AEG MCD2661E, MCD2660E User Manual [pt]

MCD2660E

Mikrobølgeovn med grill

Mikroaaltouuni, grilli

Mikrovågsugn med grill

Forno a microonde con grill

Forno a Micro-ondas com grill

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Bruksanvisning Käyttöohje Bruksanvisning Libretto Istruzioni Livro de instruções

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PERFEKT IN FORM UND FUNKTION

Caro Cliente,

Obrigado por ter adquirido um forno a micro-ondas AEG-Electrolux e por ter confiado na marca AEG-Electrolux.

Antes de utilizar o seu forno a micro-ondas AEG-Electrolux pela primeira vez, leia atentamente este manual de instruções. Assim, poderá aproveitar ao máximo todas as funções incluídas neste aparelho. Também irá garantir um funcionamento sem problemas e minimizar as chamadas desnecessárias para o serviço de apoio a clientes.

As informações importantes relativas à sua segurança ou ao funcionamento do aparelho são assinaladas por este símbolo e/ou por palavras como "Aviso" ou "Atenção" (Atenção). Siga todas as instruções cuidadosamente.

Ao longo deste manual, este símbolo irá guiá-lo, passo a passo, na utilização do aparelho.

Este símbolo indica outras informações relacionadas com a utilização do aparelho.

O trevo indica sugestões e truques de poupança de energia para uma utilização ecológica do seu aparelho.

Em caso de avaria, siga as instruções indicadas na secção "O que fazer se…".

172

Índice

Instruções de segurança importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .174 - 176

Forno e acessórios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .177

Painel de controlo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .178

Antes da utilização . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .179

Acertar o relógio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .179

O que são as micro-ondas? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .180

Recipientes apropriados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .180 - 181

Sugestões e conselhos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .182 - 186

Nível de potência do micro-ondas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .187

Cozinhar em micro-ondas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .188

Cozedura com Grill & Dual Grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189

Outras funções úteis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 190 - 191

Funcionamento nos modos cozedura automática & descongelação automática . . . .192 - 193

Tabelas para cozedura automática & descongelação automática . . . . . . . . . . . . . . . . .194 - 196

Receitas para cozedura automática . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .197 - 198

Tabelas de cozedura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .199 - 200

Receitas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..201 - 207

Cuidados & limpeza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .208

O que fazer se . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .209

Certificado de garantia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .210

Certificado de compra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .211

Condições de garantia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .212

Especificações . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .213

Informações importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .213

Instalação . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .214 - 215

O símbolo no produto ou na embalagem indica que este produto não pode ser tratado como lixo doméstico. Em vez disso, deve ser entregue ao centro de recolha selectiva para a reciclagem de equipamento eléctrico e electrónico. Ao garantir uma eliminação adequada deste produto, irá ajudar a evitar eventuais consequências negativas para o meio ambiente e para a saúde pública, que, de outra forma, poderiam ser provocadas por um tratamento incorrecto do produto. Para obter informações mais pormenorizadas sobre a reciclagem deste produto, contacte os serviços municipalizados locais, o centro de recolha selectiva da sua área de residência ou o estabelecimento onde adquiriu o produto.

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Instruções de segurança importantes

INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES: LEIA ATENTAMENTE E GUARDE PARA FUTURAS CONSULTAS

Para evitar riscos de incêndio

Não se afaste do forno micro-ondas quando este estiver em funcionamento. Os níveis de potência demasiado elevados e os tempos de cozedura maiores podem sobreaquecer os alimentos, dando origem a um incêndio.

A tomada deve estar situada num local acessível para que a unidade possa ser desligada facilmente numa situação de emergência. A alimentação de corrente alterna deve ser de 230 V, 50 Hz, com um fusível de distribuição de 16 A no mínimo, ou um corta-circuitos de distribuição de 16 A, no mínimo. Recomenda-se a utilização de um circuito separado exclusivo para este aparelho. Não guarde ou utilize o forno em ambientes externos.

Se os alimentos que estiver a aquecer começarem a fumegar, NÃO ABRA A PORTA.

Desligue o micro-ondas e a respectiva ficha de alimentação e aguarde uns instantes até os alimentos deixarem de fumegar. Se abrir a porta durante esta situação, poderá provocar um incêndio. Utilize apenas recipientes e utensílios próprios para micro-ondas. Consulte a Página 180-181.

