AEG MCD2660E User Manual [da]

Microwave oven with grill Mikrowellengerät mit grill

Four à micro-ondes avec gril

Magnetronoven met grill

Horno Microondas con grill

Mikrobølgovn med grill

Operating instructions Gebrauchsanweisung Notice d’utilisation Gebruiksaanwijzing Instrucciones de Manjo Bruksanvisning

MCD2660E / MCD2661E

Kære kunde,

Tak fordi, du har købt en AEG-Electrolux-mikrobølgeovn og dermed har vist tillid til AEG-Electrolux-varemærket.

Læs venligst brugervejledningen grundigt, før du bruger AEG-Electroluxmikrobølgeovnen første gang. Det vil gøre det muligt for dig at udnytte alle de funktioner, som ovnen har. Det vil også sikre problemfri betjening og minimere unødvendige opringninger til kundeservice.

Vigtige oplysninger vedrørende sikkerhed og betjening af ovnen er markeret med dette symbol og/eller nævner ord såsom ”Advarsel” eller ”Udvis forsigtighed”. Sørg for at følge instruktionerne meget nøje.

Dette symbol leder dig trinvis gennem hele manualen vedrørende betjening af ovnen.

Symbolet er tegn på, at der kommer yderligere oplysninger vedrørende brug af ovnen.

Kløveret indikerer tips vedrørende energibesparelse og gode råd om miljøvenlig brug af ovnen.

I tilfælde af funktionssvigt skal du følge instruktionerne under afsnittet ”Hvad skal jeg gøre, hvis...”.

220

Indholdsfortegnelse

Vigtige sikkerhedsoplysninger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .222 - 224

Ovn & tilbehør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .225

Betjeningspanel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..226

Før ibrugtagning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .227

Indstilling af uret . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .227

Hvad er mikrobølger? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .228

Egnet kogegrej . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .228 - 229

Tips & vejledning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .230 - 234

Mikrobølgeeffekt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .235

Tilberedning i mikrobølgeovn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .236

Tilberedning med grill & kombinationsgrill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .237

Andre nyttige funktioner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .238 - 239

Automatisk tilberedning & automatisk optøning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .240 - 241

Oversigter over automatisk tilberedning & automatisk optøning . . . . . . . . . . . . . . . . .242 - 244

Opskrifter til automatisk tilberedning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .245 - 246

Tilberedningsoversigter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .247 - 248

Opskrifter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .249 - 255

Vedligeholdelse & rengøring . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..256

Hvad skal jeg gøre, hvis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .257

Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..258

Specifikationer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .259

Vigtige oplysninger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .259

Installering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .260 - 261

Symbolet på produktet eller på pakken angiver, at dette produkt ikke må behandles som husholdningsaffald. Det skal i stedet overgives til en affaldsstation for behandling af elektrisk og elektronisk udstyr. Ved at sørge for at dette produkt bliver bortskaffet på den rette måde, hjælper du med til at forebygge eventuelle negative påvirkninger af miljøet og af personers helbred, der ellers kunne forårsages af forkert bortskaffelse af dette produkt. Kontakt det lokale kommunekontor, affaldsselskab eller den forretning, hvor produkt er købt, for yderligere oplysninger om genanvendelse af dette produkt.

221

Vigtige sikkerhedsoplysninger

VIGTIGE SIKKERHEDSOPLYSNINGER: LÆS DETTE GRUNDIGT, OG GEM DET TIL FREMTIDIG BRUG Sådan undgår du brand

Du må ikke efterlade mikrobølgeovnen uden at have opsyn med den, mens den er i brug. Et for højt effektniveau eller kogning over for lang tid kan overopvarme maden og resultere i brand.

Stikkontakten skal være nem at komme til, således at stikket let kan trækkes ud i nødstilfælde. Strømforsyningen (vekselstrøm) skal være 230 V, 50 Hz, med en sikring på minimum 16 A eller en afbryder på minimum 16 A. Det anbefales at benytte et separat kredsløb, som kun bruges til denne ovn. Du må ikke opbevare eller bruge ovnen udendørs.

Hvis opvarmet mad begynder at ryge, må du IKKE ÅBNE DØREN. Sluk for ovnen, og vent, indtil maden er holdt med at ryge. Hvis du åbner døren, mens maden ryger, kan der opstå brand.

Du må kun bruge beholdere og kogegrej, der er egnet til brug i en mikrobølgeovn. Se side 228 -

229. Du må ikke efterlade mikrobølgeovnen uden at

have opsyn med den, når du bruger engangsplastik, papir eller andre letantændelige beholdere. Rengør låget over bølgelederen, ovnrummet, drejetallerkenen og drejetallerkenens sokkel efter brug.

