AEG MCD2660E User Manual [bs]

MCD2660Е / MCD2661Е

Микроталасна пећница са роштиљем

Упутство за употребу

САВРШЕНСТВО ОБЛИКА И ФУНКЦИЈЕ

Поштовани корисниче,

Захваљујемо Вам на куповини AEG микроталасне пећнице и поверењу које сте указали робној марки AEG. Молимо Вас да пре прве употребе Ваше AEG микроталасне пећнице пажљиво прочитате ово упутство за употребу. На тај начин можете искористити предности свих карактеристика које нуди овај апарат. Тиме је такође загарантован беспрекоран рад док су непотребни позиви сведени на најмању могућу меру.

Важне информације о Вашој безбедности или раду Ваше пећнице су назначене овим симболом и/или навођењем речи као што су «Упозорење» или «Обратите пажњу». Пажљиво се придржавајте свих упутстава.

Кроз упутство за употребу, овај симбол вас води корак по корак при употреби апарата.

Овај симбол представља даље информације о употреби апарата.

Симбол детелине означава савете за уштеду енергије и савете за еколошку употребу апарата. У случају неправилности у раду следите упутства из поглавља «Шта чинити ако…»

сервису

Садржај

Важне безбедносне напомене ........................................................................................................................ 2 - 4

Пећница и прибор ............................................................................................................................................. 5

Командна табла ................................................................................................................................................ 6

Пре употребе..................................................................................................................................................... 7

Подешавање времена...................................................................................................................................... 7

Шта су микроталаси? ....................................................................................................................................... 8

Погодно посуђе за пећницу ............................................................................................................................. 8-9

Савети и препоруке .......................................................................................................................................... 10 - 14

Нивои снаге микроталаса ............................................................................................................................... 15

Кување помоћу микроталаса........................................................................................................................... 16

Кување помоћу роштиља и двоструког роштиља......................................................................................... 17

Остале практичне функције............................................................................................................................. 18 - 19

Функције Аутоматско кување и Аутоматско одмрзавање ............................................................................ 20 - 21

Табеле функција Аутоматско

Рецепти за Аутоматско кување....................................................................................................................... 25 - 26

Табеле за кување ............................................................................................................................................ 27 - 29

Рецепти ............................................................................................................................................................. 30 - 44

Нега и чишћење ............................................................................................................................................... 45

Што чинити ако... .............................................................................................................................................. 46

Сервис и резервни делови .............................................................................................................................. 47

Услови гаранције .............................................................................................................................................. 47

Технички подаци .............................................................................................................................................. 48

Важне информације ......................................................................................................................................... 48

Инсталирање .................................................................................................................................................... 49 - 50

кување и Аутоматско одмрзавање............................................................... 22 - 24

Важне безбедносне напомене

ВАЖНЕ БЕЗБЕДНОСНЕ НАПОМЕНЕ: ПАЖЉИВО ПРОЧИТАЈТЕ И САЧУВАЈТЕ ЗА КАСНИЈУ УПОТРЕБУ

Избегавање опасности од пожара Немојте остављати микроталасну пећницу без надзора

током рада. Ако је одабрана превелика снага или предуго време кувања, храна се може прегрејати и запалити.

Зидна утичница у коју је прикључена пећница мора бити лако доступна како би се апарат могао одвојити од мреже у случају опасности. Напајање наизменичном струјом мора да буде 230 V, 50 Hz, са осигурачем од најмање 16 А, или контактним прекидачем од најмање 16 А. Немојте чувати или употребљавати пећницу на отвореном.

Ако се храна у пећници почне димити, НЕ ОТВАРАЈТЕ ВРАТА ПЕЋНИЦЕ. Искључите пећницу, извадите утикач из мрежног утичнице и сачекајте док не престане да се дими. Ако отворите врата док се храна дими, може доћи до пожара. Употребљавајте само посуђе и прибор који су прикладни за употребу у микроталасној пећници. Погледајте стр. 8 и 9. Немојте остављати пећницу без надзора ако употребљавате пластично посуђе за једнократну употребу или посуђе од папира и осталих запаљивих материјала. После употребе очистите поклопац на улазу микроталаса, унутрашњост пећнице, обртно постоље и носач обртног постоља . Прибор мора бити сув и без трагова масноће пре следеће употребе. Наслаге масноће могу узроковати прегрејавање и појаву дима или паљење.

