont fabriquées avec des composants
de haute qualité. Les technologies des divers systèmes utilisés répondent
aux normes de fiabilité et de sécurité les plus élevées. La valeur de leur
contenu mérite en effet les plus grands égards.
CAVE POLYVALENTES : ETAGEMENT DES TEMPERATURES
La stratification naturelle permet un choix étagé, chambrage, conservation,
rafraîchissement, une gestion polyvalente multizones !
CAVES DE VIEILLISSEMENT : TEMPERATURE HOMOGENE
Nos équipes ont veillé et travaillé sur la répartition du froid pour offrir à vos
vins une température moyenne homogène sans brassage d’air mécanique.
Vos bouteilles reposent donc en paix !
CLIMACONTROL
Votre armoire à vin dispose de la gestion électronique Climacontrol qui
assure la gestion de l’ensemble des fonctions (température, humidité,
déclenchement du système hiver…), et vous offre un maximum de confort et
de sécurité.
PROTECTION BASSES TEMPERATURES « KIT HIVER » :
La sécurité d’une température idéale constante à l’intérieur de votre
cave à vins Climadiff
Une chute de la température ambiante a-t-elle une incidence sur la qualité
de conservation de ma cave à vins ?
Non ! La température intérieure de votre cave est automatiquement régulée
par rapport à la température ambiante du local où elle se situe, grâce à un
système totalement automatique.
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11
Pour éviter d’infliger à vos vins des variations de température trop brusques
lorsque la température extérieure chute brutalement (sans être inférieure à
0° et hors-gel), Climadiff a mis au point le KIT HIVER automatique.
TECHNIQUEMENT, COMMENT LE KIT HIVER
FONCTIONNE-T-IL ?
Ce système est entièrement autonome et ne nécessite aucune intervention
de votre part. Le système devient actif en fonction de votre réglage de
température et de la température ambiante.
Dès lors que la température au milieu de votre armoire à vin est inférieure à
8°C), le système hiver se met en fonction après un court laps de temps. La
résistance opère alors très lentement un réchauffement tout en douceur et
en silence. Vos vins restent ainsi dans des conditions optimales de
conservation !
IMPORTANT : seul le compresseur et donc le système de réfrigération est
générateur de bruit de fonctionnement. Le réchauffement est assuré par une
résistance donc de manière totalement silencieuse.
Si votre cave à vin se trouve dans ces cas de figure et qu’elle ne fait pas de
bruit, aucune inquiétude, ceci ne doit pas être considéré comme une panne !
Le système hiver est préréglé en usine à 8°C, et nous vous conseillons de
ne pas modifier ce réglage. Si toutefois vous le souhaitez, vous pouvez le
régler entre 4°C et 8°C.
• Pressez la touche SET « »pendant 3 secondes pour entrer dans le
mode de programmation.
• Vous accédez au menu des réglages possibles (réglage de le
température, température de déclenchement du Système Hiver, Alarme
température haute)
• Les menus s’affichent successivement après quelques secondes, ou vous
pouvez les sélectionner en appuyant sur la touche SET » »pour les faire
défiler.
• Selon votre modèle, l’écran suivant s’affiche :
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12
• Appuyez sur les touches UP et DOWN « » pour sélectionner la
température désirée puis appuyez sur SET pour valider votre sélection, ou
attendez quelques secondes et le menu des réglages possible s’affiche à
nouveau.
Dès que la valeur de réglage ci-dessus mentionnée commence à clignoter
sur l’écran, la température peut être modifiée.
VIBRATIONS
Le vin n’aime pas être dérangé. Il craint particulièrement les vibrations.
C’est pourquoi le compresseur de votre cave à vin est monté sur des
amortisseurs spéciaux appelés Silent-blocks.
De même la cuve intérieure est isolée de la carrosserie par une épaisse
couche de mousse polyuréthane qui a la particularité d’absorber aussi les
vibrations.
Suivant les modèles, les clayettes sont en bois massif et absorbent mieux
les vibrations que le métal. Sur certains modèles les supports de clayettes
sont équipés en plus de coussinets en caoutchouc.
Vos bouteilles connaissent une paix royale !
AERATION
AIR PUR renouvelé et filtré en permanence
Votre cave à vins Climadiff est équipée d’un système de renouvellement
d’air permanent dont la filtration est assurée par un filtre à charbon
Il est conseillé de remplacer ce filtre une fois par an (disponible sur
commande chez votre revendeur ou sur commande sur le
www.climadiff.com à la rubrique accessoires ou sur www.vinokado.com).