Disse enheder skal være tørre og fedtfri. Fedtophobninger kan blive overophedet og kan begynde at ryge eller blive antændt.

Anbring ikke brændbare materialer nær ved ovnen eller dens ventilationsåbninger. Undgå at blokere ventilationsåbningerne. Fjern alle forstærkninger af metallisk art, metalgenstande osv. fra fødevarer og fødevareemballage. Buedannelse på metalliske overflader kan forårsage brand. Brug ikke mikrobølgeovnen til at varme olie til friturestegning. Temperaturen kan ikke kontrolleres, og olien kan blive antændt. Når du laver popcorn, skal du bruge særlige beholdere, der er beregnet til brug i mikrobølgeovn, eller popcorn, der er beregnet til tilberedning i mikrobølgeovn. Du må ikke opbevare fødevarer eller andre genstande inde i ovnen. Kontroller indstillingerne, efter du har startet ovnen for at sikre dig, at ovnen arbejder på det rigtige program. Se de tilsvarende bemærkninger i denne brugervejledning og opskriftssektionen.

Sådan undgår du personskade

ADVARSEL:

Du må ikke bruge ovnen, hvis den er beskadiget eller har funktionssvigt. Kontroller følgende før brug: a)Kontroller, at døren er ordentligt lukket og ikke er

dårligt justeret eller sidder skævt.

b)Kontroller, at hængslerne og dørlåsen ikke er gået i

stykker eller er løs.

c)Kontroller, at dørpakningen og lukkefladen ikke er

beskadiget.

d)Kontroller, at der ikke er nogen buler eller hak inden

i ovnrummet eller på døren.

e)Kontroller, at strømforsyningsledningen og stikket

ikke er beskadiget.

Du må aldrig selv foretage justeringer af, reparere eller ændre på ovnen. Det er farligt for alle andre end en kompetent person at foretage service eller reparation, som betyder afmontering af en plade, der beskytter mod mikrobølgeenergi.

Du må ikke bruge ovnen med døren stående åben eller på nogen måde ændre på dørens sikkerhedslåse. Du må ikke bruge ovnen, hvis der er en genstand mellem dørpakningerne og lukkefladen.

Lad ikke fedt eller snavs ophobe sig på dørpakningerne og tilstødende dele. Følg vejledningerne for "Vedligeholdelse og Rengøring" på side 256. Hvis ovnen ikke holdes ren, kan overfladen blive ødelagt, hvilket kan reducere apparatets levetid og eventuelt føre til en farlig situation.

Personer med PACEMAKERE skal forespørge om forsigtighedsforanstaltningerne vedrørende mikrobølgeovne hos deres læge eller pacemakerens producent.

Sådan undgår du elektrisk stød

Du må under ingen omstændigheder fjerne det udvendige kabinet. Du må aldrig spilde væske eller placere genstande i dørlåsens eller ventilationens åbninger. Hvis du har spildt væske, skal du straks slukke for ovnen, trække stikket ud og ringe til en autoriseret servicemedarbejder hos AEG-ELECTROLUX. Du må ikke dyppe strømforsyningsledningen eller stikket i vand eller anden væske. Du må ikke forsøge selv at udskifte ovnlyset eller lade nogen anden end en autorisere AEG-ELECTROLUX servicemedarbejder gøre det. Hvis ovnlyset ikke fungerer, skal du kontakte din forhandler eller en autoriseret servicemedarbejder hos AEG-ELECTROLUX. Hvis mikrobølgeovnens strømforsyningsledning beskadiges, skal den erstattes af en speciel ledning.

222

Vigtige sikkerhedsoplysninger

Denne udskiftning skal foretages af en autorisere AEGELECTROLUX-servicemedarbejder.

Sådan undgår du risikoen for eksplosion og pludselig kogning:

ADVARSEL: Væske og andre fødevarer må ikke opvarmes i lukkede beholdere, da der er risiko for, at de eksploderer.

Brug aldrig lukkede beholdere. Fjern forseglinger og låg før brug. Forseglede beholdere kan eksplodere på grund af et opbygget tryk, selv efter at ovnen er slukket. Pas på, når du opvarmer drikkevarer i mikrobølgeovnen. Brug en beholder med en bred åbning, så bobler kan slippe ud.

Opvarmning af drikkevarer i mikrobølgeovnen kan resultere i forsinket kraftig kogning, og det er derfor vigtigt at være forsigtig, når du håndterer beholderen.