Уз пећницу и отворе за вентилацију немојте постављати запаљиве материјале. Немојте блокирати отворе за вентилацију. С хране и паковања хране уклоните металне копче, жицу за затварање и сл. Варничење са металних делова може да изазове пожар. Немојте употребљавати микроталасну пећницу за загревање уља за пржење. Температура уља се не може контролисати може доћи до пожара. За печење кокица употребљавајте само посебно посуђе које је намењено за припрему кокица у микроталасној пећници. У пећници немојте чувати храну или било какве предмете. Проверите подешавања пре укључивања пећнице како бисте били сигурни да ће пећница радити на жељени начин. Погледајте одговарајуће савете у

овом Упутству за употребу.

Избегавање опасности од повреда УПОЗОРЕЊЕ:

Немојте употребљавати пећницу ако је неисправна или оштећена. Пре употребе проверите: a) Врата; треба да се затварају правилно и не смеју да буду

накошена или изобличена.

b) Шарке и сигурносне браве; проверите да ли су исправне и

неоштећене.

c) Заптивка врата и површина за заптивање; проверите да ли

су неоштећене.

d) Унутрашњост пећнице и врата; проверите да нема

удубљења.

e) Прикључни кабл и утикач; проверите да нису оштећени.

Никада немојте сами да подешавате, поправљате или вршите преправке на пећници. Осим за стручно особље, опасно је вршити сервисирање и поправку који укључују отварање кућишта апарата. При томе постоји опасност од излагања микроталасној енергији.

Немојте употребљавати пећницу с отвореним вратима или на било који начин мењати безбедносне браве врата. Немојте употребљавати пећницу ако се између врата и површина за заптивање налази било какав предмет.

Немојте дозволити стварање наслага масноће или нечистоће на заптивци врата и припадајућим деловима. Поштујте упутства за чишћење и одржавање на стр. 45. Ако се пећница не одржава, може доћи до пропадања површине, скраћивања радног века апарата и настанка потенцијално опасних ситуација.

Особе с електричним стимулатором срца (PACEMAKER) треба да се посаветују са својим лекаром или произвођачем пејсмејкера о мерама предострожности при употреби микроталасних пећница.

Избегавање опасности од електричног удара

па

Ни у ком случају немојте скидати спољашње кућиште апарата. Немојте дозволити улазак било каквих предмета или течности у отворе брава врата или отворе за просипања течности, одмах искључите пећницу и извадите утикач из мрежне утичнице и позовите овлашћени сервис. Немојте урањати напојни кабл или утикач у воду или било какву другу течност. Немојте дозволити да напојни кабл пролази преко загрејаних или оштрих површина, попут излаза топлог ваздуха на горњој задњој страни

пећнице.

вентилацију. У случају

Важне безбедносне напомене

Немојте сами да покушавате да заменити сијалицу у унутрашњости пећнице не дозволите особи која није овлашћена од стране AEG-а да то уради. Ако сијалица прегори, позовите Вашег продавца или овлашћени сервис. Ако је напојни кабл оштећен, он мора да буде замењен посебним каблом. Замену мора да обави овлашћени сервисер.

Избегавање опасности ња:

УПОЗОРЕЊЕ: Течности и друге намирнице се не смеју загревати у затвореним посудама јер може доћи до експлозије.

Никада не користите заптивене посуде. Скините заптивке и поклопце пре употребе. Заптивене посуде могу да експлодирају услед пораста притиска чак и после искључивања пећнице. Пазите када у микроталасној пећници загревате течности. Користите посуде са широком грлом како би мехурови могли да излазе.

Загревање напитака микроталасима може да изазове одложено еруптивно врење, због тога треба пазити када се рукује посудом.

Избегавање опасности од изненадног врења течности и могућих опекотина:

1. Промешајте течност пре загревања/поновног загревања.

2. Препоручује се да се у посуди остави стаклени штапић или

сличан прибор за време поновног загревања.

3. Оставите течност у пећници после истека времена кувања како бисте спречили одложено еруптивно врење.

Не кувајте јаја у љусци и не загревајте цела тврдо кувана јаја у микроталасној пећници јер она могу да експлодирају чак и после завршетка кувања микроталасима. За кување или загревање јаја која нису промешана или умућена, прободите жуманца и беланца, или јаја могу да експлодирају. Огулите и насеците тврдо кувана јаја пре подгревања у микроталасној пећници.

Код загревања хране као што су кромпири, кобасице и воће обавезно пробушите кожу пре кувања како не би дошло до експлозије.

Избегавање опасности од опекотина:

Употребљавајте хватаљке за посуђе или кувињске рукавице за вађење хране из пећнице како бисте избегли опекотине. Да бисте избегли опекотине од водене паре, увек отварајте

, посуђе за прављење кокица, врећице за печење и сл.

поклопце тако да су усмерени од лица и руку.

Како бисте избегли опеклине, пре послуживања увек проверите температуру хране и промешајте и посебно пазите на температуру хране и пића за бебе, малу децу или старије особе.