Vous trouverez l’emplacement du filtre sur le descriptif de votre cave à vin et
la procédure de retrait au chapitre « entretien ».
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13
Hygrométrie
Fluctue autour de 55% (±10), c’est la fourchette d’humidité moyenne
conseillée pour que le bouchon de vos bouteilles reste suffisamment humide
afin de conserver sa souplesse et son élasticité qui le rendent hermétique
aux liquides tout en permettant à vos vins de respirer.
EXPOSITION AUX U.V.
Attention à la lumière : elle accélère le processus d’oxydoréduction et donc
le vieillissement prématuré du vin, ce qui n’est pas souhaitable.
PORTE PLEINE
Votre cave à vins Climadiff dispose d’une porte pleine, pas de problème.
Vos bouteilles resteront à l’abri de la lumière.
PORTE VITREE
Votre vin est à l’abri aussi, elle a été traitée pour filtrer jusqu’à 70 % des
rayons ultra violets.
Comment installer votre cave à vin
LOCAL
Veillez à lui trouver un emplacement judicieux : éloignée d’une source de
chaleur, à l’abri des rayons du soleil, non exposée aux basses
températures. De cette façon, vous obtiendrez les meilleures conditions de
fonctionnement pour la plus faible consommation d’énergie.
Assurez vous également que la surface où sera installée l’armoire est plane
et résistante (poids de l’appareil plus son chargement, une bouteille de 75 cl
pèse en général 1,3 kg)
Ne pas la placer à ciel ouvert et veiller à maintenir un espace minimal de
200 mm entre le haut de l’armoire et le plafond situé au dessus.
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14
Note : un débordement du bac de récupération des eaux de dégivrage, situé
à l’arrière, près de compresseur, est possible dans des conditions
ambiantes extrêmes.
C’est pour cette raison que nous recommandons de choisir la nature des
surfaces du mur et du sol dans la zone d’installation de l’appareil de sorte
que l’humidité ou la formation d’eau possible ne produise pas de
détérioration.
RACCORDEMENT AU RESEAU ELECTRIQUE
Assurez-vous d’avoir bien pris connaissance des consignes de sécurité
indiquées au début de ce manuel.
Si l’armoire à vin a été fortement inclinée lors de son transport ou de sa
mise en place, avant tout, n’oubliez pas de laisser votre cave à vins en
position verticale durant 24 heures avant de la raccorder pour que l’huile
lubrifiante puisse retomber et s’accumuler dans le compresseur.
Si ce point n’était pas respecté, il pourrait se produire une panne totale du
système de refroidissement.
Se référer aux consignes de sécurités mentionnées en début de manuel !
Votre cave à vins est équipée d’un câble de connexion et d’une prise de
courant de 230V/50Hz monophasé (norme CE). Elle doit être connectée à
une prise murale avec mise à la terre et une protection de 10 A minimum.
TEMPERATURES AMBIANTES
IMPORTANT : Veillez à ne pas dépasser les valeurs maximales et minimales
suivantes retenues pour un bon fonctionnement de l’appareil. Des
températures ambiantes extrêmes (chaudes ou froides) peuvent altérer les
performances de l’appareil et les températures possibles et souhaitées non
atteintes.
Si vous souhaitez utiliser votre cave de vieillissement comme cave de mise en
température et que vous souhaitez obtenir une température interne
supérieure à 13°C, veillez à respecter les températures ambiantes indiquées
ci-dessous :
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15
CAVE A VIN MONO TEMPERATURE
Utilisation
VIEILLISSEMENT MISE A TEMPERATURE
Type de porte Verre Pleine Verre Pleine
PLAGE DE
Température
ambiante A
RESPECTER 0-35°C 0-35°C 0-35°C 0-35°C
Plage de réglage
de température
possible 8-18° 8-18° 8-18°C 8-18°C
Système hiver ? Oui Oui Oui Oui
CAVE A VIN MULTI TEMPERATURES
type de porte VERRE PLEINE
PLAGE DE Température
ambiante A RESPECTER
0-35°C 0-35°C
Plage de réglage de
température possible
14° 15° 16° 17° 18° 14° 15° 16° 17° 18°
10° 11° 12° 13° 14° 10° 11° 12° 13° 14°
6° 7° 8° 9° 10° 6° 7° 8° 9° 10°
Système hiver ? Oui Oui
DEBALLAGE
Retirez (suivant modèles) la palette de transport sur laquelle repose votre
cave à vin en enlevant les deux vis qui la maintiennent au châssis à l’arrière
de l’appareil. Retirez tous les éléments de calage ou de protection présents
à l’intérieur.
