Aeg KSE782220M, KSK782220M User Manual

KSE782220M

KSK782220M

USER MANUAL

FR Notice d'utilisation

Four vapeur

2 www.aeg.com

TABLE DES MATIÈRES

1.	INFORMATION SUR LA SÉCURITÉ...........................................................................		3
2.	CONSIGNES DE SÉCURITÉ........................................................................................		5
3.	DESCRIPTION DE L'APPAREIL...................................................................................		8
4.	BANDEAU DE COMMANDE......................................................................................		9
5.	AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION.......................................................................		11
6.	UTILISATION QUOTIDIENNE..................................................................................		12
7.	FONCTIONS DE L'HORLOGE.................................................................................		22
8.	PROGRAMMES AUTOMATIQUES...........................................................................		23
9.	UTILISATION DES ACCESSOIRES...........................................................................		24
10.		FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES........................................................................	26
11.		CONSEILS................................................................................................................	28
12.		ENTRETIEN ET NETTOYAGE................................................................................	48
13.		DÉPANNAGE...........................................................................................................	52
14.		RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE...............................................................................	55

POUR DES RÉSULTATS PARFAITS

Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires. Veuillez prendre quelques instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil.

Visitez notre site Internet pour :

Obtenir des conseils d'utilisation, des brochures, de l'aide, des informations : www.aeg.com/webselfservice

Enregistrez votre produit pour obtenir un meilleur service :

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Acheter des accessoires, consommables et pièces de rechange d'origine pour votre appareil :

www.aeg.com/shop

SERVICE APRÈS-VENTE

Utilisez toujours des pièces d'origine.

Avant de contacter le service après-vente, assurez-vous de disposer des informations suivantes : Modèle, PNC, numéro de série.

Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique.

Avertissement/Consignes de sécurité

Informations générales et conseils

Informations en matière de protection de l'environnement

Sous réserve de modifications.

FRANÇAIS 3

1. INFORMATION SUR LA SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours les instructions dans un lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement.

1.1 Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

•Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition d'être surveillés ou d'avoir reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les risques encourus.

•Les enfants entre 3 et 8 ans et les personnes ayant un handicap très important et complexe doivent être tenus à l'écart de l'appareil, à moins d'être surveillés en permanence.

•Les enfants de moins de 3 ans doivent être tenus à l'écart de l'appareil, à moins d'être surveillés en permanence.

•Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil .

•Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants et jetez-les convenablement.

•Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties accessibles peuvent devenir chaudes en cours d'utilisation.

•Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous vous recommandons de l'activer.

•Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance.

4www.aeg.com

1.2Consignes générales de sécurité

•L'appareil doit être installé et le câble remplacé uniquement par un professionnel qualifié.

•AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants.

•Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou enfourner des accessoires ou des plats allant au four.

•Avant d'effectuer une opération de maintenance, débranchez l'appareil de la prise secteur.

•AVERTISSEMENT : Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant de remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc électrique.

•N'utilisez pas l'appareil avant de l'avoir installé dans la structure encastrée.

•N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

•N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.

•Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, un service de maintenance agréé ou un technicien qualifié afin d'éviter tout danger lié à l'électricité.

•Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois extérieures. Réinstallez les supports de grille en répétant cette procédure dans l'ordre inverse.

•Utilisez uniquement la sonde à viande recommandée pour cet appareil.

2. CONSIGNES DE SÉCURITÉ

2.1 Installation

AVERTISSEMENT!

L'appareil doit être installé uniquement par un professionnel qualifié.

•Retirez l'intégralité de l'emballage.

•N'installez pas et ne branchez pas un appareil endommagé.

•Suivez scrupuleusement les instructions d'installation fournies avec l'appareil.

•Soyez toujours vigilants lorsque vous déplacez l'appareil car il est lourd. Utilisez toujours des gants de sécurité et des chaussures fermées.

•Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

•Installez l'appareil dans un lieu sûr et adapté répondant aux exigences d'installation.

•Respectez l'espacement minimal requis par rapport aux autres appareils et éléments.

•Avant de monter l’appareil, vérifiez si la porte du four s’ouvre sans retenue.

•Cet appareil est équipé d'un système de refroidissement électrique. Il doit être utilisé lorsque l'appareil est raccordé à une prise secteur.

•La stabilité de l'élément encastré doit être conforme à la norme DIN 68930.

