AEG KS7404001 User Manual

OPSKRIFTSBOG - DAMPOVN BRUGSANVISNING

FOR PERFEKTE RESULTATER

Tak fordi du valgte dette produkt fra AEG. Vi har skabt det, så du kan nyde en ulastelig funktionsevne i mange år med nyskabende teknologi, der gør livet lettere – funktioner, som du ikke finder i almindelige apparater. Brug et par minutter på at læse mere – så du kan få det bedste ud af det.

TILBEHØR OG FORBRUGSVARER

I AEG's webbutik kan du finde alt, hvad du har brug for, til at holde alle dine AEG-apparater flotte og perfekt fungerende. Sammen med et stort udvalg af tilbehør, der er designet og udviklet til de høje kvalitetsstandarder, du ville forvente – fra specialkogegrej og bestikkurve til flaskeholdere og fine vaskeposer ...

Besøg webbutikken på www.aeg.com/shop

INDHOLD

Indhold

4 Nyttige oplysninger og råd

Der er anvendt følgende symboler i denne brugervejledning:

Vigtige oplysninger om din egen sikkerhed, samt oplysninger om, hvordan du undgår skader på apparatet.

Generelle oplysninger og tips

Miljøoplysninger Ret til ændringer uden varsel forbeholdes.

4 Nyttige oplysninger og råd

NYTTIGE OPLYSNINGER OG RÅD

ADVARSEL

Se under "Oplysninger om sikkerhed".

Dørens inderside

På lågens inderside af nogle modeller finder du:

• Rillernes numre (udvalgte modeller)

• Oplysninger om ovnfunktioner, anbefalet rille og temperatur for typiske retter (udvalgte modeller).

Tabellernes temperaturer og bagetider er kun vejledende. De afhænger af opskriften samt af kvaliteten og mængden af de anvendte ingredienser.

Tilberedning med damp

Kogegrej til dampning

• Brug kun varme- og korrosionsbestandigt kogegrej.

• Stegefade af kromstål kan også anvendes (følger med visse modeller).

Ovnriller

• De korrekte ovnriller er angivet i nedenstående tabel. Ovnrillerne tælles nedefra og op.

Generelle bemærkninger

• Tilsæt om nødvendigt mere vand, hvis du tilbereder i længere tid end 30 minutter, eller hvis du tilbereder større mængder mad.

• Læg maden i det korrekte kogegrej og anbring det på rillerne. Hold afstand mellem rillerne, så dampen kan nå ind til kogegrejet.

• Efter hver brug skal vandet fjernes fra vandbeholderen, slangeforbindelser og dampenhed. Se kapitlet "Vedligeholdelse og rengøring".

Bemærk tabellen for tilberedning med damp

• Tabellerne indeholder oplysninger om typiske retter.

• Temperatur og tilberedningstider er kun vejledende og afhænger af madvarernes sammensætning, størrelse og mængde samt af kogegrej.

• Brug en opskrift, der ligner, hvis du ikke kan finde indstillinger til en bestemt opskrift.

• Start tilberedningen med en kold ovn, hvis oplysningerne i tabellen ikke anbefaler andet.

• På grund af evnen til at suge vand skal du, når du koger ris, bruge vand til ris i forholdet 1,5:1 - 2:1.

Tabel for tilberedning med damp

ADVARSEL

Åbn ikke ovnlågen, når funktionen er aktiv. Risiko for forbrænding.

Funktionen passer til alle madvarer - friske som frosne. Du kan bruge den til at tilberede, opvarme, optø, pochere eller blanchere grøntsager, kød, fisk, pasta, ris, majsmel, semulje og æg.

Nyttige oplysninger og råd 5

Tilberedning af menuer: Komplette menuer kan tilberedes på én gang. Vælg retter med ensartede tilberedningstider for at undgå, at nogle får for meget eller for lidt. Brug den største mængde vand, der er angivet for de enkelte retter. Placér retterne på ovnristene i velegnet kogegrej. Justér afstanden mellem retterne, så dampen kan cirkulere.

Sterilisering

• Brug denne funktion til at sterilisere beholdere (f.eks. sutteflasker).