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16
CALAGE :
Veillez à caler et ajuster l’horizontalité de votre cave à vin. (L’utilisation
d’un
niveau à bulles est conseillée). Ceci évitera tout mouvement dû à
l’instabilité,
générateur de bruit et de vibrations et assurera la parfaite herméticité de la
porte.
Aidez-vous pour cela des pieds réglables à l’avant de votre cave à vin
(suivant modèles).
Nous vous conseillons également de faire pencher très sensiblement
l’appareil vers l’arrière pour « forcer » l’écoulement des eaux de condensas
(2/3 mm) ce qui évitera la formation de dépôts en tous genres (calcaire.)
Le réglage s’effectue par vissage et dévissage.
ESPACE
POSE LIBRE
Respectez un espace d’au moins 3 cm entre le mur et l’arrière de votre cave
pour une libre circulation de l’air. Cet appareil n’est pas destiné à être
encastré.
Assurez vous que la surface où vous allez installer l’appareil peut supporter
le poids de celle-ci et de son chargement (une bouteille de 75 cl = 1,3 kg en
moyenne).
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17
DESCRIPTIF DE VOTRE CAVE A VIN
1. Eclairage
2. Clayette
3. Plaque signalétique
4. Pieds réglables en hauteur
5. Roulettes de déplacement
6. Système de contrôle électronique
7. Porte
8. Serrure
9. Encoches de fixation de clayettes
10. Filtre à charbon
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18
AFFICHEUR DE LA CAVE A VIN
Retirer tout d’abord l’autocollant de protection de l’écran.
Touches de réglage :
Touche pour augmenter
Touche pour baisser
Touche pour entrée dans le menu de réglage
Température zone haute
Température zone centrale
Température zone basse
Indicateur humidité moyenne
Cave polyvalente
Cave mono température
Température Moyenne
Indicateur humidité moyenne
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19
Les pictogrammes suivants peuvent apparaître
Pictogramme d'anomalie de fonctionnement (se référer au chapitre Anomalies de
fonctionnement)
Indicateur d'ajout d'eau (se référer au chapitre Indicateur du taux d'humidité)
Pictogramme d'anomalie de fonctionnement avec code erreur (se référer au chapitre
Anomalies de fonctionnement)
La température sélectionnée est atteinte, l'appareil est en mode économie d'énergie
Pictogramme de fonctionnement du compresseur - L'appareil fait du froid pour baisser
la température
Pictogramme de fonctionnement du système hiver - L'appareil fait du chaud pour
augmenter la température interne. (se référer au chapitre protection basse
température)
Pictogramme de fonctionnement de la lumière (se référer au chapitre Lumière
intérieure)
Pictogramme de fonctionnement de la lumière de façon permanente (se référer au
chapitre Lumière intérieure)
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20
SCHEMA DE VISUALISATION DES DIFFERENTS NIVEAUX DE
TEMPERATURE DANS VOTRE CAVE A VINS (SUIVANT
REGLAGE) :
REGLAGE DE LA TEMPERATURE
Pour mettre en route votre armoire à vin, branchez là sur le secteur.
Lors de la mise en fonction, ou après une coupure de l’alimentation
électrique, un processus d’étalonnage du système de régulation s’opère.
Pendant ce processus, l’afficheur et les boutons de sélection sont allumés et
le pictogramme d’alerte (triangle avec point d’exclamation) clignote.
Le processus peut prendre entre 10 et 60 secondes. Au terme de celui-ci,
afficheur et boutons reviennent à la normale.
Partie haute, idéale pour mettre à
température de service les vins rouges
.
Partie centrale, idéale pour la conservation.
Partie basse, pour avoir blancs moelleux et
champagnes à température de dégustation.
« Attention, les grands crûs de champagne
préfèrent être dégustés aux alentours de
12°C»
Toute la cave est
dédiée au
vieillissement de
vos vins, ou au
choix à la mise à
température de la
couleur de vin de
votre choix
(température
unique réglable
entre +8 et +18°C)
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La température à l’intérieur de la cave à vin est contrôlée automatiquement
par le système de régulation électronique (figure 1)
Le système a été préréglé en usine et fonctionne automatiquement. Les
paramètres de base ont été définis pour une température moyenne centrale
de 12°C +/- 2°C. Si vous modifiez les réglages, la dernière sélection sera
conservée en mémoire.