од експлозије и изненадног кључа-

Температура посуде није прави показатељ температуре хране или пића; увек проверите температуру хране. Одмакните се од врата пећнице кад их отварате како бисте избегли опеклине због изласка водене паре и топлоте. Нарежите печену храну после загревања како бисте ослободили пару и избегли опекотине. Држите децу даље од врата и приступачних делова који се загревају при употреби роштиља. Децу треба држати даље од апарата да би се спречила да не опеку сама себе. Не додирујте врата пећнице, кућиште, задњи део пећнице, комору, отворе за вентилацију, прибор и посуђе током употребе режима рада GRILL, DUAL GRILL и AUTO COOK јер ће они постати веома врући. врући.

Избегавање случајне употребе од стране деце Упозорење: Деци можете дозволити самостално

коришћење без надзора тек када сте им дали одговарајућа упутства о безбедном коришћењу пећнице тако да је дете способно да безбедно користи пећницу и разуме опасности од неправилног коришћења.

Не наслањајте се на врата пећнице. Не играјте се с пећницом и не употребљавајте је као играчку. Децу треба поучити о свим важним безбедносним упутствима: коришћењу кувињских држача, пажљивом скидању поклопаца и омота, посебној пажњи према паковању (нпр. материјали који се сами загревају) намењеном за добијање корице на храни, јер

може да буде изузетно вруће.

оно

Остала упозорења

Никада не вршите било какве преправке на пећници. Ова пећница је намењена само за припрему хране у домаћинству и може за употребљавати само за кување. Није прикладна за комерцијалну или лабораторијску употребу.

Сигурна употреба пећнице и избегавање оштећења

Никада не укључујте пећницу док изричито наведено у Упутству за употребу, видети страну 17, напомена 2. Такав поступак може да изазове оштећење пећнице. Ако употребљавате посуду за запицање хране или посуду од материјала који се загрева под дејством микроталаса, испод ње уметните изолатор отпоран на топлоту, као што је порцелански тањир, да његовог носача услед топлотног напрезања. Време предгревања наведено у Упутству за употребу посуде не сме се прекорачити.

бисте спречили оштећење обртног постоља и

Пре чишћења проверите да ли су они

је празна, осим ако то није

пећнице

Важне безбедносне напомене

Не користите метални прибор, који одбија микроталасе и може да изазове варничење. Кориситите само обртно постоље и његов носач намењен за ову пећницу. Не употребљавајте пећницу без обртног постоља . Како бисте спречили пуцање тањира:

(a) Пре прања тањира водом, сачекајте да се тањир охлади. (b) Не стављајте врућу храну или врућ

тањир.

За време рада, не стављајте било шта на кућиште пећнице.

прибор на хладан

Не коористите пластичне посуде за кување микроталасима ако је пећница још увек врућа после коришћења режима рада GRILL, DUAL GRILL и AUTO COOK, јер се оне могу истопити. Пластичне посуде режима рада осим ако произвођач посуда није изричито нагласио да су оне погодне за то.

НАПОМЕНА:

Ако нисте сигурни како да прикључите пећницу, обратите се овлашћеном, стручном електричару. Ни произвођач, ни продавац не могу да прихвате одговорност за оштећење пећнице или повреде особа због правилног поступка прикључивања пећнице. Водена пара или капљице могу да се повремено појаве на зидовима пећнице или око заптивки врата и заптивних површина. Ово је нормална појава и није знак да је дошло до изласка микроталаса или квара.

се не смеју користити за време наведених

непоштовања

Пећница и прибор

1. Грејач роштиља

2. Предња маска

3. Светло пећнице

4. Командна табла

5. Дугме за отварање врата

6. Покривка усмеривача микроталаса

7. Унутрашњост пећнице

8. Осовина обртног постоља

9. Заптивке и површине за заптивање врата

10. Тачке за учвршћивање (4 тачке)

11. Отвори за вентилацију

12. Спољашње кућиште

13. Задња страна кућишта

14. Држач прикључног кабла

15. Прикључни кабл

ПРИБОР:

Проверите да ли сте уз пећницу добили следећи прибор:

(16) обртно постоље (17) носач обртног постоља (18) висока решетка (19) ниска решетка (20) 4 вијка

за причвршћивање (нису приказани)

•

Ставите носач обртног постоља на дно унутрашњости пећнице.

•

Затим ставите стаклени тањир на носач.

•

Да бисте избегли оштећивање стакленог тањира, пазите да подигнете посуду при вађењу из пећнице како не би ударила у руб тањира.

НАПОМЕНА: Код наручивања делова преко свог продавца или сервиса молимо Вас наведите две ствари: назив дела и модел апарата.

