AEG KS7404001 User Manual

DA OPSKRIFTSBOG - DAMPOVN

BRUGSANVISNING

FOR PERFEKTE RESULTATER

Tak fordi du valgte dette produkt fra AEG. Vi har skabt det, så du kan nyde en ulastelig funktionsevne i mange år med nyskabende teknologi, der gør livet lettere – funktioner, som du ikke finder i almindelige apparater. Brug et par minutter på at læse mere – så du kan få det bedste ud af det.

TILBEHØR OG FORBRUGSVARER

I AEG's webbutik kan du finde alt, hvad du har brug for, til at holde alle dine AEG-apparater flotte og perfekt fungerende. Sammen med et stort udvalg af tilbehør, der er designet og udviklet til de høje kvalitetsstandarder, du ville forvente – fra specialkogegrej og bestikkurve til flaskeholdere og fine vaskeposer ...

Besøg webbutikken på

www.aeg.com/shop

Indhold 3

INDHOLD

4 Nyttige oplysninger og råd

Der er anvendt følgende symboler i denne brugervejledning:

Vigtige oplysninger om din egen sikkerhed, samt oplysninger om, hvordan du undgår skader på apparatet.

Generelle oplysninger og tips

Miljøoplysninger

Ret til ændringer uden varsel forbeholdes.

4 Nyttige oplysninger og råd

NYTTIGE OPLYSNINGER OG RÅD

ADVARSEL

Se under "Oplysninger om sikkerhed".

Dørens inderside

På lågens inderside af nogle modeller finder du:

•Rillernes numre (udvalgte modeller)

•Oplysninger om ovnfunktioner, anbefalet rille og temperatur for typiske retter (udvalgte modeller).

Tabellernes temperaturer og bagetider er kun vejledende. De afhænger af opskriften samt af kvaliteten og mængden af de anvendte ingredienser.

Tilberedning med damp

Kogegrej til dampning

•Brug kun varmeog korrosionsbestandigt kogegrej.

•Stegefade af kromstål kan også anvendes (følger med visse modeller).

Ovnriller

• De korrekte ovnriller er angivet i nedenstående tabel. Ovnrillerne tælles nedefra og op.

Generelle bemærkninger

•Tilsæt om nødvendigt mere vand, hvis du tilbereder i længere tid end 30 minutter, eller hvis du tilbereder større mængder mad.

•Læg maden i det korrekte kogegrej og anbring det på rillerne. Hold afstand mellem rillerne, så dampen kan nå ind til kogegrejet.

•Efter hver brug skal vandet fjernes fra vandbeholderen, slangeforbindelser og dampenhed. Se kapitlet "Vedligeholdelse og rengøring".

Bemærk tabellen for tilberedning med damp

•Tabellerne indeholder oplysninger om typiske retter.

•Temperatur og tilberedningstider er kun vejledende og afhænger af madvarernes sammensætning, størrelse og mængde samt af kogegrej.

•Brug en opskrift, der ligner, hvis du ikke kan finde indstillinger til en bestemt opskrift.

•Start tilberedningen med en kold ovn, hvis oplysningerne i tabellen ikke anbefaler andet.

•På grund af evnen til at suge vand skal du, når du koger ris, bruge vand til ris i forholdet 1,5:1 - 2:1.

Tabel for tilberedning med damp

ADVARSEL

Åbn ikke ovnlågen, når funktionen er aktiv. Risiko for forbrænding.

Funktionen passer til alle madvarer - friske som frosne. Du kan bruge den til at tilberede, opvarme, optø, pochere eller blanchere grøntsager, kød, fisk, pasta, ris, majsmel, semulje og æg.

Nyttige oplysninger og råd
Nyttige oplysninger og råd	5

Tilberedning af menuer: Komplette menuer kan tilberedes på én gang. Vælg retter med ensartede tilberedningstider for at undgå, at nogle får for meget eller for lidt. Brug den største mængde vand, der er angivet for de enkelte retter. Placér retterne på ovnristene i velegnet kogegrej. Justér afstanden mellem retterne, så dampen kan cirkulere.

Sterilisering

•Brug denne funktion til at sterilisere beholdere (f.eks. sutteflasker).

•Anbring de rene beholdere midt på risten på 1. rille. Sørg for, at åbningen vender nedad med en lille vinkel.

•Fyld vandbeholderen med den maksimale vandmængde, og vælg en varighed på 40 min.