• Anbring de rene beholdere midt på risten på 1. rille. Sørg for, at åbningen vender nedad med en lille vinkel.

• Fyld vandbeholderen med den maksimale vandmængde, og vælg en varighed på 40 min.

Grøntsager

Madvarer Temperatur ºC

Artiskok 96 800 50 - 60 1 Aubergine 96 450 15 - 25 1 Blomkål, hel 96 600 35 - 45 1 Blomkål, buketter 96 500 25 - 30 1 Broccoli, hel 96 550 30- 40 1 Broccoli, buketter 96 400 20 - 25 1 Champignon, ski-

ver Ærter 96 450 20 - 25 1 Fennikel 96 600 35 - 45 1 Gulerødder 96 600 35 - 45 1 Kålrabi, strimler 96 550 30 - 40 1 Peberfrugt, strim-

ler Porrer, ringe 96 500 25 - 35 1 Grønne bønner 96 550 35 - 45 1 Vårsalat, buketter 96 450 20 - 25 1 Rosenkål 96 550 30 - 40 1 Rødbede 96 800 + 400 70 - 90 1 Skorzonerrod 96 600 35 - 45 1 Selleri, tern 96 500 20 - 30 1 Asparges, grønne 96 500 25 - 35 1 Asparges, hvide 96 600 35 - 45 1 Spinat, frisk 96 350 15 1 Flåede tomater 96 350 15 1

96 400 15 - 20 1

Vandmængde i

Tid1) i min.

Ovnrille

6 Nyttige oplysninger og råd

Madvarer Temperatur ºC

Vandmængde i

Tid1) i min.

Ovnrille

Hvide bønner 96 500 25 - 35 1 Savoykål 96 400 20 - 25 1 Squash, skiver 96 350 15 1

1) Tiderne er vejledende.

Tilbehør

Madvarer Temperatur ºC

Suppeboller med gær

Suppeboller af kartofler

96 600 30 - 40 1

96 600 35 - 45 1

Vandmængde i

Tid1) i min.

Ovnrille

Uskrællede kartofler, mellemsto-

96 750 45 - 55 1

re Ris (forhold mel-

lem vand/ris

96 600 35 - 40 1

1,5:1) Kogte kartofler i

kvarte Suppeboller af

brød

96 600 35 - 40 1

96 600 35 - 45 1

Tagliatelle, frisk 96 450 20 - 25 1 Polenta (væske/

polentaforhold

96 750 40 - 45 1

3:1)

1) Tiderne er vejledende.

Fisk

Madvarer Temperatur ºC

Vandmængde i

Tid1) i min.

Ovnrille

Ørred, ca. 250 g 85 550 30 - 40 1 Rejer, friske 85 450 20 - 25 1 Rejer, frosne 85 550 30 - 40 1 Laksefileter 85 500 25 - 35 1 Lakseørred, ca.

1.000 g

85 600 40 - 45 1

Muslinger 96 500 20 - 30 1 Fiskefilet, fladfisk 80 350 15 1

1) Tiderne er vejledende.

Nyttige oplysninger og råd 7

Kød

Madvarer Temperatur ºC

Kogt skinke 1000 g

Kyllingebryst, pocheret

Kylling, pocheret, 1000 - 1200 g

Kalvesteg/svinekam uden ben, 800 - 1000 g

Hamburgerryg (svinekam), pocheret

Tafelspitz (kogt oksekød)

Chipolatas 80 400 15 - 20 1

1) Tiderne er vejledende.

Æg

Madvarer Temperatur ºC

Æg, blødkogt 96 400 10- 12 1 Æg, smilende 96 450 13 - 16 1 Æg, hårdkogt 96 500 18 - 21 1

1) Tiderne er vejledende.

96 800 + 150 55 - 65 1

90 500 25 - 35 1

96 800 + 150 60 - 70 1

90 800 + 300 80 - 90 1

90 800 + 300 70- 90 1

96 800 + 700 110 - 120 1

Vandmængde i

Tid1) i min.