Командна табла

1 Дигитални екран 2 Индикатори

Одговарајући индикатор тачно изнад сваког симбола, ће трептати или светлети, како је описано у упутству. Када неки индикатор трепће, притисните одговарајуће дугме (које има исти симбол) или обавите потребни поступак.

Промешајте

Окрените

Тежина/ниво снаге Роштиљ

Микроталаси

Кување у току

3 Точкић за избор TIMER/WEIGHT/POWER(ТАЈМЕР/ТЕЖИНА/СНАГА) 4 Дугме AUTO COOK (АУТОМАТСКО КУВАЊЕ)

Притисните да изаберете један од 2 аутоматска програма.

5 Дугме AUTO COOK PLUS GRILL 1 (АУТОМАТСКО КУВАЊЕ ПЛУС

РОШТИЉ 1)

Притисните да изаберете један од 2 аутоматска програма.

6 Дугме AUTO COOK PLUS GRILL 2 (АУТОМАТСКО КУВАЊЕ ПЛУС

РОШТИЉ 2)

Притисните да изаберете један од 4 аутоматска програма.

7 Дугме AUTO DEFROST (АУТО ОТАПАЊЕ

Притисните да изаберете један од 4 аутоматска програма.

8 Дугме COOKING MODE (РЕЖИМ КУВАЊА)

Притисните да изаберете или микроталаси, роштиљ или двоструки роштиљ, или употребите за подешавање сата.

1. притисните једном за избор микроталаса.

2. притисните два пута за избор роштиља.

3. притисните три пута за избор опције двоструки роштиљ, микроталаси с роштиљем.

START/QUICK (СТАРТ/БРЗО)

9 Дугме 10 Дугме STOP (СТОП) 11 Дугме DOOR OPENING (ОТВАРАЊЕ ВРАТА)

)

Пре употребе

Прикључите пећницу на мрежно напајање.

1. Екран пећнице трепће:

2. Притисните дугме STOP. На екрану се појављује:

3. За подешавање сата погледајте упутства доле.

4. Загрејте пећницу без хране у њој. (Види страну 17, тачка

2).

Употреба дугмета STOP

Користите дугме STOP за:

1. Брисање погрешног уноса за време програмирања.

2. Привремено заустављање пећнице за време кувања

3. Поништавање програма за време кувања, притисните два

пута.

Подешавање сата

Постоје два режима за приказ времена: 12 и 24-сатни приказ времена.

1. За 12-сатни приказ времена, држите притиснуту дугме COOKING MODE 3 секунде. ће се појавити на екрану.

2. За 24-сатни приказ времена, притисните још једном дугме COOKING MODE после корака 1, у

доле наведеном примеру

За подешавање сата, погледајте доле наведени пример.

Пример: За подешавање сата у 24-сатном приказу на 23:35.

1. Изаберите функцију сата.

(12-сатни приказ)

ће се појавити на екрану.

Изаберите 24-сатни приказ 2. Подесите сате. Окрећите точкић

TIMER/WEIGHT/POWER док не буде приказан

тачан сат (23).

x1 и држите 3 секунде

3. Притисните дугме COOKING MODE да промените сате на минуте.

4. Подесите минуте. Окрећите точкић TIMER/WEIGHT/POWERдок не буде приказан тачан минут (35).

НАПОМЕНЕ:

1. Точкић TIMER/WEIGHT/POWER можете да окрећете у оба

смера.

2. Ако код програмирања погрешите, притисните дугме STOP.

3. Ако дође до прекида напајања, на екрану се после повратка

мрежног напона наизменично показује

5. Притисните дугме COOKING MODE да стартујете сат.

Ако је до прекида дошло за време кувања, програм се брише. Такође се брише и тачно време.

4. За поновно подешавање тачног времена, поступите према горе наведеном примеру.

Шта су микроталаси?

Микроталаси су електромагнетски таласи, као радио и телевизијских таласи. Микроталасе производи магнетрон који је уграђен у микроталасну пећницу. Микроталаси изазивају вибрације молекула воде у храни. Трење између молекула ствара топлоту, која омогућава одмрзавање, загревање и кување хране. Тајна скраћених времена кувања у овој пећници лежи у чињеници Енергија се потпуно користи. За разлику од тога, код класичне пећнице топлота се ослобађа у грејачу и преко посуде за печење се преноси на храну. На тај начин се губи велики део енергије.

да микроталаси улазе у храну из свих смерова.

Погодно посуђе за пећницу

Стакло и стаклокерамика

Посуђе од ватросталног стакла је врло погодно јер омогућава

Керамика

Начелно врло погодно посуђе. Керамичко посуђе мора бити глеђосано јер керамика без глеђи упија течност. Због тога се материјал загрева и може се распасти. Ако нисте сигурни је ли нека посуда прикладна за употребу у микроталасној пећници, испитајте је помоћу теста прикладности. (Види страну 9).