Sådan undgår du pludselig kraftig kogning og skoldning:

1. Rør i væsken før opvarmning/genopvarmning.

2. Vi anbefaler at sætte en røreske af glas eller

lignende redskab i væsken under genopvarmningen.

3. Lad væsker stå mindst 20 sekunder i ovnen efter

afsluttet tilberedning for at forhindre stænk fra den kogende væske.

Kog ikke æg i skallen, og undgå at varme hele hårdkogte æg i mikrobølgeovnen, da de kan eksplodere - selv efter at tilberedningener er færdig. Når du koger eller genopvarmer æg, som ikke er blevet lavet til røræg eller er blevet omrørt, skal du prikke hul på æggeblommen og æggehviden for at undgå, at æggene eksploderer. Pil skallen af æggene og skær hårdkogte æg i skiver, før du genopvarmer dem i mikrobølgeovnen.

Prik hul i skindet eller skrællen på madvarer såsom kartofler, pølser og frugt før tilberedning for at undgå, at de eksploderer.

Sådan undgår du brandsår

Brug grydelapper eller grillhandsker, når du tager maden ud af ovnen, så du undgår at brænde dig. Når du åbner beholdere, popcornposer, stegeposer osv, skal du holde disse væk fra ansigtet og hænderne, således at dampen kan slippe ud, og du undgår at blive forbrændt.

For at undgå forbrændinger skal du altid teste madens temperatur og røre i maden, inden du serverer den. Du skal også være særligt opmærksom på temperaturen på føde- og drikkevarer til spædbørn, børn og ældre.

Beholderens temperatur er ikke en sand indikation af føde- eller drikkevarernes temperatur. Du skal altid teste madens temperatur. Hold altid god afstand til ovnen, når du åbner ovndøren, så du undgår at blive forbrændt af damp og varme, der siver ud fra ovnen. Efter opvarmning skal du skære fyldte, tilberedte fødevarer i skiver, så dampen kan sive ud, og du derved kan undgå forbrændinger. Hold børn væk fra døren og tilgængelige komponenter, der kan blive varme, når grillen er i brug. Børn bør holdes borte for at forhindre, at de brænder sig. Rør ikke ved ovndøren, det udvendige kabinet, ovnrummet, ventilationsåbningerne, tilbehøret og skålene/fadene under brug af GRILL, KOMBINATIONSGRILL, AUTOMATISK TILBEREDNING da delene bliver varme. Før rengøring skal du sikre dig, at delene ikke er varme.

Sådan undgår du, at børn anvender ovnen forkert.

ADVARSEL: Du må kun lade børn bruge ovnen uden tilsyn, når de har fået fyldestgørende instruktioner, således at de er i stand til at bruge ovnen på en sikker måde og forstår risikoen ved forkert brug.

Læg ikke din vægt på ovndøren. Undgå at lege med ovnen eller bruge den som legetøj. Børn skal kende alle vigtige sikkerhedsregler: de skal bruge grillhandsker og være forsigtige, når de fjerner forseglinger på fødevarer. Børn skal være særligt opmærksomme på indpakninger (f.eks. selvopvarmende materialer), der er beregnet til at gøre maden sprød, da de kan være ekstra varme.

Andre advarsler.

Du må aldrig på nogen måde ændre på ovnen. Ovnen er kun egnet til tilberedning af fødevarer i hjemmet og må kun bruges til madlavning. Den er ikke egnet til erhvervsmæssig brug eller brug i laboratorier.

Sådan opnår du problemfri brug af ovnen og undgår skade.

Brug aldrig ovnen, hvis den er tom, undtagen hvis det anbefales i brugervejledningen, da det kan beskadige ovnen. Se punkt 2 i afsnittet Bemærk på side 237. Når du bruger en bruningstallerken eller et selvopvarmende materiale, skal du altid placere en varmeresistent ikke-leder såsom en porcelænstallerken under denne for at forhindre skade på drejetallerkenen og drejetallerkenens sokkel på grund af varmepåvirkningen. Den forvarmningstid, der er angivet i opskriften, må ikke overskrides.

223

Vigtige sikkerhedsoplysninger

Du må ikke bruge kogegrej af metal, som tilbagekaster mikrobølgerne og derved kan forårsage elektrisk buedannelse. Brug ikke dåser i ovnen. Du må kun bruge drejetallerkener og sokler til drejetallerkener, der er beregnet til denne ovn. Ovnen må ikke bruges uden drejetallerken. Sådan undgår du, at drejetallerkenen går i stykker: (a) Lad drejetallerkenen afkøle, før du rengør den med

vand.

