AEG EMS1750, EMS1760 User Manual [da]

Microwave oven For no a micro-ondas

Mikrovågsugn Mikrobølgeovn

Mikrobølgeovnen Mikroaaltouuni

INSTRUKTIONSBOK INSTRUCTION BOOK LIVRO DE INSTRUÇÕES INSTRUKTIONSBOG INSTRUKSJONSBOK KÄYTTÖOPAS

Model EMS1750	GB
Model EMS1760

INDHOLDSFORTEGNELSE

Vigtige sikkerhedsoplysninger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .128 - 130 Ovn og tilbehør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .131 Betjeningspanel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .132 Før ibrugtagning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .133 Indstilling af uret . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .133 Hvad er mikrobølger? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .134 Egnet kogegrej . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .134 - 135 Tips og vejledning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..135 - 138 Mikrobølgeeffekt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .139 Manuel betjening . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .139 Andre nyttige funktioner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .140 - 141 Automatisk tilberedning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .142 Oversigter over automatisk tabellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .143 - 145 Opskrifter til automatisk AC-6 & AC-7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .146 Tilberedningsoversigter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .147 - 149 Opskrifter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .149 - 153 Vedligeholdelse og rengøring . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .154 Hvad skal jeg gøre, hvis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .155 Kundeservice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .156 Specifikationer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .157 Vigtige oplysninger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .157 Installering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .158 - 159

127

DANSK

VIGTIGE SIKKERHEDSOPLYSNINGER

VIGTIGE SIKKERHEDSOPLYSNINGER: LÆS DETTE GRUNDIGT, OG GEM DET TIL FREMTIDIG BRUG

	Sådan undgår du brand					Du må kun bruge specielle beholdere egnet til
						mikrobølgeovnen til at poppe popcorn i. Du må
	Du må ikke efterlade mikrobølgeovnen
	uden at have opsyn med den, mens den					ikke opbevare fødevarer eller andre genstande
	er i brug. Et for højt effektniveau eller for					inde i ovnen.
	lang tilberedningstid kan overopvarme					Kontroller indstillingerne, efter du har startet ovnen
	maden og resultere i brand.					for at sikre dig, at ovnen arbejder på det rigtige
	Stikkontakten skal være nem at komme til, således					program.
						Se	de	tilsvarende		bemærkninger i
	at stikket let kan	trækkes ud	i nødstilfælde.
						brugervejledningen og kogebogssektionen.
	Strømforsyningen (vekselstrøm) skal være 230 V,
						Sådan undgår du personskade
	50 Hz, med en sikring på minimum 10 A eller en
	afbryder på minimum 10 A.					ADVARSEL:
	Det anbefales at benytte et separat kredsløb, som					Du må ikke bruge ovnen, hvis den er beskadiget
	kun bruges til denne ovn.					eller har funktionssvigt. Du skal kontrollere
	Du må ikke opbevare eller bruge ovnen udendørs.					følgende før brug:
	Hvis opvarmet mad begynder at ryge,					a) Kontroller, at døren er ordentligt lukket og ikke
	må du IKKE ÅBNE DØREN. Sluk for					er dårligt justeret eller sidder skævt.
	ovnen, og vent, indtil maden er holdt					b) Kontroller, at hængslerne og dørlåsen ikke er
	med at ryge. Åbning af døren mens					gået i stykker eller er løse.
	maden ryger, kan medføre brand. Du					c) Kontroller, at dørpakningen og lukkefladen
	må kun bruge beholdere og kogegrej,					ikke er beskadiget.
	der er egnet til brug i en mikrobølgeovn.					d) Kontroller, at der ikke er nogen buler eller hak
	Se side 134 - 135.					inden i ovnrummet eller på døren.
	Du må ikke efterlade mikrobølgeovnen					e) Kontroller, at strømforsyningsledningen og
						stikket ikke er beskadiget.
	uden at have opsyn med den, når du
						Du må aldrig selv foretage justeringer af,
	bruger engangsplastik, papir eller andre
						reparere eller ændre på ovnen. Det er
	letantændelige beholdere.
						farligt for alle andre end en kompetent
	Du skal rengøre låget over bølgelederen,
						person		at foretage service			eller
	ovnrummet,	drejetallerkenen		og
						reparation, som betyder afmontering af
	drejetallerkenens sokkel efter brug.
						en	plade,		der	beskytter	mod
	Disse enheder skal være tørre og fedtfri.
						mikrobølgeenergi.
	Fedtophobninger kan blive overophedet
						Du må ikke bruge ovnen med døren stående åben
	og kan begynde at ryge eller blive
						eller	på	nogen	måde	ændre på	dørens
	antændt.
						sikkerhedslåse.
	Anbring ikke brændbare materialer nær ved ovnen
						Du må ikke bruge ovnen, hvis der er en genstand
	eller dens ventilationsåbninger. Undgå at blokere
						mellem dørpakningerne og lukkefladen.
	ventilationsåbningerne.
						Lad ikke fedt eller snavs ophobe sig på
	Fjern alle forstærkninger af		metallisk	art,
						dørpakningerne og tilstødende dele. Følg
	metalgenstande	osv. fra	fødevarer	og
						vejledningerne for "Vedligeholdelse og
	fødevareemballage.
						Rengøring" på side 154. Hvis ovnen ikke
	Buedannelse på	metalliske overflader		kan
						holdes ren, kan overfladen blive ødelagt,
	forårsage brand.
						hvilket kan reducere apparatets levetid og
	Brug ikke mikrobølgeovnen til at varme olie til
						eventuelt føre til en farlig situation.
	friturestegning.
	Temperaturen kan ikke kontrolleres, og olien kan
	blive antændt.

