AEG MCD2660EW, MCD2660E User Manual [fi]

MCD2660E

Mikrobølgeovn med grill

Grillillä varustettu mikroaaltouuni

Mikrovågsugn med grill

Forno a microonde con grill

Forno a Micro-ondas com grill

ºФ‡ЪУФ˜ МИОЪФО˘М¿ЩˆУ МВ БОЪИП

Bruksanvisning Käyttöohje Bruksanvisning Libretto Istruzioni Livro de instruções

µÈ‚Ï›Ô Ô‰ËÁ›·˜

PERFEKT IN FORM UND FUNKTION

Hyvä asiakas,

Kiitos, kun luotit AEG-tuotemerkkiin ja ostit AEG-mikroaaltouunin. Lue nämä käyttöohjeet huolellisesti, ennen kun käytät AEG-mikroaaltouunia

ensimmäisen kerran. Näin saat laitteesta ja sen kaikista toiminnoista parhaan hyödyn. Se varmistaa myös ongelmattoman käytön ja minimoi tarpeettomat yhteydenotot huoltoon.

Tärkeistä turvallisuutta tai laitteen käyttöä koskevista tiedoista ilmoitetaan tällä symbolilla ja/tai esimerkiksi teksteillä Vaara tai Varoitus. Muista noudattaa kaikkia ohjeita huolellisesti.

Tämä symboli ohjaa sinua vaiheittain laitteen käytössä.

Tämä symboli ilmoittaa laitteen käyttöä koskevista lisätiedoista.

Apilanlehti ilmoittaa energiansäästövinkeistä ja tavoista, joilla laitetta voidaan käyttää ympäristöystävällisemmin.

Jos laitteessa on toimintahäiriö, toimi kohdassa ”Ongelmatilanteet” annettujen ohjeiden mukaisesti.

Sisällysluettelo

Tärkeitä turvaohjeita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53 - 55

Uuni ja lisävarusteet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56

Ohjauspaneeli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57

Ennen käyttöä . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58

Kellon asetus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .58

Mitä mikroaallot ovat? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59

Mikroaaltouuniin soveltuvat astiat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59 - 60

Neuvoja ja vinkkejä . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61 - 65

Tehoasetukset . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .66

Kypsennys mikroaalloilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67

Grillin ja yhdistelmägrillin käyttö . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68

Muita hyödyllisiä toimintoja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .69 - 70

Automaattikypsennys ja automaattisulatus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .71 - 72

Automaattikypsennys- ja automaattisulatus-taulukot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .73 - 75

Reseptejä automaattikypsennys . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .76 - 77

Valmistusaikataulukot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .78 - 80

Reseptit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .81 - 95

Hoito & puhdistus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .96

Ongelmatilanteet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .97

Huolto ja takuu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .98

Service och garanti (i Finland) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .98

Tekniset tiedot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..99

Tärkeitä tietoja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .99

Asennus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .100 - 101

Tärkeitä turvaohjeita

TÄRKEITÄ TURVAOHJEITA: LUE HUOLELLISESTI JA SÄILYTÄ TULEVAA TARVETTA VARTEN

Tulipalovaaran välttäminen

Mikroaaltouunia tulee valvoa käytön aikana. Liian suuri tehoasetus tai liian pitkä valmistusaika saattaa ylikuumentaa ruoan niin, että syttyy tulipalo.

Pistorasian on oltava helposti ulottuvilla, jotta laitteen virtajohto voidaan irrottaa pistorasiasta vaaratilanteessa. Virtalähteen on oltava tyyppiä AC 230 V 50 Hz, jossa on vähintään 16 A:n sulake tai 16 A:n suojakatkaisin. On suositeltavaa, että laite kytketään virtapiiriin, johon ei ole kytketty muita laitteita. Uunia ei saa säilyttää tai käyttää ulkona.

Jos kuumennettava ruoka alkaa savuta, ÄLÄ AVAA LUUKKUA. Katkaise virta, irrota uunin virtajohto seinäpistorasiasta ja odota, että ruoka lakkaa savuamasta. Luukun avaus

ruoan savutessa saattaa aiheuttaa tulipalon. Käytä ainoastaan mikrouuninkestäviä astioita ja tarvikkeita. Katso sivu 59 - 60.

Uunia ei saa jättää ilman valvontaa, kun käytetään kertakäyttömuovisia, -paperisia tai muita

palavia astioita. Puhdista aaltoputken suojus, uunin sisäpuoli, pyörivä alusta ja alustan kannatin käytön jälkeen. Näiden osien on oltava kuivat eikä niihin saa jäädä rasvaa. Rasvajäämät voivat ylikuumentua ja alkaa savuta tai syttyä tuleen.

Uunin tai tuuletusaukkojen lähelle ei saa asettaa palavaa materiaalia. Tuuletusaukkoja ei saa peittää. Ruoasta ja ruoan kääreistä on poistettava kaikki metalliset sulkimet, langat jne. Metallipinnat voivat kipinöidä ja aiheuttaa tulipalon. Mikroaaltouunilla ei saa kuumentaa uppopaistoon käytettävää rasvaa. Lämpötilaa ei voi säädellä ja öljy voi syttyä tuleen. Popcornin valmistukseen on käytettävä erityisiä mikroaaltopopcorn-pakkauksia. Uunissa ei saa säilyttää ruokia tai muita tarvikkeita. Tarkista käynnistyksen jälkeen, että asetukset ovat oikeat ja että uuni toimii halutulla tavalla. Katso tiedot tästä käyttöohjeesta ja keittokirjaosasta.