(b) Du må ikke sætte varm mad eller varmt kogegrej på

en kold drejetallerken.

en varm drejetallerken. Placer ikke nogen genstand på det ydre kabinet, mens ovnen er i brug.

Brug ikke plastikbeholdere beregnet til mikrobølgeovn, hvis ovnen stadig er varm efter brug af GRILL,

KOMBINATIONSGRILL og AUTOMATISK TILBEREDNING da de kan smelte. Plastikbeholdere må

ikke bruges til de ovenstående indstillinger, medmindre producenten siger, at de er egnede.

BEMÆRK:

Hvis du er i tvivl om, hvordan ovnen tilsluttes, skal du kontakte en autoriseret og faguddannet elektriker. Hverken producenten eller forhandleren kan påtage sig noget ansvar for beskadigelse af ovnen eller personskade, der måtte opstå, hvis den korrekte procedure for tilslutning af ovnen ikke følges. Der kan af og til dannes vanddamp eller vanddråber på ovnvæggene eller omkring dørpakningerne og lukkefladen. Dette er helt normalt og er ikke tegn på utæthed eller anden form for funktionssvigt.

224

Ovn & Tilbehør

1 2

1 Grillelement 2 Frontkant 3 Ovnlys 4 Betjeningspanel 5 Døråbnings-knap 6 Plade, der beskytter bølgeleder 7 Ovnrum 8 Drev til drejetallerken 9 Dørpakninger og lukkeflader 10 Fastgørelsespunkter (fire punkter) 11 Ventilationsåbninger 12 Ydervæg 13 Kabinet på bagsiden af ovnen 14 Klemmer til strømforsyningsledning 15 Strømforsyningsledning

TILBEHØR:

Kontroller, om du har modtaget følgende tilbehør:

(16) Drejetallerken (17) Sokkel til drejetallerken (18) Høj rist (19) Lav rist (20) 4 skruer (ikke vist)

Placer soklen til drejetallerkenen i pakningen på ovnrummets bund, og placer herefter drejetallerkenen på soklen. For at undgå skade på drejetallerkenen skal du sikre dig, at skåle eller beholdere løftes fri af drejetallerkenens kant, når du tager dem ud af ovnen.

BEMÆRK: Når du bestiller tilbehør, skal du nævne

navnet på reservedelen og modelnavnet til din forhandler eller en autoriseret AEG-ELECTROLUX servicemedarbejder.

225

Betjeningspanel

1 Digitalt display 2 Indikatorer

Den pågældende indikator vil blinke eller lyse lige

4 5

6 7

ovenover hvert enkelt symbol i overensstemmelse med vejledningen. Når en indikator blinker, skal du trykke på den pågældende knap (der har det samme symbol) eller udføre den krævede handling.

Rør rundt Vend Vægt/effekt Grill Mikrobølgeovn Tilberedning er i gang

3 TIMER/VÆGT/EFFEKT-knappen 4 AUTOMATISK TILBEREDNING-knap

Tryk på knappen for at vælge ét af de 2 automatiske programmer.

5 AUTOMATISK TILBEREDNING PLUS

GRILL 1-knap

Tryk på knappen for at vælge ét af de 2 automatiske programmer.

6 AUTOMATISK TILBEREDNING PLUS

GRILL 2-knap

ryk på knappen for at vælge ét af de 4 automatiske programmer.

7 AUTOMATISK OPTØNING-knap

ryk på knappen for at vælge ét af de 4 automatiske programmer.

8 TILBEREDNINGSINDSTILLINGS-knap

Tryk på knappen for at vælge enten mikrobølgeovn, grill eller kombinationsgrill, eller brug den til at indstille uret.

1. tryk én gang for at vælge mikrobølgeovn.

2. tryk to gange for at vælge grill.

3. tryk tre gange for at vælge kombinationsgrill, mikrobølgeovn med grill.

9 START/QUICK-knap 10 STOP-knap 11 DØRÅBNINGS-knap

226

Før ibrugtagning

Tilslut ovnen.

1. Ovnens display blinker:

2. Når du trykker på STOP, viser displayet følgende:

3. Du kan se proceduren for indstilling af uret nedenfor.

4. Start ovnen uden mad i den. (Se punkt 2 i afsnittet Bemærk på side 237.)

Brug af STOP Brug STOP til at:

1. Slette en fejl i programmeringen

2. Stoppe ovnen midlertidigt under tilberedning.

3. Annullere et program under tilberedningen. Tryk i så

fald to gange.

Indstilling af uret

Der er to indstillingstilstande: 12-timers ur og 24-timers ur.