128

VIGTIGE SIKKERHEDSOPLYSNINGER

Personer med PACEMAKERE skal forespørge om forsigtighedsforanstaltningerne vedrørende mikrobølgeovne hos deres læge eller pacemakerens producent.

Sådan undgår du elektrisk stød

Du må under ingen omstændigheder fjerne det udvendige kabinet.

Du må aldrig spilde væske ind i eller placere genstande i dørlåsens eller ventilationens åbninger. Hvis du har spildt væske, skal du straks slukke for ovnen, trække stikket ud og ringe til en autoriseret servicemedarbejder hos ELECTROLUX.

Du må ikke dyppe strømforsyningsledningen eller stikket i vand eller anden væske.

Du må ikke føre strømforsyningsledningen hen over en varm eller skarp overflade såsom området omkring varmluftshullet øverst på ovnens bagside.

Du må ikke forsøge selv at udskifte ovnlyset eller lade nogen anden end en autoriseret ELECTROLUX servicemedarbejder gøre det.

Hvis ovnlyset ikke fungerer, skal du kontakte din forhandler eller en autoriseret servicemedarbejder hos ELECTROLUX.

Hvis mikrobølgeovnens strømforsyningsledning beskadiges, skal den erstattes af en speciel ledning. Denne udskiftning skal foretages af en autoriseret ELECTROLUX servicemedarbejder.

Sådan undgår du risiko for eksplosion og pludselig kogning

ADVARSEL: Væske og andre fødevarer må ikke opvarmes i lukkede beholdere, da der er risiko for, at de eksploderer.

Brug aldrig lukkede beholdere. Fjern forsegling og låg før brug. Forseglede beholdere kan eksplodere på grund af et opbygget tryk, selv efter at ovnen er slukket. Pas på, når du opvarmer drikkevarer i mikrobølgeovnen. Brug en beholder med en bred åbning, så boblerne slipper ud.

Opvarmning af drikkevarer i mikrobølgeovnen kan resultere i forsinket kraftig kogning, og det er derfor vigtigt at være forsigtig, når du håndterer beholderen.

Sådan undgår du pludselig kraftig kogning og skoldning:

1. Rør i væsken før opvarmning/genopvarmning.

2.Vi anbefaler, at du sætter en røreske af glas eller lignende redskab i væsken under genopvarmningen.

3.Lad væsken stå i ovnen, når den er færdigopvarmet, for at undgå forsinket kraftig kogning.