Tapaturmien välttäminen

VAARA:

Älä käytä uunia, jos se on vahingoittunut tai jos se ei toimi kunnolla. Tarkista seuraavat seikat ennen käyttöä: a) Luukku: varmista, että luukku sulkeutuu kunnolla

ja että se ei ole vinossa tai vääntynyt.

b) Saranat ja luukun turvalukitus: tarkista, että ne

eivät ole rikki tai löysällä.

c) Luukun tiivisteet ja tiivistepinnat: varmista, että ne

ovat ehjät.

d) Uunin ja luukun sisäpuoli: varmista, että niissä ei

ole kolhuja.

e) Virtajohto ja pistoke: varmista, että ne ovat ehjät.

Älä koskaan säädä, korjaa tai muunna uunia itse. Muun kuin ammattitaitoisen asentajan on vaarallista suorittaa mitään huolto tai korjaustoimenpiteitä, joissa joudutaan irrottamaan mikroaalloilta suojaavia osia.

Uunia ei saa käyttää luukun ollessa auki eikä luukun turvalukitusta saa muuttaa mitenkään. Älä käytä uunia, jos luukun tiivisteiden ja tiivistepintojen välissä on jotain.

Pidä oven tiivisteet ja viereiset osat puhtaana rasvasta ja liasta. Noudata sivulla 96 olevia hoitoja puhdistusohjeita. Uunin puhtaanapidon laiminlyönti saattaa heikentää pinnan laatua, mikä voi lyhentää laitteen elinikää ja mahdollisesti aiheuttaa vaaratilanteen.

Henkilöiden, joilla on SYDÄMENTAHDISTIN, on noudatettava lääkäriltä tai sydämentahdistimen valmistajalta saamiaan mikroaaltouunien käyttöön liittyviä varotoimia.

Sähköiskujen välttäminen

Laitteen koteloa ei saa koskaan irrottaa. Luukun lukitus- ja tuuletusaukkoihin ei saa koskaan päästää nestettä tai työntää esineitä. Jos näihin joutuu nestettä, katkaise välittömästi virta, irrota uunin virtajohto seinäpistorasiasta ja ota yhteys valtuutettuun AEG huoltoon. Virtajohtoa tai pistoketta ei saa upottaa veteen tai muuhun nesteeseen. Virtajohto ei saa koskettaa kuumia tai teräviä pintoja, kuten kuumaa tuuletusaukkoa ylhäällä uunin takana.

Tärkeitä turvaohjeita

Älä yritä vaihtaa uunin lamppua itse. Uunin lampun saa vaihtaa vain AEG in valtuuttama henkilö. Jos uunin lamppuun tulee vika, ota yhteys jälleenmyyjään tai valtuutettuun AEG huoltoon. Jos laitteen virtajohto vaurioituu, se on vaihdettava samanlaiseen erikoisjohtoon. Vaihdon saa suorittaa vain valtuutettu AEG huolto.

Räjähdyksen ja äkillisen kiehumisen välttäminen

VAARA: Nesteitä ja muita ruokia ei saa kypsentää suljetuissa astioissa, koska ne voivat räjähtää.

Älä koskaan käytä suljettuja astioita. Poista kannet ja suojukset ennen käyttöä. Suljetut astiat voivat räjähtää paineen vaikutuksesta, vaikka uunin virta olisi jo katkaistu. Nesteitä on kuumennettava varoen. On suositeltavaa käyttää leveäsuista astiaa, jotta kuplat pääsevät poistumaan helposti.

Juomien kuumennus mikroaaltouunissa voi johtaa kiehumiseen purkausmaisesti viiveellä, joten astiaa on käsiteltävä varoen.

Purkausmaisesti kiehuvan nesteen ja mahdollisten palovammojen estäminen:

1. Nestettä on sekoitettava ennen kuumennusta tai

lämmitystä.

2. Lämmityksen ajaksi on suositeltavaa asettaa

nesteeseen lasisauva tai vastaava väline.

3. Nesteen lämmön on annettava tasaantua

kuumennuksen jälkeen, jotta viivästynyttä purkausmaista kiehumista ei tapahtuisi.

Kananmunia ei saa kypsentää kuorineen eikä kovaksikeitettyjä kananmunia saa kuumentaa mikroaaltouunissa, sillä ne voivat räjähtää vielä mikroaaltokypsennyksen jälkeen. Kun kypsennetään tai lämmitetään kananmunia, joita ei ole vatkattu tai sekoitettu, keltuaisiin ja valkuaisiin on pisteltävä reikiä, etteivät ne räjähdä. Kovaksikeitetyt kananmunat on kuorittava ja viipaloitava ennen kuin ne lämmitetään mikroaaltouunissa.

Esimerkiksi perunoiden, makkaroiden ja hedelmien kuoreen on pisteltävä reikiä ennen kypsennystä, etteivät ne räjähdä.

Palovammojen välttäminen

Otettaessa ruokaa uunista on käytettävä pannulappuja tai patakintaita. Valmistusastiat, popcorn-pakkaukset, paistopussit jne. on avattava kasvoista ja käsistä poispäin höyryn aiheuttamien palovammojen välttämiseksi.

Palovammojen välttämiseksi ruoan lämpötila on varmistettava ja ruoka sekoitettava ennen tarjoamista, erityisesti silloin, kun ruoka tarjoillaan vauvoille, lapsille tai vanhuksille.