SELECTION DE LA TEMPERATURE
Si un nouveau réglage ou une adaptation de la température de conservation
s’avère nécessaire :
• Pressez la touche SET « »pendant 3 secondes pour entrer dans le
mode de programmation.
• Vous accédez au menu des réglages possibles (réglage de le
température, température de déclenchement du Système Hiver, Alarme
température haute)
• Les menus s’affichent successivement après quelques secondes, ou vous
pouvez les sélectionner en appuyant sur la touche SET « »pour les faire
défiler.
• Selon votre modèle, l’écran suivant s’affiche :
• Appuyez sur les touches UP et DOWN « » pour sélectionner la
température désirée puis appuyez sur SET « » pour valider votre
sélection, ou attendez quelques secondes et le menu des réglages possible
s’affiche à nouveau.
Dès que la valeur de réglage ci-dessus mentionnée commence à clignoter
sur l’écran, la température peut être modifiée.
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Pour baisser la température interne :
• Appuyer sur le bouton « » pour diminuer la température de degré
en degré.
• Validez votre sélection en appuyant sur SET « »
Pour augmenter la température interne :
• Appuyer sur le bouton « » pour augmenter la température de
dégré en dégré.
• Validez votre sélection en appuyant sur SET« »
CAVES POLYVALENTES
L’étagement de température programmé d’usine du haut vers le bas est de
12°C pour la zone intermédiaire.
Vous pouvez modifier ce réglage mais ne pouvez pas modifier l’écart de
température entre le haut et le bas qui restera donc de 8°C. Vous pouvez
sélectionner la température de la zone intermédiaire entre 10°C et 14°C.
Les autres zones s’ajustent automatiquement en fonction de la température
intermédiaire sélectionnée. Les températures possibles des autres zones
sont 6°-10°C, 7°-15°C, 8°-16°C, 9°-17°C, 10°-18°C.
CAVES DE VIEILLISSEMENT
La température interne est homogénéisée et le réglage d’usine est de 12°C
+/- 2°C
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Vous pouvez choisir une température unique comprise entre +8°C et +18°C
vous permettant d’opter tantôt pour une température de vieillissement idéale
(12°C) tantôt pour mettre à température idéale de service la couleur de vin
de votre choix : rouge, blanc, rosé ou champagne.
IMPORTANT :
dans le cas où vous souhaiteriez obtenir une température
interne de 18°C et que votre armoire à vin possède une porte verre, la
température ambiante doit être impérativement supérieure à 15°C.
FONCTIONNEMENT
Dans une cave naturelle, la température varie peu et si oui, généralement
très lentement d’une saison à l’autre. Votre armoire à vin Climadiff reproduit
donc mécaniquement les conditions optimales d’une cave naturelle et
indispensables à vos vins.
Le procédé fait appel notamment à un système de régulation électronique
pour réguler très finement la température. De ce fait, l’armoire à vin
fonctionne par cycles : de faibles variations de température peuvent donc
être observées dans l’air de l’enceinte de la cave à vin. Ceci est normal et
les températures qui peuvent donc être relevées de manière aléatoire en
plaçant un thermomètre dans la cuve ne reflètent pas précisément la
température qui vous intéresse le plus, à savoir celle de votre vin et pour
laquelle votre cave à vin a été conçue.
C’est par ce principe de faibles variations de température de l’air autour du
point de consigne (température réglée, souhaitée et contrôlée par le
système de régulation électronique, que l’on obtient une température
moyenne stabilisée dans la bouteille.
Plus votre cave à vin contiendra de bouteilles, plus la masse thermique de
vos flacons sera importante et moins l’impact de possibles variations de
températures ambiantes seront significatifs en raison de l’inertie thermique
ainsi créée. L'inertie thermique est la propension de vos bouteilles à garder
longtemps leur température initiale en cas de perturbation de l'équilibre
thermique avec leur environnement.
On peut donc ainsi désigner la lenteur avec laquelle une éventuelle
perturbation de température amènerait vos bouteilles à un nouveau
point d’équilibre.
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A noter notamment que concernant les liquides (sauf pour l’eau), la
conductivité baisse de 0,15% par °C en moyenne quand la température
s’élève.