Порцeлан

Врло погодно посуђе. Проверите да на посуђу нема златних или сребрних украса и да не садржи метал.

надзор кувања са свих страна. Међутим, стаклено посуђе не сме садржавати метал (попут кристалног стакла) нити металне украсе (нпр. златни обруб или кобалтну глазуру).

Својства микроталаса

Микроталаси пролазе кроз све материјале који нису направљени пластику, дрво и папир. Због тога се ови материјали не загријавају под дејством микроталаса. Посуђе се у микроталасној пећници загрева само зато јер је храна у њему врућа. Храна упија микроталасе и зато се загрева. Метал не пропушта микроталасе, већ их одбија. Зато метални предмети употребу у микроталасној пећници. Понекад се ово својство метала може искористити. Ако прекријете делове хране алуминијском фолијом на одређеном месту за време одмрзавања или кувања, спречићете претерано загревање тих делова. Молимо Вас погледајте додатне савете о томе у овом приручнику.

од метала: стакло, порцелан, керамику,

начелно нису прикладни за

Пластика

Посуђе од пластике отпорне на топлину може се

употребљавати у микроталасној пећници за одмрзавање, загревање и кување хране. Поштујте упутства произвођача.

Папирне посуде

Погодан је и папир отпоран на топлоту намењен за употребу у микроталасним пећницама. Поштујте упутства произвођача.

Папирни убруси

Папирни убруси могу да послуже за упијање сувишне влаге која настаје при краћем загревању хране, нпр. хлеба или панираних производа. Убрус уметните између хране и обртног постоља . На тај начин површина хране остаје хрскава и сува. Ако прекријете површину масне хране, избећи ћете прскање.

Погодно посуђе за пећницу

Фолија за микроталасну пећницу

Она или прозирна фолија отпорна на топлоту врло је погодна за покривање или умотавање. Молимо Вас поштујте упутства произвођача фолије.

Врећице за печење

немојте употребљавати врећице које нису отпорне на топлоту.

Праве посуде за комбиноване радње

Код комбинованог кувања (микроталаси + роштиљ) и кувања помоћу роштиља, можете употребљавати посуђе отпорно на топлоту, као што су нпр. порцелан, глинено посуђе и стакло. Метални прибор се може употребљавати само за рад роштиља.

Посуда за печење

Посуда за печење је посебна посуда за микроталасну пећницу направљена од стаклокерамике с дном од посебне металне легуре која омогућава да се храна запече. Када се користи ова посуда, између ње и обртног постоља треба уметнути погодан изолатор, нпр. порцелански тањир. Стриктно се придржавајте времена предгревања датог у упутствима произвођача. Претерано загревање може да изазове оштећење обртног постоља и његовог носача или искључивање пећнице због активирања безбедносног уређаја.

Могу се употребљавати у микроталасној пећници. Металне копче нису погодне за њихово затварање јер може доћи до топљења фолије. Врећице затворите траком и неколико пута их прободите виљушком. У микроталасној пећници

Метал

које желимо да заштитимо од брзог одмрзавања или преурањеног кувања (нпр. пилећа крилца). Могу се

таквог посуђа у посуђе прикладно за употребу у микроталасној пећници. Када се користе металне посуде мора се оставити размак од прибл. 2 цм између њих и зидова пећнице, иначе зидови могу бити оштећени услед варничења. НИЈЕДНА ПОСУДА НЕ ТРЕБА ДА ИМА металну превлаку, или металне делове као што су завртњи, траке или ручице.

Тест прикладности посуђа

Ако нисте сигурни да је Ваша посуда погодна за употребу у

погодна је за употребу у микроталасној пећници. Овај тест није погодан за пластично посуђе јер се оно може истопити.

Начелно говорећи, метал не треба користити, јер микроталаси не пролазе кроз метал и због тога не могуда дођу до хране. Међутим, постоје изузеци: мањи комади алуминијске фолије могу се употребити за покривање делова хране

употребљавати алуминијске посуде (нпр. за готова јела). Међутим, такво посуђе мора бити релативно мало у односу на храну, нпр. алуминијумске посуде морају бити напуњене храном бар до 2/3 или 3/4. Препоручује се да се храна пребаци из

алуминијумске посуде или друге

микроталасној пећници, обавите следећи тест. Ставите посуду у микроталасну пећницу. У њу или поред ње ставите стаклену посуду са 150 ml воде. Пећницу укључите на 1 до 2 минуте на снагу од 900 W. Ако посуда остане хладна или се загреје само толико да

мали метални ражњеви и

то осетите,

Савети и препоруке

Пре него што почнете...