Du må ikke koge æg med skal på, og hele hårdkogte æg må ikke opvarmes i mikrobølgeovnen, da der er risiko for, at de kan eksplodere selv efter endt kogning. For at koge eller genopvarme æg, som ikke er lavet til røræg eller er lavet til en blanding, skal du prikke hul på æggeblommerne for at undgå, at æggene eksploderer. Du skal pille skallen af æggene og skære hårdkogte æg i skiver, før du genopvarmer dem i mikrobølgeovnen.

Du skal prikke hul i skindet/skrællen på fødevarer såsom kartofler, pølser og frugt før tilberedning for at undgå, at de eksploderer.

Sådan undgår du brandsår

Du skal bruge grydelapper eller grillhandsker, når du tager maden ud af ovnen for at undgå at blive brændt. Når du åbner beholdere, popcornposer, kogeposer osv., skal du holde disse væk fra ansigtet og hænderne, således at dampen kan slippe ud, og du undgår at blive forbrændt.

For at undgå forbrændinger skal du altid teste madens temperatur og røre i maden, inden du serverer den. Du skal også være særligt opmærksom på temperaturen på fødeog drikkevarer til spædbørn, børn og ældre.

Beholderens temperatur er ikke en sand indikation af fødeeller drikkevarernes temperatur.

Du skal altid teste madens temperatur.

Hold god afstand, når du åbner ovndøren, for at undgå at blive brændt af dampen og varmen, der siver ud fra ovnen.

Efter opvarmning skal du skære fyldte, tilberedte fødevarer i skiver, så dampen kan sive ud, og du derved kan undgå forbrændinger.

Du skal holde børn væk fra døren, så de ikke brænder sig.

129

DANSK

VIGTIGE SIKKERHEDSOPLYSNINGER

Sådan undgår du, at børn anvender ovnen forkert

ADVARSEL: Du må kun lade børn bruge ovnen uden tilsyn, når de har fået fyldestgørende instruktioner, således at de er i stand til at bruge ovnen på en sikker måde og forstår risikoen ved forkert brug.

Du må ikke lægge din vægt over på ovndøren. Undgå at lege med ovnen eller bruge den som legetøj.

Børn skal kende alle vigtige sikkerhedsregler: de skal bruge grillhandsker og være forsigtige, når de fjerner forseglinger på fødevarer. Børn skal være særligt opmærksomme på indpakninger (f.eks. selvopvarmende materialer), der er beregnet til at gøre maden sprød, da de kan være ekstra varme.

Andre advarsler

Du må aldrig på nogen måde ændre på ovnen. Ovnen er kun egnet til tilberedning af fødevarer i hjemmet og må kun bruges til madlavning. Den er ikke egnet til erhvervsmæssig brug eller brug i laboratorier.

Sådan opnår du problemfri brug af ovnen og undgår skade

Du må aldrig starte ovnen, når den er tom. Når du bruger en bruningstallerken eller et selvopvarmende materiale, skal du altid placere en varmeresistent ikke-leder såsom en porcelænstallerken under denne for at forhindre skade på drejetallerkenen og drejetallerkenens

sokkel på grund af varmepåvirkningen. De forvarmningstider, der er angivet i opskrifterne, må ikke overskrides. Du må ikke bruge kogegrej af metal, som tilbagekaster mikrobølgerne og derved kan forårsage elektrisk buedannelse. Du må ikke sætte dåser ind i ovnen. Du må kun bruge drejetallerkener og sokler til drejetallerkener, der er beregnet til denne ovn.

Du må ikke bruge ovnen uden drejetallerken. Sådan undgår du, at drejetallerkenen går i stykker: (a)Lad drejetallerkenen afkøle, før du rengør den

med vand.

(b)Du må ikke sætte varm mad eller varmt kogegrej på en kold drejetallerken.

(c)Du må ikke sætte kold mad eller koldt kogegrej på en varm drejetallerken.