Não se afaste do forno caso esteja a usar embalagens descartáveis em plástico, papel ou outros materiais inflamáveis.

Limpe a protecção da guia de onda, a cavidade do forno, o prato giratório e o suporte giratório depois de cada utilização. Deve mantê-los secos e livres de gordura. A gordura acumulada pode sobreaquecer e começar a fumegar ou incendiar-se.

Não deixe materiais inflamáveis perto do forno ou dos orifícios de ventilação. De igual modo, não obstrua os orifícios de ventilação. Remova as protecções metálicas, arames, etc., dos alimentos e respectivas embalagens. A formação de arco em superfícies metálicas pode provocar um incêndio. Não utilize o forno micro-ondas para aquecer óleo para fritar. É impossível controlar a temperatura do óleo, sendo que este pode incendiar-se. Para fazer pipocas, utilize apenas recipientes próprios para este efeito (especiais para micro-ondas). Não guarde alimentos ou outros artigos no interior do micro-ondas. Verifique as definições depois de iniciar o programa do micro-ondas a fim de garantir que está a utilizar o programa correcto. Consulte as sugestões incluídas neste manual.

174

Para evitar possíveis lesões

AVISO:

Não utilize o micro-ondas caso esteja danificado ou a funcionar mal. Antes da sua utilização verifique: a) A porta; verifique se a porta fecha bem e se não

está desalinhada ou amolgada.

b) As dobradiças e fechos de segurança da porta;

certifique-se de que não estão partidos ou soltos.

c) As juntas da porta e superfícies isolantes; verifique

se não estão danificadas.

d) O interior da cavidade do forno e a porta; verifique

se não existem amolgadelas.

e) O cabo e a ficha de alimentação; verifique se não

estão danificados.

Não tente ajustar, reparar ou modificar o forno sozinho. É perigoso efectuar qualquer reparação que implique remover a tampa de protecção contra a exposição à energia do micro-ondas, se não estiver devidamente qualificado para o fazer.

Não utilize o forno com a porta aberta ou modifique os fechos da porta de alguma forma. Não utilize o forno caso exista um objecto entre as juntas da porta e as superfícies isolantes.

Não deixe acumular gordura ou sujidade nas juntas da porta e peças adjacentes. Siga as instruções em "Cuidados e Limpeza" na Página 208. Se não fizer uma manutenção cuidadosa do seu forno isso poderá resultar em uma deterioração da superfície o que poderá afectar negativamente a vida útil do aparelho e conduzir a uma situação de perigo.

Os utilizadores de PACEMAKERS devem consultar o médico ou o fabricante do aparelho para mais informações sobre os fornos micro-ondas.

Para evitar possíveis choques eléctricos

Não deve, em circunstância alguma, remover a estrutura exterior. Não derrame ou introduza objectos nas aberturas de fecho da porta ou nos orifícios de ventilação. Em caso de derrame, desligue o micro-ondas e a respectiva ficha de alimentação de imediato e contacte um agente autorizado da AEG-Electrolux. Não coloque o cabo de alimentação ou a ficha dentro de água ou de qualquer outro líquido. Mantenha o cabo de alimentação afastado de superfícies quentes ou com arestas, tais como a área de ventilação na parte posterior do forno. Não tente substituir a lâmpada do forno sozinho, nem permita que alguém, não autorizado pela AEG-Electrolux, o faça. Se a lâmpada se fundir, consulte o seu revendedor ou um agente autorizado da AEG-Electrolux.

Instruções de segurança importantes

Se o cabo de alimentação deste aparelho estiver danificado, deve ser substituído por um cabo especial. Esta substituição deve ser efectuada por um agente autorizado da AEG-Electrolux.

Para evitar possíveis explosões e ebulição súbita:

AVISO: Os líquidos e outros alimentos não devem ser aquecidos em recipientes fechados uma vez que há possibilidade de explodirem.

Não utilize recipientes fechados. Retire todas as protecções e tampas antes de os utilizar. Os recipientes fechados podem explodir, devido a uma acumulação de pressão mesmo depois de ter desligado o forno. Tenha muito cuidado ao aquecer líquidos no micro-ondas. Utilize um recipiente com uma abertura larga por forma a permitir a libertação de bolhas de ar.

Tenha cuidado no manuseamento do recipiente ao aquecer bebidas, uma vez que isto pode fazer com que os líquidos entrem em ebulição.