Hauteur minimale du	600 (600) mm
meuble (Hauteur mi-
nimale du meuble
sous le plan de tra-
vail)
Largeur du meuble	550 mm
Profondeur du meu-	605 (580) mm
ble
Hauteur de l’avant de	594 mm
l’appareil
Hauteur de l’arrière	576 mm
de l’appareil
Largeur de l’avant de	549 mm
l’appareil

FRANÇAIS 5

Largeur de l’arrière	548 mm
de l’appareil
Profondeur de l'ap-	567 mm
pareil
Profondeur d’encas-	546 mm
trement de l’appareil
Profondeur avec por-	1017 mm
te ouverte
Dimensions minima-	550 x 20 mm
les de l’ouverture de
ventilation. Ouverture
placée sur la partie
inférieure de la face
arrière
Longueur du câble	1500 mm
d’alimentation sec-
teur. Le câble est pla-
cé dans le coin droit
de la face arrière
Vis de montage	4 x 12 mm

2.2 Branchement électrique

AVERTISSEMENT!

Risque d'incendie ou d'électrocution.

•L’ensemble des branchements électriques doit être effectué par un technicien qualifié.

•L’appareil doit être relié à la terre.

•Vérifiez que les paramètres figurant sur la plaque signalétique correspondent aux données électriques de votre réseau.

•Utilisez une prise correctement installée et protégée contre les chocs.

•L’appareil ne doit pas être raccordé à l’aide d'une prise multiple ou d'un prolongateur.

•Veillez à ne pas endommager la fiche secteur ni le câble d’alimentation. Le remplacement du câble d’alimentation de l’appareil doit être effectué par notre service après-vente agréé.

6www.aeg.com

•Ne laissez pas les câbles d'alimentation entrer en contact ou s'approcher de la porte de l'appareil ou de la niche d'encastrement sous l'appareil, particulièrement lorsqu'il est en marche ou que la porte est chaude.

•La protection contre les chocs des parties sous tension et isolées doit être fixée de telle manière qu’elle ne puisse pas être enlevée sans outils.

•Ne branchez la fiche d’alimentation à la prise de courant qu’à la fin de l’installation. Assurez-vous que la prise principale est accessible une fois l’appareil installé.

•Si la prise de courant est lâche, ne branchez pas la fiche d'alimentation secteur.

•Ne tirez jamais sur le câble d’alimentation électrique pour débrancher l’appareil. Tirez toujours sur la fiche de la prise secteur.

•N’utiliser que des dispositifs d’isolation corrects : coupe-circuits de protection de ligne, fusibles. (les fusibles à visser doivent être retirés du support), un disjoncteur différentiel et des contacteurs.

•L'installation électrique doit être équipée d'un dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le dispositif d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.

•Cet appareil est fourni avec une fiche d'alimentation et un câble d'alimentation.

2.3 Utilisation

AVERTISSEMENT!

Risque de blessures, de brûlures, d'électrocution ou d'explosion.

•Cet appareil est exclusivement destiné à une utilisation domestique.

•Ne modifiez pas les caractéristiques de cet appareil.

•Assurez-vous que les orifices de ventilation ne sont pas bouchés.

•Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant son fonctionnement.

•Éteignez l'appareil après chaque utilisation.

•Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte de l'appareil lorsque celui-ci est en fonctionnement. De l'air brûlant peut s'en échapper.

•N'utilisez jamais cet appareil avec les mains mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de l'eau.

•N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.

•N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou comme plan de stockage.

•Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former.

•Ne laissez pas des étincelles ou des flammes nues entrer en contact avec l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

•Ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments imbibés de produits inflammables à l'intérieur ou à proximité de l'appareil, ni sur celui-ci.

AVERTISSEMENT!

Risque d'endommagement de l'appareil.

•Pour éviter tout endommagement ou décoloration de l'émail :

–ne posez pas de plats allant au four ni aucun autre objet directement sur le fond de l'appareil.

–ne placez jamais de feuilles d'aluminium directement sur le fond de la cavité de l'appareil.

–ne versez jamais d'eau directement dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

–une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de l'appareil.

–faites attention lorsque vous retirez ou remettez en place les accessoires.

•La décoloration de l'émail ou de l'acier inoxydable est sans effet sur les performances de l'appareil.

•Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâteaux moelleux. Les jus de fruits causent des taches qui peuvent être permanentes.