Како бисмо вам олакшали употребу микроталасне пећнице, навешћемо неколико корисних савета. Пећницу укључите тек кад у њу ставите храну.

Подешавање времена кувања

Одмрзавање, подгревање и кување начелно траје краће у микроталасној пећници него ако се употребљавају уобичајене методе. Зато време кувања проверите у овом упутству. Боље је подесити краће време кувања, него предуго. Кад протекне подешено време, обавезно проверите храну. Боље је након тога још наставити кување, него прекувати храну.

Почетна температура

Време одмрзавања, подгревања и кувања зависи од почетне температуре хране. Тако је потребно више времена за загревање дубоко замрзнуте или охлађене хране, него хране са собном температуром. Претпоставља се да храна има стандардну температуру пре кувања: расхлађена од 5 °C или храна на собној температури од отприлике 20 °C. Код одмрзавања се претпоставља да је Кокице пеците само у посуђу које је за то намењено. Поштујте упутства произвођача. Не употребљавајте посуђе од обичног

папира или стакла. Не кувајте јаја у љусци јер при томе расте притисак у љусци и може доћи до експлозије. Не загревајте уље или маст за пржење у микроталасној регулисати температуру уља и оно може изненада да прсне. Не загревајте затворене посуде, попут тегли и лименки. Пораст притиска у посуди може узроковати експлозију. (Изузетак је када припремате зимницу.)

храна охлађена на –18 °C.

пећници. Немогуће је

Времена кувања

Времена кувања наведена у овом упутству служе само за оријентацију. Разлике се могу појавити због различите почетне температуре, масе и стања хране (садржај воде, масноће и сл.).

Со, зачини и траве

Храна кувана у микроталасној пећници боље задржава свој природан укус него код припреме на уобичајен начин. Због тога је потребно додавати само мало соли, и то у правилу тек након кувања. Со упија текућину и исушује површински слој хране. Траве и зачине можете употребљавати на уобичајен начин.

Начини употребе (режими рада)

Микроталаси: омогућавају брзо одмрзавање хране. Комбиновани рад: Комбинована употреба микротала и роштиља омогућава истовремено кување и пржење. Због тога се на најбољи начин искоришћавају предности ова два начина припреме. Топлота роштиља брзо затвара поре на храни, а микроталаси омогућавају краће кување. Храна задржава влагу у унутрашњости и добива хрскаву кору. Роштиљ: У пећницу је уграђен грејач за печење израђен од кварца. Може се употребљавати без микроталаса, као нормалан роштиљ.

Провера кувања

Стање хране можете проверити као код уобичајеног припремања хране: Термометар за намирнице: За сваку храну дефинисана је одређена температура која се очекује на крају поступка термичке обраде:

• Помоћу термометра за намирнице можете проверити да ли

је храна довољно загрејана или кувана.

•

Виљушка: Рибу можете проверити помоћу виљушке. Ако месо више није прозирно и лако се одваја од кости, кувано је. Ако се скува превише, постаје круто и суво.

•

Дрвени штапић (чачкалица): Бисквит и хлеб можете проверити убадањем помоћу дрвене чачкалице. Ако је чачкалица чиста и сува након извлачења из хране, печење је готово.

Савети и препоруке

Употреба термометра за намирнице за одређивање времена кувања

Температуру унутрашњости хране или напитка можете утврдити помоћу термометра за намирнице. Најважније температуре су наведене у табели.

Напитак/храна

Загревање напитака (кафе, воде, чаја, млека, ...)

Загревање супе 75 – 80 °C

Загревање поврћа 75 – 80 °C

Живина 80 – 85 °C 85 – 90 °C

Јагњетина

средње печена јаче печена

Говеђе печење слабије печено средње печено јаче печено

Свињетина, телетина 80 – 85 °C 80 – 85 °C

Температура у

унутрашњости одмах

после кувања

65 – 75 °C

70 °C

75 – 80 °C

50 – 55 °C 60 – 65 °C 75 – 80 °C

Додавање воде

Поврће и храна с садржајем воде може се кувати у властитом соку или уз додавање мање количине воде. На тај начин ће се очувати многи витамини и минерали.

Храна с кожом или љуском

Кобасице, пилетина, батаци, кромпир, парадајз, јабуке, жуманце и сл. морају се пробушити виљушком или чачкалицом пре припреме. На тај начин се омогућава излаз водене паре и спречава пуцање коже или љуске.

Масна храна

Делови меса с више масноће и са слојевима масти боље се кувају од немасних делова меса. Зато их прекријте комадићем алуминијске фолије или их окрените на доле.