Grøntsager

Madvarer	Temperatur ºC	Vandmængde i	Tid1) i min.	Ovnrille
Madvarer	Temperatur ºC	ml	Tid1) i min.	Ovnrille
		ml

Artiskok	96	800	50 - 60	1

Aubergine	96	450	15 - 25	1

Blomkål, hel	96	600	35 - 45	1

Blomkål, buketter	96	500	25 - 30	1

Broccoli, hel	96	550	3040	1
Broccoli, buketter	96	400	20 - 25	1

Champignon, ski-	96	400	15 - 20	1
ver

Ærter	96	450	20 - 25	1

Fennikel	96	600	35 - 45	1

Gulerødder	96	600	35 - 45	1

Kålrabi, strimler	96	550	30 - 40	1

Peberfrugt, strim-	96	400	15 - 20	1
ler

Porrer, ringe	96	500	25 - 35	1

Grønne bønner	96	550	35 - 45	1

Vårsalat, buketter	96	450	20 - 25	1

Rosenkål	96	550	30 - 40	1

Rødbede	96	800 + 400	70 - 90	1

Skorzonerrod	96	600	35 - 45	1

Selleri, tern	96	500	20 - 30	1

Asparges, grønne	96	500	25 - 35	1

Asparges, hvide	96	600	35 - 45	1

Spinat, frisk	96	350	15	1

Flåede tomater	96	350	15	1

	Nyttige oplysninger og råd
6	Nyttige oplysninger og råd


	Madvarer	Temperatur ºC	Vandmængde i		Tid1) i min.		Ovnrille
	Madvarer	Temperatur ºC	ml		Tid1) i min.		Ovnrille
			ml

	Hvide bønner	96	500	25 - 35		1
	Savoykål	96	400	20 - 25		1

	Squash, skiver	96	350	15		1
	1) Tiderne er vejledende.
	Tilbehør

	Madvarer	Temperatur ºC	Vandmængde i		Tid1) i min.		Ovnrille
	Madvarer	Temperatur ºC	ml		Tid1) i min.		Ovnrille
			ml
	Suppeboller med	96	600		30 - 40		1
	gær	96	600		30 - 40		1
	gær

	Suppeboller af	96	600		35 - 45		1
	kartofler	96	600		35 - 45		1
	kartofler

	Uskrællede kar-	96	750		45 - 55		1
	tofler, mellemsto-	96	750		45 - 55		1
	re
	Ris (forhold mel-	96	600		35 - 40		1
	lem vand/ris	96	600		35 - 40		1
	1,5:1)

	Kogte kartofler i	96	600		35 - 40		1
	kvarte	96	600		35 - 40		1
	kvarte

	Suppeboller af	96	600		35 - 45		1
	brød	96	600		35 - 45		1
	brød

	Tagliatelle, frisk	96	450		20 - 25		1

	Polenta (væske/	96	750		40 - 45		1
	polentaforhold	96	750		40 - 45		1
	3:1)
	1) Tiderne er vejledende.
	Fisk

	Madvarer	Temperatur ºC	Vandmængde i		Tid1) i min.		Ovnrille
	Madvarer	Temperatur ºC	ml		Tid1) i min.		Ovnrille
			ml

	Ørred, ca. 250 g	85	550		30 - 40		1

	Rejer, friske	85	450		20 - 25		1

	Rejer, frosne	85	550		30 - 40		1
	Laksefileter	85	500		25 - 35		1

	Lakseørred, ca.	85	600		40 - 45		1
	1.000 g	85	600		40 - 45		1
	1.000 g

	Muslinger	96	500		20 - 30		1
	Fiskefilet, fladfisk	80	350		15		1

1) Tiderne er vejledende.

				Nyttige oplysninger og råd
				Nyttige oplysninger og råd			7

	Kød

	Madvarer	Temperatur ºC	Vandmængde i	Tid1) i min.		Ovnrille
	Madvarer	Temperatur ºC	ml	Tid1) i min.		Ovnrille
			ml

	Kogt skinke 1000	96	800 + 150	55	- 65	1
	g	96	800 + 150	55	- 65	1
	g

	Kyllingebryst, po-	90	500	25	- 35	1
	cheret	90	500	25	- 35	1
	cheret

	Kylling, pocheret,	96	800 + 150	60	- 70	1
	1000 - 1200 g	96	800 + 150	60	- 70	1
	1000 - 1200 g

	Kalvesteg/svine-	90	800 + 300	80	- 90	1
	kam uden ben,	90	800 + 300	80	- 90	1
	800 - 1000 g
	Hamburgerryg	90	800 + 300	7090		1
	(svinekam), po-	90	800 + 300	7090		1
	cheret

	Tafelspitz (kogt	96	800 + 700	110	- 120	1
	oksekød)	96	800 + 700	110	- 120	1
	oksekød)

	Chipolatas	80	400	15	- 20	1
	1) Tiderne er vejledende.
	Æg

	Madvarer	Temperatur ºC	Vandmængde i	Tid1) i min.		Ovnrille
	Madvarer	Temperatur ºC	ml	Tid1) i min.		Ovnrille
			ml

	Æg, blødkogt	96	400	1012		1

	Æg, smilende	96	450	13	- 16	1
	Æg, hårdkogt	96	500	18	- 21	1
	1) Tiderne er vejledende.
Dampvandstabel

	Vand i vandbeholderen i ml				Tid1) i min.