•Cet appareil est exclusivement destiné à un usage culinaire. Ne l'utilisez pas pour des usages autres que celui pour lequel il a été conçu, à des fins de chauffage par exemple.

•La porte du four doit toujours être fermée pendant la cuisson.

•Si l'appareil est installé derrière la paroi d'un meuble (par ex. une porte), veuillez à ce que la porte ne soit jamais fermée lorsque l'appareil fonctionne. La chaleur et l'humidité peuvent s'accumuler derrière la porte fermée du meuble et provoquer d'importants dégâts sur l'appareil, le meuble ou le sol. Ne fermez pas la paroi du meuble tant que l'appareil n'a pas complètement refroidi.

2.4 Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure, d'incendie ou de dommages matériels sur l'appareil.

•Avant toute opération d'entretien, éteignez l'appareil et débranchez la fiche de la prise secteur.

•Vérifiez que l'appareil est froid. Les panneaux de verre risquent de se briser.

•Remplacez immédiatement les vitres de la porte si elles sont endommagées. Contactez le service après-vente agréé.

•Soyez prudent lorsque vous retirez la porte de l'appareil. La porte est lourde !

•Nettoyez régulièrement l'appareil afin de maintenir le revêtement en bon état.

•Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux humide. Utilisez uniquement des produits de lavage neutres.

N'utilisez pas de produits abrasifs, de tampons à récurer, de solvants ni d'objets métalliques.

•Si vous utilisez un spray pour four, suivez les consignes de sécurité figurant sur son emballage.

FRANÇAIS 7

•Ne nettoyez pas l'émail catalytique (si présent) avec des détergents.

2.5 Cuisson à la vapeur

AVERTISSEMENT!

Risque de brûlures et de dommages matériels à l'appareil.

•La vapeur qui s'échappe peut provoquer des brûlures :

–Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte de l'appareil lorsque cette fonction est activée. De la vapeur peut s'échapper.

–Soyez prudent en ouvrant la porte de l'appareil après une cuisson à la vapeur.

2.6 Éclairage intérieur

AVERTISSEMENT!

Risque d'électrocution !

•Les ampoules classiques ou halogènes utilisées dans cet appareil sont destinées uniquement à un usage avec des appareils ménagers. Ne l'utilisez pas pour éclairer votre logement.

•Avant de changer l'ampoule, débranchez l'appareil de la prise secteur.

•Utilisez uniquement des ampoules ayant les mêmes spécifications.

2.7 Maintenance

•Pour réparer l'appareil, contactez un service après-vente agréé.

•Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

2.8Mise au rebut

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure ou d'asphyxie.

•Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique.

•Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut.

•Retirez le dispositif de verrouillage du hublot pour empêcher les enfants et

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les animaux de s'enfermer dans l'appareil.

3.DESCRIPTION DE L'APPAREIL

3.1Vue d'ensemble

1			2			3

		4
		5
	4
	3	6
10	2	7
	1
		8

9

Bandeau de commande Programmateur électronique Bac à eau

Prise pour la sonde à viande Résistance

Éclairage Ventilateur

Sortie du tuyau de détartrage Support de grille amovible Position des grilles

3.2 Accessoires

Grille métallique

Permet de poser des plats à rôti, à gratin et des moules à gâteau/pâtisserie.

Plateau de cuisson

Plat à rôtir

Pour cuire et rôtir ou à utiliser comme plat pour recueillir la graisse.

Sonde à viande

Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/gâteaux secs.

Pour mesurer la température à l'intérieur des aliments.

Kit vapeur

Un plat de cuisson perforé et un non perforé.

FRANÇAIS 9

Le kit vapeur évacue l'eau de condensation des aliments au cours de la cuisson à la vapeur. Utilisez-le pour préparer des légumes, du poisson ou des escalopes de poulet. Le kit n'est pas adapté aux aliments devant cuire dans l'eau, tels que le riz, la polenta ou les pâtes.

4.BANDEAU DE COMMANDE

4.1Programmateur électronique

1		2		3		4		5		6		7		8		9		10		11

Les touches sensitives permettent de faire fonctionner l'appareil.