Astian lämpötila ei vastaa ruoan tai juoman lämpötilaa; tämän takia ruoan lämpötila on aina tarkistettava. Luukkua avattaessa on varottava kuumia höyryjä, jotka voivat aiheuttaa palovammoja. Pidä lapset etäällä ovesta ja kosketeltavista osista, jotka saattavat kuumentua grillin ollessa käytössä. Lapset on pidettävä etäällä palovammojen välttämiseksi. Lapset on pidettävä poissa laitteen luota palovammojen välttämiseksi. Kotelo, uunin sisäpuoli, tuuletusaukot, lisävarusteet ja astiat kuumenevat GRILLIN, YHDISTELMÄGRILLIN ja AUTOMAATTIKYPSENNYS aikana. Ennen puhdistusta on varmistettava, etteivät ne ole kuumia.

Lasten suojeleminen

VAARA: Lapset saavat käyttää uunia ilman valvontaa vain, jos he osaavat käyttää uunia turvallisesti ja ymmärtävät virheellisen käytön vaarat.

Uunin luukkuun ei saa nojata eikä siitä saa roikkua. Uunin kanssa ei saa leikkiä. Lapsille on neuvottava kaikki tärkeät turvaohjeet: patalappujen käyttö, ruoan päällysten poistaminen varovaisesti, itsestään kuumenevien tai vastaavien ruoan rapeutta lisäävien pakkausten, jotka voivat olla erityisen kuumia, käyttö.

Muita varoituksia

Uunia ei saa muuntaa millään tavoin. Uuni on tarkoitettu ainoastaan kotikäyttöön ja sitä saa käyttää ainoastaan ruoan valmistukseen. Se ei sovellu kaupalliseen tai laboratoriokäyttöön.

Tärkeitä turvaohjeita

Toimintahäiriöiden ja vahingoittumisen välttäminen

Uunia ei saa koskaan käyttää tyhjänä, ellei käyttöohjeessa sanota toisin; katso sivu 68 huomautus

2. Uunin käyttö tyhjänä voi vahingoittaa sitä. Kun käytetään ruskistusastiaa tai itsestään kuumenevaa pakkausta, sen alle on aina asetettava lämmönkestävä eriste kuten posliinilautanen, jotta pyörivä alusta tai alustan kannatin ei vahingoitu. Alustan käyttöohjeissa mainittua kuumennusaikaa ei saa ylittää. Älä käytä metallisia astioita, jotka heijastavat mikroaaltoja ja voivat kipinöidä. Uuniin ei saa laittaa tölkkejä. Uunissa saa käyttää vain siihen tarkoitettua pyörivää alustaa ja alustan kannatinta. Uunia ei saa käyttää ilman pyörivää alustaa. Pyörivän alustan vahingoittumisen välttäminen: (a) Pyörivän alustan on annettava jäähtyä ennen kuin

se puhdistetaan vedellä.

(b) Kylmälle alustalle ei saa asettaa kuumia ruokia tai

astioita.

Laitteen kotelon päällä ei saa olla mitään käytön aikana. Mikroaaltouunissa ei saa käyttää muovisia astioita, koska ne voivat sulaa, jos uuni on vielä kuuma GRILLIN, YHDISTELMÄGRILLIN tai AUTOMAATTIKYPSENNYS käytön jälkeen. Muovisia astioita ei saa käyttää yllä mainittuihin tarkoituksiin, ellei astian valmistaja ole ilmoittanut, että astia soveltuu kyseiseen tarkoitukseen.

HUOMAUTUS:

Jos et osaa ottaa uunia käyttöön, ota yhteys valtuutettuun, pätevään sähköasentajaan. Valmistaja ja jälleenmyyjä eivät ota vastuuta uunin vahingoittumisesta tai henkilövahingoista, jotka seuraavat virheellisestä sähkökytkennästä. Uunin seinämiin sekä luukun tiivisteiden ja tiivistepintojen ympärille voi toisinaan tiivistyä kosteutta tai muodostua pisaroita. Tämä on normaalia eikä tarkoita, että mikroaaltoja vuotaisi laitteesta tai että se olisi epäkunnossa.

Uuni & lisävarusteet

1 2

1. Grillivastus

2. Etupaneeli

3. Uunin lamppu

4. Ohjauspaneeli

5. Luukun avaus-painike

6. Aaltoputken suojus

7. Uunin sisäpuoli

8. Alustan kiinnitysnapa

9. Luukun tiivisteet ja tiivistepinnat

10. Kiinnityspisteet (4)

11. Tuuletusaukot

12. Kotelo

13. Takalokero

14. Virtajohdon kiinnikkeet

15. Virtajohto

LISÄVARUSTEET:

Tarkista, että uunin mukana on toimitettu seuraavat lisävarusteet:

(16) Pyörivä alusta (17) Alustan kannatin (18) Korkea ritilä (19) Matala ritilä (20) 4 kiinnitysruuvia (ei kuvassa)

•Aseta alustan kannatin uunin pohjassa olevaan kiinnitysnapaan.

• Aseta pyörivä alusta alustan kannattimen päälle.

•Varmista, että astiat eivät osu pyörivän alustan reunaan, kun ne otetaan pois uunista. Muuten alusta voi vahingoittua.

HUOMAUTUS: Kun tilaat lisävarusteita, ilmoita jälleenmyyjälle tai valtuutetulle AEG huollolle osan nimi ja mallinimi.

Ohjauspaneeli

1 Digitaalinäyttö 2Merkkivalot

Merkkivalo vilkkuu tai palaa symbolin kohdalla

4 5

6 7

ohjeissa mainituissa tilanteissa. Kun merkkivalo vilkkuu, paina painiketta, jossa on sama symboli, tai suorita asianmukaiset toimenpiteet.

Sekoita TKäännä Paino- tai tehoasetus Grilli Mikroaalto Kypsennys käynnissä

3TAJASTIN/PAINO/TEHO ksäädin 4 AUTOMAATTIKYPSENNYS painike

Valitse jokin 2 automaattiohjelmasta.