For at indstille uret til 12-timersfunktionen skal du holde knappen

TILBEREDNINGSINDSTILLING nede i tre sekunder. vises i displayet.

2. For at indstille uret til 24-timersfunktionen skal du trykke på knappen TILBEREDNINGSINDSTILLING endnu engang efter trin 1 i eksemplet nedenfor.

vises i displayet.

Du kan se proceduren for indstilling af uret nedenfor.

Eksempel:

Indstilling af 24-timers uret til klokken 23:35.

1. Vælg urfunktionen.

(12-timers ur).

Vælg 24timersfunktionen.

2. Indstil timetallet. Drej knappen TIMER/VÆGT/EFFEKT, indtil

det korrekte timetal vises (23).

x1 og hold knappen nede i tre sekunder.

3. Tryk på knappen TILBEREDNINGSINDSTILLING for at skifte fra

timer til minutter.

x1 og hold knappen nede i tre sekunder

4. Indstil minutterne. Drej knappen TIMER/VÆGT/EFFEKT, indtil det

korrekte minuttal vises (35).

BEMÆRK:

1. Du kan dreje knappen TIMER/VÆGT/EFFEKT med

eller mod uret.

2. Tryk på STOP, hvis du begår en fejl i programmeringen.

3. Hvis strømforsyningen til mikrobølgeovnen afbrydes,

vil displayet periodisk vise efter, at strømmen er tilsluttet igen.

5. Tryk på knappen TILBEREDNINGSINDSTILLING

for at starte uret.

Kontroller displayet.

Hvis dette forekommer under tilberedningen, vil programmet blive slettet. Tidsindstillingen på uret vil også blive slettet.

4. Hvis du ønsker at indstille tiden, skal du følge

eksemplet ovenfor igen.

227

Hvad er mikrobølger?

Ligesom radio- og tv-bølger er mikrobølger elektromagnetiske bølger. Mikrobølger frembringes af en magnetron inden i mikrobølgeovnen, og disse aktiverer vandmolekylerne i maden. Den friktion, dette skaber, udvikler varme, som sikrer, at maden optøs, varmes eller tilberedes. Hemmeligheden bag de reducerede tilberedningstider er, at mikrobølgerne trænger ind i maden fra alle retninger. Det maksimale energiniveau anvendes. På et almindeligt komfur passerer energien derimod fra kogepladen gennem beholderen og ind i maden. Denne metode spilder en masse energi.

Egnet kogegrej

KENDETEGN VED MIKROBØLGER

Mikrobølger trænger igennem alle ikke-metalliske genstande, der er lavet af glas, porcelæn, lertøj, plastik, træ eller papir. Dette er årsagen til, at mikrobølger aldrig gør disse materialer varme. Beholdere bliver kun varme, fordi maden i dem er varm. Maden opsuger mikrobølgerne og opvarmes. Mikrobølger kan ikke trænge igennem genstande, der er lavet af metal, og de bliver derfor afledt. Af denne årsag er metalgenstande normalt ikke egnede til madlavning i mikrobølgeovn. Der er undtagelser, hvor du rent faktisk kan udnytte, at mikrobølgerne ikke kan gennemtrænge metal. Hvis du tildækker maden med aluminiumsfolie på bestemte steder, mens den optøs eller tilberedes, kan du forhindre, at disse dele bliver for varme eller får for meget. Se brugervejledningen.

Glas & keramisk glas

Varmerestistent kogegrej af glas er meget egnet. Tilberedningsprocessen kan iagttages fra alle sider. Kogegrejet må dog ikke indeholde

metal (f.eks. blykrystal) eller være metalbelagt (f.eks. forgyldte kanter, koboltblå overflade).

Keramik

Er generelt meget egnet. Keramik skal være glaseret, da fugt kan trænge ind i uglaseret keramik. Fugt kan forårsage opvarmning af materialet og kan få det til at gå i stykker. Hvis du ikke er sikker på, om dit kogegrej er egnet til brug i mikrobølgeovnen, skal du undersøge dette. (Se side 229).

Porcelæn

Er meget egnet. Du skal sikre dig, at porcelænet ikke er guld- eller sølvbelagt, og at det ikke indeholder metal.

228

Kogegrej af plastik

Varmeresistent kogegrej af plastik, som er egnet til brug i mikrobølgeovn, kan anvendes til optøning, opvarmning og madlavning. Følg producentens anbefalinger.

Kogegrej af papier

Varmeresistent papir, som er produceret specielt til brug i en mikrobølgeovn, er også egnet. Følg producentens anbefalinger.