		Touche	Fonction	Commentaire
		sensitive
		-	Affichage	Affiche les réglages actuels du four.
	1
			MARCHE/ARRET	Pour allumer et éteindre le four.
	2

3

4

Modes de cuisson	Appuyez une fois sur la touche sensitive pour
ou VarioGuide	choisir un mode de cuisson ou le menu : VarioGui-
	de. Appuyez à nouveau sur la touche sensitive
	pour naviguer entre les menus : Modes de cuis-
	son, VarioGuide. Pour activer ou désactiver l'éclai-
	rage, appuyez sur la touche pendant 3 secondes.
	Vous pouvez également activer l'éclairage lorsque
	le four est éteint.
Programmes pré-	Pour sauvegarder vos programmes préférés et y
férés	accéder.

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		Touche	Fonction	Commentaire
		sensitive
			Sélection de la	Pour régler la température ou afficher la tempéra-
			température	ture actuelle du four. Appuyez sur la touche pen-
	5
				dant 3 secondes pour activer ou désactiver la
				fonction : Préchauffage rapide.

6

7

8

9

10

11

Touche Bas	Pour se déplacer vers le bas dans le menu.
Touche Haut	Pour se déplacer vers le haut dans le menu.
OK	Pour confirmer la sélection ou le réglage.
Touche Retour	Pour remonter d'un niveau dans le menu. Pour af-
	ficher le menu principal, appuyez sur cette touche
	pendant 3 secondes.
Heure et fonc-	Pour régler d'autres fonctions. Lorsqu'un mode de

tions supplémencuisson est en cours, appuyez sur la touche sensi-

taires	tive pour régler la minuterie ou les fonctions : Tou-
	ches verrouil., Programmes préférés, Chaleur et
	tenir,Set + Go. Vous pouvez également modifier
	les réglages de la Sonde à viande.
Minuteur	Pour régler la fonction : Minuteur.

4.2 Affichage

A.

Mode de cuisson

B.

Heure du jour

A

B

C

C.

Indicateur de chauffe

D.

Température

E.

Durée ou heure de fin d'une fonction

E

D

Autres indicateurs de l'affichage :

Symbole

Fonction

Minuteur

La fonction est en cours.

Heure du jour

L'affichage indique l'heure actuelle.

Durée

L'affichage indique la durée de cuis-

son nécessaire.

							FRANÇAIS 11
Symbole					Fonction
				Fin	L'affichage indique la fin du temps de
					cuisson.
				Température	La température s'affiche.
				Indication Du Temps	L'affichage indique la durée d'un mo-
					de de cuisson. Appuyez simultané-
					ment sur	et	pour réinitialiser la
					durée.
				Calcul	Le four calcule la durée de cuisson.
				Indicateur de chauffe	L'affichage indique la température à
					l'intérieur du four.
				Préchauffage rapide	La fonction est activée. Elle permet de
					diminuer le temps de préchauffage.
				Cuisson par le poids	L'affichage indique que le système de
					cuisson par le poids est actif ou que le
					poids peut être modifié.
				Chaleur et tenir	La fonction est activée.

5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

5.1 Premier nettoyage

Retirez les supports de grille amovibles et tous les accessoires du four.

Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ».

Nettoyez le four et les accessoires avant de les utiliser pour la première fois. Remettez les accessoires et les supports de grille en place.

5.2 Premier raccordement

Lorsque vous raccordez le four à l'alimentation secteur ou après une

coupure de courant, vous devez régler la langue, le contraste de l'affichage, sa luminosité et l'heure.

1.Appuyez sur ou pour régler la valeur.

2.Appuyez sur pour confirmer.

5.3 Réglage de la dureté de l'eau

Lorsque vous branchez le four à une prise secteur, vous devez sélectionner le degré de dureté de l'eau.

Le tableau ci-dessous indique les différents degrés de dureté de l'eau (dH) en fonction du dépôt calcaire et la qualité de l'eau.

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	Dureté de l'eau			Dépôt calcaire	Dépôt calcaire	Classification
				(mmol/l)	(mg/l)	de l'eau
	Classe	dH
	1	0	- 7	0 - 1.3	0 - 50	Douce
	2	7	- 14	1.3 - 2.5	50 - 100	Moyenne-
						ment dure
	3	14 - 21		2.5 - 3.8	100 - 150	Dure
	4	plus de 21		plus de 3,8	plus de 150	Très dure

Lorsque la dureté de l'eau dépasse les valeurs du tableau, remplissez le bac à eau avec de l'eau en bouteille.