Para evitar a ebulição súbita de líquidos e possíveis queimaduras:

1. Mexa o líquido antes de o aquecer/reaquecer.

2. Recomenda-se a introdução de uma vareta ou

utensílio semelhante no recipiente com o líquido ao reaquecê-lo.

3. Deixe repousar o líquido dentro do forno durante 20

segundos, no mínimo, no final do tempo de cozedura por forma a prevenir um levantamento da fervura retardado.

Não cozinhe ovos com casca no micro-ondas, assim como também não deve aquecer ovos cozidos uma vez que podem explodir mesmo depois de terminado o tempo de cozedura. Para cozinhar ou aquecer ovos, que não tenham sido previamente mexidos, pique as gemas e as claras, caso contrário os ovos podem explodir. Retire a casca e corte os ovos cozidos às rodelas antes de os aquecer no forno micro-ondas.

Pique a casca de alimentos como batatas, salsichas e fruta antes de os cozinhar, caso contrário podem explodir.

Para evitar possíveis queimaduras

Utilize pegas ou luvas de cozinha para retirar os alimentos do forno a fim de evitar queimaduras. Ao abrir as embalagens, recipientes próprios para pipocas, saquetas para cozinhar no forno, etc., mantenha-os afastados do rosto e das mãos a fim de evitar queimaduras.

Para evitar queimaduras, verifique a temperatura dos alimentos e mexa antes de servir. Deve redobrar os cuidados caso os alimentos ou líquidos se destinem a bebés, crianças ou idosos.

A temperatura do recipiente não é um indicador fiável da temperatura dos alimentos ou líquidos; verifique sempre a temperatura dos alimentos. Ao abrir a porta do forno, mantenha-se afastado desta a fim de evitar queimaduras resultantes do vapor ou calor libertado. Corte os alimentos recheados depois de os cozinhar para libertar o vapor e evitar queimaduras. Mantenha as crianças afastadas da porta e de peças acessíveis que podem aquecer quando estiver a usar a função grill. Deve manter as crianças afastadas do forno de modo a evitar eventuais queimaduras. Ao utilizar os modos GRILL, DUAL GRILL e COZEDURA AUTOMÁTICA evite tocar na porta do forno, na parte exterior e posterior, na cavidade do forno, nas aberturas de ventilação, nos acessórios e nos pratos, pois estes elementos encontram-se quentes. Antes de proceder à limpeza do forno, certifique-se que o mesmo está frio.

Para evitar uma utilização indevida por parte das crianças

AVISO: Só deve permitir que as crianças utilizem o forno, sem a vigilância de um adulto, caso tenham sido dadas instruções adequadas para que possam usá-lo em segurança e caso estas conheçam os perigos de uma utilização indevida.

Não se incline ou baloice na porta do forno. Não brinque ou utilize o forno como um brinquedo. Deve ensinar às crianças todas as instruções de segurança importantes: a utilização de pegas, a remoção cuidadosa das protecções dos alimentos; com particular incidência para as embalagens (ex.: materiais térmicos) concebidas especialmente para gratinar os alimentos uma vez que podem estar bastante quentes.

Outros avisos

Não tente modificar o forno em circunstância alguma. Este forno destina-se única e exclusivamente à preparação de alimentos em casa e só deve ser utilizado para cozinhar alimentos. Não é adequado para uma utilização comercial ou em laboratórios.

Para promover uma utilização sem problemas do seu forno e evitar eventuais danos.

Nunca ligue o forno quando este se encontra vazio, excepto quando recomendado na operação manual. Ver página 189, nota 2.

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Instruções de segurança importantes

Ao fazê-lo poderá danificá-lo. Sempre que utilizar um prato tostador ou material térmico, coloque um isolador resistente ao calor, como por exemplo um prato de porcelana por baixo deste, por forma a evitar danos no prato e no suporte giratório resultantes da tensão de calor. O tempo de pré-aquecimento especificado nas instruções do prato não deve ser ultrapassado. Não utilize utensílios metálicos, uma vez que reflectem as micro-ondas e podem causar a formação de um arco. Não coloque latas no forno. Utilize apenas o prato giratório e o suporte concebidos para este forno. Não utilize o forno sem o prato giratório. Para evitar que o prato giratório parta: (a) Deixe arrefecer o prato giratório antes de o limpar

com água.