Ovnrille

Dampvandstabel

Vand i vandbeholderen i ml

300 15 - 20 600 30 - 40 800 50 - 60

1) Tiderne er vejledende

Interval plus + og tilberedningstabel

Madvarer

Temperatur ºC Tid i min. Ovnrille

Créme brûlee i porti-

onsskåle

Tid1) i min.

Interval plus

(vandmængde ca. 300 ml)

40 - 45 1

8 Nyttige oplysninger og råd

Madvarer

Æg

Gratin Tynd fiskefilet 85 15 - 25 1 Tyk fiskefilet 90 25 - 35 1 Lille fisk op til 350 g 90 25 - 35 1 Hel fisk op til 1.000 g 90 35 - 45 1

Genopvarmning

Boller 110 20 - 30 1 Pasta 110 15 - 20 1 Ris 110 15 - 20 1 Enkelte retter 110 15 - 20 1

1) Fortsæt yderligere en halv time med lågen lukket

Tabellen Intervaldamp

Madvarer

Nakkesteg af svinekød

Roastbeef 1 kg 180 - 200 60 - 90 1 Kalvesteg 1 kg 180 80 - 90 1 Farsbrød, rå 0,5 kg 180 30 - 40 1 Hamburgerryg (ud-

vandes i 2 timer) Kylling 1 kg 180 - 200 50 - 60 1 And 1,5 - 2 kg 180 70 - 90 1 Kartoffelgratin - 160 - 170 50 - 60 1 Pastaretter - 190 40 - 50 1 Lasagne - 180 45 - 55 1 Diverse brød 0,5 - 1 kg 180 - 190 45 - 60 1 Småt gærbrød 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40 2 Forbagt småt gær-

brød Forbagte kuvertbrød 40 - 50 g 200 20 - 30 2

Mængde Temperatur ºC

0,6 - 1 kg 160 - 180 60 - 70 1

Interval plus

(vandmængde ca. 300 ml)

Temperatur ºC Tid i min. Ovnrille

35 - 45 1

90 40 - 50 1

Intervaldamp (vandmængde ca. 300 ml)

Tid1) i min.

1 kg 160 - 180

90 - 100 1

- 200 20 - 30 2

Ovnrille

Nyttige oplysninger og råd

Madvarer

Forbagte kuvertbrød, frosne

1) Tiderne er vejledende.

Mængde Temperatur ºC

40 - 50 g 200 25 - 35 2

Intervaldamp (vandmængde ca. 300 ml)

Tid1) i min.

Bagning

Generelle bemærkninger

• Din nye ovn kan have andre bage-/stegeegenskaber end den ovn, du havde før. Tilpas dine sædvanlige indstillinger (temperatur, tilberedningstid) og riller efter tabellernes angivelser.

• Ved længere bagetider kan man slukke for ovnen cirka 10 minutter før bagetiden er slut, så eftervarmen udnyttes.

Når du tilbereder dybfrost, kan bageplade og bradepande "slå sig" under bagningen. Bagepladen og bradepanden retter sig ud, når de er kølet af.

Sådan bruges bagetabellerne

• Vi anbefaler, at du bruger den laveste af temperaturerne første gang.

• Hvis du ikke kan finde indstillinger til en bestemt opskrift, kan du bruge den opskrift, der ligner mest.

• Bagetiden kan være 10-15 minutter længere, når du bager i flere lag.

• Kager og bagværk med forskellig højde kan brune ujævnt i starten. I så fald bør temperaturindstillingen ikke ændres. Forskellene udlignes under bagningen.

Fugtig varmluft

Madvarer Temperatur °C Tid i minutter Ovnribbe

Pastaretter 170 - 190 45 - 60 1 Lasagne 170-190 45 - 60 1 Kartoffelgratin 180 - 200 50 - 60 1 Desserter 170 - 190 45 - 60 1 Gærkrans eller croissant 150 - 160 50 - 70 1 Kringle 160 - 180 40 - 50 1 Smuldredejskage 150 - 160 20 - 30 2 Smør-/sukkerkager, bistik

180 - 200 20 - 30 2

Ovnrille

Småt bagværk af gærdej 150 - 160 20 - 40 2

1) Forvarm ovnen

Bagning på én rille

Generelle bemærkninger

• Din nye ovn kan have andre bage-/stegeegenskaber end den ovn, du havde før. Tilpas dine sædvanlige indstillinger (temperatur, tilberedningstid) og rille efter tabellernes angivelser.