5 AUTOMAATTIKYPSENNYS JA GRILLAUS 1 painike

Valitse jokin 2 automaattiohjelmasta.

6 AUTOMAATTIKYPSENNYS JA GRILLAUS 2 painike

Valitse jokin 4 automaattiohjelmasta.

7 AUTOMAATTISULATUS painike

Valitse jokin 4 automaattiohjelmasta.

8 KYPSENNYSTAPA painike

Valitse painamalla joko mikroaalto, grilli tai yhdistelmägrilli, tai aseta kello.

1. valitse mikroaallot painamalla kerran.

2. valitse grilli painamalla kahdesti.

3. valitse yhdistelmägrilli (mikroaalto ja grilli) painamalla kolmesti.

9START/QUICK painike 10 STOP painike 11 LUUKUN AVAUS painike

Ennen käyttöä

Kytke uunin virtajohto seinäpistorasiaan.

1. Uunin näytössä vilkkuu:

2. Paina STOP painiketta. Näytössä näkyy:

3. Katso kellon asetusohjeet alta.

4. Käytä grilliä ilman ruokaa. (Katso sivu 68 huomautus 2.)

STOP painikkeen käyttö

STOP painikkeella voidaan:

1. poistaa ohjelmoinnin aikana tehty virhe.

2. pysäyttää uuni tilapäisesti kypsennyksen aikana.

3. peruuttaa ohjelma kypsennyksen aikana painamalla

painiketta kahdesti.

Kellon asetus

Kello voidaan asettaa 12 tunnin kelloksi tai 24 tunnin kelloksi.

1. Jos haluat asettaa 12 tunnin kellon, paina KYPSENNYSTAPA-painiketta kolmen

sekunnin ajan. tulee näyttöön.

2. Jos haluat asettaa 24 tunnin kellon, paina KYPSENNYSTAPA-painiketta

uudelleen alla olevan esimerkin vaiheen 1 jälkeen. tulee näyttöön.

Aseta kello alla olevan esimerkin mukaisesti.

Esimerkki:24 tunnin kellon asettaminen aikaan 23:35.

1. Valitse kellotoiminto.

(12 tunnin kello).

Valitse 24 tunnin kello.

2. Aseta tunnit. Käännä AJASTIN/PAINO/TEHO

säädintä, kunnes näytössä on oikeat tunnit (23).

x1 aja paina 3 sekuntia

x1 ja paina 3 sekuntia.

3. Vaihda tunneista

minuutteihin painamalla

KYPSENNYSTAPA

painiketta.

x1 x1

HUOMAA:

1. AJASTIN/PAINO/TEHO säädintä voidaan kääntää

sekä myötä- että vastapäivään.

2. Jos teet virheen ohjelmoinnin aikana, paina STOP painiketta.

3. Jos mikroaaltouunin sähkönsyöttö katkeaa, näytössä näkyy hetken , kun virta kytketään

4. Aseta minuutit. Käännä AJASTIN/PAINO/TEHO

säädintä, kunnes näytössä on oikeat minuutit (35).

5. Käynnistä kello painamalla KYPSENNYSTAPA

painiketta.

Tarkista näyttö.

takaisin. Jos näin käy kypsennyksen aikana, ohjelmointi häviää. Myös kellonaika häviää.

4. Jos haluat asettaa kellonajan uudelleen, toimi

jälleen yllä olevan esimerkin mukaisesti.

Mitä mikroaallot ovat?

Mikroaallot ovat televisio- ja radioaaltojen kaltaisia sähkömagneettisia aaltoja. Mikroaaltouunin sisällä oleva magnetroni tuottaa mikroaallot, jotka saavat ruoan sisältämät vesimolekyylit värähtelemään. Tästä syntyvä kitka tuottaa lämpöä, joka sulattaa, kuumentaa tai kypsentää ruoan. Mikroaallot lyhentävät valmistusaikaa, koska ne tunkeutuvat ruokaan joka suunnalta. Energia käytetään hyväksi tarkoin. Tavallisessa liedessä energia siirtyy levystä astiaan ja siitä ruokaan. Tämä menetelmä tuhlaa huomattavasti energiaa.

Mikroaaltouuniin soveltuvat astiat

Lasi ja lasikeramiikka

Lämpöä kestävät astiat soveltuvat erinomaisesti.

Kypsennystä voidaan tarkkailla joka suunnalta. Astiat eivät kuitenkaan saa sisältää mitään metallia (esim. lyijykristalli) eikä niissä saa olla metallikoristeluja (esim. kultareunus, kobolttisinipinnoite).

Keramiikka

Soveltuu yleensä erinomaisesti. Keramiikan on oltava lasitettua, koska lasittamattomaan keramiikkaan saattaa imeytyä kosteutta. Kosteuden johdosta materiaali kuumenee, jolloin se voi rikkoutua. Jos et ole varma, voiko astiaa käyttää mikroaaltouunissa, testaa sen soveltuvuus. (Katso sivu 60).

Posliini

Soveltuu erittäin hyvin. Varmista, että posliinissa ei ole kulta- tai hopeakoristelua ja että se ei sisällä mitään metallia.

Mikroaaltojen ominaisuudet

Mikroaallot läpäisevät kaikki esineet, jotka eivät ole metallia – lasin, posliinin, keramiikan, muovin puun ja paperin. Tästä syystä mikroaallot eivät kuumenna näitä materiaaleja. Astiat kuumenevat, koska niiden sisältämä ruoka on kuumaa. Ruoka imee mikroaallot itseensä ja kuumenee. Mikroaallot eivät pysty läpäisemään metalliesineitä, joten ne heijastuvat niistä. Tästä syystä metalliesineitä ei voi yleensä käyttää mikroaaltouunissa. Joissakin poikkeustapauksissa sitä, että mikroaallot eivät läpäise metallia, voidaan kuitenkin käyttää hyväksi. Jotkin ruoan osat voidaan peittää kypsennyksen tai sulatuksen aikana, jotta ne eivät tule liian lämpimiksi, kuumiksi tai ylikypsiksi. Katso lisäohjeita tästä oppaasta.