(b) Não coloque alimentos quentes ou outros utensílios

quentes por cima do prato giratório frio.

frios por cima do prato giratório quente. Não coloque nada na estrutura exterior durante a operação.

Se o forno ainda estiver quente após utilização dos modos GRILL, DUAL GRILL e COZEDURA AUTOMÁTICA, não utilize recipientes plásticos no micro-ondas, pois estes podem derreter. Só deverá utilizar recipientes plásticos durante estes modos, se o fabricante o recomendar.

NOTA:

Se não estiver seguro quanto à ligação do forno, contacte um electricista qualificado autorizado. O fabricante e o revendedor negam quaisquer responsabilidades por danos materiais ou danos pessoais resultantes da não observância do procedimento de ligação eléctrica correcto. Por vezes, pode(s) formar-se vapor de água ou gotículas nas paredes do forno ou à volta das juntas da porta e superfícies isolantes. Esta é uma situação normal, não sendo uma indicação de fuga ou mau funcionamento.

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Forno & acessórios

1 2

1. Elemento de aquecimento do Grill

2. Protecção frontal

3. Lâmpada do forno

4. Painel de controlo

5. Aberura da porta Botão

6. Protecção da guia de onda

7. Cavidade do forno

8. Retentor

9. Juntas da porta e superfícies isolantes

10. Pontos de fixação (4 pontos)

11. Orifícios de ventilação

12. Estrutura exterior

13. Estrutura posterior

14. Clip de suporte do cabo de alimentação

15. Cabo de alimentação

ACESSÓRIOS:

Certifique-se que os acessórios a seguir mencionados são fornecidos:

(16) Prato giratório (17) Suporte do prato giratório (18) Grelha superior (19) Grelha inferior (20) 4 parafusos de fixação (não referido).

• Coloque o suporte do prato giratório por cima do retentor na base da cavidade.

• Coloque depois o prato giratório no suporte.

• Certifique-se que, ao retirá-los do forno, os pratos ou recipientes são levantados correctamente do centro do prato giratório a fim de evitar danos no mesmo.

NOTA: Ao encomendar acessórios, mencione dois itens: nome da peça e nome do modelo ao revendedor ou agente autorizado da AEG-Electrolux.

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Painel de controlo

1 Visor digital 2 Indicadores

O indicador ficará intermitente ou acender-se-á por

4 5

6 7

cima do símbolo respectivo, de acordo com a instrução. Quando o indicador estiver intermitente, carregue no respectivo botão (com o mesmo símbolo) ou continue a operação necessária.

Mexer Virar Peso/ potência Grill Micro-ondas Cozedura em cursos

3 TEMPORIZADOR/PESO/POTÊNCIA Botão 4 COZEDURA AUTOMÁTICA Botão

Carregue para seleccionar um dos 2 programas automáticos.

5 COZEDURA AUTOMÁTICA COM GRILL 1 Botão

Carregue para seleccionar um dos 2 programas automáticos.

6 COZEDURA AUTOMÁTICA COM GRILL 2 Botão

Carregue para seleccionar um dos 4 programas automáticos.

7 DESCONGELAÇÃO AUTOMÁTICA Botão

Carregue para seleccionar um dos 4 programas automáticos.

8 MODO DE COZEDURA Botão

Carregue para seleccionar as funções micro-ondas, grill ou dual grill, ou para acertar o relógio.

1. Carregue uma vez para seleccionar a função micro-ondas.

2. Carregue duas vezes para seleccionar a função grill.

3. carregue três vezes para seleccionar o modo dual grill, micro-ondas com grill.

9 START/QUICK Botão 10 STOP Botão 11 ABERTURA DA PORTA Botão

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Antes da utilização

Ligue o forno.

1. O visor do forno ficará intermitente:

2. Ao carregar no botão STOP o visor mostrará:

3. Para acertar o relógio, ver abaixo.

4. Aqueça o forno sem alimentos no interior. (Ver página 189, nota 2).

Utilizar o botão STOP

UUtilize o botão STOP para:

1. Apagar um erro durante a programação.

2. Interromper o forno temporariamente durante a

cozedura.

3. Cancelar um programa durante a cozedura, premir o botão STOP duas vezes.

Acertar o relógio

Existem dois modos de programação do relógio: Relógio de 12 horas e relógio de 24 horas.