10 Nyttige oplysninger og råd

Ved længere bagetider kan man slukke for ovnen cirka 10 minutter før bagetiden er slut, så eftervarmen udnyttes. Når du tilbereder dybfrost, kan bageplade og bradepande "slå sig" under bagningen. Bagepladen og bradepanden retter sig ud, når de er kølet af.

Sådan bruges bagetabellerne

• Vi anbefaler, at du bruger den laveste af temperaturerne første gang.

Hvis du ikke kan finde indstillinger til en bestemt opskrift, kan du bruge den opskrift, der ligner mest. Bagetiden kan være 10-15 minutter længere, når du bager i flere lag. Kager og bagværk med forskellig højde kan brune ujævnt i starten. I så fald bør temperaturindstillingen ikke ændres. Forskellene udlignes under bagningen.

Bagværk i form

Madvarens art Ovnfunktion Ovnribbe Temperatur °C Tid i minutter

Gærkrans eller croissant Varmluft 1 150 - 160 50 - 70 Sandkager/tekager Varmluft 1 140 - 160 70 - 90 Sandkage Varmluft 1 140 - 150 35 - 50 Sandkage Over- undervar-

Tærtebund, mørdej Tærtebund, rørt dej Varmluft 2 150 - 170 20 - 25 Æbletærte (2 forme Ø 20

cm, forskudt på skrå i ovnen)

Æbletærte (2 forme Ø 20 cm, forskudt på skrå i ovnen)

Kvargkage, plade

1) Forvarm ovnen

2) Brug bradepande eller dråbebakke

Bagværk på bageplade

Madvarens art Ovnfunktion Ovnribbe Temperatur °C Tid i minutter

Kringle Over- undervar-

Tysk julestollen

Brød (rugbrød)

allerførst 230 20 så 160 - 180 30 - 60

Varmluft 2 170 - 180 10 - 25

Varmluft 2 160 70 - 90

Over- undervar-

1 160 35 - 50

1 180 70 - 90

2 160 - 170 70 - 90

1 170 - 190 30 - 40

1 160 - 180 50 - 70

Nyttige oplysninger og råd 11

Madvarens art Ovnfunktion Ovnribbe Temperatur °C Tid i minutter

Vandbakkelser/eclairs

Over- undervar-

Roulade

Over- undervar-

me Smuldredejskage Varmluft 2 150 - 160 20 - 40 Smør-/sukkerkager, bistik1)Over- undervar-

Frugttærte (på gærdej/rørt

dej) Frugttærte (på gærdej/rørt

dej)

Varmluft 2 150 - 160 35 - 55

Over- undervar-

Frugtkager på mørdej Varmluft 2 160 - 170 40 - 80 Gærkager med blødt fyld

(f.eks. kvark, fløde, creme)

1) Forvarm ovnen

2) Brug bradepande eller dråbebakke

Over- undervar-

Småkager

Madvarer Ovnfunktion Ovnribbe Temperatur °C Tid i minutter

Småkager af mørdej Varmluft 2 150 - 160 10 - 20 Småkager Varmluft 2 140 20 - 35

Småkager

Over- undervar-

me Småkager af rørt dej Varmluft 2 150 - 160 15 - 20 Marengs Varmluft 80 - 100 120 - 150 Makroner Varmluft 2 100 - 120 30 - 50 Småt bagværk af gærdej Varmluft 2 150 - 160 20 - 40 Småt bagværk af butterdej

Småt gærbrød

Varmluft 2 170 - 180 20 - 30

Varmluft 2 160 10 - 25

Over- undervar-

Små kager i form

Varmluft 2 160 20 - 35

Over- undervar-

1) Forvarm ovnen

2 190 - 210 20 - 35

2 180 - 200 10 - 20

2 190 - 210 20 - 30

170 35 - 55

2 160 - 180 40 - 80

2 160 20 - 30

2 190 - 210 10 - 25

2 170 20 - 35

+ 25 hidden pages