Muoviastiat

Lämpöä kestäviä muoviastioita, jotka soveltuvat käytettäväksi mikroaaltouunissa, voidaan käyttää ruoan sulatukseen, kuumennukseen ja kypsennykseen. Noudata

valmistajan ohjeita.

Paperiastiat

Mikroaaltouunikäyttöön valmistettuja lämpöä kestäviä paperiastioita voidaan myös käyttää. Noudata valmistajan ohjeita.

Talouspaperi

Voidaan käyttää imemään nopeiden kuumennusmenetelmien (esim. kuumennettaessa leipää tai leivitettyjä ruokia) aikana syntyvää kosteutta. Aseta paperi ruoan ja

pyörivän alustan väliin. Ruoan pinta pysyy kuivana ja rapeana. Rasvan roiskuminen voidaan estää peittämällä rasvainen ruoka talouspaperilla.

Mikroaaltouuniin soveltuvat astiat

Leivinpaperi

Leivinpaperit ja vastaavat (esim. erityisesti mikroaaltouunikäyttöön tarkoitetut) lämpöä kestävät tuotteet soveltuvat erittäin hyvin peittämiseen tai käärimiseen. Noudata valmistajan ohjeita.

Paistopussit

Voidaan käyttää mikroaaltouunissa. Pusseja ei saa sulkea metallisilla sulkimilla, koska ne voivat sulattaa pussin. Kiinnitä paistopussi narulla ja

pistele siihen reikiä haarukalla. Mikroaaltouunissa ei suositella käytettäväksi kääreitä, jotka eivät ole lämpöä kestäviä.

Yhdistelmäkäyttöön soveltuvat astiat

Yhdistelmä- ja tavalliseen grillikäyttöön voidaan käyttää lämpöä kestäviä astioita, kuten posliinia, keramiikkaa ja lasia. Metalliastioita saa käyttää vain pelkkään grillaukseen.

Ruskistusastia

Mikroaaltouunikäyttöön tarkoitettu lasikeramiikasta valmistettu astia, jonka pohja on metalliseosta ja jolla ruokaa voidaan ruskistaa. Ruskistusastiaa käytettäessä ruskistusastian ja pyörivän alustan väliin on asetettava sopiva eriste, esimerkiksi posliinilautanen. Muista noudattaa valmistajan ohjeissa määritettyä esikuumennusaikaa tarkoin. Liiallinen esikuumennus voi vaurioittaa pyörivää alustaa ja alustan kannatinta tai laukaista turvalaitteen, joka sammuttaa uunin.

Metalli

Yleissääntönä metallia ei tule käyttää, koska mikroaallot eivät läpäise metallia eivätkä siis pääse ruokaan. Joitain poikkeustapauksia

kuitenkin on: pienillä alumiinifolion suikaleilla voidaan peittää joitain osia ruoasta, jotta ne eivät sula liian nopeasti tai ala kypsyä (esim. broilerin siivet). Pieniä metallivartaita ja alumiinivuokia (esim.

valmisruoissa) voidaan käyttää.

Niiden on kuitenkin oltava pieniä

suhteessa ruokaan, esim. ruoan on

täytettävä vähintään 2/3–3/4

alumiinivuoasta. Ruoka kannattaa

siirtää mikroaaltouunikäyttöön soveltuvaan astiaan. Käytettäessä alumiinisia tai muita metallisia astioita astian ja uunin sisäpuolen seinien välillä on oltava vähintään 2 cm:n rako. Muutoin kipinöiminen voi vaurioittaa seiniä. ASTIOISSA EI SAA OLLA METALLIKORISTELUJA tai metalliosia, kuten ruuveja, sankoja tai kahvoja.

Astian soveltuvuuden testaus

Jos et ole varma, voiko astiaa käyttää

mikroaaltouunissa, testaa sen

soveltuvuus seuraavasti: Aseta astia

uuniin. Aseta astiaan tai sen viereen

lasinen astia, jossa on 150 ml vettä.

Käynnistä uuni 900 W:n teholla 1–2

minuutin ajaksi. Jos astia pysyy viileänä tai käden lämpöisenä, sitä voidaan käyttää mikroaaltouunissa. Älä testaa tällä tavoin muoviastioita. Ne voivat sulaa.

Neuvoja & vinkkejä

Ennen kuin aloitat...

tähän on koottu neuvoja ja vinkkejä, joita noudattamalla mikroaaltouunia on mahdollisimman helppo käyttää. Käynnistä uuni vasta, kun ruoka on asetettu uuniin.

Valmistusajan asetus

Sulatukseen, lämmitykseen ja kypsennykseen kuluu yleensä huomattavasti vähemmän aikaa kuin tavallisessa uunissa tai liedellä. Suositellut valmistusajat tulee siksi katsoa tästä oppaasta. Kannattaa mieluummin asettaa liian lyhyt kuin liian pitkä valmistusaika. Tarkista ruoka aina valmistusajan päätyttyä. On parempi jatkaa ruoan kypsennystä vielä vähän, kuin kypsentää ruokaa liikaa.