1. Para utilizar o modo de 12 horas, mantenha premido o botão NÍVEL DE POTÊNCIA DO MICRO-ONDAS durante 3 segundos. Surge a indicação no visor.

2. Para utilizar o modo de 24 horas, prima o botão MODO DE COZEDURA de novo

depois do Passo 1, o visor mostrará como no exemplo seguinte.

Para acertar o relógio, ver o exemplo abaixo.

Exemplo: Para acertar o relógio de 24 horas para as 23:35:

1. Seleccione a função relógio.

(relógio de 12 horas).

Seleccione o relógio de 24 horas.

2. Acerte as horas. Rode o manípulo do TEMPORIZADOR/PESO/POTÊNCIA até visualizar a hora correcta (23).

x1 e carregue durante 3 segundos.

x1 e carregue durante 3 segundos

3. Prima o botão MODO DE COZEDURA para

mudar as horas para os minutos.

x1 x1

NOTAS:

1. Pode rodar o manípulo de TEMPORIZADOR/PESO/POTÊNCIA no sentido dos

ponteiros do relógio ou no sentido contrário.

2. Prima o botão STOP, caso cometa algum erro durante a programação.

3. Se a alimentação eléctrica do seu forno for

4. Acerte os minutos. Rode o

manípulo do

TEMPORIZADOR/PESO/POT ÊNCIA até visualizar o

minuto correcto (35).

5. Prima o botão MODO DE COZEDURA para

iniciar o relógio.

interrompida, o visor mostrará de forma intermitente após ser reestabelecida a energia. Se isto ocorrer durante a cozedura, o programa é apagado. A hora é igualmente apagada

4. Se quiser voltar a acertar o relógio, repita de novo o

procedimento indicado em cima.

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O que são as micro-ondas?

As micro-ondas são como as ondas electromagnéticas do rádio ou da televisão. As micro-ondas são geradas no forno de micro-ondas através de um magnetrão provocando a oscilação das moléculas de água presentes nos alimentos. Através da fricção produzida forma-se calor, que se encarrega de descongelar, aquecer ou cozinhar os alimentos. O segredo dos tempos curtos de cozedura reside no facto de as micro-ondas se introduzirem por todos os lados directamente no alimento a cozinhar. A energia é aproveitada ao máximo. Em comparação com o forno eléctrico, a energia para cozinhar chega ao recipiente através da placa do forno e só depois chega aos alimentos. Neste caminho, muita energia é desperdiçada.

Recipientes apropriados

Vidro e cerâmica vitrificada

Os recipientes de vidro resistente ao calor são os mais

adequados para o micro-ondas. O processo de cozedura pode ser observado de todos os lados. No entanto, os recipientes não devem ser revestidos de metal (p.ex: cristal de rocha), nem deverão ter uma

base metálica (liga dourada ou de cobalto).

Cerâmica

Em geral, é recomendada. A cerâmica deve ser vidrada, pois de contrário poderá infiltrar-se humidade no recipiente. A humidade aquece o material e pode fazer com que este se quebre. Caso não tenha a certeza se os utensílios são apropriado para micro-ondas, consulte o teste de compatibilidade dos utensílios. (Ver página

181).

Porcelana

É muito adequada para o micro-ondas. Certifique-se que a porcelana não possui nenhuma base metálica (liga dourada ou prateada).

Propriedades das micro-ondas

As micro-ondas atravessam todos os objectos nãometálicos de vidro, porcelana, cerâmica, plástico, madeira e papel. É por esta razão que estes materiais não são aquecidos pelas micro-ondas. A loiça só é aquecida indirectamente por cima dos alimentos. Os alimentos assimilam (absorvem) as micro-ondas e são aquecidos desta forma. As microondas não atravessam os materiais de metal, são repelidas (reflectidas). Por este motivo, os objectos em metal não são geralmente apropriados para micro-ondas. Contudo, há excepções, onde pode aproveitar precisamente estas características. Certos alimentos são tapados em determinados sítios com folha de alumínio durante o descongelação ou a cozedura . Desta forma, pode evitar que certas áreas fiquem demasiado quentes ou demasiado cozinhadas em partes irregulares. Preste atenção às instruções seguintes.

Recipientes plásticos

Os recipientes em plástico resistente ao calor, apropriados para microondas, podem ser utilizados para descongelar, aquecer e cozinhar. Siga as instruções do fabricante.