		300			15 - 20

		600			30 - 40

		800			50 - 60
	1) Tiderne er vejledende

Interval plus + og tilberedningstabel

			Interval plus
Madvarer		(vandmængde ca. 300 ml)

	Temperatur ºC		Tid i min.	Ovnrille

Créme brûlee i porti-	90		40 - 45	1
onsskåle1)	90
onsskåle1)

	Nyttige oplysninger og råd
8	Nyttige oplysninger og råd


				Interval plus
	Madvarer		(vandmængde ca. 300 ml)

		Temperatur ºC		Tid i min.	Ovnrille
	Æg 1)	90		35 - 45	1

	Gratin 1)	90		40 - 50	1

	Tynd fiskefilet	85		15 - 25	1

	Tyk fiskefilet	90		25 - 35	1

	Lille fisk op til 350 g	90		25 - 35	1

	Hel fisk op til 1.000 g	90		35 - 45	1

	Genopvarmning

	Boller	110		20 - 30	1

	Pasta	110		15 - 20	1

	Ris	110		15 - 20	1

	Enkelte retter	110		15 - 20	1

1) Fortsæt yderligere en halv time med lågen lukket

Tabellen Intervaldamp

Madvarer		Intervaldamp (vandmængde ca. 300 ml)

	Mængde	Temperatur ºC	Tid1) i min.	Ovnrille
	Mængde	Temperatur ºC	Tid1) i min.	Ovnrille

Nakkesteg af svine-	1 kg	160 - 180	90 - 100	1
kød	1 kg	160 - 180
kød

Roastbeef	1 kg	180 - 200	60 - 90	1

Kalvesteg	1 kg	180	80 - 90	1

Farsbrød, rå	0,5 kg	180	30 - 40	1

Hamburgerryg (ud-	0,6 - 1 kg	160 - 180	60 - 70	1
vandes i 2 timer)

Kylling	1 kg	180 - 200	50 - 60	1

And	1,5 - 2 kg	180	70 - 90	1

Kartoffelgratin	-	160 - 170	50 - 60	1

Pastaretter	-	190	40 - 50	1

Lasagne	-	180	45 - 55	1
Diverse brød	0,5 - 1 kg	180 - 190	45 - 60	1

Småt gærbrød	40 - 60 g	180 - 210	30 - 40	2

Forbagt småt gær-	-	200	20 - 30	2
brød

Forbagte kuvertbrød	40 - 50 g	200	20 - 30	2

			Nyttige oplysninger og råd
			Nyttige oplysninger og råd		9


Madvarer		Intervaldamp (vandmængde ca. 300 ml)

	Mængde	Temperatur ºC	Tid1) i min.	Ovnrille
	Mængde	Temperatur ºC	Tid1) i min.	Ovnrille
Forbagte kuvert-	40 - 50 g	200	25 - 35	2
brød, frosne
1) Tiderne er vejledende.

Bagning

Generelle bemærkninger

•Din nye ovn kan have andre bage-/stegeegenskaber end den ovn, du havde før. Tilpas dine sædvanlige indstillinger (temperatur, tilberedningstid) og riller efter tabellernes angivelser.

•Ved længere bagetider kan man slukke for ovnen cirka 10 minutter før bagetiden er slut,

så eftervarmen udnyttes.

Når du tilbereder dybfrost, kan bageplade og bradepande "slå sig" under bagningen. Bagepladen og bradepanden retter sig ud, når de er kølet af.

Sådan bruges bagetabellerne

•Vi anbefaler, at du bruger den laveste af temperaturerne første gang.

•Hvis du ikke kan finde indstillinger til en bestemt opskrift, kan du bruge den opskrift, der ligner mest.

•Bagetiden kan være 10-15 minutter længere, når du bager i flere lag.

•Kager og bagværk med forskellig højde kan brune ujævnt i starten. I så fald bør temperaturindstillingen ikke ændres. Forskellene udlignes under bagningen.

Fugtig varmluft

Madvarer	Temperatur °C	Tid i minutter	Ovnribbe

Pastaretter	170 - 190	45 - 60	1

Lasagne	170-190	45 - 60	1

Kartoffelgratin	180 - 200	50 - 60	1
Desserter	170 - 190	45 - 60	1

Gærkrans eller croissant	150 - 160	50 - 70	1

Kringle	160 - 180	40 - 50	1

Smuldredejskage	150 - 160	20 - 30	2

Smør-/sukkerkager, bistik	180 - 200	20 - 30	2
1)


Småt bagværk af gærdej	150 - 160	20 - 40	2

1) Forvarm ovnen

Bagning på én rille

Generelle bemærkninger

•Din nye ovn kan have andre bage-/stegeegenskaber end den ovn, du havde før. Tilpas dine sædvanlige indstillinger (temperatur, tilberedningstid) og rille efter tabellernes angivelser.