1.Prenez les 4 bandes à changement de couleur fournies avec le kit vapeur du four.

2.Plongez toutes les zones de réaction des bandes dans l'eau pendant environ 1 seconde.

Ne mettez pas les bandes sous l'eau du robinet !

3.Secouez les bandes pour éliminer l'excédent d'eau.

4.Attendez 1 minute et vérifiez le degré de dureté de l'eau dans le tableau ci-dessous.

La couleur des zones de réaction continue de changer. Ne vérifiez pas la dureté de l'eau plus d'une minute après le test.

5.Réglez la dureté de l'eau : menu : Réglages de base.

Bande de test			Dureté de l'eau
			1

2

3

4

Vous pouvez changer la dureté de l'eau dans le menu : Réglages de base / Dureté de l'eau.

6. UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité.

6.1 Navigation dans les menus

1.Allumez le four.

2.Appuyez sur ou pour sélectionner l'option de menu.

3.Appuyez sur pour passer au sous-menu ou accepter le réglage.

À tout moment, vous pouvez revenir au menu principal

avec la touche .

6.2 Présentation des menus

Menu principal

Symbole / Élé-	Utilisation
ment de menu
	Contient une liste des
Modes de cuis-	modes de cuisson.
son
	Contient une liste des
Cuisson Assistée	programmes automati-
	ques.

	Symbole / Élé-	Utilisation
	ment de menu
		Contient une liste des
	Programmes pré-	programmes de cuis-
	férés	son préférés de l'utili-
		sateur, enregistrés par
		celui-ci.
		Contient une liste des
	Nettoyage	programmes de net-
		toyage.
		Utilisé pour configurer
	Réglages de ba-	l'appareil.
	se
		Contient une liste de
	Programmes	modes de cuisson sup-
		plémentaires.
	spéciaux
		Contient des réglages
	VarioGuide	recommandés pour le
		four, pour un grand
		choix de plats. Choisis-
		sez un plat et lancez le
		processus de cuisson.
		La température et le
		temps de cuisson sont
		fournis uniquement
		destinés à obtenir les
		meilleurs résultats et
		peuvent être ajustés.
		Ils varient en fonction
		des recettes ainsi que
		de la qualité et de la
		quantité des ingré-
		dients utilisés.
	Sous-menu pour : Réglages de base
	Symbole / Élé-	Description
	ment de menu

		Règle l'heure de l'hor-
	Mise à l'heure	loge.
		Lorsque cette fonction
	Indication du	est activée, l'heure
		s'affiche lorsque vous
	temps
		éteignez l'appareil.

		FRANÇAIS 13
	Symbole / Élé-	Description
	ment de menu
		Cette fonction dimi-
	Préchauffage ra-	nue le temps de chauf-
	pide	fe lorsqu'elle est acti-
		vée.

Pour sélectionner une

Set + Go fonction et l'activer ultérieurement en ap-

puyant sur un symbole du bandeau de commande.

						Maintient les aliments
	Chaleur et tenir					cuits au chaud pen-
						dant 30 minutes après
						la fin de la cuisson.
						Active et désactive la
	Prolongement de					fonction Prolonge-
	la cuisson					ment de la cuisson.
						Ajuste le contraste de
	Affichage con-					l'affichage par paliers.
	traste
						Ajuste la luminosité de
	Affichage lumi-					l'affichage par paliers.
	nosité
						Règle la langue de l'af-
	Langue					fichage.
						Permet de régler le vo-
	Volume alarme					lume des tonalités des
						touches et des signaux
						sonores par paliers.

Active et désactive la

Tonalité touches tonalité des touches sensitives. Il est impos-

sible de désactiver la tonalité de la touche MARCHE/ARRET.

Active et désactive les Son alarme/ tonalités de l'alarme.

erreur

14 www.aeg.com

Symbole / Élé-	Description
ment de menu

		Permet de régler le
	Dureté de l'eau	degré de dureté de
		l'eau (1 à 4).
		Vous rappelle quand
	Nettoyage con-	l'appareil doit être net-
		toyé.
	seillé

	Symbole / Élé-			Description
	ment de menu
				Affiche la version et la
	Maintenance			configuration du logi-
				ciel.
				Réinitialise tous les ré-
	Réglages usine			glages aux réglages
				usine.