Recipientes de papel

Os recipientes em papel resistente ao calor, apropriados para micro-ondas, também podem ser utilizados. Siga as instruções do fabricante.

Papel de cozinha

Pode ser utilizado para absorver a humidade causada por operações de aquecimento muito curtas, por exemplo, aquecimento de pão ou produtos envolvidos em pão ralado.

Coloque o papel entre os alimentos e o prato giratório. A superfície dos alimentos permanece assim estaladiça e seca. Se cobrir os alimentos gordurosos com papel de cozinha, evitam-se salpicos.

180

Recipientes apropriados

Película para micro-ondas

Esta película ou película resistente ao calor é indicada para cobrir ou envolver os alimentos. Siga as instruções do fabricante.

Sacos para assar

Podem ser utilizados no forno micro-ondas. No entanto, não deverá utilizar clips de metal para fechar os sacos, dado que a película

destes sacos pode derreter. Use atilhos e fure várias vezes o saco para assados com um garfo. Não se aconselha o uso de folha não resistente ao calor do micro-ondas, como por exemplo, película aderente.

Recipientes apropriados para o funcionamento combinado

Em geral, os recipientes resistentes ao calor apropriados para micro-ondas, por exemplo, de porcelana, cerâmica ou vidro, também são apropriados para o funcionamento combinado (micro-ondas + grill) e funcionamento grill. Pode utilizar acessórios de metal para operações simples de grill.

Recipiente para assar

Trata-se de um recipiente especialmente concebido para o micro-ondas, em cerâmica vidrada, com uma liga de metal na base que permite tostar os alimentos. A utilização de recipientes para assar requer um isolador adequado, por exemplo, um prato de porcelana, entre o prato giratório e o recipiente para assar. Tenha em atenção as instruções do fabricante quanto ao tempo de pré-aquecimento. O não cumprimento destas regras poderá danificar o prato giratório e o suporte do mesmo accionar o dispositivo de segurança do aparelho, desligando-o.

Metal

Por norma, o metal não deve ser utilizado, uma vez que as microondas não atravessam o metal, não podendo assim chegar aos

alimentos. Há, no entanto, excepções: podem ser utilizadas tiras finas de folha de alumínio para cobrir determinadas partes dos alimentos, de forma a que estas não descongelem

muito bruscamente e comecem a

cozinhar (por exemplo, asas de

galinha). Poderão também ser

usados pequenos espetos de metal e

embalagens de alumínio (por

exemplo, no caso dos alimentos pré-cozinhados). No entanto, estas últimas deverão ser pequenas em relação aos alimentos, por exemplo, o conteúdo das embalagens de alumínio deverá situar-se entre 2/3 e 3/4 no mínimo. Recomenda-se que se mudem os alimentos para um recipiente apropriado para micro-ondas. No caso de utilizar embalagens de alumínio ou outros recipientes metálicos deverá manter uma distância mínima de aproximadamente 2 cm em relação às paredes do micro-ondas, pois de contrário estas poderão ser eventualmente danificadas pela formação de arco.NÃO UTILIZE RECIPIENTES COM BASE METÁLICA partes tais como parafusos, ligas metálicas ou asas em metal

Teste de compatibilidade dos recipientes

Se não tiver a certeza de que o seu

recipiente é compatível com o

micro-ondas, realize o seguinte

teste: Introduza o recipiente no

aparelho. Coloque um copo de vidro com 150 ml de água sobre ou ao lado do recipiente. Ligue o aparelho durante 1 a 2 minutos, a uma potência de 900 W. Se o recipiente permanecer frio ou à temperatura da mão, é apropriado. Não faça este teste com recipientes de plástico, uma vez que poderiam derreter.

181

Sugestões & conselhos

Antes de começar…

Para que utilize o seu micro-ondas da forma mais fácil possível, reunimos de seguida os conselhos e indicações mais importantes. Ligue o seu aparelho só quando se encontrarem alimentos no interior do espaço para cozinhar.

Regular o tempo de confecção

O tempo necessário para descongelar, aquecer e cozinhar é significativamente mais reduzido do que num fogão convencional ou num forno. Por isso, respeite os tempos aconselhados neste livro. De preferência, introduza períodos de tempo mais breves do que mais longos. Depois de cozinhar, faça um teste. É preferível deixar os alimentos a cozinhar um pouco depois do que ficarem demasiado cozinhados.