Placer ikke nogen genstand på det ydre kabinet,

BEMÆRK:

Hvis du er i tvivl om, hvordan ovnen tilsluttes, skal du kontakte en autoriseret og faguddannet elektriker. Hverken producenten eller forhandleren kan påtage sig noget ansvar for beskadigelse af ovnen eller personskade, der måtte opstå, hvis den korrekte procedure for tilslutning af ovnen ikke følges. Der kan af og til dannes vanddamp eller vanddråber på ovnvæggene eller omkring dørpakningerne og lukkefladen. Dette er helt normalt og er ikke tegn på utæthed eller anden form for funktionssvigt.

130

OVN & TILBEHØR

1

2

3

4

		8	7	6	5
1		Frontkant			9
2		Ovnlys
3		Betjeningspanel
4		Døråbning	14
5		Ovnrum
6		Pakninger	13
7		Dørpakninger & lukkeflader
8		Dørhåndtag
9		Fastgørelsespunkter (fire punkter)
10		Ventilationsåbninger
11		Ydervæg
12		Kabinet på bagsiden af ovnen
13		Klemme til strømforsyningsledning
14		Strømforsyningsledning
TILBEHØR:
Du skal kontrollere, om du har modtaget følgende
tilbehør:					15
(15) Drejetallerken (16) Sokkel til drejetallerken
(17) 4 skruer (ikke vist)					16
• Du skal placere soklen til drejetallerkenen på
	ovnrummets bund.
•	Du skal herefter placere drejetallerkenen på soklen.
•	For at undgå skade på drejetallerkenen skal du
	sikre dig, at skåle eller beholdere løftes fri af
	drejetallerkenens kant, når du fjerner dem fra
	ovnen.

BEMÆRK: Når du bestiller tilbehør, skal du nævne navnet på reservedelen og modelnavnet til din forhandler eller en autoriseret ELECTROLUX servicemedarbejder.

131

10

11

12

DANSK

BETJENINGSPANEL
	1	Digitalt display
1	2	Indikatorer
		Den pågældende indikator blinker eller lyser lige
		ovenover hvert enkelt symbol i overensstemmelse
2		med vejledningen. Når en indikator blinker, skal
		du trykke på den tilhørende knap (der har det
		samme symbol) eller udføre den påkrævede
		handling.
		Rør rundt
3		Vend
		Vægt
		Mikrobølgeeffekt
		Tilberedningen er i gang
	3	Drejeknap for TIMER/VÆGT
4	4	Knap for MIKROBØLGEEFFEKT.
	5	Knap AUTOPROGRAMMER.
		Tryk på knappen for at vælge ét af de 12
5		automatiske programmer.
	6	Knap for START/+30.
	7 Knap for STOP.
	8	Knap for DØRÅBNINGS.
6
7
8
	132

FØR IBRUGTAGNING

Tilslut ovnen..

1.Ovnens display blinker:

2.Når du trykker på STOP knappen, viser displayet følgende:

x1

Du kan se proceduren for indstilling af uret nedenfor.

Brug af STOP-knappen

Brug STOP-knappen til at:

1.Slette en fejl i programmeringen.

2.Stoppe ovnen midlertidigt under tilberedning.

3.Annullere et program under tilberedningen. Tryk i så fald to gange.

INDSTILLING AF URET

Der er to indstillingstilstande: 12-timers ur og 24-timers ur.

1.For at indstille uret til 12-timersfunktionen skal du holde knappen for MIKROBØLGEEFFEKT nede i tre sekunder. vises i displayet.

2.For at indstille uret til 24-timersfunktionen skal du trykke på knappen for MIKROBØLGEEFFEKT endnu engang efter trin 1 i eksemplet nedenfor.

vises i displayet.

Du kan se proceduren for indstilling af uret nedenfor.

Eksempel:

Sådan indstiller du urets 24-timersfunktion til 23:35:

1.	Vælg urfunktionen. (12	Vælg urfunktionen. (24		3. Tryk på knappen for
	timer).	timer).		MIKROBØLGEEFFEKT for at ændre
				indstilling fra timer til minutter.
	x1 og
	hold		x1
	knappen
	nede i tre
	sekunder.
4.	Indstil minutterne. Drej på knappen		5. Tryk på knappen for
	TIMER/VÆGT/EFFEKT, indtil det		MIKROBØLGEEFFEKT for at
	korrekte minuttal vises (35).		starte uret.