Køkkenrulle

Kan anvendes til at opsuge fugt, som opstår ved kortvarig opvarmning - f.eks. ved opvarmning af brød og panerede produkter. Læg

papiret mellem maden og drejetallerkenen. Madens overflade vil forblive sprød og tør. Hvis du dækker fedtholdig mad med køkkenrulle, vil stænk kunne blive opfanget.

Egnet kogegrej

Mikrobølgefilm

Dette og varmeresistent folie er meget egnet til tildækning eller indpakning af mad. Følg producentens anbefalinger.

Stegeposer

Kan bruges i mikrobølgeovnen. Metalklemmer er ikke egnede til at lukke posen med, da stegeposen kan smelte. Luk stegeposen med snor, og prik hul i posen flere steder med en gaffel. Ikke-varmeresistent indpakning til fødevarer kan ikke anbefales til brug i en mikrobølgeovn.

Det rette kogegrej til kombinationsovn

Til kombinationsovn (mikrobølgeovn + grill) og grill kan du bruge alt varmeresistent tilbehør, f.eks. porcelæn, lertøj og glas. Metaltilbehør kan kun bruges til grill.

Bruningstallerken

En tallerken specielt egnet til brug i en mikrobølgeovn. Den er lavet af keramisk glas, og bunden er metallegeret, hvilket betyder, at maden kan brunes. Når du bruger bruningstallerkenen, skal du placere en ikkeleder, f.eks. en porcelænstallerken, mellem drejetallerkenen og bruningstallerkenen. Du skal bruge de præcise forvarmningstider, der er angivet i producentens brugervejledning. Overdreven forvarmning kan beskadige drejetallerkenen og drejetallerkenens sokkel eller udløse sikkerhedsanordningen, som slukker ovnen.

Metal

Generelt må du ikke bruge metalgenstande i en mikrobølgeovn, da mikrobølgerne ikke kan trænge igennem metal og derfor ikke kan nå ind til maden. Der findes dog

undtagelser: små strimler aluminiumsfolie kan bruges til at dække visse dele af maden, således at disse ikke tør for hurtigt op og begynder at koge (f.eks. kyllingevinger). Små metalspyd og aluminiumsbeholdere (f.eks. til færdigretter) kan godt bruges. Dog skal de være små i forhold til maden,

f.eks. skal aluminiumsbeholdere være mindst 2/3til 3/4fyldt med mad. Det anbefales, at du kommer maden over i en beholder, der er egnet til brug i mikrobølgeovn. Når

du bruger aluminiumsbeholdere eller andet kogegrej af metal, skal der være en afstand på ca. 2 cm mellem disse og væggen, så der undgås skade på grund af eventuel buedannelse.

Intet af det kogegrej, du bruger, måa have metalbægning

skruer, bånd og håndtag.

eller metaldele som f.eks.

Test af kogegrejets egnethed

Hvis du ikke er sikker på, om dit kogegrej er egnet til brug i mikrobølgeovn, skal du udføre følgende test: Placer kogegrejet i ovnen. Placer en glasbeholder, som

er fyldt med 150 ml vand, på eller ved siden af kogegrejet. Tænd for ovnen på 900 W i 12 minutter. Hvis kogegrejet forbliver koldt eller kun bliver en anelse varmt, er det egnet til brug i mikrobølgeovn. Du må ikke udføre testen på kogegrej af plastik, da det kan smelte.

229

Tips & Vejledning

Før du starter . . .

For at gøre det så let som muligt at bruge mikrobølgeovnen har vi nedenfor sammensat nogle råd og tips til dig. Du skal ikke tænde for ovnen, før maden er placeret i den.

Indstilling af tilberedningstiden

Optønings-, genopvarmnings- og tilberedningstiderne er generelt meget kortere end i en almindelig ovn eller på en almindelig kogeplade. Du får derfor brug for denne bog til at finde de anbefalede tilberedningstider. Det er bedre at indstille korte end lange tilberedningstider. Du skal altid teste maden efter, at den programmerede tilberedningstid er færdig. Det er bedre da at give maden lidt mere varme end at give den for lang tid.

Starttemperatur

Tiderne for optøning, genopvarmning og tilberedning afhænger af madens temperatur, når du starter. For eksempel skal frossen og køleskabskold mad have længere tid end mad, der har stuetemperatur. Standardtemperaturerne for opbevaring af mad, der skal genopvarmes og tilberedes, er: køleskabstemperatur på 5° C, stuetemperatur på ca. 20° C. Ved optøning af mad er starttemperaturen på ca. 18° C. Du må kun poppe popcorn i særlige beholdere, der er egnet til brug i mikrobølgeovn, eller bruge særlige popcornposer, der er beregnet til brug i mikrobølgeovn.