Температура у

унутрашњости после

15 минута мировања

70 – 75 °C 80 – 85 °C

55 – 60 °C 65 – 70 °C 80 – 85 °C

Бланширање поврћа

Поврће пре замрзавања треба бланширати. На тај начин се

се оцеди. Поврће ставите у

Укувавање воћа и поврћа

Укувавање је брзо и једноставно уз употребу микроталасне пећнице. На тржишту се могу набавити посебне тегле, гумене заптивке и пластични поклопци намењени посебно за укувавање помоћу микроталасне пећнице. Уз њих се налазе и детаљна упутства за употребу.

најбоље чувају квалитет и укус. Поступак: поврће оперите и нарежите. Ставите 250 г поврћа у посуду с 275 мл воде и поклопите. Загревајте 3 - 5 минута. Одмах након бланширања уроните у хладну воду како бисте спречили даље кување. Оставите да

херметичку амбалажу и замрзните.

Мањe и већe количинe хране

Време загревања микроталасима директно зависи од количине хране коју желите да одмрзнете, загрејете или кувате. То значи да се мања количина хране скува брже од веће количине. Начелно важи правило:

ДВОСТРУКО ДУЖЕ ВРЕМЕ УПОЛА МАЊА КОЛИЧИНА = ПОЛОВИНА ВРЕМЕНА

ДВОСТРУКА КОЛИЧИНА = ГОТОВО

Дубоко и плитко посуђе

Ако је реч о посудама исте запремине, храна се дуже кува у дубокој посуди. Зато одаберите што је могуће плићу посуду с великом површином. Дубоко посуђе употребљавајте само за храну за коју постоји опасност од прекувавања (тестенине, пиринач, млеко...).

Округло и овално посуђе

Храна се равномерније кува у округлим или овалним посудама него у посудама са угловима, јер се код четвртастих посуда енергија микроталаса концентрише у углове посуде па се на тим местима храна може превише скувати.

Савети и препоруке

Покривање

Покривањем хране чува се влажност и скраћује време

класичној пећници, покрива се и у микроталасној, као и

: све што се припрема непокривено у класичној

обрнуто пећници, не покрива се ни у микроталасној.

Храна неправилног облика

Дебљи и компактнији део хране окрените напоље. Поврће

Мешање

кувања. За покривање употребите поклопац или прозирну фолију за микроталасне пећнице. Ако желите да храна буде хрскава (попут печеног меса или пилетине), немојте је покривати. начелно важи правило: све што се покрива у

окрените тако да стабљике буду окренуте напоље (на пример, брокуле).

Храну треба обавезно мешати јер је микроталаси загревају споља према унутра. Мешање омогућава изједначавање температуре и брже загревање.

Слагање хране

Мање појединачне комаде, попут надева у малим калупима или шољицама и кромпира у љусци, сложите у круг на обртно постоље . Размакните их тако да енергија микроталаса може да допре до хране са свих страна.

Окретање

Комади хране средње величине, попут хамбургера и одрезака, морају се окренути једном за време кувања. На тај начин се скраћује време кувања. Већи комади хране, попут печења и пилетине, морају се окретати јер микроталаси јаче делују на горњу страну па може доћи до исушивања ако се не би окренули.

Време мировања

Код кувања помоћу микроталаса, мировање хране после кувања једно је од најважнијих правила. Готово сваку врсту хране након одмрзавања, подгревања или куања треба оставити да мирује (одстоји) одређено време како би се температура и влага равномерно распоредиле кроз храну.

Подгревање хране

•

Готову храну из алуминијумског паковања пребаците на тањир или у посуду.

•

Храну прекријте прозирном фолијом за микроталасне пећнице, тањиром или поклопцем (може се посебно купити) како се површина не би исушила. Напитке није потребно покривати.

•

Скините поклопце с херметички затворених посуда.

• Ако желите закувати течности као што су вода, кафа, чај или

млеко, у посуду ставите стаклени штапић за мешање.

•

Ако је могуће, веће количине хране више пута промешајте. На тај начин ће се топлота равномерније распоредити.

• Наведено време подгревања односи се на храну с почетном

температуром од 20 °C. Зато је време загревања хране из фрижидера нешто дуже.

Одмрзавање

Микроталасна пећница је савршена за одмрзавање. Време одмрзавања у микроталасној пећници је обично знатно краће од уобичајених метода одмрзавања. Овде наводимо неколико савета. Замрзнуту храну извадите из паковања и ставите је на послужавник за одмрзавање.