Alkulämpötila

Sulatus-, lämmitys- ja kypsennysajat vaihtelevat sen mukaan, minkä lämpöistä ruoka on aloitettaessa. Esimerkiksi pakastettu tai jääkaappikylmä ruoka tarvitsee enemmän aikaa kuin huoneenlämpöinen ruoka. Lämmitys- ja kypsennysaikoja määritettäessä on oletettu, että jääkaapin lämpötila on 5 °C ja huoneen lämpötila noin 20 °C). Sulatuksessa ruoan lämpötilaksi on oletettu noin –18 °C. Valmista popcorn vain siihen tarkoitetuissa mikroaaltouunin kestävissä erikoisastioissa. Noudata

valmistajan ohjeita tarkoin. Älä käytä tavallisia paperi- tai lasiastioita. Älä kypsennä kananmunia kuorissaan. Paine kasvaa kuoren sisällä, jolloin kananmuna voi räjähtää. Älä kuumenna uppopaistoon käytettävää öljyä tai rasvaa mikroaaltouunissa. Öljyn lämpötilaa ei voi säädellä ja se voi roiskahtaa äkkiä astiasta.

Älä kuumenna suljettuja astioita, esimerkiksi tölkkejä. Astian sisällä oleva paine voi räjäyttää sen. (Poikkeuksena säilykkeiden valmistaminen).

Valmistusajat

Kaikki tässä keittokirjassa annetut ajat ovat ohjeellisia, ja ne voivat vaihdella alkulämpötilan, painon ja ruoan laadun mukaan (vesi- tai rasvapitoisuus jne.).

Suola, mausteet ja yrtit

Mikroaaltouunissa kypsennetty ruoka säilyttää paremmin oman arominsa kuin perinteisiä valmistusmenetelmiä käytettäessä. Tämän takia suolaa tulisi käyttää varovasti ja lisätä sitä vasta valmiiseen ruokaan. Suola sitoo nesteitä ja kuivattaa ruoan pinnan. Yrttejä ja mausteita voidaan käyttää tavalliseen tapaan.

Käyttötavat

Mikroaalto: Soveltuu ruokien sulattamiseen lyhyessä ajassa. Yhdistelmäkäyttö: Mikroaaltojen ja grillin yhdistelmällä voidaan kypsentää ja grillata samanaikaisesti. Näin saadaan yhdistettyä molempien parhaat puolet. Grilli paistaa ruoan pinnan ja mikroaallot kypsentävät ruoan sisältä nopeasti. Ruoka on sisältä mehevä ja pinnalta rapea. Grilli: Uuni on varustettu kvartsigrillillä, jota voidaan käyttää myös erikseen, kuten mitä tahansa tavallista grilliä.

Kypsyyden tarkistus

Ruokien kypsyys voidaan tarkistaa samalla tavalla kuin perinteisiä valmistusmenetelmiä käytettäessä:

•Paistomittarilla: Kullakin ruoalla on tietty sisälämpötila kuumennuksen lopussa. Paistomittarilla voidaan tarkistaa, onko ruoka tarpeeksi kuuma tai kypsä.

• Haarukalla: Kalan kypsyys voidaan tarkistaa haarukalla. Jos kalan liha ei ole enää läpinäkyvää ja irtoaa helposti ruodoista, se on kypsää. Jos kalaa kypsennetään liikaa, siitä tulee kovaa ja kuivaa.

• Puutikulla: Kakkujen ja leivän kypsyys voidaan tarkistaa pistämällä niitä puutikulla. Jos tikkuun ei tartu taikinaa, ne ovat kypsiä.

Neuvoja & vinkkejä

Kypsennysajan määritys paistomittarin

avulla

Ruoan ja juomien sisälämpötila voidaan varmistaa paistomittarilla. Tärkeimmät lämpötilat mainitaan lämpötilataulukossa.

Ruoka/juoma Sisälämpötila heti Sisälämpötila

Juomien kuumennus (Kahvi, vesi, tee,

maito jne.) Keitto Lihapata Siipikarja Lammas

Puolikypsä Läpikypsä

Paahtopaisti

Puoliraaka Puolikypsä Läpikypsä

Porsas, vasikka

kypsennyksen 10–15 min kuluttua jälkeen kypsennyksen

65-75o C

75-80o C 75-80o C 80-85o C

70o C 75-80o C

50-55o C 60-65o C 75-80o C 80-85o C

jälkeen

85-90o C

70-75o C 80-85o C

55-60o C 65-70o C 80-85o C 80-85o C

Veden lisääminen

Runsaasti vettä sisältävät ruoat kuten vihannekset voidaan kypsentää omissa nesteissään, tai niihin voidaan lisätä hiukan vettä. Tämä säilyttää ruoan vitamiinit ja kivennäisaineet.

Nahka ja kuoret

Esimerkiksi makkaroihin, broileriin, kanankoipiin, uuniperunoihin, tomaatteihin, omeniin, munankeltuaisiin jne. on pisteltävä reikiä haarukalla tai puutikulla. Näin höyry pääsee poistumaan halkaisematta nahkaa tai kuorta.

Rasvaiset ruoat

Rasvainen tai rasvakerroksia sisältävä liha kypsyy vähärasvaista lihaa nopeammin. Peitä rasvaiset kohdat alumiinifolion palasilla tai aseta rasvainen puoli alaspäin ennen kypsennystä.

Vihannesten ryöppäys

Vihannekset on ryöpättävä ennen pakastamista. Näin

laatu ja maku saadaan säilytettyä parhaiten. Valmistus: pese ja paloittele vihannekset. Aseta 250 g vihanneksia astiaan, jossa on 275 ml vettä, ja peitä. Kuumenna 3–5

minuuttia. Ryöppäyksen jälkeen upota heti kylmään veteen, jotta kypsyminen ei jatku. Valuta hyvin. Pakkaa vihannekset ilmatiiviisiin rasioihin tai pakastuspusseihin ja pakasta ne.