Temperatura inicial dos alimentos

O período de tempo necessário para descongelar, aquecer e cozinhar depende da temperatura inicial dos alimentos. Por exemplo, alimentos ultracongelados ou à temperatura do frigorífico necessitam de mais tempo do que aqueles que se encontram à temperatura ambiente. Pressupõem-se temperaturas normais de armazenamento para aquecer e cozinhar alimentos (temperatura do frigorífico: aprox. 5 _, temperatura ambiente: aprox. 20º). Para descongelar alimentos, parte-se de uma temperatura de refrigeração de -18º. Prepare pipocas apenas em recipientes de pipocas

especialmente apropriados para o micro-ondas. Siga atentamente as instruções do fabricante. Não use recipientes normais de papel nem loiça de vidro. Não cozinhe os ovos com casca. Na casca forma-se muita pressão, que poderia conduzir à explosão do ovo. Não aqueça óleo ou gordura para fritar no forno micro-ondas. A temperatura do óleo não se pode controlar. O óleo

poderia respingar repentinamente para fora do recipiente. Não aqueça recipientes fechados, como frascos ou latas. Os recipientes poderiam estalar devido à pressão criada. (Excepção: confecção de conservas).

Tempos de cozedura indicados

Todos os tempos apresentados nesta secção do livro são valores de referência, que poderão variar consoante a temperatura inicial, o peso e a constituição dos alimentos (percentagem de água, de gordura, etc.).

Sal, especiarias e ervas

Os alimentos cozinhados no micro-ondas conservam melhor o seu sabor característico do que quando confeccionados de maneira convencional. Por isso, use pouco sal ou tempere com sal só depois de cozinhar. O sal prende os líquidos e seca a superfície dos alimentos. As especiarias e as ervas podem ser usadas como habitualmente.

Tipos de utilização

Micro-ondas: pode descongelar alimentos congelados num curto espaço de tempo. Funcionamento combinado: Pode cozinhar e assar ao mesmo tempo com o funcionamento combinado de micro-ondas e grill. Desta forma, as vantagens destes modos combinam-se mutuamente. O aquecimento do grill fecha os poros dos alimentos e o micro-ondas funciona durante um curto espaço de tempo. Os alimentos mantêm assim a sua humidade na interior e ficam estaladiços no exterior. Grill: O seu forno contém um grill de quartzo, que poderá ser utilizado tal como qualquer outro grill convencional, sem precisar de utilizar operações micro-ondas.

Teste de cozedura

O estado de cozedura dos alimentos pode ser testado da mesma maneira que é testado na confecção convencional:

• Termómetro de cozinha: Qualquer alimento tem uma determinada temperatura interior no final do processo de cozedura ou de aquecimento. Com um termómetro de cozinha, pode verificar se o alimento está suficientemente quente, ou seja, se está cozinhado.

• _Garfos: Pode testar o peixe com um garfo. Quando o peixe já não apresentar um tom ensanguentado e se separar facilmente das espinhas, significa que está cozinhado. Se estiver demasiado cozinhado, fica rijo e seco.

• Palitos: Pode testar os bolos e o pão, picando com um palito. Se o palito estiver limpo e seco depois de o tirar, o alimento está cozinhado.

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Sugestões & conselhos

Definição do tempo necessário para cozinhar com o termómetro de cozinha

A temperatura interior dos alimentos e das bebidas pode ser verificada com um termómetro de cozinha. A tabela de temperaturas indica as temperaturas mais importantes.

Alimento / Bebida ITemperatura ITemperatura

Aquecer bebidas (café, água, etc.) Aquecer chá Aquecer sopa Aquecer guisados Aves Carne de borrego

Rosada Bem passado

Rosbife

Mal passado Médio

Bem passado Carne de porco ou de vitela

interior no final interior depois do tempo de 10-15 minutos de cozedura de repouso

65-75o C

60-65o C 75-80o C 75-80o C 80-85o C

70o C 75-80o C

50-55o C 60-65o C 75-80o C 80-85o C

85-90o C

70-75o C 80-85o C

55-60o C 65-70o C 80-85o C 80-85o C

Adição de água

Os vegetais e outros alimentos ricos em água podem ser cozinhados nos próprios sucos ou com a adição de um pouco de água. Desta forma, conservam-se muitos dos minerais e das vitaminas dos alimentos.