Qui n’a pas un jour, pris de court par des invités, placé une bouteille de
champagne ou de vin blanc à température ambiante (20°C) dans son
réfrigérateur (4°C) pour la rafraîchir ? Malgré une perturbation thermique
environnante brutale et constante de l’ordre de 16°C, après une heure
passée dans ces conditions, la bouteille ne sera pas encore prête à
consommer (pas assez rafraîchie).
Par conséquent, aucune crainte si vous constatez des variations de
température de l’ordre de 2 °C autour du point de consigne dans l’enceinte
de l’armoire, vos vins sont parfaitement préservés ! Le contenu d’une cave
chargée de 200 bouteilles représente une masse d’environ 260 kg (une
bouteille de 75 cl = 1,3 kg en moyenne), ce qui est considérable.
Si on se réfère à l’exemple ci-dessus et aux conditions auxquelles aura été
soumise cette seule bouteille, les faibles variations constatées dans l’air de
la cave à vin et ramenées à ses 200 ou 300 bouteilles, n’ont aucun impact.
INDICATEUR DE LA TEMPERATURE
L’indicateur de température électronique vous renseigne sur la température
moyenne dans l’armoire. Comme nous l’avons vu précédemment les cycles
de fonctionnement ou d’arrêt du compresseur permettent d’obtenir une
température moyenne parfaitement constante à l’intérieur des bouteilles.
Si vous placez votre propre thermomètre dans l’appareil, il n’affichera pas la
même valeur que celle de l’indicateur en façade : le système de régulation
de température calcule automatiquement par algorithme la moyenne de
température sur un laps de temps défini. Cette moyenne reflète la
température de votre vin.
Si une différence notable est constatée entre la température programmée et
celle indiquée, elle est probablement due à une ouverture de porte
prolongée.
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Si votre propre thermomètre affiche des valeurs instantanées différentes
de la valeur souhaitée, aucun affolement ! Nous rappelons que c’est par ce
principe de variations de la température de l’air dans la cuve que la
température moyenne appropriée est obtenue dans les bouteilles. L’inertie
du liquide par rapport à l’air est un facteur de 1 à 10 et votre cave corrigera
par elle-même (une variation extérieure à la bouteille prolongée de 1°C se
traduit par une variation de seulement 0,1°C dans le contenu).
ALARME DE TEMPERATURE
Votre armoire à vin est équipée d’une alarme de température haute. Elle est
préréglée en usine à 30°C, et nous vous conseillons de ne pas modifier le
paramétrage.
Mais si vous souhaitez modifier ce réglage, vous pouvez l’ajustez entre
25°C et 35°C.
• Pressez la touche SET « » pendant 3 secondes pour entrer dans le
mode de programmation.
• Vous accédez au menu des réglages possibles (réglage de le
température, température de déclenchement du Système Hiver, Alarme
température haute)
• Les menus s’affichent successivement après quelques secondes, ou vous
pouvez les sélectionner en appuyant sur la touche SET « » pour les faire
défiler.
• Selon votre modèle, l’écran suivant s’affiche :
• Appuyez sur les touches UP et DOWN « » pour sélectionner la
température désirée puis appuyez sur SET « »pour valider votre
sélection, ou attendez quelques secondes et le menu des réglages possible
s’affiche à nouveau.
Dès que la valeur de réglage ci-dessus mentionnée commence à clignoter
sur l’écran, la température peut être modifiée.
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AFFICHER LES REGLAGES
Afin de vérifier les réglages de votre armoire à vin appuyez sur la touche UP
« « et sur l’écran s’affiche pendant 10 secondes les valeurs de réglage.
SET= température sélectionnée
WINTER = température de déclenchement du système hiver
ALARM = température de déclenchement de l’alarme température haute.
SCHEMA DE VISUALISATION DU PRINCIPE DE
FONCTIONNEMENT
Compresseur
à l’arrêt
Compresseur
en fonction
Compresseur
à l’arrêt
Températures et
humidité de l’air à
l’instant T suivant
cycle de
fonctionnement
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HYGROMETRIE
Entre 55 et 75%, c’est la fourchette d’humidité moyenne conseillée pour que
le bouchon de vos bouteilles reste suffisamment humide afin de conserver
sa souplesse, son élasticité qui le rend hermétique aux liquides tout en
permettant à vos vins de respirer.
Votre cave Climadiff régule de manière entièrement automatique le niveau
d’humidité dans l’armoire.