6.3 Sous-menu pour : Nettoyage

Symbole	Élément de menu	Description
	Vidange du réservoir	Procédure pour éliminer l'eau résiduelle du
		bac à eau après avoir utilisé les fonctions
		de vapeur.
	Nettoyage vapeur Plus	Procédure de nettoyage pour la saleté te-
		nace, à l'aide d'un produit spécifique pour
		four.
	Nettoyage vapeur	Procédure de nettoyage de l'appareil lors-
		qu'il est légèrement sale et sans traces ay-
		ant brûlé plusieurs fois.
	Détartrage	Procédure de nettoyage du tartre dans le
		circuit du générateur de vapeur.
	Rinçage	La procédure de rinçage et de nettoyage
		du circuit du générateur de vapeur après
		une utilisation fréquence des fonctions va-
		peur.

6.4 Modes de cuisson

Mode de cuisUtilisation son

		Pour faire cuire sur 2 ni-
		veaux en même temps
	Chaleur tour-	et pour déshydrater des
		aliments.Diminuez les
	nante
		températures de 20 à
		40 °C par rapport à la
		fonction : Chauffage
		Haut/ Bas.

Mode de cuisUtilisation son

		Pour cuire des aliments
		sur un seul niveau et
	Fonction Pizza	leur donner un brunis-
		sement plus intense et
		une pâte bien croustil-
		lante. Diminuez les tem-
		pératures de 20 à 40 °C
		par rapport à la fonc-
		tion : Chauffage Haut/
		Bas.

Mode de cuisUtilisation son

Pour cuire et rôtir les aliments sur une posi-

Chauffage tion de grille. Haut/ Bas

				Pour rendre croustil-
				lants vos plats préparés,
	Plats surgelés			tels que frites, potatoes,
				nems, etc.
				Pour faire griller des ali-
				ments peu épais et du
		Gril		pain.
				Pour rôtir de grosses
				pièces de viande ou de
	Turbo gril			volaille avec os sur un
				seul niveau. Également
				pour gratiner et faire
				dorer.

Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et

Chauffage infé- pour stériliser des ali- rieur ments.

			FRANÇAIS 15
	Mode de cuis-		Utilisation
	son
			Cette fonction est con-
			çue pour économiser
	Chaleur tour-		de l'énergie en cours de
			cuisson. Pour obtenir
	nante humide
			des instructions de cuis-
			son, reportez-vous au
			chapitre « Conseils »,
			paragraphe Chaleur
			tournante humide. Du-
			rant cette cuisson, la
			porte du four doit rester
			fermée pour éviter d'in-
			terrompre la fonction,
			et pour garantir une
			consommation d'éner-
			gie optimale. Lorsque
			vous utilisez cette fonc-
			tion, la température à
			l'intérieur de la cavité
			peut différer de la tem-
			pérature sélectionnée.
			La chaleur résiduelle est
			utilisée.Le niveau de
			cuisson peut être réduit.
			Pour obtenir des re-
			commandations géné-
			rales sur les économies
			d'énergie, consultez le
			chapitre « Efficacité
			énergétique, « Four -
			Économie d'énergie ».
			Cette fonction était uti-
			lisée pour se conformer
			à la classe d'efficacité
			énergétique selon la
			norme EN 60350-1.
			Lorsque vous utilisez
			cette fonction, l'éclaira-
			ge s'éteint automati-
			quement au bout de
			30 secondes.
			Pour cuire du pain, rôtir
			de grosses pièces de
	Humidité Faible		viande ou réchauffer les
			plats réfrigérés et sur-
			gelés.

16 www.aeg.com

	Mode de cuis-		Utilisation
	son
			Pour les plats à haute
			teneur en humidité et
	Humidité Éle-		pour pocher le poisson,
			pour la crème royale et
	vée
			les terrines.
			Pour les légumes, le
			poisson, les pommes de
	Vapeur intense		terre, le riz, les pâtes ali-
			mentaires et autres ac-
			compagnements spé-
			ciaux.

Durant certaines fonctions, l'éclairage s'éteint automatiquement lorsque le four atteint une température inférieure à 60 °C.

6.5 Programmes spéciaux

Mode de cuisUtilisation son

Pour maintenir les aliments au chaud.

Maintien au chaud

Pour préchauffer vos

assiettes avant de les

Chauffe-plats servir.