Alimentos com pele ou casca

Alimentos como salsichas, frangos, pernas de frango, batatas cozidas com a casca, tomates, maçãs, gemas de ovo ou similares devem ser furados com um garfo ou com um palito de madeira. Assim, o vapor criado pode sair, sem que a pele ou casca rebente ou parta.

Alimentos gordos

A carne de entremeada ou as camadas gordas cozinham-se mais rapidamente do que as partes magras. Por isso, ao cozinhar envolva estas partes com um pedaço de folha de alumínio ou vire-as para baixo.

Branquear legumes

Os legumes devem ser branqueados antes da

congelação. Desta forma, conservase melhor a qualidade e os aromas. Método: Lave e corte os legumes. Coloque 250 g de legumes num prato com 275 ml de água a cobri-

los. Aqueça durante 3-5 minutos. Depois de branqueá-los, mergulhe-os imediatamente em água fria, para evitar que cozam mais e depois escorra-os. Embale e congele os legumes branqueados em recipientes herméticos.

Fazer conservas de fruta & legumes

É fácil e rápido fazer conservas no micro-ondas. Estão à venda no mercado frascos para conservas, anéis de borracha e ganchos específicos para micro-ondas. Os fabricantes apresentam conselhos de utilização precisos.

Pequenas & grandes quantidades

Os tempos de cozedura no micro-

ondas variam consoante a

quantidade de alimentos que se

pretende descongelar, aquecer ou

cozinhar. Isto significa que

pequenas porções cozinham mais depressa do que grandes porções. A regra geral é: DOBRO DA QUANTIDADE = QUASE DOBRO DO TEMPO METADE DA QUANTIDADE = METADE DO TEMPO

Recipientes altos & rasos

Ambos os recipientes apresentam a mesma capacidade, mas os recipientes mais altos necessitam de períodos de cozedura mais longos do que os rasos. Por isso, se possível deverá dar preferência a recipientes rasos com superfícies maiores. Utilize recipientes altos apenas para pratos com risco de secarem demasiado, como por exemplo, massas, arroz, leite, etc.

Recipientes redondos & ovais

Os alimentos são cozinhados de modo mais homogéneo em formas redondas e ovais do que em formas quadradas, pois a energia micro-ondas concentra-se nos cantos e os alimentos podem ficar ressequidos nesses pontos.

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Sugestões & conselhos

Cobrir

Se tapar o recipiente, conserva a humidade do alimento e o tempo de cozedura reduz-se. Para cobrir os alimentos, utilize uma película para micro-ondas ou uma tampa. Não

deve tapar os alimentos se quiser que eles fiquem tostados, por exemplo, carne assada ou frango assado. Normalmente, os cozinhados ou alimentados tapados num forno convencional também deverão sê-lo no micro-ondas. Da mesma forma que, todos os alimentados cozinhados sem tampa/cobertura no forno, também podem ser cozinhados da mesma maneira no micro-ondas.

Partes irregulares

Coloque as partes mais grossas ou

compactas para fora. Os talos dos

legumes (por exemplo, brócolos)

devem ser colocados para fora.

Mexer

Deve mexer a comida, pois as

micro-ondas aquecem primeiro as

zonas exteriores. Ao mexer a

comida, a temperatura torna-se

uniforme e os alimentos aquecem de forma homogénea.

Disposição

Disponha em círculo as porções pequenas, p. ex., as formas pequenas de pudim, as chávenas ou as batatas cozidas com casca. Deixe espaço entre as porções, para que a energia das micro-ondas se possa infiltrar.

Virar

Os produtos de tamanho médio, como os hambúrgueres e os bifes, devem ser virados uma vez, durante o processo de cozedura dos alimentos, para tornar o tempo de cozedura mais curto. As porções maiores, como carne assada ou frango, têm de ser viradas mais vezes, pois a parte virada para cima recebe mais energia micro-ondas e poderia secar, caso não fosse virada.

Tempo de repouso

Respeitar o tempo de repouso é uma das regras mais importantes do micro-ondas. Quase todos os alimentos que são descongelados, aquecidos ou cozinhados no micro-

ondas precisam de um tempo de repouso mais curto ou mais longo, no qual se dá um equilíbrio da temperatura e no qual os líquidos dos alimentos se podem distribuir uniformemente.

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