Kontroller displayet.

x1

x1 fog hold knappen nede i tre sekunder.

x1

	BEMÆRK:			tilsluttet igen. Hvis dette forekommer under tilberedningen,
	1.	Du kan dreje knappen TIMER/VÆGT med eller mod
				vil programmet blive slettet. Tidsindstillingen på uret vil
		uret.
				også blive slettet.
	2.	Tryk på STOP, hvis du begår en fejl i programmeringen.
				4. Hvis du ønsker at indstille tiden, skal du følge eksemplet
	3.	Hvis strømforsyningen til mikrobølgeovnen afbrydes, vil
				ovenfor igen.
		displayet periodisk vise	efter, at strømmen er

133

DANSK

HVAD ER MIKROBØLGER?

Mikrobølgerne, som frembringes i mikrobølgeovnen ved hjælp af en magnetron, får vandmolekylerne i maden til at bevæge sig. Varme genereres ved hjælp

af den friktion, som opstår, med det resultat, at maden optøs, varmes og tilberedes.

EGNET KOGEGREJ

GLAS OG KERAMISK GLAS

Varmeresistent kogegrej af glas er meget egnet. Koge- /opvarmningsprocessen kan iagttages fra alle sider. Kogegrejet må dog ikke indeholde metal (f.eks.

blykrystal) eller være metalbelagt (f.eks. forgyldte kanter, koboltblå overflade).

KERAMIK

Er generelt meget egnet. Keramik skal være glaseret, da fugt kan trænge ind i uglaseret keramik. Fugt forårsager opvarmning af materialet og kan få det til at gå i stykker. Hvis du ikke er sikker på, om dit kogegrej er egnet til brug i mikrobølgeovnen, skal du undersøge dette.

PORCELÆN

Er meget egnet. Du skal sikre dig, at porcelænet ikke er guldeller sølvbelagt, og at det ikke indeholder metal.

KOGEGREJ AF PLASTIK & PAPIR

Varmeresistent kogegrej af plastik, som er egnet til brug i mikrobølgeovn, kan anvendes til optøning, opvarmning og madlavning. Følg producentens anbefalinger. Varmeresistent papir, som er produceret specielt til brug i en mikrobølgeovn, er også egnet. Følg producentens anbefalinger.

KØKKENRULLE

Køkkenrulle kan anvendes til at opsuge fugt, som opstår ved kortvarig opvarmning - f.eks. ved opvarmning af brød og ingredienser i panerede produkter. Læg papiret mellem maden og drejetallerkenen. Madens overflade vil forblive sprød og tør. Hvis du dækker fedtholdig mad med køkkenrulle, opfanges sprøjtende fedt.

MIKROBØLGEFILM

Dette og varmeresistent folie er meget egnet til tildækning eller indpakning af mad. Følg producentens anbefalinger.

STEGEPOSER

Kan bruges i mikrobølgeovnen. Metalklemmer er ikke egnede til at lukke posen med, da stegeposen kan smelte. Luk stegeposen med snor, og prik hul i posen flere steder med en gaffel. Ikkevarmeresistent indpakning til fødevarer kan ikke anbefales til brug i en mikrobølgeovn.

BRUNINGSTALLERKEN

En tallerken specielt egnet til brug i en mikrobølgeovn. Den er lavet af keramisk glas, og bunden er metallegeret, hvilket betyder, at maden kan brunes. Når du bruger bruningstallerkenen, skal du placere en ikke-leder, f.eks. en porcelænstallerken, mellem drejetallerkenen og bruningstallerkenen. Du skal bruge de præcise forvarmningstider, der er angivet i producentens brugervejledning. Overdreven forvarmning kan beskadige drejetallerkenen og dens sokkel eller kan udløse sikkerhedsanordningen, som slukker ovnen.