Du skal følge producentens vejledning meget nøje. Du må ikke bruge en almindelig beholder af papir eller glas. Du må ikke koge æg i deres hele skal. Der opbygges et tryk inden i skallen, og dette kan resultere i, at ægget eksploderer. Du må ikke opvarme olie eller fedt til friturestegning i mikrobølgeovnen. Det er umuligt at kontrollere oliens

temperatur, og den kan pludselig sprøjte fra beholderen. Opvarm ikke lukkede beholdere som f.eks. glas eller dåser. Trykket inden i beholderen kan få den til at eksplodere. (Undtagelsen er dog, når du laver henkogt frugt).

Tilberedningstider

Alle de tider, der angives i denne kogebog, er vejledende og varierer afhængigt af madens starttemperatur, vægt og tilstand (vand- eller fedtindhold osv.)

Salt, krydderier & krydderurter

Mad, der tilberedes i mikrobølgeovn, bevarer dets naturlige smag bedre end ved almindelige tilberedningsmetoder. Derfor skal du bruge mindre salt og normalt først tilsætte det efter endt tilberedning. Salt absorberer væske og udtørrer madens yderste lag. Krydderurter og krydderier kan bruges som normalt.

Brugstyper

Mikrobølgeovn: du kan optø frossen mad på kort tid. Kombinationsovn: Når du kombinerer mikrobølgeovn og grill, kan du koge og stege samtidigt. Disse to funktioner supplerer derfor hinanden godt. Grillens varme forsegler hurtigt madens porer, og mikrobølgeovnen kører i kort tid. Maden bevarer derfor sin fugtighed indvendigt og er sprød udvendigt. Grill: Ovnen er udstyret med en kvartsgrill, som du også kan bruge uden mikrobølgeovnen - på samme måde som en almindelig grill.

Test af maden

Du kan teste, om maden er færdig, på samme måde som med almindelige tilberedningsmetoder:

• Madtermometer: Alle madvarer har en vis indre temperatur, når varmeprocessen er færdig. Med et madtermometer kan du se, om maden er tilstrækkelig varm eller er færdig.

• Gaffel: Du kan kontrollere fisk med en gaffel. Hvis fiskekødet ikke længere er klart og nemt kan løsnes fra benene, er fisken færdig. Hvis det får for meget, bliver det tørt.

• Træspyd: Kage og brød kan testes ved at prikke det med et træspyd. Hvis der ikke sidder dejrester på spyddet, når det tages ud, er kagen eller brødet færdigt.

230

Tips & Vejledning

BRUG AF ET MADTERMOMETER TIL AT

BESTEMME TILBEREDNINGSTIDEN

Mad- og drikkevarers indre temperatur kan findes med et madtermometer. De vigtigste temperaturer er angivet i temperaturtabellen.

Drikkevarer/fødevarer Indre temperatur Indre temperatur

Opvarmning af drikkevarer (Kaffe, vand, te) Opvarmning mælk Opvarmning af suppe Opvarmning af gryderet Fjerkræ Lam

Lyserød Mør

Oksesteg

Let stegt Medium Mør

Svinekød, kalvekød

efter efter 10-15 min. tilberedning hviletid

65-75o C

60-65o C 75-80o C 75-80o C 80-85o C

70o C 75-80o C

50-55o C 60-65o C 75-80o C 80-85o C

85-90o C

70-75o C 80-85o C

55-60o C 65-70o C 80-85o C 80-85o C

Tilsætning af vand

Grønsager og andre madvarer med et højt vandindhold kan koges helt uden brug af vand, eller der kan tilsættes en smule vand. Det sikrer, at mange vitaminer og mineraler bevares.

Madvarer med skind, skræl eller skal

Madvarer såsom pølser, kylling, kyllingelår, bagte kartofler, tomater, æbler, æggeblommer og lignende skal prikkes med en gaffel eller et lille træspyd. Det betyder, at den damp, der dannes, kan slippe ud uden at ødelægge skindet eller skallen.

Fedtholdige madvarer

Tilberedningstiden for fedtholdigt kød og fedtlag er kortere end for magert kød. Før tilberedning skal du tildække den fedtholdige del med aluminiumsfolie eller anbringe maden med den fedtholdige side nedad.