				Pour faire des conser-
				ves de légumes (au vi-
	Stérilisation			naigre, etc.).
				Pour déshydrater des
				fruits, des légumes et
	Séchage			des champignons en
				tranches.
				Pour accélérer la levée
				de la pâte. Elle empê-
	Levée de pâte/			che la surface de la pâ-
				te de sécher et lui per-
		pain
				met de garder toute
				son élasticité.

	Mode de cuis-	Utilisation
	son
		Pour préparer des rôtis
		tendres et juteux.
	Cuisson basse
	température
		Utilisez cette fonction
		pour préparer du pain
	Cuisson du pain	et des petits pains et
		obtenir un résultat pro-
		fessionnel en termes
		de croustillant, de cou-
		leur et de brillance de
		la croûte.
		Pour faire réchauffer
		des aliments à la va-
	Régénération	peur pour éviter que la
		surface ne se dessè-
		che. La chaleur est dif-
		fusée de façon douce
		et homogène, ce qui
		permet de conserver
		les saveurs et arômes
		des aliments comme
		s'ils venaient d'être
		préparés. Vous pouvez
		utiliser cette fonction
		pour réchauffer direc-
		tement des aliments
		sur une assiette. Vous
		pouvez faire réchauffer
		plusieurs assiettes si-
		multanément en utili-
		sant les différents gra-
		dins.
		Pour décongeler des
		aliments (fruits et légu-
	Décongélation	mes). Le temps de dé-
		congélation dépend
		de la quantité et de
		l'épaisseur des ali-
		ments surgelés.

6.6 VarioGuide

Catégorie d'aliments : Poisson/Fruits de mer

Plat

Poisson	Poisson, au four
	Bâtonnets de pois-
	son
	Filet de poisson, fin
	Filet de poisson,
	épais
	Filets de poisson,
	surgelés
	Petit poisson entier
	Poisson entier, à
	l’étuvée
	Petit poisson entier,
	grillé
	Poisson entier, grillé
	Poisson entier, grillé
	Truite
Saumon	Filet de saumon
	Saumon entier
Crevettes	Crevettes, fraîches
	Crevettes, surge-
	lées
Moules	-
Catégorie d'aliments : Volaille
Plat
Volaille désossée	-
Volaille désossée	-

FRANÇAIS 17

Plat

		Ailes de poulet, fraî-
		ches
		Ailes de poulet, sur-
		gelées
		Cuisses de poulet,
		fraîches
	Poulet
		Cuisses de poulet,
		surgelées
		Blanc de poulet,
		poché
		Poulet, 2 moitiés
		Poulet entier
	Canard entier	-
	Oie entière	-
	Dinde entière	-
	Catégorie d'aliments : Viande
	Plat
		Bouilli de bœuf
	Bœuf
		Viande braisée
		Pain de viande
		Saignant
		Saignant
		À point
	Rôti de bœuf
		À point
		Bien cuit
		Bien cuit
		Saignant
	Rosbif scandinave
		À point
		Bien cuit

18 www.aeg.com

Plat

		Chipolatas
		Côtes levées
		Jarret de porc, pré-
		cuit
		Noix de porc
		Longe de porc
		Longe de porc
	Porc
		Longe de porc, fu-
		mée
		Longe de porc, po-
		chée
		Cou de porc
		Épaule de porc
		Rôti de porc
		Jambon cuit
		Jarret de veau
	Veau	Longe de veau
		Rôti de veau
		Gigot d’agneau
		Rôti d’agneau
		Selle d’agneau
	Agneau
		Souris d’agneau, à
		point
		Souris d’agneau, à
		point

Plat

Lièvre

• Cuisse de lièvre

• Râble de lièvre

• Râble de lièvre

Chevreuil

Gibier • Cuissot de chevreuil

• Selle de chevreuil

Rôti de gibier

Longe de gibier

Catégorie d'aliments : Plat au four

Plat

	Lasagne	-
	Lasagnes/Cannello-	-
	nis, surgelés
	Pâtes	-
	Gratin dauphinois	-
	Gratin de légumes	-
	Plats sucrés	-
	Catégorie d'aliments : Pizza/Quiche
	Plat
		Pizza, fine
		Pizza, garniture sup-
		plémentaire
		Pizza, surgelée
	Pizza
		Pizza épaisse, sur-
		gelée
		Pizza, fraîche
		Bouchées de pizza,
		surgelées
	Gratin de baguettes	-
	Tarte flambée	-