METAL

Generelt må du ikke bruge metalgenstande i en mikrobølgeovn, da mikrobølgerne ikke kan trænge igennem metal og derfor ikke kan nå ind til maden. Der findes dog undtagelser: små strimler aluminiumsfolie kan bruges til at dække visse områder af maden, således at disse ikke tør for hurtigt op og begynder at koge (f.eks. kyllingevinger). Små metalspyd og aluminiumsbeholdere (f.eks. til færdigretter) kan også bruges. Dog skal de være små i forhold til maden, f.eks. skal aluminiumsbeholdere være mindst 2/3 til 3/4 fyldt med mad. Det anbefales, at du kommer maden over i en beholder, der er egnet til brug i mikrobølgeovn. Når du bruger aluminiumsbeholdere eller andet kogegrej af metal, skal der være en afstand på ca. 2 cm mellem disse og væggen i ovnen for at undgå skade på grund af eventuel buedannelse.

134

EGNET KOGEGREJ

INTET AF DET KOGEGREJ, DU BRUGER, MÅ HAVE METALBELÆGNING.

Dette gælder f.eks. skruer, bånd og håndtag.

TEST AF KOGEGREJETS EGNETHED

Hvis du ikke er sikker på, om dit kogegrej er egnet til brug i en mikrobølgeovn, skal du udføre følgende test: Placer kogegrejet i ovnen. Placer en glasbeholder, som er fyldt med 150 ml vand på

eller ved siden af redskabet. Tænd for ovnen på 800 W i 1-2 minutter. Hvis kogegrejet forbliver koldt eller kun bliver en anelse varmt, er det egnet til brug i mikrobølgeovn. Du må ikke udføre testen på kogegrej af

plastik, da det kan smelte.

DANSK

TIPS & VEJLEDNING

INDSTILLING AF TIDEN

Generelt er optønings-, opvarmningsog tilberedningstiderne betydeligt kortere i en mikrobølgeovn end i en almindelig ovn. Derfor bør du følge de anbefalede tider, der er anført i denne kogebog. Det er bedre, at de indstillede tider er for korte end for lange. Kontroller maden efter tilberedning. Det er bedre at give maden lidt mere end at give den for lang tilberedningstid.

STARTTEMPERATURER

Optønings-, opvarmningsog tilberedningstiderne er afhængige af madens starttemperatur. Dybfrossen mad og mad, der er køleskabskold, kræver f.eks. længere optønings, opvarmningsog tilberedningstider end mad, der har været opbevaret ved stuetemperatur. Til opvarmning og tilberedning har vi taget udgangspunkt i almindelige opbevaringstemperaturer (køleskabstemperatur på ca. 5° C, stuetemperatur på ca. 20° C). Til optøning antages temperaturen ved dybfrysning at være -18° C.

TILBEREDNINGSTIDER

Alle de tider, der angives i denne kogebog, er vejledende og varierer afhængig af madens starttemperatur, vægt og tilstand (vandeller fedtindhold osv.).

SALT, KRYDDERIER & KRYDDERURTER

Mad, der tilberedes i mikrobølgeovn, bevarer dets naturlige smag bedre end ved almindelige tilberedningsmetoder. Du skal derfor bruge salt med måde og normalt først tilsætte det efter endt

tilberedning. Salt absorberer væske og udtørrer madens yderste lag. Krydderurter og krydderier kan bruges som normalt.

TILSÆTNING AF VAND

Grønsager og andre madvarer med et højt vandindhold kan koges i deres egen væske, eller der kan tilsættes en smule vand. Det sikrer, at mange vitaminer og mineraler bevares.

FEDTHOLDIGE MADVARER

Tilberedningstiden for fedtholdigt kød og fedtlag er kortere end for magert kød. Før tilberedning skal du tildække den fedtholdige del med aluminiumsfolie eller anbringe maden med den fedtholdige side nedad.

MADVARER MED SKIND, SKRÆL ELLER SKAL

Madvarer såsom pølser, kylling, kyllingelår, bagte kartofler, tomater, æbler, æggeblommer og lignende skal prikkes med en gaffel eller et lille træspyd. Det betyder, at den damp, der dannes, kan slippe ud uden at ødelægge skindet, skrællen eller skallen.