Кутије и посуде

Кутије и посуде које се могу употребљавати у микроталасној пећници посебно су погодне за одмрзавање и загревање хране јер могу да поднесу температуре дубоког замрзавања (до отприлике –40 °C) и загревање до отприлике 220 °C. На тај начин се храна у истој посуди може замрзнути, одмрзнути, загрејати па чак и кувати, без пребацивања у другу

Покривање

Пре одмрзавања покријте танке и мале делове хране

тањих делова док су дебљи делови још замрзнути.

Исправно подешавање

Боље је одабрати преслабо подешавање, него прејако. На тај начин ће се храна равномерније одмрзнути. Ако одаберете превелику снагу микроталаса, површина хране ће почети да се кува док ће средина бити још замрзнута.

комадићима алуминијумске фолије. Делове који су се већ одмрзли или који се загревају, такође покријте алуминијумском фолијом за време одмрзавања. На тај начин се спречава претерано загревање

посуду.

• Оставите храну да мирује 1 - 2 минута после подгревања.

Температура у храни ће се на тај начин равномерније распоредити (време мировања хране).

• Наведено време подгревања служи само као оријентација.

Стварно време зависи од почетне температуре хране, масе, садржаја воде и масноће, као и од жељеног коначног резултата.

Окретање и мешање

Готово сваку врсту хране треба повремено окренути или промешати за време одмрзавања. Што је пре могуће, раздвојите слепљене делове и сложите их на погодан начин.

Мање количине хране...

Мање количине хране брже се и равномерније одмрзавају од већих количина. Зато замрзавајте храну у што је могуће мањим порцијама. На тај начин можете брзо и једноставно припремити целе оброке.

Храна којом треба пажљиво руковати

Намирнице попут ролата, колача са шлагом, сира и хлеба одмрзните само делимично у микроталасној пећници, а затим до краја на собној температури. На тај начин ћете избећи прегревање површинских делова док су дубљи делови још замрзнути.

Време мировања

Врло је важно оставити храну да мирује неко време након одмрзавања јер се и тада наставља одмрзавање. У табели одмрзавања наведено је време мировања за различите врсте хране. Храна која је гушћа и чвршћа треба дуже да мирује од порозне хране. Ако се храна није довољно одмрзла, можете да наставите да оставите да мирује дуже време. По истеку времена мировања храну припремите што је могуће пре и немојте је поново замрзавати.

је одмрзавате у микроталасној пећници или је

Кување свежег поврћа

•

При куповини припазите да је поврће што је могуће сличније величине. То је нарочито важно ако желите да кувате цело поврће (на пример, кромпир).

•

Пре припреме поврће оперите и очистите. После тога измерите потребну количину за жељени рецепт и нарежите на мање комаде.

•

Зачините као и обично, али со додајте по правилу тек после кувања.

• На 500 g поврћа додајте отприлике 5 супених кашика воде.

Поврће богатије влакнима захтева мало више воде. Детаљније информације о томе налазе се у посебној таблици (погледајте стр. 27).

•

Поврће се обично кува у посуди с поклопцем. Ако поврће садржи више воде (као лук или кромпир), може се кувати умотано у провидну фолију за микроталасне пећнице, без додавања воде.

•

По истеку половине предвиђеног времена кувања, поврће окрените или промешајте.

•

После кувања оставите поврће да стоји отприлике 2 минута како би се температура равномерније распоредила (мировање хране).

•

Време кувања наведено у таблици је само оријентационо. Стварно време зависи од масе, почетне температуре, стања и врсте поврћа. Што је поврће свежије, краће је време кувања.

Кување меса, рибе и живине

• При куповини пазите да су комади меса што је могуће

сличније величине. На тај начин ће се правилније кувати.

•

Пре припреме оперите месо и рибу текућом хладном водом и осушите папирним убрусом. Обрадите на уобичајени начин.

•

Говедина треба да буде квалитетна, с мало хрскавице.

•

Чак и ако су комади једнаке величине, време кувања појединог комада се може разликовати. То је последица, поред осталог, различитих врста хране, разлике у садржају масноће и воде, као и температуре пре почетка кувања.

Одмрзавање и кување

Дубоко замрзнута храна може се одмрзнути и кувати у микроталасној пећници у једном кораку. Примере таквог припремања пронаћи ћете у табели. При томе се обавезно придржавајте општих савета за подгревање и одмрзавање хране.

• Веће комаде меса, рибе или живине окрените након истека

половине времена предвиђеног за кување. На тај начин ће се равномерније скувати.

• Печење умотајте у алуминијску фолију после печења и

оставите да мирује око 10 минута. За то време се наставља кување и равномерно се распоређује течност унутар хране. Тиме се омогућава и мањи губитак властитог сока хране.

Код припреме дубоко замрзнуте хране поштујте упутства произвођача наведена на паковању. Она обично садрже информацију о тачном

времену кувања и савете о припреми.

+ 37 hidden pages