La combinaison de la circulation d’air ambiant filtré mais chargé d’humidité
dans l’armoire, du phénomène de condensation lié au fonctionnement de
l’armoire ainsi que de la surface des parois internes en acier avec peinture à
forte granulométrie permettent d’apporter à vos vins les conditions
ambiantes idéales.
Note : dans des conditions ambiantes exceptionnellement sèches, un ajout
d’’eau sera peut être à prévoir.
Pour ce faire, vous pouvez déposer un bac de sable humide dans l’appareil
ou a défaut un bol d’eau pure (ou du robinet à la condition qu’elle n’a pas
d’odeur forte)
Il faudra attendre quelques jours après la mise en service pour que le taux
moyen idéal autour de 60 % se stabilise dans l’armoire.
Important : Le taux peut être de 45 % ou moins si l’appareil fonctionne dans
des conditions ambiantes extrêmes et/ou si le local où il est placé est sec. Il
est alors nécessaire de faire un apport d’eau (bac, bol….) en partie supérieure
de l’armoire.
Température de
l’air et moyenne
dans la bouteille
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INDICATEUR DU TAUX D’HUMIDITE
La valeur indiquée du taux d’humidité correspond à une moyenne de courte
durée qui s’actualise régulièrement. Aucune inquiétude à avoir si le taux
affiché est un peu plus bas de manière momentanée. Ce laps de temps
généralement très court ne suffit pas aux bouchons pour perdre leur
élasticité.
Les valeurs suivantes pourront être observées sur l’afficheur :
• 45% apparait si le taux d’humidité au centre de l’armoire est compris
entre 40% et 50%
• 55% apparait si le taux d’humidité au centre de l’armoire est compris
entre 50 % et 60 %
• 65 % apparait si le taux d’humidité au centre de l’armoire est
compris entre 60 % et 70 %
• 75% apparait si le taux d’humidité au centre de l’armoire est
supérieur à 70 %
Un pictogramme et un message apparaissent si le taux d’humidité est
inférieur à 40 %.
Placez un récipient avec de l’eau à l’intérieur de l’appareil, et contrôlez
après 24 heures si le niveau d’hygrométrie remonte.
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ENTRETIEN
NETTOYAGE
Normalement, l’armoire à vin ne nécessite pas d’entretien particulier hormis
le filtre à charbon à remplacer une fois par an. Si toutefois un nettoyage
s’avérait nécessaire, débranchez et nettoyez l’intérieur comme l’extérieur
avec un mélange d’eau tiède et de produit de lavage doux (bannissez
solvants et abrasifs). Rincez à l’eau pure et laissez sécher avant de
rebrancher. Pour tout autre type d’entretien, contactez le service après-
vente de votre revendeur.
Toute intervention technique réalisée par une personne non agréée, annulera
la garantie.
CHANGEMENT DE FILTRE A CHARBON ACTIFS &
PERIODICITE
Remplacement du filtre à charbon : le remplacer impérativement une fois
par an. Le filtre est une pièce plastique noire et ronde qui filtre l’air entrant
dans votre cave. Vous pouvez donc le voir de l’intérieur comme de
l’extérieur Il est situé en haut à droite, au fond de la cave.
Attention ! Le filtre peut être inséré dans un support de forme similaire et de
même couleur.
SEUL le filtre se change, ne pas tirer ou forcer sur le support, risque de casse
irrémédiable !
Pour vous procurer le filtre, passez soit commande auprès du service après
vente de votre revendeur, soit sur notre site internet www.climadiff.com
rubrique accessoires ou encore sur le www.vinokado.com
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Gouttière de
récupération des
Trou d’évacuation des
condensas
ARRET PROLONGE
La présence d’eau est normale !!
DEGIVRAGE CONDENSATION
Votre appareil est équipé d’un cycle automatique de dégivrage. Pendant
l’arrêt du cycle de refroidissement, les surfaces réfrigérées de l’appareil
dégivrent automatiquement.
L’eau de dégivrage ainsi récupérée est évacuée vers un bac d’évaporation
des condensas qui est situé à l’arrière de l’appareil près du compresseur. La
chaleur produite par le compresseur évapore ensuite les condensas
récupérés dans le bac qui sont alors aspirés par le filtre à charbon et
apportent ainsi de l’humidité.
Débranchez complètement l’appareil.
Prenez soin de retirer les bouteilles.
Nettoyez et séchez la cuve intérieure
et surtout la gouttière de récupération
des eaux de condensas située en
partie basse de l’armoire.
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