10 Nyttige oplysninger og råd

Ved længere bagetider kan man slukke for ovnen cirka 10 minutter før bagetiden er slut, så eftervarmen udnyttes.

Når du tilbereder dybfrost, kan bageplade og bradepande "slå sig" under bagningen. Bagepladen og bradepanden retter sig ud, når de er kølet af.

Sådan bruges bagetabellerne

• Vi anbefaler, at du bruger den laveste af temperaturerne første gang.

Hvis du ikke kan finde indstillinger til en bestemt opskrift, kan du bruge den opskrift, der ligner mest.

Bagetiden kan være 10-15 minutter længere, når du bager i flere lag.

Kager og bagværk med forskellig højde kan brune ujævnt i starten. I så fald bør temperaturindstillingen ikke ændres. Forskellene udlignes under bagningen.

Bagværk i form

Madvarens art	Ovnfunktion	Ovnribbe	Temperatur °C	Tid i minutter

Gærkrans eller croissant	Varmluft	1	150 - 160	50 - 70
Sandkager/tekager	Varmluft	1	140 - 160	70 - 90

Sandkage	Varmluft	1	140 - 150	35 - 50

Sandkage	Overundervar-	1	160	35 - 50
	me

Tærtebund, mørdej 1)	Varmluft	2	170 - 180	10 - 25

Tærtebund, rørt dej	Varmluft	2	150 - 170	20 - 25

Æbletærte (2 forme Ø 20	Varmluft	2	160	70 - 90
cm, forskudt på skrå i ov-
nen)

Æbletærte (2 forme Ø 20	Overundervar-	1	180	70 - 90
cm, forskudt på skrå i ov-	me
nen)

Kvargkage, plade 2)	Overundervar-	2	160 - 170	70 - 90
	me

1)Forvarm ovnen

2)Brug bradepande eller dråbebakke

Bagværk på bageplade

Madvarens art	Ovnfunktion	Ovnribbe	Temperatur °C	Tid i minutter

Kringle	Overundervar-	1	170 - 190	30 - 40
	me

Tysk julestollen1)	Overundervar-	1	160 - 180	50 - 70
	me

Brød (rugbrød) 1)	Overundervar-	1
	me

allerførst			230	20

så			160 - 180	30 - 60

			Nyttige oplysninger og råd
			Nyttige oplysninger og råd			11


Madvarens art	Ovnfunktion	Ovnribbe		Temperatur °C	Tid i minutter

Vandbakkelser/eclairs 1)	Overundervar-	2		190 - 210	20 - 35
	me

Roulade 1)	Overundervar-	2		180 - 200	10 - 20
	me

Smuldredejskage	Varmluft	2		150 - 160	20 - 40

Smør-/sukkerkager, bistik	Overundervar-	2		190 - 210	20 - 30
1)	me


Frugttærte (på gærdej/rørt	Varmluft	2		150 - 160	35 - 55
dej) 2)

Frugttærte (på gærdej/rørt	Overundervar-			170	35 - 55
dej) 2)	me

Frugtkager på mørdej	Varmluft	2		160 - 170	40 - 80

Gærkager med blødt fyld	Overundervar-	2		160 - 180	40 - 80
(f.eks. kvark, fløde, creme)	me
1)

1)Forvarm ovnen

2)Brug bradepande eller dråbebakke

Småkager

Madvarer	Ovnfunktion	Ovnribbe	Temperatur °C	Tid i minutter

Småkager af mørdej	Varmluft	2	150 - 160	10	- 20

Småkager	Varmluft	2	140	20	- 35

Småkager 1)	Overundervar-	2	160	20	- 30
	me

Småkager af rørt dej	Varmluft	2	150 - 160	15	- 20

Marengs	Varmluft		80 - 100	120	- 150

Makroner	Varmluft	2	100 - 120	30	- 50

Småt bagværk af gærdej	Varmluft	2	150 - 160	20	- 40

Småt bagværk af butterdej	Varmluft	2	170 - 180	20	- 30
1)


Småt gærbrød1)	Varmluft	2	160	10	- 25

Småt gærbrød1)	Overundervar-	2	190 - 210	10	- 25
	me

Små kager i form 1)	Varmluft	2	160	20	- 35

Små kager i form 1)	Overundervar-	2	170	20	- 35
	me

1) Forvarm ovnen

+ 25 hidden pages