STORE & SMÅ MÆNGDER

Tilberedningstiden afhænger direkte af den mængde mad, du ønsker at optø, varme eller tilberede. Det betyder, at små portioner er hurtigere at tilberede end store portioner.

En god tommelfingerregel lyder:

DOBBELT MÆNGDE = NÆSTEN DOBBELT SÅ LANG TID

HALV MÆNGDE = HALV SÅ LANG TID

135

TIPS & VEJLEDNING

DYBE & FLADE BEHOLDERE

Begge beholdere har samme kapacitet, men tilberedningstiden er længere for den dybe beholder. Du bør derfor vælge en beholder, der er så flad som muligt og har et stort overfladeområde. Brug kun dybe beholdere til retter, der nemt kan få for meget varme, f.eks. nudler, ris, mælk osv.

RUNDE & OVALE BEHOLDERE

IMad bliver tilberedt mere jævnt i runde eller ovale beholdere end i beholdere med hjørner, da mikrobølgeenergien koncentreres i hjørnerne, og maden i disse områder kan få for meget varme..

TILDÆKNING

Hvis maden tildækkes, bevares fugten i maden, og tilberedningstiden bliver kortere. Brug et låg eller mikrobølgefilm. Madvarer, som skal være sprøde, f.eks. steg eller kylling, bør ikke tildækkes. Som en tommelfingerregel skal madvarer, der tildækkes i en almindelig ovn, også tildækkes i en mikrobølgeovn. Madvarer, der ikke kræver tildækning i en almindelig ovn, kræver heller ikke tildækning i en mikrobølgeovn.

UJÆVN FORM

Du skal placere den tykkeste og mest kompakte ende af maden, så den ligger yderst.

Placer grønsager (såsom broccoli) med stilken yderst.

OMRØRING

Det er nødvendigt at røre i maden, da mikrobølgerne først opvarmer madens yderste lag. Når der røres rundt i maden, fordeles temperaturen, og maden opvarmes jævnt.

MADENS PLACERING

Anbring et antal små portioner som f.eks. små dessertforme, krus eller kartofler med skræl i en cirkel på drejetallerkenen. Placer dem et stykke fra hinanden, så mikrobølgeenergien kan nå maden fra alle vinkler.

VENDING AF MADEN

Mellemstore madvarer som f.eks. hamburgere og steaks bør vendes én gang under tilberedningen, så tilberedningstiden forkortes. Større madvarer som f.eks. steg og kylling skal vendes, da de får mere mikrobølgeenergi på den øverste side og derfor kan udtørre, hvis de ikke bliver vendt.

HVILETID

Noget af det vigtigste ved brug af mikrobølger er at overholde hviletiderne. Næsten al mad, som optøs, opvarmes eller tilberedes i mikrobølgeovnen, kræver en vis hviletid, hvor temperaturen udlignes, og fugtigheden i maden fordeles jævnt.

BRUNINGSMIDLER

Efter mere end 15 minutters tilberedningstid får maden en brun farve, selvom denne farve ikke kan sammenlignes med den dybe brune farve og sprødhed, som maden ville få i en almindelig ovn. For at give maden en appetitlig, brun farve kan du bruge bruningsmidler. Oftest fungerer de samtidig som krydderier. I oversigten nedenfor vises forslag til bruningsmidler og midlernes anvendelsesmuligheder.

BRUNINGSMIDDEL

RET

METODE

Smeltet smør og tørret paprika	Fjerkræ
Tørret paprika	Ovnbagte retter, ”ostetoast”.
Sojasauce	Kød og fjerkræ
Barbecue og Worcestershiresauce, sovs	Stege, krebinetter, små stegte retter
Indsmeltet baconfedt og tørrede løg	Ovnbagte retter, ristede retter,
	supper, gryderetter
Kakao, chokoladeflager, chokoladeglasur,	Kager & desserter
honning og marmelade

Krydr fjerkræ med smør og paprika, der er rørt sammen Drys paprika på

Smør saucen på Smør saucen på

Drys baconstykker og tørret løg oven på maden

Drys oven på kager og desserter, eller brug det til glasering.

136