Hedelmä & vihannessäilykkeet

Mikroaaltouunilla voidaan tehdä nopeasti ja helposti säilykkeitä. Saatavana on erityisesti mikrouunikäyttöön tarkoitettuja säilyketölkkejä, tiivisteitä ja muovisia pidikkeitä. Näiden valmistajat toimittavat niiden tarkat käyttöohjeet.

pienet & suuret määrät

Mikroaaltouunin sulatus-,

kuumennus- ja kypsennysajat

riippuvat suoraan ruoan määrästä.

Tämän takia pienet annokset

kypsyvät suuria nopeammin.

Nyrkkisääntö: KAKSINKERTAINEN MÄÄRÄ = LÄHES KAKSINKERTAINEN AIKA PUOLET MÄÄRÄSTÄ = PUOLET AJASTA

Syvät & matalat astiat

Syviin ja mataliin astioihin voi mahtua sama määrä ruokaa, mutta syvää astiaa käytettäessä kypsennysaika on pitempi. Tämän vuoksi on käytettävä aina mahdollisimman matalaa astiaa, jolla on suurin mahdollinen pinta-ala. Käytä vain syviä astioita ruokiin, jotka voivat kiehua yli, kuten nuudelit, riisi, maito jne.

Pyöreät & soikeat astiat

Ruoat kypsyvät tasaisemmin pyöreissä ja soikeissa astioissa kuin kulmikkaissa, koska mikroaaltoenergia keskittyy tällöin astian kulmiin, joissa oleva ruoka voi kypsyä liikaa.

Neuvoja & vinkkejä

Peittäminen

Kun ruoka peitetään kypsennyksen ajaksi, sen kosteus säilyy ja kypsennysaika lyhenee. Ruoka voidaan peittää esimerkiksi kannella tai leivinpaperilla. Älä peitä ruokaa,

jolle halutaan rapea pinta (esim. paisti tai broileri). Jos ruoka kypsennettäisiin tavallisessa uunissa peitettynä, se tulisi peittää myös mikroaaltouunissa kypsennettäessä. Jos ruoka kypsennettäisiin tavallisessa uunissa peittämättä, se voidaan kypsentää peittämättä myös mikroaaltouunissa.

Epäsäännöllisen muotoiset ruoat

Aseta paksumpi, rakenteeltaan

tiiviimpi osa siten, että se osoittaa

ulospäin.

Aseta vihannekset (esim. parsakaali)

siten, että varret osoittavat ulospäin.

Sekoittaminen

Ruokaa on sekoitettava, koska

mikroaallot kuumentavat ulommat

alueen ensin. Sekoittaminen

tasoittaa lämmön ja ruoka kypsyy

tasaisesti.

Ruoan asettelu

Asettele useat yksittäiset annokset, kuten uuniperunat tai annosvuoat, ympyrään pyörivälle alustalle. Jätä annosten väliin tilaa, jotta mikroaaltoenergia pääsee tunkeutumaan ruokaan kaikilta suunnilta.

Kääntäminen

Käännä keskikokoiset annokset, kuten jauhelihapihvit ja pihvit, kerran kypsennyksen aikana. Tämä lyhentää kypsennysaikaa. Isokokoiset ruoka-aineet, kuten paistit ja broilerit, on käännettävä, koska niiden yläosa kypsyy nopeammin kuin alaosa, minkä vuoksi se saattaa kuivua.

Tasaantumisaika

Yksi mikroaaltouunin käytön tärkeimmistä säännöistä

on tasaantumisaika. Lähes kaikkien mikroaaltouunissa sulatettujen, kuumennettujen tai kypsennettyjen ruokien lämmön on annettava tasaantua, jolloin myös ruoassa oleva kosteus jakaantuu tasaisesti.d.

Kuumennus

• Alumiinivuoissa olevat valmisruoat on siirrettävä kuumennusta varten lautaselle tai muuhun sopivaan astiaan.

• Ruoka tulee peittää leivinpaperilla, lautasella tai suojakuvulla (saatavana kaupoista), jotta sen pinta ei kuivu. Juomia ei tarvitse peittää.

•Poista tiukasti suljettujen astioiden kannet.

• Kun keität nesteitä (esim. vettä, kahvia, teetä tai maitoa), aseta astiaan lasinen hämmennin.

• Sekoita isoja nestemääriä silloin tällöin (jos mahdollista) sen varmistamiseksi, että lämpö jakaantuu tasaisesti.

Sulatus

Mikroaaltouuni sopii erinomaisesti sulatukseen. Sulatukseen kuluu yleensä huomattavasti vähemmän aikaa kuin perinteisillä menetelmillä. Tässä muutamia vinkkejä. Ota pakaste pakkauksestaan ja aseta lautaselle sulatusta varten.

Rasiat ja vastaavat astiat

Mikroaaltouunikäyttöön soveltuvat rasiat ja vastaavat astiat sopivat erityisen hyvin ruoan sulatukseen ja kuumennukseen, koska ne kestävät sekä pakastuslämpötiloja (enintään -40 °C saakka) että kuumennusta (enintään noin 220 °C saakka). Niinpä samaa astiaa voidaan käyttää ruoan pakastukseen, sulatukseen, kuumennukseen ja jopa kypsennykseen.

Peittäminen

Peitä ohuet osat ennen sulattamista alumiinifolion suikaleilla. Sulaneet tai lämpimät osat tulee samoin peittää sulatuksen aikana alumiinifoliolla. Näin nämä osat eivät kuumene

liikaa muiden osien ollessa vielä jäässä.