Blanchering af grønsager

Grønsager bør blancheres, før de fryses, da det betyder, at de bevarer deres kvalitet og smag. Metode: skyl

grønsagerne, og skær dem ud. Kom 250 g grønsager i en skål med 275 ml vand, og læg låg på. Varm det i 3-5 minutter. Efter blancheringen

skal du straks komme grønsagerne i kold vand, så de ikke koger videre. Hæld derefter vandet fra. Kom grønsagerne i en lufttæt beholder, og frys dem.

Syltning af frugt & grønsager

Det er nemt og hurtigt at bruge mikrobølgeovnen til syltning. Både sylteglas, pakninger og patentlåg kan fås i plastik, der er egnet til mikrobølgeovn. Nærmere brugsanvisninger kan fås hos producenten.

Store & små mængder

Tilberedningstiden afhænger direkte

af den mængde mad, du ønsker at

optø, varme eller koge. Det betyder,

at små portioner er hurtigere at

tilberede end store portioner.

En god tommelfingerregel lyder: DOBBELT MÆNGDE = NÆSTEN DOBBELT SÅ LANG TID HALV MÆNGDE = HALV SÅ LANG TID

Dybe & flade beholdere

Begge beholdere har samme kapacitet, men tilberedningstiden er længere for den dybe beholder. Du bør derfor vælge en beholder, der er så flad som muligt og har et stort overfladeområde. Brug kun dybe beholdere til retter, der nemt kan få for meget varme, f.eks. nudler, ris, mælk osv.

Runde & ovale beholdere

Mad bliver tilberedt mere jævnt i runde eller ovale beholdere end i beholdere med hjørner, da mikrobølgeenergien koncentreres i hjørnerne, og maden i disse områder kan få for meget varme.

231

Tips & Vejledning

Tildæning

Hvis maden tildækkes, bevares fugten i maden, og tilberedningstiden bliver kortere. Brug et låg eller mikrobølgefilm.

Madvarer, som skal være sprøde, f.eks. steg eller kylling, bør ikke tildækkes. Som en tommelfingerregel skal madvarer, der tildækkes i en almindelig ovn, også tildækkes i en mikrobølgeovn. Madvarer, der ikke kræver tildækning i en almindelig ovn, kræver heller ikke tildækning i en mikrobølgeovn.

Madvarer med ujævn form

Du skal placere den tykkeste og

mest kompakte ende af maden, så

den ligger yderst.

Placer grønsager (såsom broccoli)

med stilken yderst.

Omrøring

Det er nødvendigt at røre i maden, da

mikrobølgerne først opvarmer

madens yderste lag. Når der røres

rundt i maden, fordeles temperaturen,

og maden opvarmes jævnt.

Madens placering

Anbring et antal små portioner som f.eks. små dessertforme, krus eller kartofler med skræl i en cirkel på drejetallerkenen. Placer dem et stykke fra hinanden, så mikrobølgeenergien kan nå maden fra alle vinkler.

Vending

Mellemstore madvarer som f.eks. hamburgere og steaks skal vendes én gang under tilberedningen, så tilberedningstiden forkortes. Større madvarer som f.eks. steg og kylling skal vendes, da de får mere mikrobølgeenergi på den øverste side og kan derfor udtørre, hvis de ikke bliver vendt.

Hviletid

Noget af det vigtigste ved brug af mikrobølger er at overholde hviletiderne. Næsten al mad, som optøs, opvarmes eller tilberedes i mikrobølgeovnen, kræver en vis hviletid, hvor temperaturen

udlignes, og fugtigheden i maden fordeles jævnt.

Opvarmning

• Færdige retter i aluminiumsbakker skal tages ud af

aluminiumsbakken og opvarmes på en tallerken eller i en skål.

• Du skal dække fødevarer til med mikrobølgefilm, en

tallerken eller et låg (kan fås i butikkerne), således at madens overflade ikke bliver tør. Du behøver ikke at tildække drikkevarer.

• Fjern låget fra tætlukkede beholdere.

• Når du opvarmer væske såsom vand, kaffe, te eller

mælk, skal du placere en røreske af glas i beholderen.

232

• Hvis det er muligt, skal du røre jævnligt i større mængder for at sikre en jævn fordeling af temperaturen.

• De angivne tilberedningstider er for mad, der har en stuetemperatur på 20° C. Opvarmningstiden for køleskabskold mad skal øges en smule.

• Efter opvarmning skal du lade maden hvile i 1-2 minutter, således at temperaturen inden i maden kan fordeles jævnt (hviletid).

• De oplyste tider er retningslinjer, som kan variere alt efter starttemperatur,vægt, vandindhold, fedtindhold eller det ønskede resultat.

+ 30 hidden pages