Oikea asetus

On parempi valita liian alhainen kuin liian korkea asetus. Näin varmistetaan, että ruoka sulaa tasaisesti. Jos tehoasetus on liian korkea, ruoan pinta alkaa kypsyä sisäosan ollessa vielä jäässä.

• Aikoja määritettäessä on oletettu, että ruoka on huoneenlämpöistä ( 20 °C). Jääkaappilämpöistä ruokaa tulee kuumentaa hieman kauemmin.

• Anna ruoan lämmön tasaantua kuumennuksen jälkeen 1–2 minuuttia (tasaantumisaika).

• Annetut ajat ovat ohjeellisia, ja ne voivat vaihdella alkulämpötilan, painon, vesipitoisuuden, rasvapitoisuuden tai halutun lopputuloksen mukaan.

Kääntäminen ja sekoittaminen

Lähes kaikki ruoat tulee kääntää tai niitä tulee sekoittaa silloin tällöin. Erottele toisiinsa tarttuneet osat mahdollisimman aikaisin ja asettele ne uudelleen.

Pienet annokset

Sulavat isoja nopeammin ja tasaisemmin. Suosittelemme, että ruoka pakastetaan mahdollisimman pieninä annoksina. Näin kokonaiset ateriat voidaan valmistaa helposti ja nopeasti.

Varovaisesti käsiteltävät ruoat

sEsimerkiksi täytekakut, kerma, juusto ja leipä tulee sulattaa vain osittain, minkä jälkeen niiden tulee antaa sulaa loppuun huoneenlämmössä. Näin ulommat osat eivät kuumene liikaa sisäosan ollessa vielä jäässä.

Tasaantumisaika

On erittäin tärkeää, että ruoan lämpötilan annetaan tasaantua sulatuksen jälkeen, sillä sulaminen jatkuu vielä jonkin aikaa. Sulatusaikataulukossa on ohjeelliset tasaantumisajat eri ruoka-aineille. Paksut, tiiviit ruokaaineet tarvitsevat pitemmän ajan kuin ohuet tai huokoiset ruoat. Jos ruoka ei ole sulanut tarpeeksi, sulatusta voidaan jatkaa mikroaaltouunissa tai jatkaa tasaantumisaikaa vastaavasti. Ruoka tulee valmistaa mahdollisimman pian tasaantumisajan jälkeen. Sulatettua ruokaa ei saa pakastaa uudelleen.

Tuoreiden vihannesten kypsennys

• Yritä ostaa mahdollisimman tasakokoisia vihanneksia. Tämä on erittäin tärkeää erityisesti silloin, kun vihannekset on tarkoitus kypsentää kokonaisina (esim. keitetyt perunat).

•Pese vihannekset ennen valmistusta, puhdista ne, punnitse vasta sitten reseptissä mainittu määrä ja hienonna ne.

•Mausta ne tavalliseen tapaan, mutta lisää suola mieluiten vasta kypsennyksen jälkeen.

• Lisää noin 5 rkl vettä 500 g:aan vihanneksia. Runsaasti kuitua sisältävät vihannekset tarvitsevat vähän enemmän vettä. Lisätietoja löytyy taulukosta (katso sivu 78).

• Vihannekset kypsennetään yleensä kannellisessa astiassa. Runsaasti kosteutta sisältävät vihannekset,

Lihan, kalan & siipikarjan kypsennys

• Yritä ostaa mahdollisimman tasakokoisia paloja tms. Tämä varmistaa, että ne kypsyvät kunnolla.

•Pese liha, kala ja linnut perusteellisesti kylmässä juoksevassa vedessä ja kuivaa talouspaperilla. Jatka sitten tavalliseen tapaan.

• Naudanlihan tulee olla hyvin riiputettua ja vähärustoista.

• aikka palat olisivat samankokoisia, niiden kypsennystulos voi vaihdella. Tämä johtuu muun muassa ruoan tyypistä ja rasva- ja vesipitoisuuden sekä alkulämpötilan vaihteluista.

kuten sipulit tai keitetyt perunat, voidaan kypsentää leivinpaperissa vettä lisäämättä.

• Kypsennysajan puolivälissä vihanneksia tulee sekoittaa tai ne tulee kääntää.

• Anna vihannesten lämmön tasaantua kypsennyksen jälkeen noin 2 minuuttia (tasaantumisaika).

• Annetut kypsennysajat ovat ohjeellisia ja vaihtelevat vihannesten painon, alkulämpötilan ja kunnon mukaan. Mitä tuoreempia vihannekset ovat, sitä lyhyempi on kypsennysaika.

• Käännä isot lihan, kalan tai siipikarjan palat kypsennysajan puolivälissä, jotta ne kypsyvät tasaisesti joka puolilta.

• Kääri paistit kypsennyksen jälkeen alumiinifolioon ja anna niiden lämmön tasaantua noin 10 minuuttia (tasaantumisaika). Tänä aikana paisti jatkaa kypsymistä ja nesteet jakaantuvat tasaisesti. Tämä varmistaa, että kun paisti viipaloidaan, siitä valuu mahdollisimman vähän nestettä.

Sulatus & kypsennys

Pakastetut ruoat voidaan sulattaa ja kypsentää mikroaaltouunissa yhdellä kertaa. Taulukossa on joitain esimerkkejä. Huomioi tällöin kuitenkin yleiset sulatus- ja kuumennusohjeet. Katso valmistajan käyttöohjeet pakkauksesta, kun

valmistat pakasteruokia. Niissä annetaan yleensä tarkat ajat ja ohjeita valmistukseen.

+ 37 hidden pages